Саморобний тримач для смаження сосисок на багатті. Сосиски як страва для пікніка або виходу на природу, рецепти приготування сосисок на багатті, деякі поєднання продуктів

Необхідні інструменти

Для створення найпростіших робіт не обов'язково використовувати спеціальні інструменти. Достатньо гострого ножа з тонким та гнучким лезом і трохи терпіння. Якщо ж ви плануєте всерйоз зайнятися карвінгом, варто запастися набором спеціальних інструментів:

тайський ніж: найголовніший інструмент, за допомогою якого не обійтися при висіканні дрібних деталей; має вузьке та коротке гостро відточене лезо;
серповидний ніж: схожий на тайський, але його лезо ширше, за допомогою нього вирізують більші візерунки;
довгий ніж: зовні нагадує звичайний кухонний, але має звужене лезо; є універсальним інструментом і може використовуватися за будь-якого виду карвінгу;

карбувальні ножі для вирізання листя, пелюсток та інших рослинних орнаментів: можуть бути овальними, V-подібними, круглими або квадратними, широкими або вузькими;
ножі для каннелювання (створення борозенок);
невеликі ножиці з тонкими лезами для надання краям декоративної форми;
ложка-нуазетка для виймання м'якоті;
висікання для видалення серцевини яблук або груш та створення виїмок у візерунках: зовні нагадує ніж із кінчиком у вигляді кола;
міні-формочки;
жироль: інструмент для зняття найтоншого шару з сиру та інших м'яких продуктів;
зубочистки та желатин для скріплення деталей.

Порада! Готові роботи можна відварювати чи смажити. Наприклад, робити квіти з м'якою вареноюморкви та буряків складніше. Тому спочатку виготовляють фігурки, а потім відварюють на пару. Заготівлі з сирої картопліможна посмажити у фритюрі.

Підготовка овочів та фруктів

Для карвінгу використовують практичні будь-які овочі: болгарський і гострий перець, редиску, огірки, гарбуз, капусту, картопля, помідори та ін. З фруктів найбільш підходящими для роботи є яблука, апельсини, лимони, дині та кавуни.

Головне, щоб овочі та фрукти були рівними та гладкими, з мінімальною кількістю м'якоті та насіння. Переспілі плоди не триматимуть форму, тому використовувати їх не варто. Важливе значення має та його колірна гама.

Всі овочі та фрукти ретельно миються та висушуються. Щільні овочі (картопля, редька, селера або імбир) краще попередньо дістати з холодильника - в теплі вони трохи підв'януть і стануть пластичнішими.

Яблука та айву, схильні до потемніння, попередньо збризкують розчином оцту, лимонним соком. Щоб морква не ламалася під час роботи, її замочують у солоній воді на пару годин. Огірки та помідори слід вибирати найщільніші, з мінімальною кількістю соку.

Порада! Заготівлі з овочів та фруктів можна зберігати в холодній водікілька днів. Щоб вони не потемніли, їх збризкують соком лимона та розведеним желатином з пульверизатора. Рідкі фрукти не замочують - при зберіганні їх лише періодично обприскують водою.

Найпростіші приклади карвінгу

За допомогою віртуозного різьблення можна створювати з овочів та фруктів надзвичайно красиві їстівні картини та орнаменти. Однак досить ефектними можуть бути і найпростіші роботи – найголовніше докласти старання та кмітливість.

Представляємо вашій увазі найпростіший карвінг з овочів та фруктів з покроковим фото.

