Çikolata dolgulu çikolatalı muffin tarifi. İçi sıvı dolgulu çikolatalı muffin tarifi

Çikolatalı kekler hızlı ve lezzetli yemek yetişkinlerin ve çocukların sevdiği. Muffin pişirilebilir klasik tarif, çikolata parçaları ile sıvı dolum içeride veya fırında meyve ekleyerek.

Bu makale 18 yaşından büyük kişiler için hazırlanmıştır.

Zaten 18 yaşından büyük müsün?

Lezzetli çikolatalı kekler

ne pişirilir

bitter çikolata - 120 gr;
süt - 50 mi;
tereyağı - 120 gr;
şeker - 130 gr;
hazır kahve - 60 gr;
kakao tozu - yaklaşık 85 gr;
yumurtalar - 3 adet;
kabartma tozu - 1 poşet;
un - 120 gr.

lezzetli muffin nasıl yapılır

Fırını açın, sıcaklığı 220 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.
Ateşe bir tencere koyun (yanmaması için kalın tabanlı bir tencere seçmeniz önerilir), içine tereyağı koyun, 80 gr bitter çikolata, kahve dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvama getirin. Ardından ocağı kapatın ve ılık sütü dökün.
Derin bir kapta yumurtaları çırpın ve çırpmaya başlayın, yavaş yavaş onlara şeker ekleyin (çırpmayı bırakmadan). Ayrı bir kapta, tarifin toplu malzemelerini karıştırın: un, kabartma tozu ve kakao. İyice karıştırın ve çırpılmış yumurta ile birleştirin.
Tencerenin içeriğini elde edilen karışıma dökün, tekrar iyice yoğurun. Sonunda kalanları atın. çikolata küçük parçalara ayırmadan önce.
hamur olmalı kalın ekşi krema. Yağlanmış hazırlanmış formlarda yayıyoruz ama en üste kadar doldurmuyoruz.
Hazırlanmak çikolatalı kekler 15-17 dakika. Bitmiş ürüne tahta bir çubuk yapıştırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Damla çikolatalı muffinler

yemeğin bileşenleri

şeker veya pudra şekeri - 120 gr;
kaliteli un - 250 gr;
tereyağı - 120 gr;
yumurtalar - 3 adet;
bitter çikolata - 90 gr;
hamur tozu - 1 paket;
vanilya şekeri - 20 gr;
tuz - bir bıçağın ucunda.

Yemek tarifi

Kabarık ve kabarık bir fırın için lezzetli, soğuk yiyeceklerden değil pişirmek en iyisidir, bu nedenle doğru malzemelerönce buzdolabından çıkarın.
Fırını 220 derecede açıyoruz. O ısınırken fırın kaplarını hazırlayın, üzerlerini sıvı yağ ile yağlayın.
İçin yemek pişirmek hamur, tereyağı ve şekeri alın, iyice yoğurun (düşük hızda bir mikser kullanabilirsiniz). Birkaç dakika sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Ardından vanilya şekeri ve çikolata parçalarını ekliyoruz. Tamamen erimemesi için çok ince kırmayın.
Ayrı bir kapta elenmiş unu, hamur tozunu ve birkaç tane tuzu birleştirin. Bütün bunları sıvı bileşenlere dökün ve iyice karıştırın.
Bitmiş hamuru (çok kalın olmamalıdır) kalıplara koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı, tahta bir kürdan ile bitmiş ürüne yapıştırılarak kontrol edilebilir.

İçinde sıvı çikolata bulunan muffinler

ne pişirilir

bitter çikolata (%70-90) - 180 gr;
tereyağı - 75 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
kaliteli un - 65 gr;
sarısı - 2-3 adet;
şeker veya pudra şekeri - 65 gr;
tuz - bir bıçağın ucunda.

adım adım tarif

Adım 1. Önce fırını 220 derecede açın ki hamur yoğururken ısınması için.

Adım 2. Bir su banyosu hazırlıyoruz (ateşe suyla bir tencere koyun, kaynatın, üstüne derin bir kap koyun), yayın çikolata ve tereyağı, topaksız sıvı bir kıvam alana kadar yoğurun.

Adım 3. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıyoruz, daha önce proteinlerden ayrılmış sarıları ekleyip keskin tepeler oluşana kadar çırpma teli ile çırpıyoruz, yavaş yavaş şeker ekliyoruz.

Adım 4. Çikolata karışımını su banyosundan çıkarın ve çırpılmış yumurtalara ekleyin, dikkatlice ama nazikçe yoğurun. Un, tuz ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 5. Muffin pişirme kalıplarını yağla yağlayın, yerleştirin hazır hamur formları tamamen doldurmayacak şekilde fırına 6-7 dakika koyun. Burada sıcaklık rejimini ve pişirme süresini gözlemlemek önemlidir, aksi takdirde çörek, kek tamamen içeride pişmiş ve işe yaramayacak içi sıvı dolu.

