Cara memasak keju cottage untuk roti. Cara membuat roti berbentuk indah dari ragi, kaya, dan puff pastry

Instruksi langkah demi langkah roti keju cottage instan:

Giling keju cottage dengan gula agar tidak ada gumpalan.
Potong mentega suhu kamar dengan pisau dan tambahkan ke dadih.
Pecahkan telur dan tambahkan ke semua bahan.
Campur semuanya dengan seksama.
Ayak tepung melalui saringan, perkaya dengan oksigen dan campur dengan baking powder.
Campurkan tepung dengan massa dadih dan uleni udara dan adonan lembut.
Gulung dengan sosis dan potong menjadi 6 bagian. Jika ingin roti kecil maka bagi menjadi 8-10 bagian.
Bentuk setiap bagian menjadi bola.
Olesi loyang dan taruh roti. Jika diinginkan, lapisi bagian atas produk dengan telur dan taburi dengan biji wijen.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang selama 20 menit.

Roti keju cottage yang enak, enak dan indah dalam desain, dan mudah disiapkan. Mereka pasti akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.

Bahan-bahan:

Ragi segar - 50 g
Susu - 0,5 sdm.
Telur - 3 buah. dalam adonan, 2 pcs. untuk isian, 1 pc. untuk menyikat roti
Gula - 100 g per adonan, 4 sdm. ke dalam isian
Garam - sejumput
Mentega - 125 g
Minyak sayur - 3 sdm.
Tepung - 3 sdm.
Dadih - 400 g
Vanillin - 1 sdt

Persiapan roti ragi langkah demi langkah dengan isian keju cottage:

Hancurkan ragi dengan 1-2 sdm. gula pasir, campur dengan susu hangat, ayak 1 sdm. tepung, campur, tutupi dengan handuk dan panaskan adonan.
Tambahkan telur kocok dengan gula dan mentega cair ke adonan yang sudah didekati. Ayak tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda. Garam, tuangkan minyak sayur dan uleni adonan selama 3-4 menit. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
Untuk isian, gosok keju cottage dengan gula, vanila, dan telur. Jika keju cottage basah, buang kelembapannya terlebih dahulu.
Uleni adonan yang sudah mengembang dengan tangan dan bagi menjadi potongan sedang, yang dibentuk menjadi kue persegi panjang.
Taruh 1,5-2 sdm di tengah kue. mengisi dadih dan jepit ujungnya.
Letakkan bakpao di atas loyang, sisakan 4-5 cm di antaranya agar tidak saling menempel saat dipanggang.
Panaskan oven dengan suhu 160°C dan panggang roti selama 25 menit.

Roti keju cottage yang lembut akan menggantikan sandwich pagi, roti gulung, dan telur orak-arik. Keju cottage yang ditambahkan ke adonan akan membuat produk empuk dan gurih.

Bahan-bahan:

Tepung - 360 g
Soda - 1,5 sdt
Pati - 0,5 sdt
Dadih - 180 g
Mentega - 60 g
Gula - 70 ml
Kismis 100 gr
Susu - 120 g
Telur - 2 buah.
Garam - sejumput
Kuning telur (untuk mengoles roti) - 1 pc.

Langkah demi langkah memasak roti dari adonan dadih:

Ayak tepung, soda, dan kanji. Tambahkan gula dan garam lalu aduk.
Dadih dan lembut mentega masukkan ke dalam blender dan blender hingga halus.
Tambahkan telur dengan susu dan gulir lagi.
Campurkan cairan dadih dengan bahan kering.
meremas adonan elastis tidak lengket di tangan.
Rendam kismis dalam air mendidih, keringkan serbet kertas dan tambahkan ke adonan.
Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil, seperti roti yang Anda inginkan.
Bentuk menjadi bulatan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Lumasi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
Periksa kesiapan dengan tongkat kayu, karena. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada ukuran item.
Roti dadih yang paling lembut sudah siap.

Roti keju cottage yang paling empuk di dalam oven bisa dipanggang hanya dalam waktu setengah jam, jika ada stok freezer puff pastry beku siap pakai yang dibeli.

Bahan-bahan:

Kue puff - 500 g
Dadih - 300 g
Telur - 1 pc.
Gula - 100 g
Aprikot kering - 50 g
Susu - 1 sdm untuk menyikat roti

Persiapan langkah demi langkah roti keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi:

Keluarkan puff pastry dari kemasannya dan biarkan hingga mencair suhu kamar. Jangan gunakan microwave, karena akan merusak produk secara permanen.
Giling keju cottage melalui saringan.
Kocok telur dengan gula dan tambahkan keju cottage. Mengaduk.
Cuci aprikot kering, potong halus dan tambahkan isian dadih.
Giling adonan menjadi lapisan tipis setebal 5 mm dan potong menjadi kotak yang sama.
Letakkan isian di satu sisi, selipkan tepi kedua dan kencangkan sehingga Anda mendapatkan segitiga.
Olesi loyang dengan minyak dan taruh roti. Lumasi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.
Dinginkan roti dadih lembut di atas loyang dan sajikan dengan susu atau teh segar.

Memanggang di rumah berbeda dengan memanggang di pabrik karena Anda sendiri bebas memilih dari produk mana yang akan dimasukkan adonan atau apa yang akan dimasukkan ke dalam isian. Saya ingin memberi tahu Anda tentang cara membuat roti yang sama sekali berbeda. Kenapa dia unik? Adonan di sini diremas cantik cara yang menarik dan roti siap pakai dengannya sangat lembut. Isi saya sangat kismis! Plus, dengan metode pembentukan ini, ternyata sangat banyak. Secara umum, langsung terlihat jelas bahwa ini luar biasa roti lezat dengan keju cottage di dalam oven. Resep dengan foto, yang berarti Anda memiliki kesempatan untuk memastikan secara visual bahwa membuat roti seperti itu semudah mengupas buah pir.

