Coaste de porc in sos de mustar cu miere. Coaste de porc cu miere si sos de soia la cuptor Costite la cuptor cu miere si mustar

Coaste la cuptor sos de miere- O poveste plină de gust despre mâncare gourmet. Carnea fragedă, suculentă, cu o crustă crocantă frumoasă, va impresiona orice gurmand. În același timp, durează surprinzător de puțin timp pentru a găti, produsele pot fi găsite în orice frigider. Și o gazdă fără experiență va putea cuceri un vârf delicios gătit acasă.

Secretele coastelor de porc în sos de miere la cuptor

Cunoscând trucurile și nuanțele gătirii cărnii suculente, vă puteți asigura un succes uimitor, iar oaspeții și familia - o experiență de neuitat din mâncare perfectă. Am dezvăluit deja caracteristicile mai devreme, iar astăzi vom acorda atenție rețetelor de casă pentru cuptor.

Este mai bine să alegeți carnea rece. Frozen va fi mai dur.
Puteți coace farfurii și bucăți individuale porționate.
Înainte de a marina coastele, acestea pot fi fierte apă rece(10 minute după fierbere). Acest truc economisește timpul de gătit și asigură 100% suculent. Iar bulionul rezultat poate fi folosit pentru a tocana cartofi sau pentru a găti supa.
Se recomanda sa nu tai grasimea pentru ca carnea de porc sa iasa mai suculenta.
Se folosește mierea lichidă: se absoarbe mai bine în fibre și procesul de decapare este mai rapid.
Pentru mai multă moliciune, adăugați muștar sau sos de soia. Muștarul este considerat lider în înmuierea cărnii. Este capabil să ofere cel mai bun rezultat într-un timp scurt. Sosul de soia adaugă picant și o notă orientală preparatului.
Usturoiul sau piureul de usturoi face felul de mâncare mai picant și mai aromat.
Se obisnuieste sa marinati 12-24 de ore, dar dupa 30 de minute puteti pune coastele la cuptor. Totul depinde de putere. După cum am menționat, muștarul va face treaba în cel mai scurt timp.

Ce condimente sunt potrivite pentru coaste de porc cu sos de miere la cuptor

Lista este la fel de largă ca și preferințele gazdelor. Să ne oprim asupra celor mai comune:

piper negru/rosu macinat;
mărar, semințe de coriandru;
busuioc uscat, maghiran;
perucă uscată;
oregano, sărat;
ghimbir, usturoi.

Caracteristici de gătit cele mai moi coaste la cuptor în sos de miere - o listă de balsamuri ucigașe

O dată pentru totdeauna, găsirea alternativei potrivite la oțet pentru tine este o sarcină la fel de importantă ca să te decizi asupra alegerii cărnii. Adevărații bucătari refuză esențele de oțet la marinarea cărnii, preferând ingrediente naturale, capabil să înmoaie orice fibră. Acestea includ:

muştar;
suc de fructe(ananas, mar);
otet de vin;
apă minerală;
sos de rosii;
piure de ceapa;
adjika.

Top 3 retete de coaste in sos de miere la cuptor

O versiune simplă de coaste de porc cu miere - un tribut adus tradiției

Într-un recipient spațios, amestecați 1 lingură. suc de mere (coacăze negre, ananas, portocale), 2 linguri. l ulei vegetal, 4 linguri. eu dragă. Amesteca totul bine.

Răziți 5 căței de usturoi pe răzătoarea fină sau treceți printr-o presă specială, denumită popular presă de usturoi. Rade coastele spălate și uscate (600 g) cu masa rezultată. Transferați coastele într-un castron adânc.

Adăugați în marinadă piper negru măcinat (1 linguriță), sare (0,5-1 linguriță), semințe de mărar, busuioc uscat. Se amestecă totul și se toarnă într-un bol până la coaste. Se acopera cu folie alimentara sau cu un capac si se lasa la marinat 6-8 ore. Mai bine noaptea.

