Görögdinnyehéj lekvár, a legegyszerűbb recept fényképpel. Egyszerű, lépésről lépésre receptek görögdinnye lekvárhoz télen otthon, zselatinnal és anélkül

A görögdinnye nem csak rendkívül ízletes, de nagyon egészséges is. Szezonban ne hagyja ki a lehetőséget, hogy élvezze ezt az édes bogyót. Ezen kívül téli betakarításra is használható. Például hegeszthet finom lekvár görögdinnyéből. Sőt, a görögdinnye minden része főzésre alkalmas - mind a pép, mind a héja.

A sűrű, rugalmas péppel rendelkező görögdinnye lekvár főzésére alkalmas, semmi esetre sem túlérett. A lekvárkészítés módja szabványos. Az elkészített termékhez cukrot adunk, majd főzzük. Többféleképpen is főzhet:

• Egyetlen főzet. A lekvárt egyszerre a kívánt sűrűségűre főzzük. Főzés közben folyamatosan keverni kell a lekvárt, hogy ne égjen le.

• Többszörös főzés. Ez a módszer időt vesz igénybe, de kevésbé fáradságos. Ebben az esetben a lekvárt felforraljuk, 3-5 percig forraljuk, és 8-12 órán át állni hagyjuk. Ezután a főzést még 2-4 alkalommal megismételjük, amíg a lekvár el nem készül. Többszöri forralással a szirup jól átitatja a gyümölcsdarabokat, miközben épek maradnak.

A lekvár kifejezettebb íze érdekében citromsavat adnak hozzá. Különféle gyümölcsöket is adhatunk hozzá. A citrom a leggyakoribb kiegészítés, de más gyümölcsök vagy bogyók is használhatók.

A görögdinnye lekvárt hűtőszekrényben tárolhatja, és a szobahőmérséklet.

• Ha lehetséges hidegen tárolni, akkor késztermék egyszerűen tiszta üvegekbe töltjük és nylon fedővel lefedjük.

• Szobahőmérsékleten történő tároláshoz a tartályt sterilizálni kell. Ezután a tűzhelyről éppen levett lekvárt még forró üvegekbe töltjük.

Érdekes tények: ma több mint 1200 fajta görögdinnye ismert, de ezek a fajták mindegyike négy kategóriába sorolható. Ezek magos, kimagozott, kis gyümölcsűek és sárga húsú görögdinnyék.

Görögdinnye pép lekvár télre

Ez a lekvár görögdinnye pépéből készül. Ideális esetben kimagozott fajtát kell használni, de vehetsz rendes görögdinnyét is, de óvatosan távolítsd el a magokat. Készíthet ilyen lekvárt éretlen görögdinnyéből, de akkor több cukrot kell venni (másfélszer). És hogy a lekvár illatosabb legyen, hozzáadhat fűszereket - kardamom, szegfűszeg, gyömbér, fahéj, vanillin.

• 2 kg görögdinnye pép;
• 2 kg cukor (vagy 3 kg, ha a görögdinnye éretlen)
• 0,5 teáskanál citromsav;
• fűszerek - opcionális.

A görögdinnyéről levágjuk a héját, a kimagozott húsát kb 2 cm oldalhosszúságú kockákra vágjuk.Vágáskor ki fog állni a lé, próbáljuk összegyűjteni. Az apróra vágott pépet a lével együtt egy főzőedénybe vagy serpenyőbe helyezzük, felöntjük a cukor felét. Hagyja állni pár órát, hogy több levet engedjen ki.

• 500 gr. görögdinnye;
• 500 gr. dinnye;
• 2 citrom;
• 1 kg cukor.

A görögdinnyét és a dinnyét jól megmossuk, a héját és a magját eltávolítjuk. Mindkét gyümölcs héját vágjuk apró darabokra. A görögdinnye és a sárgadinnye pépet főzőedénybe tesszük, megszórjuk cukorral (a norma fele). Hagyjuk állni pár órát, hogy kiálljon a leve.

