Meniul
AcasăKashi

Rețetă ușoară de vafe vieneze. Vafe într-un fier de călcat electric pentru vafe - un desert demn de cele mai mari laude

Istoria vafelor datează de peste o mie de ani. Vafele vieneze au apărut în urmă cu aproximativ 120 de ani și se deosebesc de cele obișnuite prin faptul că baza vafelor nu este crocantă, ci seamănă cu un biscuit moale. Popularitatea desertului se datorează ușurinței preparării. Gazdele gătesc vafe vieneze luxuriante într-un fier de vafe electric și le servesc pe masă cu sosuri din ciocolată, fructe de pădure, lapte condensat sau nuci.

Vafele vieneze delicate sunt preparate pentru desert, micul dejun sau gustare. Adesea aluatul Vafe vieneze folosit la prepararea straturilor de tort. Există multe opțiuni pentru a face vafe vieneze, dar 4 rețete de aluat stau la baza.

La petrecerile copiilor sunt foarte populare vafele crocante cu inghetata sau iaurt.

Rețetă clasică de vafe vieneze

Pentru a prepara vafe pufoase, moi, este important să urmați exact proporțiile și succesiunea preparării. Desertul delicat poate fi preparat la micul dejun cu orice sos.

Vafele se gătesc foarte repede. Este nevoie de 30 de minute pentru a pregăti 8 porții.

Ingrediente:

  • 100 gr. unt;
  • 250 gr. făină de grâu;
  • 3 oua;
  • 150 ml lapte;
  • 2 linguri. l. zahăr granulat sau pudră;
  • 0,5 linguriță sifon stins cu otet sau suc de lamaie.

Gătit:

  1. Topiți untul într-o baie de aburi. Adăugați zahăr pudră sau zahăr și bateți până se omogenizează și fără boabe.
  2. Adăugați ouăle în unt și bateți din nou până se omogenizează.
  3. Se toarnă lapte cald și se adaugă 200 gr. făină. Amestecați și adăugați mai multă făină dacă este necesar.
  4. Adăugați sifon stins în aluat, amestecați.
  5. Framantam aluatul pana se omogenizeaza, fara cocoloase si boabe. Consistența ar trebui să fie ca o frișcă ușor bătută care picura dintr-o lingură.
  6. Preîncălziți un fier de vafe electric și folosiți 2 linguri pe porție. Coaceți vafele timp de 3-5 minute până se rumenesc, asigurându-vă că vafele nu se ard. Serviți vafele cu orice sos, fructe, înghețată sau iaurt.

O rețetă simplă de vafe vieneze luxuriante pe smântână va atrage iubitorii de deserturi delicate. Un mod popular de a face vafe poate fi folosit ca bază pentru prăjituri sau produse de patiserie.

Ingrediente:

  • 250 gr. unt;
  • 300 gr. smântână grasă;
  • 1 cană de zahăr;
  • 2 linguri. l. amidon;
  • 3 oua;
  • 0,5 linguriță sifon;
  • 1 pahar de faina;
  • un vârf de cuțit de sare.

Gătit:

  1. Bate ouăle cu zahărul până devin pufoase.
  2. Se inmoaie untul si se adauga la ouale batute.
  3. Se adauga smantana si se amesteca bine.
  4. Adăugați făină și amidon în aluat. Se amestecă aluatul până se obține o masă omogenă. Asigurați-vă că nu există bulgări.
  5. Turnați aluatul în fierul de vafe electric și coaceți timp de 5 minute. Serviți vafele cu smântână, frisca sau inghetata.

Aceasta este o rețetă de vafe vieneze dietetice pentru îndrăgostiți alimentație adecvată. O rețetă simplă de desert fără ouă poate fi preparată acasă în timpul postului și al dietei. Potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză dacă se folosește lapte de soia.

Se prepară 8 porții de vafe în 30 de minute.

Ingrediente:

  • 1 cană de făină de secară sau de ovăz;
  • 2 linguri. l. ulei de masline;
  • 1 pahar de lapte de soia;
  • 1 praf de sare;
  • 1 lingura praf de copt;
  • praf de scortisoara si vanilie, optional pentru aroma
  • stevie.

Gătit:

  1. Amesteca laptele si uleiul de masline intr-un bol.
  2. Separat se amestecă făina, sarea, praful de copt, scorțișoara și vanilia. Adăugați stevia și amestecați ingredientele.
  3. Combinați ingredientele, frământați ușor cu un tel.
  4. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii. Dacă textura aluatului este prea densă, adăugați puțină apă caldă.
  5. Turnați aluatul într-o tavă de copt și coaceți timp de 4-5 minute. Serviți vafe dietetice cu fructe cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi kiwi felii.

Vafe vieneze delicate cu brânză de vaci

Vafele cu brânză de vaci sunt surprinzător de fragede. Desertul va merge pentru vacanta copiilor sau la micul dejun. Vafele vieneze cu brânză de vaci se prepară rapid și sunt potrivite pentru prepararea unui desert rapid.

  • 1 lingura praf de copt;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • ulei vegetal pentru copt;
  • gust de vanilină.

    • Gătit:

    1. Se zdrobește cașul cu o furculiță.
    2. Amesteca branza de vaci cu vanilie, sare, zahar si ouale.
    3. Toarna in masa de cheag făină și praf de copt. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.
    4. Ungeți fierul electric de vafe ulei vegetal.
    5. Se toarnă și se întinde uniform aluatul în fierul de vafe.
    6. Coaceți vafele timp de 6-8 minute până se rumenesc. Serviți cu sos de ciocolata, unt de fructe sau nuci.

