izbornik
DomTijesto

Tanke palačinke sa mlijekom i suhim kvascem. Palačinke s kvascem - provjereni recepti

Pozdrav, redovni čitatelji i gosti bloga. Danas ćemo govoriti o receptima za palačinke s kvascem i mlijekom. Obično domaćice biraju varijacije ovog jela. Oduzimaju manje vremena i gnjavaže. Palačinke s kvascem kuhajte kada želite nešto posebno, novo. Ovo jelo pripremale su naše bake, prabake. Oni imaju neobičan okus, i aroma. Pa da vidimo 5 korak po korak recept s fotografijom palačinki s kvascem na mlijeku!

Recept za palačinke s mlijekom i kvascem nije kompliciran. Čak ga i domaćica početnica može koristiti. Nije potrebno mnogo proizvoda.

Za test uzmimo:

  • Mlijeko - 0,8 litara;
  • Jaja - 2 komada;
  • Brašno - pola kilograma;
  • Suhi kvasac - vrećica od 10 grama;
  • Šećer - 2 žlice. l.;
  • Sol - 1 žličica;
  • Bilo koje ulje - 2 žlice. ja..

Ovdje je sve što trebate ukusna poslastica. Počnimo mijesiti tijesto.

Želite li dobiti tanje palačinke, uzmite litru mlijeka, za isto toliko ostalih sastojaka.

Kuhanje:

  1. U prvoj fazi pomiješamo: mlijeko, šećer, sol i kvasac. Šećer i sol, brašno uzeti pola dijela. Bitno je kvasac staviti u toplo mlijeko.
  2. Dok se šarža diže, prijeđite na drugu fazu. Pomiješajte drugu polovicu sastojaka s jajima, umutite.
  3. Zatim sjedinimo sa razmućenim jajima, dodamo drugi dio brašna, mijesimo dok se grudvice ne otope. Ako je tijesto pregusto, možete dodati toplo mlijeko. Kao rezultat toga, dobivamo ne baš tekuće tijesto.
  4. Kao što ste primijetili, gnječenje se odvija u nekoliko faza. To se radi kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
  5. Proizvodi su spojeni, stavljeni brašno, čvrsto zatvoreni poklopcem i ostavljeni da se približe pola sata. Ako stavite posudu s tijestom u Vruća voda vrijeme čekanja će se prepoloviti. Temperatura ne smije biti veća od 25 stupnjeva. U vrućem mlijeku će se kuhati, au hladnom mlijeku proces fermentacije neće započeti vrlo brzo.
  6. Čim se tijesto digne, premijesite, dignite se, opet, trebate to učiniti tri puta, tada će vam palačinke ispasti debele i pahuljaste. Nakon trećeg miješanja možete krenuti s pečenjem.

Kako ispeći palačinke od kvasca u mlijeku? Baš kao i one klasične. Prvo morate zagrijati tavu, namazati uljem. Pecite s obje strane dok ne porumene. Gotovu poslasticu premažite odozgo komadićem maslaca. Poslužite s medom, vrhnjem ili džemom.

Uživajte u jelu!

Ukusne domaće palačinke

Ukusne, mirisne palačinke nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pripremite ukusne palačinke s kvascem za svoje ukućane, bit će vam zahvalni. Naravno da nisu brza hrana ali vrijedi. Dakle, recept za palačinke s kvascem.

Sastojci:

  • Mlijeko pola litre;
  • Brašno - 300 grama;
  • Maslac - 60 grama;
  • Jaja - 2 komada;
  • Šećer - 2 žlice. l.;
  • Suhi kvasac - 1 žličica;
  • Sol - 1⁄2 žličice.
  1. Mlijeko malo zagrijte. Kombiniramo šećer s kvascem, ostavimo stajati 10-15 minuta.
  2. Zatim prelijte brašnom dio posluživanja, ostavite. Smjesa bi trebala fermentirati, to ćete shvatiti po mjehurićima koji se stvaraju na površini.
  3. Dok je tijesto ostavljeno da fermentira, otopite maslac, pomiješajte ga s jajima i brašnom, lagano tucite mikserom.
  4. Kombiniramo oba dijela naše smjese, tučemo i ostavimo da odstoji sat vremena. Kako vrijeme prolazi, tijesto će se povećati u volumenu, možete peći. Pečeno u serpi na laganoj vatri.

Po receptu ispadaju debele palačinke na kvascu. Da ispadne tanko, razrijedite šaržu. Poslastica je spremna, dobar tek!

Palačinke s kvascem korak po korak recept

Tko od nas ne voli palačinke, mislim da je malo takvih ljudi. Palačinke s kvasnim mlijekom iz djetinjstva. Miris bakinog nedjeljnog pečenja širi se kućom i budi sjećanja. Nije li? Dakle, pripremimo ih vrlo ukusne palačinke vlastitim rukama.

Proizvodi:

  • 0,5 kg. brašno;
  • 10 grama prešanog kvasca;
  • sol - 1⁄2 žličice;
  • šećer - po ukusu;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l;
  • maslac - 30 grama;
  • 3 kokošja jaja;
  • mlijeko - litra.

Kako napraviti palačinke s kvascem:

  1. U toplom mlijeku otopiti kvasac, šećer, sol.
  2. Mlijeti brašno sa jajima dok ne nestanu grudvice, sjediniti oba dijela. Trebali biste dobiti smjesu poput kiselog vrhnja.
  3. nalijevanje suncokretovo ulje, pomiješajte, zatvorite poklopac. U idealnom slučaju, trebate prekriti posudu ručnikom i staviti je u toplinu, bliže bateriji. Tijesto ne diramo sat vremena, na kraju vremena tijesto će se udvostručiti.
  4. Ulijte otopljeni maslac gotovo tijesto, sve pomiješati. Ostavite tijesto još desetak minuta.
  5. Sada možete peći. Uzimamo tavu debelih stijenki, po mogućnosti od lijevanog željeza. Dobro zagrijemo da prva palačinka ne zagori.
  6. Ulje ne morate dodavati, tijesto je dosta masno. U sredinu sipati kutlaču tijesta, treba popuniti cijelu površinu.
  7. Okrenite kada je cijela površina prekrivena rupama, nema preostalih mokrih mrlja.
  8. Kada je prva strana pečena, preokrenite posebnom drvenom ili plastičnom kuhačom. Kuhajmo još koju minutu.

Gotovo pečenje izvadimo na tanjur, podmažemo površinu maslac. Ne zovite to palačinkom. Po ovom receptu možete ispeći debele pahuljaste palačinke.

Palačinke bez kvasca

Ovakav način pripreme ne zahtijeva čekanje da se smjesa digne. Izrađuju se isključivo na živom kvascu, suhi neće raditi.

Sastojci.

  • Brašno - 250 gr.;
  • Mlijeko - 250 ml;
  • Maslac - 60 gr.;
  • Jaje - 1 kom;.
  • Prešani kvasac - 10 g;
  • Šećer - 3 žlice. l.;
  • Sol 1 žličica.

Kako kuhati palačinke od kvasca u mlijeku:

  1. Brašno je potrebno nekoliko puta prosijati. Tako će serija postati prozračnija.
  2. Kvasac stavimo u mlijeko zagrijano na 35 stupnjeva. Dodajte im sol i šećer.
  3. Odvojiti bjelanjke i žumanjke. U našu smjesu dodamo žumanjke, pa umiješamo brašno. Potrebno je miksati oko 10 minuta pa je bolje koristiti blender. Ne samo da smeta, već i drobi moguće grudice.
  4. Hrana je spremna, pokrijte je ručnikom, ostavite na toplom sat vremena.
  5. Tijesto je nadošlo, staviti zagrijano ulje i umućen snijeg od bjelanjaka. Oni će našim palačinkama dodati prozračnost. Ostavljamo još 20 minuta.
  6. Dizano tijesto za palačinke je gotovo, krećemo s pečenjem. Peći na jako zagrijanoj tavi.

