Hogyan készítsünk finoman lédús sertéshúst csonton: a legjobb receptek sütőben, serpenyőben. Kemencében sült sertéshús csonton, natúr karaj, barbecue, sertés steak csonton: receptek

Először is ki kell választani egy jó darab húst. Vehet entrecote-t, steaket vagy karajt. Sütőben való sütéshez csonton tökéletes. Megsüthetjük egyben, vagy ha szükséges, tetszés szerinti vastagságú darabokra vághatjuk.

És annak érdekében, hogy a hús illatos és lédús legyen, először pácolnia kell. A páchoz különféle összetevőket használnak: apróra vágott hagyma, apróra vágott fokhagyma, citrom, méz, mustár, különféle fűszerek, illatos gyógynövényekés egyéb. A fűszereket gyakran „szemmel” veszik. És választásuk inkább a háziasszony ízlési preferenciáitól és a családtagok kívánságaitól függ.

Tanács. Pácként kiváló szója szósz citromlével vagy mézzel keverve. Az ilyen keverékben sütés előtt érlelt sertéshús lédús, illatos, szép arany héjú.

Sertés szója-citromos pácban, sütőben sütve

Amikor húst süt a sütőben, a háziasszonyok gyakran szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a hús keményen sül ki. Ahhoz, hogy a sertéshús puha és lédús legyen, tarthatja szója-citromos pácban. Egy illatos és ízletes étel elkészítéséhez szüksége lesz következő termékeket: 2 darab sertéshús csonton, 50 g szójaszósz, citrom, 2 hagyma, fűszerek, só.

Főzés:

1. Mossa meg a húst, ha szükséges - ossza részekre úgy, hogy mindegyikben legyen csont.
2. Egy edényben keverjük össze a citromlevet szójaszósszal, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikára, öntsük a kapott keveréket, majd hagyjuk körülbelül fél órán át.
3. Keverje össze a hagymát páccal a hússal, hagyja állni körülbelül 40 percig.
4. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd csökkentjük 170-re. A pácolt sertéshúst formába tesszük, és fél órára a sütőbe tesszük.
5. Ha kész a sertés, vegyük ki a sütőből. Tálalás előtt meglocsoljuk szójaszósszal, ha szükséges. A csontos sertéshúst gyakran külön ételként szolgálják fel köret nélkül. De főzhetsz hozzá burgonyát, zöldséget vagy egyéb köretet.

Figyelem! A sertéshús sütőben való sütésének ideje az előkészített darabok vastagságától függ. A vékonyak gyorsabban megsülnek, de a vastagabbak kicsit tovább tartanak. Annak megértéséhez, hogy a hús készen áll-e, egy darabot kell átszúrnia egy késsel. Ha a kiemelkedõ lé világos és átlátszó, akkor ez azt jelzi, hogy készen áll. Ne tegye túl a húst, különben kiszárad.

Sertéshús csonton fóliában díszítéssel

Nagyon finom, lédús, puha sertéshús válik ki, ha sütőben, körettel fóliában sütjük. Két adagra való étel elkészítéséhez szükség lesz 2 steakre csonton, 2 burgonyára, hagymára és sárgarépára egyenként, 2 evőkanál paradicsompürére vagy ketchupra, 2 evőkanál növényi olaj, bors, só ízlés szerint.

A finom ízű sertéshús fóliában való elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• először készítse elő a húst - alaposan öblítse le, tegye egy tálba, adjon hozzá sót és borsot. Ezután tegyük félre 10-15 percre. Ez idő alatt a sertéshús telítődik a fűszerek aromájával;
• burgonyát, sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, vízzel leöblítjük, vékonyan karikákra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk paradicsom szósz vagy ketchupot, sót, borsot, majd jól keverjük össze;