    Vafele într-un fier de călcat electric pentru vafe sunt o delicatesă apărută cu mult înainte de inventarea unui dispozitiv special pentru a le face acasă. Vafele subțiri crocante erau gătite de bucătari greci pe farfurii de piatră deja în Evul Mediu. În Germania, vafele au fost preparate încă din secolul al XIII-lea. Cel mai probabil, numele „waffle” provine de la cuvântul german „waffel”, care înseamnă „celulă”.

    Boom-ul vafelor în Europa a început în secolul al XIV-lea. În această perioadă, vafele au devenit o delicatesă preferată pe mesele regale. Experții culinari de la curte au excelat în prepararea aluaturilor și toppingurilor din ingrediente exotice, rețetele au fost păstrate cu strictețe, dar în curând o versiune simplificată a vafelor a devenit disponibilă cetățenilor de rând. Erau copți chiar pe străzi, ademenind trecătorii cu o aromă și un gust de nedescris.

    Brevetul pentru primul fier de călcat de vafe a fost eliberat în Statele Unite pe 24 august 1869. Acum această zi este considerată ziua vafelor. În 1911, tot în Statele Unite, a apărut primul fier de călcat electric pentru vafe. Încă de la vafe gătit acasă a devenit o delicatesă preferată a milioane de oameni. Popularitatea lor se explică și prin faptul că ingredientele disponibile sunt folosite pentru gătit, iar tehnologia de coacere este simplă și de înțeles.

    Mâncarea este făcută din lapte, ouă, făină și zahăr. Smântâna, untul, zahărul vanilat și alte arome fac vafele mai gustoase și mai variate. Știind să gătești vafe într-un fier de călcat electric, nu vei avea niciodată probleme să-ți surprinzi familia sau să întâlnești oaspeți neaștepți.

    Fotografie cu vafe vieneze într-un fier de călcat electric pentru vafe

    Vafele vieneze clasice se disting prin crusta lor crocantă, aroma delicată și mijlocul moale. Secretul este să folosești praf de copt și unt de calitate. Umplutura tradițională pentru vafele vieneze este dulce - dulceață, sirop de arțar, miere, lapte condensat, înghețată. Dar puteți folosi umpluturi neindulcite - branza procesata, sosuri, pateuri.

    Ingrediente pentru reteta:

    • oua 2 buc.
    • zahăr 2 linguri. linguri
    • lapte 1,5 cani
    • făină 2 căni
    • unt 50 g.
    • zahăr vanilat 1 linguriță
    • praf de copt ½ lingurita
    • sare ½ lingurita

    Cum să gătești vafe vieneze într-un fier de călcat electric pentru vafe:

    1. Separa galbenusuri de ou din proteine. Pune albusurile la frigider, iar galbenusurile se macina cu zaharul pana se albesc. Adăugați zahărul vanilat și amestecați din nou.
    2. Topeste untul. Adăugați în gălbenușuri untul topit, laptele și sarea. Se amestecă.
    3. Cerneți făina și amestecați-o cu praful de copt. Adăugați treptat făina în amestecul de ouă și lapte. Se framanta astfel incat sa nu fie cocoloase.
    4. Bateți proteinele răcite cu un mixer într-o spumă puternică. Combinati cu grija albusurile si aluatul, incercand sa nu amestecati in cerc, ci de sus in jos. Nu folosiți un mixer în această etapă!
    5. Încălziți fierul de vafe. Ungeți-l cu ulei pentru ca vafele să nu se ardă. Acest lucru trebuie făcut numai în stadiul inițial. Pe viitor, din cauza prezenței uleiului în aluat, vafele nu se vor lipi. Coaceți vafele timp de 2-3 minute până se rumenesc.

    Metoda de alimentare: La micul dejun, serviți vafe vieneze cu fructe de pădure, gem, miere sau lapte condensat. Pentru ocazii speciale, oferă oaspeților înghețată și ciocolată caldă.


    Fotografie cu vafe subțiri crocante

    Vafele subțiri crocante pot fi rulate la cald în tuburi sau conuri, umplute cu smântână groasă, înghețată, frișcă. De asemenea, vafele plate sunt folosite ca straturi de tort sau doar consumate.

    Ingrediente pentru reteta:

    • oua 4 buc.
    • lapte 1 pahar
    • făină 2 căni
    • zahăr 1 cană
    • unt topit 150 g.

    Cum să gătești vafe crocante într-un fier de călcat electric pentru vafe:

    1. Topeste untul. Lasati sa se raceasca putin.
    2. Într-un mixer, bate ouăle cu zahărul până se alb. Continuand sa bateti, adaugati laptele, untul topit si faina, cate 1-2 linguri fiecare. Ar trebui să obțineți un aluat lichid, omogen, fără cocoloașe.
    3. Încălziți fierul de vafe. Turnați aluatul în centrul fierului de vafe cu o oală. Napolitanele trebuie coapte până se rumenesc. Fiecare alege gradul de prăjire după gust, de la o culoare aurie delicată la maro.

    Metoda de alimentare: Pentru a obține un răsfăț ca în copilărie, umpleți tuburile cu cremă făcută din lapte condensat fiert și unt moale. O opțiune mai puțin calorică se va dovedi dacă folosiți mere fierte într-o tigaie cu zahăr. O umplutură utilă pentru copii este o masă de caș dulce.


    Foto inimioare de vafe moi

    24 august este Ziua Vafei în America. Adevărat, vafele în stil american sunt diferite de cele cu care sunt obișnuiți rușii. Sunt mai degrabă ca niște clătite coapte într-un fier de vafe cu faguri creț. Americanii preferă să mănânce vafe cu sirop de arțar.

