Domates soslu deniz ürünleri kokteyli. Kremalı soslu deniz ürünleri ile en iyi makarna tarifleri

AT İtalyan mutfağı Deniz mahsullü makarna, tüm dünyada her geçen gün daha çok ünlenen ve en çok rağbet gören yemeklerin başında geliyor. Bu performansta yemeğin ilahi lezzetli, düşük kalorili, son derece sağlıklı ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.

İtalyan deniz ürünleri makarnası

Aşağıda tarifi sunulacak olan deniz mahsullü makarna, İtalyan aksanını olabildiğince yansıtıyor ve yemeğin otantik lezzetinin tadını çıkarmanızı sağlıyor. Ana şey, yüksek kaliteli makarna satın almaktır. durum çeşitleri buğday ve deniz ürünleri karışımı.

İçindekiler:

• deniz karışımı - 500 gr;
• tagliatelle veya fettuccine - 500 gr;
• domates - 500 gr;
• kuru beyaz şarap - 60 ml;
• tereyağı ve zeytinyağı - her biri 80 gr;
• diş sarımsak - 2 adet;
• kapari - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• baharatlar, maydanoz.

Yemek pişirme

1. Tagliatelle veya fettuccine kaynatılır, eritilmiş tereyağı ile bir tavaya yayılır.
2. Yağlanmış bir tencerede soğan dilimleri sotelenir.
3. Şarabı dökün, en sevdiğiniz baharatları atın ve ısıtın.
4. Kalan sebzeleri ve otları girin.
5. İstiridyeleri yatırın ve karıştırarak üç dakika bekletin.
6. Kapari ve maydanozla süslenmiş deniz mahsullü makarna ile servis yapın.

Domates soslu deniz mahsullü makarna

Mesai orijinal tariflerİtalyanlar, yerine kullanımını içeren bir dizi varyasyon elde ettiler. taze domates, başka bir domates bazının yanı sıra diğer bileşenlerle kombinasyonları. Aşağıda kremalı domates soslu deniz mahsullü makarnaları nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

İçindekiler:

• karides, midye, kalamar - her biri 200 gr;
• penne, spiraller veya kelebekler - 500 g;
• domates püresi- 400 gr;
• yağlı süt veya krema - 600 ml;
• zeytinyağı - 50 ml;
• diş sarımsak - 4 adet;
• tuz, otlar.

Yemek pişirme

1. Penne, spiral veya kelebekleri al dente olana kadar kaynatın.
2. Sarımsak dilimleri yağlanmış bir kapta kızartılır, yıkanmış deniz sakinleri eklenir ve bir dakika kadar ateşte tutulur.
3. Domates püresini ve yağlı sütü tanıtın, deniz mahsulleri ile makarna sosu tuzlayın, karabiber, kaynatın, ile birleştirin makarna ve yemeği sıcak, otlar serpilmiş olarak servis edin.

Deniz ürünleri ile siyah makarna

Standart dışı ve olağandışı dış görünüş göre hazırlanan yemekler sonraki tarif, başlangıçta karışık duygulara neden olur, bu aynı zamanda sizi mümkün olan en kısa sürede denemeye teşvik eder, ancak bazı endişelere neden olur. Daha sonra, siyah spagetti deniz mahsullü makarnanın nasıl yapıldığını öğrenecek, yemeklerin harika lezzetinin tadını çıkarabilir ve tüm mantıksız şüphelerinizi giderebilirsiniz.

İçindekiler:

• karides - 300 gr;
• midye - 300 gr;
• siyah spagetti - 500 gr;
• sert ve küflü peynir - her biri 100 gr;
• diş sarımsak - 4 adet;
• krem - 500 ml;
• yağ - 50 ml;
• kiraz - 10 adet;
• tuz, biber karışımı, fesleğen.

Yemek pişirme

1. Siyah spagetti kaynatın.
2. Karides istiridyeler sarımsaklı bir tavada kızartılır.
3. Midyeler başka bir kapta kaynatılır, kremalı kütleye dökülür ve 7 dakika kaynatılır.
4. Peyniri (iki tip) dökün ve karıştırın.
5. Karides, tuz bileşenleri, biber atın.
6. Ayrı bir tavada yarım kiraz kızartın.
7. Siyah makarna, domates ve fesleğen ile tepesinde deniz ürünleri ile servis edilir.

Kremalı soslu deniz ürünleri ile makarna

Deniz mahsullü makarna basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkar. Tarifteki arpacık soğanları, pırasa veya marul beyaz soğanı ile değiştirilebilir ve beğeninize göre farklı baharat ve baharatlar kullanılabilir.

