Biber olmadan lecho nasıl pişirilir. Kış için biber tedavisi
Bu salata en popüler çeşitlerden biridir. evde koruma: "zagashnik" teki hemen hemen her ev hanımının lezzetli bir lecho için birkaç tarifi vardır.
İştah açıcı lecho, çoğu için mükemmel bir garnitür olacak et yemekleri ev yemeği soğuk mevsimde.
1 Lecho'dan dolmalık biber
Ürün:% s:
3 kg domates;
5 kg tatlı dolmalık biber;
0,5 kg soğan;
5-6 adet havuçlar;
0,5 st. Sahra;
1 inci. bir kaşık tuz;
1 inci. sebze yağı;
2 yemek kaşığı. kaşık sirke özü;
3 sanat. kaşık baharatlı domates sosu.
Yemek pişirme:
Domatesleri yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve eti büyük parçalar halinde kesin. Kalan sebzeleri temizleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları büyük deliklerle rendeleyin. Biber hariç lecho için tüm malzemeleri uygun büyüklükte bir tencereye koyun, baharatları ekleyin, sebze yağı, sirke özü, sos, karıştırın. Ateşe koyun ve kaynatın. Biber ekleyin ve tekrar kaynatın. 15-20 dakika kaynatın. Sıcak lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın. Serin bir yerde saklayın.
2 Lecho "Aile"
Ürün:% s:
3 kg domates;
10 bakla büyük etli biber;
10-15 büyük diş sarımsak;
1 inci. Sahra;
1 inci. tuzlu bir kaşık;
1-3 adet acı biber veya 1 tatlı kaşığı toz biber veya.
Yemek pişirme:
Sarımsakları soyun, tatlı ve acı biber. Tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın. Domates, baharatlı ve dolmalık biber bir karıştırıcıda doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Kütleyi bir tencereye dökün, tuz, şeker ekleyin ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve 40 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce doğranmış sarımsakları ekleyin. Sıcak buharda pişirilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
3 Lecho havuçlu
Ürün:% s:
500 gr havuç, soğan ve tatlı biber;
2 kg domates;
1 inci. ayçiçek yağı.
Yemek pişirme:
Sebzeleri temizleyip yıkayın. Domatesleri dilimler halinde, soğanları ve tatlı biberleri şeritler halinde kesin. Bir tencerede ısıtın ayçiçek yağı. Soğanı ekleyin, 5 dakika pişirin, havuçları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tatlı biberi koyun ve tekrar 5 dakika, domatesleri 8 dakika daha pişirin. Tuz lecho ve birkaç dakika kısık ateşte tutun. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın ve kavanozları bir "kürk manto" ile sarın.
Biber ve fasulyeden kış için 4 Lecho
Ürün:% s:
1 kg dolmalık biber;
2 kg fasulye;
4 kg domates;
1 kg soğan ve havuç;
1 su bardağı şeker;
3 sanat. kaşık tuz;
0,5 litre ayçiçek yağı;
3 bakla acı biber;
6 büyük baş sarımsak;
2 çay kaşığı %70 sirke.
Yemek pişirme:
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi sabah, yarı pişene kadar kaynatın. Soğanı soyun, küpler halinde kesin ve ayçiçek yağında kızartın. Yıkanmış domatesler ve biberler de (tohumları ve sapları çıkarılmış) küpler halinde kesilir. Hazırlanan fasulyeleri, domatesleri, biberleri ve soğanları bir tencereye koyun. Tuz, şeker ve yağı ekleyip karıştırın. Ateşe verin, kaynatın ve yarım saat pişirin. Lecho pişirilirken, sarımsak ve acı biberleri soyun ve doğrayın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce, onları bir tencereye koyun. Asetik asit dökün, karıştırın. Biber ve fasulye lechosunu steril kavanozlara yerleştirin ve sarın. Bir battaniye ile örtün ve tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.
