Sopa rápida com carne e batatas. Sopa de batata com carne: seu sabor está na simplicidade

Sopa de batata com carne - talvez a receita mais famosa e comum em todas as famílias. Não é à toa, pois é preparado com os mais ingredientes simples, carne bastante orçamentária, não requer habilidades especiais, mas acontece produto final muito saboroso.

Tradicionalmente, esta receita usa carne bovina, então seu conteúdo calórico varia de maneira bastante simples - você pode usar carne gordurosa ou magra, ou apenas caldo de carne. Mas aconselhamos que você aborde com seriedade e cuidado a escolha da carne - o sabor do prato acabado depende do caldo. O principal componente - batatas - apesar de sua natureza aparentemente comum e habitual, torna a sopa não apenas satisfatória, mas também extremamente saudável. De fato, nos tubérculos de batata existem vitaminas C, E, D, PP, todas as vitaminas do grupo B. características benéficas batatas retêm mesmo após o cozimento.

Sopa de batata com carne é muito satisfatória, esta é uma ótima receita para almoços de segunda a sexta. A receita de batata e carne é ótima para comida de bêbe- afinal, usa uma quantidade mínima de temperos, e todos os produtos são muito saborosos e, principalmente, saudáveis.

Aliás, é na simplicidade que está o segredo do sabor maravilhoso deste prato. Não sobrecarregue com especiarias e especiarias, muitas donas de casa nem fritam esta receita, colocando cenouras e cebolas cruas. Acima de tudo, o resultado final depende da qualidade da carne. Além disso, ao contrário de muitos outros primeiros pratos, a sopa de batata com carne não requer tempo para se preparar para a plenitude do sabor, tem um sabor melhor fresco, recém-cozido.

Sopa de batata com carne combina bem com ervas frescas, pão de centeio, complementa perfeitamente qualquer almoço, é facilmente digerível e agrada com seu sabor rico e ao mesmo tempo leve.

A receita é preparada junto com o caldo por 1,5-2 horas, no caldo acabado - não mais que 40 minutos. Para 4 porções vamos precisar de:

Cozinhando

Sirva fresco e quente com pão preto. Separadamente, você pode temperar com creme de leite, dente de alho picado.

Na sopa de batata com carne, a parte do ombro da carcaça da carne bovina, o peito é mais adequado. O caldo de carne e osso é especialmente rico e saboroso; pedaços da parte pélvica são ideais para isso.
Quanto mais forte e rico o caldo, mais saborosa a sopa de batata.
Tente escolher um produto jovem. Na carne bovina, é fácil distingui-lo: os pedaços de um animal velho, em regra, são de cor vermelha escura, os jovens são mais claros, mais rosados que vermelhos.
Não é necessário fritar a sopa de batata bovina, não será menos saborosa e ainda mais útil se você introduzir os componentes para fritar crus. Nesse caso, é melhor cortar as cenouras em semicírculos. By the way, desta forma você reduz o teor calórico do prato.
Para tornar o caldo especialmente transparente, remova cuidadosamente a espuma. Você também não pode cortar a cebola, mas fervê-la inteira, junto com a carne, e depois pegá-la. A carne cozida na presença de cebolas e sem sal será especialmente suculenta.
A sopa de batata com carne será especialmente espessa e satisfatória se você adicionar cereais à receita. Trigo mourisco e cevada são excepcionalmente saborosos neste prato, são colocados simultaneamente com batatas (cevada ainda mais cedo - é cozida por um longo tempo).

rico sopa de batata com carne será sempre um convidado bem-vindo na sua mesa de jantar todos os dias. Pode cozinhá-lo de uma maneira simples ou diversificar o prato com vários ingredientes, tornando-o único e original.

Ingredientes:

polpa de carne - 485 g;
água filtrada - 2 l;
cenouras - 345 g;
cebola - 345 g;
óleo refinado - 50 ml;
manteiga - 35 g;
alho - a gosto;
especiarias;
verdes frescos.

Cozinhando

Lavamos a carne, processamos, cortamos em porções e colocamos cuidadosamente em uma panela com água. Cozinhe até ferver em fogo alto e, em seguida, reduza a chama, adicione um pouco de sal e cozinhe o caldo por cerca de 1,5 horas. Depois disso, retire cuidadosamente a carne macia da panela e passe o caldo por uma peneira. Limpamos as batatas, cortamos em tiras finas e as jogamos no caldo fervente. Limpamos as cebolas e as cenouras e as douramos na manteiga. Espalhamos o assado na sopa, esprememos o dente de alho e adicionamos a carne picada. Cozinhe por mais alguns minutos e no final adicione verduras picadas. Sopa pronta cubra com uma tampa e deixe por 20 minutos.

