Compoziție amestec de salată de ierburi. Rețetă: amestecați salate

De fapt, mixul de cuvinte nou-fangled combină o categorie mare de salate. Ele pot include, de asemenea salate dietetice, și salate de frumusețe. Cele mai multe dintre aceste feluri de mâncare simple și delicioase nu necesită prea mult timp pentru a fi pregătite. Deci pentru a face asta salata usoara Ai nevoie doar de 15-20 de minute.

Ca sos pentru salată, puteți folosi iaurt fără aditivi, smântână și maioneza cu conținut scăzut de calorii este cea mai bună. Datorită compoziției sale, salata capătă consistența necesară, ceea ce afectează pozitiv gustul și aspect bucate.

Astăzi vă vom prezenta salatele mixte. Credem că vă vor plăcea și veți aprecia simplitatea pregătirii lor. Așadar, rețete pentru cel mai bun mix de salate.

Ingrediente necesare pentru a face această salată de legume:

roșii cherry - 11 buc.
salata de radiccio
salată verde
busuioc
nuci
ulei de masline
suc de lămâie

Se spală frunzele de salată, se usucă și se taie în bucăți. Tăiați roșiile cherry în felii. Rupeți busuiocul cu mâinile. Curățați nucile, măcinați sâmburii într-un blender.

Se amestecă toate ingredientele. Stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors. Amesteca bine. Se ornează cu frunze proaspete de busuioc.

Amestecați salata cu puiul

piept de pui - 1 buc.
roșii coapte - 2 buc.
ouă de pui - 3 buc.
brânză soiuri de dur– 90 g
ceapa - 1 buc.
mărar
pătrunjel
sare fină
maioneza de masline
ulei de floarea soarelui

Se fierbe pieptul de pui în apă sălmată și se taie cubulețe. Tăiați roșiile coapte în felii. Ouă de găină se fierbe tare si se toaca marunt.

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Ceapă se toacă și se prăjește ulei de floarea soarelui. Tocați mărarul și pătrunjelul. Combinați toate ingredientele. Sare. Acoperiți cu maioneză de măsline. A se amesteca bine.

Amestecați salata cu ridiche și curry

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

file de pui - 130 g
ou de pui - 1 buc.
panerea pâine albă– 50 g
condimente curry - 10 g
brânză - 20 g
ridiche roz - 2 buc.
castraveți proaspeți- 1 BUC.
suc de portocale - 0,3 căni
muștar ușor - 5 g
miere de flori - 10 g
ulei de măsline - 35 g

Tăiați fileul de pui și rulați în pâine albă pane, brânză rasă și condimente curry. În continuare, bucățile trebuie prăjite la cuptor la o temperatură de 180 de grade până când sunt complet fierte.

Stropiți cu mai mult ulei de măsline. Curățați mărul de coajă și tăiați-l în cuburi. Tăiați ridichea fâșii. Castraveții tăiați în felii mici.

Pregătiți dressingul din amestec suc de portocale, mustar, ulei de maslineși sare. Puteți adăuga și niște miere la dressing, dacă doriți. Intindeti salata in urmatoarea secventa: pui - ridichi - mere si castraveti. Se toarnă sosul și se amestecă ușor. Se presara cu galbenus tocat si proteine.

Amestecați salata cu piper

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

foaie salată verde
roșii coapte - 2 buc.
castraveți - 2 buc.
dulce ardei gras- 1 BUC.
ouă de pui - 2 buc.
brânză moale - 60 g
sos de soia - 2 linguri
suc de lămâie
ulei de măsline - 2 linguri

Tăiați frunzele de salată în fâșii. Tăiați roșiile și castraveții în cuburi. Scoateți semințele din ardei, tăiați carnea în felii. Se fierb ouăle de pui și se toacă mărunt.

Brânză moale tăiată cubulețe. Amesteca uleiul de masline, sosul de soia si sucul de lamaie intr-un castron separat. Amesteca acest amestec intr-un blender pana se omogenizeaza. Amestecați dressingul și ingredientele principale. Amestecați dinamic.

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

somon afumat - 140 g
salată verde cu frunze - 180 g
rucola - 90 g
roșii - 3 buc.
ulei de floarea soarelui - 2 linguri
lămâie - 1 buc.
seminte de susan - 2 lingurite
pătrunjel
măsline fără sâmburi
sos de soia - 1 lingura

Tăiați somonul afumat în felii subțiri. Rupeți salata verde cu mâinile. Tocați mărunt rucola. Tăiați roșiile în felii. Stoarceți sucul cu pulpa de lămâie.