    Ingrediente pentru reteta:

    • oua 3 buc.
    • zahăr 1 jumatate de pahar
    • smantana 250 gr.
    • făină 1,5 căni
    • zahăr vanilat 1 linguriță
    • vârf de cuțit de sare
    • praf de copt 1 lingurita

    Cum să faci vafe moi într-un fier de călcat electric pentru vafe:

    1. Bateți ouăle cu zahăr. Se adauga smantana, sarea, zaharul vanilat si faina amestecata cu praful de copt. Se amestecă până se omogenizează. Consistența este ca smântâna.
    2. Pentru a face inimioare îngrijite, turnați puțin aluat, deoarece se potrivește bine în timpul procesului de gătire. Vafele ies moi și nu cauciucate. Aluatul de vafe este suficient pentru 7 vafe rotunde, formate din 5 inimioare.

    Metoda de alimentare: La micul dejun, vafele moi se servesc cel mai bine cu iaurt, masa de branza sau smantana.


    Fotografie cu vafe belgiene cu umplutură de fructe de pădure

    Vafele belgiene sunt aproape imposibil de distins de vafele vieneze. Sunt la fel de aurii, cu o crustă crocantă și moale în interior. Serviți vafe belgiene cu fructe de pădure stropite cu ciocolată topită sau presărate peste zahăr pudră.

    Ingrediente pentru reteta:

    pentru test:

    • unt 100 g
    • zahăr ½ cană
    • oua 2 buc.
    • făină 1 cană
    • praf de copt ½ lingurita
    • vârf de cuțit de sare

    Pentru umplere:

    • ciocolata 100 g
    • crema 150 ml.
    • fructe de padure (zmeura, capsuni, coacaze) 300 g.
    • zahăr pudră 1 lingură. o lingură

    Cum să gătești vafe belgiene într-un fier de călcat electric pentru vafe:

    1. Untul trebuie să fie moale. Trebuie scos din frigider cu 30 de minute înainte de gătit. Frecați untul cu zahăr și sare.
    2. Adăugați ouăle. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați praful de copt. Bateți cu un mixer, adăugând treptat făina.
    3. Încălziți fierul de vafe. Ungeți suprafața cu ulei vegetal. Întindeți aluatul și coaceți timp de 3-5 minute.
    4. Într-o baie de apă, topiți batonul de ciocolată, după ce o rupeți în bucăți. Adăugați smântână. În timp ce amestecați, aduceți glazura la consistența dorită.
    5. Se presară napolitanele cu zahăr pudră, se pun fructele de pădure în celule și se toarnă peste ciocolata topită.

    Sfaturi pentru a face vafe într-un fier de călcat electric pentru vafe

    Există mai mult de o sută de rețete pentru a face vafe într-un fier de călcat electric pentru vafe. Să știi și să încerci totul este imposibil. Fiecare produs din compoziția ingredientelor vă permite să faceți vafe speciale, le conferă calitățile potrivite. Nu este suficient să știi să gătești vafe într-un fier de călcat electric. Pentru a selecta rețeta potrivită, este important să înțelegeți modul în care un ingredient afectează produsul finit. Sfaturile noastre vă vor ajuta să alegeți pe cea care vă place din sute de rețete:

    • Vafele crocante și prăjite se fac cu adaos de unt sau ulei vegetal, precum și ouă.
    • Să coacă plămânii vafe cu aer Ouăle trebuie separate în gălbenușuri și albușuri. Proteinele sunt adăugate la sfârșit, bătute într-o spumă puternică.
    • Utilizați unt de cea mai bună calitate.
    • Aluatul de vafe se prepară cu ajutorul unui mixer. Bateți ingredientele cu un mixer și adăugați treptat și nu aruncați totul la grămadă în același timp.
    • Laptele și alte produse trebuie să fie calde. Doar albușurile pot fi răcite înainte de bate. Asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită, saturând-o cu oxigen.
    • Turnați aluatul în centrul formei. Apoi intindeti-o pe toata suprafata si inchideti imediat capacul pentru a nu se ridica.
    • Răciți vafele fierbinți înainte de a le servi. Pune-le pe un vas unul lângă altul, nu într-o grămadă. În caz contrar, crocantul va deveni moale.

    Viena este renumită nu numai pentru valsuri, ci și pentru dulciurile sale delicioase, dintre care cele mai populare sunt vafele coapte într-un fier special pentru vafe. tandru și produse de patiserie luxuriante, pregătit cu un fier de vafe, s-a îndrăgostit de mulți dinte de dulce. Nu este dificil să prepari vafe vieneze de casă conform rețetei - principalul lucru este să ai la îndemână un fier de vafe și ingredientele necesare.

    Vafe vieneze într-un fier de călcat electric pentru vafe

    Ingrediente:

    • făină premium - 350 grame;
    • Unt - un pachet;
    • Zahăr - 100 de grame sau mai mult (în funcție de preferințe);
    • Ouă - 3 bucăți;
    • o lingură de suc de lămâie;
    • lapte - 1 pahar;
    • Praf de copt - 2 lingurițe.

    Gătit:

    1. Untul este pus din frigider pentru a-l înmuia. Untul topit se amestecă cu zahărul și se bate bine cu un mixer până se albește.
    2. Ouăle și laptele se adaugă la amestecul dulce rezultat. Asigurați-vă că toate componentele aluatului trebuie să stea un anumit timp la temperatura camerei, altfel vafele nu vor crește în timpul coacerii.
    3. Făina și praful de copt sunt turnate cu grijă în amestec, suc de lămâie, dupa care aluatul se framanta cu mixerul sau cu lingura obisnuita.
    4. Cu aceeași lingură, o porție de aluat este așezată pe un fier de vafe încălzit. Starea de pregătire a napolitanelor este verificată prin rumenirea lor și formarea unei crocante.

