Cum pot fi folosiți castraveții? Ce să faci cu castraveții proaspeți dacă sunt mulți? Unde să pun castraveți mari

Ann 10-08-2010 12:06

Am ridicat duminică câteva kilograme de castraveți de la mama mea la dacha. Acesta a inclus un castron mare (aproximativ două kilograme) de castraveți supra-crescuți. Desigur, nu sunt însămânțați și nici măcar îngălbeniți, dar îmi plac castraveții mici, „cu degetul”, iar sarea și puțină sare sunt și ele doar mici. Și pielea asta este deja simțită.
De la sine, sunt delicioase, semințele sunt încă mici și fragede, dar nu putem înghiți atât de mult în niciun fel. As vrea sa pregatesc ceva. Există rețete bune? Așa că la naiba iarna ca țăranii să rostogolească o gustare de la subsol, ar gusta din ea și spuneau „mulțumesc foarte mult, foarte gustos”? ))

Sunt acceptate și rețete de dovlecel de casă (dovlecel), în general se grăbesc într-o cantitate nemăsurată))

rodzin 10-08-2010 12:29

DIZZI 10-08-2010 12:32

Monolit-kbf 10-08-2010 12:34

Ann 10-08-2010 12:38

După ce am încercat probabil toate preparatele cu dovlecei, am decis să fac caviar (pentru prima dată) în acest weekend și probabil că voi conserva o parte din caviar.

Și cum să-l gătesc? Eu fac vinete, îmi place.
Eu personal nu mănânc dovlecel sub nicio formă, dar trebuie să-i pun undeva...

citat: Postat inițial de DIZZI:

supa piure de castraveti))) o multime de retete pe internet. Am văzut chiar și castraveți în lapte)))

Ar trebui să mă pregătesc pentru viitor... așa că le voi mânca proaspete))

citat: Postat inițial de Monolit-kbf:

Soția o face. Printr-o mașină de tocat carne roșii. Se fierbe într-un castron. Tăiați mărunt castraveții mari (ca la o salată). Apoi castraveți într-un bol cu roșii fierte. Apoi niște usturoi acolo. Puteți probabil ardei gras, al meu nu aruncă. Și la bănci. Este o gustare normală.

Cool, multumesc, o sa incerc! Îmi pare rău, nu ne cultivăm propriile roșii.

bes_demon 10-08-2010 12:43

Ann 10-08-2010 13:52

yyyykh, caviar de dovleac amanat categoric, nici un singur apartament nu compenseaza 3 ore de functionare a aragazului. Nafik-nafik, până în toamnă.
Ceva ar trebui să fie mai rapid. Ei bine, sau pur și simplu se prăjește ca de obicei cu usturoi, domnișoara pare că sparge astfel de mâncare.

rodzin 10-08-2010 13:58

Nu țin nimic sub jug... prost. Vă rugăm să verificați tehnologia!

O.K

rodzin 10-08-2010 14:09

Pe scurt, se fierbe dovlecelul (vinetele) pana se fierbe, apoi o ora-doua sub apasare intr-un drushlak, apoi se toaca marunt cu un cutit si se toaca cu pasta de rosii sau rosii si toate celelalte, mai bine cu paste, cu rosii se vede. a tocana mai mult. Pentru conserve, fierbeți încă o jumătate de oră.

Ann 10-08-2010 14:38

Mulţumesc mult! Am inteles, trebuie sa incerc.

Apropo, atunci când coaceți, atunci trebuie să tocăniți și să prăjiți mai puțin, rămâne mai puțină umiditate, dar trebuie să amestecați constant. produs finit iese foarte gros. Îmi place să unt sandvișurile ca brânza)))

Vai 10-08-2010 14:47

http://elaizik.livejournal.com/310253.html
Am furat ideea aici
nu trebuie să gătești nimic, eu o fac uneori la ceaun, este suficientă jumătate de bidon de gaz, adică 0,45 litri sau mai puțin, și nu e o oră să gătești, poți să mănânci 2 săptămâni, sau să rulezi pune-l mai tarziu in borcane il vei steriliza inainte de cusut si gata, caldura nu este vesnica
pe subiect - castraveți murați în cercuri

rodzin 10-08-2010 14:53

Produsul finit este foarte gros

Ann 10-08-2010 15:03

citat: Postat inițial de rodzin:

Sub jug, din câte îmi amintesc, iese dovleac gros sau caviar de vinete și durează mai puțin timp la tocănit.

„bulionul” dispare undeva mai târziu, sau pur și simplu se varsă? Acolo este gustul, nu?

astraxanez 10-08-2010 15:52

Și, de obicei, vindem urbane depășite - se rostogolește ca curat fără chimie și, vezi tu ce fel de ciudați - Ei iau

Ann 10-08-2010 15:59

Crezi că ar trebui să mergi la răscruce să le vinzi? o sa ma gandesc ))

astraxanez 10-08-2010 16:02

De obicei, domnișoara mea îl poartă la serviciu și îl împinge acolo

TAURUL 10-08-2010 16:39

da, e adevarat ca de obicei isi trateaza colegii de casa cu asemenea castraveti „lenesi”... parca nu ne trebuie si e pacat sa-i aruncam...si asa gestul de melancolie e lenes, parca a fost. prea lene sa-l ridic la timp....

Pur și simplu Gray 10-08-2010 16:52

Ann 10-08-2010 16:57

citat: Postat inițial de Just Gray:

Puteți încerca să le faceți ca în " Rața Peking" pe bufet servit - delicios)

Nu am fost niciodata acolo. În tavernele chinezești salata de castraveti ik - încercat. Nu știu cum să o gătesc. Se pare că acolo, conform zvonurilor, sunt bătuți aspru...

Pur și simplu Gray 10-08-2010 17:06

citat: Postat inițial de Ann:

Nu am fost niciodata acolo.

Nu e rău acolo, du-te) Și e atât de simplu - încearcă - castraveți, ulei de susan, sare, zahăr, oțet de orez - totul este pe gustul tău, pune puțină presiune pe castraveți, fără fanatism și la frig) Cum să mananca putin sticloasa. adăugați ardei roșu dacă doriți)

Ann 10-08-2010 17:20

Bine, mulțumesc, voi încerca să-l fac pentru cină. Din fericire, există orez cu fructe de mare.
Cu excepția cazului, desigur, castraveți sărați și cartofi fierți nu învingeți motivele chinezești))

Mike1962 11-08-2010 12:58

Ann 11-08-2010 13:03

citat: Postat inițial de Mike1962:

Tăiați peste, aproximativ 1 cm grosime și turnați peste marinată. Chiar pentru tine.

Și detaliile? Sunt prost...