5 Lecho "Lezzetli"
Ürün:% s:
dolmalık biberden Lecho
2,5 kg domates;
1 kg dolmalık biber;
1 büyük soğan;
4-5 diş sarımsak;
1 inci. bir kaşık tuz;
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
4-5 defne yaprağı;
¼ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar;
1 inci. bir kaşık sofra sirkesi.
Yemek pişirme:
Yıkanmış domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin, ateşe verin, kaynatın ve köpük tamamen kaybolana kadar 15 dakika pişirin. Tohumları çıkarmak için silin domates püresi bir elek veya kevgir aracılığıyla. Biberleri yıkayın, saplarını ve testislerini kesin, uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde doğrayın. Biber ve soğanı domates püresine koyun, tuz, şeker, karabiber ekleyin, Defne yaprağı. Biber tamamen yumuşayana kadar pişirin. Lecho'nun tadı acı olmayacak şekilde defne yaprağını çıkarın ve doğranmış sarımsağı indirin. İstenirse 3-4 yemek kaşığı rafine edilmemiş ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz. Kütleyi kaynatın, sirkeyi dökün, karıştırın ve hazırlanmış kavanozlara koyun. Toplanın.
6 Salatalık Leço
Ürün:% s:
1 kg tatlı biber;
2,5 kg domates;
5 kg salatalık;
sarımsak başı;
200 gr şeker;
200 ml %6 sirke;
200 ml rafine ayçiçek yağı;
3 sanat. kaşık tuz ile tepesinde.
Yemek pişirme:
Domatesleri ve biberleri bir kıyma makinesinden geçirin, tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Salatalıkları kütleye batırın, daireler halinde kesin, kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Tavayı ocaktan alın, ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Sıcak lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sarın, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
7 Patlıcan Leço
Ürün:% s:
2,5 kg patlıcan;
1 kg çok renkli dolmalık biber (kırmızı, sarı, yeşil);
200 ml bitkisel yağ;
2 büyük baş sarımsak;
3 litre domates suyu (seyreltilmiş domates salçası ile değiştirilebilir);
100 gr %6 sirke;
acı biber - isteğe bağlı;
Küçük bir demet maydanoz ve dereotu;
1 inci. bir kaşık tuz;
0.5-1 st. Sahra.
Yemek pişirme:
Patlıcanı soyun, şeritler halinde kesin, tuzlayın ve suyunu boşaltmak için 2 saat boyunca bir elek üzerine koyun - bu acıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bitkisel yağı bir tencereye dökün, kaynatın. dikkatlice dökün domates suyu, şeker, tuz koyun, sirke ekleyin. Bu kütle kaynadıktan sonra patlıcanı koyun. 10-15 dakika sonra küp küp doğranmış tatlı biberi ekleyin ve 25-30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sarımsakları, içinden geçirilen sarımsağı ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Patlıcan lecho'yu haşlanmış kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.
8 Evde diyet lecho (sirke olmadan)
4 litre bitmiş lecho için ürünler:
1,5-2 kg kırmızı dolmalık biber (yeşil kullanırsanız, iş parçasını buzdolabında saklamanız gerekir);
3 kg domates;
2 büyük havuç;
3 sanat. şeker kaşığı;
2 yemek kaşığı. kaşık tuz;
5 karanfil;
10 bezelye yenibahar;
Rendelenmiş sarımsak ve doğranmış acı biber - tatmak.
ÖNEMLİ: Bu tarif için lecho eklemeyin soğan- Sirke olmadan saklanmaz.
Yemek pişirme:
Tatlı biberden tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Cildi domateslerden çıkarın - çalışmayı kolaylaştırmak için, önce kaynar suya, sonra 5 saniye batırın. soğuk su. Hamuru ince doğrayın, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın ve ardından tohumları çıkarmak için bir elekle ovalayın. Elde edilen meyve suyuna tuz, şeker ve baharat ekleyin. Sebzelerin üzerine meyve suyu dökün, karıştırın, ateşe verin. Ara sıra karıştırarak kaynatın ve 10-12 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın ve pastörize edin. litre kavanozları 10 dakika. Karanlık serin bir yerde saklayın.
