Meniul
AcasăDin cartofi

Caviar de dovlecel într-un blender și un aragaz lent. O rețetă pas cu pas simplă și gustoasă, cu fotografii cu caviar de dovleac într-un aragaz lent pentru iarnă

Mulțumită tehnologii moderne Nu mai trebuie să gătești o gustare familiară din copilărie într-o cratiță. Există o modalitate mai convenabilă de a face provizii pentru iarnă - caviarul de dovleac într-un aragaz lent.

Ingrediente principale

Versiunea clasică a caviarului de dovlecel este preparată folosind doar dovlecei, morcovi, ceapă, roșii proaspete, sare si piper negru. Există un număr suficient de alte ingrediente care pot fi adăugate la acest fel de mâncare. Acestea pot fi ardei, vinete, ciuperci, maioneză, varză. Cu alte cuvinte, aproape tot ce se află în frigider vara.

Dar mai ales calități gustative Gustarea finală nu este influențată nici măcar de alegerea produselor, ci de calitatea acestora. Ar trebui să fiți întotdeauna atenți atunci când alegeți produse. Este foarte important ca acestea să fie cât mai proaspete. Dacă se poate, este mai bine să treci pe lângă centrul comercial și să mergi la cumpărături la piață.

Caviarul de dovleac, măcinat printr-o mașină de tocat carne și gătit într-un aragaz lent

Noi vom avea nevoie:

  • 2 dovlecei medii;
  • 3 morcovi;
  • 3 roșii mari;
  • piper negru;
  • 2 cepe;
  • sare.

Rețetă de gătit pas cu pas:

  1. Clătiți bine toate legumele.
  2. Curățați morcovii, ceapa și dovlecelul de pe stratul superior.
  3. Faceți o tăietură la baza roșii.
  4. Fierbeți puțină apă pe aragaz.
  5. Pune roșiile proaspete în apă clocotită pentru câteva secunde.
  6. Scoateți roșiile.
  7. Îndepărtați pielea.
  8. Spălați vasul multicooker.
  9. Turnați puțin ulei vegetal în el.
  10. Tăiați toate legumele în pătrate și prăjiți într-un aragaz lent.
  11. După 10 minute, schimbați modul în fierbere și gătiți încă o jumătate de oră.
  12. Ia-l amestec de legume se trece prin mașina de tocat carne de 2 ori.
  13. Adăugați sare și piper.
  14. Amesteca bine.
  15. Distribuiți amestecul finit în borcane pasteurizate.

Gata! Se dovedește ca conform GOST.

Reteta intr-un aragaz cu maioneza

Lista de cumparaturi:

  • 3 dovlecei de marime medie, curatati de coaja;
  • 1 pachet de maioneză la 200 g;
  • 2 cepe;
  • 100 ml ulei vegetal sau de măsline;
  • 100 g zahăr granulat;
  • 200 g roșii;
  • amestec de ardei;
  • sare;
  • 2 foi de dafin.

Etape de gătit:

  1. În primul rând, trebuie să spălați și să curățați dovlecelul și ceapa.
  2. Într-un blender, măcinați ceapa și dovlecelul până la o pulpă.
  3. Adăugați amestecul rezultat cu ulei vegetal, pastă de roșii și maioneză.
  4. Se amestecă bine.
  5. Puneți amestecul de legume în aragazul lent timp de 40 de minute.
  6. Se adauga sare, 2 foi de dafin, piper macinat, zahar.
  7. Amesteca bine.
  8. Gatiti in slow cooker inca o ora si jumatate.
  9. Apoi scoateți 2 frunze de dafin.
  10. Puneți aperitivul de dovlecei pregătit în borcane sterilizate.
  11. Strângeți bine capacele.
  12. Borcanele trebuie așezate într-un loc cald. Îl poți înfășura într-o pătură.
  13. Fundul borcanului trebuie să fie orientat în sus.
  14. Lăsați răsucirile în această poziție pentru cel puțin o noapte.
  15. Apoi caviarul de dovlecel poate fi păstrat într-o pivniță rece, pe balcon sau, dacă este spațiu, la frigider.

