Filé no queijo em uma panela. Filé de frango com queijo em uma panela

Pratos de peito de frango requerem um tempo mínimo de preparação e são muito fáceis de preparar. O peito com osso ou seu lombo é cozido, frito no fogão, em um fogão lento, assado em um saco ou manga, papel alumínio, papel manteiga ou em uma assadeira no forno. Complemente a carne com ervas frescas, queijo, cogumelos, legumes, especiarias aromáticas e uma variedade de molhos.

Filé de frango incrivelmente suculento e rápido com queijo e tomate em uma panela. Para adicionar tempero e sabor, complementamos o filé com adjika.

Filé de frango com queijo e tomate: uma receita passo a passo

Porções: 2 unidades.

Ingredientes para 2 porções:

Peito de frango (filé) - 2 metades;
Tomate (médio) - 1 metade;
Queijo duro - 50-55 g;
Adjika picante - 2 colheres de chá;
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
Pimenta do reino e sal - a gosto.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Como cozinhar filé de frango recheado com tomate e queijo em uma panela

1. Lavamos o filé de peito e limpamos com guardanapos. Se as metades forem grandes, corte a carne um pouco do fundo.

2. Com uma faca afiada, faça cortes laterais com cuidado e forme bolsos profundos.

3. Polvilhe os bolsos preparados com pimenta moída e sal.

4. Corte o queijo em fatias longas e não muito finas, meio tomate em 4 círculos.

5. Recheie o filé de frango com rodelas de tomate (2 unidades cada).

6. Coloque 2 fatias de queijo.

7. Feche os bolsos e unte com adjika por cima, vai adicionar carne branca cores brilhantes e nitidez.

8. Nós mudamos peito recheado untado com óleo para baixo e cubra o outro lado com adjika. Primeiro, coloque em uma temperatura alta, frite por 5-8 minutos (dependendo da espessura da carne) e depois reduza para temperatura média. Vire o frango e continue cozinhando por mais 5-7 minutos. Este tempo será suficiente para que o filé fique totalmente cozido e permaneça suculento.

9. Transfira os deliciosos peitos de frango com queijo e tomate para os pratos com seu prato quente favorito, adicione legumes frescos picados nas proximidades e sirva imediatamente com pão ou pãezinhos caseiros.

Dicas para cozinhar:

Se desejar, o queijo duro pode ser substituído por queijos Suluguni ou Mussarela.
Adjika pode ser substituído por uma mistura de alho picado, pasta de tomate, coentro moído com adição de pimenta.
Frango com queijo ficará ainda mais saboroso se pequenos ramos frescos de tomilho ou alecrim forem adicionados aos bolsos junto com queijo e tomate.
Antes de fritar, as bordas do filé podem ser presas com palitos de dente, então o queijo derreterá e permanecerá completamente dentro do bolso.

Bom dia a todos! Há muito se sabe que, se você precisa preparar rapidamente um almoço ou jantar quente, a carne de frango é uma das melhores opções.

Hoje vou dizer-lhe como cozinhar filé de frango em massa: uma receita com queijo em uma panela. É ótimo que quando você cozinha, e por dentro os produtos permaneçam suculentos e macios, mas por fora fica crosta deliciosa do teste.

Tanto os filhos quanto os maridos gostam desses pratos, mas se você estiver de dieta ou seguir nutrição apropriada, é melhor remover a crosta, ela assumiu o óleo como um escudo, deixando um produto completamente dietético dentro.

A tecnologia é muito simples, e existem centenas de variações na preparação e no serviço deste prato. Para diversificar seu cardápio, você pode alterar os cortes de filé de frango - palitos longos, quadrados, pedaços chatos (como costeletas), pedaços de tamanho médio de qualquer formato.

Escolha diferentes ingredientes para fazer a massa - kefir, cerveja, vinho, água ou água com gás, leite, soro ... Adicionar álcool forte, queijo, flocos de cereais, nozes, verduras. Use diferentes: trigo, arroz, batata ou amido de milho.

Uma massa com amido é mais crocante e não absorve tanta gordura. Para controlar a espessura da crosta, a massa pode ser mais grossa ou mais fina. No final, você pode usar apenas o ovo e a farinha de rosca, cereais ou nozes por cima.

Ingredientes:

1. Filé de frango- 1 PC.

2. Ovos - 1 peça.

3. Creme de leite - 3 colheres de sopa

5. Queijo duro - 50 gr.

6. Farinha - 100 gr.

7. Sal - a gosto

8. Pimenta preta - a gosto

9. Ervas secas - a gosto

Método de cozimento:

1. Antes de mais nada, vamos preparar a massa. Quebre em uma tigela, adicione três colheres de sopa de creme de leite e maionese.

