Cât de ușor este să faci biscuiți cu ciocolată multe rețete. biscuit cu fulgi de ciocolata

Ce bunătăți sunt îndrăgite în special de cei dulci? Produse de patiserie crocante si ciocolata delicata. Distracția poate fi dublată combinând atât plăcerile, cât și învățând cum să faci prăjituri cu ciocolată sau cacao. Numărul de rețete delicii de casă nenumărate, iar printre ele sigur că va fi cea perfectă pentru tine.

Cum sa faci prajituri cu ciocolata

Nu există o tehnologie generală pentru crearea unui astfel de desert, deoarece depinde de tipul de aluat: brânză de vaci, șuruburi, unt, puf - fiecare își propune propriile cerințe. Există chiar și opțiuni care nu au nevoie tratament termic. Câteva sfaturi de la profesioniști despre cum să faci fursecuri cu ciocolată, indiferent de rețetă:

Ți-ar plăcea să faci un răsfăț cu aditivi de fructe de pădure/fructe pe bază de baton de ciocolată? Introduceți-le când îl topești - astfel încât toate elementele mici vor fi cât mai uniform distanțate pe tot aluatul.
Dacă folosești o rețetă în care ciocolata ar trebui să fie pesmet sau bucăți, încearcă să iei un baton închis la culoare - laptele, datorită conținutului mare de zahăr, arde rapid când intră în contact cu foaia de copt.
Cele mai bune condimente pentru o astfel de delicatesă sunt scorțișoara, esența de migdale, ghimbirul, amaretto.
Fursecurile scurte au uneori o neplăcere - umflarea în centru, care poate strica forma dorită. O batere lungă (5-7 minute) a untului cu zahăr cu un mixer și introducerea tuturor (!) ingredientelor uscate la urmă vor ajuta la evitarea acestui lucru.
Pentru fursecurile pe bază de ciocolată, experții recomandă să setați temperatura medie la 160-170 de grade. Dacă ați luat o rețetă simplă de prăjituri cu cacao, o puteți crește la 190-200 de grade.
Pentru rețetele care implică topirea ciocolatei, trebuie să monitorizați cu atenție acest proces: atunci când toate bucățile își schimbă consistența, recipientul trebuie îndepărtat. Fierberea nu este permisă.

Biscuiti cu ciocolata - reteta

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea acestei delicatese: cu cacao amestecată în aluat, cu glazură, cu bucăți de ciocolată, așchii, picături. Puteți găti un nou desert cel puțin în fiecare zi. Care este cea mai reușită rețetă de fursecuri cu ciocolată și nu se aprinde greșit ca gust și aspect? Profesioniștii sunt siguri că acest lucru se coace din aluat praf, insa, pentru unele gospodine, casul sau untul este mai usor. Încercați și experimentați pentru a găsi deliciul perfect de ciocolată de casă.

Cu chipsuri de ciocolată

Coacerea asta interesanta poveste, dovedind că gătitul nu pune condiții stricte și întotdeauna salută experimentele. O gospodină plină de resurse, negăsind cacao în ea, a decis să o înlocuiască cu ciocolată mărunțită, în speranța că se va topi. Acest lucru nu s-a întâmplat, dar s-a născut paine scurte cu chipsuri de ciocolată, care sunt iubite în toată lumea. O trăsătură distinctivă a acestei delicatese este absența ouălor, care atrage oamenii care postesc.

Ingrediente:

făină - 310 g;
margarină - 220 g;
ciocolată - 60 g;
zahăr - 55 g;
vanilină;
sifon - 1/2 linguriță;
otet pentru stingere.

Metoda de gatire:

Bateți untul moale cu zahărul, un praf de vanilie și făina cu un mixer.
Se rade ciocolata, se adauga in aluat.
Se răcește, se întinde gros (7-8 mm). Tăiați cercuri sau forme.
Se coace la 200-210 de grade până la o culoare aurie limpede. Pentru cuptoarele cu convecție, temperatura poate fi scăzută la 190 de grade.

Cu bucăți de ciocolată

Punctul culminant al acestei rețete este combinația mai multor tipuri de ciocolată, dintre care unele se vor topi rapid (laptele), iar cealaltă parte își va păstra densitatea (întunecată). Pentru un gust mai interesant, puteți folosi plăci albe. Această rețetă de prăjituri cu ciocolată va deveni cu ușurință o bază de uz casnic, deoarece necesită doar cel mai mult produse simple pe care o au majoritatea gospodinelor.

Ingrediente:

ou mai mare pisică.;
fulgi mici de ovăz - 55 g;
făină integrală - jumătate de pahar;
praf de copt - 1/2 linguriță;
unt - 60 g;
ciocolata cu lapte- 35 g;
ciocolată neagră - 30 g;
scorţişoară;
sare.

