토마토와 함께 팬에 튀긴 양배추. 토마토 페이스트를 곁들인 팬에 찐 양배추 요리법

찐 양배추 - 완벽한 요리그림을 따르는 사람들을 위해. 이것은 매우 맛있고 영양가가 높으며 칼로리가 높은 음식이 아닙니다. 가장 중요한 것은 조림 양배추를 올바르게 준비하는 방법을 아는 것입니다. 토마토 페이스트요리를 정말 훌륭하게 만들기 위해.

레시피 1. 야채와 함께 간단하게

이 조리법에 따라 준비한 토마토 페이스트를 곁들인 찐 양배추는 고기를위한 훌륭한 반찬으로 제공되지만 차갑고 뜨거운 형태로 독립적 인 요리로 제공 할 수 있습니다. 또한이 조리법에 따른 양배추는 파이 또는 파이에 탁월한 충전재가 될 것입니다.

재료:

흰 양배추 1kg;
1 큰 당근;
1 양파;
3 예술. 토마토 페이스트 숟가락;
설탕 슬라이드가없는 1 티스푼;
식물성 기름;
베이 리프;
지상 후추;
푸성귀;
소금.

흥미로운 사실: 조림 양배추에는 몇 칼로리가 있습니까? 접시 100g에는 약 102.2kcal이 있습니다. 당연히 돼지고기나 소고기는 때때로 칼로리 함량을 증가시킵니다.

요리법

굵은 강판에 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
반쯤 익을 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 양파와 당근을 볶습니다.
양배추를 잘게 자르고 식물성 기름으로 볶습니다.
양배추와 함께 팬에 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오. 가끔 저어주면서 약 5분 동안 약한 불에서 저어가며 끓입니다.
채소를 잘게 자르고 토마토 페이스트, 물 2/3, 설탕, 소금 및 월계수 잎과 섞습니다. 재료를 잘 섞어 양배추와 함께 팬에 붓습니다.
뚜껑을 닫고 끓입니다 - 완성된 양배추는 부드러워야 합니다.

레시피 2. 감자와 토마토 페이스트

조림 양배추는 감자와 같은 다른 야채를 추가하면 새로운 맛을 냅니다.

재료:

중간 크기 감자 5개;
양배추 반 머리 (약 700g);
1 양파;
당근 1개;
2 큰술. 한 숟가락의 토마토 페이스트;
1.5 잔의 물;
식물성 기름;
1 베이 리프;
캐러웨이;
후추;
소금.

조언! 얇게 썬 감자를 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 이것은 과도한 전분을 제거합니다.

요리법

감자를 씻어 껍질을 벗기고 자른다 얇은 빨대.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다.
흰 양배추를 씻어 약간 말린 다음 칼이나 특수 분쇄기로 자릅니다. 양배추는 튀김 과정에서 양이 줄어들기 때문에 감자보다 2 배 더 많아야합니다.
반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 감자를 볶은 다음 접시에서 팬에서 꺼냅니다.
같은 냄비에 다진 양파와 당근을 식물성 기름에 볶은 다음 양배추를 넣으십시오. 5분 후 물 1컵을 부으십시오. 모든 재료가 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
야채에 감자와 향신료를 첨가하십시오.
나머지 반 컵의 물에 토마토 페이스트를 녹이고 나머지 재료와 함께 팬에 붓습니다. 완전히 익을 때까지 접시를 끓입니다.

따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오.

레시피 3. 닭고기와 함께

이 조리법에 따라 준비된 요리는 저지방이지만 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 여러면에서 맛은 요리가 끝날 때 추가되는 토마토 페이스트에 의해 결정됩니다. 따라서 매우 신중하게 선택해야 합니다. 맛있는 결과를 얻을 수 있는 또 다른 비법은 요리 후 양배추를 잠시 그대로 두는 것입니다. 이것은 그녀가 풍부한 맛소스에 잘 버무렸습니다.

재료:

300-400g 닭고기(당신은 어떤 역할을 할 수 있지만 유방이라면 더 좋습니다);
신선한 흰 양배추 700g(중간 크기 머리의 약 절반);
양파 1개(약 80g);
당근 1개(80g);
토마토 페이스트 3작은술;
큰 붉은 고추의 절반 또는 1/3;
해바라기 유;
양념;
소금.

