Cara membuat pancake tipis dengan isian. Resep adonan lumpia

Pancake dengan isian - prinsip umum memasak

Pancake dengan isian adalah hidangan pembuka yang bagus untuk makan siang atau meja pesta. Camilan dapat diberikan kepada anak-anak dalam bentuk makanan penutup yang manis. Ada banyak pilihan untuk membuat panekuk dengan isian, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat menunjukkan imajinasi dan menghasilkan isian asli.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memutuskan isian dan menyiapkan adonan untuk pancake. Untuk isian asin dan daging, adonan harus lebih segar dan asam, dan untuk yang manis, masing-masing, dengan kadar gula tinggi. Adonan pancake dapat disiapkan dengan susu, kefir, dan bahkan air.

Set standar bahan untuk adonan apa pun termasuk tepung (gandum, oatmeal, soba, dll.), telur, garam, dan gula. Dapat menambahkan sejumlah kecil soda dan vanila. Di akhir menguleni, sayur atau mentega cair dituangkan ke dalam adonan.

Pancake dipanggang seperti biasa: panaskan wajan, olesi dengan minyak dan tuangkan sedikit adonan. Goreng setiap sisi selama 20-30 detik.

Isi untuk pancake dapat disiapkan terlebih dahulu atau setelah memanggang pancake. Isi manis bisa apa saja: dadih dengan tambahan buah kering, buah dengan madu dan selai, beri atau buah dan sayuran. Pancake dengan isian seperti itu dapat disajikan untuk hidangan penutup atau untuk sarapan.

Isian asin dan daging dibuat dari daging atau ikan cincang, ayam, jamur, telur, sayuran, bumbu dan bumbu. Seringkali panekuk panas diolesi dengan krim keju cair. Untuk membumbui hidangan pembuka, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih dan bumbu aromatik ke dalam isian.

Sedikit isian ditaburkan di tengah pancake dan adonan dibungkus dalam bentuk amplop, setengah lingkaran, segitiga atau tabung. Pancake isi dengan isian dapat ditaburi keju dan dimasukkan ke dalam oven selama 5 menit atau hanya digoreng sampai coklat keemasan dalam wajan.

Pancake dengan isian - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan pancake dengan isian, Anda membutuhkan satu set lengkap peralatan dapur: loyang untuk memanggang kue dadar, mangkuk atau mangkuk untuk membuat adonan, ayakan, pisau, talenan, pemotong dan pengupas sayuran, pengocok, sendok, mixer atau blender, dll. Selesai pancake isi Tersebar hidangan besar dan hiasi dengan keju, bumbu, dll.

Anda perlu mengeluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu sehingga mereka punya waktu untuk pemanasan. Tepung diayak, mentega dilelehkan. Anda juga perlu mengukur jumlah gula dan produk curah lainnya yang diperlukan.

Untuk menyiapkan isian daging, Anda perlu membilas daging, memotongnya atau melewatkannya melalui penggiling daging dan menggorengnya sampai empuk.

Jamur dicuci, dipotong dan juga digoreng. Jika isian dibuat dari sayuran dan buah-buahan, produk dicuci bersih dengan air mengalir, dikeringkan, dibersihkan, biji dipotong dan dipotong sesuai kebutuhan.

Jika telur digunakan untuk mengisi pancake, telur harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu.

Resep untuk pancake dengan isian:

Resep 1: Pancake dengan isian

Pancake dengan isian daging mungkin yang paling populer di antara semua pancake isi lainnya. Di bawah ini adalah resep yang sangat baik untuk pancake dengan isian daging, yang bahkan dapat ditangani oleh nyonya rumah pemula. Camilan ini cocok untuk sarapan, makan siang, dan camilan, serta untuk meja pesta. Pancake dengan isian bisa dimakan panas dan dingin.

Bahan yang Diperlukan:

250 gram tepung terigu;
4 telur;
Susu - 0,5 liter;
15 gram gula pasir;
Garam dan lada hitam - secukupnya;
250 gram daging;
1 kepala kecil Bawang;
Minyak sayur - 3 sdm. l.

Metode memasak:

Untuk memulai, mari kita bersiap adonan untuk pancake: campur susu dengan 1 butir telur, tepung dan garam. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam cair. Kami memanggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Untuk membuat pancake tipis, adonan harus dituangkan dalam lapisan tipis.

Kami mencuci daging, melewati penggiling daging dan menggoreng. Potong bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kami melewati daging melalui penggiling daging lagi bersama dengan bawang goreng. Rebus telur, dinginkan dan cincang halus dengan pisau. Kami meletakkan telur ke daging cincang. Bumbui campuran dengan garam dan merica dan aduk rata.

Kami menyebarkan isian dengan sendok di tengah setiap pancake, membungkusnya dengan amplop dan menggorengnya dalam wajan dengan mentega.

