Gyors almás pite. Gyors almás pite Charlotte Gyors almás pite

Sütés vele friss almaévszaktól függetlenül bármikor megteheti – ezek a gyümölcsök bármikor kaphatók. Tehát, ha télen lédús, illatos nyarat szeretne, csak nyissa ki a kincses füzetet, válassza ki az almás pite elkészítésének leírását - és itt a nyár, otthon. Talán az alábbi étel receptjei közül több is bekerül a füzetbe, és felkerül a kedvenceim közé.

A hagyomány az hagyomány, de a klasszikusok is olykor nagyon sokfélék. Az almás pite receptje a gyors kézhez sem kivétel. Számos klasszikus lehetőség létezik az ilyen sütéshez. Ismerkedjünk meg az egyikkel. Ez egy charlotte.

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

búzaliszt - egy pohár;
granulált cukor - szintén egy pohár;
friss tojás - négy darab;
két lédús alma édes fajtákból;
citrom;
kevés vaj (kikenjük vele a formát).

Jegyezzük fel az időt – ez nem tart tovább 60 percnél – és folytassuk.

A gyümölcsöket megszabadítjuk a kemény magtól (ha vastag a héja, le is lehet venni), vékony szeletekre vágjuk.
Tedd egy tálba, és keverd meg (csepegés után citromlé, amely nem fog sötétedni).
Egy másik tálban verjük fel a tojásokat. Minél inkább fehér habnak tűnnek, annál jobb. Tehát használjunk mixert.
A folyamat során vékony sugárban öntsük a tojásokat, és folytassuk a verést.
Körülbelül tíz perc múlva légies cukros-tojásos krémet kell kapnod.
Öntsük rá a lisztet (pont a tetejére), és gyúrjuk a tésztát. Ezt nem körkörös mozdulatokkal tesszük, hanem alulról felfelé, amíg a liszt „el nem tűnik”.
Most kikenjük olajjal a formát, és valami szendvicset „csinálunk” - a két réteg tészta belsejében almavágás található.
Most a charlotte-unkat a sütőbe küldjük (ami már elérte a 180 C-ot). Ott 35-40 percet fog tölteni. És nem fogunk csekkel benézni, különben leesik a torta.
A megadott idő elteltével nyissa ki az ajtót. Ha a tortát világos aranyszínű kéreg borítja, és a fogpiszkáló nem ragad nyers tészta azt jelenti, hogy minden készen áll.

Ha valami szokatlant szeretne, fűszereket - szerecsendiót vagy fahéjat - adhat hozzá. Kihozzák az alma ízét.

Lédesség és édesség

Hangulatos teázásra vágyik családjával és barátaival? Egy almás és túrós pite még kellemesebbé teszi. A főzés nem sok időt vesz igénybe - csak körülbelül 50 percet, és ez a sütőben való sütéssel együtt.

A következő termékekre lesz szüksége:

pár alma és tojás;
kétszáz gramm cukor (homok formájában);
két pohár liszt;
porcukor (ezt magad is megteheted - egy kávédaráló segít);
túró (ízlés szerint zsírtartalom) - 100-150 gramm;
egy teáskanál sütőpor (a szódabikarbóna is megfelelő);
két asztal. kanál tejföl és vaj.

Mi a teendő?

Először is túrós „krémmel” foglalkozunk. A kristálycukrot egy mély tálba öntjük, beleütjük a tojásokat. Keverővel légies habbá forgatjuk. Ebben - túró és tejföl, mindent jól keverjünk össze.
A lisztet (előszitált) szódával összedolgozzuk, mindezt a túrós "krémhez" küldjük. Óvatosan keverjük össze. Ennek eredményeként a krém tésztává válik.
Még mindig sűrű, ezért olvasztott vajjal hígítsuk. A tésztánk állagában hasonlítson a nem folyékony tejfölre.
Eljött az alma ideje. Hámozzuk le a bőrt (ha nem kemény, nélkülözhetjük is). Vékony, hosszú szeletekre vágjuk.
A sütőt már 180 C-ra sütöttük, így a tésztát öntsük formába, fektessük szépen az almaszeletek tetejére. Süssünk.
Miután a desszert kihűlt, szórjuk meg porcukorés hívd meg a háztartást teára egy lédús finomsággal.

A sütő típusától függ, hogy pontosan mennyit kell elérnie a süteménynek. Ez általában 30-40 percet vesz igénybe.

Nyitott leveles tésztás pite

A boltban vásárolt desszerthez használható. leveles tészta. Ezzel tovább csökken az amúgy is rövid főzési idő. Szóval, térjünk rá egy gyors almás pitére, anélkül, hogy időt vesztegetnénk a liszttel való babrálással.

Ami hasznos lehet:

egy csomag bolti tészta (puff);
cukor homok - 160-170 g;
½ teáskanál fahéj;
tejföl - 100-120 g;
tojás - két darab;
négy-öt közepes alma (az édes-savanyú alma kellemes savanyúságot ad);
50-60 g édes vaj;
virágszirmok (mandula vagy tea rózsa) - díszítéshez.

Igyekszünk követni a tervet.