Beyaz çikolatalı muffin

Beyaz çikolatalı muffin için malzemeler

buğday unu - 260 gr;
yumurtalar - 3 adet;
kakao - toz - 30 gr;
hamur için kabartma tozu - 20 gr;
tereyağı - 100 gr;
şeker veya pudra şekeri - 100 gr;
beyaz çikolata - 90 gr;
ekşi krema - 250 gr;
tuz - bir tutam.

adım adım tarif

Fırını hazırlıyoruz - ısıtmak için 220 derece açın ve çörek, kek harika çıktı ve lezzetli.
Derin bir kapta yumurtaları birer birer çırpın, ekşi krema, yumuşak tereyağı ekleyin, yoğurun. Tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak yavaş yavaş şeker ekleyin.
Ardından, çikolatayı birkaç parçaya ayırmanız gerekir. Pişme sırasında erimemesi için çok fazla öğütmemeye çalışıyoruz.
Ayrı bir kapta, toplu bileşenleri karıştırın içi beyaz çikolatalı muffin: buğday unu, kabartma tozu, birkaç tane tuz. Buna doğranmış çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
Bir kapta, her iki kasenin bileşimini birleştirin, iyice karıştırın. hamur için içi damla çikolatalı muffinler hazır.
Hamuru önceden hazırlanmış ve yağlanmış formlarda yayıyoruz ama üstüne kadar doldurmuyoruz çünkü tatlılar pişerken kabaracak ve şeklini kaybedecek.
Pişirme süresi lezzetli tatlı bulaşıklar - 20-25 dakika. Kürdan ile içi pişip pişmediğini kontrol edip kalıplardan çıkarıp eritilmiş çikolata, krema ile süsleyip, toz şeker veya reçel ve servis yapın.

Yavaş bir tencerede çikolatalı kekler

İçindekiler

tavuk yumurtası - 3 adet;
şeker - 120 gr;
kakao tozu - 25 gr;
buğday unu - 65 gr;
vanilya şekeri - 20 gr;
tuz - birkaç tane.

Yavaş bir tencerede kek nasıl pişirilir

Öncelikle sarıları beyazlardan dikkatlice ayırmamız gerekiyor. Yumurtaların soğutulması en iyisidir, bu yüzden daha iyi çırpırlar. Yumurtalara tuz ekleyin, mikseri açın ve yavaş yavaş şeker ekleyerek çırpmaya başlayın.
Tüm şekeri ekledikten sonra, şeker tamamen eriyene ve yoğun ve kalın bir köpük oluşana kadar malzemeleri daha yoğun bir şekilde dövmeye başlamanız gerekir.
Çırpılan sincapları kenara alıp un ve kakaoyu elemeye başlayın. Bu prosedür onları oksijenle doyuracak ve hamur ihtişamını verecektir.
Protein kütlesini toplu bileşenlerle birleştiriyoruz, her şeyi yumuşak hareketlerle yoğuruyoruz, vanilya şekeri ekliyoruz.
Silikon veya kağıt kalıpları yağ ile yağlıyoruz, hamuru üzerlerine dağıtıyoruz ama hamurun kabarması için en üste kadar doldurmuyoruz.
Aç yavaş bir tencerede"Pişirme" modunda 35 dakika, formlarımızı koyun ve kapağı kapatın. sinyalden sonra çoklu pişiriciler kibritle dene çikolatalı kekler Hazırla ve servis et.

Süzme peynir dolgulu çikolatalı kekler

Bileşenler

en yüksek dereceli buğday unu - 240 gr;
siyah bitter çikolata - 90 gr;
tavuk yumurtası - 3 adet;
az yağlı süzme peynir - 250 gr;
yumuşatılmış tereyağı - 125 gr;
şeker veya pudra şekeri - 185 gr;
kakao tozu - 50 gr;
hamur tozu - 40 gr;
süt - 1 bardak;
vanilya şekeri veya vanilin - 1 paket.

