Menü
itthonKashi

Milyen szirupot jobb a holdfényhez adni. Mit kell tenni a holdfény ízének javítása érdekében

A vásárolt alkoholos italok nem eleve minőségiek. Az egészség szempontjából sokkal biztonságosabb, ha saját holdfényt vezetsz, és bizonyosodj meg arról, hogy az ital elkészítésekor minden normát betartanak. A holdfény finomítása finomabbá és kellemes ízűvé teszi az italt.

A holdfény finomításának szakaszai

Számos recept létezik arra, hogyan lehet otthon nemesíteni a holdfényt. Mindegyik három szakaszból áll:

  1. Az alkohol tisztítása
  2. A finomításhoz szükséges adalékanyagok kiválasztása
  3. Infúzió

Tisztítási lehetőségek

A további munka megkezdése előtt a legjobb minőségű alkoholt kell beszereznünk, ehhez tisztításra van szükség. A tisztítás azt jelenti, hogy megszabadulunk fusel olajokés szennyeződéseket. Ezt többféleképpen is megteheti:

  • Frakcionált desztilláció. Kettős desztillációs eljárás, a második desztilláció a fej és a far frakciók elválasztásával történik, ez garantálja a tiszta és erős ital Javasoljuk, hogy mindig tegye meg. A másodlagos desztillációhoz megerősített, azaz visszafolyató hűtővel ellátott készüléket kell használni.
  • Szűrés. Az aktív szén szűrőként használható, amely nedvszívó hatású. Ha meg szeretné tudni, hogyan kell ezt megtenni, tekintse meg a következő cikkeket: és
  • Termék kiegészítések képes felszívni a holdfény káros összetevőit. Például , vagy .
  • Helyesbítés. Ezzel a módszerrel a lehető legnagyobb mértékben megtisztíthatja a holdfényt, és szinte tiszta alkoholt kaphat (otthon nem lehet 96 fok feletti erősségű alkoholt beszerezni). Az alkoholt vízzel hígítjuk, természetes ízesítőkkel ízesítjük és ízesítők

Egy italhoz több tisztítási lehetőséget is használhat egymás után.

Frissítési módszerek

A holdfény nemesítésére annyi módszer létezik, mint otthon, készíthetünk olyan italokat, mint a whisky, konyak, pálinka, szóval nézzük, hogyan tölthetjük be a holdfényt.

tölgyfaforgács (forgács)

Az expozíció szimulálásához tölgyfa hordó ragaszkodnia kell a moonshine-hoz a tölgyfaforgácshoz vagy ahogyan más néven is hívják tölgyfaforgács. Annak érdekében, hogy ne rontsa el az italt a túlzott barnulás, a chipseket megfelelően kell elkészíteni.

  1. Ehhez áztassa a faforgácsot vízben 3 napig, és 8 óránként cserélje ki a vizet.
  2. Ezután hígítsunk fel 1 evőkanál szódát 1 liter vízben, és öntsünk faforgácsot egy napig.
  3. Jól öblítse le tiszta vízzel.
  4. A megmosott faforgácsot 40 percig forraljuk alacsony lángon
  5. Szárítsa meg a faforgácsot, de ne a napon, csak természetes szárítással
  6. Adjuk hozzá a holdfényhez 1-4 gramm/liter arányban, és hagyjuk állni 3-4 hétig

Érlelés tölgyfa hordóban

dióféléket

Fő adalékanyagként a fenyőmagot, diót, mandulát használják, ezekhez fekete mazsola, tölgyforgács, menta, válaszfalak adhatók. dió, sárgabarackmag.

Recept válaszfalakkal dió

  • 1 literes holdfény
  • 1 csésze zavaros dió
  • 1 g fahéj
  • 1 g vaníliás cukor
  • 2 db. szegfű
  • 2 evőkanál méz (≈ 60 g)

Főzés:

  1. Mindent összekeverünk, és egy hónapig infundáljuk
  2. Ezután távolítsuk el a képződött csapadékból és szűrjük át pamutszűrőn.
  3. Szerezzen csodálatos konyakszínt

Bogyók és gyümölcsök

Készíthetsz szederfőzetet, berkenye, eperlikőrt, ribizlit, alma tinktúra, cseresznye édeskés erős ital, vörösáfonya-cseresznye tinktúra.

málna tinktúra receptje

  • 1 kg málna
  • 1 liter 94-96 fokos alkohol
  • 400 gramm cukor
  • 1 liter vizet

Főzés:

  1. A málnát többször öblítse le tiszta vízzel.
  2. Öntsük a bogyókat egy üvegbe
  3. Öntsünk alkoholt és keverjük össze.
  4. Zárja le a fedelet és 10-12 napig
  5. A szükséges számú nap elteltével szűrje át a terméket 2 réteg gézen
  6. Adjunk hozzá 400 g cukorból és 1 literből álló szirupot a leszűrt infúzióhoz. víz. Hagyja hatni 1 hétig
  7. Szűrje át pamutszűrőn, hogy megszabaduljon a finom részecskéktől.

Gyógynövények, gyökerek, zöldségek

A holdfény megtöltése koriander, kakukkfű, citromfű, bölény stb. magjaival egyedi ízeket és aromákat kölcsönöz

menta tinktúra receptje

  • 0,5 liter holdfény
  • 10 g szárított borsmenta
  • 5 g kapormag
  • 3 g borókabogyó
  • 1,5 g gyömbér
  • 1 g fahéj
  • 15 g cukor

Főzés:

  1. Az összes hozzávalót öntsük egy üvegbe, és öntsük a holdfényt, keverjük össze, zárjuk le a fedelet
  2. Helyezze sötét helyre két hétig
  3. A szükséges idő letelte után szűrje át a tinktúrát egy sajtruhán

Koncentrált keverékek

Ez a gyors javítás egyik módja, az ilyen adalékanyagok kiegyensúlyozott összetételűek, pontosan megismétlik az elit italok aromáját és ízét. Az ilyen keverékek ma már számos szaküzletben megvásárolhatók.

Egyéb módszerek a javításra

Vannak más módok is, például főzhet, kövesse az ott található linkeket, mindegyik módszert részletesen ismertetjük.

Eredmény

A holdfény finomítása fáradságos folyamat, amelyből a párlatot el kell készíteni minőségi cefre, többféleképpen takarítva. És csak a tisztított holdfényt keverték össze különféle (természetes vagy koncentrátumos) adalékanyagokkal a recept szerint, és hagyták befőzni. Csak ilyen sorrendben kapunk kiváló minőségű nemesített italt.

Hogyan lehet otthon javítani a holdfény ízét, puhává és kellemessé tenni? A párlat otthoni készítésének minden szerelmese választ adhat erre a kérdésre. De szem előtt kell tartani, hogy az alkohollal kapcsolatos "puhaság" fogalmának sajátos jelentése van.

Az alkohol enyhe ízét úgy érhetjük el, ha nem cukrot, hanem glükózt adunk hozzá. De a "puhaság" fogalma meglehetősen változatos. Kellemes aroma, ízjellemzők és könnyű ivás – ez tartozik ebbe a meghatározásba.

A holdfény ízének javítása összetett folyamat. További modulok, amelyekkel a készülék fel van szerelve, tisztítási módszerek és ízek - mindez az ital minőségének javítását célozza.

Különféle adalékanyagok segítenek javítani a holdfény ízét

Az alkohol éles, kellemetlen szaga és íze az úgynevezett fuselolajok összetételében való jelenlétének jele. Az olajok, észterek és aldehidek károsak az emberi egészségre, kellemetlen ízt és szagot adnak az italnak. A holdfény lágyításához csak meg kell szabadítania a törzstől, el kell távolítania az acetont és egyéb szennyeződéseket.

