Domowe naleśniki z mięsem. Naleśniki w mleku nadziewane mięsem mielonym
Witam! W porządku obrad naleśniki? Więc rozpieśćmy się i upieczmy pyszne, bardzo soczyste i delikatne naleśniki z mięsem! A jednocześnie ci powiem jak gotować nadzienie, które dosłownie rozpływa się w ustach.
Naleśniki z mięsem. Moja wersja
W specjalnej prezentacji naleśniki z mięsem nie potrzebujesz. A jednak pokrótce opiszę moją opcję.
Atrakcją naleśników jest soczyste, delikatne i jednocześnie nierozpadające się nadzienie.
Tę strukturę osiąga się dzięki jednej sekretnej sztuczce. Nauczyłem się tego kiedyś od wybitnego specjalisty kulinarnego I. Lazersona. Teraz chętnie się z wami podzielę.
Na nadzienie nadaje się nawet wytrawna wołowina. Nie mówię o mięsie wieprzowym czy drobiowym. Ale jeśli mówimy o preferencjach, to najsmaczniejsze naleśniki powstają z mięsa wołowego. Ale to jak dla mnie. I już wybierasz główny produkt zgodnie ze swoimi pragnieniami i możliwościami. Dzisiaj na przykład miałem polędwiczka wieprzowa. Naleśniki też są z nią dobre.
Mięso na nadzienie nie jest gotowane. I duszone na patelni z cebulą. Tak, nawet w sosie. Od czego gotowy produkt staje się znacznie smaczniejszy.
Naleśniki można gotować z mlekiem, kefirem i drożdżami. Jednym słowem, możesz użyć swojego ulubionego przepisu na ciasto naleśnikowe. Najbardziej podoba mi się wersja mleczna, używam jej najczęściej.
Radzę zbudować taki przepływ pracy
1. Przygotuj nadzienie na patelni. Odstawić do ostygnięcia.
2. W tej chwili młotek ciasto naleśnikowe. Zostaw go na odpoczynek.
3. Przekręć schłodzone nadzienie w maszynce do mięsa.
4. Smaż naleśniki i jednocześnie obtocz je z nadzieniem mięsnym.
Na tej zasadzie zacznę opisywać przepis.
Jak gotować soczyste i delikatne nadzienie mięsne na naleśniki. Przepis ze zdjęciem
A więc dla Twojej uwagi - nadzienie do rozpływających się w ustach naleśników.
Jakie produkty należy przygotować
·
Wieprzowina (miazga) - 1 kg.
·
Cebula - 4 średnie szt.
·
Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
·
Masło - 20 - 30 gr.
·
Olej słonecznikowy - ml. trzydzieści
·
Mieszanka ziaren pieprzu - 1 łyżeczka (możesz też użyć świeżego mielonego pieprzu)
·
Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki i sól do smaku.
Powtarzam, że możesz wybrać dowolne mięso.
Jak przygotować farsz
1. Mięso pokroić na kawałki. Nie musisz harować. Pokrój tak, aby wygodnie było go przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2.
Cebula pokrojona w kostkę lub paski. Rozmiar nie odgrywa tu żadnej roli. Cebula zostanie również przepuszczona przez maszynę do mięsa.
3.
Wyślij cebulę na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym. Zmniejszyć ogień i lekko podsmażyć, aż stanie się przezroczysty i pachnie.
4.
Połóż mięso na poduszce cebulowej. Trzymaj tak przez 1-2 minuty. Następnie wszystko razem mieszamy i smażymy min. 5. Wł. poduszka cebulowa mięso zostanie przygotowane do obróbki termicznej, nie będzie się palić. A jednocześnie będzie karmiony cebulowymi przysmakami.
5.
Zmiel pieprz w moździerzu.
6
. Posolić mięso, pieprz. Na tym etapie nie jest konieczne doprowadzanie go do gotowości. Najważniejsze, że by chwycił. Zmieniony kolor.
7.
Dodaj mąkę, wymieszaj. Smażyć jeszcze przez min. 1-2. Dodatek tego składnika to główny sekret nierozsypującego się nadzienia.
8
. Wlać ml. 70-80 wody. Mieszać.
9.
Dodać masło, mielona gałka muszkatołowa, wymieszać. Sól w razie potrzeby. 
10
. Dusić min. 10-15. Naszym zadaniem jest uzyskanie czegoś w rodzaju gulaszu w sosie. A ten sos sprawi, że nasze naleśniki będą bardzo soczyste.