Sopa de batata com carne

Ingredientes:

carne de porco com osso - 525 g;
água - 515ml;
batatas - 155 g;
cenouras - 95 g;
cebola - 95 g;
creme 15% - 205 ml;
especiarias.

Cozinhando

Antes de preparar a sopa de batata, processamos a carne e fervemos por 2 horas em água salgada. Preparamos a fritura: passamos a cebola e a cenoura picadinhas em uma panela aquecida óleo vegetal. Após 45 minutos, jogamos as batatas cortadas em tiras no caldo fervente e fervemos até ficarem macias. Retire a carne com cuidado e retire-a do osso. Coloque as fibras resultantes de volta na panela. Adicione os legumes preparados, picados cebola verde, verdes e bata tudo com um liquidificador. Despeje o creme de baixo teor de gordura, misture e ferva a sopa por cerca de 15 minutos em fogo baixo.

Ingredientes:

polpa de carne - 315 g;
salsichas meio defumadas - 5 unid.;
repolho branco - 215 g;
pimentão - 105 g;
cenouras - 35 g;
batatas - 185 g;
tomates enlatados - 215 g;
alho - a gosto;
óleo de girassol, inodoro;
especiarias e ervas frescas - a gosto.

Cozinhando

Processamos a carne, lavamos, cortamos em porções e jogamos em água fervente. Temperamos o caldo com especiarias e jogamos o repolho picado. Batata e Pimentão processo, corte em tiras e adicione à sopa após 15 minutos. Retiramos as salsichas da embalagem, cortamos em círculos e cortamos as cenouras em tiras em um ralador grosso. Frite os produtos preparados levemente em óleo vegetal e depois transfira o conteúdo para a sopa fervente. Misture bem, acrescente os tomates picados com o suco e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. No final, esprema alguns dentes de alho para dar sabor e polvilhe a deliciosa sopa de batata com carne com ervas picadas.

Desde as profundezas dos séculos, a tradição dos povos eslavos veio até nós para cozinhar pratos líquidos (primeiros) para o jantar em caldo de carne. A sopa de batata com carne se tornará o prato favorito de toda a família como um almoço ou jantar saudável e satisfatório. O uso de trigo sarraceno e salsa irá adicionar sabor à sopa e enriquecê-la com vitaminas.

Propriedades nutricionais do trigo sarraceno

O trigo sarraceno, um cereal tão familiar em nossa vida cotidiana, foi trazido para a Rússia no século VII dC. Ela imediatamente se apaixonou pelo povo de Kievan Rus, logo se enraizou e se tornou parte da cozinha nacional. O Himalaia é considerado o berço do trigo sarraceno e, segundo a lenda, recebeu esse nome pelo fato de os monges gregos terem sido os primeiros a cultivar o trigo sarraceno na Rússia. Surpreendentemente, na Europa Ocidental, o trigo sarraceno praticamente não é usado em alimentos, portanto, esse produto útil é bastante raro nas prateleiras dos supermercados no exterior.

O trigo sarraceno é um depósito de vitaminas e minerais. Contém ferro e iodo em grandes quantidades, vitaminas do complexo B e fibras. Devido às suas propriedades únicas, pode acelerar o metabolismo e proteger os vasos sanguíneos do colesterol.

Ao adicionar um pouco de trigo sarraceno à receita de sopa de batata, vamos torná-la mais saudável e enriquecê-la com fibras.

Propriedades úteis de caldos de carne

Recentemente, tem havido muitas opiniões conflitantes sobre os benefícios e malefícios dos caldos de carne. A maioria dos especialistas acredita que, ao usar carne de alta qualidade, o caldo é incluído na dieta devido à presença de proteínas e vitaminas facilmente digeríveis. Caldos fortes são contra-indicados para pessoas com doenças pancreáticas e, ao cozinhar caldo para crianças, é melhor drenar a água várias vezes após a fervura.

ingredientes da sopa

Sopas em caldo de carne mantêm suas propriedades benéficas por no máximo 24 horas. É melhor cozinhar para que a sopa cozida não precise ser reaquecida mais tarde. Para uma sopa de 4 porções você vai precisar de:

Carne cerca de 300g (carne de porco com osso)
Batatas 3-4 raízes de tamanho médio
Cenouras - metade de um vegetal de raiz de tamanho médio
Cebola - 1 pedaço pequeno
Trigo mourisco - 1/3 de um copo
Óleo de girassol para fritar
Salsa - meio maço pequeno
Sal, pimenta preta moída, folha de louro- gosto.