Mike1962 11-08-2010 13:27

Taiem castravetii, in cercuri de aproximativ 1 cm grosime.In fundul borcanului punem seminte de mustar, cativa catei de usturoi curatati, dar nu taiati, crengute de marar. Așezăm castraveții feliați în straturi (le puteți stratifica cu cercuri de ceapă tocată). pentru că se taie castravetii, apoi incap MULT in borcan !!! Pregătiți marinada: Pentru 1 litru de apă - 3 linguri de zahăr (dacă nu vă place marinada dulce, atunci puteți folosi 2), 2 linguri de sare, jumătate de pahar de oțet 6%, 2-3 foi de dafin, o duzină de boabe de piper negru. Se fierbe totul, cu excepția oțetului, se adaugă oțet, se amestecă. Turnați castraveții cu marinată fierbinte, închideți capacul (sau rulați). Întoarceți borcanele astfel încât straturile superioare să fie în marinadă. Se dovedește delicios. Se pastreaza mult timp.

Mulţumesc mult!!! Clar și vizibil

Se fierbe 30 de minute, se fierbe până când caviarul este o oră, pe scurt, la căldură, nu la fel este gheață.

Dragi prieteni! Faptul că castraveții proaspeți sunt foarte gustoși și legume sanatoase, multi stiu. De asemenea, știm că castraveții pot fi folosiți ca produs cosmetic. Mulți dintre noi știm deja că castraveții au proprietăți medicinale. Știi că asta legumă verde poate fi folosit destul de eficient în viața de zi cu zi? Să dezvăluim toate secretele. Poate că cineva va fi interesat și le va folosi legume parfumate nu numai în salate și preparate.

Am scris deja despre beneficiile castraveților pentru sănătatea noastră și rețetele de conserve. Astăzi vom vorbi despre utilizarea castraveților. În curând începem deja sezonul grădinii, iar castravetele din căsuțe și grădini este cea mai comună legumă. Sper că aceste sfaturi vă sunt utile.

Unde sunt folosiți castraveții în viața de zi cu zi - sfaturi utile

Pentru a preveni aburirea oglinzii din baie, ștergeți oglinda înainte de a face baie cu o felie de castraveți tăiați. În plus, baia ta va fi umplută cu o aromă plăcută de castraveți.

Castravetele va face față perfect contaminării suprafeței robinetelor și aragazului fără a utiliza substanțe chimice. Trebuie doar să freci locurile contaminate cu o felie de castraveți de mai multe ori și vor rămâne doar amintiri din pete și murdărie.

Castravetele poate fi folosit ca înlocuitor pentru lucul de pantofi. Înainte de a ieși afară, șterge pantofii de piele cu partea tăiată a castraveților, pielea va străluci și, în plus, va dobândi proprietăți hidrofuge.

Pentru mulți, problema este atunci când copiii pictează pereții și mobilierul cu un creion sau un pix. Sau au făcut o greșeală neintenționată asupra unui document important. Și aici te va ajuta castravetele. Sucul de castraveți va ajuta la îndepărtarea desenelor proaspete realizate cu un pix și va ușura semnificativ semnul de pe pix. Sau lucrarea artiștilor ar trebui șters cu coji de castraveți.

Dacă ușa a început să scârțâie, apoi ungeți balamalele ușii cu suc de castraveți, ușa nu va mai scârțâi.

Afidele și alți oaspeți neinvitați sub formă de insecte dăunătoare îl vor părăsi rapid dacă vase de aluminiu sunt plasate în apropiere cu castraveți proaspeți. Rezultatul unui astfel de cartier va fi un miros atât de mare încât nicio insectă nu va rămâne în apropiere mult timp.

Utilizarea castraveților pentru sănătate

Pentru bronșită, se recomandă utilizarea unui amestec de suc de castraveți și miere în proporție de 3: 1 timp de o săptămână, folosit de 3-4 ori pe zi.
Dacă nu puteți face față entuziasmului unei întâlniri sau unui examen important, atunci nu vă grăbiți să beți pastile calmante. Din nou, un castravete te va ajuta. Tăiați mărunt un castravete proaspăt și turnați peste el apă clocotită. Respirați peste abur, ca și cum vă va calma rapid.
Cu presiune crescută, se face o infuzie cu castraveți. Pentru o infuzie de 100 g de castraveți mărunțiți, se toarnă 250 ml apă clocotită, se pun într-o baie de apă timp de 7-10 minute. Se acoperă apoi cu un prosop sau o pătură pentru a infuza timp de 30 de minute, după care infuzia poate fi aplicată ½ cană de 3-4 ori pe zi.
Daca te-ai uitat la castraveti si au devenit deja prea copti, atunci nu te grabi sa-i arunci.Sunt perfecti pentru bolile de ficat. Pregătiți astfel decoctul. 100 g de castraveți tocați mărunt se toarnă 0,5 litri de apă clocotită și se fierb la foc mic timp de 20-25 de minute. Se răcește, se strecoară și se bea cu 30 de minute înainte de masă de 3 ori pe zi.
Aranjați zilele de descărcare a castraveților cel puțin o dată pe săptămână. 2 kg castraveți proaspeți repartizat în 5-6 doze pe parcursul zilei. Acest lucru va fi suficient pentru a potoli foamea și pentru a ajuta organismul să piardă kilogramele în plus.
Castravetele ajută la infiltrațiile post-injectare, atunci când se formează „umflături” la locul injectării. Luați un castravete murat sau murat, tăiați-i pielea cu o suma mica pulpa și aplicați pulpa pe locul dureros peste noapte, fixați castravetele cu un bandaj. Deja după 5-7 proceduri, umflăturile de la injecții se dizolvă.
Dacă te simți obosit după-amiaza, atunci nu ar trebui să te sprijini pe cafea. Este mai bine să mănânci un castravete, are efect tonic asupra organismului și dă energie până la sfârșitul zilei de lucru.
O felie de castravete va înlocui guma de mestecat. Trebuie doar să apăsați o felie de castraveți cu limba pe palatul superior, să țineți timp de o jumătate de minut până la un minut, procesul fotochimic va ucide respirația urât mirositoare cauzată de prezența bacteriilor în gură.

Cum castraveții ajută la menținerea frumuseții

Castravetele este 95% apa si in acelasi timp contine doar 15 kcal si in acelasi timp potoleste perfect foamea. Prin urmare, este un instrument excelent pentru pierderea în greutate și în alimentația alimentară. Dar principalul avantaj al castraveților este acidul tartronic, care neutralizează acțiunea carbohidraților, prevenind astfel formarea masei de grăsime. Castraveții ajută la curățarea și eliminarea toxinelor din organism.

Cel mai faimos și popular remediu pentru netezirea ridurilor și întărirea pielii este o mască din cercuri feliate de castraveți proaspete. Faptul este că sucul de castraveți strânge porii pielii pentru un timp. Dacă utilizați în mod regulat o astfel de mască, efectul va fi mult mai lung.

