Күүки таваг. Күүки амттанг хэрхэн хийх вэ: хамгийн сайн жор

Бэлэн жигнэмэгийг найрлага болгон олон амтат хоолонд оруулдаг. Тэгээд Жигнэмэгтэй амттан хоол хийх нь маш хялбар байдаг.! Та жигнэмэг, зайрмаг хольж, жимс, чанамал нэмэх хэрэгтэй.

Амттаны найрлага:

• 3 халбага зайрмаг
• амт бүрийн хувьд нилээд жижиглэсэн жимс
• үрж жижиглэсэн самар
• саатал, агч сироп эсвэл зөгийн бал
• гаа навч
• жигнэмэг

Энэхүү жор нь ямар ч хил хязгаарыг мэддэггүй. Зүгээр л аваад сайхан аяганд мөрөөдлөө бүтээ. Жигнэмэгийг үндсэн массад жижиг чимэглэл болгон оруулж, бүх амттан дээр нь буталж, эсвэл бэлтгэлийн эхний шатанд зайрмагтай хольж болно.

Илүү нарийн төвөгтэй хоолбэлэн жигнэмэгийн оролцоотойгоор 10-20 минутын турш бэлтгэдэг.

Нэгэн цагт уутны ёроолд байгаа жигнэмэгийн хэлтэрхийний ачаар алдарт "төмс" төрсөн. Өнөөдөр энэ хоол тохиромжтой Шинэ жилийн ширээмөн бүх насны амтат шүдтэй баяртайгаар уулздаг:

• цөцгийн тос
• какао
• жигнэмэг
• цөцгий

Бүх найрлага нь нунтаг масс болгон нунтаглаж, нягт зуурсан гурилтай холилдоно. Зуурсан гурилнаас урт уян хиамыг өнхрүүлэн жижиг дугуйлан болгон хуваасан - зууван бялуу, энэ нь хамгийн сайхан амттанжигнэмэгээс цай хүртэл.

"Тирамису"

тансаг амттан"Тирамису" нь жигнэмэгийн оролцоогүйгээр бүрэн дүүрэн байх боломжгүй.

Энэ нь зөвхөн кофены архинд дэвтээсэн бялуу дээр үндэслэсэн төдийгүй бүх давхаргын дээд талд өгөх болно. нарийн амттанНууцлаг, эмзэг "хууралт", жигнэмэгийн хоолой нь хүнсний чимэглэл болдог.

Жинхэнэ амттан "tiramisu" бэлтгэхийн тулд Италид зочлох замаар олж авч болох тусгай найрлага хэрэгтэй. Манай бүтээгдэхүүнийг Оросын байрлалаар сольсон:

• mascarpone - өтгөн цөцгий, цөцгийд зориулагдсан
• нэмсэн ликёр эсвэл коньякийн тусгай кофены дусаах байгалийн кофе
• тусгайлан шатаасан талхны суурь нь жигнэмэгийн бялуугаар солигдоно

Хэрэв жинхэнэ Италийн найрлагаас "Тирамису" -г туршиж үзэх боломж байхгүй бол Оросын жороор зочдыг гайхшруулах болно. Мөн энэ тайлбар нь Италийн пропорцоос ч илүү зарим хүмүүст таалагдах болно.

"Шоргоолжны үүр"

Гэрийн эзэгтэй ядрахгүй, зочид бүгд дүүрэн, аз жаргалтай байхын тулд өөр нэг нийтлэг жор бол том, сайхан шоргоолжны үүр юм. Энэ хоолонд та зуурсан гурилаа өөрөө хийж болно, гэхдээ цаг хугацаа байхгүй бол дараахь зүйлийг авч болно.

• гарт байгаа бүхнээ жигнэмэг
• хураангуй сүү (буцалж болно эсвэл 2 төрөл)
• нэг багц цөцгийн тос

Жигнэмэгийг том гүн гүнзгий аяганд хийнэ, буталсанаар бутлана. Маш зөөлрүүлсэн цөцгийн тосонд өтгөрүүлсэн сүү нэмээд нэгэн төрлийн масстай болгоно. Та тослог, гэхдээ шингэн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Үр хольцыг жигнэмэгтэй саванд хийнэ, сайтар холино. Бялууг бүрэн хатууртал хөргөгчинд бэлтгэдэг.

Жигнэмэг, жимстэй хамт

Жигнэмэгтэй хамт жимс нь сайн зохицдог. Жишээ нь авч үзье хурдан хоол хийхбанана, жигнэмэг бүхий амттан:

• 3 боловсорсон банана
• давсгүй жигнэмэг жигнэмэг
• цөцгий
• элсэн чихэр
• хураангуй сүү
• самар (амтлах)

Ирээдүйн пирамидын зүрхэнд мэдээжийн хэрэг өтгөн жигнэмэг оршдог. Бид үүнийг маш их дүүргэдэг өтгөн цөцгийэлсэн чихэр эсвэл бусад цөцгийтэй хамт. Бид цөцгий дээр хэрчсэн гадил жимсний цагирагуудыг жигд эгнээнд тарааж, дээр нь өтгөрүүлсэн сүү асгаж, үрж жижиглэсэн самар цацна. Ширээн дээр бүтээгдэхүүн байгаа бол давхаргууд давтагдана.

