Calorias de vapor de costeleta de frango por 100 gramas. Calorias de almôndegas no vapor

Claro, você já viu caras com um belo corpo musculoso. Pelo menos nas revistas. Na vida, eles "são encontrados", via de regra, apenas em boas academias e em competições relevantes. No entanto, não é fácil construir um relevo tão bonito. E apenas para mantê-lo em um nível constante, você precisa de nutrição especial. Os mecanismos para construir músculos são os mesmos para uma garota frágil que quer fazer formas sedutoras, bem como para uma garota gorda por enquanto e também para um fisiculturista. Todos eles precisam de proteína para formar belos contornos com sucesso. Onde obtê-lo? A boa e velha costeleta de frango vem em socorro.

O teor calórico desse tipo de alimento é relativamente pequeno porque o frango, principalmente as raças de carne, tem pouca gordura. Basicamente, toda a sua gordura está sob a pele, e o peito contém músculos poderosos, que dão a carne mais deliciosa. Esta carne fará excelentes costeletas de frango cozidas no vapor. O conteúdo calórico neste caso será como para carne crua peitos de frango, ou seja, 120 kcal. Além disso, nessas costeletas haverá 20% de proteína, ou seja, tais costeletas são de grande valor do ponto de vista do corpo, da construção. Simplificando, seu corpo vai adorar. E se você se der uma carga de energia no contexto de comer costeletas de frango, seus músculos ficarão mais bonitos e em relevo. Se você precisa perder muito peso e limita os carboidratos nos alimentos, apenas a carne magra pode evitar que os músculos sejam destruídos e transformados em combustível.

Mas é sempre o teor calórico de 120kcal? Não, pois o cálculo das calorias deve ser baseado no modo de preparo. Grelhar é um dos métodos mais saudáveis. Quantas calorias há em uma costeleta de frango cozida dessa maneira? Nesse caso, é necessário contar não pela massa da costeleta acabada, mas pela massa das matérias-primas utilizadas. Ou seja, você pode colocar 100g na máquina de grelhar, e a saída será de 80g. E as calorias nesses 80 serão como em 100. Não dá para dizer com certeza, porque algumas pessoas gostam de costeletas mais secas, outras menos.

E quanta energia contém uma costeleta? Seu conteúdo calórico também pode variar, mas em média é de 195 a 200 kcal. Se você lavar a gordura sob água após a fritura, será cerca de 180 kcal. Portanto, é melhor cozinhar usando uma grelha ou vapor, a costeleta de frango terá menos calorias neste caso. No entanto, se a alma realmente pede frituras, é melhor cozinhar para azeite- pelo menos algum benefício.

Em geral, por que a carne de frango é tão boa, além da acessibilidade? Composição de aminoácidos, por exemplo, o aminoácido triptofano nele: em 100g - 128% do mínimo exigido. O triptofano nos ajuda a dormir bem. Então, se o sono é perturbado, talvez você deva comer mais frango? E nesta carne há vitaminas B6 e B3, colina, selênio e fósforo.

Na velhice, é especialmente importante comer muita proteína e, como você sabe, as pessoas mais velhas nem sempre têm a oportunidade de comprar carne suína ou bovina. Aqui, o frango pode ser uma boa alternativa e uma maneira de evitar a destruição óssea relacionada à idade. Portanto, certifique-se de que o frango esteja regularmente na mesa de seus parentes idosos.

O efeito do selênio no metabolismo também é muito importante. É escasso no corpo, mas protege as membranas celulares e apoia a função da tireóide. Portanto, você perderá peso mais rapidamente se tiver frango na mesa com frequência.

Além disso, aqueles que comem frango 3 vezes em 7 dias são 70% menos propensos a adoecer, então desfrutar de frango hoje irá protegê-lo de deficiência intelectual na velhice.

Os argumentos acima foram testados por cientistas ocidentais, e o frango era comum, de frangos de corte. Mesmo assim, o efeito uso simples o frango foi simplesmente incrível. Por isso, deixe-o estar na sua mesa o tempo todo, mesmo na fase de manutenção do peso.