    Desertul poate fi servit fierbinte cu ceai. diverși aditivi- fructe, inghetata, dulceturi, dulceturi, nuci - imediat dupa scoaterea din fierul de vafe.

    Ingrediente:

    • Făină de copt de cea mai bună calitate - 3 căni;
    • Ouă - 6 bucăți;
    • zahăr - 1 cană;
    • lapte - 2 căni;
    • Unt - 1 pachet;
    • Praf de copt pentru aluat;
    • Zahărul vanilat este opțional.

    Etape de gătit:

    1. Untul înmuiat se freacă bine cu zahăr și se amestecă cu lapte și ouă, se bate.
    2. În masă se toarnă făina, zahărul vanilat și praful de copt. Puteți face aluatul mai aerisit și mai fraged trecând făina printr-o sită.
    3. După ce aluatul a căpătat o consistență omogenă, poate fi așezat cu o lingură într-un fier de vafe și copt. Deoarece produsele de patiserie finite cresc oarecum în dimensiune, trebuie să alegeți cu atenție porțiile pentru coacere într-un fier de vafe.
    4. Pregătirea napolitanelor este determinată de mirosul bogat și butoaiele roșii.

    Vafe vieneze pe chefir

    Ca înlocuitor pentru chefir, puteți alege orice alte produse din lapte fermentat.

    Ingrediente:


    • Făină - 2 căni;
    • Chefir cu un procent scăzut de grăsime - 1 cană;
    • O jumătate de pachet de unt sau margarină;
    • Vanilie și zahăr obișnuit;
    • Praf de copt;
    • Soda - o jumătate de linguriță;
    • Sare - un praf.

    Cum să gătească:

    1. Toate ingredientele uscate sunt amestecate într-un castron adânc - sifon, sare, făină.
    2. Într-un alt recipient, chefirul, ouăle și zahărul se bat ușor. Ingredientele uscate sunt turnate în amestecul rezultat.
    3. Aluatul se framanta bine, la final se adauga untul.
    4. Vafele sunt coapte câteva minute până se rumenesc.

    Vafe vieneze cu brânză de vaci

    Spre deosebire de vafele clasice, vafele cu caș au gust neobișnuitși textura moale, aerisită.

    Ingrediente:

    • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 2 pachete;
    • Zahăr;
    • unt - 100 de grame;
    • zahăr vanilat;
    • Ouă - 3 bucăți;
    • făină - 100 de grame;
    • Sare.

    Secvența de gătit:


    1. Uleiul se macina intr-un bol cu ​​adaos de zahar si sare.
    2. La ei se adaugă brânză de vaci și ouă. Brânza de vaci cu granule grosiere de casă se freacă cel mai bine printr-o sită pentru a o face mai aerisită.
    3. Faina se toarna cu grija in masa rezultata. Cel mai bine este să amestecați aluatul cu un mixer sau blender - astfel încât structura sa va fi mai uniformă. Masa finită trebuie să fie similară ca structură cu smântâna. Dacă se dovedește a fi apos, atunci nu este înfricoșător - este mai bine să-l turnați în forme.
    4. Fierul de vafe trebuie lubrifiat cu ulei vegetal. Coaceți vafele timp de 3-5 minute până devin crocante.

    Astfel de napolitane sunt servite la ceai sau cafea cu diverse umpluturi dulci și stropire. Poate adauga fructe de padure proaspete, fructe sau nuci - așa că desertul va fi și mai gustos.

    Vafe vieneze cu rom

    Punctul culminant al rețetei este aroma bogată neobișnuită a coacerii, care dă adaos de rom în aluat.

    Ingrediente:

    • Făină - 1 cană;
    • Ouă - 4 bucăți;
    • zahăr - 200 de grame;
    • unt - 120 de grame;
    • Drojdie uscată - o jumătate de lingură;
    • lapte - 2,5 căni;
    • zahăr vanilat.

    Cum să gătească:

    1. Gălbenușurile și albușurile sunt bine separate unul de celălalt. Albușurile se bat spumă cu un mixer până când se formează vârfuri stabile de spumă - astfel încât atunci când vasul este răsturnat, masa rămâne pe loc. După masa rezultată, este de dorit să se scoată în frigider.
    2. Într-un bol de blender sau cu un mixer, un amestec de făină, sare și gălbenușuri se amestecă până se omogenizează.
    3. Laptele trebuie încălzit în prealabil. LA cuptor cu microunde sau untul este topit într-o baie de apă. Se toarnă uleiul și laptele în aluatul rezultat și se amestecă până când cocoloașele sunt complet eliminate.
    4. În recipient se adaugă sare, zahăr, rom, zahăr vanilat și drojdie.
    5. Masa proteică răcită este introdusă cu grijă în aluat, totul este amestecat de mai multe ori și trimis la crescut într-un loc cald.
    6. Aluatul finit se toarnă în porții mici într-un fier de vafe și se coace până se rumenește.