2-3 цагийн дотор бялууг дусааж, жигнэмэгийг амттай жимс, цөцгийтэй амтлагчаар дэвтээж, зүсэж болох нэгэн төрлийн масс болж хувирдаг. Та бусад жимстэй ижил зүйлийг хийж болно.

Бяслагны дугтуйнууд

Буталсан жигнэмэгээс та дүүргэгчтэй ямар ч нарийн боов хийж болно. Түүхий зуурмаг дахь хатуу масс нь жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ чанах үед ялгардаг шүүсийг барих болно. Зуурмаг нь хатуу, гэхдээ шаржигнуур болж, амттан дотор нь дэвтээнэ өөрийн шүүс. Ийм байдлаар та бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагны дугтуйг бэлдэж болно. Энэ их амттай өглөөний цайболон эрүүл хоол хүнс.

Туршилтын хувьд:

• 2 өндөг
• 1 шил сүү
• 1 халбага давс
• 2 халбага элсэн чихэр
• сод ба цуу

Өндөг, сүү, амтлагч холилдсон масс дээр гурил нэмэхийн өмнө цайны халбаганы үзүүрт дарсан сод нэмэхээ мартуузай. Зуурсан, нягт биш зуурсан гуриланд (хуушуур шиг) гурил болгон буталсан жигнэмэг нэмнэ. Ширээн дээр зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дөрвөлжин зүсэж ав.

• сараалжтай бяслаганы крем
• бяслагны масс
• зуслангийн бяслагны масс эсвэл зуслангийн бяслаг (үзэмтэй байж болно)

Тогтвортой байдлыг хольж, 1 tbsp квадрат дээр тараана. л. Та дөрвөлжин булангуудыг өнхрүүлж эсвэл жинхэнэ дугтуйг битүүмжилж болно.

Хоолыг зууханд 15-20 минутын турш жигнэж, халуун жигнэмэгийн толгой эргэм үнэр гарч ирэх хүртэл жигнэх болно.

Хэрэв анхандаа амттан гэж тооцогддог бол жигнэмэгээс өөр ямар амттан хийж болох вэ? Күүки нь амттанг чимэглэж, зуурсан гурилын ерөнхий найрлагатай хослуулж, жигнэхгүйгээр хоолыг нөхөж чаддаг. Бүтээлч байж, өөрийн жороо бүтээгээрэй!

Залуус аа, бид сайтад сэтгэлээ зориулж байна. Нд баярлалаа
Энэ гоо сайхныг олж мэдсэнийхээ төлөө. Урам зориг өгсөнд баярлалаа.
хаягаар бидэнтэй нэгдээрэй Facebookболон -тай холбоотой

Танил, найз нөхдөө хоолны ур чадвараараа гайхшруулж, таашаал аваарай амттай амттан, зуурсан гурилыг удаан хугацаанд зуурч, зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй.

Таны зочдод эдгээр бялуу таалагдах болно! вэб сайтТа маш их хичээсэн ч тэднийг сүйтгэж чадахгүй гэдэгт би итгэлтэй байна.

Шоколадтай гадил жимсний бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

Суурийн хувьд:

• 100-200 гр жигнэмэг
• 50-100 гр цөцгийн тос

Бөглөхөд:

• 2-3 банана
• 400 мл цөцгий эсвэл байгалийн тараг
• 100 мл сүү
• 6 зүйл. л. Элсэн чихэр
• 3 урлаг. л. какао эсвэл 80-100 гр хар шоколад
• 10 гр желатин

Хоол хийх:

Желатиныг 100 мл ус асгаж, савлагаа дээр заасан хугацаанд хавагнах болно. Күүкийг эвдэж, хутгагч эсвэл хүнсний процессор руу хийнэ. Үүнийг үйрмэг болгон бутлана.

Цөцгийн тосХайлуулж, жигнэмэгийн үйрмэг дээр нэмээд сайтар холино. Салдаг хэлбэрийн ёроолд массыг тавьж, жигд, сайтар дарна. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Саванд сүү хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, хавдсан желатин, какао нэмнэ. Желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халааж, байнга хутгана. Буцалж болохгүй. Зуухнаас салга.

Цөцгий эсвэл нэмнэ байгалийн тараг. Холих.
Банана хальсалж, талыг нь хувааж, суурь дээр байрлуул. Шоколадны массын дээд талд зөөлөн, аажмаар хийнэ.
Бэлтгэхийн тулд хөргөгчинд дор хаяж 3 цаг байлгана.

Жимс, жимсгэний бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр жигнэмэг
• 0.5 л. цөцгий
• 1 аяга элсэн чихэр
• 3 урлаг. л. желатин
• жимс, жимсгэнэ (гүзээлзгэнэ, банана, киви гэх мэт)

Хоол хийх:

Бялууг хэсэг болгон хувааж, хойш тавь.
Желатиныг 1/2 аяга хийнэ хүйтэн усмөн хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь желатиныг бүрэн уусгахын тулд усыг халаана.

Энэ үед цөцгий, элсэн чихэрийг цохиж, хутгаж, аажмаар желатин хольцыг нэмнэ. Гүн аяганы ёроолыг наалдамхай хальс (эсвэл илгэн цаасаар) хийнэ. Давхаргаар тавь: жимс / жимсгэнэ, дараа нь жигнэмэгийн хэсэг, дахин жимс / жимсний давхарга гэх мэт.

