Калорійна шаурма з куркою в лаваші. Найкращі рецепти шаурми з куркою

Шаурма – популярне східна страваОднак для багатьох людей важливий не тільки смак, але і калорійність шаурми. На сьогоднішній день її готують у всіх країнах Європи, лише називають по-різному. У будь-якому випадку спосіб приготування не змінюється - у коржик або лаваш загортають рубане смажене м'ясо, салат зі свіжих овочів з додаванням спецій та соусів - http://kulinarki.com/retsep-appetizers-shaurma.html

Багатьох людей хвилює питання про користь та калорійність шаурми. Калорійність шаурми цікава тим, хто стежить за своєю вагою або намагається скинути зайві кілограми, але змушений харчуватися з фаст-фуду.

Якщо для приготування цієї східної страви взяти нежирне дієтичне м'ясо, тоді калорійність шаурми стане трохи нижчою. До того ж під час приготування страви потрібно дотримуватись усіх санітарних норм, щоб приготовлена їжа не нашкодила вашому організму. рекомендують готувати популярну страву в домашніх умовах, де ви особисто зможете проконтролювати якість продуктів та процес приготування. В основному шаурму продають на вулицях, де мало хто дбає про санітарні умови приготування, і тим більше про дієтичне м'ясо.

Якщо ви стежите за своєю фігурою і маєте можливість приготувати їжу вдома, скористайтеся нею. Запам'ятайте, калорійність шаурми залежить від продуктів, які ви оберете. Для того, щоб самостійно приготувати низькокалорійна страва, наслідуйте кілька порад. По-перше, віддайте перевагу дієтичному майонезу з невеликим відсотком жирності. По-друге, смажити м'ясо потрібно на рафінованому оливковій оліїабо топленому вершковому масліоскільки при високих температурах можуть утворюватися канцерогени, які небезпечні для організму. Намагайтеся, щоб ваша східна страва містила більше зелені та овочів, адже всі ці інгредієнти впливають на калорійність шаурми.

Шаурма містить багато калорій, проте в ній багато тваринних білків, які потрібні при спортивному навантаженні для збільшення м'язової маси. З цієї причини дієтологи не рекомендують вживати в їжу цю страву людям із зайвою вагою.

Шаурма корисна людям із дефіцитом тваринних жирів та білків. Також в обмеженій кількості її можна вживати дітям шкільного віку, оскільки в ній містяться жиророзчинні вітаміни, тваринні та рослинні жири, білки, вуглеводи, мінерали та холестерин. Калорійність шаурми на 100 г продукту становить 250 ккал. Однак цей показник відноситься до домашньої шаурми, яка приготовлена з урахуванням усіх санітарних норм із використанням дієтичного м'яса. У їжі, купленій надворі, калорій набагато більше. Згідно зі статистикою половина американців щодня купує щось із фаст-фуду. Також відомо, що кожен шостий американець страждає на ожиріння. Дієтологи вважають, що причиною ожиріння є продукти швидкого харчування, тому що вони дуже калорійні. Відомо, що не можна захоплюватися жирною та солодкою їжею, щоб не перевищити добову норму споживання калорій.

Статтю підготував та відредагував: лікар-хірург

Відео:

Корисно:

Статті на тему:

На початку 80-х років 20 століття традиційне японська стравабуло дуже популярним у країнах Європи.
Ті, хто вирішив зайнятися корекцією ваги, найчастіше розуміють для себе, що якийсь період ним...
З давніх-давен на Кавказі знали секрети приготування справжнього кавказького плову. Давайте розкриємо секрет його...
Діабетична нефропатія – мається на увазі ушкодження нирок, що спричинене багаторічним діабетом. Крім медикаментозного лікування, при цьому...
Гейнери давно використовуються культуристами та спортсменами, щоб збільшити вагу тіла. Цей вид спортивного харчування зазвичай...
Дотримання правильного режимухарчування актуальне для кожної людини, яка підтримує здоровий спосіб життя, і особливо...

Шаурма – традиційна східна закуска, що швидко завоювала певну популярність за межами своєї історичної батьківщини. Її готують із додаванням різних видівм'яса, овочів, сиру, спецій, майонезу, сметани чи йогурту. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька простих рецептів шаурми з куркою.