요리법

씻다 치킨 필렛, 남은 물을 털어내고 고기를 스트립으로 자릅니다.
조각을 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
양파를 반 고리로 자르고 고기에 넣으십시오. 5분 동안 지속적으로 저어가며 튀기십시오. 결과적으로 양파가 투명 해집니다.
당근과 고추를 스트립으로 자릅니다. 닭고기를 프라이팬에 넣고 가끔 저어주면서 5분 동안 요리합니다.
4-5 큰술을 추가하십시오. 물 한 스푼을 넣고 5분 더 끓입니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.
담금질 완료 후, 치킨 부용양배추가 요리 될 것입니다. 후추와 소금, 조미료를 추가하면 맛의 밝기와 풍부함이 제공됩니다.
양배추를 잘게 자르고 야채와 고기와 함께 팬에 넣습니다. 이 시간 동안 여러 번 저어주면서 10분 동안 볶습니다.
물을 넣고 뚜껑으로 팬을 느슨하게 덮고(약 1cm 이동해야 함) 접시를 끓인 다음 열을 약 20분으로 줄입니다. 삶은 양배추는 반투명하고 부드러워집니다.
야채와 함께 고기에 토마토 소스를 추가하십시오. 조림 양배추가 얼마나 맛있는지를 결정하는 것은 그 맛입니다. 자신의 토마토 소스를 만들려면 설탕 2작은술을 1작은술로 희석하십시오. 물 한숟가락을 넣고 토마토 페이스트를 얹지 않고 1작은술을 넣는다. 재료를 잘 섞는다. 소스에 여전히 신맛이 있으면 설탕과 소금을 넣어 맛보십시오.
야채, 고기, 소스를 섞고 냄비에 3분 동안 접시를 데웁니다.
불을 끄고 삶은 배추를 팬에 담고 닫힌 뚜껑 10 분.

조언! 양배추가 질기면 스튜 시간을 30분 또는 40분으로 늘리십시오. 요리하기 10분 전에 소스를 넣습니다.

레시피 4. 버섯과 함께

버섯과 양배추 독특한 맛. 냄비에 튀긴 후 야채는 오븐에서 완전히 준비됩니다. 조리 과정은 최대 1시간이 소요되며 시간은 오븐의 온도와 양배추의 부드러움에 따라 다릅니다. 완성 된 요리는 밝은 갈색의 식욕을 돋우는 그늘과 맛있는 맛이 있습니다.

재료:

신선한 흰 양배추 1.5kg;
당근 500g;
양파 4개(대);
모든 버섯 (신선) 500g;
토마토 페이스트 100g;
튀김용 식물성 기름;
양념;
소금.

조언! Russula, 버섯, 버섯 및 버섯은 요리하기 전에 3-4 시간 동안 담그고 40 분 동안 튀겨야합니다. 버섯과 포르치니 버섯은 먼저 20분간 끓인 다음 20분간 튀겨야 합니다. 버섯은 물을 매우 빨리 흡수하므로 씻을 필요가 없습니다. 이 버섯은 냅킨으로 흙을 닦아냅니다. 신선한 샴피뇽 30 분 동안 튀긴, 냉동 - 12-15.

요리법

머리를 씻고 물을 털어내고 작은 조각으로 자릅니다.
식물성 기름을 프라이팬에 붓고 다진 양배추를 볶습니다. 부드럽고 투명하며 부피가 줄어 듭니다. 기름은 너무 많지 않아야 합니다. 다진 양배추 머리 전체가 팬에 맞지 않으면 부분적으로 볶습니다.
양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 강판 당근을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 추가할 수 있습니다.
버섯을 자르고 마른 프라이팬에 넣고 가열하고 주스가 나오 자마자 양배추가 든 용기에 붓습니다. 그런 다음 팬에 기름을 붓고 15 분 동안 버섯을 볶습니다. 준비가 되 자마자 양배추와 섞으십시오.
두꺼운 팬이나 가마솥에 모든 재료(양배추, 버섯, 당근, 양파)를 넣습니다.
조미료, 소금을 넣고 물로 약간 희석 한 토마토 페이스트를 넣으십시오.
끓는 물 두 잔으로 모든 것을 부어 오븐에 넣으십시오.
뚜껑을 덮지 않고 180~200˚C의 온도에서 약 20분간 끓인다. 양배추가 질기면 조리 시간을 늘려야 합니다.
완전한 준비 15분 전에 2-3개의 월계수 잎을 추가합니다. 신선한 경우 소금을 넣으십시오.

조언! 때때로 오븐을 들여다보고 요리가 어떻게 준비되고 있는지 확인하십시오. 물이 끓으면 조금 더 넣어주세요.

숙련 된 요리사의 조언은 진정으로 맛있는 스튜 양배추를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

접시를 주기 위해 피퀀트 노트및 밀도, 평소 사용 밀가루. 마른 프라이팬에 크림색이 될 때까지 말린 다음 1큰술을 더합니다. 최종 준비 5 분 전에 접시에 숟가락을 넣으십시오.
식초와 설탕은 새콤한 맛을 내는 데 도움이 됩니다. 그들에게 1 큰술을 추가하십시오. 접시가 준비 될 때까지 5-10 분 동안 숟가락.
다음을 사용하여 양배추 요리를 요리할 때 특정 향을 제거할 수 있습니다. 오래된 빵. 냄비나 팬에 슬라이스 한 조각을 넣고 요리가 끝나면 홈이 있는 스푼으로 빵을 꺼냅니다.