    1. Smântâna inclusă în rețeta de copt poate fi înlocuită cu maioneză de casă.
    2. Adăugarea unei jumătate de linguriță de turmeric la 2 căni de făină va obține o nuanță strălucitoare, bogată și roșie a coacerii terminate.
    3. Untul este cel mai bine încălzit într-o baie de apă. Cel mai important lucru în acest caz este să împiedicați fierberea.
    4. Pe lângă rom, puteți turna coniac sau lichior în aluatul de vafe - produse finite dobândește o aromă bogată cu o ușoară notă de băutură.
    5. Moliciunea vafelor vieneze este data de continutul crescut de ulei din aluat.
    6. Pentru a face un desert original și incredibil de gustos, rulați vafele într-un tub și umpleți-le cu umplutură. Vafele se pliază numai când sunt fierbinți: imediat după ce le scot din fierul de vafe cu un cuțit și un prosop, produsele de patiserie se rulează într-un tub și apoi se umplu cu grijă cu smântână sau lapte condensat.
    7. Fierul de calcat de vafe este pregatit special inainte de inceperea coacerii: cu putin timp inainte de incalzirea suprafetei, se unge cu ulei. Învelișul antiaderent al fierului de vafe poate fi lăsat netratat - datorită particularității sale, nu va permite aluatului să se lipească.
    8. Vafele gata gata nu trebuie pliate - vor deveni moi. Este indicat să le întindeți una câte una până se răcesc complet: astfel își vor păstra crocante mai mult timp după ce au fost scoase din fierul de vafe.
    9. Reduceți caloriile produse de patiserie dulci Puteți folosi apă plată în loc de lapte. După gust, astfel de vafe vor fi mai insipide și nu atât de roșii. Coacerea cu lapte este mai strălucitoare, mai bogată și mai moale.

    Vafele vieneze sunt destul de populare, deoarece au un gust excelent și merg bine cu diverse sosuri și toppinguri. De obicei, o astfel de delicatesă este preparată în fiare speciale pentru vafe alimentate cu energie electrică. Sunt câteva retete simple, care va face posibilă obținerea dulciurilor moi și aerisite.

    Vom descrie opțiunile de realizare a vafelor vieneze pentru un fier de călcat electric pentru vafe. Toate sunt destul de simple în execuție, în timp ce au un gust foarte ușor și fraged. Serviți un fel de mâncare atât de dulce cu nuci zdrobite, gemuri și sos de ciocolată.

    La micul dejun și la desert se pregătește un preparat dulce și aerisit, le place atât adulților, cât și copiilor. Adesea, aluatul pentru realizarea unor astfel de vafe este folosit pentru a face straturi delicioase de tort. Există câteva zeci de opțiuni pentru a face vafe, dar le vom descrie pe cele mai comune și simple.

    Vafe vieneze dietetice

    Chiar și în acest timp nu este necesar să renunțați complet la dulciuri, puteți acorda atenție reteta de dieta făcând vafe vieneze. Rezultatul sunt gustări moi și aerisite, această opțiune de testare este potrivită pentru un fier de călcat electric pentru vafe, dar puteți doar coace vafele în cuptor.

    Ingrediente:

    • scorțișoară măcinată - un praf;
    • ou de pui - 2 bucati;
    • banane proaspete - 2 bucăți;
    • lapte 3,2% - 0,5 căni;
    • făină din ovaz- 85 grame;
    • făină din semințe de in - 12 grame;
    • ghimbir măcinat uscat - 5 grame.

    Etape de gătit:

    Mai întâi trebuie să curățați bananele, apoi să le zdrobiți în orice mod convenabil. Două ouă de pui se adaugă fructelor tocate și totul se bate până se omogenizează.

    Apoi turnați o jumătate de pahar în compoziție, amestecați din nou aluatul viitor. Trei tipuri de făină sunt amestecate într-un bol separat, acolo sunt trimise și ghimbir măcinat și puțină pudră de scorțișoară.


    Compoziția pregătită se adaugă la masa lichidă și aluatul se frământă în grosime asemănătoare cu smântâna. Lăsați compoziția finită să se odihnească timp de cincisprezece minute.

    Fierul de călcat electric pentru vafe este încălzit, ușor lubrifiat unt si intindem aluatul in forme.

    Coaceți vafele într-un fier de vafe electric până sunt fierte. Dulciurile pot fi servite cu iaurt natural Sau nu cantitate mare Miere.

    Vafe pe smantana

    Aceasta este o rețetă ușoară de vafe vieneze moi și pufoase. Aluatul este destinat unui fier de călcat electric de vafe, deoarece în acest dispozitiv desertul se dovedește a fi cel mai delicios. Este de remarcat faptul că un astfel de aluat este folosit și pentru a coace prăjituri pe. Este nevoie de aproximativ douăzeci și cinci de minute pentru a coace opt porții de vafe.

    Ingrediente:

    • smântână cu un conținut de grăsime de 20% - 320 de grame;
    • sare - un praf;
    • unt - 260 de grame;
    • ou de pui - 3 bucati;
    • făină de clasa I - 1 pahar;
    • zahăr granulat - 1 pahar;
    • amidon de cartofi - 2 linguri;
    • sifon de masă - 3 grame.

    Etape de gătit:

    Ouăle de găină și zahărul granulat sunt bătute într-o stare de aerisire; în procesul de batere, toate boabele ar trebui să se împrăștie.

    Uleiul este pre-decongelat pentru a-l face mai moale și mai flexibil, se introduce în masa de ouă bătute.

    La amestecul rezultat se adaugă smântână grasă și totul se amestecă cu un blender timp de câteva minute pentru a obține o consistență uniformă.

    Soda se toarnă într-o astfel de compoziție lichidă, se adaugă făină și puțin amidon. Framantam un aluat gros, care ar trebui sa arate ca smantana.

    Aluatul este așezat în dispozitiv și vafe moi sunt coapte din aluat. Puteți servi dulceața la masă cu dulce sos de smantana sau dulceata de fructe de padure.

    Vafe delicate pe chefir

    Această rețetă de vafe vieneze nu necesită o bătaie lungă de ou, dar aluatul electric de călcat de vafe face delicii foarte moi și pufoase.

    Această versiune de vafe este mai potrivită pentru, dar puteți servi și desertul pentru o gustare de după-amiază. Felul de mâncare finit este consistent și foarte gustos, puteți servi vafe cu miere.

