Resep diet krim sup kembang kol. Sup kembang kol krim yang lezat dan sehat

Sup puree adalah krim kental, terbuat dari sayuran, daging, ikan atau sereal yang digiling dengan blender.

Karena komposisi dan konsistensinya, mudah dicerna dan tidak meninggalkan rasa berat, oleh karena itu sangat cocok untuk diet atau makanan bayi.

Kembang kol sebagai alas lebih sering digunakan daripada kerabat putih klasiknya.

Alasannya bukan hanya rasa yang luar biasa, tetapi juga nilai gizi tinggi dengan kalori minimum. Berbagai bahan, seperti kerupuk, jamur, bumbu, bacon, dll. - bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sup kembang kol, bukan hanya dekorasi penampilan tapi juga rasa.

Sup Kembang Kol: Prinsip Dasar

Prinsip dasar pembuatan sup kembang kol adalah sebagai berikut: sayuran dan daging (jika ada dalam resep) direbus atau direbus, disatukan dan ditumbuk. Bahan-bahannya mungkin berbeda, tetapi dasarnya biasanya sama. Ini adalah kembang kol yang dikombinasikan dengan sejumlah sayuran lain: kentang, wortel, bawang, berbagai bumbu, serta mentega, susu atau krim penuh lemak.

Metode memasak:

1. Kupas kepala bawang dan kentang. Bilas kubis, pisahkan tandan satu sama lain. Pilih panci dengan bagian bawah setebal mungkin.

2. Potong bawang dan masak dalam panci, didihkan dalam mentega sampai lunak.

3. Tambahkan sayuran lain, tuangkan air - cukup untuk menutupinya dengan bagian atas - dan masak hingga setengah jam.

4. Tuang kaldu ke dalam gelas. Giling sayuran dengan blender dan encerkan dengan kaldu. Selanjutnya, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan, bawang putih, peterseli atau adas.

5. Kembalikan adonan ke dalam wajan, panaskan bersama krim. Jangan sampai mendidih. Kemudian Anda bisa menambahkan apa pun yang diinginkan hati Anda ke dalam sup. Biasanya, ini adalah kerupuk gandum hitam.

Sup kembang kol yang lembut

Ini adalah resep sup klasik dan tercepat. Itu tidak mengandung bahan tambahan apa pun selain yang menjadi dasar hidangan. Sup pure kembang kol ini sangat cocok untuk melengkapi menu mereka yang khawatir dengan berat badan mereka.

Bahan:

Kaldu berbahan dasar daging atau hanya air - satu setengah hingga dua liter;

Garpu kembang kol;

Segenggam tepung;

minyak yg dicairkan;

Kuning telur ayam;

Garam, campuran paprika kering dengan tambahan pala - opsional.

Metode memasak:

1. Bersihkan perbungaan. Masak hingga empuk dan muncul kaldu. Jangan menuangkan kaldu yang dihasilkan sepenuhnya - itu akan diperlukan untuk mengatur kepadatan sup di masa depan. Giling kubis dengan blender. Jika ada kaldu daging, tambahkan.

2. Campur mentega cair dalam panci dengan tepung. Panaskan hindari mendidih. Tambahkan air atau kaldu dan aduk rata. Tuang kuningnya, pastikan proteinnya tidak masuk, begitu juga bumbunya.

3. Campur semua bahan dan taruh di atas kompor. Setelah sup panas, sup sudah siap. Anda dapat memilikinya, atau Anda dapat menambahkan crouton gandum hitam.

Sup Kembang Kol Krim Keju

Tambahkan ke sup ini keju lembut. Philadelphia paling cocok, namun, Anda dapat menemukan lebih banyak analog anggaran. Pada dasarnya, apapun Pondok keju, serta keju. Dari jumlah produk yang ditunjukkan dalam resep, diperoleh empat porsi sedang dari sup jadi.

Bahan:

Garpu kecil kubis. Ini sekitar 500 gram;

Tiga kentang sedang;

Bohlam;

Sedikit tepung;

100 atau 200 gram "Philadelphia";

Segelas krim. Anda bisa mengonsumsi susu penuh lemak;

Campuran paprika, pala, daun salam, garam - untuk seorang amatir;

Metode memasak:

1. Goreng bawang sampai menjadi transparan.

2. Potong kentang menjadi irisan dan goreng dengan bawang. Pada akhirnya, taburi campuran dengan tepung.

3. Tuang sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang baru direbus. Taruh keju di sana dan didihkan lagi. Taruh kol bunga, setelah membaginya menjadi bundel kecil. Tambahkan bumbu dan masak sampai sayuran empuk.

4. Ambil daun salam, giling semuanya, tambahkan krim secara bertahap.

5. Panaskan di atas api, tapi jangan sampai mendidih. Hidangan bisa diletakkan di atas piring.

Sup kembang kol dengan irisan daging asap, ayam, dan kacang hijau

Nama lain dari sup ini adalah velouté. Dalam masakan Prancis, velouté adalah saus. Di negara kita, ia menerima kelahiran kedua dan menjadi hidangan panas yang terpisah. Alih-alih kembang kol, berbagai brokoli kadang-kadang digunakan di sini, namun, kita harus mempertimbangkan rasanya yang spesifik. Dalam versi standar - dengan kembang kol - sup krim keluar empuk dan sangat harum.

Bahan:

Kubis adalah kepala kecil kubis. Berat - tidak lebih dari satu kilogram;

Dada ayam atau ham - 1-2 pcs. Daging cincang bisa menjadi pengganti ayam;

Acar kacang polong - sepertiga kaleng;

Minyak nabati (lebih disukai zaitun);

Garam dan bumbu lainnya

Metode memasak:

1. Masak daging ayam dan bagi menjadi potongan-potongan kecil bersama dengan bacon;

2. Rebus kembang kol, jangan tuangkan kaldu.

3. Giling semua ini dalam blender, tambahkan krim.

4. Goreng bacon, tambahkan bawang putih. Pada akhirnya, tambahkan kacang polong di sana.

5. Bagi sup pure menjadi beberapa bagian. Potongan kacang polong dan bacon ditempatkan secara terpisah langsung di piring.

Sup kembang kol dengan ayam yang dimasak dalam slow cooker

Menurut resep ini, sama seperti resep sebelumnya, brokoli bisa menggantikan kembang kol. Dalam hal ini, kentang ditambahkan ke multicooker. Selain itu, brokoli dan kembang kol sangat cocok, terutama jika Anda mengonsumsinya dalam proporsi yang sama. Daging unggas apa pun cocok untuk sup ini: baik dari kaki maupun sirloin.

Bahan:

Ayam - setengah kilogram;

Begitu banyak kubis;

dua wortel;

Hijau, merica, berbagai, garam - untuk seorang amatir.

Metode memasak:

1. Giling wortel di parutan, potong bawang.

2. Goreng daging.

3. Masukkan daging dan semua sayuran ke dalam slow cooker. Tuang air yang sudah dibumbui. Itu harus benar-benar menutupi campuran.

4. Masak dalam mode "Memadamkan". Jika waktu tidak ditentukan secara otomatis, atur 40-50 menit.

5. Tiriskan kaldu, potong sayuran dan rempah segar hingga halus. Sesuaikan kepadatan dengan rebusan atau air. Sup kembang kol krim dimasak. Untuk melengkapi rasanya, Anda bisa menambahkan crouton.

Kembang kol krim dan sup kapur sirih biru

Kombinasi varietas kubis dan ikan mungkin tampak sangat meragukan bagi banyak orang. Namun, ini tidak terjadi. Karena rasanya yang lembut dan sebagian besar netral (tidak seperti brokoli atau putih), kembang kol melengkapi ikan dengan baik. Hidangan yang sudah jadi hampir tidak berbau.

