Clatite luxuriante pe chefir cu drojdie cea mai buna reteta cu o fotografie pas cu pas. Fritje pe chefir și drojdie uscată, luxuriantă și poroasă

Vara, gazdele au mult de lucru, trebuie să închidă conservarea, au puterea să retete complicate lipsuri. Când vrei să te răsfeți pe tine și familia ta cu produse de patiserie simple, ei întotdeauna te ajută retete simple, de exemplu, clătite. Nu toată lumea reușește să facă clătite pufoase, dar folosind drojdie nu vor fi probleme cu splendoarea, clătitele se ridică bine și nu absorb mult ulei atunci când sunt prăjite corespunzător.

Această rețetă vă va arăta cum să faceți clătite pufoase pe chefir cu drojdie. Aluatul este potrivit pentru chefir și lapte acru, acidul lactic nu împiedică drojdia să ridice aluatul.

Clătitele cu drojdie pe chefir pot fi prăjite în decurs de o oră după frământare. Aluatul nu trebuie făcut gros, trebuie să se toarne dintr-o lingură ca smântâna groasă. Clatitele se prajesc repede, asa ca este mai bine sa faci focul moderat pentru ca aluatul sa aiba timp sa se coaca. Puteți adăuga 50 de grame de stafide la lot, apoi produsele de patiserie vor deveni și mai gustoase. Coace clătite cu drojdie tot cu mere, adaugand pulpa rasa sau tocata marunt in aluat chiar inainte de coacere. Dacă doriți, vara puteți adăuga coacăze negre sau afine.

În timpul prăjirii, nu turnați mult ulei în tigaie, aluatul îl absoarbe puternic. Pentru a face clătite rotunde și îngrijite, le puteți forma cu două linguri. Pe o lingură umezită cu apă, adună aluatul, iar cealaltă pentru a-l ajuta, se întinde pe tavă.

Informații despre gust Fritters

Ingrediente

kefir - 1 lingura;
apă caldă - 2,5 linguri. l.;
Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1 linguriță;
Ou de pui - 1 buc.;
făină de grâu - 1 lingură;
Sare și zahăr - după gust;
Ulei vegetal - pentru prajit.

Cum să gătești clătite pufoase cu drojdie pe chefir

Se toarnă zahărul și drojdia într-un bol. Dacă nu există drojdie uscată, puteți folosi 10 grame de drojdie presată. Luăm puțin zahăr - 1 sau 2 linguri.

Adăugați în aluat apă caldă și o lingură de făină. Apa trebuie încălzită la o temperatură de 30-40 de grade. Dacă este prea fierbinte, drojdia nu va funcționa.

Se amestecă ingredientele, se acoperă vasul cu un prosop sau un capac, se lasă 10 minute într-un loc cald. În curând vor apărea bule mici pe suprafața aluatului, ceea ce înseamnă că drojdia s-a „trezit”, puteți continua frământarea.

Turnați chefir cald într-un castron. Pentru a nu se ondula în timpul încălzirii, este mai bine să-l încălziți într-o baie de apă. Temperatura chefirului finit ar trebui să fie de aproximativ 30-40 de grade.

Să descompunăm ingredientele ou. Este mai bine să luați un ou de casă, cu un gălbenuș galben strălucitor. Coacerea va fi mai gustoasă și mai atractivă. Dacă vă plac clătitele galbene frumoase, dar ou domestic nu, adaugă turmeric pe vârful unui cuțit. Datorită acestui condiment, aluatul va deveni portocaliu deschis și se va potrivi mai bine.

Adăugați sare și făină în porții mici. Cerneți făina printr-o sită. Sarea o punem mereu impreuna cu faina si niciodata la inceputul framantarii, ca nu-i place drojdiei. Dacă aluatul este prea lichid, adăugați puțină făină. Pentru aroma se pune zahar vanilat, 1 lingurita.

Framantam aluatul pentru clatite. Dacă vă decideți să coaceți clătite cu stafide, este timpul să le adăugați. Inainte de a pune stafidele in lot, acestea se spala si se usuca pe un prosop de hartie.

Aluatul de drojdie pe chefir trebuie să stea sub capac la căldură timp de 45 de minute până la o oră. Nu merită să exagerați, dacă aluatul se acru și începe să se așeze, produsele de patiserie vor deveni fără gust.

Încingem tigaia pe foc, turnăm în ea puțin (aproximativ 2 linguri) ulei vegetal. Când uleiul este fierbinte, puneți clătitele cu lingura în tigaie.

Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Pentru ca produsele de patiserie să se coacă mai bine, puteți reduce puțin focul și acoperi tava cu un capac.

curbat, clătite delicioase pe chefir cu drojdie gata! Se pot servi cu dulceata, miere sau lapte condensat. Bucura-te de masa ta!

Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

Există două moduri de a face clătite pufoase pe chefir: gătiți-le cu sifon sau cu drojdie. Aluatul cu adaos de sifon se prepară rapid și în jumătate de oră clătitele vor fi gata. Dar nu toată lumea iubește să coace cu bicarbonat de sodiu și tuturor le plac clătitele luxuriante de drojdie pe chefir. Reteta cu fotografii este mai jos. Fripturile devin într-adevăr atât de fragede și aerisite, încât este imposibil să te rupi! Răciți sau a doua zi, vor fi exact la fel de gustoși imediat ce vor ieși din tigaie, dacă, desigur, nu a mai rămas ceva.
Do aluat de drojdie căci clătitele nu sunt atât de dificile pe cât cred bucătarii începători. Nu este atât de capricios, iar dacă se dovedește a fi lichid, atunci puteți adăuga făină, amestecați și așteptați până crește din nou. Și invers - dacă este groasă, apoi turnați chefir cald și lăsați din nou să crească. Se prajesc in suficient ulei sa nu se usuce, ci sa fie acoperite uniform cu o crusta aurie. Și încă un sfat - când prăjiți, nu lăsați aragazul. Clatitele se prajesc atat de repede incat ai timp doar sa le intorci, iar daca le lasi nesupravegheate chiar si un minut, atunci cand te intorci, risti sa gasesti prajituri arse.

