Apa yang harus dimasak dengan nugget ayam. Nugget buatan sendiri seperti di McDonald's dan Burger King

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Isi

Hidangan tradisional Amerika adalah nugget, camilan yang terbuat dari irisan ayam, dipotong-potong dan digulung dalam remah roti renyah. Rasanya pedas pedas dan sangat cocok untuk gigitan cepat atau suguhan untuk tamu yang tiba-tiba datang. Akan bermanfaat untuk mempelajari cara membuat nugget di rumah langkah demi langkah.

Cara memasak nugget di rumah

Menurut resep aslinya, nugget fillet ayam dibuat berdasarkan dada atau daging cincang darinya. Anda harus memilih daging dingin, membersihkan dada dari tulang atau mengambil fillet yang sudah jadi. Memasak nugget ayam dengan tangan Anda sendiri adalah memotong daging menjadi porsi kecil, melapisi dan menggoreng. Sebelumnya, komponen daging bisa diasinkan dalam bumbu atau saus.

Breading apa pun juga diambil - dari remah roti hingga sereal. Tanpa kerupuk, Anda bisa membuat taburan tepung kanji dan tepung. Nugget digoreng dalam wajan dalam minyak sayur dalam jumlah besar, akan lebih mudah untuk melakukan ini dalam lemak yang dalam. Menurunkan berat badan akan seperti camilan yang dibuat di oven atau slow cooker - dengan cara ini lebih sedikit minyak yang dikonsumsi, yang membuat potongannya tidak terlalu berminyak. Cara termudah untuk menyajikan kelezatan adalah dengan sayuran segar, krim asam atau saus krim bawang putih.

resep nugget ayam rumahan

Spesialis kuliner mana pun akan dapat menemukan resep nugget ayam yang cocok, yang dapat dibuat dari daging utuh dan daging cincang. Ibu rumah tangga pemula akan menyukai resep langkah demi langkah atau resep dengan foto nugget ayam, yang menurutnya akan menjadi lebih mudah untuk memasak hidangan. Anda dapat memilih versi klasik, mendiversifikasi komposisinya dengan pati atau soda, dan dengan serangkaian pengalaman, lakukan makanan ringan yang kompleks dilapisi tepung roti dengan keju, kacang atau isian lainnya.

Dari dada ayam

Waktu memasak: 50 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 365 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Amerika.

Cara memasak nugget ayam, resep berikut akan diajarkan. Rahasia kerak emas yang renyah dan menggugah selera adalah penggunaan keju keras, yang sedikit meleleh saat digoreng. Ini menghasilkan aroma krim yang lembut dan kaya rasa yang disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Makanan cocok dengan bumbu dan sayuran segar, saus krim.

Bahan:

dada ayam - 0,4 kg;
keju - 0,2 kg;
telur - 2 buah;
tepung - setengah cangkir;
garam - 3 gram;
lada hitam - 3 gram;
minyak sayur- 50ml.

Metode memasak:

Potong dada menjadi irisan tipis melintasi serat. Parut keju, kocok telur dengan garpu, campur tepung dengan garam dan merica dalam mangkuk terpisah.
Celupkan daging secara bergantian dalam tepung, telur, keju.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
Sajikan dengan sayuran.

Dalam oven

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 255 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: sedang.

Alih-alih menggunakan penggorengan, Anda bisa membuat nugget ayam di rumah di oven untuk mendapatkan lebih banyak hidangan sehat rencana diet. Daging rendah kalori akan berair dan empuk, dan keraknya akan menjadi spektakuler dan harum. Untuk memberikan rasa yang halus, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja, tetapi saus untuk nugget ayam cocok untuk tomat atau kari.

Bahan:

fillet ayam - 3 buah;
tepung - cangkir;
telur - 3 buah;
remah roti - 2 cangkir;
minyak sayur - 40 g.

Metode memasak:

Bersihkan fillet dari lapisan lemak, potong-potong berukuran sedang hingga panjang 5 cm.
Siapkan mangkuk breading: kocok telur menjadi satu dengan pengocok, di kedua campur remah roti dengan mentega, garam dan merica, dan tambahkan tepung di yang ketiga.
Gulung potongan secara bergantian dalam tepung, telur, remah roti.
Letakkan di atas loyang, masak pada suhu 200 derajat selama 15 menit.
Melayani dengan saus keju.

Cara memasak nugget ayam

Waktu memasak: setengah jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 555 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep klasik untuk nugget ayam melibatkan penggunaan breading yang terdiri dari kerupuk. Anda dapat membelinya yang sudah jadi, tetapi lebih baik membuatnya sendiri - keringkan. roti gandum, giling dan campur dengan bumbu favorit Anda: paprika kering, dill, campuran paprika. Akut cemilan mudah disiapkan dan akan menyenangkan semua anggota keluarga.

Bahan:

telur - 2 buah;
fillet ayam - setengah kilo;
tepung terigu - setengah cangkir;
minyak sayur - 0,5 cangkir;
remah roti - 100 gram.

Metode memasak:

Potong fillet menjadi irisan 3 sentimeter, garam dan merica.
Kocok telur.
Gulingkan potongan daging ke dalam tepung, telur, remah roti.
Panaskan daging dalam wajan, goreng irisan di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Keringkan minyak berlebih dengan handuk kertas.
Sajikan dengan saus tomat.

Dengan keju

Waktu memasak: 40 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 325 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: sedang.

Cara memasak nugget ayam dengan keju, resep di bawah ini akan membantu Anda mengetahuinya. Sempurna untuk membuat roti apa pun Keju keras, yang perlu dihancurkan menjadi kubus sedang dan dimasukkan ke dalam sehingga membentuk isian krim saat menggoreng. Breading termasuk remah roti dan bumbu apa pun yang disiapkan khusus untuk ayam. Jadi Anda mendapatkan camilan yang spektakuler dan harum.

