Menu
rumahMari kita las

Kubis digoreng dalam wajan dengan tomat. Resep kubis rebus dalam wajan dengan pasta tomat

kubis rebus - hidangan yang sempurna untuk orang yang mengikuti gambar. Ini adalah makanan yang sangat enak, bergizi dan tidak berkalori tinggi. Hal utama adalah mengetahui cara menyiapkan kubis rebus dengan benar pasta tomat untuk membuat hidangan ini benar-benar luar biasa.

Resep 1. Sederhana, dengan sayuran

Kubis rebus dengan pasta tomat, disiapkan sesuai resep ini, akan berfungsi sebagai lauk yang sangat baik untuk daging, tetapi Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan independen dalam bentuk dingin dan panas. Juga, kubis menurut resep ini akan menjadi isian yang sangat baik untuk pai atau pai.

Bahan:

  • 1 kg kol putih;
  • 1 wortel besar;
  • 1 bawang bombay;
  • 3 seni. sendok pasta tomat;
  • 1 sendok teh tanpa seluncuran gula;
  • minyak sayur;
  • daun salam;
  • lada giling;
  • sayuran hijau;
  • garam.

Fakta menarik: Berapa banyak kalori dalam kubis rebus? Ada sekitar 102,2 kkal dalam 100 gram hidangan. Secara alami, daging babi atau sapi terkadang meningkatkan kandungan kalori.

Cara memasak

  1. Kupas dan parut wortel di parutan kasar.
  2. Kupas bawang dan cincang halus.
  3. Goreng bawang dan wortel dalam wajan dalam minyak sayur sampai setengah matang.
  4. Cincang halus kubis dan goreng dengan minyak sayur.
  5. Tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam wajan dengan kol. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 5 menit, aduk sesekali.
  6. Cincang halus sayuran, campur dengan pasta tomat, dua pertiga gelas air, gula, garam, dan daun salam. Campur bahan secara menyeluruh dan tuangkan ke dalam panci dengan kubis.
  7. Tutup tutupnya dan didihkan - kol yang sudah jadi harus lunak.

Resep 2. Dengan kentang dan pasta tomat

Kubis rebus memiliki rasa baru ketika sayuran lain, seperti kentang, ditambahkan ke dalamnya.

Bahan:

  • 5 kentang ukuran sedang;
  • setengah kepala kubis (sekitar 700 g);
  • 1 bawang bombay;
  • 1 wortel;
  • 2 sdm. sesendok pasta tomat;
  • 1,5 gelas air;
  • minyak sayur;
  • 1 daun salam;
  • Jintan;
  • lada hitam;
  • garam.

Nasihat! Bilas irisan kentang beberapa kali di bawah air mengalir. Ini akan menghilangkan kelebihan pati.

Cara memasak

  1. Cuci kentang, kupas dan potong jerami tipis.
  2. Kupas bawang dan wortel, potong tipis-tipis.
  3. Cuci kol putih, keringkan sedikit dan potong dengan pisau atau mesin penghancur khusus. Kubis harus 2 kali lebih banyak dari kentang, karena dalam proses menggoreng volumenya akan berkurang.
  4. Goreng kentang dalam minyak sayur sampai setengah matang, lalu keluarkan dari wajan di atas piring.
  5. Dalam wajan yang sama, goreng bawang dan wortel cincang dalam minyak sayur, lalu tambahkan kol ke dalamnya. Setelah 5 menit, tuangkan 1 gelas air. Rebus semua bahan hingga setengah matang.
  6. Tambahkan kentang dan rempah-rempah ke sayuran.
  7. Larutkan pasta tomat dalam sisa setengah gelas air dan tuangkan ke dalam panci dengan sisa bahan. Rebus hidangan sampai matang sepenuhnya.

Sajikan hangat atau dingin.

Resep 3. Dengan ayam

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini rendah lemak, tetapi sangat berair dan lezat. Dalam banyak hal, apa rasanya ditentukan oleh pasta tomat, yang ditambahkan di akhir masakan. Karena itu, harus dipilih dengan sangat hati-hati. Trik lain yang memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang lezat adalah dengan membiarkan kubis berdiri beberapa saat setelah dimasak. Ini akan memungkinkan dia untuk kaya rasa direndam dengan baik dalam saus.

Bahan:

  • 300-400 g daging ayam(Anda dapat mengambil bagian apa saja, tetapi lebih baik jika itu adalah payudara);
  • 700 g kol putih segar (ini sekitar setengah kepala berukuran sedang);
  • 1 bawang bombay (sekitar 80 g);
  • 1 wortel (80 g);
  • 3 sendok teh pasta tomat;
  • setengah atau sepertiga dari paprika merah besar;
  • minyak bunga matahari;
  • bumbu;
  • garam.