Metoda de gatire:

Se amestecă ușor untul moale cu zahărul, se adaugă sare, scorțișoară.
Bate oul, combina cu cereale. Presărați făină.
Se amestecă ambele mase.
Tăiați mărunt ciocolata cu un cuțit și amestecați-o în aluat.
Faceți bile mici, aplatizați ușor. Dacă sunt foarte lipicioase de mâini, rulați-le în amidon.
Asigurați-vă că lăsați spațiu între fursecuri pe foaia de copt, altfel se vor lipi pe măsură ce cresc în dimensiune.
Timp aproximativ de gătire - 20 de minute, temperatura cuptorului - 180 de grade.

nisipos

Potrivit profesioniștilor, este foarte important ce ingredient va fi responsabil de nuanța și gustul coacerii - pudră de cacao sau baton de ciocolată. Ultima variantă este mai fragedă, mai moale în interior, așa că a face prăjituri cu ciocolată doar pe pudră de cacao este un păcat. Alege tipul de faianta, ghidat de preferinte: inchis - pentru gurmanzi, lactate - pentru dulce. Rețeta este atât de simplă încât nu are nevoie de fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

unt - 50 g;
ciocolată - 300 g;
zahăr - un pahar;
făină - 2 căni;
ouă mai înalte pisică. - 2 buc.;
praf de copt - 1,5 linguriță;
sare.

Metoda de gatire:

Rupeți ciocolata, combinați cu bucăți de unt. Încălziți-vă într-o baie de apă.
Când masa devine lichidă omogenă, adăugați zahăr.
Bateți ouăle separat cu sare. Se toarnă făină, praf de copt.
Se toarnă amestecul de ciocolată, se amestecă bine.
Aluatul gros și dens pe care îl obțineți nu trebuie să se lipească de mâini.
Faceți bile de dimensiuni medii din el, apăsați ușor fiecare cu fundul unui pahar.
Coaceți un sfert de oră la 175 de grade.
Delicatesa răcită este asemănătoare cu popularul Oreo, așa că unele gospodine fac suplimentar smântână (smântână / smântână cu zahăr pudră) și fixează fursecurile în perechi cu ele.

Cu picături

Aceasta reteta apartine Bucătăria americană- prăjiturile tradiționale crocante, care se găsesc în cafenele și unele restaurante, sunt preparate folosind picături speciale de ciocolată. Sunt procesate într-un mod special și aproape că nu conțin grăsimi cu zahăr, așa că nu se estompează. Învață cum să faci biscuiți cu ciocolată și nu vei mai vizita cafenele pentru acest răsfăț.

Ingrediente:

unt - 200 g;
zahăr alb - jumătate de pahar;
picături de ciocolată - 2 căni;
făină - 400 g;
ouă mai înalte pisică. - 2 buc.;
zahăr brun - un pahar;
praf de copt - 1 linguriță;
vanilină.

Metoda de gatire:

Amestecă toate ingredientele uscate cu mare grijă, altfel, când mănânci prăjituri, te poți împiedica de o bucată de praf de copt sau de zahăr comprimat.
Bateți untul înmuiat cu ouă, amestecați ușor cu restul ingredientelor.
Adăugați picături de ciocolată, frământați aluatul cu mâinile.
Se rulează într-un cârnați gros, se înfășoară cu folie alimentară, se dă la frigider.
Tăiați în cercuri (grosime - până la 1 cm), coaceți la 200 de grade până la maro deschis. Se serveste dupa racire.

Cu cacao

Coacerea pe baza unui astfel de aluat este foarte rapida, simpla, gustoasa, sfaramicioasa. Cu toate acestea, pentru unele hostess, este prea... plictisitor. Daca esti unul dintre ei, incearca reteta de fursecuri cu ciocolata cu centru lichid si cacao. Delicatesa este perfecta atat calda, care insoteste cafeaua sau ceaiul, cat si rece, completata de inghetata. Vă puteți juca cu umplutura folosind ciocolata alba sau cu umpluturi.

Ingrediente:

gălbenușuri de ou - 2 buc.;
cacao pudră - 40 g;
zahăr - 100 g;
unt - 150 g;
făină - 1,5 căni;
ciocolată - 100 g.

Metoda de gatire:

Faceți un clasic aluat de paine scurte din unt topit, zahar, galbenusuri de ou si faina.
Adăugați praf de cacao, praf de copt.
Framantam aluatul cu mainile, punem la frigider.
După 2-2,5 ore, scoateți, împărțiți în jumătate. Întindeți prima bilă subțire (2-3 mm), tăiați cercuri cu diametrul de 7-8 cm.
Faceți același lucru cu a doua minge. Numărul de spații libere trebuie să fie par.
Pune o bucată de ciocolată pe fiecare cerc, acoperi-o cu o „pereche”. Apăsați ușor marginile.
Se coace 10-12 minute, temperatura cuptorului - 200 de grade.

Cu lapte condensat

Copiii cu dinte de dulce vor fi foarte fericiți de un astfel de răsfăț. Chiar mai mult - mamele lor, care nu vor să stea mult timp la aragaz. Aluatul se framanta in 5-7 minute, formarea fursecurilor de ciocolata cu lapte condensat dureaza putin mai mult, iar la cuptor vine complet de la sine si chiar mai putin de un sfert de ora. Cum să gătești o astfel de delicatesă? Algoritmul pas cu pas de mai jos cu o fotografie vă va spune despre acest lucru în detaliu.

Ingrediente:

banca de lapte condensat;
unt - 100 g;
făină - 3 linguri. l.;
cacao - 5 linguri. l.;
praf de copt - 1 linguriță

Metoda de gatire:

Combinați toate ingredientele uscate agitând vasul energic de câteva ori.
Combinați untul moale cu laptele condensat, cald, amestecați.
Combinați ambele mase, frământați. Aluatul trebuie să cadă cu ușurință în spatele mâinilor și să-și păstreze forma.
Răciți-l, întindeți-l (grosimea este de aproximativ 5-6 mm).
Tăiați prăjiturile viitoare cu forme, coaceți la 190 de grade timp de 12-15 minute.

cu glazura

aluat de cașîntotdeauna incredibil de blând, păstrează moliciunea chiar și după câteva zile. aceasta o opțiune bună pentru delicii pentru copii, deoarece conținutul ridicat de calorii este parțial compensat de beneficiile ingredientelor principale. Aer prăjituri cu brânză de vaciîn glazura de ciocolata trebuie sa incerci macar o data. Profesioniștii recomandă măcinarea brânzei de vaci sau cumpărarea masei gata preparate, altfel structura aluatului se poate sparge.

