Co można zrobić z truskawkami szybko. Co można zrobić z truskawek, najlepsze przepisy: napoje, desery, wypieki, przetwory na zimę

Pierwsze jagody już poszły z mocą i głównym, co oznacza, że musimy szybko odpowiedzieć na pytanie „Co ugotować z truskawek?” Myślę, że ta kolekcja bez problemu poradzi sobie z tym zadaniem. W nim zobaczysz tylko najwięcej najlepsze dania które były wielokrotnie testowane w naszej rodzinie. =) Oprócz standardowego dżemu, w artykule znajdziesz przepisy na dżemy, napoje owocowe, koktajle, bułeczki, serniki, placki, babeczki, ciasta i ciasteczka. Powinno ci się to podobać.

Co można przygotować z truskawek?

Truskawki puree z cukrem.

Kiedy wszyscy już zjedli tę jagodę, ale nadal pozostaje, można z niej zrobić jakiś dżem, na przykład truskawki zmielone z cukrem.

Składniki:

Truskawki - 1 kilogram;

Cukier - 1 kilogram.

Gotowanie.

Sortujemy jagody, myjemy je i suszymy. Zasypiamy z cukrem. Przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić blenderem.

Wlać do suchych wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywkami i wstawić do lodówki. Ten dżem można przechowywać przez 5-6 miesięcy.

Dżem truskawkowy.

Niestety mojego ulubionego puree truskawkowego z cukrem nie można długo przechowywać, więc zrobiłam Dżem truskawkowy.

Składniki:

Truskawki - 1 kilogram;

Cukier - 1 kilogram;

Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie.

Sortujemy jagody, myjemy je. Wkładamy do żelaznego pojemnika i zasypiamy z cukrem. Wyjeżdżamy na 3-5 godzin.

Po tym, jak jagoda da sok, podpal i zagotuj. Zmniejszyć i gotować przez 5 minut. Następnie wyłącz wszystko i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Tę procedurę wykonujemy 3 razy. W gotowy dżem Dodaj sok cytrynowy. Następnie schładzamy i wkładamy do wysterylizowanych słoików, zamykamy nakrętkami lub zwijamy specjalnym kluczem.

Dżem truskawkowy.

W tym roku zbiory jagód były bardzo dobre, więc udało nam się przygotować dużo dżemu na zimę. Nasz Dżem truskawkowy potwierdzenie tego.

Składniki:

Truskawki - 1 kilogram;

Cukier - 1 kilogram.

Gotowanie.

Sortujemy jagody, myjemy i czyścimy je z gałązek. Posyp cukrem i pozostaw na co najmniej 5 godzin. Puree z blendera lub maszynki do mięsa. Włóż do pieca i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut. Następnie pozostaw na 5 godzin na wyłączonym piecu do ostygnięcia.

Tę procedurę wykonujemy 3-4 razy. Dżem powinien być grubszy niż zwykły dżem.

Przelej do suchych, wysterylizowanych słoików i odłóż do przechowywania.

Sok truskawkowy.

Kiedyś kupowałam napoje owocowe w sklepach i do tego momentu najbardziej podobał mi się napój z borówki brusznicy. Teraz ten domowy sok truskawkowy doszedł do głosu.

Składniki:

Truskawki - 1 kilogram;

Woda - 1 litr;

Cukier - 1 szklanka lub do smaku

Gotowanie.

Moja jagoda, załatwimy to. Przecieramy popychaczem przez sito. Sok zostaw w pojemniku. Wytłoki wkładamy do rondla i napełniamy wodą. Gotuj przez 10-15 minut.

Przecedź przez sito, a następnie dodaj do soku. Wymieszaj i dodaj cukier. Wlej owocowy napój do szklanek i ciesz się pachnącym i niepowtarzalnym smakiem.

Shake truskawkowy.

Jeśli chcesz gotować w domu pyszny napój, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku, zrób nabiał Koktajl truskawkowy bez lodów. To niezwykle proste i łatwe do wykonania. Zajmie to nie więcej niż 15 minut, a lista składników jest bardzo krótka.

Możesz zrobić to z dowolnymi jagodami, które lubisz. Ponadto zawsze możesz dodać owoce, orzechy, czekoladę. Świetne również dla polewą czekoladową lub dodatki. Do takiego napoju lepiej nie dodawać cukru.

Składniki:

Truskawki - 15-17 sztuk;

Mleko - 2 filiżanki;

Miód - 3 łyżeczki.

Gotowanie.

Przygotuj truskawki, obierz ogonki i umyj je. Wlać do miski na napoje. Wlej mleko i miód. Używając blendera, zmiel jagody na gładkie puree.

Wlej napój do filiżanki i podawaj ze słomką. Można ją schłodzić w lodówce, a następnie podawać z kostkami lodu.

Kissel ze świeżych jagód.

Kissel jest przyjemnym otuleniem i bardzo zdrowy napój, który od wieków nie stracił na popularności. Jako składniki można stosować wszystkie rodzaje jagód i owoców. W szczycie lata ugaszenie pragnienia pyszną galaretką jagodową to przyjemność!

Składniki:

Woda - 2 litry;

Truskawki, maliny i czereśnie - po 100 gramów;

Skrobia (ziemniaczana) - 4 łyżki stołowe;

Cukier - 4-5 łyżek stołowych.

Gotowanie.

Opłucz jagody pod chłodną bieżącą wodą, oderwij ogony. Możesz usunąć pestki z wiśni, ale jest to opcjonalne. Następnie przygotowane jagody zalać zimną oczyszczoną wodą, podpalić i zagotować. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Nie zaleca się dłuższego podgrzewania jagód, ponieważ wszystkie witaminy mogą zostać zniszczone. Po bulionie pozwól mu się zaparzyć i ostudzić.

Podczas zaparzania kompotu należy przygotować skrobię. Do przygotowania galaretki zwyczajowo używa się skrobi ziemniaczanej, ponieważ skrobia kukurydziana ma nieprzyjemny posmak i tworzy osad. Wlej skrobię do szklanki, zalej chłodną przegotowaną wodą lub schłodzonym bulionem. Następnie dokładnie wymieszaj mieszaninę, aby skrobia całkowicie się rozpuściła i powstała biała, gęsta, jednorodna masa.

Następnie odcedź zawartość patelni przez durszlak. Włóż bulion jagodowy z powrotem do kuchenki, dodaj cukier do smaku i zagotuj. Następnie małymi porcjami, ciągle mieszając, wlewamy masę skrobiową do bulionu. Gdy galaretka zacznie gęstnieć, wyłącz ją. Nie gotuj, w przeciwnym razie napój stanie się płynny.

Lepiej schłodzić galaretkę w misce za pomocą zimna woda. Możesz pić ten napój ze świeżymi wypiekami. A galaretka jagodowa może być wspaniałym dodatkiem do budyniu lub zapiekanki z twarogiem. Smacznego!

Naleśniki truskawkowe.

W ogrodach truskawki są już w pełnym rozkwicie, co oznacza, że czas coś z nich ugotować. Niech to będą naleśniki.

Składniki:

Mleko - 240 mililitrów;

Mąka pszenna - 185 gramów;

Jaja kurze - 1 sztuka;

Proszek do pieczenia / proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżka stołowa;

Miód - 1 łyżka stołowa;

Truskawki - 350 gramów;

Masło - 30 gramów;

Sól - szczypta;

Olej roślinny do smażenia.

Gotowanie.

Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem i solą. Zrób dołek w środku i rozbij jajko. Dodajemy miód. Wlać mleko, a następnie roztopić masło. Wymieszaj, aby nie było grudek.

Truskawki są sortowane i myte, suszone. Kroimy na małe kawałki. Wprowadzamy do ciasta. Mieszamy.

Na patelni rozgrzej olej roślinny i rozprowadź powstałe ciasto łyżką stołową w postaci małych naleśników. Smażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony. Podawaj na gorąco na stole.

Serniki z truskawkami.

Truskawki to jedne z pierwszych letnich jagód, a także cenne źródło witamin, łatwo przyswajalnych cukrów, soli mineralnych i kwasów organicznych. Kochają ją zarówno dorośli, jak i dzieci. W gotowaniu z tego gotują pachnący dżem, dżemy, marmolady, przygotowujemy sosy, kremy do ciast, wypieków, bułek itp. Dziś będziemy mieli serniki z truskawkami.

Składniki:

Tłusty twarożek - 400 gramów;

Truskawki - 100 gramów;

Jaja kurze - 1 sztuka;

Cukier - 3-4 łyżki stołowe;

Mąka pszenna - 4 łyżki;

Kasza manna - 1 łyżka stołowa;

Cukier waniliowy - 1 łyżeczka;

Olej roślinny;

Sól - szczypta.

Gotowanie.

Z truskawek usunąć szypułki, jagody umyć i pokroić w paski. Twarożek włożyć do miski, rozgnieść widelcem na gładką masę. Dodaj cukier, cukier waniliowy, sól do twarogu, Kasza manna, mąkę i ubić w jajku. Dokładnie wymieszać. Dodaj truskawki i ponownie delikatnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzać olej roślinny, włożyć serniki łyżką i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać na gorąco ze śmietaną.

Babeczki z truskawkami.

Babeczki to małe słodkie babeczki wypełnione kawałkami. świeży owoc oraz warzywa, jagody, owoce kandyzowane, marmolada, suszone owoce, orzechy, czekolada itp. Ten przepis wykorzystuje soczyste pachnące truskawki jako nadzienie. Delikatne puszyste muffinki z truskawkami doskonale uzupełnią poranną kawę lub wieczorną herbatę.

Składniki (na 16 sztuk):

Mąka pszenna - 350 gramów;

Masło - 200 gramów;

Jajka - 4 sztuki;

Cukier - ¾ szklanki;

Cukier waniliowy - 2 łyżeczki;

Soda oczyszczona - 1 łyżeczka bez szkiełka;

Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;

Świeże truskawki - 250 gramów.