Acelasi efect il are si un castravete cu celulita. Rade castravetele și freacă-l în zonele cu probleme. Reacțiile fotochimice contribuie la contracția colagenului, reducând astfel imperfecțiunile vizibile ale pielii în celulită.

Pentru a vă albi fața, puteți adăuga 1 linguriță de suc de castraveți într-un borcan de smântână în orice cremă pe care o folosiți, apoi amestecați ușor și o puteți folosi.

Lotiunea de castraveti este folosita in principal pentru curatarea fetei. Îl poți găti singur. Este necesar să insistați 100 g de castraveți în 100 ml de vodcă. Pentru a prepara lotiunea, se rade castravetele si se toarna vodca, se pune intr-un loc intunecat la infuzat timp de 10 zile. Apoi se strecoară. Adăugați 2 lingurițe la tinctura rezultată. glicerina si 50 ml rece apa fiarta. Ștergeți lotiunea rezultată pe piele dimineața și seara.

Pentru a pregăti un lapte demachiant pentru față, radeți un castravete de mărime medie, turnați un pahar de lapte încălzit. Se lasă o oră (până se răcește complet), apoi se adaugă 1 linguriță. măsline și 1-2 picături de ulei de trandafir, se amestecă bine și se păstrează la frigider. Acest lapte poate fi folosit nu mai mult de 5 zile, apoi se prepară un lapte nou.

Părul va deveni sănătos și strălucitor dacă aplicați pe el o mască de castraveți de 1-2 ori pe săptămână. Rade 100-150 g pulpă de castraveți, stoarce sucul, amestecă-l cu gălbenușul unuia ou de gainași 2 linguri. sare. Frecați bine amestecul rezultat în scalp și aplicați pe păr, lăsați timp de 30 de minute, apoi clătiți cu apă caldă.

Și pentru ca tu să crești mai mulți castraveți în sezonul următor, folosește acest sfat.

Dragii mei cititori! Dacă acest articol ți-a fost util, atunci distribuie-l prietenilor tăi făcând clic pe butoanele sociale. retelelor. De asemenea, este important pentru mine să știu părerea ta despre ceea ce citești, să scrii despre asta în comentarii. Abonează-te la actualizările blogului și vei fi primul care află despre noi articole interesante.

Cu urări de sănătate bună Taisiya Filippova

Ingrediente:

castraveți
rosii
ardei gras
Morcov
Verdeaţă
Ulei vegetal
Piper

Pe o notă!

numărul de ingrediente nu este indicat, deoarece orice legumă care este în prezent la îndemână poate fi folosită pentru tocană. Borcanele pentru ambalare sunt potrivite pentru 0,5 - 0,8 litri.

Gătit:

Curățați castraveții mari, tăiați în 4 părți și tăiați mijlocul cu semințe. Apoi, tăiați feliile pregătite în cuburi, puneți într-o tigaie uleiul încins și prăjiți până devine transparent. Se procesează restul legumelor, se taie cubulețe sau felii, se adaugă la castraveți.

Pentru a gusta amestec de legume adăugați condimente, fierbeți până când toate legumele sunt fierte. Răspândiți amestecul într-un recipient fierbinte, rulați imediat capacele și înfășurați „tocană” cu o haină de blană.

Și nu poți doar să mănânci aperitiv rece, cand este servit ca garnitura, poate fi reincalzit.

Salată de castraveți îngroziți pentru iarnă în borcane

Ingrediente:

Castraveți - 3 kg
Mărar proaspăt - buchet mare
Ceapa - jumătate de kilogram
Ulei vegetal - 250 ml
Sare - un sfert de cană
Oțet 6% - 250 ml
Zahăr - jumătate de pahar

Gătit:

Castraveți decojiți, tăiați în felii. Tăiați mărunt mararul. Ceapa tăiată rondele.

Aranjați legumele pregătite în borcane în straturi: castraveți, mărar, ceapă, castraveți și așa mai departe.

Faceți o turnare rece din ulei, sare, oțet și zahăr, adică nu trebuie să fierbeți amestecul. Se toarnă amestecul peste salată, se lasă 3 ore.

Sterilizarea borcanelor: 1 l - 10 minute; 0,8 l - 8 minute; 0,5 l - 5 minute.

„Pikuli” din castraveți supra-creșteți

Ingrediente:

Castraveți mari - 1 kg
zahăr - 5 linguri. linguri
Sare - 3 linguri. linguri
Apă - 1,5 căni
Oțet 9% - jumătate de pahar
Mazăre neagră și ienibahar - după gust
Coriandru - 1 lingurita
Semințe de muștar - 1 lingură. o lingură
Scorțișoară - o bucată mică

Gătit:

Castraveți - curățați acceleratoarele (dacă este deja destul de dur), tăiați în patru părți, dacă doriți, tăiați mijlocul cu semințe. Apoi, tăiați legumele pregătite în „coloane” mici, scufundați în apă clocotită timp de un minut, scurgeți printr-o strecurătoare și aranjați în borcane.

Pregătiți o marinadă din apă, mirodenii și mirodenii, turnați peste „pickuli” din exces, pasteurizați într-o baie de apă timp de 20 de minute.

Fructe confiate din castraveți îngroziți

fotografie folosită ca ilustrație

Ingrediente:

castraveți copleșiți
Zahăr - jumătate de kilogram
Apa - 0,5 l
Ghimbir măcinat - după gust
Piper negru măcinat - după gust

Gătit:

Gatiti siropul din zahar, condimente si apa. Curățați castraveții, tăiați bucăți, îndepărtați mijlocul. Apoi, tăiați felii, scufundați în sirop și gătiți până când castraveții sunt transparenți la foc mic. În timpul gătirii, va apărea spumă, ceea ce este probabil inevitabil. Deci, trebuie eliminat.

Când feliile de castraveți devin transparente, transferați-le într-o sită. Apoi, dacă un teanc de sirop, se pune pe farfurii și se usucă la cuptor. Inainte de depozitare, presara castravetii confiati cu zahar.

Pansament pentru primele feluri din castraveți prea mari

sos de castraveți îngrozit

Ingrediente:

Castraveți - 1 kg
Ceapa - 200 g
Morcov - 200 g
Usturoiul - cap mare
Acid citric - 5 g
Sare - 25 g
Tarhon proaspăt - opțional

Gătit:

Tăiați pulpa castraveților fără coajă și semințele mari în cuburi.

De asemenea, tocați rădăcinile de morcov decojite.

Se toacă mărunt usturoiul, se toacă ceapa.

Pune produsele într-un bol, adaugă lămâie și sare.

Se amestecă, se lasă o oră.

Apoi, fierbeți masa timp de 15 minute și rulați.