Resep 2: Pancake diisi dengan wortel dan aprikot

Pancake dengan isian sayur dan buah sangat enak dan memuaskan. Makanan seperti itu dapat diberikan kepada anak-anak dan bahkan dimasukkan dalam menu diet sebagai pengganti makanan penutup (asalkan porsinya kecil dan dimakan di pagi hari).

Isi wortel, aprikot, dan kismis cocok dengan adonan "pancake". Proporsi yang diberikan dalam resep dirancang untuk 4 porsi, jika diinginkan, jumlahnya dapat ditingkatkan.

Bahan yang Diperlukan:

50 gram tepung;
100 gram susu;
Gula - 10 gram;
1 telur ayam kecil;
20 gram mentega;
30 g aprikot dan kismis;
krim asam - 30 g;
50 gram wortel.

Metode memasak:

Ayak tepung dan campur dengan susu, telur kecil dan setengah jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep. Panggang beberapa pancake dari campuran. Kupas wortel, parut di parutan kasar dan goreng dengan sedikit mentega.

Potong aprikot dan satukan dengan kismis menjadi wortel. Goreng selama 1-2 menit. Bungkus daging cincang dalam pancake dan goreng dalam mentega. Sajikan pancake panas dengan krim asam.

Resep 3: Pancake diisi dengan prem dan keju

Perlakukan yang bagus untuk anak-anak dan orang dewasa! Pancake seperti itu yang diisi dengan prem dan keju dapat disajikan untuk sarapan, untuk hidangan penutup, dan untuk meja pesta. Pancake dipanggang dari tes reguler pada susu.

Bahan yang Diperlukan:

50 gram tepung terigu;
Segelas susu;
2 butir telur ayam;
1 sendok teh gula tidak lengkap;
sejumput garam;
10 buah plum;
2 sdm. l. madu cair;
1 sendok teh jus lemon;
Kayu manis - 3 gram;
Krim keju- 150 gram;
Gula bubuk;
15 ml minyak sayur.

Metode memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk, pecahkan telur dan tambahkan gula dan garam. Tuang susu ke dalam benang tipis. Aduk campuran dengan mixer sampai rata. Kami mengeluarkan adonan di lemari es selama 10 menit. Cuci plum dan potong-potong. Sedang mengerjakan saus manis dari madu, jus lemon dan kayu manis. Siram plum dengan saus.

Panaskan wajan dan lelehkan sepotong mentega. Mari kita mulai membuat pancake. Olesi setiap pancake dengan krim keju. Kami menyebarkan prem di satu setengah panekuk dan menutupi yang kedua. Taburkan pancake gula bubuk dan kacang cincang. Sajikan panas.

Resep 4: Pancake Isi Salmon dan Keju

Pancake dengan salmon atau kaviar merah adalah resep klasik, tetapi resep paling populer untuk pancake dengan isian. Adonan untuk isian asin jangan terlalu manis. Di bawah ini adalah resep untuk pancake ini. Keju olahan juga digunakan di sini, yang memberikan suguhan rasa yang lembut dan ringan.

Bahan yang Diperlukan:

2 cangkir tepung terigu;
Gula - 1 sdm. l.;
3 butir telur ayam;
garam - 1 sdt;
0,5 liter susu;
300 gram fillet salmon;
300 gram keju yang diawetkan;
60 ml minyak sayur.

Metode memasak:

Potong fillet salmon menjadi potongan-potongan kecil. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan gula dan garam. Tambahkan susu dan terus kocok. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam campuran dalam porsi kecil. Kocok adonan dengan mixer. Konsistensi massa harus serupa dengan krim asam kental. Kami memanaskan wajan, melumasinya dengan minyak dan mulai memanggang pancake. Kami menutupi setiap panekuk dengan lapisan keju leleh dan meletakkan sepotong salmon di atasnya. Kami membungkus pancake dalam bentuk gulungan. Kami memanaskan oven hingga 180 derajat. Kami mengirim gulungan yang sudah jadi ke oven selama 5 menit. Sajikan dengan daun bayam.

Resep 5: Pancake Isi Ham dan Keju

Resep yang bagus panekuk diisi dengan keju dan ham. Makanan pembuka ini bisa dihias meja pesta atau hanya mendiversifikasi menu sehari-hari yang biasa dengannya.

Bahan yang Diperlukan:

susu - 500 ml;
250 gram tepung terigu;
Garam secukupnya;
200 gram daging ham;
3 butir telur ayam;
kepala bawang;
Keju dan krim - secukupnya.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok hingga berbusa. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk dengan kuat. Tambahkan susu dan aduk dengan mixer. Biarkan adonan meresap selama sekitar 2 jam pada suhu kamar.

Daging cincang dan bawang bombay jerami tipis. Goreng isian dalam minyak sayur. Tuang krim, bumbui campuran dengan garam dan lada hitam, didihkan sampai mengental. Parut keju dan masukkan ke dalam wajan. Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil sampai keju meleleh.