Bahan:

bumbu untuk ayam - 40 g;
dada ayam - 0,6 kg;
keju - 200 gram;
remah roti - 150 gram;
telur - 2 buah.

Metode memasak:

Keju dipotong menjadi irisan, ayam - menjadi kubus besar. Taruh sepotong keju di setiap kubus.
Celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir yang sudah dicampur bumbu.
Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan foil dan diolesi dengan minyak.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 11 menit. Balikkan potongan di tengah jalan.
Melayani dengan kentang goreng, salad hijau.

Seperti di McDonald's

Waktu memasak: setengah jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 379 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: sedang.

Untuk menyenangkan anak, Anda dapat membuat nugget buatan sendiri untuknya seperti di McDonald's. hidangan asli Chicken McNuggets adalah makanan cepat saji, yang tidak selalu baik untuk anak-anak dan tubuh mereka. Dibuat di rumah ayam potong dalam breading harum akan membawa banyak lebih banyak manfaat. Waktu memasak minimal - resep sederhana akan mengajari Anda cara menyiapkan camilan.

Bahan:

fillet ayam - setengah kilo;
jus lemon- 50ml;
bawang putih - 4 siung;
telur - 1 buah;
air - 30 ml;
remah roti - 100 gram;
minyak sayur - 80 ml.

Metode memasak:

Potong fillet menjadi beberapa bagian, taburi dengan merica, garam, lumuri dengan bawang putih yang dihancurkan, tuangkan jus lemon.
Kocok telur dengan air, celupkan irisan daging ke dalam adonan.
Gulingkan di tepung panir, goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
Keringkan dengan handuk kertas, sajikan dengan saus.

Dari ayam cincang

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 314 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: sedang.

Cara memasak nugget ayam cincang buatan sendiri, resep di bawah ini akan mengajarkan. Hasilnya adalah kerak snack yang renyah dengan daging empuk dalam. Makanan cepat saji yang aman memiliki rasa yang ringan karena menggunakan fillet ayam cincang. Lada hitam dan peterseli atau basil segar akan menambah rasa pedas dan pedasnya. Hidangan spektakuler sederhana akan siap dengan sangat cepat.

Bahan:

fillet ayam - setengah kilo;
kemangi, peterseli - 20 g;
tepung - 40 gram;
telur - 2 buah;
remah roti - gelas;
minyak sayur - 125 ml.

Metode memasak:

Giling fillet hingga pucat, tambahkan bumbu cincang, garam dan merica.
Uleni, kocok hingga konsistensi padat. Gulung menjadi bola seukuran bola pingpong.
Celupkan ke tepung terigu, telur kocok, tepung panir. Untuk kerak yang renyah, ulangi 2 langkah terakhir.
Goreng dalam selama 3 menit per porsi. Jika tidak ada penggorengan dalam, panaskan minyak dalam wajan, goreng selama 4 menit di setiap sisi.
Keringkan dengan handuk kertas dan sajikan dengan salad sayuran.

Fillet ayam dilapisi tepung roti dalam wajan

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 265 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: sedang.

Semua juru masak rumah dan ibu rumah tangga harus tahu cara memasak nugget dalam wajan untuk menyenangkan anggota keluarga dengan camilan lezat yang menggugah selera kapan saja. Rasa asli dari breading diberikan oleh biji wijen yang ditambahkan ke dalamnya dan kecap- jadi resep tradisional mendapat catatan baru masakan Asia. Paling enak disajikan dengan nasi atau irisan tomat.

Bahan:

kecap - 40 ml;
fillet ayam - 0,45 kg;
remah roti - 150 gram;
wijen - 50 g;
telur - 2 buah;
tepung - 50 gram;
bumbu untuk ayam - 10 g.

Metode memasak:

Potong daging menjadi irisan, rendam selama setengah jam dalam kecap.
Gulingkan dalam campuran tepung, garam dan merica, celupkan ke dalam telur kocok, remah roti dengan biji wijen.
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan api besar, goreng potongan di setiap sisi sampai kecoklatan.
Keringkan dengan handuk kertas dan sajikan dengan saus favorit Anda.

Dengan pati

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 342 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: sedang.

Chicken nugget dengan tepung kanji lebih empuk dan lembut. Perlu diambil kentang atau jagung agar daging tidak mendapatkan tambahan rasa. Breading original chicken nugget menjadikannya camilan favorit seluruh keluarga, bahkan bisa disajikan kepada tamu agar tidak menghabiskan banyak waktu menyiapkan hidangan yang rumit.

Bahan:

fillet ayam - 0,4 kg;
lemon - 0,5 buah;
garam - 5 gram;
soda - 7,5 gram;
pati - 12,5 g;
tepung - 20 gram;
minyak bunga matahari- 50ml.

Metode memasak:

Potong fillet menjadi irisan melintasi serat, taburi dengan garam, soda.
Tuang di atas jus lemon, taburi dengan tepung. Biarkan meresap selama 20 menit.
Roti dalam tepung, goreng dalam minyak panas selama 7 menit di setiap sisi.
Sajikan dengan pasta, nasi.

Dalam slow cooker

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 332 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: sedang.

Cara membuat nugget ayam dalam slow cooker, tidak semua orang tahu, tetapi mudah untuk memperbaikinya resep selanjutnya. Memasak menggunakan slow cooker membutuhkan waktu lebih lama daripada proses yang sama dalam panci, tetapi hasilnya adalah hidangan berair yang lembut dengan kerak yang menyenangkan dan lembut. daging yang enak dalam. Ini dengan mudah bertindak sebagai camilan independen, tetapi juga cocok dengan lauk sereal.

