Ciasto na naleśniki z recepturą nadzienia mięsnego. Naleśniki z mlekiem i mięsem

Chcesz ugotować najsmaczniejsze naleśniki z mięsem na świecie? Bardzo proste i pyszne ciasto, naleśniki wychodzą cienkie, z chrupiącą skórką, a nadzienie jest po prostu połyskiem! Jest soczysty, miękki, a nawet przewiewno-kremowy w dotyku, faszerowanie nim naleśników to przyjemność, bo nie kruszy się i doskonale utrzymuje swój kształt. Jaki jest sekret takiego cudu? Wszystko dowiesz się, jeśli ugotujesz ze mną naleśniki mięsne, przepis ze zdjęciem załączam krok po kroku.

Składniki (na 12 naleśników)

Ciasto naleśnikowe:

500 ml mleka
2 jajka,
240 gramów mąki (1,5 szklanki o pojemności 250 ml z małym szkiełkiem),
1 łyżka cukru
Szczypta soli,
3-4 łyżki oleju roślinnego

Nadzienie mięsne:

600 g mięsa (mam gotowaną wołowinę),
1 średniej wielkości cebula,
sól i pieprz do smaku (spróbuj)
20 gramów masła,
½ ul. łyżki mąki
180 gramów mleka lub śmietanki (2/3 szklanki)

Jak zrobić pyszne naleśniki z mięsem

1. Pieczemy naleśniki.

Wbij jajka do miski, dodaj sól i cukier. Mieszamy.

Wlej mleko i ubij, aż się spieni (to stanie się bardzo szybko).

Mąkę wsypujemy porcjami, co bardzo pożądane przesiać przez sito i za każdym razem mieszamy z ciastem tak, aby nie tworzyły się grudki.

Dodaj olej roślinny do ciasta i ponownie ubij - powinieneś otrzymać płynne, gładkie ciasto.

Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlej trochę oleju, chwyć patelnię za uchwyt, unieś ją tak, aby okazała się lekko przechylona, wylej 2/3 chochli ciasta na dno i przekręć patelnię w różne strony, aby ciasto równomiernie się rozłożyło.

Gotuj przez 2-3 minuty, aż spód się zrumieni. Odwróć i piecz przez kolejne 1-2 minuty.

To samo robimy z resztą testu. Na około 12 naleśników.

2. Gotowanie nadzienia mięsnego.

Do nadzienia używamy gotowanego mięsa. Pokroiłam na małe kawałki, włożyłam do rondla, zalałam wodą, posoliłam, włożyłam pietruszkę i dwa groszki pieprzu (nie można tego włożyć) i gotowałam do miękkości (40 minut).

Następnie mięso przewijano przez maszynę do mięsa. Nie dodawaj bulionu do mięsa mielonego!

Cebulę drobno posiekać i smażyć na złoty kolor i charakterystyczny pyszny aromat. można przewijać smażona cebula przez maszynkę do mięsa, ale tego nie zrobiłem.

Teraz pobawmy się trochę sosem. Włóż masło do miski. Roztapiamy się.

Wsyp mąkę, dobrze wymieszaj i gotuj na oleju przez 2 minuty.

Włóż powstały sos do mięsa mielonego, wymieszaj. Próbujemy. Dodaj sól, jeśli to konieczne, pieprz do smaku. Dobrze ugniatamy. Nadzienie bardzo łatwo zbiera się w takiej bryle. Smakuje kremowo i przewiewnie.

3. Nadziewaj naleśniki mięsem.

Aby naleśnik był gęsty i piękny, umieść farsz mięsny około 1 centymetra od krawędzi, jak pokazano na zdjęciu.

Zawijamy tylną krawędź, a następnie boczne krawędzie tak, jakbyśmy mieli zrobić kopertę pocztową.

Następnie odwróć się do przodu. Jeśli przednia krawędź jest nieco szersza niż naleśnik z mielonego mięsa, wyreguluj ją tak, aby była węższa. Zawijamy dalej, pulchnie, ale upewnij się, że nie ma napięcia, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że naleśnik pęknie.

To są naleśniki, które powinniśmy dostać. Gładka i schludna.

Ponownie bierzemy patelnię, wlewamy olej, układamy gotowe nadziewane naleśniki i smaż po 2 minuty z każdej strony.

Przekrój mówi sam za siebie :)

Jeśli chcesz zobaczyć cały ten proces na wideo, a jednocześnie poznać sekret najbardziej cienkie naleśniki, to koniecznie obejrzyj ten film z nagraniem programu słynnego szefa kuchni.

