Naleśniki z bananem bez mleka. Naleśniki bananowe - przepisy krok po kroku na robienie ciasta i dodatków ze zdjęciami

Co można przygotować ze smacznych i zdrowych buraków? Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy- prosto, szybko, pysznie!

Wszystko jest bardzo proste, ale okazuje się bardzo piękne, poza tym - pyszne!

Na naleśniki:

mleko - 120 ml;
gotowane buraki - 120 g;
mąka - 90 g;
jajko - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
Oliwa z oliwek- 2 łyżki stołowe. l.;
sól - 1/3 łyżeczki

Do wypełnienia:

twarożek - 200 g;
kwaśna śmietana - 3-4 łyżki. l.;
sól - ¼ łyżeczki

Każdy naleśnik kroimy na 5-6 części, dekorujemy do smaku. Placki z buraków są bardzo łatwe w przygotowaniu, a przystawka spektakularna, niezwykła i smaczna.

Przepis 2, krok po kroku: marynowane buraki z czosnkiem

Do buraków

Buraki (małe) - 2 szt
Słodka papryka - 1 szczypta.
Rozmaryn (wytrawny) - 1 szczypta
Mięta (sucha lub 1 gałązka świeża) - 1 szczypta.
Musztarda (stół) - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Na sałatkę

Buraki (kiszone) - 2 szt
Twarożek (miękki beztłuszczowy lub twarożek) - 200g
Czosnek - 1 ząb.
Orzechy włoskie - 1 garść.
Liście sałaty (liście, opcjonalnie) - 3 sztuki
Bagietka (opcjonalnie) - 5 plastrów.

Piecz lub gotuj buraki. Obierz, pokrój w cienkie krążki lub cienkie patyczki, nie trzeba trzeć, wstępnie marynujemy buraki.

Do pojemnika, w którym będą marynowane buraki wsypać miętę, rozmaryn i paprykę.

Dodaj musztardę, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.

Wymieszać z burakami, marynować przez 10-24 godziny. Marynowałem przez wiele dni.

Następnie przerzuć buraki na sito, aby nadmiar oleju był szklany.

Do miękki twarożek dodać posiekany czosnek, trochę oleju z buraków, dokładnie zmielić.

Następnie ułóż warstwami w salaterce lub na talerzu. Jeśli używasz pierścienia kulinarnego, warstwę buraków.

Warstwa twarogu z czosnkiem.

Bagietkę pokroić w cienkie plasterki, wysuszyć na patelni.

Zdejmij pierścień, udekoruj według uznania orzechami, sałatą i grzankami.

Przepis 3: jak gotować winegret z buraków w piekarniku

Co można ugotować z buraków, jeśli piecze się w piekarniku, spróbuj zrobić vinaigrette z pieczonych warzyw!

Buraki - 430 gramów
Ziemniak - 230 gramów
Zielony groszek - 170 gram
Marchewka - 130 gramów
Ogórek kiszony - 120 gram
Oliwa z oliwek - 50 mililitrów
Pietruszka - 2-3 Kawałki (gałązki)
Cukier - do smaku
Sól dla smaku

Buraki obrać, umyć i pokroić na duże kawałki. Piecz buraki w piekarniku, dodając sól i olej. Gotuj przez około 30 minut.

To samo zrób z marchewką i ziemniakami. Wszystkie warzywa zostaw do ostygnięcia.

Połącz wszystkie warzywa. Dodaj do nich świeży groszek jeśli jest zamrożony, poparz go wrzątkiem.

Na koniec dodaj do sałatki warzywa, cukier, olej i sól. Wymieszaj naczynie. Smacznego!

Przepis 4: Jak zrobić pikantny dip z gotowanego buraka

buraki 1-2 szt.
kolendra 0,5 łyżeczki
czosnek 2 ząbki
kminek 0,5 łyżeczki
pasta pomidorowa 1 łyżka
olej roślinny 1 łyżka.
sól 0,5 łyżeczki lub do smaku

Zagotuj lub upiecz buraki w piekarniku, obierz, grubo posiekaj.

Zmiel blenderem, dodaj koncentrat pomidorowy, kminek, kolendra, mielony czosnek, sól i pieprz.

Wymieszaj, wlej olej roślinny, wymieszaj.

Podawać z pieczywem lub warzywami. Smacznego!

Przepis 5: buraki z młodych buraków na kwas chlebowy

Z młodych buraków z blatami możesz ugotować bardzo smaczny, zdrowy obiad!

Młode buraki z blatami - 2 sztuki
Ocet stołowy 9% - 1 art. łyżka
Kwas chlebowy - 1 litr
Jajko na twardo - 2 sztuki
Świeży ogórek - 2-3 sztuki
Zielona cebula, koperek, pietruszka - 1 pęczek
Cukier - 1 art. łyżka
Sól dla smaku
pieprz czarny mielony - do smaku
Śmietana - do smaku

Przygotuj produkty z buraków. Jajka ugotować na twardo. Ochłonąć. Ogórki, jajka, kwas chlebowy lepiej na razie włożyć do lodówki.

Odciąłem już wierzchołki buraków, nie musisz ich wyrzucać, przydadzą się. Obierz same buraki, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Włóż do rondla, wlej 100 ml wody i dodaj ocet. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Umyj buraki, pokrój średniej wielkości i dodaj do duszonych buraków. Dusić przez kolejne 10 minut pod przykryciem.

Gotowe buraki z wierzchami muszą być całkowicie schłodzone.

Ogórki i jajka pokroić w kostkę, dodać do buraków.

Dodaj dużą ilość posiekanej zieleniny: koperek, pietruszkę, zieloną cebulę.

Ostatni etap: dodaj sól, cukier, mielony czarny pieprz, kwas chlebowy, śmietanę. Dokładnie wymieszaj buraki, dopraw sól i pieprz.

Burak na chlebie jest gotowy! Próbować!