Cara memasak

  1. mencuci irisan ayam, kibaskan sisa airnya, potong-potong dagingnya.
  2. Masukkan potongan-potongan ke dalam wajan dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan ke daging. Goreng, aduk terus, selama 5 menit. Akibatnya, bawang akan menjadi transparan.
  4. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke wajan dengan ayam dan masak, aduk sesekali, selama 5 menit.
  5. Tambahkan 4-5 sdm. sendok makan air dan didihkan selama 5 menit lagi. Tidak perlu menutup panci dengan penutup.
  6. Setelah pendinginan selesai, kaldu ayam di mana kubis akan dimasak. Lada dan garam, tambahkan bumbu, ini akan memberikan kecerahan dan kekayaan rasa.
  7. Cincang halus kubis dan tempatkan dalam wajan dengan sayuran dan daging. Goreng selama 10 menit, aduk beberapa kali selama waktu ini.
  8. Tambahkan air, tutup panci secara longgar dengan penutup (harus dipindahkan sekitar 1 cm) dan didihkan piring, kurangi panasnya menjadi rendah, sekitar 20 menit. Kubis yang dimasak akan menjadi bening dan lunak.
  9. Tambahkan saus tomat ke daging dengan sayuran. Rasanya yang menentukan betapa lezatnya kubis rebus. Untuk membuat saus tomat sendiri, ambil 2 sendok teh gula, encerkan dengan 1 sdm. sendok air dan tambahkan 1 sendok teh tanpa pasta tomat. Campur bahan secara menyeluruh. Jika saus masih terasa asam, tambahkan gula dan garam secukupnya.
  10. Campur sayuran, daging, dan saus, panaskan hidangan dalam wajan selama tiga menit.
  11. Matikan api dan tahan kubis rebus yang dimasak dalam wajan dengan tutup tertutup 10 menit.

Nasihat! Jika kubisnya keras, maka tambah waktu merebusnya menjadi setengah jam atau bahkan 40 menit. Tambahkan saus 10 menit sebelum dimasak.

Resep 4. Dengan jamur

kubis dengan jamur rasa yang unik. Setelah menggoreng dalam wajan, sayuran dibawa ke kesiapan penuh dalam oven. Proses pemasakan memakan waktu maksimal 1 jam, lamanya tergantung suhu dalam oven dan kelembutan kol. Hidangan yang sudah jadi memiliki warna cokelat muda yang menggugah selera dan rasa yang lezat.

Bahan:

  • satu setengah kilogram kol putih segar;
  • 500 gram wortel;
  • 4 bawang bombay (besar);
  • 500 g jamur apa saja (segar);
  • 100 g pasta tomat;
  • minyak sayur untuk menggoreng;
  • bumbu;
  • garam.

Nasihat! Russula, jamur, jamur dan jamur harus direndam selama 3-4 jam sebelum dimasak, lalu goreng selama 40 menit. Jamur dan jamur porcini harus direbus terlebih dahulu selama 20 menit, kemudian digoreng selama 20 menit. Jamur tidak perlu dicuci, karena menyerap air dengan sangat cepat, jamur ini dibersihkan dari kotoran dengan serbet. Champignon segar goreng selama 30 menit, beku - 12-15.

Cara memasak

  1. Cuci kepala, buang airnya dan potong kecil-kecil.
  2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, goreng kubis cincang di dalamnya - itu harus menjadi lunak, transparan, dan volumenya berkurang. Minyak jangan terlalu banyak. Jika seluruh kepala kubis yang dicincang tidak muat di wajan, maka goreng dalam porsi.
  3. Potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel parut ke dalamnya dan didihkan sampai lunak. Anda bisa menambahkan sedikit air.
  4. Potong jamur dan masukkan ke dalam wajan kering, panaskan dan, segera setelah jus muncul, tuangkan ke dalam wadah dengan kol. Setelah itu, tuangkan minyak ke dalam wajan dan goreng jamur di dalamnya selama 15 menit. Segera setelah siap, campur dengan kubis.
  5. Masukkan semua bahan (kubis, jamur, wortel, bawang) ke dalam panci atau kuali berdinding tebal.
  6. Tambahkan bumbu, garam, masukkan pasta tomat yang sedikit diencerkan dengan air.
  7. Tuang semuanya dengan dua gelas air mendidih dan masukkan ke dalam oven.
  8. Didihkan tanpa tutup pada suhu 180 hingga 200˚ C selama sekitar 20 menit. Jika kubisnya keras, maka waktu memasak harus ditingkatkan.
  9. 15 menit sebelum kesiapan penuh, tambahkan 2-3 daun salam. Cobalah, jika segar, tambahkan garam.

Nasihat! Dari waktu ke waktu lihatlah ke dalam oven dan periksa bagaimana hidangan disiapkan. Jika air menyusut, tambahkan sedikit lagi.

Saran dari koki berpengalaman akan membantu Anda menyiapkan kubis rebus yang benar-benar lezat:

  1. Untuk memberikan hidangan catatan menarik dan kepadatan, gunakan yang biasa tepung terigu. Keringkan dalam wajan kering sampai menjadi krim, lalu tambahkan 1 sdm. sendok ke dalam piring 5 menit sebelum kesiapan terakhir.
  2. Cuka dan gula akan membantu memberikan rasa manis dan asam. Tambahkan mereka 1 sdm. sendok selama 5-10 menit sampai hidangan siap.
  3. Anda dapat menghilangkan aroma tertentu saat memasak hidangan kubis menggunakan roti busuk. Masukkan irisan ke dalam panci atau wajan, setelah selesai memasak, keluarkan roti dengan sendok berlubang.

Halo teman teman! Dan lagi hari ini saya ingin mencurahkan catatan saya untuk hidangan kubis, yaitu kubis rebus dengan tambahan bahan yang berbeda agar lebih enak dan mengenyangkan.

