Menu
DomZ ziemniaków

Jak gotować gulasz sojowy. Gulasz sojowy z sosem - pyszny przepis na gotowanie ze zdjęciem Zdrowa metoda gotowania gulaszu sojowego

Soja jest doskonałym źródłem białka, zawiera magnez, potas, wapń, fosfor, żelazo, witaminy E i B6. Stosowanie soi umożliwia urozmaicenie i znaczne obniżenie kosztów diety. Na przykład z gulaszu sojowego można zrobić wiele pysznych i zdrowe posiłki. Jak gotować gulasz sojowy, przeczytaj nasz artykuł.

przepis na gulasz sojowy

Składniki: 300 g gulaszu sojowego, 2 marchewki, 200 g cebuli, pietruszka korzeń, seler, 200 g słodkiej papryki, olej roślinny, pietruszka, 100 g przecieru pomidorowego, 20 g mąka pszenna, sól pieprz.

Jak gotować gulasz sojowy?

  1. Gulasz sojowy należy gotować w osolonej wodzie przez 10 minut, lekko wycisnąć i usmażyć na oleju roślinnym z posiekanymi warzywami, dodać cebulę, korzenie, przyprawy i dusić przez 20 minut, dodać puree pomidorowe i napełnij mąką.
  2. Następnie gotuj na wolnym ogniu gulasz sojowy, aby sos stał się gęsty.
  3. Jako dodatek możesz podawać makaron lub gotowane ziemniaki.

przepis na gulasz sojowy

Składniki do przygotowania gulaszu sojowego: 50 gramów gulaszu sojowego, 50 gramów cebuli, 50 gramów olej roślinny, 2 ząbki czosnku, 300 g ziemniaków, 2 kostki bulionowe, 1,5 l wody, 90 g mąki, czerwona papryka, sól, majeranek, kminek.

Jak zrobić zupę z gulaszu sojowego?

  1. Obrane ziemniaki należy pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie wraz z kminkiem.
  2. W szklance wrzącej wody należy rozpuścić kostki bulionowe i zalać gulasz sojowy powstałym bulionem, a następnie pozostawić do zaparzenia na 4 godziny.
  3. Aby ugotować gulasz sojowy, cebulę należy zarumienić, dodać do niej spuchnięte kawałki gulaszu sojowego i usmażyć, doprawić smażoną mąką i ponownie usmażyć.
  4. Następnie zalać wodą i gotować gulasz sojowy przez około 20 minut. Wymieszać z startym czosnkiem i gotowanymi ziemniakami. W gotowa zupa z gulaszu sojowego trzeba dodać pieprz i majeranek.

Przepis gulasz warzywny z gulaszu sojowego

Składniki: 200 g gulaszu sojowego, 150 g cukinii, 200 g marchwi, 150 g groszku, 100 g cebuli, 150 g zielonej fasoli, 1 łyżka mąki pszennej, 2 łyżki deserowe oleju, sól, pieprz.

  1. Zagotuj gulasz sojowy w osolonej wodzie, włóż do durszlaka i trochę wyciśnij. Mięso należy dusić z drobno posiekaną cebulą, dodać mąkę, wstępnie posiekane i ugotowane warzywa, pietruszkę, sól, pieprz.
  2. Gotuj gulasz sojowy na małym ogniu przez 15 minut.
  3. Podając do stołu posyp gulaszem sojowym ziołami.

Mięso na ostro z przepisem na gulasz sojowy

Składniki: 100 g gulaszu sojowego, 2 kostki bulionowe, 250 g cebuli, 50 g mąki, 100 g słonina wieprzowa lub olej roślinny.

  1. Jak gotować gulasz sojowy? W szklance wrzącej wody należy rozpuścić kostki, zalać gulasz sojowy wrzącym bulionem, dobrze przypieprzać mięso i pozostawić do zaparzenia na 2 godziny, po czym bulion należy odcedzić do kubka.
  2. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oleju roślinnym.
  3. Smażyć gulasz sojowy z cebulą, doprawić mąką, wlać bulion, posolić i gotować 20 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.

Jeśli kochasz soję i często używasz jej do gotowania różne dania, wtedy będziesz chciał wiedzieć, jakie smaczne i ciekawe rzeczy można zrobić z gulaszu sojowego.

Co to jest?

Gulasz sojowy lub mięso sojowe to tekstura wytworzona z ciasta sojowego. Najpierw z ziaren pozyskuje się mąkę przez zmielenie, następnie ciasto przygotowuje się dodając wodę. Następnie powstałe ciasto poddaje się gotowaniu ekstruzyjnemu, w wyniku którego powstaje masa przypominająca gąbkę. Jest suszony i kruszony. Rezultatem są płatki zbożowe, mięso mielone, gulasz, kostki i tak dalej.