Gotowanie.

Włóż masło do głębokiej miski i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż zmięknie. Truskawki opłukać, osuszyć i usunąć szypułki. Małe truskawki kroimy na pół, duże na 4 kawałki.

Dodaj cukier do zmiękczonego masła i ubij mikserem. Kontynuuj ubijanie, dodając pojedynczo jajka. Następnie ułóż przesianą mąkę, sodę, zahartowaną sokiem z cytryny i cukrem waniliowym. Dobrze wymieszaj. Dodaj jagody i ponownie dokładnie wymieszaj.

Wypełnij foremki 2/3 pełne ciastem. Piecz w 180° przez 20-25 minut, aż babeczki napuszą się i zrumienią.

Powierzchnia gotowych muffinek zwykle posiada podłużne pęknięcia. Wyjmij foremki z piekarnika i trzymaj babeczki w foremkach przez około 15 minut. Następnie umieść na ruszcie, aby całkowicie ostygło. Smacznego.

Ciasto z truskawkami i kwaśną śmietaną.

Lato to czas świeże jagody oraz pyszne ciasta. Dziś przygotujemy jedną z opcji sezonowych.

Składniki:

Mąka pszenna - 200 gramów;

Masło lub margaryna - 100 gramów;

Cukier - 1 łyżka stołowa;

Jajko kurze - 1 sztuka.

Do wypełnienia:

Śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 300 gramów;

Cukier - 150 gramów;

Cukier waniliowy - 10 gramów;

Jaja kurze - 2-3 sztuki;

Świeże truskawki - 500 gramów.

Gotowanie.

W głębokim pojemniku łączymy: przesianą mąkę i posiekane masło lub margarynę nożem. Zmiel rękami na okruchy. Dodaj cukier i rozbij jajko. Zagnieść ciasto rękoma i odstawić na 30 minut. Następnie zwijamy go w cienką okrągłą warstwę, kładziemy w odpinaną formę i przebijamy widelcem w kilku miejscach.

Umyte, wysuszone i podszyte jagody kładziemy na cieście. Jeśli są duże, pokrój na 2 lub 4 części.

Do nadzienia wymieszać: śmietanę, jajka, przesianą mąkę, cukier i cukier waniliowy. Ubijaj trzepaczką lub widelcem do uzyskania gładkości. Wlejmy nasze ciasto.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Gotowość sprawdza się wykałaczką.

Ciasteczka owsiane z truskawkami.

Aromatyczna i bardzo zdrowa ciasteczka owsiane z truskawkami dla zwolenników produktów naturalnych.

Składniki:

Płatki owsiane - 300 gramów;

Kefir - 300 mililitrów;

Miód - 3 łyżki stołowe;

Margaryna - 50 gramów;

Truskawki - 50 gramów.

Gotowanie.

Wlać płatki owsiane z kefirem przez 35-40 minut. Następnie dodaj przygotowane jagody. Rozpuść miód i margarynę i lekko ostudź. Wlać do ciasta owsiano-truskawkowego. Zagniatamy masę.

Okazało się, że jest wodnisty, więc musiałem go rozsmarować łyżką na pergaminie.

Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut. Smacznego.

Sorbet jagodowy.

Dzisiaj postanowiłam poczęstować moją rodzinę świeżo zrobionym sorbetem jagodowym. Okazało się pyszne i zdrowe.

Składniki:

Czerwona porzeczka - 150 gramów;

Truskawki - 150 gramów;

Cukier puder - 100 gramów.

Gotowanie.

Umyj i osusz jagody: czerwone porzeczki, truskawki. Umieść w głębokiej misce. Puree z blenderem. Dodajemy proszek. Kontynuuj ubijanie blenderem, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Włóż do zamrażarki na 2 godziny. W tym czasie dwukrotnie wymieszaj masę. Gotowy przysmak podajemy na stole.

Co można ugotować z truskawek - TOP 10 przepisów z magazynu „strona”

Truskawki to jedne z najsmaczniejszych jagód ogrodowych. Uwielbiają ją zarówno dorośli, jak i dzieci. Już wiosną na sklepowych półkach pojawiają się pachnące, soczyste, apetyczne jagody. Oczywiście najbardziej przydaje się je jeść na świeżo i bez cukru, ale nie jest smaczniejsze, bo truskawek można ugotować dużo różne dania- z pyszne desery zanim oryginalne sałatki: jasny smak i niepowtarzalny aromat tej jagody jest nieporównywalny z niczym.

Truskawki idealnie nadają się do robienia musów, dżemów, ciast, syropów, kompotów, koktajli, domowych lodów. Truskawkowe desery okazują się niezwykle pachnące, a dżem truskawkowy zamienia każde ciasto w wykwintny deser.

W kuchni truskawki są szczególnie cenione za ich wszechstronność: tę jagodę łączy się z czekoladą, jogurtem, mlekiem, śmietaną, różnymi owocami i absolutnie dowolnym ciastem.

Przepisy na truskawki

Przepis 1.

Będziesz potrzebował: 1 wędzone lub gotowane pierś z kurczaka, 150 g kapusty pekińskiej, 70 g ananasa (z puszki), 6-7 średnich truskawek. Do dressingu: sok z połowy pomarańczy, 2-3 łyżki oliwy z oliwek tłoczonej na zimno.

Pierś z kurczaka pokroić na kawałki lub rozłożyć rękoma na piórka. kapusta pekińska pokroić w paski. Pokrój ananasa w kostkę. Truskawki umyć, osuszyć na sicie, usunąć ogonki i pokroić każdy owoc na 4 części. Połącz kurczaka, ananasa, kapustę w misce sałatkowej, wymieszaj i ułóż sałatkę na talerzu w zjeżdżalni i rozłóż kawałki truskawek. Sałatkę skropić dressingiem zrobionym z Oliwa z oliwek i sok pomarańczowy. Natychmiast podawaj.

Przepis 2.

Potrzebne będą: 2 szklanki obranych truskawek, 2 szklanki odtłuszczonego mleka, pół szklanki cukru (najlepiej brązowego), 2 łyżeczki soku z cytryny.

Ułóż obrane, umyte i wysuszone truskawki na ręcznikach papierowych w blenderze lub robocie kuchennym i przecier. Aby pozbyć się małych nasion, które są w truskawkach, przetrzyj puree jagodowe przez sito. Dodaj do niego cukier, mleko i sok z cytryny. Wszystko wymieszaj trzepaczką i wstaw do lodówki przez co najmniej 2 godziny, deser powinien zamarznąć. Następnie przenieś schłodzoną mieszankę truskawkową do specjalnej maszyny do lodów (lub do zwykłego pojemnika) i wyślij ją do zamrażarki. Ten deser przygotowuje się bardzo szybko, w zaledwie 10 minut, ale okazuje się orzeźwiający, bardzo lekki i niezbyt słodki – to idealna uczta na lato. Jeśli pilnujesz sylwetki, możesz dodać mniej cukru lub zamiast tego użyć naturalnego miodu.

Przepis 3. Dżem truskawkowy (całe jagody, w soku własnym)

Będziesz potrzebował: 1 kg truskawek, 600-700 g cukru.

Jagody dokładnie opłucz i przełóż na sitko. Ogony można zostawić, ale lepiej jest dokładnie wyczyścić z nich owoce. W przypadku tego przepisu na dżem truskawkowy lepiej wziąć gęste jagody, aby się zachowały ładny kształt w obrabianym przedmiocie. Suszone truskawki posyp połową cukru. Pozostaw na noc, aby sok się uwolnił. Następnego dnia przecedź do rondla i wyrzuć jagody na durszlak. Zagotuj sok i wrzuć do niego jagody w durszlaku przez 20 sekund. Następnie włóż zblanszowane jagody do słoików i w syrop jagodowy Wlej drugą połowę cukru i zagotuj, ciągle mieszając. Powinien gotować nie dłużej niż 30 sekund. Zalej jagody gorącym syropem, przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj przez 10 minut w rondlu z wrzącą wodą, zwiń słoiki i zawiń je na noc.

Przepis 4.

Potrzebne będą: 100 g świeżych lub mrożonych truskawek, 1 banan, 200 ml jogurtu lub mleka, 1 łyżka miodu (lub cukru), lód w razie potrzeby.

Umyj banana i truskawki. Obierz banana, pokrój na losowe kawałki. Truskawki suszone, bez kucyków. Włóż owoce do miski blendera, wyślij tam miód, jogurt (mleko) i kostki lodu (opcjonalnie). Dobrze ubijaj, aż będzie gładka. Podawać w wysokich szklankach. Tak orzeźwiający słodki koktajl Banan Truskawkowy jest idealny na śniadanie lub przekąskę. Jeśli używasz mrożonych jagód, lód nie jest potrzebny.

Przepis 5. Domowe lody truskawkowe

Potrzebne będą: 300 g truskawek, 2 żółtka lub 1 jajko, 100-120 g cukru (może być brązowy), 1 łyżka deserowa cukru pudru, 400 g śmietanki (zawartość tłuszczu 33-35%).

Najpierw przygotuj jagody: obierz szypułki, umyj i osusz. 200 g truskawek pokrojonych w małe plasterki, połączyć z cukier puder i pozostawić na kwadrans, aby jagody namoczyły się i wypuściły sok. Pozostałe truskawki rozgnieć na puree, wymieszaj z żółtkami (lub jajkiem) i cukrem. Dobrze ubij. Dostosuj ilość cukru do smaku, w zależności od słodyczy truskawek: jeśli twoje jagody są kwaśne, możesz dodać więcej cukru. Wyślij powstałą masę do małego rondla. Nasączone cukrem jagody przecedź przez sitko, a syrop, który uformował się w rondelek ze słodką masą jajowo-truskawkową przelej. Podgrzewać na średnim ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając, aż masa stanie się galaretka. Tę krówkę należy schłodzić: najpierw włóż z nią rondel do zimnej wody, a następnie wyślij do zamrażarki na 20-30 minut. Masa powinna dobrze zgęstnieć, w przeciwnym razie krem odpadnie po dodaniu krówki. Ubij śmietanę w puszystą piankę, szybko wymieszaj krówkę, dodaj odcedzone kawałki jagód, włóż powstałą kremowo-jagodową masę do porcjowanych wazonów lub do pojemnika z pokrywką. Wyślij do zamrażarki, aż całkowicie zamrozisz.