Kami memanggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak. Kami menyebarkan isian pada setiap pancake dan membungkusnya dengan amplop atau gulungan. Letakkan pancake isi di atas loyang, taburi dengan keju parut dan kirim selama 5 menit ke dalam oven.

Isi tidak boleh dibuat terlalu cair, jika tidak maka hanya akan menyebar di atas pancake;

Jika tidak ada waktu untuk menyiapkan isian yang rumit, Anda dapat mengisi pancake dengan isian keju cottage dan selai yang manis - untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampur keju cottage segar dengan selai favorit Anda dan mengisi pancake yang sudah jadi dengan campuran ;

Anda dapat mendiversifikasi meja pesta dengan pai panekuk asli dengan isian favorit Anda: lapisan tipis diletakkan di setiap panekuk isian selesai dan ditutup dengan pancake lain. Anda dapat membuat kue setinggi apa pun yang Anda suka.

Diyakini bahwa memanggang pancake adalah seni yang nyata. Lagi pula, Anda perlu mengetahui jumlah pasti adonan yang perlu dituangkan ke dalam wajan untuk mendapatkan panekuk tipis, dengan terampil membaliknya tepat waktu. Dan dengan demikian dapatkan seluncuran panekuk yang harum.

Sebenarnya tidak ada kesulitan khusus dalam menyiapkan hidangan ini. Jadi, kami memilih resep, menyiapkan adonan, memanggang pancake, mengikuti rekomendasi - dan kami akan berhasil!

Adonan untuk pancake dengan susu dan mineral

Dalam adonan untuk pancake ini dalam susu, Anda tidak perlu memasukkan ragi atau soda. Ini termasuk air mineral berkarbonasi - mudah dan cepat. Dengan adonan ini, Anda bisa memasak pancake biasa, dan pancake isi, misalnya, diisi dengan ayam atau keju cottage. Pancake lapang dan empuk.

Produk:

Tepung terigu - 2 cangkir;
Air soda - 1 gelas;
susu - 2 gelas;
Telur - 2 buah;
Gula - 3 sendok makan;
Garam - sejumput.

Metode memasak:

Campur telur dengan garam, gula, kocok. Tambahkan susu yang sudah dipanaskan (sedikit hangat), air suhu kamar, minyak, campuran. Tuang tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Aduk agar tidak ada gumpalan yang muncul. Anda bisa mengocok dengan mixer.

Kami meninggalkan adonan selama 15 menit. Panaskan pan, olesi dengan minyak. Campur adonan lagi.
Kami mengumpulkan adonan dengan sendok, menuangkannya ke tengah wajan, mendistribusikannya dengan hati-hati ke permukaan, sambil memiringkan wajan ke arah yang berbeda. Adonan harus menyebar ke seluruh permukaannya.

Goreng pancake selama kurang lebih 30 detik, balikkan menggunakan spatula, dan panggang hingga kecoklatan. Kami melakukan ini dengan semua tes. Pancake siap ditumpuk di atas satu sama lain. Sajikan panas dengan krim asam, madu, selai.

Adonan TERBAIK UNTUK PANCAKE DENGAN KEFIR

Pada kefir, panekuk lebih subur, berlubang daripada pada susu. Buat panekuk yang luar biasa ini untuk sarapan, yang sangat mudah dibuat.

Produk:

Tepung - 200 g;
Gula - 3 sendok makan;
Kefir - 1,5 cangkir;
Telur - 3 buah;
Garam - sejumput;
minyak sayur - 50 ml;
Soda - 1 sendok teh tanpa slide.

Metode memasak:

Tuang kefir ke dalam wadah terpisah, tambahkan soda, aduk. Kocok telur dengan tambahan garam, gula, kirim ke kefir. Tuang dalam minyak, tuangkan dalam porsi tepung, yang sebelumnya diayak. Campur adonan secara menyeluruh (Anda bisa mengocok dengan mixer). Jika adonan kental, tambahkan sedikit kefir. Kami memanggang pancake dalam wajan, sangat panas. Kami menyebarkan pancake yang sudah jadi di atas piring. Olesi setiap pancake dengan mentega cair.

Adonan Sederhana Untuk Pancake Di Atas Air

Jika Anda tiba-tiba tidak memiliki susu atau kefir untuk membuat pancake, atau Anda hanya ingin mengurangi kandungan kalori hidangan, maka adonan dapat dibuat dengan air biasa. Dari bahan-bahan yang akrab Anda akan mendapatkan adonan yang bagus untuk yang tipis pancake lezat. Adonan ini sangat cocok untuk membuat pancake isi.

Produk:

Tepung - 1 cangkir;
mentega - 3 sendok makan;
Air - 2,5 gelas;
Gula - 2 sendok makan;
Telur - 2 buah;
Garam - sejumput;
Minyak sayur - 50 ml.