Дараа нь өмнө нь бэлтгэсэн цөцгий-желатин хольцтой бүх зүйлийг хийнэ. тавих жимсний бялуухөргөгчинд 3-4 цагийн турш. Том тавган дээр болгоомжтой эргүүлж, үйлчил.

Бяслагны бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 1 лааз хураангуй сүү
• 10 гр шуурхай желатин
• 2/3 аяга ус (эсвэл сүү)
• 250 гр богино жигнэмэг
• 100 гр цөцгийн тос
• үйлчлэхэд зориулсан жимсгэний соус

Хоол хийх:

Жигнэмэгийг хутгагчаар үйрмэг болгон нунтаглана. Цөцгийн тосыг хайлуулж, жигнэмэгтэй хольж, нэгэн төрлийн үйрмэг хүртэл нунтаглана. 21 см-ийн жигнэх тавагны ёроолыг илгэн цаасаар бүрнэ. Бяслагны бялууны суурийг тавиад, жигнэмэгийн үйрмэгийг хөгцний доод ба хажуугийн дагуу сайтар дар.

Желатиныг 2/3 аяга усанд шингэлж, 10 минут байлгана. Дараа нь аяга желатин хийнэ халуун усмөн байнга хутгахдаа желатиныг бүрэн уусгана. Зуслангийн бяслагыг өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Үүссэн ааруул масс руу желатин асгаж, бүгдийг нь сайтар холино.

Аарцны массыг жигнэмэгийн суурь дээр тавь, жигд. Бяслагны бялууг хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд 3 цаг байлгана. Үйлчлэхдээ жимсний соус эсвэл чанамалаар дуслаарай.

Гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгтэй бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ
• 500 гр өтгөн тос
• 500 гр жигнэмэг, дөрвөлжин байвал тохиромжтой
• 1 аяга элсэн чихэр
• Чимэглэлийн зориулалтаар 50 гр хар шоколад
• 1 уут ванилийн сахар

Хоол хийх:

Гүзээлзгэнэийг ишнээс нь салгаж, ангилж, урсгал усаар сайтар зайлж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд хийж үлдээнэ. Дараа нь бялууг чимэглэхийн тулд хэдэн жимсийг хойш тавьж, бусад жимсийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Элсэн чихэр, ванилийн сахартай цөцгий ташуур зузаан цөцгий. Бялууг бэлтгэх тавагны хэмжээгээр 4 тэнцүү хэсэг эсвэл хэд хэдэн хэсэгт хуваана.

Гүзээлзгэнэтэй бялууны аяганд жигнэмэгийн эхний давхаргыг хийж, дээр нь цөцгий, дээр нь гүзээлзгэний зүсмэлүүд хийнэ. Тиймээс бүх давхаргаар давтана. Цөцгийн дээд давхаргыг гүзээлзгэний зүсмэлүүдээр чимэглэж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдсэн гүзээлзгэнэ.

Шоколадыг хувааж, хайлуулна бичил долгионы зуух. Шоколадыг буцалгахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Дараа нь бэлэн болсон гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийн бялууг хайлсан шоколадаар зөөлөн дуслаарай.

Шоколадтай сүүний вазелин

Танд хэрэгтэй болно:

• 750 гр сүү
• 150 гр шоколад
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр
• 30 гр желатин
• амсах болно ваниллин

Хоол хийх:

Желатиныг хүйтэнд дэвтээнэ буцалсан ус 1:8 харьцаатай, 30-40 минутын турш хавагнах хүртэл үлдээнэ.

Шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, халуун сүүнд элсэн чихэртэй хамт уусгаж, ууссан желатин нэмээд буцалгаад, хөгц рүү хийнэ, хөргөнө.

Үйлчлэхээсээ өмнө вазелинтай хөгцийг халуун усанд 1-3 секундын турш буулгаж, дараа нь тавган дээр таглаад эргүүлээд хэвийг нь арилгана. Цэлцэгнүүрийг сиропоор дусааж эсвэл цөцгийтэй чимдэг.

Бэлэн жигнэмэгийг найрлага болгон олон амтат хоолонд оруулдаг.

Мөн жигнэмэгээр амттан хийх нь маш амархан! Та жигнэмэг, зайрмаг хольж, жимс, чанамал нэмэх хэрэгтэй.

Амттаны найрлага:

3 халбага зайрмаг амт бүрт нилээд жижиглэсэн жимс

• үрж жижиглэсэн самар
• саатал, агч сироп эсвэл зөгийн бал
• гаа навч
• жигнэмэг

Энэхүү жор нь ямар ч хил хязгаарыг мэддэггүй. Зүгээр л аваад сайхан аяганд мөрөөдлөө бүтээ. Жигнэмэгийг үндсэн массад жижиг чимэглэл болгон оруулж, бүх амттан дээр нь буталж, эсвэл бэлтгэлийн эхний шатанд зайрмагтай хольж болно.

Алдартай жор

Бэлэн жигнэмэгийн оролцоотой илүү нарийн төвөгтэй хоолыг 10-20 минутын дотор бэлтгэдэг.

