Sos de prune pentru iarnă. Rețetă de sos de prune pentru carne: temă georgiană și chineză

Prunele sunt fructe, precum merele, sunt destul de versatile. Din ele se prepară mâncăruri dulci (gem, compoturi, gemuri) și sunt folosite de bunăvoie ca bază pentru sosuri. De mult s-a remarcat că prunele murate, cu aroma lor delicioasă, se potrivesc bine cu carnea, în special cu grătar. Prunele murate fac parte dintr-o garnitură complexă pentru cotlete de porc, langeți, cotlet natural pe os. Gospodine cu experienta, adevărate vrăjitoare în bucătărie, bucătari inventivi, pregătesc multe sosuri excelente din prune și preparate din carne. În acest articol, ne vom uita la câteva rețete de sosuri de prune.

Retete de sosuri din carne de prune

Reţetă Bucătăria georgiană adoptat de bucătari ruși.

Ingrediente pentru adjika de prune:

prune - 2 kg,
ardei gras dulce - 1 kg,
usturoi - 200 gr.,
ardei iute - 3 păstăi,
zahăr - 250 gr.,
sare - 50 gr.,
pasta de tomate - 60 gr.,
Pătrunjel, coriandru, mărar - 1 buchet fiecare,
piper - 10 gr.,
cuișoare - 12 buc.,
lămâie - 1 buc.

Prepararea adjika de prune

Prunele pentru această rețetă sunt potrivite pentru orice varietate, coapte, fără găuri de vierme. Clătiți prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.
Pregătiți ardeiul. Pentru aceasta si ardei grasși clătiți amar, tăiați în bucăți și îndepărtați semințele.
Usturoiul pentru a curăța de cămașa tegumentară.
Treceți prunele, ardeii, usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
Pune amestecul de prune într-un bol, adaugă sare, zahăr, cuișoare, ienibahar și fierbe la foc mic, amestecând continuu.
Se spală mărar, pătrunjelul și coriandru și se toacă mărunt.
După 20 de minute, puneți verdeața tocată și sucul de lămâie în adjika. Amestecați adjika și continuați să gătiți încă 20 de minute.
Se toarnă sosul în borcanele pregătite și se rulează.

Ingrediente pentru suc de mere prune:

prune - 1,8 kg,
mere - 1,5 kg,
zahăr - 600 gr.,
apă - 200 ml,
cuișoare - 8 buc.,
scorțișoară - 2 linguri,
ardei iute măcinat - 1 linguriță,
oțet - 150 ml.

Preparare sos de prune cu mere.

Prunele se spală, se taie, se scot sâmburele.
Tăiați merele spălate în sferturi și îndepărtați miezul. Nu poți dezlipi pielea.
Măcinați merele și prunele într-o mașină de tocat carne sau blender.
Pregătiți marinata. Pentru a face acest lucru, fierbeți scorțișoara și cuișoarele timp de câteva minute. Apoi aruncați cuișoarele și adăugați zahărul, ardeiul iute măcinat și oțetul în apa condimentată. Se fierbe putin.
Turnați piureul din prune cu mere într-o cratiță și turnați marinada fierbinte. Apoi, amestecați bine și gătiți timp de 45 de minute, amestecând din când în când.
Puneți sosul în borcane pregătite și închideți în modul obișnuit.

prune (prune cireșe, tkemali, prune acre) - 8 kg,
mentă de lămâie - 15 gr.,
coriandru - 60 gr.,
coriandru - 80 gr.,
ardei iute - 5 gr.,
usturoi - 6 catei,
sare - 70 gr.

sos de prune la carne care se prepară înainte de servire.

Sos de prune de miel fript Ingrediente:

prune mari - 6 buc.,
usturoi - 2 catei,
ceapa rosie 0,5 buc.,
ulei de măsline - 25 gr.,
zahăr - 40 gr.,
pătrunjel - o mână,
piper negru măcinat - 5 gr.,
Sarat la gust.

Preparare sos de prune pentru friptura de miel

Tăiați mărunt prunele curate.
Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi mici.
Turnați uleiul într-o cratiță și prăjiți ușor ceapa și usturoiul în ea. Se pun apoi prunele, sare, piper, se adauga putina apa si se fierbe cateva minute.
Transferați sosul cald într-un sos și serviți.

Ingrediente pentru sosul caucazian de prune și nuci:

prune - 300 gr.,
apă - 350 ml.,
nuci decojite - 200 gr.,
usturoi 3 catei,
coriandru - 1 buchet mic,
ardei iute - după gust,
sare.