Gotove palačinke stavljamo na hrpu, svaku namažemo maslacem. Uživajte u jelu!

recept za palačinke na kiselo

Visoko ukusan recept palačinke s kiselim kvascem. Probajte, svidjet će vam se.

Sastojci:

  • Kiselo mlijeko - 600 ml;
  • Suhi kvasac - 10 g;
  • Šećer - 3 žlice. l.;
  • Ulje - 2 žlice. l;
  • Brašno - 250 -300 gr.;
  • Jaja - 2 komada;
  • Sol - 1 žličica.

Kako kuhati kisele palačinke.

  1. 2/3 šalice kiselog mlijeka zagrijati dok sobna temperatura.
  2. Pomiješajte kvasac u prahu i 1/2 žličice granuliranog šećera.
  3. Stavite dvije žlice brašna. Zamijesiti, ostaviti na toplom 20 minuta. Tijesto se treba udvostručiti.
  4. Pjenasto umutiti jaja sa soli i dijelom šećera u prahu. Ulijte ostatak kiselog mlijeka, umutite puter.
  5. Smjesu sjediniti sa razmućenim tijestom, premijesiti. Sipati brašno u malim obrocima. Tijesto će biti ljepljivo, ali ne gusto. Zatvorite posudu poklopcem, ostavite 1 sat. Ako je smjesa gusta dodati još kiselo mlijeko, toplo. Zatim ostavite da odstoji 20 minuta.
  6. Pržite jelo s obje strane dok ne dobije smeđu koru. Gotova peciva namažite uljem.
  7. Poslasticu pržite u tavi namazanoj uljem na laganoj vatri. Prvo s jedne strane do zlatne boje, zatim s druge.

kiselo palačinke s kvascem kuhana. Uživajte u jelu!

Usput: postoji jedan zanimljiv trik. Palačinke s kvascem bit će rahlije ako u smjesu dodate malo vode. Ako uzimate gazirane mineralna voda, pahuljast pečenja će se povećati.

Poslužite vruće.

Za kraj, mala priča o palačinkama

Izvori potvrđuju pojavu prototipa modernih palačinki već u petom stoljeću prije Krista. To su bili egipatski kiseli kolači, čiji su recepti pronađeni tijekom iskapanja.

Jelo se pojavilo na jelovniku ljudi koji govore ruski 1005. godine od rođenja Krista. Pripremljeno korištenjem tijesto od kvasca. Palačinke su postale tradicionalno jelo za Maslenicu. Pada na početak korizme, kada ne možete jesti meso. Ali jedite ukusne kolače koliko god želite.

Ovim se opraštam od tebe. Pretplatite se na blog, pratite novosti. Vidimo se opet. Usput, koje recepte koristite? Pišite u komentarima.

Kako kuhati recept za najukusnije palačinke s kvascem - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Godine 2016. ruska kvasna ili kisela palačinka slavi 1010. rođendan, jer se prvi put spominje 1006. godine. Ova poslastica bila je iznimno popularna i pripremala se ne samo kod kuće, već i za prodaju. Mogli ste se počastiti palačinkama u konobama i kupiti ih na štandu na sajmu, bazaru ili jednostavno na ulici. Na Maslenicu se pekla tradicionalna crvena palačinka, koja je simbolizirala sunce, a ostalih dana češće su se služile palačinke ili palačinke beskvasno tijesto, koje se, iako su bile vrlo ukusne, naravno, nisu mogle mjeriti s palačinkama na maslacu.

Palačinke se obično prave od pšenično brašno na kvascu, to se zvalo - stvarati palačinke, jer je, izlazeći u kiselo tijesto, mrtvo brašno oživjelo i pretvorilo se u tijesto koje diše. Palačinke su se pekle u debljoj tavi u pećnici, a ta je radnja od domaćice zahtijevala popriličnu vještinu. No, i sada su u uporabi recepti koji ne podrazumijevaju prženje, već pečenje bogate palačinke. Danas se za to koristi pećnica.

Ovo je "vikend način": trebat će vam vremena jer tijesto mora odstajati više od sat vremena. Ali recept za bujne palačinke s kvascem je jednostavan i čak ga kuhari početnici "pokoravaju".

Ovdje se spominje voda s mlijekom, ali možete koristiti samo mlijeko (u ovom slučaju trebat će vam oko pola litre).

  • brašno - 1,5 šalice;
  • mlijeko - 1,5 šalice;
  • voda - 1 staklo;
  • jaje - 3 komada;
  • suhi kvasac ("brzi") - pola žlice;
  • biljno ulje, oguljeno - pola stakla;
  • šećer - pola čaše;
  • sol je veliki prstohvat.
  1. Razbiti jaja, dodati sol, šećer, sve dobro umutiti.
  2. Unesite ostale sastojke.
  3. Dobro promiješajte, dodajte vodu i ponovno miješajte dok ne postane glatko (ne smije biti grudica).
  4. Tijesto treba držati na toplom sat vremena. Nakon što udvostručite volumen, promiješajte (da uklonite zrak) i ostavite da se ponovno digne (više ne morate miješati!).
  5. Ugrijanu teflonsku tavu premažite uljem, olovkom ili silikonskom kuharskom četkom.
  6. Kutačom zagrabite pjenastu masu odozgo, ravnomjerno izlijte u sredinu tepsije i pustite da se razlije, brzo naginjući posude u krug. Nakon što se gornji dio osuši, ispecite drugu stranu palačinke.
  7. Poslužite samostalno s umacima ili dodacima.

Savjet: ako ne možete pronaći toplo i neprovjetreno mjesto, pokušajte tijesto ispeći u pećnici na 40°C (zagrijte pećnicu da bude "ugodno toplo" iznutra, a zatim je ugasite).

Kao što vidite, ove ukusne palačinke je vrlo jednostavno napraviti. Možda mislite da šećer nije dovoljan, ali njegova je količina odabrana posebno za neutralan okus. planira kuhati slatki nadjev- možda ćete morati dodati još šećera, ali tada se tijesto vjerojatno neće dobro dići.

Također ćemo razmotriti recept za palačinke od kvasca u mlijeku i druge. zanimljive načine kuhanje.

Ažur od mliječnog tijesta

Takve palačinke s kvascem, baš poput bakinih, izgledaju lijepo - tanke, s rupama, poput čipke. Ovaj jednostavan recept vrijedi isprobati i iznenadit će svakoga koga poslužite.

  • brašno - 3 šalice;
  • suhi kvasac (ili 30 grama svježeg) - 1 vrećica;
  • mlijeko - 1 litra;
  • jaja - 2 komada;
  • kiselo vrhnje (20% masti) ili biljno ulje - 3 žlice;
  • šećer - pola čaše;
  • sol - pola žlice.
  1. Pomiješajte kvasac i brašno, dodajte toplo mlijeko (ako je kvasac sirov, prvo ga otopite u mlijeku, pa će tek onda postati brašno). Promiješati. Bacite ručnik preko njega - sat vremena.
  2. Jaja pjenasto umutiti, dodati šećer, sol, staviti kiselo vrhnje (ili maslac) i opet umutiti. Pomijesiti sa gotovim tijestom, ostaviti tijesto da se diže pola sata.
  3. Vruću tavu (ako se ne lijepi) namažite uljem i počnite peći. Slažite palačinke jednu na drugu, začinite uljem.

