Umplutura de varza pentru placinta cu aluat de drojdie. Umplutură delicioasă de varză pentru plăcinte și plăcinte

Pentru carnaval, mascaradă, Halloween și alte festivități distractive, puteți îmbrăca un costum extraterestru amuzant și original. În multe magazine online poți cumpăra o ținută de mascarada gata făcută, dar va fi foarte scumpă.

Tema extratereștrilor este atât de neexplorată și diversă încât puteți construi un costum extraterestru din aproape orice mijloace și materiale improvizate. În esență, acest subiect este nelimitat, deoarece nimeni nu a văzut extratereștrii cu propriii ochi, deși există o serie de contactați care au contribuit la împărțirea extratereștrilor în mai multe grupuri. Având în vedere că costumele precum personajul din filmul „Alien” sunt extrem de greu de construit, te poți limita la cele mai ieftine și simple.

Soiuri de costum extraterestru

Majoritatea oamenilor îi cunosc pe așa-numiții „bărbați verzi”, „extratereștri gri cu ochi mari și negri”, „extratereștri în costume spațiale strălucitoare, argintii” și alții. Pentru a face costume de mascarada, trebuie să vă decideți asupra categoriei de oaspeți de pe alte planete și să selectați toate elementele necesare ale acestei imagini. Un astfel de costum extraterestru poate fi cusut atât pentru copii, cât și pentru adulți. Diferența dintre un costum pentru copii este că nu trebuie să creați o imagine înfricoșătoare a unui extraterestru, deoarece copiii se pot speria.

Cea mai obișnuită imagine a unui extraterestru este o creatură cu un cap mare, neobișnuit, de diferite culori, într-un hanorac lat, negru, tuns cu o țesătură strălucitoare de câteva nuanțe „acide”.

Costum de extraterestru dintr-o salopetă obișnuită

Pentru fabricarea sa, veți avea nevoie de salopete de construcție, care pot fi tăiate cu o țesătură strălucitoare. Pentru a complica imaginea, puteți face tăieturi în diferite locuri ale costumului, în care sunt introduse și bine fixate structuri de sârmă acoperite cu folie sau țesătură strălucitoare. Aceste proeminențe ar trebui să semene cu excrescențele de pe corpul extratereștrilor. Coaseți o glugă liberă pentru a vă acoperi partea din spate a capului. Fața extratereștrilor este cel mai ușor de realizat folosind tehnica papier-mâché și de a o picta în culoarea dorită conform planului. Un „blank” pentru ea poate fi modelat din plastilină. Pe acest gol, întindeți bucăți de hârtie subțire. Pentru a repeta cu acuratețe contururile măștii, hârtia este umezită cu apă și adeziv PVA.

Pentru a obține o „față” durabilă, vor fi suficiente 9-10 straturi. Masca trebuie să se usuce timp de 24 de ore. După uscare completă, poate fi vopsit cu vopsea acrilică. Se disting în negru.Este necesar să se facă găuri pentru ochii oamenilor în ele. Masca se fixează pe cap cu o bandă elastică puternică. Mănușile și cizmele masive ar trebui să completeze costumul extraterestru.

Costume de extraterestru

Un costum argintiu pentru o fată, format din cizme înalte argintii și o rochie scurtă strălucitoare, cu inserții contrastante cu o temă extraterestră, va arăta foarte frumos și impresionant. O perucă strălucitoare și mănuși lungi vor ajuta la completarea acestui look. Un astfel de costum extraterestru este potrivit și pentru copii, doar că în versiunea pentru copii nu sunt necesare cizme înalte, iar fusta ar trebui să fie mai lungă. Pentru un băiat, salopetele obișnuite din material argintiu și o cască din folie cu „antene” mici sunt ideale.

Pe nasul unei petreceri de Revelion, Halloween sau o petrecere costumată pentru copii? Atunci te confrunți cu o sarcină dificilă - să pregătești un costum frumos și original pentru copilul tău. Puteți alege un costum de zombi și mort, dar vă oferim un aspect interesant care nu va trece neobservat la nicio petrecere - astăzi veți învăța mai multe moduri de a face un costum de extraterestru cu propriile mâini din materiale improvizate și lucruri ușor de găsit în garderoba oricărui copil. Proaspăt și nou! Să începem.