Cum să gătești clătite pufoase cu drojdie pe chefir

Ingrediente:

- chefir cald 1% grăsime - 500 ml;
- ouă - 2 buc;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - 0,5 linguriță;
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1,5 lingurițe;
- faina - 370-400 gr;
- ulei vegetal - 5-6 linguri. linguri (după nevoie)

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Această rețetă folosește chefir cu 1% grăsime, are consistență lichidă - acordați atenție acestui lucru. Dacă chefirul este mai gros, atunci ajustați singur cantitatea de făină. Așadar, turnați chefir într-o cratiță, luați una volumetrică pentru ca aluatul să aibă loc să crească. Îl încălzim, amestecând în același timp, altfel va începe să se îndoaie lângă pereți. Focul este aproape minim, îl încălzim timp de unul până la două minute. Se simte că chefirul ar trebui să devină puțin mai cald decât temperatura camerei. Adăugați sare, zahăr și drojdie uscată, de preferință cu acțiune rapidă. Se amestecă, se lasă câteva minute, se lasă toate cristalele și granulele să se dizolve.

Măsurăm cantitatea potrivită de făină, luăm 400 de grame. Cerneți pe părți în amestecul de chefir-drojdie sau cerneți într-un castron separat, apoi turnați în porții în aluat. În această etapă, turnați aproximativ două treimi din făina din cantitatea specificată în aluat.

Amestecam faina cu chefir, nu pana se omogenizeaza, doar o umezim ca sa nu se adune in cocoloase. Batem doua oua.

Conectam mixerul la lucru, folosim duze pentru frământarea aluatului sau bătători obișnuiți (de preferință unul, pentru că aluatul va deveni gros). La viteza mica, batem aluatul cu mixerul pana devine omogen, fara cocoloase si zone de faina uscata. Opriți, verificați consistența. Colectăm pe o lingură, înclinăm. Daca se scurge fara intarziere - aluatul este lichid, mai adaugam putina faina, batem din nou. Rezultatul ar trebui să fie un aluat atât de dens încât să pară să cadă dintr-o lingură sau să alunece încet în jos. Concentrați-vă pe o bună consistență smantana de casa. Poate părea că este prea groasă, dar apoi, la creștere, va deveni mult mai subțire.

Acoperim vasele cu aluatul, lasam la crescut 1-1,5 ore. Trebuie ținut la cald. Vara, aceasta nu este o problemă, dar dacă bucătăria este răcoroasă, atunci vasele trebuie puse într-un cuptor cald încălzit la 45-50 de grade (încălzit și oprit) sau într-o cratiță cu apa fierbinte. După fermentare, aluatul pentru clătite va deveni mai magnific, va crește și se va simți un miros acru.

Trebuie să prăjiți clătitele cu drojdie într-o cantitate suficientă de ulei. Îl încălzim bine, colectăm o lingură de aluat (fără amestecare), întindem clătitele la distanță una de alta. Facem focul mai slab decât media, altfel, până când așezați toate clătitele, prima va începe deja să ardă. Se prăjește aproximativ două minute până când fundul începe să se rumenească.

Întoarceți cu două furculițe sau cu o spatulă. După ce o răsturnați, clătitele cu drojdie vor crește imediat, vor crește și vor deveni mult mai magnifice. Se prăjește încă un minut sau două, rumenind cealaltă parte până se rumenește.

Puneți clătitele terminate pe o farfurie și acoperiți pentru a rămâne fierbinți. Sau se pune imediat pe masa cu smantana, dulceata, miere. Le puteți coace mai târziu, dar numai dacă decideți să le lăsați câteva ore, atunci trebuie să puneți aluatul la frigider pentru ca aluatul să nu se peroxideze. Coacere fericită și poftă bună!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Și ies grozav

Cum să gătești o rețetă de clătite pe chefir și drojdie uscată - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Conform acestei rețete, clătitele cu drojdie pe chefir se vor dovedi într-adevăr așa cum s-a promis: luxuriante, aerisite, roșie - exact la fel ca în fotografie. Și chiar mai bine! Scoateți cât mai repede iaurtul din frigider, cerneți făina și puneți aluatul pe clătite. Aceasta nu este o chestiune rapidă, drojdia trebuie să se „trezească”, să pufească aluatul și să-l ridice, dar apoi totul va merge mai repede: se pun clătitele în ulei încins și se prăjesc.

Măsurăm cantitatea potrivită de ingrediente uscate: drojdie granulată, 1 lingură. o lingură de zahăr și 3 linguri. linguri de faina. Luam faina din greutatea totala indicata in reteta de clatite.

Mai întâi trebuie să activăm drojdia, apa este mai bună pentru asta, nu chefirul. Amestecăm produsele, turnăm o treime dintr-un pahar de apă caldă. Se amestecă, se dizolvă zahărul și drojdia. Masa se va dovedi lichidă, ca aluat de clătite.

Acoperiți vasul și lăsați timp de 10-15 minute. Drojdia va începe să facă puțin spumă. Se amestecă băutura fermentată și se toarnă chefirul. Dacă tocmai l-ați scos din frigider sau chefirul nu a avut timp să se încălzească suficient, încălziți-l puțin la foc mic, faceți-l puțin mai cald decât temperatura camerei. Chefir rece nu se adauga in aluat, pentru a nu incetini procesul de fermentare inceput.

Batem ouale pe rand sau le batem imediat cu un tel (mixer), turnam in amestecul de kefir-drojdie. Adăugați încă una sau două linguri de zahăr, în funcție de felul de clătite pe care doriți să le coaceți: dulci, insipid ca pâinea sau ușor dulci.

Se amestecă bine până când toate produsele sunt combinate într-o masă omogenă. Se toarna faina in portii, dupa ce a cernut-o printr-o sita.

Aduceți aluatul la o consistență smantana groasa. În timpul legăturii, se va dispersa, deveni mai subțire, clătitele din ea se vor dovedi a fi foarte luxuriante și nu vor fi saturate cu ulei la prăjire. Aluat va fi mai rau de abordat, din cauza consistentei lor libere, clatitele vor capata mult ulei in timpul prajirii, vor avea gust uleios, gras.

După frământare, ar trebui să apară orice aluat de drojdie. 35-45 de minute sunt suficiente pentru ca acesta să crească în volum și să devină liber, spongios.

Se toarnă uleiul în tigaie fără cruțare, astfel încât clătitele să fie înconjurate pe toate părțile de ulei fierbinte - apoi se vor coace rapid și uniform și se vor potrivi bine. Întindem aluatul, ridicând o lingură, aproximativ o lingură plină pentru o clătită (sau mai puțin dacă gătiți pentru copii - le plac clătitele mici). Se prăjește două-trei minute, nivelul focului este mediu.