Preparare sos caucazian din prune și nuci.

Clătiți prunele de orice soi, puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți până se înmoaie. Apoi prunele se rad într-o strecurătoare cu găuri mici.
Măcinați nucile într-o râșniță de cafea sau blender.
Măcinați usturoiul și coriandru într-un mojar până devin moale.
Puneți într-o cratiță piure de prune, nuci, coriandru, usturoi, sare, piper și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
Turnați sosul într-un bol potrivit. Dacă condimentul este prea gros, atunci îl puteți dilua cu suc de prune.

Recoltarea și recoltarea recoltei sezoniere este în plină desfășurare. Aici a sosit pruna, din care poți găti un extraordinar sos picant. Există o mulțime de soiuri de gătit un astfel de condiment parfumat. Toată lumea știe tkemali și satsebeli georgian, dar există și sosuri și mai complexe, de exemplu, chinezești, în care se adaugă oțet de orez și o cantitate mare de condimente.
Sosul de prune este perfect pentru orice carne. Mai ales neobișnuit de gustos este shish kebab făcut din carne de porc, vită sau pui, turnat deasupra cu un condiment strălucitor parfumat de prune și stropit cu ierburi. Există variații mai complexe atunci când roșii, mere, morcovi sau nuci.
Vreau să vă aduc în atenție o rețetă pentru un sos delicios din acest fruct dulce-acru. Pentru prepararea ei este potrivită pruna „ungurească” sau pruna cireșă. Este de dorit ca fructele să fie cu gust acru, dens la atingere, puteți lua puțin necoapte. Aceasta este pruna pe care am folosit-o la aceasta reteta. Condimentul finit se dovedește a fi gros, cu gust dulce-acru și puțin picant, din moment ce am adăugat ardei iute. Dacă nu vă plac sosurile picante, atunci ardeiul poate fi omis. Din această cantitate de prune se obțin două borcane mici de semifabricate de prune.
Pentru comoditatea dumneavoastră, am oferit întreaga rețetă de sos de prune pentru carne descriere pas cu pasși a adăugat fotografii.

Informații despre gust Sosuri pentru iarnă

Ingrediente

prune - 1 kg;
usturoi - 1 buc.;
zahăr - 2 linguri. l.;
sare - 1 lingura. l.;
hamei-suneli - 0,5 linguri. l.;
coriandru măcinat - 1 linguriță;
apă - 70 ml;
ardei iute - dupa gust.

Cum să gătești sos de prune pentru carne pentru iarnă

Mai întâi, pregătiți prunele. Le spalam bine sub apa, le lasam sa se usuce putin. Tăiați în două jumătăți și îndepărtați osul.

Punem fructele preparate intr-o tigaie cu pereti grosi, adaugam apa filtrata conform retetei. Parim pe foc mediu, amestecand din cand in cand, asteapta sa fiarba masa de prune. Îndepărtați spuma, reduceți temperatura la minim, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 30 de minute. Se amestecă din când în când pentru ca prunele să nu se lipească de fund.

In timp ce se pregatesc fructele, curatam usturoiul, il taiem bucatele mici. Spalam ardeiul iute, scoatem semintele din el, taiem la intamplare.

După treizeci de minute de fierbere, măcinați prunele cu un blender de imersie sau frecați printr-o sită fină. Consistența trebuie să fie un piure omogen. Pune tigaia din nou la foc mic si fierbe sub capac prunele tocate inca 30 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când cu o spatulă de lemn.

Adăugați restul ingredientelor: sare, zahăr, hamei suneli, coriandru măcinat, usturoi tocat și ardei iute. Se amestecă bine și se fierbe 20 de minute la foc mic, fără a se acoperi cu un capac. Sosul de prune se macină cu un blender până se formează o masă omogenă și se fierbe încă 10 minute după fierbere.
În acest moment, să încercăm sosul. Dacă este necesar, puteți adăuga și sare, piper, usturoi după gust, potrivite pentru acid suc de lămâie, în rețetă este permisă și o utilizare ușoară a oțetului de mere sau de vin.

În timp ce se pregătește sosul, spălăm borcane mici, capacele și le sterilizăm timp de 5-10 minute la abur sau într-un alt mod convenabil pentru tine. Turnați sosul iute în borcane sterile, uscate, acoperiți-le cu un capac curat (nu răsuciți).