Przepis 6, krok po kroku: pkhali z buraków z orzechami

Jeśli przygotowałeś swoje ulubione dania z buraków, to będzie buraki- użyteczna część warzywa. Co można przygotować z blatów i liści buraka? Skorzystaj z naszego gruzińskiego przepisu na pkhali - bardzo smaczne!

Pkhali w Gruzji jest wytwarzany z różnych świeżych ziół i liści, w tym szpinaku, pokrzywy, kapusty i buraków. Pkhali można również przygotować z warzyw, z dodatkiem orzechy włoskie.

1 kg liści buraków (z szypułkami)
250 gr orzechów włoskich,
30 gr świeżych ziół kolendra,
30 gr świeżej pietruszki,
6 gałązek zielonej cebuli,
1 łyżeczka suszona kolendra,
1 łyżeczka chmiel suneli (mielona kozieradka niebieska),
1 łyżeczka mielona czerwona papryka,
2 ząbki czosnku
sól dla smaku.

Dokładnie opłucz liście buraka w zimnej wodzie.

Oddziel liście od łodyg, możesz wyciąć nożyczkami.

Łodygi włożyć do głębokiego rondla z osoloną wodą, podpalić i gotować przez 10-15 minut.

Włóż liście buraków do innego rondla z osoloną wodą i gotuj przez 5 minut.

Schłodzić ugotowane liście i łodygi buraków. Następnie ostrożnie wykręć, starając się usunąć jak najwięcej płynu.

Oto piłki po pompkach:

Poniżej widzisz kulki w różnych kolorach, te ciemniejsze to liście.

Łodygi buraków przepuszczamy przez maszynę do mięsa. I drobno posiekaj liście.

Wkładamy go do miski, jak pokazano na poniższym zdjęciu i mieszamy z talerzem.

Orzechy włoskie i czosnek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, łączymy z gruzińskimi przyprawami. Dokładnie wymieszać.

Drobno posiekaj pietruszkę, zieloną cebulę i kolendrę. Połącz i wymieszaj z orzechami i czosnkiem.

Łączymy zieleninę z orzechami z liśćmi buraka.

Dokładnie wymieszaj, a następnie uformuj w małe kulki.

To wszystko, Sałatka warzywna gotowy! Pkhali podaje się na zimno z chlebem. Smacznego!

Przepis 7: Jak zrobić marynowane buraki (zdjęcie krok po kroku)

Przede wszystkim musisz wybrać właściwe buraki do procesu fermentacji. Oczywiście musisz brać tylko zdrowe buraki o niewielkich rozmiarach o charakterystycznym ciemnoczerwonym kolorze. Jeśli buraki są zbyt jasne, mają białe smugi lub słoje, nie bierz ich. Ogólnie, najlepsze odmiany na zakwasie - Egipski i Bordeaux.

buraki - 1 kg
woda - 1 l
sól dla smaku

Dobrze opłucz buraki pod bieżącą wodą.

Obrać.

Pokroić w plastry o dowolnym kształcie i włożyć do pojemnika, w którym będą przechowywane nasze buraki.

Przygotuj solankę z wody i soli.

Zalej buraki solanką.

Ułóż ciężar na wierzchu i przykryj pokrywką. Jako ładunek miałem szklankę, która była wypełniona solanką i mocno zmiażdżyła buraki.

Czekamy 2 tygodnie, od czasu do czasu wpadamy i usuwamy pleśń i pianę. I ciesz się prostym i bardzo smacznym, a co najważniejsze zdrowym daniem!

Przepis 8: kwas chlebowy z buraków (krok po kroku ze zdjęciem)

Jakie napoje można pysznie przygotować z buraków? Spróbuj zrobić kwas chlebowy! Orzeźwiający i chłodny.

Woda 2 l
Burak ćwikłowy 1 kg
Cukier 4 łyżki
Chleb 1 sztuka

Do przepisu potrzebne będą buraki, woda, chleb żytni, cukier.

Pokrój chleb na średniej wielkości kawałki.

Odetnij łodygi z umytych buraków. Pokrój buraki na średniej wielkości kawałki.

Umyte i wysuszone trzylitrowy słoik połóż pokrojony chleb i buraki.

Wsyp cukier do słoika.

Zalej wszystko dwoma litrami wrzącej wody i przykryj ręcznikiem (aby kurz nie latał, ale powietrze dostało się do środka). Po około 1 dniu na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki - początek fermentacji. Jeśli fermentacja się nie rozpocznie (przeciąga się), możesz włożyć do słoika 3 kawałki niemytych rodzynek - przyspieszy to proces fermentacji.

Po 3 dniach kwas jest gotowy. Schłodź napój w lodówce i możesz cieszyć się tym napojem lub możesz go użyć podczas robienia barszczu.

Przepis 9: Barszcz czerwony z solonymi pomidorami

jakiekolwiek mięso (tym razem miałem wołowinę);
Ziemniak;
marchewka;
solone pomidory;
zielenie i kwaśna śmietana opcjonalnie.

Najpierw na kuchence stawia się garnek z wodą i gotuje się bulion. Czas gotowania będzie zależał od rodzaju wybranego mięsa. Kiedy bulion będzie gotowy, powinieneś zacząć smażyć.

Zetrzyj buraki i marchewki, wybierz stronę tarki z dużymi otworami.

Wyślij warzywa na patelnię. W tej chwili musisz poradzić sobie z cebulą i ziemniakami. Muszą być pokrojone w kostkę i zanurzone w pojemniku, w którym nasz rosół mięsny. Najpierw cebula, a kilka minut później ziemniaki.

Następnie należy usunąć solone pomidory ze skórki i posiekać je tarką. Dostaniesz rodzaj pomidora. Dodaj go do warzyw na patelni. Mieszaj i podpalaj, aż solanka pomidorowa wyparuje.

Zawartość patelni dodać do bulionu, dobrze wymieszać i gotować przez 10-15 minut.

W tej chwili zajmujemy się kapustą, trzeba ją posiekać.