    Ingrediente:

    • zahăr granulat - 90 de grame;
    • făină de clasa I - 340 de grame;
    • unt - 110 grame;
    • pudră de vanilie - 1 pachet;
    • chefir 3,2% grăsime - 1 cană;
    • sare - un praf;
    • praf de copt - 5 grame;
    • bicarbonat de sodiu - 3 grame.

    Etape de gătit:

    Toate componentele vrac ar trebui să fie combinate într-un singur bol, este de asemenea important să adăugați praf de copt acolo.

    Separat, batem usor ouale de gaina si un pahar de chefir, adaugam in amestec zaharul granulat si batem din nou compozitia cu un mixer pentru ca boabele sa se disperseze.

    Ingredientele uscate se amestecă cu chefir și ouă de găină. Timp de trei minute, bateți masa cu un mixer la viteză medie.

    Ultimul pas este adăugarea unt topit cremos. În ea oge ar trebui să obțină un aluat vâscos, similar ca textură cu smântâna.



    Aluatul se toarnă în aparatul încălzit și desertul se coace aproximativ trei minute. Când vafele sunt gata, trebuie servite cu gem de fructe sau gem de fructe de pădure.

    Vafe cu mere

    Astfel de vafe se potrivesc bine cu diverse fructe și fructe de pădure, în acest caz, merele vor fi folosite ca aditiv. Acest fruct conferă desertului o aromă minunată și un gust ușor acru.

    Ingrediente:

    • ouă de pui - 4 bucăți;
    • scorțișoară măcinată - 3 grame;
    • făină de clasa I - 240 grame;
    • zahăr granulat - 75 de grame;
    • bicarbonat de sodiu - un praf;
    • nuci de migdale - 55 de grame;
    • mere proaspete - 320 de grame;
    • lapte 2,3% grăsime - 135 ml;
    • unt - 230 de grame.

    Etape de gătit:

    Untul se inmoaie putin, apoi se transfera intr-un bol si se bate cu zaharul pana se dizolva boabele.

    Ouăle de pui se bat cu un praf de sare, apoi se adaugă la amestecul rezultat de unt și zahăr. Făina se amestecă cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu, se adaugă în porții la baza de ulei, se toarnă laptele la sfârșit și totul se bate pentru a obține o masă omogenă.

    Merele proaspete se spala si se taie in cuburi mici, feliile se trimit in aluat. Nucile se zdrobesc si se adauga in aluat, acolo se trimite si scortisoara pudra.



    Aceste vafe sunt prăjite într-un fier de vafe electric sau pur și simplu coapte în cuptor. Desertul este cel mai bine servit cu o lingura de inghetata.

    vafe- o delicatesă de familie preferată, care se prepară destul de repede. Prima mențiune despre aceasta desert delicios erau încă în Grecia Antică, atunci sursele au indicat existența lor în secolul al XIII-lea și deja în vremuri mai moderne sunt menționate în America. Pe 24 august 1869, Cornelius Swarthout a prezentat oamenilor invenția sa, care semăna cu o tigaie cu faguri. Și după cum probabil ați ghicit, astăzi vom vorbi despre cum să faceți vafe delicioase și care sunt trucurile și secretele preparării lor.

    Principalul lucru din articol

    Cum să gătești vafe acasă?

    • Odată cu apariția producției de masă, unii oameni au uitat cum să facă delicii delicioase acasa. Poate că acest lucru se datorează faptului că acum totul este disponibil și poți cumpăra orice dorește inima ta. Sau poate pentru că nu cunosc rețete delicioase.
    • Gătitul fagurilor din aluat este foarte simplu, pentru asta vei avea nevoie de puțin timp, aluat de vafe și o tigaie specială sau fier de vafe. Ei bine, și cel mai important - dragostea cu care vei face un produs delicios.

    De ce aveți nevoie pentru vafe de casă într-un fier de vafe?

    Lista componentelor care sunt incluse în aluatul pentru prepararea vafelor nu este prea lungă. Pentru amestecare veți avea nevoie de:

    • făină;
    • ouă;
    • vanilie;
    • lactat;
    • zahăr;
    • ulei;
    • praf de copt aluat;
    • sare.

    Vafe de casă: o rețetă într-un fier de vafe pas cu pas

    Pentru a face vafe fragede și care se topesc în gură, vom scrie un plan de acțiune pas cu pas. Pentru a începe, pregătiți-vă Ingrediente:Procesul de preparare al aluatului:

    1. Topiți untul la foc mic sau la cuptorul cu microunde.
    2. În timp ce untul se încălzește, spargeți ouăle, bateți și adăugați zahărul. Amesteca totul.
    3. Se toarnă uleiul, se adaugă vanilie, praful de copt, sare, se amestecă.
    4. Adăugați făină în amestec și amestecați bine.

    Procesul de preparare a vafelor:

    1. Ungeți suprafața cu ulei și căldură.
    2. Se toarnă puțin din amestec și se închide fierul de vafe.
    3. După 1-2 minute, deschideți și scoateți vafa.
    4. Turnați din nou aluatul și continuați până când aluatul dispare.

    Cel mai bun aluat pentru vafe de casă

    vafe- un preparat delicios care seamănă cu prăjiturile. Dar există o diferență - aluatul pentru ei este făcut ca clătitele. Astăzi cărți de bucate plin cu numeroase rețete pentru acest fel de mâncare delicios. Să aruncăm o privire la cele mai bune dintre acestea.

    Vafe cu margarina de casa

    Componente:

    • ouă - 5 buc;
    • zahăr - 1 pahar;
    • margarină - 250 g;
    • vanilină - 3 g;
    • făină - 250 g.