După ce s-a rumenit fundul, strângeți clătitele cu două furculițe sau cu o spatulă, întoarceți-le. Vor crește rapid, la fel ca prin salturi, își vor dubla dimensiunea. După ce ați prăjit cealaltă parte, transferați pe o farfurie sau un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Acoperiți și puneți următorul lot de aluat pe tavă.

După cum puteți vedea în fotografie, clătitele cu drojdie pe chefir s-au dovedit a fi foarte luxuriante, roșii. Notează-ți această rețetă simplă, îți va veni la îndemână atunci când vrei dintr-o dată clătite, dar nu era lapte acasă. Succes și clătite delicioase și poftă bună!

Chefirul, care a stat o zi sau două în frigider, începe să se acru, să fermenteze, nimeni nu vrea să-l bea. Turna? Ei bine, eu nu! Vom face clătite luxuriante de drojdie pe chefir, Plyushkin are și o rețetă cu o fotografie pentru acest caz. Verificat de mai multe ori chefir acru, cu cât aluatul va crește mai repede, iar clătitele vor fi mai magnifice. Desigur, nu merită să-l păstrați timp de o săptămână, va începe să aibă un gust amar și două sau trei zile este ceea ce aveți nevoie. Am făcut clătite de drojdie pe chefir cu drojdie uscată, activă și drojdie proaspătă, „vie” - nu are absolut nicio diferență, folosește ceea ce ai.

chefir 1% două sau trei zile - 0,5 litri;
apă - 4 linguri. l;
drojdie uscată activă (acțiune rapidă) - 1,5 linguriță. sau 15 g proaspete;
ouă - 2 buc;
făină de grâu - 480 g;
zahăr granulat - 3 linguri. l (după gust);
sare fină - 1/3 linguriță;
ulei vegetal rafinat - pentru prăjit.

Gătit

De data aceasta am facut clatite cu drojdie instant. Pentru ei, nu este nevoie să puneți un aluat, se recomandă să amestecați cu făină și să adăugați lichid. Dar întotdeauna verific cum se comportă drojdia, așa că dacă ceva nu merge bine, atunci îl puteți vedea înainte de a adăuga multă făină. Amestecam drojdia si o lingura de zahar. Nu este nevoie de sare.

Am turnat apă caldă, puțin, 4 linguri. linguri. Am pus 3 linguri. linguri de faina, fara tobogan. Fac un vorbitor ca aluatul de clătite. Acoper, pun la foc 10-15 minute.

Nu așteptați să apară bule sau să crească aluatul. Observați doar mici bule de aer pe aluat - înseamnă că drojdia a început deja să funcționeze, putem face aluat. Incalzesc chefirul astfel incat sa fie la o temperatura placuta confortabila, putin mai calda decat temperatura camerei. Il toarna intr-un piure de drojdie.

Acolo sparg si doua oua, turnam zaharul ramas, sarea si faina. În primul rând, jumătate din cantitatea indicată în rețetă. mă amestec. Apoi turnam părți după cum este necesar. Uneori este nevoie de mai mult decât acest timp, alteori mai puțin. Dar diferența este mică, 40-50 de grame. Depinde de calitatea făinii și de densitatea chefirului, de dimensiunea ouălor. Deci nu pot scrie proporțiile cu o precizie de un gram.

Am făcut o fotografie special, ca să puteți vedea cum arată aluatul pentru clătite cu drojdie pe chefir. Omogen, vâscos, suficient de gros, dar nu cade dintr-o lingură într-un bulgăre.

Acoper strâns cu un capac. Am dat la cuptor cu focul stins, temperatura este de 40 de grade, nu mai mare. La aceasta temperatura aluatul creste repede, in 40-45 de minute va creste. Va crește de două ori - este suficient, altfel se va acru.

Probabil ați observat că unele clătite cu drojdie au o formă uniformă, rotunjită, în timp ce altele sunt ca niște ovale alungite. Sunt atât de diferite din cauza modului în care le pui în tigaie când le prăjești. Dacă lingura este întoarsă cu susul în jos, aluatul va aluneca într-un bulgăre și nu se va întinde peste tigaie. Sau se va întinde, dar uniform, clătitele vor fi rotunjite. Dacă țineți lingura peste tigaie ca de obicei, așa cum o țineți când mâncați supa, atunci clătitele vor fi alungite, ovale. Se toarna ulei cat sa acopere fundul tigaii macar un centimetru, cu lipsa de grasime, clatitele vor fi uscate si prost coapte. Fara a amesteca aluatul, adunam cat este necesar de pe margine, il punem in ulei incins. Se prăjește două minute, la foc mediu. Au apărut găuri de-a lungul marginilor, partea superioară devine și ea plină de găuri - este timpul să trageți cu o spatulă sau o furculiță și să vă întoarceți.

Cealaltă parte gătește mai repede. În aproximativ un minut, poate puțin mai mult, clătitele se vor rumeni. Scoateți pe o farfurie sau un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea. Adăugați ulei, încălziți 15-20 de secunde, întindeți următoarea porție.

Dacă nu puneți imediat o farfurie de clătite pe masă, acoperiți-le, se răcesc repede. Sau se prăjește în două tigăi pentru o remediere rapidă.

Ți-ai trezit deja pofta de mâncare? Atunci grăbește-te la bucătărie! Scoatem produsele și pregătim clătite delicioase cu drojdie pe chefir, aveți rețeta, este atașat un reportaj foto. Și dacă îl atașați pe al tău în comentarii, îți voi fi foarte recunoscător. Succes cu clătitele și pofta bună! Plușul tău.

Dacă gătiți clătite pentru drojdie proaspătă, frecați-le cu o lingură de zahăr, turnați apă, adăugați făină (cantitatea este ca în rețetă). Lasam sa stea 20-25 de minute si facem aluat.

Drojdie uscată obișnuită (nu acționează rapid) apa calda, se adauga o lingura de zahar si se presara deasupra cu faina (1-2 linguri L). Se lasă la fiert timp de 10-15 minute. Apoi adăugați tot ce aveți nevoie, pregătiți aluatul și lăsați-l să crească.

