Provence otları ile tavuk fileto. En Kısa Zamanda: Tavuk Göğsü Yemekleri

Ö çok basit ve lezzetli yemek. Fazla yağı süzülür, tavuk yağsız pişirilir. Aile yemekleri için de harika tatil masası. Çok renkli gönder , , , çikolatalı puding veya mum yak, müzik aç...

4-8 porsiyon

İçindekiler

1 adet haşlanmış tavuk
2 yemek kaşığı
2 çay kaşığı sarımsak tozu veya 2 diş taze sarımsak, ince doğranmış
50 gr oda sıcaklığında tereyağı (isteğe bağlı)
Tuz
Biber

Yemek pişirme

Fırını 375 F'ye (190 C) önceden ısıtın. Tavuk çok büyükse fırını önceden 360 F'ye (180 C) ısıtın.

Tavuğu durulayın, kağıt havluyla kurulayın. İçini ve dışını tuz, karabiber, sarımsak ve herbes de Provence ile ovun. kullanıyorsanız Tereyağı, yağı tavuğun derisinin altına, çünkü özellikle göğüs bölgesine yayın. tavuk etinin en kuru kısmıdır.

Tavuğu bir tripoda koyun.

Fırının dibine yerleştirin. Tavuğun üst kısmının yanmasını önlemek için, eşarp gibi ince bir folyo şeridi ile örtün. Kızartmanın sonunda folyoyu kaldırın. Tavuk folyonun altında iyice kızarırsa, folyoyu kuşun üzerinde bırakın. Tavuğun üstü daha açıksa, folyoyu çıkarın ve tavuğu folyo olmadan pişirin.

Tavuğu fırından çıkarın, folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında içindeki tavuk "pişirilir" ve meyve sularına batırılır. Daha sonra servis parçalarına ayırın. Hemen keserseniz, meyve suyu akacak ve tavuk biraz kuru olacaktır.

Toplam pişirme süresi – 35 dakika

Eğitim - 10 dakika

Porsiyon – 4

Zorluk seviyesi - kolayca

Amaç –

Nasıl pişirilir –

ne pişirilir –

Mutfak – (Fransa)

Ürün:% s:

Tavuk göğsü - 4 adet (yaklaşık 650-700 gram fileto)

Tereyağı - 30 gram

Un - 20 gram

Sarımsak - 1 diş

domates salçası - 2-3 yemek kaşığı

Et suyu - 0,5 litre

Fransız şarabı - 125 ml

Krem - 125 ml

Baharat "Provence otları" - 1 çay kaşığı

Tuz, öğütülmüş biber, bitkisel yağ

Kremalı sosta tavuk göğsü nasıl pişirilir:

Fransız şarabı, kremalı bir sosta tavuk göğsü pişirmek için kullanılabilir. Ama en kokulu şarap rosé veya kırmızıdır.

Tereyağını bir tencerede eritin. Un ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sarımsakları bir pres veya bıçakla soyun ve ezin. Domates salçası ile birlikte tencereye ekleyin.

Şarap ile karıştırılmış et suyu(küplerden et suyu yapabilirsiniz). İnce bir akışta, sürekli karıştırarak tavaya dökün. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Krema ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber, herbes de Provence baharatı.

Kaynatın ve sos koyulaşana kadar pişirin.

Tavuk filetoyu yıkayın ve kurulayın. çanak çömlek mikrodalga fırın bitkisel yağ serpin. Göğüsleri tuzlayıp biberleyin. Bir kalıba koyun ve mikrodalgaya 8-10 dakika orta güçte koyun. Göğüsler hazır olduğunda bir tabağa koyun ve pişenlerin üzerine dökün. krema sosu Provence otlar ile.

göğüsleri ile servis yapın haşlanmış pirinç, patates püresi ve taze sebzeler.

Afiyet olsun!

Bu tarifleri beğenebilirsin:

Elma, kızılcık ve cevizli tavuk salatası

Çok basit ve hafif tavuk salatası elma, armut ile, kurutulmuş kızılcık ve cevizler. Zorluk seviyesi - kolay Bölüm - meyve salataları Ürünler: Tavuk göğsü - 2 ...

Bu lezzetli ve kolay tavuk göğsü tarifi Fransa'da çok popüler. Marine edilmiş tavuk göğsü Fransız otlar Ah, her zaman çok popüler.

Tavuğun herhangi bir kısmını marine edebilirsiniz. Bu pişirme yöntemi ile harika çalışıyor Tavuk kanadı veya tavuk budu. Bugün dekapaj için tavuk göğsü alacağız. Her ülkenin yemek pişirmek için kendi otları vardır. Burada Rusya'da, bu, her şeyden önce, dereotu ve maydanoz, biz de defne yaprağına alışkınız.

Büyükannem tavuk pişirirken hep şöyle derdi: “Tavuk lavrushkayı sevmez! Unutma!" Doğu mutfağında, tavuk köri pişirmek, kesinlikle ekleyecektir. Defne yaprağı. Her şey görecelidir.

En Popüler Fransız Otları

Fransız otları, Güney Fransa'da yemek pişirmede en çok kullanılan aromalardır.