Acoperim fundul tigaii cu un prosop sau material de bumbac pliat în mai multe straturi, punem un borcan cu sos. turnarea apa fierbinte si se sterilizeaza la 10 minute dupa fierbere.

Închideți bine capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos. Înfășurați bine până se răcesc complet. Preparate delicioase pentru tine!

Pentru a da un gust picant sosului de prune, in loc de hamei suneli, poti turna 1 lingurita de ghimbir uscat si aceeasi cantitate de menta uscata. Dacă adăugați condimente cu curry (20 g) la usturoi, obțineți o aromă delicată neobișnuită.
Orice condimente ai pune, în orice caz, va ieși magic sos dulce-acru din prune, care este potrivit nu numai pentru carne, ci și pentru orice fel de mâncare.

Experții culinari din multe țări din diferite părți ale lumii au acordat de multă atenție acestor fructe suculente și fragede. Iar sosurile pentru carne sunt prezente în mai multe bucatarii nationale. Acesta este numele, de exemplu, al unuia dintre cele mai comune Condimente chinezești, destul de des folosit pentru gătit preparate naționale. A reteta georgiana sosul de prune pentru carne - tkemali - este probabil distribuit pe întreg teritoriul post-sovietic. Astfel, fructele suculente sunt folosite aproape peste tot unde cresc, adăugând preparatului savoarea lor națională. Dar baza rămâne aceeași: diverse condimente, condimente, uneori alte legume și fructe. Fiecare rețetă de sos de prune pentru carne are propriul său original și gust unic dovedit de secole. Să începem cu faimosul tkemali - felul de mâncare legendar

Rețetă de prune din Georgia însorită

Un gust uimitor îi dă o varietate specială de prune, obișnuită în Georgia. Deja în mijlocul primăverii, aici apar primele fructe ale prunei înclinate (prune cireșe). Aceste fructe nu tocmai coapte sunt folosite pentru a face tkemali. Se servește cu multe feluri de mâncare, mai ales din carne. Se prepară pe tot parcursul verii, iar conform tradiției existente, prietenii, vecinii, rudele sunt invitați la sărbători: Georgia este o țară foarte ospitalieră. În diferite părți ale țării, rețeta de sos de prune pentru carne poate varia, dar aroma georgiană rămâne întotdeauna.

De ce aveți nevoie pentru a găti tkemali

Gătit

Tkemali - sos de prune pentru carne. Rețeta pentru prepararea sa nu este atât de complicată. Principalul lucru (dacă aveți totul ingredientele necesare) - respectați succesiunea acțiunilor, condițiile de temperatură și timpul de gătire.

Pruna acrișoară (să luăm o găleată întreagă - 10 kg, astfel încât să fie suficientă pentru conservare, altfel sosul se dovedește atât de gustos încât se mănâncă foarte repede) trebuie spălată bine și sortată. Apoi o gătim într-un recipient mare timp de 40 de minute, umplându-l cu apă, astfel încât să acopere produsul.
Apoi ștergem pruna printr-o sită mare, smulgând în același timp semințele și îndepărtând coaja. Se dovedește o suspensie de consistența piureului de cartofi verzi. Continuam sa fierbem piureul la foc mic.
Când se ajunge la o consistență de smântână, introducem condimente într-o cantitate destul de mare, în prealabil tocate și tocate, usturoi zdrobit sau tocat mărunt, ardei roșu iute. Aici deja variați singuri cantitatea: vă place mai picant - mai mult piper și usturoi, dacă nu, atunci preferăm ierburile și condimentele (pe baza aproximativă a o grămadă de ierburi și un cap de usturoi pentru fiecare kilogram de produs principal - prune) . Asigurați-vă că adăugați o linguriță mică de pennyroyal. Va adăuga un plus de aromă preparatului.
Framantăm totul cu grijă într-un castron și îl oprim aproape imediat, deoarece multor condimente nu le place mult tratament termic. Al nostru este gata. Lasă-l să se infuzeze puțin și îl poți servi la masă.
Dacă intenționați să-l pregătiți pentru viitor, atunci puteți folosi borcane de sticlă de jumătate de litru. Descompuneți sosul și sterilizați direct în borcane pentru o vreme. Apoi rulați.