• fektess ki egy megfelelő méretű ételfóliát az asztalra. Hajtsa össze 2-3 rétegben, hogy egy kb. 30x30 cm-es négyzet legyen.A fólia belsejét kenjük be növényi olajjal, majd a közepére tegyük a zöldségek felét egy réteggel. Tedd rájuk a csontra a húst, és tekerd be alufóliával, hermetikusan összekötve a végeit. Ugyanígy készítse el a sertéshús második részét;
• a zöldségekkel fóliába csomagolt húst tepsire tesszük úgy, hogy a varrás felül legyen, 200-220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. Miután lejárt, vegye ki belőle a tepsit sütő, óvatosan nyissa ki a fóliát, és ellenőrizze, hogy a hús készen van-e. Ha a hús húsában a vágásból felszabaduló lé nem világos, hanem vöröses, tartsa a sütőben körülbelül 10 percig, amíg meg nem sül;
• Ha kész a hús, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni. Tálalás előtt tányérokra oszthatjuk az adagokat. De ezt az ételt közvetlenül is fóliában tálaljuk, óvatosan a tányér szélei mentén kihajtva.

Az illatos és lédús sertéshús minden háztartásban és vendégnél vonzó lesz. Ezt az ételt könnyű elkészíteni. A lényeg a megfelelő hús kiválasztása és sütés előtti előkészítése. És persze nem szabad túlzásba vinni a sütőben, nehogy túlszáradjon.

Sertés a sütőben: videó

Az igazi ínyencek tudják, hogy a legfinomabb csontos hús!

Bordából, csülökből, antrekótból főzhet a legtöbb különböző ételeket. Sütik, sütik, párolják a tűzhelyen vagy a sütőben, nagyon sok van érdekes receptek multicookerhez.

Sok lehetőség van, de minden ételt egy szokatlan aroma egyesít, ami csont nélkül egyszerűen nem történik meg.

Sertés csonton - a főzés általános elvei

A csontos sertéshúst vagy nagy darabokban, általában 2 kg-on belül főzik, vagy bordákat és egyéb apró részeket használnak. A második esetben általában zöldségeket, gombákat, gabonaféléket adnak az ételekhez. Ha nagy a darab, például csülök, akkor előre be lehet pácolni, megkenni szósszal, a sütőben való sütéshez hüvelyt, fóliát használnak, különben a hús kiszárad, vagy nem sül meg.

A hús főzési ideje közvetlenül függ a darab méretétől és minőségétől. Ne használjon felnőtt állatból származó régi sertéshúst sütéshez, jobb, ha a tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen párolja. Ha fiatal volt a sertés, akkor jó a hús, kicsik a darabok, akkor bármilyen módon gyorsan megsül, puha és lédús lesz.

Sertés csonton: recept burgonyával a sütőben

A sertéshúst csonton is főzheti különböző utak, de a legegyszerűbb a sütőben megsütni. Itt használják a fóliát. Hogyan több darab hús, annál tovább sül az étel. Itt egy kilogrammig terjedő darabot használnak.

800 g csontos hús;

700 g burgonya;

0,5 fej fokhagyma;

Fűszerek, száraz fűszernövények;

Egy kanál mustár;

1. Öblítse le a darabot a csonttal együtt. Éles késsel szúrjunk ki a pépet, ahol lehet, tegyük bele a meghámozott fokhagymagerezdeket. Ha nagyok, akkor jobb levágni őket.

2. Sózzuk a mustárt, adjunk hozzá bármilyen húsízesítőt, vagy éppen borsozzuk, alaposan keverjük össze, és a darabot a csonttal együtt lereszeljük. Fóliázva azonnal áttehetjük, egyelőre hagyjuk pácolódni.

3. A burgonyát meghámozzuk, a nagy gumókat félbevágjuk, a kicsiket egészben használjuk. A zöldséget alaposan mossuk meg, öntsük egy tálba.

4. Sózzuk, borsozzuk és megkenjük a majonézzel. Keverjük össze a burgonyát egy tálban úgy, hogy az összes gumót mártással ellepje.

