Reteta de scoici murate cu lamaie. Midii coapte cu lamaie si usturoi Cum sa gatesti midii in suc de lamaie

Fructele de mare sunt foarte populare în întreaga lume. Adevărat, la noi cererea pentru ele a crescut abia în ultimii ani. Dar dacă mai devreme fructele de mare exotice erau o raritate, acum pot fi găsite adesea pe rafturile magazinelor alimentare. Unul dintre reprezentanții unor astfel de produse sunt moluștele nevertebrate, care sunt vândute, de regulă, în formă congelată. Cu toate acestea, midiile marinate au început să apară din ce în ce mai des în magazine recent. Reteta dupa care sunt preparate depinde de producator. Dar se dovedește că o astfel de delicatesă poate fi făcută cu ușurință acasă, alegând varianta care ți se potrivește. De exemplu, putem lua în considerare câteva moduri destul de interesante.

Ușor de gălăgie

Pentru cei care au decis mai întâi să încerce să gătească midii murate, este mai bine să alegeți o rețetă în funcție de disponibilitatea ingredientelor principale. Nu înlocuiți singur anumite produse, deoarece rezultatul poate să nu corespundă așteptărilor. Este mai bine să acționezi cu siguranță pentru a obține cu adevărat midii delicioase murat.

Reteta de varianta simpla necesită ca pe desktop să fie prezente următoarele componente: 500 de grame de midii, 2 căței de usturoi, zahăr, 1 lămâie, sare, 2 cepe, o grămadă de pătrunjel, boia de ardei, boabe de piper negru, 50 de mililitri de ulei vegetal și câțiva coriandru semințe.

După ce totul este gata, puteți începe să acționați:

Daca midiile sunt congelate, atunci primul lucru de facut este sa le arunci in apa clocotita pentru cateva minute. După răcire, creșterea caracteristică trebuie îndepărtată de pe suprafața moluștelor, prin care acestea sunt atașate în interiorul cochiliei.
Tăiați ceapa în jumătate subțiri, stropiți cu sare, zahăr și stropiți cu suc proaspăt de lămâie.
Combinați produsele într-un recipient separat.
Se adauga patrunjel tocat.
Se macină coriandru într-un mojar cu piper, apoi, adăugând boia de ardei, se transformă conținutul într-un amestec omogen.
Adăugați masa parfumată în midii împreună cu restul ingredientelor.
Pune recipientul la frigider.

În 30 de minute vor fi gata cele mai fragede scoici marinate. Rețeta este destul de simplă și nu necesită nicio pregătire culinară specială.

Prelucrare suplimentară

Uneori, pentru a ne asigura că produsul este cu adevărat gata de mâncat, crustaceele pot fi supuse unui pre-tratament suplimentar. În acest caz, ar trebui să utilizați cel puțin altul mod interesant pentru a marina midiile. Rețeta este oarecum similară cu versiunea anterioară.

Pe baza a trei porții din fel de mâncare, trebuie să vă pregătiți următoarele produse: 350 de grame de midii congelate, o lingurita de sare, 6 boabe de piper negru, 15 grame de otet, 1 frunza de dafin, 100 de grame de zahăr, 150 de mililitri de apă clocotită și 30 de grame de ulei vegetal.

Această metodă implică următorii pași:

În primul rând scoicile trebuie puse într-o oală cu apă și puse pe foc. Midiile trebuie fierte ușor, adăugând sare și foi de dafin. După 5 minute, bulionul trebuie scurs, iar scoicile trebuie puse într-un vas curat separat.
Pentru a pregăti marinada, diluați oțet, zahăr, piper și sare în apă clocotită.
Se toarnă midiile fierte cu soluția încă fierbinte.
Adăugați ulei și amestecați totul bine.

După câteva ore, midiile pot fi consumate în siguranță sau folosite pentru a pregăti alte feluri de mâncare.

Alternativa demna

Cum altfel poți face scoici marinate? Rețetele pentru gătit, în principiu, sunt foarte asemănătoare între ele. Diferența este doar în setul și compoziția cantitativă a componentelor inițiale pentru marinată.

Luați, de exemplu, o variantă care necesită aceste produse: pentru 300 de grame de scoici congelate ½ cană de vin alb, dafin, un cățel de usturoi și câteva boabe de piper negru.

Pentru marinată: 35 de grame de ulei vegetal, sare, 1 linguriță de coriandru, miere și muștar, precum și mărar și piper.

În acest caz, aveți nevoie de:

În primul rând, dezghețați produsul principal și curățați-l de resturile din interior.
Se toarnă vinul într-o cratiță, apoi se adaugă piper, usturoi și foi de dafin.
Puneti acolo scoicile pregatite si gatiti-le timp de 3 minute dupa ce amestecul fierbe.
Din produsele prevăzute în rețetă, pregătiți marinada.
Turnați-le cu scoici încă calde și lăsați-le în această poziție timp de 3 ore.

Datorită umpluturii neobișnuite, midiile capătă un gust plăcut și o aromă delicată, condimentată.