Jeśli tak jak ja masz młodą kapustę, dodaj ją do barszczu z marynowanymi pomidorami na kilka minut przed wyłączeniem. A jeśli kapusta jest stara, wrzuć ją do bulionu natychmiast po burakach i marchwi.

To cały przepis. Nasz domowy barszcz czerwony z solonymi pomidorami jest gotowy. Pozwól parzyć przez 15-30 minut i możesz podawać.

Przepis 10: Sałatka z buraków z pomidorami i papryką na zimę

Z jakiegoś powodu zawsze dostępne i zdrowe buraki czasami pozostają poza naszą uwagą w okresie zbioru bardziej popularnych i lubianych warzyw i owoców. Na próżno spychamy przepisy z tą wspaniałą rośliną okopową na tło, ale można z niej gotować pyszne sałatki na zimę. A oto kolejny niepodważalny argument przemawiający za takimi sałatkami z burakami - z obróbka cieplna nie traci swoich przydatnych właściwości! A to oznacza, że nawet w małym słoiczku możemy zaoszczędzić całą „naręcze” pierwiastków śladowych i witamin!

winegret buraczany - 1,5 kg
papryka słodka - 1,5 kg
cebula - 1 kg
pomidory - 1 kg
rafinowany olej słonecznikowy - 300 ml
cukier - 10 łyżek.
ocet - 9 łyżek.
sól - 2 łyżki.

Zanim zaczniesz gotować, musisz przygotować wszystko, co potrzebne do wałkowania (wysterylizowane, suche i czyste) szklane słoiki, blaszane lub samozaciskające się pokrywki itp.) i bezpośrednio przygotować wszystkie warzywa do posiekania. Muszą być dokładnie umyte, oczyszczone z brudu i zaciemnionych miejsc, odcięte nieodpowiednie do konserwowania części, skórki, łodyg i nasion. Do tej sałatki najlepiej pokroić słodką paprykę i cebulę rękami, a do siekania buraków można użyć urządzenia gospodarstwa domowego. Urządzenia kuchenne. Pokrój paprykę w kostkę lub podłużne batoniki.

Pokrój pomidory na pół, jeśli to konieczne, usuń zielonkawą, gęstą część w pobliżu łodygi. Pokrój połówki pomidora blenderem lub przewiń w maszynce do mięsa, aby uzyskać przecier pomidorowy.

Cebulę posiekać niezbyt cienko, średnio połówki lub ćwiartki.

Zetrzyj buraki na grubej tarce lub posiekaj w robocie kuchennym. Warzywa są przygotowane - możesz zacząć gotować sałatkę z buraków na zimę!

Wlej miksturę do dużego rondla puree pomidorowe, dodać cukier i sól, przełożyć buraki. Doprowadź przecier pomidorowy do wrzenia, a następnie rozpal ogień na „minimum” i pozwól sokowi z buraków płynąć, aby buraki były duszone w ciągu następnych 10-15 minut. własny sok. Jednocześnie nie zapomnij cały czas mieszać.

Po 10-15 minutach dodaj cebulę, dalej gotuj sałatkę przez 5-7 minut, lekko zwiększając płomień ognia.

Przenieś zmiażdżone Papryka wlać olej roślinny. Począwszy od tego etapu, czas gotowania sałatki wynosi 20 minut (średni ogień).

5 minut przed końcem procesu dodaj ocet do sałatki z burakami, wymieszaj, zagotuj.

Teraz gorąco sałatka z buraków można umieścić w szklanych słoikach na zimę, lekko ubijając i upewniając się, że buraki w słoiku są w odpowiedniej ilości soku warzywnego.

Aleksiej Tatianczenko Autor

15:45 17.09.2017

Buraki są bardzo przydatne i pyszny produkt a co najważniejsze, jest bardzo tani. Zapraszamy do dodania do swojego menu różne potrawy z tego jasnego warzywa korzeniowego.

Co roku nowe badania ujawniają nowe korzystne właściwości tego produktu. Dlatego sugerujemy, aby go nie omijać i używać go nie tylko do robienia barszczu i winegretu. Dania z buraków mogą być przyrządzane w bardzo dużej różnorodności - dajemy wybór bardzo prostych przepisów.

Prosty i bardzo pyszne połączenie- idealny starter lub pełnowartościowy lekki obiad. W razie potrzeby można go przygotować zarówno z surowych, jak i gotowanych buraków.

Składniki na 2 porcje:

2 duże buraki (surowe lub gotowane)
2 jabłka słodko-kwaśne
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
1 łyżeczka ocet winny
100 g sera feta
sól, pieprz (do smaku)

Pokrój obrane buraki cienka słomka, wyjąć ogryzek z jabłek i również pokroić w paski. W misce wymieszać jabłko i buraki, dodać ocet, oliwę, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Pamiętaj, że sama feta jest słona, więc dodaj trochę soli. Sałatkę ułożyć na talerzach i dodać pokrojony w drobną kostkę ser feta.

Pasta z buraków z orzechami

Ten rodzaj pasty świetna opcja przekąska dietetyczna. Możesz go posmarować krakersami lub chlebem tostowym, a nawet dodać jako dressing do jasnozielonej sałatki.

Składniki na 4 porcje:

250 g gotowanych buraków
1-2 ząbki czosnku
50 g łuskanych orzechów włoskich
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe. l. jogurt naturalny
kilka listków mięty
sól, pieprz (do smaku)

Obrane buraki kroimy na małe kawałki, wszystkie składniki wrzucamy do blendera i ubijamy do uzyskania jednorodnej masy. Podczas podawania udekoruj listkami mięty i posiekanymi orzechami włoskimi.

Najbardziej nieprzyjemną i kłopotliwą rzeczą w gotowaniu potraw z buraków jest ich właściwe gotowanie. Gotowanie lub pieczenie buraków trwa co najmniej półtorej godziny. Często po prostu go nie mamy. W tym przypadku gotowane buraki, które są sprzedawane w supermarketach, są idealnym rozwiązaniem - są już obrane i zapakowane próżniowo.

