Molho de iogurte. Molho de iogurte com manjericão

Cozinheiros e nutricionistas de todo o mundo argumentam e nos provam de todas as formas possíveis que a transição para o direito e Alimentação saudável pode ser leve e delicioso. Se antes a maioria das saladas era temperada com maionese, agora as pessoas têm um grande número de alternativas que não são menos saborosas e interessantes. O molho de salada desempenha um papel muito importante, e o sabor, a utilidade e o conteúdo calórico dependem dele.

Agora em qualquer mercearia você pode ver muitos molhos diferentes, mas este não é o mais A melhor opção para aqueles que se preocupam com sua saúde. O molho de iogurte caseiro é muito popular nos dias de hoje. Em geral, o iogurte para molho de salada é uma ideia muito interessante e correta, que já foi apreciada por muitos. Delicada textura homogênea combina bem com frutos do mar e peixes, além de frango e legumes. Um molho tão maravilhoso complementa perfeitamente o prato, tornando-o mais saboroso e saudável. Entre as muitas receitas, não é difícil escolher a opção mais adequada para a sua salada.

Molho de iogurte com endro

Este molho tem um sabor bastante delicado e neutro, não entope os ingredientes principais, pelo que pode ser facilmente utilizado em quase todas as saladas.

Componentes:

iogurte desnatado - 1 xícara
endro - 0,5 molho
alho - 1 dente
suco de limão - 2 colheres de chá. colheres

Moa o endro com alho, misture com iogurte e tempere com suco de limão. Misture bem e sirva como molho para sua salada favorita.

Molho de iogurte picante com coentro

Este molho é sabor rico Complementa perfeitamente as saladas com legumes ou carne.

Ingredientes:

iogurte - 200ml
coentro - 30g
vinagre balsâmico - 1 mesa. uma colher
azeite - 2 mesa. colheres
suco de limão - 1 colher de chá
alho - 2 dentes

Basta misturar todos os ingredientes no liquidificador e ficar delicioso molho delicioso para saladas.

Molho de iogurte com manjericão

Um molho aromático de baixa caloria atrairá aqueles que amam molhos com sabor e aroma ricos.

Leva:

Iogurte pouca gordura- 300ml
manjericão verde e roxo - 10 g cada
casca de limão - 3 g
suco de limão - 1 mesa. uma colher
grãos de mostarda doce - 1 colher de chá
pimenta - 2 g
vinagre de maçã - 5ml

Batemos todos os ingredientes com um liquidificador até ficar homogêneo e obter um delicioso aditivo para saladas com legumes, carnes e salsichas.

Molho de iogurte italiano

Todo mundo sabe que a Itália é o berço de muitas iguarias culinárias, então, sem dúvida, ela não aconselhará mal.

Componentes:
iogurte sem aditivos - 200 ml
endro - 10 g
Ervas da Provença - 0,5 colher de chá
cebola e alho secos - 3 g cada
pimenta e páprica - 2 g cada
mel - 1 colher de chá. uma colher
vinagre de maçã - 1 mesa. uma colher

Bata o iogurte com o vinagre e o mel, em seguida adicione o restante das ervas e especiarias, mantenha em local frio antes de servir.

Molho de Iogurte de Abacate

Gentil sabor cremoso e uma enorme quantidade de nutrientes fazem deste molho uma adição favorita às saladas de muitas pessoas.

iogurte natural - 1 xícara
abacate maduro - 1 pc.
coentro - 10g
pimenta - 2 g
cominho - 1 colher de chá
suco de limão - 1 mesa. uma colher

Bata a polpa de abacate com iogurte no liquidificador, adicione especiarias e coentro picado. É aconselhável fritar primeiro o cominho em uma frigideira seca.

Molho de iogurte com queijo feta

Esta opção de molho é ideal se você estiver preparando saladas de repolho chinês e outras folhas verdes.

Ingredientes:

iogurte - 150ml
feta - 2 mesa. colheres
pimenta, sal, alho - a gosto
azeite - 10ml

Misture o iogurte com o queijo feta e a manteiga até ficar homogêneo, no final adicione sal, pimenta e alho picado.

