Hogyan készítsünk otthon legjobban rumot holdfényből. Hogyan készítsünk rumot otthon

A rum 35-48 fokos alkoholos ital. Az érlelt rum egyes fajtái elérik a 75 fokos szilárdságot. A rumot cukornád melléktermékeinek (melasz, nádszirup, melasz) fermentálásával és további lepárlásával nyerik. A párlatot ezután tölgyfahordókban érlelik. A rumot Ausztráliában, Indiában, a Karib-térségben és Dél-Amerikában állítják elő. Jól illik hozzá az ital élénk égető íze gyümölcslevek, ezért a rumot gyakran használják alkoholalapként számos koktélban. Megkóstolni a híres erős ital nem szükséges Havannába menni - otthon is készíthet rumot.

Minden recept házi rum A hálózaton leírtak nem teszik lehetővé az ital pontos másolatát, hanem csak egy utánzatot, amely homályosan hasonlít az eredetire. De a leírt tinktúrákban könnyű rumjegyek találhatók, amelyek lehetővé teszik, hogy összehasonlítsák őket a valódi rummal. Nál nél megfelelő technológiaés a jó expozíció nemessé válik házi alkohol, mely koktélok alkoholos alapjaként használható és tiszta formában is fogyasztható.

Klasszikus házi rum recept

A drága kubai, jamaicai fajták ízével és aromájával rendelkező rum otthoni készítéséhez jobb valódi nádmelaszt használni.

A melasz (fekete melasz) szirupos folyadék, a cukorgyártás mellékterméke. Színe sötétbarna, specifikus illat. Franciáról lefordítva fekete melaszt jelent. Főzéshez, alkoholgyártáshoz és takarmány-adalékanyagként használják.

Hiánya esetén barna nádcukrot vehet. A nádcukorból a főzés sokkal egyszerűbb, a szokásos cukor holdfény elve szerint. A melasz körülbelül 50% cukrot tartalmaz, így 1 kg melaszból 600-700 ml 40 °-os erősségű desztillátum lesz. Pénzmegtakarítás céljából lehetséges a melasz egy részét cukorral keverni, ez növeli a hozamot és javítja érzékszervi tulajdonságok termék. Ha a rum cefre melaszból készül, akkor 1 kg melaszhoz 5 literre van szükség. víz és 10 gramm száraz élesztő. Ha nádcukorból, akkor 1 kg cukorhoz 4 liter szükséges. víz és 20 gramm száraz élesztő. Használhat préselt sütőélesztőt, mennyiségét ötszörösére növelve! Jobb száraz bort használni. A sörlé cukortartalmának 18-20%-nak kell lennie.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Forraljon fel 10 liter vizet, adjon hozzá melaszt, keverje alaposan, amíg teljesen fel nem oldódik. Fedjük le a tartályt fedővel, 20-40 perc múlva öntsük a szirupot egy fermentációs tartályba, amelynek térfogata 10-20%-kal több, mint a teljes musté, azaz 40-50 liter.
2. Az élesztőt 25-27°C-ra hűtve erjesztjük az édes sörlében.
3. Felöntjük 15 literrel hideg víz erjesztőtartályban keverjük, a hőmérséklet 25-30 fok legyen. Állítsa be az elkészített élesztőt.
4. Zárja le a fermentációs tartályt, szereljen fel vízzárat vagy gumikesztyűt, hogy korlátozza a sörlé oxigénnel való érintkezését. A Braga szobahőmérsékleten meleg szobába tesszük. Fűtéshez akváriumi fűtőtestet használhat.
5. A cefre erjesztése 7-10 napig tart. A gázfejlődés leáll, a cefre észrevehetően könnyebbé válik. Ha a cefre melaszból készül, akkor enyhe édesség marad az ízben, mivel nem erjeszthető cukrokat tartalmaz, amelyeket az élesztő nem dolgoz fel. Általánosan elfogadott, hogy a melasz hosszan tartó fermentációja adja a végterméket legjobb íze. Ezért célszerű két hét alatt lepárolni a cefret rumhoz, ezalatt nem tud romlani.
6. A kész cefrét leeresztővel vagy normál tömlővel csepegtesse le anélkül, hogy az élesztő üledéket érintené. Öntsük a desztillálókészülék kockájába, és előzzük meg. A kiválasztás 20 fokig történik a sugárban. A kockában lévő maradékot egy külön tiszta edénybe csöpögtessük le!
7. A kapott holdfényt 20 fokra kell hígítani. Ehhez három rész vizet és egy részt a leöntött vízből kell venni. Ez a módszer javítja a kész rum minőségét és aromáját.
8. Desztilláljuk újra a holdfényt a fej és a farok frakcióinak szétválasztásával. A fejeket kis teljesítményen választják ki, 10-15% abszolút alkohol mennyiségben. A fejeket technikai célokra használják, semmi esetre sem szabad meginni!
9. A "szív" ivófrakciójának kiválasztása a sugárban 50-45 fokig megnövelt teljesítménnyel történik. Utána jön a fölösleges farokfrakció, amit csak te választasz ki vagy sem.
10. A párlatot tiszta vízzel 38-45°-os ivási erősségűre hozzuk, holdfényt öntve a vízbe! Az ilyen ital már fogyasztásra kész, de ahhoz, hogy a rumhoz hasonló nemesebb alkoholt kapjunk, tölgyfahordóban vagy azon kell érlelni. tölgyfaforgács. Az érlelési idő a hordó térfogatától függ, általában 6 hónaptól 3 évig tart. Időnként mintát kell venni, hogy a desztillátum ne szívjon fel túl sok tölgyfát, és ne váljon „szegélylécévé”. A hordó megadja egyedi ízés gazdag színt kölcsönöz az italnak.
11. A legegyszerűbb és sokkal gyorsabb módja annak, hogy a házi rumot színt és ízt adjunk, ha cukorral színezzük. A színhez szintén kívánatos nádcukrot venni. Ezután töltse meg az üvegeket a kész itallal, és fogyasztás előtt hagyja állni néhány napig. Használható otthoni rumos koktélokhoz.