Sałatka z buraków ze śliwkami

Kolejne proste i sprawdzone połączenie smaków – ta sałatka to idealne rozwiązanie dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką.

Składniki na 2 porcje:

2 gotowane buraki
1 ul. l. Oliwa z oliwek
40 g suszonych śliwek
10 g kiełków słonecznika (można zastąpić rukolą)
½ łyżeczki ocet balsamiczny
20 g parmezanu
sól, pieprz (według smaku)

Buraki pokroić w duże plastry, włożyć do miski, dodać sól, pieprz, oliwę, ocet balsamiczny i umyte śliwki. Dobrze wymieszaj, ułóż na talerzach, dodaj zieleninę i parmezan starty na grubej tarce.

Sałatka z fetą i pietruszką

Świetna opcja sałatki detoksykującej - świeże składniki i trochę fety do odżywiania. To danie będzie idealnym rozwiązaniem dla Twojej diety. Ponieważ sama feta jest słona, nie zalecamy jej solenia, ale w razie potrzeby można dodać szczyptę.

Składniki na 2 porcje:

2 surowe buraki
duży pęczek pietruszki
100 g sera feta
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
pieprz mielony (do smaku)

Drobno posiekaj natkę pietruszki, obierz buraki i pokrój w dużą kostkę. Wymieszaj buraki, warzywa, pieprz mielony, oliwę z oliwek i ser feta pokrojone w kostkę w salaterce.

Burak i kapusta Pkhali: gruzińska przystawka dietetyczna

Pkhali to tradycyjna gruzińska przekąska z warzyw, orzechów i ziół. Zapraszamy do przygotowania tej wyjątkowo smacznej i pożywnej przekąski w wersji buraczanej.

Składniki na 4 porcje:

3 gotowane buraki
1 mała biała cebula
500 g białej kapusty
3 ząbki czosnku
100 g łuskanych orzechów włoskich
mały pęczek kolendry
1 łyżeczka chmiel-suneli
1 ul. l. ocet winny

Grubo posiekaj kapustę, wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 2 minuty, następnie włóż do durszlaka i pozwól wodzie dobrze spłynąć. Najpierw zmiel orzechy w blenderze. Włóż kapustę do blendera lub miski rozdrabniacza robota kuchennego, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, orzechy pokrojone na małe kawałki gotowane buraki, posiekaną kolendrę, ocet i chmiel suneli. Przełóż makaron do miski i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie uformuj kulki o dowolnej wielkości. Podać schłodzone.

Zdjęcie w artykule: www.shutterstock.com

Chciałbym Wam opowiedzieć o potrawach z buraków, przepisach na szybko i smacznie gotowane jedzenie z tego burgundowego warzywa, które znajdziecie w dzisiejszym artykule.

Nie myśl, że nie będę o tym rozmawiać proste sałatki, jak vinaigrette, piszą milion przepisów na gotowanie barszczu z burakami i kapustą. Lodówki na kefirze również znikają w tle, będziemy mieli czas o tym porozmawiać. Dzisiaj podzielę się kilkoma przepisami, które bardzo mi się podobają, które można gotować i nakarmić całą rodzinę, nie kosztem budżetu rodzinnego, ale jednocześnie gospodynią.

Przepisy na pyszne i proste, szybkie dania z buraków

Zacznijmy. Wszystkie przepisy są rodzinne, na około 4-6 porcji.

Kapusta duszona z burakami

Buraki - 2 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Marchewki - 1 szt .;
Kapusta - 1 kg;
Olej roślinny;
Sól dla smaku;
Sos pomidorowy lub pomidory w puszkach.

Buraki można wstępnie upiec lub gotować do miękkości. Zetrzyj lub pokrój w cienkie patyczki. Wyślij na patelnię z olejem roślinnym, wyślij tam cebulę, podsmaż trochę te dwa warzywa.

Na innej patelni musisz usmażyć posiekaną kapustę, nawiasem mówiąc, będzie bardzo smacznie, jeśli część kapusty nie będzie świeża, ale kiszona kapusta.

Gdy kapusta jest usmażona, do cebuli wysyłamy z burakami, startą marchewką, posiekanymi pomidorami, 2-3 kawałkami lub sos pomidorowy kilka łyżek stołowych, 100 mililitrów wody, wszystko wymieszać, przykryć, dusić, aż kapusta będzie gotowa. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać. Kapusta będzie duszona przez 20-40 minut.

To danie można gotować nie tylko na patelni. Multicooker również doskonale poradzi sobie z tym zadaniem.

Buraki duszone w śmietanie

Buraki trzeba upiec, piekarnik nadaje się do pieczenia, należy go podgrzać do 200 stopni, włożyć warzywo, gotować przez 1 godzinę. Lub gotuj, aż skończysz. Obierz, zetrzyj lub pokrój w kostkę.

Drobno posiekaj cebulę, wyślij na patelnię z olejem roślinnym, trochę usmaż, a następnie dodaj burgundowe warzywo, smaż razem przez 8-10 minut. Sól, dodaj swoje ulubione przyprawy do smaku. Wlej śmietanę. Przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami zgodnie z porą roku.

Zimą, gdy przychodzi czas na mróz, epidemie grypy, katar i inne przeziębienia, każda szanująca się matka, żona chce wzmocnić odporność swojego domostwa. A co może go wzmocnić lepiej niż świeże warzywa, owoce? Z owocami jest o wiele łatwiej, można je jeść na surowo, ale z warzywami sprawa jest bardziej skomplikowana. Niewiele, są ludzie, którzy chcą jeść surowa kapusta lub marchewki. Ale zawsze jest wyjście. Surowe dania z buraków, przepisy szybko i smacznie ugotowane zastąpią twoje tabletki, uchronią cię przed chorobami.