Zgadnij zagadkę: „Na gorącej patelni musisz je bardzo sprytnie upiec. Rozmowa bez przerw - natychmiast staną się bryłą. A z nadzieniem, jak pyszne - nadziewane ... ”

Oczywiście - naleśniki!

Pieczenie tych małych jadalnych imitacji słońca jest dość łatwe i proste. A przepisów na ich przygotowanie jest już całkiem sporo. I już je przygotowaliśmy , tak .

Ale dzisiaj postanowiliśmy zadowolić naszą silną połowę. Jak pokazuje doświadczenie, wielu mężczyzn jest bardzo zadowolonych, gdy głównym składnikiem nadzienia jest mięso. W tym przypadku dla nich to danie staje się kompletne. Aby nieco urozmaicić wypełniacz mięsny, możesz użyć grzybów i dowolnych innych składników w połączeniu z mięsem mielonym.

A dzisiaj będziemy przygotowywać pyszne nadziewane produkty z różnymi nadzieniami mięsnymi.

Dość ciekawe i delikatne pod względem smaku są cienkie „słoneczka” nadziewane kruchym mielonym wieprzowiną i gotowanymi jajkami.

Na wsiach dodawano na wiosnę dużo zielonej cebuli. Wtedy to danie okazało się nie tylko smaczne, ale także zdrowe, ponieważ cebula jest najlepszym lekarstwem na beri-beri. Ale ponieważ jest teraz zima, Zielona cebula wyklucz z przepisu lub zastąp cebulą.

Będziemy potrzebować:

wieprzowina - 500 gr
mleko - 1,5 szklanki
mąka - 1 szklanka
surowe jajko - 3 szt
jajko na twardo - 2 szt
cukier - 1 łyżka. łyżka
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
olej słonecznikowy- 3 łyżki. łyżki + 2 łyżki. łyżki
sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. świeże jajka delikatnie włamać do dużej głębokiej miski, starając się nie zostawiać małych fragmentów muszli. Wlać mleko i dobrze ubić do uzyskania piany.

2. Połącz mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Mieszać i wlewać porcjami do mieszanki mleczno-jajowej, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

3. Wlej olej słonecznikowy (3 łyżki stołowe) i ubij do uzyskania gładkości. Powinieneś dostać płynne ciasto.

4. Wlej porcję ciasta na patelnię i smaż na gorącej powierzchni z obu stron. W ten sposób upiecz wszystkie produkty i pozwól im lekko ostygnąć.

5. Dobrze wypłucz wieprzowinę, usuń nadmiar żył i przekręć mięso w maszynce do mięsa.

Wieprzowinę można zastąpić filet z kurczaka. Gotowe produkty okażą się w tym przypadku mniej satysfakcjonujące.

6. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, aż stanie się przezroczysta, gdzie najpierw dodasz 2 łyżki oleju.

7. Następnie włóż przygotowany mielona wieprzowina i gotuj przez 10-15 minut, aż będzie gotowe.

8. Jajka na twardo pokroić w kostkę lub pokruszyć specjalną krajalnicą do jajek z przekrojem w postaci kostek. Wlej do smażonego mięsa mielonego.

9. Sól, dodaj do smaku świeżo zmielone ziele angielskie i wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. W takim przypadku jajko powinno być równomiernie rozłożone na mięsie mielonym.

10. Na gotowy przedmiot nałożyć łyżką część nadzienia i złożyć w kopertę w formie zapieczętowanej tuby.

11. Pięknie ułóż nadziewane rumiane bułki i podawaj. Możesz posypać odrobiną zieleni lub udekorować według własnego uznania.

Proste, smaczne i bardzo apetyczne!

Film o tym, jak gotować pyszne naleśniki z mieloną wołowiną

Mięso mielone oczywiście zawsze można kupić w sklepie. Ale jeśli chcemy, aby było naprawdę smaczne i kruchy, lepiej przygotować nadzienie samemu, biorąc do tego dobry kawałek wołowiny. Jednocześnie do tych celów nie jest konieczne zabieranie wybranego mięsa, do mięsa mielonego lepiej nadaje się kawałek z przegrodami tkanki łącznej i niewielką ilością tłuszczu.

Używam pleców. Mięso mielone z niego okaże się nie tylko smaczne, ale także szybko ugotowane.

Sam proces gotowania z pewnością nie jest bardzo szybki. Ale wynik jest uzasadniony. I zwróć uwagę na przepis na ciasto mleczne. Jest po prostu idealny. To jeden z moich ulubionych.