Bahan:

Kembang kol - garpu berukuran sedang;

Wortel;

Setengah kilo kapur sirih biru. Bisa diganti dengan ikan lain dengan daging putih;

kaldu ikan;

bohlam kecil;

Sayuran dan mentega;

Beberapa sendok makan tepung;

Bumbu dan rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Bersihkan ikan, potong-potong dan didihkan selama sekitar 20 menit dalam panci dengan tutup tertutup.

2. Potong bawang bombay dan wortel. Goreng setengah secara terpisah, rebus setengah dengan ikan. Masukkan semua bumbu ke dalamnya.

3. Rebus kembang kol. Itu harus menjadi lunak. Pada akhirnya, tambahkan penggorengan wortel-bawang.

4. Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah dan haluskan dengan blender. Nyalakan api dan masak selama beberapa menit lagi.

5. Masukkan tepung terigu, capai kekentalan yang diinginkan dengan bantuan kaldu ikan. Mendidihkan.

Sup Kembang Kol Anak dengan Bakso

Anda bisa memasak sup seperti itu untuk bayi hampir sejak hari-hari pertama makanan pendamping. Ini benar-benar tidak memiliki rempah-rempah, jika diinginkan, Anda bahkan tidak bisa menambahkan garam. Namun, ini juga cocok untuk orang dewasa - karena ada daging di sini. Secara default, daging sapi cincang diambil, tetapi irisan daging dapat dibuat dari daging apa saja dan bahkan ayam.

Bahan:

Daging sapi cincang untuk bakso;

Wortel kecil atau setengah wortel biasa;

kembang kol - 300 g;

tongkat atau roti putih;

Kentang - satu besar atau dua kecil;

Garam opsional dan jenis yang berbeda tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Rendam roti, campur dengan bawang bombay cincang dan uleni dengan daging cincang. Garam jika diinginkan. Memahat bakso.

2. Siapkan kubus wortel-kentang.

3. Rebus air, kecilkan bakso selama beberapa menit dan angkat. Mereka akan mengelas.

4. Ganti air, didihkan kembali dan masukkan sayuran beserta baksonya. Kemudian angkat dan potong sayuran menjadi pure.

5. Campur semuanya. Rempah-rempah dan rempah-rempah akan membantu mencapai kepenuhan rasa.

Sup kembang kol jamur dengan nasi dan kentang

Sup ini sangat bergizi karena adanya sejumlah besar bahan tambahan. Rasa supnya adalah jamur dan kentang, meskipun kubis masih menjadi komponen utama.

Bahan:

Setengah kilogram kubis;

Tiga atau empat kentang;

Nasi rebus - setengah gelas;

Sebanyak jamur segar;

Susu - satu cangkir;

telur;

Mentega, bawang putih, garam;

Kaldu dari memasak sayuran.

Metode memasak:

1. Goreng jamur dengan tambahan potongan bawang putih.

2. Potong sayuran dan rebus dalam panci atau dalam slow cooker. Tuang susu.

3. sayuran rebus, nasi dengan jamur disatukan dan dirobohkan untuk konsistensi krim.

4. Pisahkan kuning telur dari protein, kocok dengan susu dan bumbui sup yang sudah jadi dengan campuran ini. Panaskan hingga mendidih.

Sup pure kembang kol dengan anggur putih dan keju

Resep Indah sup pure lembut dari kembang kol, yang memiliki rasa keju susu yang nyata. Keunikannya adalah kubis di sini tidak dibawa ke keadaan pure, tetapi tetap dalam bentuk potongan-potongan kecil yang diisi dengan saus pedas. Hidangan dapat dilengkapi dengan kerupuk.

Bahan:

Garpu kecil kembang kol;

Brokoli - 300 gram;

Dua gelas krim;

Akar seledri kecil - 50 g;

Bawang perai;

1 kentang kecil;

Brynza asin ringan atau tidak asin sama sekali - 200 gram;

Sepertiga dari segelas anggur putih (sebaiknya kering);

Lada, pala, garam - untuk seorang amatir.

Metode memasak:

1. Bongkar kubis menjadi tandan kecil. Potong sisanya menjadi beberapa bagian, bawang - menjadi cincin. Parut atau cincang bawang putih juga.

2. Tambahkan anggur ke dalam air dan tuangkan ke dalam panci atau panci. Masukkan kentang, akar seledri, daun bawang. Masak selama seperempat jam.

3. Siapkan pure. Tambahkan susu (atau krim) dan rempah-rempah ke dalamnya.

4. Masak kembang kol dan brokoli secara terpisah. Mengiris.

5. Tata keju dan kubis di piring. Atas dengan krim saus sayur.

Sup Haluskan Kembang Kol: Trik dan Tips Bermanfaat

1. Kembang kol adalah produk yang sangat penting untuk diet. Ini penuh dengan vitamin C, PP, kelompok B, serta fosfor, kalium, yodium, kalsium, dll. Namun, beberapa elemen jejak terurai selama perlakuan panas. Oleh karena itu, untuk mempertahankan kualitas penting yang maksimal, kubis direbus dalam sedikit air dan di bawah tutupnya. Rebus tidak lebih dari 5 menit. Jika kita berbicara tentang boiler ganda, itu bisa sedikit lebih lama.

2. Agar sup memiliki rona krim, lebih baik membuang kulit luarnya, jika tidak maka akan memberi warna hijau pada hidangan yang sudah jadi.

3. Penting untuk memilih kepala kubis yang tepat. Kesegaran yang berarti kualitas, dapat ditentukan dari daunnya. Mereka harus segar, tidak lesu. Garpu itu sendiri bisa berwarna gading, hampir putih atau dengan warna ungu - keseragamannya penting. Jika bintik-bintik diamati pada kubis, ini adalah tanda bahwa proses pembusukan telah dimulai. Bintik-bintik kecil dapat dipotong. Dalam kasus lain, lebih baik tidak mengambil kubis seperti itu.

4. Anda dapat menyimpan kubis tidak lebih dari 10 hari pada suhu plus 1-3 derajat.

5. Sup kembang kol paling baik dimakan segera setelah dimasak. Jika ini tidak memungkinkan, mandi air akan membantu menjaga suhu utama. Lebih baik tidak memanaskan sup untuk kedua kalinya, ini akan mengganggu rasa dan fitur yang bermanfaat cucian piring.

6. Selain kerupuk, pai kecil dengan berbagai isian, serta rempah segar, bisa menjadi tambahan yang bagus.

7. Anda dapat meningkatkan nilai gizi sup dengan bantuan saus telur. Mudah disiapkan: tuangkan kuning telur mentah ke dalam susu panas dan tambahkan ke sup. Krim dapat digunakan sebagai pengganti susu.

8. Rasa kembang kol yang sebenarnya akan tetap terjaga di seluruh persiapan, jika Anda memasaknya dengan manis, dan sebaiknya dalam air mineral.

Kembang kol dianggap sebagai salah satu yang paling enak dan sayuran sehat. Itu ditambahkan ke hidangan utama, sup, salad, atau persiapan yang dibuat untuk musim dingin. Mungkin hidangan paling populer dari sayuran ini adalah sup krim kembang kol.

Apa gunanya?

Kualitas bermanfaat kembang kol dijelaskan oleh komposisi: mengandung vitamin B, vitamin C, A, D, E, K, U; mineral; serat; karbohidrat; asam organik.

