Csirkeleves száraz savanyú gombával. Leves recept szárított gombával és csirkével

A szárított vargányából készült leves kiváló első fogás lesz. Először is, nagyon kielégítő, másodszor, a gombák előnyei az emberek számára régóta ismertek. Sok esetben akár a hús teljes helyettesítőjévé is válhatnak.

burgonya - 6 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
liszt - 2 evőkanál. kanalak;
tejföl;
növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
fűszereket.

A gombát előre beáztatjuk.

A tűzhelyen egy lábosban forraljunk fel pár liter vizet, és tegyük oda a felaprított, előre beáztatott gombát.
Csökkentse a hőt közepesre, és forralja tovább körülbelül egy órán keresztül.
Amíg főnek, a zöldségeket tetszőlegesen vágjuk fel.
Egy serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, majd hozzáadjuk a lisztet.
Hogy a zöldségek ne „összetapadjanak”, tegyünk bele pár evőkanál gombalevet és kevés tejfölt. Só, bors.
Amikor a gomba teljesen megfőtt, tedd rá a burgonyát, és főzd tovább a levest 20 percig.
A megadott idő letelte után a serpenyőbe sütjük, és további 15 percig főzzük.

A szárított gombából készült kész gombalevest tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Kiadós első fogás tésztával

Amire szüksége van 100 gramm szárított gombához:

liszt - 100 g;
tojás - 1 db;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
burgonya - 1 db;
zöldek;
tejföl;
fűszereket.

A gombát alaposan öblítsük le, öntsük rá meleg vízés hagyjuk duzzadni pár órát.

A következő lépés a főzés házi tészta. Az átszitált lisztet összekeverjük sóval (ízlés szerint) és egy tojással. A tésztát összegyúrjuk, egy kis méretű tálba borítjuk, és 20 percre eltávolítjuk - „illeszkedik”.
Ekkor mossuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk fel a zöldségeket. A zöldeket is felaprítjuk.
1,5 liter vizet felforralunk, majd beletesszük a zöldségeket. 10 percig lassú tűzön főzzük, majd hozzáadjuk a gombát. Sózzuk és szűrjük le az áztatott vizet, majd adjuk a leveshez.
Folytassa a főzést, és kezdje el főzni a tésztát. A tésztát kinyújtjuk, és vékony, 5 centiméter széles szeletekre vágjuk. Hagyjuk száradni egy kicsit, és tegyük a levesbe.

A főzés 15 percig tart, ezután adjuk hozzá a zöldeket, és az étel tálalható.

Gombaleves szárított vargányából lassú tűzhelyben

A vargányalevest főzni sokkal könnyebb lesz, mint gondolnád.

Amire szüksége van 100 gramm szárított fehérjéhez:

burgonya - 5 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
liszt - 2 evőkanál. kanalak;
növényi olaj;
fűszereket.

Vágja le a hagymát és a sárgarépát, pirítsa meg lassú tűzhelyen, állítsa be a "Sütés" vagy a "Sütés" módot. Amíg pirulnak, a lisztet egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, a zöldségekhez adjuk és jól összekeverjük. A burgonyát megmossuk, kockákra vágjuk, a gombával együtt a tálba tesszük. Adjuk hozzá a sót, a kedvenc fűszereinket és az apróra vágott fűszernövényeket. Töltsük fel vízzel az összetevőket. Zárja le a multicooker fedelét, válassza ki a "Pörkölt" vagy a "Leves" programot másfél órára, és főzze az üzemmód végéig.

Sajttal

Amire szüksége van a már megszokott 100 gramm gombához:

hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
tészta - 100 g;
burgonya - 4 db;
ömlesztett sajt - 70 g;
só;
fűszerek;
zöldek.

Öblítse le a gombát, és áztassa be néhány órára.

Forraljuk forrásban lévő vízben fél óráig, majd vegyük ki és késsel vágjuk fel.
A burgonyát beletesszük a húslevesbe, és addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
Ugyanakkor a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. Adjunk hozzá gombát, majd öntsük vissza a keveréket a burgonyával ellátott edénybe.
Öntsük bele a tésztát vagy a cérnametélteket, és főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
A legvégén olvasztott sajtot helyezünk, és addig keverjük, amíg teljesen elolvad a levesben.

Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja az edényt egy ideig főzni.

Csirkeleves szárított vargányával

Amire szüksége van 100 gramm szárított gombához:

csirkemell - 1 db;
hagyma - 1 db;
petrezselyem gyökér - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
növényi olaj- 2 evőkanál. kanalak;
cérnametélt vagy tészta - 50 g;
fűszereket.

A gombát alaposan megmossuk, és egy órára beáztatjuk. Ezt követően folytassa a leves "építésével".

A zöldségeket felszeleteljük, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk.
Öntsük fel a mellet vízzel, és lassú tűzön forraljuk fel a petrezselyemgyökérrel együtt, időnként eltávolítva a keletkező habot.
Vegyük fel a csirkehúslevest, és adjuk hozzá a pirítotthoz. Lassú tűzön forraljuk fel.
A gombát adják a zöldségekhez.
Forraljuk fel a keveréket, és főzzük tovább.
Ezután tedd rá a húst és a legvégére cérnametélt vagy tésztát.

A főzés addig folytatódik, amíg az összetevők teljesen megfőnek.

Csirkeleves gombával, tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalva.

Árpával

Amire szüksége van 200 gramm szárított gombához:

árpa - 2 evőkanál. kanalak;
sárgarépa - 1 db;
burgonya - 3 db;
hagyma - 1 db;
bármilyen növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
fűszereket.

Egy éjszakán át öntsük a gombát, majd lassú tűzön főzzük másfél órán át. Ha szükséges, öntsünk még vizet az edénybe.

A megmosott árpát külön edényben forraljuk fel.
Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
Amikor a gomba megfőtt, kivesszük, és egy másik serpenyőbe öntjük a levesből.
Tegye vissza a gombát, valamint a sülteket, a gabonaféléket és a fűszereket. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.

Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és főzzük tovább, amíg teljesen meg nem fő.

Levespüré

A felsorolt összetevők egy adagra vonatkoznak.

Amire szükséged van:

gomba - 70 g;
hagyma - 1 db;
tojás - 1 db;
burgonya - 2 db;
fokhagyma - 1 gerezd;
tejföl - ½ csésze;
zöldek;
növényi olaj;
fűszereket.

Áztassa be a gombát hideg vízbe néhány órára előre.

Ezután a hagymát serpenyőben megpirítjuk, megmosott gombát adunk hozzá. Idővel ez 5-7 percet vesz igénybe.
Egy liter vizet felforralunk, és ráöntjük a sütésre. Tegye oda a burgonyát, és főzze tovább közepes lángon körülbelül egy órán keresztül.
A fokhagymát fokhagymanyomóval vagy késsel felaprítjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Folytassa a leves főzését, amíg teljesen meg nem fő.
Ezután tegyen tejfölt, tojást és zöldeket, és mindent megszakít egy turmixgép burgonyapürébe.

Levesszük a tűzről és tálaljuk.

Hogyan szárítsuk a vargányát otthon?

A szárításnak nincs hatása előnyös tulajdonságait vargánya - csak a nedvességet távolítják el belőlük.

A gombát otthon többféleképpen száríthatja.

A legelső és hagyományos módon Ez légszárítás, ha az időjárás engedi. Csak fűzze fel a gombát egy kötélre, és függessze fel nyílt helyre, gézzel vagy vékony ronggyal akassza fel - hogy megvédje őket a portól és a kis rovaroktól.
Egy másik egyszerű módja Ez a mikrohullámú szárítás. Melegítse fel maximális teljesítményre (általában 100 fokra), tegyen egy tányér gombát, és állítsa be az időt 20 percre. Ezt követően nyissa ki az ajtót 10 percre, hogy a nedvesség elpárologjon, majd 20 perces időközönként szárítsa tovább, amíg meg nem győződik arról, hogy a gomba elnyeri a kívánt megjelenést.