Mi ad kellemes ízt az alkoholnak:

  • Javíthatja az alkohol minőségét, ha további desztillációnak veti alá. A második lepárlás az ital ízjellemzőinek javításának módja. Ha másodszor is desztillálja a holdfényt a készüléken keresztül, akkor jó eredményeket érhet el - az ital erőssége nő, és minősége javul. Ezenkívül eltűnik a keserűség kellemetlen szaga és íze.
  • Különféle receptek szerint az aromák javítják az ital ízét. A speciális szagú anyagok jelentősen javíthatják az alkohol minőségét. Aromákat adnak a gőzölőhöz, amelyen áthaladva a párlat enyhe és kellemes ízt kap. Könnyen fogyasztható, az utóíz pedig teljesen hiányzik.
  • A holdfénynél nem a felszerelés a legkevésbé fontos. Ha a lepárló készülék nem jó minőségű, akkor az ital íze és illata nem nevezhető kellemesnek. A desztillátum lepárló készüléket feltétlenül fel kell szerelni szárazgőzölővel, buborékosítóval, hűtőrendszerrel stb. Ha a készülék régi, akkor fejleszthető, de a legtöbb erős alkohol egyenirányítóval lehet beszerezni.
  • A további tisztítás segít a holdfénynek kellemes ízt és illatot adni. Ez több szakaszban történik, különféle szűrők és eszközök használatával. Egyes lepárlók a párlatot szűrőkancsón engedik át, míg mások saját tisztítóberendezéseket készítenek. A tabletták szűrőként használhatók aktív szén, tej, tojásfehérje és kálium-permanganát kristályok. Még a kenyér is képes eltávolítani a holdfény ízét és szagát, javítani az aromáját és eltávolítani a keserűséget.

A kérdés, hogyan lehet a holdfényt puhává és kellemessé tenni, évek óta aggasztja az emberiséget. Bolygónkon nehéz olyan embert találni, aki ne tudná, mi az alkohol. házi termelés.

Az emberek régóta próbálják megváltoztatni az ital minőségét, lágyságot és ízt adni neki. A technológiák ismertek, de gyakran egy probléma kezelése nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

Moonshine szagtalan, kellemes ízű

Mit adnak a holdfényhez az ízért? Ez a kérdés sok borászt foglalkoztat. Ne keseredjen el, ha a saját maga által előállított párlat nem jó minőségű, furcsa ízű és szúrós szagú. Mindent meg lehet javítani. Ehhez szüksége lesz:

  1. Tej.
  2. Fűszerek és fűszerek.
  3. Bogyók és gyümölcsök.
  4. Illatos gyógynövények.
  5. Szőlőcukor.
  6. Élelmiszer ízek.

Hozzáadhat tejet a holdfényhez - ez jelentősen javítja a párlat minőségét. A tej sajátos módon hat, reakcióba lép az alkohol összetevőivel és kicsapódik. A pelyhek egyes anyagokkal egyesülnek és kicsapódnak. Ennek eredményeként az üledéket a folyadéktól szűréssel elválasztva javíthatja az alkohol minőségét.

Hogyan adjunk kellemes ízt és illatot a holdfénynek fűszerek és fűszerek segítségével? Egyszerű: párolóba tehetsz anyagokat, ezek aromával telítik a párlatot, és sajátos illatot adnak az italnak, eltávolítják az ízt és elfedik a keserűséget. A fűszereket és fűszereket további tisztítási módszerek után használják fel. Használhat szerecsendiót, fahéjat vagy más természetes ízeket.

A bogyók és gyümölcsök befolyásolják a cefrét. Ha eredetileg sűrű sörlé felhasználásával készült, akkor az italnak sajátos aromát adhat. Az ilyen alkoholt nem desztillálják újra, mert a feldolgozás után a szag eltűnhet, és az ital elveszíti lágyságát és erősebbé válik.

A holdfény minősége javulhat, ha ragaszkodunk a gyógynövényekhez. Egyes növények eltérő hatást fejtenek ki, segítik a szervezet helyreállítását, erősítik az immunrendszert, felhasználhatók bizonyos betegségek kezelésében. Ugyanakkor a gyógynövényeket az illóolajok jelenléte különbözteti meg a készítményben, ha ragaszkodik az alkoholhoz, olyan tinktúrát kaphat, amely kellemes aromájú és enyhe ízű lesz. Ezenkívül az ilyen alkohol bizonyos betegségek kezelésének további módszereként használható.

A desztillátumhoz gyakran adnak cukrot annak ízprofiljának javítása érdekében. Lágyíthatja az alkoholt. De ha a cukrot glükózra cseréli, jobb eredményt érhet el. Először tisztítsa meg a holdfényt, majd hígítsa fel vízzel, és adjon hozzá glükózt az italhoz. Ez segít javítani az ital ízjellemzőit, kellemessé és puhává teszi.

Az ételízesítők a holdfény ízét is megadják. Ezek olyan anyagok, amelyeket folyékony formában lehet megvásárolni a boltban. Nem nehéz megtalálni az ételízeket, miközben néhány csepp folyadék hozzáadja az alkoholt fényes ízés szagolgatni.

Mi indítja el az eljárást? Megpróbálhatja az alkoholt glükózzal hígítani. A cukor borzasztóan édeské teszi az alkoholt, de a gyógyszertárban megvásárolható kis mennyiségű glükóz segít elkerülni az eltömődést, de jelentősen javítja az ital íztulajdonságait.

Fűszereket vagy fűszereket adhat a párolóhoz. Még az apróra vágott petrezselyem is a felismerhetetlenségig megváltoztathatja az italt – erre érdemes emlékezni, ha különféle növényekkel kísérletezünk.

Ha az eszköz egyenirányítóval van felszerelve, akkor otthon készíthet abszintot. Ehhez nagy erősségű alkoholra és gyógynövénykészletre van szüksége, beleértve az ürömöt is. Az abszintnak sokáig ragaszkodnia kell, de ennek eredményeként "varázslatos" italt kaphat.

Fűszerek alkoholhoz

Az alkohol ízletessé tétele nem olyan nehéz. Ehhez türelmesnek kell lenni, és hajlandónak kell lennie valami új kipróbálására.

Az ital minőségének javítása érdekében vásárolhat fűszereket és gyógynövényeket - ezeket jól ismerik a háziasszonyok, mivel gyakran használják bizonyos ételek elkészítéséhez.

Tehát mi fogja lágyítani a párlat ízét:

  1. Fekete bors.
  2. Szegfű.
  3. Szerecsendió.
  4. Vanillin.
  5. Fahéj.
  6. Fekete tea.
  7. Citromhéj.
  8. Tölgy kéreg.
  9. Babérlevél.

Bármilyen ízesítéssel finom ital készíthető, minden attól függ, hogy pontosan mit szeretnél otthon elkészíteni. Számos recept létezik, amelyek segítenek a banális holdfény nemes itallá alakításában. Mondanom sem kell, hogy az ilyen alkohol meglehetősen drága.

Ital receptek

Számos recept létezik, amelyek egyszerűek, míg a szokásos gyógynövények, fűszerek és termékek a felismerhetetlenségig megváltoztatják a holdfényt és csodálatos ital akik nem szégyellnek bánni barátokkal vagy rokonokkal.