În această rețetă de clătite cu drojdie pe chefir, puteți adăuga un măr tăiat în felii subțiri, fructe de pădure proaspete sau congelate, stafide, bucăți de caise uscate sau prune uscate.

Aluatul de drojdie nu se amestecă. Trebuie să strângeți lângă pereți, cu o lingură și să o puneți într-o tigaie cu ulei bine încălzit, lăsând o distanță între prăjituri.

Nu trebuie să faci clătite dulci. Puteți reduce cantitatea de zahăr la 1,5 linguri și adăugați în aluat șuncă, brânză, verdeață. După gust, astfel de clătite vor semăna cu sandvișuri fierbinți sau burgeri.

Parfumat, moale, aerisit și incredibil de gustos copt de casă- un atribut esențial al ceremoniei zilnice a ceaiului din fiecare familie. Clătitele sunt considerate unul dintre tipurile preferate de coacere, o rețetă de chefir și drojdie este cea mai bună opțiune pentru prepararea lor, ceea ce vă permite să faceți prăjituri luxuriante. Tot ce ai nevoie pentru a găti priceput sunt ingrediente proaspete, proporții corecteși priceperea gazdei - acesta este tot secretul clătitelor delicioase.

Multe gospodine fac adesea clătite pe chefir cu sifon, crezând că acesta este cel mai mult metoda eficienta fă-le aerisite. Desigur, aluatul de clătite cu sifon crește bine și rapid, dar aceasta este departe de a fi singura modalitate de a da prăjituri forme curbate.

Pentru cei cărora nu le plac clătitele cu sifon le oferim o rețetă de preparare a clătitelor cu drojdie și chefir. Lasă-le să gătească puțin mai mult decât cele fără drojdie, dar aroma și gustul lor delicat te vor cuceri de la prima bucată.

Ingrediente

Făină de grâu - 1,5-2 căni + -
Chefir - 0,5 litri + -
Sare - 0,5 linguriță + -
Zahăr - 2-3 linguri + -
Drojdie uscată - 3 lingurițe + -
Ouă - 2 buc. + -
Ulei vegetal (floarea soarelui) - pentru prăjit + -
Vanilină - opțional + -

Adaugă totul la lista de cumpărături șterge totul din lista de cumparaturi Lista de cumparaturi

Cum să gătești clătite

Pentru prepararea friturilor folosim chefir cald. Este mai bine să-l scoateți din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească înainte de a pregăti aluatul. temperatura camerei.
Dacă acest lucru nu este posibil, atunci produs din lapte fermentat se încălzește puțin înainte de a o adăuga în aluat. În acest caz, folosiți o baie de aburi sau un cuptor cu microunde pentru a vă încălzi.

Punem drojdie uscată, sare, zahăr în chefir cald și amestecăm totul bine. Este important pentru noi ca drojdia să fie bine dizolvată.
Bateți ouăle într-un castron separat.
Se toarnă amestecul de ouă într-un recipient cu chefir, se adaugă făină și se amestecă bine aluatul, astfel încât să nu rămână cocoloașe în el. Punem faina cat este necesar pentru ingrosarea completa a aluatului.
Dacă se dorește, în aluat se poate adăuga vanilină, aceasta va da o aromă mai bogată clătitelor și va face gustul lor discret picant.
Lăsăm aluatul finit la temperatura camerei 15-20 de minute, astfel încât să se potrivească și să devină mai poros.
De îndată ce aluatul de drojdie se umflă, începem să coacem clătite. Pentru inceput incalzim tigaia in ulei vegetal, dupa care asezam cu grija prajiturile pe fundul tavii.
Fritelele cu drojdie și chefir se coace foarte repede, așa că este important să nu părăsiți aragazul în timpul coacerii, asigurându-vă că nu se ard.

Servim clătite coapte la masă cu smântână sau smântână. Dar de atunci prăjituri de drojdie merge bine cu tot felul de aditivi dulci, atunci de ce să nu servești dulceață, lapte condensat, dulceață sau sos de fructe cu clătite proaspăt coapte.De exemplu, gustul delicat al clătitelor se potrivește bine cu un gust de tartă sos de cirese. Fritje (o rețetă de chefir și drojdie este descrisă pas cu pas mai sus în articol) cu sos de cireșe - o versiune rafinată a servirii lor cu ceai.

A face acasă sos de cireșe este foarte ușor. Pregătirea sa nu va dura mult timp, dar ce clătite delicioase se vor dovedi sub acoperirea sosului de cireșe parfumat.

Conținutul de calorii al unui astfel de tratament, desigur, va fi mare, dar este foarte util să vă răsfățați cu bunătăți din când în când.

Ingrediente

Cireșe fără sâmburi (congelate) - 200 g
zahăr - 3 linguri. l.

prepararea sosului

Dezghețați fructele reci.
Le stropim cu zahar.
Punem oala cu cirese pe foc si gatim fructele de padure pana cand zaharul se dizolva complet in ele.
Răciți sosul fiert, apoi ștergeți-l printr-o sită. Puteți da cireșea printr-un blender, principalul lucru este că în final obțineți o masă omogenă.
Sosul nostru de cireșe congelat este gata - servește-l cu clătite calde și ceai fierbinte.

Să știi să gătești cu adevărat delicios clătite cu aer, merită să stăpânești câteva secrete culinare. Vă vor ajuta în orice etapă de preparare, mai ales la cea mai importantă - frământarea aluatului.

Chiar dacă ceva nu îți iese de la primele încercări, sfaturile noastre te vor ajuta să corectezi o mică neglijență, lăsând-o astfel invizibilă pentru ceilalți.

Secretele de a face clătite cu drojdie

Produsele din care este făcut aluatul trebuie să fie la temperatura camerei.
Este de dorit să folosiți numai făină de cea mai înaltă calitate. Nu luați nici prima, nici a doua făină pentru clătite. Aluatul pe această bază nu va deveni moale și va trebui să adăugați făină de prima și a doua. Mai mult decât gradul înalt.
Puteți face aluat pentru clătite în avans, seara. Doar că ar trebui să vină toată noaptea în frigider, astfel încât prăjiturile vor deveni mai fragede și mai luxuriante.

Aluatul pentru clătite s-a dovedit lichid

Daca ati pregatit aluatul, lasati-l sa se odihneasca, iar apoi se dovedeste ca este prea lichid, adaugati faina. Se toarnă cât este necesar pentru ca aluatul să se îngroașe, iar consistența să devină ca o bună smântână de casă.