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

A szárított gomba a saját, különleges ízét adja a húslevesnek, a leves finom és nagyon illatos lesz! A gombaleveseket különféle módon készítik: sovány, vízen vagy gazdagon tyúkhúsleves, adjunk hozzá vizet a leveshez, amelyben a gombát áztattuk, pároljuk meg a gombát olajon zöldségekkel vagy azonnal tegyük a húslevesbe, fűszerezzük a leveseket sült zöldségekkel, gabonafélékkel, tésztával,. Bármelyik receptet választod is, a csirkeleves gombaleves finom lesz! Az egész titok a szokatlan, gazdag gombaízben rejlik, amiért annyira szeretik ezeket a leveseket!
Kiképzés szárított gomba némi időt vesz igénybe, ezért a leves elkészítését előző nap meg kell terveznie. Feltölthetjük hideg vízzel több órára vagy egy éjszakára, vagy felforralhatjuk forrásban lévő vízzel, ekkor a gomba egy-két órán keresztül megduzzad. A vizet, amiben a gomba megdagadt, nem kell kiönteni, nagyon illatos. Egy dolog kínos - a leves megsötétül, a burgonya is megsötétül benne a gazdag gombaleves miatt. Ha az esztétikai összetevő nem az első helyen áll az Ön számára, adja hozzá gombavíz a húslevesbe. Ha nem szereti a sötét leveseket, dobja ki őket. A gombát feltétlenül öblítse le, mielőtt a leveshez adná. Az erdei gombát szárítás előtt nem mossuk meg, és még alapos tisztítás után is maradhatnak apró talajszemcsék a kalap hátulján.

Hozzávalók:

- szárított gomba (vargánya, vargánya) - 30 gr;
- burgonya - 3-4 gumó;
- sárgarépa - 1 nagy;
- íj - 2 db;
- csirke húsleves - 1,5-2 liter;
- víz - 1,5 csésze;
- só ízlés szerint;
- bármilyen zöld (hagyma, kapor, petrezselyem) - leves tálalásához;
- növényi olaj - 1-1,5 evőkanál. kanalakat.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A szárított gombát forrásban lévő vízzel öntjük, 1-1,5 csészére van szükségünk. Hagyd állni legalább egy órát, de tovább is tarthatod. Egyidejűleg főzzük meg a csirkehúslevest. csirkeláb vagy szárnyakat, a hátát töltse meg hideg vízzel, forralja fel nagy lángon. A felkelt habot összegyűjtjük, előtte a húsleves forrását szinte érezhetőre csökkentjük. Só ízlés szerint. 40-60 percig főzzük, az idő a hús minőségétől függ (a házi és húsleves csirkék tovább főznek, a brojler gyorsabban elkészül). A csirkét kivesszük a húsléből, leszűrjük.

A vizet a gombákból egy serpenyőbe leszűrjük húslevessel (vagy kiöntjük - saját belátása szerint). A gombát hideg víz alatt kétszer-háromszor megmossuk.

A beáztatott gombát vágd apróra, ne nagyon finomra. Egészben hagyható, ha a szárítás előtti vágás rendben volt.

A gombavizes erőlevest fel kell forralni. A darabokra vágott gombát leengedjük, fedő alatt halk forralással 25-30 percig puhára főzzük.

Azonnal, amikor feltesszük főni a gombát, megtisztítjuk és felszeleteljük a zöldségeket. A burgonyát tetszőleges formájú csíkokra, kockákra vagy darabokra vágjuk. A sárgarépát karikára vágjuk, majd csíkokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk.

Körülbelül tíz perc elteltével burgonyaszeleteket tegyünk a gombás serpenyőbe, hagyjuk jól felforrni, és adja meg a leves ízét és sűrűségét. Ha szereted a teljesen főtt burgonyát, a gombával együtt tedd a húslevesbe.

A hagymás sárgarépát olajon enyhén meg kell párolni. Jól felforrósított olajba először beleöntjük a hagymát, átkeverjük, elkerülve a pirulást. 3-4 perc múlva a hagyma világosabb lesz, mintha átlátszó lenne. Most adjunk hozzá sárgarépát, és pároljuk körülbelül 10 percig a legcsendesebb tűzön. A zöldségeket nem kell megsütni, passziválva csak megpuhulnak, olajban áznak.