Przepis 6.

Potrzebne będą: 300 g świeżych truskawek, pół paczki cukru waniliowego, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki kaszy manny, 250 ml wody i cukier do smaku.

Posortuj jagody, opłucz, usuń ogonki, napełnij wodą, zagotuj i gotuj przez kwadrans na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zmiel powstałą masę przez sito. Włóż powstałe puree do metalowego rondla (ale nie na patelnię emaliowaną), wlej sok z cytryny, dodaj cukier. Wyrzuć ciasto, do musu potrzebujesz tylko tłuczonych ziemniaków. Jeśli jagody są słodkie, trzeba wziąć trochę cukru, około 2 łyżki stołowe. Zagotuj puree jagodowe regularnie mieszając, dodaj kaszę mannę i gotuj przez 15 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Zdejmij rondel z ognia, schłódź masę jagodową (podczas ostygnięcia zamieszaj jeszcze kilka razy, aby nie powstał film), a następnie dobrze ubij mikserem, ułóż w miskach i wstaw do lodówki na 7-8 godzin. W tym czasie mus stwardnieje, stanie się gęsty, ale jednocześnie bardzo delikatny i przewiewny. Taki deser lepiej przygotować wieczorem. Wtedy twój poranek zacznie się od światła i pyszne śniadanie które przypomni Ci o beztroskim dzieciństwie.

Przepis 7.

Potrzebne będą: 100 g mąki gryczanej 0,5 łyżeczki soli 300 ml wody 400 g mąka pszenna, śmietana (miód, dżem) do podania. Nadzienie: 2 szklanki świeżych truskawek, 1 szklanka cukru.

Przesiej na stole mąkę gryczaną i pszenną. W środku zrobić dołek i wlać porcjami wstępnie posoloną wodę, delikatnie mieszając. Zagnieść jednorodne ciasto, rozwałkować na cienki arkusz i wyciąć kółka specjalną foremką lub zwykłą szklanką. Jagody pokroić w plastry, truskawki ułożyć w kółko, posypać cukrem, złożyć ciasto na pół i ścisnąć brzegi. Gotuj produkty w garnku z wrzącą wodą przez 5-7 minut. Pierogi podawać z dżemem, płynnym miodem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 8.

Potrzebne będą: 1,5 szklanki mąki owsianej i pszennej, 10 dużych truskawek, 3/4 szklanki rodzynek, 0,5 łyżeczki sody, 1 jajko, 1 łyżeczka soli, 0,5 szklanki mleka, 1 szklanka brązowy cukier, 0,5 szklanki rafinowane olej roślinny, szczypta cynamonu i cukru waniliowego.

Rozgrzej piekarnik do 190º. Opłucz rodzynki, gotuj na parze przez 15 minut ciepła woda i wyrzucić na sito. Przesiej mąkę do miski razem z cynamonem, solą i sodą. Wlać płatki. Pokrój obrane i umyte truskawki na małe kawałki. Wymieszaj razem cukier, masło, jajko, wanilię, mleko, rodzynki i truskawki. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić jagód, a następnie połącz powstałą masę z mieszanką mąki. Blachę do pieczenia przykryć pergaminem, naoliwić i rozłożyć ciasto w postaci małych okrągłych pagórków w niewielkiej odległości od siebie. Ciasto dobrze wyrasta, ale nie rozpływa się. Musi piec przez 20-25 minut. Okazuje się, że bardzo pachnące, smaczne i niezwykłe ciasteczka owsiane, można nawet powiedzieć, że są świąteczne.

Przepis 9.

Potrzebne będą: 150 g twarogu (najlepiej domowej roboty, o średniej zawartości tłuszczu), 120 g masła, 2-3 łyżki cukru, szczypta soli, szczypta cukru waniliowego, 140 g przesianej mąki pszennej. Do polewania: 120 ml śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 20% (najlepiej domowej roboty), 2 małe jajka, szczypta cukru waniliowego, 200 g świeżych truskawek, 3-4 łyżki cukru, 1,5 łyżki mąki kukurydzianej.

Twarożek dokładnie zmiel z masłem. W oleju- masa twarogowa dodaj cukier, sól i wanilię. Wszystko dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i wyrabiać ciasto, ale nie na długo. Powinieneś otrzymać miękkie i lepkie ciasto. Zwinąć w kulki, uformować w koła i ułożyć w foremkach do babeczek. Rozmiar kółek powinien być taki, aby ciasto było równomiernie rozłożone na dnie i bokach o grubości około 0,4-0,5 cm Formy z ciastem wysyłaj na 10 minut do zamrażarki. Rozgrzej piekarnik do 220º. Do nadzienia wymieszaj jajka, śmietanę, cukier, skrobię i wanilię. Lekko ubij powstałą mieszaninę. Następnie przygotuj truskawki: umyj, usuń ogonki, jeśli jagody są duże, pokrój je. Foremki do ciasta wyjąć z zamrażarki, posmarować na nich truskawkami i polać jagody mieszanką jajeczno-śmietanową. Piec 30 minut. Wyjmij z piekarnika, pozwól herbatnikom lekko ostygnąć i posyp bitą śmietaną i truskawkami, jeśli chcesz.

Przepis 10.

Będziesz potrzebował: 750 g ser topiony(np. Almette, Filadelfia), 1 łyżka soku z cytryny, 300 g świeżych truskawek, 15 g skrobi, 250 g cukru, 100 ml śmietanki śmietankowej, 0,5 łyżeczki soli, 2 żółtka + 3 jajka, sos truskawkowy lub dowolny inny sos jagodowy. Do ciasta: 200 g ciasteczek Yubileiny lub innego pysznego ciastka kruche, 80 g miękkiego masła.

Obróć ciasteczka w okruchy (lepiej zrobić to za pomocą blendera), połącz ze zmiękczonym masłem i ponownie przewiń w misce blendera. Powstałą bazę ciasta włóż do formy, dobrze wypoziomuj i ubij, wstaw do lodówki. Wymieszaj ser, aby stał się jednorodny i dodaj do niego sól, cukier i skrobię przesianą przez sitko. Delikatnie wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie, ale nie ubijaj. Następnie dodawać pojedynczo jajka i żółtka, dodawać śmietanę i sok z cytryny. Wszystko delikatnie wymieszaj. Wyjmij formę z lodówki i nałóż nadzienie na ciasto maślano-piaskowe. Ciasto pieczemy przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200°, a następnie przez około 1,5-2 godziny w temperaturze 100°. Sernik jest gotowy, gdy środek lekko drży, ale w środku nie powinien być rzadki. Gotowe ciasto schłodzić, wstawić na noc do lodówki, a następnego dnia udekorować pokrojonymi truskawkami. Sernik podawać z sosem jagodowym.

Przepisy z truskawkami zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych, zwłaszcza dania na słodko. Oni i świąteczny stół udekorować, a zwykły dzień można łatwo zamienić w prawdziwe wakacje. Dania z truskawkami są idealne do romantyczna kolacja, uroczysta biesiada, śniadanie dla dzieci, rodzinny obiad. Najważniejsze, żeby nie bać się eksperymentować.

Chcesz zaskoczyć swoich gości? zakończyć pachnące jagody w marcepan. Chcesz zadowolić dzieci? Podawaj je w koszyczkach z twarogiem - rozkoszom nie będzie końca. Dbasz o swoją sylwetkę? Zrób galaretkę ze słodkich jagód. Uwielbiasz pierogi? W sezonie zrób je z truskawkami. Wypróbuj nowe przepisy z truskawkami, zaskocz swoich gości, rozpieszczaj bliskich i bądź szczęśliwy!

1:502 1:507

Sezon truskawkowy dla kogoś w drodze, dla kogoś już w pełnym rozkwicie!W każdym razie przyda się 20 przepisów na niesamowite truskawkowe desery, które dla Was wybraliśmy. Podaruj sobie i swoim bliskim słodycze truskawkowe!

1:913 1:918

1. Truskawkowe Babeczki Bananowe

1:983

2:1487 2:1492

Składniki:

2:1520

2:17

masło 1 opakowanie (200 g)

2:52 2:70

cukier 0,5 szklanki

2:102

dojrzałe banany 2 szt.

2:137

truskawki 12 małych jagód

2:187

proszek do pieczenia 6 g

2:219

ćwierć łyżeczki sody

2:255

cukier waniliowy 1 łyżeczka

2:297 2:302

Gotowanie:

2:334

Masło natrzeć cukrem. Dodać jajka, ubić, dodać cukier waniliowy.

2:474

Banany rozgnieść widelcem, drobno posiekać truskawki. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj banany.

2:653

Dodaj mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia. Rozłóż ciasto. Na wierzch ułóż posiekane truskawki.

2:842

Jedna jagoda na babeczkę. Piec około 20 minut w 180 gr.

2:971 2:976

2. Truskawkowe ciasto czekoladowe

2:1039

3:1543

3:4

Składniki
1 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/8 łyżeczki soli
3 łyżki masła, zmiękczonego
3 łyżki jogurtu greckiego
1 szklanka cukru
1 duże jajko
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki kawałków czekolady plus więcej do posypania
0,5 kg truskawek

3:614

Gotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 220°. Dno naczynia do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Nasmaruj formę masłem.
2. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. W osobnej misce wymieszać masło, jogurt grecki i 1 szklankę cukru i mikserem elektrycznym ubijać na średnio-wysokich obrotach do 2 minut.
4. Zmniejszyć prędkość do średniej, dodać jajko, ubić na jasną i puszystą masę. Następnie wymieszać z mlekiem, wanilią.
5.Wymieszaj mąkę z płynną mieszanką i dodaj wiórki czekoladowe do ciasta.
6. Przełóż ciasto do formy do pieczenia. Połóż truskawki na wierzchu ciasta.
7. Piecz ciasto przez około 1 godzinę, aż wierzch będzie złotobrązowy. W ostatnich 5-10 minutach pieczenia można wyjąć ciasto z piekarnika i posypać jeszcze kilkoma kawałkami czekolady.