9 Leço klasiği
Ürün:% s:
1 kg domates ve tatlı biber;
100 gr domuz pastırması;
2 büyük soğan;
2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber;
Bir bıçağın ucunda öğütülmüş karabiber;
Yemek pişirme:
Tüm sebzeleri iyice yıkayın, tohumları biberden çıkarın, soğanı kabuğundan soyun. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, 4 dilime kesin. Biberleri uzunlamasına şeritler halinde kesin, pastırmayı küpler halinde kesin, soğanı doğrayın. Pastırmayı şeffaf olana kadar kızartın, ardından soğanı tavaya ekleyin ve her şeyi 7 dakika boyunca pişirin.
Domatesleri koyun, karabiber ve karabiber serpin, tuzlayın, karıştırın. Kısık ateşte yarım saat daha pişirin. Sebzeler yumuşadığında lecho hazırdır. Sebzeleri ısıtılmış kuru kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.
Önerilen tariflerden herhangi birine göre hazırlanan Lecho, hem satın alınan hem de ev yapımı ketçaplara layık bir alternatif olacaktır.
10 Leço basit
Bu tarife göre hazırlanan Lecho, herhangi bir özel koruyucu içermese de 1,5-2 yıl boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.
Ürün:% s:
olgun domates - 4 kg,
Bulgar biberi (yeşil veya çok renkli) - 4 kg,
Şeker - 1 su bardağı
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme:
Domatesleri yıkayın, bir havluyla kurulayın, keyfi parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleyi emaye bir tencereye dökün ve kaynatın, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 15 dakika pişirin.
Dolmalık biberleri saplarından ve çekirdeklerinden soyun, durulayın, ayrıca bir havluyla hafifçe kurulayın ve orta şeritler halinde kesin. Haşlanmış domates kütlesini koyun, tuzlayın, şeker ekleyin, orta ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak lecho'yu 30-35 dakika pişirin. Biber biraz sert kalmalıdır.
Bitmiş sıcak lecho'yu önceden hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Vidalı kapaklar veya makine rulosu ile kapatın. Kaseyi ters çevirin, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Buzdolabında saklayın.
11 Sirke ve salçalı Lecho
Bu tarif, sirkeli atıştırmalıkları sevenler için olduğu kadar ev yapımı müstahzarları (konserve) buzdolabının dışında saklamayı tercih edenler için de uygundur. Biberiniz varsa da kullanışlı olacaktır, ancak nedense domates yok.
Ürün:% s:
Bulgar biberi - 3 kg,
domates salçası - 2 su bardağı
Su - 3 bardak,
Sirke (%6) - 1/2 su bardağı,
Şeker - 1 su bardağı
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık (slayt ile).
Yemek pişirme:
Biberleri saplarından ve çekirdeklerinden soyun, yıkayın ve orta boy şeritler halinde kesin. Domates salçasını su, şeker, tuz ile karıştırın ve kaynatın. Sirkeyi dökün, kütleyi tekrar ısıtın, biberi ekleyin, kaynatın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 30 dakika pişirin.
Bitmiş lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve vidalı kapaklarla kapatın. Ters çevirin, soğutun ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Tarif varyantı: İstenirse sirke ile birlikte lecho'ya 30-40 karabiber eklenebilir.
12 Leço yahnisi
Bu lecho, sıcak veya soğuk meze, ancak kış için de yuvarlayabilirsiniz.
Ürün:% s:
Bulgar biberi (kırmızı kalın duvarlı) - 1 kg,
olgun domates - 1 kg,
Su - 150 ml,
Şeker - 1/4 su bardağı
Tuz - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Dolmalık biberi soyun, durulayın ve orta boy şeritler halinde kesin, bir tencereye veya derin bir tavaya koyun, suyla kaplayın ve 15 dakika haşlayın. Bu süre zarfında domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi onlardan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
Biberlere domates, tuz ve şeker ekleyin, sürekli karıştırın, kaynatın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Domatesler tamamen kaynatılmalıdır.
