Pancake Zucchini. Pancake dari zucchini dengan susu

Pancake dari zucchini adalah hidangan yang lezat dan sederhana. Itu disiapkan, tentu saja, lebih jarang daripada kentang goreng, tetapi masih dicintai oleh banyak pecinta kuliner. Dari pancake ini Anda bisa memasak enak kue camilan dari zucchini atau sajikan dengan krim asam. Di musim sayur-sayuran, resep zucchini pancake tentunya akan menambah variasi menu harian Anda.

Untuk menyiapkan pancake labu, lebih baik mengambil sayuran muda yang tidak memiliki biji kasar dan kulit tebal. Jika tidak ada zucchini muda, Anda juga bisa menggunakan yang matang, memotong biji keras darinya dan memotong kulitnya.

Informasi Resep

Masakan: Rusia.

Metode memasak: panas.

Total waktu memasak: 30-40 menit.

Porsi: 6-8 .

Bahan:

zucchini - 1 buah.
susu - 200 ml
telur - 1 buah.
tepung - 1 sdm.
minyak sayur
garam lada.

Metode memasak

Bahkan seorang juru masak pemula dapat memasak panekuk dari zucchini. Untuk memulainya, kupas zucchini berukuran sedang dan gosokkan pada parutan halus. Kami tidak memeras jus. Itu tidak akan mengganggu tes.
Pecahkan satu telur ke dalam zucchini parut. Kami mencampur.
Tambahkan garam ke dalam campuran ini. Lada, rempah-rempah secukupnya.
Tuang ke dalam segelas susu.
Tambahkan tepung secara bertahap dan campur semuanya sampai diperoleh massa yang homogen.
Adonan untuk pancake labu diperoleh dalam konsistensi, seperti krim asam. Tuang dua atau tiga sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Campur dan siap digunakan.
Kami memanaskan wajan. Lebih baik menggunakan panci panekuk. Lumasi sedikit dengan minyak sayur. Tuang adonan dan goreng pancake dari zucchini sampai berwarna cokelat keemasan, pertama di satu sisi.
Kemudian balik dan goreng selama sekitar satu menit sampai matang. Harap dicatat bahwa panekuk zucchini lebih tebal dari panekuk biasa yang terbuat dari tepung karena adanya zucchini dalam adonan. Karena itu, mereka menggoreng lebih lama. Jika ada banyak adonan (porsi ganda atau tiga kali lipat), sangat nyaman untuk menggoreng pancake dalam dua wajan. Ini akan membuatnya jauh lebih cepat.
Pancake siap pakai dari zucchini ditumpuk.
Melayani pancake lezat Dengan saus yang berbeda, krim asam, sayuran atau hiasan daging. Anda dapat mencoba membungkusnya dalam bentuk gulungan dengan isian dan menyajikannya, memotongnya secara diagonal.
Pancake Zucchini dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas.

Pada catatan

Jika Anda ingin membuat kue camilan dari pancake zucchini, campur mayones dengan bawang putih dan rempah-rempah. Oleskan setiap panekuk dengan saus ini dan letakkan lingkaran tomat di antara lapisan. Taburi dengan bumbu cincang. Biarkan kue zucchini terendam sebentar dan sajikan.
Dalam resep pancake zucchini ini, Anda bisa menambahkan sayuran cincang atau keju keras parut. Ini akan menjadi hidangan musiman yang lezat dan tidak biasa untuk seluruh keluarga.
Selain itu, Anda selalu dapat membungkus isian favorit Anda dengan pancake labu siap pakai. Ini bisa berupa daging, keju cottage, sayuran, dan bahan-bahan lain yang dikombinasikan dengan pancake seperti itu. Setelah membungkus pancake isi, jangan lupa untuk menuangkannya dengan saus yang lezat.

Musim pematangan sayuran sedang berlangsung, yang berarti sudah waktunya untuk memperkaya tubuh Anda dengan vitamin karena berbagai makanan sehat. Salah satunya dapat dengan aman disebut pancake dari zucchini, kelezatan sayuran sederhana ini disiapkan, baik dengan isian maupun tanpa isian, semuanya tergantung pada preferensi rasa nyonya rumah.

Untuk membuat kue kering Anda bervariasi dan benar-benar menarik - kami menawarkan resep sederhana persiapannya yang cepat.

Bahan

Volume gelas dalam resep adalah 250 ml.

- 2 buah. + -
- 3 sendok makan + -
— 1 gelas (mungkin kurang) + -
- 3 buah. + -
- 1/2 sdt + -
- 1 gelas + -

Cara memasak dan menggoreng panekuk zucchini

Jika Anda menjalani gaya hidup sehat dan mengikuti nutrisi yang tepat, maka resep pancake zucchini non-manis hanya untuk Anda. Tentu saja, Anda tidak dapat menyebut pancake zucchini sebagai diet, tetapi manfaatnya jauh lebih besar daripada pancake uji goreng yang sudah tidak asing lagi bagi kita.