11
. Wyłącz ogień, trochę schłódź mięso.
12.
Przepuścić przez maszynkę do mięsa całą zawartość patelni. I mięso, cebula i wodnisty sos. Koniecznie spróbuj, dodaj sól i pieprz, jeśli nie wystarczy.
Nadzienie gotowe. Dodam tylko, że tym razem mięso pokroiłam w robocie kuchennym. Jeśli użyjesz maszynki do mięsa, kawałki mięsa będą nieco większe. Ale dzięki sosowi nadzienie również okaże się bardzo soczyste i delikatne.
Cienkie naleśniki z mlekiem
Masz ulubiony przepis na naleśniki? Ośmielam się zaoferować moje. naleśniki Staję się chuda, elastyczna.
Składniki
♦ Mleko 900 ml.
♦ Mąka 220 gr.
♦ Jajka 5 - 6 (jeśli są małe, możesz ułożyć 7 sztuk)
♦ Oleje roślinne 2 - 3 łyżki.
♦ Cukier 3 łyżki. bez zjeżdżalni
♦ Sole 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni.
Gotowanie naleśników z mięsem
1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe wymieszać w misce. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Ciasto powinno być płynne, jak gęsta śmietana.
Naleśniki nadziewane mięsem mielonym to tradycyjny rosyjski przysmak. Można je znaleźć w postaci zamrożonej w każdym sklepie spożywczym: podgrzane w kuchence mikrofalowej - a śniadanie, obiad lub przekąska gotowe, codzienne lub świąteczne danie. Ale po co kupować coś o niezrozumiałej jakości, które możesz szybko i łatwo ugotować w swojej kuchni? A soczyste mięso będzie jasne z jakiego i jakiego rodzaju, a olej najlepszej jakości. Naleśniki mielone – bez opcji – należy gotować w domu, więc oto mój przepis na empanady krok po kroku, żeby wszystko było jasne.
Na stół podajemy ciepłe ze śmietaną sajgonki. Jeśli nadal musiałeś zostawić naleśniki w lodówce, podgrzej je na patelni z masłem.
Składniki
Ciasto:
- mleko 300 ml
- sól 1,5 łyżeczki
- cukier 1 łyżeczka
- jajko kurze 3 szt.
- olej słonecznikowy 30 g
- mąka pszenna 300 g
Pożywny:
- wieprzowina 450 g
- cebula 200 g
- sól dla smaku
- zmielony czarny pieprz do smaku
- olej słonecznikowy do smażenia
Jak gotować naleśniki z mięsem
Najpierw przygotujemy naleśniki, w które następnie zawiniemy nadzienie. rozbić jajka kurze do głębokiej miski lub miski do mieszania. Posyp solą i cukrem. Ubij lekko mikserem lub ręczną trzepaczką, aż pojawią się bąbelki.
Wlej mleko na ubite jajko temperatura pokojowa oraz olej słonecznikowy. Kontynuuj bicie, aż będzie gładkie.
Posyp przesianą mąkę pszenną małymi porcjami. Po każdym dodaniu mąki mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Używam do tego miksera.
Rezultatem powinno być płynne ciasto naleśnikowe, które łatwo rozprowadzi się na patelni.
Przed smażeniem naleśników z mięsem patelnię należy podgrzać i posmarować cienką warstwą oleju lub kawałkiem smalcu. Wlej porcję ciasta. Rozłóż ciasto, obracając patelnię w kółko. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Naleśniki gotowe. Ze wskazanej ilości produktów uzyskano 11 naleśników.
Teraz na farsz mięsny. Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki. Smaż na odrobinie oleju do miękkości.
Do gotowania używam wieprzowiny. Farsz kupuję bardzo rzadko, sam go robię. Możesz użyć wołowiny, kurczaka lub mieszanki mięsa mielonego zamiast wieprzowiny. Przygotowane mięso przekręcić w maszynce do mięsa, dodać do smażonej cebuli. Mieszaj i gotuj do miękkości, 15-20 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Pod koniec gotowania sól i pieprz lekko ostudzić.
Na otwarty naleśnik nakładamy porcję nadzienia i zawijamy w kopertę.
Naleśniki nadziewane mięsem są jednym z ulubionych dań kuchni rosyjskiej przez wiele gospodyń domowych. Można je dość łatwo i szybko przygotować. Okazują się obfite i smaczne. Jeśli nie wiesz, jak upiec naleśniki z mięsem, aby okazały się soczyste i smaczne, pomogą ci następujące przepisy i wskazówki.
