Hidangan menarik dengan zucchini. Hidangan zucchini sederhana

Zucchini adalah sayuran serbaguna karena rasanya yang ringan dan netral membuatnya sempurna untuk makanan apa pun. Zucchini direbus, digoreng, direbus, dipanggang, disiapkan darinya dan dikalengkan, dan bahkan ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Zucchini atau zucchini bahan yang luar biasa untuk sup, terutama untuk makanan atau anak-anak. Selain itu, zucchini dapat dibekukan dari musim panas dan ditambahkan ke sup sepanjang musim dingin, memenuhi hidangan dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Sup dengan zucchini, kentang, dan ayam

Ini adalah sup yang sangat sederhana, ringan namun hangat.

Baginya, ambil:

kaki ayam atau dada untuk kaldu;
3 kentang;
0,5 kg zucchini;
1 bawang bombay;
beberapa siung bawang putih;
50 gram mentega;
rempah-rempah - garam, merica, daun salam.

Siapkan kaldu dari ayam, ambil daging rebusnya menjadi beberapa bagian. Potong kentang menjadi kubus dan kirim ke kaldu mendidih. Musim dia. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang halus dengan mentega panas. Saat menjadi transparan, kirim kubus zucchini ke dalam wajan. Goreng sayuran hanya beberapa menit dan pindahkan ke wajan. Biarkan sup mendidih selama 20 menit. Anda bisa menyajikannya dengan yogurt Yunani atau krim asam, atau Anda bisa mengubahnya menjadi sup pure yang harum hanya dengan menggiling sup yang sudah jadi dengan blender.

Hidangan pertama yang lembut dengan krim

Zucchini yang lembut akan menjadi lebih cerah rasanya jika Anda menambahkannya dengan krim rasa krim dan mengubah semuanya menjadi sup pure.

Untuk sup ini Anda perlu:

4 zucchini muda yang lembut;
200 ml krim kental;
2 potong kentang;
2 potong wortel;
bawang putih;
liter kaldu ayam atau air biasa.

Pertama, kupas dan potong semua sayuran menjadi kubus kecil. Jika mereka dipotong dengan cara yang sama, mereka akan memasak pada waktu yang sama. Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan dan goreng bawang merah dan bawang putih di dalamnya. Setelah beberapa menit, Anda perlu menambahkan sisa sayuran ke dalamnya dan didihkan sambil diaduk selama sekitar 7 menit. Tuangkan kaldu atau air ke dalam panci jika Anda sedang memasak. sup tanpa lemak. Tunggu sampai sayuran melunak, lalu tiriskan kaldu ke dalam mangkuk terpisah, potong sayuran dengan blender. Encerkan pure sayuran dengan krim hangat dan kaldu hingga kepadatan yang diinginkan.

Sup ini disajikan dengan baik, ditaburi dengan setetes minyak zaitun di atasnya dan ditaburi crouton goreng.

Sup jamur

Pilihan lain yang dapat dengan mudah menjadi kurus atau vegetarian jika Anda memasaknya bukan dalam kaldu, tetapi dalam air.

Siapkan untuk itu:

300 gram champignon;
300 gram zucchini;
2 kentang;
1 wortel;
1 tomat;
satu sendok makan saus tomat atau saus tomat.

Potong semua bahan menjadi kubus kecil. Dalam panci dalam sesendok minyak sayur, pertama goreng bawang, lalu tambahkan wortel ke dalamnya, kirim zucchini dan jamur, tambahkan setengah gelas air dan didihkan selama beberapa menit. Kemudian tambahkan tomat dan saus tomat, lalu kirim kentang, tuangkan sayuran dengan kaldu atau air hangat, koreksi rasa dengan garam, merica dan masak di bawah tutup tertutup sepuluh menit. Sup siap dapat ditaburi dengan dill.

Sup sayuran dari zucchini dalam slow cooker

Hidangan pertama dari zucchini dimasak dengan sangat cepat dan dalam panci, tetapi slow cooker akan membuat memasak lebih mudah.

Baginya, ambil:

1 zucchini sedang;
1 bunga brokoli;
3 tomat berukuran sedang;
1 bawang bombay;
beberapa siung bawang putih;
setangkai thyme;
0,5 sdt Kunyit;
sekelompok hijau.

Hidupkan multicooker pada mode menggoreng, tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk. Di atasnya, goreng bawang dan bawang putih cincang halus dengan daun thyme. Tambahkan setengah sendok teh kunyit untuk warna. Saat sayuran direbus, potong tomat menjadi empat bagian, zucchini menjadi irisan kecil, dan bagi brokoli menjadi payung. Letakkan semua sayuran di atas perkamen di atas loyang dan panggang dalam oven di bawah panggangan selama sekitar 10-15 menit.

Tuang satu liter air ke dalam mangkuk multicooker dengan bawang dan bawang putih, tambahkan garam dan merica, biarkan cairan mendidih. Kemudian masukkan sayuran panggang dan tambahkan bumbu secukupnya. Biarkan sup masak selama 7 menit lagi.

Memasak dengan keju leleh

Sup yang sangat empuk dan lezat akan dihasilkan dengan tambahan zucchini keju yang diawetkan. Pilih yang tidak mengandung lemak nabati, tetapi hanya produk susu alami. Selain keju, Anda juga membutuhkan zucchini, satu liter kaldu sayuran, bawang merah dan satu siung bawang putih, 3 sendok makan remah roti.

Kupas zucchini, buang bijinya dan potong dadu, potong juga bawang merah dan bawang putih. Masukkan sayuran ke dalam kaldu mendidih. Selanjutnya, larutkan keju, dan tambahkan kerupuk untuk mengentalkan cairan. Saat keju benar-benar meleleh, potong sayuran menjadi pure dengan blender - sup krim siap dengan zucchini.

Sup pure Zucchini dengan bakso

Jika semua resep sup sebelumnya mudah diubah menjadi resep vegetarian, dan umumnya sayuran, maka pecinta bakso dan pecinta kaldu yang kaya akan menyukai sup dengan bakso.

Untuk kursus pertama, ambil:

300 gram daging cincang apa pun;
2 zucchini muda;
2 wortel;
2 kepala bawang merah;
3 potong roti putih;
rempah-rempah, bumbu secukupnya.

Parut satu bawang ke dalam daging cincang, cincang halus sayuran. Bentuk bakso kecil dari daging cincang dengan bumbu dan bawang. Lebih mudah menggulungnya dengan tangan basah. Rebus dalam air mendidih. Saat daging sudah matang, ambil baksonya, saring kaldunya. Parut wortel, potong bawang dan zucchini dan masukkan semua sayuran ke dalam kaldu. Jika wortel dan bawang ditumis sebelumnya, maka supnya akan sedikit lebih kaya dan berlemak, tetapi masak sayuran segar untuk anak-anak dan meja diet. Sekarang adalah waktu untuk garam dan musim.

Saat sayuran dimasak, mereka perlu digosok melalui saringan atau dihaluskan dengan blender, dan kemudian diencerkan dengan kaldu. Tambahkan bakso ke sup pure dan taburi piring dengan bumbu.

Dengan tambahan kembang kol

Kami sudah menulis tentang sup dengan brokoli, namun kembang kol juga bagus untuk zucchini, melengkapi rasanya.

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

300 gram kembang kol;
1 zucchini;
1 bawang bombay;
3 siung bawang putih;
2 wortel;
peterseli dan akar parsnip untuk kaldu;
3 liter air;
garam, adas, krim asam untuk saus.

Jika ingin mendapatkan kuah sayur yang harum dan gurih, masak dengan tambahan akar peterseli pedas dan parsnip. Bilas mereka dan masukkan ke dalam panci berisi air bersama dengan bawang. Jika air sudah mendidih, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, masak hingga sayuran empuk. Pada saat ini, bongkar kol bunga pada perbungaan, parut zucchini dan wortel, kupas dan peras bawang putih. Saat kaldu sudah siap, keluarkan akar, bawang, masukkan wortel, lalu zucchini, lalu bawang putih dan kol. Masak hingga matang. 3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan dill cincang ke dalam panci. Sajikan sup sayuran aromatik dengan sesendok krim asam rendah lemak.

Krim zucchini dan sup labu

Labu adalah bahan dasar yang bagus untuk sup pure. Itu harum, berdaging, memberi kepadatan dan rasa. Dan zucchini yang dipadukan dengan labu membuat sup lebih empuk dan segar.

Ambil 300 gram bubur labu, zucchini, bawang merah dan siung bawang putih. Potong bawang dan bawang putih dan goreng dalam panci yang dalam. Tambahkan labu kupas dan cincang ke dalam panci dan terus menggoreng. Zucchini, sebagai bahan yang paling halus, berada di urutan terakhir. Itu harus dikupas dan dipotong menjadi kubus, dan kemudian ditambahkan ke panci dan digoreng dengan sisa sayuran. Didihkan semuanya bersama-sama tertutup selama sekitar 5 menit. Kemudian tuangkan sayuran dengan air panas atau kaldu, bumbui dengan garam, campuran akar kering dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Di akhir memasak, tambahkan krim ke dalam panci, biarkan cairan mendidih, lalu angkat, tutup tutupnya dan biarkan diseduh. Pada akhirnya, giling semuanya dengan blender dan sajikan sup dengan crouton renyah.

Kursus kedua zucchini

Di kursus kedua, zucchini akan membawa kebaruan pada resep yang sudah dikenal. Ini akan menambah kesegaran daging dan tanaman umbi-umbian, manfaat untuk ayam, dan kepadatan dan nilai gizi untuk sayuran lainnya.