Oto jeden z nich:

Gruzińska kiszona kapusta z burakami

Kapusta - 2 kg;
Buraki - 2 szt .;
Marchewka - 2 szt .;
Czosnek - 1 gol;

Do marynaty:

Posiekaj kapustę, buraki, zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj czosnek. Wszystko wymieszaj, włóż do rondla lub miski,

Teraz przygotujmy marynatę: włóż wszystkie składniki marynaty do rondla, podpal, zagotuj, zdejmij z ognia, ostudź do temperatura pokojowa, zalać kapustą marynatą, odstawić pod ciśnieniem, odstawić na kilka godzin. Podajemy do stołu. Przechowuj gruzińską kiszoną kapustę w lodówce. Może być przechowywany przez długi czas, około miesiąca.

Kotlety z buraków z kaszą manną

Kiedyś słyszałam o takich kotletach od znajomej kobiety, tak bardzo je chwaliła.

Cóż, myślę, że powinieneś spróbować ugotować ten cud gotowania dla siebie. Ale jak gotować kotlety buraczane Nie wiedziałem, musiałem zapytać książka kucharska. Oto przepis, który znalazłem:

Buraki - 2 szt (500 gr)
Sól dla smaku;
Kasza manna - 2-3 łyżki stołowe. loże;
Bułka tarta - 3-4 łyżki. loże;
Olej roślinny.

Głównym składnikiem dania są buraki, umyte z ziemi, brudu, gotowane do ugotowania, schłodzone, obrane.

Zetrzyj na drobnej tarce, włóż do rondla, dodaj Kasza manna, Sól. Postaw patelnię na ogniu, mieszając, aby podgrzać zawartość, upewnij się, że się nie pali, ogień powinien być bardzo mały.

Pozostawić masę do ostygnięcia, uformować kotlety, obtoczyć w rolce bułka tarta i smażyć na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Podawać na gorąco.

Zdecydowanie zalecam przygotowanie małej porcji do spożycia na raz. Ten przepis jest przeznaczony dla 4-6 osób do jedzenia kotletów.

To drugie danie jest idealne dla osób dbających o sylwetkę, wegetarian lub poszczących dzieci.

Jeśli bardzo kategorycznie podchodzisz do warzyw, myślisz, że nie będziesz w stanie ugotować kotletów bez mięsa, to do masy buraczanej dodaj 200 gram mielonego mięsa, a potem wszystko zgodnie z przepisem, kotlety będą obfite, wysokie -kaloria.

Ryba duszona z burakami

Ryba - 0,5 kg;
Buraki - 1 szt .;
Marchewka - 1 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Sos pomidorowy - 2-3 łyżki. kłamstwa.

Ugotuj buraki do miękkości, obierz, pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubej tarce. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę, wyślij na patelnię i gotuj do miękkości, dodaj sos pomidorowy. Na patelnię z warzywami wrzuć buraki, trochę posol, gotuj jeszcze 10 minut. Usuń z ognia.

Rybę kroimy na kawałki, sól, chleb w mące i podsmażamy. Rybę i przygotowane warzywa wkładamy do garnka lub wolnowaru naprzemiennie warstwami, dodajemy trochę wody i dusimy do miękkości około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Wyjmij z ognia i podawaj do stołu.

Możesz użyć dowolnej ryby: tołpyga, szczupaka, morszczuka, makreli, według własnego gustu i możliwości finansowych.

Ugotowałem taką wycinkę na urodziny, było wielu gości, krewnych, sąsiadów. Różny był także wiek obecnych tam osób. Nie zrobiłem zbyt wiele z tego dania, ale bardzo szybko się wyprzedało. I jak miło było, gdy poprosili mnie o napisanie przepisu dla wszystkich i bez szczędnych słów pochwalili mnie. Na kolejną imprezę przygotowałam kolejne danie rybne i żałowałam tego. Wszyscy chcieli zobaczyć na moim świąteczny stół ten duszona ryba z warzywami.

Gulasz z buraków z ryżem

To danie z buraków, którego recepturę można zaliczyć do szybkich i smacznych, a co najważniejsze nietypowe, to nie to samo. proste posiłki z tego warzywa, którego już masz dość. Może być spożywana jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryb.

Buraki - 2 szt .;
Ryż - 150 gr;
Cebula - 1 szt .;
Czosnek - 1-2 ząb.
Sól;
Przyprawy;
Sos pomidorowy - 2-3 stu. wigwam
Woda - 400 ml.
Olej roślinny.

Posiekaj cebulę, podsmaż trochę, dodaj starte buraki na patelnię. Następnie do warzyw należy wysłać ryż i sos pomidorowy, zalać wodą, solą i wymieszać. Przykryj i gotuj na małym ogniu, w razie potrzeby dodając trochę wody. Gdy warzywa korzeniowe i ryż są w pełni ugotowane, wyjąć z kuchenki, dodać czosnek, wymieszać, przykryć i odstawić na kolejne 10 minut.

Kolejna wiadomość, dania z buraków, szybkie i łatwe przepisy, które sugerowałem gotować, nie kończą się, ponieważ jeszcze nie ugotowałeś ciastek z tą cudowną i witaminową rośliną okopową. Kiedy się o tym dowiedziałam, bardzo się ucieszyłam i zaczęłam eksperymentować, jest dużo przepisów na takie wypieki, nie wszystko napiszę. Daję tylko kilka wskazówek i pomysłów. W cieście, do płynnych składników, można dodać ugotowane i starte lub posiekane buraki czerwone blenderem.

Ciasto z burakami

Buraki -1 szt .;
Kefir - 1 łyżka;
Jajka - 2 szt .;
Cukier - 1 łyżka;
Soda - 1 łyżeczka;
Proszek kakaowy - 2 łyżki. loże;
Mąka - 2 łyżki.

Gotuj buraki do ugotowania, zmiel w puree za pomocą blendera, jeśli nie masz blendera, nie denerwuj się, zetrzyj roślinę okopową na bardzo drobnej tarce. Dodaj kefir, sodę, wymieszaj. Jajka ubić z cukrem, wysłać do ciasta, dodać mąkę i kakao i zagnieść ciasto, ciasto powinno mieć konsystencję jak naleśniki. Piec w 180 stopniach przez 30-40 minut.