Câteva secrete de la bucătari experimentați

sos de carne. Reteta cu poza

Printre chinezi, acest condiment este, de asemenea, destul de solicitat și este adesea folosit cu unele feluri de mâncare. Sosul chinezesc de prune pentru carne (rețetă cu foto - mai jos) este preparat nu mai puțin simplu decât georgian. Totul ține de ingrediente, care diferă destul de semnificativ. O altă diferență fundamentală este utilizarea oțetului. Are gust dulce și acru, picant și picant.

Ingrediente

Gătit

De obicei, sosul de prune înăbușit pentru carne (rețetă chinezească) se prepară din prune care au fost fără sâmburi și decojite. Opărirea fructelor cu apă clocotită va ajuta să faceți față acestui lucru.

Nu există oțet în rețete, nu este necesar aici, deoarece pruna conține mult acid natural. Prin urmare, recomandăm sterilizarea borcanelor și capacelor.

Dar pentru rețete ia prunele sunt mai bune dulce și acru, apoi sosul va sta bine și calități gustative se imbunatatesc considerabil. Toate rețetele trimise sunt stocate în apartamentul nostru.

Să trecem la rețetele în sine. Fiecare rețetă este descrisă pas cu pas, dar fără fotografii. Sub fiecare rețetă există un link către o rețetă descrisă mai colorat și cu fotografii pas cu pas, sau video cu rețetă atașat.

Conținutul articolului:
1. Cum se prepară prune pentru sos

Cum se prepară prune pentru sos

1 cale este de a spăla prunele, turnați într-o cratiță, adăugați puțină apă pe fund și fierbeți timp de 5 - 10 minute pentru a face prunele moi. Apoi ștergeți prunele printr-o strecurătoare, astfel încât coaja și semințele să fie într-o strecurătoare.

2 sensuri constă în albirea prunelor. Prunele trebuie să toarne apă clocotită, apoi să îndepărteze pielea de pe ele și să îndepărteze semințele. Măcinați pulpa folosind un blender.

3 căi îndepărtați sâmburele de pe prune, răsuciți cu coaja într-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender, fierbeți prunele până se înmoaie și frecați printr-o strecurătoare.

4 moduri Potrivit pentru cei care au volume mici și prune mari. Spălați prunele, îndepărtați sâmburele și radeți jumătățile de prune pe răzătoare, astfel încât coaja să rămână în mâini.

Sos delicios de prune pentru carne pentru iarnă

Ingrediente:

prune cireșe (prune) - 2 kg.
Coacăze negre - 1 kg.
zahăr - 350 gr.
Ulei vegetal - 100 ml.
Sare - 2 lingurițe
Piper negru măcinat - 1 linguriță
Coriandru - 2 lingurițe
Ierburi de Provence - 3 lingurițe
Usturoi - 2 capete (avem 70 gr.)

reteta de sos de carne

Spălați boabele. Se toarnă coacăzele negre într-o cratiță, se toarnă 100 ml apă și se pune pe foc. Umple pruna cu apă pentru a acoperi fructele și, de asemenea, trimite-o la foc.
După fierbere coacăzele, o fierbem câteva minute, până se înmoaie.
Se toarnă într-o sită și se pisează cu un tel.
Se toarnă coacăzele răzuite într-o cratiță cu fundul gros.
De asemenea, aducem pruna la fiert și fierbem până când fructele se înmoaie.
Măcinam pruna la fel ca și coacăzele, cu un tel.
Se toarnă pruna rasă la coacăze negre și se trimite la foc.
Acum adăugați toate condimentele și uleiul vegetal.
Se lasa sa fiarba 20-30 de minute.
După aceea, adăugați zahăr și usturoi, trecute printr-o presă.
Mai fierbem 20 - 30 de minute.
Se toarnă în borcane sterile și se rulează.

Din această cantitate de ingrediente s-au obținut trei borcane de 0,5 litri și au mai rămas pentru testare.

Sos de fructe de padure pentru carne de coacaze negre si prune video

Ingrediente:

2 kg. prună roșie de cireș
100 ml. ulei vegetal
6 art. lingurițe de zahăr (se poate adăuga mai mult după gust)
1 lingurita sare
1 lingurita piper negru macinat
2 lingurite coriandru macinat
2 lingurite ierburi de Provence
1 cap de usturoi (6-8 catei)
Ardei iute optional.