2. Adicione ralado em um ralador fino e sal, misture tudo bem. Com queijo, o frango fica macio e muito saboroso.

3. Despeje a farinha peneirada, misture para que não fiquem grumos e a massa fique homogênea. A farinha pode demorar um pouco menos ou um pouco mais. Adicione aos poucos, a massa da consistência desejada se assemelhará a massa para panquecas.

4. Enviamos para a geladeira.

5. Corte o filé de frango preparado em pedaços médios de formato arbitrário. Polvilhe-os com ervas secas, pimenta preta moída, alho ralado e sal.

Misture bem a carne com as mãos para distribuir uniformemente os temperos e o sal. Deixe marinar por meia hora.

6. Aqueça o óleo em uma frigideira de paredes grossas ou fritadeira (se uma gota de massa cair nela imediatamente começar a borbulhar e “jogar”, então o óleo aqueceu até a temperatura ideal).

Isso contribuirá para que a massa "pegue" rapidamente, não absorva muito óleo e o prato acabado tenha um sabor puro e apetitoso. aparência. Mergulhe os pedaços de frango na massa e coloque-os imediatamente na panela.

Frite até dourar dos dois lados e, para remover o excesso de óleo, dobre o filé acabado guardanapo de papel. O filé de frango na massa fica suculento, macio e muito saboroso. Sirva com o molho de sua preferência. Bom apetite e receitas deliciosas!

Como calcular a quantidade de massa necessária para fritar alimentos? Basta medir a massa deles, você precisará da mesma quantidade de massa.
Um excelente ingrediente para cozinhar é a água gaseificada. Graças às bolhas, é leve e não gorduroso.
Para ficar melhor, “seque” os produtos com um guardanapo e enrole de todos os lados em farinha ou amido.
Cerveja para massa é melhor escolher variedades leves, dará um sabor de pão e as bolhas tornarão sua “camada” de massa arejada. Considerando que a cerveja escura pode deixar um gosto amargo.
Se a receita usar ovos para torná-la leve e fofa, bata as claras em uma espuma forte separadamente das gemas. Misture-os gradualmente, pouco antes de preparar o seu prato (o mesmo que quando amassar um biscoito clássico)

Boa sorte, cozinhe com prazer!

Eu sugiro que você se prepare filé de frango na massa de queijo. Acontece muito saboroso, suculento e interessante. Este prato pode ser servido no café da manhã ou como lanche com seu molho favorito e legumes frescos. Com certeza você vai gostar de filé de frango na massa de queijo, experimente!

Ingredientes

Para cozinhar o filé de frango na massa de queijo você vai precisar de:

filé de frango - 250 g;

ovo de galinha grande - 1 peça;

queijo duro - 40 g;

creme de leite - 1 colher de sopa. eu.;

maionese caseira - 2 colheres de chá;

farinha - 1-2 colheres de sopa. eu. (em massa) + para empanar;

sal, pimenta preta moída na hora, tempero de frango - a gosto;

óleo vegetal - 50 g (para fritar).

Etapas de cozimento

Corte o filé de frango em pratos com cerca de 0,5 cm de espessura, salgue e polvilhe com os temperos.

Adicione a farinha, misture. A massa de queijo resultante deve parecer creme azedo espesso.

Em seguida, coloque os pedaços de filé de frango na massa de queijo.

Coloque os pedaços de carne em uma frigideira pré-aquecida óleo vegetal frigideira.

Deixe o prato pronto no microondas a uma potência de 750 watts por 2 minutos ou em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus por cerca de 10 minutos. Delicioso filé de frango em massa de queijo está pronto, você pode servir à mesa!

Desfrute de sua refeição!

Meus amigos são algo com alguma coisa! A receita não é apenas surpreendentemente simples, não leva mais de vinte minutos para preparar o prato, mas também é incrivelmente deliciosa!!!

Além disso, o filé de frango com queijo em uma panela acaba sendo muito bonito e original, assim como em um restaurante, a carne é suculenta, derretendo na boca. E para criar isso obra-prima culinária tudo que você precisa é de uma frigideira comum, honestamente, apenas uma frigideira, um fogão, e pronto - sem fornos, grelhas e outras criaturas da civilização que podem transformar nosso prato em uma delícia de restaurante.