Di catatan terakhir, saya berbagi resep dengan Anda, siapa pun yang belum melihat, saya sarankan untuk melihat))).

Mengapa saya ingin menyentuh topik ini lagi, semua karena saya sendiri sangat menyukai sayuran ini, setidaknya segar, setidaknya dalam bentuk lain. Lagipula kubis putih kaya akan vitamin, unsur mikro dan makro. Orang-orang selalu mengatakan bahwa tanpa kentang, roti, dan kubis - tidak ada tempat!


Itu mungkin mengapa ada begitu banyak sayuran ini. berbagai hidangan, yang benar-benar terlihat royal, dan bahkan enak, lembut dan sangat harum.

Mungkin pilihan termudah untuk merebus kol segar tanpa menggunakan daging dan beberapa bahan tambahan lainnya. Untuk mempersiapkan seperti itu mahakarya memasak yang Anda butuhkan hanyalah beberapa produk dan rempah-rempah.

Ini klasik tradisional, bisa dikatakan resep dasar, yang nantinya dapat Anda tambahkan berbagai produk, seperti jamur, daging, plum dan kismis, atau berbagai macam, dll.

Mereka mungkin mencoba memasak semuanya seperti itu di rumah, atau mereka mungkin mengingat rasa itu sejak kecil, seperti di taman kanak-kanak atau di kafetaria sekolah, karena semuanya selalu dimasak di sana menurut GOST.

Kita akan butuh:

  • Kubis putih - 0,5 pcs.;
  • Wortel - 1-2 pcs.;
  • bawang - 2 buah;
  • pasta tomat - 2 sendok makan;
  • Lada hitam - 1 sdt;
  • Garam secukupnya;
  • Allspice - 5 buah;
  • Daun salam - 2 buah;
  • Anyelir - 5 buah;
  • Minyak bunga matahari - 5 sdm.


Metode memasak:

1. Parut wortel segar yang sudah dikupas di parutan kasar.



3. Setelah pisau tajam, potong kubis menjadi potongan tipis.

4. Ambil wajan dan goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan sehingga bawang menjadi lunak.


Penting! Jika kubis Anda masih muda, maka akan menjadi berair, tetapi jika sudah tua, maka agar tidak menjadi keras, Anda perlu menambahkan sedikit air saat menggoreng.


6. Kemudian tambahkan sisa sayuran, pasta tomat, merica dan rempah-rempah ke kubis goreng. Didihkan dengan api kecil dengan tutupnya tertutup selama 11 menit.


7. Dan ini sudah siap di meja Anda, sangat cerah dan indah. Bukankah demikian?!


Secara pribadi, saya masih menyebut kubis rebus seperti itu bigus. Meskipun bigus memiliki rahasianya sendiri, yang pasti akan saya bagikan kepada Anda di artikel mendatang. Dan apa namanya, bagikan pendapat Anda di akhir artikel ini))).

Video: Memasak kubis rebus di rumah

Kisah ini menunjukkan teknologi kubis goreng dalam wajan. Kubis tidak berair dan rasanya sangat enak. Anda hanya mendapatkan lauk yang apik untuk hidangan daging apa pun, misalnya:

Cara cepat merebus kol segar dengan kentang dalam wajan

Jadi kami sampai pada resep yang lebih memuaskan, yaitu dengan kentang. Rebusan seperti itu disiapkan dengan cepat, mudah dan enak. Rasanya luar biasa dan semua orang akan menyukainya. Tampaknya produk yang paling biasa membuat makan malam seperti itu atau bertindak sebagai hidangan kedua untuk makan siang.

Kita akan butuh:


Metode memasak:

1. Cuci kentang dengan baik dan buang kulitnya, letakkan di piring apa saja, isi dengan air agar tidak menggelap saat dimasak. pekerjaan persiapan untuk bahan lainnya.


Lepaskan lapisan atas dari wortel, bilas dengan air mengalir. Bersihkan bawang dari kulitnya. Selanjutnya, parut wortel, dan potong bawang menjadi setengah cincin.

2. Potong kubis dengan pengupas sayuran khusus menjadi potongan tipis, atau gunakan pisau dapur biasa. Campur kubis dan wortel bersama-sama, tambahkan setengah sendok teh garam, aduk rata dengan tangan Anda.


Kemudian, dalam wajan yang akan digoreng, rebus kol, tuangkan 2 sdm. aku minyak sayur, letakkan sayuran. Pindahkan wajan ke samping sehingga kol dan jus wortel dari garam muncul.

3. Sementara itu, di wajan lain, goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga lembut.


4. Selanjutnya, sesuai rencana, tambahkan pasta tomat ke dalam campuran kubis dan wortel, campur dengan spatula, tuangkan setengah gelas air, tutup dan didihkan selama 5 menit. Kemudian, setelah waktu berlalu, campur sayuran secara menyeluruh. Kubisnya tembus pandang dan setengah matang.


5. Letakkan kentang potong dadu di atas kubis. Tambahkan 100 ml air lagi, tutup dan didihkan selama 10 menit. Sampai saat itu, kentang dimasak.


5 menit sebelum dimasak, tambahkan bawang goreng, yang akan menambah rasa manis. Selanjutnya, merica dan tambahkan gula pasir, daun salam, aduk dan didihkan. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam jika sebelumnya Anda tidak menambahkan garam.