O tempo de cozimento para este prato depende do tipo de carne que você está usando. A carne de porco com osso nesta receita pode ser substituída por costelas de porco, frango ou carne bovina. O caldo de porco cozinha por cerca de 1,5 horas, o caldo de galinha é muito menos.

Receita de culinária passo a passo

Para que a carne da sopa fique saborosa, você deve fritá-la antes de ferver o caldo. pedaço grande em uma frigideira seca com um revestimento antiaderente em ambos os lados por alguns minutos. Isso manterá os sucos na carne enquanto cozinha.

Despeje a água na panela em uma quantidade de 2 a 2,5 litros, coloque a carne, salgue um pouco e leve ao fogo. Assim que a água ferver, retire a espuma e reduza o fogo ao mínimo para manter a fervura. Para comida de bebê ou dieta, você pode drenar a água após a fervura, despeje a carne com água nova e depois ferva o caldo. Isso ajudará a remover antibióticos ou hormônios da carne.

Cozinhar legumes para a nossa sopa de batata. Cortamos as batatas em tiras grandes, as cenouras em tiras pequenas, as cebolas - pique finamente. É melhor usar batatas dessas variedades destinadas a cozinhar. Se for possível usar batatas jovens, é melhor não descascá-las, mas lave-as bem com uma escova. Assim, a vitamina C e o potássio obterão mais da sopa.

Refogue as cebolas e as cenouras no óleo de girassol até metade cozida. As cenouras devem estar macias e as cebolas devem estar douradas. Você pode salgar um pouco os legumes e, retirando do fogo, deixar na panela por 2 a 3 minutos, o que vai melhorar aparência fritando. Para nutrição dietética, os vegetais não podem ser fritos, isso reduzirá o teor calórico da sopa.

Retiramos a carne do caldo, deixamos esfriar um pouco, separamos dos ossos e cortamos em pequenos palitos. Coe o caldo, deixe ferver e coloque as batatas nele. Assim que o caldo ferver novamente, jogamos trigo sarraceno lavado e, após a próxima fervura, fritamos. Reduza o fogo novamente e cozinhe nossa sopa até ficar macia.

5 minutos antes de ficar pronto, coloque a carne na sopa, experimente o caldo de sal, adicione folha de louro e pimenta preta. A salsa é adicionada à sopa no final para preservar as vitaminas e dar à sopa uma aparência bonita. Pique a salsa finamente, coloque-a na sopa, cubra com uma tampa, desligue o fogo e deixe nosso prato fermentar no fogão por 10-15 minutos.

Sopa de batata pronta com carne almoço saudável» Sirva em pratos fundos. Esta sopa pode ser servida com croutons, bolachas ou pão integral com manteiga. Este prato saboroso e satisfatório pode ser usado como um almoço ou jantar completo para toda a família.

Sopa de batata nutritiva e deliciosa com caldo de carne agradará a toda a família

Experimente e veja por si mesmo!

Dificuldade de preparação: Facilmente

Tempo de preparo: até 1,5 horas

Vegetarianismo: Não

Cozinha: Não pertence

Porções: 10 porções

Tipo de prato: Primeira refeição

Calorias: 111 kcal

Proteínas: 7g / Gorduras: 5g / Carboidratos: 10g

Ingredientes para sopa de batata com carne para 10 porções:

Receita de sopa de batata passo a passo

Análise de um prato com base nos ingredientes

data de publicação: 11/04/2013

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Sopa de batata com carne: seu sabor está na simplicidade

A sopa de batata com carne é talvez a receita mais famosa e comum em todas as famílias. Não é de admirar, porque é preparado com os ingredientes mais simples, carne bovina bastante econômica, não requer habilidades especiais, mas o produto acabado acaba sendo muito saboroso.

Tradicionalmente, esta receita usa carne bovina, então seu conteúdo calórico varia de maneira bastante simples - você pode usar carne gordurosa ou magra, ou apenas caldo de carne. Mas aconselhamos que você aborde com seriedade e cuidado a escolha da carne - o sabor do prato acabado depende do caldo. O principal componente - batatas - apesar de sua natureza aparentemente comum e habitual, torna a sopa não apenas satisfatória, mas também extremamente saudável. Afinal, os tubérculos de batata contêm vitamina C, E, D, PP, todas as vitaminas do grupo B. Além disso, as batatas mantêm suas propriedades benéficas mesmo após o cozimento.

Sopa de batata com carne é muito satisfatória, esta é uma ótima receita para almoços de segunda a sexta. Uma receita feita de batata e carne bovina também é ótima para papinha – afinal, ela usa uma quantidade mínima de temperos, e todos os produtos são muito saborosos e, principalmente, saudáveis.