зробити оригінальну квітку можна за допомогою звичайної картоплечистки – для її пелюсток досить зрізати по колу, наприклад, з редиски, найтонший шар, згорнути його в тугу спіраль м'якоттю всередину, а потім розправити;
з гарбуза, кавуна чи дині можна виготовити ефектний кошик чи коляску для фруктів, морозива чи випічки; для цього краще попередньо підготувати лекало з паперу та вирізати по ньому краї та ручку гострим ножем; такий виріб можна прикрасити різьбленням у вигляді квіткового орнаменту;

з невеликого гарбуза виходять веселі філіжанки у вигляді голови тигреня, кішки, ведмежа або мавпочки; вушка та інші частини приклеюються за допомогою желатину; замість очей використовуються половинки маслин чи шматочки баклажану;
з гострого перцюза пару хвилин можна отримати яскраві кали, якщо розрізати його по довжині від плодоніжки до самого кінчика, насіння акуратно вийняти разом із плодоніжкою, а потім заокруглити краї перцю ножем; тепер ближче до краю перцю робимо невеликий отвір і вставляємо в нього насіння разом із плодоніжкою; яскрава квітка готова.

Порада!Для отримання наскрізних отворів у товстостінних гарбузах або кабачках можна скористатися дрилем або свердлом.

Вироби з кавуна

Корабель піратів

Черепаха

Ще ідеї

Ефектні темно-червоні троянди

З тонких країв листя червонокачанної капусти та огіркових «чашечок» можна виготовити незвичайні квіти. Для цього:

у капусти видаляється верхнє грубе листя;
тонкими ножицями зрізуються краї листів завширшки 2-3 см;
з смуг, що отримали, формуються пелюстки: на одній смузі в залежності від її довжини їх може бути 2-3 і більше;
у огірка зрізається круглий кінчик і видаляється м'якоть; краї чашечки, що вийшла, оформляються зубчиками за допомогою ножиць;
готові пелюстки з капусти акуратно вставляються в кожну огіркову філіжанку;
таким чином готується кілька трояндок: з туго скручених пелюсток робляться бутони, з розправлених - квіти, що повністю розпустилися;
стебло виконується з м'якоті будь-якого щільного овочу - наприклад, редьки або прожилок капусти; щоб він був зеленим, на нього надівається цибульне перо;
кожна квітка на стебло кріпиться за допомогою зубочистки;
листя можна вирізати з цибулі-порею або зеленого яблука.

Порада!У техніці карвінгу найважливіше місце приділяється гостроті інструменту. Погано заточені ножі або ножі з неякісної сталі м'ять заготівлю.

Фото майстер-клас зі створення троянди із полуниці

Жоржин

Більш складні роботи зручніше виконувати за допомогою спеціальних інструментів. Для цієї роботи знадобиться трохи плеската з боків овальна заготовка з картоплі або великої моркви. Моркву краще брати без яскраво вираженої серцевини – інакше квітка розшарується:

для початку відступаємо від краю пару міліметрів та овальним ножем середнього розміру вирізаємо по колу 7-9 пелюсток; ніж повинен входити в м'якуш досить глибоко, але не до краю заготовки;
готуємо другий ряд пелюсток; для цього частину м'якоті під пелюстками першого ряду зрізаємо; занадто багато видаляти не потрібно - число рядів має бути якомога більшим;
язички квітки мають різні розміри, тому вирізати їх слід різними ножами;
останньою оформляємо найтоншим ножем серцевину.

Порада! Шедевр, що вийшов, можна зберегти надовго, якщо його спочатку підсушити на горищі або біля батареї, а потім залакувати. Звісно, з'їсти його після покриття лаком буде вже не можна.

Салати, м'ясні або рибні стравиможна прикрасити витонченою білою хризантемою. Щоб пелюстки вийшли тонкими і лежали природно, краще взяти невелику тонкостінну цибулину:

