Хүүхдэд зориулсан поллок филе хэрхэн хоол хийх вэ. Хагас кг поллок хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно

Хүүхдүүд, бүх хүмүүсийн нэгэн адил долоо хоногт ядаж нэг удаа загас идэх хэрэгтэй. Хүүхдүүд ямар ч загастай байж болохгүй - зөвхөн цагаан, хамгийн туранхай. Поллок зэрэг загасыг хүүхдэд хамгийн сайн чанаж болгосон. Энэ нь загасыг ихэвчлэн бэлтгэдэг бүх зүйлтэй бөгөөд үүнээс гадна түүний мах нь хоолны дэглэмтэй, туранхай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хүүхдүүд эцэг эхийнхээ өгсөн зүйлийг идэхийг үргэлж хүсдэггүй ч хоол хийх маш олон арга байдаг тул загас ч гэсэн хүүхдийн сэтгэл татам хоол болохын тулд та үргэлж ямар нэг зүйлийг гаргаж авах боломжтой.

Хүүхдэд зориулсан поллокын үнэ цэнэ

Хүүхдүүд яагаад загас, тухайлбал поллок, ашигтай шинж чанар, энэ зүйлийн ул мөр элемент иддэг вэ?

• Поллок нь алдартай фосфор, кальциас гадна бусад олон витамин, ашигтай элементүүдийг агуулдаг;
• Бүгдэд нь баярлалаа ашигтай шинж чанарууд pollock, та ийм өвчнөөс зайлсхийх боломжтой: бамбай булчирхай, цоорох өвчин, цусны даралт бага эсвэл өндөр, хугарал, сахар, холестерины хэмжээ болон бусад асуудлууд;
• Загасыг тогтмол идэх нь бие махбодийг олон ашигтай бодисоор дүүргэдэг;
• Поллокын тусламжтайгаар амьдралын олон үйл явцыг зохицуулах боломжтой;
• Загасанд агуулагдах эдгээр бодисууд нь бусад элементүүдийг шингээхэд тусалдаг.

Цорын ганц эсрэг заалт бол загас, далайн хоолонд харшил үүсгэдэг.

Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд долоо хоногт нэгээс илүү удаа загас өгдөггүй бөгөөд нялх хүүхдэд поллок хоол хийх өдөр нь өөр мах өгч болохгүй.

Хүүхдүүдэд загасны хоол идэх хүсэл төрүүлэхийн тулд амт нь тийм ч их ялгагдахгүй байхаар сонгох хэрэгтэй. Бид танд санал болгож байна өөр өөр жорсонгох:

Нухаш

Загасны нухаш нь хүүхдэд зориулсан бусад хоол шиг филеээс хийдэг. Нэг нас хүрээгүй хүүхдүүд загасыг дор хаяж 20 минутын турш чанаж, дараа нь сүү, бага хэмжээний давс нэмээд мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үүний дараа та нухсан төмсийг хэдэн минутын турш чанаж болно.

Хүүхдэд амттай болгохын тулд анх удаа бага зэрэг загасны нухашыг хүүхдийн дуртай, дуртай иддэг нухаштай хольж, аажмаар нэмнэ, ихэвчлэн хоёр долоо хоногийн дараа шинэ бүтээгдэхүүнд дасдаг. өдөр бүр танил зүйлтэй холилдох болно. Энэ тохиолдолд нухаш нь хүүхдүүдийг загасанд амархан дасахад туслах хоол юм.

Суфле

Поллок суфле нь загасны бүтээгдэхүүнтэй танилцаж эхэлдэг хоолтой холбоотой байж болно. Хоол хийх эхлэл нь нухсан төмстэй адил юм - чанаж болгосон хүртэл чанаж, нунтаглана.

Загасан дотор чанасан татсан махтүүхий өндөг, давс, бага зэрэг усанд автсан халбага нэмнэ цөцгийн тос.

Сүүг буцалгаж, гурил, сүүний 1: 5 харьцаатай гурил нэмнэ. Хутгаж, хоол хийх хүртэл хутгана зузаан сумс. Энэ соусыг мөн загасны масс дээр нэмнэ.

Ихэвчлэн суфле зууханд хийсэн бол хэвэнд нь тавьдаг. Хэт хуурайшихгүйн тулд бэлэн байдлыг хянахад хэцүү байдаг нь үнэн. Хоол хийхэд хамаагүй хялбар загасны суфлеудаан агшаагчинд - та зүгээр л "Baking" горимыг тохируулаад дуусахыг хүлээх хэрэгтэй.