안녕하세요 친구! 그리고 오늘 다시 저는 양배추 요리, 즉 다음을 추가한 스튜 양배추에 제 메모를 바치고 싶습니다. 다른 재료더 맛있고 만족스럽게 만들 수 있습니다.

마지막 메모에서 나는 당신과 조리법을 공유했는데, 보지 않은 사람은 보는 것이 좋습니다)))).

내가 이 주제를 다시 언급하고 싶은 이유는 나 자신이 이 야채를 적어도 다른 형태로 적어도 신선하게 아주 많이 사랑하기 때문입니다. 결국 흰 양배추비타민, 마이크로 및 매크로 요소가 풍부합니다. 사람들은 항상 감자, 빵, 양배추 없이는 아무데도 없다고 말했습니다!

그래서인지 이 야채가 많은 것 같습니다. 다양한 요리, 진정으로 왕실처럼 보이고 심지어 맛있고 부드럽고 매우 향기롭습니다.

아마도 고기와 다른 추가 재료를 사용하지 않고 신선한 양배추를 끓이는 가장 쉬운 방법일 것입니다. 그런 준비를 하기 위해 요리 걸작몇 가지 제품과 향신료만 있으면 됩니다.

전통적인 고전이라고 할 수 있습니다. 기본 레시피, 나중에 추가할 수 있습니다. 다양한 제품, 버섯, 고기, 자두, 건포도 또는 모듬 등

그들은 아마도 집에서 그런 모든 것을 요리하려고 시도했거나 모든 것이 항상 GOST에 따라 요리되기 때문에 유치원이나 학교 식당과 같은 어린 시절의 맛을 기억할 것입니다.

다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 0.5 개;
당근 - 1-2 개;
양파 - 2개;
토마토 페이스트 - 2 큰 술;
검은 후추 - 1 tsp;
소금 - 맛;
딸기 - 5 개;
베이 리프 - 2 개;
카네이션 - 5개;
해바라기 기름 - 5 큰술.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 신선한 당근을 굵은 강판에 강판에 담습니다.

3. 날카로운 칼로 양배추를 얇게 자른다.

4. 프라이팬을 가지고 양파가 부드러워 질 때까지 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다.

중요한! 양배추가 어리면 육즙이 많이 나오지만 오래되면 거칠지 않게하려면 튀김 할 때 약간의 물을 추가해야합니다.

6. 튀긴 양배추에 나머지 야채, 토마토 페이스트, 후추, 향신료를 추가합니다. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 11분간 더 끓인다.

7. 그리고 여기 테이블에 매우 밝고 아름다운 준비가되어 있습니다. 안 그래?!

저는 개인적으로 아직도 그런 양배추 조림을 비구스라고 부릅니다. bigus에는 자체 비밀이 있지만 향후 기사에서 확실히 공유하겠습니다. 그리고 그것을 무엇이라고 부르며이 기사의 끝에서 의견을 공유하십시오))).

비디오 : 집에서 조림 양배추 요리하기

이 이야기는 냄비에 튀긴 양배추의 기술을 보여줍니다. 양배추는 물기가없고 맛이 매우 즐겁습니다. 예를 들어 다음과 같이 모든 고기 요리에 훌륭한 세련된 반찬을 얻을 수 있습니다.

냄비에 감자로 신선한 양배추를 빨리 끓이는 법

그래서 우리는 더 만족스러운 조리법, 즉 감자에 도달했습니다. 이러한 스튜는 빠르고 쉽고 맛있습니다. 맛은 훌륭하고 모두가 그것을 좋아할 것입니다. 가장 평범한 제품이 그런 저녁을 만들거나 점심의 두 번째 요리로 작용하는 것 같았습니다.

다음이 필요합니다.

요리 방법:

1. 감자는 잘 씻어서 껍질을 제거하고 아무 그릇에나 담고 물을 부어 삶는 동안 색이 짙어지지 않도록 한다. 준비 작업다른 성분을 위해.

당근에서 최상층을 제거하고 흐르는 물로 잘 헹굽니다. 껍질에서 양파를 청소하십시오. 다음으로 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.

2. 배추는 전용 필러로 가늘게 채썰거나 일반 식칼을 사용한다. 양배추와 당근을 함께 섞고 소금 반 티스푼을 넣고 손으로 잘 섞는다.

그런 다음 튀길 냄비에 양배추를 끓이고 2 큰술을 부으십시오. 엘 식물성 기름, 야채를 놓습니다. 소금에서 나온 양배추와 당근 주스가 나오도록 팬을 옆으로 옮깁니다.

3. 한편, 다른 팬에 해바라기유를 두른 양파가 부드러워질 때까지 볶는다.

4. 다음은 계획에 따라 양배추, 당근을 섞은 반죽에 토마토 페이스트를 넣고 주걱으로 섞은 후 물 반컵을 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다. 그런 다음 시간이 경과한 후 야채를 고루 섞습니다. 양배추는 반투명하고 반숙입니다.