A puha zöldségeket az olajjal együtt a levesbe helyezzük, összekeverjük. Kóstoljuk meg a sót, ha szükséges, adjunk hozzá. Ízért dobhat őrölt borsot, de egy kicsit. Főzzük még öt percig a levest, kapcsoljuk ki és fedő alatt meleg égőn hagyjuk felfőni.

Tálaljuk a gombalevest csirkelevesben tejföllel. Bármilyen friss fűszernövénnyel megtölthetjük (kapros illatos!), Ha nincs friss, akkor a leves kikapcsolása előtt tegyünk bele pár csipet fagyasztottat, de nem tányérokban, hanem lábosban. Nagyon finom és könnyen elkészíthető receptünk szerint. Jó étvágyat!

Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)

A szárított gombából készült gombaleves íze mélyebb, mint a friss erdei termékekből készült étel. Aromája étvágyat ébreszt. A szárított gombák hosszú ideig megőrzik előnyös tulajdonságaikat.

Az első fogás szárított gombából elkészítésekor szinte soha nem használnak különféle fűszereket, hogy megőrizzék finom ízüket. természetes íz. Ezenkívül a szárított gombából készült gombaleves receptje nemcsak a háztartás őrült kezelését teszi lehetővé étvágygerjesztő étel amelynek elkészítése nem tart sokáig.

Klasszikus gombaleves

Minden háziasszonynak megvannak a saját kulináris titkai, amelyek közül az egyik a szárított gombaleves receptje, de van egy klasszikus recept ehhez az ételhez. Követi a kulináris remekművek elkészítésének minden hagyományát.

Ennek a levesnek számos változatában javasolt a vargánya használata, mert mindenki számára ismerős könnyű levest készítenek belőle. azonban klasszikus leves szárított gombából vaj, vargánya és rókagomba felhasználásával jár. Hűvös zsírt és átlátszatlan, gazdag színt adnak.

Hozzávalók:

1 st. gombák;
3 burgonya;
2,8 liter víz haladt át a szűrőn;
2 fej hagyma;
1 közepes méretű sárgarépa;
harmadik;
egy csipet só,
1 g bors (őrölt);
30-40 g napraforgóolaj.

Recept:

Száraz gombalevest szolgálnak fel, fűszernövényekkel díszítve: kapor pókhálóval, hagyma tollal, petrezselyemmel vagy korianderlevéllel.

Ha akarod, tehetünk bele egy kis tejfölt vagy mást fermentált tejtermék. Így az első ételnek mélyebb íze lesz. És szerelmesek sűrű levesek adhatunk hozzá egy kis cérnametéltet vagy külön főtt gabonaféléket.

Gombaleves csirkehúslevessel

A szárított gombából készült gombalevest gyakran kényeztetik háztartásbeli orosz háziasszonyok, az erdő ajándékaiból készült nyári készítményekkel, egészségesen, illatosan és ízletesen. Sokan elismerik, hogy egy ilyen húslevesben főtt leves, például csirke, telítettebb lesz.

Élelmiszer készlet:

450 g csirke;
60-80 g szárított gomba;
fél pohár hajdina;
4-5 burgonyagumó;
közepes méretű;
1 fej hagyma;
1 csipet só (durva);
1 g bors (őrölt),
1 babérlevél;
30-40 g napraforgóolaj;
csokor friss fűszernövény.

Főzési mód:

Tálalás előtt a kész levest apróra vágott fűszernövényekkel díszíthetjük.

Az első fehér gomba alapú

A legértékesebb a vargánya. Leggyakrabban szárítják vagy fagyasztják, majd a legtöbbet illatos ételeket. Az egyik ilyen kulináris remekművek Orosz konyha - szárított vargánya leves.

Élelmiszer készlet:

fehér gomba - 115 g;
1 fej hagyma;
1 sárgarépa;
30-40 g napraforgóolaj;
5-6 hámozott burgonya;
25 g liszt;
2,6 liter szűrt víz;
1 csipet só.

Főzés:

Ha lehetséges, hagyja az ételt 5-15 percig főzni, majd tálalja az asztalra, ha kívánja, közvetlenül a tányérokba tesz tejfölt és fűszernövényeket.