Хүүхдэд зориулсан котлет tz pollock

Загасны бялуу нь нэг жилийн дараа шүдтэй болж, хүүхэд махан хоолыг хэрхэн даван туулахаа мэддэг болсон хүүхдүүдэд хамааралтай болно. Тэдгээрийг талх эсвэл будаагаар хийж болно - ингэснээр котлетууд илүү зөөлөн болно.

Түүхий булангийн махыг мах бутлуурын дотор татсан мах болгон хувиргана. Талхыг сүү эсвэл kefir дээр урьдчилан дэвтээж, татсан маханд нэмнэ.

Хэрэв та будаатай болвол хагас болтол нь чанаж, сүүтэй талхыг сольж болно. түүхий өндөг. Үнэн, энэ нь аль хэдийн махан бөмбөлөг байх болно!

Хавтгай таваг руу бага зэрэг гурил асгаж, котлет бөмбөлөг үүсгэхэд хэрэглээрэй.

Котлетуудыг жигнэх гэж байгаа бол жигд хуудсан дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр тавь. Котлетууд нь шүүрч аваад унахгүйн тулд эхлээд бүх талаас нь бага зэрэг хуурч, дараа нь ус эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн мах / загасны шөл нэмээд буцалгана. Та турмерикаар цацаж болно. Удаан агшаагч нь зуухны өөр хувилбар юм.

загасны шөл

Загасны махны бөмбөгийг ихэвчлэн нялх хүүхдэд чихэнд нэмдэг бөгөөд бэлтгэл нь дээрх жороос ялгаатай биш юм. 8 сартай хүүхдүүд шөлөнд төмс, лууван нэмнэ. Хэрэв шүд хараахан болоогүй бол та котлет хийж чадахгүй, булангийн махыг шөлөнд хийж, шөл бэлэн болмогц нунтаглаж, нухаш шөл болгон хувиргана. Нэг ба хагас настай хүүхдүүд хийж болно бүрэн шөл. Хэрэв та шөлийг нунтаглавал түүнд шинэ ургамал нэмнэ.

Хүүхдэд зөвхөн шинэхэн загас өгөх ёстойг бүү мартаарай, хөлдөөсөн болон хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хэвтсэн загасыг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Хүүхдүүд идэхийн өмнөхөн бүх зүйлийг хоол хийх хэрэгтэй - хагас идсэн хоолыг бүү орхи хүүхдийн шөлэсвэл маргааш нь котлет, өөрөө идэж, маргааш шинийг хийсэн нь дээр.

Хэт их давс нэмж болохгүй - хүүхдүүд давстай хоолонд хараахан дасаагүй байгаа тул бага зэрэг давсалсан хоол идэх болно. Байгалийн халуун ногоо нэмэх нь дээр - турмерик, чинжүү, зира болон бусад.

Дэлгүүрээс худалдаж авсан амт, үнэр нэмэгдүүлэгч, Е үсэгтэй нэмэлт бүхий холимог амтлагчийг хүүхдийн хоолонд бүү нэм.

Хэрвээ хүүхэд тодорхой бүтээгдэхүүнийг идэхийг хүсэхгүй байгаа бол түүнийг "далд оруулах" хэрэгтэй.

Өгүүллийн сэдвээр видео

Хүүхдийг хооллоход зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүний нэг бол өөх тос багатай далайн болон голын загас бөгөөд загасны тос, амин хүчил, витамин F, A, D, E, B-12 гэх мэт биед нэн тустай, бодисын солилцоог хэвийн болгох эрдэс бодисууд: иод, манган, цайр, зэс, бор, төмөр, фтор гэх мэт.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд зориулсан загасыг сонгохдоо маш нухацтай хандах хэрэгтэй: боломжтой бол шинэ загас хэрэглээрэй, бүхэл бүтэн загас худалдаж авахдаа хайрс (өндөр чанартай загасанд гялалздаг), заламгай (салстгүй) анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. , филе худалдаж авахдаа - өнгөт (цагаан эсвэл цайвар - ягаан). Далайн загасбаялаг тул аюулгүй бөгөөд маш ашигтай ашигт малтмал(үндсэндээ иод ба фтор), түүнчлэн омега-3 өөх тос; гэхдээ үүнийг ихэвчлэн зөвхөн хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авч болно. -аас голын загас, илүү хүртээмжтэй, биед илүү амархан шингэдэг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд форел (зөвхөн цэвэр усанд амьдардаг тул хортой бодис агуулдаггүй) болон хиймэл усан санд ургадаг загасыг илүүд үздэг.