5. 양배추 위에 깍둑썰기한 감자를 올려주세요. 물 100ml를 더 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 그때까지 감자가 요리됩니다.

요리 5분 전에 튀긴 양파를 넣으면 맛에 단맛이 더해진다. 다음으로, 후추와 과립 설탕, 월계수 잎을 넣고 저어 끓입니다. 이전에 소금을 넣지 않았다면 필요한 경우 소금을 더 추가할 수 있습니다.

6. 접시에 예쁘게 담아 식탁에 올려놓으면 딱 보기에도 딱 고급스러워요. 맛있게 드세요!

소시지와 함께 맛있는 조림 양배추

고기로 요리하는 것을 좋아하지 않는다면 아마도 당신은 소시지 애호가입니까? 물론 건강한 생활 방식에 관한 모든 TV 프로그램에서 모든 사람들은 소시지가 그렇게 해로운 제품이라고 말하고 아무도 논쟁하지 않지만 여전히 우리 대부분은 아침 식사로 요리하고 때로는 두 번째 코스로 사용합니다. 저도 가끔 사서 하고 있습니다.

이 레시피에서는 토마토 페이스트를 사용하지 않습니다. 원하는 경우 잘 익은 다진 토마토를 추가하거나 대체할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

양배추 - 1 헤드
전구 - 1 개
소시지 - 4 개
당근 - 1 개
식물성 기름 - 튀김용
물 - 0.5 큰술.
맛에 소금
맛을 내는 향신료

요리 방법:

1. 먼저 당근을 굵은 강판에 곱게 갈아주세요. 양파반 고리로 자른다. 그리고 식물성 기름을 두른 팬에 이 모든 야채를 볶습니다. 그래서 그들은 황금색을 얻습니다.

칼로 양배추를 빨대 모양으로 자릅니다. 그리고 튀긴 양파와 당근을 넣어주세요. 그리고 저어주지 않고 뚜껑을 닫은 상태에서 15분간 뜸을 들인다.

중요한! 양배추를 넣기 전에 팬에 물 반 컵을 넣으십시오.

그런 다음 뚜껑을 열고 주걱으로 잘 섞어주세요. 양배추가 부드러워질 때까지 닫힌 뚜껑 아래 모든 야채를 끓입니다. 마지막에 붉은 후추와 검은 후추를 사용하여 소금과 후추. 와우, 스트레이트 매운 양배추가 나올 것입니다. 매운 것을 좋아하지 않으면 후추를 사용하지 말고 취향에 따라 안내하십시오.

2. 마지막으로 소시지를 원으로 자른다. 10분 더 끓입니다. 모든 수분이 증발한 것을 보면 물을 더 붓습니다. 조금 얇은게 좋아요.

3. 다음과 같은 훌륭하고 맑은 요리 튀긴 양배추소시지로 만든! 식욕을 돋우고 맛있는 발견!

닭고기와 함께 찐 양배추

닭고기의 경우 훨씬 더 부드럽고 닭고기로 밝혀졌으며 일반적으로식이 종에 속합니다. 예, 주요 장점은 쇠고기와 돼지 고기보다 훨씬 저렴합니다. 이것을 준비하기 위해 절대적으로 모든 고기를 사용할 수 있습니다 쉬운 간단한접시.

다음이 필요합니다.

닭고기 - 300g
양배추 머리 - 1 개.
양파 - 1 헤드
당근 - 1 개
피망- 1 PC.
해바라기 기름 - 튀김용
토마토 페이스트 - 2 큰술
소금과 향신료 맛

요리 방법:

1. 고기는 양파와 함께 작게 썬다. 식물성 해바라기 기름을 프라이팬에 붓고 거기에 고기와 양파를 내리십시오.

중요한! 아무것도 타지 않도록 약한 불로 볶습니다. 눌어붙지 않는 코팅이 된 팬이나 도자기가 있는 경우 팬이 손상되지 않도록 전용 실리콘 주걱으로 가끔씩 저어주세요.

2. 그 동안 고기를 양파와 함께 볶는 동안 야채를 손질해 주세요. 당근과 양배추를 특별한 강판에 뿌립니다. 소금, 즉 소금 2꼬집과 설탕 1꼬집을 넣고 손으로 비벼서 잘 갈아서 배추즙이 나오기 시작합니다.

3. 반 컵의 물에 토마토 페이스트 2테이블스푼을 녹입니다. 이 붉은 액체를 양배추, 당근과 함께 고기에 붓습니다. 다음으로 청양고추를 넣습니다. 미리 씻어서 씨앗과 코어를 제거하고 스트립으로 잘라야합니다.

4. 모든 것을 아주 조심스럽게 섞고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 부드러워질 때까지 중간 불에서 끓이며 가끔 저어줍니다. 마지막에 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 딜과 파슬리를 뿌릴 수 있습니다. 약 30~40분이면 요리가 완성됩니다!