Tavsiye: Lecho'yu hemen servis edecekseniz, pişirmeden 5 dakika önce bir demet kıyılmış maydanoz, bir presten geçirilen birkaç diş sarımsak ekleyebilir ve yemeği ayçiçeği veya zeytinyağı ile baharatlayabilirsiniz.
13 Leço otlar ile
Sıcak olduğunda ızgara eti mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve kışın sıcak bir yaz hatırlatıcısı olacak baharatlı, kokulu lecho.
Ürün:% s:
olgun domates - 2 kg,
Bulgar biberi - 2 kg,
şeker - 1/2 su bardağı
Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Sirke (%9) - 50 ml,
Kuru maydanoz - 4 çay kaşığı (kaydırmalı),
Kuru fesleğen - 2 çay kaşığı,
Öğütülmüş tarçın - bir bıçağın ucunda,
Karabiber - 15 adet.,
Karanfil - 3-4 adet.
Yemek pişirme:
Domatesleri haşlayın, cildi çıkarın, meyveleri keyfi parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Bir tencereye koyun ve düşük ateşte 10 dakika kaynatın.
Biberleri soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin, domateslere şeker, tuz, sirke ekleyin, karıştırın, kaynatın ve maydanoz, fesleğen, karabiber ve karanfil koyun. 15 dakika sonra lecho'yu tarçınla baharatlayın. Çanağı ara sıra karıştırarak 15-20 dakika daha pişirin.
Gerekirse, hazırlanan kavanozlara lecho dökün, vidalı kapaklarla kapatın veya yuvarlayın, ters çevirin, soğumaya bırakın ve serin bir yere koyun.
14 Leço sarımsaklı
Sarımsaklı Lecho - basit ve kokulu yemek. Hazırlanması için ocak dışında herhangi bir özel ekipman gerektirmez, bu nedenle çok iyi donanımlı olmayan bir kır mutfağında konserve yapanlar için uygundur.
Ürün:% s:
domates - 2 kg,
Bulgar biberi - 1,5 kg,
Şeker - 2/3 su bardağı
Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Sarımsak - 10 karanfil,
Taze fesleğen (maydanoz ile değiştirilebilir) - 1 demet,
Sirke (%9) - 40 ml.
Yemek pişirme:
Domatesleri yıkayıp küçük küçük doğrayın, bir tencereye koyun ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Biberleri soyun, durulayın, ince şeritler halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Sebzeleri domateslere gönderin, tuzlayın, şeker ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve 20 dakika daha pişirin. Sonra doğranmış yeşillikleri (fesleğen veya maydanoz) koyun ve sirkeyi dökün. Karıştırırken 5 dakika kaynatın.
Bitmiş lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın, ters çevirin, soğumaya bırakın ve serin bir yerde saklayın.
15 Leço baharatlı
Bu tarif sevenler için baharatlı atıştırmalıklar. yemek için mükemmel güçlü alkol, kızarmış et, ızgara sosis. Ve elbette kışa hazırlanabilir. Ayrıca ev yapımı pizza yapmak için kullanabilirsiniz.
Ürün:% s:
Bulgar biberi - 1,5 kg,
Acı biber - 3 adet,
olgun domates - 2 kg,
Karabiber - 20 adet.,
Soğan (büyük) - 2 adet,
şeker - 1/2 su bardağı
Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Sirke (%9) - 50 ml,
Kuru kişniş - 4 çay kaşığı (tepeleme).
Lecho nasıl pişirilir:
Domatesleri birlikte kıyma makinesinden geçirin. soğanlar. Dolmalık biber ve acı biberden tohumları çıkarın ve ince "tüyler" halinde kesin. Tüm sebzeleri emaye tavaya aktarın ve kaynatın. Karışımı kaynatın, sürekli karıştırın. Şeker, tuz, sirke, karabiber ve kuru kişniş ekleyin. Tekrar karıştırın, ısıyı en aza indirin ve 20 dakika pişirin, yanmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Lecho hemen servis edilebilir veya sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir, kapaklarla kapatılabilir ve serin bir yerde saklanabilir.
