Зөгийн бал, шар буурцаг сумстай жигнэсэн далавч. Зууханд зөгийн балтай тахианы далавчтай хоол хийх жор

20.11.2014

Тахианы далавч in зөгийн бал шар буурцаг сумс - энэ бол хамгийн сайн жоршаржигнуурт шарсан тахианы далавч. Далавч бол тахианы хамгийн амттай хэсгүүдийн нэг юм. Тэд шөлний маш сайн суурь, гайхалтай шар айрагны зууш эсвэл зүгээр л хурдан, амттай оройн хоол байж болно. Саяхан би өөртөө олж мэдсэн, тэд маш амттай хоол болж хувирсан бөгөөд би өнөөдөр танд хэлэх болно.

Найрлага

тахианы мах - далавч - 10 ширхэг
зөгийн бал- 2 tbsp
шар буурцаг сумс - 8 халбага (140 мл)
гич- 2 халбага
сармис - 4 хумс
Лимон- 0.5 ширхэг

Хоол хийх арга

Зөгийн балны далавчийг урьдчилан хоол хийж эхлэх хэрэгтэй, учир нь тэд зөгийн бал, шар буурцагны соусаар удаан хугацаанд даршилна. Үүнтэй хамт хоол хийж эхэлцгээе. Бид жижиг аяга авч, шар буурцаг сумс асгаж, зөгийн бал, гич тавьж, сармис, нимбэгийг шахаж ав. Зөгийн балыг шингэнд бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Гич нь соусанд багтдаг тул бид хоол хийж байна гэж хэлж болно зөгийн бал гич сумс, зөгийн бал дахь тахианы далавч гичийн соус. Зөгийн бал гичний соустай тахианы мах нь гайхалтай амттай! Одоо далавчаа угааж, цаасан алчуураар арчиж, соусаа асгаж, сайтар холино, ингэснээр шингэн нь тахианы далавчийг бүрэн бүрхэнэ. Тэднийг 1 цаг ба түүнээс дээш хугацаанд даршилна. Том байх тусмаа сайн. Би тэднийг хөргөгчинд бараг нэг өдрийн турш хадгалсан. Цаг нь ирэхэд бид хөргөгчнөөс тахианы мах гаргаж, хайруулын тавган дээр хамгийн хүчтэй гал дээр тавьж, бага зэрэг хийнэ. ургамлын тосдулаарахыг хүлээж байна. Хүлээж байхдаа 240 градусын зуухыг асаана. Бид бүх далавчаа хайруулын тавган дээр тарааж, үлдсэн marinade сумсыг түүнд хийнэ. Бид галыг багасгаж, соусыг ууршуулж, далавчаа 1 минут тутамд нэг удаа хольж, тал бүр дээр хүрэн өнгөтэй болтол нь холино. Ойролцоогоор 5 минут өнгөрөх болно. 5 минутын дараа далавчаа тавган дээрээс бэлтгэсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ. Үүнийг бохирдуулахгүйн тулд илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар цацруулагч талыг нь доош нь хийж болно. Бид далавчтай жигд хуудсыг 20 минутын турш 240 градусын температурт зууханд хийнэ. Бид зөгийн бал-шар буурцагны соусыг карамель зуурамтгай чанар, баялаг хүрэн өнгө хүртэл ууршуулж байна. Энэ нь буцалгах болно 🙂 Зөгийн бал-гичийн соус нь хүссэн тууштай байдалд хүрэхэд бид далавчаа зуухнаас гаргаж авдаг. 20 минут хараахан болоогүй байгаа тул тэд тэнд хэр удаан зогссоноо санаарай, тэгвэл тэд хуваарилсан цагаа жигнэж дуусгах болно. Зөгийн бал дээр далавчаа хийнэ - Шар буурцгийн соус, ая тухтай байлгахын тулд та силикон сойз ашиглаж болно. Зууханд хийж, тогтоосон хугацаанд жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь өнгөрч, царцдас нь шаржигнуур, улаан өнгөтэй болохын тулд мах шарахдаа 5-10 минутын турш асааж, далавч нь шатахгүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв таны зууханд шарах функц байхгүй бол зүгээр л хамгийн өндөр температурт асааж, ижил зүйлийг хий. Бид далавчаа зуухнаас гаргаж авдаг. Таваг руу шилжүүлж, үйлчил.

Зөгийн бал, шар буурцагны соустай далавчийг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Далавч нь ямар ч хачир, шинэ ногооны салат эсвэл хоолны дуршилд тохиромжтой. Бид хэд хэдэн санал болгож байна янз бүрийн сонголтуудэнэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх.

Зууханд байгаа тахианы далавчийг ихэвчлэн чанаж болгосон.

Хоол хийхдээ та дараах жорыг ашиглаж болно.

500 гр далавч;
2 ширээ. л. Шар буурцгийн соус;
½ нимбэгний жимс;
нэг чимх халуун чинжүү;
2 ширээ. л. зөгийн бал (илүү зохимжтой шингэн);
2 ширээ. л. үнэргүй тос.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

Marinade бэлтгэхийн тулд хагас нимбэгний шүүс, соус, тос, зөгийн бал зэргийг аяганд хийж хутгагч эсвэл сэрээгээр сайтар холино.
Далавчийг урсгал усаар зайлж, шаардлагатай бол том ширхэгтэй арьс, өдний үлдэгдлийг зайлуулна.
Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд далавчаа коланд руу үлдээж, дараа нь аяга руу шилжүүлж, marinade дээр хийнэ. Далавчуудыг соустай жигд бүрэхийн тулд хутгана. Хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Илгэн цаас эсвэл жигнэх дэвсгэрээр жигд хуудсан дээр зур. Далавчуудыг тавиад, чинжүүтэй бага зэрэг цацаж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Тэмдэглэл дээр. Хэрэв хүсвэл гич, нунтагласан цагаан гаа, хатаасан гаа, жижиглэсэн хонго, цангис эсвэл lingonberry шүүсийг маринад нэмж болно.