çikolatalı muffin nasıl yapılır lor dolgulu içeri

Lezzetli bir orta için derin bir kapta süzme peynir, 60 gr şeker veya toz ve bir yumurta sarısını yoğurun (önce yumurta sarısını proteinden ayırmanız gerekir). Vanilya şekeri dökün ve iyice karıştırın.
İçin çikolatalı hamur kalan proteini alın ve yumurtaları bir mikser ile önce düşük hızda çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin ve çırpıcının dönüş hızını artırın.
Çikolatayı buhar banyosunda eritin, süt ve tereyağı ekleyin. Bütün bunlar, kütle topaksız olacak şekilde iyice yoğrulur ve yumurta karışımına dökülür.
Başka bir kapta elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın, kuru karışımı dikkatlice hamurumuza ekleyin.
Hamur için formlar hazırlıyoruz, yağla yağlıyoruz, hamuru kalıbın boyutunun üçte birine yayıyoruz, süzme peynirden küçük bir top yuvarlayıp hamurun üzerine koyuyoruz, dolguyu kapatmak için üstüne biraz daha hamur koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında ( optimum sıcaklık- 180 derece) pişirmeye ayarlayın çikolata çörek, kekİle lor dolgusu içeri. Ortalama pişirme süresi 20 dakikadır.
Pişen tatlıları biraz soğumaya bırakın ve servis yapın. lezzetli hamur işleri masaya.

Adım 1: Çikolatayı tereyağ ile eritin.

Bitter çikolata kiremit üzerinde kırın, tereyağını 2x2 cm'lik parçalar halinde kesin ve hazırlanan kaseye koyun. Her şeyi bir buhar banyosunda eritiyoruz, yanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun. Banyo için bir vapur uygundur veya klasik yol"2 tencere". Bunu yapmak için farklı çaplarda 2 tavaya ihtiyacınız var. Daha büyük olana toplam su hacminin 1 / 3'ünü dökün ve daha küçük olana çikolatayı koyun. Çikolatalı tavayı su dolu bir tavaya koyup kütle homojen hale gelene kadar bekleriz.

Adım 2: sıvı dolgulu kekler için hamuru hazırlayın.

Bir mikser ile yumurtaları sarısı ve şekerle köpürene kadar çırpın. Elde edilen karışıma eritilmiş çikolata ve tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Un ve tuzu eşit şekilde ekleyin. Karışımın homojenliğini bir karıştırıcı veya çırpma teli ile sağlıyoruz.

Adım 3: Sıvı dolgulu keklerin hazırlanması.

Bu tarif için kullanmanızı tavsiye ederim. silikon formlar, içindeki kekler yanmadığı için içinden kolayca çıkarılır ve temizlenmesi kolaydır. Böylece hazırlanan hamuru formun hacminin 1 / 3'üne dökün. (kekler yükselecek) ve sıcak koymak 200 С°'ye kadar fırın 7-10 dakika.

Adım 4: Muffinleri sıvı dolgulu olarak servis edin.

Bitmiş muffinleri fırından çıkarıp birkaç dakika soğumaya bıraktıktan sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alıyoruz. Hamurun kenarları pişmeli ve dolgu sıvı kalmalıdır. Muffinler sıcak servis edilmelidir. Tatmak için süsleyebilirsiniz: pudra şekeri veya tarçın serpin. Afiyet olsun!

Muffinler bir top dondurma ile servis edilebilir.

Silikon muffin kalıpları kullanıyorsanız yağlamanıza gerek yok, seramik kullanıyorsanız mutlaka sıvı yağ ile yağlayın.

Misafirlerin gelişi için tam zamanında kek hazırlamak istiyorsanız, hamuru forma buzdolabına koyabilirsiniz. Misafirler geldiğinde muffinleri fırına veriyorsunuz ve 10 dakikada hazır oluyorlar.

Sıvı dolgulu çikolatalı kekler, minimum çaba, zaman ve para harcayarak ailelerini lezzetli ve sıra dışı bir şeyle memnun etmek isteyenler için vazgeçilmez bir seçenektir. Ayrıca en talepkar gurmeler bile böylesine ilginç bir tatlıya kayıtsız kalamayacaktır.

Zaten yemeğin adından tatlının nasıl görüneceği belli oluyor. Hatta keklerin sözde tadı hakkında kişisel bir fikir bile oluşturulabilir. Bununla birlikte, sonuç tüm beklentileri aşabilir. Ancak bu, ancak muffin olarak da adlandırılan bu tatlıları yapmak için tüm inceliklere ve tavsiyelere uyulursa (Fransızca "mufflet" (yumuşak ekmek) veya Almanca "muffe" (Almanca ekmek türü) kelimesinden türetilirse) mümkün olur.

Aşağıda, ilk denemenin bir "topak" haline gelmemesi, ancak en talepkar tadımcıları bile memnun edebilmesi için, hazırlarken kesinlikle gerekli olacak bir tatlı yapmak için 2 tarif ve ipucu olacak. Ve iki kek hazırlama seçeneği sayesinde, sevdiğiniz ve yemek pişirmek için daha uygun olanı seçmek mümkün hale geliyor. Başlama zamanı!

