Scurtături delicioase pe chefir la cuptor. Prăjituri delicioase pe chefir
- 3 art. făină
- 1 st. Sahara
- 1 st. chefir sau lapte acru
- 1 galbenus
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 linguriță sifon
- 2 linguri ulei vegetal
- 1/2 st. nuci
- scorţişoară
Gătit:
Va ofer o reteta de paine scurte semnatura de la mama mea, foarte practica, rapida si gustoasa. Aceste shortbreads cu scortisoara si nuci practic nu contin grasimi, sunt gustoase si parfumate. Prăjiturile cu chefir pot fi păstrate mult timp, merg de minune cu ceai, cafea, lapte, cacao, le puteți oferi copiilor o gustare la școală pentru o pauză. In general, recomand.
- Amestecam un pahar de chefir sau lapte acru, zahar si un galbenus. Puteți pune un ou întreg, dar apoi prăjiturile nu vor fi atât de moi.
- Adaugam sare, jumatate de lingurita de sifon, pe care o stingem mai intai cu otet. Nu este necesar sa pui mai mult sifon decat este indicat in reteta, prajiturile sunt oricum perfecte.
- Se amestecă, apoi se adaugă două linguri ulei de floarea soarelui.
- Adăugați trei căni de făină la amestecul rezultat. Apoi mai avem nevoie de aproximativ o jumătate de cană de făină pentru frământare.
- Amestecam totul bine si lasam aluatul 45 de minute, o ora, sa stea putin.
- Dacă doriți și dacă este posibil, adăugați în aluat o jumătate de pahar de nucă mărunțită. Puteți toca rapid nucile folosind un sucitor obișnuit: puneți nucile decojite pe masă, stropiți ușor cu zahăr, apoi rulați nucile cu un sucitor și gata!
- Împărțim aluatul cu nuci în mai multe părți. Rulați fiecare parte într-un tort gros de aproximativ un centimetru.
- Stropiți partea de sus a tortului cu scorțișoară, apoi stoarceți viitoarele noastre prăjituri scurte cu ajutorul unei forme.
- Se unge o tavă rece cu margarină și se presară cu făină.
- Puneți șuruburile pe tava pregătită.
- Punem brazierul cu shortcakes la cuptorul preincalzit. Coacem shortcakes timp de 10 minute la o temperatură de 180 ° C, apoi coborâm temperatura la 160 ° C și coacem încă 15 minute.
- Timpul total de coacere este de aproximativ 25 de minute. Desigur, timpul poate varia în funcție de grosimea aluatului și de temperatura cuptorului dumneavoastră.
- Pentru a testa biscuiții dacă sunt pregătiți, apăsați ușor cu degetul pe suprafața biscuiților. Dacă prăjitura și-a recăpătat forma, atunci este gata și este timpul să o scoateți din cuptor.
- Asta e tot ce se gătește, prăjiturile delicioase cu chefir sunt gata.
Bucura-te de masa ta!
Despre reteta:
Astăzi, alte feluri de mâncare sunt populare, dar prăjiturile sunt încă o delicatesă gustoasă care amintește de copilărie. Cândva, aproape toate femeile știau să gătească prăjituri cu chefir.
Cum să gătești prăjituri scurte pe chefir?
Ingrediente pentru vase:Chefir 250 ml
Ou 1 buc.
Unt 50 g
zahăr 230 g
Sare 1/3 linguriță
Scorțișoară după gust
Bicarbonat de sodiu 5 g
Reteta de prajituri scurte pe chefir
Pentru a menține prăjiturile moi, asigurați-vă că nu încep să formeze crustă aurie. Punem foaia de copt la cuptor pentru 10-15 minute la temperatura de 210 grade.
Ungeți painea scurtă cu jumătatea de ou rămasă, stropiți cu scorțișoară și zahăr după gust. Acum puteți întinde aluatul pe el. Se unge o tava de copt cu ulei, se presara cu faina.
Cel mai bine este să folosiți formulare speciale pentru aceasta. Acum taiem aluatul bucatele in forma in care vrem sa vedem prajiturile.
Pentru a se înmuia în aluat, trebuie să mergeți pe el cu un sucitor. Adăugați zahărul rămas (aproximativ 1/4 cană). După o jumătate de oră, scoatem aluatul, îl întindem la o grosime de 1 cm.
