커스터드를 곁들인 가장 간단하고 맛있는 나폴레옹. 나폴레옹 케이크 - 소련 레시피 나폴레옹 케이크 레귤러 레시피

나폴레옹에 대한 100 년 승리를 위해 러시아에서 맛있는 케이크가 발명되었습니다. 위대한 수령님의 뾰족한 모자를 상징하는 삼각형 모양으로 만들었습니다. 그것을 먹는다는 것은 황제에 대한 승리를 의미했습니다. 그들은이 진미를 너무 좋아하여 시간이 지남에 따라 케이크뿐만 아니라 케이크도 요리하기 시작했습니다.

이 달콤한 요리를 수년 동안 준비하면서 많은 요리법이 발명되었습니다. 그러나 나폴레옹 케이크가 가장 일반적입니다. 고전적인 조리법. 디저트를 준비한 많은 사람들은 그 맛이 할머니와 함께 어린 시절과 같다고 말할 것입니다. 이 진미는 준비하기 쉽습니다. 케이크는 주요 맛을 제공하며 모든주의를 기울여야하는 사람입니다. 이 조리법에 따르면 케이크는 통풍이 잘되고 무게는 약 킬로그램입니다.

단계별 요리 단계

재료:

• 계란 - 2 개;
• 마가린 - 300g;
• 밀가루 - 150g;
• 냉장고의 물;
• 레몬 주스 - 0.5 tsp;
• 밀가루 - 450g.

크림:

• 바닐라 설탕;
• 계란 - 2 개;
• 무염 버터 - 300g;
• 우유 - 180ml;
• 설탕 - 1.5 큰술.

요리:

1. 마가린을 넣어 냉동고두 세 시간 동안.
2. 냉장고에서 몇 시간 동안 밀가루를 식히고 테이블에 체질하십시오.
3. 마가린을 얇은 스트립으로 자릅니다.
4. 밀가루(150g)와 섞어 칼로 다시 자릅니다. 손으로 잘 짜주세요.
5. 단단한 공이 될 때까지 혼합물을 누릅니다.
6. 추위에 멀리 둡니다.
7. 다른 반죽을 준비하십시오. 밀가루(450g)를 용기에 붓지만 과용하지 않도록 조금 남겨두는 것이 좋다. 반죽이 부드럽고 손에 달라 붙지 않습니다.
8. 레몬 주스를 붓습니다.
9. 유리잔에 아주 많이 붓는다 차가운 물위에 계란을 추가하십시오.
10. 녹을 때까지 포크로 저어줍니다.
11. 테이블에 밀가루를 체로 치십시오.
12. 밀가루에 달걀물을 붓는다.
13. 숟가락으로 저어 손으로 반죽하십시오. 밀가루가 충분하지 않으면 추가하십시오. 준비, 구운 퍼프 페이스트리딱딱해지지 않았으면 과량의 밀가루를 첨가해서는 안 됩니다.
14. 2차로 준비한 반죽을 직사각형으로 밀어주세요. 너무 얇게 굴리면 찢어집니다.
15. 먼저 만든 반죽을 가운데에 올려주세요. 이제 봉투처럼 첫 번째 반죽을 두 번째 반죽으로 감싸십시오. 먼저 한쪽 가장자리를 감싼 다음 반대쪽 두 면을 감싸고 나머지 끝으로 덮습니다.
16. 접시에 밀가루를 뿌리고 이음매로 반죽 봉투를 내려 놓고 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 결로를 방지하려면 위에서 덮지 마십시오.
17. 식힌 제품을 접시와 같은 위치에 테이블로 옮깁니다. 작은 사각형으로 굴립니다.
18. 다시 말아서 30분 동안 냉장 보관하십시오.
19. 다시 롤아웃하고 같은 시간 동안 보내서 추위에 쉬십시오. 이러한 조작 후에 크림 만들기를 시작할 수 있습니다.
20. 오일이 완전히 부드러워지도록 몇 시간 동안 차갑지 않은 상태로 유지합니다.
21. 계란을 작은 그릇에 깨십시오. 덩어리가 흰색이 될 때까지 설탕으로 치십시오.
22. 바닐린을 첨가하십시오.
23. 냄비에 우유를 붓고 계란 혼합물을 붓습니다. 크림이 덩어리없이 균일하게하려면 털로 끊임없이 저어 주어야합니다. 끓을 때까지 기다렸다가 즉시 제거하십시오.
24. 따로 보관하고 식히십시오.
25. 지금은 테스트로 돌아갑니다. 봉투를 6등분으로 자릅니다. 같은 모양의 원을 굴립니다. 하나의 큰 층을 만들고 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다.
26. 롤아웃하기 편리하고 반죽이 달라붙지 않게 하려면 테이블에 밀가루를 뿌립니다.
27. 롤링 핀을 반죽 가장자리에 놓고 덩어리를 가볍게 굴립니다. 양식으로 전송합니다. 반죽을 크기에 맞게 밀어주세요.
28. 포크로 구멍을 냅니다.
29. 약 10분 동안 굽습니다. 모양에주의하십시오. 빨간색으로 변하면 준비가 된 것입니다.
30. 케이크를 굽습니다.
31. 냉장으로 돌아가기 크림 덩어리. 숟가락으로 버터를 부수십시오.
32. 버터에 조리된 덩어리를 작은 부분에 넣고 잘 섞는다. 추가 - 전체 크림에 들어갈 때까지 혼합 등.
33. 완성 된 크림은 식욕을 돋우는 모노 포닉입니다. 기름은 총 질량에서 눈에 띄지 않아야 하며 떨어져 나가지 않아야 합니다.
34. 케이크에 크림을 바르십시오.
35. 케이크를 균일하게 만들려면 케이크의 전체 영역에 손으로 각 후속 층을 누르십시오.
36. 가장자리를 따라 칼로 결과 진미를 자르고 균일 한 둥근 접시를 만듭니다.
37. 결과 절단 부분을 손으로 부수고 최상층을 뿌립니다.

퍼프 페이스 트리 반죽이 나오려면 모든 제품이 차가워야합니다.

바닐라 커스터드와 함께

입에서 녹는 케이크는 섬세한 맛이 있습니다. 물론 나폴레옹은 다른 종류의 디저트에 비해 커스터드준비하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 그러나 집에서 나폴레옹을 요리하는 조리법은 공산품과 비교할 수 없기 때문에 노력이 헛되지 않을 것입니다.

이것은 휴일에 어린이뿐만 아니라 성인에게도 가장 흔한 진미입니다. 사용되는 크림에는 여러 가지 옵션이 있으며 각 주부는 선호하는 크림이 있습니다. 커스터드 옵션을 고려하십시오.

재료:

반죽 :

• 우유 - 250ml;
• 마가린 - 300g;
• 밀가루 - 4.5 컵;
• 소다 - 1 티스푼.

크림:

• 우유 - 1.5 리터;
• 계란 - 4 개;
• 설탕 - 500g;
• 버터 - 250g;
• 밀가루 - 6 큰술. 숟가락;
• 바닐라 설탕 - 1 향낭.

장식:

• 견과류;
• 가루.

요리:

케이크:

1. 차가운 마가린을 잘게 자릅니다.
2. 밀가루, 소다와 섞어 손으로 문지릅니다.
3. 밀가루 혼합물에 차가운 우유를 첨가하십시오. 이기다.
4. 원하는 레이어 수에 따라 여러 개의 공을 굴립니다.
5. 가루 테이블에 차가운 공을 굴립니다.
6. 형태로 배치합니다.
7. 포크로 찌르십시오.
8. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 오븐에서 굽습니다.

크림:

1. 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 밀가루를 뿌린다.
3. 우유를 따로 끓입니다.
4. 뜨거운 액체에 덩어리를 붓습니다.
5. 걸쭉해질 때까지 저어주면서 약한 불로 요리합니다.
6. 오일과 바닐라를 첨가하십시오. 진정해.

케이크:

1. 각 층에 크림을 바르고 견과류를 뿌립니다.
2. 조립되면 가장자리를 자릅니다.
3. 나머지 크림으로 측면을 윤활하십시오.
4. 스크랩을 갈아서 상단 케이크에 뿌립니다.
5. 가루 설탕으로 먼지.