E ainda, como bônus, ainda temos um delicioso molho de tomate, que coloquei no massa, misturado e servido como acompanhamento. Ficou ótimo!

Bem, eu não vou pintar meu deleite por um longo tempo, mas vou continuar descrição passo a passo cozinhar este prato maravilhoso: "Filé de frango com queijo em uma panela." Como sempre, posto a receita com fotos.

Então, para dois filés grandes de peito de frango, você precisa levar:

Tomates, três ou quatro pedaços do tamanho do punho de uma criança,

Um tomate grande e de preferência carnudo,

Alho, três a quatro dentes médios,

Fatias de queijo duro dez,

Manjericão seco cerca de uma colher de chá, sal, pimenta,

Óleo para fritar, originalmente azeite, mas não gosto de azeite, então o substituí pelo óleo de girassol inodoro usual.

O filé de frango precisa ser batido, nem fino e nem grosso, como na foto. Sal e pimenta.

Coloque em uma frigideira aquecida com óleo e frite por 5-7 minutos de cada lado.

Enquanto o filé estiver frito, descasque e pique o alho.

Cortamos os tomates em cubos e cortamos o tomate grande ao meio e cortamos cada metade em fatias finas.

Retire o filé acabado da panela para um prato.

Adicione o azeite e o alho à panela, frite um pouco e adicione os tomates picados, polvilhe com manjericão. Leve o manjericão a gosto, acrescentei um pouco mais de meia colher de chá. Sal um pouco.

Vamos cozinhar os tomates até ficarem macios. Se o líquido dos tomates evaporar, você pode adicionar um pouco de água.

Enquanto os tomates cozinham, corte o queijo em fatias de 0,3 a 0,5 centímetros de espessura.

Colocamos os pedaços fritos de filé de frango nos tomates acabados, colocamos fatias de tomate e queijo alternadamente em cima da carne, polvilhe com manjericão por cima.

Vamos cobrir tudo com uma tampa, desligue o fogo. Eu tenho 12 posições no regulador do queimador, reduzi o calor para 10.

Agora vamos aquecer nosso filé de frango com queijo e tomate sob a tampa até que o queijo esteja completamente derretido.

Coloque o filé de frango acabado com queijo em uma panela em pratos e sirva.

Cozinhe com prazer e bom apetite!

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Rolinhos de repolho no forno. Passo a passo…

Um prato para o jantar ou uma mesa festiva - rolinhos de frango! As nossas receitas irão ajudá-lo a preparar facilmente uma guloseima com queijo, cogumelos, fiambre ou bacon.

Os rolinhos de frango são feitos de filés, dentro dos quais são colocados dois tipos de queijo (derretido e duro), enrolados na farinha de rosca, e os rolinhos acabados são assados no forno. O processo de cozimento não é complicado, mas o sabor agrada.

Filé de frango - 250-300 g
Ovo - 1 unid.
Farinha - 3 colheres de sopa.
Pão ralado - 5 colheres de sopa.
Queijo processado - 5 unidades
Queijo duro - 5 unidades
endro - bando
Sal - a gosto
Pimenta - a gosto

Meu filé de frango. Corte metade do filé em porções.

Batemos como batidas.

Colocamos fatias finas de queijo por cima, primeiro colocamos queijo duro, a segunda camada - Queijo processado, polvilhe com endro.

Nós rolamos em rolos.

Enrole na farinha.

Depois em um ovo batido com pimenta e sal.

Enrole na farinha de rosca. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Enviamos ao forno por 25-30 minutos. Até dourar.

Sirva os rolos de frango prontos com mingau ou purê de batatas.

Receita 2: Deliciosos rolos de frango com queijo em uma panela

Para preparar este segundo prato, você precisará gastar cerca de quarenta minutos. Isso não é muito, considerando que você acaba com deliciosos rolos de frango com queijo. Dentro dos pãezinhos haverá um recheio macio e saboroso de manteiga de queijo.

queijo duro (55% de gordura) - 30 gramas,
filé de frango - 200 gramas,
ovos de galinha (frescos) - 1-2 unid.,
manteiga (82% de gordura) - 30 gramas,
pão ralado (centeio) - 4-5 colheres de sopa. colheres
óleo de girassol (qualquer) - 6-7 colheres de sopa. colheres para fritar,
especiarias, várias especiarias e sal - ao seu gosto.

O filé de frango deve ser bem lavado em água corrente fria. Em seguida, coloque-o sobre uma toalha e seque bem. Agora você pode cortar em pedaços longos para que seja conveniente embrulhar os rolos.