Varianta costumului nr 1

Poate, cel mai simplu mod cum să faci un costum de extraterestru acasă. Înainte de a începe lucrul, trebuie să vă pregătiți:

Uniforma de lucru a constructorului (poate fi achiziționată de la orice magazin special);

plasă contra țânțarilor;

izvoare mici;

bile de plastic.

Dacă forma de clădire este mai mare decât aveți nevoie, tăiați picioarele, mânecile, coaseți ușor elasticul în talie.

Să începem cu pălăria extraterestră. Trebuie să faci doi ochi și să coasi la salopetă. Pentru fabricarea lor, este nevoie de cauciuc spumos. Tăiați un cerc de aproximativ 25 cm, trageți-l împreună cu un fir astfel încât să obțineți o minge și acoperiți-l cu o plasă de țânțari. Așezați marginea plasei în mijloc, coaseți o minge de plastic deasupra.

În mod similar, faceți altul și coaseți ochii de capotă pe părțile opuse. Partea frontală a glugăi, unde va fi fața copilului, trebuie, de asemenea, acoperită cu o plasă de țânțari.

Tăiați două bucăți de plasă ovală. Tăiați spatele salopetei de sus în jos, astfel încât tăieturile să fie mai mici decât bucățile ovale decupate. Coaseți detaliile în tăieturi - acestea sunt aripile extratereștrilor.

De asemenea, puteți coase o țesătură de plasă de-a lungul cusăturii interioare a chiloților. Deci copilul va fi mai confortabil dacă vacanța are loc în sezonul cald.

Pentru a face costumul de extraterestru DIY și mai eficient, mai faceți două brațe din cauciuc spumă și acoperiți-le cu plasă de țânțari și material rămas de la salopetă. Când brațele sunt gata, coase-le la nivelul cusăturilor laterale.

Felicitări, ați finalizat sarcina!

Cum să faci un costum de extraterestru cu propriile mâini: opțiunea 2

Un efect excelent va fi produs de un costum stralucitor de extraterestru pentru copii realizat chiar de tine. Dacă știi să coasi la o mașină de cusut, îți recomandăm să alegi această opțiune. Decupați o salopetă pentru un costum extraterestru, o puteți face cu ușurință singur, fotografia modelului este prezentată mai jos.

Costumul de extraterestru pentru băiat va scoate în evidență coafa originală, pe care o puteți realiza cu ușurință cu propriile mâini.

Luați o foaie de folie și aplicați pe față.

Cu puțină presiune, reflectă asupra lui contururile tuturor trăsăturilor faciale.

Tăiați găuri pentru ochi, atașați o bandă elastică pentru a ține masca de folie pe față.

Alternativ, puteți folosi ochelari mari și puteți construi o toală din ploaie.

De asemenea, oferim o instrucțiune foto pentru realizarea unei pălării.

Cum să faci un costum de extraterestru: ideea 3

Daca nu ai cantitate mare timp, vă recomandăm să vă opriți pe această opțiune. Pentru a implementa această versiune a costumului, trebuie doar să vă aprovizionați cu folie, este mai bine să pregătiți câteva rulouri. Îmbrăcați-vă copilul într-un gât întunecat și cu jambiere și înfășurați folie deasupra. Toate părțile costumului extraterestru cu propriile mâini pot fi realizate din materiale improvizate - din folie.

Puteți completa ținuta cu o cutie de carton făcând găuri pentru gât și brațe.

Sau fă-ți o coafură cu antene.

Și, în sfârșit, cea mai ușoară opțiune este să faci o ținută extraterestră din saci de gunoi întunecați! Tăiați bucăți dreptunghiulare și lipiți-le împreună pentru a face un pulover. Autocolantele reflectorizante lipite deasupra vor arăta grozav. Completați decorul cu o cofă spectaculoasă, iar copilul dumneavoastră va fi „sufletul” petrecerii!