İçindekiler:

• boynuzlar, spiraller - 400 g;
• karides ve midye - her biri 250 gr;
• krem - 400 ml;
• diş sarımsak - 2-3 adet;
• arpacık - 3 adet;
• yağ - 40 ml;
• hindistan cevizi ve kuru fesleğen - her biri bir tutam;
• tuz, fesleğen yaprağı.

Yemek pişirme

1. Makarnayı al dente olana kadar pişirin.
2. Arpacık soğanı ve sarımsaklar yağlanmış tavada veya tencerede sotelenir.
3. Tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır kremalı karışım dökülür, ısıtılır ve denizlerin armağanları serilir.
4. İçindekiler haşlanır, boynuzlarla (spiraller) birleştirilir ve fesleğen yapraklarıyla servis edilir.

Deniz ürünleri kokteyli ile makarna

Deniz ürünleri makarna tarifi hem taze deniz ürünleri hem de donmuş olanları içerebilir. Ayrıca, doğru yaklaşımla her iki durumda da yemeğin tadı pratik olarak ayırt edilemez. Çoğu süpermarket, İtalyan yemeklerini süslemek için ideal olan çeşitli kompozisyonlar sunar.

İçindekiler:

• spagetti - 450 gr;
• donmuş deniz kokteyli - 500 gr;
• krem - 250 ml;
• parmesan - 80 gr;
• ampuller - 80 gr;
• diş sarımsak - 2 adet;
• öğütülmüş safran, biber karışımı, tuz.

Yemek pişirme

1. Dondurulmuş deniz mahsulleri ile üç sayımla makarna hazırlamak.
2. Spagettiyi tuzlu suda haşlayın.
3. Yağlanmış bir kazanda veya güveçte soğan ve sarımsak dilimlerini soteleyin.
4. Çözülmüş ve yıkanmış istiridyeleri atın ve 5 dakika kızartın.
5. Baharatlarla tatlandırılmış kremalı bir taban tanıtılır, her şeyi bir tencereye koyun, peyniri dökün ve biraz daha ısıtın.

Deniz ürünleri ve domatesli makarna

Deniz ürünleri ve sebzeli makarnalar daha da lezzetli ve sağlıklıdır. Ek sebze bileşenleri olarak yemekler ana dolmalık biber, domates, patlıcan ve kabak ile mükemmel bir uyum içindedir.

İçindekiler:

• makarna yayları veya tüyleri - 350 g;
• deniz karışımı - 400 gr;
• dolmalık biber ve patlıcan - 1 adet;
• krema ve kuru beyaz şarap - her biri 150 ml;
• taze domates ve kendi suyu- her biri 400 gr;
• parmesan - 70 gr;
• soğan - 80 gr;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• yağ - 40 ml;
• İtalyan otlar, baharatlar.

Yemek pişirme

1. Dilimlenmiş sebzeler yağda sotelenir.
2. Doğranmış taze ekleyin ve konserve domates derisiz, kütleyi baharatlarla tatlandırın ve koyulaşana kadar pişirin.
3. Kremalı şarap karışımını dökün, istiridyeleri koyun.
4. Al dente olarak pişirilen ürünleri bir tavaya veya güveye aktarın, maydanozu atın.
5. Birkaç dakika sonra deniz mahsullü makarna hazır olacaktır.

Soya soslu deniz ürünleri ile makarna

Bu tarife göre deniz mahsullü makarna şaşırtıcı derecede baharatlı, zengin, aromatik ve aynı zamanda çok şey içeriyor. daha az kaloriözellikle kilolarını izleyenleri memnun edecek diğer alternatiflerden daha fazla.

İçindekiler:

• makarna - 500 gr;
• karides ve midye - her biri 250 gr;
• soya sosu - 50 ml;
• diş sarımsak - 2 adet;
• sert peynir- 90 gr;
• yağ - 40 ml;
• baharat.

Yemek pişirme

1. Deniz ürünleri ile makarna pişirmek, makarna pişirmekle başlar.
2. Ardından baharatlı karanfiller yağlanmış tavada kızartılır, istiridyeler dizilir ve biraz daha ateşte tutulur.
3. Listedeki diğer malzemeler tanıtılır, hazır makarna ve peynir cipsleri dizilir, ısıtılır ve hemen servis edilir.

Deniz ürünleri ile yağsız makarna

Vejetaryenliği destekleyenler ve oruç tutanlar, yemeğin yalın varyasyonundan memnun kalacaklar. Aşağıda, hayvansal ürünler içermeyen deniz ürünleri ile makarnanın nasıl pişirileceği, böylece onlarla seçeneklere göre tadı hiçbir şekilde daha düşük değildir.

Arkadaşlarım!