Калорійність та склад страви

Енергетична цінність цієї пікантної східної закуски залежить від багатьох чинників. У середньому вона становить 250-290 ккал на 100 г продукту. Найпоживнішою буде шаурма, приготована на основі лаваша з дріжджового тістаз додаванням майонезу та копченої чи смаженої курки.

Для зниження енергетичної цінності страви для її приготування бажано використовувати відварений птах, багато овочів та зелені. Щоб калорійність шаурми з куркою не була надто високою, начинку потрібно загортати в тонкий лаваш, зроблений з прісного тіста. Що стосується заправки, то замість майонезу бажано використовувати знежирену сметану або соус, виготовлений на основі лимонного соку, кефіру або натурального йогурту.

Варіант із діжонською гірчицею

За нижчеописаною технологією можна порівняно швидко зробити апетитне та неймовірно смачне дієтична страва. Воно відрізняється порівняно низькою енергетичною цінністю. Калорійність шаурми з куркою та овочами становить близько 104 ккал на 100 грам. Тому вона, напевно, зацікавить тих, хто стежить за своєю фігурою. Для її приготування вам знадобляться:

240 грамів курячого філе.
Тонкий вірменський лаваш.
½ ріпчастої цибулини.
80 грамів білокачанної капусти.
½ болгарського перцю.
70 г свіжих огірків.
Стиглі помідори.
50 мл натурального йогурту.
Чайна ложка дижонської гірчиці.
Цукор, оцет, сіль, мелений коріандр та перець.

Помите та обсушене куряче філе нарізають невеликими шматочками і складають у глибоку миску. Туди ж відправляють сіль, спеції та трохи укусу. Усі акуратно перемішують та залишають ненадовго. Промариноване м'ясо обсмажують на сухій розпеченій сковороді і злегка остуджують.

Лаваш розрізають навпіл і збризкують соусом, зробленим з гірчиці дижона і натурального йогурту. Зверху викладають тонко нашатковані овочі і м'ясо, що підрум'янилося. Лаваш акуратно скручують рулетом та ріжуть на дві рівні частини. За бажання його можна підсмажити на сухій розпеченій сковорідці. Чим більше буде овочів, тим менше виявиться калорійність шаурми з куркою у лаваші.

Варіант із сиром

Це смачна страваз ароматною та соковитою закускою ідеально підходить для легкого перекушування. Тому його можна брати не лише на роботу, а й на пікнік. Для його приготування вам знадобляться:

Півкіло відвареного курячого філе.
2 лаваші.
Стиглі помідори.
Великий перець болгарський.
Маринований огірок.
Середня картоплина.
Червона цибулина.
100 г твердого сиру.
6 столових ложок сметани.
6 часточок часнику.
По чайній ложці солі, лимонної цедрита паприки.
Пучок кропу та олія.

Калорійність шаурми з куркою, приготовленою за цією технологією, складає всього 97 ккал на 100 грамів. Тому її можна запропонувати навіть тим, хто прагне позбутися зайвої ваги.

На лаваш викладають порізане відварене філе та підсмажену картоплю. Все це приправляють паприкою і покривають шаром подрібнених зверху викладають рубаний кріп і тертий сир. Практично готову страву поливають соусом, зробленим зі сметани, давленого часнику та подрібненої цибулі. Лаваш скручують конвертиком та подають на стіл.

Варіант із корейською морквою

Ця пікантна закускамає дуже естетичний зовнішній вигляд. Тому вона може стати гідною окрасоюбудь-якого святкового застілля. Калорійність домашньої шаурмиз куркою, зробленою за цією методикою, становить близько 350 ккал на порцію. Для її приготування вам знадобляться:

50 г відвареного курячого філе.
Тонкий лаваш.
50 грамів корейської моркви.
20 мілілітрів класичного майонезу.
10 г свіжих помідорів.
20 г огірків.

Лист лаваша змащують майонезом і укладають на нього шматочки. відвареної курки. Зверху поміщають корейську моркву, нарізаний огірок і часточки помідори. Потім все це акуратно повертають у рулет і відправляють на кілька хвилин у розігріту бутербродницю.