Ingrediente:

pudră de cacao - 3 linguri. l.;
scorțișoară - 1 linguriță;
smântână - 1 lingură. l.;
unt - 120 g;
miere neagră - 1 lingură. l.;
brânză de vaci - 220 g;
zahăr - jumătate de pahar;
făină - 300 g;
ouă 1 pisică. - 3 buc.

Metoda de gatire:

Se framanta branza de vaci, miere, scortisoara, zahar (fara lingura), unt inmuiat (75 g) si ouale batute cu o spatula.
Presărați făină în porții, faceți un aluat dens, flexibil.
Împărțiți în 25 de părți, rulați fiecare într-un „cârnat”.
Aranjați pe pergament, trimiteți la copt la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.
Se face glazura: se topeste restul de unt, se adauga cacao, smantana, o lingura de zahar. Se fierbe 2-3 min.
Înmuiați fursecurile gata în glazură, întindeți din nou pe pergament, lăsați timp de o oră.

fara coacere

Este greu să vii cu o rețetă mai ușoară decât aceasta: să găsești produsele dorite, se amestecă, se încălzește, se trimite la întărire. Chiar și un copil poate face față unor astfel de fursecuri de ciocolată fără coacere, deși este recomandat să urmați etapa de creare a glazurei pentru unul dintre adulți. Până la prepararea ceaiului, biscuiții delicioși parfumați, cu o textură crocantă, vor fi deja gata. Iubitorii de nucă de cocos pot adăuga niște talie în „aluat”.

Ingrediente:

lapte - o jumătate de pahar;
pudră de cacao - 100 g;
zahăr - 350 g;
unt - 80 g;
unt de arahide - 100 g;
cereale- 300 g.

Metoda de gatire:

Lapte cald, adăugați bucăți untși zahăr.
Se amestecă, după 1-1,5 minute se adaugă cacao.
Când lichidul începe să fiarbă, așteptați exact un minut și scoateți de pe aragaz.
Aruncă-l imediat unt de arahide amestecați bine.
Se toarnă fulgi de ovăz (măcinarea nu joacă un rol special). Daca iti place, adauga fulgi de cocosîn această etapă.
Folosiți o lingură pentru a face biscuiți pe hârtie de copt și lăsați să se răcească.

Cu nuci

Acești biscuiți delicioși sunt perfecti pentru masa de sarbatori. Nucile pot fi orice, de la nuci și migdale clasice până la nuci pecan și caju exotice. Puteți chiar să le amestecați. Condiția principală este să zdrobiți bine sâmburii și să prăjiți cu grijă. Această rețetă de prăjituri cu ciocolată și alune este atât de ușoară încât ar putea fi rețeta ta semnătură.

Ingrediente:

unt - 225 g;
făină - 320 g;
ou mai mare pisică.;
praf de copt - 1 linguriță;
zahar brun- 2 linguri. l.;
nuci - 160 g;
ciocolată neagră - 100 g;
dulceata - 2/3 cana.

Metoda de gatire:

Topiți untul cu ciocolată, combinați cu zahărul.
Se amestecă ușor gălbenușul în această masă când s-a răcit.
Se presară făină, praf de copt. framanta aluat moale.
Clătiți nucile, uscați într-o tigaie, zdrobiți.
Bateți proteinele, combinați cu pesmeturile de nuci.
Formați bile mici de aluat cu mâinile. Aplatizați ușor, rulați în nuci. Faceți o adâncitură în centrul de sus.
Se coace 10-12 minute la 175 de grade.
Pune dulceata in centrul fiecarui biscuit si gateste inca 5-7 minute.

Cu crăpături

Un ușor postgust de amaretto după ce ai băut ceai, o aromă uimitoare dintr-o cutie, crăpături frumoase care cer doar să fie surprinse într-o fotografie - nu poți trece pe lângă astfel de prăjituri. În exterior, arată mai degrabă turtă dulce: burtă, rotundă, cu o crustă densă și un miez delicat. Profesioniștii susțin că gustul unor astfel de fursecuri de ciocolată crăpată se îmbunătățește dacă produsele de patiserie stau întinsă o zi. Merită verificat!

Ingrediente:

făină de grâu - 210 g;
ciocolată neagră - 140 g;
amaretto - 1 lingura. l.;
ouă 1 pisică. - 2 buc.;
zahăr pudră;
zahăr brun - 110 g.

Metoda de gatire:

Topiți ciocolata folosind o baie de apă sau cuptorul cu microunde.
Se amestecă zahărul, se așteaptă să se dizolve boabele.
Bateți ouăle separat. Când masa de ciocolata se răcește puțin (dar nu se îngroașă!), pune-le acolo.
Cerneți făina, turnați amaretto. Cu o spatula se framanta un aluat elastic, moale, care sa se lipeasca putin de el.
Presărați zahăr pudră pe o suprafață plană.
Scoateți puțin aluat cu o linguriță, aruncați-l peste praful vărsat, rulați-l. Se pune pe o tavă de copt, se presează ușor (nu faceți o prăjitură!).
Repetați pasul anterior până când tot aluatul este crăpat.
Gatiti la 185 de grade timp de 17-20 de minute.