Podczas gotowania koniecznie wypróbuj nadzienie. Mięso jest zawsze inne, cielęcina jest delikatniejsza i szybciej się gotuje, wołowina jest twarda i gotowanie trwa dłużej.

Oto przepis i działania krok po kroku, ale w każdym razie kieruj się swoim gustem.

Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem możesz przygotować nadzienie z dowolnego mięsa, a także połączyć dwa lub trzy rodzaje. Bardziej soczysta, delikatna i miękka, okaże się, jeśli połączysz wołowinę z wieprzowiną.

Gotuj, eksperymentuj i daj zawsze pyszne naleśniki.

Przepis na naleśniki nadziewane mięsem i ryżem

Z jakiegoś powodu wśród ludzi największą popularnością cieszą się nasze słodycze z mięsem mielonym i ryżem. Tak, w zasadzie jest już jasne - to nadzienie jest najbardziej pożywne.

W końcu nasycenie pochodzi zarówno z białek mięsnych, jak i długo trawionych węglowodanów ryżowych. Dlatego nawet bardzo głodnego człowieka można nakarmić tylko pięcioma wypchanymi „przystojnymi mężczyznami”. Jednocześnie uczucie sytości będzie odczuwać znacznie dłużej niż w przypadku innych podobnych potraw.

Będziemy potrzebować:

gotowe naleśniki - 15 sztuk
ryż - 3/4 szklanki
mięso gotowane - 250 gr
cebula - 1 szt.
olej słonecznikowy - 1,5 łyżki. łyżki
masło - 1,5 łyżki. łyżka
pieprz, sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Dokładnie opłucz ryż pod bieżącą wodą, aż cała biaława mąka zostanie zmyta, a woda stanie się czysta. Następnie gotuj, aż będzie w pełni ugotowany. Odcedź w durszlaku i lekko spłucz ciepłą przegotowaną wodą.

Aby ryż był kruchy, należy go zagotować w dużej ilości wody, dodając odrobinę soli i dosłownie 1 łyżeczkę oleju słonecznikowego. Ale możesz się bez tego obejść.

Najbardziej idealne odmiany, które nigdy nie gotują się na miękko i ugotowany ryż zawsze dostać ziarno do ziarna - jest to "Perła" i "Krasnodar" na parze z okrągłym ziarnem. Są również używane głównie do pilawu.

2. Zdobądź ciasto i upiecz naleśniki. Ponieważ ich przepis został już podany powyżej i możesz zajrzeć na bloga, rozważymy przygotowanie samego nadzienia do farszu.

3. Posiekaj cebulę i smaż małe kostki, aż będą przezroczyste. Za pomocą małej łyżeczki z otworami lub łyżki cedzakowej połóż ją na ryżu. Olej najlepiej pozostawić na patelni.

Gotowane mięso pokroić w małe paski lub przekręcić w maszynce do mięsa. Następnie podsmażyć trochę na oleju cebulowym, solą i pieprzem. Jeśli nie chcesz, aby nadzienie było nadmiernie pożywne, możesz zostawić mięso bez smażenia.

Połącz z cebulą i ryżem i dobrze wymieszaj.

4. Umieść ciepło soczyste mięso mielone i zawinąć w kopertę, w formie tuby zamkniętej z obu stron.

5. Jeśli chcesz trochę chrupiącej, tostowanej skórki, to nadziewane produkty mączne można piec w piekarniku lub smażyć na złoty kolor na patelni z odrobiną oleju. Możesz też podawać je takimi, jakie są.

Do takich nadziewanych produktów bardzo odpowiednie są zarówno kwaśna śmietana, jak i domowa przekąska chrzanowa, a nawet musztarda.

Więc gotuj i jedz zdrowo. To jest pyszne!

Naleśniki z pieczarkami i gotowanym mięsem (przepis krok po kroku)

Odkąd sushi stało się popularne w Rosji, wiele osób zaczęło preferować nie tylko je, ale także gorące bułeczki.

Ale mamy też bardzo smaczne tradycyjne jedzenie! Ale co, jeśli dasz soczystą odpowiedź na japoński przysmak i ugotujesz niesamowite panierowane trójkąty z faszerowane mięsem i grzyby naleśnikowe? Uwierz mi, po tej przystawce nie będziesz chciał już więcej próbować sushi i bułek. I zostań prawdziwymi zwolennikami kuchni rosyjskiej!