Fel de mâncare în stil oriental

Există un număr mare de opțiuni cu care puteți găti midii murate foarte gustoase. În acest caz, este convenabil să folosiți o rețetă cu o fotografie pentru a vedea cum ar trebui să arate produsele în fiecare etapă a procesului.

De exemplu, în bucătăria orientală este adesea folosită o metodă, pentru care este necesar să aveți 200 de grame de midii, 2 căței de usturoi, o linguriță de suc de lămâie, 80 de mililitri sos de soiași 10 grame de ghimbir.

Întregul proces are loc în trei etape:

În primul rând, scoicile trebuie dezghețate (dacă este necesar) și curățate. Apoi trebuie fierte timp de 6-7 minute în apă sărată, apoi transferate pe o farfurie pentru a se răci.
Pregătiți marinada din ingrediente conform rețetei. Pentru un miros, puteți pune o altă crenguță de verdeață.
Se toarnă midiile cu soluția rezultată și se lasă cel puțin 2 ore. Acest timp va fi suficient pentru ca scoicile să absoarbă bine toate aromele.

După aceea, produsele pot fi așezate în siguranță pe o farfurie și servite ca o gustare originală.

Midiile nu sunt degeaba considerate fructe de mare sănătoase. Este, în primul rând, o sursă de proteine ușor digerabile și un produs dietetic. Crustaceele conțin o serie de vitamine B, vitamina PP.

Se crede că acestea întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc vederea. Un aperitiv savuros de midii sănătoase și foarte populare aproape în toată lumea se prepară foarte simplu dacă adăugați scoicilor un amestec gata făcut de condimente potrivite și produse la prețuri accesibile. Opțiune grozavă- condimente pentru gătit morcovi coreeni (fără sare), care pot fi cumpărate de la aproape orice magazin alimentar. Marinați scoici în mod natural suc de lămâie, ulei de măsline sau vegetal și sos de soia. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi proaspăt și face felul de mâncare picant. Lăsați cojile de citrice în recipientul cu midii până la servire pentru a le da o aromă mai bogată de lămâie.

Ingrediente:

150 g midii
1/2 lamaie
1 st. l. sos de soia
1/2 linguriță condimente pentru morcovi coreeni
1 lingura oţet
1 ceapa mica
2 crengute de patrunjel proaspat
1-2 linguri. l. ulei vegetal (măsline)

Reteta scoici cu lamaie cu foto

1. Decongelati in prealabil fructele de mare, asteptati pana cand apa se scurge si clatiti-le. Dacă doriți, îndepărtați bulgări de alge tăindu-le cu un cuțit subțire. Se fierb midiile in apa cu sare.

2. Sărați fructele de mare. Se toarnă 1-2 linguri de ulei și se amestecă.

3. Adăugați condimente pentru morcovi coreeni. Ai grijă dacă ai cumpărat condimente cu sare.

4. Turnați o porție de sos de soia în vasul cu midii.

5. Tăiați o jumătate de lămâie în rondele subțiri, apoi din nou în jumătate.

6. Stoarceți sucul din jumătățile de inele cu mâinile. Adăugați coaja „storsă” la midii. Puteți stoarce sucul în orice mod convenabil pentru dvs., totuși, coaja trebuie lăsată în midii, astfel încât acestea să fie mai bine „infuzate”.

7. Tăiați ceapa în bucăți nu prea mici, alungite. Puteți adăuga pur și simplu sferturi care lasă sucul să curgă și apoi le scoateți când serviți vasul la masă.

8. Adăugați pătrunjel tocat foarte fin.

9. Amestecați bine scoicile cu toate ingredientele suplimentare și transferați-le într-un recipient alimentar cu un capac etanș. Lăsați să fiarbă cel puțin 3 ore, astfel încât aperitivul să fie bine saturat cu suc de lămâie și condimente. Opțiunea ideală este o zi.

Serviți midii cu lămâie împreună cu felii de citrice proaspete. Un astfel de fel de mâncare cu fructe de mare este adesea amestecat cu morcovi sau inele de calmar fierte sunt adăugate la midii.

Marinați scoici în suc de lămâie

Fructele de mare sunt întotdeauna gustoase, sănătoase, interesante și neobișnuite! Mesele gata sunt bogate in micro si macro elemente care sunt benefice pentru intreg organismul, iar cel mai important lucru este sa le gatesti corect. Așa că acum vă vom împărtăși reteta originala midii murate!

Pentru a marina delicios fructele de mare, vom proceda astfel: scoicile fierte-congelate (se vând în orice supermarket) se scufundă în apă clocotită, puțin sărată, timp de 4-5 minute, până se decongelează. Apoi vom scurge apa și vom răci midiile, iar apoi le vom curăța de creșterea cu care sunt prinse de chiuvetă. Acum să începem să ne îmbrăcăm: să începem cu ceapa - tăiați-o în jumătăți subțiri, adăugați puțină sare (literal câteva vârfuri), adăugați 1 praf de zahăr și o linguriță de suc de lămâie. Tăiați mărunt coriandru și piperul negru cu mazăre (puteți măcina într-un mojar), amestecați cu boia de ardei și adăugați la midii. Apoi adăugați usturoiul tocat mărunt, pătrunjelul, ceapa noastră deja murată, sucul de lămâie și ulei vegetal se amesteca bine si se da la frigider. După 30-40 de minute, veți putea să vă mulțumiți cu gustul uimitor al midii gătite de dvs. și vă veți cufunda într-o bucată de vară! Bucura-te de masa ta!