Toca patrunjelul. Scoateți sâmburele din măsline și tăiați-le în jumătăți. Se amestecă toate ingredientele pentru salată. Stropiți cu sos de soia și ulei de floarea soarelui. Amestecați energic salata. Decorați cu măsline. Se presara cu seminte de susan.

Amestecați salata cu creveții

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

creveți (curățați)
orez fiert - 0,5 cană
midii
castraveți proaspeți - 2 buc.
calmar - 450 g
ulei de măsline -0,5 cană
ceapa - 1 buc.
boabe de piper negru 3-5 buc
garoafa - 5 buc.
frunza de dafin
scorțișoară - 0,2 linguriță
usturoi - 1 catel
mărar

Fierbeți creveții în apă cu sare. Lăsați-le să se răcească și îndepărtați coaja. Orezul se fierbe si cu apa salmastra. Scodiile și calmarii se fierb și se toacă.

Ceapa tăiată rondele. Castraveții tăiați în felii. Într-un mojar, zdrobește sare, boabele de piper, cuișoare, frunza de dafin și scorțișoară. Se macina usturoiul intr-o presa de usturoi.

Tăiați mărarul suficient de mărunt. Combinați toate ingredientele pentru salată. Stropiți cu ulei de măsline și amestecați ușor. Decorați salata cu crenguțe de mărar.

Se amestecă salata cu vinete

Ingrediente pentru salata de otet balsamic:

vânătă
ardei gras
roșii coapte
Champignon
ceapa verde
pătrunjel
ulei de măsline extravirgin - 5 linguri
hrean ras - 0,5 lingurita
oțet balsamic
- 1 lingura
zahăr granulat - 1 linguriță
usturoi - 3 catei
suc de lamaie - 1 lingura

Mai întâi trebuie să pregătiți sosul pentru salată. Pentru a face acest lucru, într-un bol separat, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, zahărul granulat, sucul de lămâie și sarea. Agitați bine.

Tăiați vinetele în felii. Piper tăiat bucăți. Tăiați roșiile în mai multe felii. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați ciupercile în felii subțiri.

Prăjiți ușor toate alimentele gătite în ulei. Apoi se ia de pe foc, se transferă într-un bol de salată. Se presara cu dressing, se adauga hreanul ras si usturoiul. Amestecați dinamic. Se orneaza cu patrunjel si ceapa verde.

Salata mixta de dovlecei

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

mere dulci - 1 buc.
dovlecel - 310 g
morcov - 75 g
suc de lămâie
pene de ceapă verde
ulei de floarea soarelui
maioneză de salată ușoară - 70 g
sare fină

Curățați merele și tăiați-le în cuburi. Tăiați dovlecelul în felii și prăjiți ușor în ulei de floarea soarelui. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Tăiați pene de ceapă verde în bucăți de cel mult 1 cm. Pentru dressing, amestecați sare fină, maioneză, suc de lămâie. Turnați acest amestec peste ingredientele pregătite. Amestecați bine salata. Decorați cu pene de ceapă verde.

Uşor salata de legume poate fi ușor amestecat diferite feluri salată verde, roșii cherry și alte câteva ingrediente disponibile. Salata se dovedește gustoasă, frumoasă și în esență slabă. Chiar dacă ești la dietă, această salată cu siguranță nu îți va strica silueta - încearcă!

Pentru a pregăti o salată dintr-un amestec de salată cu roșii cherry, avem nevoie de:

Mix pentru salată - 100-150 g (aproximativ jumătate din pachet)
Roșii cherry - 10-12 buc. (puteți folosi roșii de diferite culori pentru a da și mai multă culoare)
Brânză tare - 30 g (parmezan, cheddar, goya)
Ulei de măsline - 4 linguri. linguri
Suc de lămâie - 1 linguriță
Sare, piper - după gust
Sos balsamic - putin, pentru decor si aroma

Cum se prepară un amestec de salată de cireșe

Amestecul de salată este întotdeauna cel mai bine servit în porții. Este mai bine să luați farfurii de culoare deschisă, astfel încât componentele salatei să arate contrastant pe ele. Răspândiți cu grijă amestecul de salată pe fiecare farfurie într-un diapozitiv mic.
Întindeți acum roșiile cherry pe suprafața farfurii. Îl poți tăia în jumătate sau chiar în sferturi. Totul depinde de ce fel de decor alegi pentru salata ta.
În continuare, stropiți salata cu suc de lămâie și ulei de măsline. Sare (este mai bine să folosiți sare de mare măcinată fin) și piper.
Deasupra salatei freci brânza pe răzătoarea fină. Brânza se poate tăia în petale subțiri și se întinde pe toată suprafața salatei.
Coarda finală a salatei noastre va fi câteva picături de balsamic. Dar dacă nu este acolo - nu contează, te poți descurca fără el - sucul de lămâie dă deja aciditatea necesară.