5. Most tekerje körbe a sertéshúst burgonyával.

6. Mindent fóliába csomagolunk, 1,5 órára a sütőbe küldjük, 190 fokos,

7. Amint lejár az idő, rávághatjuk a fóliát, enyhén meghajlítjuk, és a húst és a burgonyát finom héjra pirítjuk.

Sertés csonton a sörben

Csodálatos húsos recept. Az ilyen csontos sertéshúshoz bármilyen darabot, de akár csülköt is használhat, de ebben az esetben magának kell beállítania a főzési időt. Ezenkívül fűszerkeveréket használnak a húshoz, de csak borsra korlátozhatja magát.

1 kg sertéshús csonttal;

1 pohár sör;

1 fej hagyma;

Fokhagyma, fűszerek húshoz.

1. Kiválasztjuk a formát, amiben sütjük a húst, kívánatos, hogy ne legyen túl nagy és méretre is passzoljon. Kenje meg az alját néhány csepp olajjal.

2. A hagymát felvágjuk nagy darabok, kivajazott forma aljára tesszük. Arra van szükség, hogy a darab ne égjen le, ne ragadjon.

3. Egy darab húst megtöltünk fokhagymával, amennyire csak lehet, nem vagyunk nagyon buzgók.

4. Száraz húsfűszereket szedünk, sóval összekeverjük és az egész darabot bedörzsöljük, különös figyelmet fordítva a mélyedésekre.

5. A húst a hagymára toljuk. Óvatosan öntse az oldalára a sört, nehogy összemosódjon a fűszerréteg.

6. Egy darab fóliát nyújtunk a formára, egy darab sertéshúst küldünk a sütőbe.

7. 70 percig sütjük 180 fokon. Ezután késsel a legvastagabb részén átszúrjuk a húst, ha puha, akkor 240-re adjuk a hőfokot, és még 15 percig tartjuk az edényt, de most már nem kell letakarni.

Sertés csonton: edényben elkészített étel receptje

Egy másik recept a csontos sertéshúshoz, amelyhez jobb bordát használni. Tökéletesen illeszkednek egy edénybe, lédúsak és lágyak.

700 g borda;

4 kaliforniai paprika;

10 sárgarépa;

3 hagyma;

3 paradicsom;

0,5 csokor petrezselyem;

1 kanál olaj;

1 kanál dió.

1. A paprikát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, tálba dobjuk. A hagymát és a sárgarépát ugyanilyen csíkokra vágjuk, a borshoz adjuk. A paradicsomot tetszőlegesen felvágjuk, a többi zöldséghez adjuk.

2. A petrezselymet és a diót apróra vágjuk, az elkészített salátába öntjük. Fűszerekkel ízesítjük, felöntjük olajjal, összekeverjük.

3. A bordákat megmossuk, felvágjuk, hogy könnyen átmenjenek edényekbe, sózzuk.

4. Sertéshúst a csontokra rakunk edényekbe, ráöntjük bőven a zöldségeket. Igyekszünk kitölteni az űrt.

5. Fedjük le az edényeket. Vizet vagy szószt nem kell hozzájuk adni, elég lesz a zöldségekből a langyosodás során felszabaduló lé.

6. Az ilyen edényeket 1 óra 20 percig készítjük, a sütő hőmérséklete 180 fok. Ezután ki kell kapcsolni a sütőt, és még 15 percig állni kell hagyni az edényt.Minden edény fedele alá dobhatunk egy gerezd fokhagymát, vagy tehetünk bele egy kis darab sajtot.

Sertés csonton gombával (bordával)

Recept finom étel csontos sertéshúsból és sampinyonból. Kívánatos, hogy a gombák azonos méretűek legyenek.

700 g borda;

500 g kis csiperkegomba;

2 evőkanál olívaolaj;;

200 g tejföl;

130 g sajt;

4 gerezd fokhagyma;

30 ml szójaszósz.