Néhány egyszerű recept a párlat tulajdonságainak javítására, vagy arra, hogy mi segíthet az alkohol elitté tételében:

  • Ha mézes vodkát szeretne készíteni, akkor készítsen elő: 1 liter holdfényt, 2 szál szegfűszeget, 4 szem fekete borsot, 1 ek. egy kanál méz, valamint 2 darab pirospaprika hüvelyben. A fűszereket és a gyógynövényeket üvegedénybe helyezzük, majd holdfényt öntünk a tartályba. A tartályt sötét helyen távolítják el, ahol az italt 2 hétig infundáljuk. Ennyi idő elteltével érdemes beszerezni egy tégelyt, hozzáadni a mézet az alkoholhoz, és a tartályt sötét helyre tenni 2 napig. Az idő lejártakor az üveget kivesszük, a benne lévő folyadék zavaros színű lesz. Az italt fakanállal megkeverjük. Fogyasztásra kész, de fogyasztás előtt szűrni kell.
  • Teával és fűszerekkel otthon is készíthet konyakot. A recept egyszerű: 5-6 liter párlathoz 2 evőkanál kell. kanál cukor, 2 evőkanál. kanál fekete tea, citrom- vagy narancshéj, vanillin egy kés hegyén, szegfűszeg - 10 gally, 10 szem bors, 6-7 babérlevél. Fűszereket és fűszereket adnak a holdfényhez, a tartályt szorosan lezárják fedéllel, és sötét helyen infúzióra küldik. 10-12 nap elteltével a konyak fogyasztásra kész lesz. Szűrőn kell átszűrni, hogy eltávolítson minden felesleges szennyeződést.
  • A Starka egy olyan ital, amelyet több összetevőből készítenek. Szüksége lesz: 1 finomra vágott héjas citrom, 3 liter jó holdfény, 30 gramm őrölt kávé, 2 evőkanál. kanál glükóz vagy cukor, 2,5 gramm szerecsendió, 45 gramm tölgyfa kéreg, vanillin a kés hegyén. Az összes komponenst alkohollal öntjük, és sötét helyre helyezzük, ahol az italt 10 napig elkészítik. Használat előtt a starkát többször szűrjük. Le kell hűteni, vagy jéggel kell inni, mint a whiskyt.

A banális cukorszirup is segít megváltoztatni a holdfény ízét. Hozzáadhat áfonyát vagy más bogyós gyümölcsöket az italhoz, de először aprítani kell egy turmixgépben, és fel kell önteni cukorsziruppal vagy glükózzal. Ízlés szerint egy ilyen ital az áfonya tinktúrához fog hasonlítani.

A holdfény ízét és lágyságát különféle összetevők adják, ne félj a kísérletektől. Otthon jó italokat készíthet, amelyek tulajdonságaik szerint nem lesznek rosszabbak, mint az elit alkohol.

Kezdők és tapasztalt borászok is régóta gondolkodnak azon, hogyan lehet nemesíteni a holdfényt. Úgy tűnik, többször megtisztították az italt, betartották a technológiát és a határidőket, és mindennek rendben kell lennie, de a nők továbbra sem hajlandók használni. Nem szeretik ezt az italt sem az íze, sem az illata, sem az erőteljes illata miatt. A borásznak pedig nincs más dolga, mint a trükkhöz menni, és aromás adalékokat ad a kész italhoz.

A holdfény ízét javító ízesítő adalékok a szirupok, gyógynövények, gyümölcsök, bogyók és egyéb összetevők. Manapság számos recept és mód létezik az ital finomítására. A lényeg az, hogy kövesse az írott utasításokat, és kevesebbet kísérletezzen a termékekkel. De ha tapasztalt borász vagy, akkor bármelyiket elvállalhatod, akár bonyolult receptés kap egy remekművet. Arról, hogy miként történik a holdfény finomítása - tovább fogjuk mondani. A cikkben egy tapasztalt holdfényes tippek is lesznek az illatos holdfény készítésének kérdésében.

A holdfény alapja a fusel olajok, amelyek éles és kellemetlen ízt és szagot adnak neki. A holdfény finomítása segít megszabadulni a fuselolajoktól. Ezt a folyamatot keresztül hajtják végre alkoholos gép. Ehhez további modulokat használnak, különböző módokon tisztítás és illatosítás.

A holdfény tisztítási technológiája a következő lépéseket tartalmazza:

  1. Kezdetben kétszeres desztillációnak vetik alá. Ehhez több száraz gőzölőt használnak. Ezenkívül vegyi vagy szűrőkön keresztüli tisztításnak vetik alá.
  2. Amikor a szűrés befejeződött, az alkoholt palackozzák vagy a tisztítás másik szakaszába helyezik át. Ez magában foglalja az ízesítést vagy a "nemesítést". Különféle aromás anyagok segítenek a borásznak kiválasztani, hogy mit adhat a holdfényhez íz és szín érdekében.
  3. Ízesítéskor a növényi alapanyagú holdfényt nem kell másodszor desztillálni. Az aromatizálás infúzión és extrakción alapul. Leggyakrabban hideg anyagokat használnak: aromás anyagot adnak a holdfényhez, és a kész kompozíciót félreteszik a lakás meleg, sötét sarkában. Az infúziós időszak 2-3 héttől 3-4 hónapig terjed. Az időtartam a felhasznált összetevőktől, a recept összetettségétől függ. Ne feledje, hogy egyes receptekben az összetevőket egyenként és egy bizonyos idő elteltével adják hozzá.

Fontos: ha az ital infúziós helyiségében a hőmérséklet 50-60 fok, akkor az infúziós idő 1 hétre csökken, így gyorsabb lesz az ízesítés, és a borásznak könnyebb lesz a recept szerint elkészíteni a holdfényt.

  1. A borászok leggyakrabban a holdfény aktív aromatizálásának módszerét használják. Számára az aromás anyagot egy kis szövetzsákba csomagolják, és a tekercs bemeneténél rögzítik. A rajta áthaladó alkohol kellemes illatot szív fel, majd lehűl. Ne feledje, hogy mielőtt az aromás anyagot a zacskóba csomagolja, megfelelően elő kell készítenie.

Hogyan készítsük el az aromás anyagot? Hideg és meleg áztatást alkalmaznak. A kiválasztott növényt a csomagolás előtt összetörjük és oldószerbe áztatjuk úgy, hogy a folyadék szintje 2 ujjal magasabb legyen, mint a készítmény. Így a gyógynövény-összetétel és a víz aránya 1:2 és 1:5 között változik.

Fontos: friss növény kiválasztásakor az infúziós időszak 3-5 nap, ha száraz növényt részesítünk előnyben, akkor 8-15 nap.

Hogyan készítsünk egy készüléket saját kezűleg?

  • Fogunk egy fémhálót, és 2 db szűrőt készítünk belőle, melynek mérete megegyezik a használt edény átmérőjével.
  • Az első szitát közvetlenül a serpenyő alja fölé rögzítjük. Összetört aromás anyagokat teszünk rá.
  • Az első szűrőtől 5-7 cm-re rögzítjük a második szűrőt.
  • Öntse hozzá az oldószert úgy, hogy ellepje a felső szűrőt.
  • A tartályt lefedjük egy nagy fedővel, amelynek szélei az aljára hajlottak. A fedél egyik széléhez hornyot rögzítünk. Feltöltjük folyadékkal. Így az alkohol nem párolog el.
  • Csatlakoztasson egy csapot az edény aljára. Káros anyagok és fûzelõolaj-maradványok maradnak rajta.
  • A tartályt tűzre tesszük, és 10-15 percig forraljuk.
  • A kompozíció újradesztillálásakor koncentrált oldatot kapunk magas alkoholtartalommal és nagy koncentrációjú aromás anyagokkal. Az ilyen vegyületeket eszenciáknak nevezzük. Újradesztilláció holdfény segítségével végezzük. Használt: kocka, csőkészlet, hűtőszekrény, alkoholos gyűjtő.

Így a holdfény tisztítását a fuselolajokból gőzölőn keresztül hajtják végre. Ebben csökken a hőmérséklet és a nyomás, és az etilgőzök sűrűbbé válnak. Emiatt minden káros szennyeződés lecsapódik és lefolyik a tartály aljára. A gőzölőben is a holdfényt nemesítik azáltal, hogy aromás szennyeződéseket adnak hozzá. Most az üzletekben sok adalékanyag található, amelyeket a recept szerint a holdfényhez adnak az íz és az illat érdekében. Választásuk a borász preferenciáitól függ.

Mit tegyünk a párolóba az ízért?

  • Narancs, mandarin, grapefruit héja. Nekik köszönhetően az ital friss citrusos illatot és ízt kap. Nem kívánatos száraz gőzölőbe tenni citromhéj: így fanyar és keserű lesz az ital.
  • Mazsola. Az ilyen alkohol a grúz chacha-hoz hasonlít. Gyümölcsös illatának és kellemes utóízének köszönhetően mindenki szeretni fogja.
  • Szeletelt feketeribizli levelek. A kész alkohol gazdag ribizli ízt kap.
  • Finomra vágott alma. Egy ilyen ital hasonló lesz az olasz Calvadoshoz.
  • Aszalt gyümölcsök, szeletelt őszibarack, banán, körte, dinnye. Egy ilyen ital érdekes íze és illata miatt senkit sem hagy közömbösen.
  • Fahéj és vanília keveréke. Az ilyen holdfény vonzó lesz a nők számára.