після очищення у неї слід трохи зрізати верх і низ (не більше ніж на пів сантиметра);
тонким ножем розрізати цибулину навхрест, не дорізаючи до низу 0,5 см;
починати розріз слід із верхньої частини, з якої росте перо;
якщо розріз буде неглибоким, то квітка погано розкриється, якщо ж розкрити головку майже до кінця, то вона може просто розвалитися на частини;
знову ріжемо цибулину хрест-навхрест так, щоб лінія зрізу припадала на центр зрізів попередніх;
продовжуємо робити хрестоподібні зрізи, щоб отримати максимальна кількістьчасточок;
не потрібно намагатися розділяти часточки руками, інакше квітка зламається; цибулину необхідно просто покласти на годину в холодну воду - хризантема сама розпуститься; якщо стінки у цибулі щільніші (це залежить від її сорту), для розпускання квітки може знадобитися більше години;
для фарбування хризантеми можна опустити її в харчовий барвник, буряковий, вишневий сік, сік чорної смородини, червоне вино або настій шафрану; відтінити можна не всю квітку, а лише її кінчики.

Квіткова тематика - улюблена для фахівців з карвінгу

Порада! Квітка з цибулини може мати і більші часточки. Щоб зробити його, необхідно розрізати лише два верхні шари на чотири частини, перший шар пелюсток акуратно розігнути, а другий видалити ножем. З наступними шарами вчинити так само. У готовій квітці пелюстки розподіляються у шаховому порядку щодо один одного.

Трояндочка з помідора, апельсина чи лимона

Для виготовлення цієї яскравої квітки не знадобиться особливих інструментів – тільки гостро оточений ніж:

розрізаємо помідор навпіл;
ріжемо отриману половинку на дрібні рівні напівкруглі часточки;
"розтягуємо" нарізаний помідор на дошці, намагаючись не змістити жодну з його частин;
акуратно закручуємо один із країв нашої фігури;
щоб перемістити готову квітку на блюдо, слід обхопити її з двох боків руками і щільно стиснути;
невеликим гострим ножем вирізаємо для трояндочки пару зелених листків зі шкірки огірка; зробити їх можна з тонких смужок огірка, складених навпіл;

Порада! Прикраси обов'язково повинні поєднуватися зі стравою до смаку. Гаряче з риби чи м'яса краще прикрасити помідорами, морквою, огірками. Морські делікатеси чудово гармонують із лимоном. Фрукти – ідеальна прикраса для десерту.

Для роботи знадобиться овальний або трикутний карбувальний ніж зі спеціальним жолобком та невеликою тугою качан пекінської капусти:

у качана видаляється верхнє листя і груба нижня частина качан так, щоб листя не розпалися;
його верхня частина зрізається майже наполовину так, щоб від місця кріплення листя в районі колишньої качан залишалося 12-15 см;
працюватимемо тільки з великими прожилками капусти, її зелені частини повністю видаляються;
карбовочним ножем по прожилках робляться тонкі зрізи різної довжини від верху до центру качана; ближче до качан ніж поглиблюється глибше – ми повинні отримати пелюстки, тонкі по краях і більш щільні до центру;

Хризантема з пекінської капусти

Порада! Для освоєння карвінгу овочів і фруктів для початківців абсолютно необов'язково купувати цілий набір інструментів. Частину їх можна виготовити самостійно. Наприклад, зробити карбувальний ніж можна за допомогою тонкої кришки з-під оливок. Її згинають під кутом так, щоб вийшов жолобок. Для карвінгу можна використовувати будь-які інструменти для різьблення по дереву.

Багатопелюсткова квітка з редису

Швидко виготовити таку квітку можна за допомогою звичайного гострого ножа. Для цього з редис трохи зрізаються верхня і нижня частини і з боків коренеплоду робляться кілька паралельних прорізів. Чим вони будуть розташовані частіше, тим ошатніше вийде квітка.

Друга редиска нарізається тонкими кружальцями-пелюстками. Отримані пелюстки акуратно вставляються в проріз першої редиски.

Освоювати карвінг овочів та фруктів краще за фото чи відео.

Фігурна нарізка та карвінг з овочів та фруктів «Смачна квіткова фантазія».