Acest dressing va fi bun în murături și supe, îl puteți păstra la frigider.

caviar de castraveți

Ingrediente:

Castraveți mari - 1 kg
Ardei dulce - 2 păstăi
Ceapa - 200 g
Roșii - jumătate de kilogram
Morcovi - 300 g
Sare - 60 g
Ulei vegetal

Gătit:

Curata fructele de castraveti, razi grosier si, daca este posibil, selecteaza seminte mari. Opăriți roșiile, îndepărtați coaja, întoarceți fructele printr-o mașină de tocat carne. Se coace ardeiul la cuptor, se scot semintele si coaja, se taie cubulete. Se rad morcovii, se transferă într-o tigaie cu ulei. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați-le la morcovi și prăjiți împreună.

Combinați toate legumele, adăugați sare, amestecați și gătiți timp de 40 - 45 de minute. Aranjați caviarul în borcane, rulați și înfășurați cu un lucru cald.

Dulceata din castraveti mari cu catina

Ingrediente:

Gălbenușuri decojite - 1 kg
Cătină - jumătate de kilogram
Zahăr - 1.100 kg
Apa cu gheata

Gătit:

Castraveții tăiați în 4 părți, curățați mijlocul semințelor, tăiați în cuburi și turnați într-un bol convenabil. Turnați apă cu gheață timp de 10 minute, apoi scurgeți apa și acoperiți castraveții cu zahăr (luați 100 g din greutatea totală).

Se macină cătină curată, uscată, se amestecă cu zahărul, se aduce la fierbere la foc. În continuare, lăsați masa dulce să se răcească, scurgeți siropul, turnați peste castraveți și puneți pe foc.

Încălzirea aragazului nu trebuie să fie puternică, este mai bine să o setați ușor sub medie. Gatiti feliile de castravete pana devin translucide. Apoi, turnați borcane de litri în podea și rulați.

Dacă cauți cum să sărați verdețurile tinere, uitați-vă la pagina, care conține bun și suficient retete interesante castraveți murați.

Castraveți murați pentru iarnă (mai multe opțiuni de sărare)

Poți să strângi castraveți sărați:

Lecho cu castraveți

Ați încercat vreodată lecho cu castraveți? Asigurați-vă că încercați! Toată lumea va plăcea gustul legumelor de vară. Castraveții crescuți excesiv vor fi adecvați aici.

Ingrediente:

roșii - 1,5 kg;
ardei de salată - 0,5 kg;
castraveți - 2,5 kg;
zahăr granulat - 100 g;
usturoi - 1 cap;
oțet 6% - 100 ml;
ulei rafinat - 100 ml;
sare gema - 1,5 linguri. l.

Gătit:

Treceți roșiile și ardeiul gras printr-o mașină de tocat carne, după ce am îndepărtat semințele din ardei. Se toarnă într-o cratiță.

Adăugați zahăr granulat, sare, ulei vegetal la legumele răsucite, puneți recipientul foc mediu, se aduce la fierbere, se reduce focul, se mai fierbe 15 minute.

Castraveții tăiați în jumătate de rondele, de 1 cm grosime și se scufundă într-o roșie clocotită timp de 10 minute.

Se macină usturoiul cu o presă de usturoi, se adaugă după castraveți, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă oțetul și se toarnă amestecul rezultat în borcane sterile, se tape plută cu capace sterile, se înfășoară rulourile într-o pătură, răsturnând borcanele cu susul în jos pe capac.

Castraveți în suc propriu

Această conservare interesantă este ușor de preparat. Castraveții și ardeii sunt crocanți și amintesc de gustul verii.

Ingrediente:

castraveți - 4,5 kg;
zahăr granulat - 1 lingură;
oțet 6% - 1 lingură;
ardei gras - 0,5 kg;
ulei vegetal- 1 lingura;
verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel) - câte 1 buchet;
ceapa - 0,5 kg;
sare - 1/3 linguriță.

Gătit:

Tăiați castraveții în rondele, ceapa și ardeiul în jumătăți subțiri de inele și pur și simplu tăiați verdeața cu un cuțit.

Se amestecă toate legumele într-un bol adânc, se adaugă restul ingredientelor, se amestecă, se lasă bolul cu mâncare timp de două ore pentru a forma sucul.

Aranjați salata în borcane fierte, acoperiți cu capace, puneți într-o cratiță cu fund gros și sterilizați salata în borcane pentru aproximativ 20 de minute. Se tape pluta cu capace, se acopera cu un lucru caldut si se asteapta pana se raceste complet. Nu este necesar să puneți borcane pe gât.

Salata picanta pentru iarna

O salată atât de simplă, cu o notă picantă la gust, vă va încânta gospodăria pe vreme rece.

Ingrediente:

ceapa - 0,5 kg;
usturoi - 2 capete;
castraveți - 2,5 kg;
tarhon proaspăt - după gust;
sare gema - 50 g;
acid citric - 50 g.

Gătit:

Tăiați pulpa de castraveți, decojită din semințe, și ceapa în cuburi.

Se macină usturoiul și tarhonul, se adaugă în legume, se stropește cu acid citric și sare, se amestecă totul și se lasă salata să fiarbă o oră.

Se fierbe amestecul rezultat aproximativ 15 minute, se toarnă fierbinte în borcane și se rulează. Depozitați într-un loc întunecat.

Castraveți în coreeană

Pentru iubitorii de picante, mai ofer unul varianta gustare castraveți. Cei care iubesc morcovii coreeni vor aprecia această rețetă cu demnitate.

Ingrediente:

castraveți - 2,5 kg;
morcovi - 1,5 kg;
usturoi - 2 capete;
boabe de coriandru - 2 lingurițe;
ardei roșu măcinat - 1,5 linguriță;
boia de ardei - 2 linguri;
sare gema - 170 g;
ulei rafinat - 260 ml;
oțet 6% - 0,5 lingurițe;
apă potabilă - litru;
zahăr granulat - 270 g.

Gătit:

Tăiați castraveții în fâșii lungi, curățați morcovii, dați pe răzătoare, ca și pentru Salată coreeană, trece usturoiul prin presa. Se amestecă totul, se aranjează în borcane sterile.

Într-o cratiță separată, pregătiți marinata, amestecați ingredientele uscate cu cele lichide (cu excepția oțetului), fierbeți conținutul recipientului, turnați oțetul și turnați marinata în borcane, acoperiți cu capace.

Sterilizați borcanele coreene de castraveți în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute. Sigilați cu capace. Răcire sticlărie cu salata sub un lucru cald.

P.S. Beciurile nu sunt pline de castraveți. Dacă este prima dată când accesați site-ul Yummy on Your Table și vă place aici, cred că ar trebui să vă abonați la actualizări pentru a nu rata alte rețete interesante. Până la urmă, mai trebuie să sare roșiile, vinetele, dovleceii și alte legume.

Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!
Gătit chifle în saramură, hrean, caviar din castraveți și multe altele variante interesante procesează castraveți uriași!

1. ROLULE DIN CASTRAVEȚI EXCEPȚIȘTI.

Pentru 1 kg de castraveți: 50 g mărar, 20 g tarhon, usturoi, frunze de coacăz, 15 g sare.
Castraveții se curăță de coajă, se taie de-a lungul fructelor în felii de 1 cm, se toacă mărunt mararul, tarhonul și usturoiul. Puneți farfuriile pregătite într-o cratiță pentru fermentare, stropind cu ierburi și sare. Stabiliți opresiunea de sus și rezistați temperatura camerei zi. Așezați un strat de frunze de coacăz pe fundul borcanelor. Apoi, când farfuriile de castraveți devin moi, rulați fiecare cu verdeață și puneți-le strâns într-un borcan. Acoperiți partea de sus a rulourilor din borcan cu frunze de coacăz și turnați saramură, puneți opresiunea și depozitați într-un loc rece și întunecat.

2. „CASTRAVEȚI PUNCT”

Încercați, nu veți regreta: „CASTRAVEȚI PUNCT” Pentru marinată: 1 pahar de zahăr, 3 linguri. l. sare, 1 pahar de oțet 9% și rast. uleiuri, 1 lingura. piper negru și ienibahar măcinat, 2 linguri. l. usturoi (prin spadefoot), 2 linguri. l. muștar uscat sau semințe de muștar. Pentru marinată, combinați toate ingredientele și amestecați bine. Curățați castraveții copți prea mult, tăiați felii, semi rondele de ceapă. Se amestecă totul cu marinată, se lasă 2 ore (se amestecă la fiecare 30 de minute), Se aranjează în borcane, se toarnă marinada, se sterilizează (650g - 10 min., 1 l - 15 min.), Se rulează, se înfășoară, se lasă să se răcească. Depozitați într-o cămară obișnuită. Adaug morcovi feliați la această salată și conopidă inflorescențe (dacă există). Foarte gustos!

3. „HRENOVINA” DIN CASTRAVETI

Hrean din castraveți. toate aceleași ingrediente doar în loc de roșii - castraveți. castraveții se prepară așa - este nevoie de cei prea copți! curățat de coajă și semințe. lăsând doar „barca”, așa că o freacă în „porcărie”. iarna adaugă câteva lingurițe la orice salată .. aroma de mmmmmm, am făcut-o în recipiente mici...

4. CAVIAR DE CASTRAVETE

Eu fac caviar de castraveți. pentru 1 kg. (Le-am pus categoric peste coapte, adica putin galbene, dar atat. Cu ele icrele sunt mai gustoase verificate) il curatam de pielea tare. 200 gr - modul ceapă în jumătate de rondele.300 gr - trei morcovi pe răzătoarea grosieră. se prajesc in ulei. 2 păstăi de ardei dulce în cuburi mici 0,5 kg roșii - se fierbe printr-o mașină de tocat carne timp de 40 de minute.A 2-a linguriță de sare se așează în borcane sterilizate. dar în general răsucesc totul într-o mașină de tocat carne printr-un grătar mare iarna la preparate din carne sau pentru paste. poti adauga in supa si muraturi sau mezeluri si chiar daca faci singur galuste, incearca sa adaugi 2-3 linguri in carnea tocata. cu adevărat, într-adevăr, această rețetă va fi delicioasă, am citit-o în ziarul Bucătăria noastră de mult. iar daca am exact castraveti galbeni, atunci cu siguranta fac acest caviar, iar din cei verzi, gustul este putin diferit, va sfatuiesc doar sa adaugati nu foarte multi galbeni.

5. SALATĂ NEFEMEINĂ CU MĂSURI

Și avem salată Nezhensky după o rețetă diferită: Pentru 3 kg de castraveți, luăm 1 kg de ceapă, 1 pahar de ulei solar inodor, 2 linguri. Linguri cu o lamă de sare, 1 cană de zahăr, 0,5 linguri. Linguri de piper negru măcinat, 1 cană de oțet 9%. Aduceți uleiul la fiert, turnați ceapa în el, tăiată în sferturi, căliți 1 minut, adăugați castraveții tăiați în roți sau semiroți în funcție de mărime, aduceți la fiert, adăugați sare, zahăr, piper si otet. Opriți, lăsați-l să se infuzeze câteva ore. Apoi aduceți din nou la fierbere, amestecați și puneți în borcane spălate cu sifon și stropite cu apă clocotită. Rulați, răsturnați și înfășurați. Rezultă 4,5 litri. Bucura-te de masa ta!

6. A DOUA VARIANTA DE SALATA NEFEMININA

Salata "Nezhinskiy"

1,5 kg castraveți proaspeți
750 g ceapa
20 g mărar tânăr

Spălați castraveții, tăiați-i pe cei mici în cercuri, pe cei mari - mai întâi de-a lungul jumătate, apoi transversal. Ceapa - jumatati de inele. Adăugați mărar tocat. În borcanele de jumătate de litru pregătite, puneți 2-3 bucăți de ienibahar și piper negru (amar), apoi așezați castraveții (strâns), apoi ceapa, mărar, 3/4 linguriță. sare, 1/2 linguriță. zahăr, 2 linguri. l. 6% otet, frunza de dafin. Umpleți fiecare borcan cu apă clocotită. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați timp de 20 de minute. După aceea, puneți într-o cratiță și sterilizați timp de aproximativ 10 minute. Vasul trebuie acoperit cu un capac în timpul sterilizării. Rulați și lăsați să se răcească cu capacele răsturnate.

7. SOLYANKA
Solianka

600 gr ciuperci proaspete(in bucati)
1,5 kg castraveți proaspeți (felii)
1,5 kg morcovi (paie)
1,5 kg ceapă (semi inele)
1,5 kg varză (paie)
2 kg roșii (felii)
0,5 kg ardei dulce (cuburi)
1 l. ulei vegetal

Randament - borcane de 10 litri (porția este foarte mare, are nevoie de un lighean mare, așa că puteți face cu ușurință o jumătate de porție sau chiar un sfert. Pentru a face acest lucru, împărțiți ingredientele proporțional)

Se fierbe uleiul, se pun morcovii, si se fierbe 5 minute, apoi se adauga ceapa si se mai fierbe 5 minute. Apoi, adăugați varza și 1 cană de zahăr. șlefuiți și gătiți încă 5 minute. Apoi puneți toate celelalte componente + 1 lingură. l. otet, sare si piper macinat dupa gust. Se fierbe totul împreună timp de 30 de minute, amestecând. Se rulează fierbinte în borcane fierbinți, se înfășoară în hârtie și se rulează în pături (paltoane vechi), lăsând să se răcească complet câteva zile. Puteți depozita în cămară din cameră. temperatura.