Варіант із кетчупом

Ця шаурма відрізняється приємним смаком та тонким ароматом. Вона виходить у міру гострою та досить ситною. Для її приготування вам знадобляться:

800 грамів курячого м'яса.
6 тонких лавашів.
300 г молодої білокачанної капусти.
за великому огірку, помідори та болгарського перцю.
Середня цибулина.
Пара часник часнику.
По 6 столових ложок кетчупу та майонезу.
Рослинна олія.

Помите та порізане куряче м'ясо натирають сіллю та спеціями, а потім підсмажують на розпеченій сковорідці. Після цього його викладають на листи лаваша, змащені сумішшю майонезу та кетчупу. Зверху поміщають нашатковані овочі та загортають все це в конвертик. Заготовки підрум'янюють на розігрітій сухій сковорідці і подають на стіл. Калорійність шаурми з куркою, зробленою за цим рецептом, становить близько 200 ккал на 100 грамів.

Шаурма: скільки калорій у 1 штуці? І це залежить від цього, які інгредієнти використані для приготування однієї порції. Страва, що відноситься до фаст-фуду, яке можна придбати з фургончика на вулиці, як і приготувати вдома, є сумішшю з м'яса, овочів і соусів, загорнуту в лаваш.

Скільки калорій у курячій шаурмі? У 100 г приблизно 175 ккал. Але хто сказав, що добротна шаурма завісить лише на 100 г? Звичайні розміри порції – 390 г. То скільки калорій в 1 штуці? Приблизно 620 ккал. Знову ж таки, якщо взяти відварене філе курки, то вийде десь 158 ккал на 100 г. Якщо ж у вас курочка копчена, то шаурма з такою куркою дасть 195 калорій на кожні 100 г порції.

А якщо шаурма із свининою, скільки калорій там? Без малого 260 ккал на 100 г. Найнижчою ж низькокалорійною виявилася шаурма з яловичиною - 133 ккал. Але така в асортименті вуличного фаст-фуду трапляється вкрай рідко. Чи можна зменшити калорійність страви? Схоже, що так. Адже крім м'яса, що нібито є основним інгредієнтом, у шаурмі використовується майонез, кетчуп, гірчиця. У 100 г звичайного майонезу, наприклад, цілих 680 ккал. Щоправда, на порцію не йде такої кількості. І все ж плюс на плюс - от і виходить апетитно і ситно. До речі, якість лаваша також може вплинути на кількість калорій у курячій, свинячій чи яловичій шаурмі.

Як приготувати?

У приготуванні цієї страви немає жодної таємниці. Якщо Ви хоч раз купували шаурму з лотка, весь процес формування порції відбувався у Вас на очах. Для розведення смаку начинки можна використовувати будь-які інгредієнти, що є під рукою:

білокачанна капуста;
свіжий чи консервований огірок;
свіжі томати;
морквина по-корейськи;
зелень, листовий салат;
цибуля (свіжа або маринована);
сир (різні його види);
гриби (мариновані чи смажені);
часник;
картопля фрі;
маринований буряк;
консервована кукурудза;
крабові палички;
варені яйця;
соуси на основі сметани, майонезу або інші заправки, наприклад соус песто або гуакамоле.

У кожного інгредієнта своя енергетична цінність. Якщо загалом подивитися на склад, то він досить збалансований. М'ясо дає білки та жири, овочі – вуглеводи. В останніх до того ж багато вітамінів.

Подібність шаурми можна зустріти в кухнях східних країн. Денер-кебаб, шаверма, навіть бурить все та ж шаурма. У мусульманських країнах замість звичних нам криці та свинини, використовуються верблюжатина, баранина, а ізраїльтяни додають індиче або м'ясо курчати. Можна приготувати рибну шаурму, взявши, наприклад, копченого лосося. консервованого тунцяабо що Ви там любите. А ще робиться акцент на спеціях та приправах, що надає страві оригінального смаку та аромату.

Упаковка для шаурми – лаваш – теж відрізняється. Звичний нам тонкий лист пісного тіста– це вірменський лаваш. На його виготовлення йде лише пшеничне борошно, вода і щіпка солі. До речі, калорійність – 275 ккал на 100 г. Ячменне борошно знижує калорійність до 218.

А ось грузинський лаваш або коржик уже пишніший. Крім згаданих води, борошна та солі, в тісто додаються дріжджі. Що примітно, випікається і вірменська, і грузинський лаваш без додавання олії. Як «дієтичний» хліб вони підходять ідеально. Однак не варто зловживати.

