Salada Olivier com língua de boi e camarão. Deliciosa salada Olivier, como cozinhar com língua cozida

A salada Olivier com língua foi preparada pela primeira vez por um dos chefs franceses. O novo ingrediente de carne não apenas mudou completamente o sabor do prato habitual, mas também o tornou mais satisfatório. É impossível não notar o fato de que a língua de boi ou porco é muito mais saudável do que o habitual para este prato de salsicha.

Em geral, a língua é considerada uma iguaria. Os pratos e petiscos mais requintados são preparados com língua de boi. Além disso, essa carne, essa língua de porco contém muitas vitaminas úteis, oligoelementos e minerais.

No entanto, língua de boi muito difícil de preparar. Para que este ingrediente não estrague, mas melhore o sabor do prato, é necessário cozinhá-lo por pelo menos 2-3 horas. Somente após um período de cozimento tão longo, a língua ficará macia e saborosa.

Como cozinhar salada Olivier com língua - 15 variedades

Uma variação interessante do tema Olivier com uma língua com uma forma de apresentação incrivelmente bonita. A salada justifica plenamente seu nome: tal prato não tem vergonha de ser servido ao rei!

Ingredientes:

Coquetel de camarão - 300 g
Língua - 400 g
Ovos - 3 unid.
Batata - 3 unid.
Cebola - 0,5 unid.
Pepino - 1 unid.
Cenoura - 2 unid.
Azeitonas - para decoração
folhas de alface - para decorar

Cozinhando:

O primeiro passo é conservar as cebolas finamente picadas em uma mistura de água e vinagre de vinho. Limpamos o camarão, cortado em pedaços do tamanho de uma ervilha. Todos os produtos de salada devem ser cortados do mesmo tamanho: assim o prato ficará mais saboroso. Cortamos cenouras, pepinos, batatas e ovos em cubos, azeitonas em anéis. Adicionando ervilhas frescas e arco.

Preparando o molho: misture tudo ingredientes necessários exceto o óleo e bata com um liquidificador. Adicione o óleo aos poucos em um fio fino, continuando a bater a mistura. Acontece muito grosso deliciosa maionese. Nós os vestimos com salada salgada.

Para servir, decoramos o prato com folhas de alface, espalhamos o Olivier regiamente com a ajuda de um aro de servir, “vestimos a salada” com os produtos que estão na geladeira.

Muito satisfatório e prato saboroso que certamente encontrará o seu lugar na sua mesa de férias.

Ingredientes:

Cebola - 1 unid.
Língua cozida - 400g
Cenoura - 1 unidade.
Pepino - 1 unid.
Pepinos em conserva - 2 unid.
Ovos - 3-4 unid.
Banco de ervilhas enlatadas - 1 banco

Cozinhando:

Como em receita clássica"Olivier" todos os produtos devem ser cortados em cubos pequenos e misturados em uma saladeira, adicionando maionese, sal e pimenta. Todo mundo sabe como processar vegetais antes de fatiar, mas o idioma exige um conhecimento especial.

Inicialmente, a língua deve ser bem lavada e deixada na água por cerca de 30 minutos - graças a essa técnica, a língua adquirirá uma maciez incomum e uma textura derretida.

A língua é cozida sem adição de sal, é melhor salgá-la já na salada. A língua de porco deve ser mantida no fogo por 1,5-3,5 horas, dependendo do tamanho, mas levará de 2 a 4 horas para cozinhar a língua de boi. Durante o processo de cozimento, certifique-se de que a água não ferva demais - isso piorará qualidades de sabor língua suave. A água deve apenas borbulhar um pouco.

Depois que a língua esfriar completamente, corte em pedaços pequenos. Batatas pré-cozidas, descasque e corte. Pepinos cortados em cubos pequenos. Cenouras cozidas limpas e cortadas. Ovos cozidos e cortados. Descasque a cebola e pique finamente. Misturamos todos os ingredientes e temperamos a salada com maionese.

Uma opção interessante com 3 tipos de carne. Todos os ingredientes listados são para 1 porção.