Нэгэн цагт уутны ёроолд байгаа жигнэмэгийн хэлтэрхийний ачаар алдарт "төмс" төрсөн. Өнөөдөр энэ хоол нь шинэ жилийн ширээн дээр тохиромжтой бөгөөд бүх насны амтат шүдтэй баяртайгаар угтдаг.

• цөцгийн тос
• какао жигнэмэг
• цөцгий

Бүх найрлага нь нунтаг масс болгон нунтаглаж, нягт зуурсан гурилтай холилдоно. Зуурсан гурилнаас урт уян хиамыг өнхрүүлэн жижиг дугуйлан болгон хуваасан - цайнд хамгийн тохиромжтой жигнэмэгийн амттан болох зууван бялуу.

"Тирамису"

"Тирамису" хэмээх тансаг амттан нь жигнэмэгийн оролцоогүйгээр бүрэн дүүрэн байх боломжгүй юм. Энэ нь зөвхөн кофены архинд дэвтээсэн бялуу дээр үндэслэсэн төдийгүй нарийн амттанд нууцлаг, эмзэг "шаржигнуур" өгөхийн тулд бүх давхарга дээр жигнэмэгийн хоолой нь хүнсний чимэглэл болдог.

Жинхэнэ амттан "tiramisu" бэлтгэхийн тулд Италид зочлох замаар олж авч болох тусгай найрлага хэрэгтэй. Манай бүтээгдэхүүнийг Оросын байрлалаар сольсон:

• mascarpone - өтгөн цөцгий, цөцгийд зориулагдсан
• байгалийн кофе нэмсэн ликёр эсвэл коньякийн тусгай кофены дусаах
• тусгайлан шатаасан талхны суурь нь жигнэмэгийн бялуугаар солигдоно

Хэрэв жинхэнэ Италийн найрлагаас "Тирамису" -г туршиж үзэх боломж байхгүй бол Оросын жороор зочдыг гайхшруулах болно. Мөн энэ тайлбар нь Италийн пропорцоос ч илүү зарим хүмүүст таалагдах болно.

"Шоргоолжны үүр"

Гэрийн эзэгтэй ядрахгүй, зочид бүгд дүүрэн, аз жаргалтай байхын тулд өөр нэг нийтлэг жор бол том, сайхан шоргоолжны үүр юм. Энэ хоолонд та зуурсан гурилаа өөрөө хийж болно, гэхдээ цаг хугацаа байхгүй бол дараахь зүйлийг авч болно.

• гарт байгаа бүхнээ жигнэмэг
• хураангуй сүү (буцалж болно эсвэл 2 төрөл)
• нэг багц цөцгийн тос

Жигнэмэгийг том гүн гүнзгий аяганд хийнэ, буталсанаар бутлана. Маш зөөлрүүлсэн цөцгийн тосонд өтгөрүүлсэн сүү нэмээд нэгэн төрлийн масстай болгоно.

Та тослог, гэхдээ шингэн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Үр хольцыг жигнэмэгтэй саванд хийнэ, сайтар холино. Бялууг бүрэн хатууртал хөргөгчинд бэлтгэдэг.

Жигнэмэг, жимстэй хамт

Жигнэмэгтэй хамт жимс нь сайн зохицдог. Жишээлбэл, банана, жигнэмэг бүхий түргэн амттанг авч үзье.

• 3 боловсорсон банана
• давсгүй жигнэмэг жигнэмэг
• цөцгий
• элсэн чихэр хураангуй сүү самар (амсах болно)

Ирээдүйн пирамидын зүрхэнд мэдээжийн хэрэг өтгөн жигнэмэг оршдог. Үүнийг элсэн чихэр эсвэл бусад цөцгийтэй маш зузаан цөцгийтэй хамт хийнэ. Бид цөцгий дээр хэрчсэн гадил жимсний цагирагуудыг жигд эгнээнд тарааж, дээр нь өтгөрүүлсэн сүү асгаж, үрж жижиглэсэн самар цацна.

Ширээн дээр бүтээгдэхүүн байгаа бол давхаргууд давтагдана. 2-3 цагийн дотор бялууг дусааж, жигнэмэгийг амттай жимс, цөцгийтэй амтлагчаар дэвтээж, зүсэж болох нэгэн төрлийн масс болж хувирдаг. Та бусад жимстэй ижил зүйлийг хийж болно.

Бяслагны дугтуйнууд

Буталсан жигнэмэгээс та дүүргэгчтэй ямар ч нарийн боов хийж болно. Түүхий зуурмаг дахь хатуу масс нь жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ чанах үед ялгардаг шүүсийг барих болно. Зуурмаг нь хатуу, гэхдээ шаржигнуур болж, амттан дотроо өөрийн шүүсээр ханасан байх болно. Ийм байдлаар та бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагны дугтуйг бэлдэж болно. Энэ бол маш амттай өглөөний цай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

Туршилтын хувьд:

• 2 өндөг
• 1 шил сүү
• 1 халбага давс
• 2 халбага элсэн чихэр
• сод ба цуу

Өндөг, сүү, амтлагч холилдсон масс дээр гурил нэмэхийн өмнө цайны халбаганы үзүүрт дарсан сод нэмэхээ мартуузай. Зуурсан, нягт биш зуурсан гуриланд (хуушуур шиг) гурил болгон буталсан жигнэмэг нэмнэ. Ширээн дээр зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дөрвөлжин зүсэж ав.