Într-un aragaz lent cu roșii

Ingrediente:

  • 100 g roșii cherry;
  • 1 roșie mare roz;
  • 1 roșie portocalie mare;
  • 3 dovlecei;
  • 100 g zahăr;
  • 100 g mărar proaspăt;
  • 100 g patrunjel proaspat;
  • 30 g sare;
  • amestec de ardei;
  • coriandru uscat;
  • 30 ml ulei de măsline;
  • 1 cap de usturoi.

Gătit:

  1. Curata toate legumele.
  2. Tăiați roșiile cubulețe împreună cu coaja.
  3. Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.
  4. Curățați și tăiați usturoiul.
  5. Tăiați dovlecelul în cuburi.
  6. Încinge uleiul de măsline într-un aragaz lent.
  7. Prăjiți acolo usturoiul, mararul și pătrunjelul. Acest lucru va da aroma preparatului.
  8. Adăugați dovlecelul.
  9. Dupa 5 minute adauga rosiile.
  10. Adăugați toate condimentele.
  11. Amesteca.
  12. Se fierbe timp de 2 ore.

Într-un aragaz lent cu vinete

Noi vom avea nevoie:

  • 2 vinete;
  • 2 dovlecei;
  • 15 g de orice condiment pentru ciuperci;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 ceapă;
  • 60 ml pasta de tomate;
  • 2 morcovi;
  • amestec de ardei;
  • 60 ml apă;
  • ulei de floarea soarelui;
  • sare.

Etape de gătit:

  1. Curata vinetele, dovleceii, morcovii.
  2. Se rad vinetele si dovlecelul pe razatoarea grosiera.
  3. Curata usturoiul.
  4. Zdrobiți și tocați mărunt 2 căței de usturoi cu un cuțit.
  5. Scoateți coaja de la ceapă.
  6. Tăiați ceapa în cuburi mici.
  7. Umpleți fundul vasului multicooker cu ulei. Încălzește-l.
  8. În același timp, încărcați vinete, ceapă, morcovi, usturoi.
  9. Cand legumele se inmoaie, adauga pasta de rosii, 15 g condiment pentru ciuperci, sare si un amestec de ardei.
  10. Amesteca totul.
  11. Adaugă apă.
  12. Se fierbe o jumătate de oră.

Caviarul vinete-dovleac preparat în acest fel este foarte asemănător cu ciupercile asortate.

Reteta de caviar de dovleac intr-un aragaz lent pentru iarna cu ciuperci

Produse:

  • 200 g champignon;
  • 200 g dovlecel;
  • 1 morcov mic;
  • 15 g condimente de ciuperci;
  • 2 cepe medii;
  • sare;
  • 15 ml ulei vegetal;
  • amestec de ardei;
  • 15 g zahăr;
  • Frunza de dafin.

Reteta pas cu pas:

  1. Scoateți capacele de la dovlecel. Nu îndepărtați pielea.
  2. Curățați complet morcovii, ceapa și vinetele.
  3. Tăiați dovlecelul, ciupercile, ceapa, vinetele în cuburi.
  4. Se rade morcovii pe răzătoarea fină.
  5. Se încălzește într-un bol multicooker ulei vegetal.
  6. Se aruncă toate legumele în același timp.
  7. Se prăjește timp de 15 minute.
  8. Adăugați sare, amestec de piper, zahăr, dafin.
  9. Amesteca.
  10. Comutați aragazul multiplu în modul de tocănit.
  11. Gatiti 40 de minute.
  12. Puneți un blender de imersie în bol și măcinați întregul conținut până la o pastă.

Într-un aragaz lent în bucăți

Acest caviar de dovleac într-un aragaz lent nu pare tradițional. Legumele nu trebuie fierte complet într-o pastă, ci să rămână bucăți. Probabil că este corect să spunem că acest fel de mâncare este o încrucișare tocană de legumeși caviar de dovleac.

  • 1 cap de usturoi;
  • 2 roșii mari;
  • o grămadă de pătrunjel proaspăt;
  • o grămadă de ceapă verde;
  • 2 morcovi mari;
  • 3 dovlecei;
  • 15 ml ulei vegetal;
  • 60 g zahăr;
  • 30 g sare;
  • amestec de ardei.