Palačinke s kvascem s mlijekom dobro je napraviti od toplih proizvoda: to se ne odnosi samo na samo mlijeko, već i na jaja i vodu. Stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka, a tekućine možete dodatno zagrijati na štednjaku malo toplije od sobne temperature. Upamtite samo to tijesto od kvasca za palačinke, također voli topla i mirna mjesta (bez propuha). Ovdje je bolje pridržavati se "zlatne sredine": na previsokoj temperaturi masa se neće dizati, na niskoj temperaturi će rasti vrlo sporo.

Palačinke na suhom kvascu, kao i na svježem, isprva mjehuriće i postaju kao "lakirane". Kako se proizvod peče, boja njegovih rubova se mijenja, boja malo blijedi. Onda je vrijeme da ga okrenete.

Neobično delikatne palačinke s kvascem, s malo kiselosti, bit će zahvaljujući tijestu na kefiru. Mogu se poslužiti sa slatkim slanim dodacima (npr. riba, kavijar). Jelo je dobro za blagdanski stol i obično ga vole djeca.

  • kefir - 1 šalica;
  • voda - nepotpuna čaša;
  • brašno - 1,5 šalice;
  • jaje - 2 komada;
  • kvasac (suhi) i šećer - pola žlice;
  • sol - po ukusu;
  • biljno ulje (za proizvod) - 2 žlice;
  • maslac (proizvodi za podmazivanje) - ¼ pakiranja;
  • suncokretovo ulje (za tavu) - 1,5-2 šalice.
  1. U zdjelu ulijte malo zagrijane vode, dodajte kvasac i pola šalice brašna. Promiješajte, kvasac ostavite pola sata.
  2. Jaja i šećer dobro umutiti. U smjesu dodajte kefir i pripremljeno kiselo tijesto, dodajte sol i biljno ulje. Dovesti do homogene strukture.
  3. Dodavati malo po malo i umiješati ostatak brašna.
  4. Ostavite tijesto na toplom četvrt sata.
  5. Pecite na uobičajeni način dok ne porumene.
  6. Raširite na posudu, možete namazati maslacem.

Ako dodate malo (žlica) ulje senfa, palačinke s kvascem na kefiru dobit će lijepu zlatno smeđu boju i neće postati ustajale.

Neke domaćice su uvjerene da je recept za palačinke s kvascem i mlijekom bolji i ukusniji, dok drugi prigovaraju: s druge strane, palačinke s kvascem na vodi mnogo su nježnije. Dok se svađaju, pokušajte s ovim jednostavan način i odlučite sami.

  • brašno - 350 grama;
  • voda - 4 čaše;
  • kvasac "brzi" - 1 žlica s toboganom;
  • jaje - 2 komada;
  • kiselo vrhnje (ne previše masno) - 50 grama;
  • sol - 1 žličica;
  • šećer - 2 žlice;
  • maslac - 1 mali komad;
  • biljno ulje - na okus.
  1. Zagrijte vodu i u njoj razmutite kvasac.
  2. Jaja dobro umutiti sa soli, šećerom, staviti kiselo vrhnje, dodati pripremljeni otopljeni maslac.
  3. U prosijano brašno ulijte vodu s kvascem, dobro promiješajte (izbjegavajte grudice). Unesite smjesu jaja-kiselo vrhnje-maslac, zamijesite tijesto.
  4. Ostavite ga na stranu 40 minuta: trebao bi postati prilično gust, porozan.
  5. Pecite kao i obično.

Ove brze palačinke od kvasca sa suhim kvascem stvarno su vrlo delikatne teksture, za njih su također prikladna apsolutno sva punjenja.

Savjet: kako se jelo ne bi ohladilo, zagrijte pećnicu (na oko 100 °C), stavite tanjur i na njega stavite gotove palačinke.

Naučivši jednostavnih načina kako kuhati palačinke s kvascem, možete početi eksperimentirati s ovom "bazom". Dodavanjem ili oduzimanjem količine sastojaka, čak i njihovom djelomičnom zamjenom, možete dobiti još jedan prekrasan “signature” okus u svojoj kulinarskoj praksi.

Kako ukloniti žutilo s kose nakon bojanja: domaće maske, profesionalni šamponi i tonici. Zašto umjesto savršene plavuše dobivate "kokošji efekt". Kako ukloniti ružnu nijansu sodom, peroksidom i kefirom.

Kako i kako oprati briljantnu zelenu s kože. Zašto otopina dijamanta ostavlja uporne tragove na tijelu. Kako oprati dijete nakon vodenih kozica. Načini kako spasiti manikuru od zelenih mrlja i ukloniti "dijamantne" otoke s kose.

Njega orhideje Dendrobium kod kuće i glavne suptilnosti uzgoja. Zašto dendrobium ne cvjeta. Kako se brinuti nakon cvatnje. Pravila za držanje tijekom razdoblja mirovanja.

Majka šest sinova Vasilina Smotrina sigurna je: čak i u velika obiteljžena bi trebala naći vremena za samorazvoj, biti lijepa i fizički aktivna. O tome kako sve uspijeva i koje life hackove koristi - u intervjuu za portal Woman365.ru.

Poznavanje pravila bontona pomaže vam da se osjećate slobodno i smireno u različitim situacijama: na prvom sastanku, kada komunicirate na internetu i na poslovnoj večeri. Osnovne slučajeve analizira stručnjakinja za bonton Ekaterina Sartakova.

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni u skladu s važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenog Recepti, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, izvedbu resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com

Palačinke s kvascem. 5 najukusnijih recepata

Palačinke su jedan od najstarijih kulinarskih izuma ruske kuhinje. Pojavili su se u 8. stoljeću. i još nas oduševljavaju svojim okusom. Ovo je jedno od najekonomičnijih jela od brašna koje zahtijeva minimalnu količinu vremena i sastojaka. Postoji mnogo recepata za palačinke.

Palačinke: recept za mlijeko i kvasac

  1. Brašno - 700 g
  2. Mlijeko - 500 ml
  3. Prešani kvasac - 20 g
  4. Šećerni pijesak - 3 žlice. l.
  5. Jaja - 3 kom.
  6. Sol - 1 žličica
  7. Maslac - 100 g
  8. Biljno ulje - za prženje.
  • Tijesto za palačinke s kvascem stavlja se na tijesto. Procijeđeni kvasac razrijediti toplim mlijekom i šećerom. Ostavite neko vrijeme da se dignu. U to vrijeme zagrijte mlijeko na 35 stupnjeva, dodajte brašno i 1 žlicu. l. Sahara. Kad kvasac nadođe dodajte ga u mlijeko. Sve sastojke za tijesto dobro izmiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto 40 minuta. Za to vrijeme tijesto treba narasti.
  • Kad je tijesto naraslo dodajte mu sol, malo šećera, otopljeni maslac i jaja. Dobro izmiješajte mikserom.
  • Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i ispecite palačinke na uobičajeni način. Pržite ih s obje strane dok ne budu gotovi. Prvu palačinku svakako probajte. Ako vam se tijesto čini pregusto, razrijedite ga mala količina toplo mlijeko. Gotove palačinke s kvascem stavite na tanjur u tobogan, a na vrh stavite komad maslaca. Jelo se poslužuje toplo ili hladno s pekmezom, medom, kiselim vrhnjem ili sirupom - kako želite.