Zucchini panggang dalam slow cooker

Memanggang adalah salah satunya pilihan terbaik memasak zucchini. Dan slow cooker akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat bahkan di mana tidak ada oven, misalnya, di pedesaan pada puncak musim. Untuk melakukan ini, siapkan 3 zucchini, 300 gram keju, yang meleleh dengan baik dan sedikit minyak sayur. Resepnya sangat sederhana - potong zucchini menjadi mesin cuci selebar sentimeter. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode memanggang selama sekitar satu jam. Masukkan zucchini satu sama lain ke dalam minyak, garam, dan tutup slow cooker. Setelah 40 menit, tuangkan keju parut di atas zucchini dan biarkan piring meleleh dan rendam lapisannya. Sajikan panas sebagai lauk atau dingin sebagai hidangan pembuka.

Gulungan zucchini dan daging cincang di dalam oven

Opsi memanggang zucchini ini lebih memuaskan, cocok untuk meja pesta.

Mengambil:

zucchini - 2 buah;
400 gram daging ayam atau kalkun cincang;
bohlam;
segelas krim asam lemak;
100 ml saus tomat;
rempah-rempah - misalnya, kunyit atau rempah-rempah Provence.

Menggunakan pengupas sayuran, potong zucchini memanjang menjadi irisan tipis. Parut sedikit bubur sayur dan masukkan daging cincang. Tambahkan ke dalamnya parutan bawang, serta rempah-rempah. Campur daging cincang dengan baik dan sebarkan satu sendok makan ke seluruh permukaan irisan zucchini dalam lapisan tipis. Gulung zucchini menjadi gulungan daging cincang di dalamnya. Letakkan gulungan dengan erat di piring dangkal. Campur saus tomat dengan krim asam dan sedikit garam dan tuangkan saus di atas roti gulung. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 20 menit. Jika diinginkan, 5 menit sebelum dimasak, hidangan bisa ditaburi keju parut.

Rebusan sayur zucchini dan terong

Labu zucchini adalah bagian tak terpisahkan dari apa pun sayur rebus. Rasa yang sangat cerah diperoleh jika terong dan bawang putih digunakan di dalamnya, karena zucchini dan bawang putih berpadu sempurna. Untuk satu hidangan untuk 4 orang, Anda membutuhkan satu zucchini dan terong, serta merica, beberapa tomat, bawang, beberapa siung bawang putih dan, tentu saja, rempah segar.

Resepnya sangat sederhana sehingga hidangan ini dapat disiapkan bersama anak-anak. Pertama-tama, Anda perlu memotong terong menjadi kubus dan menaburkannya dengan garam, dan setelah 15 menit bilas untuk menghilangkan rasa pahitnya. Potong juga sisa sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus. Rebus tomat terlebih dahulu. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih, lalu merica, setelah 3 menit lagi zucchini dan terong, dan hanya tomat setelahnya. Campur semua sayuran lalu didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit.Pada akhirnya, bumbui rebusan, garam, tambahkan massa hijau cincang dan aduk rata lagi.

Resep Ayam Panggang

Ada banyak resep untuk ayam panggang dengan zucchini. Kami menawarkan hidangan yang tidak biasa dan indah, tetapi sederhana - gulungan ayam dengan jamur dan zucchini.

Baginya, ambil:

setengah kilo fillet ayam;
200 gram champignon;
satu potong bawang dan wortel;
seikat bawang putih liar;
sumsum sayuran;
mentega;
garam lada.

Pertama, siapkan ayam - potong fillet memanjang menjadi lapisan tipis dan kocok melalui film. Parut bawang dan wortel dan goreng dalam minyak. Tambahkan jamur cincang, garam, merica ke dalamnya dan goreng sedikit lagi sampai cairannya menguap.

Letakkan fillet yang sudah dikocok di atas cling film sehingga Anda mendapatkan persegi panjang. Letakkan sayuran dengan jamur di ayam, jangan sampai satu sentimeter di tepinya. Taburkan bawang putih liar cincang di atas sayuran. Gulung dengan film ayam gulung dengan isian.

Selanjutnya, ambil bentuk persegi panjang dan olesi dengan minyak. Potong zucchini menjadi irisan tipis memanjang dan letakkan formulir dengannya, sehingga tidak ada celah. Tempatkan gulungan di dalam zucchini, setelah mengeluarkan film. Kemudian, dengan tepi irisan, bungkus gulungan di atasnya dan masukkan ke dalam oven pada suhu 190 derajat selama satu jam. Zucchini tidak akan membiarkan ayam mengering, menjaga kesegaran dan membuat penampilan menarik.

Zucchini dan panekuk kentang

Hidangan sederhana seperti panekuk kentang dapat sangat diperkaya dengan bantuan zucchini. Untuk resep sederhana ini, gunakan 5 kentang dan 1 zucchini, Anda juga bisa menambahkan bawang jika suka. Anda juga membutuhkan tepung, bumbu dan minyak untuk menggoreng.

Parut sayuran di parutan kasar, taburi dengan garam. Setelah 5 menit, peras sisa kelembapannya. Tambahkan satu sendok makan tepung, rempah-rempah ke sayuran dan campur semuanya. Sebarkan massa sayuran dalam wajan dalam minyak, goreng di kedua sisi. Sajikan draniki dengan krim asam dingin atau panas.

Lingkaran dengan daging

Hidangan ini sederhana dan hangat, tetapi tidak biasa dan menarik.

Untuk menyiapkan lingkaran, ambil:

setengah kilo zucchini berukuran sedang;
setengah kilo potongan-potongan kecil daging;
beberapa bawang;
2 wortel;
100 gram keju;
mayones;
garam, bumbu.

Parut bawang, tambahkan daging cincang, garam, merica, aduk. Kupas zucchini dan potong menjadi ring selebar 3-4 cm. Bebaskan bagian tengah dari biji dan celupkan mesin cuci ke dalam air mendidih selama 3 menit. Kemudian keren.

Pada saat ini, potong bawang dan wortel kedua, goreng dalam wajan. Tutupi loyang dengan kertas timah, taruh zucchini di atasnya. Masukkan daging cincang dengan erat ke dalam masing-masing, taruh satu sendok makan sayur goreng di atasnya, lapisi setiap zucchini secara merata dengan mayones dan taburi dengan keju parut halus. Panggang zucchini dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 190 derajat.

Souffle zucchini yang tidak biasa dengan ayam

Souffle lezat yang lembut dibuat dari zucchini muda yang berair.

Kita akan butuh:

kilogram zucchini;
seperempat cangkir tepung;
4 sendok makan mentega;
1,5 cangkir susu;
130 gram keju;
2 butir telur kategori C1;
setengah bawang;
setangkai thyme dan segenggam daun kemangi.

Anda juga membutuhkan cetakan souffle, yang harus diolesi dengan mentega lunak. Parut komponen utama pada parutan kasar, garam, pindahkan ke saringan, biarkan selama 15 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Saat ini, siapkan bechamel. Untuk melakukan ini, ambil panci, lelehkan mentega di dalamnya, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata. Kemudian secara bertahap tuangkan susu ke dalamnya, terus aduk dengan mengocok, dan masak campuran sampai mengental dengan api kecil. Tambahkan garam, setangkai thyme dan masak selama 15 menit, jangan lupa diaduk. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan saus aromatik yang kental. Hapus thyme dari itu dan biarkan dingin.

Pisahkan putih dari kuningnya. Tambahkan yang terakhir ke saus dan kocok. Tambahkan zucchini, keju parut halus dan basil cincang. Secara terpisah, kocok protein dalam busa yang kuat, secara bertahap masukkan ke dalam massa. Kami meletakkan dalam cetakan, memanggang pada 200 derajat sampai saat bagian atas souffle berwarna kecokelatan.

Ragout zucchini dan jamur

Biasanya banyak bahan yang ditambahkan ke dalam rebusan - berbagai macam sayuran yang berbeda, tanaman umbi-umbian, jamur. Namun, rebusan yang dibuat dari dua bahan saja bisa sangat enak dan menarik. Untuk opsi ini, siapkan bawang yang perlu dicincang dan digoreng. 2 zucchini muda, kupas dan cincang. Tambahkan ke bawang dan goreng selama 5-8 menit di bawah tutupnya. Potong 10 champignon menjadi irisan dan kirim ke zucchini. Goreng semuanya dengan api besar selama beberapa menit, lalu kecilkan api dan didihkan rebusan selama sekitar 10 menit, setelah diberi garam dan dibumbui.

Pancake dari zucchini di kefir

Untuk pancake yang subur dan lembut, ambil:

240 ml kefir;
telur;
250 gram zucchini kupas;
160 gram tepung;
satu sendok teh soda dan garam;
minyak non-aromatik apa pun.

Pertama, tambahkan soda ke kefir dan beri mereka sedikit waktu untuk bereaksi. Kemudian tambahkan satu sendok makan minyak dan telur ke kefir. Aduk semuanya dengan garpu. Parut zucchini yang sudah dikupas, masukkan ke kefir. Selanjutnya, ayak tepung ke dalam mangkuk dengan adonan dan aduk hingga konsistensi homogen. Goreng dalam minyak dengan api kecil.

Memasak dengan zucchini beku

Zucchini dan zucchini cocok untuk membekukan tanpa kehilangan manfaatnya dan kelezatan. Karena itu, di musim panas, cobalah untuk membekukan lebih banyak sayuran untuk memasak hidangan lezat dari zucchini beku di musim dingin.

Zucchini dalam adonan

Karena zucchini itu sendiri adalah sayuran berair, dan bahkan pembekuan memberikan lebih banyak kelembaban, saat menggoreng, pasti akan menembak dengan minyak panas. Karena itu, sebelum menyiapkan hidangan, cairkan zucchini di atas serbet, keringkan kelembapannya dengan baik sebelum dimasak.

