Daging stepa: resep sederhana. Babi di padang rumput: resep memasak Resep daging babi dalam mantel kentang

Makan sereal dan salad tentu saja baik dan sehat, tetapi kebanyakan orang merasa benar-benar lapar jika mereka tidak makan sepotong daging yang enak. Hal ini terutama berlaku untuk pria. Nyonya harus beradaptasi dan terus-menerus membuat resep baru atau mengedit yang sudah dikenal. Pada saat yang sama, mencoba menggabungkan daging dengan sayuran untuk membuatnya memuaskan dan sehat. Salah satu pilihan ini adalah daging babi stepa. Ada banyak resep untuk persiapannya, kami akan memperkenalkan Anda beberapa di antaranya.

Resep untuk babi lezat di stepa

Kita akan butuh produk berikut: setengah kilogram daging babi, dua kentang ukuran sedang, satu telur ayam, tiga siung bawang putih, dua sendok makan krim asam, peterseli, adas, daun bawang, tiga sendok makan tepung, 100 gram keju, lada hitam, garam , 200 gram krim 20% . Dan sekarang - babi stepa, resep untuk memasak.

Kami memotong daging menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan palu di kedua sisi. Lada, garam. Kemudian kita akan memasak "mantel bulu" untuk daging. Pembersihan kentang mentah dan gosok pada parutan besar. Cincang halus semua sayuran. Kupas bawang putih dan lewati pemeras bawang putih.

Parut keju di parutan sedang. Kami menyebarkan produk yang dimasak dalam mangkuk, tambahkan telur, krim asam, tepung ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama. Lada, garam. Kami mengambil daging babi, menerapkan campuran di kedua sisinya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kami menaruh daging babi kami dan menggoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Daging yang dihasilkan kemudian diletakkan dalam cetakan dan dituangkan dengan baik dengan krim, dan taburi sedikit keju di atasnya, yang sebelumnya diparut. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim formulir ke dalamnya selama 10-12 menit. Babi stepa sudah siap. Dia tidak membutuhkan hiasan. Dapat dikirimkan dengan salad ringan dari sayuran.

Resep untuk daging stepa yang empuk

Daging berikut sama sekali tidak ada hubungannya dengan padang rumput, api unggun, tetapi namanya persis seperti itu. Kita akan membutuhkan: daging babi - 700 gram, kentang - dua potong, telur ayam - dua, tepung terigu - tiga sendok makan, krim asam atau mayones - dua sendok makan, satu bawang, bawang putih - tiga siung, sayuran hijau, krim - 200 ml, garam. Bagaimana babi stepa disiapkan? Dengan cara berikut. Kocok potongan daging dengan baik, setelah memasukkannya ke dalam tas agar tidak ada percikan. Kemudian kami membuat "mantel bulu" sayuran, yang kami gosokkan kentang mentah yang sudah dikupas pada parutan kasar, cincang halus bawang putih, bumbu, bawang bombay, campur semuanya, merica, garam, tambahkan dua sendok makan mayones atau krim asam, tepung dan telur . Campur dengan baik lagi.

Kami memanaskan wajan dengan minyak, menggoreng daging kami di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan tuangkan krim di atasnya. Saatnya untuk langkah terakhir: kami mengirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan selama delapan menit. Babi stepa dalam oven sudah siap, ternyata empuk, harum dan sangat enak.

Babi stepa dalam slow cooker, resep

Apa yang baik tentang babi? Fakta bahwa dari situ kamu bisa memasak paling banyak berbagai hidangan. Juga, hidangan yang sama dapat dibuat dengan cara yang berbeda: menggoreng, merebus, memanggang. Beberapa ibu rumah tangga memanggang daging babi kami bersama sayuran dalam slow cooker. Ternyata relatif cepat, sederhana. Hasilnya sangat bagus. Daftar bahan: daging babi - 600 gram, wortel dan bawang, plum - 50 gram, krim asam - 300 gram, tepung - satu sendok makan, minyak sayur, bumbu untuk daging babi, garam.

Proses memasak

Bilas daging secara menyeluruh, keringkan dengan handuk dan potong dadu kecil. Potong wortel dan bawang dengan pisau menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker dan olesi bawang bombay, daging, dan wortel. Taburi bumbu di atasnya dan garam. Tutup tutupnya dan masak dalam mode "Memanggang" selama 40 menit. Pada sinyal, buka tutupnya, campur semuanya. Campur krim asam dengan sesendok tepung, tambahkan plum, potong kecil-kecil, dan tuangkan daging babi dengan campuran yang dihasilkan. Tutup tutupnya dan masak dalam mode "Memadamkan" selama satu jam. Disarankan untuk menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan rempah segar.

Resep kompleks untuk daging babi dalam wadah sayuran

Babi stepa adalah hidangan yang sangat memuaskan dan oleh karena itu kami tidak menyarankan untuk memasaknya terlalu sering. Tetapi untuk liburan - apa yang Anda butuhkan! Ini bisa menjadi hidangan utama di pesta Anda, dan mayones serta kentang akan menambah rasa kenyang pada daging babi yang empuk dan berair. Anda akan membutuhkan lebih banyak produk untuk melengkapi resepnya, ini daftarnya: babi - 800 gram, dua telur ayam, satu bawang, krim asam - tiga sendok, tepung - empat sendok, dua kentang, dua siung bawang putih, satu sendok mayones, bumbu dan garam.