Dalam resep kami, adonan tidak akan memiliki tampilan klasik Terlebih lagi, itu bahkan tidak mengandung gula, tetapi itu tidak menghentikan kami untuk membuat camilan lezat yang pasti Anda sukai.

Kami membersihkan zucchini dari kulitnya, menggosoknya di parutan halus.
Tambahkan garam, telur, sayuran hijau jika diinginkan, ke dalam massa labu. Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok (sampai halus).
Tuang tepung yang diayak ke dalam "adonan", campur, tambahkan minyak sayur, campur lagi, tuangkan susu, kocok massa dengan pengocok hingga halus.
Kami memanaskan wajan di atas api, menuangkan adonan ke dalamnya, memanggang pancake tipis dengan zucchini sampai kecoklatan di kedua sisi. Sebelum memanggang, Anda bisa melumasi wajan dengan sepotong lemak babi agar pancake tidak menempel padanya. Untuk alasan yang sama, tidak disarankan untuk menambahkan gula ke "adonan", tanpanya pancake berwarna kecokelatan dan tidak gosong.

Lebih baik menggunakan wajan besi untuk memanggang pancake dari zucchini, dalam kasus ekstrim, dengan lapisan anti lengket. Anda dapat menyajikan pancake zucchini dengan apa saja: dengan mayones, krim asam, saus, dan bahkan dengan susu kental.

Pancake Korea di rumah: resep dengan wortel

Pilihan sederhana lainnya untuk membuat panekuk favorit Anda adalah resep Korea. Mereka yang akrab dengan masakan Korea, termasuk s, mungkin salah mengira bahwa pancake Korea dengan zucchini adalah hidangan pedas dan eksotis.

Namun, nyatanya tidak ada bumbu khusus atau bahan gurih dalam pembuatan kue. Oleh karena itu, rasanya cukup dapat diterima untuk diet kita, meskipun memiliki catatan aneh yang muncul terutama karena cuka anggur dan kecap digunakan untuk mencelupkan pancake.

Bahan

Air - 1,5-2 sdm.;
Zucchini (atau zucchini) - 600 g;
Wortel - 2 buah;
Telur - 2 buah;
Minyak sayur (untuk menggoreng) - secukupnya;
Tepung - 2 sdm.;
garam - 2 sdt;
Bawang putih - 2 siung;
Lada hitam giling - secukupnya;
Bawang - 1 buah.

Cara memasak pancake zucchini Korea

Kami membersihkan zucchini (jika buahnya masih muda, maka Anda bisa menggunakannya bersama dengan kulitnya). Potong sayuran menjadi potongan-potongan sedang.
Tiga wortel di parutan Korea.
Kami memotong bawang dengan halus.
Kami menekan bawang putih di bawah mesin press atau memotongnya dengan tangan.
Kami mencampur semua bahan cincang, tambahkan air, garam, telur ke dalamnya, campur semuanya.
Tuang tepung dalam porsi, tambahkan merica ke dalam massa. Dalam proses menambahkan tepung ke adonan - jangan lupa untuk mengaduknya.
Kami memanaskan wajan, olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur.
Kami menyebarkan adonan di wajan, meratakannya dengan sendok di permukaan wajan, memanggang pancake di bawah tutup tertutup pada api kecil.

Goreng pancake dengan zucchini sampai kecoklatan di kedua sisi. Namun, perhatian khusus harus diberikan untuk memanggang kue dari dalam. Rata-rata, dibutuhkan 5 menit untuk menggoreng pancake di setiap sisinya. Hal ini memasak mudah Pancake sayur ala Korea sudah selesai, hidangan bisa disajikan dengan saus di meja.

Kue panekuk zucchini dengan keju

Jika Anda benar-benar ingin mengejutkan rumah tangga atau tamu Anda, maka pancake untuk makan siang saja bukan untuk Anda, Anda perlu kue asli dari pancake zucchini. Pada pandangan pertama, hidangan kompleks, dilakukan dengan sederhana dan sangat cepat (hanya dalam 40 menit). Yang Anda butuhkan hanyalah seperangkat bahan standar, seperti untuk hidangan seperti itu, dan sedikit imajinasi untuk memasak kue yang enak dan indah.

Bahan

Bawang putih - 2-3 siung;
Paprika - secukupnya;
Zucchini - 2 buah;
Krim asam (bisa diganti dengan mayones) - 120-150 ml;
Tepung - jumlahnya tergantung pada kepadatan adonan;
Garam secukupnya;
Telur - 2 buah;
Keju ( varietas keras) - 50-70 gram;
Lada bubuk - secukupnya.