6. Indah diletakkan di atas piring dan panggilan ke meja, terlihat sempurna dan elegan. Silakan dinikmati makanannya!


Kubis rebus yang lezat dengan sosis

Jika Anda tidak suka membuat masakan dengan daging, mungkin Anda adalah pecinta sosis? Meskipun di semua acara TV tentang gaya hidup sehat, tentu saja, semua orang mengatakan bahwa sosis adalah produk yang sangat berbahaya, dan tidak ada yang membantah, tetapi kebanyakan dari kita memasaknya untuk sarapan, dan terkadang menggunakannya untuk hidangan kedua. Saya juga kadang-kadang membelinya, dan melakukan sesuatu.

Saya tidak menggunakan pasta tomat dalam resep ini. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan, atau menggantinya dengan tomat cincang matang.

Kita akan butuh:

  • kubis - 1 kepala
  • bohlam - 1 buah.
  • sosis - 4 buah.
  • wortel - 1 buah.
  • minyak sayur - untuk menggoreng
  • air - 0,5 sdm.
  • garam secukupnya
  • bumbu sesuai selera


Metode memasak:

1. Pertama, parut wortel di parutan kasar. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Dan goreng semua sayuran ini dalam wajan dengan minyak sayur. Sehingga mereka memperoleh warna emas.


Potong kubis dengan pisau dalam bentuk sedotan. Kemudian tambahkan bawang goreng dan wortel. Dan tanpa diaduk, biarkan selama 15 menit di bawah tutup tertutup hingga mendidih.

Penting! Tambahkan setengah cangkir air ke dalam panci sebelum memasukkan kubis.

Kemudian buka tutupnya dan aduk rata dengan spatula. Didihkan semua sayuran di bawah tutup tertutup sampai kubis lunak. Di bagian paling akhir, garam dan merica, menggunakan lada merah dan hitam. Wah ternyata kol pedasnya lurus, kalau tidak suka pedas jangan merica, tuntun selera.

2. Saat terakhir, tata sosis yang dipotong menjadi lingkaran. Didihkan lagi 10 menit. Jika Anda melihat bahwa semua kelembapan telah menguap, tuangkan lebih banyak air. Saya suka menjadi sedikit kurus.


3. Hidangan yang begitu indah dan cerah seperti kubis goreng dibuat dengan sosis! Selamat makan dan penemuan lezat untuk Anda!


Kubis rebus dengan daging ayam

Dengan ayam ternyata jauh lebih empuk, daging ayam, umumnya milik spesies makanan. Ya, plus utama, itu bahkan lebih murah daripada daging sapi dan babi. Anda benar-benar dapat menggunakan daging apa pun untuk menyiapkan ini mudah sederhana piring.

Kita akan butuh:

  • daging ayam - 300 g
  • kepala kubis - 1 pc.
  • bawang - 1 kepala
  • wortel - 1 buah.
  • paprika- 1 buah.
  • minyak bunga matahari - untuk menggoreng
  • pasta tomat - 2 sdm
  • garam dan rempah-rempah secukupnya

Metode memasak:

1. Potong daging bersama bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil. Tuang minyak sayur bunga matahari ke dalam wajan dan turunkan daging dan bawang di sana.

Penting! Goreng dengan api kecil agar tidak gosong. Aduk sesekali dengan spatula silikon khusus agar tidak merusak panci jika Anda memiliki lapisan anti lengket, atau keramik.


2. Sembari menggoreng daging dengan bawang bombay, rawat sayurannya. Parut wortel dan kol di parutan khusus. Garam, yaitu, tambahkan dua sejumput garam dan sejumput gula, campur dengan tangan Anda dan giling dengan baik sehingga kol mulai jus.


3. Larutkan dua sendok makan pasta tomat dalam setengah gelas air. Tuang cairan merah ini ke dalam daging bersama dengan kubis dan wortel. Selanjutnya tambahkan paprika. Itu perlu dicuci terlebih dahulu, dibersihkan dari biji dan inti yang dibuang, dipotong-potong.


4. Campur semuanya dengan sangat hati-hati dan tutup dengan penutup untuk direbus. Masak di atas api sedang sampai empuk, aduk sesekali. Terakhir, tambahkan bumbu favorit Anda. Anda bisa menaburkan dill dan peterseli. Dalam waktu sekitar 30-40 menit hidangan Anda akan siap!


Kubis rebus dengan daging cincang - resep termudah dan termudah

Bagi mereka yang membutuhkan pilihan buru-buru, lebih baik, daripada daging, ambil daging cincang sederhana biasa, apa saja, bahkan dicampur, misalnya, daging sapi + babi, atau ayam, bebek, tidak ada bedanya dengan apa yang ada di lemari es. Daging cincang dimasak dengan cepat, dan jika itu buatan sendiri, maka umumnya baik-baik saja.

Kita akan butuh:


Metode memasak:

1. Cincang halus kubis dengan pisau. Selanjutnya, potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin atau kubus.

Masukkan daging cincang ke dalam panci, garam dan merica. Tuang minyak sayur dan goreng, sering diaduk dengan spatula agar tidak gosong.