Jakiego mięsa użyć do nadzienia
Nadzienie można przygotować z różnego rodzaju mięso:
Na tej liście opcje się nie kończy. Faktem jest, że do przygotowania nadzienia można użyć dowolnego jadalnego mięsa. Ponadto możesz użyć kombinacji jego różnych typów. Dzięki temu naleśniki będą miały pikantny smak, a samo nadzienie stanie się bardziej soczyste i miękkie.
Jak przygotować farsz
Aby szybko zrobić naleśniki, użyj gotowanego mięsa. Do gotowania nadzienie mięsne wykonać następujące czynności:
- Mięso jest drobno zmielone w maszynce do mięsa.
- drobno posiekane cebula a starte marchewki smażone są na oleju roślinnym.
- Do cebuli i marchewki dodać gotowane mięso, sól i pieprz. Piecz przez 5 minut.
Możesz go również użyć do zrobienia farszu. surowe mięso mielone. Dodaje się go do cebuli i marchwi i gotuje na małym ogniu przez 15 minut.
Tradycyjny przepis na naleśniki mięsne
To naleśniki z mięsem w mleku, które są bardzo smaczne i soczyste. Mogą być podawane do stołu jako drugie danie lub jako rodzaj deseru na herbatę.
Składniki ciasta:
- 1 litr ciepłego mleka.
- 3 jajka.
- 0,5 ul. ja soda.
- 1 łyżeczka cukru.
- 1 łyżeczka soli.
- 2,5 szklanki mąki.
Składniki wypełniające:
Gotowanie:
Przepis na to danie jest prosty i łatwy. Okazuje się niesamowicie smaczny. Dlatego naleśniki z kurczakiem i grzybami można bezpiecznie podawać zarówno na zwykłym, jak i świątecznym stole.
Składniki ciasta:
- 1,5 szklanki mąki.
- 2,5 ul. l. Sahara.
- 3 jajka.
- 3 szklanki ciepłego mleka.
- 1 łyżeczka Sól.
- 2 łyżki stołowe. l. oleje roślinne.
Składniki wypełniające:
Gotowanie:
- Jajka ubija się w piankę i dodaje do nich sól i cukier.
- Mleko jest podgrzewane do stanu ciepłego, a następnie w cienkim strumieniu wlewa się do niego ubite jajka. Jednocześnie należy stale mieszać, aby jajka się nie zwijały, w przeciwnym razie ciasto się zepsuje.
- Następnie dodaj mąkę przesianą na drobnym sicie. Wszystko jest wymieszane w taki sposób, że nie pozostaje ani jedna grudka.
- Na koniec dodaj olej roślinny. Ciasto gotowe!
- Gdy ciasto odpoczywa, możesz przygotować nadzienie. Najpierw są dobrze myte i przepuszczane przez maszynę do mięsa. filet z kurczaka. Osobno usmaż cebulę na patelni, a następnie dodaj powstałą Mięso mielone z kurczaka i drobno posiekane pieczarki. Sól i pieprz nadzienie, a następnie przykryj pokrywką i dusić przez 20 minut.
- Podczas przygotowywania nadzienia możesz przystąpić do smażenia naleśników. Naleśniki smażymy z obu stron przez 2-3 minuty na złoty kolor. Następnie wyjmuje się je z patelni, smaruje masłem i faszeruje gorącym farszem.
- Smacznego!
Pyszne naleśniki z kurczakiem i grzybami - przepis wideo
To pyszne i pożywne naleśniki z mięsem wieprzowym. Mogą być podawane na lunch jako pełnowartościowe drugie danie.
Składniki ciasta:
- 1 szklanka mąki.
- 1 łyżeczka Sahara.
- 2 szklanki ciepłego mleka.
- 2 jajka.
- 2 łyżki stołowe. l. oleje roślinne.
- 1 szczypta soli.
Składniki wypełniające:
- 300 g polędwicy wieprzowej.
- 1 średnia żarówka.
- 0,5 ul. mleko.
- 1 ul. l. oleje roślinne.
- 2 łyżki stołowe. l masło.
- 1 pęczek ziół (pietruszka i koperek).
- sól dla smaku.
Gotowanie:
Naleśniki z ryżem wymieszane z mięsem mielonym - świetna opcja na niedzielny obiad z rodziną.
