Leveles tészta. Instant leveles tészta

Füge, füge, fügefa - ezek mind ugyanannak a növénynek a nevei, amelyet erősen a mediterrán élethez kötünk. Aki kóstolt már füge gyümölcsöt, az tudja, milyen finom. De a finom édes íz mellett nagyon egészségesek is. És itt van egy érdekes részlet: kiderült, hogy a füge teljesen szerény növény. Ezenkívül sikeresen termeszthető a középső sávban lévő telken vagy házban - konténerben.

Finom krémleves a tenger gyümölcseivel egy kicsit kevesebb, mint egy óra alatt elkészül, gyengéd és krémes lesz. Válasszon tenger gyümölcseit ízlése és pénztárcája szerint, lehet Tenger gyümölcsei koktél, és királyrák, és tintahal. Levest főztem nagy garnélarákból és héjas kagylóból. Először is nagyon finom, másodszor pedig gyönyörű. Ha ünnepi vacsorára vagy ebédre főz, akkor kagyló kagylóban és nagy hámozatlan garnélarák finomnak és szépnek tűnik a tányéron.

Gyakran még a tapasztalt nyári lakosok is nehézségekkel szembesülnek a paradicsompalánták termesztésében. Egyesek számára minden palánta megnyúltnak és gyengének bizonyul, másoknak hirtelen hullani kezdenek és meghalnak. A helyzet az, hogy nehéz fenntartani egy lakásban ideális körülmények palántaneveléshez. Bármely növény palántájának sok fényt, elegendő nedvességet és nedvességet kell biztosítania optimális hőmérséklet. Mit kell még tudni és megfigyelni, ha paradicsompalántát termesztünk lakásban?

Az Altai sorozat paradicsomfajtái nagyon népszerűek a kertészek körében, édes, finom ízük miatt, amelyek inkább a gyümölcs, mint a zöldség ízére emlékeztetnek. Ezek nagy paradicsomok, mindegyik gyümölcs súlya átlagosan 300 gramm. De ez nem a határ, vannak nagyobb paradicsomok. Ezeknek a paradicsomoknak a húsát lédússág és húsosság jellemzi, enyhe kellemes olajossággal. Az Agrosuccess magjából kiváló Altai sorozatú paradicsomot nevelhet.

Az aloe évek óta a leginkább alulértékelt szobanövény. És ez nem meglepő, mert az aloe vera széles körű elterjedése a múlt században ahhoz a tényhez vezetett, hogy mindenki elfelejtette ennek a csodálatos zamatosnak a többi típusát. Az aloe elsősorban dísznövény. És at jó választás fajok és fajták minden versenytársat felülmúlhatnak. A divatos florariumokban és a közönséges cserepekben az aloe szívós, gyönyörű és meglepően hosszú életű növény.

finom vinaigrette egy almával és savanyú káposzta - vegetáriánus saláta főtt és hűtött, nyers, ecetes, sózott, ecetes zöldségekből és gyümölcsökből. A név innen származott francia szósz ecetből, olívaolajból és mustárból (vinaigrette). A vinaigrette nem is olyan régen, a 19. század eleje környékén jelent meg az orosz konyhában, talán a receptet osztrák ill. német konyha, hiszen az osztrák heringsaláta hozzávalói nagyon hasonlóak.

Amikor álmodozva megérintjük a kezünkben lévő fényes magzsákokat, néha tudat alatt biztosak lehetünk benne, hogy megvan a leendő növény prototípusa. Szellemileg kijelölünk neki egy helyet a virágoskertben, és várjuk az első bimbó megjelenésének dédelgetett napját. A vetőmag vásárlása azonban nem mindig garantálja, hogy végül megkapja a kívánt virágot. Szeretném felhívni a figyelmet azokra az okokra, amelyek miatt előfordulhat, hogy a magvak nem kelnek ki vagy pusztulnak el a csírázás legelején.

Jön a tavasz, és a nyári lakosok aggódnak a jó palánták termesztése miatt. Sokan paradicsom, paprika, uborka palántákat termesztenek. Mit kell tenni, hogy a palánták jó minőségűek legyenek, fejlett gyökérrendszerrel és légrésszel? Először is válassza ki a megfelelő fajtát vagy hibridet a szabadföldi vagy üvegházban történő termesztéshez. Figyelmesen olvassa el a magokat tartalmazó csomagoláson található információkat, ügyeljen a lejárati időre, hogy a magokat kezelték-e fertőtlenítőszerrel vagy sem.

Jön a tavasz, a kertészeknek több munkájuk van, a hőség beköszöntével pedig rohamosan mennek végbe a változások a kertben. A tegnap még aludt növényeken már kezdenek kidagadni a rügyek, minden szó szerint életre kel a szemünk előtt. Egy hosszú tél után ez csak örülni tud. De a kerttel együtt életre kelnek a problémái is - a kártevők és a kórokozók. Zsizsik, virágbogarak, levéltetvek, clasterosporiasis, maniliasis, varasodás, lisztharmat - sorolhatnád nagyon sokáig.

A reggeli pirítós avokádóval és tojássalátával remekül kezdi a napot. A tojássaláta ebben a receptben úgy működik, mint sűrű szósz friss zöldségekkel és garnélarákkal fűszerezve. Az én tojássaláta meglehetősen szokatlan, ez mindenki kedvenc nassolnivalójának diétás változata – feta sajttal, görög joghurttal és vörös kaviárral. Ha van időd reggel, soha ne tagadd meg magadtól, hogy valami finomat és egészségeset főzz. A napot pozitív érzelmekkel kell kezdeni!