Di wajan lain, bahan yang sudah disiapkan, bawang merah dan kol, juga digoreng di wajan dengan minyak bunga matahari. Waktu memasak, sekitar 30 menit, rasa, kubis akan sedikit mengendap saat direbus, volumenya berkurang.

2. Kemudian tambahkan daging cincang dan pasta tomat ke kubis, serta sedikit air selama setengah gelas. Didihkan selama 10-15 menit, aduk dengan tutupnya tertutup.


3. Inilah resep ringan kubis rebus dengan daging cincang. Taruh piring di piring, masak apa saja di piring pertama dan taruh piring ini di piring kedua.


Cara memasak kubis rebus dengan jamur

Manjakan diri Anda dengan hidangan Rusia ini dan semua pencicip Anda akan puas. Lagi pula, ini cepat dan mudah disiapkan. Bagaimanapun, gourmet sayuran seperti itu tidak hanya bermanfaat, tetapi juga memuaskan, karena jamur tidak kalah kalori dengan daging. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa tamu Anda atau keluarga tercinta hanya akan menjilat jari mereka.

Kita akan butuh:

  • kubis - 1 kg
  • bawang - 1 buah.
  • wortel - 1 buah.
  • jamur - 300 gram
  • air - 1 sdm.
  • pasta tomat atau tomat
  • garam, merica, dan daun salam secukupnya

Metode memasak:

1. Ambil kuali besar atau gunakan penggorengan. Tuang minyak sayur ke bagian bawah. Letakkan kubis yang sudah dipotong-potong. Dan goreng di bawah tutup tertutup selama 10 menit dengan api sedang.

Penting! Jangan lupa sesekali diaduk!

2. Sementara itu, goreng bawang yang dipotong dadu di mangkuk lain. Goreng sampai lunak. Selanjutnya, tambahkan wortel dan lanjutkan menggoreng sampai coklat keemasan semua sayuran.

3. Setelah langkah-langkah ini, masukkan jamur rebus, bisa champignon, cendawan, jamur atau jamur tiram misalnya. Potong terlebih dahulu dengan pisau dapur menjadi potongan-potongan kecil. Goreng selama beberapa menit.

Menarik! Anda bisa mengambil irisan jamur segar, baru kemudian Anda harus menggorengnya sampai matang lebih lama daripada yang direbus.


4. Rebus yang enak dengan menambahkan sedikit air, 1 gelas. Biarkan mendidih tertutup selama 20 menit. 10 menit sebelum dimasak, masukkan beberapa sendok makan pasta tomat dan daun salam. Garam dan merica secukupnya.


3. Sangat aneh dan hidangan harum terbuat dari kubis. Silakan dinikmati makanannya!


Bonus: Rebusan kubis dalam slow cooker

Jika Anda ingin menghemat waktu atau tamu sudah di ambang pintu, dan Anda tidak punya apa-apa untuk mengobati mereka, tonton video ini dari saluran YouTube:

Tentang ini saya memiliki semua pembaca dan pelanggan saya yang baik. Tulis pendapat, ulasan, keinginan Anda di bawah artikel. Bagikan catatan di jejaring sosial. Lihatlah saya lebih sering untuk mengunjungi))).

Semua yang terbaik dan positif. Sampai jumpa! Sampai jumpa!

Kubis rebus ini ternyata sangat enak, resep dalam wajan dengan pasta tomat adalah salah satu yang paling sederhana. Hidangan ini tidak mahal, mudah disiapkan dan serbaguna digunakan. Kubis yang dimasak dengan terampil dan lezat akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging atau ikan, disajikan sebagai hidangan independen atau digunakan sebagai isian untuk pai massal, pai, pangsit.

Kubis dapat direbus dengan sayuran lain (kentang, zucchini, paprika manis) atau dengan nasi, jamur, daging, ayam, sosis, bacon. Untuk rasa dan aroma yang lebih terasa, kubis rebus sesuai resep dibumbui dengan berbagai bumbu, ditambahkan saus tomat, daun salam, rempah segar atau kering. Setiap hidangan unik dan lezat dengan caranya sendiri. Pada saat yang sama, proses memasak kubis sangat sederhana, hanya untuk koki pemula.

Untuk membuat kubis lezat, kubis harus direbus dengan api kecil dan dimasak setidaknya 1-2 jam sebelum disajikan. Baru dimasak, rasanya juga enak, tetapi ketika dibiarkan sebentar, rasanya akan muncul dengan sendirinya dalam segala kemegahannya. Selain itu, rasa kubis panas, hangat, dan dingin agak bervariasi - dalam panas lebih cerah, lebih kontras, jenuh. Kubis hangat dan dingin memperoleh rasa harmonis yang ringan.

- bawang - 2 bawang;

- minyak bunga matahari tidak berbau - 4-5 sdm. aku;

- saus tomat - setengah gelas (atau 3 sendok makan pasta tomat + air);

- garam - 1 sdt tanpa slide (garam secukupnya);

- lada hitam giling - 0,5-1 sdt (secukupnya);

- daun salam - 1 pc.

Kupas wortel dan bawang. Potong wortel menjadi 2-4 bagian memanjang, lalu potong tipis-tipis. Atau gosokkan pada parutan kasar. Kami memotong bawang menjadi 4 bagian, masing-masing dipotong menjadi potongan tipis.