Będziemy potrzebować:

gotowe cienkie naleśniki - 10 - 15 sztuk
świeże mięso - 350 gr
grzyby - 300 gr
jajko kurze - 3 szt
olej słonecznikowy - 1,5 szklanki
mąka - 100 gr
cebula - 1 szt.
bułka tarta - 100 gr
koperek, sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Kawałek mięsa dokładnie opłucz i gotuj w osolonej wodzie do całkowitego ugotowania. Kawałki marchewki, cebuli, Liść laurowy i kilka groszków ziela angielskiego. Cebulę i marchew można dodać 30 minut przed końcem gotowania. I wszystkie przyprawy na 5 - 7 minut przed gotowością.

Ale jeśli nie lubisz ekstra dodatki smakowe, wtedy mięso można gotować bez dodawania warzyw i przypraw.

2. W wygodny sposób zmiel pieczarki i cebulę. Na rozgrzanej patelni najpierw wyślij cebulę do smażenia, a następnie, gdy nabierze lekko złotego odcienia, połóż plastry grzyba. Mieszając od czasu do czasu, pozwól na odparowanie nadmiaru wilgoci z grzybów i doprowadź je do stanu pełnej gotowości.

3. Przełóż schłodzone gotowane mięso przez maszynkę do mięsa lub zmiel mikserem.

4. Zmiel świeży koperek i połącz z pieczeń mięsną i grzybową. Dopraw ulubionymi przyprawami i solą, dobrze wymieszaj. Mieć mięso mielone pojawiła się soczystość, do powstałej mieszanki można wlać kilka łyżek bulionu i ponownie wymieszać.

5. Złóż gotowe produkty na stos i pokrój je na pół.

6. Na każdą „półsłońce” nakładać łyżką z jednej krawędzi soczyste nadzienie, a następnie zwijać w trójkąty.

7. Wsyp mąkę i panierkę na osobne talerze. W głębokiej misce ubij jajka trzepaczką lub widelcem, lekko je solojąc.

9. W rondelku rozgrzać olej słonecznikowy i, starając się nie poparzyć, smażyć w nim panierowane trójkąty, jak w głębokim tłuszczu. Wyjmij łyżką cedzakową na kuchenny ręcznik papierowy, gdy tylko panierka nabierze pięknego złotego odcienia.

10. Niezwykle pyszne panierowane trójkąty najlepiej podawać na ciepło, aby się nie przypalić.

A jeśli tak naprawdę nie lubisz mocno smażonych produktów, zwróć uwagę na poniższy przepis.

Prosty przepis na nadziewanie mielonego mięsa na naleśniki

Wiele osób uwielbia dietetyczne mięso z indyka. Świetnie nadaje się również do robienia nadzień do cienkich, słonecznych krążków jadalnych. Można go pokroić w drobną kostkę lub słomkę lub skręcić w maszynce do mięsa. I możesz to jeszcze ułatwić - kup świeże mięso mielone i już ugotuj z niego danie.

Zgodnie z tym przepisem możesz gotować z dowolnego dostępnego mięsa lub mięsa mielonego. A dziś będziemy gotować z mięsem drobiowym, czyli z indykiem.

Będziemy potrzebować:

gotowe naleśniki - 15 - 20 sztuk
mięso z indyka - 350 gr
cebula - 2 szt
kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki
olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki
masło - 1 łyżka. łyżki

Gotowanie:

1. Przekręć miąższ z indyka w maszynce do mięsa lub możesz zabrać ze sklepu gotowe mięso mielone.

2. Pokrój cebulę na dwie połówki, a następnie pokrój w drobną kostkę.

3. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej do niej olej słonecznikowy i smaż na niej cebulę, aż stanie się prawie przezroczysta.

4. Do cebuli dodaj mielone mięso z indyka, natychmiast sól i pieprz. I smaż, aż skończysz. Aby nadzienie nie wyschło, możesz dodać śmietanę. Dodaj go do zawartości i pozwól mu trochę dusić, aby mięso mielone było nasycone wszystkimi sokami i smakami.

Im smaczniejszy okaże się wypełniacz, tym smaczniejszy będzie wynik końcowy. To jest nasze gotowe danie.

5. Na przygotowane produkty nakładamy przygotowany farsz i zwijamy w koperty.

6. Rozpuść odpowiednią ilość na patelni masło i smażyć złożone koperty z obu stron, aż będą chrupiące.

Zamiast smażyć przez 5-7 minut można „słodycze” upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aby były pięknie zarumienione ze wszystkich stron. Tam staną się natychmiast rumiane ze wszystkich stron.