Bahan-bahan:

air - 50 ml,
ragi - 2 sdt,
susu - 100 ml,
mentega (72%) - 80 g,
garam - 1 sdt,
gula - 2 sdm. l.,
tepung - 3 sdm.,
vanilin (opsional) - setengah kantong.

keju cottage - 350 g,
krim asam - 3 sdm. l.,
telur - 1 pc.,
garam - sejumput
kismis - 150 g,
tepung - 2 sdm. l.

Cara membuat roti lezat dengan keju cottage

1. Adonan.

Pertama, seperti biasa, masukkan adonan ragi. Dalam mangkuk, saring segelas tepung dan semua ragi.

Di sana kami menaruh 1 sdm. l. gula dan tambahkan air hangat. Jangan lupa suhu cairan yang nyaman untuk ragi sekitar 30 derajat.

Kami membentuk bahan lengket dari bahan, mirip dengan sangat adonan gumpalan. Tutupi dengan film atau handuk kering dan taruh mangkuk lebih dekat ke panas. Saya biasanya memilikinya dengan baterai.

Setelah 30 menit. dalam mangkuk, massa yang cantik, keropos, dan sangat lapang sudah menunggu kita.

Tambahkan susu ke dalam campuran ini. Itu juga harus sedikit hangat.

Telur dan garam.

Uleni adonan hingga kalis, tambahkan sisa gula pasir, vanili (jika pakai) dan tepung terigu. Kami mengisi tepung seperti ini: menuangkan satu gelas, diaduk, menuangkan yang kedua dan diaduk lagi.

Sekarang tibalah bagian yang menyenangkan dalam membuat adonan. Kami menyebarkan gumpalan yang dihasilkan di permukaan kerja dan mulai mengaduk mentega.

Untuk kenyamanan, potong mentega menjadi kubus kecil, dan mulailah mencampurkan setiap kubus ke dalam adonan. Kami mengambil kubus baru hanya setelah yang sebelumnya dimasukkan sepenuhnya. Jadi kami memperkaya adonan dengan lemak yang dibutuhkannya dan pada saat yang sama menguleni dengan baik. Lagi pula, semakin lama Anda menguleni adonan, hasilnya akan semakin empuk. Dan memanggangnya akan menjadi luar biasa.

Kami mengeluarkan adonan yang sudah diolesi mentega lagi untuk dipanaskan selama 40-60 menit, tergantung seberapa cepat adonan akan mengembang. Saya telah menumbuhkan topi yang sangat cantik dalam satu jam.

2. Isian.

Kami mencuci kismis secara menyeluruh, jika perlu, mengukusnya sebentar dengan air mendidih, setelah itu kami membuangnya ke dalam saringan untuk menghilangkan cairan beri sebanyak mungkin.

Tambahkan keju cottage, telur, krim asam, dan gula ke dalam kismis. Kami memberikan massa konsistensi yang homogen dan isiannya siap. Jika ternyata encer (semua tergantung kualitas keju cottage dan kandungan lemak krim asam), Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok tepung ke dalam massa.

3. Pembentukan roti.

Sekarang setelah adonan dan isiannya siap, kita bisa mulai membuat roti. Di sini Anda bisa menggunakan cara biasa: menggulung kue, membentuk cekungan dengan gelas dan mengisinya dengan isian. Dan Anda bisa memberi roti itu tampilan mawar yang cantik. Membuat mawar ini sangat mudah. Pertama, bagi adonan menjadi kolobok kecil dan uleni setiap kolobok seperti ini: kita pilih ujungnya ke tengah dan bulatkan kolobok.

Selanjutnya, gulung roti menjadi kue. Saya suka ketika roti memiliki lebih banyak isian daripada adonan, jadi saya menggulungnya tipis-tipis. Kami meletakkan isian dadih-kismis di tengah kue dan memotong kue sehingga keluar tiga bagian - kelopak.

Ternyata roti yang rapi seperti mawar.

Kami membentuk semua roti, meletakkannya di atas loyang yang dilapisi kertas atau diolesi minyak, diamkan selama 15 menit, lalu olesi dengan telur kocok dan panggang seperti roti biasa- pada 200 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk memanggang.

Setiap nyonya rumah membanggakan resep khasnya. Seseorang membuat kulebyaka atau pai lezat dengan kentang. Roti dadih lembut memiliki aroma yang sangat mengganggu. Cobalah memasaknya - adonan udara isian yang hanya meleleh di mulut Anda. Dari resep langkah demi langkah dengan foto, Anda akan belajar cara membuat roti seperti itu.

Cara membuat roti keju cottage

Ada varian yang berbeda cara memasak roti keju cottage. Mereka dapat dibuat diet atau mirip dengan kue keju Hungaria, sukulen, roti gulung Prancis atau mawar. Ada pilihan yang lebih mudah - panggang kecil subur bola dadih dari adonan yang sama. Hanya perlu 10-15 menit untuk menguleni alasnya, membentuk produk, dan mengirimkannya ke oven.

Adonan dengan keju cottage

Bagaimana cara membuat adonan ragi untuk roti keju cottage? Itu disiapkan dalam dua tahap. Pertama, buat adonan dengan susu atau air, lalu campur dengan sisa resep. Roti berbahan dasar muffin, yaitu campuran mentega, gula, dan telur, juga enak. Bahkan lebih lembut mereka akan melakukannya Pondok keju. Hanya karena kandungan lemaknya yang meningkat, produk akan sedikit kabur.