Videós recept rum készítéséhez.

Rum otthon receptek holdfényes

Nagyon egyszerű és gyors recept jó holdfény alapján. A Moonshine helyettesíthető vodkával vagy hígított alkohollal 40-45 fokig. A kompozíció rumesszenciát tartalmaz, ami nagyon hasonlít a holdfény rumhoz természetes ital. Essence a recepthez számos online áruházban megvásárolható.

Hozzávalók:

• Moonshine 45 ° - 1 liter;
• nádcukor - 200 gr;
• Víz - 500 ml;
• A rum esszenciája - 50-60 ml;
• Ananász esszencia - 10 ml;
• Vanília esszencia - 10 ml;
• Cukor színezéshez - 1,5 evőkanál.

Hogyan készítsünk rumot:

1. A vizet egy serpenyőben felforraljuk, hozzáadjuk a nádcukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A kristálycukorból színezőanyagot készítünk és hozzáadjuk a sziruphoz.
3. Oldjuk fel az esszenciákat egy holdfényes üvegben.
4. Miután a szirup lehűlt, adjunk hozzá illatos holdfényt, jól rázzuk fel.
5. Kész rum, amelyet saját kezűleg készítenek a holdfényből, zárja le a fedelet, és hagyja egy hónapig sötét helyen.
6. Szűrje le az infúziót gézen vattával, öntse egy megfelelő edénybe. Kóstolásra kész az ital!

Mind az ipari, mind a mezőgazdasági típusú rum elkészítése ugyanúgy kezdődik - a cukornádszár alsó részét levágják és összetörik. A zúzott szárakat ezután sajtolják, hogy levet kapjanak, amelyet megtisztítanak és szűrnek. Az ipari rum készítésének alapja a cukorgyártás után visszamaradt és a nádlé forralásával nyert melasz. Ezt a levet szirup állagúra melegítik, és cukorkristályok keletkeznek, amelyeket aztán centrifugákkal elválasztanak a melasztól és finomítják. A maradék melaszt vízzel, kovászsal és élesztővel együtt egy tartályba helyezik, erjesztik, majd desztillálják. A kész rumot összekeverik, hogy különleges csokrot kapjanak fahéjjal, vaníliával, gyümölcs-adalékanyagokkal és így tovább.