Salata noastră cu amestec de salată verde și cireșe este gata!

Amestecul de salată sau amestecul de salată este un set de verdețuri, legume cu frunze, ierburi și chiar flori comestibile. Combinația de diferite plante conferă amestecurilor o bogăție de gusturi și arome. Nuanțe saturate și delicate de verdeață, pete strălucitoare de legume cu frunze de visiniu, „bucle” fanteziste frunze de salata verde lollo rosso și frisse se împletesc într-un fel de mâncare cu o estetică culinară deosebită - doar vederea unei astfel de salate ne stârnește pofta.

Amestecul de salată este universal. Poate fi pentru micul dejun, o garnitură strălucitoare pentru carne și pește sau un desert dulce cu dressing de iaurt. Compoziția poate fi selectată în funcție de gustul și gama de culori a felului de mâncare (pentru garnitură), precum și în funcție de setul de vitamine, minerale și alte substanțe utile. De exemplu, rucola este bogată în vitaminele A și C, care întineresc organismul și cresc imunitatea. Spanacul conține multă vitamina E - neutralizează agenții cancerigeni și încetinește procesul de îmbătrânire. Vitaminele B pentru ameliorarea stresului și întărirea sistemului nervos sunt abundente în toate tipurile de salată verde și legume cu frunze.

Din ce sunt făcute salatele mixte?

Puteți amesteca amestecul în câteva minute, mai ales dacă îl folosiți. Sortimentul Belaya Dacha include frunze de salata verde, legume si ierburi pentru toate gusturile si nu necesita prelucrare suplimentara. Plantele proaspete sunt deja tăiate și spălate cu apă de izvor - doar deschideți pachetele, amestecați ingredientele și adăugați dressingul.

Când alegeți verdeață, luați în considerare gustul acesteia:

iceberg - gust neutru, suculent delicios și crocant delicios;
voinicică - iarbă picant cu un punct interesant ușor vizibil;
Korn - frunze mici rotunde, cu un postgust plăcut de nucă;
radiccio - salata picant-amar cu note de nuci;
frisse - frunze cu o ușoară amărăciune și „bucle” frumoase;
lollo rosso - frunze ondulate roșu-brun cu gust de nucă-amărui.

Poți amesteca mono-verduri la discreția ta, surprinzându-i pe cei dragi cu aperitive și garnituri cu arome delicate, picante, savuroase. Sau nu puteți strecura deloc - amestecurile de salate gata făcute "Belaya Dacha" au o compoziție echilibrată conform proprietăți utile, gust și calități estetice. Amestecuri pot fi folosite pentru prepararea dietetice, vitamine, simple și preparate complexe- zilnic și festiv sunt prezentate în selecția noastră.

Salate mixte „Gusturile lumii”

Împreună cu Belaya Dacha vă veți putea cufunda în deliciile bucătăriei europene fără a părăsi propriul apartament.

Salată spaniolă „Alicante”. Amestecul suculent de iceberg, frisse și radiccio lasă un postgust subtil, mai ales când adăugați un dressing spaniol adevărat de ulei de măsline și oțet de sherry.

Salată italiană „Toscana”. Frisse, porumb, radiccio, romanno dau un buchet bogat de arome și gusturi. Pentru dressingul perfect, folosește un oțet balsamic dulce și lipicios.

Salata frantuzeasca Montpellier. Romano suculent se potrivește bine cu amărăciunea lollo rosso și frisse. Adaugă creveți pentru o aromă delicioasă de fructe de mare și vor arăta apetisant printre frunzele de salată creț.