8. TRATAMENT CU CASTRAVETI

Anul acesta vreau să fac Lecho din castraveți. Una dintre mamici a dat reteta, a facut-o, a spus ca a fost foarte fel de mâncare gustoasă. Și ca independent, și ca garnitură pentru carne.
Pentru un astfel de lecho, sunt potriviți castraveții de diferite dimensiuni, atât îngroșați, cât și în formă urâtă. Castraveții pot fi tăiați în inele, cuburi sau sferturi.

Vei avea nevoie:

ardei bulgaresc - 4 buc,
castraveți - 2,5 kg, roșii - 1,5 kg,
morcovi mari - 3 buc,
ardei iute - 2 buc,
usturoi - 1 cap,
ulei vegetal - jumătate de pahar,
zahăr granulat - jumătate de pahar,
esență de oțet - 1 lingură. o lingură,
sare - 1 lingura. o lingură.

Gătit:

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Curățați usturoiul, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne. Ardei iuti curatati, treceti printr-o masina de tocat carne.
Spălați castraveții, tăiați în felii. Spălați morcovii, apoi dați pe răzătoare grosieră. Ardeiul gras se spala, se elibereaza de seminte si se taie fasii subtiri. Căleți împreună ardeii gras și morcovii pregătiți timp de 15 minute. Se amestecă apoi cu restul de legume pasate și castraveți.
Adăugați ulei de floarea soarelui, sare, zahăr, amestecați, puneți pe foc și, amestecând tot timpul, aduceți la fiert.
Acum adăugați esența și gătiți la foc mic timp de 30 de minute.
Se toarnă lecho fierbinte de castraveți în borcane până la vârf, se rulează, se răstoarnă și se răcește.

Rețetele din comentariile cititorilor hacienda.ru sunt dovedite! Delicios! Gătește cu plăcere!

http://www.asienda.ru/answers/336/#solution

În sezonul creșterii active a castraveților, multe gospodine au o întrebare rezonabilă: ce să facă cu castraveții mari îngroșați? Faceți salate din ele, păstrați asta legume delicioase pentru iarnă. Un fel de mâncare atât de simplu precum muratul a câștigat dragostea și atenția multor oameni.

Puteți simplifica prepararea murăturilor prin pregătirea unui preparat special pentru acesta din castraveți supra-crescuți. O astfel de salată de castraveți acrișori poate deveni o rețetă preferată a familiei.

În niciun caz nu ar trebui să aruncați castraveții mari, puteți face o salată grozavă pentru iarnă din castraveți supra-crescuți. Cu un ingredient atât de nepretențios precum un castravete proaspăt, puteți experimenta adăugând puțină dulceață și picantă în salată. Totul depinde de preferințele individuale ale fiecărei familii.

Astfel de retete simple merită încercat, puteți face una dintre cele propuse sau fiecare dintre ele. Toate sunt simple și accesibile, pentru a face astfel salate de iarna chiar și o gazdă fără experiență o poate face. Iată cele mai importante: salate crude care nu necesită conservare la semifabricate pentru murături.

Cum să gătești o salată pentru iarnă din castraveți îngroșați - 15 soiuri

O salată simplă pentru iarna de castraveți prea mari

Atât de simplu, dar în același timp salata delicioasa este o completare excelentă pentru orice masă masa de iarna. Este simplu prin faptul că nu necesită deloc conservare. Singura dificultate cu care va trebui să te confrunți este pregătirea atentă a legumelor.

Ingrediente:

Castraveți crescuți excesiv - 1 kg
Morcov mediu - 3 buc.
ardei gras- 3 buc.
Proaspăt ceapă- 5 bucăți.
Usturoi - 1 cap
Sare - 2 linguri
Acid citric - 0,5 linguriță.
Mărar proaspăt - 1 buchet.

Gătit:

Pentru început, castraveții mari trebuie spălați bine, curățați de coajă și semințele mari.

Castraveții decojiți se taie în fâșii subțiri, restul legumelor trebuie curățate și spălate în același mod.

Toate legumele tocate trebuie combinate adaugand marar tocat marunt, sare in proportiile indicate si acid citric.

În loc de acid citric, puteți folosi oțet obișnuit de cidru de mere.

Masa de salată verde se amestecă bine și se lasă să extragă sucul timp de 1 oră.

După apariția sa, trebuie să puneți salata de castraveți pe foc, să o aduceți la fierbere, să fierbeți amestecul la foc mediu timp de 15 minute.

Amestecul de salata finit se pune in borcane presterilizate, dupa care salata se ruleaza cu capace sterile, se lasa cu capul in jos pana se raceste complet.

Salată simplă de castraveți - recoltare pentru iarnă

Ingrediente:

Castraveți crescuți excesiv - 2,5 kg
Ceapa - 1,5 kg
Sare - 2 linguri. l;
zahăr - 3 linguri. l.
Oțet de masă obișnuit - de la 75 la 100 ml
Usturoi - 5-7 catei medii
Mazăre ienibahar sau piper măcinat - după gust
Ulei rafinat - 50 g.

Gătit:

Pentru început, castraveții trebuie spălați bine sub jet de apă.
După aceea, castraveții spălați trebuie să fie înmuiați apă rece timp de 1 oră.
Castraveții sunt tăiați cercuri subtiri 2-3 mm grosime.
Ceapa decojită este tăiată în cuburi obișnuite sau jumătate de inele.
Mutam toate legumele tocate intr-o cratita, adaugam cantitatea indicata de sare si zahar si piper.
Se lasă 30 de minute să elibereze sucul.
Punem salata la foc mediu, după ce am schimbat culoarea castraveților, turnăm în ea ulei vegetal și oțet, aducem amestecul la fierbere.
Adăugați ierburi și usturoi tocate mărunt, mai fierbeți salata pentru câteva minute.
Borcanele și capacele trebuie să fie bine sterilizate.
Se toarnă salata fierbinte în borcane sterile.

Ca să nu explodeze nimic, dar bănci închise depozitat pentru o lungă perioadă de timp, gâtul borcanului trebuie șters cu vată înmuiată în vodcă sau alcool medical obișnuit.

La final, rulăm salata rezultată cu capace de fier.

Salată acrișoară pentru iarna castraveților îngroziți

Această salată simplă este accesibilă, pentru că o poți face din tot ce crește în paturi. Particularitatea sa este că este gătit fără să fiarbă.

Ingrediente:

Castraveți - 3 kg
Ulei vegetal - 255 ml
zahăr - 0,5 linguri.
Sare ¼ linguriță. l.
Ceapa - 10 buc.
esență de oțet - 265 ml
Mărar - 1 buchet mare.