Ana listeliyoruz

Reyhan
Rezene
Lavanta
Biberiye
Mercanköşk
Adaçayı
Kekik

Çoğu zaman, bu, kendiniz alabileceğiniz veya hazır bir Fransız otu seti satın alabileceğiniz bir bitki karışımıdır. Tavuk göğsü ile iyi gider italyan sosu pesto

Fransız otlarıyla marine edilmiş tavuk göğsü

İçindekiler

2 tavuk göğsü
½ su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Provence bitki karışımı
Tuz, karabiber tadı

Yemek pişirme

Tavuk göğüslerini hazırlayın. Her memeyi ikiye bölün, kemiği çıkarın. Tuz biber.
Marinayı ayrı bir kapta hazırlayın. karışım zeytin yağı otlar ile iyice karıştırın.
Otlar ile marine edilmiş tavuk göğsü dökün ve buzdolabında 20 dakikadan (zaman yoksa) birkaç saate kadar bekletin.
Marine edilmiş tavuk göğüslerini yağlanmış fırın tepsisine koyun ve fırında 30-40 dakika pişirin.

Zaman zaman göğüsler döndürülmeli ve salgılanan meyve suyu ile sulanmalıdır. Pişirmenin sonunda eti bir bıçakla delin. Meyve suyu öne çıkmayı bıraktıysa, göğüsler hazırdır. Güzel bir altın rengi olmalılar. Her şey servis edilebilir! İtalyan makarna salatası tavuk göğsü ile iyi gider. İpucu: Göğüslerin derisini almamak en iyisidir. Deri, ette nemin tutulmasına yardımcı olur ve daha yumuşak olmasını sağlar.

fotoğraflı adım adım tarif

Kokulu ve çok sulu pişmiş çıkıyor tavuk göğsü otlar ile. Bir manşon veya folyo içinde pişirebilirsiniz. İkinci seçeneği seçelim. Göğsü daha da hassas hale getirmek için, daha uzun, birkaç saat veya hatta gece boyunca marine etmek en iyisidir. Bir dizi bitkiyi kendiniz seçebilir veya tarifte belirtilenleri kullanabilirsiniz. Her seferinde böyle bir meme hazırlarken, farklı otlar ve baharatlar ile deney yapabilirsiniz.

İçindekiler

1 tavuk göğsü (800 gr)
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı. ben. soya sosu
0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
3 diş sarımsak
1 inci. ben. sebze yağı
0,5 çay kaşığı tavuk için baharatlar

Yemek pişirme

1. Tavuk göğsünü yıkayın ve fazla sıvıdan kurutun. Gereksiz her şeyi kesin - tüy kalıntıları, deri parçaları.

2. Keskin, uzun ve tercihen ince uçlu bir bıçak alın, göğsün her tarafında yaklaşık 20 delik açın. Sarımsakların kabuğunu çıkarın ve karanfilleri ince fakat uzun olacak şekilde daha küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları deliklere yerleştirin.

3. Bir marine yapın. Bir kapta karıştırın soya sosu, sebze yağı, tuz, baharatlar ve otlar, her şeyi karıştırın.

4. Fırın tepsisini folyo ile örtün, göğsü oraya koyun ve marineyi her tarafa dökün. Göğsü birkaç saat marine edin, ara sıra süzülmüş marine sosuyla teyelleyin.

5. Fırını 200 dereceye ısıtın. Formu tavukla fırına gönderin, formun kendisini folyo ile örtün. Yarım saat pişirin. Ardından folyoyu açın ve 20 dakika daha pişirin, bu süre zarfında göğüs lezzetli bir altın rengi alacaktır. Ilık veya sıcak servis yapın, küçük parçalar halinde kesin. Soslar ve sebzelerle iyi gider. Böyle bir meme iyi düşünülebilir diyet yemeği. Ayrıca eti kemiklerinden ayırabilir, doğrayabilir ve salata veya başka herhangi bir atıştırmalık için malzeme olarak kullanabilirsiniz.

Tavuğu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve dörde bölün.

Tuz, karabiber, kuru sarımsak, öğütülmüş kişniş ve Provence otlarını karıştırın. Zeytinyağı ekleyin, karıştırın. Duygusal bir kütle elde etmelisiniz.

Tavuk parçalarını bu karışımla rendeleyin, kaseyi bir kapak veya streç film ile kapatın ve 1-2 saat marine etmeye bırakın. oda sıcaklığı. Daha fazlası için bırakılabilir uzun zaman, örneğin, geceleri tavuk, buzdolabının alt rafına çıkarılmalıdır.

Tavuğu buzdolabına koyarsanız, pişirmeden 1 saat önce almanız gerekir. Tavuk parçalarını fritözün üst rafına yerleştirin.

Tavuk oldukça büyükse, hava ızgarasına özel bir genleşme halkası takabilirsiniz. Tavukları Provence otlarıyla 240 derecede 30 dakika pişirin. Ardından tavuk parçalarını dikkatlice diğer tarafa çevirin ve aynı sıcaklıkta 30 dakika daha pişirin. Hava ızgarasında sıcak havanın eşit şekilde üflenmesi sayesinde pişmiş tavuk her zaman çıtır çıtır olur. altın kabuk, ve fazla yağ ondan hava ızgarasının dibine akar. Hazır tavuk yumuşak olmalı ve ondan akan meyve suyu berrak olmalıdır. Aynı tarife göre önceden ısıtılmış fırında 200-220 derece sıcaklıkta 1 saat tavuk pişirebilirsiniz. Fırınınızda "ızgara + konveksiyon" modu varsa, son 20 dakikalık pişirme için açın.

Provence otları ile lezzetli, sulu ve kokulu tavuk hazır.

Afiyet olsun, lütfen sevdikleriniz!