Хүүхэд загасыг хэзээ танилцуулах вэ

Загас нь харшил үүсгэдэг тул нярай хүүхдийн хоолонд бусад хоолноос хожуу ордог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүүхдэд 9-10 сартайдаа махан хоолонд дассаны дараа л загас өгөхийг зөвлөж байна. Та хүүхдийн цэсэнд загасыг аажмаар оруулах хэрэгтэй: өдөрт 5-10 граммаар эхэлж, 12 сар гэхэд өдөр тутмын хэрэглээг 70 грамм хүртэл нэмэгдүүлнэ. Үүний зэрэгцээ, загасны шөл нь хоол хийх явцад ялгардаг хүүхдийн биед хортой бодис агуулдаг тул 1.5-3 настай хүүхдэд загасны шөл өгөхийг зөвлөж байна. Мөн нярай хүүхдийг шарсан, утсан, давсалсан загас, өөх тостой загасаар хооллох боломжгүй (эдгээр нь бүгд хулд загас, хилэм, herring).

Хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцоонд хэт ачаалал өгөхгүйн тулд долоо хоногт загас, махны өдрүүдийг ээлжлэн сольж, эдгээр хоолыг нэг өдөр хоол хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй; долоо хоногт 2-оос илүүгүй удаа загасны хоол хийх.

Хэрэв загас идэх нь хүүхдэд харшил үүсгэсэн бол хоёр долоо хоногийн турш хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь өөр өөр төрлийн загасыг хоол хийхийг хичээ (бүх загас эсвэл тодорхой сортын харшилтай байж болно).

Хүүхдэд зориулсан загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Нэг жил хүртэлх хугацаанд хүүхдэд зөвхөн цагаан загас, дор хаяж 10 сар хүртэл хоол хийхийг илүүд үздэг.

Хэрэв та загасыг чанаж болгосон бол хөлдөөж, зайлж угаана хүйтэн ус, нэн даруй буцалж буй усанд хийнэ, хий хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгахыг санаарай.

Нялх хүүхдэд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Нярайд загас бэлтгэхдээ хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• загасыг давсалсан усанд гэсгээх (ингэснээр бактери үүсэхгүй), дулааны боловсруулалтыг нэн даруй эхлүүлэх;
• хоол хийхээс өмнө загасыг сайтар зайлж угаана;
• филе дээр яс байгаа эсэхийг шалгахаа мартуузай;
• Загасыг хоёр аргаар чанаж болно: давхар зууханд эсвэл их хэмжээний усанд буцалгана (жижиг хэсгүүдэд хоол хийх хугацаа - 10-15 минут, бүхэл бүтэн загас - 20-25 минут).

Хүүхдэд зориулсан загасны жор

Нялх хүүхдэд зориулсан загасны нухаш

Хүүхдийн хоолны дэглэмд загасыг нухсан төмс хэлбэрээр оруулах нь дээр. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 100 гр өөх тос багатай загасыг буцалгах хэрэгтэй: хак, поллок, сагамхай, хад, хөвөн загас - хутгагчаар цавчих. Загасанд 1 халбага нэмнэ. сүү, ургамлын тос. Үр массыг сайтар хольж, 2 минут буцалгана.

Загасны нухаш, ялангуяа эхний хооллох үед та бага зэрэг бэлэн төмс эсвэл нэмж болно хүнсний ногооны нухашхүүхэд үүнд дассан.

загасны пудинг

Булангийн буцалгана, цавчих, дараа нь давс, зодуулсан хагас өндөг сайн холино төмсний нухаш(найрлага: 1 төмс, 2-3 халбага сүү, 2 халбага ургамлын тос). Үүссэн массыг хөгц рүү шилжүүлж, хос эсвэл усан ваннд хагас цагийн турш хооллоорой.

Загасны махны бөмбөг

Нунтаглах (мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан) 60 гр загасны филе, 10 гр дэвтээсэн мах цагаан талх, татсан маханд ¼ хэсгийг нэмнэ өндөгний шар, 1 халбага ургамлын тос. Үүссэн массаас бөмбөлөг үүсгэж, хагасыг нь усаар дүүргээд хагас цагийн турш буцалгана.

Ихэвчлэн хүүхдүүд ийм хоолонд дуртай байдаг, учир нь тэдгээрийг гартаа барьж болно.