Talán minden nő legalább egyszer kapott ajándékba virágzó orchideát. Nem meglepő, mert egy ilyen élénk csokor csodálatosan néz ki, és sokáig virágzik. Az orchideákat nem nevezhetjük nagyon nehezen termeszthető beltéri növényeknek, de a fenntartásuk fő feltételeinek nem teljesítése gyakran egy virág elvesztéséhez vezet. Ha még csak most kezdi használni a beltéri orchideákat, meg kell találnia a megfelelő válaszokat azokra a fő kérdésekre, amelyek ezeknek a gyönyörű növényeknek a házban történő termesztésével kapcsolatosak.

Buja sajttorták mákkal, mazsolával, e recept szerint elkészítve, az én családomban egy szempillantás alatt megeszik. Közepesen édes, telt, gyengéd, étvágygerjesztő kéreggel, felesleges olaj nélkül, egyszóval olyan, mint az anya vagy a nagymama kiskorában sült. Ha a mazsola nagyon édes, akkor granulált cukrot egyáltalán nem lehet hozzáadni, cukor nélkül a sajttorták jobban sülnek, és soha nem égnek meg. Jól felforrósított serpenyőben, olajjal kikent, lassú tűzön, fedő nélkül süssük meg őket!

A koktélparadicsom nem csak a bogyók kis méretében különbözik nagy társaitól. Sok cseresznyefajtát egyedi édes íz jellemzi, amely nagyon különbözik a klasszikus paradicsomtól. Aki még soha nem kóstolt ilyen koktélparadicsomokat csukott szemmel, az eldöntheti, hogy valami szokatlant kóstol. Egzotikus gyümölcsök. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyek a legédesebb szokatlan színű gyümölcsökkel rendelkeznek.

Több mint 20 éve kezdtem el egynyári virágokat termeszteni a kertben és az erkélyen, de soha nem felejtem el az első petúniámat, amelyet az ösvény mentén ültettem el a vidéken. Még csak pár évtized telt el, de az ember elgondolkodik azon, hogy a múlt petúniái mennyiben különböznek a mai sokoldalú hibridektől! Ebben a cikkben azt javaslom, hogy nyomon kövessük ennek a virágnak az egynyári egynyári királynővé való átalakulásának történetét, valamint megvizsgáljuk a szokatlan színű modern fajtákat.

Egyszerű puff-remekművek:

Leveles tészta virágok

Építsen felfújásokat a képen látható utasítások szerint. Ehhez nem kell más, mint egy ügyes kéz és egy éles kés. Ne feledkezzünk meg a töltelékről: tegyen aszalt sárgabarackot vagy aszalt szilvát a közepére. Tálalás előtt minden felfújást ízlés szerint díszítsünk lekvárral. Ha az alkalom ünnepi, akkor mutasd meg a fantáziádat: rajzolj lombokat balzsamos szósszal.

Áttört sütik almával

A tésztát kör alakúra nyújtjuk. Vágjuk háromszögekre. Minden szelet közepére tegyük a reszelt piros almát. Két vágást készítünk az oldalakon, és a képen látható módon tekerjük be a tölteléket. Süssük a sütiket a sütőben.

Sajttorták

Egy ilyen szépség elkészítése egyáltalán nem nehéz. A kinyújtott leveles tésztát négyzetekre vágjuk. Hajlítsa meg az egyes négyzeteket átlósan, borítékot készítve az alábbi ábrán látható módon.

Most kezdődik a fő kreatív pillanat. Éles késsel vágja be a háromszögeket, a szélétől egy centimétert hátralépve, és az éles végét nem érve szintén egy centimétert. (lásd az alábbi képet). Nyissa ki a négyzetet, és ecsettel kenje meg tojásfehérjével. Most óvatosan megfogva a bemetszett éleket, fektesse le őket az alábbi ábrán látható módon. Már csak a tölteléket kell kirakni, és továbbítani a sütőbe.

Leveles tészta fésűkagyló
Ennek maga a neve cukrászda magáért beszél. Puffunk az finom pite a töltelékkel úgy néz ki, mint egy rendes fésűkagyló (bár kissé pocakos). Sőt, a fésűkagyló nem csak egy forma, hanem egyike annak a négy lehetőségnek, amellyel a tortát az oldalával, a zsebével és a szegéllyel együtt lezárhatjuk.

A kinyújtott leveles tésztát téglalapokra vágjuk. Mindegyikre rákenjük a tölteléket. Itt szabadjára engedheti a fantáziáját, és használhatja azt, amit szeret: csokoládé, lekvár, liszt, vaj és cukor keveréke (horiz), friss gyümölcsök, dió, hús, gombás töltelék, sajt stb.

Most hajtsa félbe a téglalapot az ábrán látható módon, és egy speciális fogaskerék segítségével dolgozza meg a szélét.

Leveles tészta göndör
A Curl gyönyörű név, nem? Maga a termék is ugyanolyan szépnek tűnik. És milyen étvágygerjesztő! Ezek a gyönyörű felfújások valóban úgy néznek ki, mint a fürtök, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni őket.

Kinyújtunk egy réteg leveles tésztát, egy nagy téglalapot formálva, megszórjuk töltelékkel.

A tekercset pedig 1,5-2 cm vastag darabokra kell vágni.Minden darabot az alábbi ábrán látható módon kinyitunk és tepsire tesszük.

Leveles tészta pillangó
Nézze meg közelebbről, meglátja, milyen fényesek, illatosak és hihetetlenül ízletesek a pillangók. És ugyanabból a leveles tésztából készülnek. Készítsd el a tölteléket, a gyümölcsöket, a diót és készítsd el...

Először kinyújtjuk a réteget, és négyzetekre vágjuk. Most a munka menete szinte ugyanaz, mint a sajttorták gyártásánál. A négyzeteket is háromszögekre hajtjuk, felvágjuk, szétnyitjuk és megkenjük tojásfehérjével.