Bekapcsoljuk a sütőt. 210 C-os hőmérsékletre van szükségünk.
Amíg melegszik, vágjuk fel az almát. A kisebb, vékonyabb darabok a legjobbak.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Ha lebeg, kiöntjük az almaszeleteket, édesítjük, ízesítjük fahéjjal. Körülbelül 10 percig sütjük, és ne felejtsük el megkeverni.
A leveles tésztát kinyújtjuk (a várakozásoknak megfelelően szobahőmérsékleten már felengedtük). Sütőpapírra kell helyezni egy tepsibe.
Fent van az alma helye. Most áthelyezheti a sütőbe.
Egy nyitott almás pite körülbelül 20 percet tölt ott. És miközben alkotunk a legfinomabb krém tojásból, tejfölből és cukorból. Nem kell semmi különöset tennie: csak keverje össze a felsorolt összetevőket egy mixerrel.
Kivesszük a tortát, gyorsan bekenjük krémmel és még 10 percre visszatesszük.

Ha kihűlt, élvezhetjük.

Hogy elolvadjon a szádban

Ha omlós tésztát gyúr egy almás pitéhez, a termék szokatlanul lágy lesz, és szó szerint elolvad a szájában. Ahhoz, hogy a hatás csak ilyen legyen, ismernie kell néhány titkot.

Az omlós tésztát nem szabad túl sokáig és alaposan dagasztani, és a sütőben túlmelegíteni.

Vegyük ezeket az összetevőket:

margarin (150-200 g);
porcukor (100-150 g);
citrom;
liszt (250-300 g);
dió (a dió a legjobb): 150-200 g;
here;
egy zacskó cukor (vanília);
alma (egy kilogramm pont megfelelő).

Az "olvadó" lepény fölé varázsoljuk.

A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a porcukorral.
Az édes anyagba lágy margarin darabokat teszünk, és beleütjük a tojást.
Gyorsan összegyúrjuk az egészet, hogy a tésztának ne legyen ideje felszívni a kezek hőjét. Ha úgy tűnik, hogy kissé kemény lett, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy tejet.
Fóliába csomagolva készen. Pár órára hűtőben állni hagyjuk.
Ezalatt az összes almát feldolgozzuk: megtisztítjuk, mindegyiket nyolc szeletre vágjuk. Tedd egy tálba és szórd meg citromlével.
Az alma után a dióféléken a sor. A magokat összetörjük citromhéj kis cellás reszelőn átpasszírozzuk, az egészet összekeverjük vaníliás cukorral.
A hideg tésztát tepsi formájában kinyújtjuk. És gyorsan is, hogy ne melegedjen fel. Villával egyenletesen szúrjuk meg. Ezután meg kell szórni diós-citrom-cukor keverékkel.
Az egészet beborítjuk almával, a következő ismét egy réteg dió.
200 C-os sütőben 25-35 perc alatt elkészül a süteményünk (készülék típusától függően).

Kedvenc keksz

Az almás pite sütésének másik módja némileg hasonló a charlotte készítéséhez. De a recept kissé szokatlan, az eredmény pedig rendkívül könnyű és emészthető: a keksztorta soha nem "nyomja" a gyomrot.

Ennek érdekében összegyűjtjük a következő termékeket:

150-200 gramm vaj (vajra van szüksége);
2-2,5 csésze cukor homok;
3-4 alma;
2-3 asztal. kanál rum (konyak is jó);
egy pár tojás;
1,5 csésze liszt;
1 asztal. egy kanál citromhéjat.

Aztán lépésről lépésre haladunk.

A hűtőszekrényből előzetesen kivett tojásokat mixer segítségével könnyű habbá forgatjuk. Majd lassan, vékony sugárban hozzáadjuk a cukrot. Pár percre nem kapcsoljuk ki a keverőt. A keverék térfogatának meg kell duplázódnia.
Szitáljuk bele a lisztet. Lassan, felülről lefelé (semmiképpen sem körben), óvatosan keverjük hozzá, amíg a tojásos oldat felszívja a lisztport és homogén anyaggá nem válik.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Almát pirítunk rajta, már a magházától megszabadítva, darabokra vágva. Másfél perc múlva adjuk hozzá az édes homok felét. Összekeverjük. Újabb perc múlva adjuk hozzá a többit. Amikor eltelik a következő 60 másodperc, lőj.
A legérdekesebb érintés: öntsön almát rummal vagy konyakkal, és gyújtsa meg. A gyümölcsök illatos kérgét kapnak, mi pedig pikánsabb ízt kapunk a biscuit charlotte-tól.
Még egy szokatlan szempont: először a tortaforma olajozott aljára teszünk almát, és csak ezután öntjük a tésztát (a legtöbb receptben ez az első).
20-25 perc keksszel a sütőben (hőmérséklet 180 C) már kész is. A vendégek örülni fognak.

Ha gyorsan el akarja kezdeni a csemegét, keverje össze a gyümölcsöt a tésztával. A folyamat jelentősen leegyszerűsödik, de ez nem rontja el az általános eredményt.

Puha töltelékkel

A töltelék, amely nem túl zsíros tejfölt tartalmaz, minden tésztát sokkal gyengédebbé és lágyabbá tesz. Ez vonatkozik az almás pitére is. Próbáljunk meg főzni egy ilyen ételt az alábbi recept szerint.

A töltelékhez a következő összetevőkre van szükség:

öt vagy hat alma;
230-250 g tejföl;
100-120 g cukor;
20-25 gramm liszt (búzából) és keményítő (burgonyából);
ugyanannyi vaníliás cukor.