Зөв хооллолт нь хүүхдийн эрүүл мэндийн үндэс юм. Түүнийг хэвийн өсч хөгжихийн тулд бие нь шаардлагатай бүх витамин, микроэлементүүдийг хоол хүнсээр авах ёстой. Ашиг тусын хувьд тэргүүлэх байр суурийг загас эзэлдэг - уураг, чухал амин хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. Мөн загас нь омега-3 тосны хүчил, витамин болон бусад элементүүдээр баялаг юм. Үүнээс гадна энэ нь 15% өндөр чанартай уураг юм. Загасны бялуу бол хүүхдийн цэсэнд тохиромжтой хоол юм. Тэд бэлтгэхэд хялбар, идэхэд тохиромжтой, маш ашигтай байдаг.

Загасны ашиг тус

Загасны мах бол агуулах юм шим тэжээл. Жишээлбэл, поллок нь уураг, A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E витаминууд, иод, зэс, манган, цайр, фтор, кальци, фосфор, фтор, кали зэрэг микроэлементүүдээр баялаг. , хүхэр.

Үүнээс бусад нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэЗагас нь бусад ашигтай шинж чанартай байдаг. Түүний хэрэглээ нь хүний ​​эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг, тухайлбал:

1. Шүд, ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
2. Яс, хумс, үс, арьсны байдлыг сайжруулна.
3. Мэдрэлийн системийн байдлыг сайжруулахад тусалдаг. Хоол боловсруулах системийг хэвийн болгодог.

Үүнээс гадна зарим сортууд нь дараахь зүйлийг үүсгэдэг.

• цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах;
• бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах;
• цусны даралт, бодисын солилцоог хэвийн болгох;
• зүрхний булчинг бэхжүүлэх;
• рахит эсвэл цус багадалт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• гематопоэтик үйл явцыг идэвхжүүлэх.

Хүүхдийн хоолны дэглэм дэх загас

Эрхэм уншигч!

Энэ нийтлэлд таны асуултыг шийдвэрлэх ердийн аргуудын талаар ярих болно, гэхдээ тохиолдол бүр өвөрмөц юм! Хэрэв та тодорхой асуудлаа хэрхэн шийдвэрлэхээ мэдэхийг хүсч байвал асуултаа асуугаарай. Энэ нь хурдан бөгөөд үнэ төлбөргүй юм!

Загас нь олон шим тэжээл агуулдаг тул хүүхдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг (дэлгэрэнгүй нийтлэлээс :)

Ихэвчлэн загасны махыг 1-1.5 настай хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг. Энэ үед тэд насанд хүрэгчдэд танил болсон хоолтой аажмаар танилцдаг. Үүнээс хоол хийж эхлэх нь дээр татсан загас. Ийм хоолыг зажлах нь хүүхдэд онцгой хүндрэл учруулахгүй. Хэрвээ загас нь хүүхдэд харшил үүсгэдэггүй бол нэг ба хагас настай хүүхдэд долоон хоногийн дотор хоёроос илүүгүй удаа өгч болно. Загас, махан бүтээгдэхүүнийг нэг өдөр хослуулах нь зохисгүй юм. Энэ нь нялх хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцоонд хэт ачаалал өгдөг.

Бага насны хүүхдүүдэд, ялангуяа нэг настай хүүхдүүдэд загасны бялуу хийхдээ хамгийн бага өөх тос агуулсан сортуудыг сонгох хэрэгтэй, жишээлбэл:

• поллок;
• холхивч;
• зандер;
• сагамхай;
• ягаан хулд загас;
• crucian carp;
• carp болон бусад.

Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүйтэй. Загасыг мах бутлуураар дамжуулахын өмнө хамгийн жижиг ясыг хүртэл шалгаж, зайлуулах шаардлагатай.

Хүүхдүүдийн хувьд та өөх тос багатай загасны сортуудыг сонгох хэрэгтэй

1 настай хүүхдэд зориулсан загасны бялуу хийх жор

Бүх хүүхдүүд загас идэх дургүй, гэхдээ амттай котлетууд нь хамгийн сонгомол хүүхдүүдэд ч таалагдах болно. Энэ хоолыг удаан агшаагч эсвэл зууханд уураар жигнэх гэх мэт олон арга бий. Эдгээр нь хүүхдийн хоолонд зориулсан загасыг хоол хийх хамгийн тохиромжтой сонголтууд юм шарсан хоолХүүхдийн цэсэнд хараахан хүсээгүй.