다진 고기로 찐 양배추 - 가장 쉽고 쉬운 요리법

옵션이 필요하신 분들을 위해 황급히, 고기 대신 일반 단순 다진 고기, 예를 들어 쇠고기 + 돼지 고기 또는 닭고기, 오리와 같이 혼합 된 모든 것을 가져 가면 냉장고에있는 것과 차이가 없습니다. 다진 고기는 빨리 익고 집에서 만든 것이라면 일반적으로 괜찮습니다.

다음이 필요합니다.

요리 방법:

1. 배추를 칼로 잘게 썬다. 다음으로 껍질을 벗긴 양파를 반 고리 또는 입방체로 자릅니다.

다진 고기를 팬, 소금, 후추에 넣으십시오. 식물성 기름을 붓고 튀기고 주걱으로 자주 저어 타지 않도록하십시오.

다른 팬에 준비한 재료와 양파, 양배추도 함께 볶아주세요 해바라기 유. 조리시간 약 30분, 맛, 양배추는 삶는 동안 약간 가라앉고 부피가 줄어듭니다.

2. 그런 다음 양배추에 다진 고기와 토마토 페이스트를 넣고 반 컵에 물을 조금 넣습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 저어주면서 10~15분간 끓입니다.

3. 다진 고기를 곁들인 양배추 조림을위한 가벼운 요리법이 있습니다. 접시에 접시를 놓고 첫 번째 접시에 아무거나 요리하고 두 번째 접시에 이 접시를 놓습니다.

버섯으로 조림 양배추를 요리하는 법

이 러시아 요리를 맛보면 모든 미식가가 만족할 것입니다. 결국 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 결국 버섯은 칼로리가 고기보다 열등하지 않기 때문에 그러한 야채 미식가는 유용 할뿐만 아니라 만족스러울 것입니다. 손님이나 사랑하는 가족이 손가락을 핥을 것이라는 사실에 대비하십시오.

다음이 필요합니다.

양배추 - 1kg
양파 - 1 개
당근 - 1 개
버섯 - 300g
물 - 1 큰술.
토마토 페이스트 또는 토마토
소금, 후추, 베이 리프

요리 방법:

1. 큰 가마솥을 사용하거나 프라이팬을 사용하십시오. 식물성 기름을 바닥에 붓습니다. 채썬 양배추를 깔아주세요. 그리고 중불에서 10분간 뚜껑을 덮고 볶습니다.

중요한! 가끔 저어주는 것을 잊지 마세요!

2. 그 동안 다른 볼에 다진 양파를 볶는다. 부드러워질 때까지 볶습니다. 다음으로 당근을 넣고 계속 볶습니다. 황금빛 갈색모든 야채.

3. 이 단계 후에 아무거나 삶은 버섯, 예를 들어 샴피뇽, boletus, 버섯 또는 굴 버섯이 될 수 있습니다. 미리 부엌칼로 작게 썰어주세요. 몇 분 동안 볶습니다.

흥미로운! 신선한 얇게 썬 버섯을 먹을 수 있습니다. 그러면 삶은 것보다 더 오래 요리 될 때까지 튀겨야합니다.

4. 물 1컵을 조금 넣어 맛있게 끓인다. 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 요리하기 10분 전에 토마토 페이스트와 월계수 잎 두 스푼을 넣으십시오. 소금과 후추 맛.

3. 너무 이상하고 향기로운 접시양배추로 만든. 맛있게 드세요!

보너스: 느린 밥솥에 양배추 스튜

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모든 것이 가장 좋고 긍정적입니다. 또 봐요! 안녕!

이 조림 양배추는 매우 맛있습니다. 토마토 페이스트가 든 냄비의 조리법은 가장 간단한 것 중 하나입니다. 접시는 저렴하고 준비하기 쉽고 다용도로 사용됩니다. 능숙하고 맛있는 삶은 양배추는 고기 나 생선의 훌륭한 반찬이 될 것이며 독립 요리로 제공되거나 속재료로 사용됩니다. 대량 파이, 파이, 만두.

양배추는 다른 야채(감자, 호박, 단 고추) 또는 쌀, 버섯, 고기, 닭고기, 소시지, 베이컨과 함께 끓일 수 있습니다. 더 뚜렷한 맛과 향을 위해 조리법에 따른 양배추 조림은 다양한 향신료, 토마토 소스, 베이 리프, 신선하거나 말린 허브로 맛을 냅니다. 각 요리는 고유하고 맛있습니다. 동시에 양배추를 요리하는 과정은 초보자 요리사에게만 매우 간단합니다.

배추를 맛있게 하기 위해서는 약한 불로 끓여서 적어도 1-2시간은 끓여야 한다. 갓 지은 것도 맛있지만 잠시 두면 그 맛이 드러나며 그 화려함을 그대로 드러낸다. 또한 뜨겁고 따뜻하고 냉각 된 양배추의 맛은 다소 다릅니다. 뜨겁고 더 밝고 대조적이며 포화 상태입니다. 따뜻하고 식힌 양배추는 부드럽고 조화로운 맛을 얻습니다.