Plăcinte cu varză luxuriante, roșie, fierbinți mâncarea favorită atât copii cât și adulți. Niciun croissant sau fagotini moderni, dintre care sunt foarte multe la vânzare, nu poate înlocui plăcinta noastră rusească. Da, și ce cuvânt, ascultați cu atenție - vesel, cald și gustos! Imediat ce o pronunti, simti deja aromele de produse de patiserie proaspete si umplutura delicata de varza. Nu vom desena plăcinte cu varză în imaginația noastră, ci pur și simplu le luăm și le gătim, mai ales că fiecare tânără gospodină pur și simplu trebuie să învețe acest lucru, iar una cu experiență trebuie să se perfecționeze constant în această artă culinară.

S-a întâmplat multă vreme ca stăpâna casei să fie judecată după capacitatea ei de a coace plăcinte. Strămoșii noștri au acordat o mare importanță acestui lucru. Nu fără motiv, cu multe secole în urmă, au aranjat la sfârșitul lunii septembrie, tocmai în timpul pregătirii verzei pentru iarnă, scenete sau varză - adunări în cinstea acestei legume îndrăgite. Aici, în astfel de sărbători, una dintre principalele delicii erau plăcintele cu varză, unde fiecare gospodină își putea arăta abilitățile. Gătirea unor astfel de plăcinte nu este prea dificilă și nu necesită mult timp și, cel mai important, la un cost minim, obțineți o mâncare copioasă și produse de patiserie delicioase. Plăcintele cu varză sunt făcute dintr-o varietate de aluaturi: drojdie, puf sau nedospite. Umplutura de varză pentru plăcinte se prepară în diferite moduri: varza albaînăbușit sau prăjit într-o tigaie până se fierbe. Dacă doriți, puteți adăuga prune uscate, cârnați, carne, ciuperci, cârnați sau mărunțiți ouă fierte. Puteți folosi și pentru umplutură varză murată. Într-un cuvânt, punem ceea ce ne place.

Ingrediente:
1-1,2 stivă. lapte sau apă
600 g faina
25 g drojdie proaspata
5 linguri ulei vegetal,
1 lingura sare,
2 lingurite Sahara,
½ cap de varză
1 bec.

Gătit:
Se amestecă zahărul, drojdia, 2 linguri într-un pahar. făină, se toarnă totul cu un sfert de cană caldă apa fiarta si se lasa 15 minute sa creasca. Cerneți făina, adăugați sare, 1 stivă. apă, ulei și drojdie diluată. Frământați aluatul nefiert și lăsați-l timp de 1 oră la loc cald. Varza se toaca marunt si se fierbe intr-o cratita acoperita cu putina apa. Prăjiți ceapa separat. După ce excesul de lichid a dispărut din varză, adăugați ceapa și puțin ulei în varză. Se fierbe putin si se adauga sare. Împărțiți aluatul în bile, faceți o prăjitură din fiecare și umpleți-l cu umplutură. Plăcinte gata puneti pe o tava de copt, ungeti-le cu ou batut si lasati sa stea 30 de minute. Apoi trimiteți-le la cuptor, preîncălzit la 180 ° C, timp de 15 minute.

Ingrediente:
2 teanc lapte cald,
1 lingura drojdie uscata,
stivă de 5-6. făină,
1 lingura Sahara,
1 ou
3 linguri unt,
1 lingura sare,
½ cap de varză
6 oua fierte
sare, piper - după gust.

Gătit:
Se amestecă jumătate din lapte cu drojdia și zahărul și se lasă 10 minute la loc cald. Turnați laptele rămas într-o cratiță, adăugați un ou, 2 linguri. unt topit si un pahar de faina, adauga aici laptele amestecat cu drojdie. Adaugă treptat făină până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră. Se topește într-o tigaie unt, se adauga varza si se caleste pana se inmoaie, apoi se adauga ouale fierte, piper si sare dupa gust. Continuați să fierbeți până când se înmoaie. Din aluat se formează un cârnați și se taie bucăți, care apoi se rulează în bile. Din fiecare bila se face cate o prajitura si se pune umplutura in mijloc. Ciupiți marginile. Plăcintele rezultate se pun pe o foaie de copt tapetată cu folie, se ung cu gălbenuș și se lasă să stea. Apoi coaceți 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°C.