Cara membuat kue zucchini yang tidak biasa

Parut buah labu muda dengan kulitnya di parutan halus.
Tambahkan merica, telur, garam ke dalam massa yang dihasilkan, campur produk secara menyeluruh.
Tuang tepung yang diayak ke dalam campuran. Tentukan sendiri jumlah pastinya, yang utama konsistensi adonan menjadi seperti krim asam kental.
Kami memanaskan wajan, memanggang pancake di atasnya. Sebelum menggoreng setiap panekuk baru, wajan harus dilumasi. sebagian kecil minyak bunga matahari.
Kami memanggang panekuk di atas api kecil dan selalu di bawah tutup tertutup agar matang dengan baik.
Menyiapkan isian untuk kue panekuk dari zucchini: campur paprika, krim asam / mayones, bawang putih cincang.
Kami menyebarkan pancake panggang dalam tumpukan, melumasi masing-masing dengan saus yang dihasilkan.
Taburi panekuk (terakhir) dengan keju parut, keluarkan kue ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C, panggang pai zucchini dalam mode "Panggangan".
Segera setelah Anda melihat bahwa keju sudah cukup meleleh, keluarkan buatan sendiri kue labu dari oven dan sajikan ke meja.

Siapa bilang pancake bisa bikin kenyang?

Tepung, manis, makanan panggang. Semua ini menimbulkan minat dan keinginan untuk menikmati makanan penutup. Hanya ada satu masalah - pound ekstra. Sayangnya, tidak semua orang bisa makan pancake yang sama, saat mereka melihat sosok mereka, tetapi bagaimana seseorang bisa hidup tanpa hidangan tradisional Rusia. Ya, ini sangat sederhana - untuk menemukan alternatif yang enak, sehat, dan rendah kalori. Apakah Anda akan menyukainya, Anda bertanya? Dan bagaimana, Anda dan anak-anak, dan lebih suka membawa pena dan menuliskan resep, kami akan membuat panekuk dari zucchini.

Ini menarik! Kita dapat menilai manfaat sayuran karena mengandung vitamin - A, E, C, kelompok B, PP, mineral - kalsium, zat besi, seng, kalium, magnesium, banyak serat - serat kasar. Tetapi hanya ada sedikit kalori - 100 gram hanya mengandung 23 kkal.

Membuat pancake paling sehat untuk sarapan

Dengan susu

Kita akan butuh:

zucchini - kecil dan muda paling enak - 3-5 buah, tergantung ukurannya;
tepung - gandum, tetapi Anda bisa menggantinya dengan soba - gelas;
susu - 280-290 ml;
minyak untuk menggoreng - minyak zaitun lebih bermanfaat. Anda juga membutuhkan tiga sendok dalam adonan;
rempah-rempah dan garam - secukupnya;
telur - 3 buah.

Memasak pancake. Kami mulai membuat hidangan dengan persiapan zucchini, yang perlu dikupas. Ini dilakukan jika sayurannya tidak terlalu muda, terlalu banyak tumbuh, atau berasal dari toko. Dalam kasus terakhir, kita tidak dapat mengetahui dengan pasti bagaimana zucchini ditanam dan dalam kondisi apa mereka disimpan, jadi lebih baik untuk menghilangkan lapisan luarnya. Jadi, setelah itu kami mulai memarut sayuran hijau kami di parutan dengan sel besar. Zucchini adalah budaya yang, meskipun penampilannya kering, memberikan banyak jus saat digosok, jika tidak dihilangkan, maka hidangan apa pun mungkin tidak memenuhi harapan Anda. Karena itu, massa harus berdiri, Anda bisa menaburkan sedikit garam di atasnya agar jus mengalir lebih cepat, sementara Anda melakukan hal lain.

Nasihat! Secara tradisional, zucchini diperas melalui kain tipis atau menempatkan massa parut di atas saringan sampai semua cairan berada di bagian bawah.

Jadi, untuk membuat pancake zucchini sesuai resep ini, kami menggunakan telur yang perlu dipisahkan kuning dan proteinnya. Giling yang pertama dengan garam dan rempah-rempah, kocok yang kedua dengan mixer sampai berbusa. Kami memanaskan susu hingga sekitar 40 derajat, tuangkan kuning asin kami, campur dengan massa labu. Kami semua mengganggu dan mulai menuangkan tupai kocok kami, kami melakukannya secara bertahap agar busa kami tidak jatuh.