1. A gombát megmossuk, szalvétára tesszük száradni.

2. Ugyanez a bordákkal. Vágja le, majd törölje le.

3. Mindent összedolgozunk, megszórjuk sóval, borssal, pár evőkanál olívaolajat adunk hozzá és összekeverjük.

4. A gombát sertéshússal egy formába toljuk, és a sütőbe küldjük. 200 fokon 30 percig sütjük.

5. Ez idő alatt össze kell keverni a tejfölt szójaszósszal, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

6. Kivesszük a formát, mindent megkenünk tejföllel, visszaküldjük a sütőbe, most még 20 percig főzzük.

7. Utoljára kivesszük a formát a gombával és a sertéshússal, megtöltjük sajttal, elküldjük aranybarnára sütni még 15-20 percig és kész is!

Sertés csonton: házi sült recept

Recept egyszerű étel csontos sertéshús. A tartalék bordák a legjobbak, de más apró darabok is beváltak.

0,7 kg hús;

0,8 kg burgonya;

Egy kis olaj;

Különféle fűszerek;

2 hagyma;

1 kanál paszta.

1. A húst darabokra vágjuk. Az üstbe kevés olajat öntünk, rendesen felforrósítjuk, beleindítjuk a húst és nagy lángon aranybarnára sütjük.

2. A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk. A többi zöldséget csíkokra vágjuk.

3. A sült húshoz először hagymát és sárgarépát adunk, megpirítjuk, majd teszünk rá egy kanál paradicsomot. Melegítsetek együtt.

4. Elalszunk krumplit, és felöntjük pár pohár forrásban lévő vízzel. Ebben a szakaszban sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint bármilyen fűszerkeveréket tegyünk.

5. Lefedjük az üstöt, gyorsan felforraljuk az edényt, majd a hőt minimálisra csökkentjük, és körülbelül 40 percig pároljuk. Nem kell keverni.

6. A legvégén babérral, zöldekkel dobjuk fel, kívánság szerint friss vagy száraz fokhagymát adhatunk a sülthez.

Párolt sertéshús csonton: lassú tűzhely receptje

Recept sertéshúshoz csonton, lassú tűzhelyen főzve. Egy nagy darab húst használunk, de főzhetünk tarját vagy más darabokat is, ez kevesebb időt vesz igénybe.

1 kg sertéshús;

2 tk fűszerek húsokhoz;

1 kanál olaj;

80 ml vizet.

1. Öntsön egy kanál olajat egy multicooker csészébe.

2. Dörzsölj be egy darab húst fűszerkeverékkel, ha nincs benne só, akkor add hozzá. Tegyük át egy keverőtálba.

3. Tegyünk egy babérlevelet a hús tetejére. Nem kell több, különben az íze túl gazdag lesz.

4. Öntsön vényköteles vizet a tálba. De használhatsz sört is, amihez jól illik a sertéshús.

5. Zárja be a multicookert.

6. A csontos darabhoz beállítjuk a párolási programot, pontosan két órán át főzzük az ételt.

7. Ellenőrizze a húst. Ha hirtelen nem elég puha és lágy, akkor hozzá lehet adni az időt.

Sertés csonton zöldségekkel

Egy másik recept sertéshúshoz csonton egy bográcsban. Célszerű kis darabokat használni, amelyek jól sülnek, és nem igényelnek további párolást. A bordák tökéletesen illeszkednek.

0,5 kg sertéshús;

2 padlizsán;

0,5 kg burgonya;

1 sárgarépa;

3 paradicsom;

2 gerezd fokhagyma;

0,5 csokor petrezselyem;

1 kaliforniai paprika;

Só, olaj, különféle fűszerek.

1. Ha a darabok nagyok, akkor fel kell vágni őket. Ezután előmelegített üstbe tesszük, erős lángon barnára sütjük.

2. Amíg a sertéshús sül, apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Ráöntjük a sült húsra, pár percig együtt főzzük.

3. A padlizsánt kockákra vágjuk, felöntjük hideg víz, öblítse le és nyomja össze. Olajjal felhevített serpenyőbe helyezzük, magas lángon világos kéregig sütjük.