Resep roti keju cottage

Pilih yang paling resep lezat roti keju cottage Anda bisa dari yang di bawah ini. Mereka disatukan oleh teknologi produk cetakan. Dengan tangan yang diminyaki, sepotong adonan dirobek dan digulung menjadi bola berdiameter sekitar 7 cm, kemudian semua blanko diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Anda bisa memanggang di pembuat roti, slow cooker, atau hanya oven.

engah

Waktu: 1 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 293 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk snack sore / untuk tergesa-gesa.
Masakan: penulis.
Kesulitan: mudah.

Jika Anda seorang juru masak pemula, berikan kelonggaran untuk pengalaman Anda dan siapkan roti puff pastry dengan keju cottage dan tanpa mentega. Anda dapat menyenangkan para tamu dengan mereka atau meninggalkan pasangan untuk dikirim kepada anak-anak untuk camilan sore di sekolah. Di sini, keju cottage adalah bagian dari isian, bukan adonan. Anda bisa menghancurkannya dengan garpu. Jika Anda tidak suka potongan, lebih baik menggunakan blender atau mixer.

Bahan-bahan:

kuning telur- 1 pc.;
pati - 30 g;
keju cottage - 500 g;
kulit lemon - 20 g;
gula - 100 g;
telur - 1 pc.;
kismis - 50 g;
vanillin - secukupnya
puff pastry siap pakai -1 pc.

Metode memasak:

Campurkan gula, kismis, pati, vanillin, telur, parutan kulit, dan keju cottage.
Keluarkan adonan dan cairkan pada suhu kamar. Gulung lapisan yang tidak terlalu tipis, potong menjadi kotak berukuran sekitar 7x7 cm.
Tempatkan beberapa isian di tengah masing-masing. Hubungkan sudut-sudut kotak, cubit.
Letakkan yang kosong di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Olesi bagian atas amplop dengan kuning telur kocok.
Kirim selama setengah jam untuk dipanggang pada suhu 190 derajat.

Dari adonan ragi

Waktu: 2 jam 20 menit.
Kandungan kalori hidangan: 287 kkal.
Masakan: penulis.

Porsi: 12 orang.

Kesulitan: sedang.

Roti dari adonan ragi dengan keju cottage keluar elastis dan lembut. Ini adalah versi klasik dari kue ini. Selain kelembutannya, adonan ragi keju cottage memiliki beberapa keunggulan lainnya. Itu disiapkan tanpa telur dan dengan mudah mengambil hampir semua bentuk. Sebagai gantinya, tambahkan saja kismis atau buah kering lainnya.

Bahan-bahan:

gula pasir - 3 sendok makan;
tepung - 400 g;
kuning telur - 1 pc.;
ragi kering - 2,5 sdt;
susu - 1 sdm;
air hangat - 250 ml;
garam - 0,5 sdt;
keju cottage - 200 g;
minyak sayur - secukupnya.

Metode memasak:

Larutkan garam, gula, dan ragi air hangat.
Perkenalkan tepung terigu, vanilla dan keju cottage, uleni adonan.
Gulung menjadi bola, tutupi dengan handuk, diamkan selama 1 jam.
Kemudian bagi menjadi 12 bagian yang sama rata, gulung masing-masing menjadi kue.
Sebelum membungkus blanko dalam bentuk gulungan, taburi dengan gula pasir. Kemudian lipat menjadi dua dan potong, tetapi jangan sampai ke tepi.
Buka dengan lembut untuk membuat hati.
Letakkan blanko di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Diamkan sekitar setengah jam, olesi dengan kuning telur.
Panggang hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 190 derajat.

Dengan isian dadih

Waktu: 2 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 258 kkal.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sedang.

Isian keju cottage untuk roti tidak hanya manis, tetapi juga lebih memuaskan bahkan menyehatkan. Bagaimana cara memasaknya? Di salah satu pilihannya, keju cottage dicampur dengan bumbu. Selain itu, isian yang dihasilkan dibumbui dengan merica dan garam. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda. Gula digunakan hanya untuk menguleni adonan dan sedikit untuk penyiraman.

Bahan-bahan:

soda - 1 sdt;
cuka - 0,5 sdt;
mentega - 50 g;
susu - 1 sdm.;
peterseli - sekelompok kecil;
gula - 1 sdm;
keju cottage - 50 g;
tepung - 3 sdm.;
lada hitam - secukupnya;
minyak sayur - 3 sdt;
garam - 1 sdt

Metode memasak:

Tuang susu ke dalam panci, garam, tambahkan gula, mentega cair, dan soda yang dibasahi cuka.
Tambahkan tepung secara perlahan, gulung adonan yang sudah diuleni menjadi bola dan biarkan untuk saat ini.
Bilas sayuran, cincang halus, campur dengan keju cottage.
Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil seukuran kepalan tangan. Secara keseluruhan, buat sayatan setengah kedalaman.
Taruh sedikit isian di setiap blanko, olesi dengan mentega di atasnya.
Panggang dengan suhu 180 derajat. Waktu optimal adalah 30 menit.

Roti mawar

Waktu: 2 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 262 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk snack sore.
Masakan: penulis.

Resep roti mawar dengan keju cottage menggunakan adonan ragi. Karena adonannya, produk mengembang dengan baik dan menjadi sangat mirip bunga. Namun untuk ini mereka masih perlu dibentuk dengan benar. Anda akan menemukan teknologinya dalam resep itu sendiri. Kue-kue semacam itu memiliki nama lain - mawar. Apa pun sebutannya, mereka tetap menggugah selera dan harum.

Bahan-bahan:

ragi - 25 g;
gula - 200 g dan 100 g untuk isian;
susu - 250 g;
keju cottage - 500 g;
tepung - 700 g;
mentega - 100 g;
telur - 3 buah. dan 1 pc. Untuk mengisi;
kismis - 100 g;
vanillin - secukupnya.