Etape de gătit:

  1. Spălați toate legumele și ierburile.
  2. Cu ajutorul unui cuțit, desenați o cruce mică la baza fiecărei roșii.
  3. Fierbeți puțină apă într-un fierbător electric.
  4. Se toarnă apă clocotită peste roșii.
  5. Curățați-le îndepărtând pielea cu un cuțit scurt.
  6. Curățați stratul superior de morcovi și dovlecel.
  7. Tăiați morcovii, dovleceii, roșiile în cuburi.
  8. Uscați vasul cu microunde pentru a îndepărta orice apă cu un prosop.
  9. Setați modul de prăjire pe afișaj.
  10. Turnați ulei vegetal în fundul vasului.
  11. In primul rand adauga morcovii la prajit. Pregătirea durează cel mai mult.
  12. Tocați mărunt ceapa verde.
  13. Adăugați ceapa tocată la morcovi.
  14. Amesteca totul.
  15. Se aruncă dovlecelul la prăjit.
  16. După 15 minute, când legumele sunt aproape gata, adăugați roșiile.
  17. Adăugați amestecul de zahăr, sare, piper în recipient.
  18. Amesteca.
  19. Comutați aragazul multiplu în modul de tocănit.
  20. Gatiti inca 15 minute.
  21. Se toaca marunt patrunjelul si se adauga in vas.
  22. Amestecați ușor fără a deteriora bucățile de legume.
  23. Opriți multicooker-ul.
  24. Lăsați aperitivul de dovlecei acoperit încă 10 minute.

Este mai bine să-l mâncați proaspăt decât să îl puneți în borcane.

Diferențele de gătit în diferite aragazuri multiple

Există o selecție destul de mare disponibilă pe piața de electrocasnice. ustensile de bucatarie. Vă putem asigura cu încredere că caviarul de dovleac în gătitorul multiplu Redmond, Polaris, Panasonic, Mulinex nu este diferit. Puteți obține o gustare delicioasă folosind rețetele de mai sus, indiferent în ce va fi preparată.

În zilele de vară, mulți locuitori de vară se pot lăuda fericiți cu recoltele lor bogate de legume. Dovlecelul ocupă pe bună dreptate un loc de frunte printre ei. Prin urmare, există nenumărate rețete delicioase pentru prepararea acestei minunate legume. Astăzi vrem să vă pregătim caviar de dovleac folosind un multicooker Redmond. Acest lucru va ajuta la păstrarea mai multor microelemente utile în alimentele noastre delicioase.

Ingrediente pentru 1 litru de produs finit:

  • dovlecel tânăr – 1 kg;
  • ceapa - 150 g;
  • morcovi – 300 g (legumă rădăcină tânără);
  • ulei vegetal (ulei de floarea soarelui este perfect) – 50 ml;
  • usturoi – 4 dinți;
  • sare (folositi numai grosier) – 1 lingura. l.;
  • zahăr - 2/3 linguri. l.;
  • oțet 9% - 1 lingură. l.

Pregătirea

Legumele necesare retetei sunt in fata ta. Spălați bine dovlecelul și tăiați coada. Dacă semințele legumelor dvs. sunt deja destul de vizibile, atunci este mai bine să le curățați folosind o lingură obișnuită și, de asemenea, să îndepărtați stratul superior. Curățați morcovii, curățați ceapa și cățeii de usturoi. Clătiți bine toate legumele sub jet de apă. Pune ceapa decojită în apă rece.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-le într-un castron mare.

Se rade morcovii pe răzătoare mari și se adaugă la ceapă.

Amestecați toate legumele tocate și puneți-le pe fundul tigaii multiple. Stoarceți un cățel de usturoi printr-o presă și adăugați ulei. Amestecă din nou.

Acum trebuie să prăjim ușor legumele. Să pornim multicooker-ul în modul „prăjire”. Timpul afișat automat pe panou este de 18 minute - acest lucru funcționează excelent pentru noi.

Tăiați dovlecelul în cuburi.