Metode memasak:

Campur massa dengan baik, tanpa meninggalkan gumpalan. PADA adonan siap, tambahkan minyak, aduk.
Kami memanggang pancake dalam wajan, menggorengnya di kedua sisi. Lumasi setiap panekuk yang sudah jadi dengan minyak, masukkan ke dalam slide dan sajikan dengan madu, selai, krim asam.

Adonan Klasik untuk Pancake

Selera keluar dari tes ini pancake kerawang, enak dan harum. Pancake goreng berenda seperti itu hanya bisa dibuat dari adonan ragi.

Produk:

susu - 2 gelas;
Tepung - 2,5 cangkir;
Telur - 3 butir telur;
Ragi - 1 sendok teh (kerja cepat kering);
Garam - sejumput;
Gula - 3 sendok makan;
Minyak sayur - 0,5 cangkir.

Metode memasak:

Biarkan adonan mengembang selama setengah jam lagi. Untuk memanggang pancake, olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Tuang sedikit adonan, ratakan di permukaan loyang. Adonan harus dikumpulkan dari bagian bawah wadah, tanpa mencampur seluruh massa. Jika tidak, pancake renda mungkin tidak berfungsi. Kami menggoreng pancake di kedua sisi, olesi wajan hanya untuk pertama kalinya, sajikan hidangan panas dengan aditif secukupnya.

Adonan Tipis untuk Buffed Pancake

Pancake tipis dan empuk dengan isian yang enak dari ayam dan jamur. dia hidangan lezat akan menjadi hebat sarapan pagi untuk seluruh keluarga. Ham bisa diganti dengan ayam jika diinginkan.

Produk:

susu - 3 gelas;
Telur - 3 buah;
Gula - 2 sendok makan;
Tepung - 2 cangkir;
Minyak sayur - 3 sendok makan;
Garam - sejumput.

Irisan ayam- 300 gram;
Wortel - 1 buah;
Champignon - 300 g;
Bawang - 1 buah.

Metode memasak:

Giling bawang dan wortel, goreng sampai matang, tambahkan champignon cincang, garam, merica.
Tambahkan fillet ke jamur dengan sayuran, campur. Rebus semuanya bersama-sama selama sekitar 10 menit. Dinginkan isinya sedikit, masukkan telur, aduk. Kami menaruh isian di setiap pancake, melipatnya ke dalam amplop, menggorengnya dalam wajan. Pancake disajikan panas dengan krim asam.

Jika Anda masih memiliki beberapa pertanyaan tentang cara membuat adonan pancake, maka rekomendasi berikut akan berguna:

Setelah dimasak, setiap panekuk dapat diolesi dengan sepotong mentega - ini akan membuatnya lebih enak dan lebih segar.
Tidak perlu menyajikan pancake dalam bentuk slide produk yang ditumpuk di atas satu sama lain. Anda dapat menggulung setiap panekuk menjadi tabung atau segitiga. Sajikan dalam porsi 2-3 pancake, tuangkan dengan selai, madu atau saus lainnya.
Adonan pancake akan terlihat seperti kefir cair. Anda dapat menambahkan tepung jika adonan menjadi sangat cair, atau susu hangat (air) - jika, sebaliknya, kental.
Agar pancake menjadi tipis, adonan harus dituangkan ke dalam wajan sesedikit mungkin.
Tepung harus ditambahkan ke adonan dalam porsi kecil, aduk agar gumpalan tidak muncul.
Pancake dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. 30 detik di setiap sisi.

Anda dapat membuat panekuk seperti ini: tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan. Segera taburi kue dengan bumbu cincang halus, telur rebus atau daging - Anda dapat menambahkan makanan apa pun. Kemudian balikkan pancake dan goreng di sisi lainnya.

PADA kue dadar ragi Anda bisa menambahkan air sebagai pengganti susu. Jadi mereka akan menjadi lebih megah.
Jika kamu memasak adonan ragi, maka jangan pernah menuangkan tepung ke dalam cairan. Anda perlu melakukan yang sebaliknya: tuangkan cairan ke dalam tepung dalam aliran tipis. Jadi adonan akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

Dimungkinkan untuk tidak melumasi wajan dengan minyak jika sedikit minyak sayur ditambahkan ke adonan sebelum dipanggang. Jika Anda ingin membuat pancake menggunakan ragi segar, kemudian selama beberapa jam larutkan ragi dalam segelas susu hangat dan tambahkan sedikit gula. Silakan dinikmati makanannya!

adonan pancake

Ada banyak pilihan untuk membuat pancake.

Diyakini bahwa memanggang pancake adalah seni yang nyata. Lagi pula, Anda perlu tahu jumlah pastinya adonan, yang ingin Anda tuangkan ke dalam wajan untuk mendapatkan panekuk tipis, balikkan dengan terampil tepat waktu. Dan dengan demikian dapatkan seluncuran panekuk yang harum.

Sebenarnya tidak ada kesulitan khusus dalam menyiapkan hidangan ini. Jadi, kami memilih resep, menyiapkan adonan, memanggang pancake, mengikuti rekomendasi, dan kami akan berhasil!