Video

biscuit cu fulgi de ciocolata . Fursecurile cu ciocolată sunt una dintre cele mai populare delicii. Și acest lucru este destul de de înțeles - gust grozav ciocolata lasa putini oameni indiferenti. Dar de ce cookie-uri? Cert este că, în comparație cu alte deserturi de ciocolată, prăjiturile au avantaje incontestabile. Fursecurile cu ciocolată sunt deliciul perfect de sărbători pentru copiii mici. Dacă coaceți o prăjitură pentru copii, în primele câteva minute, oaspeții în rochii și costume de sărbătoare se vor transforma în gheparzi pătați și petele de smântână grasă, oh, cât de prost sunt spălate. Biscuiții sunt un desert uscat, așa că pur și simplu nu va fi o astfel de problemă. De asemenea, prăjiturile cu ciocolată sunt convenabile de luat cu tine pe drum și ca gustare la serviciu. Proaspătă și naturală, cucerește fără îndoială deserturile în pachete cu o dată de expirare „revoltatoare” și o listă de conservanți. În cele din urmă, prăjiturile cu ciocolată sunt o opțiune foarte bugetară. Costul unui întreg fel de mâncare de „cookies” nu va depăși prețul a două bomboane de ciocolată și puteți mânca prăjituri cu toată familia aproape o săptămână întreagă.

Să revenim la prăjiturile cu ciocolată. Componenta de ciocolata a retetei poate fi asigurata prin adaugarea de cacao in aluat, si datorita glazurei de ciocolata de deasupra, care indeplineste si functie decorativa. Adevărații iubitori de ciocolată preferă, desigur, să nu aleagă, ci să combine aceste două metode. Rezultatul este un deliciu de mega-ciocolată care este un succes atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Fursecurile cu ciocolată pot avea orice formă și dimensiune. Puteți cronometra forma pentru sărbătoare - de exemplu, coaceți Valentine de ciocolată pentru 14 februarie sau faceți-le sub formă de numere - în funcție de numărul de ani ai zilei de naștere. Puteți face prăjituri în formă de litere și puteți cere copiilor să-și pună împreună numele și alte cuvinte. Și dulceața, iar învățarea este o bucurie!

Adevărat, puteți coace biscuiți cu ciocolată fără forme - conform celor mai simple și cele mai multe rețetă disponibilă pe care le poate descurca chiar și un bucătar începător. Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul și să puneți hârtie de copt pe o foaie de copt. Apoi batem zaharul si untul intr-un blender, le amestecam cu faina cernuta si cacao. Bateți aluatul și frământați puțin cu mâinile. Rulați aluatul în bile, așezați-le pe o foaie de copt și apăsați ușor deasupra cu o furculiță pentru a obține forma și modelul. Biscuiții sunt copți în doar 20 de minute. Rămâne să se răcească și să-l toarnă cu ciocolată topită (puteți nu numai închis, ci și alb - pentru contrast). Când ciocolata se întărește, o poți servi pe masă și te poți ajuta.

De fapt, nu este deloc necesar să alegeți cea mai simplă rețetă. Puteți lua orice vă place și îl puteți cheltui experiment culinar. Rețetele populare includ prăjituri cu ciocolată, vanilie, ciocolată cu cireșe, ciocolată cu alune, ciocolată cu brânză, ciocolată cu nucă și multe altele. Alege, coace și oferă bucurie ție și celor dragi!

Acesta este nebun de delicios, care este simplu și rapid de făcut. Nu cred că există nicăieri mai multă ciocolată. Fursecurile sunt moi la interior si usor crocante la exterior. Incredibil de delicios cu lapte. Dar are un dezavantaj major: prăjiturile cu ciocolată se termină prea repede.

Timp total de gătire prăjituri: 1 oră 10 minute, din care gătire activă 25 minute, aluat la frigider 30 minute și coacere 15 minute.

Ingrediente

ciocolata neagra 200 g
făină 100 g
zahăr 100 g
unt 70 g
ouă 2 buc.
pudră de cacao 25 g
praf de copt 1 lingurita
sare 1/2 lingurita

Am folosit ciocolata 54%. Nu recomand să folosiți unul foarte închis, doar dacă vă place foarte mult bogat și chiar amar gust de ciocolată. Dacă se dorește, în loc de ciocolata neagra se poate folosi lapte. Atunci cand alegeti ciocolata neagra, incercati sa evitati pudra de cacao in compozitie, cu o astfel de ciocolata fursecurile pot iesi uscate si nu atat de gustoase.

Ca umplutură suplimentară în fursecuri, puteți adăuga stafide, nuci, afine uscate si alte bunatati.

Din aceasta cantitate de ingrediente iau 15-16 fursecuri de aproximativ 7 cm diametru, cu o greutate de aproximativ 500 g.

Gătit

Pregătim totul ingredientele necesare. Untul trebuie scos din frigider in avans, cu o ora, si de preferat doua ore, ca sa se topeasca bine si sa devina moale. Este mai bine să luați și ouăle în avans, ca să nu fie reci. Sau încălziți-le cu apă fierbinte.