Gătit:

Prunele de cireș trebuie sortate, fructele stricate, crenguțele și frunzele trebuie îndepărtate. Se spală sub jet de apă.
Mutați fructele în tigaie, umpleți cu apă, astfel încât toată pruna cireșă să fie acoperită cu apă.
Dăm foc. Si atentie, gatiti 10 minute, din momentul in care apa fierbe. Nu durează mai mult, altfel totul se va transforma într-o mizerie.
Punem deoparte de foc, scoatem fructele cu o lingura cu fanta si macinam printr-o sita (strecuratoare) cu ajutorul unui tel.
Piureul trebuie turnat într-o cratiță cu fund gros. Se toarnă sare și condimente.
Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute.
Se adauga apoi usturoiul proaspat trecut prin presa si se fierbe aproximativ 1 ora.
Turnarea sos iute in borcane sterile si inchideti cu capace sterile. Nu este nevoie să împachetați. Lăsați borcanele să se răcească și puneți-le în pivniță sau în orice alt loc răcoros.

Din două kilograme de prune cireșe am obținut 1,5 litri de sos.

Reteta cu poze pas cu pas si descriere detaliata poate fi citit

Rețetă video de tkemali cu prune roșii de cireșe

Ingrediente:

Prune galbene de cireș - 5 kg.
zahăr - 700 gr.
Sare - 1 lingura. linguriţă
Piper negru măcinat - 2 lingurițe
coriandru măcinat - 2 linguri. linguri
ierburi de Provence - 2 linguri. linguri cu tobogan (10 gr.)
Menta - 2 linguri. linguri
Usturoi - 3 capete (100 gr.)

Cum se prepară sos tkemali de prune galbene de cireșe

Puneți fructele curate într-o cratiță, umpleți cu apă, astfel încât ultima prună să fie pe jumătate în apă. Se fierbe 5-10 minute până când boabele se înmoaie.
Prunele le macinam printr-o strecuratoare, dupa ce scurgem apa.
Punem pe foc si evaporam umezeala timp de o ora (doar uita-te la consistenta).
Se adauga apoi zaharul, sarea, condimentele si usturoiul trecut printr-o presa de usturoi.
Se mai lasa sa fiarba o jumatate de ora. Doar nu uita să amesteci.
Cand sosul este bine fiert cu condimente, apoi se toarna in borcane sterile si se ruleaza.

Din această cantitate de ingrediente, am obținut patru 0,5 borcane de litriși mai sunt încă aproximativ 250 de grame de probă.

Cum se prepară rețetă video sos tkemali de prune galbene de cireșe

Se poate citi rețeta cu fotografii pas cu pas și descrierea detaliată

Adjika din prune pentru iarnă

Ingrediente:

Prune - 2 kg.
Usturoi - 100 gr.
zahăr - 200 gr.
Ardei roșu iute - 1-2 buc.
Roșii - 2 buc. (Puteți înlocui 2 linguri de pastă de tomate)
Sare - 1 lingura. linguriţă

Cum să gătești adjika din prune și roșii:

Mai întâi, pregătiți toate ingredientele, spălați. Separați prunele de sâmburi, curățați usturoiul, tăiați mijlocul roșiei, îndepărtați tulpina de ardeiul iute.
Răsucim într-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine. Scurgeți totul într-o cratiță cu fund greu sau într-o ceaun.
Adăugați sare și zahăr și trimiteți la foc, fierbeți timp de 20 de minute.
Ne turnăm adjika în borcane sterile și o rulăm.

Nu am mâncat niciodată o adjika mai gustoasă. Din această cantitate de ingrediente se obțin patru borcane de 0,5 litri.

Adjika din videoclip cu prune

Se poate citi rețeta cu fotografii pas cu pas și descrierea detaliată

Sos de prune pentru carne

Ingrediente pentru sos:

1 kg. scurgere
50 ml. ulei vegetal
3-4 catei de usturoi
6 art. linguri de zahăr
1 lingurita sare
1 lingurita coriandru macinat
0,5 linguriță piper negru măcinat
1 lingurita condimente (busuioc, coriandru, maghiran, marar uscat, patrunjel, menta)
1/2 ardei iute

Reţetă:

Măcinați prunele într-un piure. Alegeți metoda convenabilă pentru dvs.
Adăugați condimente în piureul de prune.
Adăugăm și ulei vegetal.
Fierbeți sosul într-o cratiță cu fund greu timp de aproximativ o oră.
Se toarnă în borcane sterile și se rulează.

Din această cantitate de ingrediente se obține un borcan de 0,5 litri.