Powiem to, możesz upiec to ciasto zgodnie z przepisem, który lubisz, najważniejsze jest to, że warzywo jest gotowane i siekane. W surowej postaci lepiej nie używać go do pieczenia.

Nie tylko babeczki, nawet ciasto Red Velvet robi się z buraków.

Niezwykle okazuje się, jeśli dodasz do niego puree z buraków ciasto drożdżowe, chleb lub bułki okażą się przyjemnym malinowym kolorem.

Koreański przepis na buraki

och ci kochankowie? kuchnia koreańskaże po prostu nie wymyślają: ogórków, dyni, cukinii, marchwi, kapusty w Koreii. Wszystkie te dania są bardzo smaczne, niepowtarzalne w smaku, polecam spróbować ugotować każdą z nich.

Teraz powiem ci, jak gotować buraki po koreańsku, miłośnicy koreańskich potraw to docenią. Jeśli nie jesteś wielkim koneserem tego typu przekąsek, nadal polecam spróbować ją ugotować, nagle polubisz i zmienisz swoje wrażenie.

Niektóre źródła kulinarne zalecają używanie surowych lub półrocznych warzyw do tej sałatki. W postaci surowej można ją stosować tylko wtedy, gdy są młode, soczyste rośliny okopowe, świeżo zerwane z ogródka, wtedy sałatka będzie soczysta, smaczna, witaminowa. Ale nadal nie każdemu przypadnie do gustu.

Jeśli gotujesz zimą, buraki należy gotować w całości lub do połowy (po gotowaniu przez 15-20 minut). Wolę gotować do ugotowania, osobiście bardziej mi się podoba.

Marchewki obrać, zetrzeć po koreańsku, można też pokroić w kostkę.

Włóż do miski, dodaj ocet 9%, sól, cukier, wymieszaj.

Trzy czosnek na tarce (można przecisnąć przez prasę), nałożyć szkiełko na warzywo, włożyć kolendrę, zmielony czarny pieprz (lub użyć gotowej mieszanki przypraw do dań koreańskich). Jeśli nie lubisz ostrych, nie wkładaj ostrej papryki, lepiej dodać kolejny ząbek czosnku.

Rozgrzej olej na patelni, wlej gorący olej roślinny na przyprawy i czosnek, szybko wymieszaj, wyciśnij powstałą masę, przykryj miskę pokrywką lub torbą, wyślij do lodówki na co najmniej 2-4 godziny. Gotowe, gotowe do podania. Świetnie łączy się z Dania mięsne, na przykład: smażone mięso, klopsiki, duszone żeberka wieprzowe, smażony kurczak. Pyszny.

Prawie zapomniałem napisać, że gotowane, starte buraki, jeśli doda się czosnek, rodzynki, starte ser topiony, trochę majonezu. To nie zadziała słodkie nadzienie na naleśniki posmaruj gotowe naleśniki. Pokroić na kawałki, wykorzystać jako przekąskę piknikową, w pracy, na dworze w drodze, można też pięknie udekorować, podawać na świątecznym stole.

W zeszłym roku gotowałam takie naleśniki z nietypowy farsz dla Maslenicy gościom się podobało.

Wydaje się, że to wszystko. W ten sposób możesz urozmaicić swoje rodzinne menu, przygotowując dania z buraków, pyszne przepisy i już wiesz, kulinarny sukces.

Co można ugotować z buraków - TOP 10 przepisów z burakami z magazynu „strona”

Buraki to jedne z najzdrowszych i najtańszych warzyw. Do pożywienia wykorzystuje się zarówno młode wierzchołki, jak i dojrzałe rośliny okopowe. Tradycyjne dania z buraków - to barszcz, burak, winegret i śledź pod futrem. Ponadto kaczki i kurczaki faszerowane są burakami, duszone, pieczone, marynowane, dodawane do sałatek, pasztetów i zapiekanek. Z buraków przygotowywane są musy, chutney i różne sosy. To warzywo dobrze komponuje się z twarogiem, serem, rybami, suszonymi śliwkami, orzechami, czosnkiem i wieloma innymi produktami.

Pieczone buraki z ziemniakami, fasolką szparagową, marchewką, selerem i kapustą są doskonałym dodatkiem do mięsa, kurczaka lub ryb. Dla wielu gospodyń domowych potrawy z tego wspaniałego warzywa są niezbędne w diecie rodzinnej. Na tej stronie zebrano proste, niedrogie, zdrowe i pyszne przepisy na buraki.

Przepisy na buraki

Przepis 1. Zimna zupa z buraków (buraki)

Potrzebne będą: 2 młode buraki, 4 jajka kurze, 2 świeży ogórek, 2 ziemniaki, kilka gałązek zielonej cebuli, pół pęczka koperku, 1 cytryna, 2 woda, śmietana do podania.

Umyj i osusz wszystkie warzywa. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić i obrać. Jajka też ugotować. Usuń skórkę z buraków i gotuj owoce przez 1-1,5 godziny, aż będą miękkie. Nie wylewaj powstałego bulionu, stanie się podstawą naszej zupy. Ugotowane buraki po ostygnięciu posiekać w cienkie paski lub na grubo zetrzeć. gotowane jajka, ziemniaki i ogórki pokroić w kostkę. Drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj go do bulionu z buraków, wyślij tam buraki, jajka, ziemniaki, zioła i ogórki. Podawaj buraki z kwaśną śmietaną.

Przepis 2.

Potrzebne będą: 2 marchewki, 3 buraki, 2 papryki, 2 ziemniaki, 200 g Biała kapusta, 200 g pieczarek, 50 g koncentratu pomidorowego, 2 łyżki olej roślinny, 2-3 liście laurowe, 1 cebula, sól morska, 4 ząbki czosnku, pieprz czarny mielony, posiekane zioła i śmietana do podania.