    Descrierea procesului:

    1. Spargem ouale, le batem si le combinam cu zaharul, agitam totul bine.
    2. Intre timp se topeste margarina si se lasa sa se raceasca.
    3. Turnați margarina în amestecul de ouă și zahăr, apoi adăugați vanilia și făina.
    4. Se amestecă bine toate ingredientele.
    5. Ștergeți fierul de vafe cu o cârpă înmuiată în ulei și încălziți-l.
    6. Întindeți-vă o cantitate mică de testați suprafața și închideți.

    Nu turnați prea mult deoarece se va revărsa și se va unge întregul fier de vafe. Mergi pentru 1-2 linguri.

    Vafe de casă cu lapte într-un fier de vafe

    Vei avea nevoie:

    • lapte - 200 ml;
    • ouă - 5 buc;
    • zahăr - 1 pahar;
    • vanilie - 1 plic;
    • praf de copt - 1/2 linguriță;
    • cardamom - 1 linguriță;
    • ulei - 40 g;
    • făină - 250 g;
    • sare - un praf.

    Proces:

    1. Topiți untul și lăsați să se răcească.
    2. Bateți ouăle, zahărul și laptele.
    3. Combinați ingredientele de mai sus.
    4. Se aruncă în amestec cardamom, vanilie, praf de copt, sare.
    5. Adaugam faina si amestecam totul bine.
    6. Pune o cantitate mică din amestec pe suprafața încălzită și pre-unsă a fierului de vafe.
    7. După 1-2 minute, scoateți vafa finită.

    Vafe de casa cu smantana

    O sa ai nevoie:

    • ouă - 3 buc;
    • zahăr - un pahar;
    • vanilină - plic;
    • smântână - 250 g;
    • dulce sos de soia- 1 lingura;
    • praf de copt - 1/2 linguriță;
    • suc de lamaie - 1 lingura;
    • făină - 250 g.

    Coacerea:

    1. Încălziți și lubrifiați dispozitivul.
    2. Bateți ouăle și zahărul.
    3. Adăugați vanilina la ele, sos dulce, praf de copt, smantana si suc de lamaie.
    4. Apoi adăugați cu grijă făina și amestecați până nu mai rămân cocoloașe.
    5. Turnați aluatul în fierul de vafe, câte 1-2 linguri o dată și coaceți.

    Vafe de casă fără ouă

    A pregati:

    Procesul de coacere:

    1. Topiți untul și răciți.
    2. Se amestecă untul, vanilia, zahărul și făina.
    3. Se toarnă laptele în amestec până se formează o masă cremoasă.
    4. Pune câteva linguri de aluat în tava de vafe și scoatem după câteva minute.

    Vafe de casa de post: o reteta simpla

    A pregati:

    Creare:

    1. Bateți ouăle și combinați cu zahărul.
    2. Se adauga amestecul de vanilie si faina.
    3. Apoi, amestecând, combinați cu chefir.
    4. Se unge o tavă de vafe cu ulei și se încălzește.
    5. Așezați câteva linguri de aluat la suprafață.
    6. După câteva minute, scoateți vafa finită.

    Pentru piepteni de testare delicioși de casă, veți avea nevoie de:

    Pentru a face vafe de casă, veți avea nevoie de un fier sovietic de vafe cu gaz, care seamănă cu o tigaie cu celule și un capac similar.

    Vafe de casă într-un fier de călcat electric pentru vafe

    O tigaie cu celule este doar începutul, inventatorii au mers mai departe - au creat un fier de călcat electric pentru vafe. A fost suficient sa il pornesti, sa turnam aluatul si sa inchizi capacul. Dacă aveți așa ceva mic prin preajmă, obțineți-l curând, vom coace vafe.

    Pentru test veți avea nevoie de:

    • ulei - 200 g;
    • ouă - 5 buc;
    • zahăr - 200 g;
    • făină - 180 g.

    Cum să gătească:

    1. Scoateți untul în prealabil, lăsați-l să se topească de la sine.
    2. Puneți untul topit într-un recipient, amestecați-l cu zahărul și bateți cu un mixer.
    3. Spargeți ouăle și bateți din nou.
    4. Adăugați făină și amestecați.
    5. Se unge cu ulei și se încălzește fierul de vafe.
    6. Întindeți 1-2 linguri pe suprafață, cantitatea depinde de mărimea dorită a vafei finite.
    7. Închideți capacul și așteptați câteva minute.
    8. Apoi scoateți și puneți o nouă porție de amestec.
    9. Dacă se dorește, vafa poate fi rulată, dar numai când este fierbinte.

    Reteta de vafe vieneze in fier de calcat electric acasa

    Pregătiți produsele:

    Procesul de creație:

    Vafe acasă fără fier de vafe


    Dacă nu ai un fier de vafe, acesta nu este un motiv să fii supărat și să îți refuzi plăcerea de a te bucura de un răsfăț. Desigur, aspect va fi diferit, dar proprietăți gustative nu va renunța.

    Pentru test:

    • ulei - 60 g;
    • gălbenuș - 2 buc;
    • zahăr pudră - 60 g;
    • vanilie - plic;
    • coaja de lamaie - dupa gust;
    • făină - 50 g.

    Gătit:

    1. Ulei temperatura camerei se bat cu un mixer cu zahar pudra si vanilie.
    2. Adaugă coaja de lămâie pentru aromă.
    3. În timp ce amestecați amestecul, amestecați-l cu grijă cu gălbenușurile, apoi cu făina.
    4. Luați o tavă mare de copt sau o foaie de copt, tapetați cu hârtie de copt pentru copt.
    5. Întindeți o lingură de aluat la distanță uniformă.
    6. Apăsați în jos pentru a face vafele subțiri.
    7. Se coace 5 minute la 200°C.
    8. Transferați fagurii de testare finiți pe grătarul cuptorului.