16 Lecho yaban turpu ile
Yaban turpu ile yapılan yemekleri seviyorsanız, lecho yapmak için de kullanılabilir.
Ürün:% s:
olgun domates - 1 kg,
Bulgar biberi - 1 kg,
Yaban turpu kökü (taze) - 50 gr,
Şeker - 1/3 su bardağı
Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Sirke (%6) - 100 ml.
Yemek pişirme:
Domatesleri ve turpları kıyma makinesinden geçirin, bir tencereye koyun, kaynamaya bırakın ve 10 dakika pişirin. Çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış ekleyin ince saman karabiber, şeker, tuz ve sirke. Karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Derhal servis yapın (sıcak veya soğuk) veya sterilize edilmiş kavanozlara bölün ve serin bir yerde saklayın.
« süper şef» afiyet olsun!
Pepper lecho, Macar yazarlarının asla “makyajında” tanıyamayacağı kadar çok değişen bir yemektir. Çok az insan başlangıçta lecho'nun ratatouille olduğunu biliyor, sebze yemeği, aynı adlı çizgi film sayesinde öğrendik. Macarlar arasında biber lecho, et için yaygın bir sebze garnitürüdür, ancak Ruslar arasında uzun zamandır çok daha genişletilmiş bir kompozisyonla kışa hazırlık olmuştur. Geleneksel biber ve domates lecho sadece biber, domates ve soğan ise, bugün Rusya'da lecho genellikle kabak, havuç ve diğer sebzelerden çeşitli varyasyonlarda hazırlanır.Biber lecho tarifleri o kadar çeşitlidir ki, hem baharatlı hem de tatlı lecho'yu kolayca bulabilirsiniz. sebze lecho, ve et ürünleri ile lecho. Biber ve domatesten gelen Lecho, hostes fikrine bağlı olarak daha sıvı veya daha kalın olabilir.
Kış için biber tedavisi
: nasıl pişirilirRus ev kadınları arasında bir klasik haline gelen Lecho, tatlı biberden yapılıyor. Maydanoz, kereviz veya kişniş, karabiber, öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve sirke - bu, popüler baharatların eklenmesiyle biber ve domates, soğan, sarımsak ve yeşilliklerden oluşan bir lecho'dur.
Her zaman olduğu gibi, önce biberi soyun, tohumları çıkarın ve dörde bölün. Aynı şey domates ile yapılmalıdır. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Daha sonra bitkisel yağı bir tencerede ısıtmanız, soğanı koymanız, soğan şeffaflaşana kadar beklemeniz ve domatesleri eklemeniz gerekir. Gelecekteki biber lecho tuzlanmalı ve düşük ateşte 15-20 dakika kaynatılmalıdır. Biber ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Biber ve domates lecho'ya doğranmış sarımsak, şeker, sirke ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Baharatları dökün ve hazır hale getirin (10 dakika daha).
Bankalar geleneksel olarak hazırlanır - yıkanır, sterilize edilir. Lecho içlerine yerleştirildi, bankalar toplandı. Kavanozların ters çevrilmesi, battaniye veya yatak örtüsüne sarılması ve bir gün yavaş yavaş soğumaya bırakılması tavsiye edilir. Ardından boşlukları normal konumlarına döndürmeli ve serin bir yerde depoya koymalısınız. Konserve yiyecekler, tüm kış boyunca bu harika mezenin lezzetli lezzetinin tadını çıkarma ve mutfak yeteneğinizin uzmanlarını tedavi etme fırsatı verecektir.
- Olgun etli sebzeleri zarar görmeden seçin. Biber, domates ve diğer malzemeler ne kadar sulu olursa, lecho o kadar lezzetli olur.
- Pişirmeden önce domatesler soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Böylece lecho'nun kıvamı daha düzgün olacak ve yemeğin kendisi daha güzel görünecek. Ancak estetik sizin için önemli değilse, temizlikle zaman kaybedemezsiniz - bu, tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Soyulmuş veya soyulmamış domatesler bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir blender ile domates püresi haline getirilmelidir.