Most vegye a bekarcolt hegyet az egyik oldalon, majd a másikon, és csatlakoztassa. A kapott ablakokban helyezze el a tölteléket. Díszít készáru azt csinálsz, amit akarsz – fele konzerv sárgabarack, szőlő vagy bármilyen bogyós gyümölcs, dió, szórja.

Leveles tésztás masni

Egy íj - egy forró nyári napon egy ilyen finom jól jön. Ebben az időszakban a krémes sütemények nem kívánatosak, a leveles tészta masnik pedig nagyon lenyűgözőek az asztalon, mivel ünnepinek tűnnek. A gyerekek élvezik ezt a finomságot.

A kinyújtott leveles tésztából egy szabványos négyzetet háromszöggé hajtunk. Most két vágást készítünk. Ahogy a fenti képen is látható. Ki kell egészíteni őket úgy, hogy a kést az éles szélétől az alaphoz vezeti, 1 cm-re az éltől. A kapott csíkkal (amelynek szélessége 1 cm) többször becsomagoljuk az alapot. A masnink süthető. Ha kész, szórjuk meg porcukor vagy baracklekvárral megkenjük. Ropogósan finom…

Leveles tészta karé

Ennek a finomságnak az elkészítése azonnal változatossá teszi, mert egyszerre több töltelékkel is készíthet leveles tésztát. És ez így történik:

Nyújtsunk ki egy réteg leveles tésztát, vágjuk négyzetekre. Hajtsa be az egyes háromszögeket, majd az egyik oldalon vágjon be egy centimétert a széléig. Most óvatosan levéve a szélét a bevágás oldaláról, a vágott csíkot az ellenkező élre toljuk. Az ilyen péksütemények nem csak édes ételek készítésére alkalmasak, hanem úgy is eredeti snack. Ebben az esetben a négyzeteknek kisebbnek kell lenniük. Töltse fel a helyet salátával, hússal vagy gombás töltelékkel - egy ilyen étel íze nagyon kifinomult.

Leveles tészta
Az általunk kínált tészta copfot nagyon egyszerű elkészíteni.

A kinyújtott leveles tésztát vékony, keskeny téglalapokra vágjuk.
Mindegyik téglalap közepén a teljes hosszának egyharmadában bemetszünk.

Most elkezdhetjük a szövést. Fogjuk a téglalap egyik szélét, és bevisszük a kapott lyukba, majd újra és így tovább, amíg ilyen gyönyörű fonatot nem kapunk (lásd az alábbi képet).

Leveles croissant
Levegős bejglivel szép név a croissant-t a gyerekek és a felnőttek is ismerik és szeretik.

Elkészítésükhöz tetszés szerint téglalap vagy kör alakú leveles tésztát nyújtsunk ki. Ezután hosszú háromszögekre vágjuk. Minden háromszög az alaptól kezdve egy tekercsbe van csomagolva. Ugyanolyan aranyosnak bizonyul, mint az alábbi képen.

Olaj a tetejére tojássárgájaés küldd a sütőbe. A croissant sokféle töltelékkel készülhet.

Leveles tészta medalion
Valószínűleg már megértette, hogy sok terméknév közvetlenül leírja, hogyan néz ki ez vagy az a puff. Vegyük például a medálokat. Rögtön látszik, hogy egy édes dekoráció áll előttünk, azonban a rendeltetése némileg más, mint az ékszerfüggőké. És igen, sokkal könnyebb megtenni.

A kinyújtott leveles tészta réteget négyzetekre vágjuk, majd háromszögeket formázva félbehajtjuk. Most a szélétől 1-1,5 cm-rel hátrébb lépve, az alaptól indulva vágásokat készítünk a háromszög mindkét oldalán. Ezenkívül úgy kell vágni, hogy másfél centiméterrel ne érjék el a háromszög felső sarkát.

Most a kivágott csíkokat a szélénél fogva összeillesztjük, és kialakítunk egy „ágyat” a töltelékhez, ahogy az alábbi képen is látható. Megtöltjük töltelékkel, és már mehet is a medál a sütőbe.

Fél leveles croissant
A fele croissant nagyon vonzó önmagában is. Kicsi, takaros, csak azt kérik, hogy mielőbb próbálják ki. És szinte ugyanúgy kell elkészíteni, mint az egész kiflit.

De amikor a háromszögek készen állnak a hajtogatásra, félbevágják őket teljes hosszukban. A tekercs becsomagolásakor meg kell tartani a vágott oldalt, hogy a széle egyenletes és szép legyen, kiemelkedések nélkül. A felfújás megsülése után ezt a szélét megszórjuk porcukorral, szórjuk meg, olvasztott csokoládéba, lekvárba vagy cukormázba mártjuk.

Leveles tészta csík

A szovjet iskolai étkezdék puffadt nyelveire az idősebb generáció abszolút minden képviselője emlékszik. A mi csíkjaink valamennyire hasonlítanak rájuk, de sokkal ínycsiklandóbbak, ráadásul tömöttek is.

Tehát miután kinyújtott egy réteg leveles tésztát, a felét megkenjük a töltelékkel, megszórjuk szezámmaggal vagy dióval és félbehajtjuk a lapot úgy, hogy a töltelékes felére ráhelyezzük a szabad szélét. Óvatosan egyenesítse ki és vágja csíkokra, amelyek szélességét ízlés szerint határozzuk meg. A kész csíkokat szórjuk meg porral és díszítsük.

Hálós leveles tészta
A pite klasszikus dizájnját - mesh -et használjuk majd a puff elkészítésekor.