Serat yang terkandung dalam kubis ini, karena strukturnya yang halus, dicerna dan diserap dengan baik, tidak mengiritasi selaput lendir dan, karena alasan ini, merupakan bagian dari diet khusus untuk pasien dengan penyakit gastrointestinal. Dan untuk anak-anak hingga satu tahun - ini adalah produk unggulan sebagai makanan pendamping.

Apa saja manfaat kembang kol? Ini adalah: penghapusan racun, peremajaan, normalisasi proses metabolisme dan menghilangkan kelebihan berat badan, meningkatkan kekebalan, memperkuat pembuluh darah dan jaringan tulang, dll. Juga telah terbukti bahwa sayuran ini dapat menahan pertumbuhan dan perkembangan sel kanker.

Mustahil untuk melewatkan momen di mana komposisi sup termasuk secara eksklusif makanan sehat: sayuran, daging ayam atau ikan, produk susu, sayuran hijau. Karena itu, sup krim kembang kol memang juara dalam kandungan vitamin dan mineralnya. zat bermanfaat. Dan sup yang dimasak dalam slow cooker sangat enak.

Sup dengan sayuran dan jamur

Sup krim paling sering dibuat dari zucchini atau brokoli. Dari jamur, champignon, yang disukai banyak orang, datang dengan keras.

Sup brokoli

1 buah wortel dan bawang sedang;
kembang kol (sekitar setengah dari satu kepala - 300 g);
brokoli sekitar 300 g;
mentega dan minyak zaitun untuk menggoreng sayuran;
secukupnya - krim, krim asam, garam dan rempah-rempah (peterseli, oregano, lada putih).

Rebus kol (kembang kol dan brokoli) sampai empuk, beri garam. Dalam wajan, rebus wortel dan bawang yang diparut di parutan halus. Menghubungkan sayur rebus dengan kubis, haluskan dengan blender. Kami mengencerkan bubur sayuran ini dengan kaldu hingga konsistensi yang dibutuhkan, tambahkan krim, krim asam, rempah-rempah, garam. Setelah itu, hidangan perlu dihangatkan sedikit. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Sup brokoli dan zucchini

1 zucchini kecil;
sedikit brokoli (dua genggam);
kembang kol (sekitar 300 g);
rempah-rempah (2 daun salam, 6 buah lada hitam);
1 bawang bombay;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Dalam pot dengan kapasitas 5 liter. masukkan kembang kol, potongan zucchini, bumbu halus, bawang bombay cincang kasar. Tuang air sehingga sayuran benar-benar tertutup dan taruh di atas kompor. Rebus setelah mendidih selama 20 menit. Masukkan brokoli dan masak hingga empuk.

Lalu kami menghancurkan sayuran dengan blender, garam.

Resep menggunakan champignon

setengah kilo kembang kol dan champignon;
1 wortel;
1 bawang bombay;
merica, garam secukupnya.

Rebus kol terlebih dahulu. Kami memotong bawang, tiga wortel di parutan halus dan menggoreng semuanya. Tumis jamur secara terpisah. Kami menggabungkan semua bahan menjadi satu, tusuk dengan blender, garam dan merica. Kemudian tambahkan kaldu untuk mendapatkan konsistensi puree cair.

Sup dengan daging dan ikan

Sup dengan ayam atau salmon sangat enak. Selain itu, sup kembang kol krim daging sangat memuaskan.

Resep dengan ayam

kembang kol sekitar 800 g (satu bukan kepala terkecil);
fillet ayam 470–500 g;
zucchini atau zucchini 600 g;
200 g parsnip;
bawang bombay (230 g), bawang putih;
rempah-rempah (lada putih), garam, adas, mentega, keju (Adyghe, Lambert, Rusia) - secukupnya.

Sebotol air dan irisan ayam menyalakan api. Segera setelah air mendidih, tuangkan kaldu dan tuangkan dalam air bersih, di mana hidangan akan disiapkan. Rebus ayam selama 30 menit.
Saat ayam sedang dimasak, kami membersihkan dan memotong sayuran: bawang - menjadi kubus, parsnip dan bawang putih - menjadi irisan, zucchini - menjadi setengah cincin, kami membagi kubis menjadi perbungaan. Kami menggosok keju di parutan halus.
Dalam mangkuk terpisah, masak parsnip selama 10 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan kubis ke dalamnya. Jika perlu, tambahkan air dan didihkan selama 5 menit lagi.
Saat ayam dimasak, tuangkan kaldu darinya ke dalam panci berisi sayuran dan taruh potongan zucchini di sana. Masak semuanya sampai empuk.
Maka Anda harus memisahkan sayuran dari kaldu dan, menambahkan bawang putih, garam, dan mentega ke dalamnya, tusuk dengan blender. Sampai kita mendapatkan konsistensi yang kita butuhkan, encerkan pure dengan kaldu, tambahkan ayam, potong-potong, merica, campur.
Tuang sup krim ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu dan keju di atasnya.

resep sup krim salmon

kepala kembang kol kecil;
2 kentang;
salmon asap;
bawang putih (2 siung);
1 bawang bombay;
mentega dan minyak zaitun;
merica, garam, adas.

Kami memotong kentang, menggoreng seperti biasa: pada campuran minyak, dengan bawang. Tambahkan bawang putih cincang secara bertahap, lalu kol dan tuangkan air mendidih atau kaldu, didihkan sampai empuk. Selanjutnya, haluskan sayuran dengan blender. Kami memasukkan krim ke dalam pure, garam, merica, dan nyalakan api perlahan.

Sementara itu, ia terlibat dalam ikan: kami memisahkan kulitnya, memotongnya dan meletakkannya di piring (tureens). Tuang krim sup kembang kol di atasnya, taburi dengan bumbu.

Sup dengan produk susu

Yang paling populer adalah sup krim dengan keju dan krim.

Resep dengan keju

dada ayam di tulang;
kembang kol berukuran sedang;
keju olahan (sekitar 400 g);
bawang putih (3 siung);
wortel, bawang, seledri (batang) masing-masing 1;
garam secukupnya, bumbu apa saja.

Kami membakar ayam (seperti pada resep sebelumnya). Saat ayam sedang dimasak, kami terlibat dalam sayuran: kami memotong seledri dan wortel potongan besar. Kami memasukkannya, serta seluruh bawang dan batang peterseli ke dalam kaldu, garam dan tambahkan merica. Masak sekitar setengah jam sampai matang. Lalu kita ambil ayamnya dan saring kaldunya. Kami memasukkan wortel kembali ke dalam kaldu, kami tidak membutuhkan sisanya. Tambahkan kembang kol ke dalamnya dan nyalakan.

Setelah 20 menit, kami memecahkan sup dengan blender, menyalakannya dengan api lambat dan membumbui dengan keju cair, terus diaduk dengan pengocok. Kami menaruh potongan ayam, dan taburi dengan daun peterseli sebelum disajikan.

Resep sup krim dengan krim

per kilogram wortel dan kembang kol;
1 bawang kecil;
0,5 l krim (10 atau 20%);
merica dan garam.
Pertama, rebus kubis dan tuangkan sedikit kaldu kubis.
Lalu goreng bawang bombay dan wortel.

Kami menggabungkan sayuran, menambahkan krim ke dalamnya, garam dan merica secukupnya, dan menusuk semuanya dengan blender. Lalu kita taruh di atas api, biarkan mendidih dan segera angkat dari kompor.

Sup: tanpa lemak, diet

sup tanpa lemak

kembang kol sekitar 400 g;
800 ml air mendidih (kaldu daging);
3 umbi kentang;
3-4 batang seledri;
garam;
1 bohlam.

Goreng bawang dalam wajan.

Potong kentang menjadi kubus sedang, seledri menjadi irisan.