Secretul bucătarului: Dacă gătiți scoici proaspete, spălați-le bine în apă curentă rece, curățați-le de alge și verificați dacă cojile sunt deteriorate - scoicile cu cojile crăpate nu sunt bune pentru gătit!

500 gr. midii fierte-congelate
2 cepe
2 catei de usturoi
1 lămâie
1 legatura de patrunjel verde
5 gr. seminte de coriandru
10 gr. piper negru
5gr. boia uscată
½ lingurita sare
1 praf de zahar
5 st. linguri de ulei vegetal

Marinarea midii în suc de lămâie Fructele de mare sunt întotdeauna gustoase, sănătoase, interesante și neobișnuite! Mesele gata sunt bogate în micro și macro elemente care sunt benefice pentru întregul organism și pentru majoritatea

Dacă vă plac fructele de mare, gătiți midii delicioase. Vă sugerez să le marinați singur într-un mod simplu Vor fi gata de mâncat în 1 oră. Deși există multe opțiuni pentru murarea midii, aceasta mi s-a părut cea mai delicioasă și rapidă. Într-un frigider midii murate cu usturoi păstrați până la 1 săptămână, astfel încât să vă puteți bucura de ele mult timp. Midiile sunt suculente, moderat picante și condimentate. Se pot servi cu bere, se pot face salate pe baza lor si se pot combina cu alte gustari. Pentru gătit pas cu pas midii murate cu usturoi si ceapa cu foto, cumpărați midii proaspete sau congelate și utilizați ulei de masline. Acest gustare savuroasă gătite acasă va fi mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât midiile murate achiziționate.

Ingrediente pentru gătitul midii murate

Pas cu pas gatirea midii murate cu usturoi si ceapa cu fotografie

Midii murate servite ca aperitiv orez fiert sau pregătiți salate pe baza acestora. Bucura-te de masa ta!

Și așa am să vă povestesc puțin despre midii. Familia moluștelor bivalve marine se numește midii. Midiile cresc și se înmulțesc în toate oceanele. Și, de asemenea, pot fi cultivate artificial. Chiar și sub Uniunea Sovietică, în orașul nostru funcționa o fabrică de pește, iar acolo erau crescute midii. Atunci erau o mulțime de midii și diferite feluri de pește, dar acum au jefuit totul și au vândut fabrica de pește unor comercianți privați. De fapt, nu mai fac nimic pe el. Carnea de midii conține proteine pure de înaltă calitate. Midiile sunt foarte utile organismului, afectează favorabil funcționarea ficatului. Compoziția grăsimii care este inclusă acolo îmbunătățește funcția creierului și restabilește vederea. De asemenea, midiile sunt bogate în diverse oligoelemente, precum cupru, cobalt, mangan, zinc. F chiar și cu vitaminele B2, B6, PP, E, D. Oamenii de știință au demonstrat că utilizarea midii previne cancerul, artrita și îmbunătățește sistemul imunitar al organismului. Midiile congelate se vând în orice supermarket și la un preț accesibil. De exemplu, un kilogram de midii costă 36 de grivne. Iar de la un kilogram se iau 6-7 pahare. Și vând, după cum am spus, 20 UAH. sticlă, așa că numără economiile.

Pentru a mura o midii avem nevoie de un kilogram de midii, trei cepe mari, două lămâi medii, ulei vegetal, sare, zahăr, condimente (piper negru măcinat, coriandru măcinat, zahăr). Mod de preparare: Turnați midiile congelate într-o tigaie mare și puneți-o pe foc lent. Se amestecă din când în când până când tot lichidul a fiert. Nu se prăjește, doar apa a fiert imediat pusă deoparte. În acest moment, tăiați ceapa fâșii și puneți într-un bol, tăiați o lămâie și stoarceți zeama peste ceapă, amestecați, lăsați să stea puțin. Se toarnă scoicile în bolul cu ceapa. Taiem a doua lamaie felii subtiri si tot intr-un bol. In continuare se condimenteaza cu ulei vegetal 3-5 linguri, putina sare si zahar, condimente dupa gust, daca cuiva ii place picant, atunci se mai poate adauga piper. Amesteca midiile si pune-le la frigider peste noapte. Dimineața poți mânca, foarte gustos, atât de fraged. Cu oțet, midiile devin tari, iar cu lămâie, moi și fragede. Tot uneori mai adaug morcov coreean. Dacă gătiți midii, atunci vă veți bucura și vă veți surprinde oaspeții.