Kraljevske palačinke s kvascem

  1. Brašno - 1 kg
  2. Mlijeko - 500 ml
  3. Prešani kvasac - 30 g
  4. Maslac - 100 g
  5. Jaja - 4 kom.
  6. Šećer - 4 žlice. l.
  7. Sol - 1 žličica
  8. Krema - 200 ml
  • Kvasac razmutiti u toplom mlijeku, dodati 500 g brašna i sve dobro sjediniti. Stavite tijesto na toplo mjesto 1 sat.Vumen tijesta treba povećati za oko 2 puta.
  • Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Utrljajte maslac sa žumanjcima i dodajte u tijesto. Dobro izmijesite tijesto. Dodajte sol, šećer i 500 g preostalog brašna. Tijesto ponovno dobro izmijesite i stavite na toplo mjesto 1 sat.
  • Umutiti bjelanjke sa vrhnjem. Ovu smjesu lagano umiješajte u tijesto i vratite na toplo mjesto 20 minuta.
  • Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja i ispecite palačinke na uobičajeni način. Svaku pečenu palačinku premažite maslacem. Kraljevske palačinke poslužuje se uz kavijar, losos, papaline, papaline, sardine ili kiselo vrhnje.

Palačinke sa suhim kvascem

  1. Brašno - 700 g
  2. Voda - 1 l
  3. Mlijeko - 1 žlica.
  4. Jaja - 3 kom.
  5. Sol - 1 čip.
  6. Biljno ulje - ¼ tbsp.
  7. Suhi kvasac - 15 g
  • Ulijte 300 g brašna 2 žlice. kipuće vode. Promiješajte i ohladite. Kada je smjesa topla, razrijedite kvasac u 1 žlici. tople vode i dodati u brašno. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 40 minuta.
  • Kad se tijesto digne dodajte preostalo brašno i mlijeko. Umutite tijesto mikserom, pokrijte ručnikom i ostavite 20 minuta. Zatim u tijesto dodajte jaja, maslac i sol. Promiješajte i ponovno pokrijte ubrusom. Kad se tijesto digne 3. put ispeći palačinke na tavi.

Palačinke s kvascem od kiselog vrhnja

  1. Brašno - 800 g
  2. Suhi kvasac - 7 g
  3. Mlijeko - 1 l
  4. Jaja - 2 kom.
  5. Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  6. Šećerni pijesak - 3 žlice. l.
  7. Sol - 1 žličica
  • Kvasac pomiješajte s brašnom, dodajte toplo mlijeko i sve dobro promiješajte. Pokrijte tijesto ručnikom, stavite na toplo mjesto i ostavite da se diže sat vremena.
  • U posebnoj zdjeli umutiti jaja dok ne nastane bijela pjena, dodati sol, kiselo vrhnje i šećer. Masu premijesiti sa tijestom i ostaviti da ponovo naraste.
  • Zagrijte tavu, namažite je uljem i ispecite palačinke s obje strane. Svaku palačinku premažite maslacem i poslužite toplu.

Posne palačinke s kvascem

  1. Brašno - 700 g
  2. Voda - 0,5 l
  3. Svježi kvasac - 20 g
  4. Šećerni pijesak - 3 žlice. l.
  5. Sol - 1 žličica
  6. Biljno ulje
  • Pripremite napitak u zasebnoj posudi. Da biste to učinili, ulijte u tavu 1 žlica. tople vode, dodajte šećer, kvasac i malo brašna. Stavite tijesto na toplo mjesto 1 sat.Nakon toga u duboku posudu sipajte preostalo brašno, sol i 2 žličice. Sahara. Sve pomiješajte, u tankom mlazu ulijte preostalu vodu i dodajte 5 žlica. l. biljno ulje. Masu dodati u tijesto i miješati dok se ne dobije homogena masa. Pokrijte tijesto s kvascem ručnikom ili poklopcem i ostavite 1 sat.
  • Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja i pecite palačinke na uobičajeni način dok ne budu pečene. Gotove palačinke stavite na okrugli tanjir u obliku tobogana.

Palačinke s kvascem su rahle i jako ukusne! Nježni su, meki i ukusni. Što se tiče punjenja, možete eksperimentirati. Za palačinke s kvascem savršeni su svježi sir, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, džem, bobičasto voće, kavijar, riba itd.

Pročitajte i druge zanimljive članke

Palačinke kvasac na mlijeku ažur

Prave ruske palačinke se peku samo na kvascu. Ažurne, čipkaste, porozne, debeljuškaste, kako god se zvale! Takve su palačinke pravi ponos domaćice, a danas ćemo razgovarati o njima. Recept je jako uspješan, osobno isproban. Ako slijedite preporuke, onda ćete točno iste palačinke u rupi, kao na mojoj fotografiji, sigurno uspjeti.

Da me ne grde i ne kažu da me nisu upozorili, odmah pišem o jednom velikom nedostatku takvih palačinki. Ispadnu TOLIKO ukusne da je jednostavno nemoguće prestati jesti ove palačinke! Sama riječ "ukusno" nije toliko obimna da dočara ono što osjećate u trenutku kada ih probate. Ruke same posežu za sljedećom porcijom i tanjur je za nekoliko trenutaka prazan.

Nijedna prva palačinka neće biti kvrgava, zaboravite na ovu izreku, ovo nije recept. Iz tave se savršeno vade špatulom, ne treba ni opeći ruke, vjerujte!

Neće biti posebne pripreme kiselog tijesta, kao u klasičnim receptima za palačinke s kvascem. Tijesto željene konzistencije će se odmah zamijesiti. Da, morate uzeti u obzir i činjenicu da će vam za ustajanje i rastanak trebati nešto manje od dva sata. Razmotrite ovo unaprijed. Neka vas ovaj trenutak ne uplaši, ovakve kraljevske (ne bojim se te riječi) palačinke isplati se čekati. Rezultat će vas zadovoljiti.

Čitamo recept, gledamo sve fotografije korak po korak i trčimo u kuhinju da ispečemo najukusnije palačinke od kvasca!

  • 300 ml mlijeka
  • 200 ml vode
  • 300 g pšeničnog brašna,
  • 3 kokošja jaja,
  • 70 ml biljnog ulja, bez mirisa,
  • 7 g brzodjelujućeg suhog kvasca
  • 60 g granuliranog šećera,
  • 0,5 žličice soli.

Molim obratite pozornost! Bolje je izabrati brzodjelujući kvasac (tako piše na pakiranju), njihova su zrnca puno manja nego kod običnog suhog kvasca. I pomiješaju s brašnom. “Saf-trenutak”, “Dr. Oetker" i "Voronjež".

Dakle, uzmite duboku šalicu, razbijte je kokošja jaja, dodajte šećer i sol. 60 g šećera je oko tri žlice, bez vrha.

Mikserom ili pjenjačom umutiti dok ne postane pjenasto.

Brašno prosijati i pomiješati sa suhim brzim kvascem. Mlijeko zagrijati dok ne postane mlako.

Postoje dva načina za mijesiti tijesto za palačinke. U razmućena jaja dodati brašno i zamijesiti gusto tijesto koje razrijediti mlijekom i vodom. Ili kao ja, sjedinite tekuće sastojke (razmućena jaja, mlijeko i vodu) i izmiješajte mikserom.

Zatim postupno dodavati brašno pomiješano s kvascem, lagano miješajući tijesto. Na samom kraju ulijte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko.

Kvasac tijesto za palačinke ispast će tekuća, kao na običnim palačinkama s mlijekom. Poželjno je sipati u dublju čašu, jer će se dignuti kvasac.

Potrebno je odrediti test na toplom mjestu bez propuha, tako da se dobro uklapa. To može biti mjesto pored grijalice zimi, ili topla pećnica ili sporo kuhalo. Moj električna pećnica omogućuje vam da postavite temperaturu na 40-45 stupnjeva, šaljem tijesto u nju.