빠른 퍼프 페이스 트리에 홈메이드 케이크 나폴레옹

소비에트 시대부터 이 진미는 식탁에서 환영받는 요리였습니다. 평범한 하루가 달콤한 디저트의 등장으로 휴가로 바뀝니다. 이전에는 안주인이 요리를 하기 위해 몇 시간 동안 부엌에서 유휴 상태로 서 있어야 했습니다. 지금에 현대 세계아무 가게나 가서 살 수 있어요 준비된 반죽맛과 품질면에서 타의 추종을 불허하는 홈 제품. 결과는 동일하지만 시간이 절약됩니다.

완성 된 반죽은 냉동실에 보관해야하며 여러 번 해동해서는 안됩니다. 케이크를 맛있게 만들려면 케이크를 굽는 데 기름을 사용하지 말고 양피지로 덮으십시오.

재료:

• 호두 - 300g;
• 계란 - 6 개;
• 퍼프 페이스 트리 - 1.5kg;
• 우유 - 1500ml;
• 밀가루 - 6 큰술. 숟가락;
• 고운 설탕 - 3 컵.

요리:

1. 해동하는 가장 좋은 방법은 시간입니다. 물론 현대의 오븐과 전자 레인지특별한 해동 기능이 있지만 종종 제품을 튀깁니다.
2. 대부분 매장에서 직사각형 형태의 반죽을 구입할 수 있습니다. 적당한 무게로 6장 정도 나옵니다. 그들을 반으로 자릅니다.
3. 각 조각을 3mm 두께로 굴립니다.
4. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
5. 그 위에 크러스트를 얹는다.
6. 포크로 찌르십시오. 이것은 반죽이 부풀어 오르거나 변형되지 않도록하기 위해 필요합니다.
7. 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 각 케이크에 5분이면 충분합니다.

크림:

1. 단단한 봉우리가 형성될 때까지 계란과 설탕을 휘핑하십시오.
2. 우유를 끓입니다.
3. 달콤한 덩어리를 우유에 붓습니다.
4. 계란의 응고를 피하려면 끊임없이 덩어리를 저어 주어야합니다.
5. 끓인 후 즉시 버너에서 제거하고 바닐라를 첨가하십시오.

집회:

1. 가장 불행한 쇼트 브레드, 찹을 선택하십시오.
2. 견과류를 자르십시오.
3. 케이크에 크림을 바르십시오.
4. 디저트 중간에 견과류 층을 뿌립니다.
5. 케이크를 끝까지 모으고 나머지 견과류로 상단을 뿌립니다.

허니 나폴레옹

이 조리법은 전통적인 케이크가 아닙니다. 구성에 포함 된 꿀은이 진미에 놀라운 맛을줍니다.

재료:

• 레몬 - 1 개;
• 계란 - 4 개;
• 베이킹 파우더 반죽 - 1 패키지;
• 꿀 - 4 큰술. 숟가락;
• 무염 버터 - 150g;
• 설탕 - 250g;
• 밀가루 - 600g;
• 사워 크림 - 250g;
• 가루 설탕 - 300g.

요리:

1. 수조 만들기: 작은 냄비를 큰 냄비에 넣어 위쪽이 물에 잠기도록 합니다.
2. 윗 그릇에 버터, 설탕, 꿀을 넣어주세요. 녹다.
3. 계란은 따로 풀어주세요.
4. 녹은 덩어리, 계란, 베이킹 파우더를 밀가루와 섞으십시오.
5. 열 조각으로 나누고 공으로 굴립니다. 감기에 보내십시오.
6. 레몬을 갈아 크림에 첨가하십시오.
7. 사워 크림과 분말을 털다.
8. 레몬과 섞는다.
9. 모든 것을 함께 섞고 식히십시오.
10. 어떤 모양의 공을 굴립니다. 그것은 케이크가 무엇인지에 달려 있습니다.
11. 황금빛 갈색이 될 때까지 개별적으로 굽습니다. 케이크의 맛을 망치지 않도록 탄 부분이 없어야합니다.
12. 진정해.
13. 크림으로 각 층을 펴십시오.
14. 마지막 케이크를 부숴서 케이크 위에 뿌린다.

나폴레옹 "가족 전통"

재료:

반죽 :

• 베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
• 밀가루 - 450g;
• 냉수 - 200g;
• 마가린 - 250g.

크림:

• 전분 - 2 큰술. 숟가락;
• 크림 10% - 600ml;
• 밀가루 - 150g;
• 버터 - 250g.

요리:

1. 밀가루를 깊은 틀에 체로 치십시오.
2. 가운데에 마가린을 넣습니다.
3. 30분 동안 그대로 둡니다.
4. 잠시 후 주걱으로 작은 부스러기로 갈아줍니다.
5. 베이킹파우더를 넣고 물을 부어주세요.
6. 이기다.
7. 반죽은 추위를 좋아합니다. 원하는 최종 결과를 얻으려면 30분 동안 추위에 두십시오.
8. 일곱 조각으로 자릅니다.
9. 공을 형성하십시오.
10. 별도로 롤아웃하십시오.
11. 반죽을 포크로 찔러 모양을 잡아주세요.
12. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

크림:

1. 냄비에 생크림 400ml를 붓고 설탕을 넣어주세요.
2. 종기.
3. 밀가루와 전분을 따로 섞는다.
4. 생크림 200ml를 붓습니다(차가운 것).
5. 잘 섞다. 덩어리가 없어야합니다.
6. 차가운 혼합물을 매우 얇은 흐름으로 뜨거운 달콤한 우유에 붓습니다. 다른 손으로 계속 저어주세요.
7. 크림이 식으면 방에 잠시 있다가 부드러워진 오일을 넣어주세요.
8. 믹서로 치십시오.

각 층에 크림을 바르십시오. 담그기 위해 5시간 동안 부엌에 두십시오. 완벽한 맛을 얻으려면 냉장고에 4시간 더 두세요.

Kremes로 알려진 나폴레옹의 슬로바키아어 버전

이 요리 옵션은 크림의 성분으로 오일이 없다는 점에서 다른 요리법과 다릅니다. 대신 전분(옥수수)을 사용합니다.

좋아하는 요리법에 따라 반죽을 준비하거나 더 쉽게하고 기성품 반제품을 구입하십시오.

재료:

• 옥수수 전분 - 200g;
• 가루 설탕 - 400g;
• 효모가없는 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 젖소 - 2 리터;
• 계란 - 8 개

요리:

1. 반죽을 자연적으로 해동하십시오.
2. 네 부분으로 나눕니다.
3. 얇게 펴줍니다.
4. 반죽을 베이킹 시트에 올려 놓고 5분간 굽습니다.
5. 그래서 모든 케이크를 요리하십시오.

크림:

1. 우유 500ml에 전분과 노른자를 섞어 잘 치십시오.
2. 우유 1000ml를 끓입니다.
3. 가루를 반만 뿌린다.
4. 전분으로 차가운 우유를 부으십시오. 휘젓다.
5. 빠르게 저어주고 1분 동안 불을 붙입니다.
6. 가루가 든 두껍고 푹신한 거품 단백질이 될 때까지 믹서로 치십시오.
7. 계란 혼합물에 뜨거운 우유를 붓습니다. 휘젓다.
8. 완전히 냉각될 때까지 기다리십시오.

케이크를 층으로 접고 크림을 바르십시오. 케이크를 몇 시간 동안 담가야합니다. 조리법에 사용 된 크림은 두꺼운 것으로 판명되었으므로 고전적인 조리법에 따라 준비된 나폴레옹 케이크에 비해 훨씬 많은 양의 레이어 사이에 배치됩니다.

케이크 나폴레옹 간단하고 매우 맛있는 집

요리 경험이 전혀 없더라도 홈 베이킹,이 조리법에 따르면 케이크가 처음으로 나옵니다. 베이킹에는 가장 적은 양의 제품이 사용되며 매우 적은 시간이 소요됩니다.

재료:

• 기름 (얼음) - 250g;
• 밀가루 - 450g;
• 물 (차가운) - 100ml.

크림:

• 우유 - 1리터;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 300g;
• 바닐린;
• 밀가루 - 4 큰술. 숟가락.

요리:

1. 반죽의 경우 밀가루를 체로 치십시오.
2. 큰 강판을 가지고 기름을 창살.
3. 손으로 문지릅니다.
4. 물을 채우십시오.
5. 공을 가리십시오.
6. 30분 동안 추위에 쉬십시오.
7. 소시지를 말아 올리십시오.
8. 여덟 조각으로 자릅니다.
9. 이제 가장 중요한 것은 얇은 층을 펴고 동일한 두께를 얻는 것입니다. 얇게 굴릴수록 더 맛있는 케이크가 나옵니다.
10. 오븐으로 보냅니다.
11. 즉석에서 준비합니다. 5분이면 케이크가 완성됩니다.
12. 하나가 준비되는 동안 다른 하나를 준비하십시오.