Bahan:

fillet ayam - 1 buah;
telur - 1 buah;
semolina- 30 gram;
remah roti - 30 gram;
minyak sayur - 30 ml.

Metode memasak:

Potong fillet menjadi potongan memanjang, parut dengan garam dan merica.
Buat breading dengan cara mencelupkan potongan daging secara bergantian ke dalam tepung terigu, telur kocok, kerupuk dengan semolina.
Tuang minyak ke bagian bawah mangkuk multicooker, nyalakan mode memanggang selama 45 menit.
Goreng nugget di satu sisi selama 25 menit, di sisi lain - 20. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih berair, Anda harus memasak dengan tutupnya tertutup.
Sajikan dengan sayuran.

Nugget dengan soda

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 328 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: sedang.

Lain resep asli adalah nugget dengan soda di rumah. Breading nugget ayam menggunakan soda kue, tepung terigu, dan jus lemon akan membuat adonan menjadi lapang dan jenuh dengan udara. Ini akan membuat potongan daging lebih berair dan empuk, harum dan dengan sedikit rasa asam saat digigit. Perlakukan tamu Anda camilan lezat, sajikan dengan kacang polong atau tumis sayuran.

Bahan:

dada ayam - 1 kg;
lemon - 1 buah;
pati - 10 gram;
soda - 10 gram;
tepung - 30 gram.

Metode memasak:

Potong payudara menjadi potongan-potongan lonjong melintasi serat. Garam, taburi dengan soda, taburi dengan jus lemon, taburi dengan pati. Biarkan marinasi selama 15 menit.
Gulingkan dalam tepung, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Jika diinginkan, taburi dengan keju keras, sajikan dengan saus.

Komponen penting dari camilan adalah breading untuk nugget. Itu mampu menghiasi rasa potongan daging, membuatnya renyah atau berair. Koki merekomendasikan tidak hanya? resep tradisional di remah roti, dan mencoba sesuatu yang baru. Berikut adalah beberapa pilihan yang lezat breading indah yang terlihat menarik dan disiapkan dalam hitungan menit dengan menggiling bahan dalam blender atau penggiling kopi:

kentang tumbuk atau keripik jagung;

Air garam untuk mentimun per 1 liter air

Chicken nugget adalah fillet ayam dilapisi tepung roti yang digoreng dengan minyak sayur, kebanyakan digoreng. Ini bukan untuk mengatakan bahwa nugget ayam - makanan lengkap, namun dalam bentuk jajanan atau “kumpul-kumpul” sangat cocok.

Anda dapat membeli produk setengah jadi yang disiapkan secara harfiah dalam hitungan menit, tetapi setelah berkenalan dengan komposisi produk, tidak ada keinginan untuk melakukan ini. Karena ada: pewarna, bulu E503, kulit ayam, stabilizer E450, antioksidan, penambah rasa E621. Bagaimana cara memberikan ini kepada anak-anak? Tidak mungkin!

Karena itu, masak nugget buatan sendiri lebih baik. Mereka juga tidak bisa disebut produk makanan dalam hal ini, tetapi setidaknya mereka akan berasal dari produk normal, tanpa pewarna, penambah, dan E-nis. Selain itu, selain menggoreng, mereka bisa dimasak dalam oven, yang jauh lebih aman.

Ada banyak resep nugget ayam. Anda bisa membuatnya sendiri menggunakan bumbu favorit Anda, karena nugget ayam klasik terdiri dari fillet ayam, bumbu dan breading.

Dalam nugget ini, Anda bisa menggunakan breading biasa sebagai breading. tepung terigu, tetapi dengan jagung, pertama, lebih enak, dan kedua, lebih sehat.

Bahan Resep

fillet ayam (dada) - 1
tepung jagung - 150 gram
merica dan garam - sesuai selera Anda
telur - 1

Memasak nugget ayam dengan tepung jagung

Fillet, kupas dari film, cuci dan keringkan. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Dalam mangkuk, kocok telur dengan garpu. Campur dalam mangkuk tepung jagung, garam lada.

Gulingkan setiap potongan fillet ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur dan lagi ke dalam tepung. Ini akan menghasilkan kulit yang bagus dan tebal yang akan membuat daging tetap berair saat dipanggang.

Yang terbaik adalah melakukan semua manipulasi ini dengan semua bagian sekaligus, meletakkannya di papan, dan kemudian menggoreng semuanya secara bersamaan.
Siapkan piring: lapisi dengan serbet kertas untuk menyerap minyak berlebih dari nugget ayam yang sudah jadi.

Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik selama beberapa menit, jangan terlalu fokus pada waktu seperti pada warna kulitnya

Warna agak keemasan menunjukkan bahwa mereka sudah siap, Anda tidak perlu menggoreng untuk waktu yang lama, jika tidak mereka akan mengering. Letakkan potongan yang sudah jadi di atas serbet.

Sajikan panas, meski dingin enak. Mereka cocok untuk sayuran segar atau salad sayuran segar, serta saus dan saus tomat.

nugget ayam cincang

Nugget dapat dibuat tidak hanya dari potongan utuh, tetapi juga dari daging cincang - fillet cincang halus. Ini bagus untuk dimasukkan ke dalam berbagai aditif, misalnya, sayuran cincang halus atau keju parut. Dengan keju itulah resep selanjutnya.

Bahan Resep

dada ayam - 1
parmesan atau keju lainnya - 50 gram
remah roti - 150 gram
telur - 1

Memasak nugget ayam cincang

Cuci, keringkan dan cincang halus fillet ayam. Kocok telur, campur protein dengan kuning telur sampai adonan homogen. Masukkan daging cincang dan keju parut kasar ke dalam mangkuk, aduk.

Bentuk bola kecil. Celupkan ke dalam kocokan telur.
Gulingkan di tepung panir, setelah dituang ke piring datar. Setelah diratakan, buat keping dari bola.