- 양파 - 2 양파;

- 무취 해바라기 기름 - 4-5 큰술. 엘;

- 토마토 소스 - 유리 반 (또는 토마토 페이스트 3 큰술 + 물);

- 소금 - 1 tsp 슬라이드없이 (맛에 소금);

- 갈은 후추 - 0.5-1 tsp (맛에 따라);

- 베이 리프 - 1 개

당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근은 세로로 2~4등분한 후 얇게 썬다. 또는 거친 강판에 문지르십시오. 우리는 양파를 4 부분으로 자르고 각각은 얇은 조각으로 자릅니다.

배추머리는 윗부분 2~3장을 제거한다(손상된 경우). 양배추 머리를 반으로 자르거나 4 부분으로 자르고 스트립으로 자릅니다. 빨대를 너무 길지 않게 만들려면 양배추 머리를 돌리고 칼을 비스듬히 잡고 양배추를 자릅니다.

깊은 프라이팬에 정제된 식물성 기름을 데우십시오. 양파를 펼치고 2-3 분 동안 끓입니다. 양파가 기름으로 포화되어 거의 투명 해지면 당근을 넣으십시오. 우리는 3-5 분 동안 야채를 계속 끓입니다. 우리는 양파가 타지 않도록 불을 아주 강하지 않게 만듭니다.

양배추를 넣고 버터와 야채와 섞는다. 모든 양배추가 맞지 않으면 부분을 추가하고 침전되는 즉시 새 부분을 넣으십시오. 배추를 모두 넣으면 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 배추가 부드러워질 때까지 20~25분간 끓인다. 양배추가 육즙이 많지 않은 경우 스튜 중에 양배추가 타지 않도록 약간의 물을 추가해야합니다.

부드러운 양배추에 토마토 소스를 넣고 소금을 맛보십시오. 대신에 토마토 소스 3 큰술을 추가 할 수 있습니다. 엘. 희석한 토마토 페이스트 소량 차가운 물. 저어 10 분 더 끓인다 과잉 액체를 증발시키기 위해 더 이상 양배추를 덮지 않고 불을 약간 높입니다.

준비된 양배추는 아름다운 황금색 또는 붉은 색조를 얻습니다. 검은 후추, 월계수 잎으로 간을 하고 3-5분 더 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 맛을 봅니다.

서빙하기 전에 조림 양배추를 데우거나 커틀릿, 찹, 튀긴 소시지, 고기 스튜또는 독립 요리로.

냄비에 끓인 양배추는 차갑고 뜨겁게 먹는 훌륭한 요리입니다. 단독으로 먹거나 파이와 팬케이크의 속재료로 사용할 수 있습니다. 맛있는 양배추 스튜는 어렵지 않고 비용도 가장 저렴한 것 중 하나입니다. 프라이팬에 양배추를 맛있고 빠르게 끓이는 기술은 익히기 쉽고 레시피는 사랑하는 사람에게 맛있는 음식을 대접하는 것을 좋아하는 열성적인 주부의 돼지 저금통에 뿌리를 내릴 것입니다.

고기, 소시지, 치킨 커틀릿, 다른 사람 고기 요리항상 별도의 장식이 필요합니다. 찐 양배추는 이러한 요리, 특히 훈제 고기와 잘 어울립니다. 그녀는 혼자서도 좋고 삶은 감자. 가볍게 튀기거나 입에서 녹을 수 있습니다. 이 요리는 파프리카와 토마토 페이스트로 양념하기 쉽습니다. 가장 중요한 것은 기본 조리법을 마스터하여 나중에 자신의 즐거움을 위해 환상을 가질 수 있도록하는 것입니다.

필요합니다(2-3인분 기준)

양배추의 큰 포크 - 700g;
전구 - 큰 머리;
식물성 기름 100g;
큰 당근;
향신료, 맛에 소금;
100ml의 물 또는 국물.

칼이나 특수 분쇄기로 양배추를 잘게 자릅니다. 가장 중요한 것은 줄무늬가 깔끔하고 가늘다는 것입니다. 두꺼운 조각은 끓이고 고르지 않게 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 최종 결과는 주로 파쇄에 달려 있습니다. 소금에 절인 양배추는 일반적으로 사워도우를 만들 때와 같이 악수합니다. 이렇게 하면 더 맛있습니다. 양파를 입방체로 자르고 당근을 비벼주세요. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 양배추를 낮추고 튀김이 고르게 나올 수 있도록 끊임없이 저어 주면서 바삭해질 때까지 볶습니다.

이제 열을 줄이고 뚜껑으로 접시를 덮고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 끝나기 10분 전에 원하는 경우 토마토 페이스트 한 스푼을 추가하면 양배추가 특징적인 토마토 신맛을 얻을 수 있습니다. 완성 된 양배추를 인식하는 것은 매우 간단합니다. 질감이 기름지고 반짝이는 갈색 황금색이됩니다. 총 소화 시간은 30-40분을 초과하지 않습니다.