Za 45-50 minuta tijesto za palačinke s kvascem će se povećati u volumenu i početi se pretvarati u gustu pjenu. Čak bih rekao da će biti kao tijesto za biskvit.

Potrebno je dobro izmiješati. Mjehurića će biti još više i oni će se početi povećavati.

Ponovno ga šaljemo na toplo mjesto za daljnje kušanje oko 40 minuta. Nema više miješanja tijesta!

Dići će se sa šeširom, ni u kojem slučaju ga ne uznemirujte!

Ako je vaša šalica prozirna, vidjet ćete nešto poput ovoga.

Vrijeme je da na štednjak stavite tavu i dobro je zagrijete. Palačinke pečem odjednom na dvije, tako brže. Nije poželjno kuhati drugu hranu u tavi za palačinke prije pečenja palačinki, inače će se tijesto zalijepiti. Moja baka je imala posebnu tavu od lijevanog željeza u kojoj je pekla samo palačinke. Danas koristim teflonski premaz, ali ga svejedno nekoliko puta na samom početku pečenja malo premažem biljnim uljem.

Kutlačom grabimo nježno i rahlo tijesto s kvascem koje izgleda poput pjene. Pokušavamo to učiniti s jednog ruba šalice, grabeći s dna.

Izlijte tijesto na podmazanu vruću tepsiju, naginjući je u različitim smjerovima, ravnomjerno raspoređujući svo tijesto.

Stavimo na štednjak i pričekamo dok jedna strana ne porumeni. Pjena će se stvrdnuti, mjehurići će se rasprsnuti, ostavljajući palačinku s prekrasnim otvorenim uzorkom. Vrijeme je za preokret!

Pokušajte to učiniti lopaticom, palačinka se neće slomiti.

Ne morate dugo pržiti drugu stranu, jer se tijesto već gotovo uhvatilo. Samo smeđe - i na jelo!

I tako palačinka za palačinkom. Takve palačinke od kvasca peku se vrlo brzo.

Bit će onih koji će odmah podmazati vruća palačinka maslaca, pospite šećerom i odmah stavite u usta dok se ne ohladi. Da, jer će mu biti nemoguće odoljeti!

Oni strpljiviji imat će više sreće ako otope maslac s medom i svaku palačinku preliju ovim mirisnim mednim sirupom, a zatim je savijaju u trokut. Bit će vrlo ukusno i ako se med rastopi s masnim kiselim vrhnjem ili vrhnjem i prelije, ili još bolje, popari par minuta u ovom umaku u tavi. Pamet jesti!

Oni koji misle da prave ruske palačinke treba jesti s kavijarom ili crvenom ribom, također će biti u pravu! Pa jako ukusno!

Pa što sam te gnjavio s palačinkama? Veselim se vašim povratnim informacijama, kao i uvijek, u komentarima ispod.

Palačinke s kvascem i mlijekom

Palačinke od kvasca s mlijekom, fotografiju i recept za kuhanje sa suhim kvascem poslala nam je Svetlana Burova. Takav tanke palačinke od kvasnog tijesta prikladni su za punjenje raznim nezaslađenim nadjevima ili za slatku poslasticu za čaj s medom, kondenziranim mlijekom, svježim sirom ili džemom.

Za recept za palačinke s kvascem trebat će vam

  • Brašno - 350 gr.
  • Jaja - 1 kom.
  • Mlijeko - 0,5 l.
  • Šećer - 1 žličica
  • Biljno ulje - 50 ml
  • Sol - 10 gr.
  • Suhi kvasac velike brzine -7 gr.

Proces kuhanja:

Mlijeko malo zagrijati da bude toplo, ali ne vruće, dodati kvasac da malo nabubri. Ostatak sastojaka ulijte u mlijeko s kvascem.
Sve promiješajte da nema grudica brašna.
Dajte tijesto od kvasca za kisele palačinke inzistirajte malo.

Pecite palačinke od tijesta s kvascem u dobro zagrijanoj tavi, premažite je s malo biljnog ulja dok ne porumene.

Ukusne palačinke s kvascem možete poslužiti s medom, šećerom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, a možete ih napraviti i punjene raznim nadjevima.

Uživajte u jelu!

S poštovanjem, Bilježnica recepata

Tatjana | 16.10.2016 12:48

Pravila sam palačinke točno po receptu. ali jao. Nije uspjelo. Ispalo je nešto slično kao palačinke, palačinke se nisu ni namazale u tavi, a o ažurnim rupama nema potrebe pričati. Za okus reći ću ovo, bez okusa, boje i veselja. Jedini tko im je bio zadovoljan bili su psi na poslu.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatyana, što se dogodilo s testom? S mjehurićima?
Koji ste recept koristili?

Tako ste detaljno opisali svoj neuspjeh, ali ni riječi o samom procesu.

Julija | 26.10.2016 12:36

Koliko puta sam probala ispeći tanke palačinke, nije išlo (((I prvi recept je ispao odličan, ukusan, tanke palačinke. Hvala puno na receptu. Sad ću ga prepisati u moj knjiga recepata i ja ću peći, peći i peći)))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

Napravila prvi recept. Ne znam što sam krivo napravio. Ali palačinke se nisu pokazale UKUSNE. Nije bilo rupa tako lijepo opisanih u receptu tijekom približavanja tijesta, a nije se ni povećalo, iako je stajalo pored vruća pećnica. Također sam morala dodati soli i previše šećera. Prije prve palačinke potrebno je podmazati tavu i palačinke po ovom receptu brzo izgore. Bio sam zadovoljan što su mi barem mekane, ali inače moje najukusnije palačinke ((

Nada | 09.02.2017 17:51

Pozdrav Anyuta! Hvala puno na receptu! Palačinke su ispale super! Zdravlje vam i puno sreće u svemu!

Anyuta | 09.02.2017 19:32

Molim te, nadaj se! Posjetite nas za još recepata!

Olga | 19.02.2017 10:49

Znaci nisam ti jos ispekla palacinke,ali recept odmah vidi da ce palacinke biti jako ukusne,pregledala sam hrpu recepata i odlucila se za prvi.Sutra pecem Hvala na receptu,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Natalija | 20.02.2017 12:37

Hvala na super receptu za palačinke. Samo sa štednjaka. Još uvijek su vruće, ispao je tako lijep ažur.

Natalija | 20.02.2017 13:41

A ako uzmeš živu svježi kvasac? Nekako ih više volim. Vjerojatno neće biti gore? Da li se fokusirate na suhe, ali ako ih zamijenite živima? Ili je to poanta?

Anyuta | 20.02.2017 16:12

Natalia, neće biti gore. Koristite svježi kvasac. Hvala vam na povratnim informacijama!

Marina | 21.02.2017 15:17

Dobar dan Anyuta! hvala za odličan recept palačinke! Porozno, bujno, dobro, vrlo ukusno. Vrlo ih je lako prepeći u tavi. Želim ih peći opet i opet. Sve najbolje!

Anyuta | 21.02.2017 21:40

Podijelite s nama svoje recepte! Postanite autor. Zabavno je.

Palačinke s kvascem - bujne, mirisne, sjajne s maslacem ... Oh, samo vas pitaju za usta! Kako naučiti kuhati takve palačinke, od kojih bi vaša obitelj i gosti bili potpuno oduševljeni? Pripremite ukusne palačinke od kvasca za praznike - Maslenicu, Uskrs itd. veseliti se ukusan doručak obitelj i prijatelji vikendom. Ovdje ćete čak i pronaći brzi recepti tako pahuljaste palačinke koje bez problema možete ispeći radnim danom prije posla. Naši recepti pomoći će i najneiskusnijim kuharima da nauče kako kuhati otvorene i rumene palačinke s kvascem! U ovom odjeljku prikupili smo za vas najpopularnije recepte za palačinke s kvascem.