După un timp, puneți într-o formă unsă și coaceți la 200 de grade timp de 40 de minute. În acest proces, turnați-le cu sosul rezultat. Se servesc stropite cu ierburi cu sosul preferat, garnitura si salata.

Pași pentru a găti coaste în sos de soia cu miere la cuptor

Curățați usturoiul (3 căței), tăiați cât mai mărunt.
Amestecați mierea (50 ml) și sosul de soia (40 ml).
Adăugați usturoi, boia uscată (3 g pentru o culoare strălucitoare), sare (după gust), maghiran (0,5 linguriță) la amestecul de miere-soia, ulei de floarea soarelui(30 ml).
Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, turnați-l într-un bol cu marinada.
Se toarnă coastele cu amestecul pregătit. Acoperiți și lăsați temperatura camerei timp de o oră. Se pune apoi la frigider pentru încă 6-10 ore.
Se coace la 180-200 de grade timp de 40-50 de minute.
Pe parcursul tratament termic coastele de porc la cuptor vor curge sos de soia miere. Ar trebui să ude carnea la fiecare 10-15 minute. Apoi crusta va fi perfectă.
Serviți vasul fierbinte și fierbinte, astfel încât toată lumea să se poată bucura de aroma și gustul incomparabile ale unei capodopere a alimentelor.

Reteta de coaste roz in sos de mustar cu miere la cuptor

Dacă vă plac coaste de porc la cuptor diferite sosuri, încearcă să le gătești în miere- sos de muștar. Aceasta este una dintre rețetele preferate ale familiei mele. coaste de porcși le gătesc foarte des. Coastele sunt frumoase la culoare, cu un gust ușor dulce-acru. Sosul este glazurat in timpul coacerii, oferind coastelor de porc nu doar un gust incomparabil, ci si o textura lucioasa.

Pentru gătit coaste de porc sos de muştar cu miere avem nevoie de produsele de pe listă.

Să pregătim mai întâi sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați sos de soia, oțet de vin, muștar și miere. Adăugați literalmente o jumătate de linguriță de ulei vegetal (de exemplu, de măsline). Bucătarii spun că este uleiul care ajută la pătrunderea tuturor aromelor din interiorul cărnii. Amestecați sosul până la omogenizare.

Ungeți ușor o tigaie cu ulei de măsline. Prăjiți coastele până se rumenesc câteva minute pe toate părțile.

Tapetați o tavă de copt cu folie. Pune coastele in ea, sare si pipereaza. Se unge cu sos, se toarna putina apa in forma si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade fara convectie pentru 30-40 de minute, in functie de grosimea coastelor. Ungeți coastele cu sos la fiecare 10 minute.

De regulă, acestea ies întotdeauna delicioase, indiferent de modul în care sunt pregătite. Prajite in tigaie, pe gratar sau coapte in folie, sunt fragede si suculente datorita structurii deosebite a carnii. Între timp, gustul coastelor depinde direct de marinada care a fost folosită la prepararea lor. Sosul de miere, a cărui rețetă este prezentată în articolul nostru, face gustul preparatului rafinat. Coastele dulci gătite în acest sos vor mulțumi cu siguranță pe toată lumea, chiar și pe gurmanzi.

Reteta de sos traditional de miere pentru carne

Puteți pregăti sos de miere pentru marinarea cărnii după următoarea rețetă:

Combinați într-un bol 50 ml de oțet (6%), ulei vegetal și suc de lămâie.
Adăugați miere lichidă la ingrediente (3 linguri).
Se macină câțiva căței de usturoi (4 buc.) Și se adaugă într-un bol cu miere, suc de lămâie, oțet și ulei vegetal.
Asezonam marinada cu condimente dupa gust: piper macinat, seminte de marar, busuioc etc.

În sos de miere ar trebui să se marineze timp de 8-12 ore. În acest timp, vor absorbi aroma condimentelor, iar fibrele de carne vor deveni mai subțiri, astfel încât coastele se vor găti mai repede și vor fi mai suculente și mai fragede.