A mezőgazdasági rumot csak Haitin és Franciaország megyéiben állítják elő cukornádlé és élesztő fermentálásával. A kapott cefrét desztilláljuk, majd megkapjuk rumos alkohol, melynek erőssége a fordulatok 55-80%-a. Ezt az alkoholt desztillált vízzel hígítjuk és beleöntjük tölgyfa hordók, gyönyörű borostyán árnyalatot adva a rumnak. Annak érdekében, hogy a rum színtelen maradjon, fém tartályokba helyezzük. A mezőgazdasági rum termelése nem olyan nagy, mint az ipari rumé - ez utóbbi mennyisége a világmárkák több mint 90%-át fedi le.

otthoni főzés

A rum elkészítéséhez 1 liter jó vodkát, 200 g cukrot, 500 ml tiszta vizet, 50 ml rumesszenciát, 10 ml ananász- és vaníliaesszenciát, valamint 4 teáskanál égetett cukrot kell venni. A vizet egy serpenyőbe öntjük, a szokásos cukorral összekeverjük, és közepes lángon állandó keverés mellett melegítjük. Amikor a cukor teljesen feloldódott, az edényt le kell venni a tűzhelyről, és az égetett cukrot fel kell oldani a kapott szirupban. Az aromás esszenciák ma szupermarketekben vagy speciális online áruházakban vásárolhatók meg.

Egy külön edényben keverjük össze a vodkát az esszenciákkal, és öntsük bele cukorszirup, hűtve, hogy szobahőmérséklet, alaposan keverjük össze. A kész rumot vastag üvegbe kell palackozni, hermetikusan lezárni, és egy hónapra sötét, száraz helyre kell tenni az infúzióhoz. Egy hónappal később a rumot szűrni kell, több réteg gézen át kell szűrni, majd az ital tiszta formában és népszerű koktélok részeként is fogyasztható - például rum

Az otthoni rum készítéséhez célszerű cukornádat használni, de mivel ez a növény főleg Dél-Amerikában nő, máshol éghajlati viszonyok rendes cukorral helyettesíthető. A normál kristálycukrot egyenlő arányban keverje össze a nádcukorral. A nádcukor helyett használhat répamelaszt.

Öntse a nyersanyagokat egy serpenyőbe - lehetőleg zománcozott, és olvassa fel alacsony lángon. Sűrű szirupot kell kapnia.

A rum otthoni készítéséhez alkohol élesztőre lesz szüksége - vízzel kell hígítani egy gramm/liter folyadék arányban. Annak érdekében, hogy az élesztő jól erjedjen, a vizet szobahőmérsékleten, legfeljebb 30 fokon kell venni.

Ehhez a házi rum recepthez 4,5-5 litert kell venni forralt víz. Oldjuk fel benne az élesztőt egy kis mennyiséget víz - legfeljebb egy liter, hagyja melegen 20-30 percig, amíg kis hab nem jelenik meg. Amint az indító erjedni kezd, öntsük egy nagy edénybe a sziruppal és a maradék vízzel.

Jól keverjük össze, majd öntsük egy kényelmes üvegedénybe – ez a mennyiség két 5 literes üvegre osztható.

Zárja le a cefrét vízzárral, és hagyja 7 napig erjedni. Legjobb, ha a cefrét 27-32 fokos hőmérsékleten bírja ki.

Nem kötelező, rumot adni otthoni főzés különleges aroma, bármilyen fűszert hozzáadhat a cefréhez - egy kis vaníliát, fahéjat vagy szegfűszeget. Amikor a cefre kész, a kapott sörlé szilárdsága általában 8-10%. Óvatosan szűrje le a sörcefrét a későbbi desztillációhoz - használhat szifont vagy közönséges sajtruhát.