크림:

1. 우유 500ml를 데우십시오.
2. 우유, 계란, 설탕, 밀가루, 바닐린 500ml를 믹서로 치십시오. 거품기를 사용할 수 있습니다. 밀가루에서 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오.
3. 우유가 끓자 마자 휘핑된 혼합물을 얇은 흐름으로 부으십시오.
4. 끊임없이 저어주고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 팬의 측면과 바닥을 만지면서 잘 섞습니다. 그렇지 않으면 크림이 타버릴 것입니다.
5. 겉으로 보기에는 두꺼워야 합니다. 양질의 거친 밀가루. 식으면 걸쭉해집니다.
6. 필요한 케이크를 조립하려면 실온크림.

피부는 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다. 케이크를 조심스럽게 조립하고 크림으로 층을 칠하십시오. 가장자리를 자르고 케이크 위에 뿌립니다. 밤을 담그십시오. 경험 많은 주부들물이 담긴 용기를 놓을 도마 위에 도마를 두는 것이 좋습니다. 케이크의 무게로 인해 크림으로 더 잘 포화됩니다.

커스터드 크림으로

재료

반죽 :

• 소금 - 1 티스푼;
• 식초 - 2 티스푼;
• 버터 - 200g;
• 밀가루 - 450g;
• 우유 150ml;
• 소다 - 꼬집음.

크림:

• 바닐린;
• 설탕 - 250g;
• 사워 크림 - 500g;
• 호두;
• 우유 - 600ml;
• 전분 - 2 큰술. 숟가락;
• 계란 - 3 개

요리

반죽 :

1. 차가운 버터를 밀가루와 함께 갈아서 부스러기를 만듭니다.
2. 나머지 제품과 혼합하십시오.
3. 이기다.
4. 16 부분으로 나누고 공으로 굴립니다.
5. 테이블 표면에 밀가루를 뿌립니다.
6. 반죽을 굴립니다.
7. 포크로 찌르십시오.
8. 5분 굽습니다.

크림:

1. 우유 한 잔에 전분을 넣으십시오.
2. 계란이 있습니다. 총채.
3. 나머지 우유를 끓입니다.
4. 차가운 우유에 붓습니다. 총채.
5. 불을 붙입니다. 종기.
6. 사워 크림을 추가하십시오. 혼합.

케이크 성형:

1. 케이크를 접시 바닥에 놓고 크림 층으로 코팅하십시오.
2. 각 후속 케이크에 크림을 바르고 층을 번갈아 가며 윤활하십시오.
3. 가장자리를 다듬습니다.
4. 상단과 측면에 크림을 바르십시오.
5. 조각을 잘게 자르고 케이크의 상단과 가장자리에 뿌립니다.

냄비에 나폴레옹 케이크

이 버전에서는 케이크를 함침시키는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 30분 후에 케이크를 먹을 준비가 되었습니다.

재료:

• 베이킹 파우더;
• 밀가루 - 450g;
• 소금;
• 설탕 - 250g;
• 버터 - 50g;
• 계란 - 3 개

크림:

• 우유 - 1리터;
• 계란 - 3 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 250g;
• 바닐린;
• 호두.

요리:

1. 계란과 설탕을 치십시오.
2. 소금, 베이킹 파우더, 버터, 밀가루 400g을 넣으십시오 (나머지는 반죽을 굴릴 때 필요합니다).
3. 반죽을 반죽하십시오.
4. 30분 동안 그대로 두십시오.
5. 팬의 지름에 맞게 쇼트케이크 14개를 얇게 밀어주세요.
6. 마른 표면에 굽습니다.
7. 완벽하게 균일한 모서리가 필요한 경우 판 모양으로 핫 컷합니다.
8. 냉각 크림에 담그고 층에 놓습니다.
9. 스크랩과 견과류에서 부스러기를 뿌립니다.

크림:

1. 계란, 우유, 설탕을 섞는다. 밀가루를 넣으십시오.
2. 덩어리없이 저어.
   • 계란 - 1 개;
   • 밀가루 - 3 큰술;
   • 물 - 170ml;
   • 마가린 - 250g;
   • 소금;
   • 크림 버터 - 300g;
   • 초콜릿 바;
   • 농축 우유 - 400g.

   요리:

   1. 모든 제품을 식히고 마가린을 동결하십시오.
   2. 강판 마가린에 찬 밀가루를 붓습니다.
   3. 물과 계란을 섞는다.
   4. 재료를 섞어 반죽을 반죽합니다.
   5. 소시지에 넣습니다.
   6. 여섯 부분으로 나눕니다.
   7. 30분 동안 냉장 보관하십시오.
   8. 롤.
   9. 포크로 각 조각을 뚫은 후 굽습니다.
   10. 버터를 휘젓다. 연유를 얇은 흐름에 붓습니다. 믹서를 사용하여 10분 동안 함께 치십시오.
   11. 결과 크림으로 케이크에 윤활유를 바르십시오.
   12. 케이크에서 부스러기로 상단을 장식하십시오.

   다양한 배달 및 서식 옵션

   모든 주부는 케이크가 맛있을뿐만 아니라 아름답기를 원하므로 특별한 방법으로 장식 할 가치가 있습니다.

   가장 일반적이고 친숙한 디자인 옵션은 케이크 잔해의 부스러기입니다.

   설탕 뿌리를 사용할 수 있습니다. 다양한 색상과 모양으로 제공됩니다. 크림에 장식을 두껍게 바르거나 그림을 그리거나 축하 글을 올릴 수 있습니다.

   

   

   

   스텐실의 도움으로 아름다운 위험이 만들어집니다. 초라한 초콜릿이 스텐실에 뿌려지고 제거되면 축제 패턴이 표면에 남아 있습니다.

   모든 견과류는 장식에 적합합니다. 도톰하게 뿌려서 예쁘게 모습그리고 절묘한 맛.

   단백질 크림은 어떤 색상으로도 염색할 수 있으며 요리 걸작, 다른 꽃으로 장식되어 있습니다.

   집에서 케이크를 장식하는 덜 일반적인 방법은 매스틱을 바르는 것입니다. 그것의 도움으로 놀랍도록 아름다운 요리 작품을 만들 수 있습니다. 케이크를 덮고 주제별 인물로 장식하지만이 방법에는 특정 지식과 기술이 필요합니다.

케이크 "나폴레옹"- 중 하나 맛있는 디저트전 세계적으로 사랑받는 것. 이탈리아와 프랑스에서는 "Thousand Layers"라고 불리며 벨기에와 네덜란드에서는 "Tompus" 케이크에 대한 유사한 제조법이 있지만 휘핑 크림과 핑크 아이싱이 있습니다. 흥미롭게도 그것은 종종 구입하기 어려웠던 소비에트 시대와 관련이 있습니다. 과자, 많은 주부들이 집에서 나폴레옹 케이크를 요리하는 법을 실제로 배웠습니다. 그래서 각 가족이이 진미를 준비하는 고유 한 비밀이 있었기 때문에 나폴레옹 케이크에 대한 수제 요리법이 많이 나타났습니다.

나폴레옹 케이크는 어떻게 탄생했나요?

1912년, 러시아는 나폴레옹에 대한 승리 100주년을 기념하기 위해 준비하고 있었는데, 이때 제과업자들은 우유와 버터로 조리한 커스터드로 새로운 삼각형 모양의 퍼프 페이스트리 케이크를 만들었습니다. 반면에 프랑스인은 가장 섬세한 디저트가 어떻게 탄생했는지에 대한 두 가지 주요 버전을 고수하면서 자신에게 저작권을 할당합니다.

첫 번째 이야기는 교활한 법원 요리사가 보나파르트를 기쁘게하기로 결정한 방법을 알려줍니다. 일반 파이, 많은 케이크로 자르고 휘핑 크림과 딸기로 크림을 바르십시오. 두 번째 이야기에서 조리법의 저자는 조세핀이 반역죄로 유죄판결을 받은 나폴레옹 자신이었고, 그가 웨이터의 품에 안긴 이유를 생각해내야 했다. 하녀가 그에게 말한 것으로 알려진 케이크의 조리법은 그의 알리바이가 되었다. 글쎄, 재능있는 사람들은 모든 것에 재능이 있습니다!