Untuk menggoreng dua zucchini beku dalam adonan, Anda perlu:

setengah gelas bir;
1 telur;
setengah gelas tepung;
garam dan merica.

Kocok telur dengan garam dan merica dengan garpu, tuangkan bir, tambahkan setengah tepung dan aduk. Tambahkan bagian kedua tepung secara bertahap, aduk semuanya. Celupkan irisan zucchini kering ke dalam adonan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Zucchini beku direbus dengan sayuran

Untuk hidangan ini, Anda praktis tidak dapat mencairkan zucchini, selain itu, air dalam sayuran akan berguna - semua bahan akan direbus di dalamnya, yaitu:

setengah kilo zucchini beku;
1 wortel;
sepasang lampu;
3 tomat sedang;
3 siung bawang putih;
sekelompok kecil dill.

Sayuran sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Pertama, kecokelatan bawang dan wortel, lalu masukkan tomat dengan bawang putih ke dalam wajan dan didihkan. Setelah beberapa menit, kirim zucchini, kurangi suhunya dan didihkan di bawah tutupnya sampai uap airnya menguap. Setelah seperempat jam, garam piring, bumbui dengan bumbu cincang.

gorengan

Untuk memasak di musim dingin hidangan musim panas, ada baiknya menyiapkan zucchini dengan benar. Mereka tidak perlu dihancurkan atau dibekukan utuh. Potong dadu, rebus dengan sedikit air hingga lunak dan haluskan dengan penghalus. bubur siap saji bekukan dan gunakan untuk membuat pancake jika diinginkan.

Ambil zucchini yang dicairkan, beberapa kentang, bawang. Giling kentang dan bawang di parutan, campur dengan zucchini, 1 butir telur, 5 sendok makan tepung dan garam dan campur semuanya dengan baik. Dari adonan yang sudah jadi, goreng pancake selama beberapa menit di setiap sisinya.

resep diet

Zucchini adalah bahan yang sangat diperlukan makanan diet, karena hanya mengandung 24 kkal per 100 gram. Dalam hal ini, sayuran dapat membantu dalam memasak. berbagai hidangan sepanjang hari - dari sarapan hingga makan malam.

Pancake diet kukus

Jadi, misalnya, untuk sarapan, Anda bisa memasak pancake yang sangat sehat dan rendah kalori, yang perlu Anda konsumsi:

1 zucchini sedang;
1 telur;
1 sendok makan tepung;
garam.

Parut komponen utama di parutan halus dan tiriskan jusnya. Pisahkan protein dari kuning telur, dan kocok ringan dengan garpu. Campurkan protein dan zucchini, tambahkan garam dan tepung. Bentuk menjadi gorengan dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam kukusan yang diminyaki. Masak selama 15 menit dan sajikan dengan krim asam rendah lemak dan rempah-rempah.

Sup sayuran tanpa lemak

Untuk makan siang, sup tanpa lemak berdasarkan zucchini dan kaldu sayuran cocok. Baginya, Anda perlu merebus 2 kentang cincang dalam satu liter air. Pada saat ini, tumis bawang dan wortel, lalu tambahkan zucchini cincang dan kupas, dan setelah 5 menit, dua tomat kupas dan cincang. Didihkan semuanya dan pindahkan ke panci dengan kentang. Masak selama 7 menit lagi, tambahkan bumbu dan bumbu.

Sup pure zucchini untuk anak-anak

Zucchini adalah salah satu makanan pertama yang diperkenalkan ke dalam makanan anak. Semua karena itu benar-benar non-alergi. Karena itu, resep ini sangat cocok untuk makan siang anak-anak.

Mengambil:

setengah zucchini;
2 kentang;
500 ml air;
100 ml krim rendah lemak.

Kupas kentang dan zucchini dan potong dadu. Masukkan kentang ke dalam air mendidih. Setelah 7 menit, tambahkan zucchini, masak sayuran selama 10 menit. Saat dimasak, giling dengan blender dan encerkan sup dengan krim.

Memasak casserole yang sehat

Untuk makan malam, bagi pecinta hidangan diet zucchini, Anda bisa memasak casserole yang lezat dan hangat.

Untuknya Anda akan membutuhkan:

Kita sudah tahu bahwa membekukan zucchini untuk musim dingin adalah ide yang bagus, tetapi mereka dapat digunakan untuk membuat makanan siap saji dan camilan lezat yang akan menghiasi meja di musim dingin dan musim semi.

Kaviar Zucchini "Jilat jarimu"

Hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika kita memikirkan persiapan zucchini adalah, tentu saja, kaviar zucchini untuk musim dingin. Untuk mempersiapkannya cukup mudah. Untuk dua toples 600 gram, Anda perlu mengambil 1,5 kilogram zucchini, 750 gram wortel, 400 gram bawang, 1,5 sendok makan pasta tomat.

Untuknya Anda akan membutuhkan:

3 kilogram zucchini;
setengah kilo wortel;
jumlah bawang yang sama;
5 paprika manis;
1 kepala bawang putih;
satu set bumbu siap pakai untuk wortel Korea;
cuka meja 9 persen - 1 cangkir;
2/3 cangkir minyak sayur;
segelas gula pasir;
2 sendok makan garam;
sekelompok besar dill.

Parut wortel terlebih dahulu. Lebih baik jika Anda melakukannya di parutan khusus dengan cara Korea. Parut zucchini di parutan yang sama. Cincang halus cabai, rempah-rempah, bawang merah dan bawang putih. Tempatkan semua sayuran dalam satu mangkuk. Tuang bumbu, gula, cuka, dan minyak, campur semuanya, tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam. Dalam stoples yang disterilkan, kami menggeser sayuran bersama dengan cairan dan menggulungnya sesuai dengan teknologi.

Zucchini digoreng dengan bawang putih

Potong zucchini menjadi cincin, garam dan biarkan selama 10 menit, lalu goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Anda juga perlu mengambil 100 gram minyak sayur, rebus dan dinginkan. 1 kepala bawang putih, potong seikat peterseli dan adas. Sterilkan stoples. Letakkan sayuran hijau di bagian bawah wadah, tuangkan minyak, taruh zucchini goreng di atasnya, taburi lapisan bawang putih. Gulung bank, dan di musim dingin buka untuk kentang goreng- kombinasi yang sangat lezat.

Mengambil:

3 kg zucchini;
3 kg tomat matang;
3 paprika salad manis;
1 cabai;
4 kepala bawang putih;
250 ml minyak;
100 ml cuka meja;
6 sdt garam dapur;
8 sdt Sahara.

Kupas lada dan tomat yang sudah dikupas, lewati penggiling daging, lalu masukkan ke dalam panci dan didihkan. Potong zucchini menjadi irisan tipis, taruh di atas sayuran. Tambahkan garam, gula, minyak. Rebus selama setengah jam. Kemudian tuangkan gigitannya, masukkan bawang putih dan masak selama 5 menit lagi. Tuang campuran ke dalam stoples dan gulung.

Zucchini kering yang tidak biasa untuk musim dingin

Resep ini sedikit diketahui tetapi sangat enak. Hal yang paling tidak biasa adalah billet manis yang menyerupai manisan buah-buahan. Untuk memasaknya, ambil satu kilogram zucchini, 1 jeruk, 1 lemon, dan satu pon gula.

Buang kulit jeruknya, peras airnya. Potong zucchini yang sudah dikupas, campur dengan jus dan kulit, serta 200 gram gula. Letakkan di bawah penindasan di tempat yang dingin selama 8 jam. Setelah itu, tiriskan jus, saring, tambahkan sisa gula, jus lemon, dan rebus sirup. Tambahkan zucchini ke dalam sirup dan masak sampai transparan. Keluarkan zucchini yang sudah disiapkan dari sirup, taruh di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 5 jam pada suhu 60 derajat. Setelah waktu, buah manisan harum manis akan berubah.

Bagi mereka ambil:

3 kg zucchini muda;
Bawang putih;
lada hitam dan panas;
acar herbal.

Untuk rendaman, Anda membutuhkan 2 sdm. l. garam, 150 gram gula, 200 ml cuka per 1,5 liter air dan jumlah zucchini yang ditunjukkan.

Cuci stoples dengan baik, nyalakan dalam oven atau microwave dengan daya sedang. Pada saat ini, siapkan zucchini - kupas dan potong-potong. Letakkan sayuran hijau, paprika, dan bawang putih di bagian bawah stoples, dan zucchini di atasnya. Mereka perlu diisi dengan air panas ke atas dan dibiarkan selama 15 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci - ini adalah dasar untuk rendaman. Rendam zucchini dalam air tawar selama 15 menit. Kami mengencerkan garam, gula dan cuka dalam panci dengan air, taruh di atas kompor, didihkan. Tiriskan air kedua dari stoples dan tuangkan rendaman mendidih di atasnya. Kami menutup stoples dengan tutup dan biarkan dingin, tutupi dengan selimut. Setelah sehari, bagian yang kosong dapat dilepas untuk disimpan.

Paling menyenangkan salad mentah dan labu siam yang diiris tipis. Jadi dalam bahan yang berair ini semua enzim dipertahankan. Sayuran mentah sangat cocok untuk nutrisi yang tepat dan diet rendah karbohidrat.

Jika Anda merasa sulit untuk memutuskan hidangan zucchini:

Mulailah dengan yang paling sederhana. Klik p.No.6 - memasak labu dengan kecepatan tinggi untuk setiap selera.

Navigasi artikel cepat:

Resep nomor 1. Panggang lingkaran di bawah kerak keju

Hidangan tergemuk dalam ulasan sampai di sini berkat cinta yang kuat untuk kerak keju di antara para pria keluarga.