Celupkan sayuran dan bawang goreng dalam air mendidih, garam secukupnya. Masak sayuran sampai matang, lalu potong dengan blender.

sup diet

kepala kembang kol;
sekitar setengah gelas keju parut;
0,5 liter kaldu ayam (air mendidih);
250 ml (gelas) susu;
1 bawang bombay ukuran sedang;
merica, garam, thyme, peterseli secukupnya;
bawang putih (2 siung).

Goreng bawang dan bawang putih dalam panci, tuangkan kaldu, tambahkan kol dan sayuran hijau. Setelah merebus komposisi ini selama sekitar 10 menit, kami membuat kentang tumbuk. Tambahkan keju dan susu ke dalamnya.

Memasak sup dalam slow cooker

Sup yang dimasak dalam slow cooker sangat lezat. Dan properti yang bermanfaat lebih menonjol, karena. mereka memasak pada suhu yang lebih rendah. Apalagi jika Anda memasak dalam mode "uap".

Resep Standar

kembang kol (satu kepala sedang);
300 gram kentang;
0,3 liter air;
susu dan krim 200 ml;
60 gram keju;
merica, garam;
Anda bisa menambahkan pala jika suka.

Dalam mangkuk multicooker kami menaruh kol (perbungaan besar), irisan kentang. Tuang sayuran dengan air, susu, merica, dan garam. Atur perbungaan kecil di rak yang mengepul. Pilih mode "uap" / "tekanan tinggi" di menu.

Setelah 25/15 menit, matikan multicooker, tuangkan isinya ke dalam mangkuk lain dan tusuk dengan blender. Kemudian tuang kembali puree ke dalam mangkuk, tambahkan pala, keju parut, krim, sisa perbungaan kecil yang tersisa utuh. Kami memilih program "pemanasan" di menu, waktunya setengah jam.

Hidangan dengan ayam

ayam;
1,5 liter air;
kembang kol (setengah kilo);
wortel dan bawang 1 pc.;
secukupnya: merica, garam, dan penyedap rasa.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker (lebih baik parut wortel terlebih dahulu). Atur program "pemadaman" selama 60 menit. Selanjutnya, prosedurnya sama seperti pada resep sebelumnya.

P.S. Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa sup hanya mengandung sayuran, mereka tidak kalah dengan kelezatan dan nutrisi sup daging, dan kandungan vitaminnya jauh lebih unggul dari yang terakhir. Karena itu, setiap ibu rumah tangga harus mengadopsi resep untuk menyiapkan sup ini dan menyenangkan dirinya sendiri dan orang yang dicintai dengan hidangan ini!

Cerita dari pembaca kami

Hanya meleleh di mulut Anda !!! Ini adalah bagaimana Anda dapat mengkarakterisasi sup krim kental yang terbuat dari bubuk kembang kol dengan blender. 4 resep.
Isi artikel:

Sup krim adalah hidangan pertama tradisional Eropa yang sangat lezat dan lezat, yang layak untuk masakan tertinggi! Sup seperti itu dianggap non-kalori dan dikaitkan dengan hak dan makan sehat. Ini sempurna tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk makan malam ringan. Selain itu, hidangan ini mulai mendapatkan popularitas di negara kita.

Perlu dicatat bahwa sup krim dan sup krim adalah hidangan yang sama sekali berbeda. Yang pertama dibuat dengan kaldu yang dimasak dari sayuran atau daging, dan yang kedua dibuat secara eksklusif dengan dasar susu atau krim. Bahan-bahan inilah yang memberi hidangan kelembutan khusus. Dan jika sup pure sering ditemukan di kantin, maka sup krim dianggap sebagai makanan gourmet.

Sup krim apa pun disiapkan dengan cara yang sama - produk direbus atau, jika perlu, direbus, dan kemudian dihancurkan dengan blender hingga menjadi pure, yang memungkinkan Anda mempercepat proses memasak dua kali.
Juga diperbolehkan untuk melewatkan bahan jadi melalui penggiling daging atau menggiling melalui saringan. Meskipun banyak juru masak tidak puas hanya dengan menggiling makanan dalam blender, mereka juga digosok melalui saringan, karena. baru kemudian sup krim akan memiliki tekstur yang paling seragam dan lembut.
Susu atau krim panas dituangkan ke dalam massa halus yang dihasilkan. Anda bisa mengentalkannya tepung terigu, goreng dalam wajan dengan mentega sampai berwarna krem muda atau jumlah besar keju parut.
Jika minyak sayur digunakan sesuai resep, maka bisa diganti dengan mentega, maka Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih enak, tetapi pada saat yang sama agak tinggi kalori.
Untuk mendapatkan rasa sup yang lebih kaya, lebih ekspresif dan terkonsentrasi, sayuran dipanggang sebelum direbus. Ini akan membuat sup benar-benar nikmat.
Makanan disajikan dalam cangkir atau mangkuk sup yang lebar dan dalam, biasanya dengan crouton mengambang di piring. Hiasi hidangan dengan bumbu, keju parut atau krim kocok.

Kehalusan memasak kembang kol

Kembang kol adalah sayuran yang sangat sehat dan bergizi, dari mana banyak yang disiapkan. masakan yang berbeda, termasuk dan masak sup krim, di mana rasanya enak. Tetapi agar hidangannya menjadi lezat bersamanya, Anda harus mempertimbangkan beberapa tips bermanfaat.

Pertama-tama, Anda harus memilih kembang kol. Kualitas dan kesegaran kepala kubis ditunjukkan dengan daun hijau yang terletak di sekitarnya. Kubis harus padat, berat dan tidak rusak.
Mungkin ada serangga di kepala, jadi sebelum dimasak, sayuran harus dicelupkan ke dalam air garam selama 5-10 menit, maka serangga akan muncul.
Saat memasak, untuk menjaga warna putih kol, 1,5 sdt akan membantu. gula ditambahkan ke air mendidih.
Di musim dingin, kubis beku dapat digunakan untuk menyiapkan sup semacam itu.

Resep: Sup Kembang Kol Krim

Ini adalah sup klasik dan cepat. Tidak ada bahan tambahan dalam komposisinya, hanya bahan dasar hidangan. Ini Sup panas Ini mampu melengkapi diet mereka yang peduli dengan berat badan dan sosok langsing dengan sempurna.

Konten kalori per 100 g - 38 kkal.
Porsi - 4
Waktu memasak - 30 menit

Bahan:

Kembang kol segar - 550 g
Bohlam - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Kentang - 2 buah.
Keju parmesan - 40 g (sekitar 5 sendok makan)
Krim lemak 30% - 200 ml
Mentega - 60 g
Daun lava - 3 daun
Garam secukupnya

Memasak:

Bagilah kubis menjadi perbungaan, dan potong kentang yang sudah dikupas. Tuang sayuran dengan air, masukkan daun salam dan masak sampai lunak.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas dan tumis dalam wajan dengan mentega.

Saat sayuran matang, tuangkan kaldu ke dalam mangkuk dan buang daun salam.

Tambahkan bawang goreng dan bawang putih ke sayuran, tuangkan krim dan gunakan blender pencelup untuk mengubah bahan menjadi pure yang halus.

Tuang 300 ml kaldu sayuran ke dalam pure dan nyalakan kembali sup.

Parut keju dan kirimkan ke wajan.

Rebus sup, bumbui dengan garam dan angkat ke kompor. Sajikan dengan roti panggang, crouton, atau makanan renyah lainnya sebagai mereka dengan sempurna melengkapi tekstur hidangan yang lembut.