Удаан агшаагчинд

Удаан агшаагч дахь далавч маш хурдан чанаж болно:

1 ширээ. л. кетчуп;
3 ширээ. л. ургамлын тос;
1 ½ ширээ. л. зөгийн бал;
1 жижиг исгэлэн алим;
1 ширээ. л. гич;
1 кг шинэ тахианы далавч;
1 ширээ. л. Шар буурцгийн соус;
2 халбага л. давс.

Удаан агшаагчаар далавчаа дараах байдлаар хийж болно.

Тахианы махны бүрэлдэхүүн хэсгийг цаасан алчуураар сайтар зайлж, хатааж урьдчилан бэлтгэ.
Удаан агшаагчинд "Baking" програмыг сонго, 40 минутын хугацаа.
Олон тогоочийн саванд тосыг халааж, далавчаа бүх талаас нь 5-7 минутын турш хуурна. Дараа нь давс хийгээд хэдэн минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Энэ хооронд алимыг угааж, арчиж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, цөмийг нь салгана. Тахианы махны хэсгүүдийг тахианы маханд нэмээд хусуураар хольж, үлдсэн хугацааг дуустал хооллоорой.
Үлдсэн найрлагыг нь хольж зөгийн бал-шар буурцагтай marinade бэлтгэ.
Хоол хийж дуусах дохио өгсний дараа "Pilaf" програмыг сонгоод, алимтай далавч дээр маринад асгаж, дахин 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Тэмдэглэл дээр. Соус нь нэлээд давслаг тул таваг дахь давсыг болгоомжтой нэмэх хэрэгтэй.

Зөгийн бал дахь тахианы далавч, хайруулын тавган дээр шар буурцаг сумс

Хайруулын тавган дээр зөгийн бал-шар буурцагны соустай далавчийг дараах бүтээгдэхүүний жагсаалтыг ашиглан амттай болгож болно.

½ нимбэг;
70 гр шар буурцаг сумс;
"Тахианы хувьд" халуун ногоо;
давс;
2 хумс сармис;
3 ширээ. л. улаан лооль эсвэл кетчуп;
1 ширээ. л. хурдан. тос;
900 гр далавч;
2 ширээ. л. зөгийн бал.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэж, усаар зайлж, шаардлагатай бол цэвэрлэнэ.
Үе мөчний далавчийг хурц хутгаар тусгаарла.
Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг халааж, царцдас гарч ирэх хүртэл хэсгүүдийг хуурч ав.
Далавчнууд нь шарсан байхад бусад бүх орцуудаа нэг аяганд хийж холиод соусаа бэлтгэнэ. Мах шарсан бол соустай асгаж, шингэнийг буцалгасны дараа 10 минут буцалгана. Соус бага зэрэг өтгөрсний дараа галыг унтрааж болно.

Ханцуйндаа төмстэй хамт жигнэх

Ханцуйндаа төмстэй зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавч хийх:

төмс - 1 кг;
далавч - 700-800 гр;
ургамлын тос - 2 хүснэгт. л.;
цагаан хуурай дарс- 3 ширээ. л.;
зөгийн бал - 2 ширээ. л.;
шар буурцаг сумс - 2 ширээ. л.;
сармис - 1 хумс;
давс.

Хажуугийн тавагтай бүрэн хэмжээний таваг бэлтгэх нь дараах байдалтай байна.

Дарс, давс, зөгийн бал, соус, татсан сармис, тосноос marinade бэлтгэ.
Далавчийг угааж, шаардлагатай бол цэвэрлэж, үе мөчний хэсгүүдэд хуваана. Маринад дээр асгаж, бага зэрэг хольж, 3-4 цагийн турш даршилна. Хэрэв та таваг хурдан хоол хийх шаардлагатай бол тэдгээрийг дор хаяж нэг цагийн турш нэвт норгоно.
Төмсийг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана.
Маринадтай далавчаа ханцуйндаа нугалж, дээр нь төмс, бага зэрэг давс хийнэ. Хаалттай ханцуйгаа жигд таваг руу хийж, 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Тэмдэглэл дээр. Маягтыг жигнэх явцад ханцуйг нь зуухны дээд хананд хүрэхгүй байхаар доод талд байрлуулна.

Шарах сонголт

Доорх жорын дагуу далавч нь дунд зэргийн халуун ногоотой бөгөөд ямар ч хачиртай тохирно.

далавч - 2 кг;
шар буурцаг сумс - 75 гр;
халуун чинжүү - 1 жижиг;
цагаан гаа - 5 см зузаантай хэсэг;
лаврушка - 3 навч;
хар чинжүү - 5 вандуй;
улаан лиш - 2-3 баг цэцэг;
давс;
зөгийн бал - 1 ширээ. л.;
халуун ногоо (паприка, кориандра, розмарин, задийн самар, хатаасан сармис) - дуртай амтлагчаасаа хэдэн чимх.

Шарсан дээр далавчаа хийх нь дараах байдалтай байна.