Покроковий рецепт курячої шаурми на основі вірменського лаваша

Розглянемо найпростіший рецептприготування шаурми з куркою. Для однієї порції знадобляться такі інгредієнти:

листовий лаваш – 1 шт. - Приблизно 50 г;
відварена куряча грудка- 50 г;
морква по-корейськи – 50 г;
свіжий помідорчик – 10 г;
свіжий огірок - 20 г;
класичний майонез – 20 г.

Приготування:

Курку слід відварити у трохи підсоленій воді. Готове філе охолоджується та подрібнюється на тонкі смужки.
Свіжі овочі миються та нарізаються. Томат - тонкими слайсами, краще півкільцями. Огірок наріжте соломкою.
Усі інгредієнти розкладіть по мішок. Так буде зручніше набирати скільки потрібно.
На робочій поверхні кухонного столу розгорніть лист лаваша горизонтально.
Відступивши від краю, нанесіть трохи майонезу.
Тепер підготовлені продукти для начинки укладаються шарами: курочка, морква, огірок та помідор. Можна між шарами трохи пройтися майонезом.
Тепер завертатимемо. Спочатку верхній та нижній краї, потім загортаємо начинку у лаваш, як рол. Дійте дуже акуратно, оскільки лист лаваша досить тонкий і може прорватися.
Для надання апетитної скоринки скручений лаваш помістіть на кілька хвилин у бутербродницю. Або можна обсмажити на сковороді-гриль із двох сторін (без додавання олії). А можна і з олією. Кому як до вподоби.

Завісить цю страву грамів на 200. А Ваш організм отримає приблизно 350 ккал. Як обідній перекус куряча шаурма - ідеальний варіант. Відразу і м'ясо, і салат, і шматочок «хліб».

Замала порція? Тоді ось ще один рецепт курячої шаверми.

Складові:

куряча грудка;
капуста білокачанна свіжа;
огірок;
помідорчик;
зубок часнику;
майонез;
кетчуп;
лаваш вірменський.

Приготування:

З м'ясом чинимо, як і в попередньому рецепті.
Помідор та огірок нарізає аналогічно. Капусту дрібно шаткуємо. Її знадобиться небагато.
Часник видавлюємо у майонез.
Соуси можна змішати, а можна використовувати окремо.
Збирає шаурму. На лист лаваша наносимо кетчуп. Потім капуста, курка, овочі, що залишилися. Не забуваємо про майонезно-часниковий соус.
Скручуємо рулончик.
Зазвичай перед вживанням страву злегка підігрівають на сковороді або в мікрохвильовій печі.

В одній порції за цим рецептом буде приблизно 350-400 г. Але калорій в такій шаурмі з куркою вийде менше - 150-160 ккал на 100 г.

Рецепт зі свининою та сиром

Складові:

свинина смажена;
лаваш;
твердий сир;
капуста китайська;
огірок;
томат;
майонез.

Приготування відрізняється від попередніх рецептів не дуже. Сир потрібно натерти та змішати з майонезом. Шари викладати починаємо з капусти, потім м'ясо та інші овочі. Майонезно-сирний соус додаємо між шарами.

Хочете знати, скільки калорій в одній порції шаурми зі свининою та сиром? Десь 600 ккал. У 100 г приблизно половина.

Користь та шкода шаурми

Перше, що спадає на думку: фаст-фуд псує фігуру! Якщо безконтрольно поглинати, то будь-яка їжа стає шкідливою, хоч і є необхідністю підтримки життєвих сил організму.

Отже, з шаурми наш організм отримає: тваринні білки та жири, рослинні вуглеводи, клітковину. Загалом склад цілком прийнятний, щоб сприяти збільшенню м'язової маси. У страві присутні жиророзчинні вітаміни, мінерали, холестерин. Тому в помірних кількостях можна вживати навіть школярам.

Користь для організму визначається кількістю та якістю корисних дієтичних продуктів. Дотримання технологічності процесу приготування та санітарних норм дозволять мінімізувати шкідливі якості фаст-фуду. Робіть акцент на овочах та зелені, кладіть менше соусу, вибирайте пісні сорти м'яса. Це дозволить зробити страву смачною та відносно корисною.