İlk tatlı tarifi

İçinde sıvı çikolata bulunan muffin yapmak için ihtiyacınız olacak:

çikolata (kakao içeriği en az %70 olmalıdır) - 150 gram;
buğday unu - 40 gram;
tereyağı - 50 gram;
yumurtalar - 2 adet;
şeker - 50 gram;
kakao tozu - üzerine serpmek için

Bu bileşen sayısından yaklaşık 4 kek elde edilir (hepsi kullanılan kalıplara bağlıdır), ancak kendi takdirinize bağlı olarak, bileşenlerdeki oranları korurken az ya da çok yapılabilirler.

Nasıl hazırlanıyorlar? İşte adım adım kılavuz:

Öncelikle çikolatayı tereyağı ile birlikte eritmeniz gerekiyor. Bu bir su banyosunda, mikrodalgada veya fırında yapılabilir. Bunları bir su banyosunda eritmek için, tabanı kaynar su yüzeyine değmeyecek şekilde kaynar su dolu bir tencereye fayans parçaları olan bir tabak koymanız gerekir. Karışım eriyene kadar her zaman karıştırmak gerekir. Mikrodalgada tereyağı ve çikolatayı eritmek için, fırına bir kase koyup en düşük sıcaklık ayarını yapmanız gerekiyor. Bu yüzden 30 saniyelik aralıklarla açmanız ve aralarında karışımı eriyene kadar karıştırmanız gerekiyor. Çikolata ve tereyağı parçalarının fırında erimesi için yanlarında bulunan kabı 5-10 dakika içine koyup en düşük sıcaklığı ayarlamanız gerekir. Sonra çıkarın ve her şeyi karıştırın.
Yumurtaları alın ve beyaz köpürene kadar şekerle çırpın. Mikser kullanmak en iyisidir, ancak yoksa basit bir çırpma teli kullanabilirsiniz.
Soğuyan çikolata karışımını ekleyin ve tereyağı nazikçe karıştırarak. Daha sonra, hamuru yoğurun, üzerine elenmiş unu parçalar halinde ekleyerek topaklar oluşmasın. Hamurun kıvamı çok sıvı veya çok koyu olmamalı.
Kalıpları al. Seramik veya silikon olabilirler. Metal kullanabilirsiniz, ancak kağıt kullanamazsınız. Üzerlerine kakao tozu serpin ve hamurla doldurun, ancak tamamen değil, yaklaşık 2/3 oranında.
Fırını 180 santigrat dereceye ısıtın. Doldurduğunuz kalıpları ızgaranın üzerine alın ve cupcakeleri 5-10 dakika pişirin (bu fırının tipine göre değişir: elektrikli ise pişirme yaklaşık 7-8 dakika sürebilir).
Cupcakeleri fırından çıkarın. Üzerini pudra şekeri serperek süsleyin. Hazır!

İkinci kek tarifi

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

bitter çikolata (minimum %70 kakao içeriği) - 200 gram;
tereyağı - 100 gram;
toz şeker - 60 gram;
buğday unu - 60 gram;
yumurtalar - 2 adet;
yumurta sarısı- 4 adet;
tuz - bir tutam.

Bu pişirme seçeneği hakkında ilginç olan nedir? Bileşimde yumurta sarısının bulunması dikkat çekicidir, bunun sonucunda bu tarif, genellikle beze pişiren ancak kalan sarıları nasıl kullanacağını bilmeyen hostes için kesinlikle kullanışlı olacaktır. Ve şimdi pişirme sırası:

Sarıları şekerle çırpın. Beyaza dönmeleri gerektiği için bir mikser kullanmak en iyisidir. Sonra yumurtayı ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
Önceki tarifte olduğu gibi, tereyağını bitter çikolata parçalarıyla eritin. Kullanılabilecek yöntemler yukarıda açıklanmıştır.
Dövülmüş yumurta kütlesini soğutulmuş erimiş karışıma ekleyin. İyice karıştırın. Elenmiş un ve tuz ile birleştirin. Tekrar yavaşça karıştırın. Hamur orta kıvamda ve topaksız olmalıdır.
Fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın. Kalıpları alın (yukarıda onlar hakkında daha fazlasını okuyun) ve yağla yağlayın. Arzu ederseniz üzerlerine kakao tozu serpebilirsiniz. Biraz boşluk bırakarak (formun toplam hacminin yaklaşık üçte biri) hamuru içlerine dökün. Tamamen pişene kadar 7-10 dakika kek pişirmeniz gerekir (kalıpları fırından çıkarma zamanının gelip gelmediğini nasıl anlayacağınız ipuçlarında anlatılmıştır). Pudra şekeri serpilmiş bir tabağa dizin. Hazır!