Аливаа жорын эхний алхам загасны бялуунэг настай хүүхдэд зориулсан - татсан мах хийх. Юуны өмнө та загасны махыг сайтар ангилж, бүх ясыг сонгох хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг хий том хэсгүүдилүү амархан. Татсан махыг хоол хийх ажлыг илүү хялбаршуулдаг - бэлэн филе худалдаж авах. Дараа нь махыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Давс, өндөг, усанд дэвтээсэн талх, сонгино, лууван, төмс гэх мэт жижиглэсэн ногоо зэргийг ихэвчлэн татсан маханд нэмдэг.

Хосуудын хувьд

Төмстэй хамгийн энгийн загасны бялуу

Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 300 грамм цагаан сортын филе;
• 4 төмс;
• нэг лууван;
• нэг өндөг;
• нэг чийдэн.

Татсан филе, сонгино, лууван, төмсийг мушгина. Өндөг, давстай холино. Котлет хэлбэржүүлнэ. 20-25 минутын турш давхар бойлер руу илгээнэ. Хоол хийх хугацаа нь котлетуудын хэмжээнээс хамаарна. Хоол идэхээсээ өмнө та цөцгий эсвэл цөцгийн тос асгаж болно.

Түргэн жигнэсэн котлетууд сонгодог жор

Котлетууд дээр хүүхдийн ширээсонгох нь зүйтэй юм загасны филеүргүй

• загас (хайк, цурхай алгана эсвэл поллок) - 250-300 грамм;
• өндөг;
• нэг хэсэг талх;
• сүү - 30-60 мл;
• давс, ургамал.

Загасыг мах бутлуурын дундуур алгасах хэрэгтэй. Талхыг сүү, давс, өндөг, халуун ногоо нэмнэ. Үр массыг эрчилсэн татсан мах, ургамлаар холино. Котлетуудыг хэлбэржүүлж, 25 минутын турш давхар бойлерт хийнэ.

Удаан агшаагчинд

Хэрэв байшинд давхар бойлер байхгүй бол удаан агшаагч хийнэ. Тэд ихэвчлэн уураар жигнэх горимтой байдаг бөгөөд тусгай сараалжтай байдаг. Дээрх жорууд нь түүнд тохирсон байдаг. Доорх нь өөр жор юм.

Найрлага:

• филе (сагамхай, ягаан хулд эсвэл бусад) - 300 грамм;
• төмс;
• лууван;
• давс;
• оливын тос.

Хүүхдэд зориулсан котлетыг шарж болохгүй тул уураар жигнэх хэрэгтэй

Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай лууван, төмстэй татсан махыг холино. Ердийн сонгины хүлцэлтэй бол та үүнийг оруулж болно. Давс. Котлетыг урьдчилан дэвтээсэн гараар хийх хэрэгтэй оливын тос, мөн төмөр тавиур дээр тавь. Төхөөрөмжийн төрлөөс хамааран шаардлагатай хэмжээний усыг олон тогоонд хийнэ, дээр нь сараалж тавьж, олон тогоочийг хааж, уурын горимыг асаана. Хоол хийх хугацаа - 20 минут.

Шарах шүүгээнд

Хэрэв гэрт удаан агшаагч, давхар бойлер байхгүй бол хүүхдийн загасны бялууг зууханд хийж болно. Та авах хэрэгтэй:

• филе - 300-400 грамм;
• чийдэн;
• сүү - 30-60 мл;
• талх - 50 грамм;
• 1 өндөг;
• гурил - 20 грамм;
• ногоон, амтлагч;
• жигнэмэг - талх хийх.

Загасыг угааж, нилээд цавчих. Сонгино, ургамлыг хэрчинэ. Талхыг сүүнд дэвтээж, шахаж ав. Эдгээр найрлагыг холино. Өндөг, гурил, амтлагчаа нэмнэ. Тууштай байдал нь гурилын хэмжээгээр зохицуулагддаг. Үүний дараа котлетууд үүсч, дүрнэ талхны үйрмэг. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, дээр нь котлет тавих хэрэгтэй. Урьдчилан халаасан зууханд 190-200 ° C хүртэл 30 минутын турш хооллоорой.

2-3 настай хүүхдэд зориулсан загасны бялуу хийх жор

Бүх хүүхдүүд сонгино иддэггүй тул котлет дээр хүнсний ногоо нэмж болно.

Эрдэнэ шиштэй жижиглэсэн котлетууд

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• загасны филе - 200 грамм;
• төмс - 1-2 ширхэг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - хагас лааз.

Төмсийг буцалгаж, хөргөсний дараа жижиг шоо болгон хуваана. Мөн филеийг нилээд цавчих. Найрлагыг нь хольж, татсан махаа зуурч, эрдэнэ шиш нэмнэ. Котлет хэлбэржүүлж, зууханд 20-30 минутын турш жигнэх.