Шкода у вигляді розладу шлунка можна отримати, якщо купити шаверму сумнівної якості у вуличних торговців. Їжа на вулиці похапцем, всухом'ятку також не сприяє нормальному травленню. Зловживання фаст-фудом може вплинути на роботу серцево-судинної системи, викликати проблеми з функціональністю ШКТ. Ми вже не говоримо про зайві сантиметри в талії через надмірну любов до вуличної їжі.

Шаурма - це страва з дуже довгою історією, яка вперше була винайдена в країнах Сходу багато століть тому. Основною її перевагою є швидкість у приготуванні та ситність, тому страва стала настільки популярною у всьому світі.

Це досить поширена страва, яка прийшла до нас зі Сходу. Для її приготування не потрібно багато часу та якихось особливих продуктів. По суті, це коржик, в який загортають різні інгредієнти: м'ясо, овочі, зелень та соуси.

Вона швидко усуває голод, сприяє швидкому збільшенню м'язової маси. Традиційно для її приготування використовують яловичину чи баранину. Після обсмажування на грилі, м'ясо нарізається тонкими смугами та просочується в м'ясному соку, тому воно виходить соковитим.

Харчова цінність

Любителів цієї страви часто цікавить питання: скільки калорій вона містить? Харчова цінність повністю залежить від складу, у тому числі м'яса та соусу. Середня калорійність шаурми зі свининою становить близько 254 ккал/100г, що значно вище, ніж якби начинка була з курки.

При відносно невисокій енергетичній цінності страва містить занадто багато жирів на 100 г:

калорійність – 254 ккал
білки – 7,4 г
жири – 15,8 г
вуглеводи – 21 г

Користь

М'ясо може використовуватися для її приготування різне - свинина, яловичина, і навіть курятина. Проте початковий рецепт приготування не передбачає застосування свинини. Ця страва має відмінний смак і може принести користь, якщо готувати її самостійно в домашніх умовах. Так, пісне тісто, з якого готується коржик, насичує організм вуглеводами та клітковиною. Перші постачають енергією, а клітковина необхідна хорошої роботи травного тракту. Так само в коржі містяться вітаміни А, РР, Е, деякі мінерали.

Свинина є джерелом білка, вона швидко засвоюється та сприяє нормальному розвитку м'язових тканин. Вживаючи таке м'ясо, людина отримає відмінну стійкість до стресів і завжди буде з гарним настроєм.

Овочі, що входять до складу шаурми, є джерелом клітковини, вітамінів і мінералів.

Протипоказання

Але варто пам'ятати, що страва, куплена на вулиці, може завдати більше шкоди, ніж користі, оскільки часто готується без дотримання санітарних правил. До того ж інгредієнти у разі можуть бути зіпсованими і простроченими. Тому є великий ризик отримати кишкове захворювання та навіть серйозне отруєння.

Для тих, хто на дієті

Тим, хто хоче схуднути, зловживати шаурмою зі свининою не варто, оскільки це дуже калорійна страва. Їсти його можна зрідка в невеликих кількостяхНайкраще в першій половині дня, щоб встигнути витратити калорії.

Як зменшити калорійність

Щоб додатково знизити енергетичну цінність, м'ясо слід брати з мінімальним вмістом жиру (вибирати пісне)

Як соус можна використовувати сметанно- часниковий соус, або йогурт, замінивши жирний та калорійний майонез. А можна додати знежирений майонез.

Крім того, коржик, в який загортається начинка, теж може бути різним. Щоб отримати найменшу кількість калорій, найкраще брати пісний вірменський лаваш, виготовлений із ячмінного борошна. У такому разі шаурма вийде смачною, поживною, але не такою шкідливою для здоров'я.

Нерегулярне вживання по 150 г не впливає на фігуру, тому страву можна вживати без побоювань навіть тим, хто стежить за калоріями.

Шаурма є тонким, в який загорнуті м'ясо, овочі, соуси та спеції. Якщо шаурма приготовлена з дієтичного м'яса з дотриманням усіх правил і норм, тоді ця страва не зашкодить, і калорійність такої шаурми не буде надто високою. Щоб контролювати калорії в шаурмі, краще готувати її самостійно в домашніх умовах.