Ne feledje, hogy ha Ön kezdő borász, akkor jobb, ha ragaszkodik a moonshine gőzölős ízesítésének szokásos módszereihez. Tehát a munkája nem lesz hiábavaló, és a kész alkoholt nem kell kiönteni. Ezenkívül a borásznak nem lesz felesleges előzetesen tanulmányoznia azt az információt, hogyan javíthatja a kész holdfény ízét házi készítésű összetevők segítségével.

Hogyan lehet lágyítani a holdfényt

Mit adjunk a holdfényhez az íz érdekében, hogy megszabaduljunk a kellemetlen szagtól és íztől? Ez a kérdés már régóta foglalkoztatja sok borászt, különösen a kezdőket. És ha első alkalommal nem kaptak jó minőségű italt, annak kellemetlen a színe és az illata, akkor nem szabad kiönteni. Vannak olyan ízek a holdfényhez, amelyek javítják az ital ízét és illatát:

  • tej;
  • fűszerek és fűszerek;
  • bogyók és gyümölcsök;
  • gyógynövények;
  • glükóz és élelmiszer-aromák.

Cukor

A cukrot a holdfény ízének javítására használják. Meglágyul alkoholos italés megváltoztatja érzékszervi tulajdonságait. A kész alkoholhoz homokot adunk és keverjük. Kellemes és lágy utóízt ad az italnak. Korábban a holdfény sörözésben élesztő és cukor erjesztésével készítették a holdfényt, így nem kellett valamit gőzölőbe tenni. Ezért az összes fuselolaj a készítményben maradt. Manapság a legtöbb borász szárazgőzölőt használ, amely kellemes ízt és illatot ad az italnak, és eltávolítja a fúvóolajokat. Ezért a cukrot adalékanyagként használják.

Égett cukor

Mit lehet még hozzáadni a párolóhoz az íz érdekében? Az égetett cukor javíthatja a kész ital ízét is. És ha hozzáteszed cukorszirup bogyók, édes lesz bogyószörp. Ennek a szirupnak köszönhetően a kész ital édes bogyós alkoholos tinktúrához fog hasonlítani. Ne feledje, hogy mielőtt a bogyókat alkoholhoz adná, tanácsos megmosni, eltávolítani a magokat és turmixgépben aprítani.

Szőlőcukor

Az íz lágyítása és a holdfény otthoni finomítása érdekében sok háziasszony cukor helyett glükózt ad a kész alkoholhoz.

Mielőtt nemesítené a holdfényt, vizet adnak hozzá, majd a nemesített italt glükózzal és cukorral nemesítik. Ennek köszönhetően kellemesebbé és lágyabbá válik, az íze pedig érdekes jegyeket kap.

Fruktóz

A holdfény ízesítése és ízének lágyítása a gyümölcsök és bogyók alapú glükóz használatával kezdődik. Bármelyik boltban árulják. A fruktózt közvetlenül a kész holdfényhez adják. Ennek köszönhetően kiváló minőséget ér el.

édesem

A holdfény ízesítői közé tartozik a méz. Otthon szinte minden emberben megvan. Ezért az édes holdfény elkészítése még egy kezdő borásznak sem lesz nehéz.

Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan lehet kellemes ízt adni a holdfénynek mézzel, be kell vennie:

  • 1 liter holdfény;
  • 2 csípős paprika;
  • 2 szegfűcsillag;
  • 4 szem fekete bors;
  • 1 evőkanál méz.

A méz kivételével minden összetevőt mély tartályba helyeznek. Ezután le kell zárni egy fedéllel, és 14 napra a lakás sötét sarkába kell helyezni.

A megadott időszak végén a bankot kivesszük, szűrjük és mézet adunk hozzá.

Fontos: a méz nagyon sűrű anyag, és amikor az üvegbe kerül, azonnal a tartály aljára esik. Ez normális, és nem kell félnie ettől a jelenségtől.

Ismét félretesszük az üveget 2 napig. Ezután kivesszük: a benne lévő méz miatt zavaros lesz az ital. Jól keverjük össze a kompozíciót. Ezután ismét félretesszük 12 napra. Ezután gézruhán átszűrjük. Az ital fogyasztásra kész.

Fontos: ha szebbé szeretné tenni az italt, akkor tehetünk az üvegbe pirospaprikát.

Glicerin

Hogyan lehet nemesíteni a holdfényt otthon? Ehhez glicerint vehet fel. Ez egy étrend-kiegészítő, amelyet nem csak a szakácsok, hanem a házi borászok is használnak. Ő:

  • megszünteti a holdfény tartós szagát, amely megkülönbözteti ezt az italt más alkoholos italoktól;
  • lágyítja a kész ital ízét. Az ilyen alkohol glicerinnel kellemesebb, finomabb és édes ízű;
  • elfedi az alkohol hátrányait. A glicerint tartalmazó alkohol vonzóbbá válik más fogyasztók számára.

Ezért, ha már elszaladt a boltba ezért az étrend-kiegészítőért, akkor ne rohanjon. Számos pozitív tulajdonság mellett a glicerinnek hátrányai is vannak:

  • Nem javítja a kész ital minőségét. Ez a táplálék-kiegészítő képes "álcázni" az ital minőségét, de jobbá és tisztábbá nem tudja tenni. Ezenkívül a glicerin nem változtatja meg a szennyeződések, észterek és olajok koncentrációját az ital összetételében.
  • A glicerin veszélyes élelmiszer-adalékanyag. Ezt a véleményt sok borász osztja. Igaz: a holdfényben lévő glicerin nagy koncentrációja drámaian ronthatja az ember egészségét.
  • A kiegészítés kiszáradáshoz vezet emberi test: nagyszerű használat az alkohol glicerinnel hosszú és súlyos másnapossághoz vezet.

De ha úgy dönt, hogy kipróbálja az alkoholt glicerinnel, akkor vegyen be 1 liter desztillátumot, és adjon hozzá 1-1,5 ml glicerint. A kompozíciót megkeverjük és részeg.

Lelkesedés

Mit adnak még a holdfényhez íz és illat miatt? Ha a borász fanyar, enyhén kesernyés italt szeretne készíteni, akkor a cefréhez héját adhatja. A holdfény ízesítő adalékai közé tartozik: citrusos ízt és friss aromát kölcsönöz az italnak.

Egy ital elkészítéséhez el kell távolítania két citrom vagy narancs héját, tégelybe kell tennie, és fel kell önteni 3 liter holdfényt. Ezután tegye a kompozíciót a lakás meleg, sötét sarkába 2-3 hétre. A megadott idő elteltével a tartályt kivesszük, a tartalmát leszűrjük és elfogyasztjuk.

Ne feledje, hogy ha érdekes ízt és kellemes citrusos aromát adunk a holdfénynek, akkor ügyelnünk kell arra, hogy a fogyasztók ne legyenek allergiásak a citrusfélékre.

Szerecsendió

Az alkoholos italt, amely nemcsak szerecsendiót, hanem egyéb fűszereket is tartalmaz, a Starka nevet viseli.

A főzéshez a következőket kell venni:

  • 1 finomra vágott citrom héjával;
  • 3 liter holdfény;
  • 30 gramm őrölt kávé;
  • 2 evőkanál glükóz vagy cukor;
  • 2,5 gramm szerecsendió;
  • 45 gramm tölgy kéreg;
  • egy csipet vanília.

Helyezze az összetevőket egy edénybe, és öntsön holdfényt. Helyezze a kompozíciót a lakás meleg, sötét sarkába 10 napig. 10 nap elteltével az italt kétszer szűrjük, lehűtjük, jeget adunk hozzá és elfogyasztjuk. Az infúziós holdfény nagyon illatos.