Megmutatom, hogyan készíthetsz nagyobb gond nélkül görögdinnyehéjas lekvárt. A legegyszerűbb recept, legalábbis az összes közül, amit találtam. Már két éve főzök ilyen görögdinnyehéjat. És minden remekül működik. Amikor úgy döntöttem, megnézem, mások hogyan csinálják, kényelmetlenül éreztem magam. És szódába áztatják, és megállás nélkül kevergetve állnak a tűzhelynél, vagy 2 órán át főznek. Akik foglalkoztak cukorsziruppal, tudják, hogyan érhet véget az ilyen főzés, ha nem figyeli folyamatosan, hogy a lekvár ugyanazon a hőmérsékleten gurgulázzon. És mindezt úgy hívják egyszerű receptek. Valójában ismét levontam magamról a következtetést: minden zseniális egyszerű. Egyszerű - ez azt jelenti, hogy nincs rejtvény, világos utasításokkal, minimális termékekkel és viszonylag rövid idővel. Görögdinnye héjából 24 óra alatt kiváló lekvárt készítünk. Három forralás 15 percig. És ez az! Ennek eredményeként átlátszó édes görögdinnye kérget kapunk, amely a szirup legfinomabb lekvárjára emlékeztet. Egyébként szinte semleges ízük és színük van. Vagyis játszhatsz vele ízesítők, és festékekkel, szokatlan és nagyon ízletes desszerteket készítve.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 600 g (hámozott tömeg),
• Víz - 800 ml (3,5 csésze)
• Cukor - 2 csésze (0,5 kg)

A görögdinnyehéjdzsem legegyszerűbb receptje

A görögdinnye héját meglehetősen könnyű elkészíteni a főzéshez. Ebből a célból óvatosan vágja le a görögdinnyepép és a zöld kemény héj maradékát. Ezt nagyon könnyű megtenni. Ügyeljen a kéreg minőségére. Ha furcsa, szürkésekkel találkozik, dobja el őket.

A hámozott kéregeket fel kell akasztani. Utána pedig kockákra vágjuk.

Főzőszirup. Itt minden egyszerű. Öntsünk cukrot a serpenyőbe, öntsünk vizet, tegyük a tűzhelyre, kapcsoljuk be a tüzet, és kevergetve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezt megtehetem, mielőtt a szirup felforr.

Forraljuk fel a kéreggel ellátott szirupot, csökkentsük a hőt, hogy ne legyen heves a forrás, és főzzük pontosan 15 percig. Amint látja, a kéreg már az első főzéskor átlátszóvá válik. De fontos számunkra, hogy borostyánszínű állapotba hozzuk őket. És ez nagyrészt impregnálással történik. Tehát fedje le a serpenyőt fedéllel, és hagyja 12 órán át. A legkényelmesebb a főzetek szétosztása a következőképpen: 9-10 óráig, 21-22 óráig, majd ismét 9-10 óráig.

A következő forraláskor a görögdinnye héjának lesz ideje átitatni a szirupot, és a szirup szintje alá süllyedni. A második főzést pontosan ugyanúgy hajtjuk végre, mint az elsőt - ismét felforraljuk, és 15 percig főzzük.

És végül a harmadik főzet. Minden a régi. Ez minden. Steril üvegekbe rakjuk, főtt száraz fedővel csavarjuk. A görögdinnye héjából pedig télre eltávolíthatod a lekvárt.

A görögdinnye szinte mindenki kedvenc nyári csemege. Amellett, hogy nagyon ízletes, ez a gyümölcs az egészségre is jótékony hatással van. A pép B-, C- és PP-vitamint, folsavat, rostot, karotint tartalmaz. Mindezek az elemek jótékony hatással vannak minden rendszer és szerv munkájára. Sajnos nagyon kicsi az az időszak, amikor meg lehet enni ezt a friss bogyót, szó szerint egy-két hónap. Ezért sok háziasszony görögdinnyéből készít előkészületeket a jövőre nézve. Erjesztik, tartósítják, lefagyasztják. De ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet görögdinnyéből. Ennek a finomságnak a receptje nem egy, hanem három kerül a figyelmedbe. Az ezen leírások szerint elkészített ételeket kellemes illat, gyönyörű megjelenés és rendkívüli íz jellemzi.

Görögdinnye lekvár (pép)

Ez a fajta finomság pontosan ennek a dinnyenövénynek a vörös részéből készül. Hámozzuk meg a görögdinnyét, távolítsuk el a magokat. A pépet (500 g) apró darabokra vágjuk, és vastag aljú serpenyőbe tesszük. Öntse oda forralt víz(200 g), és tedd a tűzre az edényt. A görögdinnyét addig főzzük, amíg puha nem lesz. Ezután csepegtessük le a folyadékot, és adjunk hozzá fél kilogramm cukrot és egy citrom vagy narancs héját a görögdinnyepéphez. A szirupot külön edényben készítjük el. Ehhez oldjunk fel cukrot (300 g) vízben (200 g), és forraljuk fel. Öntsük a kapott folyadékot egy serpenyőbe péppel, és főzzük, amíg besűrűsödik. Ezenkívül a főtt lekvárt steril üvegedényekbe csomagolják, lezárják és hűvös helyiségben tárolják.