Co ugotować?

Jak więc ugotować gulasz sojowy smaczny i niezbyt trudny? Oferujemy kilka ciekawych opcji.

Opcja pierwsza

Przygotuj pyszny i soczysty gulasz sojowy z sosem. Oto, czego potrzebujesz do tego:

  • 300 gramów gulaszu sojowego;
  • 100 mililitrów sosu sojowego;
  • pięć łyżek koncentratu pomidorowego;
  • szklanka wody;
  • szczypta mielonej czerwonej papryki;
  • pęczek świeżego koperku;
  • dwie żarówki;
  • jedna marchewka;
  • trzy do pięciu ząbków czosnku;
  • cztery do pięciu łyżek oleju roślinnego;
  • sól do smaku (może nie być konieczna, ponieważ sos sojowy dość słona sama w sobie).

Gotowanie:

  1. Najpierw podgrzej wodę, aby stała się gorąca. Dodać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj pieprz i sos sojowy, wszystko ponownie dokładnie wymieszaj. Sos jest gotowy.
  2. Powstały sos (powinien być gorący, więc w razie potrzeby trochę podgrzej) na suchy gulasz sojowy i pozostaw na 10-15 minut do spęcznienia.
  3. Podczas gdy gulasz pęcznieje, zadbaj o warzywa. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Umyj marchewki i zetrzyj na średniej lub dużej tarce. Czosnek powinien być obrany i starty lub zmiażdżony za pomocą rozdrabniacza do czosnku lub blendera.
  4. Umyj koperek i posiekaj nożem.
  5. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie i lekko złociste.
  6. Teraz spuchnięty gulasz razem z sosem włóż na patelnię, smaż wszystko razem przez około pięć do siedmiu minut.
  7. Dodaj czosnek i koperek. Przykryj patelnię pokrywką i wyłącz ogrzewanie w ciągu zaledwie kilku minut.
  8. Podawaj gulasz z dowolnym dodatkiem.

Opcja druga

Możesz gotować gulasz sojowy z warzywami. Będzie to wymagało:

  • 300-400 gramów suchego gulaszu sojowego;
  • jeden bakłażan;
  • jedna młoda cukinia;
  • szklanka wody;
  • dwa pomidory;
  • jedna papryka;
  • jedna żarówka;
  • jedna marchewka;
  • łyżeczka soli bez góry (ilość można zmienić);
  • koperek zielony;
  • pięć do siedmiu łyżek oleju roślinnego;
  • pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować gulasz sojowy. Aby to zrobić, zagotuj wodę, sól (dodaj pół łyżeczki, resztę zostaw na warzywach) i dodaj do niej pieprz. Zalej gulasz i pozostaw na piętnaście minut. Powinien puchnąć.
  2. Podczas gdy soja puchnie, przejdź do warzyw. Najpierw obierz cebulę i pokrój na pół pierścienie, a następnie zetrzyj marchewkę na tarce.
  3. Umyj bakłażana i cukinię i pokrój w drobną kostkę.
  4. Papryki obrać z rdzeni i nasion i pokroić w kostkę.
  5. Umyj pomidory i również pokrój w kostkę.
  6. Na patelni rozgrzać olej. Włożyć cebulę z marchewką, lekko podsmażyć (aż cebula będzie przezroczysta).
  7. Teraz dodaj cukinię i bakłażana. Smaż wszystko przez około pięć minut, a następnie dodaj pieprz.
  8. Smaż warzywa przez około pięć minut, następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko przez około 10 minut na średnim ogniu.
  9. Dodaj pomidory na patelnię i gotuj przez kolejne pięć do siedmiu minut.
  10. Teraz możesz dodać gulasz sojowy.
  11. Smaż wszystko razem przez pięć minut.
  12. Umyj i posiekaj koperek, włóż na patelnię wraz z pieprzem i pozostałą solą.
  13. Zgaś wszystko na minutę i zgaś ogień. Gotowy!

Opcja trzecia

Gulasz sojowy ze śliwkami i orzechami okaże się bardzo smaczny i trochę pikantny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 400 gramów gulaszu sojowego;
  • 200 gramów suszonych śliwek;
  • 100 gramów orzechów włoskich;
  • pęczek zielonej kolendry;
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu;
  • pięć ząbków czosnku;
  • sól dla smaku;
  • pięć łyżek oleju roślinnego;
  • dwie szklanki wody.