Тусдаа аяганд бэлтгэсэн халуун ногоо, халуун ногоо холилдож, бага зэрэг эвдэрсэн булан навч нэмнэ.
Далавчийг сайтар зайлж, үе мөчний хэсгүүдэд хувааж, илүүдэл шингэнийг урсгаж, дараа нь халуун ногоотой хольцоор үрнэ.
Нарийн grater дээр цагаан гаа сараалжтай. Чинжүүгээ зайлж, уртын дагуу зүсэж, үрийг нь хайчилж, целлюлозыг нилээд цавчих. Цагаан гаа, чинжүүг соус, зөгийн бал, давстай хольж, холино. Амтлагчтай далавч дээр соусыг асгаж, дор хаяж хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
Шарсан дээр нүүрсээ бэлтгэ. Торон дээр далавчаа тавиад жигнэх. Сүлжээг хэдэн минут тутамд эргүүлээрэй - шарсан махны жигд байдал нь үүнээс хамаарна. Хэрэв нүүрс сайн халсан бол хоол хийхэд 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Богино долгионы зууханд хурдан

тахианы далавч - 10-12 ширхэг;
Сагаган зөгийн бал - 2 ширээ. л.;
шар буурцаг сумс - 30 гр.

Та богино долгионы зууханд хялбар бөгөөд хурдан хоол хийж болно.

Далавчийг сайтар угааж цэвэрлэнэ.
Зөгийн бал, соустай гараар холино.
Маринадаар дүүргэсэн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг олон тогоочийн аяганд хийнэ. "Grill" эсвэл "Baking" програмыг сонго, цаг - 15-17 минут.

Гэртээ агаарт шарсан махаар хоол хийх

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн далавч нь шар айрагны зууш болгон төгс төгөлдөр юм.

далавч - 1 кг;
зөгийн бал - 2 ширээ. л.;
шар буурцаг сумс - 3 ширээ. л.;
аджика - 1 халбага. л.;
сармис - 4 хумс;
кетчуп - 1 ширээ. л.

Энгийн аргаар хоол хийх:

Далавчийг зайлж, хатааж, үеийг нь таслана. Дээд хэсгийг хоол хийхэд ашиглах боломжгүй.
Маринадын хувьд бусад бүх найрлагыг холино. Сармисыг нилээд цавчих, сараалжтай эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
Маринадыг найрлагыг нь асгаж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш даршилна.
Агаарт шарсан маханд 200 градусын температурт тал бүрийг 15 минутын турш жигнэх.

Зөгийн бал, шар буурцаг сумс, гич нь marinade нь шатаасан

Зөгийн балны шар буурцагны соусаар хийсэн далавч нь бүх цаг үе, ард түмэн, бүх тохиолдолд зориулагдсан хоол юм. Янз бүрийн шалтгаанаар тахианы далавчны том шүтэн бишрэгч нөхөр маань яг ийм бодолтой байдаг. Мөн амттай нухсан төмстэй компанид ердийн гэр бүлийн оройн хоолноос эхлээд олон шалтгаан бий. Дараачийн хөлбөмбөгийн тэмцээнийг үзэхээр шар айраг уусан найзууд ирснээр дуусна.

Дэлхийн хамгийн чухал хөлбөмбөгийн дараагийн тоглолтын хувьд далавч хийх жор нь төгс төгөлдөр юм. Тэдний дотор тийм ч их мах байдаггүй тул хөлбөмбөг үзэхдээ шар айраг гэхээсээ илүү үрийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Зууханд байгаа тахианы далавч нь зөвхөн хөлбөмбөгт төдийгүй нөхөрсөг гэр бүлийн хүрээнд үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Дараа нь компанийг тэдэнд урьж байна төмсний нухашмөн өвлийн улиралд хоосон зайнаас амттай зүйл. Манай улсад энэ үүргийг ихэвчлэн даршилсан улаан лооль эсвэл даршилсан шаржигнуур өргөст хэмх гүйцэтгэдэг.

Тахианы далавчтай хоол хийх нь маш хялбар байдаг. Хамгийн гол нь нууцыг мэдэх явдал юм амттай маринад. Энд маш олон маринад байдаг тул эргүүлэх газар байна. Хоол нь амттай, анхилуун, шаржигнуур болж хувирдаг - та таваг хэрхэн хоосон байгааг анзаарахгүй байх болно. Даршилсан гол найрлага нь шар буурцаг сумс, зөгийн бал юм. Тэд далавчинд анхилуун үнэр, амтлаг амтыг өгөх болно, үүнийг юу ч андуурч болохгүй. Сармисны цайвар үнэр, дур булаам алтан өнгө нь тансаг амт, амны хөндийн үзэмжээр таныг гайхшруулах болно.

Хоолыг амттай, хоолны дуршилтай болгохын тулд та махыг зөв marinate хийх хэрэгтэй. Далавчны marinade нь өөр өөр байдаг. Энэ нь шар буурцаг, гич, зөгийн бал эсвэл marinade байж болно Улаан Лоолийн сүмс. Marinade-аас хамааран бэлэн болсон тавагны амт өөрчлөгдөнө. Далавчийг зууханд шарж, шарсан эсвэл шууд гал дээр шарж болно. Хамгийн гол нь тэд шатдаггүй. Үүнийг хийхийн тулд тэд ямар нэгэн зүйлээр хучигдсан байх ёстой.

