Що можна приготувати із курячих спинок. Печеня бюджетна

Чи любите ви курячі спинки так, як я? Якщо так, то рецепт курячих спинок, Запечені в духовці - для вас!

Правда, я зазвичай їх засмажу на сковороді до хрускоту, витоплюючи весь жир, який розміщений у нижній реберній частині спинок, де залишається після оброблення чимало м'яса.

Але це можна зробити і в духовці. Та ще й замаринувати спинки заздалегідь, і доповнити страву овочами... Жир, що витопився, потрібно буде злити.

Виходить дуже смачно, запевняю – доки не згризуться всі спинки, нікого від тарілки не відтягнеш!

А із запечених овочів виходить чудова паста чи паштет – просто треба скласти їх у склянку та пробити блендером. А можна просто подати запечені овочі на гарнір.

Отже, приготуйте продукти за списком.

Курячі спинки складіть у каструлю, додайте томатний сік, соєвий соус (1 ст.л.), сіль та прянощі для м'яса. Трохи збризкайте олією. Воно додасть рум'яності. Наріжте цибулю і теж додайте в маринад. Перемішайте все та поставте в холодильник (від 15 хвилин до декількох годин, залежно від часу приготування).

Складіть спинки у форму для запікання.

Баклажан потрібно порізати кружальцями та щедро засипати сіллю, перетерти руками. Через 10 хвилин баклажани промити та віджати. Навіть якщо сучасні сорти не містять соланін, ця процедура не дозволить їм увібрати зайвий жир.

Укладіть кружечки баклажанів "стоячи" навколо спинок.

Полийте все, що залишилося соєвим соусомі трохи змастіть олією. Поставте в нагріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин, потім жар зменшіть до 180 градусів і запікайте ще близько півгодини до зарум'янювання.

Вийміть блюдо з духовки, злийте жир, що витопився, а зверху розмістіть помідорки чері, проткнувши їх зубочисткою (а то будуть лопатися і бризкатися). Поверніть ще на 10 хвилин у духовку.

Подавайте курячі спинки із запеченими овочами чи паштетом, приготованим із них.

Це дуже смачно! Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 50 хв

Як приготувати смачну недорогу страву та при цьому нагодувати всю родину? Залишити всіх ситими та задоволеними. У наш час цін, що постійно піднімаються, це завдання ускладнюється з наростаючою швидкістю. Перед вами досить бюджетний рецепт приготування смачної страви, який може розглядатися як перша і друга одночасно. Подібне ми вже маємо на сайті.
Час приготування – 50 хвилин, рецепт розрахований на 5 порцій.

Складові:

- курячі спинки - 800 грам,
- картопля - 500 грам,
- морква – 1 штука,
- цибуля - 100 грам,
- часник - 5 зубків,
- зелень – 1 пучок,
- перець болгарський - 2 штуки,
- лавровий лист - 2 штуки,
- перець чорний мелений - 1/2 ч. ложки,
- сіль за смаком
- пажитник - 10 штук, зерна,
- олія рослинна - 1 ст.ложка

Рецепт з фото покроково:

1. Одним з основних інгредієнтів приготування смачної жарки є картопля. Саме цей овоч робить страву ситною, смачною, що зігріває в холодну пору року і підходить під усі смаки. Печеня з куркою та картоплею. Ось ще один рецепт жаркого -. Картоплю почистіть та промийте під водою.




2. Курячі спинки розрубайте на дві частини, видаліть жировий мішок над хвостом і промийте у воді. Складіть спинки в сотейник.
Так як курячі спинки містять велику кількість жиру, додавання олії при обсмажуванні рекомендується звести до мінімуму.




3. Додайте натерту моркву і нарізану кубиками цибулю. Морква після обсмажування надасть страві апетитного кольору.




4. Додайте сіль та чорний мелений перець. Скільки додавати перцю - вирішувати вам, керуючись своїми уподобаннями.






5. Почистіть і наріжте півкільцями болгарський перець. Саме з ним страва буде особливо ароматною.




6. Покладіть пару листочків лаврового листата зерна пажитника. Пажитнк – цінна спеція, яку східні народи традиційно використовують віками. Крім того, що він є природним антисептиком, він покращує смак м'яса. Самі зерна, гіркі на смак після варіння дають смак бульйону, схожий на грибний.




7. Обсмажте все на невеликому вогні до золотистої скоринки.




8. Всипте підготовлений, нарізаний великими шматкамикартопля.






9. Долийте стільки води, щоб вона покривала картоплю та курячі спинки.




10. Варіть жарку на повільному вогні 35 хвилин.