Coaste de porc în sos de soia cu miere

Prepararea coastelor conform acestei rețete începe cu marinarea lor preliminară în marinada cu miere cu adaos de sos de soia. Oferă preparatului o aromă dulce-sărată picant și o crustă glazurată frumoasă la suprafața coastelor.

Pentru a prepara acest sos, trebuie să combinați mierea (3 linguri) și sosul de soia (2 linguri) într-un bol. Apoi trebuie să zdrobiți usturoiul (3 căței) cu partea plată a cuțitului, să-l tocați și să-l trimiteți la miere și sos de soia. De asemenea, este necesar să adăugați ulei vegetal (40 ml), suc de ½ lămâie, puțină sare, precum și maghiran și boia de ardei (1 linguriță fiecare). Turnați coastele cu sosul rezultat, amestecați-le bine și puneți preparatele cu carnea la frigider pentru 2 ore.

Coaste de porc in sos de miere fierte in folie. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate pe folie într-un singur strat, apoi părțile laterale sunt formate de-a lungul marginii foii, iar sosul rămas după murare este turnat pe coaste. Acum marginile foliei trebuie fixate, iar foaia de copt cu coaste trebuie trimisă la cuptor pentru 40 de minute. După timpul specificat, coastele trebuie deschise și vasul trebuie trimis înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute, astfel încât să se rumenească.

Coaste de porc la cuptor

Sosul de miere-muștar pentru murarea cărnii este folosit nu mai puțin decât mierea tradițională. Aceste două sosuri nu numai că fac carnea foarte gustoasă, dar contribuie și la formarea unei cruste aurii pe ea.

Pentru a găti singur marinada simpla pentru coaste se folosesc doar mustar si miere (1 lingura fiecare). După gustul tău, poți adăuga și piper, boia de ardei, maghiran, coriandru, usturoi și orice alte condimente care vor ajuta la completarea sosului și la dezvăluirea gustului preparatului. În marinada de coastă se adaugă puțină apă pentru a ușura frecarea cărnii cu ea.

Coaste de porc in sos de mustar cu miere copt la cuptor aproximativ 40 de minute pe fiecare parte. În timpul gătirii, la fiecare 10 minute trebuie unse cu sos.

Miere într-o tigaie

La începutul gătirii coastelor conform acestei rețete, trebuie să faceți un sos în care vor fi marinate și prăjite. Pentru a face acest lucru, amestecați miere și muștar (2 linguri fiecare), precum și de două ori mai mult ulei vegetal și suc de portocale. Dacă se dorește, în sos se poate adăuga coriandru măcinat. Coastele uscate sunt sărate și piperate înainte de murare și abia apoi acoperite cu sos. În marinadă, coastele trebuie să se întindă timp de cel puțin 1 oră.

Coastele de porc, a carei reteta in tigaia este prezentata mai sus, se prajesc la foc mediu pana se formeaza o crusta pe carne, cam 4 minute pe fiecare parte. În timpul procesului de prăjire, este important să vă asigurați că sosul nu se arde.

Coaste de porc la gratar

Pentru a găti coaste pe grătar, se prepară o marinadă specială. Pentru aceasta veți avea nevoie de ceapă și usturoi tăiate mărunt (6 căței), sos de soia (60 ml), aceeași cantitate de ulei vegetal și pasta de tomate. De asemenea, trebuie să adăugați miere (3 linguri), muștar și suc de lămâie(1 lingura fiecare), sare. Condimentele, cum ar fi chimenul, boia de ardei, ardeiul, nu vor fi de prisos în marinadă. Consistența sosului este destul de groasă, așa că va trebui să adăugați puțină apă (90 ml). După aceea, trebuie să înmuiați coastele în sos și să le lăsați la marinat în el pe tot parcursul nopții.

Coastele de porc la gratar in sos de miere se prajesc pe ambele parti pe gratar. În procesul de gătire, acestea trebuie lubrifiate periodic cu sos, apoi vor deveni suculente și foarte gustoase.