Калорійність шаурми з куркою

У шаурму кладуть різне м'ясо. Це більше залежить від традицій різних країн. Наприклад, в арабських країнах – це м'ясо верблюда чи барана. У нас можна зустріти шаурму з куркою, яловичиною та свининою. Найбільш дієтичним варіантом цієї страви буде використання курячого філе. Калорійність шаурми з куркою, приготовленою за класичним рецептом, становить 260 ккал. Не так і багато, якщо врахувати які ходять чутки про шкоду такого представника для фігури. Підрахувати калорійність 1 шт. шаурми досить складно. Часто у вуличній шаурмі можна зустріти майонез та кетчуп, які не повинні перебувати у цій страві. Ними недобросовісні продавці замінюють часниковий соус. М'ясо теж може бути жирнішим. Звідси й результат: кількість ккал такої шаурми може в кілька разів перевищувати калорії у якісно зробленій домашній страві.

Шкода шаурми

Йдеться переважно про шаурму, приготовлену на вулиці в антисанітарних умовах. Відходячи від класичних рецептів приготування та здешевлюючи шаурму, багато продавців прирікають своїх покупців не лише на придбання зайвих кілограм, а й на можливі хвороби. Така страва може містити велику кількість солі та жиру, що сприяють доданню у вазі. Часто, через антисанітарні умови шаурма, зроблена на вулиці може нагородити людину шлунково-кишковою інфекцією, нетравленням та багатьма іншими неприємними проблемами. Така страва може навіть спровокувати появу серцево-судинних хвороб.

Шаурма: скільки калорій у 1 штуці? І це залежить від цього, які інгредієнти використані для приготування однієї порції. Страва, що відноситься до фаст-фуду, яке можна придбати з фургончика на вулиці, як і приготувати вдома, є сумішшю з м'яса, овочів і соусів, загорнуту в лаваш.

Як приготувати?

білокачанна капуста;
свіжий чи консервований огірок;
свіжі томати;
морквина по-корейськи;
зелень, листовий салат;
цибуля (свіжа або маринована);
сир (різні його види);
гриби (мариновані чи смажені);
часник;
картопля фрі;
маринований буряк;
консервована кукурудза;
крабові палички;
варені яйця;
соуси на основі сметани, майонезу або інші заправки, наприклад соус песто або гуакамоле.

Кожен інгредієнт має свою енергетичну цінність. Якщо загалом подивитися на склад, то він досить збалансований. М'ясо дає білки та жири, овочі – вуглеводи. В останніх до того ж багато вітамінів.

Подібність шаурми можна зустріти в кухнях східних країн. Денер-кебаб, шаверма, навіть бурить все та ж шаурма. У мусульманських країнах замість звичних нам криці та свинини, використовуються верблюжатина, баранина, а ізраїльтяни додають індиче або м'ясо курчати. Можна приготувати рибну шаурму, взявши, наприклад, копченого лосося консервованого тунця або, що Ви там любите. А ще робиться акцент на спеціях та приправах, що надає страві оригінального смаку та аромату.

Упаковка для шаурми – лаваш – теж відрізняється. Звичний нам тонкий лист пісного тіста - це

Приготування:

Курку слід відварити у трохи підсоленій воді. Готове філе охолоджується та подрібнюється на тонкі смужки.
Свіжі овочі миються та нарізаються. Томат - тонкими слайсами, краще півкільцями. Огірок наріжте соломкою.
Усі інгредієнти розкладіть по мішок. Так буде зручніше набирати скільки потрібно.
На робочій поверхні кухонного столу розгорніть лист лаваша горизонтально.
Відступивши від краю, нанесіть трохи майонезу.
Тепер підготовлені продукти для начинки укладаються шарами: курочка, морква, огірок та помідор. Можна між шарами трохи пройтися майонезом.
Тепер завертатимемо. Спочатку верхній та нижній краї, потім загортаємо начинку у лаваш, як рол. Дійте дуже акуратно, оскільки лист лаваша досить тонкий і може прорватися.
Для надання апетитної скоринки скручений лаваш помістіть на кілька хвилин у бутербродницю. Або можна обсмажити на сковороді-гриль із двох сторін (без додавання олії). А можна і з олією. Кому як до вподоби.

Замала порція? Тоді ось ще один рецепт курячої шаверми.

Складові:

куряча грудка;
капуста білокачанна свіжа;
огірок;
помідорчик;
зубок часнику;
майонез;
кетчуп;
лаваш вірменський.