A rum otthoni készítéséhez szüksége lesz egy lepárlóra - holdfényre. A lepárlási folyamatnak folyamatosnak kell lennie, ekkor az ital eléri a szükséges körülbelül 80%-os szilárdságot. Nagyon fontos, hogy ne hagyja ki a "fejeket" és a "farkat" - hogy minden frakcióhoz a teljes térfogat körülbelül 10% -át válassza ki.

A lepárlás után kapott házi rumot bizonyos ideig meg kell őrizni.

A rumot legjobb tölgy vagy kőris fahordókban érlelni. A kőrisfa könnyebb italt készít. A tölgyfából több lesz az ital gazdag ízű, egy kis fanyar. Minél tovább érleljük a rumot, annál élénkebb lesz az íze és aromája.

A kívánt íz elérése után az ital hideg forralt vízzel 45-50% erősségűre hígítható.

Egyéb házi rum receptek

Ha nincs holdfény még mindig, egy egyszerűbb rumos receptet otthon is használhatsz. Ehhez jóra lesz szükség minőségi vodka, rum és vanília esszenciák, cukor és víz.

Keverjünk össze egy liter vodkát 50 ml rummal, adjunk hozzá 10 ml vanília- és ananászesszenciát, jól keverjük össze, és öntsük egy nagy üvegedénybe - a legjobb, ha egy háromliteres üveg sötét üveget veszünk. Olvassz fel egy pohár cukrot, és lassú tűzön forrald fel, hogy sűrű szirupot kapj. A lehűtött szirupot öntsük egy vodkás edénybe, szorosan zárjuk le, és jól rázzuk össze, hogy a keverék összekeveredjen. Ragaszkodjon sötét, hűvös helyen legalább egy hónapig.

Házi rum receptek segítségével kiváló alkoholos italt készíthet, amelynek erőssége legalább 40-45 fok. Igyon rumot hidegen hús- és halfalatokhoz. Ezen ital alapján sok csodálatos koktél készíthető minden ízléshez.

Ha minden orosz biztosan tudja, hogy a whisky tölgyfahordóban érlelt holdfény, akkor a rum esetében ez már nem így van.
Nincs mit rum ez is moonshine, amit a kalózok folyamatosan korbácsolnak, tudjuk, de a hordókban nem nagyon vagyunk biztosak.
És jogosan.

Ha a whiskynek legalább néhány homályos szabványa és hagyománya van, akkor a rumnak teljes anarchiája van – mindenkit a lehető legjobban hajt, ahol tud, és amiből tud. Szó sincs semmiféle dupla lepárlásról, szűrőről, karamellről és egyebekről elvileg. Természetesen egyes gyártók szénszűrőn engedik át holdfényüket, és vannak, akik még amerikai tölgyfahordókban is érlelik a rumot, a skótokat és az íreket utánozva. Mások azonban nem foglalkoznak ezzel - előztek, palackoztak - isszák kedves kalóz elvtársak.
Ennek az italnak a paraméterei egyszerűen lenyűgözőek: fokok - 35-85, szín - átlátszótól sötétbarnáig, aroma - általában leírhatatlan.
Az egyetlen közös ezekben az italokban a név - „rum”, és még akkor is a spanyolul beszélők „ron”, a franciák pedig „rhum”-t írnak.
Nos, talán van még valami közös a termelés alapanyagaiban a cukornád formájában, bár sok rumtermelő nem veti meg a rizst, a burgonyát és a répát. (a kalózokat nem érdekli, amíg eltalálja az agyat)

Tehát a rum csak holdfény, csak importált.

Ebben a történetben az a vicces, hogy ezt az italt itt, a Szovjetunióban is gyártották. És a "szovjet rumot" még polgári országokba is exportálták. Azt mondják, nem értékelték alacsonyabbra, mint sok jamaicai, és még inkább kubai márkát.