Gătit:

Castraveții se spală bine și se curăță de coajă.
Tăiați în cercuri mici.
Mararul se toaca marunt, iar ceapa se taie in jumatati de rondele.
Legumele preparate sunt așezate în borcane sterile în straturi: castraveți, ierburi, ceapă, din nou castraveți.
Din zahăr granulat, sare, oțet creează o umplutură rece prin adăugarea de apă.
Amestecul rezultat se toarnă peste castraveți, lăsați timp de 3 ore.
Conținutul borcanelor este ușor tamponat, apoi închis.

Ingrediente:

bazat pe 1- borcan de litru:

castraveți
2-3 catei de usturoi
Puțin mărar
5-7 boabe de piper negru
1-2 cuișoare
1 st. l. sare
3 art. l. Sahara
¼ dintr-un pahar plin de oțet de masă obișnuit

Gătit:

Castraveții necurățați și spălați bine se taie în inele medii, se pun în borcane sterile.
Punem condimentele necesare pe fundul borcanului.
Pregătim un murat pentru castraveți tăiați: pentru 1 litru de apă adăugați 3 linguri. l. zahăr, 1 lingură. l. sare, turnați acolo ¼ dintr-un pahar plin de oțet de masă obișnuit.
Se toarnă saramura fiartă peste castraveți și se lasă 10 minute să se răcească.
Scurgeți saramura, fierbeți, turnați din nou și rulați capacele fierbinți.

Se distinge prin ușurința în preparare și disponibilitatea ingredientelor și, ca urmare, obținem un fel de mâncare savuros.

Ingrediente:

Fructe mari de castraveți - 1 kg
apă - 1,5 linguri.
zahăr - 5 linguri. l.
Muștar - 1 lingură. l.
Oțet - 0,5 linguri.
Scorțișoară - puțin după gust
Boabe de piper negru - după gust
Sare - 3 linguri. l.

Gătit:

Fructele spălate trebuie curățate de coajă, tăiate pe lungime în 4 părți egale, tăiate miezul cu semințe mari.
Legumele procesate sunt tăiate în fâșii mici, scufundate în apă clocotită timp de un minut.
Lichidul este scurs printr-o strecurătoare, castraveții rezultați sunt așezați strâns în borcane.
Din condimente, condimente parfumate și apă, trebuie să faceți o saramură, să le umpleți cu castraveți fără să fiarbă.
Cutiile de salata verde rezultate trebuie pasteurizate timp de 20 de minute intr-o baie de apa. După aceea, borcanele de castraveți sunt rulate.

Această salată va deveni un adaos favorit la felurile principale pentru întreaga familie datorită gustului său savuros.

Ingrediente:

Castraveți - 5 kg
Ketchup sau pastă obișnuită de roșii - 0,5 l
zahăr 1,5 linguri.
Sare 0,3 linguri.
Ulei rafinat 100 gr
Oțet 100 ml
Usturoi 3 catei.

Gătit:

Castraveții mari trebuie spălați, curățați de coajă, tăiați în cuburi medii.
Usturoiul trebuie tocat fin sau stors cu un aparat de usturoi.
Toate produsele trebuie amestecate într-o tigaie de tocană, puse 20 de minute sub capac fără foc, pentru ca castraveții să lase sucul să curgă.
Apoi puneți amestecul la foc mediu, fierbeți salata până la fierbere timp de 20-25 de minute.
Salata rezultată se toarnă fierbinte în borcane sterile și se rulează până se răcește.

O salată atât de simplă îi va încânta pe cei dragi în sezonul aspru de iarnă.

Ingrediente:

Ceapa - 220 g;
Usturoi - 1 cap mare;
fructe de castraveți - 1 kg;
Tarhon proaspat - optional;
sare - 25 g;
Acid citric - 25 g.

Gătit:

Pulpa de castraveți decojită este tăiată în cuburi mici, morcovii decojiți sunt tăiați în mod similar.

Tocați mărunt usturoiul, puneți-l într-un vas pregătit, adăugați puțin acid citric, sare, amestecați toate condimentele cu legume, lăsați-l să fiarbă o oră.

Masa rezultată trebuie fiartă timp de 15 minute.

Amestecul finit este așezat în borcane și răsucit.

Tarhonul proaspăt conferă salatei un gust deosebit și o aromă unică.

Ingrediente:

pentru 2 borcane cu o capacitate de 750 ml:

Castraveți - 2 kg
apă - 1 l
zahăr - 100 g
Sare - 15 g
Acid citric - 5 g
Garoafa - 5 buc.
Ienibahar - 5 buc.

Gătit:

Mai întâi trebuie să pregătiți castraveții: spălați bine, curățați, tăiați pe lungime felii de 1-1,5 cm grosime.
După aceea, trebuie să pregătiți o saramură: trebuie să adăugați toate condimentele, sarea și zahărul în apă.
Aduceți compoziția la fierbere.
Puneți castraveții tăiați felii într-o cratiță, turnați peste ei saramură clocotită, lăsați să stea 10 minute. Puteți pune puțină presă deasupra.
După aceea, castraveții sunt ambalați strâns în borcane sterile.
Saramura ramasa trebuie fiarta din nou, se toarna castravetii cu aceasta compozitie si se ruleaza incins cu capace metalice si o cheie.

Aceasta salata este simpla, necesita un set minim de produse.

Ingrediente:

Castraveți - 1 kg;
sare - 75-80 g;
Usturoi - 1-2 catei mici;
Mărar - 1 buchet;
Frunze de cireș și coacăz.

Gătit:

Curățați castraveții crescuți în exces din coajă și din sămânța interioară, dați pe răzătoare grosieră, sare din belșug.
Așezați fundul cutiei pentru fermentare castraveți rasi amestecat cu ierburi tocate si frunze de coacaze si cirese.
Așezați castraveții rasi și întregi în straturi. Este necesar să se asigure că nu există goluri între aceste straturi.
Acoperiți cu o farfurie deasupra și puneți opresiunea. Lăsați castraveții rezultați până când începe fermentația.
Pe măsură ce începe procesul, castraveții trebuie transferați la frigider sau într-o pivniță rece pentru coacere.
Maturarea are loc la 10-15 zile. Dacă nivelul lichidului din borcan scade, atunci acesta trebuie completat periodic.

Ingrediente:

Castraveți - 1 kg;
Frunze de hrean proaspăt;
Pătrunjel - 1 legătură;
Mărar - 1 buchet;
Ulei de floarea soarelui- 2 linguri. l.;
Oțet - 0,5 linguri. l.
Ienibahar - 3-4 mazăre;
zahăr - 1 lingură. l.;
zahăr - 1 lingură. l.