Palačinke od kvasca s mlijekom

Danas ne zna svaka mlada domaćica kuhati palačinke, a još više palačinke od kvasca! Ali ovaj recept je tako lako naučiti da će se situacija možda vrlo brzo promijeniti.

Tijesto ovih palačinki vrlo je slično tijestu za palačinke, pa su gušće i rahlije od običnih palačinki. Ali izvrsnog su okusa!

Palačinke s kvascem: recept za debele pahuljaste palačinke

Jeste li probali peći palačinke s kvascem? Recept za debele pahuljaste palačinke, napisan u nastavku, svidjet će se svim ljubiteljima palačinki i domaćicama koje ne vole satima stajati za štednjakom i peći brdo tankih palačinki.

Marokanske palačinke na bazi griz brašna. Jako pahuljasto i ukusno. Možete koristiti bilo koji nadjev - od mesa do voća.

Dizane palačinke sa slaninom

Palačinke s pečenjem su palačinke u kojima se peče, odnosno “peče” neka vrsta nadjeva.

Seoske krumpirove palačinke

Tjedan palačinki. Upravo u ovoj riječi već se čuje šištanje tijesta za palačinke kad ga ulijete u vruću tavu! Na svijetu ima toliko palačinki - pšeničnih, heljdinih i raženih. I predlažem pečenje krumpira. To je to, na jednostavan, seljački način

Palačinke sa suhim kvascem

U ovom receptu ćemo vam reći kako kuhati palačinke sa suhim kvascem. Takve palačinke s kvascem vrlo su ukusne i lijepe.

hura! Mi smo čekali! Sutra je Maslenica. Sutra će nam doći svijetla, vesela proslava, koja će pomoći da se otjeramo hladna zima i pozovi blago toplo proljetno sunce! Stoga, sve domaćice, bez obzira na dob i vještinu, naoružajte se tavama! Hoćemo

Palačinke s kvascem vrlo su pahuljaste i rumene, ukusne i zadovoljavajuće. U ovom receptu ćemo vam pokazati kako ih napraviti.

Brze palačinke

U ovom članku ćemo govoriti o nekoliko recepata za pripremu ukusnih jela posne palačinke bez jaja i mliječnih proizvoda.

Brze palačinke

U tjednu maslaca mnogi peku palačinke s kvascem. U mnogim je receptima potrebno tijesto dizati prije pečenja palačinki dva, pa i više sati.

Tanke palačinke s kvascem "Čipka" - recept s fotografijom

U ovom receptu ćemo govoriti o novom načinu kuhanja ukusnih jela tanke palačinke, lijepa koliko i ukusna, pa se stoga naziva čipkom.

Brze palačinke

U Rusiji su palačinke popularne od pamtivijeka. I dalje su vrlo popularni u ruskoj kuhinji.

Tanke palačinke. Recepti za tanke palačinke

Naučite kako s njima napraviti tanke palačinke jednostavni recepti svaka domaćica to može lako učiniti - u članku ćemo govoriti o tome kako kuhati tanke palačinke bez straha za rezultat.

Palačinke s kvascem prema GOST-u

brašno-330g, jaje (50g)-1 kom, šećer-20g, maslac od šljiva. -25g, mlijeko-550g, suhi kvasac-7g (svježi-20g), sol-7g.

Pokladne palačinke "Starorusskie"

Kuhajte palačinke Palačinke "Starorusskie" na podmazanoj posudi ghee tava, složena, pokladna s takvim palačinkama stari recept impresionirat će sve ukućane i goste.

Tanke palačinke s kvascem

Tijesto: 2 šalice mlijeka, pola šalice brašna, 1 jaje, sol, šećer, vanilin, suhi kvasac.

Palačinke "Memory"

Otopite 50 g maslaca, pomiješajte s 50 g biljnog ulja, preostalim brašnom, dodajte smjesu u tijesto, dobro promiješajte da nema grudica, poklopite i ostavite još 3-4 sata miješajući svaki sat.

Ulijte ½ šalice mlijeka u lonac, stavite 1 žlicu. ulja, sve prokuhajte, dodajte 1 šalicu heljdinog brašna, na taj način skuhajte gusto tijesto, ohladite.

Recept za bujne mliječne palačinke bez kvasca

Obično oglašavanje na pakiranju proizvoda izgleda vrlo privlačno i obećava nezemaljsku dobrotu i ljepotu, ali cilj ne opravdava uvijek sredstva. Nijedno tvorničko i kavansko jelo, čak ni od samog kuhara, ne može biti ukusnije od domaćeg, pogotovo ako se radi o brzim debelim palačinkama sa suhim kvascem. I sve zato što ulažemo svoju dušu u poslastice koje je pripremila naša majka, baka ili čak vlastitim rukama kako bismo zadovoljili svoju voljenu obitelj.

A ako netko drugi ne zna kuhati tradicionalnu slavensku slasticu, onda nikad nije kasno naučiti. Štoviše, uoči Maslenice, mnogi autori recepata odlučili su svima prenijeti tajne kuhanja palačinki.

Nedvojbeno je bolje započeti trening s najbržim palačinkama s kvascem, a izbora je mnogo. Pahuljaste i tanke, slatke i slane, za svačiji ukus, s bilo kojim nadjevom, palačinke će postati vaše prepoznatljivo jelo.

Palačinke s instant kvascem

Svaki dan u tjednu palačinki ima svoje ime i svrhu, zbog čega treba napraviti zalihe razne recepte tradicionalno jelo ove proljetne praznike razmazite svoju obitelj i prijatelje najukusnijim palačinkama.

Četvrti dan je “gurmanski”, već samim imenom traži nešto posebno, i klasični recept ovdje će biti vrlo korisno kako napraviti suhe palačinke vlastitim rukama.

Sastojci

  • Mlijeko ili kiselo mlijeko - 0,4 l;
  • Topla voda - 250 ml;
  • Vrhunsko pšenično brašno - 0,5 kg;
  • Pileća jaja - 2-3 kom .;
  • Šećer - 25 g;
  • Sol - ½ žličice;
  • Pekarski kvasac - 5-8 g;
  • Suncokretovo ulje - 80 g;

Kuhanje brzih palačinki s kvascem

U ovom receptu nema posebnih trikova, zbog čega vam za pripremu tijesta neće trebati više od 10 minuta.

  1. Ubacimo jaja u duboku posudu sa širokim dnom, dodamo šećer, sol, kvasac, Topla voda i sve dobro umutiti pjenjačom.
  2. Nakon toga u dobivenu masu dodamo brašno, bez prestanka miješanja tijesta, a zatim sve razrijedimo mlijekom i pažljivo mijesimo sastav do homogene konzistencije tekućeg kiselog vrhnja.
  3. Nakon toga ostavimo tijesto na toplom 40 minuta, a nakon određenog vremena dodamo ulje u sastav i možete početi peći palačinke.

Ovaj je recept osmišljen za desetak ažurnih, mekanih i nevjerojatno slatkih palačinki, dakle dovoljno za cijelu obitelj. Uz njih se može poslužiti razne nadjeve: sa slatkim i slanim, sa posnim i mesnim. No, same s vrhnjem ili livadskim medom ove će palačinke biti nevjerojatno ukusne.

Pahuljaste palačinke s brzim kvascem i mlijekom

Nevjerojatno ukusan tradicionalni slavenski desert koji ćemo danas kuhati kod kuće. Ovo je možda najviše najbolji recept brze palačinke s kvascem za pokladnu gozbu.