Metode memasak:

Hangatkan susu, larutkan ragi di dalamnya dan 1 sdm. pasir. Biarkan adonan mengembang, biarkan selama 15-20 menit.
Lelehkan mentega, campur dengan telur. Tambahkan massa ini ke adonan.
Perkenalkan gula, vanila, dan tepung secara bertahap. Biarkan adonan yang sudah diuleni di tempat yang hangat.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan keju cottage dengan gula, telur, dan kismis.
Gulung alas yang sudah jadi dengan sosis, bagi menjadi potongan-potongan kecil, gulung masing-masing dalam bentuk lingkaran.
Tempatkan isian di tengah, buat 3 potongan kue. Bungkus "kelopak" yang dihasilkan untuk membuat bunga mawar.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Roti dengan keju cottage dengan isian

Waktu: 1 jam 30 menit.
Porsi: 14 orang.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk snack sore.
Masakan: penulis.

Kandungan kalori hidangan: 265 kkal.

Kesulitan: sedang.

Bagaimana cara membuat roti jeli? Hampir siap untuk menutupi mereka krim asam, berkat itu mereka menjadi jauh lebih lembut dan menggugah selera. Dianjurkan untuk disajikan dengan susu dingin. Tambahkan sedikit kulit jeruk untuk rasa. Dengan bahan ini roti dadih masuk mengisi krim asam menjadi lebih harum.

Bahan-bahan:

ragi kering - 5 g;
krim asam - 300 ml;
gula - 250 g;
tepung - 350 g;
mentega - 50 g;
susu - 100 ml;
kulit jeruk - 1 sdm;
telur - 1 pc.;
garam - 0,5 sdt

Metode memasak:

Tuang ragi dengan susu hangat, tambahkan satu sendok makan gula dan 2 tepung di sini. Aduk, diamkan 20 menit.
Lembutkan mentega, kombinasikan dengan 100 ml krim asam. Tambahkan massa ini ke dalam campuran ragi. Garam, tambahkan sesendok gula lagi.
Masukkan tepung yang sudah diayak, uleni adonan dan biarkan selama 40 menit, tutupi dengan handuk.
Masukkan telur ke dalam dadih, tambahkan kulitnya, dan 100 g gula pasir lagi. Campur semuanya.
Keluarkan persegi panjang dari adonan, olesi dengan isian, bungkus dalam bentuk gulungan.
Potong sosis yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, letakkan di bagian bawah loyang.
Setelah setengah jam, kirim ke oven selama 30 menit untuk dipanggang pada suhu 180 derajat.
Campurkan sisa pasir dan krim asam, olesi produk yang agak dingin dengan krim.

Krim asam

Waktu: 50 menit.
Kandungan kalori hidangan: 326 kkal.

Porsi: 10 orang.

Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk snack sore.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sedang.

Petunjuk cara memasak roti keju cottage dengan krim asam juga sederhana. Resep ini sangat cocok untuk koki pemula. Harum, empuk, lembut dan dengan biji poppy - begitulah hasilnya. Adonan, karena krim asam, memiliki tekstur yang lebih lembut. Untuk dekorasi, Anda tidak hanya bisa menggunakan biji poppy. Wijen juga bisa.

Bahan-bahan:

keju cottage - 200 g;
gula pasir - 100 g;
telur - 1 pc.;
soda - 0,5 sdt;
krim asam - 4 sendok makan;
apiun - 2 sendok makan;
tepung - 2 sdm.;
minyak sayur - 2 sdm.

Metode memasak:

Kocok gula dengan telur, tambahkan mentega dan krim asam. Campur, tambahkan soda dengan tepung.
Letakkan adonan yang sudah diuleni di atas papan, biarkan "istirahat" selama setengah jam.
Kemudian bagi menjadi 9-10 bagian, gulung menjadi bola-bola, letakkan di atas loyang.
Taburi dengan kuning telur, taburi dengan biji poppy.
Panggang pada suhu 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan, mis. sekitar 20-30 menit.

dengan kismis

Waktu: 2 jam 40 menit.
Porsi: 14 orang.
Kandungan kalori hidangan: 326 kkal.
Kesulitan: sedang.

Resep roti dengan keju cottage dan kismis sangat sederhana, ternyata sangat menggugah selera dan subur. Sajikan untuk pesta teh keluarga atau sebagai makanan penutup untuk para tamu. Selain dari isian manis ada fitur lain - fudge yang terbuat dari mentega dan keju. Dia melumasi produk setelah pendinginan. Agar krim tidak meleleh dan tetap di atas.

Bahan-bahan:

susu - 200 ml;
telur - 2 buah.;
ragi kering - 11 g;
gula - 0,5 sdm. dalam adonan, 100 g untuk disiram dan 3 sdm. dalam mengisi;
tepung - 600 g;
garam - 1 sdt;
keju cottage - 200 g;
krim keju- 60 gr;
vanilin - secukupnya;
kismis - 100 g;
mentega - 80 g dan 40 g untuk disiram.

Bahan-bahan:

Tuang ragi dengan susu hangat, tambahkan satu sendok teh gula. Biarkan adonan selama 15 menit hingga mengembang.
Keluarkan mentega dari kulkas untuk melunakkan.
Kocok telur dengan segelas pasir, tambahkan sebagian besar mentega cair, garam.
Perkenalkan adonan yang sudah didekati, tuang perlahan ke dalam tepung.
Biarkan campuran dasar di bawah handuk selama 2 jam. Kemudian gulung dengan lapisan setebal 0,8 cm.
Campur kismis yang direndam dalam air dengan gula, tambahkan keju cottage.
Lumasi isian dengan lapisan, bungkus rapat dengan gulungan dan potong-potong setebal 7 cm.
Atur blanko di atas loyang, kirim ke oven selama setengah jam. Suhu yang disarankan adalah 180 derajat.
Campurkan keju dengan residu vanilin, minyak, dan gula.
Lumasi produk yang agak dingin dengan krim yang dihasilkan.