Sekarang kita isi minyak zaitun- 3 sendok makan dan mulailah menuangkan tepung, menguleni adonan. Ini harus hampir sama dengan pancake tradisional Rusia. Kami ambil penggorengan yang bagus, yang akan memungkinkan makanan penutup yang sehat jangan terbakar, kalsinasi dengan minyak dan mulailah menggoreng di kedua sisi selama satu menit atau bahkan kurang. Kami menyajikan panekuk siap pakai dengan krim asam, jika Anda takut menjadi lebih baik, maka ambil persentase rendah kandungan lemak atau siapkan saus yang lebih sehat.

Nasihat! Untuk keindahan memanggang, selalu saring tepung melalui saringan, juga dipandu oleh konsistensi adonan yang dihasilkan, menambah atau mengurangi komponen tepung darinya.

Dengan hati ayam

Anda tahu bahwa ketika seseorang makan dengan benar atau ingin menurunkan berat badan, mereka sering makan ayam. Daging putih lebih sehat dan diet daripada daging babi yang sama. Tapi kami tidak akan memasak hidangan dengan dada tradisional, yang sudah membuat banyak gadis bosan, kami akan membuat pancake dari zucchini dengan hati. Hidangan ini juga akan berguna untuk anak-anak Anda.

Kita akan butuh:

zucchini - muda - 3 potong sedang;
kefir - satu setengah gelas. Untuk menurunkan berat badan - 1%;
telur - 2 buah;
soda - di ujung sendok teh;
garam secukupnya;
minyak - sekali lagi, Anda bisa mengambil zaitun atau jagung untuk digoreng;
hati ayam - 120 gram;
tepung - sekitar 100 gram, tetapi kami fokus pada situasinya.

Memasak pancake. Kita berbicara tentang beberapa komponen gram berorientasi, karena tidak mungkin untuk menebak dengan tepat konsistensi adonan seperti apa yang akan Anda dapatkan. Anda bisa mengonsumsi lebih banyak yogurt berlemak atau tidak, krim asam, sayuran muda atau tua. Setiap perusahaan juga melakukannya produk yang berbeda. Zucchini juga, seseorang menganggap kecil yang rata-rata untuk orang lain. Dapur adalah tempat di mana nyonya rumah belajar segalanya dengan pengalaman. Nah, kita lanjutkan ke resep pancake dari zucchini.

Hati harus dicuci bersih dan dipotong-potong. Apa yang tidak masalah, Anda dapat pergi tanpa memotong, karena kami akan menggunakan blender. Kupas zucchini, potong dadu atau sewenang-wenang. Kami menghaluskan kedua komponen ini dalam blender, tetapi lebih baik melakukannya secara bergantian sehingga Anda dapat menghilangkan sebagian jus dari sayuran. Kemudian hubungkan.

Kocok telur dengan pengocok, tuangkan di kami produk susu fermentasi, tambahkan sejumput soda dan tepung yang ditaburkan. Kami menggabungkan semua komponen dalam satu cangkir, sementara Anda juga dapat menambahkan rempah segar cincang, rempah-rempah dan garam secukupnya. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan goreng pancake kami secara tradisional sampai berwarna cokelat keemasan. Baik suami maupun anak-anak akan menghargai hidangan tersebut.

Di pos

Pancake dari zucchini ini dapat dimakan oleh orang-orang pada malam liburan atau hanya sebagai makanan sehat yang sangat sederhana, yang disiapkan dari produk yang tersedia untuk semua orang dengan cepat dan sederhana.
Kita akan butuh:

zucchini - kg;
tepung - 100-150 gram;
satu sendok makan gula;
minyak sayur;
sejumput garam.

Memasak pancake. Kami menggosok sayuran kami, lalu sedikit garam, tuangkan gula. Anda tidak dapat menguras jus, karena kami memasak tanpa menambahkan telur, susu dan adonan, jika Anda memeras massa labu, akan menjadi kering. Kami menuangkan tepung, dengan fokus pada konsistensi adonan. Kami menggoreng pancake dalam wajan panas. Sajikan dengan sirup manis, selai, kolak atau krim asam jika Anda tidak berpuasa.

Nasihat! Semua resep panekuk ini memungkinkan Anda untuk memasak hidangan lezat, yang bisa dibuat lebih enak karena isiannya. Artinya, Anda bisa mengisi pancake zucchini dengan cara yang sama seperti yang biasa. Dalam hal ini, adonan tidak pecah.

Dengan semolina

Banyak makanan penutup dibuat dalam masakan Rusia menggunakan sereal ini. Ini memberi rasa, kemegahan, dan nutrisinya. Jadi panekuk dengan zucchini juga bisa dimasak di semolina.

Kita akan butuh:

zucchini - kg;
merica dan garam - secukupnya;
minyak untuk menggoreng;
susu - segelas;
semolina - 150 gram.