A tésztát gyúrjuk ki:

100-120 g vaj;
180-200 g liszt;
friss csirke tojás;
vízhalmok (jég).

Kövesse a főzési utasításokat.

A hideg vajat és a lisztet aprítógépbe tesszük. Bekapcsoljuk a pulzációs módot (10-15 másodpercig), és apró morzsára vágjuk.
Öntsünk jeges vizet, és adjuk hozzá a tojást. Még néhány "lüktető" másodperc - és a tészta csomóvá válik. 25 percig - fél óráig hűtőszekrényben kell tartani. Ha ilyen konyhai eszközök nem, mindent ugyanabban a sorrendben kell felaprítani egy késsel. De nem kézzel. Az ilyen tészta nem tűri a melegüket.
Szeletelt, héj és mag nélküli almát keverjünk össze kétféle cukorral, tejföllel, keményítővel és liszttel. Ki fog jönni a torta.
Sütőpapírral kiterítjük a tortaformát, hideg tésztából „dobozt” készítünk, mint a tortához.
A „dobozt” megtöltjük töltelékkel. Betesszük a sütőbe (200 C-ra előmelegített).
40-45 perc elegendő a sütemény megsüléséhez.
Ha kihűlt, szeletekre vágva tálaljuk mindegyiknek egy gombóc vanília fagylaltot, és megkapjuk a család megérdemelt háláját.

Charlotte egy multicookerben

Mivel a charlotte recepttel kezdtük, ezzel fejezzük be. Csak mi már nem sütőben sütjük, hanem lassú tűzhely segítségével. A rajongók szerint ez a leggyengédebb és legszellősebb.

Neki szükségünk van:

tojás (kicsi - 5, elég nagy 3);
egy pohár kristálycukor és lisztpor;
néhány alma (3-5 gyümölcs nem mindegy, hogy milyen fajta);
vanília, gyömbér, csillagánizs, fahéj - ízlés szerint, de fűszerek nélkül is megteheti;
porcukor (vásárolt vagy házi készítésű);
vaj (kenje ki a többtálat).

Emlékezzünk vissza a levegős charlotte megszerzésének főbb finomságaira:

jól hűtött tojás;
tökéletesen felvert tésztát.

Elkezdheted.

Az almát az előző receptekhez hasonlóan dolgozzuk fel.
Bekapcsoljuk a multicookert „fűtéshez”, olajat teszünk bele. Amikor elkezd folyni, kenje meg a tál falát és alját.
Öntsünk bele pár evőkanál cukrot. Összekeverjük.
Egyfajta vajszirup lett belőle, amitől "karamell" lesz az alma.
A szélétől kiindulva, spirálban, rétegenként almaszeleteket rakunk bele.
Csillagánizst is teszünk - ez aromát és vonzerőt kölcsönöz.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Lassan adjuk hozzá a lisztet (ebben az időben adhatunk hozzá fűszereket). Ez tészta.
Gyümölccsel beborítjuk.
Nyomja meg a "sütés" gombot. Az idő üzemmód 45 percre van állítva.
Halljuk a készülék jelzését, hogy lejárt az idő. Fogunk egy nyársat és kiszúrjuk a tortát. Ha tisztán jön ki, akkor kész. Nem, akkor süssük még 10-15 percig.
A charlotte-ot "fejjel lefelé" kivesszük. Hagyja kihűlni. Aztán megfordíthatod és eheted.

A főzőmesterek sütőpor nélkül sütik a charlottet: a desszert a cukorral gondosan felvert tojásnak köszönhetően buja.

A sütéshez használt alma az egyik legnépszerűbb alapanyag. Az almás tölteléket könnyű hozzáadni más hozzávalókkal, például túróval, banánnal vagy más gyümölccsel. Bármilyen típusú tésztához jól passzolnak, legyen az keksz, leveles, élesztő vagy élesztőmentes.

És ha hirtelen egyáltalán nincs idő vagy vágy az ilyen tésztákkal vacakolni, akkor van egy gyorsított főzési lehetőség is, például egy nagyon ízletes, gyengéd és gyors almás pite, valamint egy egyszerű recept fényképpel. lépésről lépésre főzni ezt a csodálatos almás pitét ma bemutatom nektek!

A sütőben sütött almás pite legegyszerűbb receptje

Konyhai eszközök: sütő, mixer; mélyedények, evőkanál vagy spatula, pohár, vágódeszka, kés, tepsi.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Törj fel 4 tojást egy mély tálba. Adjunk hozzá másfél csésze cukrot a tojásokhoz, és keverjük habosra.
Most fokozatosan adjunk hozzá másfél pohár lisztet és egy teáskanál oltott szódát, miközben az edények tartalmát alacsony keverési sebességgel keverjük tovább.

A szódát az Ön számára kényelmes módon kell eloltani, hogy a sütőben lévő magas hőmérséklet hatására reagáljon, és kissé megemelje a tésztát. Speciális tésztához való sütőporral is helyettesíthető.
Készítsük elő az almát: vegyünk három-öt darabra, öblítsük le, távolítsuk el a farkát és a magházat a magokkal, vágjuk apróra. Kívánság szerint az alma héját lehúzhatja.
Keverjük össze az almát a tésztával, és nyújtsuk ki egy előre olajozott formára. Megszórhatjuk egy kis búzadarával is.