Bunun hatırlanması gerekiyor

Daha sonra, yukarıdaki tariflerde bahsedilmeyen bazı inceliklerden bahsedeceğiz. Her durumda, bir tatlı hazırlamadan önce, kaçınmak için bu ipuçlarını okumalısınız. olası hatalar ve bu yemeğin hazırlanışı hakkında ilginç bir şeyler öğrenin. Bu nedenle, her biri için çikolatalı kekçok zevk getiren bir sıvı dolgu ile, aşağıdaki tavsiyelere kulak vermek çok önemlidir:

Cupcake pişirme süresini kolaylaştırmak için (fırına, kalıplara ve hatta seçilen malzemelere göre değişebilir), önce bir tanesini pişirip pişip pişmediğini kontrol etmeli, kalanını fırına göndermelisiniz.
Hazırlık şu şekilde kontrol edilir: keklerden biri kürdan ile delinir. Kenarları ve altı iyi pişmiş ve kuru olmalıdır. Ortası sıvı kalır.
Şeker miktarı, çikolatanın kakao içeriğine bağlıdır. Çikolatada ne kadar çok kakao varsa, o kadar çok şeker eklenmelidir. Kişisel zevkleri de dikkate almak önemlidir.
Tatlının daha lezzetli olması için sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Peki ya ertesi gün misafirler davet edilirse? Hamuru önceden yapabilirsiniz! Bundan sonra hemen kalıplara dökülmelidir. Hamuru buzdolabında yaklaşık bir gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce buzdolabından çıkarılmalı ve 10-12 dakika pişirilmelidir.
Daha önce de belirtildiği gibi, servis yapmadan önce tatlı pudra şekeri serpilerek süslenebilir. Keklere şerbet, reçel, dondurma eklenmesi uygundur, taze meyveler ve meyveler.

Afiyet olsun!

Sıvı dolgulu çikolatalı muffinler ile sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Bu yemek, tatlı düşkünü gurmeler için mükemmel bir buluş. Farklı ülkeler. Ağızda eriyen çikolata ve dondurma kombinasyonu olduğu için dondurma ile servis edilmesi adettendir. hafif hava dondurma mükemmel tat deneyimini yaratır.

Bu tatlı her gün servis edilir ve bayram masası hem evde hem de birinci sınıf gurme restoranlarda. Buna rağmen bu yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Sıvı dolgulu kekleri ilk kim yaptı?

Tarifi aşağıda okunabilen sıvı dolgulu çikolatalı keklere Rusya'da kek, Fransa'da fondan denir. Yabancı çevirinin köküne bakarsanız, kelimenin tam anlamıyla "çikolata lav" veya "eriyen çikolata" anlamına gelir. Bu kekler gerçekten küçük volkanlara benziyor.

Tatlı beklenmedik bir şekilde icat edildi. Çikolatalı hamurdan ürünü bulan Fransız asıllı Amerikalı şef Jean-Georges Vongerichten, çikolatalı hamurdan hamur işleri çıkardı. fırın. Ortasının henüz pişmeye vakti olmadı ve meyilliçikolata şeklinde çıktı. O zamandan beri sıvı dolgulu kekler, alışılmadık tadı ve hazırlanma hızı nedeniyle birçok ev hanımının favori tatlısı haline geldi. Bugün tarif, Avrupa, Asya ve Amerika'daki profesyonel şekerlemeciler ve yeni başlayan amatörler tarafından desteklenmektedir.

Nasıl pişirilir

Sıvı merkezli muffin yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

çikolata - 200 gr;
un - 100 gr;
yağ - 150 gr;
pudra şekeri - 100 gr;
tavuk yumurtası - 4 adet;
tuz - çeyrek çay kaşığı.

Gerekli tüm malzemeleri hazırladıktan ve fırını 190 dereceye ısıttıktan sonra sıvı dolgulu kek pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için adım adım talimatların kullanılması önerilir.