- püresi taze domates suda seyreltilmiş domates salçası ile değiştirilebilir. 1 litre su için 250-300 gr makarnaya ihtiyacınız olacak. Bu miktar yaklaşık 1½ kg domatesi değiştirmek için yeterlidir.
- Bulgar biberlerinin doğranmış olması gerekir. Bu farklı şekillerde yapılabilir: daireler, küçük veya uzun şeritler, çeyrekler. Ancak örneğin çorba veya güveç için lecho eklemeyi planlıyorsanız, sebzeleri daha küçük kesmek daha iyidir.
- Lecho'ya sebzelerle birlikte baharatlar veya kırmızı biber, fesleğen veya mercanköşk gibi kuru otlar eklenebilir. Yemeğe baharatlı bir lezzet verecekler.
- Kural olarak, lecho kışa hazırlanır. Bu nedenle, tarifler, iş parçasını uzun süre koruyacak olan sirkeyi gösterir. Ancak yemeği yakın gelecekte yemeyi planlıyorsanız, sirke atlanabilir.
- Kış için lecho toplarsanız, önce sebzeleri kavanozlara koyun ve pişirildikleri sosla üstüne dökün. Fazla sos ayrı olarak veya buzdolabında saklanabilir ve sos veya çorba için kullanılabilir.
En iyi 5 lecho tarifi
Lecho'nun geleneksel malzemeleri dolmalık biber ve domatestir. Ancak yemeğin tadı diğer sebzelerle değiştirilebilir.
chkola-gastronom.ruİçindekiler
- 2 kg domates;
- 100 ml bitkisel yağ;
- 100 gr şeker;
- 1½-2 yemek kaşığı tuz;
- 2½–3 kg;
- 10-15 karabiber;
- 1 yemek kaşığı sirke %9.
Yemek pişirme
Domates püresini bir tencereye koyun, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Ateşe koyun, kaynatın ve 20 dakika pişirin.
Biberleri tavaya koyun, bir kapakla kapatın ve 20 dakika daha kaynattıktan sonra pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce lecho'ya bezelye ve sirke ekleyin.
semeika.info İçindekiler
- 1½ kg dolmalık biber;
- 1½ kg kabak;
- 2 kg domates;
- 200 ml bitkisel yağ;
- 100 gr şeker;
- 1½-2 yemek kaşığı tuz;
- 3 diş sarımsak;
- 100 ml elma sirkesi.
Yemek pişirme
Biberleri ve kabakları dilimleyin. Kabak gençse, onları soyup büyük daireler halinde kesemezsiniz. Eski kabak için kabuğu ve tohumları çıkarmak ve sebzeleri küpler halinde kesmek daha iyidir.
Domates püresini bir tencereye dökün ve kaynatın. 5 dakika sonra oraya koyun, karıştırın, örtün ve tekrar kaynatın.
Tereyağı, şeker ve tuzu ekleyip kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce doğranmış sarımsak ve sirke ekleyin.
İçindekiler
- 2 kg domates;
- 50 gr şeker;
- 1½-2 yemek kaşığı tuz;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı sirke %9;
- 1 kg dolmalık biber;
- 1 kilo patlıcan.
Yemek pişirme
Domates püresini tencereye dökün ve şeker, tuz, yağ ve sirke ile karıştırın. Kaynamaya getirin.
Biberleri ve patlıcanı keyfi parçalar halinde kesin. Onları kaynayan domates püresine koyun, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Tekrar kaynatın ve lecho'yu 10-15 dakika daha pişirin.
1000.menü İçindekiler
- 1 kg domates;
- 1 kg dolmalık biber;
- 100 gr şeker;
- 1-1½ yemek kaşığı tuz;
- 100 ml bitkisel yağ;
- 2-3 diş sarımsak;
- 2 kg salatalık;
- 100 ml elma sirkesi.
Yemek pişirme
Domates püresi olan bir tencerede doğranmış biber, şeker, tuz, yağ ekleyin ve doğranmış. Karıştırın ve kaynatın. Örtün ve 10-15 dakika pişirin.