Ez a vastag sovány leves még a kiadós és a híveinek is tetszeni fog húskonyha. Böjtben különösen jó lesz, mert a fehérje mennyiségét tekintve a gomba helyettesítheti a húst.

Ez a leves meglepheti a háztartásokat és a kedves vendégeket.

A hazai főzés gombaleveseinek mély hagyományai vannak. De ez nem azt jelenti klasszikus receptek megkérdőjelezhetetlenül követni kell.

Változtathatók az étel gabonafélékkel való kiegészítésével ill tészta valamint a zöldségeket és a fűszereket. Egy dolog változatlan - a gombaleves felülmúlhatatlan íze.

Köles gombaleves receptje - videó

A szárított vargányából készült leves kiadós, ízletes és hihetetlenül illatos, könnyen elkészíthető otthon, és kivétel nélkül mindenki szereti: felnőttek és gyermekek egyaránt.

Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen finomságot, nincs szüksége különösebb kulináris készségekre: a szárított vargányát több órán át áztassa, majd ugyanabban a vízben forralja fel, ahol áztatta, adjon hozzá néhány további hozzávalót - és fél óra alatt. óra egy finom étel lesz kész. A főzéshez a legtöbbre lesz szüksége egyszerű termékek: hagyma, sárgarépa, tészta, burgonya, olvasztott igény szerint használható krémsajtés csirkehúsleves.

Leves kalória

A vargánya diétás termékeknek tulajdonítható: kalóriatartalma 285 kalória 100 grammonként. Ez a termékmennyiség 5-6 teljes adag leveshez elegendő, így nyugodtan élvezheti az ízletes és illatos finomságot anélkül, hogy az alakja miatt aggódna.

Az egyéb hozzávalóktól függően a kész étel kalóriatartalma 40-100 kalória között mozoghat 1 adagonként: ha csak hagymát, sárgarépát, kevés olajat és egy marék cérnametéltet és burgonyát használunk a pirításhoz, a kalóriatartalom kevesebb lesz. , és ha zsíros csirke hús vagy ömlesztett sajt – több.

A leves azonban még ebben az esetben is alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul, és tökéletes azok számára, akik szeretnek ízletes ételeket enni, de ne felejtsék el követni alakjukat.

Fehér gombaleves olvasztott sajttal

Hozzávalók

Adagok: 6

szárított vargánya 50 g
víz 1,5 l
burgonya 500 g
hagyma 2 db
sárgarépa 2 db
feldolgozott sajt 230 g
vaj 30 g
só 5 g
fekete bors ízlés szerint

adagonként

Kalória: 55 kcal

Fehérjék: 1,6 g

Zsírok: 4,1 g

Szénhidrátok: 3,3 g

50 perc. Videó recept Nyomtatás

Áztassuk a szárított vargányát 2 órán át vízben, majd tegyük tűzre, és főzzük alacsony forrásban 25 percig.

A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a gombalevesbe öntjük. Folytassa a főzést további 15 percig.

A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk és megpirítjuk vaj puhára. Tegyük egy serpenyőbe levessel, és főzzük 5-7 percig. Ne hagyja, hogy a zöldségeken vöröses kéreg képződjön, ez tönkreteszi a kész étel ízét!

feldolgozott sajt tetszőleges darabokra vágjuk, a leveshez adjuk, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a túró teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.

A gombalevest sózzuk, ha szükséges, adjunk hozzá fekete borsot, és tálaljuk.

Szárított vargánya leves tésztával

Hozzávalók (5 adaghoz):

szárított vargánya - 30 g;
víz - 1,5 liter;
hagyma - 100 g;
sárgarépa - 125 g;
tészta - 125 g;
vaj - 30 g;
só - 5 g;
babérlevél- 1 db.;
friss petrezselyem - 3-4 ág.