Kami membuat pancake. Zucchini, seperti biasa, kami menggosok dan memeras beberapa jus. Kemudian garam, merica, tuangkan dalam susu, aduk. Sekarang, alih-alih tepung, tuangkan semolina sampai kita mendapatkan konsistensi yang biasa. Selanjutnya, semuanya sederhana - goreng dalam wajan panas di kedua sisi. Dapat disajikan dengan saus manis atau krim asam.

dengan Bacon

Ya, dan varian pancake zucchini seperti itu juga bisa. Enak, bergizi dan suami tidak malu menyajikannya. Hidangan ini bahkan cocok untuk suguhan dan kejutan tamu.

Kita akan butuh:

zucchini - 350 gram;
tepung - 50 gram;
daging babi asap - 150 gram;
sayuran segar;
telur - 2 buah;
kefir gulung atau susu kental;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Kami membuat pancake. Kami mulai, seperti biasa, dengan zucchini, yang kami potong dan gosok di parutan halus. Garam dan merica massa, kocok telur kami dengan pengocok. Kami menuangkannya ke dalam massa squash. Ayo potong dagingnya jerami tipis lebih baik membuatnya lebih tipis. Anda bisa menghaluskan daging dengan blender, lalu campur semuanya dengan bahan lainnya. Sekarang kami menuangkan produk susu fermentasi kami ke dalam adonan, tambahkan tepung yang diayak untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Kami memotong rempah segar - adas, peterseli atau kemangi dan tambahkan ke adonan kami, lalu goreng di kedua sisi dalam minyak sayur.

Dengan resep susu kedua

Anda dapat mengambil proporsi yang sedikit berbeda dan mencoba opsi ini, panekuk zucchini ini disiapkan dengan jumlah besar susu.

Kita akan butuh:

zucchini - kg;
telur - 3 buah;
tepung - 400 gram;
garam dan rempah-rempah - secukupnya;
krim asam - satu sendok makan;
susu - 700 ml;
minyak sayur untuk menggoreng.
kami membuat pancake.

Hidangan ini sangat mirip dengan panekuk yang akrab bagi semua orang, Anda dapat mengisinya dengan telur, ikan merah, kaviar, nasi, bawang. Pilihan ini sangat bagus untuk menu anak-anak - enak dan sayuran dalam makanan, yang tidak semua anak suka makan. Yah, kita mulai, tentu saja, dengan zucchini. Kami membersihkan, membuang semua biji, lalu memotongnya menjadi kubus. Untuk resep ini, kita akan menggiling sayuran dalam blender.

Sekarang tuangkan ke dalam telur, garam dan merica massa, Anda bisa menambahkan rempah segar cincang, atau Anda bisa memasukkan gula pasir, dan itu akan lebih menjadi makanan penutup. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur, campur semuanya dengan baik. Sekarang kami mengisi massa kami dengan susu, di sini kami juga menaruh sesendok krim asam untuk rasa. Dan saatnya telah tiba untuk tepung - Anda membutuhkannya secukupnya agar adonan menjadi seperti kefir. Kemudian pancake Anda akan menjadi tipis dan dengan pinggiran yang renyah, yang sangat disukai anak-anak. Goreng dalam minyak panas selama beberapa detik di kedua sisi.

Zucchini sangat cocok untuk berbagai hidangan, mengisi tubuh kita dengan komponen yang bermanfaat, dan apa lagi yang dibutuhkan, hanya rasa, dan apa adanya. Silakan dinikmati makanannya!

Salah satu makanan pokok di keranjang awal musim panas, sayuran ini dihargai karena rasanya yang lembut dan kemampuannya untuk digunakan secara maksimal. resep yang berbeda. Pikirkan Anda sudah mencoba semua hidangan vegetarian dan diet zucchini sederhana? Jika pancake berdasarkan sayuran ini belum muncul di meja Anda, Anda harus membuatnya sesegera mungkin.

Cara memasak pancake zucchini

Secara tampilan, hidangan ini bisa mirip dengan pancake Amerika, terkait dengan pancake Rusia, atau tradisional pancake tipis. Yang terakhir tidak jauh berbeda dari yang klasik bahkan di foto: Anda juga dapat membungkus isinya, merusaknya sesuka Anda. Pancake tebal - enak hidangan diet cocok untuk yang hangat tapi makan malam ringan karena mereka tidak manis sama sekali. Resep mana yang harus dipilih? Tergantung selera pancake yang diinginkan. Harus diingat bahwa:

Zucchini adalah produk yang sangat berair. Setelah digiling, mereka perlu ditahan di bawah tekanan, dan setelah beberapa jam - diperas. Lebih baik melakukan ini beberapa kali, jika tidak adonan akan menjadi cair, akan kabur, dan pancake akan sobek.
Jika Anda berniat menggoreng pilihan diet tanpa minyak, Anda tidak boleh menambahkan gula: maka pancake tidak akan terbakar.
Tebakan proporsi yang tepat semua bahan tidak tersedia, jadi bersiaplah untuk meningkatkan proporsi produk kering atau cair. Setelah menguleni adonan, Anda perlu memanggang satu panekuk dan melihat seperti apa jadinya. Jika perlu, ubah konsistensi campuran kerja dengan tepung atau kefir / susu / air.