Зөгийн бал шар буурцагны соустай далавч

Тахианы далавч - килограмм
Шар буурцаг сумс - 3-4 хоолны халбаганууд
Хайлсан зөгийн бал - 2-3 хоолны халбаганууд
Сармис - 2-3 хумс
Гич - амсах болно
Чидун эсвэл ургамлын тос
Бага зэрэг нимбэгний шүүс
Тахианы маханд зориулсан халуун ногоо - давс, анхилуун чинжүү, гашуун чинжүү, та тахианы маханд тусгай амтлагч хийж болно

Зууханд зөгийн бал шар буурцагны соустай далавч

Хайруулын тавган дээр тахианы далавч

Тахианы далавчийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Та тэдгээрийг ижил аргаар даршилж авах хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээрийг арай өөрөөр хуурна.
Тэдгээрийг маринадаас гаргаж аваад цаасан алчуураар хатаана. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, далавчаа дүрнэ. Алтан хүрэн хүртэл нэг талдаа хуурч ав.
Нөгөө тал руугаа эргүүлж, хуурч, галыг багасгана. Одоо marinade-ийн үлдсэн хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглана. Бага дулаанаар 15-20 минутын турш бэлэн болтол буцалгана. Таваг руу шилжүүлж, шарсан кунжутын үрээр цацна.

Энд далавч хийх жорууд байна, би танд үзүүлсэн бөгөөд та аль нь хамгийн дуртайг нь сонгоорой. Зөгийн бал гичний соусын далавч нь эдгээр жоруудын аль нэгнийх нь дагуу амттай, хоолны дуршилтай байдаг. Мөн marinade дахь далавчаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Би таны санал хүсэлт, жорыг сэтгэгдэл дэх сэтгэгдэлд хүлээж байна.

Тааламжтай хоол хийж, шинэ жороор зочлоорой!

Гэсэн хэдий ч тахианы мах нь амттай, бас үзэсгэлэнтэй зүйлийг хурдан хоол хийх шаардлагатай нөхцөлд төгс тусалдаг. Булангийн мах, гуя, мэдээжийн хэрэг, тахианы далавч - энэ бүхэн манай гал тогооны өрөөнд байнга зочилдог. Үүнд буруу зүйл байхгүй, учир нь олон тооны жорууд нь аяга тавагны уйтгартай монотон байдлаас зайлсхийх боломжийг олгодог.

Хэрэв та marinade-тай туршилт хийхээс айхгүй бол ижил тахианы далавчийг зууханд огт өөр аргаар чанаж болно. Энд, дашрамд хэлэхэд, гайхалтай сонголт юм: сармис, шар буурцагны соустай хамт зөгийн бал нь ер бусын, амттай, маш их дур булаам юм!

Найрлага:

2 нэгжийн хувьд:

6 дунд хэмжээний тахианы далавч;
давс, амт нь чинжүү холимог;
1 tbsp Шар буурцгийн соус;
1 tsp зөгийн бал;
1-2 хумс сармис;
1 tbsp оливын тос.

Хоол хийх:

Хэрэв та хөлдөөсөн далавч худалдаж авсан эсвэл тэдгээрийг авсан бол хөлдөөгчтэдгээрийг сайтар гэсгээхээ бүү мартаарай. Үүнийг хийхийн тулд тусламж авахгүйгээр өөрсдийгөө гэсгээхийн тулд тэдгээрийг урьдчилан гаргаж ав. бичил долгионы зуух, Жишээлбэл. Гэхдээ зүгээр л хөргөсөн далавчаа хоол хийх нь илүү дээр юм. Тэднийг угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Далавч дээр бид хамгийн жижиг, нимгэн хамгийн сүүлчийн үеийг таслав. Тэнд мах бараг байхгүй тул та юу ч алдахгүй.

Бид далавчаа гүнзгий тавган дээр тарааж, давс, чинжүү, сармисны хольцыг хэвлэлээр дамжуулна. Сайн холино.

Одоо маринадын найрлагад орох цаг болжээ. Далавч дээр зөгийн бал, шар буурцаг сумс нэмнэ. Зөгийн бал нь шингэн, өтгөн аль аль нь байж болно - хамгийн чухал нь энэ нь сайн чанартай байх ёстой бөгөөд таны амтанд дуртай.

Зөгийн бал, шар буурцаг сумстай далавчаа холино. Бид хавтанг далавчтай (таг, хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар) хучиж, 40-60 минутын турш үлдээж, далавчаа даршилсан болно.

Жигнэсэн тавагыг тосол оливын тосмөн далавчаа дэлгэ. Далавч нь нэг эгнээнд байхын тулд зөв хэмжээтэй хэлбэрийг сонгохыг хичээ. Дараа нь далавч нь жигд жигдэрч, амттай царцдасаар бүрхэгдсэн гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Бид далавчаа 200 градус хүртэл халааж, 30-40 минутын турш зууханд илгээдэг. Мөөгөнцөрийг хаах шаардлагагүй - чи улаан далавч авахыг хүсч байна, тийм үү? Зууханд байх богино хугацаанд далавчнууд нь зүгээр л чанаж, хүрэн өнгөтэй болох боловч шатах боломжгүй болно.

Хөгжилтэй найрсаг үдэшлэгт зориулж бид зөгийн бал, шар буурцагны соусаар халуун ногоотой тахианы далавчтай хоол хийдэг. тэр анхны хоолДунд зэргийн чихэрлэг, нэгэн зэрэг давслаг халуун ногоотой амтыг хослуулсан , нэг аяга шар айрагны хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

p, блок ишлэл 1,0,1,0,0 –>

Далавчуудыг энгийн аргаар бэлтгэдэг: жорын үндэс нь хамгийн энгийн маринадЭнэ нь тахианы маханд сонирхолтой, ер бусын амтыг өгдөг. Сонголтоор, бэлэн хоолыг хажуугийн тавагтай эсвэл далавчаа амтлагч болгон үйлчилнэ үү - ямар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай байх болно!

p, блок ишлэл 2,0,0,0,0 –>

Найрлага:

p, блок ишлэл 3,1,0,0,0 –>

тахианы далавч - 500 гр;
шингэн зөгийн бал - 2 халбага;
сармис - 1-2 шүд;
ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
давс, чинжүү - амсах болно.