Görögdinnye lekvár. finomságok kéregből

Ne rohanjon kidobni az elfogyasztott csíkos zöldség héját. A közvetlenül a zöld héj alatt található fehér sűrű pépből nagyon ízletes és egészséges lekvár készíthető.

Egy közepes méretű görögdinnye (kb. 4 kg) összes héját szedje össze. Késsel távolítsa el a felső zöld réteget. A fehér pépet vágjuk kockákra, tegyük egy serpenyőbe, és szórjuk meg cukorral (1 kg). Hagyja az üreset néhány órán keresztül. Amikor a massza megindul a leve, tegyük a tálat a tűzre, forraljuk fel, és pároljuk fél órán keresztül a lekvárt. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot. Egy kis citrom levét facsarjuk bele a görögdinnyemasszába, és forraljuk fel újra. A következő hűtés után még egy-két alkalommal pároljuk meg a lekvárt. Ezután helyezze ki steril edényekbe, és rögzítse fémfedéllel. A görögdinnye lekvár, amelynek receptjét most tanultad meg, gyönyörű arany színűnek bizonyul. A darabok szilárdak és átlátszóak maradnak. Ez a finomság nagyon hasonlít a lekvárhoz: és megjelenés, és ízlés szerint.

Görögdinnye lekvár (recept dinnyével)

Ez az édesség elolvad a szádban. Ez a lekvár mézes ízű, kellemes aromájú, és külsőleg zselére hasonlít.

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez egyenlő arányban (fél kilogramm) görögdinnye és dinnyehéjra lesz szüksége. A vékony külső héjról le kell hámozni és apró darabokra vágni. Ezután az elkészített pépet felöntjük egy liter vízből és két nagy evőkanál sóval készített sóoldattal, és fél órán át tartjuk. Utána tisztára áztatva forró víz(80-90 fok) 10 percig. Ez idő elteltével a vizet lecsepegtetjük, és a görögdinnye és a sárgadinnye darabjait sziruppal öntjük. 600 g vízből és 400 g cukorból készül. Több menetben főzzük le a lekvárt az előző receptben leírt módon. Tekerje üvegekbe a munkadarabot, és tárolja a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Készítsen görögdinnye lekvárt későbbi használatra, és bántsa családjával és barátaival egész évben finom csemege. Érezd a nyár ízét hideg tél. Jó étvágyat!

A legnagyobb csíkos cukor bogyó a lédússág, az édesség, az aroma és az előnyök iránti szeretet. Az egészet szeretném megmenteni azzal, hogy télire görögdinnyelekvárt készítek. Ez nem probléma, ha tudja, hogyan kell görögdinnyehéjas lekvárt készíteni. Sűrű és lédús pépük a legjobb módja ennek a finomságnak. Sok recept ír le görögdinnyehéjas lekvárt. Minden háziasszonynak megvan a maga kedvence. Figyelmébe ajánljuk a görögdinnyehéj-lekvár egyszerű receptjét.

Hozzávalók a görögdinnye lekvárhoz:

• érett görögdinnye;
• kristálycukor;
• citrom.

Főzési idő - 50-60 perc. A teljes főzési idő 18 óra.

Hogyan készítsünk házilag görögdinnyehéj-lekvárt

1. lépés: Mossa meg alaposan a görögdinnyét, lehetőleg szappannal, vágja darabokra és fogyasszon. A kéregnél éles késsel vágjuk le a zöld és rózsaszín részeket. A fehér húst apró darabokra vágjuk, megmossuk és lemérjük.

Tipp: a legjobb, ha ezt azonnal megteszi, mielőtt a kéreg megfonnyadna, különben nehéz lesz levágni a bőrt.

2. lépés Mérjük le a cukrot 1:1,5 arányban. Vagyis 1 kg kéreghez 1,5 kg homokot veszünk. A héjakat megtöltjük homokkal, és 12 órára hűtőbe tesszük.