Fekete bors

A fekete bors nem csak főzéshez való különféle ételeket. Házi konyakot is lehet belőle készíteni. A rá fújt holdfény nagyon illatos és illatos lesz.

A házi készítésű konyakot a következőképpen készítik:

  • 5 liter holdfényt veszünk, és hozzáadunk 2 evőkanál cukrot és 2 evőkanál fekete teát.
  • A kompozícióba 10 csillag szegfűszeget és 10 borsó fekete borsot teszünk.
  • Adjunk hozzá egy csipet vaníliát, 1 citrom vagy narancs héját, 6 babérlevelet.
  • A kompozíciót 10 napra a lakás meleg, sötét sarkába helyezzük.

Ha nem találta meg az összes fenti összetevőt, akkor könnyű konyakot készíthet. Neki 5 liter holdfényt kell venni, bele kell önteni 4 evőkanál fekete teát és 2 evőkanál fahéjat. Ezután adjunk hozzá 10 paprikát, 10 szegfűszeget, 6 babérlevelet és egy csipet vaníliát. A kompozíciót félretesszük a lakás meleg, sötét sarkában 10 napig. A megadott időtartam elteltével az italt szűrjük és megissza.

Dió

Hogyan lehet megváltoztatni a holdfény ízét és pikánsabbá tenni? Adja hozzá a diós válaszfalakat a kész italhoz. Egy ital elkészítéséhez vegyen 15 diót, hámozzon meg és öntsön 1 liter holdfényt. Majd a lakás sötét, meleg sarkába tesszük 3-5 hétre. Ezt követően az italt leszűrjük és belül fogyasztjuk.

Fenyőmag

A holdfény ízének megváltoztatásához, gyönyörű barna színhez és tölgy aromához adva a borászok olyan adalékanyagokat használnak, mint pl. fenyőmag. Körülbelül 150 gramm diót kell vennie, és önteni kell forró víz majd tedd félre, amíg meg nem dagadnak. Ezután a diót ki kell húzni, törölközővel kissé meg kell szárítani, és öntsünk 1 liter holdfényt. Körülbelül 1 hónapig tart, amíg ragaszkodunk az alkoholhoz. Egy hónap múlva kiveszik, leszűrik és megisszák.

tölgyfa kérge

Hogyan ízesítsük a holdfényt aromaanyagokkal? Ha nem szabványos alkoholos italt szeretne otthon kapni, akkor tölgyfa kérgére töltheti a holdfényt. Sok polgár összetéveszti az ilyen italt a boltban vásárolt konyakkal. De az infúziós holdfény között az a különbség, hogy nem tartalmaz az emberi egészségre veszélyes adalékanyagokat.

Az ital elkészítéséhez a következőket vesszük:

  • 5 liter lekvár vagy kristálycukor;
  • 15 liter víz;
  • 350 gramm száraz élesztő;
  • 1 csomag vagy 50 gramm tölgyfa kéreg.

Az ital a következőképpen készül:

  1. Öntsön cukrot vagy lekvárt egy mély edénybe. Ezután töltse fel a keveréket tiszta vagy szűrt vízzel.
  2. Ugyanabban a tartályban élesztőt szaporítunk, és 2 napra félretesszük a lakás meleg, száraz sarkában. Ugyanakkor fedje le a tartályt fedéllel.
  3. 2 nap múlva kinyitjuk a készítményt és leszűrjük. Az ital erőssége 45 fok lesz. 10 liter holdfényt készít belőle.
  4. Tölgyfa kérgét adunk a holdfényhez 50 gramm/1 liter holdfény arányban.
  5. A kompozíciót a lakás meleg, sötét sarkába tesszük 1 hétre.
  6. Egy idő után leszűrjük az italt, és külön edényekbe töltjük.
  7. A kész kompozíció barna színű és 43 fokos szilárdságú.

Citrusfélék

Hogyan lehet gyorsan kellemes illatot és ízt adni a holdfénynek? Használja ki a következőket egyszerű recept, amelyre nagy a kereslet a borászok körében.

A narancs tinktúra elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 0,5 liter holdfény;
  • 1 narancs.

Ezen kívül jobb, ha egy borász tűt, cérnát, drótot vesz.

Az ital a következőképpen készül:

  1. Egy edényben összekeverünk 2 liter vizet és 0,5 liter holdfényt.
  2. A narancsot tűvel és cérnával átszúrjuk, és az edény nyakára drótra akasztjuk.
  3. Töltse fel a tartályt vízzel, és fedje le nylon ruhával.
  4. A kompozíció a lakás egy sötét, meleg sarkában található. 30 napig tart a megőrzése.
  5. Ezen idő elteltével a készítményt szűrjük és vízzel a kívánt erősségig hígítjuk.

Fontos: ha a tinktúra zavarossá vált, akkor ez normális, és nem kell kiönteni.

Ha a kompozíciót további 7 napig hagyja a lakás meleg, sötét sarkában, világos és telített, enyhén narancssárga színt kap.

Üres holdfény

Hogyan készítsd finoman a holdfényt? Az üröm segít tökéletesen megbirkózni ezzel a problémával.

Az üröm holdfény elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 15 gramm menta;
  • 2,5 gramm zsálya;
  • 2,5 gramm üröm;
  • 1,5 gramm rozmaring;
  • 1,5 gramm kardamom.

Az összes komponenst egy tégelybe tesszük, és öntsünk 1 liter legalább 40 fokos holdfényt. A kardamomot az edénybe való adagolás előtt egy kicsit össze kell törni. Zárja le az üveget fedővel, és tegye félre a lakás sötét, meleg sarkában 3-4 hétre. Ennyi idő után megkapjuk a kompozíciót, szűrjük le. Az alkohol fogyasztható vagy elküldhető a kamrában tárolni. 6 hónapig tárolható.

Juniper Moonshine

Nem tudom, hogyan kell gyorsan holdfényt adni szokatlan íz? Ezután elolvassuk, hogyan készítsünk alkoholt a következő egyszerű recept szerint:

  • vegyen 1,5 kilogramm borókabogyót;
  • óvatosan összetörjük és megtöltjük 8 liter holdfénylel;
  • tegyük félre 2 hétre.

Fontos: a 15. napon ismét lepároljuk az italt.

2 hét múlva megkapjuk a kompozíciót és a törzset. Az infúziós ital íze nagyon hasonlít a drága ginre.

Ánizs holdfény

Hogyan tegyük olyan ízűvé a holdfényt, hogy a nők szeressék? Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 1 literes holdfény
  • 20 gramm ánizsmag;
  • 1 liter víz;
  • 2 gramm fahéj;
  • 10 gramm édeskömény;
  • 2 gramm gyömbér gyökér;
  • 5 gramm csillagánizs.

A komponenseket egy tégelybe tesszük, megtöltjük holdfénylel, és lezárjuk a fedelet. A kompozíciót félretesszük a lakás meleg, sötét sarkában 10 napig. Gézrongyon átszűrjük és 15-20 fokos vízzel hígítjuk. Hajtsa át a kompozíciót a holdfényben.

Fontos: az első 30 ml az ital „feje”. Külön edénybe kell gyűjteni. Nem ajánlott inni. Távolítsa el az alkoholt, amíg az erőssége 40 fokra csökken. Az eredmény 0,45 liter ánizsos holdfény 55 fokos erősséggel.

Finomítás koncentrátumokkal

A kész koncentrált aromás anyagokat ma már számos gyár gyártja, és szabadon értékesítik az üzletben. Használatuk során azonban fontos betartani a csomagoláson található utasításokat. A holdfény ilyen adalékait vákuumextrakcióval készítik természetes összetevők felhasználásával.

Mi a legjobb adalék a holdfényhez, és mit kell hozzáadni ahhoz, hogy az legyen legjobb íze? A kérdésre adott válasz a borász ízlésétől függ. Az üzletekben többkomponensű adalékanyagokat árulnak, amelyekből konyakot, pálinkát, tequilát, whiskyt és egyéb alkoholos italokat készíthet.