Тахианы далавчинд marinade хэрхэн хийх вэ

p, блок ишлэл 4,0,0,1,0 –>

p, блок ишлэл 5,0,0,0,0 –>

p, блок ишлэл 6,0,0,0,1 –>

Зөгийн бал шар буурцагны соустай далавч

Энэ нийтлэлд бид танд маш амттай, үзэсгэлэнтэй хоолыг хэрхэн амтлахыг танд хэлэх болно энгийн хоол. Зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавчаа хэрхэн яаж хоол хийхийг бид танд хэлэх болно. Олон арга бий, гэхдээ би өөрийн дуртай 2 зүйлийн талаар танд хэлэх болно.

Амттай, гайхалтай хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй

Энэхүү хоол нь танд болон таны хайртай хүмүүст удаан хугацааны туршид санаж байхуйц хоолыг богино хугацаанд бэлтгэх боломжийг олгоно.

Зөгийн бал шар буурцагны соусаар далавч хийх

Юуны өмнө, энэ нь мэдээжийн хэрэг тахиа өөрөө, тухайлбал тахианы далавч, ойролцоогоор нэг кг тооцоог авч үзье;
Бидэнд хэрэгтэй хоёр дахь зүйл бол зөгийн бал юм - эхлээд хайлуулах шаардлагатай, хэрэв тууштай байдал нь үүнийг шаарддаг бол та зөгийн балыг богино долгионы зууханд, усан ваннд хайлуулж, хайруулын тавган дээр аль нэг аргаар хайлуулж болно. доорх аргаар бид ойролцоогоор 2 халбага зөгийн бал авна;
Шар буурцаг сумс, нэг кг тахианы маханд ойролцоогоор 4 халбага, гэхдээ энэ нь бүгд амтаас хамаарна;
Сармис - хэмжээ, сонголтоос хамааран 2-3 хумс авна;
Халуун ногоо - мэдээж давс, чинжүү, зарим нь ганга эсвэл зүгээр л тахианы амтлагч нэмнэ.

Бид найрлагыг нь бараг шийдсэн, хэрэв та зууханд жигнэх аргыг сонговол далавчны эргэн тойронд том зүсмэлүүдээр төмс тавьж болно, бид энэ аргын талаар доор дэлгэрэнгүй ярих болно.

Хэрэв бид хайруулын тавган дээр далавч хийвэл хажуугийн таваг болгон хийж болно ногооны салатэсвэл зураг.

Хамгийн гол нь энэ хоол үнэхээр гайхалтай амттай бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм. Тийм болохоор олон найзууд маань нэг удаа туршсан л бол байнга хийдэг. Та ч үл хамаарах зүйл биш гэж бодож байна. Энэ хэлбэрээр далавчаа хайрладаг хүмүүс тэднийг шинэ талаас нь улам ихээр хайрлах болно. Тиймээс, энэ жорыг сур, тэгвэл та маш их сэтгэл хангалуун байх болно.

Зуухны далавчны жор

Маринадын жор нь энгийн:

Анхилуун далавч хийх алхам алхмаар зураг жор

Энэ хооронд төмсийг хальсалж, том зүсмэл болгон хуваана. Давс, төмс эсвэл хүнсний ногооны халуун ногоо нэмнэ. Холих ба жигд хуудсан дээр тавь.

Одоо том жигд хуудсыг аваад бүх зүйл нэг давхаргад багтах бөгөөд тосоор тосолно. Бид үүн дээр аль хэдийн даршилсан тахианы махыг тавина.

Мөн ирмэгийг тойруулан амталсан төмс.

Онцгой дурлагчдын хувьд та бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно.

40 минутын дараа зуухаа унтрааж, далавчаа 10-15 минут байлгана.

Үйлчлэхдээ та ургамлаар цацаж, зарим төрлийн соус бэлтгэж болно.

Далавч нь зүгээр л амттай болж хувирна, та харах болно!

Зөгийн бал дахь далавч, хайруулын тавган дээр шар буурцаг сумс

Хоол хийх хоёр үндсэн арга байдаг: зууханд болон хайруулын тавган дээр

Энэ жороор хоол хийх зарчим нь арай өөр байх болно Энд бид хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, дараа нь зөгийн бал, шар буурцаг сумс, сармисыг тараана. Бид зөгийн балыг шүүрч аваад хайлуулахын тулд бага зэрэг өгдөг. Бид далавчаа тавган дээр тарааж, урьдчилан давсалж, чинжүү хийж болно.

Хүчтэй эсвэл хэрэглэх нь дээр дунд зэргийн гал. Бид шарсан, ичих бүрхсэн далавч хэрэгтэй. Далавчийг шатааж болохгүй, бэлэн байдлын түвшинг үе үе шалгаж, дараа нь нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй.

Хоёр талдаа сайн шарсан бол хатахгүйн тулд чанаж болно. Та зүгээр л хагас аяга ус нэмж болно. Тагийг нь таглаад удаан гал дээр тавь.

Бэлтгэх нийт хугацаа ихэвчлэн 30 минут орчим байдаг.

Эдгээр далавчийг будаагаар үйлчилж эсвэл ногооны салат хийж болно.

Энэ нь аль хэдийн амтны асуудал юм.