De îndată ce semnalul final de la dispozitiv se aude despre sfârșitul programului curent, adăugați dovlecel tocat în conținutul vasului.

Să începem un nou program de „tocană” și să ne fierbem legumele timp de 45 de minute. Nu uitați să amestecați pe tot parcursul ciclului (aproximativ la fiecare 10-15 minute).

Transferați apoi legumele pregătite într-un recipient pentru blender.

Porniți dispozitivul timp de 60 de secunde. În acest timp, conținutul vasului se va transforma într-un piure de dovlecei omogen.

Să-l punem într-o tigaie multiplă. Să adăugăm puțină sare. Adăugați zahăr și oțet. Să amestecăm.

Să folosim din nou modul „stingere”. Să rulăm dispozitivul cu capacul deschis timp de 20 de minute. Nu trebuie să amesteci.

Pune caviarul de dovleac finit în borcane sterilizate cu grijă. Închideți capacele ermetic. Am pregătit recipiente de sticlă în prealabil, fierbându-le timp de 15 minute.

Acest caviar de dovleac se prepară rapid într-un aragaz lent pentru iarnă. Este simplu, dar foarte reteta delicioasa fara rosii.

Caviarul de dovleac într-un aragaz lent cu pastă de roșii pentru iarnă

Majoritatea retetelor folosesc rosii sau pasta de rosii. Familiei mele îi place foarte mult caviarul de dovleac cu pastă de roșii. Are o culoare aurie placuta si un gust dulce-acru. De obicei avem o mulțime de dovlecei, acest lucru ne permite să pregătim mai multe versiuni diferite ale acestui fel de mâncare foarte preferat acasă. Si eu il mananc de buna voie (sunt putine calorii aici).

Pentru a prepara caviarul cu pasta de rosii, folosesc o reteta simpla. Iau puțin mai mult de 1 kilogram de dovlecel, 2 cepe medii și le trec împreună printr-o mașină de tocat carne, apoi storc 1 cățel de usturoi și îl pun într-o tigaie multiplă. Mai întâi turnați 30 g de ulei rafinat de floarea soarelui în fund (dacă gustul nu vă deranjează, puteți folosi ulei nerafinat). Adaug sare la toate acestea (ai nevoie doar de aproximativ o lingură), setează modul „tocană” pentru 50 de minute.

Când se aude semnalul, adăugați 40 g de pastă de tomate, 1 linguriță. zahăr și porniți din nou modul „fierbe”, dar acum timp de 30 de minute.

Cu aproximativ 7 minute înainte de sfârșitul tocanei adaug 1 linguriță. otet, inca 1 catel de usturoi tocat. Când se aude semnalul. Am întins caviarul fierbinte în borcane aburite.

Caviar cu maioneză

Rețeta anterioară a fost fără maioneză. Dar prepararea caviarului de dovleac cu pastă de roșii și maioneză nu este, de asemenea, dificilă, dar se dovedește foarte gustoasă. Pentru asta, vom lua aceleași produse și în aceleași volume ca în rețeta anterioară, doar adăugați 100 g de maioneză.

Aici trebuie mai întâi să pregătiți sosul din cantitatea necesară de ceapă, pastă de roșii și condimente. Pentru a face acest lucru, încărcăm toate produsele în multicooker și setăm procesul de „tocănire” pentru 15 minute.

Treceți dovlecelul printr-o mașină de tocat carne, adăugați 100 g de maioneză. Apoi scoateți sosul și puneți amestecul de dovlecei și maioneză într-o tigaie multiplă. Setăm modul „stingere” pentru 1 oră și 20 de minute. Nu uitați să amestecați conținutul tigaii multiple la fiecare 15 minute.

Și apoi amestecați amestecul cu sosul și mai fierbeți încă 40 de minute. Apoi rulează-l fierbinte.

Caviar de dovlecel într-un aragaz lent, cum ar fi cumpărat din magazin pentru iarnă

Pentru a face caviar ca caviarul obișnuit cumpărat din magazin, facem acest lucru: tăiem 1 kg de dovlecel în jumătate de rondele, adăugați 1 morcov mediu ras și 1 ceapă medie (în jumătate de rondele). Punem toate acestea într-o tigaie multiplă cu 50 g ulei de floarea soarelui (rafinat) și setăm modul „prăjire”.