Mentega

Waktu: 3 jam 30 menit.
Porsi: 12 orang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kandungan kalori hidangan: 315 kkal.

Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk snack sore.

Resep roti dengan keju cottage menempati tempat khusus dalam masakan. Sangat sulit untuk melewatkan kue seperti itu - harum, kemerahan, dan menggugah selera. Dari muffin Anda mendapatkan hasil maksimal hidangan penutup yang lezat.

Bahan-bahan:

mentega - 125 g;
susu - 150 ml;
kismis - 50 g;
telur - 2 buah.;
keju cottage - 300 g;
garam - 1 sejumput;
jeruk - 1 pc.;
ragi yang ditekan - 12 g;
tepung - 400 g;
gula pasir - 250 g.

Metode memasak:

Hangatkan susu hingga suhu kamar, campur dengan ragi, tambahkan 75 g gula, 2 sendok makan tepung. Biarkan adonan berdiri di tempat yang hangat sampai ukurannya dua kali lipat.
Lelehkan mentega, kocok telur ke dalamnya, tambahkan juga 75 g pasir, garamkan muffin, aduk.
Tuang campuran telur ke dalam adonan. Tuang sisa tepung dalam porsi, uleni adonan.
Setelah 2 jam, gulung, potong lingkaran.
Campurkan keju cottage dengan kismis yang sudah direndam, tambahkan kulit jeruk dan 100 g gula pasir di sini, campur.
Taruh sedikit isian di tengah bagian yang kosong, buat 3 potongan melingkar, bentuk bunga mawar.
Letakkan produk di atas loyang, lapisi dengan kuning telur di atasnya.
Simpan dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Resep bekicot dadih

Waktu: 1 jam 10 menit.
Porsi: 14 orang.
Kandungan kalori hidangan: 265 kkal.
Masakan: penulis.
Kesulitan: sedang.

Roti siput cantik dengan keju cottage sangat cocok untuk sarapan akhir pekan atau camilan sore hari di sekolah. Karena puff pastry, proses memasaknya memakan waktu sedikit - Anda hanya perlu mencairkan alasnya terlebih dahulu. Krimnya sangat enak dan lembut. Itu bisa disiapkan dengan apel, ceri, kacang-kacangan. Roti gulung dengan coklat atau buah kering akan sangat enak.

Bahan-bahan:

tepung jagung - 30 g;
kue puff - 500 g;
susu - 30 ml;
vanila - secukupnya;
gula pasir - 60 g;
telur - 1 pc.;
kismis - 60 g.

Metode memasak:

Cairkan adonan, biarkan pada suhu kamar. Kemudian gulung dengan lapisan dengan ketebalan sedang.
Bilas kismis sampai bersih, tambahkan air dan biarkan selama 20 menit.
Tuang susu ke dalam panci, tambahkan 20 g gula pasir, vanila dan didihkan. Kemudian biarkan selama 15 menit dan nyalakan lagi.
Campur telur dengan sisa pasir secara terpisah, kocok hingga terbentuk busa putih, tambahkan kanji, aduk.
Tambahkan sepertiga susu ke dalam campuran telur. Aduk, tuangkan kembali ke dalam panci.
Masak dengan api kecil, aduk dengan pengocok, sampai krim kental.
Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk lain dan biarkan hingga dingin.
Lumasi lapisan adonan dengan krim yang dihasilkan, taburi dengan kismis.
Gulung, lalu potong-potong dengan ketebalan sekitar 2 cm, tekan masing-masing dengan ringan.
Tempatkan ikal di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
Panggang dengan suhu 170 derajat hingga berwarna keemasan.

Di kefir

Waktu: 1 jam 10 menit.
Porsi: 14 orang.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk snack sore.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kandungan kalori hidangan: 265 kkal.

Roti dadih di atas kefir bahkan lebih empuk. Hampir semuanya bisa diolah dari produk susu fermentasi ini. Bahkan dari adonan bebas ragi produk naik dengan baik dan keluar tidak kalah lapang dan lembut. Keju cottage juga digunakan sebagai isian. Untuk rasa dibumbui dengan vanilla, kismis, meskipun buah-buahan kering lainnya juga bisa digunakan.

Bahan-bahan:

kayu manis - 1 sdt;
keju cottage - 250 g;
gula pasir - 2 sdm. dalam adonan dan 15 g untuk isian;
telur - 1 pc. + 1 pc. untuk pelumasan;
kefir rendah lemak - 1 sdm.;
garam - 0,5 sdt;
soda - 1/3 sdt;
mentega - 50 g dan sedikit untuk pelumasan;
kismis - secukupnya.

Metode memasak:

Kocok telur bersama gula. Sambil diaduk, tuangkan kefir secara bertahap, tambahkan soda, garam.
Tambahkan mentega lunak, tambahkan tepung dan buat adonan. Biarkan selama 10 menit.
Giling keju cottage dengan sisa pasir, bumbui dengan vanilla dan kayu manis, tambahkan kismis yang sudah direndam terlebih dahulu.
Ratakan selapis adonan, olesi dengan isian, lalu bungkus dengan gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.
Olesi blanko dengan telur kocok di atasnya, kirim di atas loyang untuk dipanggang di oven.
Keluarkan setelah 15 menit. Lumasi lagi, tapi dengan mentega.

Cara membuat roti keju cottage - rahasia memasak

Anda bisa membuat alasnya dengan keju cottage dan tanpa ragi - kocok yang utama produk susu fermentasi dengan vanillin, soda dan, jika diinginkan, yogurt. Kemudian tinggal menambahkan tepung dan membiarkan adonan mengembang. Jangan mengambil dadih asam, karena rasanya akan tercermin saat dipanggang. Untuk isiannya bisa menggunakan bahan yang lebih mengenyangkan seperti keju, sayuran, ayam atau bahkan jamur.