Salatalıkları dilimleyin. Çok büyüklerse, ikiye bölebilirsiniz. Salatalıkları bir tencereye koyun ve sirkeyi dökün. Karıştırın, kaynatın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
İçindekiler
- 2 kg domates;
- 150 ml bitkisel yağ;
- 100 gr şeker;
- 1-1½ yemek kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı sirke %9;
- 500 gr havuç;
- 1 kg dolmalık biber;
- 300 gr soğan.
Yemek pişirme
Domates püresini tencereye dökün ve yağ, şeker, tuz ve sirkeyi ekleyin. Kaynatın ve kaba rendelenmiş havuçları püreye ekleyin. 15 dakika pişirin.
Biber ve doğranmış soğanı ekleyin. Lecho'yu yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Hasat mevsimi boyunca, her ev hanımı kış için mümkün olduğu kadar çok stok yapmaya çalışır. Lecho, yıllardır en popüler sebze müstahzarlarından biri olmuştur. Kanıtlanmış seçenekleri kullanın ve en iyilerinden bazıları olan yeni tarifleri denediğinizden emin olun.
Kış için domates, biber, havuç ve soğandan en iyi 5 lecho tarifi
Lecho, sadece ülkemizde değil, çok popüler bir yemektir. Klasik Macar ikramı hızla Avrupa'ya yayıldı. Tariflerin çeşitliliğine rağmen, her birinin temel bileşenleri biber, domates, havuç ve soğandır.
sirke olmadan Lecho
Bu seçenek en kolaylarından biridir. Hazırlık sadece sirkesiz değil, aynı zamanda yağsız olacaktır, bu nedenle vejetaryenler ve oruç tutanlar için mükemmeldir.
- domates - 3 kg;
- biber - 2 kg;
- havuç - 500 gr;
- soğan - 250-300 gr;
- şeker - 1,5 su bardağı;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- sarımsak - büyük bir kafa;
- öğütülmüş karabiber - 1.5 çay kaşığı
Yemek pişirme:
Domatesleri püre haline getirin, biberleri çekirdeklerinden soyun ve ince şeritler halinde kesin. Havuçları orta veya büyük bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Soğanlar ince kıyılmış olabilir ve eğer ön kızartma yapmadan tadını sevmiyorsanız, kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Sarımsakları rendeleyin veya bıçakla doğrayın.
Bu tarif için sebzeler taze ve mükemmel durumda olmalı, üzerinde herhangi bir ezik veya hasar olmamalıdır.
Domates püresini küçük bir ateşe koyun, kaynatın, çeyrek saat kaynatın. Tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
Rendelenmiş havuçları domates püresine koyun, 10 dakika kaynatın. Biber ve soğanı ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın. Kapatmadan 5 dakika önce karabiber ve sarımsağı koyun. Bitmiş lecho'yu kuru, önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
yağ ile lecho
Tarif çok basittir, bu nedenle yeni başlayanlar bile halledebilir. Ana şey, belirtilen oranları gözlemlemektir ve her şey kesinlikle işe yarayacaktır.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- domates - 4 kg;
- şiş biber. - 3 kg;
- soğan - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- yağ - 500 ml;
- şeker - 400 gr;
- tuz - 3 yemek kaşığı;
- sirke% 9 - 100 ml.
Yemek pişirme:
Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün, yavaş ateşe verin ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık bir saat pişirin.
Soğanı yarım veya çeyrek halkalar halinde kesin, havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri tencereye koyun ve küçük bir miktar yaklaşık 10 dakika yağlayın.
Biberleri küçük şeritler halinde kesin, domateslere ekleyin, kızartmayı, tuzu ve şekeri oraya koyun.
Her şeyi karıştırın, kaynattıktan sonra çeyrek saat kaynatın. Sirke eklemeye hazır olmadan beş dakika önce. Sıcak lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sarın, ılık bir battaniyeye sarın.
Not alın!
Kavanozların ne kadar iyi kapatıldığını kontrol etmek için soğuması için ters çevirin.