Blogum için sadece kafamdan sorumlu olduğum en iyi ve kanıtlanmış tarifleri seçmeye çalışıyorum. Bu tariflerden birine, ailemizin favorisi, çok sayıda eleştiri toplayan, arkadaşlarım Elementaree'nin menüsünde yer alan domates-fesleğen soslu deniz mahsullü makarna tarifini güvenle söyleyebilirim. İdeal olarak, elbette, onun için kendin yap makarna freski yapmaya değer, ancak zaman ve / veya arzu yoksa, mağaza yapacak.

Çoğu ana sır muhteşem tadı, tabii ki sosunda gizleniyor! Şimdi dışarıda kar yağıyor, bunu süpermarketlerde satılan plastik domateslerle yapmak hiç de bir seçenek değil. Bunun yerine, İtalyan domateslerini dilimler halinde veya domatesleri kendi suyunda alın (birçok üretici var: Pomi, Mutti, Corrado, Bioitalia, vb.). İtalyanların kendileri bile kışı küçümsemiyor konserve domates olgunluğun zirvesinde toplanan, hakkımızda ne söyleyebiliriz. Başarılı bir sonuç için domateslerin kalitesi çok önemlidir. Ancak herhangi bir deniz ürününü alabilirsiniz, herhangi bir kokteyl, en bütçeli marka bile iyi olacaktır.

İhtiyacınız olacak (4 porsiyon için):

- 500 ml. domates dilimleri Pomi
- 250 gr fresk makarna veya spagetti / tagliatelle (mağazadan satın alınmış)
- 500 gr deniz kokteyli
- 1 soğan

2 diş sarımsak

Bir demet fesleğen (2-3 dal)

80 rendelenmiş Parmesan

Kızartmak için zeytinyağı

1. Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kızartın. Yumuşamalı ve hafifçe kahverengileşmelidir (sarımsakları soğandan birkaç dakika sonra eklemek daha iyidir, aksi takdirde kesinlikle yanar). Hemen büyük bir kızartma tavası almak en iyisidir, çünkü sonunda bitmiş makarnayı oraya ekleyip karıştırmanız gerekecek, sos ve makarna için yeterli alan olmalıdır.

Fesleğeniniz biraz solmuşsa 10-15 dakika soğuk suya koyun, canlansın!

Doğranmış fesleğeni domateslere ekleyin ve sosu 3-4 dakika daha pişirin. sahip değilsen taze fesleğen, kuru kullanın ama bu durumda sosa lezzetini tam olarak vermesi için en baştan ekleyin.

Domates soslu deniz mahsullü makarna - lezzetli parlak ve lezzetli yemek Akdeniz mutfağı. Bu arada, bu incelik katı olmayan oruç günleri için de uygundur. Yemek yapmak basit ve hızlıdır, kesinlikle zor anlar yoktur. Sizi hayal kırıklığına uğratabilecek tek şey düşük kaliteli deniz ürünleridir, bu yüzden pişirmeye başlamadan önce kokusunu aldığınızdan emin olun. Kaliteli, bozulmamış deniz ürünlerinde neredeyse hiç balık kokusu yoktur (ve hiç kötü kokusu yoktur). Aromaları taze, bence - biraz tatlı.

Bu yemeğin hazırlanmasının başlangıcında, tüm deniz ürünleri tamamen çözülmelidir - buzlu olanlar farklı bir pişirme süresine sahip olacaktır. AT Akdeniz mutfağı deniz ürünleri genellikle çok kısa ısı tedavisi. Tek istisna kalamardır (ve ilgili ahtapotlar ve mürekkepbalığı). Orada genellikle Rusya'da satılanlardan daha yoğundurlar ve normalde daha fazla pişirme süresi gerektirirler. Bu yüzden dondurulmuş deniz ürünleri karışımımın üreticisi onları küçük parçalara ayırarak aldattı. Hazır bir karışımdan değil, ayrı bileşenlerden domates soslu deniz mahsulleri ile makarna yaparsanız, kalamarlarınızın tam olarak ne renk olduğuna bakın. Et neredeyse saf beyazsa - bunlar güneydekilerdir, önce tanıtılmaları gerekir. Pembemsi-sarımsı-grimsi (kısaca, beyaz değil) - bunlar kuzey olanlar, karides ve midye ile tamamen aynı pişirme sürelerine sahipler, daha ince kesilmeleri veya her şeyden önce tanıtılmaları gerekmez.

Doğal olarak, iyi olgun domatesleriniz varsa, onları deniz mahsullü makarnalarda kullanabilirsiniz. Sadece ideal olarak beyazlatılmalı, derilerden ve tohumlardan temizlenmeli ve doğranmalıdır. Kızartırken ekşi olup olmadıklarını kontrol etmelisiniz. Ekşi ise - söndürülür küçük bir miktar soda ve şeker. Çanağı hızlı ve sorunsuz hale getirmek için, bu tarif için kendi suyunda doğranmış domatesleri veya domates passata (kalın domates suyu gibi bir şey) kullanmayı tercih ederim.