După aceea, amestecați aluatul și lăsați-l din nou la fiert timp de 15-20 de minute.

aluat gros

În cazul în care aluatul s-a dovedit a fi prea gros, diluați-l cu o cantitate mică de chefir cald. Apoi lăsați drojdia și aluatul de kefir să crească din nou.

Vas de copt

Pentru a coace clătite pe chefir fără sifon, utilizați o tigaie grea din fontă. Se încălzește bine și, cel mai important, degajă uniform căldură, acest lucru va ajuta la protejarea clătitelor de ardere.

Trebuie să încălziți tigaia pentru ca fundul să nu se supraîncălzească, altfel toate prăjiturile se vor arde rapid. Pe fundul unei tigaii slab încălzite, clătitele vor deveni „cauciuc”.

Iată, poate, toate secretele de a face prăjituri delicioase și luxuriante cu drojdie. Clătite de casă (rețeta de kefir pe care am revizuit-o) vor fi întotdeauna un plus grozav la ceaiul de dimineață sau de seară.

Gustul delicat al produselor de patiserie preferate îi va satisface chiar și pe cei mai delicati cunoscători de făină, motiv pentru care clătitele cu drojdie sunt atât de populare printre gospodine. Coaceți cu plăcere „clătite mici” - și lăsați-le să se dovedească o sărbătoare pentru ochi.

Bucura-te de masa ta!

Rețete pas cu pas pentru a face fritjeli cu chefir pufoase cu drojdie și mere, cârnați și fructe de pădure

2017-11-10 Natalia Danchishak

În 100 de grame din vasul finit

carbohidrați

Varianta 1. Reteta clasica de bitelii de kefir pufoase cu drojdie

Fritters - simple și tratare delicioasă. Multe gospodine adaugă sifon în aluat pentru a face clătitele cu kefir pufoase, dar aceasta nu este singura modalitate de a face produse de patiserie aerisite. Drojdia va face, de asemenea, o treabă grozavă cu această sarcină.

Ingrediente:

20 g drojdie vie;
10 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
doua oua;
sare de masă;
o jumătate de litru de chefir;
50 g zahăr granulat;
o jumătate de kilogram de făină.

Reteta pas cu pas de frijii pufoase de kefir cu drojdie

Turnați chefir într-o ceașcă adâncă și încălziți-l la o stare caldă. Puteți face acest lucru într-o baie de aburi, într-un cuptor cu microunde.

Introducem două ouă într-un produs de lapte fermentat cald, adăugăm zahăr, drojdie vie și un praf de sare. Se agită totul bine cu un tel până se omogenizează.

Se toarnă ulei rafinat în amestecul de chefir și se adaugă făina cernută. Cu o lingura se framanta un aluat omogen fara cocoloase. Acoperiți vasele cu un prosop sau șervețel și lăsați să se apropie timp de o oră.

Când aluatul începe să se aseze, treceți la prepararea clătitelor. Lingura intinsa o cantitate mică de aluat într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, se prăjește până se rumenește, apoi se întoarce și se ține până maro auriu.

Pentru a scăpa de excesul de ulei, întindeți clătitele pe o farfurie, așezând-o servetel de hartie. Serviți clătitele cu smântână, smântână, dulceață, lapte condensat sau sos dulce.

Opțiunea 2. Rețetă rapidă clătite pe chefir luxuriant cu drojdie

Drojdia activă uscată funcționează mai repede decât drojdia vie, ceea ce accelerează semnificativ procesul de coacere. Reglați cantitatea de zahăr în funcție de cu ce urmează să serviți clătitele, dacă este dulceață sau lapte condensat, puteți pune destul de mult.

Ingrediente

două stive. făină de grâu;
doua oua;
o jumătate de litru de chefir;
sare;
75 g zahăr granulat;
vanilină;
ulei rafinat de floarea soarelui.

Cum să gătești rapid clătite pufoase cu chefir cu drojdie

Chefirul este ușor încălzit. Adăugați drojdie uscată, zahăr și sare. Agitați bine cu o furculiță sau un tel. Drojdia trebuie dizolvată complet.

Într-un castron separat, bate ouăle și bate-le până se omogenizează. Se toarnă amestecul de ouă într-un bol cu chefir. Adăugând treptat făina cernută, frământați aluatul fără cocoloașe. Adăugați vanilina.

Acoperim aluatul cu un servetel sau prosop si lasam sa se apropie jumatate de ora. Ar trebui să crească bine și să devină poros.

Punem tigaia pe foc, turnam uleiul rafinat si il incingem bine. Folosiți o lingură pentru a amesteca aluatul și întindeți-l în prăjituri mici. Se prăjește până se rumenește, apoi se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă parte.

Se pune aluatul doar in ulei bine incalzit. Pentru a vă asigura că clătitele sunt bine coapte la mijloc și nu se ard, prăjiți-le la foc mediu. Dacă nu există chefir la îndemână, îl puteți înlocui lapte acru sau lapte caș.

Varianta 3. Clatite pufoase cu kefir cu drojdie si mere

Coacerea cu mere se dovedește întotdeauna parfumată, sănătoasă și foarte gustoasă. Drojdia va face clătitele pufoase și aerisite. Aceasta este opțiunea perfectă pentru un mic dejun copios.

Ingrediente:

o jumătate de litru de chefir;
doua mere;
jumătate de kilogram de făină;
o pungă de zahăr vanilat;
o pungă de drojdie uscată;
120 ml ulei de floarea soarelui;
doua oua;
sare de mare.

Reteta pas cu pas

Se toarnă chefirul într-o cratiță și se încălzește până se încălzește. Făina se cerne de două ori printr-o sită fină. Adăugați-l la chefirul încălzit. Trimitem aici și drojdie uscată și frământăm aluatul. Ar trebui să fie uniform și fără cocoloașe. Se acopera cu un prosop curat de bucatarie si se lasa la crescut la loc cald timp de jumatate de ora.

Se toarnă în aluatul crescut ulei de floarea soarelui, se adauga vanilie si zahar alb, un praf de sare. Se bat ouăle și se amestecă din nou până la omogenizare.