Opis procesu gotowania:

  1. Pierwszym etapem jest przygotowanie gulaszu sojowego. Należy go zalać wrzącą wodą (jedna szklanka). Ale żeby nie była świeża, wskazane jest posolenie, a nawet pieprzenie wody. W tej formie półprodukt pozostaw na piętnaście lub dwadzieścia minut.
  2. Suszone śliwki muszą być pestki (jeśli występują), a także zalać wrzącą wodą przez dziesięć do piętnastu minut, aby były miękkie.
  3. Obierz i posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób (na przykład za pomocą rozdrabniacza do czosnku). Drobno posiekaj kolendrę nożem.
  4. Na patelni rozgrzać olej i włożyć do niego spuchnięty gulasz, posiekane orzechy i suszone śliwki wraz z pozostałą wodą. Smaż wszystkie pięć minut, a następnie gotuj pod przykryciem przez około dziesięć minut.
  5. Dodaj kolendrę, czosnek, sól i pieprz do smaku i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Opcja czwarta

Ten przepis docenią miłośnicy potraw grzybowych.

Oto, czego potrzebujesz:

  • 300-400 gramów gulaszu sojowego;
  • 300 gramów świeżych pieczarek;
  • jedna żarówka;
  • pęczek zieleniny koperkowej;
  • szklanka wody;
  • trzy do pięciu łyżek oleju roślinnego;
  • sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

  1. Zalej gulasz wodą po posoleniu (inaczej soja będzie świeża).
  2. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki lub półpierścienie.
  3. Pieczarki dobrze umyć i pokroić w plasterki lub w inny dogodny dla siebie sposób.
  4. Na patelni rozgrzać olej.
  5. Cebulę najpierw podsmażamy, aż stanie się przezroczysta lub jasna i ledwo wyczuwalna złocista barwa.
  6. Teraz włóż patelnię i pieczarki. Smaż je przez około pięć minut, a następnie gotuj pod przykryciem przez mniej więcej taką samą ilość.
  7. Teraz możesz dodać gulasz, który zdążył dobrze pęcznieć.
  8. Piecz wszystko razem przez około pięć minut.
  9. Dobrze umyj koperek. Otrzepać i posiekać nożem.
  10. Teraz możesz dodać pieprz, sól i koperek.
  11. Gulasz sojowy z grzybami gotowy!

Koniecznie spróbuj tego dania.


Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Mięso sojowe to dość ciekawy produkt, który pod wieloma względami może z powodzeniem zastąpić prawdziwe mięso. Oczywiście smakosze mogą kwestionować smak gotowego dania z mięsa sojowego, ale jeśli jest ono prawidłowo ugotowane, to nie każdy fan smaczne jedzenie będzie w stanie stwierdzić na przykład, że z tego produktu powstaje taki apetyczny, smaczny, pachnący gulasz z mięsa sojowego z warzywami. Przepis ze zdjęciem pokaże Ci wszystkie niuanse gotowania.

Ponadto dania z takiego produktu są łatwe i proste w przygotowaniu, istnieje wiele przepisów na wszelkiego rodzaju dania gorące i przekąski. A podczas postu soja i produkty z niej pochodzące są tylko darem niebios dla rodzinnego menu.

Gulasz sojowy według przepisu można przygotować w zaledwie pół godziny. Większość czasu spędzimy na gotowaniu mięsa sojowego, następnie trzeba dodać je do smażonych warzyw i ugotować pyszne danie główne na rodzinny obiad. Co więcej, musisz dodać do niego taką ilość wody, aby uzyskać potrzebną konsystencję. Na przykład, jeśli chcesz soczysty, apetyczny sos z gulaszem, musisz dodać do sosu więcej wody niż wskazano w przepisie.
Świetny jako dodatek do obfitej zupy. tłuczone ziemniaki lub kruchy.



- mięso (sojowe) - 200 g,
- makaron (pomidor) lub sos - 4 łyżki,
- cebula z rzepy - 1 szt.,
- marchewki (średnie) - 1 szt.,
- olej (pochodzenia roślinnego, do smażenia),
- sól (morska, delikatna), przyprawy (pieprz, liście laurowe) - do smaku,
- sos (sojowy, opcjonalnie) - do smaku,
- zielenie.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku





Najpierw przygotujmy mięso sojowe. W tym celu uzupełnij suchy półprodukt gorąca woda(w ilości 2 l) i gotować przez 5-6 minut na średnim ogniu. Następnie spuszczamy wodę i lekko wyciskamy mięso z płynu.




Obraną cebulę pokroić dość drobno.
Czyścimy marchewki i mielimy je na grubej tarce.
Smaż warzywa na oleju, aż się zrumienią i zmiękną.




Następnie dodaj makaron do warzyw,






trochę wody i gotuj sos warzywny pod pokrywką przez 10 minut.




Teraz dodaj do sosu mięso sojowe, przyprawy, wodę




i dusić gulasz do miękkości.