Smacznego!

Nadzienie do naleśników mięsno-serowych

Delikatny Mięso mielone z kurczaka... Chrupiąca skórka ... Rozciągający się ser ... Wyobraziłeś sobie?

Ale to właśnie ta kombinacja uwielbia wielu smakoszy. A teraz nie mówimy o wszelkiego rodzaju nuggetsach i burgerach, ale o smażonych naleśnikach nadziewanych kurczakiem i serem! Gotujmy oryginalne danie na pewno zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci!

Będziemy potrzebować:

mięso - 500 gr
kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki
ser - 350 gr
gotowe naleśniki - 15 - 20 szt
cebula - 2 szt. średni rozmiar
olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki
sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Każde mięso, można również kurczaka, dobrze wypłukać, bez skórek i filmów. Następnie pokrój na małe kawałki i przekręć przez maszynkę do mięsa.

2. Pokrój cebulę w wystarczająco małą kostkę.

3. Podgrzej patelnię, wlej do niej olej i usmaż przygotowaną cebulę. Powinien stać się bardziej miękki i lekko prześwitujący.

4. Wyślij tam mięso mielone do smażenia. Doprawić solą i pieprzem podczas smażenia. Nie zapomnij okresowo mieszać zawartości.

5. Gdy nadzienie stanie się różowobiałe, dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj do miękkości przez 5-7 minut. Następnie pozwól mu ostygnąć temperatura pokojowa.

6. Zetrzyj ser na średniej tarce i wymieszaj ze schłodzonym mięsem mielonym.

7. Wł. wyroby gotowe ułóż łyżkę ze szkiełkiem powstałego nadzienia. Następnie wypoziomuj go po jednej stronie produktu w postaci małego prostokątnego paska.

8. Złóż je w lekko spłaszczone koperty.

9. Smażyć z obu stron, aż będzie piękny chrupiący.

10. Jeśli podasz je jeszcze gorące, ser lekko się rozciągnie podczas gryzienia. Jeśli potraktujesz je lekko schłodzonymi, ser z kurczakiem będzie już całym nadzieniem.

Wysoko smaczne danie które wszyscy kochają. I mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.

Jak gotować naleśniki z mięsem i świeżą kapustą

Nie można zignorować osób, które bardzo lubią kapustę we wszystkich jej formach przygotowania. Okazuje się, że mięso mielone ze świeżą kapustą również dobrze komponuje się z naszymi słodyczami.

Nigdy wcześniej nie gotowałam takiego nadzienia, dopóki nie spróbowałam tego dania na imprezie. Okazało się, że jest bardzo smaczne! Teraz gotuję w ten sam sposób dla mojej rodziny.

Będziemy potrzebować:

mięso mielone - 350 gr
kapusta - 300 gr
gotowe naleśniki - 15 - 20 szt
ząbek czosnku - 2 szt
cebula - 2 szt
olej słonecznikowy - 2 +1 łyżka. łyżka
masło - 1 łyżka. łyżka
sól, pieprz, przyprawy, zioła - do smaku

Gotowanie:

1. Pokrusz cebulki w podłużne paski. Posiekaj ząbek czosnku prasą lub po prostu drobno posiekaj nożem. Jeśli nie lubisz czosnku, możesz się bez niego obejść.

2. Rozgrzej patelnię i wlej do niej olej (2 łyżki). Podsmażaj cebulę do odcienia zbliżonego do złotego. Gdy cebula jest już przezroczysta, dodaj posiekany czosnek.

3. Rozdrabnianie cienka słomkaświeża kapusta.

4. Do pieczeni cebulowo-czosnkowej wlać paski kapusty, posolić, doprawić mielonym pieprzem ziele angielskie. Smaż do połowy, mieszając.

Aby się nie palił, musisz dodać około jednej trzeciej szklanki wody. Następnie okresowo mieszaj i smaż pod pokrywką, aby wilgoć nie wyparowała, ale wręcz przeciwnie, pomagała w duszeniu. Kapusta w tym przypadku nie wyschnie.

5. Odepchnij trochę duszona kapusta do jednej krawędzi patelni, a pozostałą łyżkę oleju wlać w wolne miejsce i włożyć do smażenia mięso mielone, wcześniej posolone i posypane pieprzem. Okresowo mieszać osobno kapustę i mięso mielone osobno, aż do wymieszania ze sobą.

Zamiast mięsa mielonego możesz całkowicie użyć kurczaka.