Бөглөх:

• үрж жижиглэсэн цөцгий бяслаг
• бяслагны масс
• зуслангийн бяслагны масс эсвэл зуслангийн бяслаг (үзэмтэй байж болно)

Тогтвортой байдлыг хольж, 1 tbsp квадрат дээр тараана. л. Та дөрвөлжин булангуудыг өнхрүүлж эсвэл жинхэнэ дугтуйг битүүмжилж болно. Хоолыг зууханд 15-20 минутын турш жигнэж, халуун жигнэмэгийн толгой эргэм үнэр гарч ирэх хүртэл жигнэх болно.

Хэрэв анхандаа амттан гэж тооцогддог бол жигнэмэгээс өөр ямар амттан хийж болох вэ? Күүки нь амттанг чимэглэж, зуурсан гурилын ерөнхий найрлагатай хослуулж, жигнэхгүйгээр хоолыг нөхөж чаддаг. Бүтээлч байж, өөрийн жороо бүтээгээрэй!

НИЙСЛЭЛ

250 гр жигнэмэг (чихэрлэг бялуунд зориулсан элсэн чихэр, амтат бялуунд чихэргүй жигнэмэг эсвэл жигнэмэг), 150 гр цөцгийн тос

Амтат бялууны хувьд та авах хэрэгтэй чихрийн жигнэмэг("Jubilee" гэх мэт), давстай бол - жигнэмэг эсвэл жигнэмэг, хатуу амттай бялуунд, жишээлбэл, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл их хэмжээний давсалсан гахайн мах, ямар ч амтгүй исгээгүй жигнэмэг (" гэх мэт" гэх мэт. Мария").

Күүкийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглана.
Та хүнсний процессор ашиглаж эсвэл жигнэмэгийг нягт гялгар уутанд хийж буталж болно.

Жигнэмэгийн үйрмэг нь бага байх тусам тосоор ханасан байх тусмаа зуурсан гурилын бялууг сагсны суурь болгоход хялбар болно.
Хэрэв зуурсан гуриланд том нунтагласан жигнэмэг байгаа бол эдгээр газруудад сагс эвдэрч, сүйрэх болно.
Цөцгийн тосыг хайлуулна.
Жигнэмэгийн үйрмэгтэй цөцгийн тосыг холино.

Тослог үйрмэг хэлбэрээр үүссэн зуурмаг нь дарагдсан үед хэлбэрээ сайн хадгалах ёстой. Хэрэв дарсны дараа зуурсан гурил бутарч байвал түүнд бага зэрэг ус холих хэрэгтэй - дээрээс нь ус цацаж, холино.

Жигнэмэг дээр суурилсан бялуу бэлтгэхийн тулд салгаж авах хэлбэрийг авах нь зүйтэй.
Хэрэв маягт нь нэг хэсэг байвал дотор талаас нь тугалган цаасаар доторлогоотой байх ёстой бөгөөд ингэснээр төгсгөлүүд нь гадагш унждаг.

Мөөгөнцөрийг тугалган цаасаар доторлох хялбар арга
Маягтыг доош нь эргүүлнэ.

Дээрээс нь тугалган цаас тавиад үрчлээг нь гөлгөр болгоно.

Атираагаа шулуун болгохгүйн тулд тугалган цаасыг хэвнээс нь ав.
Маягтыг эргүүл.

Мөөгөнцөр дотор тугалган сагсыг байрлуул.
Мөөгөнцөрийн дотор талд тугалган цаасыг дарж, булангуудад онцгой анхаарал хандуулаарай.
Мөөгөнцрийн хажуугийн ханыг давсан тугалган цаасны ирмэгийг доош буулгаж, саад болохгүй.

Зуурмагийн сагс үүсгэх
Цөцгийн зуурмагийн гуравны хоёрыг хэвний хажуугийн дагуу тараана.

Зуурмагийг хөгцний хажуу тал дээр халбагаар дараарай.

Үүссэн тал нь ижил зузаан, өндөртэй эсэхийг шалгаарай.

Үлдсэн зуурсан гурилаа хэвний ёроолд хийнэ.

Зуурсан гурилыг тэгшлээд тэгшлээрэй.

Зуурсан гурилыг зөвхөн халбагаар төдийгүй модон шавар, хавтгай ёроолтой цайны шил эсвэл босоо ханатай лонхтой хамт буталж болно.

Үүссэн зуурмагийн сагсыг дүүргэж, жигнэх.

Зарим тохиолдолд зуурсан гурилаас сагс хийх шаардлагагүй, харин хажуугийн ханагүй хавтгай суурь хийхэд л хангалттай. Энэ тохиолдолд шалгалт бага шаардагдана.

Күүки амттан - гайхалтай ба хурдан сонголтчихэрлэг амттан хийх. Ийм хоол нь зуны халуунд, нарийн боовтой хутгалдахыг хүсэхгүй байгаа үед хийхэд тохиромжтой. Ерөнхийдөө арсеналдаа хурдан бөгөөд энгийн хэрэгждэг жортой байх нь үргэлж сайн байдаг. Ийм хоол нь гэнэтийн зочдыг ирэх тохиолдолд хэмнэдэг.