За, одоо та зөгийн бал, шар буурцагны соусаар далавчаа хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Хоол идэх дуртай хүмүүсийн хувьд энэ хоол нь зүгээр л бэлэг юм. Би хувьдаа зууханд хийх жорыг илүүд үздэг. Далавч нь шатаасан, тэр ч байтугай зөгийн бал, шар буурцагны соустай байдаг - зүгээр л амттай!

Зөгийн бал, шар буурцагны соустай далавч

Саяхан болтол хөл нь шүүслэг шарсан тахианы хамгийн амттай хэсэг гэж тооцогддог байв. Далавч нь хоёрдугаар зэргийн мах гэж тооцогддог байсан бөгөөд бие даасан хоол болгон бэлтгэх нь ховор байв. Тэгээд дэмий л. Үнэхээр Европт тахианы далавчийг эрт дээр үеэс амттан гэж үздэг байсан. Эцэст нь тэдний амтыг манай улсад үнэлэв.

Би танд үнэхээр амттай, энгийн жор санал болгож байна сайхан хоолзөгийн бал, шар буурцаг сумс дахь тахианы далавч. Энэ жорын давуу тал нь далавч нь хайруулын тавган дээр шарсан, зууханд шатаасан биш юм. Зөвшөөрч байна, зуны улиралд та аль хэдийн маш халуун байх үед зуухаа асаахыг хүсдэггүй. Энэхүү жорын дагуу зөгийн бал-шар буурцагны соусын далавч нь гайхалтай зөөлөн, шүүслэг, дунд зэргийн халуун ногоотой байдаг. Зөгийн бал, сармис болон шар буурцагны соусын хослол нимбэгний шүүсэнэ хоолны амтыг мартагдашгүй болго. Оролдоод үзээрэй, маш амттай.

Хөлдөөсөн тахианы далавч нь энэ хоолонд тохиромжтой. Хэдийгээр мэдээжийн хэрэг хөргөсөн махыг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Хөлдөөсөн далавчнууд цаг хугацааны явцад алдагддаг амт чанарболон үнэр. Тахианы далавчийг сайтар угааж, салфеткааар хатаана. Бид жигүүр бүрийг үе мөчний дагуу хоёр хэсэгт хуваасан.

Хуурай наалддаггүй хайруулын тавган дээр халаана. Түүний цэвэршүүлсэн дээр хийнэ наран цэцгийн тосмөн дулаартал хүлээнэ үү. Санаж байна уу: хоолны дуршил авах алтан царцдас, махыг халуун тосонд дүрэх ёстой. Энэхүү энгийн арга нь махыг илүү шүүслэг болгоход тусална. Далавчийг халуун тосонд хийнэ.

Тэднийг цацъя бага хэмжээнийнарийн давс. Шар буурцагны соус нь бас давстай тул хэт их давс нэмж болохгүй. Далавчийг буталсан улаан чинжүүгээр амтлана. Энэ нь таваг нь халуун ногоотой халуун ногоотой, сайхан өнгө өгөх болно. Далавчуудыг нэг талдаа алтан шаргал болтол нь хуурч, нөгөө тал руу нь хусуураар болгоомжтой эргүүлээрэй.

Далавчийг бүх талаас нь жигд шарсан бол хагас нимбэгний шүүсээр хийнэ. Дараа нь сармисны хоёр хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, далавч руу нь нэмнэ.

Дараагийн найрлага нь улаан лоолийн оо. Олоод үзээрэй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнМөн кетчупийг хамт хэрэглэж болохгүй төрөл бүрийн нэмэлтүүд. Энэ нь улаан лоолийн оо нь далавчинд онцгой амт, сайхан сүүдэр өгдөг. Дараа нь зөгийн бал нэмнэ. Та өөрт байгаа ямар ч төрлийн зөгийн балыг хэрэглэж болно: цэцэг, Сагаган, Линден, эсвэл холимог. Эцэст нь шар буурцагны соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Төрөл бүрийн нэмэлтүүд нь тавагны амтыг алдагдуулахгүйн тулд сонгодог хувилбарыг ашиглах нь дээр.

Бүгдийг сайтар холино. Зөгийн бал аажмаар хайлж, бусад найрлагатай нийлж, өвөрмөц амтыг өгнө. Соусыг амталж үзье. Хэрэв та илүү исгэлэн болгохыг хүсч байвал нимбэгний шүүс, илүү амттай - бага зэрэг зөгийн бал нэмнэ. Бид тахианы далавчийг соусанд өндөр дулаанаар хуурч, сайхан хүрэн царцдас авах хүртэл хуурна. Дараа нь галыг унтрааж, далавчаа том сайхан таваг руу шилжүүлж, халуун байхад нь үйлчил. Ямар ч тохиолдолд бид соусыг асгахгүй, бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно.

Бэлэн болсон тахианы далавчаа шинэхэн залуу яншуйгаар чимэглээд халуун ногоотой кетчуп эсвэл бусад дуртай соусаар үйлчил. Үлдсэн зөгийн бал-шар буурцаг сумстай холино агшаасан будааэсвэл спагетти. Та маш амттай хачир авах болно.

Зөгийн бал, шар буурцагны соустай далавч - 7 алхам алхмаар жор

Та зөгийн бал-шар буурцагны соусаар далавч хийж үзсэн үү? Ер бусын анхилуун үнэртэй хувцас, зөөлөн шүүслэг мах - зүгээр л хуруугаа долоох. тэр юутай ч зүйрлэшгүй зуушямар ч ширээн дээр шар айраг, сэрүүн хоёрдугаар хоолтой. Хайртай эрчүүд, зочдод болон өөртөө хандаарай. Мөн амтат зөгийн бал нь тахианы амтыг сүйтгэхээс бүү санаа зов. Бүх зүйл эсрэгээрээ. Нэг удаа оролдох нь зүйтэй бөгөөд энэ хувцас нь таны дуртай зүйл болно.