Ezenkívül egy ilyen koncentrált por képes az alkoholt a kívánt színre színezni. A finomított polgárok vanília-, kávé-, gyümölcs-, fűszer- és gyógynövény-alapú koncentrátumokat vásárolnak. Az üzletben különböző méretű kiszerelések kaphatók, amelyekből megfelelő mennyiségű alkoholos italt készíthet a teszteléshez.

Fontos: használja táplálék-kiegészítők a holdfény színezéséhez nem kívánatos. Teljesen váratlan eredményt fognak adni.

Ezenkívül a borász önmagában ne adjon több aromás anyagot a kompozícióhoz. Így az ital nagyon édes lesz, és lehetetlen lesz meginni.

Hogyan adhatunk kész koncentrátumot a holdfényhez?

  • Kezdetben az aromák használata a holdfényhez a használati utasítás elolvasásával kezdődik.
  • Ezután a holdfényt vízzel kell hígítani. 40-50 foknak kell lennie.
  • Még egyszer figyelmesen olvassa el az utasításokat, és adja hozzá az összes leírt komponenst a holdfényhez. A rum és a pálinka készítéséhez például fruktózra és glükózra van szükség.

A holdfény ízének javítása otthon javító adalékanyagokkal fáradságos folyamat, de erőfeszítéseiért az eredetihez nagyon hasonló italt kap. Ne felejtse el, hogy természetes gyógynövények és gyümölcsök felhasználásával az ital elkészítési folyamata hosszabb ideig tart.

A cikkből az olvasók megtanulták, hogyan lehet megszakítani a holdfény ízét, de amikor megszakítja, gondoljon az eredményre. A kész holdfény ízét és lágyságát nagyon könnyű megváltoztatni. Ehhez különféle alkatrészeket használhat, de könnyen el is rontható. A legfontosabb dolog az, hogy ne félj kísérletezni. Az ilyen kísérleteknek köszönhetően olyan italt kap otthon, amely ízét tekintve nem lesz rosszabb, mint egy boltban vásárolt.

Nagyon sokféle módszer és recept létezik, amelyek megmondják, mit kell ragaszkodni a moonshine-hoz, hogy ízletes legyen, és ne legyen jellegzetes törzsillata. A legkifinomultabb italok, amelyeket az emberek tisztességes pénzért vásárolnak, gyakran ugyanazon a párlaton alapulnak. De a tölgyfahordókban való érlelés eredményeként a folyadék színt, ízt és aromát kap, amit a whiskyben és a konyakban egyaránt nagyra értékelnek.

Hogyan adjunk ízt és színt a házi holdfénynek?

Annak érdekében, hogy a városi lakás kamrája ne legyen tele tölgyfahordókkal, a kézművesek régen feltalálták a módját, hogy kis mennyiségű italt tölgyfa kérgére vagy gallyakra fújjanak. Kis mennyiségű alkoholtermelés esetén ez a lehetőség sokkal előnyösebb. Ennek eredményeként az így megtöltött ital a valódi konyak színét, ízét és aromáját nyeri el. Ugyanazok az anyagok kerülnek bele, amelyeket tölgyfa edénybe öntött alkoholban fel lehet oldani.

Az északi régiókban az alkoholhoz régóta ragaszkodnak a helyi nyersanyagokhoz - a fenyőmaghoz. A kellemes íz mellett ez az infúzió is rendelkezik gyógyászati ​​tulajdonságait. Szokásuk a megfázást, a reumás fájdalmakat és az általános tónuscsökkenést gyógyítani.

A hasonló célú déliek ragaszkodnak a csípős paprika hüvelyéhez a holdfénynél. O gyógyító tulajdonságait A paprika szinte minden házi készítésű ital szerelmesével tisztában van. Vannak, akik vodkával készítenek ilyen tinktúrát, de az eredeti recept házi alkoholon alapult.

A fűszeres és édes likőrök a legfinomabb holdfény tinktúrák. Cukor vagy cukorszirup, édes gyümölcsök és bogyók, valamint méz felhasználásával készülnek. Ezen összetevők aromái tökéletesen elfedik a fusel olajok illatát, még a nyers párlatban is. élénk színű gyümölcsök közvetítik színüket és italukat. A sötét és piros bogyós gyümölcsökből készült likőrök mindig a vörös és a rózsaszín különböző árnyalataira festenek.

Fűszerek és gyógynövények hozzáadásával az italhoz olyan kombinációt lehet kiválasztani, amely felveszi a versenyt az egyedülálló Chartreuse-val. Végül is a legáltalánosabb aromás növényeket használják az elkészítéséhez. Ez csak pontos recept senki sem tudja, kivéve a gyártókat, akik szentül őrzik a gyógynövénykeverék titkát. De minden borász eldöntheti, hogyan tölti be a holdfényt, felhasználva azt, ami a nyilvánosság számára elérhető.

Összegezve a fentieket, feltételesen mindent a következő fajtákra oszthatunk:

  • drága alkoholt utánzó tinktúrák;
  • aromás infúziók gyógynövényeken és fűszereken;
  • édes italok gyümölcsök és bogyók felhasználásával.

Minden alkoholfajta, adalékanyagokkal nemesített, speciális technológia és recept szerint készül. Egy dolog közös bennük: ahhoz, hogy a végén egy kellemes ital legyen, olyan ízeket kell hozzáadni a holdfényhez, amelyeket a borász szeret.

Természetesen utánzás jó konyak- nem maga az eredeti ital. De még akkor sem, ha boltban vásárol alkoholt, nem mindig kap igazi Franciaországban gyártott fajtát. És minden mást mindenképpen nem konyaknak, hanem pálinkának tekintenek.

Ezen alkoholfajták sajátossága, hogy gyártásukhoz szőlő alapanyagokból előállított boralkoholt használnak.

A bor és a gyümölcslé elkészítése után bizonyos mennyiségű pép marad. Ebből az alapanyagból kiváló ivócefrét lehet készíteni, de desztillálva ugyanaz a boralkohol lesz az eredmény. Az ilyen párlat enyhe gyümölcsszagú lesz.

Célszerű újra előzni, és szénszűrővel tovább tisztítani. A tapasztalt borászok erre a célra nem aktivált, hanem közönséges nyírfaszenet használnak, amely a szupermarketekben megvásárolható grillezéshez. Kis mennyiségben A Moonshine (max. 3 liter) egy Barrier típusú háztartási szűrőn engedhető át. Az elkészített alkoholt faforgácsokkal kell megtölteni, szimulálva annak tölgyfahordós érlelését.

A házi készítésű "konyakhoz" a következőket kell vennie:

  • tölgy kéreg (gyógyszertári készítmény) vagy tölgyfaforgács (megtalálható a szupermarketben) - 50 g;
  • aromás adalékok méz, vanília, karamellszirup, fahéj és szegfűszeg stb. formájában - tetszés szerint és ízlés szerint;
  • vagy gyümölcsös, 40–45 térfogatszázalék erősségű. - 3 l.

Helyezze a kérget vagy a tölgyforgácsot az infúziós tartályba. Adjunk hozzá ízesítőket, amelyek megadják kész ital különféle ízek. Öntsön holdfényt, és szorosan zárja le a tartályt. A hozzávalókat kissé összekeverheti, ha mézet vagy szirupot ad hozzá, így a folyadékok gyorsabban összeolvadnak.

Ragaszkodnia kell egy sötét helyen szobahőmérsékleten 1-4 hétig.

gyümölcslé és Házi bor nem mindenki csinálja, sokaknak még saját kertje sincs, így a gyümölcsös holdfény nem áll rendelkezésükre. Sokkal egyszerűbb a whisky utánzása: a desztillátum előállításához gabonacefrét használnak. De végül is Oroszországban évszázadok óta lepárolnak tőlük alkoholt. Az amerikai ital színének és ízének titka pedig az érlelő hordókban rejlik.