La începutul gătitului, topiți ciocolata în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Dacă vă topiți în cuptorul cu microunde, atunci este mai bine să faceți acest lucru: țineți-l în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 10-15 secunde, scoateți-l, amestecați-l. Chiar daca la scoaterea din cuptorul cu microunde ni se pare ca ciocolata nu s-a topit si nu este nevoie sa o amestecam, o amestecam oricum. Procesul de topire al ciocolatei continuă chiar și după ce căldura s-a încheiat.

Într-un castron separat, bate untul cu un mixer temperatura camerei cu zahar timp de 3 minute.

Se adauga ouale pe rand si se amesteca cu un mixer. Se adauga si sare si se amesteca bine.

Adauga ciocolata topita si amesteca bine pana se omogenizeaza.

Într-un castron separat, cerne făina, cacao și praful de copt și amestecă. Este convenabil să faceți acest lucru cu un tel.

Adăugați masa de ciocolată-unt la ingredientele uscate și amestecați bine până la omogenizare. Este mai bine să lucrați cu o lingură mare, deoarece aluatul este destul de lichid. Dacă doriți să adăugați un fel de aditiv la fursecuri (stafide, nuci, merișoare uscate etc.), atunci trebuie să adăugați în această etapă. Scoatem vasul cu aluatul la frigider pentru o jumatate de ora.

După frigider, aluatul se va întări și va fi convenabil să lucrezi cu el. Scoateți cu lingura (eu folosesc lingura speciala pentru inghetata de 4,5 cm diametru) bile de aluat pe o tava tapetata cu hartie de copt sau un covor de silicon. Dacă aveți o lingură obișnuită, atunci este convenabil să luați una și să o mutați pe a doua pe o foaie de copt sau o puteți ridica cu o lingură, apoi rulați rapid bilele cu mâinile și puneți-le pe o foaie de copt ( dacă vă place acuratețea, atunci greutatea unui cookie este de aproximativ 35-37 g). Trebuie să-l întindeți la o anumită distanță unul de celălalt, deoarece în timpul coacerii prăjiturile „se topesc”, se răspândesc și cresc în dimensiune. Odată ce tot aluatul nu se potrivește pe o foaie de copt, restul se pune înapoi la frigider.

Coacem in cuptorul preincalzit la 175°C timp de 15 minute. Dacă dimensiunea prăjiturii este mai mică decât a mea, atunci timpul de coacere este redus. După coacere, transferați cu grijă prăjiturile pe un grătar și lăsați să se răcească. La început este moale, dar se întărește foarte repede și devine crocant, moderat dulce și puțin umed în interior. Restul de aluat este de asemenea copt.

biscuit cu fulgi de ciocolata gata! Foarte usor de facut! Reteta minune. Fără bătăi de cap în coacere, un aspect atât de drăguț și rezultate uimitoare! Cu siguranță voi găti din nou. De obicei, o păstrez într-o cutie bine închisă la frigider pentru cel mult o săptămână. Bucura-te de masa ta!

Este greu să găsești pe cineva care să nu iubească prăjiturile cu ciocolată. Dar costul unei astfel de delicatese este destul de mare, este mult mai ieftin să faci prăjituri de ciocolată acasă. Vei ști exact ce ingrediente au fost folosite pentru asta și vei fi complet sigur de beneficii. produs finit, astfel încât să poată fi tratați în siguranță copiilor. Procesul de preparare a cookie-urilor este foarte simplu, vă vom împărtăși cele mai interesante și populare rețete.

Cum sa faci prajituri cu ciocolata

Pentru a face un mic capodopera gătit, avem nevoie de componente simple, pentru că, după cum știți, totul ingenios este simplu. Il poti decora cu ciocolata topita.

Ingrediente

unt - 100 g;
zahăr - 50 g;
făină - 160 g;
cacao - 40 g;
ciocolata cu lapte sau neagra (dupa gust).

Procesul de gatire

Asigurați-vă că fursecurile sunt coapte la o temperatură care să nu depășească 180 de grade. Una sau două foi de copt trebuie acoperite cu hârtie de copt.

Bate zahărul, untul, cerne cacao cu făină. Apoi batem totul pentru a obține o masă omogenă. Acum trebuie să frământați ușor aluatul.

Formăm 16 bile. Mărimea lor ar trebui să fie ca a unei nuci. Întindem biluțele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie și apăsăm cu o furculiță pentru a face un model. Dam la cuptor pentru 20 de minute. Acum ne răcim. Topiți ciocolata pentru decor și turnați peste fursecuri.

Biscuiti pentru copii

Pentru a face o prăjitură simplă cu ciocolată, avem nevoie de ciocolată neagră. Dacă nu-ți place de el sau asta nu este la îndemână, poți lua și. Este indicat să alegeți o varietate scumpă, astfel încât produsul să fie natural. În plus, ciocolata nu trebuie să fie poroasă.

Ingrediente:

unt - 50 g;
zahăr - 3 linguri. l.;
1 ou;
făină - 1,5 căni;
0,5 linguriță de sifon stins cu oțet sau praf de copt.

Procesul de gatire:

Pentru a prepara fursecurile de ciocolata cu cacao dupa aceasta reteta, vom avea nevoie de forme si o seringa de cofetarie, care este utila pentru decor.