Na koniec dobrze jest dodać do gulaszu z mięsa sojowego i warzyw drobno posiekaną zieleninę i sos sojowy.




Smacznego!

Wegetarianizm i inne sposoby odżywiania, które wykluczają produkty pochodzenia zwierzęcego, są obecnie wybierane przez coraz większą liczbę osób. Często wynika to ze szczególnego stosunku do zwierząt i innych względów etycznych. Jednak naukowcy i lekarze ostrzegają, że odrzucenie białek zwierzęcych może prowadzić do braku pewnych witamin i pierwiastków występujących tylko w mięsie.

Czy istnieje alternatywa dla takich produktów i czy można zastąpić białka zwierzęce czymś innym? Dziś możemy z dużą pewnością stwierdzić, że rozwiązanie tego problemu tkwi w mięsie pozyskiwanym z soi. Ten produkt należy do kategorii zdrowej i pożytecznej żywności, a jego skład chemiczny nawet przypomina mięso zwierzęce.

Warto zaznaczyć, że mięso sojowe jest uniwersalnym półproduktem – można z niego przygotować niezliczone ilości. różnorodność dań. Eksperci kulinarni znają nawet przepis na robienie gulaszu sojowego, który według wegetarian ma bardzo dobre właściwości kulinarne.

Gulasz, tradycyjne danie wynalezione na Węgrzech i zwane gulaszem, składa się z małych kawałków młodej wołowiny lub cielęciny. Zwykle dodają pokrojone kawałki cebula, słodka papryka, pomidory i drobna kostka ziemniaków. Następnie wszystko to jest duszone przez dość długi czas, w wyniku czego uzyskuje się bogate danie, które z wyglądu przypomina bardzo gęsta zupa. Uważa się, że to danie zostało wynalezione przez węgierskich pasterzy i w starożytności gotowali je na świeżym powietrzu na dużym ogniu kociołka.

Mięso sojowe (naukowo soy texturate lub soy protein texturate), które jest podstawą gulaszu sojowego, jest produktem wytworzonym z soi. Półprodukt ten jest klasyfikowany jako substytut mięsa zwierzęcego, wytwarzany jest w warunkach przemysłowych z pozbawionej wcześniej tłuszczu mąki sojowej.

Gulasz sojowy jak ty Fasolki sojowe bogaty w naturalne białko roślinne, witaminy i przydatne substancje. Oprócz naturalny półprodukt zawiera minimum tłuszczu i jest uważany za produkt fast food. Dlatego gulasz sojowy jest przygotowywany inaczej niż w przypadku tradycyjnego węgierskiego jedzenia.

Gulasz sojowy sprzedawany jest w postaci suchego półproduktu zawierającego identyczne kawałki jasnego koloru o porowatej strukturze. Okres przydatności do spożycia takiego produktu wynosi około jednego roku, a już ugotowany gulasz sojowy nie pogorszy się przez trzy dni, jeśli będzie przechowywany w lodówce.

Tak więc, aby przygotować warzywny odpowiednik węgierskiego gulaszu, należy obniżyć kawałki soi do ciepła woda przez około 20 minut. Po wchłonięciu płynu spuść nadmiar wody, pozostawiając tylko trochę do duszenia. Oddzielnie, w oleju roślinnym, usmaż dowolne warzywa. Następnie wszystkie składniki włożyć do rondla, posolić do smaku i pieprzem, a następnie przygotować pod pokrywką.

Składniki:

Mięso sojowe - 250 g.,

Cebula - 1 szt.,

Marchewki - 2 szt.,

Czosnek - 2 goździki,

Pomidor. makaron - 50 g.,

Sos sojowy - 3 łyżki.

liść laurowy,

Sól, przyprawy, pieprz.

Metoda gotowania:

W gorącym gotowana woda namoczyć kawałki soi przez 20-25 minut, aby spęczniały, dodać sos sojowy do wody.

Następnie spuść wodę i trochę wyciśnij mięso sojowe, obtocz trochę w mące, usmaż na oleju roślinnym i połóż na talerzu.

Następnie drobno posiekaj cebulę, plastry marchewki. Wlać na gorącą patelnię mała ilość olej roślinny, włożyć cebulę i marchewkę, smażyć wszystko na złoty kolor. Teraz dodaj mięso sojowe, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, Liść laurowy, przyprawy, pieprz do smaku, sól, dodaj wodę lub dowolny bulion i gotuj przez 20 minut pod przykryciem na małym ogniu, mieszając, przez 5 minut, zanim wyciśnięty czosnek będzie gotowy. Z mięso sojowe możesz fantazjować, dodając mieszanka warzyw, grzyby, suszone śliwki, fasola itp. Udekoruj, czego dusza zapragnie.

Smacznego i gotować z MIŁOŚCIĄ!!!