Setelah semua nugget ayam selesai dibuat, Anda bisa mulai menggorengnya dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan.
Posting siap untuk serbet kertas dan pastikan untuk menghilangkan kelebihan lemak.

Nugget ayam dengan keju enak sendiri. Tapi Anda juga bisa bereksperimen!

Anda dapat membuat yang berbeda pada saat yang sama, dengan beberapa jenis keju - Anda mendapatkan nugget dengan rasa yang berbeda, yang dalam penampilan Anda tidak dapat membedakan siapa yang mendapatkan apa.

Jika Anda menggunakan parmesan, maka Anda tidak perlu menambahkan garam ke daging cincang. Menggunakan varietas lain, dipandu oleh selera Anda.

Ada nuansa seperti itu dalam resep nugget ayam. Karena bola daging harus dicelupin dulu ke cairan, lalu di kerupuk, mereka menempel di jari-jari Anda, sehingga sulit untuk menggulung bola berikutnya, jadi Anda bisa menggulung semuanya terlebih dahulu, dan kemudian melanjutkan pemrosesan.

Coba celupkan dengan satu tangan ke dalam campuran telur dan dengan tangan lainnya ke dalam remah roti - itu akan lebih mudah.

Nugget yang disiapkan dengan cara ini tidak hanya bisa digoreng, tetapi juga dipanggang dalam oven, yang, tentu saja, jauh lebih baik. Berkat cangkang pati, potongan daging akan mempertahankan kesegarannya, dan remah roti akan membuat cangkang yang sangat renyah.

Bahan Resep

dada ayam - 1
tepung jagung - 4 sdm. sendok
pala - setengah sendok teh
rosemary kering - 1 sendok teh
garam, merica - sesuai selera Anda
telur - 2
air - 1 sendok pencuci mulut
tepung roti

Resep memasak nugget ayam di oven

bersih dan kering dada ayam potong-potong. Dalam mangkuk, campur tepung dan semua bumbu. Di mangkuk lain, buat lezon - kocok sedikit telur dengan tambahan air.

Tuang adonan ke piring datar.
Dan kita mulai mencelupkan dan mencelupkan. Hal utama adalah jangan bingung apa itu apa. Ada baiknya jika Anda melibatkan seseorang dari keluarga Anda dalam proses ini. Anak-anak, misalnya, senang berpartisipasi - setidaknya celupkan mereka, setidaknya celupkan mereka ke dalam kegembiraan belaka.
Gulung potongan secara menyeluruh dalam tepung jagung.

Selanjutnya, bagian ini harus menyelami musim. Dan kemudian gulingkan di tepung roti. Jika Anda masih memanggang dalam oven, maka tutupi parutan dengan perkamen, tempat Anda meletakkan potongan yang sudah jadi. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar 10 menit.

Resepnya menggunakan rempah-rempah seperti pala dan rosemary, tetapi Anda dapat dengan aman mengubahnya menjadi favorit Anda. Cocok untuk ayam, misalnya thyme, kari, marjoram, jahe.

Jika Anda menyajikan nugget ayam dengan saus, maka jangan terlalu banyak menambahkan garam dan merica ke dalam pati.

Merupakan kebiasaan untuk menyajikan nugget rumahan ke meja dengan saus asam manis atau dengan saus barbekyu.

Nugget ayam klasik

Bahan:

750 g fillet ayam;
450 ml minyak sayur olahan;
160 gram remah roti;
70 gram tepung;
5 sejumput bawang putih butiran;
3 telur;
garam lada.

Bilas daging ayam dan keringkan dengan handuk. Potong fillet menjadi beberapa bagian. Panaskan minyak sayur dalam wajan penggorengan tinggi.

Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah dan aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen, hindari pembentukan busa. Campur tepung dengan baik dengan bawang putih, garam, merica dan, jika diinginkan, beberapa bumbu. Tepung roti tuangkan ke dalam mangkuk terpisah.

Gulingkan potongan ayam ke dalam campuran tepung dan bumbu. Buang sisa campuran daging, celupkan ke telur, lalu ke tepung roti.

Masukkan potongan fillet ke dalam wajan dengan minyak panas agar tidak saling bersentuhan. Goreng setiap bagian di kedua sisi selama 5 menit dengan api sedang. Letakkan nugget yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Cara memasak nugget di oven

Bahan:

500 gram fillet ayam;
100 ml krim;
2 butir telur ayam besar;
100 g keju keras;
bumbu untuk ayam;
100 gram remah roti;
merica, garam.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan krim. Aduk campuran sampai halus, beri sedikit garam dan tambahkan bumbu apa pun jika diinginkan.

Parut keju di parutan besar atau sedang. Tuang ke dalam mangkuk berisi campuran telur.

Bilas fillet ayam secara menyeluruh dan keringkan dengan serbet. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Campur garam halus dalam mangkuk terpisah dengan bumbu ayam. Gosok setiap potongan daging secara menyeluruh dengan campuran yang dihasilkan. Tutup mangkuk dengan fillet dengan penutup dan tahan di tempat yang dingin selama beberapa jam.

Sebarkan remah roti ke piring datar. Celupkan potongan ayam terlebih dahulu ke dalam kocokan telur lalu ke tepung panir. Pada akhirnya, setiap bagian harus benar-benar tercakup dalam campuran breading.

Olesi loyang bukan jumlah besar minyak sayur dan alasi dengan kertas roti. Letakkan potongan ayam di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang nugget selama 20-30 menit.

Resep nugget ayam seperti di KFC

Nugget seperti di KFC

Bahan:

300 gram sayap ayam;
200 gram fillet ayam;
3 telur;
70-100 gram tepung;
cangkir serpihan jagung bebas gula;
3 sdm remah roti;
paprika, lada hitam, rempah-rempah lainnya.