Sopa de batata com carne combina bem com ervas frescas, pão de centeio, complementa perfeitamente qualquer jantar, é fácil de digerir e agrada com seu sabor rico e ao mesmo tempo leve.

A receita é preparada junto com o caldo por 1,5-2 horas, no caldo acabado - não mais que 40 minutos. Para 4 porções vamos precisar de:

300 gramas de carne bovina (de preferência com osso);
4-5 batatas grandes;
1 cenoura pequena;
1 cebola;
óleo vegetal (para fritar);
sal, louro, ervas, pimenta (preta, moída ou ervilha) - a gosto.

Cozinhando

Sirva fresco e quente com pão preto. Separadamente, você pode temperar com creme de leite, dente de alho picado.

Na sopa de batata com carne, a parte do ombro da carcaça da carne bovina, o peito é mais adequado. O caldo de carne e osso é especialmente rico e saboroso; pedaços da parte pélvica são ideais para isso.
Quanto mais forte e rico o caldo, mais saborosa a sopa de batata.
Tente escolher um produto jovem. Na carne bovina, é fácil distingui-lo: os pedaços de um animal velho, em regra, são de cor vermelha escura, os jovens são mais claros, mais rosados que vermelhos.
Não é necessário fritar a sopa de batata bovina, não será menos saborosa e ainda mais útil se você introduzir os componentes para fritar crus. Nesse caso, é melhor cortar as cenouras em semicírculos. By the way, desta forma você reduz o teor calórico do prato.
Para tornar o caldo especialmente transparente, remova cuidadosamente a espuma. Você também não pode cortar a cebola, mas fervê-la inteira, junto com a carne, e depois pegá-la. A carne cozida na presença de cebolas e sem sal será especialmente suculenta.
A sopa de batata com carne será especialmente espessa e satisfatória se você adicionar cereais à receita. Trigo mourisco e cevada são excepcionalmente saborosos neste prato, são colocados simultaneamente com batatas (cevada ainda mais cedo - é cozida por um longo tempo).

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Sopa de batata com carne

Para os amantes do simples delicioso primeiro pratos que ofereço leves e muito deliciosa receita cozinhar sopa de batata com carne. Com o mínimo esforço, você pode obter uma refeição saudável para toda a família.

INGREDIENTES

Carne 300 gramas
Batatas 2-3 unidades
Cenoura 1 unidade
Lâmpada 1 peça
Folha de louro 1-2 peças
Sal 1 Pitada
Pimenta 1 Pitada
Ervas frescas 1 pitada

1. Primeiro você precisa fazer o caldo e a carne. NO esta opção usado filé de frango então a sopa cozinha bem rápido. Se outra carne for usada, é melhor cozinhar o caldo com antecedência. O filé deve ser lavado, seco e cortado em pedaços pequenos.

2. Envie o filé para uma panela com água. Quando ferver, certifique-se de remover a espuma resultante e reduzir o calor.

3. Esta é uma receita simples de sopa de batata com carne, pelo que o processo de preparação demora um mínimo de tempo. Enquanto o caldo ferve, é necessário descascar e picar a cebola.

4. Descasque e corte também as cenouras. Se desejar, as cenouras podem ser raladas em um ralador médio ou grosso.

5. E, claro, o ingrediente principal desta sopa são as batatas. Deve ser lavado, descascado e cortado em cubos ou palitos.

6. Se for usado um caldo pronto, a carne deve ser removida e cortada em pedaços pequenos. Em seguida, leve o caldo para ferver e envie os legumes para lá. Depois de ferver, você pode sal e pimenta a gosto, além de adicionar seus temperos favoritos. Coloque delicadamente a folha de louro e cozinhe em fogo médio até ficar macia.

7. Quando todos os ingredientes estiverem bem cozidos, a sopa pode ser retirada do fogo. Se a carne já estiver cozida, deve ser enviada para a panela 5 minutos antes de cozinhar, para que aqueça bem. Antes de servir, a sopa de batata com carne em casa pode ser polvilhada com ervas frescas lavadas e picadas a gosto.

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Sopa de batata - receitas com fotos. Como fazer uma deliciosa sopa com batatas para todos os dias

Já pelo nome fica claro que este prato é preparado com batatas. Muitas donas de casa sabem cozinhar sopa de batata normal, mas poucas sabem o que é preciso fazer para obter, por exemplo, sopa amassada ou sopa de creme. Aprenda alguns segredos de cozinhar deliciosos quentes.