Sup Krim Brokoli dan Kembang Kol Langkah demi Langkah

Brokoli adalah tanaman budidaya kuno di Mediterania dan Timur Tengah. Dia mendapatkan popularitas di banyak masakan dunia, tetapi menjadi sangat diminati di Italia dan Prancis. Ini digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan, dan terkadang berfungsi sebagai bahan utama. Kuntum brokoli direbus, dikukus, direbus, digoreng, dan bahkan dimakan mentah. Sangat cocok untuk makanan pembuka, lauk daging dan sayuran, ikan, telur, saus, dan isian dalam pai. Namun, salah satu kegunaannya yang tidak biasa adalah sup krim. Dan cara memasaknya, Anda bisa mengetahuinya di bawah ini.

Bahan:

Brokoli - 250 g
Kembang kol - 250 g
Putih anggur kering- 100 ml
Bawang putih - 1 siung
Pala - sejumput
Krim kental - 250 ml
Akar seledri - 30 g
Kentang - 1 buah.
Keju tawar - 200 g

Cara membuat sup brokoli dan kembang kol krim:

Pisahkan kembang kol yang sudah dicuci menjadi kuntum. Kentang kupas dan seledri dipotong menjadi batangan. Potong bawang putih yang sudah dikupas.
Celupkan sayuran ke dalam panci, tuangkan anggur dan air minum. Rebus dan masak selama 20 menit.
Pindahkan sayuran rebus dengan sendok berlubang ke mangkuk pengolah makanan atau blender dan potong sampai halus. Setelah itu, kembali ke panci dan didihkan.
Tuang krim ke dalam panci, masukkan pala dan bumbui dengan garam dan merica. Kemudian angkat sup dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan meresap selama 10 menit.
Sementara itu, rebus brokoli dalam air asin selama sekitar 7 menit dan tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan air.
Tuang sup ke dalam setiap mangkuk, masukkan kuntum brokoli dan keju feta cincang dengan sisi 1 cm.

Sup kembang kol krim dapat dianggap sebagai hidangan pertama yang istimewa dengan rasa keju yang nyata. Karena keju yang memberikan kelembutan, kedalaman, dan kecanggihan hidangan. Dan proses memasaknya berubah menjadi kreasi kuliner yang sangat sederhana dan mengasyikkan, yang hasilnya adalah sup lezat yang lezat dan menggugah selera.

Bahan:

Kembang kol - 450 g
mentega - 1 sdm.
Keju keras - 120 g
Krim asam - 100 g
Kentang - 1 buah.
Bohlam - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Garam dan lada hitam - secukupnya
Mustard - 1,5 sdt

Persiapan langkah demi langkah:

Rebus kubis yang dibongkar menjadi perbungaan dan irisan kentang sampai lunak.
Masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang ke dalam mentega.
Saat kentang matang, tuangkan kaldu ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng dan bawang putih dan kocok massa dengan blender.
Ke pure sayuran tambahkan krim asam, mustard dan encerkan dengan kaldu hingga konsistensi yang diinginkan.
Campur sup, rebus, bumbui dengan garam, merica, dan sajikan dengan keju parut, bumbu, dan crouton.

Untuk menyiapkan sup ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan kembang kol, tetapi juga, seperti pada resep serupa sebelumnya, brokoli. Karena varietas kol ini sangat selaras dengan daging unggas, yang sangat cocok untuk apa saja: ham, fillet, paha.

Bahan:

Kembang kol - 450 g
Bohlam - 1 buah.
Dada ayam - 1 pc. dobel
Keju olahan - 350 g
Wortel - 1 buah.
Batang seledri - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Hijau - ikat
Garam dan lada hitam - secukupnya

Memasak:

Tuang fillet ayam dengan air dan nyalakan api.
Potong wortel dan seledri menjadi batang besar dan turunkan ke dalam wajan hingga ke dada. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas (tidak dicincang) dan siung bawang putih. Rebus kaldu, masukkan daun salam dengan merica dan masak sampai semua produk lunak.
Saat makanan sudah matang, buang bawang merah, bawang putih dan daun salam. Pindahkan dada dan wortel ke piring. Saring kaldu, masukkan kubis yang dibongkar menjadi perbungaan dan masak selama sekitar 20 menit.
Setelah itu, kocok kembang kol dan wortel yang sudah disiapkan dengan blender sampai konsistensi homogen, kembali ke wajan, taruh di atas kompor, tambahkan keju olahan parut dan aduk rata agar tidak ada gumpalan keju.
Didihkan sup, angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan daging ayam ke setiap sajian. Taburi hidangan dengan bumbu cincang dan sajikan dengan roti panggang atau roti baguette.

Resep video untuk sup kembang kol dan wortel:

Resep video: kembang kol, brokoli, dan sup asparagus:

Sup kembang kol krim adalah hidangan yang sangat lezat dan sangat lezat. Sangat cocok untuk makan siang keluarga atau makan malam yang meriah. Sangat populer di musim panas. Itu bisa dimakan panas dan dingin. Cobalah dan Anda tidak akan menyesal! Silakan dinikmati makanannya!

Cara membuat sup kembang kol krim - 15 varietas

Kembang kol dalam sup krim berperan sebagai stimulan nafsu makan. Tidak hanya enak, tetapi juga menyenangkan secara visual. Lihat diri mu sendiri.

Anda akan perlu:

Kembang kol - 250 g
Kentang - 75 g
Bawang - 50 g
Air - 250 ml
Krim - 100-150 ml
Garam dan merica - secukupnya

Memasak:

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kami melakukan hal yang sama dengan bawang. Cuci kembang kol dan bagi menjadi kuntum, buang batangnya. Pertama, di wajan tempat kita akan memasak sup, tuangkan minyak sayur dan nyalakan api.

Untuk membuat hidangan lebih pedas dan kaya, minyak sayur bisa diganti dengan mentega.

Setelah minyak panas, masukkan kentang dan bawang bombay. Aduk selama 2-3 menit. Kemudian kami menyebarkan bahan utama - kembang kol, isi dengan air dan didihkan selama 30 menit. Anda dapat meninggalkan beberapa perbungaan untuk dekorasi. Kami membawa sayuran yang sudah jadi dengan blender ke konsistensi kentang tumbuk. Tambahkan kaldu dan krim kental, aduk rata. Tambahkan bumbu sesuai selera. Kami menghias hidangan dan menyajikannya ke meja.

Jika Anda penggemar makanan pedas dan suka menggelitik selera Anda, tidak perlu mencari lagi! Hidangan ini begitu lembut sehingga membawa para pengecapnya ke dalam euforia. Seringkali perlu untuk mencoba sesuatu yang baru.

Produk:

Kembang kol - 550 g
Bohlam - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Kentang - 2 buah.
Keju parmesan - 40 g (sekitar 5 sendok makan)
Krim lemak 30% - 200 ml
Mentega - 60 g
Daun lava - 3 daun
Garam secukupnya

Memasak:

Siapkan sayuran: bagi kubis menjadi perbungaan, kupas, bilas dan potong kentang. Kirim ke wajan, tuangkan air, tambahkan daun salam. Masak hingga sayuran empuk. Pada saat ini, goreng bawang merah dan bawang putih dalam wajan. Bahan siap pakai gabungkan (tanpa daun salam) dan kocok dengan blender. Tambahkan krim dan kocok lagi. Haluskan yang dihasilkan dikembalikan ke kaldu dan dibakar. Parut keju, tambahkan ke sup. Didihkan sup, tambahkan bumbu. Hiasi dengan kembang kol. Siap!

Brokoli adalah pasangan yang baik untuk kembang kol. Ini bukan hanya sayuran yang mengandung sejumlah besar vitamin, tetapi juga produk dengan koefisien kalori negatif. Bukankah itu duet yang bagus?