Când aluatul este frământat, puneți-l la frigider pentru 30 de minute. Framantam aluatul pana devine moale si nu se mai lipeste de maini.
Adăugați treptat făina rămasă. Framantam aluatul cu mana. Se adauga amestecul cu unt, se adauga chefir si se pune jumatate din ou. Într-un alt castron se adaugă 250-300 g de făină (1,5 căni), se presară cu sare și sifon.
Amestecam totul. Adăugați oul bătut în bol.
Amestecă zahărul (180g) și untul într-un castron (de preferință se topește puțin mai întâi).
10 septembrie 2014 11:00 10 septembrie 2014 11:00 1:10
Reteta de paine scurte cu kefir
Acest desert simplu a devenit delicatesa preferată a mai multor generații de copii sovietici. Au o proprietate unică de a rămâne proaspete pentru o lungă perioadă de timp și de a nu rămâne învechit. gălbenuș de ou.
Se stinge o jumătate de linguriță de sifon cu oțet și se adaugă la componentele anterioare împreună cu un praf de sare. Amestecați bine amestecul rezultat și adăugați 2 linguri de ulei de floarea soarelui. Se toarnă uleiul în porții mici, amestecând continuu.
Reteta de prajituri scurte pe chefir.
Apoi, cernute în prealabil 3 căni de făină și o jumătate de cană de nuci măcinate, se toarnă într-un recipient cu ingrediente lichide amestecate. Se pune aluatul framantat timp de 45 de minute intr-un loc caldut, acoperit cu un prosop.
Apoi, luați aluatul și împărțiți-l în 3-4 părți egale. Întindeți fiecare dintre ele cu o prăjitură de 1 cm grosime.Faceți acest lucru pe o suprafață pre-făinată pentru ca aluatul să nu se lipească. Făina poate fi înlocuită cu pergament alimentar, care se vinde în orice supermarket. Acoperiți foile de aluat rulate cu puțină scorțișoară măcinată. Dacă în casă nu există forme speciale, puteți folosi o ceașcă sau un pahar. Strângeți-le pe foile de prăjituri goale.
După aceea, luați o foaie de copt și ungeți-o cu grijă cu margarină, pentru a nu se arde produsele de patiserie. Întindeți semifabricatele rezultate pe o foaie de copt și trimiteți la cuptor la coacere, preîncălzind-o la 180 0C. La aceasta temperatura se lasa aluatul timp de 10 minute, apoi se coboara la 150-160 0C si se mai coace inca 10 minute.
Este recomandat să folosiți un chibrit sau o scobitoare pentru a verifica gradul de pregătire a coacerii. Înțepăți mai multe produse cu ele (în locuri diferite pe foaia de copt), dacă nu a mai rămas aluat pe ele și sunt uscate, atunci produsele de patiserie sunt gata și pot fi scoase din cuptor. Puneți produsele de patiserie pe un vas și chemați gospodăria la masă. Biscuiții pe chefir sunt gata, poftă bună! Le puteți servi o băutură precum eggnog - mogul.
Biscuiti pe chefir cu miere la cuptor.
Pentru mulți oameni, gustul de shortbread este asociat cu copilăria. Toată lumea își dorește ca copilăria să nu se termine niciodată, iar gospodinele merg la experimente cu paine scurte cunoscute și îndrăgite pe chefir.
Rasfata-ti biscuitii de casa!
Se iau 2 căni de făină de grâu, se amestecă cu o jumătate de linguriță de sifon și se cern. Topiți cincizeci de grame de unt, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Apoi pregătiți stafidele. Mai întâi clătiți cu apă caldă, uscați, apoi umpleți o farfurie cu stafide cu apă clocotită pentru a o acoperi complet și lăsați să se umfle timp de 10 minute. Se scurge apa, se intinde stafidele pe un servetel si se usuca, apoi se pune intr-o farfurie adanca si se toarna 3 linguri de miere topita.
Turnați o jumătate de pahar de chefir într-un castron, adăugați 3 linguri de zahăr, bateți 2 ouă și sare după gust. Bateți amestecul rezultat cu un mixer, adăugați făina pregătită, untul și stafidele și începeți să frământați aluatul. Framanta pana se omogenizeaza pana nu se mai lipeste de maini. Lăsați aluatul finit o jumătate de oră cald, acoperit cu un prosop.