4. Vágjuk fel a burgonyát, adjuk a húshoz. Most mindent enyhén sózni kell, fűszerekkel megszórva.

5. Az apróra vágott cukkinit tedd a burgonyára. Ha nem túl fiatal és vastag a bőre, akkor jobb, ha levágja.

6. A cukkini tetejére bolgár borsot rakunk. Sózzuk meg mindent egy kicsit.

7. Most sült padlizsán, só és bors.

8. Szeletelt paradicsom teszi teljessé az ételt. A széléről óvatosan öntsön 0,5 csésze vizet, de több is lehetséges. Lezárjuk az üstöt.

9. Pároljuk 45-50 percig. A végén keverjük össze, adjuk hozzá a fűszernövényeket, a fokhagymát.

Ha egy darab sertéshúst fedél nélkül sütünk, akkor a csontot fóliába kell csomagolni, hogy ne égjen meg.

Ha a hús már majdnem kész, de nem akar szépen megpirulni, akkor megkenhetjük méz és szójaszósz keverékével, majd feltekerjük a hőfokot és még 10-15 percig a sütőben tartjuk.

A hagyma ideális kiegészítője a húsoknak, különösen az ecetben pácoltaknak. A darab alá helyezheti párnaként, és nem kell aggódnia, hogy a sertés megég.

Persze kell egy jó steak, válasszunk egy kis csontos, vékony zsírrétegű darabot. Fél citrom olivaolajés fűszerek – csak erre van szükségünk. Válassz ízlés szerint fűszernövényeket, szeretek bazsalikommal és rozmaringgal is steaket főzni, ma kakukkfűvel fogok főzni.

Mossa meg a sertéshúst, és szárítsa meg papírtörlővel, ez fontos, a húsnak száraznak kell lennie. Kezdjük pácolni a húst. Nagyon szeretem ezt a "száraz" pácolási módot, amikor a fűszereket beledörzsölik a húsba, miközben a sertéshús minden ízzel és aromával telítődik, és nagyon puha és lédús lesz.

Tehát a húst sütőpapírra vagy a deszkára helyezzük. Először dörzsölje be a sót a húsba.

A fekete bors után ugyanezt tesszük a pirossal is, minden oldalról bedörzsöljük a steakbe. Többé-kevesebb pirospaprikát is szedhet, az ízlése vezérelje.

De ne sajnáljuk a paprikát, nagyon finom illatú, így húshoz is illik. Egy centimétert se hagyjon ki, dörzsölje be minden oldalról a steakbe.

Itt van egy ilyen csodálatos steak.

Az összes fűszer leragadt, és kezd beszívódni a húsba. Segítsük őket citromlé hozzáadásával. Jól megnedvesítjük velük az egész darabot.

Most adjunk hozzá olívaolajat, finoman kenjük meg vele a steaket minden oldalról.

Már csak a kakukkfüvet szórjuk a húsra, dörzsöljük és nyomjuk bele a húsba.

Csomagoljuk sütőpapírba a húst, és kicsit verjük meg a húst, de csak egy kicsit, hogy csak a mi csodás pácunk jobban beszívódjon a húsba.

A sertéspecsenyét a csonton hagyjuk 20-30 percig pácolódni, majd egy száraz serpenyő felmelegítése után elkezdjük sütni a húsunkat. Először tartsa 5-7 percig az egyik oldalon.

Ezután fordítsa meg a steaket, és süsse meg ugyanannyit a másik oldalán is. Ezzel egy időben a húslevet lezárjuk, a hús már majdnem kész.

A húst mindkét oldalukon süssük még 3 percig, vegyük le a tűzről, és hagyjuk 10 percig pihenni a húst. A csontos sertés steak készen áll, tálaljuk tetszés szerint, és élvezze a csodálatos, lédús és aromás húst!

Egyél egészségedre!