Cada pedaço de filé deve ser cuidadosamente batido com um martelo. Apenas certifique-se de que não rasgue, caso contrário, os rolinhos de frango com queijo não funcionarão. O recheio vai fluir. Portanto, não é necessário bater muito forte.

Coloque o filé em um prato e salgue bem ao seu gosto.

Corte o queijo duro em tiras do mesmo tamanho que a largura do filé.

Quebre o ovo em uma tigela funda adequada.

Bata o ovo com um batedor e adicione sal fino. Você também pode adicionar quaisquer especiarias ao seu gosto.

E a farinha de rosca para empanar deve ser despejada em outro prato fundo, para que seja conveniente mergulhar os pãezinhos mais tarde.

Agora você pode começar a formar rolinhos de frango com queijo. Coloque um pedaço de filé e coloque dois ou três pedaços de carne de qualidade por cima. queijo duro.

Coloque algumas tiras de manteiga ao lado do queijo.

Dobre delicadamente os rolinhos de frango com queijo de modo a cobrir todo o recheio.

Agora cada rolo precisa ser mergulhado em um ovo.

Em seguida, enrole cuidadosamente cada rolo Migalhas de pão. É necessário fritar o filé de frango recheado com queijo em uma frigideira aquecida em qualquer óleo vegetal. Eles devem ficar dourados de cada lado. O fogo deve ser silencioso se você não quiser apagar os rolinhos depois disso, e forte se quiser apagar os rolinhos depois de fritos.

O prato de rolinhos de frango com queijo está pronto!

Receita 3: Rolinhos de Frango com Cogumelos e Queijo (passo a passo com foto)

filé de frango - 400 gr
champignon - 150 gr
cebola - 1-2 cebolas
queijo - 100gr
pimenta, sal - a gosto
temperos - a gosto
óleo de girassol

Corte o filé em dois ou mais pedaços.

Para que seja mais fácil bater a carne e dar-lhe a forma de uma camada, coloque-a sobre película aderente. Batemos de um lado e do outro, esticando o filé em uma camada sem espaços vazios. Sal, pimenta, polvilhe com temperos para carne e deixe por 20 minutos. Durante esse tempo, o filé ficará saturado com o aroma das especiarias.

Aproveitamos esse tempo para preparar o recheio. Pique os cogumelos finamente, coloque-os em uma panela, adicione a cebola, sal e frite em óleo vegetal por cerca de 20 minutos.

Rale o queijo em um ralador fino ou grosso.

Junte os cogumelos e o queijo. Os cogumelos quentes derreterão o queijo e a massa adquirirá uma consistência viscosa. Coloque o recheio na borda da camada de carne.

Vamos enrolar a carne. O filme plástico nos ajudará a fazer isso para que a camada não se desfaça.

Enrole o rolo com fio, polvilhe com óleo vegetal.

E coloque em uma assadeira.

Asse em forno pré-aquecido por cerca de meia hora, depois desdobre o filme e asse por mais 15 minutos para que o rolinho fique dourado. Após o resfriamento completo, retire o fio e corte o rolo com uma faca afiada.

Receita 4, passo a passo: rolinhos de peito de frango com queijo

Você pode servir esses rolinhos de frango com qualquer acompanhamento ou apenas com legumes, o que é muito mais saboroso e saudável. Afinal, os pãezinhos em si não são servidos da maneira usual, eles já vêm em uma camada de batata acabada. Vamos começar a cozinhar os rolinhos de frango mais macios e suculentos.

Filé de frango (peito) - 600-800 gr.
Queijo duro - 150 gr.
Verdes (qualquer) - para adicionar ao recheio de rolos.
Alho - 1-2 dentes (a gosto)
Manteiga - 2-3 colheres de sopa.
Batatas - 3-4 unid.
Ovo - 1 unid.
Amido - 3 colheres de sopa
Sal e pimenta preta moída - a gosto.
Farinha - para polvilhar rolos.
Óleo vegetal - para fritar rolinhos.
Decore - a seu critério (rolos servidos Ekaterina simplesmente com legumes frescos)
Espetos de madeira (palitos) - para picar rolos (Ekaterina não lascou rolos)

Nesta receita, você pode usar os dois filés de aves prontos e fazer você mesmo, simplesmente cortando duas partes de filé do peito de frango. Faço isso com muita frequência se tenho uma carcaça de frango ou apenas um peito de frango e preciso de um filé limpo e desossado. Isso é muito fácil de fazer com uma faca afiada.