Untuk 2-4 porsi yang Anda butuhkan:

Zucchini dari berbagai jenis - 2 pcs. ukuran sedang
Keju keras(Belanda, parmesan) - 60-80 g (atau cangkir dalam keripik kecil)
Bawang putih opsional - 2-3 siung
Garam, lada hitam - secukupnya

* Kami tidak garam, salinitas keju sudah cukup.

Cara memasak.

Kami memasukkan keju ke dalam freezer dalam mode "superfrost" selama 5-7 menit. Keju beku lebih mudah diparut di parutan halus biasa. Kami hanya membutuhkan keripik seperti itu untuk menaburkan sayuran dengan lembut.

Kami mencuci, tetapi tidak membersihkan, zucchini. Kami memotongnya menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.

Panaskan oven dengan suhu 200-220 derajat Celcius.

Kami meletakkan bagian yang kosong di atas loyang, yang dilumuri minyak. Anda bisa menggunakan kertas roti atau kertas timah. Penting! Berbaring longgar, dengan jarak kecil di antara potongan-potongan.

Jika Anda menyukai aroma bawang putih, hancurkan beberapa siung dengan alat pres dan tambahkan sedikit bubur ke sayuran. Dan pilihan penyedap yang paling nyaman adalah garam bawang putih atau bubuk bawang putih kering. Mereka berada di supermarket besar di rak dengan rempah-rempah.

Sekarang momen paling penting adalah taburan keripik keju yang rapi, tanpa melampaui sayuran. Untuk melakukan ini, ambil keju dengan cubitan lembut atau gunakan satu sendok teh.

Kami mengirim zucchini ke oven yang sudah dipanaskan - selama 15-10 menit. Tujuan kami adalah melelehkan keju, yang akan berubah warna menjadi cokelat muda keemasan. Kami segera mengeluarkan kecantikan dari oven kulit keju datang ke suatu kondisi. Sajikan irisan gurih panas. Anda tidak dapat menyebut hidangan ini rendah kalori, tetapi "hangat, enak, dan cepat!" sangat cocok untuknya!

Resep nomor 2. Kami memanggang kapal spektakuler dengan bawang putih

Ini adalah resep yang sempurna untuk pamer dengan foto. Ini memikat dengan kesederhanaannya yang indah dan dengan mudah berubah agar sesuai dengan sejumlah pemakan.

Catatan!

Kandungan kalori dan lemak dari bagian panggang yang elegan rendah:

Tidak lebih dari 130 kkal per porsi(berdasarkan 1 porsi = 2 bagian). Anda juga bisa mengatur jumlah minyak untuk mengoles dan menyesuaikan bumbu sesuai selera.

Zucchini berukuran sedang (panjang hingga 20 cm) akan direncanakan secara individual - 1-2 pcs. untuk seorang tamu. Segala sesuatu yang lain adalah untuk mencicipi. Kami mengambil siung bawang putih yang lebih besar, kami akan memotongnya. Untuk kuahnya, minyak sayur dan setengahnya jus lemon. Jangan lupa bumbu kering. Bisa berupa campuran paprika, paprika berwarna atau kari.

Bumbu dari rempah kering juga cocok - ramuan Provencal atau Italia, satu set adas dan peterseli Slavia. Yang penting kamu suka wanginya.

Cara memasak cepat dan enak.

Mengikuti ilustrasi, kami memotong zucchini menjadi dua, membuat takik melintang dan meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Kami memotong bawang putih menjadi lingkaran.

Kocok mentega dan jus lemon dengan garpu sampai mengembang. Dengan menggunakan kuas, lapisi campuran di atas setiap setengah sayuran. Kemudian tumbuk dengan bumbu dan taruh potongan bawang putih.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (200 derajat Celcius) selama sekitar 30-40 menit - sampai piring melunak.

Untuk membuat zucchini matang lebih cepat, Anda bisa membungkusnya dengan kertas timah selama 15-20 menit. Kami memeriksa kelembutan setelah 15 menit memanggang, menusuk perahu dengan garpu.
Jika Anda menyukai bawang putih, tambahkan cengkeh ekstra ke mesin press Anda dan campurkan pure bawang putih dengan minyak dan jus lemon.

Resep nomor 3. Zucchini dengan jagung dalam 10 menit

Bangunan - ya!

Sekali lagi, sampel yang sehat dan lezat, di mana ada kalori minimum dan mudah untuk mengatur lemak:

Satu porsi resep menyumbang tidak lebih dari 140 kkal.

Untuk 4 porsi kita membutuhkan:

Zucchini dari berbagai jenis - 4 pcs. ukuran sedang
Jagung (biji) - 1 cangkir

*Siapa pun akan melakukannya: kalengan atau beku

Bawang putih - 2 siung (cincang dengan pisau menjadi 4-6 bagian)
Minyak untuk menggoreng - 2 sdm. sendok
Jus 1 buah lemon ukuran sedang
Garam dan lada hitam - secukupnya (1-2 sejumput)
ketumbar segar (atau peterseli) - 2 sdm. sendok (cincang halus)
Parmesan (atau keju keras lainnya) - 2. sdm. sendok (halus tiga)

Rempah-rempah dengan aksen Italia (herbal kering):

Kemangi - sendok teh
Oregano (atau oregano) - sendok teh
Timi (atau timi) - sendok teh

Cara memasak.

Kami memotong zucchini memanjang menjadi 4 bagian, dan kemudian menyeberang untuk mendapatkan seperempat dari cincin. Ketebalan hingga 1 cm Ukurannya, ideal untuk resepnya, ditunjukkan dengan baik pada foto di bawah ini.

Jika kami memilih bukan zucchini tipis, tetapi zucchini biasa yang tebal, Anda dapat memotong sayuran menjadi dua memanjang, dan kemudian masing-masing setengah menjadi tiga strip. Potong 6 strip yang dihasilkan dalam peningkatan 1 cm.

Panaskan minyak dalam wajan yang dalam dan lebar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang. Aduk, panaskan selama 1 menit. Jika Anda tidak suka bawang putih goreng, Anda bisa mengeluarkannya setelah satu menit.

Kami menaruh zucchini cincang, jagung, dan tiga bumbu kering untuk digoreng. Aduk terus dan goreng selama 4-6 menit, sampai zucchini mulai melunak. Tujuan kami adalah tekstur sayuran al dente, ketika potongan masih elastis, tetapi sudah mudah dikunyah.

Di akhir penggorengan, tuangkan jus lemon, tambahkan ketumbar cincang, garam, merica, campur dan angkat dari api. Taburi dengan parutan keju dan sajikan.

Rahasia makanan cepat saji yang unik:

Kami membuatnya sangat mudah resep rendah kalori = tanpa keju. Tapi Anda bisa menambahkan potongan paprika. Kami memotongnya menjadi kubus, 1,5 kali lebih sedikit dari sayuran terkemuka.
Bagi pecinta sayuran elastis, kami perbesar potongannya. Lada Bulgaria bisa dipotong tipis-tipis, lalu digoreng lebih baik dulu- 1 menit sebelum zucchini dan jagung.

Resep nomor 4. Pancake Zucchini

Resepnya, terbukti secara turun-temurun, tidak akan memakan banyak waktu. Bahkan seorang bujangan akan dengan cepat mengatasinya, dipersenjatai dengan parutan biasa. Prosesnya dijelaskan dalam video yang sempurna. Semuanya ringkas (2 menit!), Ada close-up penting dan servis yang bagus pada penulis.

Kita butuh:

Zucchini (atau zucchini biasa) - sekitar 800 g (2 potong besar)
Tepung - 60-80 g
Telur - 2-3 buah.
Bawang putih - 2-3 siung
Garam - sendok teh
Hijau secukupnya - 1 ikat sedang

Resep nomor 5. Sup krim zucchini

Untuk 4-5 porsi, kita membutuhkan bahan-bahan paling sederhana:

Zucchini (atau zucchini biasa) 1-1,5 kg atau 5-7 pcs. ukuran sedang (panjang +/-20 cm)
dill segar - 1 tandan sedang
Bawang putih - 1 bawang bombay sedang
Minyak sayur - 2 sdm. sendok
Mentega - 30-50 gram

*Kedua minyak dapat disesuaikan dengan kebutuhan kalori Anda

Air (air mendidih) - 0,5 gelas + 3-5 sendok makan
Krim (10% lemak) - 200 ml
Garam dan lada hitam - secukupnya

Cara memasak.

Bersihkan zucchini dan potong batangnya. Kami memotong menjadi kubus kecil: memanjang menjadi dua, memanjang lagi menjadi 2 bagian masing-masing setengah dan melintang menjadi kubus. Cincang kasar dill.

Panaskan minyak dalam wajan besar yang dalam. Pertama, tuangkan sayuran, lalu tambahkan krim dan tunggu sampai meleleh, aduk.

Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sampai tembus. Ini akan memakan waktu 2-3 menit dengan api sedang. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong.

Tambahkan kubus zucchini. Goreng sayuran dengan bawang selama 5 menit dengan api kecil, aduk sesekali.

Tambahkan dill dan didihkan selama 2 menit lagi. Sekarang tuangkan setengah gelas air mendidih dan didihkan selama 7-10 menit lagi dengan api sedang. Aduk dari waktu ke waktu! Jika air mendidih dengan cepat, Anda bisa menambahkan lebih banyak air mendidih (2-3 sendok makan).

Tuang krim, aduk dan biarkan mendidih selama 2 menit lagi.

Angkat dari api, biarkan agak dingin dan pindahkan campuran ke blender. Agar alat lebih mudah bekerja, Anda bisa menambahkan sedikit air (sekitar 80-150 ml). Haluskan massa hingga konsistensi homogen.