Далавчийг дэлгүүрт болон зах зээл дээр худалдаж авч болно. Энэ нь хамаагүй, гол зүйл бол шинэхэн, махан бүтээгдэхүүн юм. Дараа нь та бүгд гайхалтай өдрийн хоол / оройн хоол идэх болно. Дашрамд хэлэхэд, зөгийн бал-шар буурцаг сумс нь зөвхөн хоёрдугаар курст тохиромжтой биш юм. Тэд салат хувцаслах боломжтой. Ер бусын дүүргэлт нь тусгай амтат халуун ногоотой амтыг өгөх болно.

Далавчны давуу тал нь зөвхөн амтанд төдийгүй бэлтгэлийн хурд юм. Түүнээс гадна, үйл явц нь эхнээсээ энгийн бөгөөд богино байдаг. Урьдчилсан гэж юу вэ, юу вэ дулааны эмчилгээбага цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах. Өгүүлэлд үзүүлсэн зураг бүхий алхам алхмаар жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хоол хийх ажлыг даван туулахад тусална.

Далавчийг хачир эсвэл зүгээр л соустай хамт үйлчилж болно. Тохиромжтой кетчуп, майонез, сармис Соусболон бусад олон. Шарж эсвэл шинэхэн ногоо нь бас гайхалтай байх болно.

Чи аль хэдийн шүлсээ гоожуулаад байгаа байх? Тиймээс бэлтгэлээ эхэлцгээе. Жор сонгоод яв.

Зөгийн бал дахь тахианы далавч, хайруулын тавган дээр шар буурцаг сумс

Түргэн бөгөөд маш амттай өдрийн хоол. Ер бусын дүүргэлттэй анхилуун үнэртэй тахианы мах нь бүх тансаг хүмүүст таалагдах болно, үүнийг туршиж үзээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1000 гр далавч;
2-3 tbsp. л. зөгийн бал;
амтлагч, амт нь шар буурцаг сумс;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх:

Бид угаасан далавчаа хоёр хэсэгт хуваадаг. Энэ нь бүх махыг жигд болгоно.
Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор өндөр дулаанаар халаадаг. Бид тахианы махыг marinatingгүйгээр саванд хийж, хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Улирал, бага зэрэг хуурч, зөгийн бал нэмнэ.
Бид галыг багасгаж, бүгдийг нь хольж, хэдэн минут буцалгана. Галыг асааж, амт нь шар буурцаг сумс хийнэ.
Шарсан мах, өөр 2-3 минут. Хоол бэлэн боллоо.

Зууханд зөгийн бал, шар буурцагны соусаар далавчаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зуух нь ямар ч төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой хэрэгсэл юм. Тохируулаад март. Өнөөдөр бид далавчаа маш амттай хувцаслах болно.

3 урлаг. л. зөгийн бал;
6 зүйл. л. Шар буурцгийн соус;
1000 гр тахианы далавч;
1 tsp улаан чинжүү;
чинжүү сонголттой.

Хоол хийх алхамууд:

Далавч бүрээс ясыг таслана. Үүнд мах байхгүй тул бидэнд энэ хэсэг хэрэггүй болно. Дараа нь бид хэсэг бүрийг үений дагуу зүсэж, далавчаа хоёр хэсэгт хуваана.
Ажлын хэсгүүдийг илүү сайн жигнэхийн тулд бид хэсэг болгонд хэд хэдэн зүсэлт хийдэг. Дараа нь бид боолт бэлтгэдэг. Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, паприка холино.
Тахианы махыг маринадаар амтлана. Дор хаяж 1 цаг байлгана. Танд зав байна уу? Шөнөдөө хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Дараа нь бид далавчаа жигд хуудсан дээр тарааж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Хугацаа: 35-40 минут. Температур: 180 градус.
Дууссан хоолоо дуртай соустай хамт үйлчил.

Сонгодог төмсний далавчны жор

Маш сайн бэлэн болсон бүрэн хоол: чимэн гоёг + мах. Амттай, ер бусын үдийн хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

1000 гр төмс;
1000 гр тахианы далавч;
4 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
4 хумс сармис;
1 ст. л. зөгийн бал;
1 ст. л. ургамлын тос;
давс, орегано, паприка - нэмэлт.

Алхам алхмаар үйл явц:

Далавчны үзүүрийг таслана. Энэ нь зууханд хурдан хатдаг ашиггүй хэсэг юм. Тэр бидэнд хэрэггүй.
Газрын тос, зөгийн бал, шар буурцаг зэргийг хослуулна. Сармисыг боолт руу шахаж хийнэ. Бид бүгдийг холино. Маринадыг тахианы маханд хийнэ. Халуун ногоотой хоолонд дургүй юу? Халуун ногоо, сармисаас зайлсхий.
Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, угааж, амталж, тосоор тосолж, жигд таваг илгээнэ. Дээрээс нь далавчаа тавиад соусын үлдэгдлээр дуслаарай.
Бид таваг бүрэн бэлэн болтол 180 градусын температурт жигнэх болно.

Удаан агшаагчаар зөгийн бал, шар буурцагны соустай далавч

Амттай, анхилуун далавчийг чанаж болгосон энгийн аргаар. "Бөхөөх" горимын ачаар тэд шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

4 tbsp. л. зөгийн бал;
900 гр далавч;
50 мл шар буурцаг сумс;
давс чинжүү.