жигнэмэг бялуу

Хичнээн жигнэмэгийн амттан байгааг төсөөлөхөд бэрх юм. Тэд гэрийн эзэгтэй нарын дунд алдартай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурилаа хутгахыг хүсдэггүй тул амттан нь тохиромжтой, практик байдаг.

Бид хамгийн хурдан бөгөөд хялбар бялуу хийх жор санал болгохыг хүсч байна.

Орц:

1. Аарцны масс - 420 гр.
2. жигнэмэг - 520 гр.
3. Цайны халбага кофе (шуурхай).
4. Хоёр цайны халбага элсэн чихэр.
5. Цөцгий - 420 гр.

Мөн жигнэмэг хийхэд маш хялбар байдаг. Эхлээд та хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд нэг аяга уусдаг кофег исгэх хэрэгтэй. Түүнийг сэрүүцүүлье.

Цөцгийдөө анхаарал хандуулцгаая. Бид үүнийг зуслангийн бяслаг, цөцгийээс хоол хийх болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор цохицгооё. Дараа нь аяга таваг аваад дээр нь жигнэмэг тавиад кофенд урьдчилан норгоно. Эхний бялууг цөцгийтэй хамт хийнэ. Дараа нь бид алхамуудыг давтаж, давхаргаар нь байрлуулна. Зарчмын хувьд жигнэмэгийн амттан бэлэн болсон. Дээрээс нь сараалжтай шоколад цацахад л үлддэг. бэлэн бялуухалуунд дөчин минутын турш зогсож, дараа нь хөргөгчинд илгээгдэх ёстой.

"Төмс" бялуу

Хүн бүр бага наснаасаа "төмс" хэмээх бялууг санаж байгаа байх. Энэхүү жигнэмэгийн амттанг гэртээ хийхэд маш хялбар байдаг.

Орц:

1. Өтгөрүүлсэн сүүний банк.
2. Богино жигнэмэг - 350 гр.
3. Какао - 2 tbsp. л.
4. Самар (самар) - нэмэлт.

Күүкийг үйрмэг болгохын тулд гулсмал зүүгээр буталсан байх ёстой. Та үүнийг хутгагчаар нунтаглаж болно. Дараа нь үйрмэг рүү зөөлөн цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, какао нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь гараараа зуурна. Масс нэгэн төрлийн болсон үед бид бялуу үүсгэдэг. Дээрээс нь тэдгээрийг жижиглэсэн өнхрүүлж болно хушга. Бид бэлэн "төмс" -ийг хөргөгчинд илгээдэг.

Тирамису

Алдартай бяслаг, жигнэмэгийг тирамису гэж нэрлэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Хоёр өндөг.
2. Маскарпоне (бяслаг) - 270 гр.
3. Савоиарди (жигнэмэг) - 32 ширхэг.
4. Кофе - 200 мл.
5. Нунтаг элсэн чихэр - 85 гр.
6. Кофены ликёр - 5 хоолны халбаганууд.
7. какао - 75 гр.

Маскарпоныг гүн гүнзгий аяганд хийж, өтгөн цөцгийтэй нэг төрлийн тууштай болтол нь хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Шар, цагааныг нь салга. Тусдаа саванд элсэн чихэр, өндөгний шарыг цагаан болтол нь хутгана. Бид үүссэн массыг mascarpone-д оруулаад цааш үргэлжлүүлэн цохино. Өөр нэг аяганд цагааныг нь цохиж, аажмаар шар, маскарпонены хольцыг халбагаар аажмаар нэмнэ.

Том өргөн таваг дээр дөрвөн хоолны халбага ромыг кофетой холино. Таваг нь жигнэмэгийг бүхэлд нь дүрж чадахуйц тав тухтай байх ёстой. Савоардигийн хагас буюу гуравны нэгийг холимог руу зөөлөн буулгана (бялууны таваг хэр өргөн байхаас хамаарна). Боловсруулсан жигнэмэгийг доод талд нь тавиад, дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Үүнтэй адилаар бид савоиардигийн хоёр дахь хэсгийг уусмалд дүрж, дээр нь тавина цөцгий массмөн маскарпон дээрээ дахин хийнэ. Дараа нь гурав дахь давхаргыг ижил аргаар тавина.

Үлдсэн цөцгийтэй жигнэмэгийн дээд давхаргыг дүүргэ. Хусуураар та хэлбэрийн хажуу талыг товших хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоосон зай байхгүй бөгөөд савоиарди нь цөцгий рүү бүрэн шингэдэг. Амттан бэлэн болсон тул хөргөгчинд шөнийн турш илгээхэд л үлддэг.

Жигнэмэгээс "зараа"

"зараа" хэмээх жигнэмэгийн амттан нь ямар ч хүүхдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

1. Нэг кг жигнэмэг.
2. Хоёр лааз хураангуй сүү.
3. Гурван халбага какао.
4. Цөцгий - 200 грамм.
5. Цөцгийн тос - 160 грамм.
6. Намуу - 4 tbsp. л.
7. Газрын самар.
8. Нунтаг элсэн чихэр - 230 грамм.
9. Хальсалсан наранцэцгийн үр.