Ingrediente:
2 teanc apa calda
14 g (4,5 lingurițe) drojdie uscată
5 linguri Sahara,
1 ou
50 g margarină,
7 art. făină,
2 lingurite sare.
Pentru umplere:
500 g carne de vită tocată,
1 ceapă
6 stivă varză mărunțită,
50 g unt,
1 lingura sare,
1 lingura piper negru.

Gătit:
Dizolvați drojdia în apa caldaîntr-un recipient mare și lăsați să stea. Se adauga apoi zaharul, margarina, ouul, sarea si jumatate din faina. Amesteca totul pana se omogenizeaza, adauga restul de faina si framanta aluatul. Aluat gata Se pune intr-un bol uns cu ulei, se acopera cu folie si se da la frigider pentru 2 ore. Se rumenește carnea tocată într-o tigaie, se adaugă varza, ceapa, sare și se fierbe timp de 30 de minute. Lasa sa se raceasca. Împărțiți aluatul în părți, faceți o prăjitură din fiecare și puneți umplutura în mijloc. Trageți marginile în sus și ciupiți bine. Puneți plăcintele pe o foaie de copt și lăsați 1 oră, apoi coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute. Ungeți plăcintele finite cu unt topit.

Ingrediente:
Pentru test:
250 ml apă
stiva de 3,5. făină
2 linguri Sahara,
1 lingura sare,
1 ou
80 g unt sau margarina
6 g drojdie uscată.
Pentru umplere:
varza murata,
2 becuri
150 g ciuperci prajite,
1-2 linguri pasta de tomate,
sare, piper negru - după gust.

Gătit:
Cerne mai întâi făina. Se toarnă drojdia în făină sau se dizolvă în apă (după cum este indicat în instrucțiunile de pe ambalajul cu drojdie). Topiți untul sau margarina. Combinați toate ingredientele și frământați aluatul. Lăsați într-un loc cald. Pregătiți umplutura. Dacă varza este acru, atunci clătiți-o cu apă și stoarceți-o. Apoi puneți într-o tigaie fierbinte ulei vegetal. Se prăjește ceapa separat, apoi se combină cu varza și se prăjește până se înmoaie. Sare si piper dupa gust. Adauga pasta de rosii si ciuperci. Umplutura gata rece. Împărțiți aluatul în bile, întindeți prăjiturile și, punând umplutura în centrul fiecăreia, prindeți marginile. Prăjiți plăcintele pe ambele părți în ulei vegetal încălzit într-o tigaie.

Ingrediente:
Pentru test:
1 kg făină
300 ml lapte
2 oua,
100 g margarină,
1 lingura drojdie uscata.
Pentru umplere:
½ cap de varză
100 g de orez
2 oua fierte
1 ceapă
ceapa verde si patrunjel - dupa gust.

Gătit:
Se diluează drojdia cu lapte cald, se adaugă zahăr și se pune la loc cald. Cerneți făina, adăugați ouăle și uleiul vegetal. Se toarnă bulionul și se frământă aluat moale. Când nu se mai lipește de mâini, adăugați margarina topită și, după ce presărați puțină făină, continuați să frământați. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați să se apropie la loc cald. Pentru umplutura se toaca varza, se caleste ceapa tocata in ulei vegetal si se adauga in varza. Se toarnă puțină apă și se fierbe până când este gata. Fierbeți orezul până se înmoaie, tăiați mărunt ceapa verde și pătrunjelul, tăiați ouăle fierte în bucăți mici. Cand varza este gata se raceste si se adauga orezul, ouale si ierburile. Întindeți aluatul, tăiați-l în bucăți, faceți bile din bucăți și prăjituri din bile. Puneți umplutura în mijlocul prăjiturilor și formați plăcinte, care se așează pe o tavă de copt unsă cu cusătura în jos. Lăsați-le să stea 10-15 minute și apoi ungeți cu un ou ușor bătut. Coaceți plăcintele la cuptor la 180°C timp de 25 de minute.