Kepala kubis saya, buang 2-3 daun teratas (jika rusak). Potong kepala kol menjadi dua atau menjadi 4 bagian, potong-potong. Untuk membuat sedotan tidak terlalu panjang, putar kepala kubis dan potong kubis, pegang pisau secara miring.

Panaskan minyak sayur olahan dalam wajan yang dalam. Sebarkan bawang, didihkan selama 2-3 menit. Saat bawang jenuh dengan minyak dan menjadi hampir transparan, tambahkan wortel. Kami terus merebus sayuran selama 3-5 menit. Kami membuat api tidak terlalu kuat agar bawang tidak gosong.

Tambahkan kubis, campur dengan mentega dan sayuran. Jika semua kol tidak pas, tambahkan beberapa bagian dan segera setelah mengendap, masukkan bagian baru. Setelah semua kubis ditambahkan, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 20-25 menit dengan api kecil sampai kubis lunak. Kebetulan kolnya tidak terlalu berair, maka Anda perlu menambahkan sedikit air, agar kol tidak gosong saat direbus.

Tambahkan saus tomat ke kol lunak, garam secukupnya. Dari pada saos tomat Anda dapat menambahkan 3 sdm. l. pasta tomat diencerkan dalam sebagian kecil air dingin. Aduk, didihkan selama 10 menit lagi Untuk menguapkan kelebihan cairan, kita tidak lagi menutupi kubis, besarkan apinya sedikit.

Kubis siap akan mendapatkan rona emas atau kemerahan yang indah. Bumbui dengan lada hitam, daun salam dan didihkan selama 3-5 menit lagi. Matikan api, tutup dengan penutup, biarkan rasanya.

Sebelum disajikan, kubis rebus dapat dihangatkan atau disajikan hangat sebagai lauk untuk irisan daging, daging, sosis goreng, rebusan daging atau sebagai hidangan independen.

Kubis yang direbus dalam wajan adalah hidangan lezat yang dimakan dingin dan panas. Ini bisa dimakan sendiri, atau digunakan sebagai isian pai dan pancake. Kubis rebusan yang lezat tidak sulit, dan biayanya adalah salah satu yang terendah. Teknologi cara merebus kol dalam wajan yang enak dan cepat mudah dikuasai, dan resepnya akan berakar di celengan ibu rumah tangga yang bersemangat yang suka memanjakan orang yang mereka cintai dengan barang.

daging, sosis, irisan daging ayam, dan lain-lain hidangan daging selalu membutuhkan hiasan terpisah. Kubis rebus cocok dengan hidangan ini, terutama dengan daging asap. Dia baik, baik sendiri maupun berpasangan dengan kentang rebus. Itu bisa digoreng ringan atau meleleh di mulut Anda. Hidangan ini mudah dibumbui dengan paprika dan pasta tomat. Yang utama adalah menguasai resep dasar, sehingga nanti Anda bisa berfantasi untuk kesenangan Anda sendiri.

Anda akan membutuhkan (berdasarkan 2-3 porsi)

  • garpu besar kubis - 700 g;
  • bohlam - kepala besar;
  • 100 g minyak sayur;
  • wortel besar;
  • rempah-rempah, garam secukupnya;
  • 100 ml air atau kaldu.

Cincang kol dengan pisau atau dengan mesin penghancur khusus. Yang utama adalah garis-garisnya rapi dan tipis. Potongan yang tebal akan memakan waktu lebih lama untuk direbus dan dimasak tidak merata, sehingga hasil akhirnya sangat tergantung pada pencacahan. Kubis cincang garam, berjabat tangan, seperti yang biasa dilakukan untuk penghuni pertama: dengan cara ini akan lebih juicy. Potong bawang menjadi kubus, parut wortel. Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Turunkan kubis dan goreng sampai renyah, aduk terus agar penggorengan keluar secara merata.

Sekarang kurangi panasnya, tutup piring dengan penutup, didihkan sampai empuk. 10 menit sebelum akhir, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan satu sendok makan pasta tomat, maka kol akan memperoleh asam ringan tomat yang khas. Mengenali kubis yang sudah jadi sangat sederhana: teksturnya menjadi berminyak, mengkilap, keemasan kecoklatan. Total waktu pemadaman tidak melebihi 30-40 menit.

Kombinasi kubis terbaik dengan bumbu, dan, yang mengejutkan, krim asam segar. Hidangan disajikan dengan sepotong roti hitam Borodinsky.

Ingat! Kubis apa pun tidak cocok untuk direbus: yang muda terlalu lunak, akan memberi banyak jus dan akan menjadi "rebus", tetapi kepala elastis varietas musim dingin (misalnya, varietas "Slava") direbus sempurna dan keluarkan jus secukupnya untuk membuat hidangan menjadi berair. Anda harus memilih kepala kubis seperti itu dengan crunch: saat meremas di tangan Anda, crunch yang khas harus didengar.

Resep Daging

Kubis dengan daging adalah salah satunya hidangan terbaik untuk musim dingin. Hidangan seperti itu sering disebut gado-gado, sangat jenuh, menghangatkan, tetapi pada saat yang sama tidak pernah membebani perut (terutama jika Anda tidak menggunakan daging babi, tetapi fillet ayam). Dengan penyajian yang tepat, hidangan dapat dengan mudah menjadi pendamping minuman berbusa: cukup bumbui dengan mustard manis yang harum, taburi dengan rempah segar. Kubis dengan daging, varietas merah, mereka suka disajikan di kedai Ceko yang nyaman.