양배추와 허브, 그리고 놀랍게도 신선한 사워 크림의 최고의 조합. 요리는 Borodinsky 검은 빵 한 조각과 함께 제공됩니다.

기억하다! 모든 양배추는 스튜에 적합하지 않습니다. 어린 것은 너무 부드럽고 주스를 많이주고 "삶은" 것으로 밝혀 지지만 겨울 품종 (예 : "슬라바"품종)의 탄력있는 머리는 조림됩니다. 접시를 육즙으로 만들기에 충분한 주스를 방출하십시오. 위기로 양배추 머리를 선택해야합니다. 손에 쥐었을 때 특징적인 위기가 들려야합니다.

고기 레시피

고기를 곁들인 양배추는 최고의 요리추운 계절을 위해. 이러한 요리는 종종 hodgepodge라고 불리며 완벽하게 포화되고 따뜻해 지지만 동시에 위장에 과부하가 걸리지 않습니다 (특히 돼지 고기가 아닌 닭고기 필레를 사용하는 경우). 적절한 서빙으로 접시는 거품 음료의 동반자가 될 수 있습니다. 향기로운 달콤한 겨자로 간을하고 신선한 허브를 뿌립니다. 고기가 든 양배추, 붉은 품종, 그들은 아늑한 체코 선술집에서 제공하는 것을 좋아합니다.

맛있는 양배추를 위해 준비하십시오: (3-4인분 기준)

양배추의 큰 포크 - 1.5kg;
돼지 갈비, 닭 허벅지또는 닭 다리, 닭 필레 - 1kg;
2개의 큰 양파;
식물성 기름 150g;
두 개의 중간 당근;
소금, 향신료.

가장 먼저 할 일은 고기가 바삭해질 때까지 센 불에서 튀기는 것입니다. 별도의 팬에 조리하는 것이 좋습니다. 클래식 레시피와 같은 방법으로 양배추를 준비하지만 양배추 구이 단계에서 고기 조각, 소금, 향신료를 넣어 맛보십시오. 접시는 약 1 시간 동안 저열로 끓입니다. 함께 일했다 겨자 소스, 사워 크림, 빵, 허브.

요리 비법! 거의 모든 유형의 고기를 양배추에 사용할 수 있으며 각각은 완벽하게 결합됩니다. 사실, 쇠고기를 좋아한다면 막내를 먹는 것이 낫습니다. 그래서 더 빨리 요리됩니다.

감자와

감자는 고기와 마찬가지로 접시에 탱탱함을 주고, 게다가 독립적인 복합 반찬으로도 활용할 수 있다. 요리 시간이 약간 증가하면 물이나 국물을 더 추가해야 합니다.

일반적으로 감자를 곁들인 양배추 조림 조리법은 기본 방법에 의존합니다. 프라이팬에 빠르게 볶은 후 10분간 끓인 후 큐브 감자와 함께 섞는다. 약간의 물과 향신료를 더한 다음 완전히 익을 때까지 20-30분 더 끓입니다. 옵션 어린이 메뉴- 감자를 삶아 으깬다. 기성품 퓌레별도로 제출합니다.

흥미로운 사실. 요리사가 전통적인 매점에서 양배추를 요리하는 방법과 그것이 왜 그렇게 맛있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 한 숟가락의 설탕과 5 % 식초 한 스푼은 양배추에 즐거운 뒷맛을줍니다. 요리는 일반적으로 준비되기 5-7분 전에 맨 마지막에 양념을 합니다.

소시지와 함께

소시지, 소시지, 훈제 고기는 양배추와 가장 잘 어울립니다. 이것은 요리 장르의 고전이며 항상 칭찬을 부를 수 있습니다. 요리가 얼마나 맛있는지!

이 모든 것을 통해 원하는 경우 누구나 음식을 요리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 훈제 고기를 미리 준비하는 것이며 다른 유형을 섭취하는 것이 좋습니다.

요리에 적합:

소시지 조각, 소시지;
삶은 반 훈제 소시지;
훈제 치킨, 돼지 갈비.

다양한 조각을 사용할수록 완성된 요리는 더욱 맛있습니다. 그러나 가족을 빠르고 만족스럽게 먹이고 싶다면 소시지만으로도 충분히 버틸 수 있습니다. 반숙 단계에서 조리 과정에서 감자를 넣고 메인 요리와 함께 끓이면 양배추와 감자, 소시지를 결합하면 매우 맛있습니다.

훈제 고기는 입방체 또는 스트립으로 잘게 자르고 별도의 프라이팬에 튀긴 다음 준비 10 분 전에 조림 양배추에 첨가합니다. 가장 맛있는 것은 모든 재료를 한 데 모으는 것입니다. 훈제 고기는 양배추에 기분 좋은 뒷맛을 주며 이 야채의 즙을 스스로 흡수해야 합니다. 양배추 훈제 호지포지는 검은 빵과 허브와 함께 제공됩니다.