Çikolatayı su banyosunda eritin. Bunu yapmak için, farklı boyutlarda iki emaye tava almanız gerekir. Büyük bir kaba biraz su dökün ve kaynatın. Küçük tencereyi büyük olana batırın, böylece bir taban diğerine değmez. İşlem, küçük bir kapta yatan çikolatanın sürekli karıştırılmasıyla kısık ateşte yapılmalıdır.
Eriyen çikolataya tereyağı ve 75 gram pudra şekeri ekleyin. Ortaya çıkan macunu, topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın. Daha sonra biraz soğuması tavsiye edilir.
Başka bir kapta yumurtaları kalan 25 gram pudra şekeri ile çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmanız gerekir, ancak kalın, yüksek bir köpük oluşana kadar değil.
Bağlamak çikolatalı hamur yumurta kütlesi ile tuz ve un ekleyin ve iyice karıştırın. Sonuç, topaksız homojen bir madde olmalıdır.
Önceden yıkanmış, kurutulmuş ve tereyağı ile yağlanmış, kalıpları kütle ile doldurun. Pişirme sırasında hamurun genişlediğini unutmayın. Bu nedenle kalıpların yaklaşık dörtte üçünün doldurulması tavsiye edilir.
Fırına 8 dakika koyun.
Muffinleri kalıplardan dikkatlice çıkarın. Eğer üst kısımda çatlaklar oluştuysa (bundan korkmamalısınız, bu kesinlikle normal bir işlemdir), ürünleri devirmeden çıkarmalısınız. Bu, erken sızıntıyı önlemeye yardımcı olacaktır. çikolata kütlesi içinden.
Bitmiş muffinlerin üzerine hafifçe pudra şekeri, rendelenmiş fındık serpilebilir, Hindistan cevizi parçaları veya su çikolata sosu. Klasik servis seçeneği, bir veya daha fazla kaşık dondurma olacaktır.
Bu testin mükemmel bir özelliği, buzdolabında bir süre saklanabilmesidir. Eğer böyle bir ihtiyaç varsa 10-15 dakika sıcak su ile ısınmasına izin vermelisiniz. oda sıcaklığı. Ardından fırına göndererek pişirme süresini 12 dakikaya çıkarın.

Sıvı dolgulu çikolatalı muffinlerin yapımı hızlı ve kolaydır. Talimatları doğru bir şekilde uygularsanız, mükemmel bir sonuç neredeyse garanti edilir. Kendinizi bir kez profesyonel bir şekerlemeci olarak denemeye değer ve bu yemek masada kalıcı ve hoş bir misafir olacak.

Beş dakikalık tarif

Beklenmedik konuklar on dakika içinde yanınızda olmaya söz verirlerse veya canınız sadece lezzetli bir şeyler yemek isterse, aşağıdakileri kullanabilirsiniz. hızlı tarif. Fırını açmanıza bile gerek yok: Mikrodalga yeterli olacaktır.

Bu, sıvı dolgulu çikolatalı muffin ve çikolatalı sufle karışımı bir tür. Tatmak için en sevdiğiniz büyük kupayı çıkarmanız yeterlidir.

İçindekiler:

30 gr un;
50 gr toz şeker;
12 gr şekersiz kakao tozu;
yarım çay kaşığı kabartma tozu;
bir tutam tuz;
43 gr tereyağı (yaklaşık 3 yemek kaşığı);
45 ml tam yağlı süt;
1 küçük yumurta;
¼ çay kaşığı vanilya özü;
Dolgu için 28 gr en sevdiğiniz çikolata;
1 yemek kaşığı su;
çilek ve dondurma (isteğe bağlı).

Un, şeker, kakao tozu ve tuzu bir çatal kullanarak seçtiğiniz bir kapta birleştirin.
Eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyin.
Yumurtayı çırpın ve vanilya özünü dökün.
Altta karışmamış bileşen kalmaması için her şeyi iyice karıştırın.
Çikolata parçaları ekleyin.
Suyu doğrudan gelecekteki çöreğin ortasına dökün. Bu, sıvı dolgu oluşturmanın sırlarından biridir.
Bardağı hiçbir şeyle örtmeden mikrodalgaya koyun. Bir çöreği fazla pişiremezsiniz, bu yüzden tekniğinize uyum sağlamanız gerekecek. 1 dakika 15 saniyeden başlayın. Çörek, kenarları donmuş ve ortası hafif nemli olacak şekilde yükselmelidir. Olmazsa, birkaç saniye daha verin mikrodalga fırın.
Sıvı dolgulu muffini soğutun ve dondurma ve çilek ile servis yapın.

Hiç sıvı dolgulu kek yediniz mi? Cevabınız evet ise, bu tatlının ne kadar enfes olduğunu tam olarak bilirsiniz. Dünya çapında en lezzetli ikramlardan biri olarak kabul edilmektedir.

İlk kez sıvı dolgulu çikolatalı kekler Fransa'da ortaya çıktı, bunlara Fondane adı verildi.

Bugün, yemek tarifleri bir kereden fazla geliştirildi ve değiştirildi, ancak yine de, bu tür çikolatalı kekleri yemek kafasında özel çağrışımlar var. Fransız Mutfağı, özel karmaşıklığı ve benzersizliği ile.

Sıvı çikolatalı kekler, dondurma şeklinde ilginç bir katkı ile servis edilebilir. Pişirme sıcak olarak servis edildiğinden, dondurma ona özel bir serinlik verecektir.

Adım adım videolu tarif

Pişirme süresi oldukça kısadır. Bunun nedeni, dolgunun pişirilmemesi gerektiğidir. Kekin sadece dışı pişiyor ve orta kısmında kıvamı ince kalıyor.