Merele mele. Îndepărtați pielea cu un cuțit ascuțit sau cu un curățător de legume. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați fructele în bucăți mici sau trei pe răzătoarea grosieră. Intindem merele tocate in aluat si amestecam bine. Se lasa la cald inca o jumatate de ora.

Încinge bine o tigaie la foc mediu. ulei vegetal. Luam o cantitate mica de aluat cu o lingura, il punem intr-o tigaie si il prajim pana se rumeneste. Se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă parte până se rumenesc.

Nu supraîncălziți chefirul, altfel se va transforma în brânză de vaci. Merele sunt mai bine să ia soiuri dulci și acrișoare. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară măcinată în aluat. Drojdia poate fi folosită activă vie sau uscată.

Opțiunea 4. Clătite luxuriante pe chefir cu drojdie și fructe de pădure

Friturile pe chefir cu drojdie sunt luxuriante și aerisite. Particularitatea rețetei este că sunt preparate cu umplutură de fructe de pădure. Pe lângă fructe de pădure, umplutura poate fi preparată din bucăți de fructe sau dovleac ras cu zahăr.

Ingrediente:

o jumătate de litru de chefir;
30 g zahăr pudră;
jumătate de kilogram de făină;
o pungă de drojdie activă uscată;
50 g zahăr granulat;
un praf de sare de mare;
100 g zmeură și afine;
ou de gaina;
ulei rafinat pentru prajit.

Cum să gătească

Turnați chefir într-un vas emailat și puneți-l pe foc lent. Încălziți produsul din lapte fermentat la o stare caldă. Se ia de pe foc, se adauga zaharul, drojdia uscata, un praf de sare si se bate un ou. Se agită totul cu un tel până se omogenizează.

Cerneți făina printr-o sită fină. Introduceți-l treptat în amestecul de chefir și frământați aluatul fără cocoloașe, de consistența smântânii. Acoperiți vasul cu un prosop curat de bucătărie și lăsați la loc cald timp de o jumătate de oră.

Se spală zmeura și afinele și se întinde pe un șervețel. Discuta. Pune o tigaie la foc mediu, adauga ulei si incinge bine. Turnați aluatul în uleiul fierbinte sub formă de prăjituri mici. Puneți câteva afine și zmeură pe fiecare. Acoperiți-le cu aluat. Odată ce clătitele s-au rumenit, răsturnați-le și prăjiți pe cealaltă parte.

Clătite gata se presara cu zahar pudra printr-o sita fina. Puteți lua orice fructe de pădure: căpșuni, zmeură, coacăze etc. Asigurați-vă că aluatul acoperă complet fructele de pădure, altfel se vor arde.

Varianta 5. Clatite cu chefir pufoase cu drojdie si carnati

Fripturile nu sunt doar dulci, ci și gustări. Sunt deosebit de gustoși cu cârnați. Copiii vor adora aceste fursecuri. În loc de cârnați, puteți folosi fierți sau cârnați afumati, șuncă.

Ingrediente:

o jumătate de litru de chefir;
o pungă de drojdie uscată activă;
jumătate de kilogram de făină;
zahăr și sare după gust;
doua oua;
trei cârnați;
ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Cum să gătească

Kefirul se încălzește până la o stare caldă. Adăugați drojdie uscată și amestecați până se dizolvă complet. Într-un castron separat, bate două ouă cu o furculiță. Se pune chefir și se agită totul cu un tel.

Cerneți făina printr-o sită. Adăugați-l în părți mici în amestecul de chefir-ou și frământați aluatul cu o consistență uniformă, fără cocoloașe. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați să crească într-un loc cald.

Se eliberează cârnații de coajă, se toacă mărunt și se pun într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Se prăjește până se rumenește, se răcește. Puneți cârnații în aluat și amestecați bine. Mai lasă zece minute.

Se încălzește bine uleiul rafinat într-o tigaie. Luați puțin aluat cu o lingură și întindeți-l sub formă de prăjituri mici. Se prăjește la foc moderat până se rumenește, apoi se răstoarnă cu grijă și se prăjește cealaltă parte. Pune clătitele finite pe o farfurie acoperită cu un șervețel pentru a scăpa de excesul de ulei.

Fritele cu carnati se pot servi cu smantana, ketchup sau sos de usturoi. Clatitele ramase pot fi reanimate folosind folie si cuptorul. Pentru a face acest lucru, puneți-le pe o foaie de copt, ungeți-le cu smântână, acoperiți cu o foaie de folie și lăsați-le timp de un sfert de oră la cuptor, încălzit la 150 C.

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Gazdele sunt amabile cu Rețete pe care le-au moștenit. Cu siguranță, fiecare dintre ei are un caiet în care există o rețetă de clătite de la bunica ei.

În acele vremuri îndepărtate, păstrătorii vetrei le-au transmis fiicelor lor secretele modului de a găti mâncăruri delicioase, iar ei, la rândul lor, le-au povestit succesorilor lor despre ele.

Cum poți coace clătite pufoase cu drojdie pe chefir, astfel încât să le placă atât adulților, cât și copiilor? Există vreo modalitate de a scăpa de excesul de grăsime, care învăluie neapărat clătitele? Veți primi răspunsuri la aceste și alte întrebări dacă citiți articolul până la sfârșit.

Reteta de fritjere clasice de drojdie

Luați: 2 căni de iaurt nu foarte gras; 120 ml apă; ½ linguriță de sifon; drojdie presată - un sfert de pachet; 20 g zahăr granulat; 8 art. linguri de făină fină; un vârf de cuțit de sare.

Pentru prăjit, aveți nevoie de ulei vegetal rafinat.

Pentru a face clătite delicioase, încălziți chefirul la foc mic în timp ce amestecați și dizolvați bicarbonatul de sodiu în el. Apoi:

La cald apa fiarta se agită drojdia proaspătă, se adaugă zahăr granulat.
Așteptați până când apar bule pe suprafața amestecului. Aceasta înseamnă că procesul de fermentație a început și este timpul să frământăm aluatul pentru clătite.
Se toarnă chefir în drojdie, se adaugă făina de cernut și sare.
Lăsați aluatul timp de o oră într-un loc cald, apoi începeți să coaceți clătite. Pentru a face acest lucru, încălziți ulei vegetal într-o tigaie și începeți să întindeți o lingură mare de aluat. Pentru un lot, veți putea aranja 4-5 fritjere.