Attól függően, hogy mennyire savanyú vagy édes az alma, ízlés szerint módosíthatja a hozzáadott cukor mennyiségét.
A formát 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre. A készenléti fokot úgy ellenőrizzük, hogy a süteményt egy fapálcával átszúrjuk. Ha a tészta nem marad a rúdon, kész a tészta.
Hagyja kicsit kihűlni a tortát, mielőtt kiveszi a formából.

Jó étvágyat!

videó recept

Véleményem szerint ez a legegyszerűbb almás pite recept a sütőben. Az elkészítéséről készült videót itt tekintheti meg:

Hogyan kell eloltani a szódát:

A leggyakrabban használt módszer- ecet használatával. Ehhez elég egy kanálra szódával néhány csepp közönséges asztali vagy gyümölcsecetet csepegtetni, majd a kanál sercegő tartalmát összekeverni a tésztával. Mindezt úgy is megteheti, hogy szódabikarbónát, majd ecetet ad hozzá. A reakció közvetlenül a tesztben kezdődik.

Az ecetet könnyű pótolni citromsav vagy citruslé (citrom, narancs stb.). Ha savanyú gyümölcslekvárt keverünk a tésztába, az önmagában is el tudja oltani a szódát.

A legszélsőségesebb esetre kis mennyiségben meredek forrásban lévő víz, amelyet csak a tésztára öntött szódával kell önteni. A legfontosabb, hogy ne használjon együtt szódabikarbónát és sütőport, mert ez végül nem kielégítő ízt és ízt eredményez. megjelenés sütés.

Hogyan kell alkalmazni: Ilyen gyors pite almával a sütőben, opcionálisan megszórhatjuk porcukorral, valamint bogyós gyümölcsökkel és tálaljuk, hidegen és melegen is őrülten finom lesz.

Egyéb lehetséges főzési és töltési lehetőségek

Van egy nagyszerű alternatíva ennek a tortának. Készíthetünk hideg lepényt pudingos almás töltelékkel. Ehhez először magát a tortát süssük meg, hagyjuk kihűlni, majd hosszában kettévágjuk, hogy két vékonyabb tortát kapjunk.
A sütemény sütése közben az almát meghámozzuk, feldaraboljuk, majd egy kicsit megfőzzük cukorszirup, majd a vízben feloldott pudingporral együtt a csomagoláson található utasítás szerint.
Pite készítéséhez a torta egyik felét a forma aljára kell tenni, majd az almapudingos tölteléket, majd mindent be kell vonni a torta második részével. Tegye a formát a hűtőbe, hogy a puding 2-3 órára vagy egy éjszakára megdermedjen.

Következtetés

Alma hozzáadásával még nagyon főzhetsz finom sütemények más összetevőkkel kiegészítve.

Választ a legjobb recept almás pite sütőben kínálatunkban - nem csak almával. Körtével, szilvával, rebarbarával, tejföllel vagy kefirrel – nincs lehetőség!

búzaliszt - 450 g;
nagy csirke tojás- 2 db;
margarin - 200 g;
natúr joghurt - 0,5 evőkanál;
cukor - 300 g;
sütőpor - 1 teáskanál;
alma - 2-3 db;
aszalt szilva - 200 g;
dió (őrölt) - 1 evőkanál;
vaníliás cukor.

A margarint előre kivesszük a hűtőből, mert nagyon puha kell a tésztához. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, hozzáadunk 200 g kristálycukrot, és az egészet elkeverjük a margarinnal.

Adjunk hozzá fél pohárral natúr joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel. A sárgáját válasszuk el a fehérjéktől és küldjük egy tál tésztába, a fehérjéket tegyük be a hűtőbe, később szükségünk lesz rá.Ha nagy tojásunk van,akkor 2 db elég lesz,ha kicsi,akkor vegyünk 3 tojást.

Gyúr puha tészta. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.

Egy széles tepsit kibélelünk sütőpapírral, és vékonyan kivajazzuk. növényi olaj. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Egy darabot kinyújtunk, és sütőpapíros tepsire helyezzük. Sodrófával nem gördül jól a tészta, mivel nagyon puha, kézzel könnyebben nyújtható.

Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, egyenletesen elosztjuk a tésztán.

A szárított aszalt szilvát darabokra vágjuk, és rászórjuk az almára.

A maradék tésztadarabot kinyújtjuk és beborítjuk vele a gyümölcsöt, ujjunkkal nyomkodjuk a pite széleit. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és helyezzük bele a munkadarabot. A termék minden szabálytalansága el lesz rejtve, amikor hőkezelés. A sütemény jól megkel a sütőben, porózus és levegős lesz.

Amint elküldi a pitét a sütőbe, azonnal vegye be a fehérjéket. Verjük kemény habbá őket a cukorral. Kb. 100 g cukrot veszünk, de tetszés szerint adhatunk hozzá édességet. Egy zacskó vaníliás cukrot is adjunk a tojásfehérjéhez.

Magok dió turmixgépben aprítjuk és felvert fehérjébe öntjük.

A diót óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjébe. A masszának homogénnek és simának kell lennie.

Mindezt 15-20 perc alatt kell megtenni, utána ki kell venni a süteményt a sütőből, és fehérje-diós masszával be kell vonni. A süteményt visszaküldjük a sütőbe, és csökkentjük a hőt 160 fokra. Sütőtől függően további 20-30 percig sütjük.