Inicialmente, este era o nome de um pedaço de carne com osso, mas no século 19, suculento " costeletas picadas', ao gosto de todos. Assim, por exemplo, mesmo A. S. Pushkin recomendou em forma poética experimentar "costeletas de Pozharsky" de um estalajadeiro em Torzhok para um de seus amigos.

O prato, embora emprestado dos europeus, é considerado russo, pois sua receita culinária foi completamente alterada conosco ao longo do tempo.

Os benefícios e malefícios das costeletas

Os benefícios e malefícios das costeletas são determinados pelo tipo de carne que é usada para prepará-las.

• A carne bovina é uma fonte completa de ferro e proteína, que é muito útil para a formação de sangue e saturação do corpo com oxigênio. Além disso, a vitamina B12 presente nele contribui para a absorção completa e rápida do ferro. O colágeno contido na carne bovina está envolvido na "construção" dos ligamentos interarticulares, e o zinco ajuda a melhorar a imunidade. Ao mesmo tempo, em todos comidas fritas existem substâncias cancerígenas que causam câncer, carne contém colesterol que pode levar ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
• A carne de porco é rica em magnésio e zinco, que ajudam no trabalho dos vasos sanguíneos e do coração., as gorduras restauram a força, a lisina forma o tecido ósseo. O selênio e o ácido araquidônico “tratam” a depressão e melhoram o processo de renovação celular no corpo. Ao mesmo tempo, a carne de porco deve ser evitada na presença de doenças vasculares e cardíacas, pois a carne contém uma enorme quantidade de colesterol. Histaminas podem causar alergias e vários processos inflamatórios da pele. A carne de porco mal processada termicamente pode conter helmintos.
• A carne de frango é boa para o sistema nervoso, coração, imunidade, ajuda a regular os níveis de colesterol, nutre o corpo com vitaminas, aminoácidos e oligoelementos facilmente digeríveis. É indicado para idosos, crianças, debilitados por doenças prolongadas. Ajuda a reduzir a acidez, aliviando assim a dor da gastrite e úlceras estomacais. Não coma demais carne de frango, caso contrário, é possível a ativação de processos de putrefação nos intestinos. E pessoas com intolerância a proteínas individuais devem abster-se de frango.

E claro o mais costeletas saudáveis são feitos em casa a vapor carne fresca. Além disso, o teor calórico das costeletas caseiras é muito menor do que as "lojas".

Costeletas de calorias

A tabela mostra os dados sobre as costeletas pesando 60g. Costeletas de calorias de tipos diferentes carne é média.

Como melhorar o sabor das almôndegas

Para melhorar o sabor das costeletas, torná-las suculentas e macias, você deve adicionar qualquer um dos seguintes ingredientes:

• peças pão branco(na proporção de 1:10) mergulhado em creme ou leite;
• cebola na proporção de 1: 2 (1 parte de cebola, 2 partes de carne);
• vários vegetais na proporção de 1: 2 (cenoura, abobrinha, berinjela, batata, repolho).

Como acompanhamento, você pode servir qualquer purê de legumes, mingau de cereais, legumes cozidos, frescos ou cozidos no vapor, massa, ervilhas enlatadas, verdes. Gosto mcosteletas claras vão bem com todos os tipos de picles: Chucrute, pepinos de barril, tomates em conserva.

Para quem gosta de se deliciar pratos de carne, você deve saber que a costeleta de frango é ideal para a dieta, cujo teor calórico é muito menor que o da carne de porco ou bovina. Nesse caso, importa se outras partes do frango são usadas ou não.

A carne de frango é útil para pessoas com estômago fraco, bem como para aqueles que têm problemas com a vesícula biliar e o fígado. Obviamente, se você seguir sua figura, essas costeletas serão ótimas. Ao mesmo tempo, você precisa saber que o uso de peles de frango picadas não é desejável. Em primeiro lugar, aumenta a quantidade de gordura e colesterol no produto e, em segundo lugar, afeta a sua palatabilidade. Considerado mais dietético peito de frango, mas as pernas e outras partes da carcaça tornarão as costeletas mais calóricas.