Când clătitele cu drojdie pe chefir cu conținut scăzut de grăsimi sunt gata, serviți-le la masă cu orice dulceață.

Reteta de clatite pufoase care pot fi gatite cu drojdie uscata

Clătitele luxuriante sunt obținute prin frământarea aluatului pe chefir și drojdie cu acțiune rapidă, cu curgere liberă. Asigurați-vă că adăugați ouă, coaceți fără ele fel de mâncare gustoasă este puțin probabil să reușiți.

Veți avea nevoie de aceste produse:

320 g faina alba de grau; un pahar și jumătate de chefir 1% grăsime; lingurita de zahar vanilat; 60 g zahăr alb; doua oua; drojdie uscată - 15 g și un praf de sare.

Începeți să frământați aluatul încălzind chefirul la 30 de grade și dizolvând puțin zahăr și drojdie în el.

Lăsați amestecul timp de un sfert de oră la loc cald până începe procesul de fermentație. Apoi:

Bate albusurile cu un mixer sau un tel, adaugandu-le un praf de sare.
Se pasează gălbenușurile cu zahărul rămas și se toarnă amestecul în aluatul, care a început deja să facă spumă.
Se toarnă făina cernută, zahărul vanilat și spuma proteică în aluatul de chefir pe părți.
Clatitele trebuie prajite intr-o tigaie incalzita, unsa cu ulei vegetal.

Dacă familiei tale nu îi plac alimentele grase, ia-ți o tigaie ceramică. Puteți prăji clătite delicioase cu drojdie fără ulei pe ea și se vor răsturna ușor.

Cum să faci clătite cu stafide

Clatitele foarte gustoase ies atunci cand in aluat se adauga stafide, taiate in bucatele mici de prune uscate sau caise uscate.

Lista ingredientelor: 320 g faina; 4 linguri mari de zahar granulat; drojdie presată - jumătate de pachet; un praf de vanilina; o lingură mică de sifon; 0,5 litri de chefir.

Nu te poți lipsi de ouă, vei avea nevoie de 2 dintre ele.

Pregătirea aluatului se realizează cu ajutorul unui mixer:

Amestecați chefirul cald, zahărul și drojdia mărunțită într-un castron.
Lăsați masa caldă, iar după câteva minute adăugați ouă, sare, sifon și făină. Apoi bateți cu un mixer la viteză mică.
Turnați stafide în aluatul de chefir, care trebuie mai întâi înmuiat în apă fierbinte timp de 15 minute și uscat pe un șervețel.
Clătitele luxuriante pe chefir cu drojdie trebuie coapte pe ambele părți până se formează o suprafață roșie.

Serviți clătite pufoase cu drojdie pe un vas larg, turnând iaurt, frișcă sau smântână (ca în fotografie). Stropiți cu fructe de pădure (căpșuni, zmeură) sau orice iubește familia ta.

reteta de clatite cu mere

Dacă doriți să prăjiți un fel de mâncare întreagă de clătite luxuriante pe chefir cu o ușoară acrișoare, vă sugerez să studiați cu atenție această rețetă.

În primul rând, aprovizionați cu produse din următoarea listă:

o lingurita de scortisoara macinata; 400 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi; 320 g faina alba; drojdie uscată - ½ pachet; 100 g zahăr granulat; 3 mere acre. Aluatul nu poate fi frământat fără ouă, trebuie să pregătiți două dintre ele.

Să începem să gătim:

Clătiți merele sub jet de apă, uscați și tăiați cutia cu semințe. Apoi se curăță fructele și se dau pe răzătoare.
Amestecați chefirul cald, drojdia și o lingură mare de zahăr într-un castron.
Se lasa la dospit un sfert de ora, apoi se adauga scortisoara si faina, se adauga galbenusurile pasate cu zahar.
Păstrați aluatul de chefir într-un loc cald, fără curenți de aer și, când crește, adăugați spuma de la proteine.
Amestecați ușor amestecul cu o spatulă și prăjiți clătitele pufoase în ulei vegetal fierbinte dacă aveți o tigaie obișnuită din fontă. Vesela din ceramica folosit fara ulei vegetal.

Se servesc prajiturile pudrate cu zahar pudra si garnisite cu fructe confiate.

reteta de clatite de ciocolata

Iubitorii de ciocolată nu vor refuza un preparat preparat cu adaos de pudră de cacao.

Vei avea nevoie: 0,5 l chefir cu conținut scăzut de grăsimi; 3 linguri pline de cacao; 0,1 kg de zahăr; o jumătate de linguriță de sifon și aceeași cantitate de sare; drojdie uscată - câteva lingurițe; ţiglă ciocolata cu lapte.

Aluat pentru frise de ciocolată nu se gătește fără ouă, așa că pregătiți două bucăți.

Pentru prăjit, aveți nevoie de ulei vegetal.

Friturile pe chefir și drojdie se frământă pas cu pas, după cum urmează:

Din drojdie, chefir și două linguri de zahăr, bateți aluatul și lăsați-l la crescut într-un loc cald.
Între timp, amestecați făina cu pudra de cacao, sarea și bicarbonatul de sodiu.
Când aluatul începe să facă spumă, adăugați în el ouăle bătute cu zahăr și un amestec de ingrediente libere.
Se pune aluatul de drojdie si se asteapta pana creste in volum.
Pune clătitele pe o tigaie încinsă cu ulei vegetal, pune o bucată mică de ciocolată cu lapte în centru (vezi foto) și acoperi cu o porție de aluat deasupra.

Clatite cu drojdie cu umplutură de ciocolată cel mai bine se servește cu înghețată fulgi de cocos. Veți aprecia o combinație excelentă de ciocolată cu dulceață de cireșe dacă aveți un borcan din acest produs.

Unii preferă ciocolata cu banane. Puteți încerca atât prima, cât și a doua opțiune și alegeți cea mai potrivită pentru dvs.

Cum să faci fritjere cu fulgi de ovăz

Chiar dacă eviți folosirea preparatelor din făină, nimic nu te va împiedica să faci clătite pufoase, care includ fulgi de ovăz.

Aluatul este format din: 3 oua; un pahar de chefir 1%; o pereche de banane mari; 60 g zahăr alb; 150 g fulgi de ovaz; praf de sare; drojdie uscată - o lingură de desert; o lingurita de scortisoara macinata.