Проста нарізка з овочів та фруктів покроково з фото

Гесть Ксенія Олександрівна, учитель фізичної культури, МОУ «Школа №53», с. Жовтневий, Люберецький р-он, Московська обл.
Ціль та задачі:
- Розвиток творчих здібностей, фантазії;
- Сформувати естетичний смак;
- виховувати акуратність у виконанні роботи, обережність;
- вчити вирізати з овочів у техніці «карвінг»
Призначення:
Цей майстер-клас призначений для дітей старших класів, педагогів, батьків та творчих людей. Таке оформлення страв підходить для будь-якого свята, банкету і, просто, для покращення сприйняття їжі та гарного настрою.

Для прикраси нам знадобиться:
Помідор, огірок, лимон, апельсин, груша, яблуко, ківі, цибуля ріпчаста, дошка для нарізки, 2 ножі (великий і маленький із зубчиками), 2 плоскі тарілки, рушник.

Хід роботи.

Карвінг(Від англ. carving - «вирізання») - мистецтво художнього різання по овочам та фруктам, а також по дереву, льоду та каменю.
Поради початківцю «карвінгеру» Не кожен фрукт, овоч підійде для карвінгу. Так, наприклад, редиска має бути великою і яскравою, морква - рівною і гладкою, апельсин - дуже свіжим. Яблука краще брати з гладкою шкіркою, огірки - рівні і з темною шкірою, у гарбузів з грубою шкіркою більш щільна і зручна в роботі м'якоть. М'ясні стравикраще прикрашати огірками, помідорами, морквою, морепродуктами – лимонами. Вибираючи поєднання продуктів, віддавайте перевагу контрастним кольорам - композиції будуть більш феєричними. Червоний, зелений, жовтий - фаворити. Фрукти та овочі для карвінгу обов'язково повинні бути чистими і сухими. У всьому повинна бути золота середина. Не слід надмірно прикрашати страви – у всьому важлива міра.

1) Перший овоч із якого почнемо – це помідор. Розрізаємо його навпіл і відрізаємо непотрібну частину.

2) Потім гострим ножем тонко нарізаємо одну з половинок помідора.

Якщо він маленький, можна з'єднати дві нарізані половинки в одну. Як на фото.

3) Після цього «розтягуємо» помідор, якомога тонше і починаємо його закручувати в квіти.

4) Щоб акуратно перенести готову квітку на блюдо, необхідно обхопити її обома руками, притискаючи її з усіх боків.

Готово! Можна на дно тарілки покласти лист салату.

5) Нашій квітці чогось не вистачає. Можна додати зелень петрушки або зробити дзвіночки з огірка. Для цього потрібно покласти огірок на долоню. Гострим маленьким ножем, спрямовуючи його на себе, надрізаємо огірок у формі пелюстки, занурюючи лезо ножа до середини. Потім повертаючи його, надрізаємо ще дві пелюстки.

6) Повинен вийти дзвіночок із трьома пелюсточками. Щоб відокремити квітку від огірка потрібно злегка її повернути і вона сама відпаде.

Далі можна продовжити у тому порядку, поки огірок не закінчиться.

У серединку дзвіночків можна додати смужки з перцю чи маслинки.

7) Також можна нарізати тонкі смуги з огірка і, склавши навпіл не ламаючи, доповнити нашу страву.

8) Поступово ми переходимо до цибулі. Що можна зробити із цибулі? Ми можемо придумати з нього латаття. Для цього цибулю потрібно очистити, замочити у холодній воді, щоб ми не плакали. Потім потрібно розрізати його рівно зубчиками, занурюючи ніж до середини. Після завершення він легко розпадеться на дві половинки.

Усі частини цибулі необхідно вийняти і зібрати вже формуючи квітку.

9) Наша прикраса для страв готова і можна додавати нарізані овочі або ковбасне асорті.

Якщо ви хочете пригостити гостей бутербродами, можна використовувати серединку для квітки з помідора.

10) Прикраса з овочів готова. Тепер можна розпочинати оформлення фруктової тарілки. Для цього нам необхідно нарізати половинку апельсина, як описано вище.

11) Теж саме робимо з лимоном.