Kami mengevaluasi sup untuk kenyamanan teksturnya. Jika ternyata kental, Anda bisa mengencerkannya secara bertahap dengan air. Memasuki air panas 1-2 sendok makan, aduk dan coba. Anda juga bisa menyesuaikan garam dan merica sesuai selera, atau menambahkan bumbu favorit Anda.

Sajikan dengan indah dengan daun hijau dan crouton. Bagi mereka yang menjalani diet bebas roti, kurangi mentega dalam resepnya. Anda dapat menambahkan sedikit remah kacang besar atau 2-3 kupu-kupu ke dalam sajian kenari.

Hidangan pertama yang sempurna tanpa kentang dan karbohidrat ekstra. Silakan dinikmati makanannya!

Supnya ajaib! Terbukti oleh Sains

1 porsi menyumbang tidak lebih dari 250 kkal. Sup sangat cocok untuk diet. Waktu terbaik untuk makan hidangan ini adalah di malam hari. untuk menghilangkan rasa lapar di malam hari. Telah dibuktikan secara ilmiah bahwa makanan dalam bentuk puree menyelimuti dinding perut dan bertahan lebih lama di dalamnya.

Cepat, enak, diet bijaksana dan sangat mudah disiapkan. Dengan memperhatikan harmoni dan kesehatan, resep ini dapat diletakkan di atas tumpuan kemenangan dengan judul bangga "Cepatlah mencoba!"

Ide paling sederhana: 10 hidangan lagi, 8 di antaranya adalah makanan

Untuk membuat pahlawan kita menjadi peserta utama dalam makan, gunakan hidangan dasar tetapi lezat dari masakan klasik dan non-tradisional.

Hanya menggoreng hingga 30 menit

Untuk melakukan ini, potong setiap sayuran menjadi cincin atau piring. Ketebalan - sekitar 1 cm, goreng dalam wajan yang dipanaskan. Anda bisa menggulung tepung atau remah roti (lebih banyak kalori, tetapi kulitnya lebih renyah).

Untuk menghindari kalori yang berlebihan, olesi wajan dengan minyak menggunakan selembar kain tipis atau coba menggoreng tanpa minyak di atas lapisan anti lengket. Dengan cara diet ini, jangan lupa untuk mencuci jelaga dari wajan setelah setiap batch - dengan spons.

Klasiknya sesederhana "dua kali dua": zucchini, dadih dengan bawang putih, tomat, dan banyak bumbu cincang. Selamat makan!

Buat sup kacang dalam waktu setengah jam

Kita sering padam paprika, zucchini dan tambahkan jamur porcini yang ditumis dengan bawang bombay. Di bagian paling akhir, taburi dengan rempah segar. Terkadang kita tidak berhemat pada wortel untuk bawang atau mengambil beberapa jenis sayuran terkemuka - biasa, zucchini dan kuning.

Pilihan yang lebih tinggi kalori dengan karbohidrat kompleks juga bagus - dengan kacang, kacang polong, jagung.

Tahu-bagaimana tentang kacang dalam menu sehat!

Memanen kacang untuk digunakan di masa depan dalam freezer adalah penyelamat di dapur kami. Tuang banyak kacang di malam hari air dingin(2-3 bagian air untuk 1 bagian kacang). Biarkan mendidih dan nyalakan api selama 3-5 menit. Matikan api dan biarkan di bawah tutupnya (!) Sampai pagi.

Kami mengalirkan air keesokan harinya. Bersamaan dengan itu, produk meninggalkan 90% zat berbahaya pembentuk gas. Tetap memasak kacang sampai lunak. Dalam slow cooker pada mode "Memanggang", itu akan memakan waktu 40-50 menit. Di atas kompor dengan api sedang dalam banyak air - sekitar 1 jam.

Tiriskan kacang matang dalam saringan dan biarkan dingin. Kami memecahnya menjadi paket. Kami membentuk dalam porsi sesuai dengan jumlah rata-rata per resep yang sering pada menu keluarga. Kami mengirim kemasan porsi ke pembekuan dalam mode superfrost. Jadi pada suatu waktu kami memiliki banyak porsi kacang untuk semur, tumis dan sup. Apa yang luar biasa? paling tidak berbahaya bagi pencernaan, bahkan untuk makanan bayi.

Aneka Sayuran Kukus dalam 10 Menit

Kami sangat mencintai kombinasi diet karakter utama dengan wortel dan 1-3 jenis kol(brokoli, kembang kol, kubis Brussel). Kami memotong zucchini sedikit lebih besar dari kubis. Biasanya ini adalah seperempat atau setengah dari cincin tebal. Potongan paling tipis adalah untuk wortel. Kami memberikan campuran sayuran untuk menghangatkan pasangan dalam slow cooker - tidak lebih dari 10-12 menit. Sajikan dengan berbagai saus.

Mayones ringan dan adas. Atau pilihan vitamin yang ideal - taburi hidangan dengan bumbu cincang halus (2-3 jenis), remah kacang dan bumbui dengan minyak zaitun.
Saus non-sepele lainnya untuk mereka yang peduli dengan kesehatan dan sosok. Tambahkan yogurt alami bubur bawang putih, segenggam biji favorit Anda dan rempah-rempah tak terduga (rosemary segar, sage, bawang putih liar).

Goreng mie zucchini selama 10 menit

Penerimaan mewah untuk suara baru - potong zucchini dengan pengupas sayuran piring tipis dan dengan cepat menggorengnya dalam wajan. Jangan ragu untuk menggunakan bumbu favorit Anda dan mencoba berbagai sayuran di sekitar. Sayuran akar adalah yang terbaik, yang seharusnya tidak banyak. Tapi tetangga basah tidak akan berfungsi, termasuk. tomat.

Menurut kami, wortel adalah resep yang paling enak. Perlu untuk menggilingnya jerami tipis. Parutan Berner atau pisau tajam akan membantu.

Kita butuh:

Zucchini muda - 2 buah.
Bawang putih - 1-2 siung
Wortel - opsional
Sayuran segar favorit
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya
Minyak untuk menggoreng - hingga 2 sdm. sendok

Mari kita siapkan sayurannya.

Giling wortel menjadi potongan tipis. Kami memotong karakter utama menjadi dua memanjang. Rencanakan piring dengan lembut, mirip dengan lebar mie buatan sendiri. Di satu sisi, piring harus memiliki kulit. Cincang halus sayuran, dan peras bawang putih melalui pers.

Goreng gaya Asia.

Panaskan minyak dengan kuat dalam wajan. Letakkan potongan dan goreng selama 1,5 menit. Tambahkan wortel, campur - 1 menit lagi. Garam, bumbui, tambahkan bawang putih dan bumbu cincang dan aduk. Matikan api, tutup dengan penutup dan diamkan selama 1-2 menit. Voila! Hidangan yang sepenuhnya independen atau lauk yang indah dan cepat.

Gunakan mie labu mentah

Jika ada pemotong pasta untuk sayuran, ini hanya beberapa menit.

buka dunia resep sehat dari zucchini!

Dengan mie labu, Anda dapat mencoba banyak resep yang sangat cepat dan sangat lezat. Dengan pemotongan yang tidak biasa, bagian terbesar dari kesuksesan dibawa Saus sambal dan minimalis yang sehat.

Sebagai contoh, lampu salad musim panas dengan saus bawang putih madu- dalam video di bawah ini. Bahan:

Zucchini, tomat, madu, bawang putih, minyak, bumbu dan sedikit ketangkasan saat mengiris karakter utama.
Kandungan kalori 1 porsi - hingga 150 kkal.

Harap dicatat bahwa gadis itu melakukannya tanpa pemotong mie, termasuk menunjukkan cara menggunakan parutan Berner. Sarannya 100% praktis, kami mengujinya. Itu akan menjadi keinginan dan sedikit kesabaran.

Rendam piring ultra-tipis hanya dalam 2 jam

Kami telah menggambarkan ini langka pilihan cepat dalam serangkaian hidangan panjang dengan rendaman (tautan di bawah di bawah artikel).

Hanya 2 jam untuk pembuahan - dan Anda dapat memenangkan hati para pecinta kuliner, bahkan mereka yang sedang diet! Alasan keberhasilannya adalah pemotongan yang telah disebutkan di atas pelat tertipis. Yang Anda butuhkan hanyalah pengupas sayur (peeler), minimal lemak dan gula dan maksimal rasa.

Dan itu tidak semua! Di bawah artikel yang Anda tunggu:

Snack roll yang sangat enak untuk diisi dengan cara yang berbeda;
Selanjutnya - campuran sayuran panggang, di mana pahlawan kita kembali memimpin.

Kami harap Anda menikmati pilihan resep favorit kami dengan foto. Kami mencoba memberikan jawaban terperinci untuk pertanyaan tentang hidangan zucchini yang dapat disiapkan dengan cepat dan lezat.

Kami membahas sisi diet dari masalah ini sesuai dengan selera pribadi. Di musim panas kami banyak bermain sayuran mentah. Kami suka merebus dan memanggang tanpa kelebihan minyak. Sayuran memberi kita sedikit kalori bila dikombinasikan dengan serat dan vitamin. Sehat, enak, dan tanpa repot!

Hidangan dari zucchini rendah kalori dan ringan yang nikmat adalah atribut yang tidak berubah makan sehat. Sayuran ini, yang pernah dibawa dari pantai Amerika yang jauh, adalah salah satu tanaman sayuran yang paling berguna, dan berbagai metode pemrosesan dan pilihan untuk menggabungkan dengan produk lain membuatnya hampir tak tergantikan.

Apa yang bisa dimasak dari zucchini?