Nem volt szokás alkoholhoz kimosni a tartályt. A korábban tölgyfahordóban tárolt szag eltávolítására tűzzel kezelték, kiégetve a fa felső rétegét. De égethet tölgyforgácsot és saját vágott faágakat tűzön vagy gázégőn. És az elszenesedett fa mellett (az íz megváltoztatása érdekében) csak holdfényre van szükség.

Az égetett tölgyfát tegyünk egy edénybe infúzióhoz, töltsük meg erős (kb. 50 térfogatszázalékos) házi gabonaalkohollal. Ragaszkodnod kell legalább 1 hónapig, és ami a legjobb, még tovább. Csak így jutnak el a fából származó aromás anyagok és enyhe füstszag az alkoholba. De másrészt az eredmény nem lesz rosszabb, mint az ital leghíresebb márkái.

Mind a konyak, mind a whisky hosszú ideig tartó tölgy nyersanyagot igényel. De így nyeri el az igazi ital ízét, mert a konyakosüvegeken lévő „csillagok” nem hónapok, hanem évek számát jelzik az alkohollal egy hordóban. Minél tovább fennáll házi ital, annál harmonikusabb lesz az íze a végén.

Hogyan lehet gyorsan ragaszkodni a holdfényhez?

A természetszerűtlen szibériaiak találtak egy nagyon gyors út fogadása finom holdfény. Az illatos fenyőmag ideális házi tinktúra készítéséhez. A holdfény ízének javítása néhány napon belül megtörténik, és az íz a szupermarketekben megvásárolható.

A recept nem nehéz. 3 liter holdfényhez elég 1 csésze dió. A lényeg az, hogy a kagylóban vannak. Ő adja az ital színét, ízét és aromáját. A diót egy alkoholos edénybe kell önteni, le kell zárni és körülbelül 3 napig sötét helyen kell tartani. szobahőmérséklet. Az ital már ezalatt aranybarnás árnyalatot és konyak- vagy rumszagra emlékeztető aromát kap. Hosszabb expozíciós idővel a folyadék sötétebbé és illatosabbá válik, az alkohol íze pedig lágyul.

A tinktúrát nem szűrheti a diófélékre, amíg el nem fogy.

A párlathoz hozzáadható összetevők között a gyors finomítás érdekében vannak megfizethetőbbek: tea és kávé, karamellszín, aszalt szilva, citrusfélék. Ha egy kis égetett cukrot adunk a holdfényhez, akkor fél órán keresztül kóstolhatjuk a kész eredményt. Kellene:

  • cukor - 1-2 evőkanál. l.;
  • holdfény - 1 l.

Olvasszuk fel a cukrot egy tiszta serpenyőben, amíg barna és karamellszerű nem lesz. Lehűtjük, hozzáadjuk az alkoholos termékhez, és teljesen feloldódásig keverjük. A karamell szín használata aranyszínűvé teszi az italt, megfelelő ízt és illatot ad neki. Akár ilyen módon is színezve jó fajták konyak.

Több napig tart a finom vagy kávé befőzése, hogy az aromás anyagokat alkohollal kivonják. De ez egy egyszerű, gyors és gyakori módja a tinktúrák elkészítésének. 1 liter holdfényhez 0,5 tk. őrölt kávé vagy 1 evőkanál. l. laza fekete tea. Ragaszkodnia kell 3-5 napig. Ha a tea aromás adalékanyagokat (bergamott, áfonya, gyümölcsdarabok stb.) tartalmaz, akkor ezek az illatok is átjutnak az italba, és új ízeket hoznak létre.

Az aszalt szilva gyönyörű konyakszínt és aromát kölcsönöz a holdfénynek, amely egy drága ital örmény fajtáira emlékeztet. 3 literes üveghez házi alkohol 100 g aszalt szilvára van szüksége. Ragaszkodnia kell 1-2 hétig, és ha lehetséges, akkor tovább. Meglepően lágy íze és kellemes illata egyetlen ínyencet sem hagy közömbösen.

Tinktúrák tűzhely és bogyós alapanyagokon

Az otthoni lepárlók ezen termékeit nem lehet figyelmen kívül hagyni. Receptjeik nagyon egyszerűen elkészíthetők, de az eredmény mindig kiváló eredményt ad. Az eredeti termék erősségétől függően a kész likőrök 20-35 térfogatszázalékot tartalmazhatnak. alkohol.

Az érett gyümölcsök enyhe édes íze és illata miatt nagyon népszerűek a nők körében.

A likőrökhöz sokféle gyümölcsöt és bogyót használnak, de az elkészítésük elve megközelítőleg azonos. A házi készítésű italhoz szüksége lesz:

  • bogyók vagy gyümölcsök, lédús, savanyú (narancs, ribizli, cseresznye, görögdinnye stb.) - 0,5 kg;
  • cukor - 0,5 kg;
  • holdfény (40 térfogatszázalék) - 0,5 l.

Tegye a gyümölcs alapanyagokat egy edénybe, fedje le cukorral. Ha a gyümölcsök nagyok (őszibarack, sárgabarack stb.), akkor jobb, ha szép szeletekre vagy darabokra vágja őket. Ezeket a "részeg" gyümölcsöket pékáruk, krémek ízesítésére, illetve természetes formájukban is fogyaszthatjuk.

Amikor a cukor telített a lével és nedves lesz, öntsön holdfényt a tartályba. Zárja le a fedelet, és egy kicsit rázza fel a keveréket, hogy a cukor feloldódjon. Tedd sötét hűvös helyre, és hagyd állni legalább 2 hétig, időnként megrázva az üveget. Az infúzió végére a folyadék homogénné válik, cukorszemcsék nélkül, kissé besűrűsödik, és az edény elfordításával nyomot hagy az üveg falán. A szín a gyümölcs színétől függ: az enyhén színezett, világos pépes gyümölcsök színtelenné teszik az italt, a narancssárgák sárga árnyalatot adnak, a sötétek és a pirosak pedig változó intenzitású rózsaszínt adnak.

Gyógynövények és gyógynövény-tinktúrák

A holdfény ízesítésére szolgáló adalékok eltérőek lehetnek: a gyógynövények, a gyökerek és a fűszerek tökéletesen megzavarják a törzs illatát. Sok bennük található anyag gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Az ilyen holdfény italok nemcsak nagyon kellemesek és ízletesek, hanem hasznosak is a bennük lévő vitaminok, illóolajok és antioxidánsok miatt.

Például tinktúra holdfény csokor provence-i gyógynövények megfázás esetén jól melegít, torokfájás esetén gyulladáscsökkentő hatású. A kellemes fűszeres holdfény eléréséhez a recept a következőket ajánlja:

  • édeskömény - 60 g;
  • levendula, virágok - 3 evőkanál;
  • rozmaring, apróra vágott gyógynövény - 3 evőkanál;
  • narancshéj 1 gyümölcsből;
  • réti méz - 80-100 g;
  • cukorszirup - 100 g;
  • erős holdfény (50 térfogatszázalék) - 0,75–1 l.

Helyezzen minden fűszernövényt, héját és mézet egy tégelybe, öntsön holdfényt és hagyja állni körülbelül 1 hétig. Lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukorszirupot, és még 1-2 hétig állni hagyjuk. A gyógynövények összetétele tetszés szerint kiegészíthető orbáncfűvel és cickafarkfűvel, mentával vagy oregánóval. Kísérletezve és fűszer- és gyógynövénycsokor összeállításával elképesztő eredményeket érhetünk el, ha egy egyszerű párlatcserét végzünk ízlés szerint.

házi bors

Egy másik jól ismert melegítő ital, amely fűszerek és holdfény alapján otthon is elkészíthető. Ez egy nagyon éles, erős és cukrozatlan tinktúra. Neki szüksége van:

  • chili paprika - 2-4 hüvely;
  • fekete bors - 5-7 borsó;
  • édes paprika - 1 evőkanál. l.;
  • citromhéj - 1 evőkanál. l.;
  • vanillin és fahéj - a kés végén;
  • propolisz - ¼ teáskanál;
  • méz - 1 evőkanál. l.;
  • erős holdfény - 1 l.