Składniki ciasta:
- 0,5 l mleka.
- 0,5 l wody.
- 1 łyżeczka Sahara.
- 1 łyżeczka Sól.
- 12 ul. l mąka.
- 4 łyżki. l. oleje roślinne.
Składniki mięsa mielonego:
Gotowanie:
Co jest podawane z
Zobaczmy, co podawać naleśniki z mięsem:
Nadzienie mięsne do naleśników jest w naszym kraju najbardziej popularne. Można powiedzieć, że takie danie stało się karta telefoniczna nasz kraj.
Mięso mielone na naleśniki nadaje się do każdego rodzaju ciasta, o ile nie jest słone. Można użyć podstawy do wyrabiania ciasta nabiał, woda mineralna, wrząca woda lub mleko.
Nadzienie do naleśników mięsnych jest najbardziej kaloryczne, ale jego smak jest naprawdę wspaniały, dlatego czasami nadal trzeba zafundować sobie taki przysmak.
Zwyczajowo rozcieńcza się standardową wersję naczynia różne dodatki. Przygotowanie nadzienia wcale nie jest trudne, podobnie jak pieczenie samych naleśników. W tym artykule przygotowałam dla Was wybór przepisów na nadzienia mięsne, które urozmaicą smak ulubionej przekąski.
Próbowałem dołączyć zdjęcie do każdego. Po zapoznaniu się z informacjami nie będziesz już mieć pytań o to, jak samodzielnie zrobić nadzienie mięsne do naleśników w domu.
Soczyste nadzienie mięsne
Składniki: 1 kg mięso mielone; 70 gr. Ryż 2 szt. Łukasz; rast. olej itp. olej; Sól.
Algorytm gotowania:
- Na rozgrzanej patelni kładę mięso mielone i cebulę, sól, pieprz. Smażyć na średnim ogniu przez około 30 minut.
- Dodaj ryż do wody w rondelku i gotuj przez 15 minut. Ryż myję pod bieżącą wodą. Ryż wrzucam do mięsa mielonego i dodaję następny. olej.
- Mieszam. Mieszanka jest gotowa. Możesz nadziewać naleśniki. Jeden naleśnik zajmuje około 1 łyżki. nadzienia. Wskazane jest formowanie kopert z naleśników.
Można go podawać na ciepło na stole, polewając kwaśną śmietaną lub doprawiając sl. olej. Zimna przystawka będzie nie mniej smaczna, dlatego nie krępuj się leczyć swoich gości.
Z grzybami i mięsem
Ten zestaw produktów dobrze komponuje się z przyjemnym miękkie ciasto naleśniki. Przepis na farsz z mięsem i grzybami jest sprawdzony od lat i jest stosowany przez wielu.
Spójrz na zdjęcie, jakie rzeczywiście okazuje się piękne nadzienie do domowych naleśników z mięsem, grzyby naprawdę ozdabiają je nie tylko estetycznie, ale także smakowo.
Składniki: 1 sztuka cebula; 1/3 kg mięsa mielonego; 100 gr. św. grzyby (weź lepsze pieczarki); rast. olej.
Algorytm gotowania:
- W przypadku mięsa mielonego musisz obrać cebulę i posiekać. Po usmażeniu na patelni z mała ilość rast. obrazy olejne.
- Mięso mielone wrzucam do gotowego smażenia i całą mieszankę rozbijam widelcem. Przed wyłączeniem ognia posolić i popieprzać masę według własnych upodobań.
- W tym momencie pieczarki kroję i wrzucam na patelnię, gotuję przez kilka minut. Farsz powinien trochę ostygnąć.
- Naleśniki robię składając je w koperty. Okazuje się naprawdę bardzo smaczny. Zwłaszcza jeśli naleśniki wypełniasz kwaśną śmietaną.
Farsz mięsny z jajkami
Ten przepis na farsz mięsem nie traci na innych. Mięso i ugotowane jajko pasują idealnie.
Komponenty: 2 szt. cebula; 1/3 kg mięsa; 4 rzeczy. kurczaki. jajka; rast. olej.
Algorytm gotowania:
- Gotuję 4 szt. kurczaki. jajka. Smażę na patelni z mieszanką mięsa mielonego.
- Mieszam składniki, najpierw siekając jajka.
- Mieszankę nakładam na środek naleśnika, zwijając go w formie rolki. Do stołu podaję naleśniki z mięsem w ciepłej formie.