Gătit:

Castraveții decojiți și spălați se frecă pe răzătoarea grosieră, masa rezultată trebuie sărată astfel încât să elibereze cât mai mult suc.
Acolo se adauga frunze de hrean, patrunjel si marar tocat, mazare ienibahar, ceapa tocata marunt, sare si zahar.
Masa rezultată se pune în borcane, se toarnă cu suc de castraveți, după 5 minute trebuie să scurgi sucul, să-l fierbi la foc mediu.
Acolo se adaugă și 0,5 linguriță. acid acetic. Se toarnă saramura rezultată în borcane, se adaugă 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
Suflem malurile cu o cheie.

Rezultă castraveți crocanți, parcă proaspeți, cu aromă de usturoi.

Ingrediente:

Castraveți mari proaspeți - 3 kg
Usturoi - 250 g
Ceapa - 250 g
sare - 100 g
zahăr - 250 g
otet de masa 9% - 150 g.

Gătit:

Tăiați castraveții bine spălați și nedecojiți în felii de 1 cm grosime.Adăugați ceapa tăiată în rondele subțiri.
Usturoiul trebuie stors cu o presa de usturoi sau zdrobit cu mana.
Adăugați acolo zahăr, sare și oțet în proporțiile indicate. Se amestecă totul ușor într-un castron și se dă la frigider până la 12 ore.
După aceea salata rece așezate în borcane sterile și răcite.
Trebuie să vă asigurați că castraveții sunt complet acoperiți cu propriul lor suc.

Opțional, puteți adăuga 2 linguri. l. vodcă sau ulei vegetal, pentru a da salatei o ușoară picătură de gust.

Rulați cu capace sterile.

Nu vă faceți griji în privința saramurului tulbure, după ce usturoiul se va așeza, cu siguranță se va lumina.

Cei care nu vor să-și asume riscuri pot, pentru o garanție exactă că borcanele vor rezista, pot ține borcanele rulate în apă clocotită timp de 10 minute.

Este întotdeauna convenabil să aveți un astfel de dressing la îndemână, nu trebuie să tăiați nimic, puteți obține doar murături gata făcute, tăiate cubulețe. Foarte confortabil!

Ingrediente:

Castraveți - 3 kg;
Morcovi suculenți - 1 kg;
usturoi proaspăt - 1 buc.;
Sare - 1 lingura. l. la 1 kg de legume proaspete;
Mărar proaspăt - 1 buchet;
Oțet de mere - 1 lingură. l. la 1 kg de legume.

Gătit:

Castraveții bine spălați și curățați și curățați de coajă sunt tăiați în cuburi mici, morcovii zemoși sunt frecați pe o răzătoare grosieră obișnuită, mărar proaspăt și usturoi sunt tăiați mărunt.
Legumele procesate se așează într-un castron și se amestecă bine, se adaugă sare și salata se amestecă din nou. Lăsați salata caldă câteva ore. în acest timp, castraveții își eliberează sucul.
După aceea, preparatele cu legume se pun la foc mediu la fiert. Nu este necesar să le fierbeți puternic.
În legumele fierbinți, adăugați o mușcătură în proporție de 1 lingură. l. la 1 litru de amestec.
Se toarnă legumele fierbinți în borcane sterile de 0,5 sau 0,7 ml, se rulează imediat și se lasă înfășurate până se răcesc complet.

Ingrediente:

pentru 2 cutii de 0,5 l:

Castraveți - 1 kg
morcov proaspăt- 1 BUC.
Usturoi - 4 catei mici
Sare - 25 g
zahăr - 50 g
Oțet de masă - 50 ml
Ulei rafinat - 50 ml
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
Fasole de muștar - puțin
Coriandru - optional 1 lingura. l.

Gătit:

Sterilizam cu grija borcanele.
Clătiți castraveții, tăiați fâșii mari și dați morcovii pe răzătoarea specială pentru salate coreene.
Se amestecă morcovii cu castraveții.
Usturoiul trebuie tocat mărunt cu un cuțit.
Aici turnam zahar, sare, piper negru, otet, ulei vegetal in proportiile indicate.
După amestecarea temeinică, lăsați salata timp de 2 ore.

Gustați salata înainte de a o pune în borcane, puteți adăuga puțin coriandru sau muștar dacă doriți.

Punem salata in borcane sterile.

Punem salata inauntru intr-o oala cu apa clocotita pentru sterilizare timp de 15 minute, inchizand cu capace cu filet.

Rulați cu capace de fier.

Ingrediente:

pentru 1,5 litri de lichid:

castraveți
Usturoi - 5-6 catei
Boabe de piper - 2-3 buc. pe un borcan
Mărar - 1 buchet
Frunza de dafin - 3-4 buc.
zahăr - 5 linguri. l.
Sare - 2 linguri. l.
Oțet - 1 linguriță borcan pe litru pentru cusătură.

Gătit:

Spălați bine castraveții, curățați pereții laterali.
Tăiați în cuburi mici, ca o salată.
Luăm borcane sterile de 750 de grame, punem pe fund o frunză de dafin, căței întregi de usturoi, mărar proaspăt, boabe de piper.
Împachetați castraveții tăiați strâns în borcane, turnați apă clocotită peste ei.
Lăsați castraveții să se răcească complet, acoperiți-i cu capace deasupra.
Scurgeți saramura răcită, adăugați zahăr, sare și lăsați-o să fiarbă.
Umpleți cu saramură, rulați borcanele și lăsați să se răcească.

Aceasta este o modalitate minunată, dar extrem de simplă de a crea o gustare delicioasă de iarnă.

Ingrediente:

Castraveți - 2 kg;
roșii - 1 kg;
Ardei dulce - 3 buc.;
Acid citric - 1 linguriță;
Morcovi suculenți - 1 kg;
ceapa dulce - 500 g;
Verdețuri proaspete - oricare la discreția ta;
Ulei vegetal - 2/3 cană;
Piper măcinat - după gust;
Sare;
Zahăr.

Tratarea termică și prepararea legumelor:

Pentru început, fructele de castraveți sunt curățate de coajă și semințele interne sunt curățate de coajă, castraveții și ardeii, roșiile sunt tăiate în cuburi, morcovii sunt frecați pe răzătoarea grosieră, ceapa este tăiată în jumătate de rondele.
Întreaga compoziție se toarnă alternativ într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă sare și condimente. Înainte de a pune legumele într-o cratiță, uleiul vegetal este încălzit, după care castraveții sunt mai întâi așezați, prăjiți până când sunt complet transparente, apoi se adaugă morcovi, ceapă, roșii și ardei dulci tocați.
Toate componentele sunt bine amestecate, se adaugă ierburi tocate, ienibahar și sare fină. Gatiti mancarea pana se inmoaie.
Acidul citric se adaugă în legumele fierbinți și se scoate cu grijă de pe aragaz.
Borcanele sterile sunt umplute cu legume fierbinți, rulate cu capace de tablă folosind o cheie.
Aceasta este o salată atât de delicioasă și simplă.