Umyj i osusz wszystkie warzywa. Rozdrobnij kapustę. Buraki zetrzeć na grubo lub pokroić w cienkie paski. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, smaż, aż lekko się zarumienią na oleju. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Marchewki pokroić w półpierścienie, papryki obrane - w paski. Czapki grzybowe pokroić w plastry i drobno posiekać nogi. We wrzącej wodzie (zajmie to 3 litry), włóż buraki, gotuj przez 10 minut, następnie wyślij na patelnię grzyby, kapustę i marchew, a po 5 minutach - papryka i ziemniaki smażona cebula z czosnkiem Liść laurowy i pasta pomidorowa. Gotuj przez kolejne kwadrans. 7-8 minut przed gotowością posolić i popieprzyć barszcz, w razie potrzeby dodać inne przyprawy (ziele angielskie, papryka, goździki, gałka muszkatołowa). Podawać ze śmietaną i ziołami.

Przepis 3. Sałatka z Pieczonych Buraków z Zielonymi Szparagami i Kozim Serem

Potrzebne będą: 3 buraki, 250 g miękkiego koziego sera, 150 g pomidorków koktajlowych, 200 g zielonych szparagów (można zastąpić zieloną fasolką), garść orzeszków piniowych (można zastąpić orzechami włoskimi lub pekanami), 3 łyżki ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1 czerwona cebula, sól, ocet balsamiczny i zioła prowansalskie do smaku.

Buraki opłukać, osuszyć, lekko posolić, każdy owoc osobno zawinąć w folię i piec w piekarniku przez 1,5-2 godziny. Cebulę pokroić w półpierścienie i razem ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi lekko podsmażyć na oliwie z oliwek. Zmniejszyć ogień, wlać na patelnię ocet balsamiczny (około 1 łyżki stołowej), wymieszać i podstawić zamknięta pokrywa gotować warzywa przez 6-7 minut. Ser pokruszyć. Schłodzone buraki pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, w razie potrzeby posolić, doprawić zioła prowansalskie, posyp orzechami i podawaj.

Przepis 4.

Potrzebne będą: 2 średnie lub 3 małe buraki, 250 g pulpy dyniowej, sałata lub rukola, garść orzeszki piniowe, garść nasiona dyni, 2 łyżki octu balsamicznego, gałązka tymianku, pół czerwonej cebuli, oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 200º. Dobrze umyj buraki, odetnij skórkę, sól, następnie pieprz, posyp oliwą, zawiń w folię, wyłóż na blachę do pieczenia i piecz ok. 35-40 minut (jeśli masz duże owoce, to ok. godzina). Pokrój cebulę na półpierścienie. Obrana i obrana dynia pokrojona w plastry. Warzywa wyłożyć na blachę do pieczenia z pieczonymi burakami, w to samo miejsce ułożyć tymianek, wszystko ponownie posolić, lekko posypać olejem i piec w temperaturze 220º przez kolejne kwadrans. Prażone orzechy i nasiona na suchej patelni lub suszyć w piekarniku. Usuń liście z gałązki tymianku. Połóż na talerzu liście sałaty. Po upieczeniu wszystkich warzyw schłódź je i pokrój buraki w takie same plasterki jak dynia, połóż warzywa na talerzu, posyp orzechami, nasionami i liśćmi tymianku i zalej ocet balsamiczny. Podawaj na ciepło. Piękno tej sałatki polega na tym, że wszystkie warzywa są pieczone, a nie gotowane, zachowując swoją soczystość i wszystkie witaminy.

Przepis 5. Vinaigrette z pieczonych warzyw z wędzoną piersią z kurczaka

Potrzebne będą: 150 g kapusty kiszonej, 2 buraki, 2 marchewki, garść żurawiny świeżej lub mrożonej, 300 g wędzonej pierś z kurczaka, 5 gałązek koperku, 3 ziemniaki, 7 gałązek zielonej cebuli, 80 ml oliwy z oliwek, szczypta soli. Do dressingu: 50 g żurawiny, 2 łyżki miodu, 1 łyżka musztardy Dijon, sól i mielony czarny pieprz do smaku, 100 ml oliwy z oliwek.

Umyj i obierz marchewki, ziemniaki i buraki. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę o wymiarach około 1 × 1 cm, buraki włóż do jednej miski, ziemniaki z marchewką do drugiej. Do każdej miski dodaj szczyptę soli i 2 łyżki oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 190º. Przykryj blachę do pieczenia folią, z jednej strony ułóż ziemniaki i marchew, a z drugiej buraki, w niewielkiej odległości, aby warzywa się nie zabarwiły. Wierzch przykryj folią i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i włóż warzywa do piekarnika na kolejne 10 minut. Ochłonąć. Do dressingu umyj żurawinę, osusz i zmiksuj mikserem, dodaj miód, sól, oliwę, pieprz i musztardę, wszystko ubij trzepaczką. Z kapusty wycisnąć nadmiar płynu i jeśli jest grubo posiekany, pokroić na kilka kawałków. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę. Pierś z kurczaka pokrój na małe plasterki, włóż do salaterki, wyślij przygotowane warzywa, zioła i kapusta kiszona, polać dressingiem, w razie potrzeby posolić, udekorować żurawiną i podawać.

Przepis 6.

Potrzebne będą: 1 burak, 10 orzechów włoskich, 150 g sera cheddar, 150 g suszonych śliwek, 1 żółtko, 1 łyżka śmietany, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, sól i czarny pieprz mielony do smaku, 4 łyżki nierafinowane olej słonecznikowy(można zastąpić oliwką lub lnem).