Kész illatos almás pite receptünk szerint lépésről lépésre fotók Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni, majd főzzön teát, és hívja meg családját az asztalhoz, hogy együtt kóstolják meg a finom házi süteményeket.

Jó étvágyat mindenkinek!

2. recept: egyszerű almás pite a sütőben (lépésről lépésre)

Édesség levegős keksz, alma savanyúságával hígítva - mi lehet finomabb. Ezért ez a pite gyakori és szívesen látott vendég minden konyhában. Az étel könnyen elkészíthető, a termékek pedig biztosan megtalálhatóak a hűtőben.

Liszt - egy pohár;
Cukor - egy pohár;
Három tojás;
Két-három alma;
1 evőkanál vaj vagy margarin;
Vanillin, fahéj - amatőrnek.

Süthetjük szilikonos és levehető formában, mély serpenyőben.

A serpenyőt a következőképpen kell előkészíteni: fedje le az egész felületet pergamennel, ha nincs pergamen, akkor zsírozza be napraforgóolajés meghintjük liszttel.

A serpenyő mérete nem lehet túl nagy ehhez a mennyiségű hozzávalóhoz. Hasonló módon elkészíthető egy levehető forma is.

A szilikon formát nem kell előkészíteni. Azonnal kapcsoljuk be a sütőt, hagyjuk felmelegedni, 180 fokra van szükség.

Ha szükséges, formát, serpenyőt készítünk.

Egy alkalmas tálban verjük fel a tojásokat. Adjunk hozzá cukrot, és ha szükséges, vaníliát.

Mixerrel (turmixgéppel, keverővel) jól felverjük. Fokozatosan emeljük a sebességet maximumra, az első öt percben. Legalább tíz percig kell vernie, vagy akár tizenöt percig. Ez idő alatt a cukor teljesen feloldódik, a tömeg háromszorosára nő.

A tojásos masszába fokozatosan, enyhe és folyamatos keverés közben spatulával vagy kézzel fektessük bele a lisztet. A mozgások egyoldalúak és fentről lefelé haladnak. A keveréknek homogénnek kell lennie, lisztdarabok nélkül.

Amíg a tészta kicsit pihen, addig vigyázzunk az almára. Hámozzuk le a bőrt, távolítsuk el a magházat, vágjuk vékony szeletekre. Ha szükséges, keverjük össze fahéjjal.

A forma aljára tegyünk almát, szórjunk rá kis vajat vagy margarint.

A tetejére tésztát teszünk, egyenletesen elosztjuk.

Negyvenöt percig sütjük. Az idők némileg változhatnak, mivel minden sütő eltérő. Nagyon fontos (!), hogy az első huszonöt percben ne nyissuk ki a sütőt - a sütemény leülepedhet.

Az idő gyorsan telik, és most érezhető az aroma. Kinyithatod a sütőt, és meglátod - a tetejének meg kell barnulnia. Az biztos, hogy szúrja ki egy fogpiszkálóval, száraznak és tisztának kell lennie.

Charlotte almával megsült! Buja, vöröses kéreggel – egyfajta lélegzetelállító. A nagyon édes szerelmesei még megszórhatják porcukorral. Szolgáld ki magad!

3. recept: hogyan készítsünk bolyhos almás pitét

2 alma
3 nyers tojás
1 csésze liszt (6 evőkanál liszt csúszdával)
¾ st. cukor (6 evőkanál cukor csésze nélkül vagy 150 g)
0,5 tk szóda
0,5 evőkanál ecet
Vanília
Vaj a forma kikenéséhez (1-2 evőkanál)

Az almát a közepétől meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

MOST KEZD MEG A SÜTŐ MELEGÍTÉSÉT, jól fel kell melegíteni (sütés előtt 20-30 percig melegítsd 180 C-on).

Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától.

Keverjük össze a sárgáját a cukorral. Adjunk hozzá vanillint (kés hegyén) vagy vaníliás cukrot (zacskó).

Dörzsölje át egy kanállal vagy verje habverővel, amíg a keverék fehér nem lesz.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Adjunk hozzá néhány csepp ecetet a fehérjékhez, akkor jobban verődnek.

Egy nagy tálban keverjük össze a fehérjét a sárgájával, habverővel verjük tovább.

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (egy vagy két evőkanál), és folytassuk a tésztát. Folyékonynak kell lennie, figyelje az állagot - a liszt különbségei miatt 1 evőkanál kevesebbre lehet szüksége.

Eloltjuk a szódát. Ehhez öntsön 0,5 tk egy evőkanál. szódát és öntsünk ecetet (1 evőkanál), a keverék sercegni fog és kiömlik. A kanál tartalmát öntsük a tésztába.

Az egészet óvatosan összekeverjük, ügyelve arra, hogy ne törjenek túl a buborékok a puha tésztán belül.

Az almát kivajazott formába tesszük.

FONTOS: A forma ne legyen nagy, kb 22x22cm. Egy adag tészta nem elég ahhoz, hogy ellepje az almát jó formaés a sütemény nem lesz csodálatos a túl vékony tésztaréteg miatt.