Video:

Banyak orang ingin mendiversifikasi menu mereka, termasuk suguhan untuk pencuci mulut. Tentu saja, Anda tidak dapat memikirkan apa yang harus dilakukan untuk minum teh, tetapi pergilah ke toko dan beli berbagai manisan dan kembang gula, tapi tetap saja, membuat kue buatan sendiri akan jauh lebih enak.

Roti adalah tambahan yang bagus untuk pencuci mulut. Memasak kue tidak begitu sulit, tetapi hal utama dalam hal ini adalah desain yang indah.

Lagi pula, tidak semua orang bisa membuat roti pilin yang indah dengan berbagai pola jalinan. Tapi bagaimana melakukannya, Anda bisa mengetahuinya di bawah dari resep dengan foto.

Dari adonan ragi

segelas susu;
gula - 100 gram;
2 kuning telur;
½ sendok teh garam;
100 gram mentega;
satu bungkus vanilin;
ragi kering - 25 gram atau sekantong "cepat";
satu kilogram tepung;
kuning telur dan 30 ml susu - untuk melumasi bagian atas kue.

Mari kita mulai memasak:

Langkah pertama adalah menyiapkan adonan untuk adonan. Untuk melakukan ini, semua susu harus dihangatkan;
Tuang ragi ke dalam susu hangat dan larutkan di dalamnya;
Kami mengisi 2 sendok besar gula pasir dan aduk;
Segera setelah seluruh adonan menjadi homogen, saring 1 sendok besar tepung ke dalamnya dan aduk;
Kami menutup adonan di atasnya dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 10-15 menit;
Sementara itu, mentega harus dimasukkan ke dalam panci, taruh di atas api dan panaskan hingga benar-benar meleleh;
Kami memasukkan dua kuning telur ke dalam adonan yang didekati dan menuangkan mentega cair hangat;
Kemudian tuangkan sisa gula pasir dan aduk dengan pengocok;
Terakhir, bubuk vanila, garam ditambahkan ke alas dan tepung diayak;
Lebih baik mengisi tepung di beberapa bagian agar adonan subur;
Setelah itu, semuanya diuleni secara menyeluruh, pertama dengan sendok, lalu dengan tangan;
Tutupi cangkir dengan adonan dengan handuk dan biarkan meresap pada suhu kamar. Adonan akan bertahan sekitar 40-60 menit;
Begitu adonan mengembang, Anda bisa mulai membentuk bakpao. Roti bisa dibuat dalam berbagai bentuk. Pertimbangkan yang paling populer.

Jaringan

Skema eksekusi:

Tentukan ukuran kepangan dengan mata, bisa dibuat besar, lalu jumlah total adonan harus dibagi menjadi dua atau tiga bagian;
Kami menguleni setiap bagian dengan baik;
Bagilah menjadi tiga flagela dan gulung;
Selanjutnya flagela harus dikepang dalam bentuk kepang;
Dengan prinsip yang sama, kami membuat sisa kepangan;
Selanjutnya, dalam cangkir, campur kuning telur dan susu, tetapi tidak perlu dikocok, cukup aduk hingga rata;
Kepang yang didekati harus diolesi dengan campuran telur-susu dari atas dan dari samping;
Jika diinginkan, kepang bisa ditaburi biji poppy;

jantung

Skema eksekusi:

Adonan perlu dibagi menjadi beberapa bagian kecil, gulung satu bagian dalam bentuk kue, harus diolesi minyak dan ditaburi gula;
Kami memutar kue dalam bentuk gulungan;
Kami memutar gulungan menjadi dua dan menghubungkan ujung-ujungnya;
Maka Anda perlu memotong, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini;
Kami meluruskan hati yang sudah selesai;
Dengan cara yang sama, kami membuat roti lainnya.

kupu-kupu

Kupu-kupu dilakukan sesuai dengan skema berikut:

Bakpao harus dipanggang dengan suhu 200 derajat selama 10 menit, kemudian suhu diturunkan menjadi 180 derajat dan bakpao harus dipanggang selama 15-20 menit.

Cara membuat burger dengan bentuk yang indah

Roti dalam bentuk mawar

Cara membuat mawar poppy:

Kepang atau ikal

Ikal dibuat sesuai dengan skema berikut:

hati

Pembentukan hati dengan biji poppy dilakukan sebagai berikut:

Ratakan beberapa kue kecil dan olesi dengan minyak;
Taburi dengan gula;
Selanjutnya taburi dengan biji poppy, Anda juga bisa tidur dengan kayu manis;
Selanjutnya, putar dalam bentuk tabung, lipat dan potong;
Terungkap dalam bentuk hati.

dengan apel

Kepang mini

Bagaimana kepang apel dibuat:

Spiral

Cara membuat spiral apel:

Mawar

Cara membuat bunga mawar:

Pertama, Anda perlu memotong apel menjadi irisan;
Selanjutnya, Anda perlu merebus apel dalam air dengan asam sitrat selama kurang lebih 5 menit;
Giling adonan dalam bentuk lapisan persegi panjang dan potong-potong;
Strip harus dilumasi saus apel atau selai;
Selanjutnya, taburi potongan dengan gula dan kayu manis;
Setelah itu, letakkan irisan apel di tengah setiap strip dan lipat menjadi dua seperti pada foto di bawah;
Kami memutar strip dengan apel dalam bentuk mawar.

Dengan keju cottage

Amplop

Cara membuat amplop:

Mawar

Cara membuat mawar dengan keju cottage:

Roti

Cara membuat roti cantik dengan keju cottage:

Dari adonan manis

Komponen apa yang diperlukan untuk pengujian:

4 cangkir tepung;
1 sendok besar ragi kering;
segelas susu;
satu telur;
dua sendok besar gula pasir;
sejumput garam;
setengah bungkus mentega;
sedikit bubuk vanila.