Ehhez szükségünk van egy speciális szerszámra, egy görgős bélyegzőre. Miután a kinyújtott leveles tészta rétegből kivágtuk ugyanazokat a négyzeteket, úgy elosztjuk őket, hogy ugyanannyi sima négyzetet és hálós négyzetet kapjunk. A sima részt tojásfehérjével megdolgozva kenjük rá a tölteléket, és fedjük le hálóval a tetejére. mi sütjük. A felület fényessé tétele érdekében, ha szükséges, sütés előtt megkenheti a terméket tojássárgájával. Ezeknek a puffoknak a díszítése nagyon eltérő lehet.

Leveles tészta snack
Angolról lefordítva a snack azt jelenti - falatozás. Itt azt javasoljuk, hogy készüljön fel finom felfújások, ami nagyon kényelmes lesz uzsonnára.

Mint mindig, óvatosan, ne nyomja le, nyújtsa ki a leveles tésztát. Egy speciális eszközzel felvértezzük magunkat, és vékony vízszintes csíkokból álló vonalat húzunk a hengerelt lap közepére. Abban az esetben, ha nincs görgős szerelvény a házban, dolgozzon késsel. A vízszintes vágások megkönnyítése érdekében vizuálisan ossza fel az előtte lévő lapot három egyenlő részre. A központi részt kell feldolgozni. Ezután közvetlenül a csíkjainkra fektessük ki a tölteléket, szórjuk meg szezámmaggal vagy dióval, és fedjük át sima szélekkel.

Leveles tésztás csiga

Az előkészített feltekeredett leveles tésztaréteget a töltelékkel bevonjuk, egyenletesen elosztva a felületen. A tetejére szórjuk szezámmagot, mazsolát, diót vagy fahéjat – tetszés szerint, és óvatosan tekerjük fel a tekercset. Ezután éles késsel felfegyverkezve vágjuk szeletekre (egyenként 1,5-2 cm-es). Minden szeletet laposan egy tepsire teszünk, és a sütőbe küldjük.

Kenyér csokoládé leveles tésztával
Az iskolások, óvodások, valamint apukák, anyukák, nagyszülők kedvenc reggelije - a csokoládéval ellátott leveles kenyér a legnépszerűbb leveles tészta közé sorolható. A gyártás során nincsenek különleges trükkök, és a termék nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul.

Nyújts ki egy réteg leveles tésztát, tedd az egyik szélére csokoládé töltelékés óvatosan hajtsa be, de ne keskeny tekercscsővel, hanem szélesebb csavarással. Megkenjük tojássárgájával és megsütjük. Sütés után tetszés szerint díszíthetjük.

Leveles tészta virág

És végül a cukrászművészet igazi remeke - egy puffadt virág. Az ilyen szépségek készítésének titkát mindenki tőled fogja megkérdezni, aki látja és kipróbálja. Annyira elegáns, mégis olyan egyszerű elkészíteni.

A kinyújtott tésztát négyzetekre vágjuk. (Ahhoz, hogy egyformák legyenek, gondoskodhat egy karton sablonról). Majd mindegyiket félbehajtjuk, és az alap mindkét sarkától 1-1,5 cm-rel távolodva vágjuk.A négyzetet kinyitjuk. Ne rohanjon a levágott csík eltávolításával. Csak vegye először az egyik szemközti élt, és csatlakoztassa őket, majd a többit, és csatlakoztassa őket középen.

Kapsz egy virágot az állványon. Töltse ki a tereket töltelékkel, és küldje el a terméket a sütőbe.

Adagok: 4 Főzési idő: 45 perc.

Nem mindenkinek van ideje elkészíteni a tésztát, megvárni, amíg "érik", és összetett perecet vagy pitét faragni. Sokan egyszerűen nem tudják, hogyan. A modern körülmények között nincs szükség különleges kulináris készségekre. A kész leveles tésztából percek alatt finom leveles tölteléket vagy akár egyszerű pizzát is készíthetsz. Egy ilyen varázst mindössze 20 percig sütnek, és még gyorsabban elfogyasztják.

Nyújtsunk ki egy réteg leveles tésztát, vágjuk négyzetekre vagy téglalapokra. A tölteléket a közepére tesszük, a széleit szorosan egymáshoz „csípve” zárjuk le. Leveles tészta töltelék ez okozza a legkevesebb gondot:

Málna cukorral (szó szerint pár bogyóra van szüksége puffanként);
Cseresznye;
Alma darabokban;
Hús- vagy halszelet (ebben az esetben általában minden egyszerű: csak a tésztanégyzet sarkai tapadnak össze, a kész kihűtött szelet fölött);
Kolbász (szokatlan "kolbászt a tésztában", ropogós rétegekkel);
Banán (szeletekre vágva);
Sonka sajttal.

NÁL NÉL lépésről lépésre fotó receptben elmondjuk, hogyan készítsünk gyors, banánnal és eperrel töltött édes puffant.

Édes cukrászsütemény

Hozzávalók:

500 g kész leveles tészta (élesztőmentes),
200 g eper (friss vagy fagyasztott)
1-2 banán
1 st. egy kanál keményítőt
2 evőkanál. kanál kristálycukor,
1 tojás leveles tészta kikenéséhez,
Búzaliszt a munkafelület leporolásához.

Főzési folyamat:

Ha vásárolt már kész élesztőmentes leveles tésztát, akkor valószínűleg észrevette, hogy más a csomagolása és a tartalma is. A gyártók fagyasztott tésztát kínálnak tekercsben vagy négyzetes rétegekben. Az utóbbi lehetőséggel könnyebb dolgozni, mivel kevesebb időt vesz igénybe a leolvasztása. A fagyasztott tányérokat el kell választani egymástól, és az asztalra kell helyezni. 10 perc elteltével elkezdheti a munkát.

Közben dolgozhatunk a tölteléken, és előmelegíthetjük a sütőt.

A friss epret szétválogatjuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. A fagyasztott epret nem kell kifejezetten kiolvasztani, nehogy megsavanyodjon. A banánt kockákra vagy körökre vágjuk.