Cara membuat pancake dari zucchini di kefir

Hidangan ini untuk penikmat makan malam atau sarapan rendah kalori, tetapi bergizi. Resep yang sama dapat digunakan untuk membuat panekuk labu - hasilnya tidak akan lebih buruk. Jika Anda menumpuknya di atas satu sama lain, diolesi dengan krim asam atau mayones, Anda mendapatkan kue tanpa pemanis. Resepnya tidak hanya layak dipelajari dengan cermat, tetapi juga disimpan dalam buku masak - bahkan anak-anak akan menghargai hidangannya.

Set produk:

zucchini kecil;
hati ayam - 110 g;
susu kental atau kefir - 360 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 4 sendok dengan bagian atas;
soda, garam - masing-masing 1/2 sdt;
minyak goreng.

Algoritma kerja:

Kocok telur, tuangkan kefir, tambahkan soda dan tepung dengan hati-hati.
Campurkan zucchini yang dihancurkan dan diperas dengan hati cincang, garam. Gulir dalam blender pada mode tercepat.
Hubungkan kedua massa. Adonan akan memiliki kepadatan sedang, tersebar dengan baik di permukaan.
Goreng dalam sedikit minyak, buat pancake padat.

Cara memasak pancake tipis dengan zucchini dalam susu

Pengganti ideal untuk pilihan klasik Shrovetide atau hanya jika Anda ingin makan panekuk rendah lemak dan hangat selama diet. Hidangannya sama sekali tidak manis, cocok untuk persiapan strudel selanjutnya dengan isian daging atau sayuran. Produk tidak akan pecah selama proses pengisian. Jumlah zucchini dalam resep adalah perkiraan, karena tergantung pada massanya.

Daftar bahan untuk pancake adalah sebagai berikut:

tepung - 240 gram;
zucchini berukuran sedang - 3 buah;
telur - 3 buah;
susu segar - 290 ml;
minyak bunga matahari - 4 sendok makan;
bumbu.

Pancake tipis zucchini sederhana ini disiapkan sebagai berikut:

Giling kuning telur dengan bumbu, kocok putihnya secara terpisah dengan garam.
Dari zucchini yang dikupas dan "diparut", buat serutan dengan parutan, kumpulkan 1,5 cangkir.
Campurkan susu hangat, kuning telur, bubur labu. Mencampur. Tambahkan putih dengan hati-hati dengan sendok agar tidak kehilangan keindahannya.
Tuang dalam minyak, tambahkan tepung dalam porsi (seluruh volume dikurangi 3 sendok makan).
Adonan harus cair pancake klasik. Sendok dengan sendok dan tuangkan di atas wajan panas dari tepinya. Goreng hingga kecoklatan kedua sisinya.

Resep pancake dari zucchini dengan kentang tanpa tepung

Akan lebih tepat untuk menyebut hidangan ini panekuk kentang - teknologi memasaknya identik, set bahan, dengan pengecualian langka juga. Pancake zucchini seperti itu cocok untuk anak perempuan yang sedang diet dan semua penganutnya makan sehat. Jika diinginkan, mereka tidak bisa digoreng, tetapi dipanggang dalam oven, sehingga tidak menggunakan minyak. Resepnya sangat sederhana, Anda perlu mengambil:

kentang dan zucchini - masing-masing 400 g;
telur dari kategori 1;
bohlam;
tepung kentang - 3 sendok makan dengan slide;
bumbu apa saja;
minyak (jika menggoreng pancake).

Teknologi kerja adalah sebagai berikut:

Masukkan kentang dan zucchini melalui parutan (sisi kecil), peras keripik, masukkan ke dalam saringan. Dibutuhkan sekitar setengah jam untuk menghilangkan sisa cairan.
Potong bawang, tambahkan massa kentang-zucchini. Bumbui dengan bumbu.
Tambahkan garam ke telur sambil dikocok.
Campur semua bahan dengan lembut, termasuk pati. Uleni dengan tangan. Jika "adonan" yang dihasilkan tidak mempertahankan bentuknya dengan baik, tambahkan sedikit pati.
Panaskan minyak di wajan secara maksimal, turunkan pancake yang terbentuk di telapak tangan satu per satu. Perkiraan diameter masing-masing adalah 15-16 cm, ketebalan - 1-1,5 cm.
Goreng, balikkan setelah kecoklatan, taruh slide di piring yang dalam. Sajikan dengan saus dill dan krim asam.