Mari kita mulai memasak:

Tuang tepung ke dalam cangkir, tambahkan ragi kering, garam, dan gula pasir;
Anda bisa menambahkan bubuk vanila dan mencampur semuanya;
Susu harus sedikit dihangatkan dan dituangkan ke dalam bahan kering;
Kami memecahkan telur dan memasukkannya ke dalam wadah berisi bahan-bahannya;
Mentega harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es agar tahan pada suhu kamar sebentar dan melunak;
Kami mengoleskan oli ke komponen lainnya;
Campur semuanya dengan baik, pertama dengan sendok, lalu dengan tangan Anda;
Kami membentuk bola dari adonan dan menutupinya dengan handuk;
Mangkuk kita keluarkan di tempat yang hangat, diamkan sekitar satu jam, agar adonan mengembang.

kepang

Kepang dibuat sesuai dengan skema berikut:

pohon Natal

Cara membuat pohon Natal dari adonan:

Cara membuat roti manis berbentuk indah dengan selai

Aster

Dari kue puff

Kuncir dengan keju cottage

Cara membuat kuncir diisi dengan keju cottage:

Pertama, gulung adonan berbentuk persegi panjang dan potong-potong dari satu sisi;
Kami menyebarkan isian keju cottage dengan seluncuran kecil di tengah dan memotong tepi lainnya menjadi potongan-potongan;
Kemudian, secara bergiliran, kami mengepang setiap ruas dalam bentuk kepang dari kanan ke kiri;
Kami menyebarkan kepangan yang sudah jadi di atas loyang.

Gulungan

Cara membuat gulungan:

cincin

Cara membuat cincin puff pastry:

Kami mengeluarkan lapisan persegi panjang dari adonan;
Kami memotong layer menjadi 6 bagian, memotong setiap bagian dari tepi menjadi segmen ke tengah;
Di bagian pinggir yang tidak terpotong, Anda bisa memberi isian, seperti selai dengan kayu manis;
Setelah itu, kami melipat semuanya dalam bentuk tabung, kami mulai melipat dari ujung yang belum dipotong;
Selanjutnya, kami memutar tabung dalam bentuk cincin dan menghubungkan ujung-ujungnya.

Roti indah yang terbuat dari ragi, kaya dan puff pastry dalam bentuk hati, mawar, kepang, kupu-kupu akan menjadi hiasan meja yang indah. Itu bisa dilakukan setidaknya setiap hari, terutama karena Anda bisa melihat detail desain dari foto. Oleh karena itu, seluruh proses memasak tidak akan menimbulkan kesulitan tertentu.

Salah satu majalah kuliner mengadakan survei sosial di kalangan pria, dalam survei tersebut ada satu pertanyaan: seperti apa bau rumah Anda? Dan 80% dari semua pria yang disurvei (dan jumlahnya banyak) menjawab bahwa, idealnya, di rumah yang selalu ingin Anda datangi, baunya seperti kue-kue segar. Berdasarkan statistik ini, kesimpulan yang berguna muncul untuk anak perempuan dan perempuan: pergi ke dapur lebih sering dan manjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang enak, misalnya, roti dadih yang kaya.

Pilihan termudah tentu saja menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Dan saya akan berbagi resep yang bagus adonan ragi dalam susu, yang bisa diremas tidak hanya dengan tangan, tetapi juga dengan mesin pembuat roti. Dari tes ini, tidak hanya roti lezat dengan keju cottage yang diperoleh. Saya memanggang roti, roti, pai darinya, memasak gorengan atau pai panggang Dengan tambalan yang berbeda Saya bahkan menggunakannya sebagai basis pizza.

Anda bisa menambahkan kismis, buah-buahan kering cincang ke dalam isian dadih untuk roti, tetapi lebih baik tidak menambahkan kacang ke dalam isian. Untuk membuat kacang renyah, lebih baik menghias bagian atasnya.

Sebagai rasa terima kasih, Anda akan mendapatkan suasana yang menyenangkan di meja keluarga saat pesta teh bersama teh harum dan roti lembut dengan keju cottage.

Untuk membuat roti, kami menawarkan dua resep untuk adonan susu yang sudah terbukti. Saya menggunakan opsi pertama, menguleni dan menyebarkannya di mesin pembuat roti.

Resep adonan kedua yang terbukti untuk roti dari salah satu penulis kami, Slavyana, diremas dengan tangan.

Bahan-bahan:

Uji resep nomor 1:

Ragi kerja cepat kering - 2,5 sendok teh,
Tepung terigu kualitas tertinggi - 600 g,
Garam - 2 sendok teh,
Gula 4-5 sdm. sendok
Mentega - 2 sdm. sendok,
Susu - 410 ml.

Uji resep nomor 2:

Susu - 300 ml,
Ragi (aktif kering) - 2 sendok teh,
Mentega - 100 gram,
Tepung terigu (grade tertinggi) 700 - 800 gram,
Gula pasir - 150 gram,
Gula vanila secukupnya
Garam secukupnya
Telur ayam - 2 buah.

Untuk mengisi dadih:

Keju cottage (apa saja) - 0,5 kg,
Gula pasir - 100 gram,
Garam - 1 sejumput,
Krim asam 2 - 3 sdm. sendok,
Telur ayam - 1 buah.
Kulit lemon - 1 sdm. sendok,
Gula vanila - opsional.

Proses memasak:

DI DALAM resep langkah demi langkah versi pertama adonan digunakan, diuleni di mesin roti. Di Panasonic saya, saya perlu memilih mode khusus untuk pengujian "dasar", durasi program ini adalah 2 jam 20 menit. Selama ini, adonan diuleni, didiamkan, lalu diuleni lagi dan didekati lagi. Setelah sinyal, Anda sudah bisa bekerja dengannya.