A chilipaprikát az üvegbe fektetés előtt hosszában fel kell vágni, a feketeborsót pedig enyhén összetörni, hogy nagy darabokat kapjunk. Tegye az összes hozzávalót egy üvegbe, öntsön holdfényt, és ragaszkodjon hozzá, naponta rázza meg az edényeket. Az expozíciós idő 1-2 hét. Ezután az infúziót szűrni kell, és át kell engedni egy pamutszűrőn, hogy a folyadék átlátszóvá váljon. Mártson egy chili paprikát egy gyönyörű üvegbe, és öntse rá a kész terméket.

A nemes színűre festett, szokatlan aromájú alkoholos ital pszichológiailag kellemesebbnek és jobb ízűnek tűnik. Egyes esetekben a holdfényhez hozzáadott cukor valóban a felismerhetetlenségig megváltoztatja. Csak a saját kezűleg készített tinktúrák különféle változatainak kipróbálásával találhatja meg azokat a kombinációkat, amelyek a borász kedvenceivé válnak, és kedvesek lesznek vendégeinek.

Otthon szinte lehetetlen szagtalan holdfényt szerezni. A préselési termék tisztítást igényel, függetlenül a cefre receptjétől. A holdfény kellemetlen szagát és ízét a lepárlási folyamat során keletkező kémiai vegyületek adják.. A holdfény lágyításának és tisztításának mechanizmusa a fűrészolajok és szennyeződések eltávolítására irányul.

A holdfény minőségét elsősorban a cefrekészítés receptúrája és a megfelelő lepárlás kiforrott technológiája befolyásolja. A még gőzölővel vagy refluxkondenzátorral felszerelt holdfénynek is jó minőségűnek kell lennie, a réz a legalkalmasabb anyag.

Fontos feltétel a tisztaság fenntartása: a fermentációs tartálynak, a holdfénynek, a termék összegyűjtésére és tárolására szolgáló edényeknek tisztának kell lenniük a teljes folyamat során.

Azonban még akkor is, ha betartják az otthoni sörfőzés összes szabályát, a végterméket további tisztításra és lágyításra van szükség. Meg kell szabadulni a keserűségtől és a kellemetlen szagoktól. Számos módja van a holdfény finomításának és élvezetesebbé tételének. Ősidők óta használták erre a gyógynövényeket, gyökereket, fűszereket. Korunkban a tisztító- és adalékanyagok listája jelentősen megnőtt.

A holdfény lágyítására édesítőket, savanyítókat, fűszereket, fűszereket, dióféléket, szenet, kérget stb. Egy adott szag eltávolításának megkezdésekor teljesíteni kell a recept összes feltételét és arányát, kezdve a kis mennyiségű holdfénytől.

Megtisztítjuk az italt a szennyeződésektől és a kellemetlen szagoktól

A tapasztalt holdfény mesterek a kettős desztillációs módszert használják - az ismételt lepárlással többet érhet el tiszta termék. A másodlagos lepárlás előtt a holdfényt tovább kell tisztítani, hogy eltávolítsuk a szervezetre káros szennyeződéseket.

Ehhez készítse elő a terméket úgy, hogy szilárdságát 30% -ra hígítsa - ez a koncentráció megkönnyíti a fuselolajok elválasztását. Javasoljuk, hogy a holdfényt 2 napig szobahőmérsékleten leülepedni hagyja a tisztítási eljárás előtt. Az alkoholtartalmú italok tisztítása a következőkkel történik:


Referencia. A szállítási folyamat feltételesen fel van osztva "fejre", "testre" és "farokra". A legtöbb káros szennyeződés a "fejben" található - a holdfény első 10%-ában. A "farokban" az alkohol erőssége 30-35º-ra csökken, a hozzávetőleges mennyiség a termék teljes mennyiségének legfeljebb 10% -a. A „fejet” kiöntjük, a „farkat” pedig a tenyészcefre hagyjuk, mielőtt erőltenénk. A legtisztább holdfény a „testben” távozik, leginkább a szennyeződésektől és sajátos szagtól szabadul meg.

A Moonshine a lepárlás során ízesíthető, ha az ízjavító összetevőt gőzölőbe teszed. Például borókabogyó, száraz citrushéj, száraz fűszernövények.

Videó a sam otthoni fejlesztéséről

Ebben a videóban egy tapasztalt holdfény megmondja, hogyan adhat enyhébb ízt és javíthatja a holdfény illatát:

Lágyabb ízt ad

A kapott tisztított holdfény íze javítható további termékekkel történő lágyítással. Otthon ehhez infúziót vagy ízesítőket használnak. A nyers tinktúrák kémiai adalékanyagok nélkül készülnek, ezért teljesen biztonságosak az egészségre.


Azokban az esetekben, amikor sok lágyítót adtak hozzá, a koncentrációt a tiszta alkohol vízzel való hígításával csökkentik. A tartályt hermetikusan le kell zárni, és nulla fokhoz közeli hőmérsékleten kell tartani.

Referencia. Minél magasabb a holdfény, annál nehezebb az ital lágyítása, optimális esetben az alkohol nem haladhatja meg a 40 fokot.

Mit kell hozzáadni a javításhoz?

Az ízesítő adalékok lehetővé teszik, hogy az italnak bizonyos ízt adjon, és bármilyen alkoholhoz hasonlítson. Az alapján készülnek természetes hozzávalókés könnyen használható. Ma az ízesítő adalékanyagok széles választéka található a piacon. Koncentrált adalékok segítségével a holdfény konyak árnyalatot, keserű abszint ízt (ha tudja, hogyan kell inni) vagy édes likőrt kaphat.

A folyékony élelmiszer-koncentrátum lehetővé teszi az összes hagyományos alkoholos ital újrakészítését: vodka, whisky, bor, brandy, rum. Az ízek kávé, csokoládé, karamell és gyümölcs illatúak lehetnek. A minőségi termékek stabil aromájúak és nem tartalmaznak veszélyes összetevőket. A kiegészítők folyékony esszenciák és koncentrátumok formájában kaphatók. Jobb, ha speciális üzletekben vásárolja meg őket.

jegyzet: játszani valakivel ízletesség jól megtisztítottnak és szennyeződésektől mentesnek kell lennie.

Természetes táplálékkiegészítőkkel

A házi alkohol ízét természetes ízekkel is javíthatja. Erre a célra gyógynövények, fűszerek, bogyók, szárított gyümölcsök használhatók. Illatos gyógynövény-kiegészítők használatakor fontos az arányok betartása. A fűszeres növények értékes biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak a leveleken, virágokon, gyökereken, terméseken:

  1. Mustár, szerecsendió, ánizs, kömény, az aromát a magok tartalmazzák.
  2. Borsban, kardamomban, vaníliában - gyümölcsökben.
  3. Sáfrány, szegfűszeg virágzik.
  4. Nál nél babérlevél, kapor, majoránna, sós - levelekben.
  5. Fahéjban, tölgy kéregben - a kéregben.
  6. Gyömbérben, tormában, paszternákban - a gyökérnél.

Ha a felsorolt ​​fűszerekből egy csipetnyit adunk a holdfényhez, különböző ízű italokat kaphatunk. Kísérletezhet és kombinálhatja a fűszereket egymással. Mindegyik keserű - fűszeres ízt ad az italnak, a gyömbér, a kardamom és a szerecsendió pedig fűszeresen égető ízt.

A bogyók, gyümölcsök, gyökerek és levelek frissen és szárítva is tehetők holdfénybe. A gyógynövények hozzáadása a kellemes illat mellett gyógyászati ​​tulajdonságokkal is gazdagítja az italt.

Egy jó alkoholos ital beszerzése otthon meglehetősen megvalósítható feladat. A jól végrehajtott moonshine főzési folyamat bizalmat ad a termék minőségében, és lehetővé teszi, hogy italt készítsen a személyes ízlési preferenciák figyelembevételével.