Berbagai teknologi dan metode untuk menyiapkan zucchini benar-benar menakjubkan, karena kemungkinan menggunakan sayuran ini dalam pembuatan mahakarya kuliner hampir tidak terbatas. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka terutama digunakan dalam kursus kedua, mereka tidak akan hilang di kursus pertama, salad, makanan pembuka dan bahkan permen.

Dari zucchini, Anda bisa memasak sederhana setiap hari dan makanan cepat saji, dan kompleks, rumit, halus, meriah. Bahkan masakan haute tidak menolak untuk menggunakannya, dan dalam hal apapun masakan nasional- dari Eropa ke Oriental - zucchini menempati tempat yang menonjol. Pada dasarnya, zucchini dikaitkan dengan berbagai dan selalu paru-paru yang enak lauk pauk, tetapi mereka dapat dikonsumsi direbus, diasamkan, direbus, digoreng, dipanggang, diasap, diisi dan bahkan mentah.

Mengapa, Anda bahkan bisa memasak dari zucchini selai lezat! Ini adalah sayuran yang sangat "patuh", lentur, yang membuatnya mudah untuk mencapai efek penyedap yang diinginkan. Dan yang paling penting, memasak hidangan zucchini tidak harus menghabiskan banyak tenaga dan waktu!

Manfaat zucchini

Apa manfaat zucchini? Tidak hanya vitamin, karena banyak sayuran mengandung elemen jejak yang jauh lebih bermanfaat. Sayuran ini memiliki bakat yang sangat berbeda - rendah kalori, tidak alergi, sangat mudah dicerna. Ini tidak mengandung banyak vitamin (kecuali vitamin B dan asam askorbat), tetapi kadar tembaga, fosfor, besi, natrium, magnesium, dan kalium cukup tinggi.

Bukan kebetulan bahwa zucchini sering menjadi dasarnya bubur bayi- memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, adalah sayuran yang ideal bagi mereka yang menderita penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi dan anemia.

rendah kalori

Keuntungan utama zucchini adalah diet mereka. Mereka tidak hanya berguna bagi mereka yang berusaha menormalkan berat badan mereka dan menjalani gaya hidup sehat, tetapi juga sangat diperlukan (pada kenyataannya, mereka adalah satu-satunya "pesaing" kubis).

Hidangan yang disiapkan berdasarkan zucchini rendah kalori seperti yang dibuat dari kubis - per 100 gram zucchini mentah hanya menyumbang 27 kalori. Dan pada saat yang sama, tidak seperti mentimun, mereka sama sekali tidak terdiri dari hampir satu air, tetapi menyediakan serat yang diperlukan untuk tubuh dan memberikan rasa kenyang.

Menjadi ringan, netral, dan rasanya lembut, dikombinasikan sempurna dengan semua kelompok makanan, mereka memungkinkan Anda untuk menambahkan variasi yang lezat ke menu diet, mengurangi "bobot" keseluruhan dari diet tanpa kehilangan kegunaan dan nilai gizinya, tanpa mengurangi asupannya. nutrisi.

Selain itu, zucchini memiliki properti luar biasa: mereka menekankan rasa "mitra" mereka, meningkatkan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan yang lebih ringan dan lebih sehat, tetapi sama seperti variasi yang lezat hidangan favorit. Misalnya, zucchini, dipotong menjadi potongan tipis panjang, dapat dicampur setengah dengan spageti, dan alih-alih pancake biasa, masak pancake zucchini.

Halo pembaca yang budiman! Sungguh menakjubkan apa yang bisa dilakukan dengan cepat dan enak dari zucchini. Hidangan dari zucchini sangat bervariasi. Terlepas dari kenyataan bahwa zucchini tidak memiliki rasa yang menonjol, resep zucchini sangat populer.

Dan kami telah membuat pilihan beberapa resep zucchini yang tidak rumit, tetapi menggiurkan untuk Anda, sehingga Anda menyenangkan diri sendiri dan mengejutkan orang yang Anda cintai.

1. Cara membuat panekuk zucchini

Sekarang kita akan mempertimbangkan dua hidangan, mereka sangat enak dan tidak membahayakan kesehatan. Dan juga mereka dapat digunakan oleh orang-orang yang memperhatikan sosok mereka.

Jika Anda "untuk" produk rendah kalori dan tidak suka menggoreng, maka kami menyarankan Anda untuk memanggang pancake dalam oven.

Zucchini goreng dengan keju

Pancake ini dimasak dengan sangat cepat, dan rasanya luar biasa. Untuk memasak kita membutuhkan produk berikut:

Zucchini - ;
Keju keras - 40 g;
tepung jagung - 3 sdm. l.;
Tepung terigu- 3 sendok makan;
Kefir - 50 gram;
Soda - 1 sejumput;
Garam;
Lada;
Minyak sayur;

Metode memasak:

Pertama, kita perlu membilas zucchini dan membaginya menjadi 2 bagian (Anda dapat menyimpan bagian kedua dan menggunakannya untuk resep berikutnya).
Kemudian setengah zucchini di parutan kasar. Jika Anda memiliki sayuran yang lebih tua, Anda bisa mengupasnya.
Untuk itu kami menggosok keju di parutan kasar. Anda dapat menggunakan keju apa pun yang Anda suka, tetapi panekuk ini paling baik disajikan dengan Parmesan.
Anda juga dapat melampaui 40 gram dan menambahkan keju sebanyak yang Anda inginkan.
Tambahkan garam. Penting untuk tidak membiarkan zucchini mengeluarkan jus, karena semakin banyak uap air dalam adonan, semakin banyak tepung yang harus ditambahkan.
Campur massa dengan ringan, tuangkan kefir dan aduk lagi. Sekarang Anda bisa menambahkan 3 sendok makan tepung jagung.
Kami menambahkan sedikit soda dan tidak memadamkannya, karena kami sudah memiliki bahan asam - kefir.
Saatnya untuk tepung terigu. Pertama tambahkan satu sendok - aduk rata. Dan jika Anda melihat ada jus dan adonan cair, tambahkan satu sendok makan tepung putih.
Adonan kami sudah siap dan kami bisa mulai memasak hidangan. Lumasi wajan atau loyang dengan minyak sayur dan pastikan untuk menghangatkannya agar pancake tidak menempel pada wadah.
Kami menyebarkan adonan dalam lapisan tipis, kue kecil. Kami menggoreng dengan api kecil.

Voila! Hidangan sudah siap dan siap untuk makan malam. Bakwan Zucchini enak panas dan dingin.

Anda dapat menambahkan lada hitam, bawang putih, dan rempah-rempah ke dalam adonan ini - semuanya terserah Anda. Juga selama proses memasak, Anda dapat menambahkan tepung jika zucchini mulai jus.

Mungkin Anda memiliki pertanyaan, mengapa kita membutuhkan dua jenis tepung? Faktanya adalah tepung jagung akan membantu kita merasakan semua rasa zucchini, membuat pancake tidak selembut tepung terigu.

Tepung putih akan membantu kita "merekatkan" semua bahan. Tapi juga, itu membuat adonan kental. Dan ketika hidangan sudah siap, kita akan merasakan satu massa, mentah dalam sensasi.

Jika Anda tidak memiliki tepung jagung, Anda cukup menggiling bubur jagung.

Zucchini goreng dengan bumbu dan bawang putih

Hidangan ringan yang sama, tetapi dengan bawang putih dan tanpa keju, untuk pecinta pedas. Untuk menyiapkan hidangan ini, kami mengambil:

Zucchini - ;
bawang putih - 1 siung;
tepung jagung - 2 sendok makan;
Tepung terigu - 1 sdm;
Peterseli;
Soda;
asam lemon;
Garam;

Proses memasak:

Sebelum kita mulai menguleni adonan, kita harus membilas zucchini, memarutnya di parutan kasar, garam dan biarkan selama 15 menit agar jusnya keluar.
Setelah waktu berlalu, kita bisa mulai menyiapkan adonan. Dan langkah pertama adalah menambahkan bawang putih (kami melewatinya melalui pemeras bawang putih) dan peterseli cincang.
Kami mengambil soda di ujung sendok teh - tambahkan ke adonan. Kami juga mengambil asam sitrat, tetapi bahkan lebih sedikit daripada soda, hanya sedikit.
Menambahkan tepung jagung, gandum, aduk rata. Adonan kami sudah siap dan kami dapat menyiapkan wadah untuk memanggang atau menggorengnya dengan menuangkan minyak dan memanaskan wajan.
Sebarkan adonan menjadi kue tipis dan masak dengan api kecil. Sangat lezat untuk menyajikan hidangan seperti itu dengan krim asam atau saus lain sesuai selera Anda. Silakan dinikmati makanannya!

2. Kue dari zucchini

Kue ini juga bisa disebut diet. Mudah disiapkan dan mengandung kalori minimum dengan maksimal kaya rasa.

Mari kita mulai dan lihat produk apa yang harus kita miliki untuk menyiapkan hidangan lezat ini:

Zucchini - 4 buah;
krim asam rendah lemak - 300 g;
keju cottage - 5 sendok makan;
Tomat - 4 buah;
Bawang putih - 4 siung;
Minyak bunga matahari;
Tepung terigu;
Garam;
Sayuran hijau;

Jika Anda sudah memiliki persediaan makanan dan siap untuk mulai memasak, maka kita harus melanjutkan ke langkah berikutnya - menyiapkan dan menggoreng zucchini.