Hogyan kell főzni:

szárított gomba mossuk meg, tegyük egy serpenyőbe, és fedjük le tiszta hideg vízzel 3-4 órára. Ezután a folyadékot szitán szűrjük át, de ne öntsük ki, a gombát vágjuk tetszőleges darabokra. A gombát és a leszűrt vizet visszatesszük a serpenyőbe, feltesszük a tűzhelyre, és megvárjuk, míg felforr, majd lefedve 25 percig főzzük.
Adjunk hozzá tésztát, és főzzük tovább 5 percig.
Amíg a tészta fő, a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a zöldségeket, és időnként megkeverve 5-7 percig pirítjuk. Felkészülni vegetáriánus lehetőség használhat növényi olajat.
Az előkészített zöldségeket és a babérlevelet rátesszük a gombára, és 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzről.
A petrezselymet apróra vágjuk, és a leveshez adjuk, várjunk 2-3 percet, amíg a csemege kicsit kihűl és megfő, majd tálaljuk.

Videók főzés

Csirkeleves szárított vargányával

Hozzávalók (8 adaghoz):

csirkehús: szárnyak, lábak, combok, nyakak - 400 g;
víz - 2,5 liter;
száraz vargánya - 100 g;
burgonya - 300 g;
sárgarépa - 2 db;
hagyma- 2 gól;
vaj - 45 g;
kis cérnametélt - 75 g;
só - 10 g;
fekete bors - ½ teáskanál, opcionális.

Főzés:

Tegye a csirkehúst egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 hagymát és 1 sárgarépát, öntsön fel egy liter vizet, és főzze 20 percig. Ezután vegyük ki a zöldségeket, vegyük ki a húst a serpenyőből, válasszuk el a csontoktól, vágjuk apróra, és ismét öntsük vissza a húslevesbe.
Mossa meg a vargányát, öntsön 1,5 literre hideg vízés ragaszkodjon 2-3 óráig. Ezután szűrjük le a folyadékot, és véletlenszerűen vágjuk fel a gombát. Keverjük össze a gombát és a gombavizet csirkehúslevessel. Tűzre tesszük, és fedő alatt 20 percig alacsony forrásig főzzük.
Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, főzzük tovább 15 percig.
A sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk, vajban puhára sütjük, majd a leveshez adjuk.
A húslevesbe tesszük a kis tésztákat is, megkeverjük és együtt főzzük még 7 percig, majd levesszük a tűzhelyről.

Elkészült az illatos csirkehúsleves gombával, indulhat a kóstolás!

csirke - ½ hasított
szárított gomba - 30 db
burgonya - 5 db (közepes)
zeller gyökér - 100 gr
sárgarépa - 1 db (közepes)
vaj - 2 evőkanál
petrezselyem
babérlevél
szegfűborsó borsó

Miben különbözik a leves és a gomba a hagyományos levestől? Először is a szag! Azt mondanám: gomba aroma. Másodszor pedig az Erdei gombák. Ezek nem laskagombák vagy „klónozott” gombák. Az íze csodálatos. A közönséges csiperkegomba alkalmas leveshez, de nem.

Megvásároljuk a szárított gombát, és 1,5-2 órára hideg vízbe áztatjuk.

A csirkét megmossuk és szeletekre vágjuk. A csirkét felöntjük 2 liter hideg vízzel. Hagyjuk felforrni, és addig főzzük, amíg a csirke félig megpuhul alacsony lángon, nem felejtve el folyamatosan eltávolítani a habot a húslevesről. A leveshez való csirkelevesnek átlátszónak kell lennie.

A gombákról lecsepegtetjük a vizet, és folyó vízben többször megmossuk. Ezután a gombát apró szeletekre vágjuk.

Hagyma finoman üzemmódban, és küldje el egy serpenyőben vajat.

A sárgarépát és a zellert csíkokra vágjuk. A zellert megtisztítjuk, a felső réteget levágjuk.

Amikor a hagyma enyhén megpirult, adjunk hozzá sárgarépát és zellert. Az összes zöldséget együtt pároljuk.

Amikor a csirke félig megfőtt, hozzáadjuk a húsleveshez: gombát, zöldség pörkölt, kockára vágott burgonya.

Sózzuk a levest, adjunk hozzá babérlevelet és édes borsót. Lassú tűzön főzzük további 20-30 percig, amíg a csirke teljesen meg nem sül.

A tűzről levéve a csirkehús-gombás levest körülbelül 30 percig kell infundálni.