Când legumele capătă o culoare aurie, trebuie îndepărtate și trecute printr-un blender până la piure. Acum revenim la slow cooker, punem piureul acolo și fierbem timp de 40 de minute.

Dupa semnalul final se adauga 10 g zahar 100 g pasta de rosii 5 g sare de masăși câte 1 g de negru și ienibahar. Se amestecă totul bine și se programează încă 20 de minute din modul „stingere”.

După semnalul final, pune caviarul în borcane pregătite și rulează.

Icre de dovleacîntr-o oală sub presiune cu ardei gras pentru iarnă

Puteți face caviar de dovleac foarte gustos într-un aragaz lent pentru iarnă cu ardei gras. Acest caviar este pur și simplu de moarte. Și pregătirea lui este cea mai simplă. O facem astfel: luați 1 kg de dovlecel preparat, 3 morcovi medii, 3 ardei dulci mari (este mai bine să luați soiuri cu carne) și 1 ceapă medie. Spălați și curățați toate produsele, tăiați piese mariși treceți printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați sare (1 linguriță), pastă de roșii (2 linguri) și ulei rafinat de floarea soarelui (6 linguri) la masa rezultată și bine amestecată. Amestecă totul bine din nou și pune-l într-o tigaie multiplă.

Setăm modul „stingere” pentru 50 de minute. După semnal, punem caviarul nostru în borcane sterile, acoperim cu capace și sterilizăm într-o cratiță pentru aproximativ 10 minute.
Apoi o rulăm și o înfășurăm, iar după o zi o poți ascunde în cămară.

Caviarul de dovleac preparat folosind oricare dintre metodele noastre poate fi consumat imediat sau păstrat pentru iarnă. Se păstrează bine într-o cameră întunecată și răcoroasă până la următoarea recoltă.

  • Aveți grijă când prăjiți legumele. Aragazul lent te poate arde.
  • Uleiul vegetal este întotdeauna folosit pentru prepararea caviarului. Prefer să iau floarea soarelui și rafinat, nerafinat dă un postgust, dar iese și gustos. Cei cărora nu le place floarea soarelui ar trebui să gătească caviar cu ulei de măsline.
  • Legumele prăjite dau caviarului o nuanță maro mai bogată.
  • Pentru ca caviarul să aibă un gust mai bogat de dovlecel, luați fructe cu coaja tare. Dar asigurați-vă că curățați pielea și selectați semințele (acest lucru este ușor de făcut cu o lingură).
  • În timpul tocanei, legumele trebuie amestecate aproximativ la fiecare 10-15 minute.
  • Asigurați-vă că întoarceți borcanele rulate și le înfășurați cu căldură într-o pătură sau un prosop. Acest lucru va da mai mult gust bogat caviar și va fi o măsură suplimentară de prelucrare.
  • Caviarul gătit într-un aragaz lent reține mult mai mult magneziu, fosfor și fier care sunt benefice pentru organismul nostru.

Caviarul de dovleac din slow cooker pe care l-am pregătit astăzi poate fi păstrat pentru iarnă sau poate fi preparat ca o gustare zilnică.

Această pagină conține doar o rețetă de caviar de dovleac într-un aragaz lent. Nu am descris aici cum se fac cusături sau cum se sterilizează borcanele. Numai procesul de preparare a produsului în sine.

Dacă sunteți interesat să conservați caviarul de dovleac până la sfârșit, mergeți.

Timp de preparare: 40 minute
Timp de gătire: 1 oră 35 minute
Volum vas gata: 2500 ml

Pentru prepararea caviarului din dovlecel, a fost folosit un multicooker model Brand 502.

Ingrediente

  • dovlecel copt 2 kg
  • ceapa 300g
  • morcovi 300g
  • ardei gras 300g
  • rosii 300g
  • ketchup ( pasta de tomate) 3 linguri.
  • ulei vegetal 12 linguri.
  • sare 1 lingura.