Untuk kubis yang lezat, siapkan: (berdasarkan 3-4 porsi)

  • garpu besar kubis - 1,5 kg;
  • iga babi, paha ayam atau kaki ayam, fillet ayam - 1 kg;
  • 2 bawang besar;
  • 150 g minyak sayur;
  • dua wortel sedang;
  • garam, bumbu.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menggoreng daging dengan api besar sampai renyah. Lebih baik memasaknya di wajan terpisah. Mari kita siapkan kubis dengan cara yang sama seperti pada resep klasik, tetapi pada tahap pemanggangan kubis, tambahkan potongan daging, garam, bumbu secukupnya. Hidangan direbus dengan api kecil selama sekitar satu jam. Disajikan dengan saus mustard, krim asam, roti, rempah-rempah.

Trik kuliner! Ingatlah bahwa hampir semua jenis daging dapat digunakan untuk kubis dan masing-masing akan digabungkan dengan sempurna. Benar, jika Anda suka daging sapi, lebih baik mengambil yang termuda - sehingga akan lebih cepat matang.

Dengan kentang

Kentang, seperti daging, memberikan kekentalan hidangan, dan selain itu, dapat disajikan sebagai lauk kompleks yang independen. Waktu memasak sedikit meningkat, Anda perlu menambahkan lebih banyak air atau kaldu.

Secara umum, resep kol rebus dengan kentang mengandalkan metode dasar. Setelah menggoreng cepat dalam wajan, didihkan selama 10 menit, lalu gabungkan dengan kubus kentang. Tetap tambahkan sedikit air, rempah-rempah, dan kemudian didihkan hidangan sampai matang sepenuhnya selama 20-30 menit. Pilihan untuk menu anak-anak- rebus dan tumbuk kentang, dan bubur siap pakai menyerahkan secara terpisah.

Fakta yang menarik. Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana koki memasak kubis di kantin tradisional dan mengapa begitu lezat? Ternyata sesendok gula dan satu sendok makan cuka 5% memberikan rasa yang menyenangkan pada kubis. Hidangan biasanya dibumbui di bagian paling akhir, 5-7 menit sebelum siap.

dengan sosis

Sosis, sosis, daging asap apa pun paling baik dipadukan dengan kol. Ini adalah genre kuliner klasik, dan Anda selalu dapat menyanyikan pujian - betapa lezatnya hidangan ini!

Dengan semua ini, jika diinginkan, siapa pun dapat memasak makanan - yang utama adalah menyiapkan daging asap terlebih dahulu, dan lebih baik mengambil jenis yang berbeda.

Cocok untuk memasak:

  • potongan sosis, sosis;
  • sosis rebus setengah asap;
  • ayam asap, iga babi.

Semakin banyak potongan berbeda yang digunakan, semakin beraroma hidangan yang sudah jadi. Tapi, jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan memuaskan, sangat mungkin untuk bertahan dengan sosis saja. Akan sangat enak untuk menggabungkan kubis dengan kentang dan sosis, jika kentang ditambahkan selama proses memasak pada tahap setengah matang dan direbus bersama dengan hidangan utama.

Daging asap dipotong halus menjadi kubus atau strip, digoreng dalam wajan terpisah dan ditambahkan ke kubis rebus 10 menit sebelum siap. Yang paling menyenangkan adalah membiarkan semua bahan menyatu: daging asap harus memberi kubis rasa yang menyenangkan, dan menyerap jus sayuran ini sendiri. Gado-gado asap kubis disajikan dengan roti hitam dan rempah-rempah.

Tidak tahan dengan bau kol saat memasak? Tempatkan sepotong besar roti basi, apakah hitam atau putih, di piring. Ini akan menyerap bau tak sedap. Sebelum akhir memasak, cukup untuk mendapatkan roti yang direndam dengan sendok berlubang.

Dengan tambahan jamur

Selama musim jamur, tidak mungkin untuk tidak memanjakan keluarga dengan kubis yang direbus dengan jamur liar. Benar, hidangan itu tidak bisa disebut ringan: jamur sulit dicerna oleh tubuh, sehingga tidak bisa dimasukkan ke dalam makanan anak-anak.

Kombinasikan dengan kubis:

  1. jamur putih.
  2. jamur madu.
  3. Berminyak.
  4. Chanterelles.
  5. Rusula.

Bagaimana cara memasak kubis jamur? Jamur sudah dibersihkan sebelumnya dan direbus sampai empuk dalam air asin. Goreng dengan Bawang pada mentega. Tambahkan jamur ke kubis yang direbus dalam wajan, aduk rata dan biarkan rebusan selama 15 menit. Gado-gado seperti itu idealnya dikombinasikan dengan adas - jangan ragu untuk menambahkan banyak rempah segar. Secara terpisah, Anda bisa menyajikan kentang tumbuk, kentang rebus dan saus berdasarkan krim asam dan lobak. Di musim dingin, ganti baru dipetik jamur hutan untuk yang beku, atau beli champignon - kol akan menjadi tidak kalah harumnya.