3:2073

3:4

3. Ciasto czekoladowe z truskawkami

3:68

4:572

Składniki

4:600

Dla testu:
4 jajka kurze
60 g gorzkiej czekolady
80 g masła
1 saszetka cukru waniliowego
60 g cukru pudru
Sól
80 g mąki pszennej
40 g mielonych migdałów

4:900

Do kremu czekoladowego:
125 g gorzkiej czekolady
400 ml śmietanki kremówki zawierającej co najmniej 30% tłuszczu
2 żółtka
30 g cukru
1 łyżeczka mąki kukurydzianej

4:1179

Również:
400 g świeżych, dojrzałych truskawek
120 g z dżemem truskawkowym lub dżemem
Cukier puder

4:1344

Gotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Oddziel żółtka od białek w osobnej misce. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Zmiękczone masło ucieramy z cukrem waniliowym i 2 łyżkami cukru pudru, stopniowo dodajemy żółtka. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać pozostały cukier puder i dalej ubijać na białą puszystą masę. Do masy masła dodać schłodzoną czekoladę.
2. Mąkę wymieszać z mielonymi migdałami, dodać masę masła, wymieszać i na koniec delikatnie dodać ubite białka. Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia, rozpłaszczamy ciasto szpatułką do ciasta i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut. Gotowe ciasto schłodzić w formie, następnie ostrożnie wyjąć z formy i na koniec schłodzić na ruszcie.
3. Do przygotowania kremu należy: z grubsza połamać czekoladę na kawałki i roztopić razem ze śmietanką w rondelku w kąpieli wodnej. żółtka zmielić z cukrem i skrobią. Lekko schłodzony krem czekoladowy połącz z żółtkami, cały czas mieszając, włóż z powrotem do ogrzania w kąpieli wodnej. Umyj truskawki, obierz i pokrój każdą jagodę na pół.
4. Pokrój schłodzone ciasto poziomo na dwie części. Nasmaruj dolny placek do impregnacji rozgrzanym dżemem truskawkowym. Na dżem posmaruj kremem czekoladowym. Na wierzchu kremu czekoladowego ułóż wierzch biszkoptu, lekko dociśnij dłonią. Udekoruj wierzch ciasta pozostałymi krem czekoladowy i włóż połówki truskawek ściętą stroną do dołu. gotowe ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Podczas serwowania posyp wierzch ciasta cukrem pudrem.

4:4365 4:4

4. Ciasto „Lato” bez pieczenia

4:64

5:568 5:573

Składniki:
● 500 gr. kwaśna śmietana
● 1 szklanka cukru
● 3 łyżki. żelatyna
● 300 g herbatnika (zakupionych lub przygotowanych według dowolnego przepisu)
● Owoce: truskawki, winogrona, porzeczki, kiwi (możliwe inne jagody)

5:950

Gotowanie:
Najpierw do pół szklanki zimnego wlej 3 łyżki żelatyny gotowana woda przez około 30 minut (do obrzęku). Następnie ubij śmietanę cukrem. Podgrzej żelatynę do rozpuszczenia (nie gotuj) i dodaj do śmietany cienkim strumieniem, mieszając.
Głęboką miskę przykrywamy folią spożywczą i kładziemy na dno jagody, następnie warstwę biszkoptu połamanego na małe kawałki, ponownie warstwę jagód itp. Wszystko zalej mieszanką śmietanowo-żelatynową. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Ostrożnie odwróć ciasto na talerz. Jeśli miska jest bardzo głęboka, wypełniaj warstwy podczas układania. Kwaśne jagody można również posypać cukrem pudrem.

5:2154

5:4

5. Niskokaloryczna letnia galaretka!

5:70

6:574 6:579

Góra - śmietana i jagody, dół - przecier truskawkowy (zmiksuj truskawki widelcem z cukrem) i truskawki.

6:752

Składniki:
250g kwaśnej śmietany (nie tłustej)
cukier (sacharoza została użyta w śmietanie 4 łyżki, w puree 2 łyżki)
jagody: truskawki, maliny, jagody – do woli.
żelatyna 2 saszetki po 20 gr

6:1094

Gotowanie:
Dla części z kwaśnej śmietany - 20 g żelatyny w 150 ml wody podgrzano, rozpuszczono, schłodzono, dodano do śmietany.
W przypadku puree ziemniaczanego - 20 g żelatyny w 250 ml wody schemat jest taki sam
Wylali dolną warstwę jagodami, zamarli na 2,5 godziny, a następnie górną (śmietana) z jagodami przez kolejne 2 godziny.

6:1556

6:4

6. Koktajle z truskawkami.

6:50

7:554 7:559

Składniki:
●200 g truskawek
●200 ml. mleko
●1 opakowanie beztłuszczowy twarożek
●2 łyżki. łyżki cukru lub miodu

7:754

Gotowanie:
Truskawki i twarożek wymieszać w blenderze, dodać cukier i mleko.
Wlać do szklanek.
Koktajl truskawkowy jest gotowy.

7:987 7:992

7. Truskawkowe tiramisu

7:1042

8:1546

8:4

Składniki:

8:32

Truskawki - 200 g
Mleko - ½ szklanki
Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 500 g
Czekolada gorzka gorzka - 50 g
Kawa - 2 łyżki. łyżki
Banan - 2 szt.

8:251 8:256

Gotowanie:

8:288

1. Pokrój banany i truskawki - z wyjątkiem jednej jagody do dekoracji.
2. Twaróg ubić blenderem lub mikserem do uzyskania konsystencji kremu.
3. Wlej 2 łyżki kawy. Umieść jedną trzecią bananów na dnie dużej salaterki o płaskim dnie.
4. Przykryj pierwszą warstwą jednej trzeciej truskawek, starta czekolada oraz mieszanki twarogu.

8:839

W ten sposób ułóż pozostałe dwie warstwy.

8:923

Ostatni powinien być twarogiem i startą czekoladą.
5. Udekoruj pozostałymi truskawkami.
6. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc.

8:1183 8:1188

8. Kulki deserowe z truskawkami

8:1254

9:1758 9:4

Składniki
● 200 g ciastek (suchych)
● 90 g masła
● 150 g twarogu
● 150 g truskawek
● 20 g płatków kokosowych
● 2 łyżki. cukier puder

9:255 9:260

Gotowanie
1. Połam ciasteczka na kawałki i włóż do blendera.
2 Ciasteczka pokruszyć na okruchy. Przenieś okruchy do innego pojemnika.
3. Roztop masło i dodaj do okruchów. Dobrze wymieszaj. Następnie dodaj twarożek i cukier puder. Dobrze zagnieść ciasto, najlepiej rękoma. Obierz i umyj świeże truskawki.
4. Odetnij mały kawałek ciasta, uformuj kulę, mniej więcej wielkości Orzech włoski, zagnieść to w ciasto.
5. Połóż truskawkę na środku ciasta. Delikatnie przykryj jagodę ciastem i zwiń w kulkę. Twórz kulki w ten sposób, aż zabraknie Ci ciasta.
6. Ciasto nie przykleja się do rąk, bardzo przyjemnie się z nim pracuje. Wrzuć każdą piłkę do środka płatki kokosowe, nałożyć na naczynie i wstawić do lodówki na 20 minut do zestalenia. Udekoruj gotowe kulki według uznania.

9:1715

9:4

9. Ciasto truskawkowe

9:50

10:554 10:559

Składniki
● 0,5 l kwaśnej śmietany
● 1 szklanka cukru
● 1 saszetka żelatyny (25 gr)
● 0,5 szklanki zimna woda
● 300 g herbatnika
● truskawki
● kiwi

10:812 10:817

Gotowanie
1. Możesz kupić gotowe ciastko lub upiec samemu.
2. Na początek napełnij żelatynę wodą i pozostaw do spęcznienia. Podczas gdy przygotowujemy pozostałe składniki, po prostu puchnie.
3. Owoce umyć, obrać i pokroić. Pokrój biszkopt na małe kawałki. Wymieszaj śmietanę z cukrem i ubij mikserem.
4. Spęcznioną żelatynę podgrzewamy w łaźni wodnej, nie doprowadzając do wrzenia. I wlej do kwaśna śmietana, zamieszać.
5. Wyłóż głębokie naczynia folią spożywczą. Na dole wlewamy trochę jagód. Połóż kawałki herbatnika na wierzchu. Wypełnij kremem. A następnie ułóż to warstwami.
6. Przykryj folią na górze i wyślij do lodówki. Trzy godziny później ciasto jest gotowe.

10:2068

10:4

10. Panna cotta z truskawkami

10:56

11:560 11:565

Składniki:
● 400 ml. 20% śmietany
● 0,5 ul. łyżki żelatyna błyskawiczna
● 3 łyżki. łyżki cukru
● 1 saszetka (10 g) cukru waniliowego
● 100 gr. truskawki
● 2 łyżeczki cukru pudru

11:891 11:896

Gotowanie:
1. Żelatyna wlać 2-3 łyżki. łyżki zimnej wody, odstawić na około pięć minut, następnie włożyć do miski z gorącą wodą i mieszać, aż się rozpuści.
2. Śmietankę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, podgrzać mieszając, aż cukier się rozpuści, gdy mieszanina rozgrzeje się do lekko ciepłego stanu, dodać żelatynę i wymieszać, wlać do foremek, jeśli krem jest za gorący, to muszą najpierw schłodzić.
3. Foremki ze śmietaną wstawiamy na noc do lodówki lub na 4-5 godzin.
4. Truskawki pokroić w drobną kostkę, wymieszać z cukrem pudrem, położyć na zamrożoną panna cottę, polać powstałym sokiem.