Pe o suprafață pregătită în prealabil, întindeți aluatul într-un strat subțire. Împărțiți foaia de aluat în porții folosind forme pre-preparate sau într-un alt mod convenabil. Puneți prăjiturile rezultate pe o foaie de copt bine unsă cu margarină sau unt și dați la cuptor. Intr-un cuptor preincalzit la 170 0C se coace 10 minute.
Prajiturile si turta dulce au fost coapte in Rus' inca din cele mai vechi timpuri. Dar diferența lor este că mierea și diverse condimente sunt întotdeauna prezente în compoziția turtei dulce. Și prăjiturile sunt o versiune mai simplă și mai proaspătă a coacerii.
Chefirul și alte componente ale prăjiturii sunt produse sănătoase, prin urmare, aceste produse de patiserie sunt vândute în cantinele școlare și sunt incluse în meniul grădinițelor. Orice mamă ar trebui să poată găti prăjituri scurte, mai ales cele care nu conțin drojdie și sunt mai bine absorbite de corpul copilului.
Reteta pas cu pas
Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți în avans următoarele ingrediente:
- făină - 500 de grame;
- chefir - 250 de grame;
- zahăr - 250 de grame;
- margarină sau unt - 200 de grame;
- ouă - 2 bucăți;
- gălbenuș de ou pentru lubrifiere;
- ulei vegetal - 30 de grame;
- sifon - 0,5 linguriță;
- sare.
Pregătirea durează 45 de minute.
Conținutul de calorii este de 2071 kcal.
Pasul 1
Pune untul sau margarina la congelator ca sa fie mai bine sa se rade mai tarziu.
Pasul 2
Se amestecă făina, sarea și sifonul și se cern.
Pasul 3
Scoateți margarina din congelator și radeți direct în făină cu sare și sifon. Apoi măcinați cu mâinile în firimituri de făină.
Pasul 4
Bateți bine ouăle într-un castron separat și adăugați treptat zahărul granulat.
Pasul 5
Adăugați chefir în ouă și bateți până se omogenizează.
Pasul 6
Se toarnă masa de ou-chefir în amestecul de făină, se frământă bine pentru a forma un bulgăre moale de aluat.
Pasul 7
Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru douazeci de minute.
Pasul 8
Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l. Grosimea aluatului nu trebuie să depășească 3-4 cm.
Pasul 9
Încinge cuptorul la 200-220 ° Celsius, pune hârtie de copt pe o foaie de copt.
Pasul 10
Tăiați diferite figuri din aluat folosind o formă de aluat, ungeți cu un amestec de ulei vegetal și gălbenuș.
Pasul 11
Se da la cuptor pentru 15 minute.
Pasul 12
Scoateți foaia de copt și puneți biscuiții pe un grătar pentru a se răci.
Pasul 13
Serviți cu lapte sau ceai.
Prajituri cu miere pe chefir
Fursecurile preparate dupa aceasta reteta sunt asemanatoare cu turta dulce. În antichitate, zahărul era rar, așa că femeile adăugau miere la produse de patiserie, dar acum mierea de înaltă calitate costă mult mai mult decât zahărul, așa că mulți oameni adaugă sirop de zahăr în loc de miere.
Când gătiți pentru rude și prieteni, nu ar trebui să economisiți miere, coacerea cu ea se dovedește a fi mai gustoasă și mai aromată.
- făină - 700 g;
- chefir - 150 g;
- miere - 150 g;
- lapte - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- unt sau tartinat - 120 g;
- zahăr - 150 g;
- sifon - 15 grame;
- vanilină - 3 g;
- chipsuri de migdale - 50 g;
Este nevoie de 1 oră și 10 minute pentru a se prepara.
Conținutul caloric este de 2594 kcal.
Se toarnă 100 de grame de miere în lapte, se toarnă zahăr și se încălzește pe aragaz pentru a dizolva zahărul. Trebuie să încălziți puțin, apoi îndepărtați amestecul de pe foc și adăugați treptat ouăle, amestecând constant.
Se încălzește ușor tartina sau untul într-o tigaie pentru a se topi și se adaugă cu grijă la amestec, se toarnă chefirul în același loc și se amestecă constant.