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

    Morcovii trebuie spălați, curățați de coajă și răzuiți pe răzătoarea grosieră. Nu îl tăiem în cuburi sau felii, deoarece în final caviarul de dovleac va avea o consistență uniformă, iar morcovii rasi vor absorbi mai bine uleiul vegetal și se vor prăji mai repede.

    Ceapă curățați, clătiți apă rece si taiate in jumatati de rondele sau chiar mai mici.Numai timpul de prajire depinde de cat de mare este tocata ceapa.

    Clătiți ardeiul gras în apă curentă și îndepărtați semințele, tăiați-l fâșii subțiri, aceeași grosime ca și arcul.

    Roșiile trebuie curățate și curățate, apoi tăiate în cuburi mari; dacă roșiile sunt coapte, coaja poate fi decojită fără probleme, chiar și fără albire, iar când sunt prăjite, roșiile eliberează sucul aproape imediat.

    Pentru caviarul de dovleac, se obișnuiește să se folosească dovlecei mari, copți, cu semințe mature. Pentru a le pregăti pentru prăjit, trebuie să tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime, să folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele și pentru a îndepărta pielea; eu folosesc pentru asta un curățător de legume, care vă permite să decojiți rapid și ușor pielea în un strat subțire.

    Tăiați dovlecelul pregătit în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune, deoarece vom determina gradul de pregătire al dovleceilor prin transparența tuturor feliilor, și nu a celor mai subțiri.


    Puneți morcovii prăjiți într-un castron mare de salată, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți ceapa în același mod până se rumenește, aproximativ 5 minute.

    Să începem să prăjim legumele. Pentru gustul corect al caviarului de dovleac este necesar să prăjim toate legumele separat, altfel vom obține o tocană care are gust de tocană, nu de caviar.

    Se toarnă 3 linguri în vasul cu multicooker. ulei vegetal, porniți modul „prăjire” și, de îndată ce uleiul se încălzește, turnați morcovii rasi. Prăjiți morcovii timp de 10 minute, amestecând din când în când.

    Adăugați ceapa prăjită la morcovi, adăugați ulei și prăjiți ardei gras, amestecând ocazional timp de 5-7 minute.

    Se scot ardeiul, se adaugă ulei și se prăjesc roșiile tocate, își eliberează imediat sucul, așa că se prăjesc până se îngroașă 7-10 minute, amestecând din când în când.

    Astfel, ai prăjit separat ceapa, morcovi, ardei și roșii, datorită cărora gustul caviarului de dovleac va fi foarte multifațetat.


    Adăugați legumele prăjite anterior, ketchup-ul și sarea în dovlecei, amestecați și setați modul „tocană” pentru 15 minute.

    Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se prăjește dovlecelul tocat în modul „prăjire”. capac închis, amestecând din când în când. Dovlecelul va elibera foarte repede sucul și va începe să se tocească în el.

    Continuați să prăjiți până când toate feliile sunt translucide, aproximativ 20 de minute.

    Deoarece tocarea într-un multicooker are loc într-un mod blând și lichidul aproape că nu se evaporă, am setat modul „aburire” pentru 20 de minute și am lăsat capacul multicooker-ului deschis.

    Pentru a măcina caviarul de dovleac, am folosit un blender cu imersie; face o treabă excelentă de măcinat supe, sosuri și alte feluri de mâncare până la omogenizare.

    După măcinarea cu un blender, trebuie să fierbeți din nou caviarul în modul „abur” timp de aproximativ 5 minute, iar după aceea puteți păstra caviarul de dovleac pentru iarnă sau îl puteți păstra la frigider în borcane de sticlă.

Icrele de dovleac într-un aragaz lent se prepară de obicei cu roșii, iar uneori se adaugă maioneză. Este foarte ușor să pregătiți caviarul cu un multicooker; nimic nu se va arde în el; nu trebuie să monitorizați procesul sau să amestecați. Este necesar să sterilizați borcanele în prealabil și să fierbeți capacele; acestea vor trebui să fie uscate. Cantitatea specificată de ingrediente dă trei borcane de 0,5 litri.

Pentru a prepara caviarul de dovleac într-un aragaz lent, pregătiți ingredientele conform listei.