11:2071

11:4

11. Owoce w kremie prawoślazowym

11:61

12:565 12:570

Delikatny, słodko-kwaśny deser.

12:626 12:631

Składniki
● 2 pianki (po 70 g)
● 200 gr śmietanki 10%-20%
● 200 g truskawek
● 200 gr kiwi
● czekolada

12:802 12:807

Gotowanie
1. Ptasie mleczko połamać na kawałki, włożyć do blendera, wlać śmietanę. Ubij dokładnie, aż będzie gładka.
2. Pokrój truskawki na ćwiartki (jeśli są duże, pokrój mniejsze).
3. Obierz kiwi, pokrój w kostkę. Ułóż truskawki w jednej warstwie w misce lub filiżance. Skrop śmietaną, aby całkowicie przykryć truskawki. Połóż kiwi na wierzchu w jednej warstwie. Polej śmietaną, całkowicie przykrywając kiwi. Posyp startą czekoladą.

12:1613

Deser można podawać od razu lub można go wstawić do lodówki na godzinę do ostygnięcia. Tak czy inaczej będzie pyszne.

12:206 12:211

12. „Fajna tęcza”

12:262

13:766 13:771

Mieszanina na 5-6 porcji
● 2 banany
● 300 gr. truskawki
● 3 kiwi
● 300 gr. lody (lody)
● Mięta

13:945 13:950

Gotowanie:

13:982

Dobrze schłodzić owoce i jagody. Zmiel osobno w blenderze. Zmiękcz lody.

13:1161

Ułóż warstwami
1 rząd - banan,
2 rzędy - kiwi,
3. rząd - truskawki,
4 rzędy - lody.
Udekoruj miętą.

13:1333 13:1338

13. Twaróg-owocowy deser bez cukru

13:1419

14:1923

14:4

Składniki:
- 500 g - niskotłuszczowy miękki twarożek
- 300 g - niskotłuszczowa kwaśna śmietana
- stewia - do smaku
- 30 g - żelatyna (najlepiej instant)
- dowolne owoce (tutaj używa się truskawek i bananów)
+ pleśń ok. 26 cm (ok. 300 g)

14:415 14:420

Gotowanie:
1. Wymieszaj twarożek z cukrem lub stewią.
2. Wymieszaj śmietanę z cukrem lub stewią. Owoce opłucz i połóż na dnie foremki.
3. Przygotuj żelatynę (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Połącz twarożek + śmietanę i wymieszaj. Okazuje się, że jest to płynna masa.
4. Wlej żelatynę cienkim strumieniem do masy twarogowo-śmietanowej. Mieszać. Przykryj wszystkie owoce powstałą mieszanką (równomiernie).
5. Wyślij do lodówki (na 1-2 godziny).
6. Zdobądź, pokrój na porcje i podawaj z owocami.

14:1322 14:1327

14. Ciasto „Truskawka ze śmietaną”

14:1392

15:1896

15:4

Składniki:
Dla testu:
1,5 szklanki mąki pszennej
100 g masła
1 szklanka cukru pudru,
12 filiżanek kwaśnej śmietany
1 łyżeczka sody
3-4 jajka (3 jeśli duże, odpowiednio 4 jeśli małe)

15:352 15:357

Do wypełnienia:
800-900 świeżych truskawek
2 szklanki kwaśnej śmietany
1 szklanka cukru pudru.

15:507 15:512

Gotowanie:
Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić z cukrem, następnie dodać śmietanę, roztopione masło. Wymieszaj mikserem. Dodaj mąkę zmieszaną z sodą oczyszczoną. Wymieszaj ponownie. Białka ubić i delikatnie dodać do ciasta. Odłączaną formę smarujemy olejem, smarujemy ciasto i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez około 40 minut.
Zalej truskawki 2-3 łyżkami cukru pudru i odstaw na około pół godziny, aby jagody dały sok.
Wyciągamy podstawę i ostrożnie kroimy na dwa ciasta. Każde ciasto nasączamy sokiem truskawkowym.
Połóż truskawki na spodzie ciasta. Pokrój duże jagody na pół. Śmietanę ubić cukrem pudrem i zalać powstałym kremem truskawki. Przykrywamy drugim ciastem - na wierzchu pozostałej śmietany i proszku. Dekorujemy jagodami. Dajemy godzinę lub dwie na namoczenie (najlepiej w lodówce).

15:2063

15:4

15. Truskawkowy Turecki Rozkosz

15:59

16:563 16:568

Turecka rozkosz to pyszny tradycyjny turecki słodycz, który został wynaleziony na Cyprze.

16:764

Przygotowuje się go bardzo prosto i wystarczająco szybko, bez skomplikowanych składników.

16:951

Deser jest bardzo delikatny i pachnący.

16:1034 16:1039

Składniki:

16:1067

* 200 g truskawek;
* 15 g żelatyny instant;
* 150 g cukru pudru;
*pół cytryny

16:1235 16:1240

Gotowanie:

16:1272

1. Zmiel truskawki w blenderze. Możesz używać zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód.
2. Do tej masy dodać żelatynę i pozostawić na chwilę do spęcznienia. Następnie dodaj kolejne 120 g cukru pudru i soku z cytryny. Dokładnie wymieszaj tę mieszaninę i podgrzej na małym ogniu. Konieczne jest gotowanie, aż żelatyna się rozpuści, ale nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia.
3. Zdejmij mieszaninę z ognia i ostudź. Następnie ubijaj mikserem, aż masa się rozjaśni i zgęstnieje.
4. Weź wygodną foremkę do zestalenia, włóż do niej papier woskowany i wylej masę truskawkową na wierzch. Wygładź i odstaw w chłodne miejsce na 5-6 godzin do zestalenia.

16:2507

5. Gdy turecka rozkosz stwardnieje, wyjmij ją z formy, pokrój w kostkę i posyp cukrem pudrem.

16:183 16:188

16. Vareniki z truskawkami

16:240

17:744 17:749

Vareniki to popularne danie z przaśne ciasto nadziewane w środku. Opcje napełniania mogą być różne: warzywa, owoce, jagody, mięso, twarożek. Latem wśród wielu dań, które można przygotować z jagód, szczególne miejsce zajmują pierogi z truskawkami. Mogą być podawane jako danie główne lub jako deser po lekkim obiedzie.

17:1408

Główny sekret pyszne pierogi- w odpowiednio przygotowanym cieście. Powinien być cienki, ale mocny. Płyn do testu należy przyjmować na zimno, nawet lodowaty. Wtedy ciasto na pierogi nie wysycha długo i dobrze się skleja podczas rzeźbienia.

17:1846

Niepożądane jest natychmiastowe użycie powstałego ciasta - najlepiej zwinąć go w kulkę, włożyć do torby i pozostawić w lodówce na pół godziny.

17:281

Aby farsz nie wyciekał z klusek podczas modelowania, do truskawek posypanych cukrem dodaje się skrobię lub mąkę.

17:485 17:490

Składniki:

17:518

Mąka - 3 szklanki

17:550

Jajka 1 szt.

17:569

Sól 1 łyżeczka

17:591

Woda - 2/3 szklanki

17:625

Truskawki - 600 g

17:657

Cukier - 3 łyżki

17:685

Skrobia - 1 łyżka.

17:717 17:722

Gotowanie:

17:757

Jagody opłukać, posortować i usunąć szypułki. Następnie posyp je cukrem i skrobią, odstaw do chłodnego miejsca na 25-30 minut.

17:993

Wymieszaj sól z mąką, dodaj jajka, zalej lodowatą wodą i ugniataj miękkie ciasto. Odstaw ciasto na 30-40 minut. Cienko rozwałkować na posypanym mąką stole, wyciąć kółka szklanką.

17:1330

Włóż nadzienie na środek koła ciasta, złóż koło na pół i ściśnij brzegi. Gdy wszystkie pierogi są gotowe, gotuj je we wrzącej wodzie przez pięć minut po wylaniu. Podawać ze śmietaną i masłem.

17:1744

17:4

17. Truskawkowa Pawłowa

17:57

18:561 18:566

Składniki:

18:594

5 białek
150 g) cukier
70 g cukru pudru
3 łyżeczki skrobia kukurydziana
10 g cukru waniliowego 300 g truskawek
4 łyżki cukier puder

18:821 18:826

Gotowanie
375 ml śmietanki do ubijania Białka ubić z cukrem waniliowym, stopniowo dodając cukier i cukier puder na sztywną pianę. Na wierzchu posyp skrobię kukurydzianą i delikatnie złóż z białkami jajek.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć połowę masy białkowej, uformować kulki na brzegach łyżką lub torebką do ciasta.
Rozgrzać piekarnik do 50 stopni, tam położyć spód ciasta, podgrzać do 110, piec około półtorej godziny, pozostawić na kolejne 15 minut w wyłączonym piekarniku.
Ochłonąć.
Ubij śmietanę z 2 łyżkami. cukier puder.
Truskawki umyć, usunąć szypułki. Ubij połowę blenderem z pozostałym cukrem pudrem.

18:2048

Resztę kroimy na połówki, spód ciasta wypełniamy bitą śmietaną, brzegiem układamy truskawki, zalewamy sosem truskawkowym.

18:258 18:263

18. Lody bananowo-truskawkowe

18:335

19:839 19:844

Składniki:

19:872

1. Truskawki - 0,5-1 kg.

19:910

2. Cukier - 300-500g (cukier można zastąpić miodem)

19:992

3. Banan - 1-2 szt.

19:1022

4. Śmietana - 400-600g

19:1056 19:1061

Gotowanie:

19:1093

1. Umyj i obierz truskawki.

19:1151

2. Zmiel truskawki, banana i cukier w blenderze na puree. Możesz użyć miodu zamiast cukru. Dodaj miód do smaku. Banan jest również opcjonalny i pyszny bez niego.