Бяслагтай загасны котлет

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• цурхай алгана филе - 300 грамм;
• бяслаг хатуу сортууд- 30 грамм;
• нэг хэсэг цагаан талх;
• ¼ сонгино;
• сүү - 20 мл;
• өндөгний шал;
• тоос шороонд зориулсан гурил.

Шатаасан царцдас нь хортой бодис агуулдаг тул котлетыг хэт их хоол хийхгүй байх нь чухал юм.

Талхыг сүүнд дэвтээж, загас, сонгино нилээд цавчих. Тэдэнд том жижиглэсэн бяслаг, өндөг нэмнэ. Патти хийж, гурилаар цацна. Дараа нь хайруулын тавган дээр 1-3 минут хуурч, бэлэн болтол нь усанд жигнэхээ үргэлжлүүлнэ.

Зуслангийн бяслагтай загасны махны бөмбөг

Найрлага:

• сагамхай филе - 150 грамм;
• зуслангийн бяслаг - 60 грамм;
• нэг хэсэг цагаан талх;
• сүү - 50 мл;
• нилээд жижиглэсэн сонгино - 2 tsp;
• 1/2 өндөг;
• хамгийн бага өөх тос агуулсан цөцгий - 30 мл;
• ногоонууд.

Татсан махыг загас, сонгино, сүүнд дэвтээсэн талхаар хийнэ. Үүнийг зуслангийн бяслаг, зодуулсан өндөг, жижиглэсэн ургамалтай холино. Махны бөмбөгийг хэлбэржүүлж, жигд хуудсан дээр илгээж, 15 минутын турш хооллоорой. Соусыг хийхийн тулд цөцгий, сүүг сайтар холино. Бөөрөнхий махны дээр соусаа ​​асгаж, дахин 10 минут буцалгана. Фото зурагтай бусад олон жорыг Интернет болон номноос олж болно.

руу хүүхдийн хоолЭнэ нь янз бүрийн бөгөөд өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед ашиг тустай байсан тул цэсэнд ашигтай ул мөр элемент, витамин агуулсан бүтээгдэхүүнийг оруулах ёстой. Энэ нь зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, төрөл бүрийн зүйл биш юм гурилан бүтээгдэхүүн, махан бүтээгдэхүүн, гэхдээ бас загас, ялангуяа далайн. Та бүхний мэдэж байгаагаар ийм загас нь биед маш их хэрэгтэй бүх ашигтай ул мөр элементүүдээр баялаг юм.

Поллокыг ихэвчлэн хүүхдийн загасны хоол бэлтгэхэд ашигладаг боловч хүүхдүүд чанаж болгосон хоолыг идэх тул ийм хоол нь тэдэнд аюулгүй эсэхийг шалгах нь чухал юм. Энд загасны яс аюултай байж болох тул хүүхдэд зориулсан филе хэрэглэх нь зүйтэй. Тэр бол өнөөдөр бидний хуучин шигээ мах бэлтгэхэд ашигладаг хүн юм цэцэрлэг...

Бид хөлдөөгчөөс поллокийн буланг урьдчилан авч, гэсгээх болно. Энэ хооронд тавагныхаа бусад орцуудаа бэлдье. толгой сонгиноцэвэрлэж, нилээд зүснэ.

Дээр ургамлын тосСонгиногоо хуурч эхэлцгээе.

Одоо бид загасны хоолонд шаардлагатай хэмжээний лууванг багасгах болно. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж авцгаая.

Бид сонгинотой хайруулын тавган дээр лууваныг илгээж, зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.

Гэсгээсэн поллок буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Одоо булангийн хэсгүүдийг сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр тавь. Загасыг нэг талаас нь барьж авмагц хэсэг бүрийг эргүүлж, нөгөө талд нь чанаж болгоно.

Энэ хооронд бэлдээрэй цөцгий сумс, өөх тос багатай цөцгий холино, би 15% тослог цөцгийг илүүд үздэг. улаан лоолийн ооболон давс.

Соусыг усаар шингэлнэ.

Загас, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр нэн даруй хийнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой, учир нь загас маш хурдан чанаж, ялангуяа филе. Давс байгаа эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол нэмнэ.

Поллок цэцэрлэгийнх шиг бэлэн байна. Таны харж байгаагаар энэ хоол маш хурдан бэлтгэгддэг, хэрэв та бүхэл бүтэн загас биш филе худалдаж авсан бол үүнийг огтлох шаардлагатай. Савыг зуухнаас аваад хажуу тавагтай хамт үйлчилж болно!