Приготування:

З м'ясом чинимо, як і в попередньому рецепті.
Помідор та огірок нарізає аналогічно. Капусту дрібно шаткуємо. Її знадобиться небагато.
Часник видавлюємо у майонез.
Соуси можна змішати, а можна використовувати окремо.
Збирає шаурму. На лист лаваша наносимо кетчуп. Потім капуста, курка, овочі, що залишилися. Не забуваємо про майонезно-часниковий соус.
Скручуємо рулончик.
Зазвичай перед вживанням страву злегка підігрівають на сковороді або в мікрохвильовій печі.

Рецепт зі свининою та сиром

Складові:

свинина смажена;
лаваш;
твердий сир;
капуста китайська;
огірок;
томат;
майонез.

Користь та шкода шаурми

По всьому світу люди полюбили шаурму за те, що готувати її дуже просто, а смакові якостістрави здатні потрясти навіть затятих гурманів. Проте сама шаурма має солідну калорійність, отже, її споживання під час дієти навряд можна назвати бажаним.

Калорійність шаурми

Апріорі шаурма калорійність має високу, близько 150 ккал у 100 грамах. Зазвичай страва стандартного розміруважить 300-400 грам, отже, і калорійність однієї порції зростає до 500-600 Ккал. Звичайно, підсумковий вміст жирів залежить від компонентів страви і нюансів приготування.

Саме тому, щоб калорійність шаурми ніяк не далася взнаки на фігурі, дієтологи рекомендують готувати страву самостійно, чітко контролюючи додані компоненти. Так, наприклад, замість свинини можна використовувати дієтичне, куряче м'ясо. Приготовлена з курячого м'яса шаурма матиме калорійність трохи нижче, близько 400 Ккал на порцію. Краще використовувати свіже, нещодавно зварене м'ясо, яке зберегло всі корисні властивості.

Бажано додавати у блюдо м'ясо, обсмажене на оливковій олії, оскільки тоді вміст у ньому шкідливих жирів буде набагато меншим. Обсмажувати філе краще 2-3 хвилини, щоб шматочки встигли набути золотистого блиску, але й не до кінця просочилися шкідливими жирами. Чудово, якщо людина, що худне, додасть у шаурму не обсмажене, виключно зварене м'ясо. У такому разі загальна калорійність ще трохи зменшиться.

Деякі господині під час дієти готують для себе шаурму без вмісту м'яса з одними овочами. Такий овочевий рол буде дуже корисним, але все ж таки, він не зможе вважатися повноправною шаурмою, адже сама ця страва передбачає використання м'яса.

Якщо людина стежить за своєю фігурою, їй у жодному разі не можна додавати в шаурму майонез. Якщо без цього компонента уявити страву неможливо, слід вибирати низькокалорійний майонез, який не так сильно нашкодить фігурі.

Ще кілька секретів приготування низькокалорійної шаурми

Шаурма калорії у своєму складі має пристойні, але їхню кількість можна легко зменшити. Наприклад, господиня може ретельно відстежувати ті овочі, що стають компонентами страви. Ідеальними компонентами вважаються листя салату та корейська морква. Ці овочі мають досить низьку калорійність, Отже, їх споживання не нашкодить фігурі.

Скільки калорій у шаурмі – питання складне, адже все залежить від нюансів приготування. Левова частка калорій міститься в лаваші, який потрібно купувати з розумом. Перед покупкою слід вивчити вміст даного лаваша, кількість жирів та вуглеводів. Середня калорійність цього компонента – 150 Ккал, але можна знайти лаваш і з меншим вмістом жирів. Якщо людина завзято стежить за своєю фігурою, вона може взагалі обійтися без лаваша. для цього йому необхідно лише змішати у тарілці всі компоненти. Калорійність такої страви буде близько 300 Ккал, тільки це вже не шаурма, а імпровізований салат.

Фінальний штрих приготування – це додавання спецій та соусів. Використовувати можна соєвий соус та трохи кетчупу без добавок. При використанні таких соусів можна помітно зменшити калорійність шаурми. Можна в принципі відмовитися від соусів, але тоді страва буде надто пісною і сухою. Також слід максимально скоротити кількість солі у такій шаурмі, щоб зробити її низькокалорійною.