A töltelékhez adjuk a cukrot és a keményítőt. A keményítő besűríti a bogyókból kifolyó szirupot, és maximálisan sütés közben tartja.

Egy munkafelületet szórjunk meg liszttel, és enyhén nyújtsuk ki. puha tésztát. Vágjuk hosszú téglalapokra. Használhat speciális hengert a chebureks számára.

Az egyik felére a tölteléket a szélétől visszavonulva ráfektetjük, a második felével befedjük.

A széleket nagyon jól meg kell csípni, hogy az összes lé bent maradjon, és ne folyjon el. Kiolajozott vagy papírral bélelt tepsire tesszük a puffokat, megkenjük laza tojással és azonnal küldjük sütni. Azonnal, mert nem kell időt vesztegetni a kelesztéssel és kelesztéssel, a tészta nem élesztő. Kívánság szerint mindegyik téglalap alakú pitén vágásokat készíthet.

A sütőt előre előmelegítjük, a leveles tésztákat 180 fokon sütjük. A tészta teteje árnyalatot vált, a termékek oldalán lévő rétegek jól láthatóvá válnak.

Gratulálunk, megtanultad, hogyan kell felesleges gondok nélkül sütni kiváló felfújt teához! Ugyanígy főzhet édes felfújt túróval, almával, cseresznyével, valamint cukrozatlant sajttal, sonkával, darált hússal, sózott túróval.

A péksüteményeket a tepsiről széles edénybe szedjük, és a vízforralót felforraljuk.

Vagy adagokban, bogyós gyümölcsökkel tálaljuk. Mellesleg, egy gombóc fagylalt teljesen megfelelő lenne ide.

Ezen kívül lehet leveles tésztából, zsemlét kolbásszal és finomat főzni gyors pizza, ezúttal úgy is használható élesztőmentes tészta, és élesztő.

Leveles tésztás pizza

A feltekeredett leveles tészta réteget növényi olajjal kikent tepsire tesszük, ketchuppal és majonézzel (vagy csak ketchuppal) megkenjük, kirakjuk a főtt csirke, kolbász vagy kolbász darabjait, ráöntjük reszelt sajtot (vagy egyszerűen csak darabokra tesszük) . Tudsz sütni! A színhez hozzáadhat apróra vágott olajbogyót, édes kaliforniai paprika vagy ecetes uborkát.

Üdvözlettel: Anyuta.

Köszönjük Svetlana Kislovskaya felfújt fotóreceptjét.

A klasszikus leveles tésztát meglehetősen nehéz elkészíteni. Könnyebb készen vásárolni, és beszerezni, ha sütni akarsz valamit. De ha Ön minden házi készítésű támogatója, keressen az interneten egyszerűsített főzési módszereket. leveles tészta. Az alábbi receptek feltételezik, hogy már megvan.

evőkanál.com

Hozzávalók:

200-300 g leveles tészta;
csirke tojás;
szalonna szeletek;
Parmezán;
só, bors és fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom).

Főzés

A tésztát kinyújtjuk, és 7-10 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. Körülbelül 1 centiméter magas szegélyeket készítsen a négyzetek szélei mentén.

Minden négyzetbe törj egy-egy tojást, és rakj ki néhány szelet szalonnát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt parmezánnal (helyettesíthető más sajttal).

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. 10-15 percig sütjük a puffant. A tésztának aranybarnára kell válnia. De korán kiveheti a puffant, ha azt szeretné, hogy a tojás folyós maradjon.

Clarkscondensed.com

Hozzávalók:

400 g leveles tészta;
200 g kolbász;
200 g cheddar;
4 tojás;
1 evőkanál ranch szósz;
3 evőkanál salsa szósz;
Parmezán.

Főzés

Nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy körülbelül 30 centiméter átmérőjű kört kapjunk. Helyezzen egy poharat ennek a körnek a közepére, és vágjon ki egy másik kört. Vágja a kapott gyűrűt háromszög alakú ékekre. Úgy kell kinéznie, mint egy virág.

A tésztát háromszögekre is vághatja, és az ábrán látható módon karikára formázhatja.

Kenje meg a gyűrűt ranch szósz. Ha nincs, akkor egyszerűen keverje össze egyenlő arányban a tejfölt és a majonézt különféle fűszerekkel (szárított petrezselyem, szárított kapor, só, bors, fokhagymapor stb.).

A kolbászt felvágjuk és enyhén megpirítjuk. Ezután a serpenyőbe törjük a tojásokat, és folyamatos keverés mellett megsütjük. A végén adjunk hozzá három evőkanál salsát.

Terítse el a tölteléket a gyűrű körül, hogy később kényelmesen meghajlítsa a „szirmokat”, és főzés után vágja le a puffot. Zárja le a gyűrűt az összes "szirom" meghajlításával, és szórja meg reszelt parmezánnal. 10-15 perc alatt 200°C-on sütjük a puffot. Melegen tálaljuk reggelire.

Patsy/Flickr.com

Hozzávalók:

400 g élesztőmentes leveles tészta;
250 g krémsajt;
150 g cukor + 2-3 evőkanál szóráshoz;
80 g vaj;
1 teáskanál vaníliás cukor.

Főzés

Nyújtsa ki a tésztát két nagy rétegre. Tegyük az egyiket egy kerek vagy téglalap alakú tepsire. Keverjük simára krémsajt, vaj, cukor és vaníliás cukor. Öntse a keveréket a formába.

A tetejére fektetjük a második tésztaréteget. Zárja le a széleket. Kívánság szerint a maradék tésztából fonatokat vagy rácsot készíthetünk, és ezekkel díszíthetjük a sajttortát. A torta tetejét megszórjuk cukorral. Ha szereted a fahéjat, akkor azt is megszórhatod vele.