Ingredientes:

Língua de boi - 50g
Filé de frango - 70 g
Ervilhas verdes - 60 g
Pepino fresco - 60 g
Pepino em conserva - 60 g
Batata - 30g
Cenoura - 30g
Camarões tigre - 50 g

Cozinhando:

Os ovos de codorna são cozidos por 2 minutos, é importante não cozinhá-los demais. Para facilitar a descascá-los, mergulhe os ovos em água fria imediatamente após o cozimento. Cortamos a carcaça de frango: ela precisa ser levemente batida para maciez, sal e pimenta, frite em uma panela. Frito em uma panela separada ervilha verde direito no pod. Todos os vegetais são cortados em cubos pequenos: siga a regra “quanto menor o corte dos componentes, mais saborosa a salada”. Cortamos o peito e a língua, ervilhas, enviamos para legumes. Tempere a mistura resultante com maionese, sal e pimenta. Por fim, os camarões pré-fritos picados finamente são enviados para o prato. Nós espalhamos a salada com um anel de servir, decoramos. O prato está pronto!

Uma salada requintada que é significativamente diferente da receita clássica habitual de Olivier.

Ingredientes:

Língua cozida - 500 g
Camarões -250 g
Ovos - 4 unid.
Ervilhas enlatadas - 1 lata
Cebola - 1 unid.
Pepinos em conserva - 300 g
Cenouras - 2 unidades.
Batatas - 2 unid.

Cozinhando:

Esta receita vai carregar todas as 4 bocas do seu fogão! Ferva a língua, camarão, batatas com cenoura e ovos em panelas separadas.

É melhor não ferver ovos com legumes - isso não é muito higiênico e o tempo de cozimento varia.

Os camarões “alcangam” o caminho mais rápido - eles podem ser removidos após 5-7 minutos e limpos. Os ovos cozinham em 10 minutos (não se esqueça de colocá-los em água fria depois para facilitar o descascamento), cenouras e batatas podem ser retiradas em meia hora, e a língua será o produto mais “esperado”. Dedique pelo menos 2 horas ao processo de cozimento. Cortamos todos os ingredientes preparados em cubos, exceto as ervilhas, é claro, basta drenar a água e transferi-la para uma saladeira. Sal e pimenta na salada a gosto. Tempere com maionese antes de servir.

Altamente forma bonita servindo o amado Olivier. Mas para a execução, você precisará de 2 anéis de formação: diâmetro padrão e grande.

Ingredientes:

Peito de frango- 400g
Ovos - 4 unid.
Banco de ervilhas enlatadas -1 pc.
Língua de boi - 600 g
Ovos - 4-5 unid.
Pepinos em conserva - 3 unid.
Verdes para decoração

Cozinhando:

Todos os ingredientes nesta versão do Olivier são dispostos em camadas, cada camada é untada com maionese. 1 camada - batatas, depois língua, cenoura, pepino, ovos cozidos, carne de frango. Em seguida, coloque 2 anéis de servir. Ervilhas, batatas, carne de frango são colocadas em 1 camada, última camada vá pepinos. Decore a salada com rabanetes, ervas e pimentas. Ao fazer esta salada, é muito importante embalar todos os ingredientes o mais firmemente possível ao colocar as camadas: assim o prato não se desfaz.

Delicioso e muito salada saudável, que é capaz de substituir até o prato principal.

Ingredientes:

Ovos - 3-4 unid.
Batatas - 3 unid.
Língua cozida - 500 g
Cenouras - 2-3 unid.
Pepinos em conserva - 3 unid.
Queijo variedades durum- 150g
Cebola - 1 unid.

Cozinhando:

Corte as batatas cozidas e as cenouras em cubos tão pequenos quanto possível, divida os ovos em duas partes: também cortamos a proteína em cubos e colocamos a gema de lado. A mistura proteína-vegetal está pronta para ser enviada para a saladeira. Também enviamos para lá cebolas picadinhas, língua e ervilhas verdes. Tudo pode ser temperado com maionese, sal e pimenta. Antes de servir, prepare as gemas: rale-as em um ralador fino junto com o queijo e as ervas. Polvilhe a salada pronta por cima.

Altamente receita detalhada com uma dosagem clara de produtos.

Ingredientes:

Batata - 2-3 unid.
Champignon - 250 g
Cebola - 1 unid.
Ovos - 3 unid.
Língua - 400 g

Cozinhando:

Cogumelos cortados em cubos e frite junto com a cebola por óleo vegetal. Corte todos os outros ingredientes em cubos e misture com a massa de cebola e cogumelos. Regue a salada com maionese.