Adonan untuk pancake dengan susu dan air mineral
Dalam adonan untuk pancake ini dalam susu, Anda tidak perlu memasukkan ragi atau soda. Ini berisi air berkarbonasi mineral - mudah dan cepat. Dengan adonan seperti itu, Anda bisa memasak pancake biasa dan pancake isi, misalnya, diisi dengan ayam atau keju cottage. Pancake lapang dan empuk.

Bahan:

Tepung terigu - 2 cangkir;
Air soda - 1 gelas;
susu - 2 cangkir;
Telur - 2 buah;
Gula - 3 sendok makan;
Garam - sejumput.

Metode memasak:

Campur telur dengan garam, gula, kocok.
Tambahkan susu yang sudah dipanaskan (sedikit hangat), air pada suhu kamar, minyak, aduk.
Tuang tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Aduk agar tidak ada gumpalan yang muncul. Anda bisa mengocok dengan mixer.
Kami meninggalkan adonan selama 15 menit.
Panaskan pan, olesi dengan minyak.
Campur adonan lagi.
Kami mengumpulkan adonan dengan sendok, menuangkannya ke tengah wajan, mendistribusikannya dengan hati-hati ke permukaan, sambil memiringkan wajan ke arah yang berbeda. Adonan harus menyebar ke seluruh permukaannya.
Goreng pancake selama kurang lebih 30 detik, balikkan menggunakan spatula, dan panggang hingga kecoklatan. Kami melakukan ini dengan semua tes.
Pancake siap ditumpuk di atas satu sama lain. Sajikan panas dengan krim asam, madu, selai.

Adonan terbaik untuk pancake di kefir

Pada kefir, panekuk lebih subur, berlubang daripada pada susu. Buat panekuk yang luar biasa ini untuk sarapan, yang sangat mudah dibuat.

Bahan:

Tepung - 200 g;
Gula - 3 sendok makan;
Kefir - 1,5 cangkir;
Telur - 3 buah;
Garam - sejumput;
minyak sayur - 50 ml;
Soda - 1 sendok teh tanpa slide.

Metode memasak:

Tuang kefir ke dalam wadah terpisah, tambahkan soda, aduk.
Kocok telur dengan tambahan garam, gula, kirim ke kefir.
Tuang dalam minyak, tuangkan dalam porsi tepung, yang sebelumnya diayak.
Campur adonan secara menyeluruh (Anda bisa mengocok dengan mixer).
Jika adonan kental, tambahkan sedikit kefir.
Kami memanggang pancake dalam wajan, sangat panas.
Kami menyebarkan pancake yang sudah jadi di atas piring. Olesi setiap pancake dengan mentega cair.

Adonan sederhana untuk pancake di atas air

Jika Anda tiba-tiba tidak memiliki susu atau kefir untuk membuat pancake, atau Anda hanya ingin mengurangi kandungan kalori hidangan, maka adonan dapat dibuat dengan air biasa. Dari bahan-bahan biasa Anda akan mendapatkan adonan yang bagus untuk pancake tipis yang lezat. Adonan ini sangat cocok untuk membuat pancake isi.

Bahan:

Tepung - 1 cangkir;
mentega - 3 sendok makan;
Air - 2,5 gelas;
Gula - 2 sendok makan;
Telur - 2 buah;
Garam - sejumput;
Minyak sayur - 50 ml.

Metode memasak:

Masukkan telur ke dalam wadah terpisah yang dalam, tambahkan garam, gula, kocok sedikit.
Tuang air ke dalam massa, aduk rata.
Tepung, yang sebelumnya diayak, dicampur dalam porsi ke dalam adonan. Jika Anda menggunakan mixer, maka Anda bisa menuangkan tepung sekaligus.
Campur massa dengan baik, tanpa meninggalkan gumpalan.
Dalam adonan yang sudah jadi, tuangkan minyak, campur.
Kami memanggang pancake dalam wajan, menggorengnya di kedua sisi.
Lumasi setiap panekuk yang sudah jadi dengan minyak, masukkan ke dalam slide dan sajikan dengan madu, selai, krim asam.

Adonan ragi klasik untuk pancake
Pancake kerawang yang menggugah selera, enak dan harum, keluar dari adonan ini. Pancake goreng berenda seperti itu hanya bisa dibuat dari adonan ragi.

Bahan:

susu - 2 cangkir;
Tepung - 2,5 gelas;
Telur - 3 butir telur;
Ragi - 1 sendok teh (kerja cepat kering);
Garam - sejumput;
Gula - 3 sendok makan;
Minyak sayur - 0,5 cangkir.