Sastojci

  • Vrhunsko pšenično brašno - ½ kg;
  • Suhi kvasac za kruh - 1 pakiranje;
  • Sol - ½ žlice;
  • Šećer - 50 g;
  • Kravlje mlijeko - ½ l;
  • Maslac - 50 g;
  • Pileća jaja - 4 kom .;
  • Suncokretovo ulje - 35 g;

Kako ispeći palačinke sa suhim kvascem

  1. Za pripremu bujnih i prozračnih palačinki, prvi korak je dva puta prosijati brašno tako da bude zasićeno kisikom, nakon čega u njega ulijemo kvasac, sol, šećer (1 žlica) i sve dobro pomiješamo s mlijekom i žumanjcima tako da se nisu grudice.
  2. Sada posebno trebamo pjenjačom umutiti bjelanjke s preostalim šećerom (1 žlica) dok ne postanu pjenasti, a zatim pažljivo unijeti proteinsku masu u tijesto zajedno s biljnim uljem.
  3. Sada gotovo tijesto potrebno je inzistirati na toplini oko 1 sat. Za to vrijeme masa će udvostručiti volumen.
  4. Sada je tijesto potrebno zamijesiti, te možete početi peći palačinke u podmazanoj posudi na srednje jakoj vatri.

Gotove palačinke dobro su namazane maslacem i padaju na stol s pekmezom, kondenziranim mlijekom, kavijarom, džemom, medom i bilo čime.

Palačinke se smatraju visokokaloričnim jelom pa ih poslužite ujutro. Inače, nema ograničenja, palačinke radije jedu i zimi i ljeti.

Recept za palačinke s kvascem na mlijeku s fotografijama korak po korak dobre su s nadjevom i bez njega. Razlikuju se u sjaju, što mnogi vole, ali njihova priprema će oduzeti puno vremena.

Ne, za izradu tijesta trebat će vam 10 minuta, ne više. No, da bi “sazrio” treba čekati dva, pa i tri sata.

Nakon što zamijesite tijesto, znajte da se treba dići tri puta. Prva dva morate zamijesiti, nakon trećeg dizanja možete početi peći palačinke bez miješanja tijesta.

Da bi palačinke postale mekane, treba ih namazati rastopljenim seljačkim maslacem.

Kako pravilno pripremiti hranu i jela da palačinke budu uspješne

Tijesto mora biti napravljeno od prosijanog brašna. Ovo pravilo ne vrijedi samo za palačinke, već i za druge slastice.

Potrebno je pržiti brze palačinke od kvasca sa suhim kvascem u tavi od lijevanog željeza, ne dopušta im da izgore.

Prije izlijevanja tijesta namažite dno posude biljnim uljem.

U dizano tijesto za palačinke možete staviti i suhi i prešani kvasac.

Recept za ukusne palačinke s kvascem

Ovaj klasični recept sigurno će vam dobro doći kada poželite ispeći rahle palačinke s kvascem.

Da biste dobili zadovoljavajuće jelo koje može nahraniti veliku tvrtku, pomoći će vam mesni nadjev.

Slatke palačinke s kvascem poslužite s medom ili džemom. Prikladan je i nadjev od sira s kiselim mlijekom s grožđicama.

Ispecite tanke palačinke s kvascem dobit ćete od više tekuće tijesto s visokim sadržajem tekućine.

Uzmite: dva jaja; 0,450 ml mlijeka; 0,250 kg brašna; 10 g brzodjelujućeg kvasca; sol i šećer po ukusu; 20 ml biljnog ulja.

Recept za tijesto s kvascem:

  1. Prvo napravite napitak. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko (150 ml), kvasac i šećer u posudi. Dodajte dvije pune žlice brašna. Nakon što dobijete jednoličnu masu, prekrijte je salvetom i ostavite 30 minuta na toplom mjestu.
  2. Pola sata kasnije unesite jaja, umućena sa solju, brašno i preostalo toplo mlijeko. Ovaj put dizano tijesto ostavite sa strane 2 sata, trebalo bi se dići tri puta. Svaki put tijesto izbušite lopaticom, a tek u zadnjem, trećem tijestu to nije potrebno.
  3. Pecite palačinke s kvascem u tavi s debelim stranicama dvije minute sa svake strane.

Recept za palačinke s kvascem od limuna

Recept za palačinke s kvascem s fotografijama vrlo je mirisan i otvoren. Vjeruje se da miris limuna popravlja raspoloženje, stoga ne propustite priliku da svoje najmilije obradujete nekim ekskluzivnim jelom.

Za njega će vam trebati:

dva jaja; 3,5 šalice mlijeka; nekoliko čaša vrhunskog brašna; 10 g brzodjelujućeg suhog kvasca; kora limuna; šećer i sol po vlastitom nahođenju. Palačinke se mogu aromatizirati vanilin šećerom.

Recept za miješenje tijesta:

  1. Za tijesto razmutiti suhi kvasac u toplo mlijeko (120-150 ml). Dodajte par velikih žlica prosijanog brašna i pola šećera u prahu.
  2. Stavite smjesu na toplo mjesto četvrt sata.
  3. U međuvremenu umutite šećer i sol s jajima, ostatak mlijeka zagrijte.
  4. U zdjeli pomiješajte sve sastojke, uključujući i brašno, ulijte tijesto i usitnite smjesu da u njoj ne ostanu grudice.
  5. Tijesto bi sada trebalo narasti tri puta. Proces će trajati najmanje dva sata, stoga budite strpljivi.
  6. Nakon trećeg dizanja kuhačom grabite tijesto i ispecite palačinke na jako zagrijanoj tavi. Ako imate električni aparat za palačinke, onda ga ne morate podmazati biljnim uljem, palačinke se neće lijepiti. Običnu tavu premažite tankim slojem biljnog ulja.

Korak po korak recept za palačinke od bundeve s kvascem

Palačinke na bazi kvasca pire od bundeve razlikuju se u svijetlo narančastoj boji i izvornom okusu (vidi fotografiju). Podmazujući palačinke u mlijeku s medom, dodat ćete im korisna svojstva.

Možete koristiti za podnošenje šećer u prahu pomiješana s prstohvatom cimeta.

Prilikom miješanja tijesta morate voditi računa o prisutnosti proizvoda kao što su:

mlijeko - 0,5 litara; par jaja; pola kilograma oguljenih i bundevinih sjemenki; 20 g cl. ulja; 0,320 kg brašna; 20 g kvasca; vanilin i cimet na prstohvat; 2 žlice. žlice biljnog ulja. Stavite šećer i sol po ukusu.

Recept:

  1. Pravilno pripremljenu bundevu narežite na kockice srednje veličine. Premjestite proizvod u lonac, napunite vodom toliko da pokrije cijelu bundevu. Nakon kipuće vode, označite četvrt sata, a zatim isključite vatru i procijedite vodu.
  2. Nakon hlađenja mješalicom, samljeti bundevu u homogeno stanje.
  3. Tijesto se priprema bez tijesta, tako da je potrebno kvasac razmutiti u toplom mlijeku i sipati u zdjelu u kojoj se već nalazi homogena smjesa od brašna, jaja, soli, šećera i mlijeka.
  4. Ostavite tijesto na toplom mjestu dva sata, zatim ulijte biljno ulje, cimet, vanilin šećer i ostavite da još jednom naraste. Nakon toga možete peći palačinke.

Recept za palačinke na mlijeku sa grizom

Za dječja hrana najbolje pašu palačinke na griz. Ako vaša djeca ne vole griz, onda će ovo jelo postati spas za vas.

Palačinke s kvascem od griza nemaju grudice, nježne su i meke.