19:1448

3. Dodaj śmietanę do puree (śmietana jest opcjonalnym składnikiem, możesz się bez niej obejść)

19:1596

4. Wlej puree do formy. Wstawiamy do zamrażarki.

19:81

Głównym sekretem odpowiednich lodów jest okresowe mieszanie mieszanki podczas zamrażania, aby lód się nie tworzył.

19:303 19:308

19. Mus truskawkowy

19:351

20:855 20:860

Składniki:
Truskawki - 800-900g
Cukier - 6 łyżek. l.
Śmietana tłuszczowa - 1,5 stosu.
Żelatyna - 1 łyżka. l.
Woda - 1/4 stosu.
Cukier puder - 3 łyżki. l.
Wanilina - 1 łyżeczka

20:1128

Porcje w opakowaniu: 8-10

20:1170 20:1175

Gotowanie:

20:1207

1. Wlej wodę do małej miski i umieść na niej łyżkę żelatyny. Pozostaw żelatynę na 5-10 minut.
2. Opłucz truskawki, obierz szypułki. Pokrój 400-450 g truskawek i posyp cukrem, odstaw na chwilę, aż utworzy się syrop. Możesz dodać więcej cukru niż wskazano w przepisie. Wszystko zależy od tego, jak słodkie są twoje truskawki.
3. Truskawki ubić blenderem z syropem na kleik.
4. Resztę truskawek pokroić w plastry i również posypać cukrem. Gdy wytworzy się wystarczająca ilość syropu, wrzuć jagody do durszlaka - pozwól syropowi spłynąć, mamy już dość płynu w deserze. Podczas gdy pokrojone truskawki spoczywają w durszlaku, schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem i wanilią na sztywną pianę.
5. Rozpuść spęcznioną żelatynę w kuchence mikrofalowej, trzymaj ją tam przez 30 sekund. Nigdy nie doprowadzaj go do wrzenia!
6. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do puree truskawkowego, wymieszaj, a następnie dodaj mieszankę jagód i żelatynę do kremu.
7. Delikatnie wymieszaj, aż będzie gładka.
8. Na dnie misek, kubków lub innych wyroby szklane ułóż pokrojone w plastry truskawki.
9. Na truskawki nakładamy gotowy mus truskawkowy. Włóż do lodówki na godzinę lub dwie. Przed podaniem udekoruj mus świeżymi truskawkami. Smacznego!

20:3487

20:4

20. Sernik truskawkowy

20:53

21:557 21:562

Przygotowanie nie jest wcale trudne. Wypieka się go w kąpieli wodnej w piekarniku, ale bardzo ważne jest, aby odpowiednio go schłodzić i dać mu czas na „dojrzewanie” w lodówce. Będziesz musiał trochę poczekać, ale aby zminimalizować ból, możesz to zrobić wieczorem i cieszyć się nim rano.

21:1043 21:1048

Składniki:
Mieszanka twarogowa:
300g krem twarogowy(0,2% tłuszczu)
50 g cukru (I)
50 g mleka w proszku
25 g mąki kukurydzianej
35 g mąki
6 żółtek
skórka z wanilii lub cytryny

21:1358

Beza francuska:
6 białek
75 g cukru (II)
Naczynie do pieczenia -20 cm.

21:1484 21:1489

Metoda gotowania:
Rozgrzej piekarnik do 150 C (bez konwekcji).
Przygotuj formę, wyłóż spód i ułóż ściany pergaminem do pieczenia. Lepiej, żeby pergamin był wyższy niż boki formy. Owiń formę z zewnątrz folią, aby zapobiec przedostawaniu się wody do kąpieli wodnej.
Przygotuj większą formę do kąpieli wodnej.
Połącz wszystkie składniki mieszanki twarogowej w misce i wymieszaj, aż będzie gładka, możesz uderzyć blenderem.
W osobnej misce ubić białka do uzyskania miękkiej piany. Następnie stopniowo dodając cukier, kontynuuj ubijanie bezy, aż stanie się „ptasim dziobem”.
Delikatnie włóż bezę do masy twarogowej i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem.
Wypełnioną formę ustaw w większej formie i wypełnij dużą formę gorącą wodą tak, aby dotarła do środka ścianek mniejszej formy.
Piec sernik przez 1 godzinę. Wyłącz piekarnik i pozwól sernikowi ostygnąć bez wyjmowania go z piekarnika. Jeśli piekarnik jest szczelny, można włożyć drewnianą szpatułkę między drzwi a piekarnik, tworząc niewielką szczelinę, podczas gdy chłodzenie będzie powolne, a sernik nie będzie dalej „piekł się bezwładnie”. Około godziny po wyłączeniu piekarnika wyjąłem formę wodą i ostrożnie przełożyłem formę z sernikiem z powrotem do piekarnika (można powiedzieć, że zrobiłem to prosto w uchylonym piekarniku :)). Dopiero gdy sernik ostygnie do temperatura pokojowa, przenieś go do lodówki i pozwól mu „dojrzeć” przez 3-4 godziny.
Teraz można go wyjąć z formy i podać. Tnij po prostu suchym, czystym nożem, wycierając go po każdym cięciu.

21:4334

21:4

21. Przepis na zbieranie truskawek na zimę bez gotowania

21:99

22:605 22:610

Truskawki ubijam blenderem z cukrem, połowę wkładam do plastikowych kubków ze śmietany, lodów itp., dolewam całe truskawki prawie do góry, przykrywam folią spożywczą i zamrażam. Zimą dzieci rozmrażam porcjami w lodówce. Możesz tak jeść, możesz w kompocie, możesz w ciastach, ciastach ... Zawsze idzie z hukiem!

22:1231 22:1236

Truskawki to prawdziwie królewska jagoda! Z bitą śmietaną, z miękką krem maślany czy lody, a także po prostu z kwaśną śmietaną - nie da się tego nie pokochać. Ale gdy jest szczyt sezonu i już zjadłeś jagody do sytości, powinieneś również pomyśleć o tym, jak przygotować ją na zimę.

Dżem truskawkowy- pierwsza rzecz, jaka przychodzi mi do głowy, jeśli chodzi o oszczędzanie jagód na zimę. Ale co, jeśli nie lubisz dżemu truskawkowego lub po prostu masz go dość?

Redakcyjny "Tak prosty!" zaprasza do poszerzenia repertuaru i nauki 5 pyszne alternatywy dla nudnego dżemu truskawkowego i kompoty. To dla Ciebie proste pomysły co jeszcze można zrobić z pysznej cudownej jagody, której sezon, niestety, wcale nie jest długi. Dla tych, którzy mają szczęście do zbiorów!

Co można ugotować z truskawek

Mrożone całe truskawki
To jest najprostsze i uniwersalny pomysł. Wystarczy umyć, wysuszyć i włożyć truskawki zamrażarka a potem czekać na zimę.
Ale zimą można ugotować kompoty z całych truskawek, ugotować ciasta z kremem truskawkowym, lody, szyjki, koktajle i smoothie! Niestety, po rozmrożeniu cała jagoda traci swój kształt i jedzenie go tak po prostu nie jest zbyt przyjemne, ale w innych celach świetnie pasuje.
„Dżem lodowy”
Umyte i obrane jagody zalać wrzątkiem. Następnie opłucz truskawki i pojemniki, które napełnisz. Lepiej używać pojemników z pokrywkami, przed zapakowaniem należy je wysuszyć.
Zmiel truskawki w blenderze wraz z cukrem, aż całkowicie się rozpuści. Następnie zapakuj przyszły przysmak w przygotowane pojemniki i włóż do zamrażarki.

Takie jagody nie zamarzną i można je wyjąć z pojemnika w małych porcjach. W tej odmianie mrożone truskawki wszystkie witaminy i składniki odżywcze są doskonale zachowane.
marshmallow truskawkowy
Cóż, to mój ulubiony! Zasada ogólna w tym przypadku sprawdza się również zrobienie prawoślazu: jagodę należy rozgnieść, dodać cukier i inne dodatki (mięta, bazylia, wanilia, cynamon), następnie masę przelać do specjalnego rondla do robienia prawoślazu i umieścić przedmiot w suszarce elektrycznej.
Po 5-12 godzinach (w zależności od wilgotności jagód) gotową piankę truskawkową można zwinąć i przechowywać na zimę. Cóż, jeśli nie masz suszarki elektrycznej, ptasie mleczko można gotować w piekarniku w minimalnej temperaturze.
truskawkowe lody
Aby napełnić zamrażarkę tym naturalnym przysmakiem, potrzebne będą: litrowy słoik świeżych truskawek, szklanka cukru i 500 g gęstej śmietany.
Jagody umyć, a następnie zalać wrzątkiem i zmielić w blenderze. Dodaj cukier do powstałego puree i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.

Trochę ostudź śmietankę i ubij mikserem, wprowadzając przecier jagodowy. Napełnij mieszanką maszynkę do lodów lub płytką miskę i umieść ją w zamrażarce. Jeśli nie masz specjalnego urządzenia, mieszaj miksturę co pół godziny, aby nie zamarzła.
chipsy truskawkowe
Przygotowanie takich naturalnych chipsów owocowych nie wymaga prawie żadnego wysiłku: wystarczy umyć jagodę, wysuszyć ją i rozłożyć na tacach suszarki elektrycznej (taca piekarnika).
Suszenie truskawek Ci da pyszne frytki, które nie zajmują dużo miejsca, ale oferują dziesiątki pomysłów na wykorzystanie! Poza tym, że są łatwe do spożycia, chipsy truskawkowe można dodawać do musów, ciast, herbaty, musli, babeczek i zapiekanek.

W naszym szalonym wieku ciągłego braku czasu przepisy babć i matek, kiedy dżem gotowano przez długi czas i w kilku etapach, tracą na aktualności. Chcę zrobić wszystko szybko, żeby jeden lub dwa - i gotowe!