Metode memasak:

Tuang susu hangat ke dalam wadah terpisah, larutkan gula dan garam di dalamnya.
Di wadah lain, campur tepung terigu dan ragi yang sudah diayak.
Tuang susu ke dalam tepung dalam aliran tipis, uleni adonan.
Kami menaruh adonan di atas api selama 45 menit.
Dalam adonan yang sudah mengembang (sekitar 2 kali), tambahkan telur dan mentega yang sudah dikocok sebelumnya.
Biarkan adonan mengembang selama setengah jam lagi.
Untuk memanggang pancake, olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Tuang sedikit adonan, ratakan di permukaan loyang. Adonan harus dikumpulkan dari bagian bawah wadah, tanpa mencampur seluruh massa. Jika tidak, pancake renda mungkin tidak berfungsi.
Kami menggoreng pancake di kedua sisi, olesi wajan hanya untuk pertama kalinya, sajikan hidangan panas dengan aditif secukupnya.

Adonan tipis untuk pancake dengan isian

Pancake tipis dan empuk dengan isian ayam dan jamur yang lezat. Hidangan lezat ini akan menjadi sarapan yang lezat untuk seluruh keluarga. Ham bisa diganti dengan ayam jika diinginkan.

Bahan:

susu - 3 cangkir;
Telur - 3 buah;
Gula - 2 sendok makan;
Tepung - 2 cangkir;
Minyak sayur - 3 sendok makan;
Soda - 1 sendok teh;
Garam - sejumput.

Isian:

fillet ayam - 300 g;
Wortel - 1 buah;
Champignon - 300 g;
Bawang - 1 buah.

Metode memasak:

Kami menggabungkan telur dengan garam, gula, kocok, tuangkan susu. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Tuang tepung dalam porsi, aduk hingga rata.
Tuang minyak ke dalam adonan yang sudah disiapkan, aduk.
Pancake digoreng hanya di satu sisi.
Mari kita siapkan isiannya. Rebus fillet, dinginkan, cincang halus.
Giling bawang dan wortel, goreng sampai matang, tambahkan champignon cincang, garam, merica.
Tambahkan fillet ke jamur dengan sayuran, campur.
Rebus semuanya bersama-sama selama sekitar 10 menit.
Dinginkan isinya sedikit, masukkan telur, aduk.
Kami menaruh isian di setiap pancake, melipatnya ke dalam amplop, menggorengnya dalam wajan.
Pancake disajikan panas dengan krim asam.

Jika sebuah Apakah Anda memiliki pertanyaan lain tentang cara memasak adonan untuk pancake, rekomendasi berikut akan bermanfaat:
Setelah dimasak, setiap panekuk dapat diolesi dengan sepotong mentega - ini akan membuatnya lebih enak dan lebih segar.
Tidak perlu menyajikan pancake dalam bentuk slide produk yang ditumpuk di atas satu sama lain. Anda dapat menggulung setiap panekuk menjadi tabung atau segitiga. Sajikan dalam porsi 2-3 pancake, tuangkan dengan selai, madu atau saus lainnya.
Adonan untuk pancake akan terlihat seperti kefir cair. Anda dapat menambahkan tepung jika adonan menjadi sangat cair, atau susu hangat (air) - jika, sebaliknya, kental.
Agar pancake menjadi tipis, adonan harus dituangkan ke dalam wajan sesedikit mungkin.
Tepung harus ditambahkan ke adonan dalam porsi kecil, aduk agar gumpalan tidak muncul.
Pancake dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. 30 detik di setiap sisi.
Anda dapat membuat panekuk seperti ini: tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan. Segera taburi kue dengan bumbu cincang halus, telur rebus atau daging - Anda dapat menambahkan makanan apa pun. Kemudian balikkan pancake dan goreng di sisi lainnya.
Anda dapat menambahkan air ke pancake ragi alih-alih susu. Jadi mereka akan menjadi lebih megah.
Jika Anda menyiapkan adonan ragi, maka jangan pernah menuangkan tepung ke dalam cairan. Anda perlu melakukan yang sebaliknya: tuangkan cairan ke dalam tepung dalam aliran tipis. Jadi adonan akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Dimungkinkan untuk tidak melumasi wajan dengan minyak jika sedikit minyak sayur ditambahkan ke adonan sebelum dipanggang.
Jika Anda ingin membuat panekuk dengan ragi segar, larutkan ragi dalam segelas susu hangat dan tambahkan gula beberapa jam sebelumnya.

Silakan dinikmati makanannya!

Anda akan tertarik:

Adonan yang tepat untuk pancake adalah kuncinya agar tipis, berenda dan pancake lezat. Pilihan bahan untuk dasar hidangan tergantung pada jenisnya, apakah itu panekuk manis atau daging, tipis atau lebih tebal.

Berikut adalah yang paling pilihan yang lezat persiapan adonan.

Susu akan memberi pancake kelembutan, kelembutan, dan kemegahan. Pemula dalam bisnis kuliner memulai dengan resep ini.

Anda akan perlu:

tiga telur ayam;
tepung terigu kelas satu - 0,12 kg;
gula - 25 gram;
garam - 3 gram;
susu - 0,25 liter;
mentega cair - 20 ml;
minyak sayur untuk menggoreng pancake.