Жигнэмэгийг хутгагч эсвэл гулсмал зүүгээр нунтаглана. Үүссэн үйрмэг нь холилдсон байна нунтаг элсэн чихэр, дараа нь өтгөрүүлсэн сүү, какао, цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Масс нь гараар сайтар зуурсан байх ёстой. Энэ нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Дараа нь бид үүнээс зараагийн биеийг бүрдүүлдэг. Дараа нь баримлыг намуунд өнхрүүл. Хамар, нүдийг зүүгээр хийж болох бөгөөд оронд нь бид үр авах болно. Мэдээжийн хэрэг, та зараа чимэглэх хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Бэлэн болсон жигнэмэг, цөцгийтэй амттанг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

"Хийдийн овоохой" жигнэмэггүй

Хэрхэн жигнэмэгийн амттан хийх вэ? Алдартай бялууг дээр нь хийж болно яаранмөн жигнэх шаардлагагүй.

Орц:

1. Цөцгий (өөх тос, 30%) - 0.5 л.
2. Элсэн чихэр - 120 гр.
3. Нэг шил хальсалсан хушга.
4. Аяга сүү.

Нарийн боовны дэлгүүрүүдэд та шаржигнуур хоолой хэлбэрээр жигнэмэг худалдан авч болно жимс дүүргэх. Бялууны хувьд интоор нь бидэнд тохиромжтой. Гурван зуун грамм хангалттай байх болно. Сүүг халааж, хуруу шилийг нь таван минутын турш дэвтээнэ. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол жигнэмэг нь хатуу хэвээр үлдэж, цөцгийд муу дэвтээнэ.

Самарыг хутга эсвэл гулсмал зүүгээр бутлах хэрэгтэй. Цөцгий нунтагтай хольж, холигчоор цохино. Дараа нь самрын хагасыг нэмнэ.

Одоо бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болсон тул та бялууг угсрах ажлыг үргэлжлүүлж болно. Тавагны ёроолд бага зэрэг цөцгий хийнэ. Үүн дээр хоолойнуудыг тавь (4 ширхэг). Дээрээс нь цөцгий, гурван хоолойг бие биенээсээ бага зэрэг зайд дахин хийнэ. Дараа нь дахин жигнэмэг (2 ширхэг), дахин цөцгий. Эцэст нь, сүүлчийн хоолой. Дараа нь бялууг бүхэлд нь гадна талаас нь цөцгийтэй тос түрхэж, дараа нь самар цацна. "Хийдийн овоохой" бэлэн боллоо. Бялууг хөргөгчинд хонуулж, нэвт норгоход л үлддэг.

Бяслагны бялуу

Та үүнийг жигнэмэгээр жигнэхгүйгээр хийж болно.

Орц:

1. Хагас багц тос.
2. Күүки (ойн баяр бол сайн).
3. Цөцгий - 450 мл.
4. Зуслангийн бяслаг - ½ кг.
5. Нэг шил элсэн чихэр.
6. желатин - 25 гр.
7. Гүзээлзгэнэ - 250 гр.
8. Гүзээлзгэнэтэй вазелин - 100 гр.
9. Ваниль.
10. Нимбэг - 1 ширхэг.

Бяслагны бялуу хийх суурийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, жигнэмэгийг хүнсний процессороор холино. Бид нэгэн төрлийн массыг авах ёстой. Дараа нь салдаг хэлбэрийн ёроолд тавиад гадаргуу дээр жигд тараана. Ажлын хэсгийг хөргөгчинд илгээж болно.

Желатин 50 мл буцалж буй ус хийнэ, дараа нь уусмалыг бага зэрэг хөргөнө. Нэг төрлийн масс (ааруул) авах хүртэл зуслангийн бяслагыг хүнсний процессороор нунтаглана. Дараа нь холигчоор цөцгий, элсэн чихэр, зуслангийн бяслагийг цохино. Желатин, ваниллин, нимбэгний шүүс нэмнэ. Тэгээд дахин сайн цохилоо. Бид үүссэн тосыг хөргөгчинд хүлээж байгаа суурь руу шилжүүлнэ. Мөн дахин маягтыг хөргөхийн тулд илгээнэ.

Гүзээлзгэнэээ нимгэн хэрчээд бялуун дээрээ тавиад дээр нь вазелин хийнэ. Одоо бид бяслагны бялууг хөргөгчинд илгээдэг.

"чих" жигнэмэгээр хийсэн бялуу

Орц:

1. Гурван өндөг.
2. Сүү - 0.6 л.
3. Чих - 0.6 кг.
4. Ваниль.
5. Гурил - 2 tbsp. л.
6. Цөцгийн тос - 120 гр.
7. Цардуул - 2 tbsp. л.

Олон чихэрлэг шүд нь шүтэн бишрэгчид юм амттай жигнэмэг"чих". Энэ нь зөвхөн хийсвэр боовоор хийгдсэн байдаг. Ийм жигнэмэгээр сайн жигнэмэг хийж болно.Наполеон шиг юм авах болно. Ийм амттанг сайтар исгэж, бүрэн ханасан, маш зөөлөн болгох хэрэгтэй.