Produk yang dibutuhkan:

Brokoli - 250 g
Kembang kol - 250 g
Anggur kering putih - 100 ml
Bawang putih - 1 siung
Pala - sejumput
Krim kental - 250 ml
Akar seledri - 30 g
Kentang - 1 buah.
Keju tawar - 200 g

Memasak:

Kami membongkar kubis yang sudah dicuci menjadi perbungaan, kupas kentang dan seledri, potong dadu. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Kami memindahkan sayuran ke dalam panci dan menuangkan anggur dengan air. Didihkan isinya dan masak selama 20 menit. Campur sayuran yang dimasak dengan blender dan kembali ke panci dan didihkan lagi. Tambahkan krim, pala, rempah-rempah. Angkat sup dari api dan biarkan diseduh. Rebus brokoli secara terpisah dalam air asin selama sekitar 7 menit. Jika diinginkan, Anda dapat kembali mengocok brokoli dengan sup dengan blender sampai warna hijau yang kaya, atau Anda bisa menghias hidangan dengan perbungaan dan potongan keju. Voila!

Keju telah lama dianggap sebagai makanan lezat. Dialah yang memenuhi hidangan dengan rasa yang lembut, tidak manis, dan dalam. Kami menawarkan Anda untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatan kuliner.

Anda akan perlu:

Kembang kol - 450 g
mentega - 1 sdm.
Keju keras - 120 g
Krim asam - 100 g
Kentang - 1 buah.
Bohlam - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Garam dan lada hitam - secukupnya
Mustard - 1,5 sdt

Memasak:

Rebus kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong, bersama dengan kembang kol yang sudah dicuci sampai empuk. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong-potong dan goreng dalam minyak. Kocok bahan jadi sampai halus, tambahkan krim asam, mustard dan kaldu. Didihkan, bumbui dengan bumbu dan tambahkan keju. Tunggu keju meleleh dan sajikan, hiasi dengan bumbu.

Daging unggas cocok dengan kembang kol. Dan tidak hanya putih fillet lembut, tetapi juga ham, serta paha.

Daftar bahan:

Kembang kol - 450 g
Bohlam - 1 buah.
Dada ayam - 1 pc. dobel
Keju olahan - 350 g
Wortel - 1 buah.
Batang seledri - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Hijau - ikat
Garam dan lada hitam - secukupnya

Memasak:

Masukkan ayam hingga mendidih. Kupas wortel dan seledri dan potong-potong, celupkan ke dalam wajan dengan daging. Letakkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas dan beberapa siung bawang putih di sana. Saat kaldu mendidih, tambahkan daun salam dan merica. Kami memasak sampai produk siap. Bawang merah, bawang putih, dan daun salam bisa dibuang. Pindahkan sisa isi kaldu, dan celupkan kembang kol ke dalam kaldu yang sudah disaring dan didihkan selama 20 menit.

Setelah memasak, kocok sayuran dengan blender dan kembali ke api, tambahkan keju cair parut. Aduk sup terus-menerus untuk menghindari gumpalan mengental. Segera setelah sup mendidih, angkat dari kompor, hiasi dengan daging dan bumbu. Silakan dinikmati makanannya!

Untuk membuat kontras dengan hidangan Anda, tambahkan bahan yang berlawanan. Crouton akan menjadi antonim untuk sup krim.

Bahan sup:

kembang kol 600 gram
lampu 1 buah
susu 1 liter
air 1 liter
wortel 1 buah.
kuning telur 2 pcs.
tepung 1. aku
krim asam 100 gram
mentega 50 gram
Untuk crouton:
telur 5 buah.
adas hijau 1 sdm. aku
tepung 2 sdm. aku
mentega cair 1 sdm. aku
minyak goreng 50 gram
susu 1 gelas
telur untuk olesan 1 pc.
kerupuk putih 2 sdm. aku
garam secukupnya

Memasak:

Rebus sayuran dalam susu yang diencerkan dengan air, kocok dengan blender, tambahkan tepung dan encerkan dengan kaldu.

Jika vas tidak memiliki blender, Anda dapat menggiling produk melalui saringan

Kembalikan sup ke panas dan didihkan. Beberapa saat sebelum disajikan, bumbui dengan kuning telur dan mentega yang dikocok dengan krim asam.

Untuk menyiapkan crouton, giling mentega dengan tepung, tambahkan susu panas dan rempah-rempah dan masak sampai mengental. Dinginkan "adonan" yang dihasilkan dan campur dengan telur rebus yang diparut. Campurkan massa dengan saus bechamel dan ratakan di piring datar (tebal 1-2 cm), dinginkan sampai adonan mengeras. Potong-potong, taburi tepung, gulingkan di telur dan tepung roti. Goreng di semua sisi dalam minyak mendidih dalam wajan, atau goreng. Hiasi sup dengan remah roti yang sudah jadi. Makan malam disajikan!

Dalam resep ini, Anda bisa menambahkan apa saja yang tumbuh di kebun. Sayuran apa pun akan melengkapi sup Anda, dan jamur akan menjadi sorotan.

Bahan:

kembang kol 200 gram
Champignon 300g
Kentang 2-3 pcs
Wortel 1 buah
Akar peterseli 1 pc
Susu 4 gelas
Kuning telur 2 buah
Krim 2 cangkir
Mentega 40g
Garam, merica secukupnya

Memasak:

Rebus jamur dalam air asin sampai empuk, lalu potong-potong. Cincang halus kubis, kentang dan akar dan rebus sampai empuk. Tiriskan kaldu, bersihkan sayuran melalui saringan. Didihkan susu, kecilkan api, masukkan sayuran yang sudah dihaluskan, sebagian jamur, garam. Didihkan sup dan angkat dari api. Dinginkan sup sedikit, bumbui dengan campuran kuning telur dengan krim dan mentega cair. Sajikan dengan hiasan irisan jamur.

Jika Anda bosan dengan menu monoton, cobalah untuk mendiversifikasikannya. Membawa sentuhan eksotis. Dalam resep ini, kami akan memasukkan kiwi ke dalam komposisi!

Anda akan perlu:

kembang kol 1 kepala
Kiwi 2 buah
Kaldu sayur 2l
Kuning telur 2 pcs
Susu 1 gelas
Jus lemon 1 sdm
Mentega 1st.l
Garam dan merica secukupnya

Memasak:

Kupas kepala kembang kol, bilas, bongkar menjadi perbungaan, masukkan ke dalam panci, garam dan masak selama 15 menit. Kemudian pisahkan beberapa perbungaan rebus, gosok sisanya melalui saringan, masukkan kaldu mendidih, tambahkan segelas susu panas dan masak selama 50 menit lagi. Kupas kiwi dan cincang halus. Sup siap atasnya dengan kuning telur dan jus lemon. Sebelum disajikan, hiasi piring dengan bunga kol, irisan kiwi, atau sayuran hijau.

Bagi pecinta seafood, kami menawarkan untuk mengganti daging dengan ikan. Supnya tidak hanya kaya, tetapi juga memuaskan.

Produk:

kembang kol 600g
Ikan Dori 400g
Wortel 1 buah
Bawang bombay 1 buah
Akar peterseli potong
Mentega 2 sdm.l
Tepung 2 sdm
Susu cangkir
Kuning telur 1 pc
Rempah-rempah secukupnya

Memasak:

Pisahkan beberapa perbungaan kecil dari kepala kembang kol, masukkan air asin mendidih dan didihkan sampai lunak. Bongkar kembang kol yang tersisa menjadi perbungaan, rendam dalam air mendidih, tambahkan sejumlah kecil wortel kecokelatan dan masak. Bersihkan sayuran yang sudah disiapkan bersama dengan kaldu melalui saringan atau hancurkan dengan blender.