Mai întâi zdrobiți într-un blender cereale. Ar trebui să aveți făină pe care o puteți adăuga în aluat. Apoi:

Pasează bananele într-un castron.
Bateți ouăle cu telul și turnați chefirul cald.
Într-un castron, combinați toate ingredientele uscate, inclusiv drojdia, și turnați amestecul lichid și piureul de banane.
Lăsați masa timp de o jumătate de oră, astfel încât să aibă timp să „crească” și prăjiți clătitele într-o tigaie de fontă sub capac.
Pentru a preveni vasul să devină prea gras, adăugați ulei in portii mici Mai bine, folosește un spray special.

Pentru prezentare, branza de vaci este ideala sau cremă de brânză. Este de remarcat faptul că clătitele vor înlocui ovaz Pot fi servite ca un mic dejun complet.

Reteta de frijituri cu branza de vaci

Dacă nu ai timp să te încurci cu cheesecakes și îți place brânza de vaci, atunci poți găti caș care sunt extrem de pufoase și delicioase.

Vei avea nevoie: 160 g faina; un pahar de chefir; 0,150 kg brânză de vaci; o jumătate de linguriță de sifon; un vârf de cuțit de sare; 80 g zahăr; drojdie cu acțiune rapidă - 15 g. Nu vă puteți lipsi de ouă pentru a bate aluatul, aveți nevoie de 1 bucată.

Mai întâi, bateți oul cu telul, adăugând sare și zahăr. Apoi procedați conform schemei:

Brânza de vaci se măcina printr-o sită sau se bate cu un blender. Ar trebui să obțineți o masă cremoasă (ca în fotografie), în care trebuie să turnați un ou bătut.
Dizolvați drojdia în chefir îndulcit cald și după 10 minute amestecați aluatul cu brânză de vaci și un ou.
Amesteca sifonul cu faina, cerne amestecul si toarna-l in aluat.
Se amestecă cu un blender masa până devine omogenă și se lasă să crească.
Prăjiți clătitele într-o tigaie foarte fierbinte, cu arzătorul setat la foc mediu. Pentru a preveni ca vasul să fie gras, întindeți-l pe un șervețel de hârtie.
Când a absorbit excesul de ulei, îndepărtați-l cu grijă și aruncați-l. Decoreaza prezentarea de clatite cu dulceata de fructe de padure.

Reteta de clatite umplute cu fructe de padure

Servește aceste clătite cu gust neobișnuit Poate fi folosit la micul dejun sau ca desert la prânz.

Datorita faptului ca compozitia vasului contine fructe de padure proaspete sau congelate, iti vei incanta familia cu o delicatesa sanatoasa si neobisnuita.

Tăiați aluatul din: ouă (1 bucată); 0,4 l de chefir; 320 g faina; jumătate din pachetul de drojdie cu acțiune rapidă și curgere liberă; 0,1 kg de zahăr; ½ linguriță de sifon; o lingură mare de zahăr pudră și amidon. Orice boabe - 100 g fiecare.

Cerneți făina împreună cu bicarbonatul de sodiu. Apoi:

Încălziți ușor chefirul și turnați-l într-un amestec de ouă bătute, zahăr și sare, adăugați drojdie.
Adăugați ingredientele uscate (făină și bicarbonat de sodiu) și amestecați bine. Pune vasul cu aluat deoparte timp de o oră într-un loc cald.
Turnați amidonul într-o farfurie adâncă, zahăr pudrăși amestecați până la omogenizare.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Întindeți linguri de aluat și apoi trimiteți câte 4 fructe de pădure, rulându-le într-un amestec de amidon și pudră.
Mai punem putin aluat deasupra si prajim clatitele, mai intai pe o parte, apoi pe cealalta.

Pentru servire, laptele condensat sau sosul de ciocolată este cel mai bun.

Rețeta mea video

Chefirul, care a stat o zi sau două în frigider, începe să se acru, să fermenteze, nimeni nu vrea să-l bea. Turna? Ei bine, eu nu! Vom face clătite luxuriante de drojdie pe chefir, Plyushkin are și o rețetă cu o fotografie pentru acest caz. A fost testat în mod repetat: cu cât chefirul este mai acru, cu atât aluatul se va potrivi mai repede, iar clătitele vor fi mai magnifice. Desigur, nu merită să-l păstrați timp de o săptămână, va începe să aibă un gust amar și două sau trei zile este ceea ce aveți nevoie. Am făcut clătite de drojdie pe chefir cu drojdie uscată, activă și drojdie proaspătă, „vie” - nu are absolut nicio diferență, folosește ceea ce ai.

Ingrediente:

chefir 1% două sau trei zile - 0,5 litri;
apă - 4 linguri. l;
drojdie uscată activă (acțiune rapidă) - 1,5 linguriță. sau 15 g proaspete;
ouă - 2 buc;
făină de grâu - 480 g;
zahăr granulat - 3 linguri. l (după gust);
sare fină - 1/3 linguriță;
ulei vegetal rafinat - pentru prăjit.

Gătit

Am turnat apă caldă, puțin, 4 linguri. linguri. Am pus 3 linguri. linguri de faina, fara tobogan. Fac un vorbitor ca aluatul de clătite. Acoper, pun la foc 10-15 minute.

Am făcut o fotografie special, ca să puteți vedea cum arată aluatul pentru clătite cu drojdie pe chefir. Omogen, vâscos, suficient de gros, dar nu cade dintr-o lingură într-un bulgăre.

Dacă nu puneți imediat o farfurie de clătite pe masă, acoperiți-le, se răcesc repede. Sau se prăjește în două tigăi pentru o remediere rapidă.

Dacă gătiți clătite cu drojdie proaspătă, măcinați-le cu o lingură de zahăr, turnați apă, adăugați făină (cantitatea este ca în rețetă). Lasam sa stea 20-25 de minute si facem aluat.

Se toarnă drojdia uscată obișnuită (nu cu acțiune rapidă) cu apă caldă, se adaugă o lingură de zahăr și se stropește deasupra cu făină (1-2 linguri L). Se lasă la fiert timp de 10-15 minute. Apoi adăugați tot ce aveți nevoie, pregătiți aluatul și lăsați-l să crească.

Aluatul de drojdie nu se amestecă. Trebuie să strângeți lângă pereți, cu o lingură și să o puneți într-o tigaie cu ulei bine încălzit, lăsând o distanță între prăjituri.