У зв'язку з тим, шаурма вважається дуже популярною стравою, зараз з'явилося безліч її різновидів. Так, наприклад, можна зустріти шаурму з чіпсами, із сиром і навіть яловичою котлетою. Однак найправильнішою і найсмачнішою вважається шаурма у лаваші зі свининою або куркою.

Оскільки шаурма калорійність 1 шт. має високу дієтологи рекомендують утриматися від її вживання під час дієти. Однак, якщо грамотно підбирати компоненти для такої страви, можна буде приготувати низькокалорійну шаурму, корисну та смачну.

Останні роки світ розділився на тих, хто проповідує активний спосіб життя і тих, кого більше цікавить кар'єра, заради якої вони готові пожертвувати багатьом. Тому велику популярність сьогодні користується швидке харчуванняабо фаст-фуд. Вуличне харчування сьогодні є нормою, адже це хороший спосіб вгамувати голод, витративши на це всього кілька хвилин і витративши незначну кількість коштів. Однією з найпопулярніших страв швидкої кухні є шаурма – традиційна східна страва, до складу якої входить лаваш, коржик і начинка, що складається з м'яса та овочів, присмачених майонезом та іншими соусами, приправами та спеціями. Крім захоплення фаст-фудом, багатьох цікавить здоровіше харчування, і питання, скільки калорій у шаурмі є цілком логічним, особливо якщо йдеться про тих, хто стежить за відсутністю зайвих кілограмів.

Склад шаурми, її користь та шкода

Складно сказати, якою була перша шаурма, і які продукти входили до неї спочатку, тому склад цієї страви відрізняється у різних закладах. Залежно від інгредієнтів, що входять до складу шаурми, визначається її калорійність, а також користь та шкода. Прийнято вважати, і цю думку підтримують багато фахівців і простих обивателів, що швидке харчування, і шаурма не є винятком, є висококалорійною і сприяє набору зайвих кілограмів. З одного боку, це справді так, і назвати класичну шаурму, куди входить м'ясо, майонез та інші висококалорійні продукти, низькокалорійно складно. З іншого боку, до її складу входять різні овочі, в яких міститься велика кількість корисних речовин, необхідні організму.

Говорячи про користь шаурми, варто зазначити, що, крім великої кількості калорій, це продукт з великим вмістом білка, а це означає, що вона може входити до раціону спортсменів, які витрачають велику кількість енергії, а тим, хто веде малорухливий спосіб життя, від неї треба відмовитись. У шаурмі містяться жиророзчинні вітаміни, мінеральні речовини, рослинні та тваринні жири, але особливо багато в ній продуктів тваринного походження. Це означає, що вона може компенсувати брак тваринних жирів, і в обмеженій кількості шаурму можна давати навіть дітям. Варто утриматися від вживання шаурми тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом або страждає на хвороби печінки, не варто говорити про те, що від неї варто відмовитися людям, схильним до повноти.

Калорійність курячої шаурми

Якщо ви ставитеся до категорії людей, які дбають про своє здоров'я, і розраховуєте навіть кількість калорій, що містяться в різних продуктах, вам буде цікаво знати, скільки калорій у шаурмі з куркою, індичкою, бараниною та яловичиною. Це допоможе вам зрозуміти, якщо ви не можете відмовити собі в цьому задоволенні, яку шаурму вибрати і в яких кількостях вона точно не зашкодить вашому здоров'ю. Щоб говорити про калорійність шаурми, варто знати, скільки «важать» усі продукти, що входять до її складу. Найбільшою популярністю, і це переважно пов'язано з доступною ціною, користується куряча шаурма, тому знати, скільки ккал у шаурмі з курки, хоче багато хто. Відповісти на це питання однозначно складно, і все залежить від його вмісту.

Середня вага шаурми становить 700-800 грам, при цьому її калорійність, якщо йдеться про шаурм з курки, становить приблизно 1200-1300 калорій, а це означає, що в 100 грам продукту міститься приблизно 160-200 калорій. Це, що стосується шаурми з курки та індички, більш калорійною вважається шаурма зі свинини та баранини, при цьому зменшити вміст калорій ви завжди можете, збільшивши кількість овочів та обмеживши склад спецій та соусів – майонез, наприклад, можна замінити на низькокалорійний, а лаваш краще використовувати класичний, приготований на борошні та воді.