До речі, квітка з лимона дуже добре підходить до рибних продуктів.

12) Далі розрізаємо ківі, як на фото. Можна прикрасити тарілку або розкласти у такому вигляді на фрукти.

13) Зараз моє улюблене. Крильця з яблук та груш. Нам знадобляться половинки фруктів.

Зорово яблуко ділимо навпіл. Вам я вирізала смужку для зрозумілості. На одній із половинок знаходимо середину і занурюємо ніж злегка заглиблюючи. Щоб було легше уявити, ми ніби зрізаємо шкірку. Потрібно, щоб вийшла половинка пелюстки.

Потім з іншого боку робимо те саме, але надрізаємо рівно до зроблених куточків. Потрібно стежити, щоби зайве не зрізали. Вийшов листочок.

Відступивши від вирізаного 2-3мм вирізаємо наступний лист.

Вирізаємо доти, доки не дійдемо до нашого «кордону» яблука.

Тепер усі деталі з'єднуємо та розсовуємо так, щоб вийшло крильце.

14) Такі крильця виглядають як пелюстки, тому їх можна використовувати в кулінарії при оздобленні будь-яких страв. А щоб яблуко не темніло його потрібно збризнути лимоном або опустити в підкислену воду.

Світ сучасної кулінарії сповнений новаторства. В епоху доступності різних кухоньсвіту, стає досить складно здивувати досвідчених гурманів. Але що, якщо крім смакових якостейїжі, можна було б вразити дивовижним зовнішнім виглядом?! Дивувати, створювати їстівні шедеври, надавати звичним формам продуктів неймовірні контури можна за допомогою карвінгу з овочів та фруктів.

Історія карвінгу

Не секрет, що все геніальне просто. Саме так можна охарактеризувати дивовижне мистецтво карвінгу, що виникло багато тисячоліть тому на теренах східних земель Азії.
Своєю появою карвінг зобов'язаний спробам урізноманітнити убогий раціон, який завжди був у дефіциті у бідних жителів східної Азії. Однак на противагу, вони надміру мали розум і кмітливість, що і дозволило карвінгу народитися на світ. Є одна легенда, згідно з якою одного разу в гості до бідної родини завітав багатий пан. Він зажадав накрити на стіл, однак у господині не було в запасах нічого, окрім кількох фруктів та овочів. Побоявшись гніву пана, господиня вирішила його обдурити. Вона створила з фруктів та овочів дивовижних птахів і звірів, які так вразили багатого пана, що він не наважився спробувати ці творіння – настільки вони були прекрасні. З того часу всі жителі країни, а також найближчих стали прикрашати свої столи, створюючи неймовірні композиції з простих продуктів.
Сучасний карвінг з овочів та фруктів досі є одним із найцікавіших мистецтв Азіатських країн. Однак варто зазначити, що його техніки набули значного прогресу. Якщо раніше на озброєнні не було навіть гарного ножа, то сьогодні поле можливостей розширюється завдяки сучасним інструментам. Однак багато майстрів дотримуються класики - намагаються слідувати стародавнім методам, уникаючи новомодних пристроїв.

Чи можливо займатися карвінгом удома?

Відповідь на це питання – звісно так! Не тільки можливо, але й необхідно! Це мистецтво дозволить вам неймовірним чином урізноманітнити давно звичну домашню їжу. У світі прийнято вважати, що карвінг - доля творчості, і особливого відношення до світу їжі як такого не має. Однак ми насмілимося протистояти подібним домислам. Завдяки карвінгу їжа може бути не тільки смачною та корисною, а й красивою. Прикладом може бути класична страва – картопляне пюреіз котлетами. Говорячи про композицію, цій страві досить складно надати родзинку. Відсутність можливості створення форм, а також непридатна конструювання консистенція тримають страву в певних рамках. Однак яскравості та новизни йому може додати оформлення овочами, які набувають своїх нових форм у техніці карвінгу. Пізнавши всі тонкощі мистецтва, ви будете вражені всіма гранями, які відкриються перед вами.