6. Gdy mięso mielone jest prawie gotowe, należy je wymieszać z kapustą. Następnie dodaj posiekane świeże zioła (lub suszone). Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy. Odstaw to na chwilę zamknięta pokrywa a potem ostudzić.

7. Schłodzone pyszny farsz nałóż wstępnie upieczone produkty i zwiń je w kopertę lub tubę. Kto lubi to bardziej.

8. Rozgrzej masło na patelni i smaż na nim nadziewane produkty do pożądanego stanu. Ktoś lubi smażoną chrupiącą skórkę, a ktoś może chcieć tylko lekko podgrzać gotowe danie.

Tak smacznie i nie do końca zwykły przepis z kapustą i mięsem.

Byłoby pragnienie, ale zawsze jest coś do wykorzystania jako nadzienie do nadziewanych słodyczy. Mięso mielone, czy to kurczak, wołowina, czy mieszane, pasuje do wielu produktów spożywczych i warzyw.

W powyższych przepisach jedno mięso mielone lub rodzaj mięsa można łatwo zastąpić dowolnym innym. Z tego powodu nie staną się mniej satysfakcjonujące. A może odwrotnie - będą bardziej nasycone i pachnące.

Smakosz i przyjemność z nadziewanych małych „słońc”, które swoją oryginalnością i smakiem z łatwością prześcigną każdy inny zagraniczny produkt!

Miłego nastroju i wszystkiego najlepszego!

Opis

Naleśniki z mięsem- apetyczny, satysfakcjonujący, smaczny, ale niestety ze względu na wysoką kaloryczność niezbyt zdrowe danie. Niemniej w Rosji, w domu, naleśniki mięsne były przygotowywane, są przygotowywane i jesteśmy pewni, że będą przygotowywane regularnie. Mężczyźni szczególnie uwielbiają to danie, a to właśnie ze względu na wysoką kaloryczność, która pozwala jeść naleśniki do syta.

Dziś przedstawimy Wam jeden z najlepszych przepisów krok po kroku na robienie naleśników z mięsem w mleku, dołączając szczegółowe zdjęcia, aby ułatwić zrozumienie gotowania. Przepis jest prosty zarówno pod względem produktów, jak i technologii, ale efektem są doskonałe naleśniki. Aby nieco zmniejszyć ich zawartość kalorii, weź chude mięso mielone, na przykład wołowinę (tak właśnie zrobiliśmy). Kilka z tych naleśników mięsnych raczej nie zaszkodzi twojej sylwetce, ale zjedzenie ich sprawi ci ogromną przyjemność.

Zacznijmy robić te niesamowite naleśniki!

Składniki

(17 łyżek stołowych)
(400g)
(2 szt.)
(1l)
(1 szt.)
(1 łyżka stołowa)
(7 łyżek ciasta + 3 łyżki nadzienia)
(1 łyżeczka w cieście + 1 łyżeczka w nadzieniu)
(1/2 łyżeczki)
(smak)

Kroki gotowania

Przygotowujemy i kładziemy na stole wszystkie potrzebne nam produkty.

Lekko ubij dwa jajka kurze 1 łyżeczką. sól i ½ łyżeczki. Soda. Wlej pół litra mleka, wymieszaj. Następnie stopniowo, stale mieszając (aby nie było grudek), wlej 17 łyżek. l. przesiana mąka. Wlej pozostałe pół litra mleka, dodaj 7 łyżek. l. olej roślinny, wymieszaj i odstaw ciasto na około 15 minut, po czym w zwykły sposób usmaż cienkie rumiane naleśniki na gorącej patelni.

Na osobnej gorącej i olejowanej patelni usmaż 400 g mięsa mielonego (w naszym przypadku wołowiny, ale możesz wziąć dowolne) wraz z solą, mielonym czarnym pieprzem i drobno posiekaną głową cebula. Smażenie na średnim ogniu zajmie do 25 minut.. Na samym końcu dodaj posiekane warzywa do mielonego mięsa (jeśli ci się nie podoba, możesz się obejść bez) i wyjmij nadzienie z pieca. Jest gotowa.

Na każdy naleśnik rozkładamy farsz mięsny i zaczynamy zawijać.

Mięso mielone przykryć brzegiem naleśnika.

Po obróceniu boków.

Obracamy naleśnik w kierunku wolnej krawędzi.

Teraz do stołu można serwować pyszne naleśniki z mięsem.

Smacznego!