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

Ez az opció különbözik a klasszikus steakektől mind az egyszerű elkészíthetőségben, mind a nem szabványos húsválasztásban. Egy vastag marha- vagy borjúhús helyett javasoljuk, hogy a sertéshúst csontra szedjük, nagy lángon megsütjük, és a sütőben készre tesszük. A sertésben lévő zsíros rétegek miatt a steak nem szárad ki, a hús puha és lédús lesz. De ebben a receptben a legfontosabb dolog az egyszerűsége. Nincs szükségünk speciális serpenyőre, nem kell steaknek megfelelő húst keresnünk és a „helyes” steak elkészítésének fortélyaiban elmélyednünk. A képpel ellátott receptünk szerint serpenyős sertéspecsenyét a csonton ugyanúgy sütjük, mint a hagyományos karajt, azzal a különbséggel, hogy gyors sütés után 8-10 percre a sütőbe kell tenni. hozza teljes készenlétbe. Ugyanakkor lehetséges könnyű zöldség köretet készítünk. De természetesen, ha ezt az ételt férfi társaságnak készíti, vagy meleg ételként ünnepi asztal, akkor köretként a legjobb burgonyát tálalni: sütve, sütve vagy pépesítve. És ne felejtsd el a salátákat rántott hús lédús saláta friss vagy ecetes zöldségekből nagyon hasznos lesz.

Hozzávalók:
- sertés steak csonton - 1 darab (tömeg 300-350 gr);
- gyömbér, fahéj, őrölt chili paprika - egyenként 2-3 csipet;
- őrölt koriander, frissen őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- frissen facsart citromlé- 1 evőkanál. egy kanál;
- bármilyen növényi olaj - 1 evőkanál. kanál páchoz + sütéshez;
- szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál;
- paradicsom - 3-4 darab (opcionális).

Recept fotóval lépésről lépésre:

A steakeket általában már részekre vágva árusítják. Ha nagy darabot vásárolt, akkor vágja fel a húst úgy, hogy minden darabban a csont középen legyen, ne tegye ki. Sózzuk, ízesítjük őrölt fekete borssal, korianderrel, csipet chilivel (anélkül is lehet, ha nem szereted fűszeres fűszerek húshoz).




Keverjük össze az őrölt gyömbért, a fahéjat és az édes paprikát. Őrölt gyömbér helyett vehetünk frisset, egy kis darabot meghámozunk és finom reszelőn lereszeljük. A kész páchoz csak reszelt gyömbért tegyünk, fűszerekkel ne keverjük.




Préselje ki a citrom levét, és finomított növényi olajjal együtt öntse egy tálba őrölt fűszerekkel.

Adjunk hozzá szójaszószt. A pác összes komponensét összekeverjük, enyhén felverjük, hogy a keverék homogén legyen, ne hámoljon.

A hússzeletet minden oldalról leöntjük a páccal, és a fólia alatt hagyjuk pácolódni. Célszerű legalább egy órát szobahőmérsékleten tartani.




A sütéshez vegyen egy mély, vastag aljú serpenyőt. Öntsük hozzá az olajat, melegítsük fel. Tegye rá a sertéspecsenyét, és süsse magas lángon az egyik, a másik oldalát két-három percig. Nem szükséges a steaket sötétbarnára sütni és készenlétbe hozni. Ebben a szakaszban fontos a húst gyorsan „lezárni”, hogy ropogós kéreg képződjön a darabon, és ne folyjon ki belőle a lé a további főzés során.




A megsült steaket tegyük át egy tepsibe. Rendezzük körbe a fél kis paradicsom vagy koktélparadicsom. A paradicsomfeleket megszórjuk sóval, borssal, a koktélparadicsomokat fogpiszkálóval megszurkáljuk, nehogy szétrepedjenek sütés közben. A húst 180 fokos forró sütőbe tesszük tíz percre.




A serpenyőben megfőtt sertéspecsenyét csonton tegyük tányérra, sült paradicsommal és fűszernövényekkel tálaljuk. Vagy készítsen köretet, készítsen

A csontos sertéskaraj minden férfi álma. Az ilyen húst kétszer készítik el. És kiderül, hogy nagyon kielégítő, lédús, illatos, étvágygerjesztő. A karajdarabokat sütőben és serpenyőben is elkészíthetjük. De az étel titkait, finomságait ismerni egyszerűen szükséges a legjobb eredmény eléréséhez.