Będzie bardzo smacznie wypić z nim czarną herbatę lub szklankę kefiru.
Farsz mięsem z kurczaka
Przepis sugeruje ugotowanie delikatnego i wypełnienie przetargu. Ale to nie wszystko, ona też jest na diecie. Dlatego warto zwrócić uwagę na tę metodę gotowania dla wszystkich, którzy śledzą swoją sylwetkę.
Składniki: kilka kawałków ud z kurczaka; 1 szt. cebula; 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana i rast. obrazy olejne; przyprawy i sól.
Algorytm gotowania:
- Zdejmuję skórę z ud. Sól i pieprz, posmaruj kwaśną śmietaną. W tej formie wkładam do miski, przykrywam jedzenie. folię spożywczą i włożyć do lodówki. Mięso powinno stać tam przez około 2 godziny.
- Wyciągam mięso z zimna i smażę na rast. olej na patelni.
- Na osobnej patelni smażę cebulę, wcześniej drobno siekając.
- Wymieszaj mięso i cebulę razem. Wkładam mieszankę mięsa mielonego z mięsem po 1 łyżce. do środka naleśnika. Robię bułkę, chowając w środku beczki po naleśnikach.
Nadzienie z gotowanego mięsa
Przepis sugeruje przygotowanie dość osobliwego nadzienia. Ciasto na naleśniki należy zagnieść z serwatką lub wrzącą wodą. Nie dodawaj zbyt dużo cukru do mieszanki.
Składniki: 400 gr. pulpa mięsna; Liść laurowy; śl. olej.
Algorytm gotowania jest bardzo prosty:
- Mięso należy gotować w słonej wodzie z liśćmi laurowymi, można włożyć kilka ziarenek czarnego pieprzu.
- Gotowy produkt mielę w misce blendera. Pamiętaj, aby umieścić trochę sl. olej, aby farsz nie był suchy. Robię naleśniki.
Możesz je zwinąć w formie rolki lub koperty. Ten przedmiot zależy od Ciebie.
Ser i mięso
Danie będzie odpowiednie na śniadanie lub jako przekąska. Możesz to zrobić w zaledwie 20 minut, razem z pieczeniem naleśników.
Składniki: 0,5 kg mięsa mielonego; 1 szt. cebula; Sól; śl. olej; 300 gr. telewizja. ser.
Algorytm gotowania:
- W rondelkach smażę mięso mielone i drobno posiekaną cebulę. Powinno to zająć około 10 minut.
- Ser ścieram na dużej stronie tarki. Wszystkie składniki mieszam razem.
- Podejmuję się nadziewać naleśniki 1 łyżką. pyszne dodatki.
Farsz mięsny z kapustą
Wysoko pyszne mięso mielone który doskonale łączy mięso z kurczaka i duszona kapusta. Radziłbym upiec naleśniki w sposób budyniowy.
Składniki: ¼ główki kapusty; 0,5 kg kurczaków. mięso mielone; 1 szt. cebula; bazylia, sól, przyprawy i rast. olej.
Algorytm gotowania:
- W rozgrzanym rastem. Mięso mielone smażę w rondlu z oliwą, następnie dodaję drobno posiekaną kapustę. Gotuj mieszaninę przez 25 minut. Pamiętaj, aby posolić i popieprzać według własnych upodobań.
- Tak przygotowaną mieszankę używam do nadziewania naleśników. Trzeba przyznać, że przystawka okazuje się satysfakcjonująca i nawet dzieciaki lubią ją smakować.
Mięso mielone łączy się z masą różne produkty. Aby dodatek wyglądał bardziej estetycznie w naleśniku, warto uformować ciasto w formę koperty lub rolki. Warto też zdać się na własne życzenia.
Możesz pokroić naleśniki jak bułki. Jest to również świetna opcja do serwowania naleśników do stołu, gdy przyjdą goście. W rzeczywistości istnieje kilka opcji.
Ugotowane naleśniki można podawać nawet kilka godzin po ich upieczeniu. Jeśli chcesz, aby danie było gorące, możesz je ponownie podgrzać przy następnym. masło na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
Jeśli smażysz na patelni, spróbuj zanurzyć naleśniki w mieszance ubitego kurczaka. jajka. Możesz po prostu lizać palce. Naleśniki można również podgrzać w piekarniku do 200 gr. Wystarczy 5 minut pieczenia.
Mój przepis wideo