Сучасні види карвінгу

Нині актуальний карвінг із овочів та фруктів прийнято ділити на кілька напрямків. До них відносяться:

Китайська
Японська
Тайська
Європейський

1) Китайський карвінгє дивовижним світом, де їжу перетворюють за допомогою трафаретів. Хоча в китайському карвінгу також прийнято створювати композиції за допомогою ножа, все ж таки місце класики займає трафарет.
Відмінністю цього напряму є вибір на користь овочів. Винятком є лише кавун та диня. Пояснення дуже логічно - мистецтво трафаретного карвінгу вимагає більшої площі, ніж інші підвиди. Крім того, створення трафаретного карвінгу має на увазі максимальну жорсткість поверхні, якою більшість фруктів не може похвалитися.

2) Японський карвінгз овочів та фруктів – справжнє занурення в історію. Увібравши найкращі традиції побратима (Китаю та його техніки карвінгу), японці вирішили привнести особливість. Їй стало традиційне вирізання ієрогліфів, а також створення складних картин, в основі яких лежить бойове мистецтво. Класичними об'єктами для японської техніки стали яблуко та кавун.

3) Європейський тип карвінгу- Поєднання традицій сходу з класикою півночі. Цей вид виділяється в особливий напрям, оскільки Європа, на відміну від Азіатських країн, набагато багатша у плані продуктів. Техніки європейського стилю відрізняються лаконічністю та зосередженням на геометрії. Політ східної фантазії у цьому жанрі менш яскраво виражений. Акцент робиться на зручність подальшого вживання.

4) Тайський карвінг з овочів та фруктів- Квінтесенція даного мистецтва. Саме тайський варіант набув широкої популярності по всьому світу. Причини такого явища прості – тайці створюють найскладніші композиції. У своїй роботі вони прагнуть до досконалості, оскільки для них карвінг з овочів і фруктів – не просто мистецтво, а справжнісінький стиль життя.
Слід зазначити, більшість знаменитих шкіл і навіть академій карвінгу зосереджують свою увагу саме у тайському варіанті.

Причин цього кілька:

у тайському варіанті існує безліч технік, які доступні новачкам;
відсутні будь-які обмеження мистецтва – творець може відключити контроль фантазії та створювати власні шедеври;
комбінаторність, що виявляється у можливості поєднання різних технік;
відсутність необхідності придбання широкого переліку устаткування створення композицій.

Виходячи з цього, у рамках нашого уроку, розумним буде зосередитися на тайському методі.

Інструменти для створення шедеврів

Тепер необхідно детальніше висвітлити основні інструменти, які знадобляться вам для розуміння мистецтва карвінгу. Серед них існує величезна кількість варіацій, проте основними є:

До додаткових елементів, які можуть знадобитися вам у процесі вдосконалення практики, належать:

Однак цей список не повний. Популярність карвінгу стала причиною постійних розробок у цій галузі, результатами яких часто є нові інструменти.

Основа майстерності, чи секрети професіоналів

Для того щоб ваш перший досвід став максимально продуктивним, варто приділити увагу напрацюванням іменитих майстрів карвінгу.
До основних постулатів, які дозволять вам успішно почати вдосконалюватись у обраній сфері, належать такі пункти:

Головне у карвінгу – практика. Згодом ви зможете навчитися правильно розраховувати силу натискання на ніж, а також кут його спрямування.
Додатково, фахівці відзначають, що для карвінгу величезну роль грає фантазія. Навіть якщо у вас щось не вийшло, подивіться на своє творіння під іншим кутом – можливо, ваша невелика недоробка або маленька помилка дозволили народитися новій техніці.