Hogyan készítsünk lédús, csontos sertéskarajt

Ha saját maga vágja fel a húst, akkor legalább centiméter vastag szeleteket kell készítenie.

Otthon a húst jól megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, éles késsel mindkét oldalát felvágjuk, hogy rácsokat kapjunk. A bemetszéseknek jól láthatónak kell lenniük, de nem mélyek.

A sertéshúst szeletelés helyett enyhén megverhetjük. A már fűszerekkel fűszerezett darabokat ajánlatos leverni. Ezt nem túl keményen kell megtenni, mindkét oldalon kétszer.

Az elkészített darabokat bedörzsöljük sóval, olajjal, fűszernövényekkel kevert fokhagymával, majonézes szósszal. Ennyiben már van valaki. 20 percig hagyjuk pácolódni.

Most opciók .

1. Egy serpenyőben kisütjük a sertésszeletet a csonton

Öntsön egy kanál szagtalan növényi olajat egy vastag aljú, mély serpenyőbe. Várja, hogy felmelegedjen. Száraz, kénmentes gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük: beledobjuk a serpenyőbe. Ha a fa körül forr, sziszeg az olaj, ideje beletenni a húst.

Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Ez szükséges a lédússág fenntartásához. Nagyon finom egy szál rozmaringot is beletenni közben.

Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, fokhagymapürével megkenjük fűszernövényekkel vagy csak meleg vajjal, lefedjük alufóliával, és 200 fokos sütőben 15 percre készre sütjük.

A készenlét ellenőrzése egyszerű: vágd késsel - nézd. Rózsaszín lé - sütni kell, átlátszó - ideje kivonni. És megint rím. Miért nem marad csendben: végül is egy ízletes, kielégítő ételt olyan egyszerű elkészíteni, hogy még marad idő a kreativitásra.

Figyelem!

A serpenyőben megsütött sertéskaraj csonton azonnal megesik. Az ilyen edényt nem melegítik fel: veszít ízminőségek. Olyan ez, mint a kebabnál: kinek jutna eszébe felmelegíteni?

Ezért tálalás előtt meg kell győződnie arról, hogy a köret vagy a saláta már készen van. A kalóriamentes köretek megfelelőek egy ilyen ételhez.

Legjobb zöld saláta leveleken tálalni, egy szál rozmaringgal vagy koktélparadicsom negyedtel díszítve.

2. Csontos sertésszeleteket sütünk a sütőben

A hús kiválasztása és elkészítése az első változatban leírtak szerint történik.

De a tészta készülhet lisztből, kekszet vagy ... aszalt szilvából.

1. Lisztben enyhén felvert hústekercs ( zsemlemorzsa), majd felvert tojásban, lisztben. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Sütőpapírra helyezzük egy formába, 190 fokon 20 percig sütjük. Ezeket a karajokat fel lehet melegíteni.
2. Az aszalt szilvát alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, fél órát fedő alatt hagyjuk. Egy idő után megszabadulunk a felesleges nedvességtől, átcsavarjuk egy húsdarálón, vagy turmixgép segítségével pürévé alakítjuk. Az elkészített húst megkenjük majonézes-mustáros szósszal, aszalt szilvába forgatjuk, kivajazott tepsire tesszük. Fóliával letakarjuk és 200 fokon 25-35 percig sütjük. Távolítsa el a fedelet 5 perccel azelőtt, hogy készen állna a tetejére. És hogy a lédússág ne tűnjön el, megszórhatjuk a karajt reszelt sajttal.

Egy másik eredeti recept A csonton lévő sertéskaraj részletes leírása a cikkben lesz lépésről lépésre. Ezt a módszert már nem egyszer tesztelték számos vendégcsapat különböző ünnepek alkalmával, különféle ünnepélyes események alkalmával. Általában a válasz a következő kérdésre: „Mit főzzek?” - mindig ugyanaz.

Végül is a gombával sült hús mindig hihetetlenül illatos és ízletes lesz. Egy adag elegendő az éhség csillapítására. Az étel nagyon vonzónak, reprezentatívnak tűnik.