O nome desta salada fala por si. Esta opção de salada é muito cara em finanças, mas vale a pena.

Ingredientes:

Batatas - 3 unid.
Banco de ervilhas enlatadas - 1 pc.
Pepinos em conserva - 3 unid.
caviar vermelho - 100 g
Ovos de codorna - 9-10 unid.
Língua de boi - 500g
Cebola - 1 unid.
Pescoço de câncer - 100 g

Cozinhando:

Cortamos as batatas e ovos cozidos e resfriados em cubos, adicionamos a eles a língua, o pepino e os pescoços de câncer. Misturamos todos os ingredientes, temperamos com maionese, sal e pimenta a gosto. Nós espalhamos a salada em um belo prato, servimos com ovos de codorna decorados com caviar vermelho.

Deliciosa receita com três tipos de carne. Todos os ingredientes listados são por porção.

Ingredientes:

Cenoura - 2 unid.
Peito de frango - 300 g
Língua de boi - 400 g
Ovos - 4 unid.
Batata - 3 unid.
Ervilhas verdes - 100g
Pepino em conserva - 1-2 unid.
Filé de peru - 200g
Cebola -1 unid.

Cozinhando:

Todos os ingredientes são suficientes, pré-ferva, corte em cubos pequenos, misture em um prato para servir a porção, tempere com sal, maionese e pimenta. O sabor do prato irá surpreendê-lo agradavelmente!

Uma versão maravilhosa da salada Olivier com língua, especialmente esta prato original as crianças vão se alegrar!

Ingredientes:

Língua cozida - 0,5 kg
Batata - 4 unid.
Pepinos em conserva - 3-5 unid.
Cenoura - 2 unid.
Cebola - 1 unid.
Ervilhas - 1 banco
Ovos - 4 unid.
Camarões descascados - 300 g
Azeitonas - para decoração

Cozinhando:

A receita da salada não é diferente de sua contraparte “normal”. É necessário preparar todos os produtos, cortar em cubos e colocar em uma saladeira.

Para este prato, você precisa apenas de legumes picados - assim ficará mais limpo - e uma saladeira redonda e uniforme.

Enviamos a salada pronta para os pratos festivos, unte generosamente com maionese por cima - deve parecer que você polvilhou uniformemente a salada com neve. Então criamos: de azeitonas, fazemos olhos e cílios para nosso boneco de neve, nariz, bochechas, boca e um estrondo alegre - de cenouras. Prato lindo e elegante está pronto para sair!

Salada Olivier lindamente decorada com língua.

Ingredientes:

Língua de boi - 1 un.
Cenoura - 1 unidade.
Batatas - 2 unid.
Ovos - 2 unid.
Ervilhas verdes - 1 banco.
Pepino fresco - 1 pc.
Pepino em conserva -2 unid.
Cebola -1 unid.

Cozinhando:

Prepare todos os ingredientes com antecedência: ferva a língua, cenouras, ovos, batatas. Após esfriar, pique finamente. Pique pepinos, cebolas, combine com outros produtos, adicione maionese, sal, pimenta e misture. Decore a salada como desejar. O prato elegante está pronto!

isto prato incomum adequado para todos que querem experimentar algo novo, incomum, mas não estão prontos para comer insetos em conserva ou outras delícias do exterior.

Ingredientes:

Língua de boi - 400 g
Batatas - 3 unid.
Cenoura - 1 unidade.
Pepino fresco - 1 pc.
Pepino em conserva - 3 unid.
Ovos - 5 unid.
Espinafre - 100g
ervilhas enlatadas- 1 banco
Migalhas de pão- 100g

Cozinhando:

Tudo começa da maneira usual: cortamos cenouras, língua, pepinos preparados para salada, obtendo a forma de um cubo. Fazemos o mesmo com as claras. Adicione as ervilhas à massa total, misture tudo, sal, pimenta e deixe por um tempo.

Vamos passar para a gema - será a "cereja do bolo" nesta receita. A gema deve ser empanada na farinha de rosca e frita em bastante óleo. Antes de servir, corte cuidadosamente a gema frita e decore o prato acabado com ela, adicionando uma folha de espinafre e algumas fatias de rabanete. Acontece muito original e no espírito da época!