Trebuie să coaceți prăjituri de ciocolată de casă la o temperatură de cel mult 200 de grade. Ciocolata trebuie zdrobită și topită împreună cu untul. Acest lucru trebuie făcut într-o cratiță sau în alt mod, dar întotdeauna la foc mic. În procesul de gătire, vasul este amestecat constant, aducându-l la uniformitate. Apoi se răcește puțin și se adaugă zahăr. Toate acestea sunt îndepărtate.

Apoi, trebuie să adăugați oul și să bateți până când masa devine albă și pufoasă. Urmează bicarbonatul de sodiu și făina. După aceea, puteți frământa aluatul. Dacă se folosește praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu, acesta trebuie amestecat cu făina înainte de a adăuga.

Opinia expertului

Anastasia Titova

Cofetar

Când aluatul este gata, trebuie împărțit în mai multe părți și introdus la congelator pentru aproximativ 5 minute sau la frigider pentru 30 de minute. După timpul specificat, aluatul se scoate și se întinde pentru a face un strat de aproximativ 0,5 cm grosime, apoi se decupează bucățile necesare folosind forme.

Acum puneți fursecurile pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți timp de 15-20 de minute. Nu este recomandat să păstrați delicatesa în cuptor pentru o perioadă lungă de timp, altfel nu va fi sfărâmicioasă, ci tare.

Răciți prăjiturile și folosiți o seringă de patiserie pentru a aplica ciocolată topită. În cele din urmă, ar trebui să așteptați puțin cât vasul se răcește. Biscuiții cu ciocolată neagră se servesc cel mai bine cu lapte sau ceai.

Scurtă cu ciocolată

- aceasta este opțiune grozavă pentru a le face pe plac copiilor. Poate fi văzut și ca Reteta de Anul Nou. Oaspeții tăi, familia și prietenii vor fi cu siguranță încântați.

2 pahare și 2 linguri. l. făină;
0,5 linguriță sifon;
0,5 linguriță sare;
0,5 căni de zahăr alb;
1 cană zahăr brun deschis;
12 st. l. unt topit;
1 ou;
1 gălbenuș de ou;
2 lingurite extract de vanilie;
1,5 căni de picături de ciocolată.

Procesul de gatire:

Fursecurile de ciocolata se coace dupa aceasta reteta la o temperatura de 160 de grade. Grătarul trebuie acoperit cu pergament pe două foi de copt. Sarea, sifonul și făina sunt amestecate împreună.
Într-un alt recipient, adăugați zahăr la untul topit. Folosind un mixer la viteză mică, dărâmă totul pentru câteva minute. Apoi adaugam aici galbenusul, oul si extractul de vanilie, dupa care batem inca o jumatate de minut.
Reducem intensitatea agitarii mixerului la minim, adaugam 2 cani de faina, ambele tipuri de ulei si amestecam jumatate de minut. Dacă este nevoie, mai puteți adăuga câteva linguri de făină.
Adăugați picături de ciocolată în aluat și amestecați cu o spatulă sau o lingură.
Din aluatul care a iesit formam bilute de aceeasi dimensiune (cca 2 linguri de aluat).
Pe două foi de copt care au fost pregătite, așezați semifabricatele astfel încât să fie la o distanță de aproximativ 5 cm unul de celălalt.
Pune o foaie de copt la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, până când fursecurile devin aurii. Marginile sale trebuie să fie dure, iar centrul să fie moale. Apoi procedăm la fel cu a doua foaie de copt.

prăjituri americane cu ciocolată

Acest fursec cu ciocolată are o rețetă foarte simplă, felul de mâncare are un gust excelent și aspect. Aceste prăjituri uimitoare cu ciocolată pot fi făcute în diferite dimensiuni. Se pregateste foarte repede.

Ingrediente:

120 g unt sau margarină;
200 g de zahăr (poți doar alb sau alb și maroniu într-un raport de 1: 4);
2 oua;
1 lingura bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
un praf de vanilina;
0,5 linguriță sare;
350 g faina;
2 căni de fulgi de ciocolată sau firimituri.

Procesul de gatire:

Se amestecă făina, praful de copt și sarea. Batem untul si zaharul pana devin pufoase, unde adaugam vanilia, ouale si amestecam din nou.
Apoi rândul făinii. Amestecă totul din nou, apoi adaugă picături sau firimituri de ciocolată.
Nu este nevoie să-l puneți imediat la cuptor, aluatul trebuie să stea la frigider pentru aproximativ 20 de minute. In timp ce se pregateste aluatul nostru, pornim cuptorul la o temperatura de 180 de grade. Fie ungem foaia de copt, fie o tapetăm cu hârtie specială pentru coacere.
Asezam bucatile de aluat cu o lingurita la o distanta de aproximativ 5 cm una de alta. Acest gol trebuie făcut deoarece aluatul se va întinde ulterior. Ține vasul la cuptor pentru 20 de minute. Marginile dure și o culoare roșie ne vor spune despre pregătire.

Biscuit de turtă dulce

Un alt prăjitură bună cu ciocolată în grabă, care nu necesită componente rafinate - ghimbir.

Ingrediente:

3 art. l. Miere;
2 linguri. l. Sahara;
2 lingurite scorțișoară și ghimbir;
un praf de coriandru si nucsoara;
o lingurita de sifon;
70 g ulei;
1 ou;
1,5 st. făină.

Pentru a pregăti glazura, avem nevoie de:

180 g zahăr pudră;
1 proteină.