Cara membuat kue zucchini

Cara menggoreng zucchini untuk kue, Anda bisa membaca sedikit di bawah ini. Dan sekarang resep kuenya:

Mari kita siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kita perlu mencampur krim asam, keju cottage, bawang putih dan garam. Anda dapat menggunakan mayones yang dibeli atau buatan sendiri, tetapi kue kami akan sangat tinggi kalori.
Selanjutnya, kita perlu memotong tomat juga dalam lingkaran dan garam secukupnya.
Sekarang sebarkan zucchini di atas piring dalam satu lapisan, menutupi seluruh wadah.
Selanjutnya, olesi seluruh lapisan ini dengan krim dan oleskan tomat di atasnya dalam satu lapisan.
Kemudian lagi datang lapisan zucchini. Kami menata semua produk dalam urutan ini sampai akhir.
Kami meletakkan tomat di atasnya dan menghiasnya dengan bumbu.
Sekarang kami menaruh hidangan selera kami di lemari es selama beberapa jam sehingga membeku dan meresap.

Cara menggoreng zucchini

Pra-4 zucchini kecil, kami mode dalam lingkaran, ketebalannya sekitar setengah sentimeter.
Lalu kita beri garam, masukkan ke dalam mangkuk dan tunggu satu jam, zucchini harus mengeluarkan jusnya. Selanjutnya, tiriskan jus.
Ambil wajan, tuangkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Penting agar tidak banyak minyak, karena zucchini tidak boleh berlemak.
Tuang tepung ke dalam mangkuk dan bungkus setiap lingkaran zucchini dengan tepung. Kami membuat api kecil di atas kompor dan menyebarkan zucchini, menggoreng di kedua sisi.
Anda tidak harus menunggu sampai sayuran benar-benar digoreng, cukup untuk membuatnya agak kecoklatan. Selain itu, untuk menggoreng dan memberi rasa yang menggugah selera, kita bisa menggorengnya dalam adonan menggunakan telur.
Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil beberapa telur, kocok dan setelah mencelupkan zucchini ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur. Tepung bisa diganti dengan tepung panir.
Untuk membuat kue lebih ringan, kita bisa memanggang zucchini dan tidak menggunakan tepung sama sekali. Atau gunakan tepung dari oatmeal, dedak gandum.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit - hanya kesenangan! Namun, Anda dapat melapisi kue dengan apa pun yang Anda suka, membuatnya dengan jamur, misalnya, atau menambahkan keju.

3. Gulungan zucchini ringan

Ini adalah hidangan yang luar biasa. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, rasanya sangat enak, dan dapat disajikan sebagai camilan ringan sebelum hidangan utama.

Kita akan butuh:

Zucchini - 2 buah;
- 150 gram;
Krim asam - 2 sdm.
Peterseli;
Minyak sayur;

Metode memasak:

Kami mencuci zucchini dan memotongnya di sepanjang sayuran menjadi piring tipis. Masukkan ke dalam mangkuk dan garam. Kami pergi selama 20 menit.
Selanjutnya, kami membuat krim. Garam keju cottage dan uleni dengan baik sehingga butirannya kecil. Campur keju cottage dan krim asam. Juga, krim asam bisa diganti dengan kefir.
Setelah waktu berlalu, tiriskan kelebihan jus dari zucchini dan setelah itu disarankan untuk meletakkannya di atas handuk kertas agar kering.
Panaskan wajan dengan menuangkan sedikit minyak sayur.
Goreng setiap potongan zucchini di kedua sisi dengan api kecil. Memanggang harus minimal, sampai memerah.
Setelah kami menggoreng semua sayuran dan agak dingin, kami mengolesi setiap potongan zucchini dengan krim dadih.
Di tengah kami meletakkan daun peterseli dan cukup lipat daun zucchini menjadi dua. Anda juga dapat memutar "pita" dari zucchini dengan gulungan - sesuai kebijaksanaan Anda.

Kami melakukan ini dengan semua zucchini. Tata di piring. Anda juga bisa menambahkan bawang putih dan bumbu cincang ke dalam isian.

4. Perahu Zucchini

Untuk membumbui hidangan ini, paling baik disajikan dengan saus bawang putih. Jadi mari kita persiapkan terlebih dahulu.

Untuk ini kita membutuhkan 125 gram alami yogurt buatan sendiri, dan 2 siung bawang putih yang sebelumnya melewati pemeras bawang putih.

Campur ini dengan menambahkan bumbu sesuai selera Anda dan satu sendok makan kecap. Kami menyebarkannya di perahu saus dan melanjutkan ke persiapan zucchini isi.

Bahan:

Zucchini - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
lada Bulgaria - ;
cabai rawit - 1 buah;
keju parut - 50 gr.;
Garam lada;
Minyak sayur;

Memasak:

Kami mencuci zucchini, memotong "ekor" dan memotongnya memanjang menjadi dua bagian yang sama.
Kami mengambil ampas dari mereka dengan sendok dan memasukkannya ke dalam mangkuk terpisah.
Potong paprika menjadi irisan, bawang menjadi kubus, dan cabai menjadi cincin.
Tumis bawang bombay untuk sebagian kecil minyak.
Tambahkan paprika dan setelah 5 menit bubur zucchini dan goreng selama 8 menit.
Kami mulai dengan zucchini cincang yang dihasilkan.
Sekarang kami melapisi loyang dengan kertas timah, meletakkan perahu kami dan menaburkan keju di atasnya.
Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat.

Saat menyajikannya di atas meja, jangan lupakan sausnya. Silakan dinikmati makanannya!

5. Rebusan musim panas

Rebusan musim panas, ringan dan lezat dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk hidangan utama.

Produk untuk memasak:

zucchini hijau - 1 buah;
zucchini kuning - 1 pc.;
Champignon - 250 g;
Bawang - 1 buah;
Paprika kuning - 1 pc.;
Tomat ceri - 100 g;
krim asam - 100 g;
bawang hijau;
Garam lada;

Memasak:

Pertama, ambil jamur (harus kecil) dan potong menjadi dua. Kemudian panaskan wajan dengan menuangkan minyak ke dalamnya.
Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah terpisah.
Selanjutnya, bersihkan dan potong dadu mode bawang. Tumis dalam wajan yang sama sampai transparan.
Cuci zucchini dan paprika. Lada dipotong dan dibersihkan dari biji, dipotong kecil-kecil. Potong zucchini menjadi irisan tipis.
Kami membuang merica dan zucchini ke bawang, garam, merica, tutup dan didihkan sampai lunak.
Lima menit sebelum sayuran siap, kami membuangnya jamur goreng, tomat ceri dipotong setengah dan krim asam.

Itu harus disajikan dengan taburan cincang bawang hijau.

6. Cara memasak kaviar zucchini (2 resep)

Kami menawarkan Anda pilihan 2 resep untuk memasak kaviar zucchini dari toko

Untuk lebih diingat, tuliskan bahan untuk 1 liter kaviar (1 kaleng):

1 kg zucchini muda
250-300 gram tomat matang dan berair
300 gr paprika merah
200 gr wortel muda
150 gr bawang bombay
3 gigi Bawang putih
1 - 1,5 st. l. Sahara
2 sdt garam
1/3-½ sdt asam sitrat
Minyak zaitun
Lada Hitam Secukupnya

Resep nomor 2 kaviar zucchini (seperti di toko)

Rahasia membuat kaviar terlihat seperti di toko adalah tidak adanya potongan zucchini dan adanya tepung dalam komposisinya. Ini adalah tepung yang membuatnya lembut dan enak rasanya.

Baiklah, mari kita coba dan mulai memasak kaviar zucchini yang empuk. Untuk ini kita perlu:

Tepung terigu kelas tertinggi - 1,5 sdm. l.;
zucchini segar - 2 kg.;
Wortel - 500 gram;
Bawang - 300 gram;
pasta tomat- 3 sdm. l.;
minyak sayur olahan;
garam - 0,5 sdt;
lada hitam bubuk;
akar peterseli;
Hijau sesuai selera Anda;

Memasak:

Cuci dan kupas semua sayuran. Termasuk zucchini, kami memotongnya menjadi kubus, seperti bawang.
Kami mengambil wajan, menuangkan minyak ke dalamnya, menyebarkan zucchini dan didihkan sampai lunak.
Panaskan wajan lain dengan minyak dan tumis bawang di dalamnya sampai transparan.
Kami menggosok akar peterseli dan wortel. Kami menyebarkannya ke bawang dan didihkan sampai lunak dengan api kecil.
Tambahkan tomat ke sayuran, didihkan selama 1-2 menit.
Kami menggabungkan sayuran dan zucchini dalam wajan, campur dan tambahkan minyak. Didihkan dengan api kecil sampai semua jus zucchini menguap.
Setelah itu, tambahkan tepung, garam, merica dan goreng selama 5-7 menit.
Selanjutnya, kita perlu menggiling seluruh campuran dalam blender hingga halus.
Masukkan semuanya kembali ke dalam panci atau panci dan didihkan.
Sekarang Anda dapat menguraikan pure yang dihasilkan menjadi stoples yang disterilkan dan menutupinya dengan tutup.
Kami menempatkan toples kaviar dalam panci berisi air - kami mensterilkan makanan kaleng (jika toples itu setengah liter, maka kami akan membutuhkan sekitar setengah jam).
Kami mengeluarkan stoples, menggulungnya dengan tutup logam dan membungkusnya dengan selimut. Biarkan sampai dingin.

Setelah stoples mendingin, mereka harus dibawa ke tempat yang dingin.

7. Salad zucchini pedas

Kita juga bisa menyebut masakan ini zucchini ala Korea, karena rasanya yang garing dan pedas banget.