Тэмдэглэл дээр! Давстай болгоомжтой байгаарай. Шар буурцагны соус нь нэлээд давслаг байдаг.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Далавчийг угааж, хатаана. Бид бараг мах байдаггүй ясны хэсгийг таслав.
Дараа нь амтлах хэсгүүдийг амтлана. Бид шар буурцаг сумсыг зөгийн балтай хослуулсан - хувцас бэлэн боллоо.
Бэлтгэсэн соустай тахианы махыг хийнэ, дүүргэгчийг жигд тараана. Олон тогоочийн саванд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Дараа нь бид далавчаа боолтоор илгээдэг.
"Гал унтраах" горимыг тохируулна уу. Хугацаа: 25 минут.

Бэлэн болсны дараа бид чанасан хэсгүүдийг таваг руу шилжүүлж, бүх хүмүүсийг ширээн дээр дууддаг.

Нимбэгтэй зөгийн бал-шар буурцагтай marinade нь зууханд далавч

Энгийн хоол шиг санагдаж байна. Тэгээд ресторан шиг харагдаж байна. Хүн бүрийн эрх мэдэл дор хоол хийх технологи.

Орц найрлагыг нь бэлдье:

4 хумс сармис;
2 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
1 кг далавч;
2-3 tbsp. л. зөгийн бал;
6-7-р зүйл. л. Шар буурцгийн соус;
4 tbsp. л. ургамлын тос;
давс чинжүү.

Жор тайлбар:

Нимбэгний шүүс, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, тос, жижиглэсэн сармисаа холино. Угаасан далавч бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Төгсгөлүүдийг нь хүссэнээрээ хайчилж ав.
Тахианы маханд marinade хийнэ, дор хаяж хагас цаг байлгана. Дараа нь бид бүгдийг жигд хуудсан дээр тавиад жигнэхийн тулд илгээнэ. Соусын үлдсэн хэсгийг одоохондоо хойш тавь. Температур нь 190 градус байна. Хугацаа - 40-50 мин.
25 минутын дараа. хоол хийж эхэлснээс хойш далавчин дээр боолтны үлдэгдэлтэй хамт хийнэ. Бид жигнэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Цагаан гаа, жүржтэй анхилуун соусын хамгийн сайн жор

Тахианы маханд зориулсан хувцаслах маш ер бусын арга. Соус нь бусад хоолонд тохиромжтой. Илүү ер бусын жор Marinade нь янз бүрийн алдартай үйлчилгээнүүдээс олж болно: YouTube, peek-a-boo гэх мэт.

Маринадад зориулж 1 кг тахианы далавч, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлдье.

1 жүржийн шүүс;
чинжүү;
90 мл шар буурцаг сумс;
1 ст. л. зөгийн бал;
20 гр шинэ цагаан гаа;
50 мл ургамлын тос;
хэдэн хумс сармис.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Цагаан гаа зүсмэл болгон хайчилж, сармисыг хутгаар бутлана. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аяганд нэгтгэдэг. Дараа нь шар буурцаг сумс, зөгийн бал, тос, шүүс нэмнэ. Бүгдийг холино, амт нь чинжүү. Саванд хийнэ, 15 минут буцалгана. Тиймээс масс нь бага зэрэг өтгөрдөг. Маринад бэлэн боллоо.
Далавчуудыг жигд тавган дээр хийж, маринад хийнэ. Үүнийг амрахаар үлдээе. 3 цаг, дор хаяж 30 минут байвал сайн.
Бид зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Бид ажлын хэсгийг хагас цагийн турш жигнэхийн тулд илгээдэг.
Бид бэлэн далавчаа ногооноор чимэглэж, ямар ч соустай хамт үйлчилдэг. Жишээлбэл, сармис эсвэл шүдний чулуугаар.

Улаан лоолийн оо бүхий зөгийн бал шар буурцагны соустай далавч хийх жор

Зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй далавч. Энэ үнэхээр итгэмээргүй юм. Үүнийг туршаад үзээрэй.

улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
зөгийн бал - 1 tbsp. Л.;
далавч - 1 кг;
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.;
амтлагч, амтлагч амтлагч.

Алхам алхмаар үйл явц:

Бид далавч бүрийн фаланксыг таслав. Дараа нь бид далавчны дунд гүн зүсэлт хийдэг.
Тахианы мах, чинжүүг давсалж, маринад бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Гоймон, цөцгийн тос, зөгийн бал, шар буурцагны соусыг холино. Хэрвээ хүсвэл сармисны хумсыг шахаж ав.
Далавч дээр боолт хийнэ, бүх зүйлийг зууханд хийнэ. Температур: 220 градус. Хугацаа: 35-40 мин. Бэлэн далавчаа хажуугийн таваг (заавал биш) болон соустай (гичтэй байж болно) үйлчил.

Шарсан дээр амттай далавч: видео

Магадгүй хамгийн их амттай хоол хүнс- гал дээр чанаж болгосон. Тэгээд зөгийн бал шар буурцагны далавчсүлжээнд байгаа нь үл хамаарах зүйл биш юм. Ийм шарсан мах нь үл хамаарах зүйлгүйгээр хүн бүрт таалагдах болно. Видеоноос амттай шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.

Дашрамд хэлэхэд, шарсан махны өөр хувилбар болгон эдгээр далавчийг шарсан маханд хийж үзээрэй.

Өөр сонирхолтой сонголткунжуттай зөгийн бал далавч энд байна.

Жор таалагдсан уу? Найзууддаа хэлээрэй! Та тахианы далавчинд дуртай юу? Хариултаа коммент хэсэгт үлдээгээрэй.