Adonan ragi untuk roti uleni dengan tangan tidak sesulit yang dipikirkan banyak orang. Pertama, Anda perlu memanaskan susu agar tidak mendidih, tetapi hampir tidak hangat. DI DALAM sejumlah kecil susu, tambahkan gula pasir dan ragi, larutkan gula (50 gram) seluruhnya ke dalam susu, tutupi cangkir dengan susu dan ragi dengan serbet dan taruh di tempat hangat untuk fermentasi.

Saat ragi mengembang, ayak tepung dan lelehkan mentega. Saat ragi mengembang dengan topi mengembang, Anda perlu menambahkan sisa susu hangat, gula pasir, garam, dan gula vanila ke dalamnya. Campur semuanya sampai kristal gula dan garam larut.

Pecah menjadi mangkuk terpisah telur ayam dan kocok perlahan agar massa menjadi homogen, lalu tuangkan ke dalam wadah bersama. Kami mengirim mentega cair ke sana. Campur semuanya lagi.

Tetap menambahkan tepung yang diayak ke dasar adonan cair dan menguleni adonan lembut yang tidak boleh menempel di tangan Anda. Kami menggesernya ke dalam cangkir yang dalam, taburi sedikit dengan tepung dan tutupi dengan serbet. Anda juga perlu membungkus cangkir dengan adonan dengan baik atau meletakkannya di tempat yang hangat untuk mengembang. kalau sudah oven listrik, di mana Anda dapat mengatur suhu hingga 40 derajat, Anda juga dapat menggunakan oven. Pasti tidak akan ada konsep.

Adonan yang baru pertama kali mengembang harus dihaluskan dengan tangan dan setelah 20 - 30 menit sudah bisa mulai memotong adonan untuk bakpao.

Saat adonan mengembang, Anda harus mulai menyiapkan isian dadih. Untuk isian, yang terbaik adalah menggunakan keju cottage berlemak, tetapi tidak boleh terlalu basah. Keju cottage dapat digosok melalui saringan agar massanya homogen, atau Anda dapat menggunakan keju cottage yang tidak diparut dengan biji-bijian. Saya punya dua jenis keju cottage yang sudah jadi, saya hanya mencampurnya dan menambahkannya sebutir telur mentah. Dalam hal ini, jika sebagian dadih sudah lunak, krim asam tidak ditambahkan. Dalam keju cottage kering, krim asam adalah suatu keharusan. Sesuai kebijaksanaan Anda, garam dan vanillin dapat ditambahkan ke dalam isian, tetapi lebih baik tidak langsung menggunakan gula. Lebih baik menaburkannya sendiri di dalam roti saat memasak. Pada akhirnya, tambahkan isian dadih kulit lemon, ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada kue yang sudah jadi, meskipun jika Anda tidak menyukai lemon, Anda dapat mengecualikan kulitnya dari daftar bahan. Campur semua bahan untuk isian dengan baik dan sisihkan.

Taburi permukaan kerja dengan tepung atau minyak minyak sayur. Adonan ragi yang sudah mengembang harus diuleni sebelum Anda mulai mengerjakannya. Proporsi yang sangat bagus, adonan berderit sangat menyenangkan saat bekerja.

Seluruh volume harus dibagi menjadi gumpalan kecil. Seperti biasa, seorang asisten membantu saya. Adonan dari pembuat roti sudah cukup diuleni, saat mengerjakannya, tepung bahkan mungkin tidak diperlukan sama sekali.

Ratakan setiap bola adonan menjadi kue tipis untuk diisi dengan isian. Ada banyak pilihan bentuk roti yang indah, yang mana yang Anda pilih sendiri - terserah Anda. Aku akan menawarkan milikku. Untuk setiap kue, kami membuat dua potongan sehingga letaknya saling berhadapan sejauh mungkin, berusaha untuk tidak menembus tepinya.

Taruh isian keju cottage di tengah kue dan taburi dengan gula.

Tetap mencoba meregangkan tepi yang diiris, memasukkan satu ke yang lain, seolah-olah kita membungkus isian dan mengencangkan pakaian dengan kancing. Usahakan untuk mencubit ujungnya, yang tumpang tindih, ke sisi sanggul agar tidak terbalik saat dipanggang.

Opsi kedua untuk memodelkan roti dengan isian:

Pada setiap kue, Anda perlu membuat 3 potongan, biarkan ukuran setiap kelopak adonan berbeda. Artinya, sebagai hasilnya, kita harus mendapatkan bunga mawar. Di tengah kue kami meletakkan satu sendok makan dadih dan mulai membungkus kelopaknya. Ambil kelopak terkecil dan bungkus dadih dengan lembut. Selanjutnya, kami mengambil kelopak yang lebih besar dan membungkusnya dengan keju cottage di sisi yang lain, sambil mengencangkan kelopaknya. Kelopak terbesar yang tersisa melilit kelopak adonan yang sudah terlipat.

Kami menyebarkan roti yang sudah jadi dengan keju cottage di atas loyang yang diolesi mentega atau minyak sayur dan, jika diinginkan, olesi dengan telur kocok atau air gula. Tempatkan loyang di tempat yang hangat untuk mengembang selama 15-20 menit.

Kemudian Anda perlu mengirim loyang dengan roti keju cottage ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan dipanggang selama sekitar 30 menit (waktu tergantung pada ukuran roti).

Dari bahan-bahan yang tertera di resep, diperoleh dua loyang bakpao, atau satu loyang dan satu pai kecil.

Keluarkan roti gulung panas dengan keju cottage dari loyang dan letakkan di atas piring. Tidak disarankan untuk makan kue panas, tapi hangat - tolong! Secara opsional, dengan secangkir teh aromatik dan segelas susu dingin, mmmmm - sebuah lagu!

Selamat makan!

Hormat kami, Anyuta.