Tipp: az első órában, amíg a lé meg nem jelenik, a keveréket nem lehet hűtőszekrényben hagyni, de utána mindenképpen vegye ki, különben megerjed.

3. lépés A citromot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a héjával együtt apró darabokra vágjuk.

Tipp: ha nehéz vágni, akkor átengedheti a húsdarálón, miután a levet egy külön edénybe préselte.

4. lépés: A görögdinnye héja ez idő alatt levet adott. Helyezze fel a tartályt közepes tűzés állandó keverés mellett 25-30 percig főzzük.

Tipp: a görögdinnye levét ne csepegtessük le, főzzük benne.

5. lépés Adjon hozzá citromot a lekvárhoz, amely ebben az esetben tartósítószerként működik, és forralja további 5 percig.

Tipp: ha nincs citrom, használhat citromsavat, a csomagoláson található ajánlásokra összpontosítva.

6. lépés Kapcsolja ki a lekvárt, hagyja kihűlni, de 4 óra múlva tegyük újra a tűzre, és főzzük még 25-30 percig, rendszeres keverés mellett. A lekvárt steril üvegekbe rakjuk, majd kihűlés után hűvös helyen tároljuk.

Tipp: A lekvár akkor kész, amikor a görögdinnye héja áttetszővé válik.

A lekvár szokatlan színű, illatos és ízletes. Most télen egy eredeti finomsággal lepheti meg barátait, rokonait.

De nem ez az egyetlen házi készítésű görögdinnyehéj-lekvár.

Görögdinnye lekvár citrommal

Szükségünk van egy érett görögdinnyére, kristálycukorra és egy kis citromra. A hámozott görögdinnyehéj és a kristálycukor aránya 1:1,5 kg. Megtisztítjuk a kéregeket a bőrtől és a péptől, darabokra vágjuk, cukorral fedjük le, mint az előző receptben, és 12 órára hűtőszekrénybe küldjük. Ezután főzzük meg a kéregeket saját lé közepes lángon 20 percig, hozzáadjuk az apróra vágott citromot. Főzzük további 5 percig, és vegyük le a tűzről. 3 óra elteltével ismét főzzük lekvárral 20 percig, majd forrón steril üvegekbe tesszük, és tárolásra eltesszük.

Görögdinnye pép lekvár

Hozzávalók: kimagozott görögdinnye pép - 1 kg, cukor - 1 kg, egy kis citrom vagy 2 g citromsav. A kis darabokra vágott görögdinnyét felöntjük a cukor felével, és addig hagyjuk, amíg levet nem ereszt. Ezután engedjük le a folyadékot, adjuk hozzá a többi homokot, és főzzük a szirupot 2-3 percig. Öntsük a pépet forró sziruppal, fokozatosan forraljuk fel, és főzzük 5 percig alacsony lángon. Eltávolítjuk és ragaszkodunk 8-9 óráig. Ezután ismét forraljuk 2-3 percig, és ragaszkodunk 4-5 óráig. Adjunk hozzá apróra vágott citromot, és forraljuk utoljára 2-3 percig. A forró lekvárt steril üvegekbe helyezzük. Hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolandó.

Görögdinnye héjas lekvár lassú tűzhelyben

Ezért egyszerű recept szükségünk lesz: görögdinnye héja - 1 kg, kristálycukor - 1,2 kg, víz - 500 ml. A multicooker edényében a szirupot vízből és cukorból készítjük 40-45 percig, a „Főzés” mód kiválasztásával. A meghámozott és kéregdarabokra vágott szirupba mártjuk, és további 30 percig főzzük. Hagyja a tálat egy éjszakán át. Reggel a lekvárt „Oltás” üzemmódban készítjük el további két órán keresztül. Steril üvegekben, hűvös helyen tároljuk.

Görögdinnye és narancs lekvár

Eredeti és fényes recept: kimagozott és hámozott görögdinnye pép - 1 kg, közepes narancs - 2 db, kristálycukor - 1 kg. A görögdinnyét és a narancsot héjas darabokra vágjuk, és megszórjuk cukorral. Miután a keverék levet ad, tegyük fel egy kis tűzre, és főzzük 10-15 percig. Hűtsük le és főzzük újra ugyanolyan körülmények között. 3-4 alkalommal ismételjük. Steril üvegekben, hűvös helyen tároljuk.