Ingrediente:
Pentru test:
1 stivă chefir,
2 oua,
3 stivă. făină,
2 linguri ulei vegetal,
1 lingura sifon,
1 lingura sare,
2 lingurite Sahara.
Pentru umplere:
500-700 g varză,
1 morcov
1 bec.

Gătit:
Adăugați sifon în chefir, amestecați și lăsați câteva minute. Apoi adăugați sare, zahăr, ouă și ulei vegetal. Se amestecă masa până la omogenizare. Același fel in portii mici se adauga faina cernuta si se framanta un aluat moale, nelipicios. Pentru a pregăti umplutura, se toacă mărunt varza, se toacă ceapa, se rade morcovii pe răzătoarea medie. Intr-o tigaie incinsa cu unt se pune ceapa si se caleste pana se inmoaie, apoi se adauga morcovii si varza. Se sare totul, se piperează și se prăjește până se rumenește. Răciți umplutura finită. Împărțiți aluatul pregătit în bucăți, rulați fiecare într-o prăjitură. Puneti putina umplutura in mijlocul prajiturii si formati placinte. Prăjiți-le pe ambele părți în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Rețete de la aluat foietaj sunt bune pentru că nu mai trebuie să te încurci cu aluatul, pentru că îl cumperi gata făcut, ceea ce înseamnă că poți visa cu umplutura.

Ingrediente:
800 g aluat foietaj gata preparat,
300-400 g varză,
1 conserve din orice conserve de pește în ulei,
1 ou
1 ceapă
1 lingura chimion,
sare, piper - după gust.

Gătit:
Pentru umplutură, tocați varza, adăugați separat ceapa prăjită, sare, piper, adăugați puțină apă și fierbeți până se înmoaie. Amesteca varza si cand s-a evaporat toata apa se adauga chimen (cereale integrale sau tocat cu blenderul sau rasnita de cafea). Se adaugă apoi la umplutura de varză conserva de peste, inmuiat cu o furculita, se amesteca totul si se ia de pe foc. Răciți masa rezultată.
dezghețat gata aluat foietajîntindeți nu foarte subțiri, decupați cercuri, în centrul cărora puneți umplutura de varză-pește. Strângeți colțurile aluatului în centru și prindeți cu degetele marginile plăcintei. Așezați plăcintele pe o foaie de copt unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15-20 de minute.

Ingrediente:
Pentru test:
500 g cartofi
1 ou
300 g faina
100 g unt sau margarina
un vârf de cuțit de sare.
Pentru umplere:
300 g varză mărunțită
1 ceapă
2 linguri ulei vegetal,
sare, piper - după gust,
1 galbenus - pentru lubrifiere.

Gătit:
Intr-o tigaie cu ulei incins se caleste ceapa pana se rumeneste si se adauga varza tocata, sare, piper si se fierbe 10 minute. Din cartofi fierți pasează, se răcește, se adaugă unt sau margarina, ou, făină, sare și se frământă aluatul. Se dovedește moale și elastic. Întindeți-l, tăiați-l în pătrate, puneți umplutura în mijlocul fiecărui pătrat și formați plăcinte de orice formă doriți. Ungeți plăcintele cu gălbenuș și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C până se rumenesc timp de 30 de minute.

Plăcintele cu cartofi cu varză vor deveni și mai gustoase dacă adăugați cârnați, tăiați mărunt și prăjiți într-o tigaie, la umplutură sau, să zicem, ciuperci prajite, iar în loc de varză proaspătă, puteți folosi varză murată. Gustul plăcintelor din astfel de opțiuni nu va avea de suferit deloc.

Ingrediente:
Pentru test:
300 g branza de vaci,
450 g faina
250 ml de chefir sau lapte copt fermentat,
1 ou
¾ linguriță sare,
½ linguriță sifon,
1 lingura ulei vegetal.
Pentru umplere:
800 g varză
1 ardei gras,
70 g pasta de tomate,
sare, piper - după gust.