Öntsük a masszát az almaszeletekre. Jól előmelegített sütőben 35 percig sütjük, először 180, majd 160-150 fokon.
FONTOS: A SÜTŐNEK JÓL MELEG KELL LEGYEN (Sütés előtt 20-30 percig melegítse elő 180 C-ra).

Sütéskor a sütemény a magasság felére nő, ami körülbelül másfélszeres, és egy kekszre hasonlít.

Ha kihűlt, vedd ki a tortát a formából. A kihűlt süteményt megszórhatjuk porral. Jó étvágyat!

4. recept, lépésről lépésre: almás pite tejföllel

Illatos, gyengéd, bolyhos és finom. Bármely szakács meg tudja csinálni, próbálja ki, és nem fogja megbánni.

Csirke tojás - 2 db.
Tejföl - 250 g
Cukor - 200 g
Vaj - 50 g
Liszt - 1,5 csésze
Szóda - 1 teáskanál
Vaníliás cukor - 10 g
Alma - 2 db.

Szóval, térjünk rá a tejfölös almás pite elkészítésére. Tegyük egy tálba tejfölt (15%-os zsírtartalmú).

Hozzáadjuk a tojást. Ha kicsi, akkor három darabra van szüksége.

Ezután hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.

Adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát csúszda nélkül (az ecetet nem lehet eloltani) és az olvasztott vajat.

A végén beletesszük az átszitált lisztet.

Az összes hozzávalót összekeverjük. A tészta készen áll a pitéhez.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tészta nagy részét kidobjuk.

Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Kiterítjük a tésztára.

A maradék tésztát az almára kenjük.

A süteményt 175 fokos sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.

A tortát kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni.

5. recept: Házi almás szilvás pite (fotóval)

Az e recept szerint elkészített almás és szilvás pite tökéletes bármilyen ünneplés megünneplésére, valamint hétköznapi összejövetelekre egy csésze tea mellett. Egy ilyen csemege segít a kényelem és a melegség érzésében.

csirke tojás - 4 db
tej - 250 ml
vaj - 250 gr
cukor - 1 csésze
búzaliszt - 2 csésze
fahéj - ½ teáskanál
szilva - 6 db
alma - 5 db

Először elő kell készítenie a gyümölcsöt. Csak érett szilvát és édes almafajtákat válasszunk. Ha a gyümölcs éretlen, az befolyásolhatja a pite ízét.

Jól öblítse le a gyümölcsöt hideg víz. A szilvát félbevágjuk, magját eltávolítjuk, az almát pedig közepes méretű szeletekre vágjuk.

Most öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután öntsön egy pohár cukrot, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha nem szereted a túl édes süteményeket, picit kevesebb cukrot adhatsz hozzá.

Adjunk hozzá tojást a kapott keverékhez, és folytassuk a verést, hogy minden termék jól keveredjen.

A végén adjuk hozzá a lisztet, a fahéjat és a sütőport. Keverje össze újra az összes összetevőt. Ügyeljen arra, hogy ne maradjanak csomók.

Ennek eredményeként a tésztának sima és krémes lesz. Ha túl folyékonynak bizonyul, adhatunk hozzá még egy kis lisztet, és újra verjük.

Most készítse elő a sütőedényt, zsírozza ki vaj vagy kibéleljük sütőpapírral. Ezután tedd a tésztát a formába.

Szeletelt gyümölcs véletlenszerű sorrendben a tetejére kerül. Kiteríthet egy figurát, vagy véletlenszerűen elrendezheti a tésztában - minden a képzeletétől és a vágyától függ. Az almát és a szilvát kicsit le kell nyomni, hogy belenyomódjanak a tésztába.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd tegyünk bele egy formát tésztával és gyümölcsökkel. A sütési idő általában nem haladja meg a 45 percet, de ez a tészta állagától és a sütő teljesítményétől függ. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizze az edény készenlétét.

Amikor a sütemény elérte az állapotát, vegyük ki a sütőből, kissé hűtsük le – és már nyugodtan tálalhatjuk az asztalra.

6. recept: Sütős leveles tészta almás pite

alma 3 db
cukor 100 g
leveles tészta a boltból 1 db

Első lépésben az almát szeletekre vágjuk, ha savanyúan veszünk egy fajtát, vegyük figyelembe, hogy a szokásosnál több cukorra lesz szükségünk.

Tehát vágd fel az almát és cukrozd fel.

A tekercs széleit lenyomkodjuk, ez azért van, hogy az almaszeletek ne essenek ki főzés közben).

Két réteg tésztám van, a másodikkal ugyanezt csináljuk).

Sütőpapíros tepsire fektetjük őket, ügyelve arra, hogy ne törjön el semmi. A második tekercsnél a széleket is lenyomkodjuk.

Ezután megkenjük tojással, tojássárgájával. Ennek célja, hogy színt adjon a kéregnek. És 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

És most, néhány perc alatt kész is a torta! Nagyon egyszerű és gyors! Asztalra tálalható. Ha egy tekercset két részre osztunk, akkor kiderül, hogy négy adagot készítettünk el. Jó étvágyat!