Gătit

Într-un bol, amestecați condimentele în miere și zahăr. Încingem totul la foc mic, amestecând puțin. Așa că îl păstrăm atât de mult până când apar bule.
Când fierbe, trebuie să adăugați sifon pentru ca aluatul să crească, precum și untul. Se amestecă totul până se dizolvă complet. Acum scoate-l de pe aragaz.
După ce amestecul s-a răcit, trebuie să adăugați oul și să amestecați. Se adauga apoi faina pentru a framanta aluatul si se lasa cam 15 minute.
Întindeți aluatul și faceți figuri din el. Se aseaza apoi pe o tava tapetata cu pergament si se da la cuptor pentru aproximativ 10 minute, poate putin mai mult. Temperatura potrivită este de 180 de grade.
Gata pentru glazură. Se amestecă proteine și pulbere. Pentru a face acest lucru, folosiți un mixer pentru a obține o consistență aerisită. Apoi trebuie turnat într-o pungă de plastic sau într-o pungă de patiserie pentru a colora fursecurile. După congelare, puteți încerca.

Biscuiti cu brownie de ciocolata

Acasă, puteți face prăjituri de ciocolată care nu vor fi mai rele decât în departamentul de cofetărie. De ce avem nevoie pentru asta?

Ingrediente:

1 cană făină de grâu;
1/2 cană cacao;
2/3 cană zahăr;
60 g unt;
2 oua;
o linguriță de praf de copt;
1/4 cană zahăr pudră;
1/2 linguriță vanilină;
1/4 lingurita sare.

Gătit

Se amestecă făina, vanilia, sarea, cacao și praful de copt.
Bateți untul, zahărul și ouăle.
Adăugați puțin câte puțin ingredientele uscate și amestecați bine.
Aluatul trebuie lăsat la frigider câteva ore, sau mai bine chiar peste noapte.
Facem bile din aluat, le rulam prin pudra.
Punem deliciul pe o tava de copt, pe care asezam mai intai hartie de copt, si coacem la temperatura de 180 de grade timp de 15 minute.

Dacă doriți, puteți folosi nu pudră de cacao, ci ciocolată.

Biscuiți cu ciocolată amară

Suntem încântați să vă oferim o rețetă pentru a face acasă prăjituri delicioase cu ciocolată.

Ingrediente:

80 g unt;
170 g de ciocolată neagră (este mai bine să cumpărați 70%);
0,5 căni de zahăr;
1 lingura extract de vanilie;
2 oua;
0,5 căni de făină;
2 linguri. l. pudră de cacao;
0,75 linguriță praf de copt;
0,25 linguriță sare;
3 art. l. zahăr pudră.

Procesul de gatire:

Topiți untul și ciocolata, apoi răciți-le puțin.
Adăugați zahărul în ouă și bateți pentru a face o pastă groasă.
Adaugam vanilia si ciocolata, pe care le-am topit anterior. Toate acestea sunt bine amestecate.
Punem ingredientele uscate in faina, amestecam bine si cerneam printr-o sita, adaugam in amestecul de oua si ciocolata pentru a face o masa omogena.
Pune aluatul la frigider pentru două ore.
Pentru a preveni arderea produsului, ne asigurăm că temperatura nu este mai mare de 165 de grade și punem hârtie de pergament pe fund.
Cand aluatul s-a racit, facem bilute cu diametrul de 4 cm, apoi le rulam in zahar pudra, le punem pe o tava de copt si le presam in jos cu degetele.
Coaceți un deliciu timp de aproximativ 12 minute.

Biscuiti cu ciocolata si fulgi de ovaz

Vă prezentăm o altă rețetă ușoară de prăjituri delicioase cu ciocolată.

Ingrediente:

unt - 200 g;
zahăr brun - 200 g;
zahăr alb - 75 g;
ouă - 2 buc.;
vanilie - 2 lingurițe;
făină - 150 g;
sifon - 0,5 linguriță;
sare - 1 linguriță;
fulgi de ovăz (hercules) - 3 linguri;
nuci tocate - 1 lingura.

Ingrediente

Gătit

Temperatura în cuptor nu trebuie să depășească 170 de grade.
Bateți untul și ambele tipuri de zahăr pentru a obține o consistență omogenă. Acum adăugați ouăle, amestecați, adăugați vanilie. Sarea, sifonul și făina sunt turnate în amestecul lichid. Apoi o întorsătură de cereale, nuci și bucăți de ciocolată. Aluatul este așezat în diapozitive cu o lingură. Suprafața tăvilor trebuie să fie uscată.
Coaceți timp de 12 minute, dar înainte de asta, cuptorul trebuie preîncălzit la temperatura dorită. După ce prăjiturile sunt coapte, acestea ar trebui să stea pe tava de copt câteva minute.

Biscuiți cu ciocolată amară în zahăr pudră

Aceasta este una dintre cele mai ușoare și mai populare rețete de prăjituri cu ciocolată, care necesită un minim de timp. Toate componentele sunt destul de accesibile.

Ingrediente:

170 g de ciocolată (mai bine să luați 70%);
0,5 st. făină de grâu;
0,5 st. Sahara;
2 oua;
0,3 st. unt;
3 art. linguri de zahăr pudră;
2 linguri. l. pudră de cacao;
1 lingura extract de vanilie;
3/4 linguriță praf de copt;
1/4 lingurita sare.