Într-un castron separat, amestecați făina, sifonul și vanilia, adăugați puțină sare și turnați componenta lichidă în ele. Se amestecă bine pentru a face un cocoloaș, se acoperă cu folie alimentară și se lasă pe birou. După zece sau cincisprezece minute, aluatul trebuie întins, tăiați diferite figuri din el, așezat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Într-un castron separat, amestecați mierea rămasă cu apă (una la unu) și ungeți fiecare prăjitură, iar deasupra stropiți cu fulgi de migdale. Dați la cuptorul încins timp de cincisprezece minute. Biscuiții sunt gata.
Reteta de prajituri cu vanilie cu stafide
Acest produs de patiserie este universal, puteți pune miere și stafide, fructe și fructe uscate și așa mai departe în compoziția prăjiturilor. Fursecurile pregătite după această rețetă sunt mai des întâlnite decât altele. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- făină - 500 de grame;
- zahăr - 170 de grame;
- ou;
- rom - 50 de grame;
- chefir - 100 de grame;
- ulei - 100 de grame;
- stafide - 150 de grame;
- zahăr pudră - 50 de grame;
- vanilie - 2 g;
- praf de copt pentru aluat - 20 g;
- sare.
Este nevoie de aproximativ o oră pentru a se pregăti.
Conținutul caloric este de 2580 kcal.
Pune uleiul pentru câteva minute. congelator. Într-un castron separat sau pe desktop, cerne făina, adaugă sare, vanilină, praf de copt, zahăr. Scoateți untul din congelator și măcinați în firimituri mici.
Bateți ouăle, adăugați chefir, rom, stafide, turnați totul în amestecul de făină. Din masa se face o bucata, se acopera cu folie alimentara si se pune la congelator.
După cincisprezece minute, se scot de la rece, se fac bile mici, câte 100 de grame, se aplatizează, se stropesc cu pulbere și se coace în cuptorul preîncălzit timp de cincisprezece minute.
Biscuiti pe lapte coagulat cu dulceata la cuptor
Prăjiturile scurte din această rețetă sunt similare cu brioșele, deoarece baza este relativ lichidă. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:
- gem de cireșe - 150 de grame;
- făină - 400 de grame;
- ouă - 2 bucăți;
- chefir - 100 de grame;
- ulei - 120 de grame;
- rom - 50 de grame;
- vanilină - 2 grame;
- sifon - 20 de grame;
- sare.
Este nevoie de aproximativ cincizeci de minute pentru a pregăti cupcakes.
Conținutul caloric este de 2314 kcal.
Este necesar să îndepărtați toate semințele din boabele de dulceață de cireșe și să le combinați cu rom și chefir. Untul din această rețetă ar trebui să fie topit. Cerne faina, adauga sifon, sare si vanilie.
Bateți ouăle cu un mixer, adăugați la ele, turnând treptat, gem cu rom și chefir. Apoi adăugați făină amestecată cu sifon și alte ingrediente în partea lichidă în porții mici și amestecați bine aluatul.
Luați aluatul ca niște clătite. Ungeți cu ulei vegetal formele de tort sau formele speciale din silicon și turnați două treimi din aluat în fiecare.
Coaceți timp de douăzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Prăjituri cu chefir de marmură într-o tigaie
Aceste prăjituri scurte se numesc marmură pentru că au model de marmură, sunt adesea coapte la cuptor, dar într-o tavă ies gustoase și nu își pierd culoarea. Ingrediente necesare pentru a le face:
- făină - 700 de grame;
- chefir - 150 de grame;
- apă - 100 de grame;
- ouă - 3 bucăți;
- tartinat - 120 de grame;
- zahăr - 150 de grame;
- cacao - 50 de grame;
- sifon - 30 de grame;
- vanilină - 5 grame;
- sare.
Este nevoie de o oră și cincisprezece minute pentru a se pregăti.
Conținutul caloric este de 2956 kcal.
Se amestecă făina, sifonul, vanilia și sarea, se împart în două părți și se adaugă cacao pudră într-una. Într-un castron separat, amestecați ingredientele lichide. Mai întâi, bateți ouăle, adăugați zahăr, chefir, apă și înmuiat la ele. Împărțiți componenta lichidă a aluatului în două părți.
Amesteca o parte lichida cu faina fara cacao, iar cealalta cu pudra de cacao. Se orbește fiecare bulgăre, se acoperă cu folie alimentară și se dă la congelator timp de cincisprezece minute.