Gătit:
Se pune varza tocata intr-o cratita sau o cratita cu ulei incins, se adauga ardeiul dulce tocat marunt, se amesteca si se fierbe sub capac 20 de minute. Apoi adăugați pasta de roșii, sare, piper, amestecați și mai fierbeți timp neacoperit până când lichidul se evaporă. Lăsați umplutura finită la răcit. Pentru aluat, amestecați brânza de vaci cu ouă și chefir într-un blender, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și făină amestecată cu sifon. Frământați un aluat care nu se lipește de mâini. Formați cercuri din ea, puneți umplutura în mijlocul fiecăruia și orbește plăcintele. Prăjiți-le într-o cantitate mare de ulei vegetal la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte.

Ingrediente:
Pentru test:
2 teanc făină,
½ pachet de drojdie
1 litru de apă caldă
1 lingura Sahara,
un vârf de cuțit de sare.
Pentru umplere:
500 g varză
1 morcov
1 ceapă
ierburi, sare - după gust.

Gătit:
Frământați aluatul, ca clătitele, din toate ingredientele indicate și puneți-l la loc cald timp de 40 de minute să iasă. Varza cu morcovi si ceapa, sare, se fierbe pana se inmoaie, se adauga verdeata la sfarsit si se da la frigider. Când aluatul este gata, amestecați-l cu varză și prăjiți astfel de plăcinte în ulei vegetal, întinzându-le cu o lingură. Pentru a ajuta aluatul să se elibereze mai bine din lingură, scufundați lingura într-un pahar cu apă rece după fiecare calcul.

Asigurați-vă că vă mulțumiți familiei, gătiți plăcinte delicioase cu varza!

Asigurați-vă că consultați rețetele noastre de copt. Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Mulți oameni iubesc plăcintele și plăcintele cu varză. Aceasta - umplutura simpla pentru ei. Se poate pune în produse de patiserie și se poate mânca chiar așa (ca varză înăbușită sau prăjită). Foarte gustos si simplu.

Compoziția umpluturii

pentru 1 plăcintă sau 1 foaie de copt

Varză albă - o furculiță mică (600-800 g);
Busuioc uscat - un praf (puteți lua în schimb piper negru măcinat sau ardei iute roșu - 0,5 linguriță);
Sarat la gust;
Ulei vegetal pentru prajit;
Ceapa - 1 cap (optional, nu am pus).

Cum se prepară umplutura de varză

Totul este foarte simplu. Dar trebuie să gătiți umplutura de varză puțin în avans, astfel încât să aibă timp să se răcească înainte de contactul cu aluatul (când este folosită pentru plăcinte și plăcinte).

Varza tăiată în fâșii mici și subțiri.
Se pune intr-o cratita sau tigaie adanca (in fund se afla un strat de ulei vegetal, aproximativ 0,5-1 cm). Sare, adauga busuioc. Se fierbe la foc mic, amestecand din cand in cand (ca sa nu se arda) timp de 30-40 de minute (ca sa fie nu doar moale, ci si frumos, galbui).
Răciți umplutura finită la temperatura camerei.

Daca varza cu ceapa

Ceapa taiata in jumatati de rondele subtiri (sau sferturi de rondele). Se prajesc in ulei pana apare primul miros. Și apoi adăugați varză la ea.

Taiem varza
Multă varză mai întâi
Apoi varza devine rară

Umplutură de varză pentru plăcinte și plăcinte

Câtă varză se obține

La prăjit, varza scade de mai mult de 2 ori. Iar umplutura dintr-un cap mic de varză cu o greutate de până la 1 kg va ieși cu o asemenea cantitate de umplutură care este suficientă fie pentru o plăcintă mare întreagă, fie pentru 1 foaie de copt cu plăcinte.

Daca deodata ramane putina umplutura, atunci o poti manca, pentru ca este foarte gustoasa.