Від теорії до практики: карвінг для початківців

Тепер, коли основи даного мистецтва стали вам зрозумілі, настає час для того, щоб випробувати набуті знання на практиці. Щоб досягти найкращого результату, слід поступово збільшувати складність робіт. Шляхом подібної градації у вас з'являться навички, завдяки яким надалі будь-який елемент буде доступним для виготовлення.
Насамперед – вибираємо об'єкт творіння. Фахівці радять починати з наступних претендентів:

огірок;
морква;
яблуко

Вони заслужили таку довіру завдяки своїм якостям – щільна консистенція дозволяє отримати необхідну навичку з мінімальними втратами якості.
Отже, давайте подивимося, які шедеври може зробити новачок у темі карвінгу.

1. Квітка з огірка

Необхідно взяти один щільний довгий огірок. Середину розрізаємо на половинки (потрібно 2-3 шт.), А край з «хвостиком» використовуватимемо для надання композиції кольору та створення квітки.

У квітковій частині робимо шість надрізів, не доходячи двох см до хвостика (використовуйте довгий ніж).

Обрізаємо заготовку по краях, щоб вийшли обриси пелюсток, як на фото (використовуйте тайський ніж).

Видаляємо серцевину огірка (якщо немає спеціального ножа, можна обережно зробити ложкою). Далі робимо тайським ножем зубчики.

Тепер тайським ножем акуратно відокремте шкірку від м'якоті. На додачу, зробіть невеликі трикутні вікна біля основи.

Помістіть заготовку в крижану воду - так у вас вийде розправити майбутні пелюстки.

З м'якуша огірка зробіть круглу серцевину, яку необхідно прикрасити орнаментом і помістити всередину квітки.

Надрізаємо огірок, не доходячи до основи, як показано на фото (по 7 пластів).

Ділимо платівки по 7 шт.

Робимо загини кожної парної пластини (в одному напрямку);

Збираємо все докупи і насолоджуємося творінням рук своїх!

2. Гвоздика з моркви

Необхідно розрізати моркву за пропорціями, показаними на фото.

На довгій частині, використовуючи тайський ніж, необхідно прорізати борозенки. Їхня кількість може бути необмеженою, проте не варто сильно дрібнити.

Далі нарізаємо отриману частину з борозенками таким чином, щоб вийшли тоненькі квіточки.

Решту необхідно підкоригувати - обріжте її краї таким чином, щоб вона набула конусоподібної форми.

З широкого боку, використовуючи тайський ніж необхідно створити подобу сітки.

Створіть шляхом неглибоких поздовжніх надрізів кишені для готових пелюсток.

Покладіть заготовки пелюсток у надрізані кишеньки.

Гвоздика готова.

Для краси можна прикрасити серцевину сушеною гвоздикою або чимось іншим.

3. Квітка з яблука

Озброїться твердим яблуком та тайським ножем.

Зріжте 1/4 з боку, де у яблука знаходиться хвостик.

Акуратно, не доходячи до кінця, відокремте шкірку з тонким шаром м'якоті від серцевини. Також необхідно зробити 13 надрізів – вони послужать заготовками для пелюсток.

Використовуючи позначки, зробіть трикутні надрізи, створюючи пелюстки на яблуку.

Тепер необхідно повторити 13 відміток, і так само вирізати пелюстки з м'якоті яблука.
Важливо! Пелюстки другого рівня повинні бути між пелюстками першого рівня.

Слід повторити процедуру із ще одним рядом м'якоті.

Далі – створити останній ряд пелюсток. З середини слід вийняти кісточки і заповнити її чимось, на ваш розсуд. Добре буде виглядати щось яскравіше.

Таким чином, карвінг з овочів та фруктів є дивовижним заняттям. Він зберігає у собі традиції стародавнього Сходу, одночасно поєднуючи їх із новими технологіями. Дозволяє перетворювати їжу на витвори мистецтва, які дарують нам не лише насичення їжею, а й естетичне задоволення.

Скуштувавши себе в карвінгу, ви зможете урізноманітнити домашню їжу, а також здивувати домашніх та гостей своїм неординарним підходом до створення страв.