Rade morcovii decojiti si toaca marunt ceapa. Curățați dovlecelul sau dovlecelul și măcinați-l într-o mașină de tocat carne.

Se toarnă tot uleiul în vasul multicooker, se adaugă ceapa și morcovii. Folosind modul „Coacere”, prăjiți aceste legume, acest lucru durează aproximativ 10 minute.

Adăugați dovlecelul și amestecați. Comutați multicookerul în modul „Tocană” timp de 1 oră.

După 20 de minute, adăugați pastele, sare, piper, zahăr.

La final se adauga catelul de usturoi stors si otetul.

Punem caviarul de dovleac fiert in slow cooker in borcane, il rulam cu o cheie, il intoarcem si il tinem sub patura pana se raceste. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare.

Icrele noastre de dovleac este gata. Sa aveti o iarna delicioasa!

Mulți dintre noi cunosc și iubesc celebrul caviar „vinete de peste mări”, dar icrele făcute din mai multe legume populare vara nu sunt mai puțin gustoase. De exemplu, puteți lua dovlecei ca bază și adăugați la el orice dorește inima: ceapă, roșii, morcovi, cartofi și diverse ierburi, proaspete sau uscate. Un multicooker simplifică procesul de preparare a caviarului de legume, iar dacă rulați acest delicios în borcane, atunci iarna vă puteți răsfăța cu aromate și gustare sănătoasă.
Acum vă vom spune cum să gătiți caviarul de dovleac în multicookerul Polaris; vom închide caviarul în borcane mici pentru iarnă. Icrele preparate după această rețetă nu sunt grase, textura uniformă amintește de caviarul care se vindea pe vremea sovietică.

TIMP: 1 oră 30 min.

Uşor

Porții: 6

Ingrediente

  • 2 dovlecei,
  • 2 cepe,
  • 2 rosii
  • 2 morcovi,
  • Sarat la gust,
  • condimente,
  • 1 lingura de zahar,
  • 30 ml ulei,
  • 30 ml otet 9%.

Pregătirea

Luați un cuțit ascuțit și începeți să pregătiți legumele pentru tocană. Primii pe linie sunt dovleceii, trebuie să-i spălați bine, puteți folosi un burete. Este mai bine să tăiați zonele deteriorate de pe coajă. Apoi dovleceii sunt tăiați în cuburi de cel mult 3 cm pe fiecare parte. Se toarnă dovlecelul în vasul cu multicooker.


Acum curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.


Pentru caviar delicios Cel mai bine este să luați roșii din grădină; sunt suculente, dulci și cărnoase. Cu toate acestea, dacă acest lucru nu este posibil, atunci roșiile din piață sau supermarket vor face. Legumele trebuie spălate bine și tăiate după dorință, poate în cuburi. În timpul procesului de tocănire, acestea își vor pierde în continuare forma.


Răzuiți morcovii cu un cuțit sau spălați-i bine cu un burete (dacă sunt tineri). Apoi tăiați în cuburi sau cercuri, după cum este mai convenabil.


Combinați legumele tocate în vasul multicookerului Polaris. Adesea, tigaia are un strat antiaderent, deci nu este necesară adăugarea de ulei suplimentar. Lasă legumele să se înăbuşe propriul suc, doar nu uitați să le sărați. Selectați modul de coacere timp de 45 de minute. Nu este nevoie să amestecați legumele.


După semnal sonor, scoateți legumele din bol și faceți-le piure cu ajutorul unui blender. Se toarnă ulei și oțet, se adaugă zahăr granulat și se pune pe aragaz caviar vegetal ca sa se incalzeasca. Înainte de a fierbe, se ia de pe foc.


Așezați caviarul de dovleac în borcane sterilizate pregătite, ținându-le cu un prosop, rulați capacele sau înșurubați-le. Apropo, capacele trebuie și ele sterilizate prin scufundarea lor în apă clocotită timp de 2-3 secunde.


Rasturnăm borcanele cu caviar și le lăsăm să se răcească. Îl vom rearanja într-o zi gustare delicioasă pentru iarnă într-un loc întunecat și uscat, de exemplu, într-o cămară.