Эхлээд кремээ бэлдье. Элсэн чихэр, өндөгийг хольж хутгана. Цардуул, гурил нэмнэ. Дараа нь хумсаа зогсоохгүйгээр сүүг аажмаар оруулна.

Одоо бялуу тосыг галд хийж болно. Үүнийг байнга хутгахаа бүү мартаарай. Масс нь буцалгаад авчрах ёстой, дараа нь тос нэмж, бүгдийг нь холино. Бэлэн кремтугалган цаасаар бүрхэж, хөргөнө.

Одоо бялууны таваг аваад дээр нь жигнэмэг тавиад эхлээд цөцгийд дүрж эхэлцгээе. Нэг давхарга хийсний дараа бид чихийг цөцгийтэй тосоор сайтар тосолно. Дараа нь жигнэмэгийг давхаргаар нь үргэлжлүүлэн байрлуул. Бид бэлэн бялууг бүх талаас нь цөцгийтэй хучдаг. Мөн амттан дээр та "чих" -ээс үйрмэг цацаж болно. Одоо бялууг нэвт норгохын тулд хөргөгчинд илгээж болно.

Бөөрөлзгөнөтэй амттан: Орц

Орц:

1. Oatmeal жигнэмэг - 350 гр.
2. Цөцгий - 220 гр.
3. зуслангийн бяслаг - 0.5 кг.
4. Бөөрөлзгөнө - 0.5 кг.
5. Багц тос.
6. Элсэн чихэр - 150 гр.
7. Ваниллин.
8. ус - 320 мл.
9. желатин - 30 гр.

Бөөрөлзгөнөтэй бялуу бэлтгэж байна

Желатиныг хоёр хэсэгт хуваадаг. Бид нэг аяганд хорин грамм, өөр нэг аяганд арав тавьдаг. Бүгдийг хүйтэн усаар дүүргэ. Желатин нь хавдах ёстой.

Дараа нь хутгагч ашиглан тосоо холихын тулд хэрэглэнэ овъёосны жигнэмэг. Салдаг хэлбэрийг аваад илгэн цаасаар бүрхэнэ. Доод талд нь жигнэмэг тавьж, гадаргууг тэгшлээрэй. Хөлдөөгчид хөлдөөхийн тулд илгээнэ үү.

Дахин нэг удаа бид бүгдийг хутгагчаар буулгана. Желатиныг сайтар холих хэрэгтэй. Бид хөлдөөгчөөс маягтыг гаргаж аваад ааруул массын талыг нь хийнэ. Бөөрөлзгөнө нэг хэсгийг нь тавиад үлдсэн хэсгийг нь дүүргэ ааруул масс. Бид гадаргууг тэгшлээд, бүх зүйлийг дор хаяж хагас цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ.

Бид савыг аваад нэг зуун грамм бөөрөлзгөнө хийж, дөрвөн халбага элсэн чихэр, ус (300 мл) нэмнэ. Компотыг буцалгаад, дараа нь унтраагаад хөргөнө. Бага зэрэг дулаан компотыг шүүнэ. Усан халаагуурт ууссан желатин (10 грамм) нэмээд бүгдийг нь холино.

Бид хөлдөөгчид маягтыг гаргаж аваад, бөөрөлзгөнө бүхий зургийг тарааж, желатины маш нимгэн давхаргаар дүүргэнэ. Бид бялууг хөлдөөгчид (хорин минутын турш) илгээдэг. Дараа нь үлдсэн вазелиныг хийнэ. Дахин хэлэхэд, маягтыг хөргөгчинд зургаан цаг орчим байлгана уу, эсвэл шөнөжингөө тэнд үлдээж болно. Бялуу хатуурах үед хажуу талыг нь авч, амттанг тавган дээр тавь.

жигнэмэгтэй

Орц:

1. зуслангийн бяслаг - 0.5 кг.
2. Күүки - 30 ширхэг.
3. Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
4. Газрын тос - ¼ багц.
5. Цөцгий - 5 tbsp. л.
6. Ваниль.
7. Нэг шил кофе.
8. хураангуй сүү - 2 tbsp. л.
9. Шоколадны паалантай.
10. Жимс (улбар шар, интоор).
11. Самар.

Күүкийн тоо өөр байж болно, энэ нь түүний хэмжээнээс хамаарна. Ихэнхдээ энэ нь сүүнд дүрдэг боловч бидний жороор бид үүнийг кофе эсвэл какао руу дүрнэ.

Күүкийг хэвний ёроолд тавь. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг, ваниллин, цөцгий зэргээс бэлтгэх цөцгийтэй тосоор тосолно. Бялуу нь гурван давхаргаас бүрдэх тул массыг хутгагчаар цохиж, гурван хэсэгт хуваах ёстой. Күүкийн хооронд та зөвхөн өтгөн массыг түрхээд зогсохгүй жүрж, интоор зэрэг жимсний давхаргыг нэмж болно. Бэлэн болсон бялууг бүх талаас нь цөцгийтэй тос түрхэж, хөргөгчинд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа үүнийг ширээн дээр тавьж болно.

Таны харж байгаагаар бүх жигнэмэгийн амттан, бидний нийтлэлд өгсөн жорыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг нь тэдний маргаангүй давуу тал юм.