Apoi scoateți și întindeți fiecare bucată de aluat într-un strat pe desktop. Apoi puneți un strat peste altul, rulați straturile în două straturi și întindeți până când apare un model de marmură. Aluat gata va fi necesar să se taie prăjituri scurte cu zig-zag. Acest lucru se poate face folosind un formular special. Apoi ramane sa le coacem intr-o tava.
Pentru a face acest lucru, pune tigaia pe aragaz si incinge-o, dar nu foarte mult, focul trebuie sa fie moderat. Coaceți fiecare bucată de aluat separat, închizând capacul și răsturnând. Fiecare prajitura se coace, in functie de marime, cate trei minute pe fiecare parte.
Biscuiții sunt gata, poftă bună!
Un astfel de aluat nu poate fi frământat mult timp, dimpotrivă, de îndată ce toate produsele sunt combinate între ele, este mai bine să le acoperiți cu o folie și să le puneți la loc rece câteva minute. Acest lucru se face astfel încât untul să nu se topească, iar aluatul să fie nisipos și să ajute dioxidul de carbon să se distribuie uniform în aluat, care în acest caz se va dovedi a fi poros și ușor.
Ouăle din produsele de copt fără drojdie trebuie bătute până la vârfuri moi pentru a ajuta prăjiturile să crească și pentru a le îmbunătăți aroma.
Nu trebuie să adăugați multe condimente la prăjiturile cu miere, pentru a nu îneca gustul mierii.
Trebuie amintit că un exces de sifon poate strica gustul produselor de copt, făcându-le mai casante, suprauscate și întunecate. Dacă cantitatea de sifon nu este exact indicată în rețetă, atunci este mai bine să adăugați mai puțin, apoi așteptați puțin până când chefirul reacționează cu ea și amestecați bine.
De asemenea, fiecare gospodină ar trebui să-și amintească că aluatul iubește sarea. Dar trebuie să sărați destul de puțin produsele de patiserie dulci, literalmente un praf, acest lucru va lumina gustul prăjiturii.
La coacere contează calitatea produselor și mai ales a făinii. Cu cât glutenul făinii este mai mare, cu atât se folosește mai puțină făină, produsele finite sunt mai fragede și nu se învețește mult timp.
În unele cazuri, prăjiturile cu chefir sunt făcute fără zahăr, apoi sunt folosite în loc de pâine pentru ceai dimineața și seara. In acest caz, prajiturile se taie in jumatate pe lungime, se ung cu unt inauntru si se pun branza, sau se pot unge cu miere sau alta umplutura dulce.
Natalia 20.10.13
Tot timpul m-am gândit ce să-i dau fiicei mele la școală. Aceste prăjituri sunt potrivite! Îi plac prăjiturile scurte, dar nu-mi plac cele cumpărate din magazin. Voi găti săptămâna asta. Multumesc mult, Alena!
Alyona
Da, aceste prăjituri scurte sunt cele mai bune pentru școală. Încercați cândva acest cookie ovazși nuci, foarte gustoase, nu e păcat să pui asta pe masă pentru oaspeți)))
Olga 10.11.13
Aceste prăjituri scurte sunt doar o modalitate grozavă de gustare. În plus, se întâmplă ca laptele să se acru. Il pun la loc caldut si fac lapte coagulat, si il folosesc la copt. Prăjiturile sunt pregătite rapid și ies întotdeauna! Fiica mea îi iubește pur și simplu și îmi place și să iau micul dejun cu ei, îmi place foarte mult gustul de scorțișoară în prăjituri scurte.
Tanyusha 06.01.14
Mi-am amintit și de anii mei de școală, când vedeam în poză niște prăjituri delicioase, cum ne plăcea să ne ospătăm cu ele în pauze). Prăjiturile cu chefir sunt o idee grozavă, în primul rând, nu vor fi atât de grele în ceea ce privește caloriile, iar laptele acru va intra în afaceri. În al doilea rând, coacerea chefirului este de obicei foarte moale. Puteți adăuga nuci, sunt peste tot la loc, iar scorțișoara va da doar coaja ei deosebită, îmi place foarte mult această aromă la copt).
Victoria 18.02.14
Este o idee grozavă să folosești chefir pentru prăjituri scurte, de exemplu, îl folosesc foarte puțin. Iau notă de rețetă, deoarece astfel de prăjituri scurte au un conținut scăzut de calorii, iar acum acest lucru este foarte important. In orice caz, cine isi urmareste silueta si iubeste painele scurte).