Umyj buraki, zagotuj w osolonej wodzie, ostudź, odetnij skórkę i zetrzyj. Opłucz suszone śliwki, moczyć przez 45 minut w ciepła woda, wyrzucić do sitka, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Orzechy obrać, osuszyć na suchej patelni i posiekać nożem na duże okruchy. Ser grubo zetrzyj. Posiekaj czosnek. Żółtko ubić trzepaczką ze szczyptą soli, stopniowo dolewać oliwę, dodawać pieprz i sok z cytryny. Ubijaj do uzyskania gęstej konsystencji, dodaj posiekany czosnek, śmietanę, wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatkę układamy na płaskim talerzu: najpierw suszone śliwki, potem buraki, ser i orzechy, polewając każdą warstwę dressingiem.

Przepis 7.

Potrzebne będą: 1 kg buraków, 500 ml octu owocowego, 500 ml wody, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżeczka soli morskiej, 6 goździków, 2 łyżki cukru, 2 liście laurowe, 5 ziela angielskiego.

Opłucz buraki i bez obierania bulw od korzeni i obieraj je we wrzącej wodzie do miękkości i ostudź bez wyjmowania z bulionu. Następnie obierz buraki ze skórki i pokrój w cienkie plasterki. Do marynaty wlej wodę i ocet owocowy do rondla, dodaj sól, cukier, liść laurowy, czarny i ziele angielskie, goździki, podgrzej, gotuj przez kilka minut, a następnie ostudź. Plastry buraka włożyć do słoika, polać schłodzoną marynatą, przykryć pergaminem i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Przepis 8.

Potrzebne będą: 5-6 szt. świeże figi, 2 buraki, 50-70 g sera pleśniowego, 2 duże gruszki, 1 pęczek sałaty, masło, 1 łyżka deserowa cukru. Do dressingu: 1 łyżeczka miodu, gałązka rozmarynu, sok z 1 cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek.

Umyj i osusz wszystkie warzywa i owoce. Gruszki obrać z rdzenia, pokroić w plastry i zamarynować w sok cytrynowy z rozmarynem. Obrane buraki pokroić bardzo cienko (w kółko), obtoczyć w cukrze i podsmażyć na maśle. Ostudzić. Podziel figi na 4 części. Ułożyć liście sałaty na płaskim talerzu, na wierzchu rozłożyć gruszki za pomocą wachlarza (odłożyć kilka plastrów na raz), na nich krążki buraków (kilka zostaw do dekoracji). Top z figami, serem i pozostałą gruszką. Z pozostałych plastrów buraka ułóż płatki i umieść je na środku naczynia. Do marynaty pozostałej z gruszek dodać miód, oliwę, wszystko ubić trzepaczką i polać sałatkę z tym dressingiem. W tym oryginalna przekąska jest słodycz, ostrość i kwaśność - wielu się to spodoba!

Przepis 9.

Potrzebujesz: 1 kg jabłek, 270 g cebula, 500 g buraków, korzeń imbiru wielkości Orzech włoski, 350 g cukru, 700 ml octu z czerwonego wina, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego.

Umyj jabłka i buraki, obierz i pokrój w drobną kostkę. Drobno posiekaj cebulę. Oczyść imbir, zetrzyj go. Połącz cebulę, imbir, jabłka i buraki. Następnie dodaj pozostałe składniki: cukier, ocet winny, ziele angielskie i sól. Dobrze wymieszaj, włóż do rondla, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około godzinę, cały czas mieszając – kawałki buraków powinny zmięknąć. Gotowe danie układamy we wcześniej przygotowanych, wysterylizowanych słoikach, korku z pokrywkami, a po schłodzeniu przechowywać w lodówce. Taka burakowo-jabłkowa wersja chutney harmonijnie podkreśla smak pieczonej piersi z kurczaka, wieprzowiny, indyka. Do tego pikantno-słodkiego sosu możesz również dodać trochę lekkich rodzynek - dodaj akcent do tego indyjskiego dania, aby było jeszcze bardziej niezwykłe i smaczne.

Przepis 10.

Będziesz potrzebował: 200 g mąka pszenna, 1 jajko, szczypta soli, 100 g bardzo zimne masło. Do nadzienia: 150 ml śmietanki 20% tłuszczu, 1 małe buraczki, 4 jajka, szczypta soli, 150 g sera feta, szklanka fasoli (do ważenia), zdejmowana forma 24 cm, olej roślinny.

Masło posiekać nożem do miski, dodać do niego mąkę przesianą solą, zmielić masło z mąką na okruchy, ubić jajko, zagnieść gęste ciasto, zwinąć w kulkę, włożyć do głębokiej miski, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej godziny. Gdy ciasto „odpoczywa”, ugotuj buraki (40-50 minut, aż zmiękną) w wodzie bez soli. Możesz także upiec buraki w piekarniku. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Wystudzone ciasto rozwałkowujemy na okrąg o 3,5-4 cm większy niż średnica wysuwanej formy, wałkiem do ciasta przekładamy na formę, często nakłuwamy widelcem, robimy boki i usuwamy nadmiar ciasta. Wierzch ciasta przykryj pergaminem i połóż na nim fasolę. Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 190º, a następnie wyjmujemy „odważnik” i papier i pieczemy jeszcze przez 3-4 minuty. Do nadzienia ubić jajka śmietaną, dodać ser roztarty widelcem, ubić trzepaczką i solą. Buraki umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Wyłożyć 3/4 nadzienia na ciasto, posypać burakami, wlać pozostałe nadzienie i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180º na 35 minut. Wyjmij ciasto z formy dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Jasny kolor, delikatny smak, niskokaloryczne i ogromne korzyści zdrowotne – to wszystko sprawia, że burak jest jednym z najpopularniejszych warzyw. A także - jeden z najbardziej wybrednych, bo buraki mogą zaprzyjaźnić się z wieloma produktami.

Jest wiele pyszne przepisy z buraków. Niektórych już poznaliśmy, a każda gospodyni może sama stworzyć kolejne. Wszystko czego potrzebujesz to pragnienie dobry humor i trochę wyobraźni. W końcu tak bardzo chcę rozpieszczać moją rodzinę każdego dnia, aby zadowolić ją nowymi, oryginalne przepisy. Powodzenia kulinarne eksperymenty oraz Smaczne posiłki z buraków!