7. recept: Almás élesztős pite sütőben

Az almás pitére sok recept létezik, de a legkedveltebbek talán az élesztőtésztából készült édes, vajas piték.

egy pohár tej
100 g vaj (magas zsírtartalmú)
2/3 csésze cukor
20 g friss élesztő(kocka, nem száraz)
kb 0,5 kg liszt
egy csipet só
alma és kevés cukor (töltelékhez)

Előkészítem a gőzt. A tejbe felmelegítettük szobahőmérséklet, tedd bele az élesztőt és 1 ek. l. Szahara. Addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik. Adjunk hozzá egy csipet sót, adjunk hozzá egy pohár lisztet. A tejet és a lisztet összekeverjük, hozzáadunk még egy fél pohár lisztet.

A tésztának csomómentesnek kell lennie, és olyan állagúnak kell lennie, mint a palacsintához készült tészta. Az edényeket tésztával lefedjük, legalább egy órára meleg helyre tesszük. Ha az élesztő jó, akkor egy óra múlva a tészta megkel és 2-3-szorosára nő. A tészta készenlétének jele nagy és kis buborékok jelennek meg a felületén.

Tészta főzés. A tésztát egy tágas tálba öntjük, amiben a tésztát gyúrjuk.

Adjuk hozzá a maradék cukrot, az olvasztott vajat és a tojásokat. Keverjük össze, adjuk hozzá az összes lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát.

Eleinte ragacsos lesz, de dagasztás közben puha, plasztikus és kellemes tapintású lesz. Tegyük át egy serpenyőbe, és tegyük meleg helyre kelni.

Egy óra elteltével, amikor a tészta megfelelő, lyukasztjuk le.

Osszuk 2 részre. Mindegyiket formába tesszük, az alját és a falakat tenyerünkkel lapítjuk. Nem kell kinyújtani a tésztát. Vágja le a felesleges tésztát - ez a pite díszítésére szolgál.

A pite töltelékének elkészítése. Az almát kockákra vágjuk. Serpenyőben vajjal és cukorral pároljuk. Ízesíthető fahéjjal. Az almának puhának kell lennie, de nem pépesnek.

A kihűlt tölteléket a tésztára tesszük. A maradék tésztából flagellákat, tüskéket készítünk és a tortát díszítjük. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe. A süteményt 30-40 percig sütjük, amíg megpirul.

A süteményt kivesszük a sütőből, kivesszük a formából. Kenjük meg olajjal a tetejét, fedjük le a tortát egy törülközővel és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután vágja darabokra, és élvezze a finom házi készítésű süteményeket.

8. recept: Ízletes rebarbara és almás pite

Víz 30 ml
Száraz élesztő 15 g
Vaj 3 evőkanál. l.
Tej 90 ml
Búzaliszt 3 ek.
Cukor 2 evőkanál. l.
Só 1 csipet
Csirke tojás 1 db.

Őrölt fahéj 1 tk
Kukoricakeményítő 3 ek. l.
Rebarbara 500 g
Cukor 1 evőkanál.
Apple 3 db.

Üdvözlöm, kedves szakácslátogatók. ru. Ma megmutatom, hogyan készíthetsz finom almás pitét. sietősen"charlotte". Már mondtam, hogy az almás pite a kedvenc pite, aminek a receptjeit elég sokat ismerem, az egyik legegyszerűbbet és leggyorsabbat megosztom veletek. Készítettem már veletek egy nyitott típusú almás pitét, be kell vallani, hihetetlenül finom lett, és számos kérésetek alapján elmesélem, hogyan készül a Charlotte almás pite.

Hogy őszinte legyek, rengeteg recepten és sok főtt almás pitén mentem keresztül, de ami engem illet, ez a legegyszerűbb és leggyorsabb főzés, legalábbis nekem ez döntötte meg a saját főzés összes rekordját. gyors sütés, talán ezért hívtam "gyors pite"-nek. És ami a legfontosabb, hogy a pitét alkotó összetevők bármelyik háziasszonynál megtalálhatók a hűtőszekrényben. Az egyetlen dolog, hogy ha nem az alma szezonja van, akkor el kell mennie a piacra vagy a szupermarketbe, és meg kell vásárolnia ezt a hihetetlenül ízletes és egészséges gyümölcsöt.

Tehát annak érdekében, hogy almát főzzön sütemény siet a következő összetevőkre van szükségünk:

Alma 2-3 db.
Liszt 1 csésze.
Cukor 1 csésze.
Tojás 3 db.
Fahéj 1-2 teáskanál.
Vanillin 1-2 tasak.
Porcukor, opcionális.

Hogy őszinte legyek, ehhez a pitéhez próbáltam körtét és ananászt használni, az sem lett rossz, de mivel almaimádó vagyok, rátelepedtem a kedvenc gyümölcsömre.

Nos, oké, kedves barátaim, azonnal kezdjük az almás pite főzését. Először vegyünk egy meglehetősen mély edényt, és keverjünk bele lisztet, fahéjat és egy csipet sót. Először a lisztet szitáltam. Ha minden jól összekevert, egyelőre félretehetjük.

Ezután veszünk egy mély serpenyőt, lehetőleg nem alumíniumot, beleütjük a tojásokat és beleöntjük a cukrot. Az egész keveréket jól felverjük, amíg duplájára nem nő. Én ehhez elektromos habverőt használok, de ha ez nem így van, akkor rendes habverővel minden sikerül, csak sokkal több időbe telik a kívánt eredmény elérése.

A tojások felverése után adjuk hozzá a lisztet a tojásos keverékhez, majd szintén alaposan keverjük össze. Valami ehhez hasonló keveréket fog kapni.