Como cozinhar sopa de batata

É desejável cozinhar o prato em caldo de carne, mas você também pode usar caldo de legumes, adicionando alguns cubos de caldo de carne. Fazer sopa de batata é o processo de ferver batatas em cubos e depois adicionar vegetais ou qualquer outro molho. Vale a pena notar que não só a carne pode ser adicionada à sopa, mas também fica muito saborosa com bacon, presunto, almôndegas, etc.

Como fazer sopa de batata vegetariana? Em vez de carne e caldo em que foi cozido, você pode colocar bolinhos, feijão, queijo, cogumelos frescos ou levemente cozidos. Fica delicioso se você fizer purê de sopa - pode ser servido quente e frio. Vale a pena considerar que a última versão do prato deve ser preparada sob certas regras.

Sopas com batatas - receitas

Tanto crianças quanto adultos gostam de comer o primeiro, e não é apenas saboroso, mas também muito útil para a digestão. Há um grande número de receitas de sopa de batata: algumas delas são projetadas especificamente para nutrição dietética, outras são mais ricas. Quase todos os dias a lista é reabastecida, porque as donas de casa sempre compartilham uma combinação bem-sucedida de produtos.

Sopa de purê de batata

Cada dona de casa tem suas próprias maneiras de preparar o primeiro. Sopa de batata com croutons frescos ótima opção para ajudá-lo a diversificar seu cardápio. Pedaços de seco pão branco complementar o prato, tornar o sabor original. Vale a pena notar que é recomendável cozinhar croutons imediatamente antes de servir quente na mesa de jantar.

sal, especiarias - a gosto;
creme - 200ml;
cebolas, cenouras - 1 unid.;
queijo processado - 85 g;
batatas - 3 unid.;
pão branco - 1 fatia;
óleo (dreno) - 10 g.

Coloque as batatas descascadas para ferver.
Cebola em cubos, cenoura, frite em uma assadeira, depois de derreter a manteiga. Cozinhe os legumes por 15 minutos, cobrindo a panela com uma tampa.
Transfira os legumes fritos para as batatas.
Após 15 minutos, adicione cubos de queijo processado.
Moa os ingredientes cozidos diretamente na panela usando um liquidificador.
Adicione o creme à massa, despeje até ficar como um purê líquido.
Corte uma fatia de pão em cubos pequenos, seque no forno.
Sirva o prato acabado na mesa, guarnecido com croutons frescos.

Como cozinhar sopa de frango com batatas

O prato mostrado na foto é leve sopa de galinha chique. Graças a receita passo a passo, toda dona de casa saberá cozinhar canja de galinha com batatas para que tenha um excelente sabor e aroma. Você pode pegar o frango inteiro ou qualquer parte que desejar. Não é recomendado o uso de filé, pois o caldo não ficará muito rico e nutritivo.

Coloque a carne de frango lavada para ferver. Você pode adicionar imediatamente uma folha de louro, uma cebola inteira. Retire a espuma formada durante o cozimento.
Corte as batatas em cubos pequenos e limpos.
Coloque o frango em uma tábua de corte, envie as batatas para o caldo.
Retire os ossos da carne, corte em pedaços pequenos.
Refogue primeiro as cebolas para a sopa de batata, depois adicione as cenouras raladas e os pimentões picados.
Misture todos os ingredientes em uma panela, deixe por alguns minutos para ferver juntos.
Polvilhe o prato quente acabado com ervas.

Sopa de carne com batatas

Esta sopa toda mãe é simplesmente obrigada a alimentar seu filho. Sopa de batata com carne é muito prato saudável, além disso, também é satisfatório, porque o caldo fica rico. Para obter o segundo como na foto, você só precisa seguir a sequência de ações durante o cozimento. Guarde isso receita clássica dentro livro de receitas.

repolho - um quarto de cabeça;
folha de louro - 2 peças;
alho-poró - 150 g;
pimentão - 1 unid.;
batatas - 1 peça;
salsa - a gosto;
pimenta, sal - a gosto;
alho - 2 dentes;
carne bovina - 500 g;
cenouras - 2 unid.;
óleo - 2 colheres de chá

Corte 150 gramas de cebola em meias argolas, as cenouras a princípio não em círculos grossos, depois corte cada uma ao meio.
Corte a pimenta em vários pedaços e depois em tiras finas.
Pique o alho com uma faca.
Divida a carne lavada (se quiser, pode usar carne de porco) em vários pedaços.
Em uma panela preparada, primeiro aqueça o óleo (de preferência azeite), refogue a cebola por 5 minutos, em seguida, adicione o restante dos legumes picados.
Despeje a água no recipiente (cerca de 2,5 litros), espere até ferver.
Envie carne para legumes, temperos a gosto.
Quando o líquido ferver novamente, desligue o fogo, cozinhe por 2 horas, cobrindo os pratos com uma tampa.
Depois de uma hora, jogue batatas em cubos, repolho picado.
Retire a carne cozida, corte em pedaços pequenos, coloque-os em uma panela e continue cozinhando.