Uma versão em camadas do Olivier, perfeita para recipientes transparentes - as camadas ficam muito bonitas!

Ingredientes:

Língua de porco cozida - 400g
Folhas de alface - 200 g
Pepinos frescos - 2 unid.
Queijo duro - 100g
Verdes

Cozinhando:

Divida todos os ingredientes por três - e você terá a quantidade necessária para uma camada. No futuro, as camadas são simplesmente repetidas.

1 camada: 3 folhas de alface picadas;
2 camadas: um terço da quantidade de língua fervida;
3 camadas: pepino cortado em tiras;
4ª camada: queijo ralado.

Repita as camadas até acabar a comida. Polvilhe a estrutura resultante com vegetação por cima. Molho de salada em porções!

Esta não é uma opção de salada expressa, muito pelo contrário, é uma opção completa prato de feriado, que pode ser servido como o principal.

Ingredientes:

Pepinos em conserva - 3 unid.
Língua de vitela - 500g
Codorna - 3 unid.
Azeitonas - 100g
Cebola - 1 unid.
Rúcula - 1 maço
Pescoço de câncer - 300 g
caviar vermelho - 100 g
Alcaparras - 50 g
Cenoura -1 unid.
Pepino fresco - 2 unid.

Cozinhando:

Preparando um curativo: para isso jantar requintado maionese comprada não vai caber! Quebramos 6 ovos de codorna em uma tigela, temperamos com uma colher de mostarda seca, sal, pimenta e suco de limão. Misture tudo com um liquidificador de imersão. Agora despeje o óleo: faça isso gradualmente, em um fluxo fino, caso contrário, ele simplesmente descascará da massa total. Uma condição importante um bom molho é a mesma temperatura de todos os produtos: não tire ovos da geladeira, mas manteiga de uma gaveta ao lado do forno.

Língua cozida e descascada cortada em cubos pequenos. A codorna também deve ser cozida e a carne separada dos ossos: não precisaremos dos ossos hoje.

Corte em ordem aleatória, também faça com ovos, cenouras, pepinos e batatas. As azeitonas são cortadas ao meio. Transfira tudo para uma saladeira, pegue a rúcula e as cebolinhas inteiras com as mãos. Adicione o caviar vermelho e preto, tempere tudo com maionese caseira, cebola e pimenta. É melhor deixar a salada descansar por um tempo, mas provavelmente não terá sucesso - o prato fica muito saboroso!

Uma versão não padronizada de cozinhar Olivier com cogumelos.

Ingredientes:

Língua cozida - 150 g
Ovo - 2 unid.
Batata - 300g
Cenoura - 150g
Cebola - 1 molho
Champignon (em conserva ou frito) - 100 g
Maionese, sal, pimenta - a gosto.

Cozinhando:

Corte o ovo, batatas, cebolas, cenouras em quadrados. Adicione cogumelos pré-secos a eles. Corte sua língua em cubos para que seu sabor seja sentido melhor (como você sabe, quanto maior cortarmos qualquer ingrediente individual em uma salada, mais brilhante ela soará na orquestra geral de sabores). Adicione também os anéis de cebola à saladeira, resta apenas temperar com maionese, sal e pimenta. A salada está pronta para ser servida.

sugiro anotar salada festiva"Olivier" com cozido língua suína e camarão! Uma língua com baixo teor de gordura e um sabor delicioso é muito mais saudável e ainda mais saborosa do que qualquer salsicha cozida, mesmo a de um médico. Embora não haja disputa sobre gostos.

Pepinos enlatados para salada podem ser salgados ou em conserva - quem gosta mais ou quais estão disponíveis. Os restantes ingredientes são tradicionais: batatas de casaco, também cenouras cozidas, ovos cozidos e ervilhas enlatadas. Molho - maionese de acordo com o GOST, adquirido de um fabricante confiável ou cozido - caseiro.

Prepare os ingredientes para a salada Olivier com língua e camarão de acordo com a lista da receita.

As línguas precisam ser descongeladas, lavadas e primeiro fervidas em uma água, e depois despeje frescas e cozinhe até ficarem macias. Geralmente é pelo menos 1,5 horas em fervura baixa. Salgue levemente a água e adicione pimentas se desejar e a gosto.