Tatlının harika bir tadı var ve evde kek yaparsanız iki kat daha lezzetli olacak. Hamur tavuklar için yapılmalıdır. yumurta ve süt ürünleri.

Kural olarak, bu süt, kefir ve ekşi kremadır. Tarif, yağların sl şeklinde kullanıldığını gösterir. yağlar, sebze tereyağı veya margarin. Birbirini değiştirme seçeneği göz ardı edilmez.

Bileşenlere dayalı bir karışım kuru ürünlerle karıştırılmalıdır. Bunlar kakao, un, kabartma tozu ve vanilyadır. Hamur, ekşi krema gibi kalın olacaktır. Kalıpları doldurarak bir çorba kaşığı koymaya değer.

Silikon, metal veya kağıt olabilirler. İkinci durumda, alt kısmın kıvrılmaması için özel bir standınızın olmasına dikkat etmelisiniz.

Ve şimdi bir tarif seçmeyi öneriyorum, evde yemek yap lezzetli tatlı ve sadece makaledeki ekli fotoğraflardaki keklere hayran kalmayın.

Aşırı duygusal çikolatalı kekler için klasik tarif

120 gr. un; 100 gram sahra; 6 adet tavuklar sarısı ve 4 adet. tavuklar yumurtalar; 400 gr. bitter çikolata; 200 gr. sl. yağlar; tuz.

Fotoğraflı pişirme algoritması:

Sl. Tereyağını küçük parçalar halinde kestim. çikolata kırıyorum. Sl. su banyosunda tereyağı ve çikolatayı eritin. Eğer evinizde mikrodalga fırın varsa bu amaçlar için kullanabilirsiniz.
Kür. yumurta ve tavuklar. Sarıları birlikte çırptım. Şeker getiriyorum. Kalın bir köpük alın. Bir sonraki karışıma giriyorum. o zamana kadar soğumuş olması gereken tereyağı ve çikolata. Ben karıştırırım.
Un ekiyorum, bir kaba koyuyorum, tuz ekliyorum. Tek bir topak kalmayacak şekilde karıştırıyorum.
Kalıpları çikolatalı hamurla kaplıyorum. Pası yağladığınızdan emin olun. yağ, böylece daha sonra hamur işlerinin çıkarılmasında sorun olmaz.
Fırın önceden 200 gr'a ısıtılmalıdır. 10 dakika pişirmek için kek gönderiyorum. Bu kadar.
Üzerine çilek veya bir top kremalı dondurma koyarak ılık servis yapın.

"Bir dakika"

Bunlar çok hızlı kekler, ortalarında sıvı dolgu var. Belirtilen bileşen sayısından 2 porsiyon kek pişirmek mümkün olacaktır. Tarif aşağıdadır.

Bileşenler:

40 gr. sl. tereyağı ve çikolata; 20 gram un; 30 gram sahra; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar Yumurta.

Pişirme algoritması:

Çikolatayı bir tencerede eritip sl ilave ediyorum. yağ. Kaliteli ürünler alıyorum.
Tavukları ayrı kesiyorum. yumurta ve şeker. Bir çırpma teli ile sözünü kesiyorum.
Kaseye un ekleyin, karıştırın.
Hamuru karıştırın ve kalıplara dökün. 160 gr da 10 dakika pişiriyorum. Fırının içinde. İçinde çiğ olacak ve tatlının üstü, üzerinde küçük bir çatlak görünecek olan bir kabukla kaplanacak.
Cupcakeleri kalıplarından çıkarıp tabaklara koyuyorum. Çilek, dondurma veya meyve ile servis yapın.

Cevizli Fondan

Bu tür nemli çikolatalı tatlılar, mevcut tüm konukları şaşırtabilir. Eylem algoritmasının gösterdiği her şeyi takip ederseniz, sizi memnun edecek ve kek yiyen herkesin ruh halini iyileştirecek lezzetli bir tatlı pişirebilirsiniz.

Bileşenler:

100 gram kıyılmış fındık; 110 gram un; 4 şey. tavuklar yumurtalar; 120 gr. sl. yağlar; 4 yemek kaşığı şeker tozlar; 2 yemek kaşığı çikolata-fındık kütlesi; 2 yemek kaşığı kakao tozu; 200 gr. bitter çikolata; tuz ve kabartma tozu.

Pişirme algoritması:

Çikolatayı küçük parçalara ayırıp sıvı bir kütle elde etmek için su banyosunda ısıtıyorum. Tatlı kütle ve sl'yi tanıtıyorum. yağ, su banyosunda karıştırmaya devam edin. Tüm bileşenlerin birbirine iyi bir şekilde bağlanması gerekir.
Tavuk kesiyorum. yumurta, sah ekleyin. kalın bir köpük yapmak için toz. Un, kabartma tozu, tuz ve kakaoyu tanıtıyorum. Sonra fındık ekliyorum. Ben karıştırırım.
Çikolatayı soğumaya bıraktım. Yavaş yavaş yumurta kütlesini tanıtın. Formları lekeliyorum. yağ. 200 gr fırında 7 dakika pişirmeye gönderiyorum.
Bitmiş kekleri çıkarıp tabakların üzerine koyuyorum. masaya getiriyorum.