Salate mixte pentru cei mai activi

Belya Dacha, împreună cu experți din rețeaua de fitness din întreaga Rusie World Class, a dezvoltat o serie de amestecuri ușoare de salate cu valoare nutritionala doar 16 kcal. Salatele echilibrate la micul dejun si cina imbracate cu ulei de masline si un strop de suc de lamaie sunt ideale pentru o dieta sportiva. Pentru a vă reîncărca bateriile, faceți o masă completă bazată pe un amestec ușor - adăugați bucăți de verdeață într-o farfurie piept de pui, carne de vita fiarta sau peste la abur.

"" - un alt cocktail de salată de sănătate, compilat de Belaya Dacha și o revistă gastronomică populară. Frunzele de smog, spanacul și rucola se completează perfect în ceea ce privește gustul și beneficiile pentru sănătate. Această combinație este potrivită atât pentru sosurile rafinate, cât și pentru cele standard, de suc de lămâie și ulei de măsline.

Folosește amestecuri de salate gata preparate, inventează-ți propriile rețete de amestec - Belaya Dacha deschide o mare posibilitate de experimente culinare.

09.07.2016, 08:10

Salata verde este bogată în vitamina A și acid folic. bogat mineraleși vitamine din grupa B, PP, caroten. Lactucina, care este compoziție chimică salata verde, calmeaza sistemul nervos, imbunatateste somnul, reduce depozitele de sare. Iar pectinele și acidul folic stimulează intestinele și elimină colesterolul rău din organism.

Salata verde cu dressing de ardei

Salata verde - 2 capete, salata frisee - 1/2 cap, salata verde - 50 g, menta - 3-4 crengute, ceapa verde, dulce Ardei verde- 1 buc., ardei iute - 1 buc., usturoi - 1 catel, ulei de masline - 4 linguri. l., sare, piper.

Scoateți miezul de ardei, tocați pulpa foarte fin sau bateți cu un blender. Tăiați usturoiul. Bateți uleiul cu usturoi, ardei, inclusiv negru și sare. Rupeți toate frunzele de salată verde, cu excepția rădăcinii, cu mâinile în bucăți care sunt convenabile pentru consum.

Separați menta în frunze și tocați. Ceapa tăiată rondele. Amesteca toate verdeturile cu dressingul preparat intr-un castron.

Salata verde cu nuci si stafide

Salată verde - 1 cap, castraveți - 3-4 bucăți, spanac - 500 g, alune - 50 g, ceapă verde - o grămadă, sare, stafide, ulei vegetal - 3 linguri. l.

Pune spanacul intr-o strecuratoare si pune peste o oala cu apa clocotita timp de 1 minut. Apoi postați pe șervețele de hârtie. Se toarnă stafidele cu apă clocotită și se lasă 10 minute. Tăiați grosier frunzele de salată. Tocați grosier spanacul. Tăiați castraveții în felii subțiri. Tăiați nucile cu un cuțit. Tăiați mărunt ceapa verde. Scurgeți stafidele într-o strecurătoare. Se încălzește într-o tigaie 1 lingură. l. ulei vegetal. Prăjiți ceapa verde, stafidele și nucile în el timp de 1,5 minute. Într-un castron de salată, amestecați spanacul, salata verde și castraveții. Se condimentează cu ceapă, nuci și stafide. Sare piper. Adăugați uleiul rămas.

Salata verde cu dressing de ou si branza

Un amestec de frunze de salată verde - 200 g, ouă - 2 buc., brânză elvețiană - 100 g, iaurt natural- 100 g, sare, castraveți proaspeți - 2 buc.

Tăiați mărunt frunzele de salată. Spălați și tăiați castraveții paie subțire. Pune totul într-un castron de salată, asezonează cu sare și piper. Amesteca. Puteți folosi orice set de salate verzi în acest fel de mâncare. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră. Curățați ouăle și tăiați-le cu un cuțit în firimituri mari. Pune iaurt pe salată, stropește cu brânză, apoi ouă. Serviți fără a amesteca.

Salata verde cu branza la gratar

Un amestec de frunze de salată verde - 300-400 g, pesmet proaspăt - 1 cană, brânză Adyghe - 450 g, sare, cimbru - 4 buc, oțet balsamic - 2 linguri. l., ulei de măsline - 0,5 căni.

Se spală verdeața, se usucă. Tăiați brânza în discuri groase de 1 cm, puneți-le pe un vas, stropiți cu cimbru și turnați ulei de măsline. Se acopera si se da la frigider pentru 2 ore. Scoateți brânza din marinată și rulați prin pesmet. Se aseaza pe o tava de copt tapetata cu folie. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 6-8 minute. Într-un castron, amestecați frunzele de salată cu oțet, marinada rămasă, sare și piper. Împărțiți salata în farfurii și acoperiți cu brânză.