Загасаар хамгийн сайн үйлчилдэг чанасан төмс, цөцгий соусаар энэ бүх амттай услах.

Хүнсний ногооны салатыг бүү мартаарай, хоолоо идээрэй!

Поллок бол нэг нас хүрээгүй хүүхдэд ч идэхийг зөвшөөрдөг хоолны төрөл бүрийн загас юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдэд хэдий хэмжээгээр өгөх нь түүний наснаас хамаарч тодорхойлогддог. Ийм загасны булангаас амттай хоолыг энгийн тогоо эсвэл удаан агшаагчаар бэлтгэж болно.

Энэ загас юу вэ?

Поллок нь сагамхайн гэр бүлд хамаардаг. Энэ загас Атлантын болон Номхон далайд амьдардаг. Энэ нь 40-45 см урт, 2-5 кг жинтэй байдаг.

Поллокоос та маш их хэрэгтэй хоол хийж болно амттай хоол. Түүний хөлдөөсөн филе нь ягаан эсвэл улаан толбогүйгээр цагаан өнгөтэй байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүн нь төвийг сахисан амттай бөгөөд маш их хэмжээний витамин, ул мөр элемент болон бусад шим тэжээлийг агуулдаг.

хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Энэ загасны мах нь маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг.

• уураг (100 г бүтээгдэхүүн тутамд - 15.9 г өөх тосны хэмжээ 0.9 г);
• үнс;
• витаминууд - A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
• ул мөр элементүүд - төмөр, иод, зэс, манган, цайр, фтор болон бусад;
• макро элементүүд - кальци, фосфор, фтор, кали, хүхэр болон бусад.

Далайд поллок үйлдвэрлэх, боловсруулах

Ашигтай шинж чанарууд

Хэрэв та поллокыг тогтмол хэрэглэдэг бол дараахь үр өгөөжийг авах боломжтой.

• цусан дахь сахарын хэмжээ буурдаг;
• бамбай булчирхайн ажил хэвийн болсон;
• мэдрэлийн болон хоол боловсруулах тогтолцооны байдлыг сайжруулдаг;
• шүд, ясны эдийг бэхжүүлдэг;
• яс, хумс, арьсны байдлыг сайжруулдаг;
• цусан дахь холестерины агууламж буурдаг;
• эргээд хэвийн байдалдаа ордог артерийн даралтба бодисын солилцоо.

Хэрэв та үүнээс 100 гр хэрэглэж байгаа бол ашигтай бүтээгдэхүүн, та биеийн өдөр тутмын хэрэгцээг иод, хром, кобальтаар нөхөж чадна. Иод нь бамбай булчирхайн үр дүнтэй үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь бүх эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаа, тухайн хүний ​​сайн сайхан байдлыг хангадаг. Кобальт нь гемостатик нөлөөтэй, нүүрс усны солилцоог зохицуулдаг.

Энэ нь цус багадалт үүсэхээс сэргийлж, төмрийг хэвийн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Хром нь хүний ​​биед нүүрс ус, өөх тосны солилцоог хэвийн явуулахад зайлшгүй шаардлагатай элемент юм.

Энэ загасны илчлэгийн агууламж бага (100 грамм тутамд 70 ккал) бөгөөд энэ нь зурагнаас айхгүйгээр хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог.

Үйрмэг царцдастай зууханд амттай Поллок

Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Энэ бүтээгдэхүүнийг нэг нас хүртэлх хүүхдэд 8 сартайгаас нь эхлэн өгч болно. Хүүхэд загастай танилцах нь махыг бүрэн эзэмшсэн үед явагдах ёстой. Эхлээд түүнд хагас халбага чанасан филе санал болго.

Дараагийн удаа нялх хүүхдэд хэр их өгөх нь түүнтэй танилцахдаа хэрхэн тэвчихээс хамаарна. Хэрвээ хүүхдэд харшлын урвал байхгүй бол загасны хэмжээг аажмаар өдөрт 50 г хүртэл нэмэгдүүлнэ. Үгүй бол энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг 2-3 долоо хоногоор хязгаарлаарай. Энэ хугацааны дараа ижил схемийг ашиглан хүүхдэд дахин санал болгохыг хичээ.

Мөн нэг нас хүрээгүй хүүхдэд загас, махыг нэг өдөр өгч болохгүй гэдгийг санаарай. Хуухдийн хоол боловсруулах тогтолцоонд их хэмжээний ачааллыг бий болгохгуйн тулд эдгээр хоолыг салга.