A túrótortát fél órán keresztül 180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ha kihűlt pár órára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük és tálaljuk.

minadezhda/depositphotos.com

Hozzávalók:

500 g leveles tészta;
130 g vaj;
1 kis villa káposzta;
7 tojás;
3 teáskanál sót.

Főzés

A káposztát apróra vágjuk és megszórjuk sóval. Hagyja állni 15-20 percig, hogy levet adjon. A tojásokat is megfőzzük és apróra vágjuk.

A káposztát kinyomkodjuk, és tojással összedolgozzuk. A vajat felolvasztjuk és a töltelékbe öntjük.

A tésztát kinyújtjuk a tepsi méretűre. Két egyforma rétegnek kell lennie. Az egyikkel kibélelünk egy tepsit, és rárakjuk a tölteléket. Helyezzük rá a második tésztaréteget. Csípje össze a széleket. A pite felületét felvert tojással megkenjük, és 180°C-os sütőben 30-40 percig sütjük.

The-girl-who-a-everything.com

Hozzávalók:

100 g leveles tészta;
100 g krémsajt;
2 evőkanál cukor;
1 evőkanál citromlé;
1 teáskanál reszelt citromhéj;
friss vagy fagyasztott bogyók.

Mázhoz:

1 pohár porcukor;
1-2 evőkanál tej.

Főzés

Mixerrel keverjük össze a krémsajtot, a cukrot, citromléés íze. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a vajas keverékkel. A tetejére terítjük a bogyókat, és becsomagoljuk a tekercset. Vágjuk apró darabokra, és tegyük át egy kerek tepsibe.

A tekercseket 15-20 percig sütjük 180°C-on. Amíg sülnek, elkészítjük a mázat. Ehhez keverjünk össze egy pohár porcukrot 1-2 evőkanál tejjel. Hagyja állni a keveréket egy ideig, hogy a por teljesen feloldódjon. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy evőkanál tejet. Ízlés szerint tehetünk bele egy csipet vaníliát is.

A tekercseket kivesszük a sütőből és megkenjük mázzal. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Dream79/Depositphotos.com

Hozzávalók:

1 kg felfújt élesztőmentes tészta;
500 g sertés- vagy darált marhahús;
50 g vaj;
2 hagyma;
5 gerezd fokhagyma;
só, bors, fűszerek ízlés szerint;
növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A hagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk, darált hússal összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a darált fokhagymát és ízlés szerint fűszereket.

A tésztát kis golyókra vágjuk, mindegyiket megforgatjuk. A kör egyik felére tegyünk pár evőkanál darált húst és egy kis darab vajat. A darált húst befedjük a tészta második felével, és megcsípjük.

A chebureket forrón megsütjük növényi olaj amíg mindkét oldalon aranybarna nem lesz. Sütés után a tésztákat papírtörlőre fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Thefoodcharlatan.com

Hozzávalók:

200 g leveles tészta;
2 banán;
"Nutella";
cukor;
fahéj.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik alapját megkenjük Nutellával (kb. fél evőkanál háromszögönként). Hogyan kell ezt főzni csokoládé paszta otthon, lásd.

A banánt meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A banándarabokat háromszögekre osztjuk. Tekerjük fel a felfújtokat, zárjuk le a nyitott széleket, hogy ne látszódjon a töltelék. Olyannak kell lennie, mint a pite. Forgassa meg mindegyiket először cukorban, majd fahéjban. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.

190°C-on 10-15 percig sütjük a puffokat. A legjobb forrón fogyasztani, így a Nutella úgy folyik, mint a forró csokoládé.

Ginny/Flickr.com

Hozzávalók:

220 g leveles tészta;
100 g mozzarella;
1 teáskanál apróra vágott petrezselyem;
1 gerezd fokhagyma.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Tegyünk rá egy darab sajtot (ha nincs mozzarella, használjunk mást lágy fajták) az egyes háromszögek alján, és hajtsa rá a bagelekre. Kenjük meg őket olvasztott vaj és darált fokhagyma és petrezselyem keverékével.

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. 10 percig sütjük a bageleket.

vkuslandia/depositphotos.com

Hozzávalók:

500 g leveles tészta;
egy konzerv ananász (karikák);
porcukor.

Főzés

Vegye ki az ananászt az üvegből, és szárítsa meg papírszalvéta. A kinyújtott tésztát 2-3 cm széles csíkokra vágjuk. Minden ananászkarikát tekerjünk be egy tésztacsíkkal (akárcsak a szalonnával), és terítsük ki egy tepsire (a sütőpapírt ne felejtsük el).

180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük a puffokat. A pékárut megszórjuk porcukorral. Öntetként szezámmagot vagy mákot is használhatunk.

bhofack2/depositphotos.com

Hozzávalók:

250 g leveles tészta;
200 g feta sajt;
200 g fagyasztott spenót;
4 evőkanál olívaolaj;
2 csirke tojás;
1 hagyma;
1 gerezd fokhagyma;
petrezselyem, kapor és zöld hagymaíz.

Főzés

A Spanakotiropita egy hagyományos görög spenótos és feta pite. Az adagolt spanakothyropites készítéséhez a spenótot kiolvasztjuk, szárítjuk és felaprítjuk. A hagymát olívaolajon (két evőkanál) aranybarnára pirítjuk. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, és keverjük össze a fetával. Az egészet alaposan simára keverjük. Hozzáadjuk a pirított hagymát, a maradék olívaolajat, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, és 10-12 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Mindegyikre teszünk két-két evőkanál tölteléket. Tekerjük háromszögekbe a pitéket. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket.