Verde salată grecească

Măsline umplute cu lămâie - 1 conserve (400 g), salată de porumb - 1 pachet, ceapă verde - 2 pene, ulei de măsline - 3 linguri. l., piper negru - după gust, feta - 150 g, castraveți (dimensiuni medii) - 2 buc., oregano proaspăt - 5-6 crenguțe.

Castraveți, tocați ceapa verde. Scoateți măslinele din borcan și uscați. Tăiați feta în cuburi mici. Scoateți tulpinile din oregano, tăiați frunzele cu un cuțit, turnați ulei de măsline și piper, frământați ușor. Adăugați salată verde, felii de castraveți, ceapa, măsline, amestecați, aranjați pe farfurii. Se presară cu bucăți de feta.

Salata verde cu carne

Carne de vită fiartă - 600 g, ouă - 2 buc., cartofi (fierți) - 4 buc., castraveți murați - 4 buc., pătrunjel - 1 buchet, Otet de mere- 1 linguriță, muștar - 1 lingură. l., ulei vegetal - 4 linguri. l., ceapa verde - 1 buchet, salata verde - 1 cap, sare - dupa gust.

Tăiați carnea de vită fâșii, cartofii în felii. Spălați și uscați verdeața. Tăiați salata în fâșii de 2 cm lățime, ceapa în rondele. Amestecați carnea, cartofii și salata verde într-un castron de salată. Tocați pătrunjelul, ouăle și castraveții murați cu un cuțit. Se pune intr-un castron mic si se adauga ulei, mustar, otet, sare si piper. Amesteca. Umpleți salata. Deasupra cu ceapa verde.

Salata verde cu nuca

Nuci (decojite) - un pahar, salată verde mixtă - 400 g, suc de portocale - 2 linguri. l., ulei vegetal, un amestec de condimente, ulei de nucă - 1 lingură. l., sare, piper negru măcinat, ceapă roșie - 1 buc.

Prăjiți condimentele într-o tigaie bine încălzită, adăugați nuci, amestecați. Când nucile s-au răcit, întinde-le pe un prosop de hârtie. Tăiați ceapa. Se pune intr-un bol, se adauga suc de portocale, sare si piper dupa gust. Bateți cu un tel. Apoi, fără a opri din amestecat, adăugați uleiul de nuci și uleiul vegetal rămas. Tocați grosier salata. Puneți într-un castron mare. Se toarnă dressing peste salată, se amestecă. Împărțiți în farfurii și acoperiți cu nuci.

Salata verde cu pui

Pui (file) - 200 g, salată verde, lollo rosso și frise - 8-10 frunze fiecare, condiment pentru pui cu oregano - 1 lingură. l., roșii cherry - 4 buc., ulei de măsline - 50 ml. Pentru dressing: pătrunjel - 3-4 crenguțe, oțet balsamic - 1 linguriță, usturoi - 1 cățel, ulei vegetal - 2 linguri. l.

Frecați fileul de pui pe ambele părți cu condimente de pui cu oregano. Se prăjește puiul în ulei vegetal pe fiecare parte, se răcește și se taie în fâșii subțiri. Separați salata verde în frunze, spălați, uscați și tocați grosier. Se spala rosiile, se taie in jumatate. Amestecați salata verde cu fileu de pui si rosii. Amestecam otetul cu uleiul, adaugam usturoiul tocat marunt si patrunjelul. Umpleți salata.

salata verde cu taitei de sticla si ciuperci prajite

Salata verde, rucola, champignon - 10 buc., ardei - 6 mazare, cuisoare - 2 muguri, taitei de orez - 100 g, firimituri de pâine- 50 g, ulei vegetal - 100 ml, sare, piper. Pentru dressing: smântână - 50 ml, maioneză de măsline - 50 ml, usturoi - un cățel.

Ciuperci tăiate în farfurii. fiert taitei de orez tăiate în bucăți. Puneți într-un castron de salată, adăugați 1 lingură. l. ulei, amestecați. Prăjiți boabele de piper negru și cuișoarele într-o tigaie uscată și încălzită, apoi pe tavan. Adăugați condimente pe pesmet și amestecați. Puneți ciupercile într-un castron cu pesmet, amestecați, prăjiți-le. Culegeți grosier salată verde și rucola și puneți-le într-un castron de salată cu tăiței. Zdrobiți usturoiul. Se amestecă cu smântână și maioneză. Condimentam salata, sare, punem deasupra ciupercile prajite.