Setiap sayap ayam membagi menjadi dua bagian. Potong fillet menjadi beberapa bagian. Dalam mangkuk terpisah, campur garam, merica, paprika, dan bumbu. Parut sayap dan potongan fillet dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan daging meresap selama 2-3 jam.

Letakkan selembar kertas perkamen di atas meja. Taburkan di atas lembaran sereal jagung. Lipat kertas dan hancurkan sereal dengan palu dapur. Campur sereal yang dihancurkan dengan remah roti.

Kocok telur dengan garpu dalam mangkuk. Tuang tepung ke dalam wadah terpisah. Celupkan potongan ayam yang sudah diasinkan terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam telur dan sereal, dan letakkan di atas piring.

Panaskan minyak sayur dengan baik dalam wajan. Kecilkan api dan goreng nugget di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep langkah demi langkah untuk nugget ayam cincang

Keuntungan dari hidangan versi ini adalah Anda bisa memasaknya tidak hanya dari fillet ayam, tetapi juga menggunakan bagian lain dari bangkai.

Bahan:

500 g daging ayam apa saja;
4 telur;
3 sdm remah roti;
1 sdm tepung terigu;
70 gram tepung;
merica, garam, bumbu apa saja.

Bilas ayam dengan baik dan buang kulitnya. Potong daging menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dengan ukuran sekitar 4x4 mm. Garam massa ayam dan tambahkan pati dan satu telur ke dalamnya.

Campur semuanya dengan baik sampai halus dan bentuk irisan daging kecil. Kirim irisan daging ke dalam freezer selama 10 menit.

Sementara nugget membeku, siapkan tiga mangkuk bersih. Di salah satunya, hancurkan sisa telur dan aduk dengan garpu sampai diperoleh massa yang homogen. Tuang tepung, merica, dan rempah-rempah ke piring kedua dan campur semuanya. Isi mangkuk ketiga dengan remah roti.

Gulingkan masing-masing bagian terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam telur dan remah roti. Goreng nugget dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Nugget ayam dengan biji wijen dan keju

Nugget dengan wijen dan keju

Bahan:

500 gram fillet ayam;
200 g keju keras apa pun;
150 gram kerupuk;
20 gram wijen;
2-3 telur;
garam, rempah-rempah, merica.

Keju dipotong menjadi kubus kecil. Bilas daging, buang urat dan film dan potong-potong sesuai ukuran nugget. Buat lekukan kecil di setiap bagian dengan pisau dan masukkan kubus keju ke dalamnya.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk. Dalam mangkuk kedua, campur biji wijen, rempah-rempah, garam, merica, dan remah roti. Celupkan potongan fillet terlebih dahulu ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran bumbu dengan biji wijen.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan nugget di atasnya. Panggang daging selama sekitar 15 menit pada suhu 180-200 ° C. Keluarkan loyang dari oven, balikkan nugget dan panggang lagi selama 10 menit.

Nugget daging cincang "Kelembutan"

Bahan:

350 g ayam cincang berkualitas;
30 g tepung dan minyak sayur;
20 g sayuran;
2 butir telur ayam;
1 siung bawang putih;
beberapa remah roti;
garam lada.

PADA ayam cincang tambahkan merica dan garam lalu aduk rata. Bilas sayuran, cincang halus dan masukkan juga daging cincang. Campur semua bahan secara menyeluruh.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu. Kocok telur dengan garpu dan sisihkan. Tuang tepung ke dalam mangkuk kedua, dan remah roti ke dalam mangkuk ketiga.

Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan dalam minyak yang sama. Panaskan minyak dengan api besar dan angkat bawang putih dengan sendok berlubang.

Gulingkan irisan daging secara bergantian ke dalam telur, tepung, dan remah roti. Kecilkan api di bawah wajan dan goreng nugget sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep sederhana untuk nugget dalam oven dengan rosemary

nugget rosemary

Bahan:

500 gram dada ayam;
1 telur;
70 g tepung dan remah roti masing-masing;
100 gram susu;
dua sejumput campuran lada hitam, putih dan merah;
10 g tarragon dan rosemary;
garam.

Kocok telur dengan susu dalam mangkuk. Campur kerupuk dengan bumbu, merica, dan garam. Tuang tepung ke dalam mangkuk terpisah.

Cuci fillet ayam dan potong-potong. Gulingkan potongan ke dalam telur, remah roti dengan bumbu dan tepung.

Olesi loyang dengan minyak dan tutup dengan kertas roti. Letakkan nugget tanpa tulang di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang daging selama 30 menit.

Resep nugget yang direndam dalam telur dan bawang putih

Bahan:

800 gram fillet ayam;
1 sdm pasta tomat;
0,5 sdm tepung terigu dan tepung jagung;
4 siung bawang putih;
ketumbar, marjoram, asefitida;
garam, lada putih;
minyak sayur.

Bilas dada ayam di bawah air mengalir, bersihkan dan potong kecil-kecil. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan pasta tomat dan rempah-rempah.

Hancurkan bawang putih dan masukkan juga ke dalam rendaman. Campur semua bahan dengan baik. Masukkan potongan ayam ke dalam rendaman dan simpan di sana selama sekitar satu jam pada suhu kamar.

Panaskan minyak dalam penggorengan. Campur tepung terigu dan tepung jagung dalam mangkuk terpisah. Gulingkan potongan ayam yang sudah direndam dalam tepung dan goreng di kedua sisi sampai matang.

Resep nugget oatmeal

Nugget tepung roti gandum

Bahan:

500 gram ayam;
5 sdm minyak zaitun;
lemon;
2 telur;
oatmeal instan;
beberapa tepung;
bawang putih, kari, garam, cabai merah.