Sopa de batata com almôndegas

Não é necessário adicionar cereais ou aletria a este primeiro prato, porque a qualidade do prato quente não sofrerá devido à ausência desses componentes. Cozinhar sopa de batata com almôndegas levará cerca de 45 minutos, desde que o produto de carne esteja fresco ou já descongelado. Ao adicionar espinafre à carne picada, você dará às almôndegas um sabor original, mas refinado.

folha de louro - 1 peça;
óleo - 3 colheres de sopa. eu.;
verdes - a gosto;
batatas - 4 unid.;
espinafre - 50 g;
sal, pimenta - a gosto;
cebola - 1 unid.;
carne picada (frango) - 400 g;
cenouras - 1 unid.

Prepare carne picada para almôndegas: adicione pequenos cubos de cebola, espinafre picado à massa, bata 15 vezes com as mãos ou use um liquidificador. Retire para geladeira.
Descasque algumas batatas, corte em cubos.
Adicione uma folha de louro à água fervida, jogue as bolas formadas com a carne picada gelada. Ferva 10 minutos.
Adicione os cubos de batata à tigela.
Frite cebolas picadas e cenouras raladas, se desejar, você pode adicionar imediatamente verduras à panela.
Combine o assado acabado com almôndegas, cozinhe até ficar cozido por mais 10 minutos.

Sopa de batata a murro com cogumelos

Esta opção de leite magro quente será apreciada pelos amantes de pratos leves e vegetarianos. A sopa de batata com cogumelos em casa é preparada de forma rápida e muito simples, enquanto a receita não requer ingredientes especiais ou caros. A sopa de creme é macia no sabor, saudável e deliciosamente perfumada. É melhor não alimentar crianças muito pequenas com esse prato, porque os champignons são difíceis para o estômago.

leite - 1 copo;
cenouras - 1 unid.;
óleo (dreno) - 60 g;
pimenta, ervas, sal - a gosto;
farinha - 2 colheres de sopa. eu.;
batatas - 6 unid.;
cebola - 1 unid.;
champignon - 300 g.

Legumes preparados limpos.
Corte as batatas, cubra com água, coloque para ferver. Não deve haver muito líquido, caso contrário você não obterá a consistência desejada.
Pique os cogumelos finamente e deixe algumas fatias para decorar a sopa de batata pronta.
Frite cubos de cebola, cenoura ralada, cogumelos em uma panela.
Polvilhe a mistura de cogumelos com legumes com farinha, misture, deixe no fogo, depois de alguns minutos, despeje sobre o produto lácteo, tempere a gosto. Refogue por 10 minutos.
Moa todos os ingredientes cozidos com um liquidificador.
Ao servir, polvilhe com ervas, coloque fatias de cogumelos fritos em cima do prato.

Sopa com bolinhos de batata

Tal prato será apreciado por membros mais velhos e mais jovens da família. Bolinhos de sopa de batata são fáceis de fazer e as crianças adoram. O segundo não é apenas bonito na aparência, mas também perfumado, grosso e indescritivelmente delicioso. Vale a pena notar que, em vez de carne de frango, você pode adicionar ensopado, mas é melhor cozinhar em caldo de carne.

temperos, ervas, sal - a gosto;
batatas - 3 unid.;
cebolas, cenouras - 1 unid.;
cogumelos - 300 g;
farinha - 3-4 colheres de sopa. eu.;
trigo sarraceno - 0,5 xícaras;
frango ou ensopado - 350 g;
ovo - 1 unid.

Usando o peito, ferva-o com antecedência. Você pode adicionar o ensopado acabado no final.
Prepare uma massa para bolinhos: ferva as batatas, amasse até obter uma consistência de purê, quebre um ovo, adicione farinha, adicione ervas, sal.
Pique os legumes, corte os cogumelos em fatias.
Frite a cebola primeiro em óleo vegetal, depois adicione as cenouras e depois os cogumelos. Sal, pimenta.
Coloque o frango ou ensopado na mistura frita, despeje o caldo, espere até ferver.
Cair no sono adormecer trigo sarraceno, cozinhe por cerca de 15 minutos.
Coloque os bolinhos por último e, quando eles flutuarem, você pode tratar a casa com uma deliciosa sopa de batata.