수제 "나폴레옹"을 요리하는 법

고전적인 "나폴레옹"의 주요 특징은 케이크가 설탕없이 조리되지만 매우 가볍고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다. 모든 사람이 나폴레옹 케이크가 어떤 종류의 반죽으로 만들어지는지 아는 것은 아닙니다. 문맥상 매우 층이 있기 때문입니다. 일반적으로 퍼프 페이스 트리가 사용되지만 다른 레시피 옵션이 있습니다. 그러나 시간이 충분하지 않으면 만두와 같이 신선한 조리법에 따라 반죽을 준비 할 수 있습니다. 일반적으로 케이크는 얼음물이나 우유, 버터 또는 고급 마가린, 소금, 식초로 만들어지며 케이크에 층 구조를 부여하고 체질됩니다. 밀가루최상급. 때로는 사워 크림, 우유, 계란, 보드카, 맥주 및 코티지 치즈가 반죽에 추가됩니다. 에서 준비된 반죽케이크를 1-2mm 두께로 펼치고 200 ° C로 가열 된 오븐에서 8-15 분 동안 굽습니다. 가장 중요한 것은 베이킹 후 케이크가 부서지지 않도록 자르지 않는 것입니다. 크림이 묻은 완성 된 케이크를 자르면 아름답고 깔끔하게 나옵니다.

"나폴레옹"을 위해 크림을 준비하는 방법에 대해 이야기합시다. 케이크의 경우 일반적으로 커스터드, 사워 크림, 버터 및 버터 크림을 만들고 때로는 초콜릿을 첨가합니다. 윤활 후 케이크를 10시간 이상 담가둡니다. 완성 된 디저트는 견과류로 장식 할 수 있습니다. 더 맛있어 질 것입니다.

집에서 나폴레옹 케이크 요리하기 : 몇 가지 비밀

반죽에 밀가루를 너무 많이 넣지 마십시오. 반죽이 잘 펴져야 합니다. 그 이상은 아닙니다. 너무 많이 단단한 반죽케이크를 거칠고 맛이 좋지 않게 만들 것입니다. 케이크는 부드러움을 잃고 잘 젖지 않을 것입니다. 케이크도 충분히 얇아야 하지만 크림을 아쉬워해서는 안 됩니다. 많을수록 케이크가 더 맛있습니다.

지방 버터 또는 마가린을 가져 와서 반죽을 반죽하기 전에 반드시 냉장 보관하십시오. 그러나 버터는 얼지 않아야합니다. 그렇지 않으면 케이크를 굴릴 수 없으며 찢어지기 시작할 것입니다.

"나폴레옹"용 케이크는 부풀어 오를 수 있으므로 굽기 전에 포크로 구멍을 뚫으면 완벽하게 고르게 나옵니다. 부드럽고 쫄깃한 케이크를 원하시면 케이크가 완성된 후 바로 펴 바르고, 바삭한 효과를 내기 위해서는 서빙하기 전에 케이크 위에 크림을 바르는 것이 좋습니다.

케이크 "나폴레옹": 단계별 조리법

이제 커스터드를 곁들인 맛있는 나폴레옹 케이크 레시피를 확인하십시오. 요리는 어렵지 않지만 사랑하는 사람들은 얼마나 기뻐할 것입니까! 그래서 당신은 필요합니다 다음 제품: 반죽용: 물 - 160ml, 체친 밀가루 - 400g, 버터또는 마가린 - 260g, 소금 - ⅓ tsp, 식초 - 15ml; 크림 용 : 설탕 - 300g, 우유 - 700ml, 버터 - 200g, 닭고기 달걀 - 2 개, 전분 - 20g, 바닐라 맛.

요리 방법:

1. 볼에 소금, 밀가루, 버터를 넣고 가루가 날 때까지 빻는다.

2. 얼음물에 식초를 섞는다.

3. 오일 부스러기에 물을 붓고 끊임없이 저어줍니다.

4. 반죽을 아주 빠르게 치대주세요.

5. 반죽을 10개 이상의 동일한 조각으로 나눕니다(케이크 크기에 따라 다름).

6. 콜로복을 만들어 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지시킨다.

7. 테이블에 베이킹 페이퍼 또는 양피지 한 장을 놓고 기름을 바르고 각 롤빵을 차례로 굴립니다.

8. 케이크에 접시나 냄비 뚜껑을 붙이고 남은 부분은 잘라냅니다. 스크랩을 다음 kolobok과 섞으십시오.

9. 케이크 표면에 포크로 약간의 구멍을 냅니다.

10. 종이가 든 케이크를 베이킹 시트에 옮기고 200 ° C의 온도에서 7-10 분 동안 굽습니다.

11. 크림의 경우 작은 냄비에 설탕과 전분, 바닐라를 섞습니다.

12. 냄비에 계란을 넣고 잘 저어주세요.

13. 이 혼합물에 우유를 붓습니다.

14. 냄비를 스토브에 놓고 크림이 펄펄 끓기 시작할 때까지 계속 저어가며 요리합니다.

15. 냉각된 커스터드 덩어리에 버터를 첨가하십시오.

16. 생크림을 잘 저어주세요.

17. 접시에 크림을 바르고 케이크를 깔고 3 큰술로 덮습니다. 엘. 크림. 케이크 중 하나를 토핑용으로 남겨두고 모든 케이크에 이 작업을 반복합니다.

18. 케이크를 2시간 동안 담가둡니다.

19. 케이크 옆면에 생크림을 바르고 크럼블 케이크를 뿌린다.

20. 케이크를 10시간 동안 그대로 둡니다.

나폴레옹 케이크 마스터 클래스가 끝나고 놀랍도록 부드럽고 입안에서 녹는 디저트가 준비되었습니다!

맥주에 특이한 "나폴레옹"

맥주 반죽으로 만든 케이크는 비정상적으로 부드럽고 부서지기 쉽고 매우 식욕을 돋우는 냄새가납니다.

체친 박력분 400g과 차가운 버터 250g을 섞어 얇게 썬다. 버터를 칼로 잘게 썰어 밀가루와 섞은 후 시원한 맥주 200ml를 부어주세요. 반죽을 반죽하고 너무 축축하면 눈에 밀가루를 더 넣으십시오. 반죽을 10등분하여 냉장보관해주세요.

연화 버터 400g으로 크림을 준비하고 조각으로 자르고 연유 ​​450g을 준비하십시오. 모든 것이 잘 맞아야하며 원하는 경우 바닐라를 크림에 첨가 할 수 있습니다.

그런 다음 냉장고에서 반죽 조각을 하나씩 꺼내 원하는 직경의 케이크로 굴린 다음 180-210 ° C의 온도에서 10 분 이상 오븐에서 굽습니다. 케익을 일반 방식으로 조립하고 케익에 크림을 바르고 으깬 케익을 뿌린 후 냉장고에 넣어 굳혀줍니다. 서빙하기 전에 신선한 딸기로 케이크를 장식하십시오.

이것은 진정한 진미입니다!

기성품 퍼프 페이스 트리의 "나폴레옹"

케이크를 처음부터 끝까지 만들 시간이 없다면 매장에서 구입한 퍼프 페이스 트리를 사용할 수 있습니다. 그래서 반죽 1kg을 사서 해동하고 각 층을 펼치고 네 부분으로 자르면 여덟 부분으로 끝납니다. 기름칠 롤링 핀으로 각 부분을 둥근 케이크로 굴리고 접시로 가장자리를 자릅니다. 포크로 케이크를 찔러 180-200 ° C의 온도에서 10-15 분 동안 오븐에서 굽고 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 트리밍도 케이크와 함께 굽습니다.

크림의 경우 믹서에 연유 한 병과 부드러운 버터 200g을 치십시오. 따로 생크림 300ml를 걸쭉해질 때까지 휘핑한 후 나무주걱으로 조심스럽게 섞어주세요.

크림을 아끼지 않고 케이크를 펼치고 다진 스크랩을 뿌리고 잘게 썬다. 호두그리고 최소 10시간 동안 냉장 보관합니다.

매장에서 구입한 기성품 반죽으로 만든 케이크는 매우 겹겹이 쌓여 있어야 합니다.

섬세한 두부 "나폴레옹"

코티지 치즈 과자 팬은이 버전의 케이크에 만족할 것입니다. 그 맛은 당신을 실망시키지 않을 것입니다!