Untuk menyiapkan rendaman, campur jus lemon dengan minyak zaitun dan rempah-rempah. Cuci fillet ayam dan potong-potong. Masukkan potongan ke dalam rendaman dan biarkan selama 30 menit.

Letakkan oatmeal di atas kertas roti. Gulung kertas dan hancurkan sereal dengan palu dapur. Pecahkan telur dan aduk dalam mangkuk hingga rata. Tuang tepung ke dalam mangkuk terpisah.

Celupkan acar nugget secara bergantian ke dalam tepung, telur, dan sereal. Goreng daging yang dilapisi tepung roti dalam wajan.

Varian hidangan dengan kecap

Bahan:

500 gram fillet ayam;
50 gram kecap asin;
3 siung bawang putih;
1 telur;
tepung roti;
minyak sayur, garam, merica.

Cuci bersih ayam fillet air dingin dan lap dengan handuk dapur. Hancurkan siung bawang putih dan gosok daging dengan hati-hati dengan massa yang dihasilkan di semua sisi.

Tuang kecap asin ke dalam mangkuk terpisah. Letakkan daging di sana dan rendam selama 20 menit. Kemudian potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.

Kocok telur dalam mangkuk dengan garam dan merica. Tuang kerupuk ke piring terpisah. Gulingkan potongan daging yang sudah diasinkan ke dalam telur dan remah roti. Goreng sampai matang dalam wajan, panaskan minyak terlebih dahulu.

Nugget dengan mozarella

Bahan:

700 gram dada ayam;
150 gram remah roti;
100 gram keju mozzarella;
2 butir telur ayam;
100 gram tepung;
bumbu, garam.

Bilas dada ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Buat sayatan di setiap bagian dengan pisau tajam. Keju dipotong menjadi irisan tipis. Masukkan irisan ke setiap potongan daging. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Tuang tepung dan remah roti ke dalam mangkuk terpisah.

Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Gulingkan potongan daging dengan keju secara bergantian di tepung terigu, telur dan remah roti.

Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan potongan daging yang sudah disiapkan di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven dan masak nugget selama 20-30 menit.

Nugget lezat dalam dua jenis breading

Bahan:

500 gram daging;
1 sdm paprika;
2 sdm tepung dan remah roti masing-masing;
2-3 telur ayam;
garam, lada hitam bubuk.

Hapus film dan vena dari fillet ayam. Potong daging menjadi potongan-potongan dengan ukuran apa pun. Garam dan merica ayam. Panaskan oven hingga suhu 220 derajat Celcius.

Bagilah daging menjadi dua bagian yang sama. Gulung daging salah satu bagian dengan baik di paprika. Biarkan bagian kedua ayam hanya dengan merica dan garam.

Campur telur dalam mangkuk. Tambahkan sedikit merica dan garam ke telur, jika diinginkan. Tuang tepung dan remah roti ke dalam dua mangkuk lainnya. Celupkan potongan ke dalam tepung, telur dan remah roti.

Olesi loyang dengan minyak dan alasi dengan kertas roti. Letakkan potongan daging di atas loyang. Masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang selama 15 menit. Balikkan nugget dan panggang lagi selama 5-10 menit.

Salah satu yang paling hidangan terkenal makanan cepat saji adalah nugget atau dengan kata lain daging ayam yang dilapisi tepung roti. Makanan pembuka seperti itu, meskipun tidak sepenuhnya sehat, sesuai dengan selera banyak gourmets. Anda dapat mencobanya tidak hanya di perusahaan katering, tetapi juga membelinya beku di toko. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu cara menggoreng nugget atau memasaknya sendiri di rumah. Ada beberapa trik untuk membuat dan memanggang keripik ayam yang akan membantu membuat hidangan lezat dengan kerak yang bagus. Camilan ini tidak hanya cocok untuk makan malam sederhana, tetapi juga akan menjadi tambahan untuk meja prasmanan yang meriah.

Berapa banyak untuk menggoreng?

Waktu memasak nugget tergantung pada perangkat yang digunakan untuk menggoreng, hidangan yang dipilih, suhu, jenis lemak yang digunakan, serta kondisi kesegaran produk.

Nasihat! Fillet dilapisi tepung roti digoreng dengan tambahan minyak sayur dalam jumlah besar, yang harus benar-benar menyembunyikan setiap irisan.

Jika tidak ada penggorengan khusus, maka Anda bisa menggunakan wajan penggorengan, slow cooker, atau oven. Stik renyah beku dipanggang tanpa pencairan terlebih dahulu selama sekitar lima belas menit dengan api sedang, sedangkan stik harus dibalik setelah terbentuk kerak emas di bagian bawah. Selama lima menit terakhir, disarankan untuk menutup tutupnya dan kecilkan api jika Anda menggoreng dalam wajan agar daging lebih matang.

Memasak dalam slow cooker untuk nugget segar dan beku membutuhkan waktu sekitar lima belas menit. Pertama, mereka dipanggang sampai lapisan renyah terbentuk di setiap sisi, dan kemudian suhu diubah, ditutup dengan penutup dan dibiarkan mendidih agar fillet ayam tidak tetap mentah.

Anda bisa menggoreng stik daging di dalam oven. Setelah memanaskan kabinet, panggang tidak lebih dari 10-15 menit. Nugget ikan harus digoreng dalam waktu yang sama, mengikuti teknologi memasak.

Metode Penggorengan

Semua metode menggoreng irisan yang sudah terbentuk membutuhkan waktu sekitar lima belas menit. Untuk pembentukan garing keemasan, penting untuk memasak hidangan terlebih dahulu dengan api sedang, dan setelah itu kecilkan dan tutup nugget dengan penutup, biarkan dagingnya dipanggang. Anda juga harus mempertimbangkan fitur breading, yang bisa dari kerupuk yang dihancurkan, semolina, keripik, kerupuk, dan bahkan popcorn. Jika piring mulai terbakar, maka perlu untuk menurunkan suhu memanggang, dan juga menambahkan minyak.