Sopa de batata com queijo

O sabor delicioso do prato será apreciado até mesmo por quem não gosta de comer o primeiro. A sopa cremosa de batata com queijo é uma opção ideal para quem quer comer uma alimentação saudável ou prefere o vegetarianismo. Certifique-se de adicionar este prato à sua dieta, pois pode ser servido de qualquer forma - frio ou quente. Você receberá um prato, como na foto, se fizer tudo passo a passo.

queijo processado - 50 g;
sal, pimenta - a gosto;
verdes - 1 molho;
batatas - 5 unid.;
cenouras - 1 unid.;
manteiga (manteiga) - 30 g;
cebola - 1 unid.

Leve ao fogo uma panela com 1,5 litros de água. Despeje as batatas (lembre-se de que é melhor cortá-las em cubos pequenos). Cozinhe até meio cozido.
cabeça cortada cebola, esfregue as cenouras.
Frite os legumes até dourar, colocando-os em uma panela pré-aquecida com manteiga derretida.
Misture as batatas fritas com as batatas meio cozidas.
Adicione o queijo derretido ralado.
10 minutos antes de desligar, pimenta, sal, adicione salsa picada ou endro, se desejar, jogue um par de folhas de louro no mesmo lugar.
Ao servir, adicione a cada tigela de sopa de batata ovo cozido completamente ou apenas a gema.

Sopa de batata com ovo

Certifique-se de guardar esta receita no seu livro de receitas para que esteja sempre à mão quando quiser agradar a sua casa com uma excelente quente. Sopa com batatas e ovo, pelo menos às vezes, deve estar presente na sua mesa, porque não é apenas muito saborosa e perfumada, mas também saudável. A massa nesta versão do primeiro prato traz notas de sabor especiais.

cebolas, cenouras - 1 unid.;
gordura de frango - 150 g;
especiarias, folha de louro - a gosto;
verdes - a gosto;
macarrão - 0,5 xícaras;
batatas - 3 unid.;
ovo - 1 unid.

Despeje cerca de 2 litros de água na panela, coloque a gordura cortada em pedaços pequenos, adicione cebola picada, cenoura ralada lá. Ferva o caldo por 15 minutos.
Envie os cubos de batata para a panela com o caldo.
Coloque o macarrão na água fervente, salgue e tempere o líquido. Cozinhe até que o macarrão e as batatas estejam prontos.
Antes de desligar, dirija um ovo cru mexa imediatamente.
Polvilhe com ervas antes de servir.

Sopa de batata em um fogão lento

este utensílios de cozinha- um assistente maravilhoso que permite cozinhar alimentos e fazer outras tarefas domésticas ao mesmo tempo. A sopa com batatas em um fogão lento é uma ótima opção para alimentar saborosamente toda a família, gastando um mínimo de tempo. Adiciona um charme especial ao prato ervilha verde, também pode ser feito com carne de frango- você pode colocar os componentes de acordo com sua preferência.

especiarias, ervas - a gosto;
batatas - 3 unid.;
carne - 200-300 g;
cebola - 1 unid.;
ervilhas verdes - 200 g;
cenouras - 1 unid.

Lave a carne, corte-a em pedaços pequenos.
Descasque os legumes, prepare para cozinhar: pique a cebola, faça as cenouras em forma de meias argolas e corte as batatas em cubos.
Frite a cebola antes de colocá-la no fogão lento.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, tempere. Ligue o modo "Extinção" por 1,5 horas.
Despeje o prato acabado em pratos, decore com ervas picadas.

Por uma questão de ter um prato inigualavelmente delicioso quente em sua mesa de jantar, chefs experientes compartilharão alguns segredos. Uma deliciosa sopa de batata resultará se você considerar os seguintes pontos:

Você vai preparar um prato com legumes.
Adicione o assado (cebola, cenoura e ervas) à panela 20 minutos antes do final do cozimento.
Certifique-se de que o líquido não ferva por muito tempo em fogo alto, caso contrário, ficará opaco.
Adicione os temperos e a folha de louro no final do processo.

Vídeo: sopa com batatas e pimentões

sovets.net

Sopa com carne e batatas "Almoço saudável"

Desde as profundezas dos séculos, a tradição dos povos eslavos veio até nós para cozinhar pratos líquidos (primeiros) em caldo de carne para o almoço. A sopa de batata com carne se tornará o prato favorito de toda a família como um almoço ou jantar saudável e satisfatório. O uso de trigo sarraceno e salsa irá adicionar sabor à sopa e enriquecê-la com vitaminas.