Molho de iogurte com pepino

Leve sabor refrescante do molho e baixa caloria não deixará indiferente quem leva um estilo de vida saudável, mas gosta de saborear pratos deliciosos e variados.

Componentes:

iogurte - 200ml
hortelã fresca - 10 g
pepino - 1 unid.
pimenta branca - a gosto
sal - 1-2 g
alho - 1 dente

Três em um pepino ralador ou finamente cortado com uma faca, polvilhe com pimenta e sal. Despeje sobre o iogurte, polvilhe com hortelã picada e alho picado, leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.

Molho de iogurte diet com aipo

Um bom molho pode adicionar sabor a qualquer prato, realçando o sabor de um ou mais ingredientes. Molho de salada de iogurte adiciona suculência e substitui ingredientes mais gordos, como maionese ou creme de leite. O produto lácteo fermentado é ideal para preparar pratos incluídos na dieta dietética e médica. receita clássica pode servir de base para a criação de novas variações originais de molhos saborosos e saudáveis.

Saladas com iogurte podem ser doces e salgadas, o molho pode ser usado no lugar da maionese para pratos folhados e mistos. Você pode servi-lo separadamente em uma molheira e colocar uma guloseima diretamente na mesa. Dependendo da receita do lanche, é permitido usar um produto com diferentes teores e densidades de gordura. Pode ser diluído com outros se desejar. produtos lácteos fermentados: kefir ou creme de leite com baixo teor de gordura.

Receita

Tempo de cozimento: 10 minutos.
Dose por vasilhame: 6.

Ingredientes:

Iogurte - 100g;
Suco de limão - 1 colher de chá;
Queijo cottage - 100 g;
Açúcar - na ponta de uma faca;
Sal (Opcional;
Pimenta da Jamaica - a gosto.

Cozinhando:

Adicione o suco de limão ao iogurte, misture bem com um batedor ou batedeira.
Coloque o requeijão na gaze e comprima bem, depois triture por uma peneira para que não haja grumos.
Adicione sal, açúcar e um pouco de pimenta.
Deixe o molho pronto fermentar um pouco.
O molho pronto é desejável para adicionar ao aperitivo antes de servir. Se usado em vez de maionese, tempere o tratamento acabado com antecedência.

A receita é considerada universal, pois todos os ingredientes podem ser facilmente substituídos pelos seguintes:

substituir o queijo cottage por queijo macio,
açúcar - mel,
suco de limão- um pedaço de frutas cítricas frescas,
pimenta canela perfumada ou baunilha.

Em uma nota

Gentil molho de leite azedoà base de iogurte, é adequado para temperar saladas e petiscos de vegetais frescos, bem como para acompanhamentos leves de vegetais.
Se você substituir o iogurte natural por qualquer iogurte de frutas e usar mel em vez de açúcar, obterá uma ótima mousse doce para lanches de frutas e variados. Este molho de salada de iogurte também é ótimo para enfeitar sobremesas de requeijão. A receita pode ser usada para criar confeitaria: bolos e doces caseiros.
Para os adeptos de útil e comida saudável esta receita será um verdadeiro achado. Em uma dieta onde não há muita variedade de alimentos aceitáveis, um molho de leite azedo de baixa caloria adicionará um novo sabor aos ingredientes familiares.

A alimentação saudável é nutrição apropriada. Como preservar a juventude e a beleza, a saúde e a força por muitos anos, os nutricionistas dão muito dicas úteis e recomendações. Um dos produtos exclusivos para uma alimentação saudável é o iogurte natural. Este produto pode ser utilizado tanto na sua forma pura como na preparação de outros refeições deliciosas. Por exemplo, as saladas são temperadas com iogurte natural. Como cozinhar salada original com molho de iogurte Leia.

IOGURTE - um produto único

Se antes de todos associarem saladas com maionese ou óleo vegetal, mas agora a situação mudou e as saladas são cada vez mais temperadas com iogurte natural saudável ou um molho especial. Obviamente, o molho de iogurte não é tão popular quanto a maionese e, portanto, muitas donas de casa estão se perguntando, é necessário? Necessário! Se você quer ser saudável e bonito, encha as saladas apenas com iogurte ou óleo vegetal.