Pancake zucchini lezat yang diisi dengan keju cottage

Keindahan membuat pancake secara harfiah dalam segala hal, dimulai dengan komposisi. Hanya bahan-bahan anggaran yang ada di toko serba ada. Zucchini (apa saja boleh), susu atau kefir, tepung, telur, greenfinch biasa, minyak sayur dan, jika diinginkan, keju.

Jika Anda ingin membuat tikungan yang spektakuler, Anda dapat memilih isian apa saja - dengan daging atau keju cottage. Sayuran ini unik karena sifatnya yang jinak dan diadopsi selera cerah tetangga.

Dan untuk saus untuk makanan vitamin Anda membutuhkan adas, beri apa saja, mentega, krim asam, bawang putih, dan rempah-rempah. Setuju, makanan biasa, tetapi hasil yang luar biasa. Saatnya memasak!

Navigasi artikel cepat:

Resep susu atau kefir

Kandungan kalori 1 porsi (tanpa saus) - tidak lebih dari 340 kkal

Untuk 4 porsi kita membutuhkan:

Zucchini - 700-800 g
Telur - 2 buah.
Susu (atau kefir) - 200 ml
Tepung putih, gandum - 1-1,5 cangkir
Peterseli - 1 ikat kecil
Minyak sayur tidak berbau - 2 sdm. sendok
Garam - 1 sendok teh

Untuk saus sederhana:

Krim asam - 200-250 ml
Bawang putih - 2-4 siung
Dill - ikat

Cara memasak.

Cuci zucchini dengan baik. Giling di parutan kasar langsung dengan kulitnya.

Kami memotong peterseli secukupnya. Menggiling seperti salad adalah opsional. Pitch rata-rata hingga 0,5 mm, tanpa inklusi besar. Mereka akan mengurangi tekstur pancake yang halus.

Kocok telur dengan blender. Pertama - hanya dengan garam. Lalu tuang susu suhu kamar.

Pada akhirnya, tambahkan tepung, yang lebih baik disaring melalui saringan. Kami melakukan ini dalam porsi (!) Dan memantau konsistensi adonan. Kami membutuhkan tekstur yang cair dan seragam" krim asam kental».

Tiga komponen terakhir untuk adonan adalah keripik zucchini, irisan sayuran hijau dan minyak sayur. Campur mereka secara menyeluruh dengan spatula.

Panaskan wajan (sebaiknya berdiameter hingga 18 cm). Lumasi dengan minyak: sikat silikon lebih berguna di sini.

Kami mengumpulkan adonan dengan sendok dan menuangkannya di tengah. Kami mendistribusikan ke seluruh permukaan dan menunggu sampai pancake diambil - dengan api kecil. Ini adalah saat ketika praktis tidak ada pulau mentah yang tersisa di permukaan panekuk. Balikkan dan panggang di sisi lainnya.

Catatan! Sebelum dipanggang setiap panekuk mencampur massa.

Kami meletakkan keindahan yang sudah jadi dalam slide di atas piring. iringan tradisional - saus krim asam. Cukup tambahkan adas cincang dan bawang putih, melewati pers, ke krim asam.

Detail penting.

Susu segar sangat mudah diganti dengan kefir atau susu asam. Anda akan mendapatkan rasa yang sedikit berbeda, tetapi proporsinya tidak akan banyak berubah. Selain itu, kami menuangkan tepung dalam porsi. Anda selalu dapat menyesuaikan adonan - dengan "konsistensi krim asam kental".
Anda juga dapat memvariasikan jumlah minyak. Misalnya, kurangi menjadi 1 sdm. sendok atau tidak sama sekali jika Anda memilih kefir yang sangat berlemak. Dalam hal ini, hal utama adalah jangan lupa untuk melumasi wajan dengan sikat yang diminyaki.
Banyak orang menyukai pancake hangat, jadi sausnya harus disiapkan terlebih dahulu. Kami juga memakannya dingin. Ngomong-ngomong, ini pilihan menarik roti pipih ringan untuk menemani daging berair atau salad besar.
Untuk lebih banyak serat, tambahkan satu sendok makan dedak favorit Anda ke dalam adonan. Dan jika Anda perlu menghilangkan gluten, tepung bayam adalah alternatif yang sangat menggugah selera.