Miért ez az egész információ? - Mivel nincs egységes szabvány, ezért mindent, amit otthon termelünk, nyugodtan "rumnak" nevezhetjük, és őszintén nézhetünk a vendégek vagy a szomszédok szemébe. Egy cseppet sem zavartan.
Sőt, ha itt holdfényről beszéltünk, akkor átvétel után késztermék, anélkül is, hogy megpróbálnánk tovább finomítani, büszkén nevezhetnénk rumnak.
De itt "importált" italokat készítünk vodkából, úgyhogy még mindig érzek némi kínosságot - vették jó termék, vodka, és mit csináltak? - r... rum. Rum, vagyis. Ez természetellenes.

Elvileg még a vodkát sem kell megtisztítanunk, majd elrontani, ahogy a whiskynél vagy a konyaknál tettük. Elég, ha olcsó, édeskés utóízű vodkát veszünk (ekkor a glicerint túlzásba vitték a gyárban), és egy import italból egy gyönyörű üvegbe töltjük. Összes.
Elkészült a könnyű kubai (és egyéb) rum. Pontosan ezt használják a koktélok nagy részében, ahol a "rum" szerepel az egyik összetevőként. Ebben az esetben a rum csak az olcsó "fokozat" forrása, semmi több.

Ha azonban ismerősei között vannak sznobok és a drága fajták „igazi” sötét, érlelt rumának ínyencei, amelyeket elvileg nagyjából ugyanúgy isznak, mint a whiskyt, akkor ajándékot kell adni nekik. Az ilyen rum egyébként a gyarmati Amerika próbálkozásai, hogy közelebb kerüljenek a metropoliszhoz, vagyis csak egy kísérlet a whisky hamisítására.
És sokkal könnyebb hamisítványt hamisítani.

***
Hozzávalók a házi rumhoz:
- Vodka - 1 liter. bármilyen ipari ill jó holdfény mi a jobb - hitelesebb!;
- nádcukor - 3-4 teáskanál, ízlés szerint;
- Karamell vagy bármilyen más festék, amit a whisky gyártása során használtunk.

Recept

A folyamat lényege, akárcsak a whisky esetében, az, hogy elrontsa a vodkát. És semmi más.
Ugyanakkor, ellentétben a whiskyvel, nincs szükségünk további fusel aromára, vagy égett tőzeg szagára és egyéb harangokra és sípokra.
Csak egy kicsit édesebb és sötétebb holdfény (vagy vodka), mint az Oroszországban megszokott.
Igen, majdnem elfelejtettem - egyes gyártók még mindig több évig tölgyfahordókban tartják ezt a moslékot, hogy ilyen rumot hamisítsanak, érdemes trükközni (a whisky receptjéből) a tölgyfa kérgével. Csak egy kicsit, csak egy kicsit.

Most már minden biztos.
Marad hátra, hogy a rumot gyönyörű, megfelelő feliratú üvegekbe töltse, és megtanulja inni vagy koktélokban használni. Hála Istennek, a rumnak sokkal kevesebb trükkje van a fogyasztása során, mint ugyanabban a tequilában (só, szippantás, citrom nyalása és hasonló rituálék) – a kalózok egyszerű fickók voltak, és válogatósság nélkül dörzsölték be a holdfényt. Amiért különlegesek, köszönöm.
De szórakozzanak a vendégek – valami ilyesmit fognak ábrázolni égő koktélokkal és egyéb murákkal a nagy unalomtól.

Itt meg kell jegyezni - a vodka ég! Pohárban viszont nem fogsz rágyújtani, hanem egy evőkanálban - teljesen. Csak tovább kell tartani a tűz mellett, hogy felmelegedjen. De ha azt szeretné, hogy a rum beleégjen egy koktélba, akkor alkoholból (például vodkából, csak erősebben) vagy holdfényből kell készítenie, ami előnyösebb. Természetesen a rum hitelességéért.