Macunun rengi ve türü genel olarak herhangi bir rol oynamaz. Siyah hamur sepya ile boyanmış yani ek bir deniz ürünü tadı olabilir gibi görünüyor ama ben hayatımda hiç tatmadım. Elbette çok orijinal görünüyor, ancak bu yemekte beyaz biraz daha kötü değil, ancak çok daha sık bulunur.

Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın.

Soğanı zeytinyağında yarı saydam ve altın rengi veya kahverengi olana kadar soteleyin. Yumuşak olmalı. Sarımsağın belirgin tadını gerçekten sevmiyorsanız, kızartmanın sonunda soğana eklemek daha iyidir. Parlak sarımsağı ne kadar çok seviyorsanız, pişirmenin sonuna o kadar yakın tanıtılmalıdır.

Soğan esasen hazır olduğunda, suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve içindeki makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın.

Soğana deniz ürünleri, domates, sarımsak ve otlar ekleyin ve hepsini yaklaşık 10 dakika kısık veya orta ateşte pişirin.

Pişirmenin en sonunda, domates sosu kalınlaştığında, tuz ve karabiber. Taze otlar ve baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Makarna suyunu süzdükten sonra ya tavaya atılır ve sos ile karıştırılır ya da bir tabağa dizilerek üzerine sos dökülür. Bence birincisi daha lezzetli, ikincisi elbette daha doğru görünse de.

Domates soslu deniz mahsullü makarna hazır. Afiyet olsun!

Kendinizi Akdeniz'in kıyılarında hissedin!

Fesleğen 0,5 demet

1 diş sarımsak

Zeytinyağı 4 yemek kaşığı. ben.

yemek tuzu(büyük) tatmak

Tatmak için öğütülmüş karabiber

Balzamik sirke 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme

Balzamik sirke, istenirse bileşime eklenebilen isteğe bağlı bir bileşendir. Tabii ki, onsuz yapabilirsiniz, ancak bu bileşen yemeğe biraz tatlılık katarak yemeğin tadı daha ilginç hale getirir.

• 
  

  Tüm malzemeleri hazırlayarak fotoğraflı adım adım tarife uygun olarak pişirmeye başlayacağız. Mevcut olduklarından ve doğru bileşeni aramak zorunda olmadıklarından emin olun. Midyeleri hemen bir tabağa koyun. Domatesler yıkanmalı, haşlanmalı, soyulmalı ve rendelenmelidir. Sarımsak soyulur, yıkanır ve kurutulur. Her şey stokta mı? Pişirmeye başlama zamanı.

• 
  

  Makarnayı hemen yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Paket üzerindeki talimatları izleyin. Dondurulmuş midyelerin çözülmesine izin verilmelidir. Daha sonra yıkanmalı ve daha sonra bir havlu üzerinde kurumaya bırakılmalıdır. Taze deniz ürünleri, kumu tamamen yıkamak için iyice yıkanır. Açık kabuklar hemen atılmalı, kalanlar kurumaya gönderilmelidir.

• 
  

  Sarımsak ve fesleğen saplarını keskin bir bıçakla kıyın.

• 
  

  Biraz sote tavası gönder zeytin yağı ocakta. Sıcakken fesleğen saplarını ve sarımsağı ekleyin ve yüzeyde altın kahverengi olana kadar soteleyin. Ürünü fazla pişirmemeye dikkat edin, bu tadı bozacaktır.

• 
  

  Bir dakika sonra midyeleri tavaya koyabilirsiniz. İstenirse, yarım bardak kuru beyaz şarap ekleyin. Yanmayı önlemek için ürünü sürekli karıştırarak kızartın. Taze midyeler (kabuklu) açılmalı, açılmamış olanlar atılabilir.

• 
  
• 
  

  Fesleğen yeşillikleri doğranmış olmalıdır.

• 
  

  Tencereye biraz tuz ekleyin. Aynı zamanda, dört yemek kaşığı su ayırarak makarnayı bir kevgir içine süzün. Makarna midyelere serilmeli, oraya su gönderilmelidir. İyice karıştırın, biber, fesleğen yapraklarını koyun, tekrar karıştırın ve beş dakika pişirin.

• 
  

  Hazır olduğunda sobayı kapatın. Deniz ürünleri ile makarnayı kremasız domates sosunda servis edin, basit bir şekilde yapın. adım adım tarif bir fotoğrafla, demleyin ve tabaklara yerleştirin. Gördüğünüz gibi, yemeği hazırlamak hiç de zor değil. Afiyet olsun!

• Fettuccine içinde krema sosu
• somonlu makarna
• Kremalı soslu karidesli spagetti
• Kıyılmış et ile doldurulmuş makarna
• midyeli makarna