Bir multicooker içinde Lecho
Bu tarif meşgul kadınlar için idealdir. Mucize bir yardımcı olarak, lecho, sebzelerin tadını ve aromasını daha fazla yakmaz ve tutmaz.
İçindekiler:
- domates - 1,5 kg;
- 3 orta boy soğan;
- biber - 1 kg;
- 3-5 diş sarımsak;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- yarım bardaktan biraz fazla şeker;
- yarım su bardağı sıvı yağ.
Yemek pişirme:
Domatesleri öğütün, multicooker kasesine koyun. Orada doğranmış biber, rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak, tuz ve şeker gönderin. 1.5 saat boyunca “Söndürme” modunu açın, sirke ekleyin ve modu 10 dakika “Isıtma” veya “Sıcak tut” olarak değiştirin. Sonra bankalara dökün ve yuvarlayın.
Lecho'yu dikmek için kavanozlar sadece iyice yıkanmalı ve sterilize edilmemeli, aynı zamanda kurutulmalıdır.
pirinçli leço
Mükemmel bir tam garnitür. Sadece bir tavada ısıtın ve akşam yemeği hazır. Boşluk, herhangi bir modern ev hanımına yardımcı olacaktır.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- domates - 3 kg;
- biber - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- soğan - 1 kg;
- pirinç - 1 su bardağı;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- şeker - bir bardak;
- yağ - 300 ml;
- sirke% 9 - 50 ml.
Yemek pişirme:
Büyük bir tencereye dövülmüş domatesleri, rendelenmiş havuçları, ince şeritler halinde doğranmış biberleri ve ince doğranmış soğanları koyun.
Her şeyi düşük ateşte kaynatın, 20 dakika kaynatın. Sonra pirinç, tuz, yağ ve şeker ekleyin. Pirinç bitene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Sirke ekleyin ve beş dakika daha kaynatın. Sonra hemen bankalara ve mantarlara ayrışır. Soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın.
Not alın!
Bu hazırlık, haşlanmış veya kızarmış sosis, köfte veya çırpılmış yumurta ile iyi gider.
Sterilizasyon olmadan tedavi
Çoğu ev hanımı, kavanozları boşluklarla sterilize etmekten nefret eder. Ve bu ek işlem olmadan, bankalar hayatta kalamayabilir. Bu tarif güvenilirdir. Lecho, sıcak bir odada bile korunacaktır, emin olabilirsiniz.
İçindekiler:
- domates - 3 kg;
- havuç - 1,5 kg;
- soğan - 1 kg;
- biber - 3 kg;
- bir bardak yağ;
- 5 yemek kaşığı tuz;
- yarım bardak şeker;
- 5-6 bezelye yenibahar;
- 100 ml sirke %9.
Yemek pişirme:
Tercihen yapışmaz kaplamalı büyük bir tencerede, orta rende üzerine rendelenmiş havuç, doğranmış biber ve ince doğranmış soğan koyun. Yağ ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün, sebzelerin geri kalanına şeker, tuz ve yenibahar ile gönderin. Kaynatın, 10 dakika pişirin, sirkeyi dökün ve bir dakika daha pişirin. Hemen kavanozlara bölün ve kapatın.
Lecho için birçok tarif var. Ancak en iyi sonuçlar için aşağıdaki önerilere uymanız önerilir:
- domatesler yeterince olgun alınmalı, ancak yumuşak ve ezilmemeli;
- dolmalık biber her çeşit için uygundur, ancak etli kırmızı ile en iyi tadı;
- pişirmenin sonunda biber orta derecede elastik olmalı, fazla pişmemelidir;
- kuru otları ve en sevdiğiniz baharatları kullanın, ancak ölçülü olarak;
- domatesler öğütülmeden önce soyulmalıdır;
- kuru otlar pişirmenin en başında eklenebilir ve sonunda taze;
- kuru otlar lecho'nun raf ömrünü uzatır.
Tariflerimize göre pişirin ve malzemelerle ve baharatlarla deneyler yaparak kendinizinkini yaratın. Geri bildiriminizi ve yorumlarınızı bekliyoruz.