11. Наріжте зелень і нарізайте ножем почищені часточки часнику. Заправте печеню зеленню і часником.




Подається до столу спекотне відразу з печі, гаряче та апетитне. Таке спекотне по-домашньому з куркою можна готувати хоч щодня. Також ви можете приготувати це жарке в горщиках, докладний рецепт -

Крок 1 з 7

Отже, підготуємо для запіканки спочатку м'ясо. Його потрібно ретельно вимити, видалити зайвий жир, пір'я. Шкіра має бути чистою. Її можна і видалити, але жир який у неї витоплюється дуже смачний, тому я її залишила. М'ясо обсушуємо. Солимо на смак, додаємо мелений перець запашний, спеції на смак. Я люблю французьку гірчицю, неодмінно додаю і її пару чайних ложок. Нехай м'ясо постоїть хвилин 30. Просолиться.

Крок 2 з 7

Тепер змащуємо м'ясо сметаною. І знову залишаємо його на 30 хвилин. Можна додати пару крапель оцту до сметани. Тоді м'ясо ще смачніше буде.

Крок 3 з 7

Цибуля та морква чистимо. Нарізаємо тонкими смужками цибулю, моркву трьом на великій тертці. Можна додати ще овочів, які є, зелений горошокнаприклад, або болгарський жовтий перець.

Крок 4 з 7

Чистимо картопля, ріжемо кожну на 8 частин вздовж. Змащуємо деко олією. Викладаємо картопля, солимо. Зверху викладаємо цибулю, потім моркву. Зверху укладаємо м'ясо. Поливаємо сметаною, я трохи розводжу її водою. І підливаємо на деко води. Але знову ж таки, вода за бажанням, курячі спинки сухі в плані води, і картопля може вийти не вологою, а просто засмаженою. Дивіться самі, на власний смак, я раджу лити воду.

Крок 5 з 7

Ставимо у розігріту духовку, випікаємо при 250 градусах 40 хвилин. Зазвичай у запіканках м'ясо на дно кладуть, а мені подобається колись м'ясо зверху, а картопля тушкується у спідниці, і м'ясний сік сам поливає гарнір. Дуже смачно. Зручно, правда?

Крок 6 з 7

Через 30 хвилин запіканку я дістала і посипала тертим сиром. І знову в духовку на 10 хвилин, щоб сир встиг розплавитись. Можна притрусити дрібно порубаною зеленню.

Готово!

Запіканка картопляна з курячими спинками готова! М'ясо вийшло дуже ніжне, картопля ароматна, соковита, все це під сирною скоринкою. Просто та смачно! Смачного!

Сьогодні хочу запропонувати дуже бюджетне та смачна страва. Упевнена, що у багатьох із вас залишилися в морозильні камерипісля зими запаси заморожених овочів, які треба з'їсти, оскільки на ринках вже з'являються свіжі овочі.

Запікати овочі з курячими спинками. Курячі спинки самі по собі дуже жирний продукт, тому овочі до них будуть ідеальними.

Для приготування курячих спинок із овочами у духовці підготуємо продукти за списком.

Готуємо курячі спинки.

Зрізаємо над хвостиком жировик, прибираємо жир. Якщо є залишки від пір'я, обов'язково їх прибираємо. Промиваємо підготовлені напівтушки. Складаємо в миску та маринуємо.

Для цього на м'ясо виливаємо гостру та ароматну кавказьку аджику, кетчуп, солимо та перчимо.

Добре перемішуємо і залишаємо маринуватися.

Цим часом готуємо овочеву подушкудля наших курочок. Картоплю можна взяти сиру, але в мене була картопля, зварена в шкірці, як кажуть у «у мундирі». Знімаємо шкірку з нього та нарізаємо великими слайсами. Деко застилаємо папером для запікання і викладаємо на нього нарізану картоплю.

Далі підійдуть будь-які овочі – свіжі чи заморожені. Курячі спинки дуже жирні, тому бажано їх запікати саме з овочами. І що більше овочів, то краще. У мене була заморожена овочева сумішз картоплі, моркви, грибів та цибулі. Висипаємо всю цю красу рівним шаром на картоплю.

Болгарський перець нарізаємо великими півкільцями. Помідори розрізаємо навпіл. Перець і помідори також відправляємо на лист.

Поки ми займалися овочами, промаринувалися курячі спинки. Кладемо їх на "овочеву подушку" спинкою догори. Ставимо лист у духовку і запікаємо при температурі 170 градусів 40 хвилин.

Курячі спинки з овочами, виготовлені в духовці, готові. Вийшла проста і смачна страва!