Resep dengan keju parut, bawang putih dan rempah-rempah

Pancake musim panas lainnya yang menaklukkan dengan kelembutan dan aroma!

Waktu memasak - 35-40 menit
Kandungan kalori 1 porsi - sekitar 380 kkal

Untuk 3 porsi kita membutuhkan:

Zucchini (varietas apa saja) - 250-300 g
Susu - 250 ml
Keju (apa saja keras) - 70 g
Telur - 1 buah.
Tepung - 100 g
Pati (jagung atau kentang) - 1-2 sdm. sendok
Minyak sayur - 20 g
Bawang putih - 2-3 siung
Garam - 1 sendok teh
adas dan bawang hijau- ikat dan 2-3 bulu atau sesuai selera
Opsional bawang putih kering (1 sendok teh) dan rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya

Cara memasak.

Siapkan bahan padat. Potong adas dan bawang dengan pisau. Yang lebih kecil lebih baik di sini, terutama bawang. Semakin banyak sayuran yang Anda ambil, semakin tipis potongannya.

Bekukan sedikit keju di dalam freezer agar lebih mudah diparut di parutan sedang.

Jika zucchini belum terlalu tua, jangan dibersihkan. Tiga di parutan kasar dengan kulit. Tambahkan semua garam ke dalam massa dan aduk. Kami ingin jusnya menonjol, dan kami tidak akan membuangnya(!). Kelembaban ini diperlukan dalam pengujian.

Campur telur dan susu pada suhu kamar. Tuang bumbu kering jika Anda ingin bermain dengan aksen. Kemudian masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diayak. Kami mempersenjatai diri dengan blender dan mencampur dasar adonan dengan baik sehingga tidak ada gumpalan. Nozzle-corolla dan kecepatan sedang: whack-whack dan Anda dapat mengevaluasi adonan untuk konsistensi. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung atau susu. Tujuan kami adalah "krim asam kental".

Tetap menuangkan minyak dan menambahkan sayuran hijau, bawang putih parut, zucchini dan keripik keju. Campur dan diamkan selama 5-10 menit.

Penting! Adonan tidak akan menjadi lebih tebal, justru sebaliknya. Zucchini terus-menerus memberi jus. Massa mengalir dengan mudah dari pengocok atau sendok, seperti yang terlihat pada foto di atas dan di bawah.

Anda perlu mengevaluasi konsistensi lagi sebelum menggoreng. Jika Anda ragu bahwa campurannya terlalu cair, mudah mengental: tambahkan 1-1,5 sdm. sendok tepung atau kanji.

Benarkah kita dengan mudah mendapatkan momen paling menyenangkan - memanggang? Kami memanaskan wajan dengan diameter kecil - hingga 18 cm.

Kami melumasi bagian bawah dengan kuas dengan minyak, menuangkan sebagian adonan dan mendistribusikannya dengan memiringkan wajan dalam lingkaran. Biarkan satu sisi menyusul - balikkan dengan spatula lebar. Satu menit lagi di sisi kedua dan letakkan pria tampan lainnya di atas bukit panekuk yang menggugah selera.

Semuanya sudah siap - cepat dan lezat! Dan itu juga indah: panekuk dengan keju akan menjadi sangat kemerahan.

Resep dengan keju dan rempah-rempah - video

Video singkat di bawah ini menjelaskan langkah demi langkah cara memasak pancake dari zucchini dengan campuran keju keras. Prosesnya mirip dengan yang sebelumnya, tetapi tidak akan ada pati di antara komponen. Tidak ada perbedaan yang mencolok, tetapi Anda dapat melihat persiapannya dari awal hingga akhir - dalam close-up yang rapi.

Kita butuh:

Zucchini (apa saja) - 400 g
Susu - 500 ml
Air - 250 ml
Tepung - 320 g tepung (atau lebih sedikit)
Telur - 3 buah.
Gula - 2 sendok teh
Garam - 1 sendok teh tanpa slide
Baking powder - sendok teh
Minyak sayur - 3 sdm. sendok
Keju keras -120 g
Bawang putih, peterseli, adas, dan tanaman hijau lainnya - secukupnya

Tiga saus asli yang sehat

Pada foto di bawah ini Anda akan menemukan semua yang Anda butuhkan dalam proses dasar. Setiap variasi disiapkan dengan blender hanya dalam beberapa menit. Tambahan yang kaya akan menyenangkan pengunjung Anda dan memperkaya menu zat bermanfaat.

Kesimpulannya - beberapa kata tentang isian.

Variannya tidak berbeda dengan banyak yang tradisional. Kami menggulung pancake atau roti pita sesuai suasana hati. Kebetulan kami bereksperimen selama berminggu-minggu, dan kemudian bosan dan meninggalkannya sampai liburan.