Persiapan langkah demi langkah:

Pertama, Anda harus menyaring tepung melalui saringan dan menyingkirkan gumpalan besar.
Masukkan gula, garam, tepung murni ke dalam blender dan kocok telur. Nyalakan peralatan dan kalahkan semuanya. Jika tidak ada blender, Anda bisa menggunakan cangkir dan pengocok biasa.
Tuang susu (seharusnya hampir hangat) dan mentega ke dalam wadah yang sama untuk campuran. Hidupkan blender lagi.
Adonan yang dihasilkan harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Selama waktu ini, ia akan diberi makan dan sedikit membengkak.
Setelah itu, Anda bisa meletakkan wajan di atas gas dan memanggang pancake lezat yang empuk.

Resep kefir

Adonan kefir tidak menempel di bagian bawah wajan, jauh lebih mudah untuk membaliknya ke sisi lain, dan pancake itu sendiri ternyata empuk dan enak.

Bahan yang Diperlukan:

dua telur;
kefir - 0,3 liter;
gula - 40 gram;
garam - 5 gram;
minyak sayur - 60 ml;
tepung - 0,17 kg;
air - 0,15 liter;
soda teh - 2 gram.

Cara membuat adonan:

Campurkan telur, garam dan gula, kocok hingga muncul busa putih.
Tambahkan setengah dari jumlah total kefir ke dalam campuran yang dihasilkan dan campur seluruh massa.
Tuang tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk dengan whisk atau sendok.
Tambahkan sisa kefir dan campur lagi.
Didihkan air, campur dengan soda dan tuangkan ke dalam adonan.
Tambahkan minyak sayur.
Adonan sudah siap. Seharusnya tidak terlalu kental atau encer. Ambil adonan dalam sendok dan balikkan, isinya harus perlahan mengalir dari sendok.
Biarkan dasar panekuk tetap hangat selama 20 menit.

Lentenkan adonan di atas air

Selama hari-hari puasa Saya selalu menginginkan sesuatu yang enak dan bergizi. Pancake, yang mengandung telur dan susu, terlintas dalam pikiran. Tapi adonan bisa dibuat di atas air dan tanpa telur.

Daftar belanjaan:

Tepung terigu - 0,12 kg
gula - 25 gram;
garam - 5 gram;
soda - 2 gram;
minyak sayur - 50 ml;
air - 0,4 liter;
cuka.

Cara memasak:

PADA air hangat masukkan gula, tepung, garam dan cuka.
Tepung harus diayak untuk menghindari gumpalan masuk ke dalam adonan.
Campur semua bahan dan buat adonan yang tidak terlalu cair.
Tuang minyak ke dalam massa yang sama dan tuangkan soda.
Jangan lupa untuk meletakkan wajan di atas api dan menuangkan sedikit minyak ke dalamnya, dan baru kemudian tuangkan adonan.

Dengan tambahan tepung jagung

Tepung jagung memiliki rendah kalori, banyak elemen jejak yang berguna. Sebagai percobaan, Anda dapat menggunakannya dalam persiapan pancake. Rasa tidak akan terpengaruh sama sekali.

Apa yang Anda perlukan:

dua telur ayam;
susu - 0,5 liter;
tepung jagung - 0,16 kg;
tepung terigu - 80 gram;
minyak sayur - 60 ml;
garam dan gula sesuai selera.

Metode memasak:

Diinginkan bahwa suhu semua bahan mendekati nilai kamar.
Telur ayam perlu dipecah menjadi mangkuk, kemudian tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Kocok produk dengan sapu atau masukkan ke dalam blender.
Tuang susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan secara bertahap tuangkan kedua jenis tepung yang diayak.
Tuang ke dalam adonan minyak bunga matahari dan membawa campuran ke komposisi yang homogen.
Sekarang Anda bisa menggoreng pancake.

Kue choux dengan air mendidih

Makanan penutup di kue kering sangat lembut, lembut dan berpori. Pancake ini akan meleleh di mulut Anda.

Bahan:

tepung - 0,24 kg;
susu - 0,5 liter;
air mendidih - 0,3 liter;
empat telur;
minyak sayur - 60 ml;
gula - 50 gram;
garam - 6 gram.

Cara membuat adonan pancake :

Dalam satu wadah, campurkan telur ayam, garam dan gula. Berjalan melalui mereka dengan mixer atau campur dengan tangan.
Tuang susu ke dalam campuran berbusa yang dihasilkan, tambahkan tepung dengan hati-hati. Campur dan singkirkan semua gumpalan.
Keluarkan air mendidih dari kompor gas dan tuangkan ke dalam adonan, tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Campur semua produk dengan baik. PADA adonan gelembung terkecil segera terbentuk, yang pecah saat digoreng, dan pancake akan berubah menjadi kerawang, dengan pola yang indah di kedua sisi.