É importante lembrar que apenas iogurte natural, não doce, é necessário para saladas, aquele com vida útil curta. Este iogurte contém bactérias vivas naturais, material útil e vitaminas. Uso regular iogurte natural ajuda a melhorar a digestão, limpa o corpo de substâncias nocivas e toxinas. E o iogurte ajuda a perder peso, ficar mais magro e mais bonito. Há apenas uma conclusão - recheie as saladas com iogurte natural e fique ainda mais bonita!

Receitas de salada de molho de iogurte

Receita de salada de tomate com iogurte

Ingredientes:

0,5kg de tomate
2 colheres de sopa. iogurte natural
verdes a gosto
1/3 de vagem pimenta quente
pimenta
1 colher de chá sementes de mostarda

Método de cozimento:

Despeje o iogurte em uma tigela, sal e pimenta. Bata o iogurte com um garfo ou batedeira até ficar homogêneo.
Corte os tomates em cubos ou tiras. Coloque os tomates no molho de iogurte, misture e leve à geladeira por 2-3 horas.
Frite as sementes de mostarda em uma frigideira seca, adicione pimenta picada. Assim que as sementes de mostarda começarem a estalar, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Despeje o conteúdo da panela na salada, misture e sirva. Decore com ervas a gosto.

Receita de Salada de Frango "Refinar"

Ingredientes:

350 gr. fervido filé de frango
150ml de iogurte sem açúcar
125 gr. queijo
125 gr. arroz castanho
5 peças. rabanete
2 talos de aipo
2 maçãs
3 arte. eu. passas brancas sem sementes
1º. eu. maionese

Método de cozimento:

Corte o frango em cubos.
Cozinhe o arroz até ficar macio.
Rale o queijo e a maçã.
Corte o rabanete e o aipo em fatias finas.
Lave as passas água morna.
Coloque todos os ingredientes em uma saladeira.
Misture o iogurte com a maionese e tempere a salada.

Receita Salada de batata quente

Para esta salada, todos os ingredientes são retirados aleatoriamente. Ferva os tubérculos de batata jovens em água salgada, descasque e corte em 2-4 partes. Coloque as batatas em uma saladeira funda.

Pique finamente a salsa, o coentro e o manjericão e despeje sobre as batatas. Polvilhe alface azeite, Adicione sal e pimenta a gosto. Regue a salada com iogurte natural.

Conselhos culinários:

1 colher de chá ajudará a melhorar o sabor e tornar a salada mais picante. mostarda de mesa.
esta salada pode ser feita mais satisfatória e apetitosa com ervilhas verdes, feijão verde cozido no vapor, arenque levemente salgado ou linguiça defumada.

receita de salada de peixe vermelho com iogurte

Ingredientes:

300 gr. salmão levemente salgado, truta ou salmão chum
endro verde
pepino
alface iceberg"
100ml de iogurte

Método de cozimento:

Lave as folhas de alface e rasgue-as com as mãos.
Coloque a salada em um prato plano.
Corte o pepino em tiras longas e finas com um descascador de legumes.
Corte o filé de peixe com pouco sal também em fatias finas e translúcidas.
Coloque as fatias de peixe vermelho nas folhas de alface, alternando com as fatias de pepino.
Regue a salada com iogurte.
Pique o endro finamente e polvilhe sobre a salada. Sal a gosto.

Conselhos culinários:

baseado em uma receita de salada de peixe, você pode cozinhar muito opções diferentes saladas com iogurte: com frango, peru, salsicha, bacon, camarão, lula, peixe fumado, fígado de bacalhau, cogumelos, ananás, etc.

Saladas com iogurte são saborosas e saudáveis, especialmente para a figura. Sugiro que experimente temperar suas saladas e lanches favoritos com iogurte. Escreva seus comentários e receitas abaixo.

E, finalmente, assista à receita em vídeo para fazer uma salada com salmão levemente salgado.

Receita de vídeo de salada com salmão levemente salgado

Cozinhe com prazer e seja saudável!

Sempre sua Alena Tereshina.