Klasik

Stik klasik selalu dibuat dari fillet ayam, dilapisi tepung roti keju telur ayam, tepung dan remah roti dari roti putih. Potongannya harus rata - tebalnya tidak lebih dari tujuh milimeter. Setiap irisan diasinkan, dibumbui dan bahkan direndam dalam kecap. Nugget seperti itu perlu digoreng dalam wajan dengan minyak sayur olahan yang dipanaskan. Lebih baik menyajikan camilan panas dengan mayones, saus keju, atau saus tomat.

Segar

Untuk menyiapkan nugget buatan sendiri yang segar, Anda perlu mengambil fillet ayam dari satu dada dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk persegi panjang. Bumbui daging dengan garam dan lada hitam bubuk, jika diinginkan, taburi dengan bumbu lain secukupnya dan biarkan diseduh selama setengah jam. Saat ini, Anda perlu menyiapkan tiga piring, di salah satunya kami tempatkan telur mentah dan kocok, tuangkan tepung ke yang lain, dan kerupuk yang dihancurkan untuk dilumuri ke dalam yang ketiga.

Gulingkan setiap irisan dalam tepung, lalu di telur, dan terakhir di remah roti. Nugget harus benar-benar tertutup produk breading, tetapi lapisannya harus tipis. Lebih baik menyingkirkan remah roti berlebih dengan gerakan ringan. Setelah proses panen, Anda bisa menggoreng camilan atau menyimpannya untuk disimpan.

beku

Produk setengah jadi beku dari produksi pabrik dapat dibeli dalam kemasan atau berat. Tetapi pada saat yang sama, pilihannya harus didekati dengan hati-hati, karena seringkali stik ayam atau ikan tidak memenuhi harapan kita dan hambar atau hambar. Nugget yang sudah jadi harus digoreng sedikit lebih lama daripada yang segar, karena membutuhkan waktu ekstra untuk mencairkannya. Remah roti sudah ada dalam produk setengah jadi, jadi penggunaan tambahannya tidak diperlukan.

Minyak dituangkan ke bagian bawah wajan berdinding tebal yang dalam, dipanaskan dan potongan diletakkan, meninggalkan sedikit jarak di antara mereka. Dengan api sedang, Anda perlu menggoreng selama sekitar lima menit sampai permukaan bawah produk berwarna kecokelatan, lalu Anda perlu membalik irisan dengan spatula atau garpu. Saat sisi kedua juga berwarna cokelat keemasan, Anda dapat membalik nugget lagi, menurunkan intensitas suhu oven, tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak selama sekitar lima menit.

dalam penggorengan

Metode memasak yang paling umum di rumah adalah menggoreng dalam wajan. Teknologi ini memungkinkan tidak hanya untuk memanggang nugget sepenuhnya, tetapi juga untuk membuat kerak renyah yang unik.

Peralatan masak dengan bagian bawah dan sisi yang tebal akan mengurangi lengket dan juga lebih lembut digunakan karena lemaknya tidak tumpah. Saat wajan dengan banyak minyak sudah memanas, setelah itu Anda bisa memasukkan produk ke dalamnya dan menggorengnya. Harus diingat bahwa memasak utama dilakukan dengan tutupnya terbuka, jika tidak kerak yang lezat mungkin tidak terbentuk.

Daging cincang dengan ham

Pembuka ini sederhana dalam pelaksanaannya, tetapi sangat orisinal. Dia terkejut dengan dia rasa yang luar biasa tidak hanya rumah tangga, tetapi juga tamu.

Untuk membuat nugget, Anda perlu:

fillet ayam - 600 gr.;
daging - 300 gram;
telur ayam - 2 buah;
keripik - 70 gram;
adas segar;
minyak bunga matahari;
rempah-rempah.

Hal ini diperlukan untuk menempatkan daging ayam cincang, ham dipotong menjadi kubus kecil, sayuran cincang, rempah-rempah dalam wadah yang dalam dan aduk rata. Dari massa ini, bentuk irisan daging persegi panjang, masukkan ke dalam telur, lalu gulung menjadi keripik yang dipecah halus. Goreng nugget yang dihasilkan dalam minyak panas selama tiga menit dari setiap barel.

Dengan keju

Resep asli lainnya adalah persiapan stik daging dengan keju.

Bahan:

dada ayam - 500 gr.;
keju - 200 gram;
telur - 2 buah;
kari;
biji wijen dan kerupuk yang dihancurkan - 1: 1;
garam;
minyak sayur.

Keluarkan daging dari dada dan potong kecil-kecil. Potongan ayam asin dan taburi kari sesuai selera. Potong keju menjadi bentuk nugget dalam jumlah yang sama dan tempatkan di "kantong" masing-masing bagian, yang dibuat dengan pisau. Celupkan irisan ke dalam telur kocok di setiap sisi, lalu lumuri dengan biji wijen. Untuk menggoreng hidangan ini dengan benar, lebih baik tidak menggunakan wajan, tetapi oven. Dipanaskan hingga 200 derajat dan ditempatkan di dalam loyang dengan keju dan stik ayam, ditutupi dengan kertas roti. Panggang selama sekitar tujuh menit.

Penyimpanan

Nugget buatan sendiri tidak harus langsung dimasak, bisa dibekukan freezer lalu panggang dan makan. Pada suhu minus 18 derajat Celcius, kudapan ini dengan sempurna mempertahankan kualitasnya dan penampilan. Sebelum dibekukan, produk ditempatkan dalam wadah makanan atau kantong plastik. Umur simpan tidak boleh lebih dari dua bulan.