Itt érdemes megemlíteni egy italt, amely némileg eltér a tipikus rumtól - ez a Bacardi rum. A Bacardi folyamatosan versenyez más márkákkal erős alkoholés ez az egyik legismertebb márka a világon.
Valójában talán ez az egyetlen rum, amelyet tiszta formájában lehet inni, majdnem úgy, mint a whiskyt.
Ezt egy bizonyos Don Facundo érte el, aki 1862-ben kiváló minőségű rumhoz tudott jutni. A párlatot szénnel leszűrte, a rumot belül elszenesedett amerikai tölgyfahordókban érlelte, majd hozzálátott a turmixoláshoz – különböző "korú" és minőségű italokat kombinálva. Don Facundo kísérletei eredményeként ugyanazt az átlátszó, tiszta, enyhe ízű Bacardi rumot kapták, amely már meglehetősen jó minőségű alkoholos italnak tekinthető.
Ma védjegy a Bacardi-Martini cégcsoporthoz tartozik. A rumot nemcsak Kubában, hanem Panamában, Mexikóban, Indiában és a Bahamákon is gyártják, és a világ több mint 170 országában értékesítik – évente körülbelül 200 millió palackot. Ez a márka egyébként nagyon széles alkoholválasztékkal rendelkezik, beleértve a rumot és kész koktélok palackokban.

Igaz, a termelés ilyen területi elterjedtsége mellett nem kell az alapanyagok vagy a késztermék valamiféle szabványosításáról beszélni, de általában véve a Bacardi jóval különbözik a többi rumgyártótól.

Mit jelent ez számunkra házi termelés Roma? - A fenti összetevőkön kívül aromás adalékanyagokat kell használnia. Azonnal vásárolhatsz "rumesszenciát", vagy szórakozhatsz vaníliás, ananászos és egyéb gyümölcsös ízekkel.
Ha van vágy megismételni Don Facundo ötletét. Nem sikerült? - Írja le mindezt a tavalyi indiai cukorrépa gyenge termésére vagy a kubai forradalom következményeire - amúgy is kevés normális orosz ember issza különösebb örömmel ezt a hamis whiskyt.

Egy egyszerű recept – egészséges pia. Csak gyógyászati ​​célokra.

A rumgyártás technológiáját karibi rabszolgák fedezték fel. Ez az ital ötvözi a tengeri utazások romantikáját, a dicsőség pillanatait és a véres zavargásokat. Az alkoholos ital cukornádtermékekből készült. Korábban a rabszolgák és a kalózok italának tartották, de idővel, kiváló tulajdonságainak köszönhetően, példátlan hírnevet szerzett. Jelenleg a rumot nagy mennyiségben értékelik és állítják elő. Ezt az alkoholt alapvetően a Karib-térségben és Dél-Amerikában állítják elő. Ennek az italnak a gyártási folyamata nem fáradságos, de nagyon hosszú. Nincsenek szigorú szabványok, így Ön is elkészítheti. Hogyan készítsünk helyesen rumot a kifinomult íz és a kiváló minőség érdekében?

Hogyan készül a rum?

A rum készítéséhez tudnia kell, hogy az ital milyen összetevőkből áll, és az egyes összetevőkből mennyit tartalmaz. Az alkoholos ital 35-85 fokos erősségű, cukornádtermékek, elsősorban nádmelasz vagy szirup erjesztésével, majd lepárlásával készül.

Hogyan készül a rum otthon? Milyen összetevőket használnak az elkészítéshez alkoholos ital? A vezető rumvállalatok közé tartozik a nádmelasz, az élesztő és a víz az alkoholos italok összetételében. Erjesztés és lepárlás után a kapott keveréket tölgyfahordókba öntik, és hosszú ideig infundálják.

Hozzávalók házi rum készítéséhez

• tisztított holdfény vagy kiváló minőségű vodka (1 liter);
• ananász és vanília esszencia (egyenként 10 ml);
• rumesszencia (50 ml);
• cukor (200 g);
• víz (500 ml).

A rum otthoni elkészítését az esszenciák elkészítésével kell kezdeni. Leegyszerűsítheti a főzési folyamatot, és megvásárolhatja ezeket az összetevőket, de sokan inkább mindent maguk csinálnak. A vanília esszencia elkészítéséhez vegyen egy vaníliarudat (a hüvely kemény, de rugalmas legyen) és vágja apró darabokra. 100 ml vodkához ez a mennyiség több mint elegendő. A kapott keverékhez hozzáadhat 2 tk. granulált cukrot, és 8 hétig infúzióval töltjük sötét üvegedényben.