    Vafe de casă pe gaz într-o tigaie

    Nu orice gospodină are un fier de vafe, dar toată lumea are o tigaie în casă. Și dacă ai o tigaie pentru grătar, asta e și mai bine. Apoi vafele vor avea dungi în relief, care le vor distinge de varianta obișnuită.

    1. Trebuie să pregătiți aluatul, ca și pentru vafe, care se prepară fără un dispozitiv special (vezi paragraful de mai sus).
    2. Apoi, ungeți și încălziți o tigaie sau o tigaie pentru grătar.
    3. Pune o lingură de aluat, imediat ce partea de jos s-a rumenit, răsturnăm.
    4. Puneți vafa finită pe o farfurie și turnați o nouă porție în tigaie.

    Vafe moi de casă într-un fier de vafe: rețetă foto

    Secretul vafelor moi constă în cantitatea de ingrediente de care aveți nevoie. a pregati:

    • ouă - 5 buc;
    • ulei - un pachet standard;
    • făină - un pahar;
    • zahăr pudră - un pahar;
    • smântână - 150 g;
    • sifon - 1/4 linguriță;
    • sare - un praf.

    Cream o capodopera culinara:


    Tuburi într-un fier de vafe cu lapte condensat acasă

    Vafele sunt de două ori mai gustoase dacă sunt cu lapte condensat. Dedicat special de dulce:

    • Pregătiți aluatul de vafe.
    • Sinterizați și rulați într-un tub.
    • Pune laptele condensat fiert într-un cornet de cofetărie sau într-o seringă.
    • Stoarceți conținutul într-un tub de napolitană până când se umple complet.
    • Se toarnă bautura fierbinteși mănâncă cu plăcere.

    Vafe crocante de casă într-un fier de vafe

    Cineva iubește vafele pufoase, alții le preferă pe cele moi și există adepți ai crocantului yummy. Pentru astfel de dulciuri ai nevoie:

    • Pregătiți aluatul de smântână.
    • Ungeți și încălziți fierul de vafe.
    • Turnați o cantitate mică din amestecul pregătit în fierul de călcat și scoateți vafa când ați terminat.
    • Serviți mâncare caldă la masă.

    Vafe din Hong Kong acasă

    Curiozitatea de peste mări ne-a venit din Hong Kong, așa cum o demonstrează numele. Al doilea nume este "vafe cu ouă"- a primit dulceata din forma aluatului, care seamana cu mica oua de prepelita. Un astfel de con delicios poate fi achiziționat pe străzile capitalei culturii asiatice. Iar pentru cei care nu intenționează să călătorească în viitorul apropiat, am pregătit o rețetă pentru un preparat original.

    Pentru test:

    • făină - 140 g;
    • ouă - 2 buc;
    • praf de copt - 2 linguri;
    • amidon de porumb (sau tapioca) - 28 g;
    • zahăr - 140 g;
    • apă caldă - 140 ml;
    • ulei vegetal - 28 g;
    • pulbere pentru cremă- 1 lingura;
    • vanilie - 1-2 picături;
    • umplutură - ciocolată, brânză, fructe de pădure sau orice alt produs.

    Gătit:

    Pentru a face vafe, puteți folosi fie un fier de călcat special pentru vafe, fie oricare altul.

    1. Se amestecă ingredientele pudră liberă.
    2. Bateți ouăle și zahărul într-un castron separat cu o furculiță sau un tel.
    3. Adăugați lapte și apă.
    4. Se amestecă toate amestecurile, se amestecă și se dă la frigider pentru o oră.
    5. Scoateți după o oră și așteptați ca aluatul să se încălzească la temperatura camerei.
    6. Se unge și se încălzește fierul de vafe.
    7. Se pune o cantitate mica de aluat, apoi se pune deasupra umplutura tocata marunt si se toarna deasupra aluatul.
    8. Închideți capacul și așteptați să se gătească.

    Vafa finită poate fi înfășurată într-un tub și adăugați încă o umplutură după gust. Poate fi vegetal, carne sau dulce.

    Prajitura cu vafe de casa: o reteta pas cu pas

    Ingrediente:

    • vafe;
    • Căpșună;
    • coacăze;
    • smântână 20% sau mai mult;
    • nuci;
    • mentă.
    1. Tăiați căpșunile în jumătate, tocați nucile și tocați menta.
    2. Amestecați smântâna cu nucile și menta.
    3. Puneți vafa, întindeți deasupra smântână și întindeți căpșunile.
    4. Pune o altă vafe deasupra și repetă umplutura până când simți că ai destul.
    5. Acoperiți cu căpșuni, frunze de mentă și afine.

    Raffaello cu vafe acasă

    Componente:

    • 1 cană de zahăr;
    • 200 g unt;
    • 2 cani de lapte praf;
    • 1,5 căni de nucă de cocos;
    • 1 cană vafe măcinate;
    • 0,5 cană migdale albite prăjite;
    • 0,5 cană așchii pentru pâslă.
    1. Se amestecă untul topit și zahărul.
    2. Se toarnă laptele și se amestecă.
    3. Zdrobiți vafele și combinați-le cu fulgi de cocos.
    4. Se amestecă untul și amestecul de vafe.
    5. Rulați în bile și puneți câte o nucă în centrul fiecăreia.
    6. Se rulează în fulgi de cocos.

    Rețete video pentru vafe delicioase de casă într-un fier de vafe

    În cultura americană, există o sărbătoare dedicată vafelor - 24 august- ziua în care a fost inventat dispozitivul pentru a face yummy. În tradițiile culturii ruse, există o alternativă - Maslenitsa, dar clătitele sunt coapte. Vafele au venit la noi dintr-o cultură diferită și au fost îndrăgite de un număr mare de populație. Creați capodopere cu noi și adăugați ingrediente interesante, poftă bună!