A carne de frango branca contém:

• proteína e proteína;
• vitaminas PP e B5;
• fósforo;
• magnésio;
• sódio;
• potássio;
• cobre.

Vale dizer que as aves são mais vigorosas e sua carne contém menos gordura do que o frango cultivado em granja, por isso o teor calórico de uma costeleta de tal frango picado será menor, e a própria carne será mais útil e nutritiva.

Teor calórico de costeletas de frango

Se usar receita clássica cozinhar costeletas de frango, seu teor calórico não será superior a 190-220 kcal por cem gramas de produto. Ao mesmo tempo, apenas filé, ovo, sal, pimenta e um pouco de pão foram usados ​​na receita. Ao adicionar sêmola ou creme à receita, o teor de colesterol e calorias aumentará significativamente. O valor energético das costeletas será distribuído da seguinte forma: proteínas - 18,2 g e gorduras - 10,4 g.

Calorias em costeletas de frango no vapor

Ao usar óleo vegetal para fritar, o teor de gorduras e colesterol aumenta significativamente, portanto, este produto não é recomendado para pessoas com doenças gastrointestinais. Portanto, se você está cuidando de sua saúde e figura, é melhor cozinhar costeletas com vapor. Costeletas de frango cozidas no vapor têm um teor calórico que é metade do que quando fritas. Assim, 100 gramas de um prato contém 120 kcal. costeletas de vapor serão: proteínas cerca de 20 g e gorduras apenas 3,2 g.

Se você quiser que uma costeleta de frango tenha um teor calórico não superior a 120 kcal, cozinhe-a no vapor e não adicione ingredientes adicionais à carne picada, mas use apenas um ovo para mantê-la unida.

A carne de frango pertence a produtos dietéticos, recomenda-se usá-la na preparação de uma dieta dietética. Aves picadas são frequentemente usadas em costeletas. Este método de cozimento afeta o conteúdo calórico? Quantas calorias estão em uma costeleta de frango?

Determine o número de quilocalorias

Costeletas de frango consistem em aves picadas e ingredientes adicionais. O conteúdo calórico do prato é adicionado por farinha, pão, semolina, batatas. Às vezes, abobrinha, cebola são adicionadas ao produto, carne enrolada é cozida demais com cebola e ovo. Mas o valor da energia incide principalmente sobre a carne picada. O peito de frango é considerado menos calórico, é mais leve que a carne de outras aves e é melhor absorvido. As coxas de frango são mais calóricas.

O que mais, além da carne picada, afeta o conteúdo calórico? Este é o método de cozimento. Costeleta de frango picada pode ser frita óleo vegetal ou cozinhar para um casal. Um produto frito é considerado mais calórico, não é adequado para alimentos dietéticos. Outra desvantagem deste método é que, durante o processo de fritura, são formados agentes cancerígenos que podem afetar o desenvolvimento de câncer no corpo. Costeletas de frango picadas fritas são contra-indicadas para pessoas com problemas do trato gastrointestinal.

Costeletas a vapor podem ser preparadas a partir de carne moida ou carne moída. Em tal produto, as propriedades dietéticas e o máximo de elementos úteis são preservados.

Considere a tabela de calorias de costeletas de frango maneira diferente cozinhando. Um hambúrguer geralmente contém 100 gramas, então vamos considerar esse valor para uma porção.

Como escolher e cozinhar

É aconselhável cozinhar você mesmo o frango picado; nesse caso, não há chance de partes estranhas entrarem nele. A carne picada comprada pode conter não apenas filé, mas também pele, cartilagem, soja, estabilizantes e corantes. Todos os componentes adicionais reduzem os benefícios e o teor calórico do prato.

receita de dieta

Para a receita você precisa de 500 g filé de frango, três fatias de pão, meio copo de leite, cebola, ovo e sal.

O que cozinhar prato de dieta você precisa mergulhar o pão no leite, filé e cebola rolar por um moedor de carne. Após a mistura, os componentes restantes são adicionados à massa de frango. Após a formação das costeletas, coloco-as em banho-maria ou multicozinha no modo “Cozimento a vapor”.