코티지 치즈 350g과 1 tsp를 섞습니다. 소금 400g에 버터 350g을 넣고 부스러기가 생길 때까지 갈아준다. 코티지 치즈를 버터와 밀가루와 섞어 반죽을 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오.

반죽을 8~9등분하여 동그랗게 빚은 후 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜주세요. 반죽이 식는 동안 버터 사워 크림 500ml와 설탕 200g을 믹서에 넣고 휘핑하여 생크림을 준비합니다.

각 공에서 케이크를 펴고 200 ° C의 온도에서 10-12 분 동안 기름을 바른 양피지에 굽습니다. 케이크에 크림을 바르고 다진 케이크를 그 위에 뿌립니다. 그것은 훌륭하고 매우 맛있습니다!

웹사이트에서 나폴레옹 케이크의 사진과 함께 다양한 레시피를 찾을 수 있습니다. 이 디저트도 마음에 든다면 케이크 옵션과 비밀을 독자들과 공유하십시오. 과자는 삶을 밝게하고 기운을 북돋아 주므로 디저트를 박탈하지 말고 사랑하는 사람을 더 자주 애지중지하십시오!

모든 축제 행사에서 전통적으로 된이 디저트의 모양에는 많은 버전이 있습니다. 러시아에서 가장 사랑받는 것은 나폴레옹 보나파르트의 망명 100주년이 모스크바에서 경축된 1912년에 케이크를 선물한 것에 대해 말하는 것입니다.

프랑스 황제의 이름을 따서 명명된 가장 섬세한 퍼프 진미는 삼각형으로 자른 케이크 형태로 제공되었습니다. 이 모양은 유명한 코킹 모자와 관련이 있습니다. 진미의 인기는 정말 인상적이었습니다.

다른 소식통은 케이크가 프랑스 요리. 전설에 따르면 역사 연대기에서 이름이 잊혀진 요리 전문가는 왕관을 쓴 통치자에게 깊은 인상을 남기기 위해 전통적인 국민 파이 "로열 비스킷"을 부분으로 자른다고 합니다. 그는 케이크에 커스터드와 생크림을 섞은 딸기 잼을 발라 주었다. 아이디어는 매우 성공적이었고 케이크 자체는 "나폴레옹"이라는 이름으로 전 세계에 판매되었습니다.

이제 자존심이 센 모든 사람들은 인기 있는 디저트의 맛을 압니다. 우리는 그의 조리법에서 가장 독창적이고 흥미로운 것을 선별했습니다.

커스터드가 든 클래식 나폴레옹 케이크 - 비디오 레시피

인터넷 인기 맛집 블로거 엠마 할머니의 설명과 영상 설명으로 쉽게 마스터 할 수 있어요 고전적인 조리법좋아하는 케이크. 퀵 퍼프 페이스 트리 케이크를 기반으로하며, 전통 크림우유에.

수제 퍼프 페이스 트리 나폴레옹 케이크 - 단계별 사진 레시피

모든 나폴레옹 케이크의 본질은 다층 베이스와 커스터드에 있습니다. 그를 위해 기성품 퍼프 페이스 트리를 먹을 수 있지만 약간의 시간이 있다면 수제 퍼프 페이스 트리를 요리하는 것이 좋습니다. 우유와 계란으로 만든 커스터드를 엉망으로 만들 시간과 욕구가 없다면 평소대로 요리 할 수 ​​​​있습니다 버터 크림. 수제 케이크 "나폴레옹"의 경우 다음이 필요합니다.

당신의 마크:

준비 시간: 3시간 0분

수량: 6인분

재료

• 밀가루: 3 큰술. + 1/2 큰술.
• 물: 1 큰술.
• 계란: 대형 1개 또는 중형 2개
• 소금: 꼬집음
• 설탕: 1 큰술. 엘.
• 소다: 1/2 tsp
• 식초 9%: 1/2 tsp.
• 버터: 250g
• 연유: 1뱅크
• 바닐라: 핀치

요리 지침

"나폴레옹"용 반죽은 원칙에 따라 반죽됩니다. 이스트를 넣지 않은 반죽만두용. 큰 볼에 밀가루의 3/4을 체로 칩니다. 더미에서 그것을 선택하십시오. 밀가루에 깔때기를 만드십시오. 계란을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 물 한 컵에 점차적으로 붓습니다. 소다는 식초로 소화하고 반죽에 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.



집착 필름으로 싸서 40-45 분 동안 그대로 두십시오.



퍼프 페이스 트리가 케이크 용이라면 더 많은 편의를 위해 반죽을 세 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 한 번에 모두 사용하지 않을 경우에도 수행할 수 있습니다. 0.3 - 0.5mm보다 두껍지 않은 각 조각을 굴립니다. 얇은 오일 층으로 윤활하십시오. 반죽에 버터를 바르기 쉽도록 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다.



반죽을 반으로 접고 다시 반으로 접습니다. 반죽을 여러 부분으로 나누면 모든 부분에 대해 동일하게 수행하십시오.



그런 다음 모든 부품을 필름으로 싸서 냉동실에 30분 동안 보내십시오. 그런 다음 냉동실에서 롤링, 접기 및 냉각 절차를 두 번 반복하십시오.



그런 다음 0.5cm 이하의 두께로 한 부분을 펼치고 반죽을 잘라 미래의 케이크 모양을 만드십시오. 절단된 가장자리를 옆으로 치워둡니다.



반죽을 베이킹 시트에 옮깁니다. 뜨거운 오븐에서 굽습니다. 온도는 + 190으로 유지해야합니다. 따라서 두 개의 케이크를 더 준비하십시오. 모든 조각을 따로 굽습니다.



케이크가 식는 동안 연유와 버터로 크림을 준비하고 바닐라를 넣고 천연이 없으면 바닐라 설탕을 맛보십시오.



첫 번째 케이크에 크림을 바르십시오.



그런 다음 나머지 케이크를 모두 놓고 상단에 크림을 바르십시오.



구운 조각을 부수고 케이크 위에 뿌립니다. 제출이 남았다 홈 케이크차를위한 "나폴레옹".



연유로 맛있는 나폴레옹 케이크를 요리하는 법 - 단 것을위한 최고의 크림

이 조리법의 주요 하이라이트는 매우 달콤하지만 크림을 빠르게 준비할 수 있다는 것입니다.

필수 성분:

• 밀가루 0.3kg;
• 고품질 마가린 0.2kg;
• 계란 2개;
• 물 50ml;
• 1큰술 뚱뚱한 사워 크림;
• 상점에서 구입한 농축 우유 은행;
• 버터 팩;
• 레몬 껍질, 바닐린.

요리 순서나폴레옹의 모든 달콤한 치아에 의해 사랑 :

1. 마가린을 작은 조각으로 자르고 1/4 시간 동안 약간 부드럽게하십시오. 이럴 때 믹서기로 뽀얗게 될 때까지 가져온 다음, 계란을 넣고 계속 치댑니다.
2. 작은 부분에서 밀가루를 버터 계란 덩어리에 넣은 다음 사워 크림으로 물을 넣습니다.
3. 30분 동안 부드러워질 때까지 혼합된 덩어리를 따로 보관하십시오.
4. 결과 반죽에서 우리는 6 개의 케이크를 만들어야하므로 적절한 부분으로 나눕니다.
5. 우리는 뜨거운 오븐에서 포크로 여러 곳에서 이전에 피어싱 한 원형 모양으로 롤아웃 한 케이크를 굽습니다. 갈색으로 만들되 과도하게 건조하지 마십시오. 일반적으로 1/4시간이면 충분합니다.
6. 첫 번째 쇼트 브레드가 굽는 동안 포크로 두 번째 쇼트 브레드를 펼치고 피어싱하는 식으로 진행합니다.
7. 6 개의 요리 된 케이크 중 가장 보기 흉하다고 생각하는 것을 선택하고 가루로 둡니다.
8. 크림 만들기를 시작해 볼까요? 여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 연유와 약간 연화 된 버터를 섞고 믹서로 채찍질하십시오. 쾌적하고 조화로운 노트는 크림에 풍미와 바닐라를 더할 것입니다.
9. 우리는 더 낮은 케이크를 접시에 놓고 크림으로 관대하게 기름칠을하고 다른 케이크로 덮고 설명 된 과정을 반복합니다. 우리가 거부 한 케이크를 잘게 부수고 케이크의 상단과 가장자리에 듬뿍 뿌립니다.