요리하는 동안 양배추 냄새를 참을 수 없습니까? 검은색이든 흰색이든 오래된 빵 한 조각을 접시에 담습니다. 나쁜 냄새를 흡수합니다. 요리가 끝나기 전에 슬롯 형 스푼으로 담근 빵을 얻는 것으로 충분합니다.

버섯이 추가되면서

버섯 시즌에는 야생 버섯으로 조림 된 양배추로 가족을 부려 먹지 않는 것은 불가능합니다. 사실, 접시는 빛이라고 할 수 없습니다. 버섯은 몸에서 소화하기 어렵 기 때문에 어린이 식단에 포함될 수 없습니다.

양배추와 결합:

흰 버섯.
꿀 버섯.
기름진.
살구.
루술라.

버섯 양배추를 요리하는 방법? 버섯은 미리 씻어서 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 함께 튀기다 양파에 버터. 팬에 끓인 양배추에 버섯을 넣고 고루 섞어 15분간 더 끓인다. 이러한 hodgepodge는 딜과 이상적으로 결합됩니다. 많은 양의 신선한 허브를 자유롭게 추가하십시오. 별도로 으깬 감자를 제공 할 수 있습니다. 삶은 감자그리고 사워 크림과 양 고추 냉이를 기본으로 한 소스. 겨울에는 갓 따온 갈아입고 산림 버섯냉동 것의 경우 또는 샴 피뇽을 구입하십시오-양배추는 덜 향기로운 것으로 판명됩니다.

쉽고 맛있는 치킨 레시피

양배추는 1년 중 언제든지 먹을 수 있는 저칼로리 채소입니다. 여름에는 어린 것을 살 수 있고 겨울에는 소금에 절인 양배추를 접시에 추가 할 수 있으므로 음식이 즐거운 신맛을 얻습니다. 영양사는 체중을 모니터링하고 칼로리를 계산하는 모든 사람을 위해 메뉴에 적극적으로 포함하는 것이 좋습니다. 껍질이없는 닭고기 필레가 고기 성분으로 사용된다면 닭고기와 함께 찐 양배추는 가장 엄격한 식단에 적합합니다.

요리 과정은 훈제 떡볶이 준비와 동일합니다. 별도의 프라이팬에서 닭고기 조각을 튀기는 것이 좋습니다. 그리고 여기에 이유가 있습니다. 닭고기와 양배추를 즉시 섞으면 새가 주스를 추출하고 양배추가 끓기 시작하며 맛이 크게 바뀝니다. 필레를 양배추와 섞고 향신료를 넣고 15 분 동안 준비하십시오.

총 요리 시간은 30 분을 초과하지 않으며 접시에는 큰 장점이 있습니다. 차가워도 먹을 수 있고 다르게 "소리"가 나지만 맛은 풍부하게 유지됩니다.

요약하면, 각 주부는 자신의 요리 비법을 가질 수 있습니다. 누군가는 파스타 대신 신선한 토마토를 추가하고, 다른 누군가는 홉-수넬리 향신료 없이는 생각할 수 없습니다(그러한 양배추는 매운, 동양적, 매우 향기로운 것으로 판명됨). 실란트로를 많이 추가하거나 다진 고기와 섞을 수 있습니다. 다양한 변형이 있으며 각 변형은 매일 식단에서 자부심을 가질 가치가 있습니다.

찐 양배추 - 보편적인 요리. 파이, 파이, 파이의 속을 채우는 용도로 사용되며 메인 요리에 추가로 제공되며 단독으로 먹습니다. 조림 양배추의 주요 장점은 칼로리가 낮고 매우 만족스러울 수 있다는 것입니다. 접시의 또 다른 큰 장점은 식사 후에도 대부분의 비타민이 보존된다는 것입니다. 열처리. 오늘 당신은 냄비에 토마토 페이스트로 조림 양배추의 고전적인 버전을 요리하는 방법을 배우게 될 것입니다. 원하는 대로 다양화할 수 있습니다. 그것을 하는 방법? 예, 매우 쉽습니다! 버섯, 모든 종류의 고기, 감자, 피망, 다양한 향신료, 허브 및 향신료.

다이어트 중이거나 추가 칼로리를 피하고 있다면 이것이 당신을 위한 것입니다. 고전적인 조리법. 그리고 풍성하고 영양가 있는 양배추를 먹고 싶을 때 상상력을 마음껏 발휘할 수 있습니다. 이 요리는 풍미를 만들기에 이상적입니다. 홈 베이킹, 파이에 반죽을 안전하게 올려놓을 수 있습니다. 이 방법은 농축 토마토 페이스트를 사용한다는 사실 때문에 신선한 토마토, 양배추의 맛과 색이 더 밝고 포화 상태입니다. 그리고 그러한 보편적 인 요리를 만드는 것은 어렵지 않을 것이며 훨씬 더 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다.

맛 정보 두 번째 야채 요리 / 양배추 조림