Az ananászesszenciát hasonló módon készítik el. Fő összetevőként ajánlatos érett ill ananászkonzerv. 0,5 üveg vodkához elegendő 50-70 g gyümölcsöt venni. Az ananászt apró darabokra kell vágni, és fel kell önteni vodkával vagy holdfényben, majd ragaszkodni kell 6-8 hétig napfénytől védett helyen.

A rumesszenciát ajánlott készen vásárolni, de ha ez nem lehetséges, akkor ezt az összetevőt maga is elkészítheti. Ehhez cukorszirupot kell főzni: adjunk hozzá 50 ml vizet 200 g nádcukorhoz, és melegítsük a keveréket a tűzhelyen, amíg a szín átlátszó és kis buborékok jelennek meg. A szirupot hagyni kell kihűlni, majd öntsünk rá 1 vagy 2 evőkanál. l. asztali bor, konyak vagy rum.

Főzési recept lépésről lépésre

Mivel a rum önálló készítése nem könnyű, a hibák elkerülése érdekében először alaposan tanulmányoznia kell a gyártás minden szakaszát. Az ilyen alkohol gyári előállítása olyan szakaszt foglal magában, mint a kész alkoholos ital infúziója kiváló minőségű tölgyfából készült fahordókban. Ez fás ízzel és aromával telíti a rumot, emellett arany árnyalatot ad neki. Nál nél önfőzés nincs ilyen lehetőség, ezért alternatívaként használhatja a tölgyfa kérgét, amelyet a gyógyszertárakban árulnak. 50 g tölgyfa kérgét kell venni, és ragaszkodni kell 2 órán át, öntve 200 ml vodkát. Az arányokat kisebb mennyiségű koncentrátum elkészítéséhez lehet kiszámítani, mivel nem kell több, mint 1-2 teáskanál.

A rum receptje:

1. Olvasszon fel egy pohár nádcukrot alacsony lángon, amíg szirupot nem kap.
2. A kész és lehűtött szirupot vodkával vagy holdfényben keverjük össze, majd az üveget szorosan lezárva és felrázva alaposan összekeverjük.
3. Ragaszkodjon a kész keverékhez 30 napig.
4. Keverj össze 2 üveg vodkát vagy holdfényt vanília, ananász és rum esszenciával.
5. Keverjük össze a kapott keveréket, és öntsük egy nagy, sötét üvegedénybe.
6. 30 nap elteltével keverje össze a szirupot és az esszencia keveréket.

A kapott rum 40 fokos erősségű lesz. Aromája és íze gyakorlatilag nem különbözik a gyárakban előállított alkoholos italoktól.

A rum ananász és vanília esszencia hozzáadása nélkül is elkészíthető. Egy ilyen alkoholos ital a jól ismert "Erebuni" márka analógja. Ehhez vásároljon boralkoholt (0,5 l), és adjon hozzá 4 teáskanálnyit a kész cukorsziruphoz. égetett cukor. A boralkoholt félig forralt vízzel hígítjuk, így 48 fokos rumot kaphatunk.

Mivel a rumot önállóan is elkészítheti különösebb erőfeszítés nélkül, a drága alkoholos italok analógjainak sok ínyence nem különösebben zavarja, és még az alkohol beadásához szükséges időt sem bírja ki. Ez óriási hiba, hiszen az így elkészített rumnak nem lesz kifinomult íze. ízletességés kitűnő aroma.

Ne felejtse el az alkoholos ital szűrésének folyamatát a gyártás során. A gyártó cégek szénszűrőket használnak erre a célra. Otthon meg lehet boldogulni a közönséges gézzel, amelyet több rétegben érdemes hajtogatni. A gyártás ezen szakasza lehetővé teszi az átláthatóság elérését kész ital, ami a rum minőségének fontos kritériuma.