Za pečenje palačinki trebat će vam:

50 g krupice; mlijeko - 0,450 l; 2 jaja; 0,320 kg bijelog brašna; 20 g kvasca; par žlica biljnog ulja. Začine poput soli, šećera stavite po ukusu i ne zaboravite na vaniliju.

Recept za pripremu ukusnih palačinki od griza:

  1. Prije svega zagrijte mlijeko i prosijte brašno.
  2. Sljedeći korak je namakanje griza toplim mlijekom, za to uzmite trećinu cijelog proizvoda.
  3. Tijesto treba pripremiti od kvasca, 0,5 žlice. žlice granuliranog šećera i prelijte mlijekom. Pokrijte zdjelu s tijestom salvetom i ostavite 20 minuta, odaberite toplo mjesto.
  4. Jaja dobro izmiješajte s ostatkom šećera, dodajte prstohvat soli.
  5. Redom dodajte mlijeko, brašno, vanilin šećer, kiselo tijesto i nabubreli griz.
  6. Stavite masu da se približi dva sata. Nakon trećeg okretaja u tijesto dodajte biljno ulje i vanilin šećer i ostavite da se ponovno diže.

Pecite ukusne palačinke s obje strane dok ne porumene.

Recept za palačinke bez kvasca i jaja na heljdinom brašnu

Palačinke imaju tamniju nijansu. A sve zato što je u tijesto dodano heljdino brašno u količini od dvije čaše. Osim toga, trebat će vam:

30 g kvasca; boca od pola litre mineralne vode; 2 i pol šalice finog brašna. Stavite sol po ukusu i biljno ulje - 2 žlice. žlice.

Koraci kuhanja:

  1. Zagrijte vodu na temperaturu od 45-50 stupnjeva.
  2. U dubokoj i voluminoznoj zdjeli pjenjačom pomiješajte pšenicu i heljdino brašno(jedna i pol čaša). Prelijte čašom vode i sameljite da ne ostanu grudice.
  3. Kvasac razmutiti u 130 ml vode, dodati u smjesu koja je u posudi.
  4. Masu pokriti salvetom, skloniti na par sati da se digne. Nakon što se povećao volumen, umiješajte ostatak brašna, sol i toplu vodu, prelijte biljnim uljem.
  5. Dajte tijestu još sat vremena da se diže, nakon čega možete raditi palačinke.

Recept za palačinke od suhog kvasca

Čipkaste palačinke od brzodjelućeg suhog kvasca sigurno će zadovoljiti vaše najmilije. Dobivaju se u rupi, dobro se slažu s raznim nadjevima i namazima.

Prije nego što ispečete ukusne palačinke, trebat će vam dosta vremena, ali nećete požaliti što ste krenuli s ovom poslasticom.

Sastojci: 2 šalice vode; 0,480 kg vrhunskog brašna; 45 ml biljnog ulja; vrećica brzodjelujućeg slobodnog kvasca; 2 jaja; mlijeko - 2 šalice. Za okus dodajte žličicu soli i dvije velike žlice šećera.

Pripremu jela započnite zagrijavanjem mlijeka. Zatim:

  1. Otopiti suhi kvasac u mlijeku.
  2. Unesite tučena jaja, sol i šećer.
  3. Prosijte brašno i dodajte ga u zdjelu s tekućim sastojcima. Miješajte dok ne postane glatko.
  4. Posudu pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto da se diže.
  5. Kada primijetite da su se na površini mase pojavili mjehurići i povećala volumen, dodajte toplu vodu i biljno ulje.

Nakon što se smjesa ponovno digne, možete peći palačinke.

Recept koji ste naučili ne zahtijeva puno sastojaka, baziran je na dostupnim sastojcima. Možete ih kupiti u najbližoj trgovini, a la supermarket.

Tajne koje će vaše palačinke učiniti gurmanskim

  • Ukusne palačinke s kvascem poslužite iznimno vruće.
  • Počnite palačinke u mlijeku s pomiješanim nasjeckanim kuhanim jajima zeleni luk, crveni kavijar ili neki drugi nadjev koji najviše volite.
  • Palačinke s kvascem mijesite na bijelom pšeničnom brašnu ili na mješavini pšeničnog i heljdinog brašna.
  • Kao dodatak jelu radi poboljšanja okusa koristite otopljeni maslac ili gusto kiselo vrhnje, stavite ih na stol u zasebne tanjuriće.
  • Ukusne palačinke s kvascem također se mogu zaklati na vodi, samo ona mora biti flaširana ili pročišćena.
  • Najprikladnije je podmazati posudu biljnim uljem pomoću silikonske četke. Ako ga još niste stigli nabaviti, napravite još jednu spravu: prerežite krumpir na pola i nabockajte ga na vilicu ravnom stranom prema van. Sada umočite krumpir u ulje i prođite njime po dnu posude.
  • Iskusni kuhari preporučuju pečenje brzih i ukusnih palačinki s kvascem u tavama srednje veličine. Prevelike palačinke u sredini možda se neće ispeći. Najbolja opcija je tava od lijevanog željeza promjera 23-25 ​​​​cm.

Moj video recept

Jako je teško zamisliti kuhanje kod kuće bez palačinki, palačinki, palačinki, jer ovo je iskonski ruska hrana, a kakve su nezaboravne i nevjerojatno ukusne palačinke pekle naše bake! Nudim vam recept za palačinke koje se mogu pripremiti bez puno truda i troška, ​​ovaj recept je provjeren vremenom i palačinke dobivaju svi, mekane su, punaste, izuzetno ukusne! Proslavimo Maslenicu uz palačinke!

Pripremite proizvode za izradu palačinki sa suhim kvascem. Uzimamo dva velika ili tri mala jaja.

Brašno obavezno prosijte kroz sito i pomiješajte sa suhim kvascem.

U zdjeli pjenjačom umutiti jaja, dodati šećer i sol, opet dobro umutiti.

U smjesu od jaja ulijte toplo mlijeko, samo malo zagrijano, ali NE vruće i dodajte malo tople vode, dobro promiješajte.

Postupno, u malim obrocima, dodajte brašno s kvascem, neprestano miješajući tijesto za palačinke. Kada se tijesto pokaže da je homogeno, bez grudica, ulijte biljno ulje i ponovno sve promiješajte. Tijesto treba biti malo gušće od tijesta za palačinke i nalikovati tekućoj kiseloj pavlaci.

Zdjelu s tijestom pokrijte i stavite na toplo mjesto da se diže. Ovako tijesto izgleda nakon prvog dizanja, tijesto je jako rahlo, s mjehurićima. Svu ovu raskoš dobro promiješajte i ponovno stavite na tijestanje - vjerojatno će vam trebati 30-40 minuta.

Tijesto će opet dobro narasti, zasjat će mjehurići, ne mijesimo ga više, od ovoga pahuljasto tijesto Idemo peći palačinke.

Tavu stavimo na vatru, dobro zagrijemo, za prvi put tavu namažemo uljem ili komadićem masti. Kutlačom grabite tijesto s jednog ruba i izlijte ga u vruću tavu ravnomjerno kružnim pokretima rasporedite tijesto po tepsiji. Za palačinke je poželjno imati posebnu tavu.

Pecite palačinke s obje strane, nakon što se palačinka okrene, s druge strane se brže ispeče, dovoljno je da porumeni i palačinka je gotova.

Svaku palačinku premažite maslacem slažući u hrpu. Ali uz što poslužiti palačinke kuhane sa suhim kvascem, to je na vašem ukusu i izboru, dobre su s vrhnjem, medom, džemom i, naravno, s kavijarom.