Salată de creveți „Favorita”

Măr - 1 buc., muștar - 1 linguriță, măsline - 5 buc., pătrunjel - 100 g, șampioane - 150 g, maioneză - 150 g, creveți - 200 g, castraveți murați - 1 buc, suc de lămâie - 3 art. l., piper, ulei vegetal, sare, ceapa rosie - 1 buc., salata verde (frunze) - 150 g.

Pregătiți creveții. Tăiați ciupercile și prăjiți. Ceapa tăiată rondele subțiri. Tăiați merele în felii subțiri și stropiți suc de lămâie. Castraveții tăiați în cercuri. Tăiați mărunt pătrunjelul, rezervând câteva crenguțe pentru ornat. Combinați maioneza cu sucul de lămâie, muștarul, bateți. Rupeți frunzele de salată verde și puneți pe o farfurie. Combinați toate ingredientele, turnați peste sos, sare, piper, amestecați. Se aranjeaza pe frunze de salata verde si se orneaza cu patrunjel si masline.

Salata verde cu bastoane de crab

Conserve de porumb - 50 g, lamaie mare - 1/2 buc., salata verde iceberg - 1/2 cap, sare fina de mare - dupa gust, ceapa rosie dulce - 1/2 buc., ulei de masline, batoane de crab - 1 pachet, masline fără sâmburi - 100 g, muștar dulce - 2 linguri. l., oregano.

Amesteca salata verde iceberg tocata intr-un castron de salata bastoane de crabși porumb. Adăugați ceapa, tăiată în sferturi subțiri de rondele, și măslinele, tăiate în cercuri. Pentru sos amestecam mustarul, zeama de lamaie, oregano, sare, adaugam ulei la final. Imbraca salata cu dressing.

Cuvântul englezesc „mix” înseamnă „amestec”. Dar cum se aplică acest lucru la salate? La urma urmei, chiar tipul acestui fel de mâncare înseamnă uneori cu adaos de carne, pește, fructe de mare, brânză sau ciuperci! Astfel, fiecare salată este un mix. Dar se dovedește că există și gustări care constau dintr-un amestec de frunze, ierburi și chiar flori (comestibile, desigur). Relativ recent, pe rafturile noastre a apărut o salată mixtă ambalată în pachete transparente. „Ce este și cu ce se mănâncă?” - cumpărătorii erau perplexi. Se poate spune că astfel de genți nu sunt foarte populare nici acum. Dar în zadar. La urma urmei, a fost colectat din frunzele de salată cu un motiv, într-o manieră haotică. Aici, compoziția de vitamine, armonia gustului și paleta de culori sunt atent selectate pentru a vă bucura din plin. gustare sănătoasă. Și ce este - un amestec de salată - și cum să-l „aduci în minte”, va spune articolul nostru. Mai jos veți găsi o selecție retete simple, pe care o puteți folosi pentru a pregăti gustări excelente.

Cum se fac verdeturile asortate?

Dacă „pe Google” pentru a afla ce sunt salatele, vei fi uimit de varietatea de tipuri. Terry Frise, iceberg crocant, cu aromă de nucă de romano, minuscul creson, porumb, mitsuna japoneză sofisticată, radicchio rosso italian, manold... Și apoi sunt tot felul de parfumate precum rucola, maghiran, busuioc, cicoare. Dar amestec de salată... Ce este - un set simplu de tipul „totul la rând și cu orice”? Deloc. Toate sunt atent selectate din punct de vedere al culorii, gustului, mărimii și chiar texturii frunzelor. Astfel de platouri au devenit populare în Occident într-o epocă în care oamenii nu aveau suficient timp să gătească. feluri de mâncare diverse inclusiv salate. În plus, un amestec de verdeață a intrat în tendința principală a hobby-ului " mancare sanatoasa”, care nu aduce kilogramele in plus siluetei. Astfel de amestecuri nu trebuie tăiate. A luat o mână și a aruncat-o în salată. Dar dacă vrei să gătești pe bune fel de mâncare gustoasă trebuie să știi câteva secrete culinare.