Rebus ikan yang sudah disiapkan tanpa kepala, tambahkan sedikit wortel, akar peterseli, bawang merah dan garam. ikan rebus terpisah dari tulang dan melewati penggiling daging dua kali. Campurkan massa sayuran yang dihaluskan dengan ikan cincang, aduk rata dan tambahkan kaldu ikan yang disaring.

Kemudian tambahkan tepung yang digoreng ringan dengan mentega, diencerkan dengan kaldu, garam dan didihkan. Bumbui sup yang sudah jadi dengan campuran telur-susu dan mentega.

Saat disajikan, tuangkan sup pure ke dalam mangkuk, masukkan perbungaan kembang kol rebus ke dalamnya.

Jika wanita puas Sup sayuran maka laki-laki akan menuntut daging. Separuh kuat masyarakat kita pasti akan menyukai resep ini.

Daftar bahan:

kembang kol 1,2 kg
Daging sapi 800g
Betis sapi 400g
Hijau 1 ikat
Minyak 1/2st.l
Tepung 1st.l
Krim cangkir
Kuning telur 2 buah

Memasak:

Rebus kaldu dari 1 kg daging sapi dan 200 g betis sapi muda, tambahkan hanya seikat peterseli, seledri dan daun bawang, saring.

1,2 kg kembang kol, kupas, bilas, celupkan ke dalam air asin dingin untuk menghilangkan cacing. Celupkan kepala kol ke dalam air mendidih, rebus, masukkan ke dalam saringan, masukkan ke dalam panci kecil, tuangkan kaldu yang disaring, masak selama satu setengah jam.

Hapus sisa perbungaan dari garam air dingin, cincang halus, masukkan ke dalam panci, taruh sepotong mentega sekitar 50 g, tuangkan kaldu lemak yang disaring, tutup, masukkan ke dalam bak air, tuangkan sering sampai kol menjadi lunak, bersihkan melalui saringan.

Lelehkan dalam panci 1/2 sdm. sendok makan minyak, tambahkan 1 sdm. sesendok tepung, goreng ringan agar tidak kecokelatan, encerkan dengan segelas kaldu saring, rebus, masukkan kentang tumbuk, aduk hingga diperoleh massa yang homogen, encerkan secara bertahap dengan kaldu saring, masukkan 2 kuning telur kocok dengan 1 /2 cangkir krim di sana, nyalakan api yang lemah, aduk, panaskan dengan kuat, tetapi jangan biarkan mendidih. Jika pure ternyata heterogen, saring melalui saringan.

Bagilah kepala kubis besar yang direbus menjadi perbungaan, turunkan ke dalam mangkuk sup, tuangkan kaldu panas di atasnya, sajikan dengan potongan daging sapi.

Tidak suka memasak untuk waktu yang lama, tetapi suka makan makanan lezat? Resepnya bisa disederhanakan! Gunakan makanan kaleng sebagai pengganti kepala kubis segar.

Produk:

Kembang kol kalengan 1 kaleng
Tepung 60 gram
Susu cangkir
Mentega 50 gram
Krim 1/2 cangkir
Kuning telur 1 pc
Rempah-rempah secukupnya

Memasak:

Lelehkan mentega, tambahkan tepung dan goreng sampai saus berwarna pucat. Encerkan dengan susu dan jus kol kalengan dan rebus. Bunuh kubis kalengan dengan blender dan pindahkan ke sup mendidih. Sebelum disajikan, tuangkan krim ke dalam sup dan kuning telur, jika diinginkan, hiasi dengan sayuran hijau.

Sup krim bisa empuk dan pedas. Efek serupa dapat diperoleh dengan menambahkan bawang putih, paprika, dan lada Italia ke dalam hidangan.

Anda akan perlu:

kembang kol 200 gram
Bawang bombay 1 buah
Bawang putih 3 siung
keju 25 gram
krim 250 ml
Mentega 20 gram
Paprika merah 1 buah
Lada merah Italia ditumbuk 3 sejumput
Paprika 2 sdt
Garam sdt

Memasak:

Bongkar kubis menjadi perbungaan, tuangkan air, garam, didihkan dan masak di bawah tutupnya selama 20 menit (sampai matang). Saat kubis sedang dimasak, kupas dan potong bawang. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang sampai transparan. Memarut keju. Saat kol sudah matang, tiriskan airnya. Tambahkan bawang bombay dan keju. Haluskan dengan blender. Kupas dan potong bawang putih, goreng (2-3 menit). Tambahkan cabai merah dan paprika bubuk. Goreng, aduk, selama 2-3 menit lagi. Tuang sedikit krim, didihkan. Tambahkan saus ke pure kubis, tambahkan sisa krim, haluskan lagi dengan blender. Letakkan campuran di atas api, didihkan. Sup siap dalam mangkuk bisa ditaburi paprika dan hiasi dengan warna merah paprika. Krim pedas sup kembang kol dengan paprika merah sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Kombinasi rasa bacon dan keju selalu diminati. Apa saja crouton dengan keju dan bacon. Perpaduan yang renyah dan gurih akan melengkapi sup Anda.

Anda akan perlu:

kembang kol 350 gram
Kaldu sayur atau daging 1 l
Daun bawang 350 gram
Kentang 350 gram
Pala 1/2 buah
Susu 300 ml
Mustard 1 sdm
Keju cheddar 150 gr
daging asap 150 gram
Rempah-rempah secukupnya

Memasak:

Didihkan kaldu dalam panci besar, lalu tambahkan semua sayuran dan pala bubuk dan bumbui. Tutup dan masak selama 15-20 menit. Tuang ke dalam blender atau mixer dan haluskan. Kemudian tuang kembali, panaskan, tambahkan susu, mustard dan keju parut di parutan halus. Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan dengan taburan bacon, keju, dan lada hitam.

Menjaga sosok selalu sulit bagi penggemar permen. Tapi tidak dengan sup ini!

Daftar bahan:

Akar seledri 250 gr
Batang seledri untuk hiasan
kembang kol 300 gram
Bawang bombay 1 buah
Jus tomat 300 ml
krim 100ml
Wortel 1 buah
Bawang putih 1 siung
daun salam 1 buah
Rempah-rempah secukupnya

Memasak:

Kami merekomendasikan memasak hidangan lezat, yang termasuk dalam kategori ringan, diet, dan sangat berguna. Lepaskan lapisan kering dari bawang dan potong bagian yang berair menjadi kotak kecil. Setelah mengupas kulit tipis dari wortel, potong menjadi kubus. Cincang juga seledri yang sudah dikupas. Dengan beberapa tetes minyak zaitun (atau tidak sama sekali) dalam panci, goreng sedikit bawang bombay. Tuang wortel ke bawang emas. Kemudian seledri. Tumis sayuran selama sekitar 2-3 menit. Tuang jus tomat, tutup dan didihkan sampai seledri lunak. Kurang lebih 7-10 menit. Cincang halus kembang kol. Tuang sayuran lunak dari panci ke dalam panci. Kirim kembang kol di sana. Tambahkan krim. Tuang air secukupnya hingga menutupi isi panci. Bumbui dengan garam sesuai keinginan Anda dan letakkan di atas api sedang. Segera setelah sup mendidih, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu. Saat semua sayuran lunak, haluskan sup dengan blender. Tapi pertama-tama, jangan lupa untuk mendapatkan daun salam. Bagi sup di antara mangkuk dan hiasi dengan krim kocok dan irisan batang seledri.