1. Timpul de evaporare a umidității poate fi redus dacă pulpa este aruncată prin tifon împăturit de mai multe ori.

2. Umiditatea este mai bine să se evapore înainte de a adăuga zahăr. Deci sosul nu se va lipi.

3. Numărul de ingrediente poate fi redus, atât după bunul plac, cât și prin reducerea proporțională a acestora. Din condimente puteți folosi: mentă uscată, Ierburi provensale, hamei suneli, scortisoara, coriandru, orice piper macinat, busuioc, coriandru, maghiran, marar uscat, patrunjel etc.

4. Condimentul sosului poate fi ajustat prin adăugarea de usturoi sau ardei iute. Pentru 5 kg. prune cirese 100 gr. usturoiul este puțin sos picant. Dacă doriți un gust mai delicat, atunci adăugați puțin usturoi.

Sosul este un condiment lichid și se servește de obicei cu feluri principale. Astăzi vă vom spune cum să faceți sos de prune pentru iarnă. Va completa perfect orice fel de mâncare, schimbând radical gustul produsului și al acestuia gust strălucitor vă va ajuta să obțineți o adevărată satisfacție din mâncare.

Sos picant de prune pentru iarnă

Ingrediente:

prune de grădină - 2 kg;
usturoi - 15 g;
ardei iute iute - 2 buc.;
pudră de curry - 20 g;
sare - 10 g;
zahăr alb - 85 g;
ardei negru și roșu măcinat - 25 g;
scorțișoară măcinată - 10 g.

Gătit

Clătiți prunele și îndepărtați cu grijă sâmburele. Procesăm usturoiul, ardeiul și răsucim toate ingredientele printr-un grătar fin de tocat carne. Se condimentează masa rezultată cu sare, zahăr și se aruncă toate condimentele după gust. Se amestecă bine conținutul, se fierbe și se fierbe aproximativ 30 de minute, după care se întinde sosul fierbinte în borcane sterile uscate și se rulează capacele.

Reteta de sos Satsebeli din prune pentru iarna

Ingrediente:

pruna verde - 3 kg;
usturoi - 2 capete;
zahăr - 110 g;
condimente curry măcinat - 1 plic;
coriandru proaspăt - 1 buchet;
ardei roșu iute - 2 buc.

Gătit

Clătiți bine fructele, împărțiți-l în jumătate și îndepărtați cu grijă oasele. Procesăm ardeiul iute, purtând mănuși de cauciuc pe mâini și tocăm mărunt cu un cuțit. Amestecați ingredientele pregătite într-un bol, aruncați cățeii de usturoi curățați și răsuciți totul până se omogenizează printr-o mașină de tocat carne. Transferați masa rezultată într-o cratiță și fierbeți timp de o jumătate de oră, fără a uita să amestecați. Acum vom turna sosul iute cu prune în sticle, îl vom rula și îl vom pune în pivniță pentru iarnă.

reteta de sos de la prune galbene pentru iarnă

Ingrediente:

prune galbene coapte - 5 kg;
apă - 455 ml;
usturoi - 2 capete;
zahăr alb - 40 g;
sare grunjoasă - 20 g;
- 20 g;
ardei iute - după gust.

Gătit

Clătiți prunele, îndepărtați sâmburele și puneți fructele într-o cratiță. Se toarnă apă peste ele și se aduce la fierbere la foc mediu. După aceea, transferați fructele de pădure cu lichid într-un blender, adăugați usturoi decojit, ardei roșu fără semințe și măcinați totul într-un piure. Se toarnă masa rezultată înapoi în tigaie, se fierbe și se adaugă condimente după gust. Sterilizam borcanele in prealabil, le umplem cu sos iute si rulam capacele. Atât, sosul galben de prune tkemali pentru iarnă este gata!

reteta de sos de prune de iarna

Ingrediente:

măr acru - 2 buc.;
ardei iute - 1 pastaie;
prune - 1250 g;
- 5 bucăți.;
esență de oțet - 10 ml;
sare - 5 g.

Gătit

Clătiți fructele, uscați-le și îndepărtați semințele. Apoi le răsucim împreună cu o mașină de tocat carne ardei iute si catei de usturoi. Curățați rădăcina de ghimbir, măcinați-o cu răzătoarea și aruncați-o în piureul de prune pregătit anterior. Se adauga putin acid acetic si se adauga zahar si sare dupa gust. Fierbeți piesa de prelucrat la fierbere scăzută, apoi turnați sosul iute în borcane curate și înșurubați capacele.

Sos de prune dulce-acrișor pentru iarnă