Coaste de porc în sos de miere într-un aragaz lent

Pentru a le găti, sunt mai întâi marinate într-un sos, apoi înăbușite în altul. Pentru marinată, combinați sosul de soia și ulei de masline(2 linguri fiecare), muștar (1 lingură), puțin adjika picant, precum și sare și piper după gust. Coastele de porc în sos de miere trebuie să stea întins timp de cel puțin 3 ore.

Coastele murate trebuie prăjite pe ambele părți până se formează o crustă. Puteți face acest lucru într-o tigaie sau într-un aragaz lent selectând modul corespunzător. Acum coastele trebuie transferate în bolul dispozitivului și turnați un alt sos. Pentru a face acest lucru, combinați mierea, muștarul (1 lingură fiecare) și usturoiul (1 cățel) într-un pahar cu apă. După aceea, trebuie să setați modul „Tocană” și să gătiți coaste de porc în sos de miere pentru încă 40 de minute. Serviți cu piure de cartofi sau orez.

Coastele de porc fac mâncăruri calde incredibil de delicioase. Deoarece gustul cărnii de porc merge bine cu diferite legume, apoi poate fi înăbușit cu ele, copt sau prăjit. Îmi place să experimentez feluri de mâncare diferiteși adăugați ingrediente aparent incompatibile, dar rezultatul depășește întotdeauna toate așteptările mele. Încearcă-l și familiei tale îi va plăcea. Mai ales bărbaților.

Astăzi vom găti coaste de porc cu miere la cuptor după prima rețetă și în tigaie - după a doua.

Gătirea primei rețete de coaste de porc într-o marinată de miere la cuptor

Acest fel de mâncare este universal, poate fi servit nu numai pentru o cină obișnuită pentru gospodăria dvs., dar nici nu este păcat să îl puneți pe masa festivă.

Marinați mai întâi coaste de porc cu miere si sos de soia cu condimente și abia apoi le coace la cuptor până devin crocante, parfumate. Cu cât carnea de porc este marinată mai mult pe os, cu atât va fi mai gustoasă. Puteți pune în marinadă și bucăți de pulpă fără sâmburi.

Împreună cu carnea, vom coace la cuptor și cartofii, care sunt perfecti pentru o garnitură. Pentru a face coastele gustoase și cartofii copți, trebuie să alegeți temperatura potrivită de gătit în cuptor. Prepararea acestui fel de mâncare este foarte simplă și rapidă, urmăriți și citiți rețeta, toți pașii sunt filmați pe cameră. Rezultatul va va multumi cu siguranta. Asadar, hai sa incepem.

Ingrediente:

Coaste de porc - 1 kilogram;
miere - 2 linguri;
sos de soia - 2 linguri;
sare - 1 linguriță;
Boia - un praf;
coriandru - un praf;
Cartofi - 8 bucăți;
Ceapa - 2 bucati;
Ulei vegetal - 5 linguri.

Gătit

Gustul cărnii de porc este parfumat, cu note condimentate picante. Cartofii sunt înmuiați cu grăsime din carne și se dovedește foarte fraged, moale și gustos. Bucura-te de masa ta!

A doua reteta de costita de porc in marinata de mustar-miere cu sos de soia

Coastele de porc în sos de miere sunt o nebunie fel de mâncare gustoasă. Principalul lucru este să calculați corect proporțiile de condimente pentru marinată, altfel carnea se poate dovedi prea dulce.

Ingrediente:

Coaste de porc - 500 de grame
Sos de soia - 2 linguri
Muștar - 1 lingură
Miere lichidă - 2 linguri
Usturoi - 3 catei
Piper negru măcinat - după gust
ardei roșu măcinat - după gust
Frunza de dafin - 2 bucati
Sarat la gust
Mazăre ienibahar - 7 bucăți

Pregătirea pas cu pas:

Pregătiți coaste. Decongelați, tăiați în porții și clătiți bine.

Transferați coastele într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți la fiert. Apoi se adaugă la coaste frunza de dafin, mazăre ienibahar și 1 lingură sare. Fierbeți coastele încă 15 minute.

Acum trebuie să pregătiți marinada. Presați usturoiul prin presa de usturoi, adăugați miere, muștar, piper măcinat roșu și negru și sare.

Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Scoateți coastele din apă și răciți puțin.

Turnați coastele în marinadă și amestecați bine, astfel încât să fie complet în marinadă. Și se lasă la marinat la frigider peste noapte. Dacă nu aveți timp să așteptați atât de mult, lăsați-l la marinat timp de cel puțin câteva ore.

Apoi coastele pot fi gătite în orice mod convenabil: la cuptor sau într-o tigaie. Am gatit intr-o tigaie. Transferați coastele în sos de miere într-o cratiță sau tigaie, adăugați sos de soia și fierbeți la foc mic până se înmoaie. În același timp, adăugați puțin apa fierbinte când lichidul s-a evaporat complet. In acest fel, coastele vor iesi mai suculente si bine fierte in interior.

Coastele de porc în sos de miere sunt gata! Puteți servi la masă!

Bucura-te de masa ta!

Iată o altă rețetă minunată pe care am găsit-o pe internet, urmăriți videoclipul despre cât de delicioasă se gătește carnea de porc cu os la grătar.

Nu este necesar să gătiți această rețetă pe grătar, puteți coace coaste cu miere și muștar în cuptor, nu este mai puțin gustoasă și chiar mai sănătoasă, deoarece carnea nu arde pe cărbuni.

(Vizitat de 19 443 de ori, 1 vizite astăzi)

Se întâmplă că atunci când vii acasă de la serviciu, vrei să hrănești întreaga familie gustoasă și satisfăcătoare, dar nu vrei să stai mult timp la aragaz. În acest caz, rețeta de coaste de porc la cuptor în marinată de muștar Dijon cu miere și sos de soia va deveni o adevărată salvatoare. În câteva minute, vei pregăti marinada și vei da coastele la cuptor, iar în acest moment poți pregăti o garnitură și o salată. Și îți va lua mai puțin de o oră pentru a pregăti totul.

Aceste coaste pot fi servite cu piure de cartofi sau pur și simplu cu cartofi fierți de asemenea foarte gustos orez fiert sau paste.

Vom avea nevoie de o bucată bună de coastă de porc (aproximativ 1 kg) cu un strat minim de grăsime, sare și piper după gust. Clătiți coastele sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Sare si piper, se lasa deoparte cateva minute.

Informații despre rețetă

Bucătărie: Orientală
Tip fel de mâncare: fierbinte
Mod de preparare: la cuptor
1 oră
Valoarea nutritivă la 100 g:

Avem nevoie și noi ingredientele necesare pentru marinada noastră:

muștar de Dijon 1 lingură
sos de soia 1 lingura
otet de vin 1 lingura
ulei vegetal 0,5 linguriță
miere lichidă 1 linguriță

Procedura de gătit coaste cu fotografii pas cu pas

Într-un castron mic, amestecați bine toate ingredientele pentru marinată - muștar, miere, oțet de vin, sos de soia și ulei vegetal. Gustați-l, poate fi necesar să adăugați mai mult acid, miere sau muștar.

Încinge bine tigaia, unge-o ușor ulei vegetal, prăjiți coastele pe toate părțile până se rumenesc.

Transferați coastele într-o tavă de copt. Este mai bine să-l căptușiți cu folie, deoarece mierea și sosul de soia cu muștar vor fi apoi dificil de spălat.

Convecția nu ar trebui să fie activată, pentru că marinată de muştar cu miere imediat începe să ardă.

Reduceți temperatura la 180°, scoateți coastele din cuptor, ungeți-le din nou cu marinată și gătiți încă 15 minute. (Rezultat intermediar în fotografia de mai jos).

După un timp, reduceți gradul la 170 °, scoateți din nou coastele din cuptor, întoarceți-le, ungeți din nou cu grijă cu marinată și coaceți încă 15 minute. (foto de mai jos cu coastele finite după coacere).

Scoatem coastele din cuptor, acoperim si lasam sa stea 10 minute.Servim, dupa cum am spus mai sus, cu cartofi fierti, piure, orez sau salata de legume proaspete.