기성품 반죽에서 가장 맛있는 나폴레옹 케이크

손님과 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶은 욕구가 크고 반죽을 반죽하는 데 귀찮게하고 싶지 않다면 올바른 결정은 기성품 반죽에서 좋아하는 케이크를 굽는 것입니다.

필수 성분:

• 기성품 퍼프 효모가없는 반죽 1kg;
• 연유 은행;
• 0.2kg의 기름;
• 1.5st. 33% 크림.

요리 순서간단하고 맛있고 키가 큰 나폴레옹:

1. 해동된 반죽을 조심스럽게 펼칩니다. 우리는 각 반 킬로그램 롤을 4 부분으로 자릅니다. 총 8개의 조각이 있습니다.
2. 각각에서 우리는 둥근 케이크를 펴고 적절한 크기 (직경 22-24cm)의 접시를 사용하여 균일 한 원을 잘라냅니다.
3. 롤링에 사용되는 롤링 핀과 작업 표면에 오일을 바르십시오.
4. 우리는 각 케이크를 포크로 뚫은 다음 왁스 종이로 덮인 베이킹 시트로 옮깁니다. 컷을 따로 보관하십시오.
5. 뜨거운 오븐에서 각 케이크를 굽는 데 약 1/4 시간이 걸립니다.
6. 우리는 각 케이크로 이것을하고 별도로 트리밍을 굽습니다.
7. 이제 크림에주의를 기울일 수 있습니다. 이렇게하려면 저속에서 연유로 약간 연화 된 버터를 치십시오. 별도로 식힌 크림을 때리고 모양을 유지하기 시작하면 크림으로 옮기고 부드러워 질 때까지 나무 숟가락으로 조심스럽게 섞습니다.
8. 다음으로 케이크 수집을 시작합니다. 이 경우 크림으로 부적절한 저축없이 케이크에 윤활유를 바르고 서로 쌓으십시오. 스크랩을 부스러기 상태로 갈아서 측면과 상단에 뿌립니다.
9. 서빙하기 전에 케이크를 냉장고에 10-12 시간 동안 두는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 그는 완벽하게 몸을 담글 시간을 가질 것입니다.

기성품 케이크에서 케이크 나폴레옹

이것을 완전히 수제 베이킹에 대한 허용 가능한 대안 이상으로 준비하려면 가장 가까운 대형 슈퍼마켓을 살펴보고 다음을 구매해야 합니다.

• 기성품 케이크;
• 버터 팩;
• 우유 1리터;
• 계란 2개;
• 과립 설탕 0.3kg;
• 밀가루 50g;
• 바닐라.

요리 순서:

1. 우리는 계란을 팬에 넣고 설탕과 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 섞어 스토브에 놓습니다.
2. 이 시간 동안 계속 혼합하면서 점차적으로 우유를 첨가하십시오. 덩어리가 양질의 거친 밀가루를 생각 나게하기 시작하면 열에서 제거하고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.
3. 완전히 식힌 크림에 부드러운 버터와 바닐라를 넣고 휘젓는다.
4. 우리는 완성 된 각 케이크에 크림을 듬뿍 바르고 서로 위에 배열합니다. 케이크 중 하나를 잘게 자르고 게으른 나폴레옹의 꼭대기를 뿌립니다.
5. 거의 완성된 케이크냉장고에 넣어 6시간 동안 담가둡니다.

냄비에 나폴레옹 케이크를 요리하는 법

필수 성분:

• 1st. 뚱뚱한 사워 크림;
• 1 + 3 중간 계란(케이크와 크림용);
• 100g + 1 큰술. 설탕(케이크와 크림용);
• ½작은술 베이킹 소다,
• ¼ 티스푼 암염,
• 2 큰술. + 2 큰술. 밀가루(케이크와 크림용);
• 우유 0.75리터;
• 2티스푼 녹말;
• 기름 팩.

요리 순서:

1. 우리는 빵 껍질로 시작합니다. 이렇게하려면 부드러워 질 때까지 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
2. 별도로 밀가루와 소다를 섞어 사워 크림과 구타 계란을 넣으십시오. 반죽을 부드럽게 반죽하면 결과가 손바닥에 달라 붙지 않아야합니다.
3. 이 양의 반죽으로 6~7개의 케이크를 만들고, 즉시 적당한 부분으로 나누어 냉장고에 35~40분 이상 넣어둡니다.
4. 요리 크림. 우유 한 잔을 붓고 잠시 옆에 두십시오.
5. 남은 우유를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓입니다. 우리는 우유가 우리에게서 도망가지 않도록 합니다.
6. 계란은 따로 풀어주세요.
7. 다른 용기에 밀가루와 전분, 4항에서 따로 따로 둔 우유를 섞고 풀어둔 계란을 넣고 잘 섞는다. 생성 된 혼합물에 삶은 달콤한 우유에 붓고 다시 섞은 다음 걸쭉해질 때까지 5-7 분 더 불로 되돌립니다. 1분 동안 교반을 멈추지 마십시오.
8. 열에서 크림을 제거하고 식으면 부드럽게 한 버터를 휘젓습니다.
9. 우리는 우리의 테스트로 돌아갑니다. 냉장고에서 꺼내야하며, 각 부품은 팬 크기로 롤아웃됩니다. 미래의 케이크의 맛은 케이크가 얼마나 얇은지에 달려 있습니다. 우리는 팬에서 뚜껑으로 케이크를 자릅니다. 스크랩은 추가 케이크로 형성되거나 부서지기 위해 남겨 둘 수 있습니다.
10. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 굽는다. 비스킷의 양면을 갈색으로 만듭니다. 반죽의 색이 변하기 시작하면 뒤집어 주세요.
11. 장식용 블렌더에서 가장 불행한 케이크를 갈아서.
12. 각 케이크에 크림을 바르고 하나씩 쌓습니다. 우리는 측면으로 상단을 코팅합니다.
13. 결과 빵 부스러기로 상단을 뿌립니다.
14. 케이크는 즉시 제공되지 않지만 냉장고에서 밤새 숙성시킨 후에는 스며들지 않습니다.

스낵 케이크 나폴레옹

나폴레옹은 전통적인 달콤한 디저트입니다. 하지만 상상을 버리고 요리를 해보자 스낵 옵션고소한 토핑으로. 우리는 위의 조리법 중 하나에 따라 케이크를 직접 요리하거나 기성품을 구입합니다. 또한 다음이 필요합니다.

• 당근 2개;
• 계란 3개;
• 1 마늘 정향;
• 통조림 생선 은행;
• 두부 치즈 포장;
• 마요네즈.

요리 순서:

1. 우리는 통조림 항아리에서 모든 액체를 배출하지 않습니다. 우리는 그것을 포크로 부수십시오.
2. 삶은 계란은 껍질을 벗기고 비벼서 삶은 당근과 똑같이하고 언론을 통과 한 마늘과 섞어서 소량마요네즈.
3. 케이크부터 시작하겠습니다. 마요네즈로 하단 케이크에 윤활유를 바르고 생선 덩어리의 약 절반을 넣으십시오.
4. 우리는 매운 당근 혼합물이 놓인 두 번째 케이크를 위에 놓습니다.
5. 마요네즈가 묻은 세 번째 케이크에 계란을 놓으십시오.
6. 네 번째 - 나머지 물고기.
7. 다섯 번째 - 코티지 치즈, 우리는 또한 케이크의 측면에 기름을 바릅니다.
8. 원하는 경우 부서진 케이크를 뿌리고 냉장고에 담가 두십시오.

아주 쉬운 나폴레옹 케이크 레시피

필수 성분:

• 3 예술. + 2 큰술. 밀가루(케이크와 크림용);
• 버터 0.25kg;
• 0.1리터의 물;
• 1리터의 지방 우유;
• 계란 2개;
• 1.5st. 사하라
• 바닐라.