Sıvı dolgulu bir kupada mini kekler

Bu tarif, mikrodalga fırının tüm sahiplerine hitap edecek. Lezzetli mini tatlılar yapmak için harika bir yardımcı olacaktır.

Pek çok kişi, mevcut malzemeler temelinde hazırlandıkları için bu kekleri sever. Partiye kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz, ardından hamur daha az yumuşak ve viskoz olacaktır. Tatlı sevindirecek lezzetlilik.
Bileşenler:

100 gram un; 80 gram bitter çikolata; 2 yemek kaşığı kakao; 50 gram sahra; 15 ml su; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar Yumurta; tarçın; sl. yağ.

Pişirme algoritması:

Kür. yumurtaları şekerle çırpın. Elenmiş un, tarçın ve kakao tozu ekliyorum.
Karıştırıp su ekliyorum.
Karışıma doğranmış çikolatayı ekliyorum. Kütleyi dairelere döküyorum. Mikrodalgada maksimum güçte 1 dakika pişiriyorum.

Tatlı hazır, yiyebilirsiniz. Pişirme sırasında kupadaki hamurun yükseleceğini ve bu nedenle formu artık ¾ parçaya doldurmaya değer olduğunu unutmayın.

Lezzetli sıvı dolgulu Amerikan kekleri

Aslen Amerika'dan gelen tarif, özgünlüğü ile ayırt edilir. Muffinler sıvı dolgu ile elde edilir.

Ancak en ilginç olanı, kremalı ıslak kapkek pişirmek için çok fazla mutfak deneyimine sahip olmanıza gerek olmamasıdır. Her şey çok erişilebilir ve basit.

Bileşenler:

50 gram şeker, sl. yağlar; 45 gram un; 2 adet tavuklar yumurtalar; 150 gr. çikolata.

Pişirme algoritması:

Çikolatayı öğütüyorum, parçalara ayırarak su banyosunda boğuyorum. yağ. Karışım homojen olacaktır.
Kür. Köpüklü bir kütle yapmak için yumurtaları ve şekeri kestim.
Unu kütle ile karıştırıyorum. Hamuru rast ile yağlanmış kalıplara dağıtıyorum. önceden yağ.
180 gr fırında 7 dakika pişiriyorum. sıcaklık. Cupcakelerin kenarları pişecek ama ortası sıvı kalacak.
Çikolatalı tatlıları fırından alıyorum. Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın. İstenirse ev yapımı krema ile kaplanabilirler.

Pişirmeden 2 gün önce bile fondan kek pişirmek için hamur hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında saklayabilirsiniz. Sadece taze partiden 2 kat daha uzun süre pişmesi gerekeceğini unutmayın.
Viskoz dolgulu cupcakes servis yapın, çikolatanın sertleşmemesi için ılık olmalıdır. Doldurma yoğunlaşacak ve çikolatalı tatlı orijinalliğini kaybedecektir. Kek yine de lezzetli olacak. Bu nedenle, zaman kaybetmeye değmez ve hazırlandıktan hemen sonra çay demlemeniz ve bir incelik yemeniz gerekir.
Evde ortası erimiş bir porsiyon kek yapmak için silikon kalıp kullanabilirsiniz. Onlarla çalışmak en uygunudur.
Herkes ilk kez çikolatalı fondan kek yapmayı başaramaz. Ancak burnunuzu asmayın, çünkü deneyim kazandıkça Fransız çikolatalı kekiniz gittikçe daha iyi hale gelecektir.
Kapkekleri yavaş yavaş pişirmenizi tavsiye ederim. İlk önce 1 parça pişirin, tatlının mükemmel olması için ne kadar piştiğini kontrol edin: içi çiğ, dışı pişmiş. Ve ancak o zaman fırının süresini ve sıcaklığını ayarlayarak kekler pişirin.
Sıcak bir çikolatalı tatlıyı vanilyalı dondurma ile birleştirmeniz önerilir. Kendi deneyimlerime göre, karamel, çilek ile harika gittiğini söyleyeceğim, tereyağlı krema. Kompozisyonu birkaç taze nane yaprağı ile tamamlayabilirsiniz.

Sitemin her okuyucusuna mutfakta son derece başarılı deneyler diliyorum, iyi bir ruh hali var Ve güzel bir çay partisi var aile çevresinde.