180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük a pitéket.

esimpraim/Flickr.com

Hozzávalók:

250 g leveles tészta;
100 g porcukor;
100 g friss eper;
3 evőkanál tejföl;
4 evőkanál eperlekvár;
2 banán;
1 alma;
1 kiwi.

Főzés

Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastag réteggé. Kis lökhárítókat készíthet a szélén.

A tésztát először megkenjük tejföllel (jobb zsírosat venni), majd utána eper lekvár. Ha nincs eper, választhatsz tetszőleges másikat. A tetejére vékonyra szeletelt gyümölcsöt helyezünk el. Fantáziáljon, hogy ne csak ízletes legyen, hanem gyönyörű is.

Küldje az edényt a 200 ° C-ra melegített sütőbe 15-20 percre. A kész kekszet megszórjuk porcukorral.

Kasza/Depositphotos.com

Hozzávalók:

400 g leveles tészta;
200 g sonka;
150 g kemény sajt;
1-2 evőkanál majonéz;
1 gerezd fokhagyma;
zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

Főzés

Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 30 x 45 centiméteres téglalappá. Vágja vékony szeletekre a sonkát (használhat orvosi és bármilyen más kolbászt) és a sajtot.

A fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk, majonézzel összekeverjük, és ezt a tésztaréteget a szélétől 3-5 centiméterre visszahúzva kenjük szét. A sonkát és a sajtot egyenletesen elosztjuk a tésztán. A zsírtalan szélét hagyja szabadon. Tekerjük fel a tekercset úgy, hogy ez a tésztacsík kívülre kerüljön. Vízzel megnedvesíthető, hogy szorosan lezárja a tekercset.

A tekercset 4-6 centiméter széles darabokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. A tekercset felülről megkenhetjük sárgájával, és megszórhatjuk mákkal vagy szezámmaggal. 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük a tekercseket.

p.studio66/depositphotos.com

Hozzávalók:

6 kolbász;
100-150 g kemény sajt;
1 tojás;
szezámmag, szósz és fűszerek ízlés szerint.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk és 3-4 centiméter széles csíkokra vágjuk. Kenje meg mindegyiket kedvenc szósszal, szórja meg fűszerekkel és finomra reszelt sajttal. A kolbászokat a tésztacsíkokba tekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a virslit. A tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal (elhagyható).

Süssük a kolbászt a tésztában 20 percig 180°C-on.

Ken Hawkins/Flickr.com

Hozzávalók:

200 g leveles tészta;
200 g csokoládé;
50 g porcukor;
1 csirke tojás.

Főzés

A tésztát legfeljebb 0,5 cm vastagra nyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. A háromszögek aljára tegyünk 1-2 csokoládét. A háromszögeket feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megkenjük a felvert tojással.

A kifliket a sütőben 20 percig sütjük 220°C-on.

uroszunic/Depositphotos.com

Hozzávalók:

300 g élesztőmentes leveles tészta;
300 g füstölt csirkemell;
200 g kemény sajt;
1 tojás.

Főzés

A leveles tésztát kinyújtjuk és kb 2 centiméter széles csíkokra vágjuk. Vegyünk egy csíkot, és tegyük rá apróra vágva csirkemellés reszelt sajtot. Fedjük le egy másik csíkkal, rögzítsük őket az aljánál. Óvatosan csavarja spirálba a puffant. Ismételje meg ugyanezt az összes többi csíkkal.

A kész copfokat tepsire tesszük (a sütőpapírról se feledkezzünk meg!) és 15 percre betesszük a 200°C-ra előmelegített sütőbe.

Alattefood.com

Hozzávalók:

250 g leveles tészta;
2-3 alma;
5 evőkanál nádcukor;
3 evőkanál normál cukor;
2 evőkanál vaj;
2 teáskanál fahéj;

Mázhoz:

½ csésze porcukor;
2-3 teáskanál tej;
½ teáskanál vanília kivonat.

Főzés

Népszerű Dániában almás pite leveles tésztából. Javasoljuk, hogy variációját zsinór formájában készítse el.

Ehhez az almát meg kell hámozni, a magházat eltávolítani és kockákra vágni. Ezután lassú tűzön karamellizálni kell: egy serpenyőben nádcukorral, vaníliakivonattal és egy teáskanál fahéjjal együtt főzzük 5 percig.

Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg olvasztott vaj, szórjuk meg rendes cukorral és a maradék fahéjjal. Az almákat kiterítjük, és a tetejére egy másik réteg tésztát teszünk. Ezután vágjuk csíkokra, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és óvatosan csavarjuk össze mindegyiket spirálba.

A copfokat 180°C-os sütőben 10-15 percig sütjük. Amíg sülnek, elkészítjük a mázat. Keverjük össze a porcukrot, a tejet és a vaníliakivonatot. A máz vastagságát por vagy tej hozzáadásával állíthatja be.

A kész fonatokat mázzal leöntjük és tálaljuk.

sweetmusic_27/Flickr.com

Hozzávalók:

400 g leveles tészta;
100 g kemény sajt;
100 g szalámi;
1 paradicsom;
1 tojás;
olajbogyó;
fűszerek ízlés szerint.

Főzés

Ha rajongó vagy, akkor biztosan szeretni fogod ezeket a pitéket. Töltelékük jól illik habbal. A szalámit, a sajtot, a paradicsomot és az olajbogyót finomra kell vágni és tojással összekeverni. Ha szeretné, a töltelékhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszernövényeit.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk és megkenjük a töltelékkel. Vak piték. 180°C-on aranybarnára sütjük.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Hozzávalók:

500 g élesztőmentes leveles tészta;
400 g túró;
egy pohár cukor;
3 tojás.

Főzés

Két tojást keverővel felverünk egy fél csésze cukorral és a túróval. Amikor a massza homogénné válik, hozzáadjuk a maradék cukrot és újra felverjük.