Co można szybko i łatwo przygotować ze świeżych, pachnących truskawek? Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy: galaretka lub półfabrykaty na zimę, ciasto lub pierogi!

truskawki - 1 kg
cukier - 800-1000 gr

Aby zrobić dżem, musisz kupić dojrzałe i gęste jagody o mniej więcej tej samej wielkości, następnie należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą, wysuszyć i usunąć zielone łodygi.

Następnie należy wlać jagody do obszernego głębokiego rondla i napełnić je wskazaną ilością cukru, w którym truskawki będą parzone przez 4-6 godzin: w ten sposób uwolni sok niezbędny do dalszego gotowania.

Po upływie określonego czasu stawiamy na kuchence patelnię z jagodami, cukrem i słodkim syropem, doprowadzamy płyn do wrzenia i gotujemy truskawki przez 5 minut na małym ogniu.

Po drodze usuwamy piankę z powierzchni cieczy, która się tam utworzy. Następnie wyjmujemy patelnię z kuchenki, lekko chłodzimy jej zawartość i pozostawiamy do zaparzenia na 10 godzin, przykrywając patelnię grubym ręcznikiem.

Po upływie 10 godzin oczekiwania ponownie stawiamy patelnię z truskawkami na kuchence, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez 5 minut, usuwając pianę. Następnie ponownie pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć. Powyższe manipulacje powtarzamy jeszcze raz.

Z góry sterylizujemy słoiki i pokrywki do zatykania, wlewamy schłodzony dżem do słoików i dokładnie je zamykamy. Wysyłamy słoiki z dżemem do przechowywania do zimy w ciemnym i chłodnym miejscu. Dżem truskawkowy jest gotowy.

Przepis 2: jak zrobić kompot truskawkowy na zimę

Truskawki - 600 gram
Cukier - 250 gramów
Woda - 2,5 litra

Dobrze umyj truskawki i oddziel szypułki. Zaleca się co najmniej jedną zmianę wody. Zobaczysz, że czyste truskawki mają trochę brudu. Nie powinno być.

Przygotowanie słoików na truskawki. Po prostu oblałem je wrzącą wodą i gotowałem pokrywki przez około 5 minut, ale jeśli masz wątpliwości, trzymaj je przez parę lub w piekarniku.

Tak przygotowane truskawki wlewamy do słoików. Nie ma tutaj dokładnej liczby. Każdy dodaje tyle, ile chce. Rzeczywiście istnieją pewne ograniczenia. Na przykład, jeśli włożysz mniej niż 350 gramów, kompot może być bez jasny smak truskawki. Cóż, nie powinieneś też brać więcej niż kilogram, to będzie za dużo.

Optymalna dawka to 500 - 600 gramów. Więc smak truskawek będzie słyszalny i wiele jagód nie zostanie wydanych. Zwłaszcza jeśli są kupowane. Zdjęcie pokazuje, że 600 gramów to około jedna czwarta 3 litrowego słoika.

W międzyczasie nasza woda się zagotowała. Pobieramy wodę w ilości 2,5 litra na 3 litrowy słoik. To również nie jest dokładny wynik. Mamy gdzie 2,4 pasuje, a gdzie 2,5 litra. Ale lepiej wziąć pierwszy raz z marginesem. Napełnij wrzącą wodą, nie dodając około 1,5 centymetra od krawędzi słoika.

Pozostawiamy truskawki do rozgrzania się na około 10-15 minut. Następnie wyrażamy.

Cukier mierzymy w zależności od ilości wytłoczonych puszek. W naszym przypadku wszystkie cztery mieszczą się w jednym pojemniku i dodałem kilogram cukru.

Ważony oczywiście wagą, ale można mierzyć okularami. W jednej szklance 250 gramów ze szkiełkiem 250 gram cukru. Przynajmniej w okularach, które mamy.

Doprowadź do wrzenia i gotuj przez dwie minuty, aż wszystko dobrze się zagotuje. Nasz słodki syrop truskawkowy wlewamy do słoików. Do zdjęcia położyłem patelnię na stole i tam ją wylałem. Radzę robić wszystko w pobliżu pieca, bez wyłączania ognia. Że tak powiem, zalać wrzącym syropem.

I natychmiast zwiń pokrywki. Jeśli nagle w ostatnim słoiku nie masz dość syropu, dodaj wrzącą wodę. Może szklanka wody nie wystarczy. Truskawki tylko na ekspozycji gorąca woda zmniejsza się i zajmuje mniejszą objętość.

Zalecam więc dodanie 80-100 gramów wody do każdego słoika. I jeszcze przed rozlaniem się syropu na brzegi. Po zwinięciu kompotu musimy zrobić kąpiel dla naszego kompotu truskawkowego. Aby to zrobić, załóż ciepły koc na pokrowce i zawiń. Zostaw na dzień.

Po dniu możesz się odwrócić i całkowicie ostygnąć. A potem już rozebrany w piwnicy lub spiżarni.

Przepis 3: jak gotować truskawki na zimę bez gotowania

Bardzo łatwo i szybko możesz to przygotować zdrowa uczta. W lodówce może być przechowywany przez 4-5 miesięcy, zachwycając wspaniałym świeżym smakiem i dużą ilością witamin.

Do tego przepisu wygląd zewnętrzny truskawki nie będą miały szczególnego znaczenia, bo takie truskawki z cukrem na zimę bez gotowania będą wstępnie zmielone. Dlatego nie można odrzucić okazów lekko wgniecionych, lekko niedojrzałych lub przejrzałych.

Dokładnie umyj 1 kg surowców jagodowych, usuń wszystkie zielone łodygi i poczekaj, aż całkowicie wyschnie. Wsyp 1,2 kg cukru pudru i pozwól mu parzyć przez 3-4 godziny (dobrze, lepiej zostawić go na całą noc), aby się wyróżniał maksymalna ilość sok.

Użyj popychacza lub bardziej nowoczesnego sposobu - blendera, w rezultacie powinieneś uzyskać prawie jednorodną masę.

Dobrze umyj słoiki, a następnie dobrze je gotuj w piekarniku w temperaturze 120 stopni przez 10 minut – krople wody na ściankach powinny zniknąć. Gotuj pokrywki przez kilka minut.

Zapakuj masę jagodową do suchych sterylnych słoików, zamknij pokrywkami (powinny być już całkowicie suche i schłodzone). Przechowywać w lodówce. Alternatywnie możesz zamrozić truskawki na zimę bez gotowania w plastikowych kubkach.

Przepis 4, krok po kroku: Mrożony dżem truskawkowy

1 kg mrożonych truskawek
500 g cukru
½ cytryny

Truskawki bez rozmrażania wkładamy do rondla z grubym dnem, przykrywamy cukrem i zostawiamy na kilka godzin (zostawiłam na noc).

Tak wyglądały rano rozmrożone truskawki.

Wyciśnij sok z połowy cytryny.

Do truskawek dodać sok z cytryny i za pomocą blendera zanurzeniowego trochę zmiksować masę. Lubię, gdy zostają małe kawałki truskawek.

Postaw patelnię na ogniu, zagotuj, gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie zdejmij z ognia i ostudź całkowicie.

Powtórz tę procedurę 3-4 razy, aż konsystencja dżemu spełni Twoje wymagania. Ugotowałem 4 razy, dżem okazał się idealny: niezbyt gęsty, ale też nie płynny.

Gorący dżem wlej do czystych słoików, ostudź i wstaw do lodówki. Przechowywać w lodówce przez 3-4 tygodnie. Może to potrwać dłużej, ale jemy go znacznie szybciej :) Smaczny, jasny i pachnący dżem truskawkowy gotowy.

Dodaj do owsianki lub jogurtu, podawaj dżem z naleśnikami, naleśnikami lub sernikami. A ja możesz polubić na śniadanie, z croissantem i serem. Smacznego!

Przepis 5: Ciasto Truskawkowo-Śmietanowe (ze zdjęciem)

Dla testu:

mąka - 200 g
masło - 100 g
jajko - 1 szt.
cukier - 0,5-1 łyżki.

Do wypełnienia:

truskawki - 300-400 g
kwaśna śmietana (15-20%) - 300 g
jajka - 3 szt.
cukier - 80-100 g
cukier waniliowy - 1-2 łyżeczki
mąka - 2 łyżki.

Najpierw musisz przygotować ciasto na ciasto. W tym celu wsyp mąkę na deskę, dodaj pokrojone na małe kawałki masło i posiekaj nożem.

Następnie zbierz okruchy z mąki i masła na wzgórzu, zrób wgłębienie w środku i wbij w niego jajko.

Dodaj trochę cukru do jajka.

Zacznij trochę mieszać, najpierw jajko z cukrem, potem - z mąką.

Ciasto może początkowo przyklejać się do dłoni i kruszyć na osobne kawałki.

Zagnieść ciasto i zwinąć w kulkę. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.

Gdy ciasto stygnie, możesz zrobić truskawki. Dobrze opłucz jagody pod wodą, usuń liście i pozostaw do wyschnięcia. Następnie pokrój truskawki na połówki lub ćwiartki.

Przygotuj nadzienie na ciasto. Jajka ubić do miski, dodać cukier i cukier waniliowy, dobrze ubić trzepaczką.

Następnie dodaj śmietanę i mąkę, ponownie dobrze ubij.

Ciasto wyjąć z lodówki i włożyć do formy do pieczenia, formować boki.

Połóż truskawki na cieście.

I wlej przygotowane nadzienie. Ciasto truskawkowe wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni.

Pieczemy ciasto truskawkowe przez około 45-50 minut.

Nadzienie stwardnieje całkowicie, gdy ciasto ostygnie.