Resep ayam mudah enak

Kubis adalah sayuran rendah kalori yang tersedia setiap saat sepanjang tahun. Di musim panas Anda dapat membeli yang muda, di musim dingin Anda dapat menambahkan asinan kubis ke dalam hidangan, karena itu makanan memperoleh rasa asam yang menyenangkan. Ahli gizi sangat merekomendasikan untuk secara aktif memasukkannya ke dalam menu untuk semua orang yang memantau berat badan mereka, menghitung kalori. Kubis rebus dengan ayam akan cocok dengan diet paling ketat, asalkan fillet ayam tanpa kulit digunakan sebagai komponen daging.

Proses memasaknya sama dengan memasak gado-gado asap: lebih baik menggoreng potongan ayam di wajan terpisah. Dan inilah alasannya: jika Anda segera mencampur ayam dengan kol, burung akan mengekstrak jusnya, kol akan mulai mendidih di dalamnya, dan rasanya akan berubah secara signifikan. Campur fillet dengan kol, tambahkan bumbu, siapkan selama 15 menit.

Total waktu memasak tidak akan melebihi 30 menit, ditambah hidangan ini memiliki keuntungan besar - dapat dimakan bahkan dingin, "terdengar" berbeda, tetapi rasanya tetap kaya.

Singkatnya, setiap ibu rumah tangga dapat memiliki rahasia memasaknya sendiri: seseorang menambahkan tomat segar alih-alih pasta, yang lain tidak dapat berpikir tanpa bumbu hop-suneli (dan kubis seperti itu ternyata pedas, oriental, sangat harum). Anda dapat menambahkan seikat besar daun ketumbar atau mencampurnya dengan daging cincang - ada banyak variasi, dan masing-masing layak untuk dibanggakan dalam menu makanan sehari-hari.

kubis rebus - hidangan universal. Ini digunakan sebagai isian untuk pai, pai dan pai, disajikan sebagai tambahan untuk hidangan utama dan dimakan sendiri. Keindahan utama kubis rebus adalah rendah kalori dan sangat memuaskan. Kelebihan besar lainnya dari hidangan ini adalah pengawetan sebagian besar vitamin bahkan setelahnya perawatan panas. Hari ini Anda akan belajar cara memasak versi klasik kol rebus dengan pasta tomat dalam wajan. Anda dapat mendiversifikasikannya sesuai keinginan. Bagaimana cara melakukannya? Ya, sangat mudah! Anda bisa menambahkan jamur apa saja, semua jenis daging, kentang, paprika, berbagai rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Jika Anda sedang diet atau hanya menghindari kalori ekstra, maka ini untuk Anda. resep klasik. Dan ketika Anda ingin menikmati kubis yang sehat dan bergizi, maka Anda bisa bebas berimajinasi. Hidangan ini sangat ideal untuk membuat gurih kue rumahan, sehingga Anda dapat dengan aman meletakkan adonan di atas pai. Karena fakta bahwa metode ini melibatkan penggunaan pasta tomat pekat, dan bukan tomat segar, rasa dan warna kubis lebih cerah dan lebih jenuh. Dan untuk membuat hidangan universal seperti itu tidak akan sulit, dan terlebih lagi, itu tidak akan memakan banyak waktu.

Info Rasa Hidangan sayuran kedua / Kubis rebus

Bahan

  • pasta tomat - 50 g;
  • Kubis putih - 500 g;
  • Wortel - 1 buah;
  • Bawang - 1 buah;
  • Minyak sayur - 40 ml;
  • Allspice, bunga cengkeh kering, daun salam - 2 pcs.;
  • Garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
  • Air - sesuai kebutuhan.


Cara memasak kubis rebus dengan pasta tomat

Jadi, sebelum merebus kol, siapkan semuanya produk yang diperlukan. Anda bisa mulai dengan bawang dan wortel. Kupas sayuran lalu bilas. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis atau kubus kecil, dan parut wortel di parutan kasar.

Kirim sayuran yang sudah disiapkan ke wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Tumis dengan api sedang, aduk sesekali, sampai semua sayuran lunak. Keluarkan bawang dan wortel yang sudah dimasak dari wajan, letakkan di atas piring bersih.

Bebaskan kepala kubis dari daun yang rusak dan lamban, lalu cuci bersih dan keringkan. Potong sayuran menjadi potongan tipis, lalu letakkan di mangkuk yang dalam. Ingat kol dengan hati-hati dengan tangan Anda sehingga menjadi lebih lembut dan memulai jus.

Tuang sedikit lagi minyak sayur ke dalam wajan. Masukkan kubis yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kirim wajan ke api sedang.

Segera tambahkan semua bumbu harum: peterseli, merica, dan cengkeh. Campur isi panci dengan baik dengan sendok atau spatula.

Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama sekitar 15-20 menit. Jika kubis memiliki sedikit jus, tuangkan air di atasnya.

Buka tutupnya dan tambahkan sayuran ke dalam wajan. Kirim pasta tomat ke sana. Campur semua bahan dengan baik. Mereka harus didistribusikan secara merata di antara mereka sendiri.

Tutup wajan dengan penutup lagi. Didihkan kubis selama 5-10 menit lagi. Garam secukupnya sesaat sebelum akhir memasak.

Kubis direbus dengan pasta tomat, sajikan panas, hangat atau dingin. Gunakan untuk tujuan lain jika Anda mau. Silakan dinikmati makanannya!