O que vestir saladas em uma dieta? Essa questão invariavelmente preocupa a todos que decidem perder peso e mudar para uma dieta saudável. Creme de leite gordo, maionese, molhos são fontes de calorias vazias que todos querem evitar. A revista DietaClub oferece aos seus leitores receitas de molhos para saladas diet que você pode incluir com segurança em sua dieta.

A maneira mais fácil de cozinhar molho de salada dietéticoé usar um limão. Muitas dietas, a propósito, sem falhas incluem esses molhos em seu cardápio. Assim, por exemplo, que muitas celebridades aderem, contém molho de limão em sua dieta.

Molho de limão com azeite

3 colheres de suco de limão
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Misture todos os ingredientes, tempere a salada antes de servir.

Molho de mel de limão

25 ml de suco de limão espremido na hora
2 colheres de chá de mel
1 colher de chá de vinagre
Sal a gosto

Misture todos os ingredientes e tempere a salada. Este molho é especialmente bom para ou outros frutos do mar.

Molho de limão com mostarda em pó

2 colheres de azeite
4 colheres de suco de limão
½ colher de chá de mostarda seca

Misture todos os ingredientes. O molho pronto pode ser armazenado na geladeira.

O iogurte natural sem gordura é base de molho dietético. Com este produto, você pode preparar muitas opções de molhos para saladas que não prejudicarão sua figura.

Molho de salada de iogurte de limão

Para este curativo você vai precisar de:
2 colheres de suco de limão

Basta misturar todos os ingredientes e deixar o molho descansar na geladeira por duas horas.

Molho de iogurte com cebolinha

2 colheres de cebolinha verde picada
2 colheres de dill picado

Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por algumas horas.

Molho de iogurte com mostarda

250 ml de iogurte natural sem gordura
1 colher de chá de mostarda (mostarda Dijon funciona bem)
1 colher de chá vinagre de maçã
¼ colher de chá de endro seco
¼ colher de chá de salsa seca

Misture a mostarda e o iogurte e bata bem com um liquidificador, adicione os ingredientes restantes e deixe o molho fermentar na geladeira.

Molho de iogurte com alho

250 ml de iogurte natural sem gordura
2-3 dentes de alho
1 colher de azeite

Descasque o alho e passe pelo espremedor de alho. Adicione-o ao iogurte junto com o azeite. Deixe fermentar.

Molho de iogurte com manjericão

250 ml de iogurte natural sem gordura
2 colheres de manjericão picado
Pimenta branca moída
Pitada de pimenta preta moída

Misture todos os ingredientes e deixe fermentar.

Molhos dietéticos à base de queijos com baixo teor de gordura

Para cozinhar molho de dieta você também pode usar variedades de queijo com baixo teor de gordura - Queijo Adyghe, queijo feta, mussarela, tofu, ricota. Tal curativos dietéticosótimo para saladas de legumes com pepinos, tomates, Pimentão Ou apenas alface. Graças a várias especiarias e aditivos, você pode experimentar constantemente e criar cada vez mais novos temperos.

Molho de queijo feta

50 gramas de queijo feta
150 ml de iogurte natural sem gordura
1 pepino
1 colher de chá de endro picado

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque o molho na geladeira.

Recheio com ricota

50 gramas de ricota
200 ml de iogurte natural sem gordura
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de suco de limão

Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.

Molho de tofu

100 gramas de tofu
2 colheres de vinagre de maçã
1 colher de óleo de semente de uva
Sal marinho a gosto
Pimenta preta a gosto
Uma pitada de alho seco moído

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, deixe fermentar.

Curativos dietéticos à base de kefir

Excelente curativos dietéticos pode ser preparado com base em kefir.

Molho com kefir e cebolinha

100 ml de kefir com baixo teor de gordura
bando de cebolinha verde
Sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixe fermentar um pouco e sirva.

Molho com kefir e azeitonas

150 ml de kefir com baixo teor de gordura
10 azeitonas grandes
1 dente de alho
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Bata o kefir, as azeitonas e o alho no liquidificador. Adicione sal e pimenta a gosto.

Molho com kefir e ervas

150 ml de kefir com baixo teor de gordura
5 ramos de manjericão
5 ramos de hortelã
1 colher de azeite
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixe fermentar na geladeira.