Gătit

Topiți untul și ciocolata într-o baie de apă, apoi răciți puțin.
Ouale si zaharul trebuie batute pana se intareste amestecul. Apoi adăugați vanilia, ciocolata și amestecați.
Punem acolo ingredientele uscate si cernem printr-o sita. Adăugați făină și cacao în amestecul de ou-ciocolată, apoi amestecați pentru a obține o masă omogenă și puneți la frigider câteva ore.
Pentru ca fundul să nu se lipească de foaia de copt și să nu se ardă, este mai bine să puneți hârtie specială. Temperatura ar trebui să fie de 165 de grade.
Din aluat formam bile, le rulam in praf si le asezam pe o tava de copt. Apăsați deasupra cu degetele și coaceți aproximativ 12 minute.

Ți-a plăcut rețeta?

daNu

Cele mai populare paine scurte din lume, care a fost mult timp un desert cult. Este la fel de cunoscut ca cheesecake din New York sau faimosul. Fărâmicios, dulce, crocant, cu bucăți mari ciocolată parfumată… a face celebrul prăjitură americană este o necesitate! Reteta cu fotografii pas cu pas deci nu va fi o problema! Dacă ceva rămâne neclar în rețetă, întrebați în comentarii. Și, bineînțeles, distribuiți fotografiile cu prăjiturile gătite. E atât de fotogenic...!

Reteta de fursecuri americane:

Unt (cel mai delicios, cu un conținut de grăsime de cel puțin 82%) - 85 g
Pudră de cacao - 1 lingură. l.
zahăr brun - 85 g
Ciocolată neagră (cu conținut de cacao de 70% și peste) - 85 g
Ou - 1 buc.
Extract de vanilie - 1 linguriță (puteți face un înlocuitor pentru o pungă mică de zahăr vanilat)
Făină - 140 g
Praf de copt - 1 linguriță (cu tobogan)

Acest lucru este surprinzător, dar prăjiturile sunt considerate dietetice. O bucată de fursecuri conține doar 97 kcal. Dar este atât de gustos încât se pare că există de 10 ori mai multe calorii))

Cum să faci biscuiți americani cu ciocolată (rețetă foto pas cu pas)

Untul (85 g), pudra de cacao (1 lingura) se pune intr-o cratita sau o cratita mica si se pune pe foc lent. Lasă untul să se topească.

Scoateți de pe aragaz și amestecați.

Adăugați zahăr granulat (85 g) și zahăr vanilat/sau extract de vanilie, amestecați din nou și lăsați deoparte (lăsați zahărul să se dizolve complet în amestecul cald).

Nu înlocuiți zahărul brun cu alb: gustul fursecurilor își va pierde coaja și vâscozitatea.

Îți voi împărtăși un mic secret: adaug mereu sare în aluatul dulce. Și această rețetă nu face excepție. Adaug sare pe varful unui cutit, amestecam. Gustul coacerii se dezvăluie întotdeauna mai bine. Sarea în acest caz nu întrerupe gustul dulce, ci doar îl completează.

Într-un castron separat, amestecați oul (nu este nevoie de mixer, doar o furculiță sau un tel).

Se toarnă oul în amestecul răcit.

Făina (140 g) și praful de copt (1 linguriță) trebuie combinate într-un castron adânc, amestecați cu o spatulă.

Nu neglijați acest pas: astfel praful de copt se va distribui mai bine în făină și fursecurile vor crește uniform.

Tăiați ciocolata în bucăți mici cu un cuțit. Puteți folosi picături de ciocolată de cofetărie, care sunt vândute special pentru coacere.

Adaugati in aluat faina cu praf de copt, precum si 2/3 ciocolata tocata. Se amestecă. Rezistați tentației de a înlocui ciocolata cu lapte cu ciocolata neagră (chiar dacă o preferați). Amărăciunea ciocolatei negre va merge mai bine cu prăjiturile dulci! Nu va suna grozav de dulce. În plus, rețeta necesită un produs cu un conținut ridicat de cacao dintr-un motiv: după cum știți, cacao înlocuiește făina. Cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât aluat mai bun pentru cookie-uri.

Vei avea un amestec gros lipicios. Un astfel de test trebuie să stea timp de 10-15 minute (acesta este o necesitate!). În caz contrar, nu veți putea forma biscuiți din această masă, va fi prea lichid (puteți chiar să îl puneți la frigider).

Rupeți bucăți mici din amestecul de ciocolată și rulați în bile (aproximativ de dimensiunea Nuc). Pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, întindeți biscuiții. Apoi apăsați pe fiecare minge cu palma mâinii.

Acum puneți bucățile rămase de ciocolată pe fursecuri, apăsând ușor adânc în fiecare bilă.
Fursecurile cu ciocolată trebuie așezate la 3-4 cm una de cealaltă, deoarece la cuptor aceste bile se vor transforma în fursecuri cu drepturi depline și vor crește vizibil în volum.

Pune fursecurile la cuptor pentru 12-15 minute la temperatura de 180 C, modul sus-jos.

Atenţie! Cuptorul trebuie preîncălzit. Este nevoie de cel puțin 10-15 minute pentru a se încălzi complet.

Fursecurile se vor face cand suprafata nu se lipeste de degete. Lasam aluatul sa se raceasca si servim cu ceai sau lapte.

Fărâmicios, ușor vâscos, cu bucăți parfumate de ciocolată..Biscuiți uimitoare!

Bucura-te de masa ta!

M-aș bucura de orice feedback cu privire la rețetă: puneți întrebări, dacă ceva s-a dovedit a fi de neînțeles, lăsați comentarii cu fotografii.