요리 순서비정상적으로 간단하지만 맛있고 부드러운 나폴레옹 :

1. 케이크 요리를 시작합시다. 이렇게하려면 냉동실의 버터를 체질 된 밀가루에 문지릅니다.
2. 결과 빵 부스러기를 손으로 갈아서 물을 부으십시오.
3. 시간을 낭비하지 않고 반죽을 섞어 덩어리를 만들고 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 반죽이 준비되었습니다. 동의합니다. 퍼프보다 훨씬 쉽습니다!
4. 반죽이 식는 동안 롤링 핀, 왁스 페이퍼, 접시 또는 다듬을 다른 형태와 같은 필요한 도구를 준비하십시오. 그건 그렇고, 케이크의 모양은 원형일 필요가 없으며 정사각형일 수 있습니다.
5. 반죽의 결과로 8 개의 케이크를 만들므로 가장 동일한 조각으로 나눕니다.
6. 우리는 오븐을 가열합니다.
7. 왁스 칠한 종이 조각에 밀가루를 뿌리고 반죽 조각을 올려 놓고 포크로 뚫는 얇은 케이크를 조심스럽게 굴립니다.
8. 종이와 함께 케이크를 베이킹 시트에 옮기고 오븐에 보냅니다.
9. 케이크는 단 5분 만에 매우 빠르게 구워집니다. 우리는 그들을 말리지 않으려고 노력합니다.
10. 우리는 나머지 케이크와 동일하게 수행합니다.
11. 템플릿에 따라 여전히 뜨거운 케이크를 자른 다음 장식용 트리밍을 사용합니다.
12. 크림을 먹자. 이렇게하려면 냄비에 우유 반을 붓고 불에 태우십시오.
13. 남은 우유를 설탕, 바닐라, 계란, 밀가루와 섞어 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.
14. 우유를 끓인 후 휘핑 제품에 붓고 미래의 크림을 불에 다시 넣고 5-7 분 동안 두껍게 될 때까지 항상 저어줍니다.
15. 우리는 뜨거운 크림을 식힌 후 냉장고에 넣어 완전히 식힙니다.
16. 케이크를 넉넉히 코팅하고 서로의 위에 쌓습니다. 맨 위에는 전통적으로 스크랩에서 부스러기가 부서집니다.
17. 우리는 케이크에 좋은 양조를 제공하고 온 가족이 함께 즐깁니다.

1. 케이크를 준비 할 때 마가린이 아닌 버터를 선호하는 것이 좋습니다. 또한이 제품이 두꺼울수록 최종 결과가 더 맛있습니다.
2. 반죽이 손바닥에 달라붙지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 케이크의 품질이 떨어질 수 있습니다. 약간의 밀가루를 추가하십시오.
3. 기름칠한 케이크 위에 신선한 케이크를 놓을 때 너무 세게 누르지 마십시오. 깨지거나 딱딱해질 수 있습니다.
4. 케이크는 하루가 지나야 진정한 맛을 얻습니다. 인내심을 갖고 이 시간을 주세요.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

나폴레옹은 요리하고 끝없이 먹을 수있는 케이크입니다. 나는 당신의 사이트를 발견하고 즉시 고전적인 나폴레옹 케이크를 만들기로 결정했습니다. 내 모든 손님은 결과에 매우 만족했습니다. 레시피 감사합니다!

좋은 오후입니다. Leonid와 Emma 할머니! 제 이름은 스베틀라나이고 민스크 출신입니다. 나는 항상 고전적인 나폴레옹 요리법을 좋아했고 집 근처의 패스트리 가게에서 그것을 샀습니다. 그러나 곧 가게가 문을 닫았고 나폴레옹을 샀던 곳마다 맛이 확연히 달라졌고 솔직히 마음에 들지 않았습니다. 달콤한 페이스트리는 솔직히 저에게 어렵기 때문에 스스로 요리하는 것이 어려웠습니다. 그러나 당신의 멋진 사이트가 내 눈을 사로 잡았고 비디오에서 나폴레옹 케이크 레시피를 보았을 때 나는 모든 단계와 비율을 엄격하게 관찰하면서 즉시 요리를 시작했습니다. 마무리로 예전에 좋아하던 과자집에 갔을 때 너무 좋아했던 나폴레옹의 맛을 느낄 수 있었습니다. 레시피 너무 감사하고 행운을 빕니다!

친애하는 Emma Isaakovna, Leonid! 나폴레옹 레시피에 감사드립니다. 내 손자들은 종종 나에게 와서 나를 매우 사랑합니다. 달콤한 패스트리내 공연에서. 나는 종종 파이를 굽는다. 다른 먹거리, 하지만 이번에는 어떻게든 아이들을 기쁘게 해 드리고 싶었습니다. 맛있는 케이크나폴레옹. 귀하의 사이트의 레시피가 많은 도움이 되었으며 이 작업에 신속하게 대처했습니다. 내 손자들은 모든 것을 즐겁게 먹었고 이제는 그러한 "털이 많은"케이크를 끊임없이 요리하라고 요청합니다. 건강과 행운을 빕니다!

나는 나폴레옹 케이크를 만드는 방법에 대한 귀하의 사이트에서 비디오를 보았습니다. 당신이 당신의 일을 얼마나 사랑하는지, 당신의 얼굴에 이 사랑스러운 미소가 직접적으로 긍정적이고 좋은 분위기요리하는 동안. 글쎄, 요리 자체는 "5"로 갔다. 고맙습니다! 당신의 추종자, Galina Viktorovna.

어머니가 귀하의 사이트를 사용하게 되어 기쁩니다! 며칠 전 그녀가 나폴레옹 케이크를 만들었는데, 어릴 적 맛이 났다. 나는 이 디저트를 어렸을 때 너무 좋아했다. 그런 좋은 추억그리고 모두 당신 덕분입니다! 건강하고 행복하세요!

안녕하세요 영상조리팀입니다! 나는 항상 퍼프 페이스 트리를 두려워했고 항상 나에게 문제가 있었기 때문에 요리를 시도하지 않았습니다. 그러나 나는 두려움을 극복하고 여전히 퍼프 페이스트리 디저트를 성공적으로 만들고 싶었습니다. 귀하의 사이트에서 나폴레옹을 요리하는 방법에 대한 설명이 있는 페이지를 처음으로 열었고 이 특정 디저트가 나의 첫 성공적인 퍼프 페이스트리 데뷔가 될 것이라는 것을 깨달았습니다. 모든 요리 단계를 수행한 후에도 여전히 약점을 극복할 수 있었고 이제 모든 레시피를 할 수 있다고 생각합니다) 정말 감사합니다!

클래식 레시피! 나폴레옹 케이크는 항상 장식할 것입니다 축제 테이블, 거의 모든 사람의 취향입니다. 고맙습니다.

친애하는 할머니 엠마! 아마도 패스트리 상점 네트워크를 열고 디저트와 패스트리를 판매해야 할 때입니다. 나는 당신의 단골 고객이 될 것이고 온 가족을 당신에게 데려갈 것입니다. 그 동안 나는 당신과 함께이 신비한 과자의 세계를 알게 될 것입니다.

오늘날 나폴레옹은 거의 모든 슈퍼마켓 체인에서 구입할 수 있지만 집에서 만든 나폴레옹 케이크는 진정한 요리 걸작입니다. 그 섬세한 맛은 시중에서 파는 것과 너무 달라서 완전히 다른 케이크를 먹는 것 같습니다. 게으르지 말고 그러한 디저트를 직접 요리하십시오. 그만한 가치가 있습니다.

안녕하세요! 나폴레옹은 수년 동안 조리법이 대대로 전해 내려온 케이크입니다. 우리 할머니는 어린 시절에 항상 우리를 망쳐 놓았습니다. 절묘한 맛나폴레옹. 그리고 이제 그녀의 생일을 대접하고 그녀를 위해 요리할 시간입니다. 맛있는 나폴레옹당신의 지시에 따라. 나는 그녀가 만족하고 우리 나폴레옹이 그녀가 요리하는 것보다 나쁘지 않기를 바랍니다!)

할머니 Emma, ​​​Daniella, Leonid는 제가 가장 좋아하는 요리사입니다! 나는 그들의 모든 비디오 레시피를 보고 그들과 함께 요리하는 것을 즐깁니다. 모든 것이 항상 매우 맛있고 만족스럽습니다. 새로운 레시피 기대합니다 요리 트릭. 계속 해!