Marina 21.06.14
Ies fără gust. Un fel de cauciuc. În general, nu le-a plăcut.
Alyona
Marina, poate că rețeta a fost încălcată accidental, de exemplu, au uitat să pună sifon sau unul dintre ingrediente te-a dezamăgit, pur și simplu nu există altă explicație. Sincer, nu cumpăr produse de patiserie industriale, există atât de multe chimie ... dar coac aceste prăjituri rapide destul de des și rețeta nu m-a dezamăgit niciodată)))
Dinara 30.01.15
Am o listă cu mesele de weekend. Pot spune cu încredere că prăjiturile cu chefir vor ocupa locul de mândrie în ea. Îmi place să copt, dar evit aluatul cu drojdie și iată ingredientele perfecte. Deosebit de atractiv în compoziția laptelui acru. Adesea laptele se acru și nu știi unde să-l pui, dar iată calea ta de ieșire. Delicios, sănătos, festiv!
Ekaterina 29.05.15
Ce biscuiti deliciosi! Aroma unica - doar minunata! Nu am lucrat niciodată cu un astfel de aluat, l-am amestecat într-o mașină de pâine, am întins o masă de neînțeles cu neîncredere și surpriză. Cu o sperietură, s-au uscat puțin))) Dar oricum s-au dovedit a fi foarte gustoase. Mulțumesc!
Irina 24.10.16
Multumesc Alena pentru o astfel de reteta, familia a fost foarte incantata, mai ales fiul.
Alyona
Irina, multumesc pentru recenzie, ma bucur ca ti-a placut reteta de prajituri scurte))))))))
Prăjiturile gătite pe chefir sunt perfecte pentru ceai, lapte, cafea, cacao. Ele pot fi depozitate pentru o lungă perioadă de timp și nu se învețe deloc. Vă aducem în atenție mai multe retete interesante prepararea de biscuiti de casa.
Reteta de paine scurte cu kefir
Ingrediente:
- făină de grâu - 3 linguri;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- chefir sau lapte caș - 1 lingură;
- ou - 1 buc.;
- sare - un praf;
- sifon - 0,5 linguriță;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- nuci- 0,5 st.;
- scorțișoară - după gust.
Gătit
Deci, pentru a pregăti prăjiturile scurte, amestecați mai întâi chefirul cu zahărul și un gălbenuș de ou. Apoi, adăugați sifon, stins cu oțet și un praf de sare. Amestecam totul si turnam putin ulei de floarea soarelui intr-un jet subtire.
În amestecul rezultat se toarnă făina cernută, nucile mărunțite și se lasă aluatul timp de 45 de minute la loc cald, acoperit cu un prosop deasupra. Acum împărțim aluatul în mai multe părți identice, rulând fiecare într-o prăjitură de aproximativ 1 centimetru grosime. Stropiți partea de sus a tortului cu scorțișoară și apoi tăiați viitoarele noastre prăjituri scurte folosind un tăietor de prăjituri.
Unge apoi tava de copt cu margarina si presara bine cu faina. Intindem shortcakes-urile si le trimitem la cuptorul preincalzit la 180° pentru 10 minute, apoi reducem putin focul si coacem inca 10 minute. Pentru a testa biscuiții dacă sunt pregătiți, apăsați ușor suprafața cu degetul. Daca si-a revenit in forma, atunci e timpul sa-l scoatem din cuptor. Atât sunt gata delicioasele prăjituri cu chefir. Le puteti servi fie calde, fie reci!
Biscuiți pe chefir într-o tigaie
Ingrediente:
- ou- 1 BUC.;
- chefir - 150 ml;
- zahăr granulat - 100 g;
- vanilină - 3 g;
- sifon - 0,5 linguriță;
- făină de grâu.
Gătit
Această rețetă de biscuiți este destul de simplă. Rupem un ou într-un bol, turnăm chefir, adăugăm zahăr, un praf de sare, sifon și vanilină. Amestecam bine totul. Se adauga treptat faina si se framanta un aluat moale si omogen. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea într-un loc cald timp de 30 de minute.