O verão está em pleno andamento! Com trovoadas, calor abaixo e acima de 30 graus, gelo, hortelã, preguiça e cortinas fechadas para de alguma forma se esconder dos raios escaldantes. Você está cozinhando alguma coisa? Certifique-se de cozinhar, porque muito só pode ser feito no verão, com ervas frescas, os primeiros legumes e frutas da nova colheita.

No título, escrevo “curativos”, o que significa que todas as receitas propostas vão caber misturas de vegetais e saladas de folhas. Mas, na verdade, você pode pensar em muito mais! Usando iogurte espesso, obtemos, logicamente, molho grosso; você pode mergulhar fatias de legumes frescos nele, comê-lo com uma baguete torrada, adicioná-lo a sanduíches .. Deixei pequenas notas-idéias para cada receita, espero que sejam úteis para você :) Especialmente porque é verão, e muitas as pessoas cultivam vegetação em seus jardins. Às vezes você olha em volta e percebe que não há onde colocá-lo :)) Há verduras e legumes, cabe ao pequeno: cuide de algumas ideias para o jantar e adicione um iogurte com sabor rico e acidez agradável. Já há saladas, aperitivos e até sopa! O principal é que um mínimo de tempo e não tantos produtos sejam gastos em tudo isso. O último também significa que, se quisermos ter sucesso, todos eles devem ser da mais alta qualidade. Não vegetais "plásticos", mas frescos e vivos; iogurte sem produtos químicos, sem aditivos estranhos que nos envenenam e estragam o sabor; natural, real na aparência e no conteúdo.

Tenho iogurte assim em todas as receitas, exceto na última (e sempre quando a receita pede "iogurte grego"). É o mais indicado para estes molhos: sem espessantes, leite em pó e conservantes, mas o mais importante, tem uma consistência tal que quase custa uma colher. Não consegui encontrar iogurte com essa consistência em nenhum outro lugar.

VESTIDO COM OVELHA ASSADA

1 berinjela

3-4 dentes de alho
Tomilho
páprica defumada
sal pimenta

Embrulhe a berinjela e o alho em papel alumínio. Asse no forno a 230 graus, 1 hora e 45 minutos. Como verificar a prontidão: desdobre o papel alumínio e faça alguns furos com uma faca, a berinjela deve estar macia.
Deixe esfriar um pouco.
Corte a berinjela, raspe a polpa. Descasque o alho resultante da assadura pasta de alho adicione à berinjela. Adicione iogurte, folhas de tomilho, páprica, sal e pimenta. Moer.

Pode ser servido como molho para legumes frescos ou cozidos, carne grelhada.

RECARREGANDO COM HARISSA

175 g de iogurte natural espesso
3 colheres de chá
coentro, salsa, hortelã

Em um liquidificador, misture o iogurte, a harissa e as ervas. Adicione mais algumas folhas de ervas frescas.

Pode ser servido com frango, adicionado a sanduíches (por exemplo, em “bolsos” na pita).

MOLHO DE MAÇÃ

1 maçã
175 g de iogurte natural espesso
salsa, cebolinha verde
sal pimenta

Retire o miolo da maçã. Em seguida, descasque e corte a maçã. Coloque os pedaços no liquidificador, pique. Adicione o iogurte, a cebola verde e a salsa. Moa novamente, sal e pimenta. Misture uma última vez e sirva.

Uma das opções de serviço: molho para frango cozido ou no vapor. Ou sanduíches com fatias de frango (peru seria tão bom).

MOLHO DE PEPINO

1 pepino
175 g de iogurte natural espesso
suco de ½ limão
sementes de erva-doce
azeite
manjericão verde
hortelã

Moa as fatias de pepino, hortelã, manjericão em uma tigela de liquidificador. Adicione o iogurte, o suco de limão e as sementes de erva-doce, mexa. Tempere com azeite.

MOLHO DE ERVA “VERDE”

250 ml de iogurte natural
cebola verde
aneto
hortelã
azeite
pimenta

Bata o iogurte no liquidificador cebola verde, endro e hortelã. Tempere com azeite e pimenta.

Este é exatamente o posto de gasolina; iogurte