안녕하세요 엠마 할머니! 내 이름은 빅토리아입니다. 솔직히 말하면 요리를 잘 못한다. 하지만 처음에 귀하의 사이트를 알게 되었을 때 매우 궁금하여 공부하기로 결정했습니다. 결국 요리를 할 줄 모르는 아내가 필요한 사람은 거의 없습니다. 그리고 저는 정말 가정을 꾸리고 싶고, 사람의 마음에 이르는 길은 위장에 있다는 속담을 알고 있습니다. 나는 한 달 이상 부엌에서 실험하고 발전해 왔습니다. 지난 주에 나는 샴 피뇽과 살구로 쇠고기 필레를 요리했고 어제 나폴레옹 요리에 자신을 테스트하기로 결정했습니다. 다행히 모든 일이 잘 풀렸고 매우 기쁩니다. 당신과 팀 전체에 찬사를 보내고 좋아하는 주방에서 맛있게 요리하는 법을 배울 기회를 주셔서 감사합니다! 또한 식당과 매점의 음식이 눈에 띄게 주머니에 닿기 때문에 자체 요리는 많은 절약에 도움이됩니다.

안녕하세요! 나폴레옹 케이크 좋아하세요? 차를 만들까? 자신을 운이 좋다고 생각하십시오. 이 기사에서는 좋은 레시피케이크 나폴레옹 집에서뿐만 아니라 요리의 미묘함.
그리고 당신은 그것들을 알아야 합니다. 저를 믿으세요. 완벽한 조합달콤한 크림이 든 이스트를 넣지 않은 케이크. 결국 우리가 디저트를 사랑하는 것은 이 비교할 수 없는 열정 때문이겠죠?

초심자 제과자에게는 나폴레옹 케이크 레시피 동영상이 유용할 것입니다. 숙련 된 요리사는 케이크 반죽에 대한 새로운 요리법을 알 수 있습니다.

나는 내 시간에 운이 덜했다. 적어도 모든 사람이 사용할 수 있는 인터넷은 없었습니다. 나는 친구들에게서 맛있는 음식의 비밀을 이끌어내야 했다. 시행착오를 거쳐 최선의 선택을 찾습니다. 나폴레옹은 효과가 없었고 그게 다야. 케이크가 실제로 간단하기 때문에 때로는 우스꽝 스럽습니다.

이것은 당신이 준비의 모든 단계를 주의 깊게 읽을 것이라는 사실에 가깝습니다. 그러면 모든 것이 작동하도록 보장됩니다. 사진과 함께 단계별 나폴레옹 케이크 레시피가 도움이 될 것입니다.

가장 맛있는 나폴레옹 케이크 레시피

누구에게도 피해를 주지 않기 위해 바로 예약하겠습니다. 물론 제 생각에는 세계에서 가장 맛있는 나폴레옹 케이크 레시피입니다. 하지만 당신도 좋아할 것이라고 생각합니다. 그 장점은 2 크림, 커스터드 및 오일입니다. 준비된 제품놀라운 것으로 밝혀졌습니다. 여기에서 시도하면 직접 확인할 수 있습니다.

우리가해야 할 일에 대해 간략하게.

• 빠른 퍼프 페이스 트리를 만드십시오.
• 한 시간 반에서 두 시간 동안 냉장 보관하십시오. 이것은 최소한입니다. 반죽을 미리 준비했다면 존경과 찬사를 보내십시오.
• 함침 용 양조 크림.
• 버터크림을 휘젓는다.
• 케이크를 굽습니다.
• 케이크를 수집합니다.

시험 준비

• 마가린 400g (버터를 원하시면 사용하셔도 됩니다)
• 계란 4개
• 밀가루 4 큰술. (무게 750 gr.)
• 레몬즙 2큰술(식초 7~9% 섭취 가능)
• 물 0.75 st. (st.200 ml)
• 소금 꼬집음.

커스터드 재료

• 우유 350ml.
• 설탕 100g
• 버터 30g
• 바닐라 설탕 2작은술
• 옥수수 전분 30g.
• 소금 한 꼬집
• 계란 2개

버터 크림 제품

• 연유 250g
• 버터 200g

나는 마가린이 매우 차게 해야 한다는 것을 즉시 알아차렸습니다. 냉동실에 잠시 넣어두면 강판에 문질러 더 잘 닦을 수 있습니다.

단계별 반죽 반죽 및 케이크 굽기

구운 케이크를 식히십시오. 케이크의 가장자리가 고르지 않다는 사실에주의를 기울였습니까? 그런 것이 있습니다. 트리밍을 하고 싶다면 크림을 바르고 담가둔 후 하는 것이 좋다. 그렇지 않으면 케이크가 단순히 부서집니다. 결국, 그들은 너무 연약하고 얇습니다.

커스터드 요리

버터 크림은 훨씬 빨리 익습니다. 연유로 부드러운 버터를 치면됩니다. 3분이면 크림이 완성됩니다.

그리고 이제 두 가지 크림의 비밀을 공개할 차례다. 커스터드가 메인입니다. 그것이 없으면 퍼프 케이크가 건조해질 것입니다. 그것은 문자 그대로 그들을 흡수합니다. 지방 오일은 맛을 풍부하게 합니다. 크림의 조합은 나폴레옹 케이크의 맛을 절묘하고 독특하게 만듭니다. 진짜 세상에서 제일 맛있다.

커스터드와 오일 크림균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 2-3 분 동안 결합하고 치어야합니다.

나폴레옹 케이크 조립

• 케이크를 깔끔하게 쌓지만 서로 단단히 고정하십시오. 그러면 크림이 가장자리로 퍼집니다. 이렇게하려면 중간에 조금 더 넣으십시오.
• 크림이 모든 층을 균일하게 코팅하기에 충분하도록 케이크 수로 조건부로 나눕니다.
• 쇼트 브레드가 깨져 있으면 중간에 넣으십시오. 아무도 오류를 눈치 채지 못할 것입니다.

멋진 남자가 준비되었습니다. 행복한 차!

"소비에트 나폴레옹 케이크"라는 문구는 일종의 품질 마크입니다. 젊은 세대를 용서하십시오. 그러나 조리법의 이름이 인터넷에서 번쩍이기 때문에 시간의 테스트를 거쳤으며 주의를 기울일 가치가 있음을 의미합니다.

그래서 - 현재 집에서 나폴레옹 케이크에 대한 소비에트 조리법.

테스트는 다음을 요구할 것입니다

• 버터 400g
• 밀가루 600g
• 소금 0.5작은술
• 물 150ml.
• 계란 1개
• 식초 9% 1큰술.

크림을 위해 당신은 준비해야합니다

• 우유 1리터
• 계란 4개
• 설탕 350g
• 밀가루 4큰술
• 버터 150g
• 바닐린 1팩.

퍼프 페이스 트리의 단계별 준비

크림 레시피 단계별

케이크 굽기 및 케이크 조립

이제 식탁에 초대하여 사랑하는 사람을 맛있는 음식으로 대접할 수 있습니다. 조리법은 평가될 것입니다. 진정하십시오. 소련 버전그냥 입에서 녹습니다.

수제 나폴레옹 케이크 레시피

위에 나열된 요리법은 고전이라고 할 수 있습니다. 반죽은 물 위에서 요리됩니다. 유명한 디저트의 수제 요리법에는 유제품 사용이 포함됩니다. 케이크가 맛이 더 흥미로워지는 이유.

반죽은 일반적인 방법으로 준비됩니다. 밀가루에 버터나 마가린을 뿌린 후 액상재료를 넣고 반죽한 뒤 찬물에 2시간 정도 보관한다.

옵션 1. 우유 반죽 레시피

• 마가린 250g
• 계란 1개
• 우유 1큰술(표준 200ml)
• 설탕 1 큰술.
• 소다 0.5작은술 (식초로 담금질)
• 반죽용 밀가루 0.5kg.
• 가루 300 gr.

옵션 2. 사워 크림에 나폴레옹을위한 반죽

• 마가린 250g
• 밀가루 3 큰술.
• 사워 크림 1 큰술.
• 계란 1개
• 소다 1티스푼 (식초로 소화).

집에서 직접 만들어 먹어봤습니다. 케이크는 예외적으로 맛있습니다. 망설이지 말고 준비하세요
케이크에 윤활유를 바르는 방법? 나는 추천한다 맛있는 크림"크림".

커스터드 "Plombir"를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 우유 400ml.
• 계란 1개
• 전분 40g.
• 설탕 200g
• 버터 100g
• 크림 200g

비디오 레시피는 특이한 크림을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 흥미롭게 봐주세요. 다음은 집에서 케이크를 준비하는 방법에 대한 자세한 설명입니다.

이제 완전히 무장했습니다. 베이킹을 시작할 수 있습니다. 당신의 고민과 맛을 즐기십시오, 섬세한 케이크책상 위에!