Anda dapat menggoreng nugget lezat di dapur Anda sendiri tanpa meninggalkan rumah. Ada metode masakan klasik dan asli resep gurih. Pembuka cukup ringan dalam eksekusi dan cepat dipanggang. Jika Anda mengikuti semua aturan menggoreng dan saran ibu rumah tangga berpengalaman kamu bisa menjadi lezat hidangan yang menggugah selera cocok untuk sarapan dan makan malam keluarga.

Setiap orang telah mencoba ayam tepung roti McDonald's setidaknya sekali. Untuk alasan ini, pertanyaannya menjadi relevan, bagaimana cara memasak nugget ayam dan apakah mungkin di rumah? Kami telah mengumpulkan paling banyak untuk Anda resep lezat, dimulai dengan klasik dan diakhiri dengan variasinya.

Chicken nugget: "genre klasik"

telur - 3 buah.
ayam (pinggang) - 1 kg.
minyak sayur - 0,3-0,4 l.
remah roti - 1 cangkir
tepung (ayak) - 120 gr.
bawang putih butiran (bumbu) - 5 gr.
rempah-rempah "Campuran paprika" - 3 sejumput

Sebelum Anda memasak nugget ayam, Anda harus memastikan bahwa Anda memiliki semua bahan yang ada di daftar di rumah.

1. Bilas fillet, potong menjadi piring setebal 1,5 cm. Sekarang potong setiap piring menjadi persegi panjang 2 kali 4 cm.

2. Ambil 3 mangkuk. Yang pertama, tambahkan tepung yang diayak, garam, campuran paprika, bawang putih yang dihaluskan. Isi yang kedua dengan remah roti. Ketiga, tambahkan telur mentah dingin, aduk dengan garpu sampai rata.

3. Sebelum membuat nugget, nugget harus dilapisi tepung roti. Di rumah, ini dilakukan sebagai berikut: gulingkan setiap irisan dalam tepung, lalu celupkan ke dalam massa telur dan segera ke dalam remah roti.

4. Setelah semua irisan dilapisi tepung roti, Anda bisa mulai menggoreng. Tuang minyak ke dalam panci, panaskan sampai mulai mendidih. Lempar 6 nugget untuk menggoreng, nyalakan api dengan tanda antara minimum dan sedang.

5. Di setiap sisi, ayam dimasak selama 4 menit. Jika minyaknya banyak, Anda tidak perlu membalik-baliknya. Setelah 4 menit, tangkap dengan sendok berlubang, masukkan lagi.

Sekarang Anda tahu cara membuat nugget ayam renyah. Pembuka paling baik disajikan dengan saus barbekyu buatan sendiri.

Nugget ayam dengan tepung

jus lemon - 45 ml.
fillet ayam - 900 gr.
tepung kentang - sebenarnya
rempah-rempah (favorit) - 15 gr.
tepung (ayak) - 150 gr.
soda - 8 gram.

Nugget ayam dapat dimasak dengan pati, kami menawarkan resep langkah demi langkah untuk dipertimbangkan.

1. Bilas fillet, keringkan. Potong terlebih dahulu menjadi piring, lalu menjadi potongan-potongan terpisah sekitar 2 kali 3 cm. Pindahkan ke wadah dan taburi dengan bumbu.

2. Ketik soda ke dalam saringan, mulailah menaburkan potongan ayam dengan itu. Kemudian tuangkan jus lemon, Anda akan melihat reaksi khas (mendidih). Ayak pati di atas daging, campur isinya. Rekam 15 menit.

3. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gulingkan setiap irisan dalam tepung yang diayak beberapa kali. Tuang minyak sayur ke dalam panci, panaskan hingga berbuih.

4. Kirim bagian yang kosong untuk digoreng selama 4 menit di kedua sisi. Kerak merah kemerahan harus terbentuk pada irisan. Ikan keluar, dinginkan sedikit, dan cicipi dengan saus asam manis!

Nugget ayam seperti McDonald's

telur - 1 buah.
fillet ayam - 0,4 kg.
remah roti - 80 gr.
bawang putih - 1 siung
tepung - 120 gram.
kecap asin - 30 ml.
kunyit - 1 gram.
paprika bubuk - 1g.
minyak - 0,2 liter.

Kelezatan yang cukup menarik dan sederhana memenangkan hati banyak orang. Jika Anda ingin membuat chicken nugget McDonald's, simak resepnya di bawah ini.

1. Siapkan daging sesuai dengan teknologi klasik dan potong-potong panjang. Ukuran irisan harus sama dengan yang disajikan di restoran. Sebelum memasak nugget ayam, itu harus direndam di rumah.

2. Tuang kecap asin ke dalam cangkir, taruh daging di dalamnya. Peras bawang putih melalui alat khusus. Aduk dan biarkan selama 40 menit. Breading lebih baik membuat sendiri daripada membeli yang sudah jadi. Campurkan kerupuk dengan bumbu. Kocok telur secara terpisah.

3. Tuang tepung ke dalam cangkir bersih. Gulingkan potongan ayam di dalamnya, lalu masukkan ke dalam kocokan telur. Selanjutnya, daging perlu dilapisi tepung roti. Letakkan potongan yang sudah disiapkan di atas piring bersih. Panaskan minyak sayur dalam panci.

4. Masak nugget selama sekitar 6 menit. Jika Anda terlalu lama memasaknya, dagingnya akan menjadi terlalu keras. Letakkan blanko goreng di atas serbet. Dengan cara ini Anda menyingkirkan minyak berlebih. Sajikan dengan saus apa saja.

Camilan jenis ini dianggap sebagai variasi camilan cepat yang paling umum. Sebelum Anda memasak nugget ayam, pilih resep favorit Anda. Mulai prosesnya di rumah.