Apoi împărțim aluatul în 2 părți. Rulam fiecare într-un dreptunghi, de aproximativ 1,5 cm grosime și tăiem fâșii lungi. Apoi tăiem fiecare fâșie în încă 2 mici. Facem o mică incizie în mijloc cu un cuțit și trecem prin ea unul dintre capetele benzii. Se dovedește prăjituri scurte cu o formă atât de neobișnuită. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal la foc mediu pe ambele părți. Scurturile gata se servesc pe masa cu smantana sau dulceata.
Prajituri cu miere pe chefir
Ingrediente:
- făină de grâu - 2 linguri;
- miere - 3 linguri. linguri;
- unt - 50 g;
- stafide - optional;
- chefir - 0,5 linguri;
- ou - 2 buc.;
- sifon - 0,5 linguriță;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - un praf.
Gătit
Se amestecă făina cu sifon și se cerne bine printr-o sită. Topiți puțin untul și frământați până dispar toate cocoloașele. Se spală stafidele apa calda, se întinde într-o strecurătoare, se usucă, apoi se toarnă apă clocotită timp de 10 minute, astfel încât să se umfle puțin. Apoi, scurgeți apa, ștergeți stafidele cu un prosop, puneți într-un bol și turnați miere lichidă. 
Turnați chefir într-o cratiță, adăugați zahăr, adăugați un ou de pui, un praf de sare. Se amestecă totul bine și se frământă un aluat moale omogen, care nu se lipește de mâini. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de 30 de minute într-un loc cald. Dupa ce il rulam intr-un strat subtire, decupam biscuitii cu forme si ii coacem pe o tava unsa cu unt in cuptorul preincalzit pentru 10 minute. Se racesc putin prajiturile terminate si se presara deasupra. zahăr pudră sau tocat arahide prăjite. Și pe lângă această dulceață, puteți găti
Pregătiți produse de patiserie simple și nepretențioase pentru o petrecere de ceai în familie - prăjituri cu chefir. Rețeta pentru a face prăjituri scurte este simplă, iar ingredientele vor necesita cele mai comune. Aceasta înseamnă că puteți găti prăjiturile cu chefir în cuptor fără costuri suplimentare.
La topit unt adăugați zahăr, amestecați.
Adăugați oul, bateți cu un mixer.
Se toarnă chefirul și se bat din nou cu un mixer.
Se amestecă făina (se ia jumătate din total), sarea și sifonul.
Turnați ingredientele lichide în ingrediente uscate, amestecați.
Se adauga treptat restul de faina, se framanta aluatul, care se dovedeste a fi moale, usor lipicios de maini. Pune aluatul înăuntru punga de plastic si pune-l la frigider pentru 30 de minute.
Întindem aluatul, stropind ușor masa cu făină, de cel puțin 1 cm grosime.Tăiem produsele.
Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți partea de sus a shortcakes cu gălbenuș și stropiți cu zahăr. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 15-20 de minute (fii ghidat de cuptorul tău). Este recomandabil să depozitați prăjiturile gata preparate pe chefir într-un recipient.
Va ofer o reteta de paine scurte semnatura de la mama mea, foarte practica, rapida si gustoasa. Aceste shortbreads cu scortisoara si nuci practic nu contin grasimi, sunt gustoase si parfumate. Prăjiturile cu chefir pot fi păstrate mult timp, merg de minune cu ceai, cafea, lapte, cacao, le puteți oferi copiilor o gustare la școală pentru o pauză. In general, recomand.
Ingrediente:
- 3 căni de făină
- 1 st. Sahara
- 1 st. chefir sau lapte acru
- 1 galbenus
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 linguriță sifon
- 2 linguri ulei vegetal
- 1/2 st. nuci
- scorţişoară
- Amestecam un pahar de chefir sau lapte acru, zahar si un galbenus. Puteți pune un ou întreg, dar apoi prăjiturile nu vor fi atât de moi.
- Adaugam sare, jumatate de lingurita de sifon, pe care o stingem mai intai cu otet. Nu este necesar sa pui mai mult sifon decat este indicat in reteta, prajiturile sunt oricum perfecte.
- Se amestecă, apoi se toarnă două linguri de ulei de floarea soarelui.
- Adăugați trei căni de făină la amestecul rezultat. Apoi mai avem nevoie de aproximativ o jumătate de cană de făină pentru frământare.
- Amestecam totul bine si lasam aluatul 45 de minute, o ora, sa stea putin.