Resep tanpa telur

Sedikit yang bisa membayangkan adonan tanpa tambahan telur. Tetapi tanpa mereka, kue kering bisa menjadi luar biasa rasanya. Itu semua tergantung pada pilihan dan jumlah bahan.

Daftar belanjaan:

tepung - 0,3 kg;
minyak sayur - 55 ml;
susu berlemak sedang - 0,25 l;
soda - 3 gram;
jumlah garam dan gula sesuai kebijaksanaan Anda.

Pilihan memasak:

Campur dengan tepung terigu gula dan garam.
Mulailah menuangkan susu dalam beberapa pendekatan. Pada saat yang sama, pastikan tepung tidak saling menempel menjadi gumpalan.
Dalam soda teh, pertama-tama Anda perlu menuangkan sedikit air mendidih atau cuka. Setelah lima menit, tambahkan ke massa utama.
Jangan lupa tuangkan minyak dan aduk kembali.
Biarkan dasar panekuk selama 10 menit di atas meja dapur, lalu mulailah menggoreng.

Adonan untuk pancake lembut dengan ragi

Ibu rumah tangga selalu menggunakan ragi jika mereka ingin memberi makan rumah tangga dengan panekuk yang subur, lembut, dan ringan. Mereka dapat disajikan dengan selai, krim asam atau susu kental.

Anda akan perlu:

susu - 0,3 liter;
minyak sayur - 0,1 liter;
ragi kering - 10 gram;
gula - 50 gram;
garam - 4 gram;
tepung - 0,3 kg;
tiga telur ayam;
air - 0,2 liter.

Cara membuat adonan:

Gabungkan semua produk di atas menjadi satu. Proses dengan pengocok atau mixer.
Tuang air ke dalam campuran kental dan campur bahan lagi.
Tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk dan biarkan mengembang selama satu jam.
Jika adonan menjadi dua kali lipat terlalu cepat, aduk lagi dengan sendok. Ini akan jatuh. Biarkan selama setengah jam lagi. Setelah waktu ini, Anda dapat menyiapkan wajan untuk memasak.

Di atas air dadih

Air dadih yang tersisa selama pembuatan dadih biasanya dicurahkan. Tetapi dengan tambahan produk ini, diperoleh adonan pancake yang luar biasa.

Bahan yang Diperlukan:

dua telur;
minyak bunga matahari - 50 ml;
whey dari susu - 0,5 l;
gula pasir - 17 gr;
tepung - 0,16 kg;
garam - 5 gram;
soda - 5 gram.

Petunjuk resep langkah demi langkah:

Masukkan campuran melalui blender telur ayam, gula, minyak dan garam.
Matikan peralatan dapur dan tuangkan whey ke dalam mangkuk dengan massa yang dihasilkan dan tuangkan soda. Campur dengan pengocok.
Lewati tepung terigu melalui saringan dan tambahkan sisa bahan, aduk.
Adonan yang sudah jadi dapat dituangkan sebagian ke dalam wajan panas. Sebelum pancake pertama, tuangkan sedikit minyak ke bagian bawah wajan. Anda tidak perlu melakukan ini nanti dalam proses memasak.

Topping pancake paling populer

Bahkan pancake paling enak dan lembut cepat atau lambat menjadi membosankan. Oleh karena itu, hidangan seperti itu dapat divariasikan dengan isian dari semua jenis. Kemudian snack biasa akan berubah menjadi makanan utama yaitu makan siang atau makan malam. Isi diklasifikasikan menjadi dua jenis: manis (selai, beri, susu kental, keju cottage, cokelat) dan tanpa pemanis ( daging cincang, jamur, kubis dengan daging).

Saat Anda menyiapkan hidangan dengan isian manis, tambahkan lebih banyak gula ke adonan, dan itu akan menjadi sangat lezat.

Isi daging

Pancake ini sangat bergizi dan berkalori tinggi. Setelah memakannya, Anda tidak akan segera merasa lapar. Biasanya untuk hidangan seperti itu mereka mengambil 0,7 kg daging rebus atau daging cincang, beberapa bawang kecil, minyak sayur dan merica dan garam. Pertama, jika biasanya daging, melewati penggiling daging. Kemudian bawang dipotong dan dikirim ke wajan. Di sana digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan hancur menjadi massa daging. Minyak dituangkan di sana dan garam dan merica ditaburkan. Semuanya tercampur rata. Isinya bisa dibungkus dengan pancake setelah agak dingin.

isi pisang

Sangat lezat isian manis diperoleh dari pisang. Anda perlu mengambil tiga potong buah ini, satu lemon, gula secukupnya dan sepotong mentega. Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana: lunakkan mentega, tuangkan gula ke dalamnya dan campur massa ini. Kupas pisang dan haluskan isinya dengan sendok. Penting untuk memeras jus dari lemon, tuangkan di atas pisang. Gabungkan semua produk dan proses dalam blender. Isi ini diletakkan di atas pancake yang sudah jadi. Itu bisa digulung dalam bentuk amplop atau gulungan.