Untuk menyiapkan salad ini kita perlu:

lada merah giling - 2 sdt;
Lada hitam giling - secukupnya;
cuka - 2 sdt;
Garam secukupnya;
Gula - 1 sdt;
kecap asin - 1 sdm;
wijen - 2 sdt;
minyak wijen - 1 sdm;
minyak sayur - 2 sdt;
Wortel - 3 buah;
Lada Bulgaria - 0,5 buah;
Zucchini - 4 buah;
Bawang - 1 buah;
Bawang putih - 2 siung;

Metode memasak:

Pertama, kami mencuci zucchini dan memotongnya menjadi lingkaran tipis, tambahkan garam dan biarkan di bawah tekanan selama 2 jam.
Sambil menunggu zucchini, kita bisa menyiapkan sisa sayuran - cincang halus wortel dan tambahkan garam, potong paprika manis, potong bawang menjadi lingkaran dan potong bawang putih.
Selanjutnya, bawang harus ditumis dalam wajan dengan minyak sayur. Setelah dua jam, ketika zucchini kita sudah matang, kita harus menambahkan bawang bombay, paprika, wortel, paprika merah, lada hitam, dan bawang putih ke dalamnya.
Selanjutnya, bumbui campuran dengan minyak wijen, biji wijen, gula dan kecap- campur semuanya dengan seksama.
Sentuhan akhir adalah cuka. Tambahkan dan campur salad kami lagi. Sebelum disajikan, simpan hidangan ala Korea kami di lemari es agar meresap.

Berikut resep-resep yang kami dapatkan. Resep apa yang kamu tahu? Bagikan dengan kami di komentar di bawah.

Ngomong-ngomong, ini satu lagi resep rumahan.

Jangan lupa untuk memberi tahu kami tentang hidangan zucchini dan hidangan kami resep lezat dengan teman-teman di jejaring sosial dengan membagikan artikel ini kepada mereka.

Kami juga mengundang Anda untuk berlangganan pembaruan blog kami agar selalu menjadi nyonya rumah yang tak tertandingi.
Kami menunggu Anda di website kami. Sampai jumpa, teman-teman!

Cara terbaik untuk menyiapkan sayuran segar di musimnya adalah dengan menggunakan hidangan sederhana dan tidak rumit yang mempertahankan rasa dan tekstur asli sayuran. Hidangan zucchini sederhana akan membuat Anda menghargai rasa sayuran ini, dan karena kemudahan persiapannya, Anda akan ingin kembali lagi dan lagi.

Kesederhanaan zucchini juga diekspresikan dalam nilai gizi. Zucchini terkenal dengan kandungan kalorinya yang sangat rendah - hanya 24 kalori per 100 g - jadi penggunaan rutinnya tidak hanya enak, tetapi juga baik untuk tubuh. Bagi orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, zucchini merupakan sayuran yang sangat diperlukan karena sangat mudah diserap oleh tubuh.

Rebusan sayuran dengan zucchini adalah masakan klasik Rusia. Karena fakta bahwa hidangan ini dapat dibuat dari hampir semua produk menggunakan berbagai kombinasi, Anda selalu dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan rasa dan aroma baru. rebusan klasik adalah persilangan antara sup dan panas, sehingga dapat disajikan sebagai hidangan pertama atau kedua, dan dalam beberapa kasus sebagai hidangan pembuka.

Rebusan sayuran dengan zucchini

Bahan:
1 zucchini muda
2-3 kentang
1 bawang bombay
1 wortel
1 paprika manis
1 tomat
2-3 sendok makan minyak sayur,
1 ikat rempah segar
garam dan merica secukupnya,
krim asam secukupnya.

Memasak:
Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Potong kentang menjadi irisan sedang. Wortel dipotong menjadi cincin tipis. paprika potong menjadi strip tipis. Potong zucchini menjadi kubus berukuran sedang.
Goreng sayuran yang sudah disiapkan selama 15 menit dalam minyak sayur.
Potong tomat menjadi irisan dan tambahkan ke sayuran. Tambahkan garam dan merica secukupnya, tutup dan masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Ingatlah untuk mengaduk hidangan sesekali agar tidak gosong. Jika sayuran tidak menghasilkan cukup jus, tambahkan air. Saat sayuran lunak, angkat dari api dan biarkan tertutup selama beberapa menit.
Taburi rebusan dengan bumbu cincang halus dan aduk. Krim asam segar akan dengan sempurna menekankan rasa hidangan harum ini.

Acar zucchini akan menjadi lauk diet yang sangat baik atau makanan ringan. Persiapan hidangan ini terdiri dari penggorengan awal sayuran dan pengawetan selanjutnya. Hidangan ini terinspirasi oleh resep Yahudi-Romawi yang berusia beberapa ratus tahun. Orang Yahudi yang tinggal di Roma memanen sayuran musim panas - termasuk zucchini - dengan memotong dan menggorengnya minyak zaitun dan kemudian mengasinkannya dengan rempah segar, bawang putih dan cuka. Bumbu dan bawang putih memberi zucchini yang diasinkan aroma dan kesegaran yang luar biasa.

Bahan:
500 zucchini,
1 cangkir tepung
1 bawang bombay
2 siung bawang putih
daun salam secukupnya
1 gelas cuka sari apel 5-6%,
2,5 gelas air
minyak sayur,
hijau secukupnya.

Memasak:
Celupkan irisan zucchini ke dalam tepung dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan zucchini yang sudah dimasak di atas tisu dan biarkan minyaknya mengalir.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar, masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay iris tipis. Didihkan dengan api kecil sampai bawang menjadi transparan.
Tambahkan cuka, air dan daun salam, didihkan dan masak selama beberapa menit.
Masukkan zucchini ke dalam wadah besar, tuangkan di atas rendaman hangat, taburi dengan bumbu cincang dan biarkan dingin. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan. Setelah 12 jam, zucchini dapat disajikan di meja. Sisa zucchini harus disimpan di lemari es.
Sup zucchini akan berguna jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan cepat. Rasa sup ini sangat lembut dan lembut, meskipun tidak menyiratkan penambahan produk susu apa pun. Sup ini akan dihargai oleh vegetarian dan pecinta diet sehat.

Bahan:
1,3 kg zucchini,
2 bawang kecil
2 siung bawang putih

5 gelas air
garam dan merica,
zucchini diiris tipis untuk hiasan

Memasak:
Panaskan minyak dalam panci besar. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak dengan api kecil, aduk terus, sampai lunak, 7 sampai 8 menit. Tambahkan zucchini, potong kecil-kecil, dan masak, aduk sering, sampai lunak, sekitar 10 menit.
Tambahkan air dan didihkan. Didihkan sampai zucchini sangat lembut, sekitar 10 menit.
Haluskan sup dengan blender atau food processor hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica. Hiasi dengan sedotan zucchini dan sajikan panas atau dingin.

Anda akan kagum dengan betapa sederhananya hidangan zucchini dapat dibuat hanya dalam beberapa menit. Salad zucchini akan menyenangkan Anda dengan ringan, kandungan kalori rendah, dan kesederhanaannya. Untuk menyiapkan salad ini, lebih baik mengambil zucchini kecil dengan kulit lembut. Jika Anda ingin menambahkan sentuhan pedas dan rasa segar pada hidangan, tambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalamnya. Salad ini cocok dengan steak atau ikan goreng.

Bahan:
2 cangkir zucchini parut,
1 cangkir wortel parut
4 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh gula
garam dan merica secukupnya.

Memasak:
Masukkan zucchini parut ke dalam saringan dan biarkan cairan mengalir selama 30 menit.
Campur zucchini dengan wortel parut dalam mangkuk salad besar, tambahkan minyak dan gula.
Tempatkan salad di lemari es selama 1 jam untuk mencampur rasa sayuran, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam dan sajikan.

Telur dadar zucchini sangat bagus untuk makan siang, makan malam, dan bahkan sebagai camilan saat dipotong menjadi irisan tipis. Hidangan ini bisa menjadi alternatif yang bagus untuk telur orak-arik dangkal.

Bahan:
600 gram zucchini,
6 butir telur besar
100 gr keju parut
2 sendok makan adas segar,
2 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh garam
lada hitam secukupnya.

Memasak:
Dalam mangkuk sedang, campur telur, keju, dan adas. Bumbui dengan lada hitam. Aduk zucchini cincang halus dengan garam.
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api besar. Tambahkan zucchini dan masak, aduk, hingga berwarna cokelat keemasan, 6 hingga 8 menit. Tuang campuran telur di atas zucchini. Tutup dan masak sampai empuk, sekitar 10 menit.
Angkat dari api dan balikkan omelet dengan hati-hati ke piring saji.

Pai zucchini ringan adalah salah satu yang paling banyak cara yang enak nikmati sayuran musim panas ini. Pai tidak membutuhkan banyak usaha untuk disiapkan, dan dengan menunjukkan imajinasi, Anda dapat menggunakannya sebagai lauk yang tidak biasa untuk daging goreng, burung atau ikan.

Bahan:
750 gr labu siam,
1 bawang kecil
1 cangkir tepung
1 sendok teh baking powder
250 gr keju
3 telur,
1/4 cangkir minyak sayur
hijau secukupnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam.

Memasak:
Parut zucchini, parut keju, cincang halus bawang.
Panaskan oven hingga 175 derajat. Campur semua bahan dalam mangkuk besar, sisakan 1 sendok makan keju.
Tuang campuran zucchini ke dalam loyang bundar yang dilumuri minyak. Panggang kue selama 45-50 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi dengan sisa keju. Biarkan pai dingin selama 10-15 menit sebelum diiris.

Zucchini adalah sayuran musim panas yang luar biasa yang mudah ditanam dan bahkan lebih mudah disiapkan. Rasa ringan, kandungan vitamin tinggi, dan jumlah kalori rendah membuat zucchini menjadi tambahan yang bagus untuk meja Anda. Pada saat ini tahun, ketika kebun rumah dan pasar penuh dengan zucchini, sayuran ini tidak boleh disia-siakan, dan kami berharap resep zucchini sederhana kami akan membantu Anda memanfaatkan buah musiman ini dengan benar.