- Dacă doriți și dacă este posibil, adăugați în aluat o jumătate de pahar de nucă mărunțită. Puteți toca rapid nucile folosind un sucitor obișnuit: puneți nucile decojite pe masă, stropiți ușor cu zahăr, apoi rulați nucile cu un sucitor și gata!
- Împărțim aluatul cu nuci în mai multe părți. Rulați fiecare parte într-un tort gros de aproximativ un centimetru.
- Stropiți partea de sus a tortului cu scorțișoară, apoi stoarceți viitoarele noastre prăjituri scurte cu ajutorul unei forme.
- Se unge o tavă rece cu margarină și se presară cu făină.
- Puneți șuruburile pe tava pregătită.
- Punem brazierul cu shortcakes la cuptorul preincalzit. Coacem shortcakes timp de 10 minute la o temperatură de 180 ° C, apoi coborâm temperatura la 160 ° C și coacem încă 15 minute.
- Timpul total de coacere este de aproximativ 25 de minute. Desigur, timpul poate varia în funcție de grosimea aluatului și de temperatura cuptorului dumneavoastră.
- Pentru a testa biscuiții dacă sunt pregătiți, apăsați ușor cu degetul pe suprafața biscuiților. Dacă prăjitura și-a recăpătat forma, atunci este gata și este timpul să o scoateți din cuptor.
- Asta e tot ce se gătește, prăjiturile delicioase cu chefir sunt gata.
Aceste feluri de mâncare merită încercate.
Recenzii și comentarii:
Natalia 20.10.13
Tot timpul m-am gândit ce să-i dau fiicei mele la școală. Aceste prăjituri sunt potrivite! Îi plac prăjiturile scurte, dar nu-mi plac cele cumpărate din magazin. Voi găti săptămâna asta. Multumesc mult, Alena!
Alyona
Da, aceste prăjituri scurte sunt cele mai bune pentru școală. Încercați într-o zi această prăjitură cu fulgi de ovăz și nuci, foarte gustoasă, nu este păcat să puneți asta pe masă pentru oaspeți)))
Olga 10.11.13
Aceste prăjituri sunt doar metodă grozavă gustă puțin. În plus, se întâmplă ca laptele să se acru. Il pun la loc caldut si fac lapte coagulat, si il folosesc la copt. Prăjiturile sunt pregătite rapid și ies întotdeauna! Fiica mea îi iubește pur și simplu și îmi place și să iau micul dejun cu ei, îmi place foarte mult gustul de scorțișoară în prăjituri scurte.
Tanyusha 06.01.14
Mi-am amintit și de anii mei de școală, când vedeam în poză niște prăjituri delicioase, cum ne plăcea să ne ospătăm cu ele în pauze). Prăjiturile cu chefir sunt o idee grozavă, în primul rând, nu vor fi atât de grele în ceea ce privește caloriile, iar laptele acru va intra în afaceri. În al doilea rând, coacerea chefirului este de obicei foarte moale. Puteți adăuga nuci, sunt peste tot la loc, iar scorțișoara va da doar coaja ei deosebită, îmi place foarte mult această aromă la copt).
Victoria 18.02.14
Este o idee grozavă să folosești chefir pentru prăjituri scurte, de exemplu, îl folosesc foarte puțin. Iau notă de rețetă, deoarece astfel de prăjituri scurte au un conținut scăzut de calorii, iar acum acest lucru este foarte important. In orice caz, cine isi urmareste silueta si iubeste painele scurte).
Dinara 30.01.15
Am o listă cu mesele de weekend. Pot spune cu încredere că prăjiturile cu chefir vor ocupa locul de mândrie în ea. Iubesc produsele de patiserie, dar evit aluatul de drojdie, dar aici ingrediente perfecte. Deosebit de atractiv în lapte stricat. Adesea laptele se acru și nu știi unde să-l pui, dar iată calea ta de ieșire. Delicios, sănătos, festiv!
Ekaterina 29.05.15
Ce biscuiti deliciosi! Aroma unica - doar minunata! Nu am lucrat niciodată cu un astfel de aluat, l-am amestecat într-o mașină de pâine, am întins o masă de neînțeles cu neîncredere și surpriză. Cu o sperietură, s-au uscat puțin))) Dar oricum s-au dovedit a fi foarte gustoase. Mulțumesc!
Alyona
Catherine, mulțumesc mult pentru recenzie.