Naleśniki z mięsem – ogólne zasady gotowania

Naleśniki z mięsem to jedna z najpopularniejszych przystawek z ciasta i mięsa. Jeśli zostało trochę po ugotowaniu drugiego lub pierwszego dania gotowane mięso, można go przekręcić i nadziewać nim naleśniki. Ciasto na naleśniki z mięsem powinno być mdłe lub lekko słone. Zazwyczaj ciasto przygotowuje się w mleku z dodatkiem mąki, jajek, mała ilość cukier i sól. Ciasto na naleśniki z mięsem powinno mieć płynną konsystencję.

Najpopularniejszym rodzajem nadzienia mięsnego jest gotowane mięso skręcone w maszynce do mięsa i smażona cebula. Czasami cebulę smaży się razem z marchewką i smaruje mięsem mielonym. Mięso może być dowolne: wołowina, jagnięcina, cielęcina, wieprzowina itp.

Aby znacznie skrócić czas gotowania, możesz kupić gotowe mięso mielone i po prostu smażyć do miękkości. Dla pikanterii i pikanterii do mielonego mięsa dodaje się czosnek, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Nadzienie do naleśników mięsnych może również obejmować gotowane jajka, ogórki kiszone, pomidory, zasmażana kapusta, fasola w puszkach lub groszek, grzyby, ser i wszelkie inne potrawy, które dobrze komponują się z mięsem.

Naleśniki z mięsem podawane są na ciepło lub na zimno, ze śmietaną, ziołami, musztardą lub tartym serem. Naleśniki zawijane są w rolki lub koperty. Nadziewane naleśniki można smażyć na patelni z masłem lub podgrzewać w piekarniku.

Naleśniki z mięsem - przygotowywanie potraw i potraw

Z przybory kuchenne potrzebne będą: rondel, patelnia, patelnia do pieczenia naleśników, chochla, miska na ciasto, nóż, deska do krojenia, maszynka do mięsa, tarka i mikser.

Przesiej mąkę na ciasto, podgrzej jajka i mleko do temperatury pokojowej. Mięso do nadzienia jest myte, gotowane i przewijane w maszynce do mięsa. Musisz również podsmażyć warzywa do nadzienia.

Przepisy na naleśniki z mięsem:

Przepis 1: Naleśniki z mięsem

Naleśniki z mięsem - wygrana-wygrana na śniadanie, lunch lub przekąskę. Możesz zabrać ze sobą przekąskę na piknik lub do pracy. Naleśniki z farsz mięsny Idealne na świąteczną ucztę lub rodzinny obiad. Nadziewane naleśniki można przechowywać w zamrażarce i gotować w dowolnym momencie w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Wymagane składniki:

3 jajka kurze;
3 szklanki mleka;
Półtorej szklanki mąki;
Cukier - 3 łyżki. l.;
Trochę soli;
Olej roślinny - 1-2 łyżki. l.;
400 g mięsa (wieprzowina lub cielęcina);
3 małe cebule.

Metoda gotowania:

Cebulę obrać, drobno posiekać i smażyć na złoty kolor olej roślinny. Mięso gotujemy, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i mieszamy ze smażoną cebulą. Jajka dokładnie ubić w misce, wlać szklankę mleka i dodać sól i cukier. Przesiej mąkę i dodaj w małych porcjach. Wymieszaj ciasto mikserem, następnie wlej resztę mleka i dodaj olej roślinny. Ciasto powinno być dość płynne.

Naleśniki pieczemy na rozgrzanej i naoliwionej patelni. Gorące naleśniki pokrywamy masłem, na środek każdego naleśnika nakładamy nadzienie i zawijamy koperty. Ciepło nadziewane naleśniki może być w piekarniku lub na patelni. Podawać na ciepło lub na zimno ze śmietaną.

Przepis 2: Naleśniki z mięsem i grzybami

Przygotowanie naleśników z mięsem i grzybami jest bardzo proste. Najważniejsze jest, aby odpowiednio przygotować ciasto i zrobić wystarczającą ilość nadzienia.

Wymagane składniki:

500 ml mleka;
Jajka - 2-3 szt. (w zależności od rozmiaru);
Mąka - na oko;
Pół kilo mięsa;
Pieczarki - 250-300 g;
2 małe cebule;
Marchewki - 1 szt .;
Sól, pieprz - do smaku;
Liść laurowy.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mleko, mąkę i jajka mikserem. Pieczemy naleśniki z ciasta. Gotuj mięso do ugotowania z liściem laurowym, przekręć w maszynce do mięsa. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Smażyć cebulę z marchewką w oleju roślinnym. Pieczarki myjemy, kroimy i rozprowadzamy na warzywach. Pieczarki smażymy z marchewką i cebulą do miękkości. Mięso wymieszać ze smażonymi warzywami i pieczarkami, doprawić do smaku solą i pieprzem. Nadzienie zawijamy w naleśniki, wkładamy do piekarnika na 5 minut i podajemy ze śmietaną.