Хоолны жор

Энэ загасыг хоол хийх нь маш хялбар байдаг. Үүнийг удаан агшаагч, зуух эсвэл ердийн саванд хийж болно. Энэ бүгд хоолны дэглэмийн хоолнэг жил хүртэлх нялх хүүхдэд ашигтай байх болно. Хүүхдэд хэр их өгөх вэ бэлэн бүтээгдэхүүнтүүний наснаас хамаарна.

Загасны нухаш

тэр загасны хоолЭнэ нь хамгийн бага хэмжээний найрлагыг агуулдаг тул нэг нас хүртэлх хүүхдэд эхлээд хэрэглэнэ. Нухашны жор дараах байдалтай байна.

• Загасыг саванд хийнэ. Үүнийг давсалсан усанд 15-20 минут буцалгана. Та үүнийг удаан агшаагчаар хийж болно.
• Загасны нэг хэсгийг хөргөөд мах бутлуураар дамжуулна.
• Бэлэн болсон нухашдаа бага зэрэг сүү нэмнэ.
• Энэ хольцыг бага дулаанаар 1-2 минут буцалгана.

загасны суфле

Энэ хоол хийх жор дараах байдалтай байна.

• Нэг хэсэг загас (100 гр) давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
• Мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
• Тусдаа саванд сүүгээ буцалгана бага хэмжээнийзузаан сумс хийх гурил. Хэр их хоол хийх нь найрлагын хэмжээнээс хамаарна. 25 гр сүүнд 6-8 гр гурил авч 1-2 минут буцалгана.
• Татсан маханд нэмнэ цөцгий сумс, 1/3 өндөг, 5 гр цөцгийн тос. Уургийг тусад нь зодож, үүссэн хольц руу болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.
• Суфлег хэвэнд хийж, удаан агшаагч эсвэл зууханд бэлэн байдалд хүргэнэ.

загасны махны бөмбөг

Поллактай котлет эсвэл махан бөмбөлгийг удаан агшаагчаар жигнэх, зууханд жигнэх эсвэл саванд буцалгах нь дээр. Таваг хэр удаан гал дээр байлгахыг ойлгохын тулд түүний тууштай байдлыг анхаарч үзээрэй. Котлет нь нягт байх ёстой бөгөөд нурж унахгүй. Жор нь иймэрхүү харагдаж байна:

• мисс түүхий загасмах бутлуураар (100 гр).
• Сүүг дэвтээсэн 30 гр цагаан талх нэмнэ. Котлетууд нэг төрлийн тууштай байхын тулд татсан махыг талхаар дахин мах бутлуураар дамжуулна.
• 1/3 өндөг, давс нэмнэ. Жижиг бялуу үүсгэ.
• Тэдгээрийг удаан агшаагчаар буцалгаж эсвэл 15-20 минутын турш саванд хийж болно. Котлетыг мөн шатаасан байна.

Шим тэжээлтэй шөл

Энэ загасны шөлийг 1-2 наснаас хойш хүүхдэд өгөхийг зөвлөж байна. Энэ нь маш тэжээллэг, амттай байдаг. Дээрх жорыг харж болох котлетуудыг шөлөнд махан бөмбөлөг хэлбэрээр нэмдэг. Тэдгээрийг тусад нь бэлтгэж, эхний хоолонд хажуугийн таваг болгон нэмнэ. Шөл нь өөрөө загас, хүнсний ногооны хэсгээс чанаж болгосон байх ёстой. Хоолны жор:

• Загасны шөлийг удаан агшаагч эсвэл ердийн саванд хийнэ. Үндсэн найрлага нь загас, лууван, сонгино, төмс юм.
• Дууссан таваг давс, та бага зэрэг яншуй, dill нэмж болно.
• Шөлийг саванд хийнэ, хэдэн чанасан махны бөмбөгийг тавь.

Поллокыг хэрхэн хоол хийх вэ

Та ямар загасны жор сонгохоос үл хамааран дараах дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.

• 1 нас хүрээгүй хүүхдэд шөл өгч болохгүй;
• хэрэв та бүхэл бүтэн загаснаас шөл, котлет эсвэл суфле чанаж байвал бүх ясыг сайтар арилгана;
• гэсгээх энэ бүтээгдэхүүнхөргөгчинд;
• хоол хийх хэрэггүй загасны шөляс дээр. Үүнийг хийхийн тулд зөвхөн махны хэсэг хэрэглэнэ.

Видео: Удаан агшаагчтай поллак загас