Principii de baza

Deci, știm deja că acesta este un amestec de salată. Acum gândiți-vă cum să-l folosiți în gătit. Acest sortiment este format din frunze proaspeteși ierburi. Pentru a „reanima” un pic verdețuri decolorate, trebuie să o clătiți cu apă cu gheață. Acest lucru va reda frunzelor prospețimea și proprietățile crocante. Apoi, trebuie să uscați amestecul de salată cât mai bine posibil. Frunzele au deja proprietatea neplăcută de a elibera sucul, așa că nu avem nevoie deloc de umiditate suplimentară. Punem verdeata intr-o sita si o agitam energic pentru ca stropii sa dispara din sortiment. Sau ștergeți frunzele cu un prosop de bucătărie. Daca trebuie sa tocam salata verde, nu o taiem, deoarece contactul cu marginea de fier a cutitului oxideaza produsul. Doar rupem frunzele cu mâinile. Amestecul de salată necesită sos. Dar sosul trebuie adăugat imediat înainte de servire. Vara, puteți face o salată de vitamine pur vegetală dintr-un sortiment. În alte cazuri, trebuie respectat un echilibru între ierburi proaspete și alimente sățioase. Poate fi carne, brânză, ouă, brânză de vaci, ciuperci, fasole, cartofi.

cu rucola si salata verde

Există destul de multe rețete pentru salate mixte - precum și tipuri de platou verde. O alegem pe cea care include salata verde si rucola picant. De regulă, porumbul și manoldul sunt, de asemenea, incluse într-un astfel de sortiment. Spălăm două pumni dintr-un mix de frunze de salată verde (sunt foarte ușoare, la greutate vor fi aproximativ 150 de grame) și le punem într-un vas. Tăiați jumătate de ardei gras în fâșii. Se curăță doi castraveți. Taiem. Luăm două roșii obișnuite sau cinci roșii cherry. Fructe mari tăiate felii. Cireșul poate fi împărțit în jumătăți. Aranjați legumele pe amestecul de salată. Deasupra presara jumatate de ceapa, tocata in jumatati rondele. Stropiți vasul cu mărar. Principalul lucru în acest amestec de salată este dressing-ul. Pentru ea, într-un borcan cu capac filetat, amestecă două linguri de suc de lămâie și jumătate din cantitate oțet balsamic. Se condimentează cu piper negru măcinat. Închideți borcanul și agitați-l energic până când toate ingredientele se unesc. Chiar înainte de servire, turnați dressingul peste farfurie.

Cel mai simplu amestec de salată

După cum am observat deja, ierburile comestibile asortate sunt foarte practice de utilizat. A luat o mână de frunze din pachet, le-a spălat sub apă cu gheață, le-a scuturat pentru a scutura picăturile și le-a pus pe o farfurie. Rămâne doar să vină cu o umplutură. Un astfel de amestec de salată nu are neapărat nevoie de compania legumelor sau a cărnii. Mai ales dacă urmărești figura și numări cu atenție caloriile absorbite. Așa că poți doar să stropești frunzele cu sos de soia sau oțet balsamic cu suc de lămâie. Și iată o rețetă pentru un sos de salată mai hrănitor. Într-un bol de blender, amestecați 125 de grame de brânză (sau brânză feta), șase linguri de ulei de măsline, două de mușcătură de mere, una de zahăr, jumătate de muștar franțuzesc în boabe. Adăugați sare după gust. Întindem acest dressing destul de gros pe frunze chiar înainte de servire.

Salata calda cu vitel

Astfel de seturi de verde asortat sunt componente ale gustărilor restaurantului gourmet. Mai mult, pot fi și feluri de mâncare fierbinți independente - dacă puneți componente mai saturante. Iată una dintre numeroasele rețete pentru astfel de gustări. Rupem două sute de grame de platou de salată și încă un buchet de rucola cu mâinile pe fundul vasului. Punem peste ele o ceapa rosie tocata in rondele. Opt roșii cherry tăiate în jumătate, puse deasupra. Se amestecă o lingură de ulei de măsline și o linguriță de muștar și miere, se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie, sare și piper. Turnați acest dressing peste legume și frunze. Pentru ca noi să primim salata calda, sa avem grija de vitel cu putin timp inainte de servire. Tocăm două sute de grame de muschiu în bucăți mici. Se prăjește în ulei de măsline până se înmoaie. Așezați deasupra salatei împreună cu grăsimea. Se ornează cu frunze de busuioc verde și violet.