Miután elkészítettük a tésztát, kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra. Amíg a sütő előmelegszik, addig vigyázzunk az almára. Az almát szeletelés előtt alaposan mossuk meg. Kockára vágom, ha héj nélkül jobban szereti az almát, akkor késsel eltávolíthatja, de ne feledje, hogy a héja nagyon nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek a szervezet számára szükségesek.

Ezután ügyeljünk a formára, amiben az almás pitét sütjük, én 22 cm átmérőjű és 6 cm magas formát használok, ez a legjobb megoldás, ha kisebb a formája, akkor nagy a veszélye, hogy a A tészta sütés közben kimászik a forma oldalaiból, ami tönkreteszi a tortát. Hogy a sütemény ne tapadjon a formához, kenje meg növényi olajjal, és szórjon egy kevés lisztet a tetejére. Ezután öntsünk egy kis tésztát a forma aljára, öntsünk a tészta tetejére apróra vágott almát, és töltsük meg a maradék tésztával, ha a receptet követjük, akkor tökéletes alma és tészta arányt kapunk.

Most a tésztával töltött formát előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül harminc-negyven percig sütjük.

A sütemény készenlétét villával ellenőrizhetjük, átszúrjuk vele a tésztát. Ne maradjon rajta tészta, az almás pite teteje pedig megpiruljon. Ha kész a sütemény, vegyük ki a sütőből.

Nos, itt egy alma sütemény siet A "Charlotte" készen áll, ha szükséges, a pite tetejét porcukorral megszórhatjuk.

almás pite- a cukrászati műfaj klasszikusa. Sok variáció ennek az egyszerű, de nagyon finomnak a témájára almás desszert tanúskodnak arról, hogy még mindig nagyon népszerű! Valószínűleg minden háziasszonynak, legalább egyszer, sietve kellett almás pitét sütnie, és felszolgálnia a vendégeknek, akik hirtelen ránéztek a fényre.

Az almás pite varázsa abban rejlik, hogy nagyon egyszerű az elkészítése, és a hozzá való termékek is nagyon ismerősek.

Ez a recept nem igényel drága összetevőket, különleges kulináris készségeket és sok szabadidőt.

Tehát egy csodálatos almás pite gyors sütéséhez szüksége van:

érett alma - 3 db
nagy csirke tojás - 3 db
szitált búzaliszt - 200-210 g
cukor - 120-150 g
oltott szóda - 1/2 teáskanál
vanília
olaj kenéshez - 10 g

Távolítsa el a magot az almáról, és vágja apró kockákra. Ezután válassza el a fehérjéket a sárgájától, őrölje meg cukorral, amíg ki nem derül

A tojásfehérjét néhány csepp ecettel kemény habbá verjük. Amikor a fehérjemassza elkezdi jól megtartani az alakját, keverje össze a sárgájával. Ide a lisztet részletekben öntsük, közben folyamatosan keverjük a tésztát. Hogy a tészta megkeljen, adjunk hozzá oltott szódát, lassan, óvatosan keverjük a masszához. Az utolsó simítás egy csipet vaníliás cukor az ízért.

Mély, olajjal kikent formába kell tenni az almát, megtöltve kész tésztát. Almás kekszet sütni forró sütő 180-200 fokon fél óráig. Az almás keksz puha, bolyhos és ami a legfontosabb - finom lesz!

Klasszikus amerikai pite (pite)

Illatos, gyönyörű és áttört hálóval a tetején - ez a klasszikus amerikai pite jele.

Minden, ami a főzéshez kell:

búzaliszt - 310 g
vaj (csomag) - 200 g
hideg víz - 60 ml
lédús citromlé - 3 evőkanál
zöld alma - 6 db
cukor - 250 g
friss keményítőpor - 3 evőkanál
őrölt fahéj - 0,5 tk
tojássárgája - 1 db.

A hideg vajat darabokra vágjuk és lefagyasztjuk, majd a fagyasztott darabokat liszttel és sóval összekeverjük, finom morzsára daráljuk. Adjunk hozzá egy kanál citromlevet a vízhez, és öntsük a keverékhez. A tésztát kézzel összegyúrjuk, majd 15 percre a hűtő polcára tesszük.

Az almát meghámozzuk a magháztól, és vékony szeletekre vágjuk. A gyümölcsöket megszórjuk cukorral, és felöntjük a maradék citromlével. Küldj oda keményítőt. Mindent jól összekeverünk.

Mély és szükségszerűen kerek formát dolgozzon fel vajjal. A tészta 2/3-át szétválasztjuk, összegyúrjuk és akkora méretűre nyújtjuk, hogy az alját lezárja és a kívánt magasságú oldalakat formázzuk. A megsodort tésztát öntsük formába, tegyük oda a kész almás masszát.

Göndör kés használata a feldolgozáshoz lisztből készült termékek, a hengerelt tésztából 1,5 cm széles és olyan hosszú csíkokat vágunk, mint a pite átmérője. A csíkokat óvatosan 2 cm távolságot betartva ráfektetjük az almára.A tetejét és a szélét vízzel felvert sárgájával kenjük meg. A muffint 180 fokon 45-50 percig kell sütni.

Amerikai klasszikus pite almával tökéletes egy egyszerű családi teadélutánhoz, de akár egy ünnepélyesebb rendezvényhez is.