Az összes javasolt recept könnyen elkészíthető, és a lekvár illatos, fényes és ízletes.

Ez a növény Afrikában őshonos. A mai napig a görögdinnyét a világ több mint száz országában termesztik. Oroszországban egy csodálatos bogyó érik augusztus végén. Egynyári növény, kerek vagy ovális zöldes gyümölcsökkel, piros és lédús péppel.

A görögdinnye hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok

A görögdinnye diétás termék. Kalóriatartalma nem haladja meg a 30 kcal-t 100 grammonként. Ez a bogyó jelentős előnnyel rendelkezik a többi zöldséghez és gyümölcshöz képest a tartalom tekintetében. hasznos anyagok. Finom és lédús pépet általában eszünk. De ne feledkezzünk meg a héjról és a magvakról sem, sokkal több vitamint és aminosavat tartalmaznak, így a téli görögdinnye lekvár erősíti az immunitást, és igazi egészségforrás lesz családja számára.

A görögdinnye hasznos tulajdonságai

Ez a termék számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek pozitív és egyenletes terápiás hatással vannak az emberi szervezetre:

• A PP, C, B, D vitaminok és karotin készlet javítja a máj és az epehólyag állapotát, megakadályozza a kövek képződését (krónikus hepatitis esetén a görögdinnye használata kötelező);
• A folsav és a vassók részt vesznek a vérképzés folyamataiban, ami segít a vérszegénység és a vérszegénység leküzdésében;
• A kálium hozzájárul a kövek őrléséhez és eltávolításához a vesékből, ez az elem vizelethajtó hatású;
• A görögdinnyében található rost felszívja és eltávolítja a méreganyagokat a belekből, és szabályozza az emésztési folyamatot;
• A likopin elem, amely a görögdinnye része, erős rákellenes szer;
• A cinkkel és szelénnel telített görögdinnyemag olaj normalizálja a prosztata működését és erősíti a férfiak egészségét;
• A kéregben található aminosavak segítik a bél mikroflóráját a diszbakteriózis elleni küzdelemben.

A használat ellenjavallatai

Az édes görögdinnye lekvár, mint egy friss termék, nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, ami cukorbetegek számára ellenjavallt. Ezeknek a bogyóknak az érési időszakában jobb, ha van nálad egy olyan készülék, amely méri a termék nitrátszintjét, például egy SOEKS 2 nitrátvizsgáló. Szintjük gyakran meghaladja a normát, ami hátrányosan befolyásolhatja az emberi egészséget és okozhat súlyos mérgezés.

A téli felkészülés nem korlátozódik a savanyúságra és a kompótokra. nem túl népszerű, csak azért, mert sokan nem tudják, hogyan kell főzni. Csodálatos téli desszert lehet az édes pép, amit korábban csak nyáron fogyasztottunk, az általában kidobott héjak pedig egészséges és ízletes kiegészítők.

Téli görögdinnye lekvár, amelynek receptjeit honlapunkon találja, meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészítjük. Ez a termék önmagában is csodálatos ízű, és más gyümölcsökhöz és bogyókhoz is jól illik. A mai napig a legnépszerűbb a görögdinnye lekvár dinnyével. Édes ízük kombinációja a meleg nyarakra és a termékeny őszre emlékeztet.

Amikor az érett görögdinnye kezd megjelenni a piacokon és az üzletek polcain, ideje felkészülni a télre. A könnyen megjegyezhető görögdinnye lekvár nem korlátozódik erre a termékre. A citrom, a narancs és még a málna is csak diverzifikálja és kiegészíti az ilyen tartósítás ízét.

A lekvár receptek változatosak, és nem korlátozódnak a pépre. Ha megevett egy lédús, érett görögdinnyét, ne rohanjon kidobni a maradékot, az is egészséges és ehető.

Mielőtt főzni a görögdinnye héja lekvárt, meg kell készíteni őket. Nagyon egyszerű elkészíteni, és az étel finom lesz. befőtt cukorszirup, a kéreg puhává és szinte átlátszóvá válik, lekvárra emlékeztet. Ez a lekvár felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos.

Eredmény:

A görögdinnye számos hasznos anyag forrása. Ez a bogyó ízletes, és nemcsak frissen, hanem konzervként is megőrzi tulajdonságait. A görögdinnye héjából és pépéből származó lekvár télen is helyettesíti a nyári terméket, és örömet okoz a rokonoknak és a barátoknak.