Corte o filé de frango longitudinalmente em 2 camadas. Este é o caso se o filé for bastante espesso. Ou seja, de um filé você deve obter duas costeletas, que torceremos em rolos. E coberto saco de plástico com a ajuda de um martelo de cozinha, bata bem, mas não exagere, o filé de frango fica bem macio, pode se espalhar. Sal e pimenta levemente a carne picada a gosto. O sal não precisa muito, pois teremos queijo no recheio, e é bem salgado.

Separadamente, rale o queijo em um ralador grosso em uma tigela, adicione o alho espremido por uma prensa, as ervas picadas e amolecidas manteiga. Misture tudo cuidadosamente.

Fazendo bolas de queijo ou ovais de acordo com o número de costeletas disponíveis, coloque o recheio de queijo em cada costeleta (na borda).

E, o mais firmemente possível, enrole a costeleta em um rolo. Se desejar, você pode cortar os rolinhos na costura com um espeto de madeira.

Agora precisamos nos preparar casaco de batata: faça assim, esfregue em uma tigela funda batatas cruas em um ralador grosso, adicione um ovo cru, amido. Sal e pimenta a gosto. Nós misturamos.

Enrole cada rolinho na farinha. Ao mesmo tempo, coloque uma frigideira com óleo vegetal no fogão.

Em seguida, mergulhamos cada rolo em massa de batata, tentando manter o máximo de massa de “casaco de pele” no rolo.

E imediatamente envie os pãezinhos para fritar em uma panela quente. Agimos rapidamente e com o máximo cuidado.

fritar rolos de frango Com recheio de queijo até obter um belo dourado. É isso - de todos os lados.

Fritamos todos os pãezinhos disponíveis, colocamos em uma panela. E tendo coberto com uma tampa um pouco (5-7 minutos) trazemos-os à prontidão total. Mas como o filé de frango é uma carne muito macia, ele cozinha muito rapidamente, portanto, não levará muito tempo para cozinhar.

Receita 5, Fácil: Rolinhos de Frango com Presunto e Queijo

Peitos de frango - 2 unid.
Leite - 1 copo
Queijo duro - 100 g.
Presunto - 100 gr.
Especiarias (pimenta preta moída, curry) - a gosto
Sal - a gosto
Ovo - 1 unid.
Migalhas de pão.

Mergulhe os peitos de frango no leite por uma hora. Em seguida, corte-os ao meio. Cortamos cada pedaço de filé para que possa ser implantado. Sal, pimenta a gosto.

Corte o queijo e o presunto em fatias.

Colocamos o presunto no filé de frango.

Queijo por cima. Enrole o filé.

Bata o ovo com um garfo. Enrole os rolinhos de frango primeiro na farinha, depois mergulhe no ovo batido e enrole na farinha de rosca.

Fritamos nossos pãezinhos em óleo vegetal em fogo médio. Vire os rolinhos periodicamente para que uma crosta dourada, avermelhada e crocante se forme em todos os lados.

Receita 6: Rolinhos de Frango com Bacon e Queijo (com foto)

Há sempre um lugar para este prato na mesa festiva. Além do mais, é fácil de preparar. Rolinhos muito saborosos!

filé de frango - 2 unidades
presunto ou bacon - 100 gr
queijo - 100gr
ovo de galinha - 1 unid.
sal - a gosto

Primeiro você precisa bater o filé. Para fazer isso, corte-o ao meio e envolva-o em um filme. Assim, batendo a carne, não a danificaremos, o que significa que o rolo ficará inteiro.

Corte o presunto e o queijo em fatias finas.

Polvilhe com sal, você pode adicionar outras especiarias. Especiarias para frango, assim como qualquer conjunto de ervas, combinam bem com carne. Colocamos um pedaço de presunto na borda, um pedaço de queijo e torcemos o rolo.

Pincele o rolo com ovo batido.

Torcemos o rolo em papel alumínio e o enviamos ao forno. Cinco minutos antes da prontidão, abra o papel alumínio e deixe o rolinho fritar um pouco. Tempo de cozimento - 25 - 30 minutos. Temperatura - 180 C.

Preparar! Desfrute de sua refeição!

Receita 7: Rolinhos de filé de frango com queijo e tomate

Rolinhos de frango recheados - excelente lanche quente por mesa de férias ou um segundo curso completo para almoço ou jantar. Você pode experimentar coberturas, dando ao prato novos sabores interessantes. Hoje proponho cozinhar rolos de frango macios e suculentos com queijo e tomate. Você pode usar o queijo que quiser. Não deixe de experimentar, é muito gostoso!