Kembang kol dan wortel adalah salah satu kombinasi yang paling sehat. Selain itu, mereka selaras dengan sempurna.

Anda akan perlu:

kembang kol 1 kepala
Wortel 10 buah ukuran sedang
Minyak zaitun
susu
Pala
Mentega
Garam, merica secukupnya

Memasak:

Kupas sayuran, bilas, potong dadu dan rebus secara terpisah dalam air asin sampai empuk. Lelehkan mentega, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalamnya, lalu tepung dan aduk terus selama satu menit. Tuang susu panas sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk. Garam, tambahkan pala. Dengan sedikit penebalan massa, angkat dari api. Dalam kembang kol yang sudah jadi (tiriskan panci kaldu), tuangkan setengah dari massa yang dihasilkan dan potong dengan blender sampai halus, kembali ke api selama beberapa menit. Kami mengulangi prosedur yang sama dengan wortel yang sudah jadi. Sajikan 2 sup dalam satu piring, misalnya dengan pola yin-yang.

Yang pasti akan menyenangkan semua anggota keluarga Anda. Baca resep untuk persiapannya dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan rasa baru.

Sup kembang kol krim dengan krim

Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan. Memasak sup tidak akan memakan banyak waktu, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda. Resepnya adalah:

Kupas satu bawang dan satu kentang besar dan potong dadu.
Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam panci untuk minyak sayur dalam waktu dua menit.
Tambahkan 500 gram kembang kol. Tuang produk dengan satu liter kaldu ayam dan masak sampai empuk.
Menggunakan blender, potong sayuran, tambahkan 100 ml krim tinggi lemak, serta garam dan rempah-rempah ke dalam sup.

Rebus sup, lalu angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam mangkuk. Hiasi setiap sajian dengan kembang kol dan merica merah muda.

Sup kembang kol krim dengan keju

Resep ini bisa disebut klasik, karena komposisi hidangannya termasuk krim kental tradisional dan parutan Keju keras. Membuat sup krim kembang kol cukup mudah. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

Ambil kepala kembang kol (sekitar 800 gram), pisahkan dan rebus dalam air asin sampai matang. Setelah itu, tiriskan kelebihan air dan sisihkan sementara kubis.
Kupas satu bawang bombay, cincang halus dan goreng dalam wajan tebal dengan mentega.
Potong dua kentang dan satu wortel menjadi kubus. Tambahkan mereka ke bawang dan didihkan bersama untuk beberapa waktu lagi.
Tuang sayuran dengan setengah liter air dan masak sampai empuk.
Tambahkan kembang kol ke dalam wajan dan giling semuanya dengan blender.
Tuang 100 ml krim ke dalam sup, tambahkan garam, merica, dan 100 gram keju parut.

Tunggu sup mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama beberapa menit lagi. Setelah itu, segera tuangkan ke piring dan sajikan dengan crouton yang terbuat dari roti tawar.

Sup krim dengan bawang putih

Rasa yang tidak biasa dari hidangan ini tidak akan membuat anggota keluarga Anda acuh tak acuh. Bawang putih akan menambah kepedasan khusus pada sup, dan kentang akan membuatnya lebih mengenyangkan. Bagaimana cara membuat sup kembang kol krim? Untuk melakukan ini, baca resep dengan cermat dan jangan ragu untuk memulai bisnis:

Dalam panci sup, lelehkan dua sendok makan mentega dengan api kecil.
Kupas, potong dan goreng satu bawang merah dan empat siung bawang putih di atasnya.
Setelah beberapa menit, ketika sayuran menjadi transparan, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu (dua umbi besar), serta dua wortel cincang. Masak semuanya bersama-sama untuk beberapa waktu lagi.
Tuang 800 ml kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci dan didihkan.
Bongkar satu kepala kecil kembang kol menjadi perbungaan dan kirim ke wajan dengan sisa sayuran. Masak sup dengan api kecil selama sekitar setengah jam sampai sayuran melunak.
Keluarkan panci dan gunakan blender untuk menggiling isinya. Kembalikan sup ke api dan tambahkan segelas susu, garam, dan pala secukupnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan satu sendok makan sherry atau sedikit anggur yang diperkaya ke dalamnya.

Tuang sup, hiasi dengan setangkai rempah segar dan sajikan.

Sup krim dengan ayam

Hidangan ini akan menyenangkan Anda dalam cuaca hangat dan akan menghangatkan Anda dengan sempurna selama cuaca dingin. Kombinasi klasik sayuran dan ayam membuat sup terasa enak. Untuk membuat sup kembang kol krim dengan ayam, kita membutuhkan:

Cuci dan kupas satu wortel, satu bawang, satu batang seledri, tiga siung bawang putih dan satu kepala kecil kembang kol.
satu dada ayam(dengan kulit dan tulang) cuci dan celupkan ke dalam panci berisi air.
Masukkan seluruh bawang ke dalam kaldu, tambahkan wortel cincang dan seledri, bawang putih dan batang peterseli (sekelompok kecil).
Saat air mendidih, keluarkan busa dari permukaannya, lalu celupkan beberapa merica ke dalamnya dan masak lagi dengan api sedang sampai ayam siap.
Saring kaldu yang sudah jadi melalui saringan ke panci lain, kembali ke sana wortel rebus, letakkan kubis yang dibongkar menjadi perbungaan.
Saat sayuran siap, potong dengan blender. Setelah itu, kembalikan sup ke kompor, masukkan 400 gram cincang keju yang diawetkan, aduk kaldu dengan pengocok dan didihkan.

Atur sup yang sudah jadi di piring, masukkan ayam, potong menjadi serat, dan peterseli di masing-masing. Hidangan ini dapat disajikan dengan roti baguette atau roti panggang.

Sup kembang kol dengan kaviar merah

Sup krim, yang resepnya sangat berbeda satu sama lain, dapat disiapkan paling banyak produk yang berbeda. Kali ini kami sarankan Anda memasak hidangan dengan kaldu ayam dengan susu. Sup krim kembang kol akan mendapatkan sensasi khusus dengan menambahkan kaviar merah ke dalamnya. Baca resepnya di bawah ini:

Pisahkan satu garpu kembang kol menjadi kuntum. Celupkan yang terkecil ke dalam air secara keseluruhan, dan potong yang lebih besar menjadi beberapa bagian terlebih dahulu.
Rebus kubis hampir sampai matang sepenuhnya, lalu angkat dan dinginkan.
Saat sayuran sedang dimasak, lelehkan 100 gram mentega dalam panci dan goreng daun bawang (hanya bagian putihnya) di atasnya.
Tuang 500 ml susu ke dalam panci, masukkan kubis dan masak dengan api sedang. Lalu tuang ke dalamnya kaldu ayam dan lanjutkan memasak kubis sampai benar-benar lunak.
Hapus sup dari api. Tambahkan garam dan bumbu favorit Anda secukupnya, serta 100 gram krim kental. Giling isi panci dengan blender.

Sajikan hidangan yang sudah jadi di piring, hiasi setiap sajian dengan kuntum kubis renyah dan kaviar merah.

Kesimpulan

Sup kembang kol krim tidak hanya sangat enak, tetapi juga hidangan sehat. Jika Anda mengikuti gambar, Anda dapat mengecualikan krim kental dan keju dari komposisinya. Dalam hal ini, Anda akan menerima produk diet yang luar biasa yang akan membantu Anda mendapatkan kembali kekuatan dan tidak menambah berat badan berlebih. Sup krim, resep yang akan Anda temukan di artikel ini, sangat cocok untuk semua anggota keluarga Anda, serta untuk makanan bayi.