Nyújtsa ki a tésztát, és vágja körökre vagy négyzetekre. Mindegyikre tegyünk 1-2 evőkanálnyit túrós massza. Tekerje be a sajttorta széleit, mint a pitéket. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, és felvert tojással megkenjük.

30-40 percig sütjük 180°C-on.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Hozzávalók:

400 g élesztős leveles tészta;
200 g mozzarella;
3 paradicsom;
2 evőkanál paradicsomszósz;
2 evőkanál olívaolaj;
zöldek és fűszerek ízlés szerint;
só, bors.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk, a szélein körbevágjuk az oldalát. Kívánság szerint apróra vágott minipizzákat is készíthet. Kenjük ki a tésztát olivaolajés paradicsom szósz, ízlés szerint szórjuk meg fűszerekkel.

Kiterítjük a tölteléket. A Margherita pizzához elég a vékonyra szeletelt paradicsom és a mozzarella, de bármilyen feltétet használhatunk (bacon, gomba, olajbogyó stb.).

A pizza tetejét megszórjuk friss fűszernövényekkel, és 200°C-on 20-25 percig sütjük.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Hozzávalók:

250 g élesztős leveles tészta;
150 g vaj;
150 g nádcukor;
6 édes-savanyú alma;
egy csipet fahéj.

Főzés

A Tarte Tatin egy francia almás pite, ahol a töltelék a tetejére kerül. Azonnal foglaljunk: alma helyett használhatunk körtét, mangót, őszibarackot vagy ananászt.

Egy tepsit jól kikenünk vajjal és megszórjuk cukorral. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Egy tepsibe tesszük őket, és megszórjuk fahéjjal. Fedjük be az almát egy réteg kinyújtott leveles tésztával.

Süssük a tortát fél órán keresztül 180 ° C-on. Amikor a kész torta kissé kihűlt, fordítsuk a formát egy tányérra vagy tálcára úgy, hogy az alma kerüljön a tetejére. Melegen tálaljuk. Talán fagylalttal.

Ha van saját leveles tészta receptje, üdvözöljük a megjegyzésekben. Osszuk meg egymással kulináris titkainkat!

Sokan szeretik a leveles tésztát gyengédsége és sokoldalúsága miatt. Hiszen lehet vele puffanni különféle tömések a lekvártól a húsig. A boltban vásárolt leveles tészták drágák és nem mindig ízletesek, ezért sok háziasszony szívesebben vásárol leveles tésztát (vagy készíti el saját maga), és otthon süti. Megmondjuk, hogyan kell becsomagolni a puffokat különféle módon házi sütés nem csak a gyomrot, de a szemet is örömmel töltötte el.

Háromszög

Ez az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb módja a leveles tészta becsomagolásának. Így készíthetsz puffant túróval, lekvárral, lekvárral, gombával, csirkével, sajttal és bármilyen más töltelékkel, mert az a háromszögön belül lesz. A puff háromszögbe hajtogatása olyan egyszerű, mint a körte héja:

a tésztát négyzetekre vágjuk. A méret bármilyen lehet, a lényeg az, hogy a négyzet alakja megmaradjon. Általában 10 x 10 cm-esek;
a közepébe tesszük a tölteléket. Ne legyen belőle sok (1 evőkanál töltelék 10 x 10 négyzetenként);
Ujjainkkal szorosan lezárjuk a puff széleit, hogy ne folyjon ki a töltelék.

Kész. Sütéskor a puff megduzzad és buja lesz. És még ha leharapod is a lepényt, és nem jutsz el azonnal a töltelékhez, akkor is finom lesz, mert maga a leveles tészta puha és könnyű.

Sajttorta

Olyan érdekes módon lehet becsomagolni a puffokat. A puffos sajttorta alakjában különbözik a klasszikustól: nem kerek, hanem szögletes vagy rombusz alakú. Egy ilyen termékhez csak vastag (viszkózus) töltelék alkalmas, mert a folyékonyak a tepsire folyhatnak. Ismerje meg a leveles tészta készítését:

hajtsa a tészta négyzetét háromszöggé (préselés nélkül);
készítsen bemetszést, mint a 3. képen (nem teljesen);
nyissa vissza a háromszöget négyzetre, és kenje be a széleit tojással (a jobb ragasztás érdekében);
keresztezzük a sarkokat (mint az 5. képen);
közepére tesszük a tölteléket.

Kész a leveles tészta!

Pillangó

Nagyon szokatlan módon csomagoló puff, alkalmas édes termékekhez. A tölteléknek ismét viszkózusnak kell lennie. Figyeld és emlékezz:

minden úgy kezdődik, mint a sajttortában: háromszög, bemetszés, seprés;
a négyzet közepét megkenjük tojással;
a 4. és 5. képhez hasonlóan ragassza fel a sarkokat a közepére;
tedd a tölteléket a kapott cellákba.

Ennek eredményeként nagyon szép, buja pillangókat kapunk, amelyeket sütés után például porcukorral és piros ribizli bogyókkal is díszíthetünk.

Íj

Sokan gyermekkorukból emlékeznek a puff íjakra. Nem volt feltétjük, de kevesebb finom termékek emiatt nem tették, mert a masnikat megszórták cukorral. Kiderült, hogy a puffok ilyen módon történő becsomagolása egyáltalán nem nehéz:

alakítsunk egy négyzetet háromszöggé;

végezzen 2 vágást a 3. képen látható módon;

a kapott farkot a két oldalsó "fül" köré tekerjük, íjat képezve.

A kész sült masnit szórjuk meg porral vagy zsírral folyékony lekvár. Nagy könnyű desszert teához.

Kare

Ideális formája felfújt hús- és gombás töltelékek. A csomagolás módja kicsit hasonlít a sajttorta technikához (legalábbis minden pontosan így kezdődik).