Eu preparei três idiomas, porque. um deles foi para outro prato - uma miscelânea com repolho em conserva, salsicha, e estava nesse caldo de línguas.

Escorra o caldo das línguas de porco preparadas (pode ser usado como base de qualquer sopa) e coloque as próprias línguas em água gelada, para que seja mais fácil remover os filmes delas.

Os vegetais também precisam ser preparados com antecedência, ou seja, cozinhe e deixe esfriar. Você pode cozinhar em uma panela com água da maneira usual, é recomendado separadamente - para melhor gosto. Mas o sabor dos legumes cozidos no vapor é ainda mais rico (aqui - em um fogão lento por meia hora).

Cozinhe os ovos em água salgada e leve à geladeira.

Corte os legumes descascados e os ovos em cubos e coloque em uma tigela ou panela.

Corte os pepinos da mesma maneira, adicione as ervilhas.

Corte as línguas em pedaços do mesmo tamanho de todos os outros ingredientes.

Corte os camarões congelados em pedaços.

Se a salada não for servida imediatamente, guarde a peça de trabalho na geladeira.

Antes de servir, tempere o Olivier com a língua e os camarões com maionese e disponha em porções ou numa saladeira comum/comum.

A salada Olivier original com camarão e língua de porco está pronta. Saudável, festivo, surpreende com um novo sabor. Acho que muitos fãs de Olivier vão gostar!

Boas festas de fim de ano!

Parece que o que de novo se pode esperar da salada Olivier? O seu sabor é familiar a todos e até conseguiu tornar-se um pouco aborrecido, mas há um ingrediente que revela o prato do outro lado. É língua de boi. Com ele, a salada não só adquire novas qualidades gustativas, como se torna muito mais satisfatória, mais saudável devido aos microelementos contidos no subproduto.

Receita de Olivier com língua

Tendo experimentado qualquer uma das saladas preparadas de acordo com uma das receitas listadas abaixo (com uma foto), você não perceberá imediatamente que este é um conhecido olivier. Estamos acostumados com a versão clássica do prato, mas ingredientes como cogumelos, camarão ou queijo adicionam notas de sabor inusitadas. A salada Olivier com língua é preparada de forma simples, o principal é ferver as miudezas com antecedência, e isso levará pelo menos 2-3 horas. Somente depois de tanto tempo, ela ficará macia e não estragará o sabor de toda a salada Olivier.

Olivier com língua e camarão

Tempo: 1 hora.
Porções: 3-4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 165 kcal / 100 g.
Cozinha: internacional.
Dificuldade: fácil.

Esta receita de salada Olivier com língua de boi é incomum, pois combina o sabor da carne com frutos do mar e também usa dois tipos de pepinos - frescos e em conserva. Ovos de codorna recomenda-se ferver em água salgada e depois transferir para o frio para que sejam melhor limpos. Peito de frango e camarão não são cozidos, mas fritos por vários minutos em uma panela. Assim, eles adquirem um sabor, cheiro e tempero ligeiramente diferentes ao prato. As ervilhas verdes também adicionam um sabor rico que os feijões enlatados não têm.

Ingredientes:

ovos (codorna) - 4 unid.;
língua de boi (cozida), camarão tigre - 50 g cada;
filé de frango - 70 g;
ervilhas (vagem), pepinos frescos, pepinos em conserva - 60 g cada;
batatas, cenouras - 30 g cada;
maionese - 1-2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

Batatas, cenouras, ferva até ficarem macias, descasque.
Mergulhe os ovos em água fervente com sal, deixe ferver por 2 minutos, transfira para água fria. Limpar.
Bata levemente o filé de frango, frite por azeite dos dois lados até dourar. Esfriar.
Descasque os camarões, corte-os ao meio no sentido do comprimento, salgue levemente, frite por cerca de 1-2 minutos em azeite quente.
Despeje um pouco de água em uma panela, deixe ferver, adicione as ervilhas, escalde por cerca de 2-3 minutos.
Pique todos os ingredientes em cubos pequenos, transfira para uma tigela, adicione um pouco de sal e pimenta. Adicione a maionese, misture.
Disponha em um prato com um anel de servir, decore como desejar.