Trebuie să acopăr

Dacă sunteți tot timpul la aragaz, atunci nu este necesar, doar amestecați des pentru a nu arde.

Și puteți stinge o parte din timp (15-20 de minute) sub capac și apoi deschideți. Până la sfârșitul gătitului, excesul de apă se va evapora, iar varza va deveni maronie din verde deschis.

Ar trebui să adaug morcovi?

Acesta este cine iubește. Mi se pare că aici morcovii vor adăuga o dulceață inutilă. Dar dacă vă place doar o astfel de umplutură de varză, atunci morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră și prăjiți împreună cu varză (jumătate de morcov mic la 1 kg de varză).

Ce se mai poate adăuga la varză

Se dovedește consistent și gustos (puteți pune ciuperci stridii, chanterelles, șampioane). varză prăjită- autosuficient, nu aș sfătui să-l stricați cu numeroși aditivi.

Cum se folosește umplutura de varză

Dacă în timpul prăjirii s-a format mult ulei, atunci acesta trebuie scurs, astfel încât uleiul să nu curgă mai târziu din tort.

Umplutura de varză poate fi folosită pentru plăcinte și plăcinte din aluat gata achiziționat: congelat sau răcit: drojdie (obișnuită și puful) și puful fără drojdie. Și chiar slabă. Pentru gustul meu - cea mai bună plăcintă cu varză este făcută din bună aluat de drojdie unde s-a adăugat zahăr astfel încât să se simtă ușor. Această mică dulceață se asortează bine cu salinitatea varzei prăjite.

Există și alte opțiuni pentru utilizarea umpluturii de varză (zrazy, găluște, caserole), despre care vom discuta mai târziu.

Chiar și într-o chestiune atât de simplă, cum ar fi umplutura de varză pentru plăcinte sau plăcinte, fiecare gospodină are propria abordare - prin urmare, se dovedește a fi diferită pentru fiecare. De exemplu, le iubesc foarte mult, dar le cumpăr rar pentru că umpluturile „străine” nu se potrivesc gustului meu. Părerea mea despre varza înăbușită este aceasta: ar trebui adusă la dispoziție completă și puțin prăjită la sfârșit. Pe lângă varză, pun ceapă și morcovi în umplutură, iar în procesul de gătire adaug o cantitate mică de roșii sau ketchup pentru culoare și aromă ușoară.

Umplutură de varză pentru plăcinte, plăcintă sau găluște

Ingrediente:

1 kg de varză
1 ceapă mare
1 morcov mediu
1 st. l. pasta de tomate sau ketchup
50 ml ulei de floarea soarelui,
sare,
piper,
frunza de dafin.

Procesul de gatire:

Curățăm varza de frunzele superioare, tăiem mijlocul tare și tocăm. Este mai bine să nu folosiți o răzătoare sau un cuțit de legume, care taie varza în felii foarte subțiri, pentru că în acest caz, înainte de sfârșitul gătitului, se poate transforma în tergiversare și devine nepotrivită pentru umplutură, în special soiurile timpurii sau de vară. Dacă umplutura de varză este necesară pentru plăcinte sau o plăcintă, puteți tăia frunzele chiar și destul de mari, iar dacă pentru găluște sau clătite, atunci puțin mai mici.

Taiem ceapa cubulete, frecam morcovii.

Sarăm toate legumele și le frecăm cu mâinile pentru ca varza să înceapă zeama și să devină mai moale. Mutăm varza într-o tigaie adâncă sau într-o tocană, umplem cu apă până la jumătate din stratul de varză și lăsăm la fiert la foc mediu sub capac.

Când aproape tot lichidul s-a evaporat, se pune sos de rosii, dafin, piper si se toarna ulei vegetal.

Varza înăbușită gata trebuie să fie răcită, iar înainte de a o adăuga la plăcinte sau găluște, este mai bine să o stoarceți puțin, astfel încât sucul în exces să nu corodeze aluatul. Dacă găluștele sunt pregătite cu o astfel de varză, atunci cel mai bun sos pentru ei va fi ceapa prăjită în ulei de floarea soarelui.