Przepis 3: Naleśniki z Mięsem i Kapustą

Zwykłe nadzienie mięsne do naleśników można urozmaicić, dodając cebulę i kapustę do mięsa mielonego. Uzyskaj oryginalny i bardzo smaczna przekąska na jutro lub lunch.

Wymagane składniki:

3 szklanki mąki;
4 szklanki mleka;
Jajka - 4 szt .;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
Sól - 1 łyżeczka;
Pół kilo kapusty;
300 g wołowiny;
1 mała marchewka;
1 główka cebuli.

Metoda gotowania:

Jajka zmielić z cukrem i solą, wlać mleko, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Aby uniknąć grudek, możesz użyć miksera. Rozgrzaną patelnię smarujemy tłuszczem i pieczemy naleśniki. Gotuj mięso do miękkości, przewiń maszynę do mięsa.

Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i usmaż razem na oleju roślinnym. Drobno posiekaj kapustę i rozłóż na warzywach. Smażyć na małym ogniu, aż będzie gotowe. Włóż mięso na patelnię z warzywami i jeszcze trochę podsmaż.

Na środku każdego naleśnika ułóż łyżkę nadzienia i zawiń w kopertę. Smażyć naleśniki z mięsem na maśle i podawać na gorąco.

Przepis 4: Naleśniki z mięsem i fasolą

Bardzo smaczna przekąska naleśnikowa. Takie naleśniki z mięsem i fasolą można bezpiecznie podawać przyjaciołom i krewnym na każdym świątecznym wydarzeniu.

Wymagane składniki:

6 jaj;
3 szklanki mleka;
Pół kilo mąki;
Pół torebki proszku do pieczenia;
kilogram mięsa mielonego;
2 pęczki sałaty;
400 g cebuli;
2 ząbki czosnku;
90 ml oleju roślinnego;
4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
800g puszkowana fasola;
2 szklanki rosół mięsny;
3 szklanki wody mineralnej;
Masło - 80 g;
200 g kwaśnej śmietany i twardy ser;
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z mlekiem, dodać ciasto i proszek do pieczenia, ciasto wymieszać mikserem. Pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Czosnek i cebulę obrać, posiekać i wymieszać z mięsem mielonym. Smaż mieszaninę do ugotowania na oleju roślinnym.

Wlej bulion do mięsa mielonego, dodaj koncentrat pomidorowy i fasolę. Dopraw nadzienie solą i pieprzem i gotuj przez 10 minut.

Wlej wodę mineralną do zaparzonego ciasta, wymieszaj i upiecz małe naleśniki. Do każdego naleśnika włożyć liść sałaty, nałożyć nadzienie i odrobinę kwaśnej śmietany. Złóż naleśniki na pół. Gorące naleśniki posyp tartym serem.

Przepis 5: Naleśniki z Mięsem i Jajkami

Zamiast zwykłego mięsa mielonego naleśniki można owinąć nadzieniem mięsnym i jajecznym. Takie naleśniki z mięsem są smaczne, satysfakcjonujące i bardzo apetyczne.

Wymagane składniki:

Jajka - 5-6 szt .;
Mleko - 3 filiżanki;
Sól - 1 łyżeczka;
Cukier - 2 łyżki. l..;
Mąka - półtorej szklanki;
30 ml oleju roślinnego;
Mięso;
2 główki cebuli.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem i solą, wlać mleko i dalej ubijać, wsypać mąkę i wymieszać ciasto na gładką masę. Dodaj olej roślinny. Naleśniki pieczemy na wysmarowanej patelni. Mięso gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i czarnego pieprzu.

Gotowane mięso mielimy za pomocą maszynki do mięsa. Jajka ugotować, ostudzić, drobno posiekać. Posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Do mięsa rozprowadzamy cebulę z jajkami.

Rozprowadzamy nadzienie na środku naleśnika i zawijamy ciasto kopertą. Koperty usmażyć na maśle.

Naleśniki z mięsem można włożyć do zamrażarki, a następnie wyjąć i odgrzać w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku;

Do przygotowania nadzienia możesz użyć 2 rodzajów mięsa lub więcej;

Jeśli dodasz trochę masła do nadzienia, stanie się ono bardziej delikatne i soczyste.