Clássico

Tempo: 40-50 minutos.
Número de porções: 6-7 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 162 kcal / 100 g.
Objetivo: para o café da manhã, almoço.
Cozinha: internacional.
Dificuldade: fácil.

A receita desta salada difere do olivier habitual pela presença de língua de boi na lista de ingredientes e pela ausência de batatas cozidas. As miudezas utilizadas são consideradas uma iguaria, são bem absorvidas pelo organismo e contêm muitos componentes nutricionais. A composição da língua contém vitaminas dos grupos B, E, proteínas, gorduras e quase nenhum carboidrato. Especialistas dizem que o uso regular de miudezas melhora a digestão, normaliza o metabolismo, reabastece 1/10 da necessidade diária de calorias.

Ingredientes:

cebola, cenoura, pepino (fresco) - 1 unid.;
língua de boi (fervida) - 0,4 kg;
pepino (em conserva) - 2 unid.;
ovo (frango) - 4 unid.;
ervilhas (enlatadas) - 1 b.;
maionese.

Método de cozimento:

Cozinhe os ovos, as cenouras até ficarem macias. Arrefecer, limpar.
Corte a cebola descascada em cubos pequenos, faça o mesmo com o restante dos ingredientes.
Combine os ingredientes em uma saladeira, adicione as ervilhas, sal, pimenta, misture.

Com frango

Tempo: 1,5 horas.
Porções: 11-12 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 178 kcal / 100 g.
Objetivo: para o café da manhã, almoço.
Cozinha: internacional.
Dificuldade: fácil.

Nesta salada Olivier, a língua de boi é combinada com 2 tipos de carne - frango e peru. Graças a isso, o prato se torna não apenas saboroso, mas também muito satisfatório. Ao cozinhar a língua, é melhor não adicionar sal, para que as miudezas fiquem mais macias e macias. Outro ponto importante- não deixe o líquido ferver fortemente, é melhor quando borbulha levemente. Se você não gosta de amargura cebola na comida, você pode pré-mariná-lo ou simplesmente despejar água fervente sobre ele.

Ingredientes:

cenoura, pepino (em conserva) - 2 unid.;
filé de frango- 0,3kg;
língua de boi (fervida) - 0,4 kg;
ovo - 4 unid.;
batatas - 3 unid.;
ervilhas verdes - 0,1 kg;
filé de peru - 0,2 kg;
cebola - 1 unid.;
maionese - 350 g.

Método de cozimento:

Cozinhe os dois tipos de filés, ovos, cenouras e batatas. Esfriar.
Descasque os legumes e os ovos. Corte-os, pepinos, cebolas e componentes de carne em cubos pequenos, de preferência mais ou menos iguais.
Misture com as ervilhas em uma tigela, tempere com maionese, misture.
Disponha em tigelas, decore com azeitonas, raminhos de verduras.

Com queijo

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Porções: 9-10 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 181 kcal / 100 g.
Objetivo: para o café da manhã, almoço.
Cozinha: internacional.
Dificuldade: fácil.

A invulgaridade deste olivier reside não só na presença de queijo duro, que confere ao prato notas picantes, mas também em uma apresentação não padronizada. Alguns dos ingredientes precisam ser picados, misturados e polvilhados em cima da salada. queijo duro escolha qualquer um que você gosta. O principal é que seu sabor esteja em harmonia com o restante dos componentes do Olivier. Se você não quiser esperar que as batatas cozinhem, coloque-as em um saco plástico e leve-as ao micro-ondas. Após 10-15 minutos, os legumes estarão prontos e tudo o que resta é descascá-los.

Ingredientes:

ovos - 4 unid.;
batatas, cenouras, pepinos (em conserva) - 3 unidades cada;
língua (fervida) - ½ kg;
queijo duro - 0,15 kg;
cebola - 1 unid.;
maionese - 250 g.

Método de cozimento:

Cozinhe batatas, cenouras, ovos. Claro.
Pique finamente a clara do ovo, os legumes cozidos, as cebolas, os pepinos e a língua.
Adicione as ervilhas, tempere com maionese, sal, pimenta, misture.
Queijo, gemas de ovo rale em um ralador fino, você pode adicionar verduras picadas.
Disponha a salada entre as tigelas, polvilhe com a mistura de queijo e ovo.