Przepis 6: jak gotować pierogi z truskawkami

Ciasto na pierogi:

270 g mąki (około 2 szklanki)
170 ml kefiru (2/3 szklanki)
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
½ łyżeczki sody
szczypta soli

Posyp truskawkowy:

200 g truskawek
50 g cukru

Przede wszystkim wyrabia ciasto na nasze pierogi z truskawkami. Do tego nadaje się nawet lekko przeterminowany kefir. Wlej do miski, dodaj olej, sodę i sól i wymieszaj najpierw łyżką, a następnie ręką.

Zagnieść nie lepkie (lub bardzo lekko), ale miękkie ciasto. Przykryj i odłóż na bok podczas pracy nad nadzieniem. Po 10-15 minutach ciasto stanie się elastyczne i przyjemne w pracy. Nawet jeśli zapomnisz o nim na pół godziny, nic złego mu się nie stanie.

Truskawki umyć i oderwać szypułki. Duże jagody kroję tuż przed włożeniem ich do pierogów, żeby nie płynęły, ale małych w ogóle nie kroję.

Część ciasta rozwałkowujemy na posypanym mąką stole i wycinamy kółka szklanką. Lub możesz zwinąć kiełbasę, pokroić w kulki, a następnie zwinąć każdą w ciasto. Rób co chcesz. Grubość można również zmieniać w zależności od tego, ile lub mało ciasta w gotowych pierogach.

Na środek każdego ciasta wsyp ½ łyżeczki cukru i włóż kilka kawałków truskawek.

Łączymy krawędzie i ściskamy je warkoczem, widelcem lub po prostu ciasno. Uformowane knedle z truskawkami rozkładamy na posypanej mąką powierzchni i rzeźbimy kolejne.

Teraz pozostaje tylko ugotować nasze pierogi (lub zamrozić). W tym celu zagotować w garnku wodę (można posolić), ułożyć knedle i gotować bez przykrycia przez około 5 minut od momentu ułożenia. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ciepło.

Możesz też ugotować knedle na parze z truskawkami - w podwójnym kotle, powolnym naczyniu, na gazie... Koniecznie nasmaruj miskę podwójnego kotła olejem i rozłóż knedle w pewnej odległości od siebie.

W podwójnym kotle lub powolnej kuchence gotują około 10-15 minut.

Jeśli nie masz podwójnego bojlera, wlej wodę do dużego rondla, zawiąż gazę i zagotuj wodę, a następnie połóż knedle na gazie, przykryj dużą miską i gotuj przez 5 minut.

Gotowe knedle z truskawkami przekładamy na głęboki talerz. Jeśli najpierw położysz na spód kawałek masła, a następnie delikatnie wymieszasz knedle, będą posmarowane masłem i nie będą się sklejać.

Przepis 7: Świeży sos Coolie z truskawek (krok po kroku)

Początkowo sos kulis przygotowywano z pieczonych warzyw, mięsa, raków lub owoców. Coolie jest obecnie znany jako słodki sos z owoców lub jagód, z obróbka cieplna lub bez.

Taki słodki sos podawany jest z lodami, kremowymi deserami.

woda - 40 ml
świeże truskawki - 250 gr
cukier - 60 gr
żelatyna - 6 gr
skrobia kukurydziana - 12 gr

Przepis 8: domowa galaretka truskawkowa

Galaretka truskawkowa na zimę to pachnący preparat, który polubią Twoje dzieci. Co jest dla dzieci - sami dorośli nie mają nic przeciwko delektowaniu się takim deserem w chłodne, ciemne zimowe wieczory, popijając go gorącą herbatą lub kawą.

Truskawki - 500 g
Cukier - 300 g
Żelatyna - 20 g

Opłucz truskawki w wodzie i usuń zielone ogonki z każdej jagody, jeśli są.

Masę truskawkową wlać do rondla, dodać cukier granulowany i gotować na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, zamieniając produkty w dżem truskawkowy. Możesz dodać trochę na tym etapie, jeśli chcesz. kwas cytrynowy lub sok z cytryny, aby wydobyć słodycz truskawek.

Przygotowaną słodką masę zmiel blenderem zanurzeniowym przez około 3-5 minut, zamieniając ją w puree. Uważaj, ponieważ dżem jest bardzo gorący! Puree z truskawek gotuj na minimalnym ogniu przez kolejne 5-8 minut.

W tym czasie zalać żelatynę wrzącą wodą i rozpuścić przez 5-7 minut, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.

Jak tylko żelatyna się rozpuści, wlej płyn z nią do rondla, wymieszaj i wyłącz ogień.

Gorącą galaretkę truskawkową wlej do wysterylizowanych słoików i zakręć rozgrzanymi pokrywkami lub zamknij kluczem konserwującym. Niech puste miejsca ostygną, a następnie przenieś do stałego miejsca przechowywania. Okres przydatności do spożycia tej galaretki truskawkowej wynosi 1 rok.

Przepis 9: Twaróg Deserowy z Truskawkami i Jogurtem

Twaróg 9% - 500 g
Truskawki - 300 g
Cukier - 2 łyżki
Wanilina - do smaku
Jogurt naturalny - 120 g
Mięta - do dekoracji

Dodaj cukier, wanilinę, jogurt do twarogu i ubij blenderem.

Umyj truskawki, posiekaj i wyślij do twarogu.

Ubijaj blenderem, aż będzie gładka.

Podziel między miski, udekoruj truskawkami i gałązką mięty. Podać schłodzone. Smacznego!

Przepis 10: Biszkoptowe ciasto makowe z truskawkami

Jajka - 8 szt .;
Cukier - 2 filiżanki;
Mąka - 2 szklanki;
Mak - 80 g.

Warstwa galaretki truskawkowej:

Truskawki - 500 g;
Cukier - 4 łyżki stołowe;
Żelatyna - 4 łyżeczki;
Woda - 50 ml.

Impregnacja:

Mleko - 2-3 łyżki stołowe;
Cukier - 1 łyżka
Krem maślany:
masło 200g;
Cukier 1 łyżka;
Jajko 1 szt .;
Skrobia lub mąka 2 łyżki stołowe;
mleko 250 ml;
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Pokonaj 4 białka jajek. Aby sprawdzić, czy są wystarczająco pobite, możesz użyć najprostszej metody: odwrócić filiżankę do góry nogami. Stopniowo wlewaj do białek niepełną szklankę cukru pudru. Po wchłonięciu cukru białka staną się bardzo bujne, nabiorą śnieżnobiałego odcienia. Dodać 4 żółtka, ubić do uzyskania gładkości. Wyłącz mikser, przesiej szklankę mąki do masy jajecznej, delikatnie wymieszaj. Wlej 80 g maku, ponownie wymieszaj.

Ciasto makowe przekładamy do foremki, pieczemy do miękkości (około 30 minut).

Ciasto ostudzić, podzielić na pół.

Przygotuj białe ciasto waniliowe według dowolnego przepisu. Na przykład według tego samego, którego używa się do ciastek z makiem. Oczywiście z usunięciem maku z listy składników.

Namocz 4 łyżeczki. żelatyna w 50 ml wody. Po 30 minutach rozpuścić żelatynę w kąpieli wodnej. Przykryj folią spożywczą dwie formy o tej samej średnicy co upieczone ciasta. Aby folia nie odchodziła od form, lekko zwilż ich wewnętrzną powierzchnię wodą.
Umyć 500 g truskawek, oddzielić działki, rozgnieść.

Dodaj 4 łyżki. cukier granulowany i rozpuszczoną żelatynę, wymieszać.

Masę truskawkową wlej równomiernie do dwóch foremek. Usuń na zimno.

Wysyłamy cukier i jajka do rondla, mieszamy. Dodaj skrobię lub mąkę, ugniataj mieszankę, aż będzie gładka. Na tym etapie krem będzie gęsty. Stopniowo dodawać mleko i cały czas mieszać, starając się uzyskać jednorodną masę bez grudek.

Po wyrobieniu dodaj wanilię i włącz średni ogień. Nie oddalaj się od kremu i cały czas mieszaj go szpatułką. Poczekaj, aż krem zacznie gęstnieć, zmniejsz ogień i gotuj aż do pojawienia się bąbelków.

Pod koniec gotowania dodaj roztopione masło i mieszaj śmietankę mikserem przez około 3 minuty. Konsystencja kremu powinna być jednorodna. Jeśli śmietanka nie chce się ubijać i oddzielać, włóż ją do lodówki na pół godziny, a następnie ponownie ubij mikserem.

Wygodniej jest zebrać ciasto w formie odpinanej lub w specjalnym pierścieniu. To sprawi, że będzie bardziej wyrównany. Wewnątrz pierścień należy ułożyć w szerokie paski wycięte z cienkiego plastiku, ponieważ ciasto jest wysokie. Przymocuj krawędzie pasków za pomocą klipsów.

Ułóż połowę makowca w pierwszej warstwie w formie, lepiej go wstępnie namoczyć.

Smaczną i prostą impregnację uzyskuje się z 2-3 łyżek. mleko gotowane z 1 łyżką. cukier granulowany.

Namoczone ciasto przykryj śmietaną, około jednej czwartej.

Kolejna warstwa to galaretka truskawkowa. Za pomocą folii wyjmij galaretkę z pojemnika, w którym się zestaliła, ostrożnie odwróć ją do formy na warstwie kremu, a dopiero potem oddziel folię.

Na galaretkę ułożyć warstwę śmietany, ciasta waniliowego, śmietanki, galaretki truskawkowej, śmietanki.

Warstwa wierzchnia to druga część makowca, którą również należy namoczyć.

Nasmaruj powierzchnię herbatnika resztą kremu, włóż ciasto do lodówki.

Po kilku godzinach przejedź cienkim długim nożem po wewnętrznej powierzchni plastikowego paska, wyjmij ciasto na podstawkę, udekoruj. Glazura wygląda bardzo świątecznie, kolorowo lub czekoladowo, wystrój z jagód, pięknie posiekanych owoców, kawałków pianek lub pianek.

Kupiony sklep został użyty do dekoracji tego ciasta. lukier zielony kolor od „D-r Oetker”, napis został wykonany kulinarnym ołówkiem tego samego producenta.