Gustare pentru grătar sau altă carne

Dacă felul principal de mâncare fierbinte este foarte gras, vă puteți limita salata simpla dintr-un amestec de frunze de salata verde. Sosul acru (soia, vinegreta, otet, lamaie, balsamic) este potrivit pentru un astfel de aperitiv. Dar dacă vrei să crești valoare nutritionala mese, cititi urmatoarele retete. În prima dintre ele, componentele saturante sunt ouăle și brânza tare. Spălăm 400 de grame de platou de salată, dacă este necesar, îl rupem cu mâinile, îl punem într-un vas. Sa punem sase oua la fiert, iar in acest moment ne vom ocupa de dressing.

Amesteca doua linguri de suc de portocale cu 2 catei de usturoi tocati marunt. Să sare și piperăm. Sa incepem cu o mana sa adaugam o jumatate de pahar de ulei de masline intr-un jet foarte subtire, iar cu cealalta, batem amestecul. Ar trebui să fie o emulsie. Turnați acest dressing peste amestecul de salată și amestecați. Se curăță ouăle și se toacă grosier. Așezați deasupra salatei. Frecați o sută de grame deasupra branza tare.

gustare gourmet

Pentru ocazii speciale sau cina romantica preparați un amestec luxos de salată cu brânză Dorblu.

Pentru acest aperitiv, este mai bine să luați un sortiment numit Toscana. Setul contine Salate italiene- romano, rdichio rossa, porumb și frisse. Acest gustare puf trebuie servit în boluri porționate. Punem pe fundul fiecarei farfurii: cateva frunze de salata verde, rosii cherry taiate in sferturi, branza taiata in felii subtiri. Acoperiți cu prăjită până devin aurii. nuci de pin. Stropiți cu ulei de măsline sau dressing. Ultima este foarte usor de facut. Este necesar să amestecați o lingură de miere lichidă într-un borcan cu capac, de două ori cantitate mare ulei de masline, doua, dar deja lingurite de sos pesto (cu busuioc) si cateva picaturi de otet de vin. Întindeți ușor dressingul pe toată suprafața salatei, dar nu amestecați.

Aperitiv cu ardei copți și vinete prăjite

Rețetele de salate mixte includ adesea legume tratate termic. La fel este și aici. Mai întâi trebuie să luați un ardei gras mare, să-l ungeți cu ulei vegetal și să-l trimiteți la cuptor pentru 10 minute, încălzit la 200 de grade (sau să-l grătar). Vinetele, fara coaja, se taie felii, se sare si se lasa 20 de minute sa se scurga de zeama amar. Între timp, tăiați doi ardei iute în fâșii și trei căței de usturoi și 50 de grame de coriandru proaspăt și nuci pisa. Scurgeți vinetele și prăjiți într-o tigaie uscată. Scoateți pielea ardeiului prăjit, îndepărtați cupa de frunze cu semințe și tăiați pulpa. Într-un bol mixer amestecați sucul de la o lămâie, o linguriță de zahăr, un praf de sare și piper negru. În timp ce amestecați, adăugați treptat 50 de mililitri de ulei de măsline. Turnați sosul de emulsie finit într-un castron de salată. Să punem în ea vinete prajite. Amesteca bine. Pune deasupra ardei, nuci cu coriandru si usturoi. La final, se adaugă 200 de grame dintr-un amestec numit „Toscana”. Decorați vasul cu semințele unei jumătăți de rodie.

Salată cu amestec de mare

O persoană modernă are ocazia să cumpere nu numai platou de salată, ci și un amestec de fructe de mare. Un astfel de amestec, de regulă, conține creveți, calmar, caracatiță, midii, scoici. Caracterul său practic este că toate produsele din el sunt deja decojite și tocate. Da, și se pregătesc în același timp - trei minute. Mai lung de expus tratament termic(fierbe sau prăji) caracatițele și calmarii nu pot fi, altfel vor deveni similare ca textură cu cauciucul. Fructele de mare gătite corect se potrivesc foarte bine cu ierburi.

Un exemplu este o astfel de rețetă (500 de grame) ar trebui fiartă și răcită în avans. Intindem 100 g de amestec de salata intr-un vas. Pe acest verde asezam trei rosii cherry taiate in jumatate, cu o duzina de masline fara samburi, frecam 100 g de branza tare cu chipsuri mici. Așezați fructele de mare gătite. Stropiți dressing peste salată sos de soia, ulei vegetal și usturoi.