Propriedades nutricionais do trigo sarraceno

O trigo sarraceno, um cereal tão familiar em nossa vida cotidiana, foi trazido para a Rússia no século VII dC. Ela imediatamente se apaixonou pelo povo de Kievan Rus, logo se enraizou e se tornou parte da culinária nacional. O Himalaia é considerado o berço do trigo sarraceno e, segundo a lenda, recebeu esse nome pelo fato de os monges gregos terem sido os primeiros a cultivar o trigo sarraceno na Rússia. Surpreendentemente, na Europa Ocidental, o trigo sarraceno praticamente não é usado em alimentos, portanto, esse produto útil é bastante raro nas prateleiras dos supermercados no exterior.

Ao adicionar um pouco de trigo sarraceno à receita de sopa de batata, vamos torná-la mais saudável e enriquecê-la com fibras.

Propriedades úteis de caldos de carne

ingredientes da sopa

Carne cerca de 300g (carne de porco com osso)
Batatas 3-4 raízes de tamanho médio
Cenouras - metade de um vegetal de raiz de tamanho médio
Cebola - 1 pedaço pequeno
Trigo mourisco - 1/3 de um copo
Óleo de girassol para fritar
Salsa - meio maço pequeno
Sal, pimenta preta moída, folha de louro - a gosto.

O tempo de cozimento para este prato depende do tipo de carne que você está usando. A carne de porco com osso nesta receita pode ser substituída por costela de porco, frango ou carne bovina. O caldo de porco cozinha por cerca de 1,5 horas, o caldo de galinha é muito menos.

Receita de culinária passo a passo

Para que a carne da sopa fique saborosa, antes de ferver o caldo, frite-o em um pedaço grande em uma frigideira seca com revestimento antiaderente dos dois lados por vários minutos. Isso manterá os sucos na carne enquanto cozinha.

Refogue as cebolas e as cenouras no óleo de girassol até metade cozida. As cenouras devem estar macias e as cebolas devem estar douradas. Você pode salgar um pouco os legumes e, retirando do fogo, deixar na panela por 2 a 3 minutos, o que melhorará a aparência da fritura. Para nutrição dietética, os vegetais não podem ser fritos, isso reduzirá o teor calórico da sopa.

Sirva a sopa de batata pronta com carne “Harty Lunch” em pratos fundos. Esta sopa pode ser servida com croutons, bolachas ou pão integral com manteiga. Este prato saboroso e satisfatório pode ser usado como um almoço ou jantar completo para toda a família.

Sopa de batata nutritiva e deliciosa com caldo de carne agradará a toda a família

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Esta sopa é única porque não é cozida em caldo de carne, mas contém carne. A sopa de batata brilhante e perfumada com pedaços de carne bem passada é capaz de saciar o apetite de qualquer um. Esta sopa é muito fácil de fazer. Mas há duas nuances na preparação desta sopa de batata. Como carne, é melhor levar carne de porco magra, e as batatas devem ser fervidas até começarem a literalmente “desmoronar”.

Ingredientes

água - 2 l;
batatas - 4-6 unid.;
cenouras - 1 unid.;
óleo de girassol - 40 ml;
carne de porco magra - 500-700 g;
alho - 2 dentes;
folha de louro - 2 peças;
sal - uma colher de sopa incompleta;
pimenta preta moída - uma pitada;
apimentado pimento- 1/10 de uma vagem.

Como cozinhar sopa de batata com carne frita

Enchemos a panela com dois litros de água potável e colocamos no fogo.
Limpamos as cenouras, lavamos, esfregamos em um ralador grosso. Em seguida, precisamos de uma frigideira. Aqueça a panela e coloque as cenouras raladas nela. Frite as cenouras em óleo de girassol (20 ml) por 5 minutos (não se esqueça de mexer com uma espátula).

Depois disso, as cenouras são enviadas para água fervente. Adicione algumas folhas de louro e cubra a panela com uma tampa.

Limpamos e lavamos batatas. Corte-o em tiras ou cubos.
Enviamos para água fervente.

Lave bem a carne de porco em água abundante. Corte a carne em cubos pequenos com um tamanho de 1,5-2 cm.
Usaremos a panela em que as cenouras foram fritas. Despeje os 20 ml restantes na panela óleo de girassol e coloque a carne lá. Frite a carne de porco por 10-15 minutos.

Mexa a carne frequentemente com uma espátula, caso contrário ela queimará. Por fim, os cubos de carne devem ficar bem dourados. Em seguida, adicione a carne à sopa.

Cozinhe a sopa em fogo médio até que todos os ingredientes estejam cozidos.
No final do cozimento (2 minutos antes de retirar a panela do fogo), sal e pimenta a sopa, adicione pimentas quentes e alho (passamos pela prensa).

Se desejar, sopa de batata pronta com carne frita tempere com ervas ou creme de leite.