Pertama, cucilah potongan daging babi sebaik-baiknya, keringkan dengan handuk dapur. Potong menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Pada saat yang sama, lakukan di seluruh serat. Kocok daging dengan palu dapur, masukkan ke dalam kantong plastik terlebih dahulu.

Proses memasak

Memasak sayuran: cuci dan bersihkan sampai bersih. Kami membuat semacam adonan untuk daging babi: kami menggosok kentang yang sudah dikupas dan dicuci di parutan kasar. Cincang halus sayuran dan bawang merah, lewati bawang putih melalui pemeras bawang putih. Kami menggabungkan semuanya bersama-sama, tambahkan krim asam dan telur, merica, garam. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh. Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya.

Goreng daging, celupkan masing-masing ke dalam adonan, di kedua sisi selama lima hingga enam menit, sampai kerak keemasan muncul. Omong-omong, menggoreng lama tidak dianjurkan. Kami memindahkan daging ke dalam loyang dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah beberapa saat, daging babi stepa kami (foto terlampir) sudah siap. Anda bisa menyajikannya dengan lauk dan saus daging.

Resep daging babi dalam lapisan kentang

Anda tentu saja dapat memasak daging babi dalam wajan, tetapi jika Anda berusaha lebih keras dan waktu, Anda dapat membuatnya menjadi nyata. hidangan liburan. Untuk melakukan ini, Anda perlu "mendandani" daging dengan mantel kentang dan menyajikannya di atas meja dengan jumlah besar sayuran segar cincang.

Untuk menyiapkan makanan liburan yang sangat lezat, kita membutuhkan: empat hingga lima steak babi, tujuh hingga delapan kentang, dua telur ayam, satu bawang, empat siung bawang putih, peterseli cincang dan adas, dua sendok makan tepung, 200 gram mayones / asam krim, satu gelas susu atau krim, merica, garam dan minyak sayur.

Proses memasak babi meriah

Dan sekarang untuk Anda - babi stepa, resep untuk memasak. Kami memisahkan steak babi dari tulang, mengeringkannya sedikit. Kami mengalahkan di kedua sisi, tetapi kami melakukannya dengan hati-hati, karena dagingnya sangat empuk, sementara kami tidak melupakan kantong plastik. Jika dagingnya besar, potong menjadi dua. Garam dan merica di kedua sisi. Saatnya membuat lapisan kentang. Kupas cincang halus Bawang. Lalu kami mengupas kentang, mencucinya dan menggosoknya di parutan kasar. Tambahkan bawang putih, telur, tepung, bawang, bumbu dan krim asam, merica, garam, hati-hati, tetapi campur semuanya dengan lembut. Kami menyesuaikan kepadatan isi dengan tepung, campuran harus kental dan tidak menyebar. Sekarang kami menempatkan setiap steak dalam lapisan kentang dan menggorengnya di atas wajan yang dipanaskan di setiap sisi sampai kerak emas muncul. Pada saat yang sama, mantel bulu harus menempel dengan baik pada potongan dan tidak jatuh saat dibalik.

Pindahkan steak goreng ke loyang yang dalam. Encerkan sisa krim asam dengan krim. Anda bisa menggunakan mayones. Tuang daging babi dengan campuran ini dan kirim loyang selama 50 menit dalam oven, dipanaskan hingga 220 derajat. Disarankan untuk menutupi piring dengan kertas timah selama setengah jam pertama, dan kemudian mengeluarkannya, maka dagingnya akan berubah menjadi kerak emas yang lezat. Sekarang Anda tahu betul apa itu babi stepa. Cara memasaknya hidangan lezat, kami juga memberi tahu.

Resep babi stepa termudah dan tercepat

Daftar produk: 800 gram daging babi tenderloin, dua kentang, dua telur ayam, tiga sendok makan tepung, tiga sendok makan mayones / krim asam, satu bawang, empat hingga lima siung bawang putih, peterseli segar, bawang hijau dan adas, 250 ml krim, merica, garam. Untuk memulainya, potong daging menjadi beberapa bagian dan kocok. Dan sekarang tentang bagaimana daging babi disiapkan di padang rumput.

Resepnya (dengan atau tanpa foto, tidak masalah) sederhana. Untuk daging, kami menyiapkan isian. Parut kentang mentah di parutan besar, potong bawang, semua sayuran, masukkan telur, tepung, mayones, peras bawang putih. Kami mencampur. Di satu sisi, taruh isian di atas daging, goreng sedikit dalam wajan sampai menjadi kemerahan. Kami melumasi loyang dengan minyak, menaruh daging kami di atasnya, menuangkan krim di atasnya dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan selama sepuluh menit. Sajikan dengan lauk favorit Anda.

Babi di padang rumput - memuaskan hidangan daging, yang merupakan daging panggang dalam adonan kentang. Sekarang sulit untuk menentukan dengan tepat dari mana nama yang menarik itu berasal - tidak mungkin daging ini pernah terkait dengan stepa atau gaya hidup nomaden. Namun sayang, hampir tidak mungkin mengungkap kebenaran dan mengetahui sejarah asal usul resep tersebut. Hal utama adalah bahwa daging dalam kulit kentang ternyata sangat enak dan Anda harus memperhatikannya!

Menurut resepnya, persiapan daging ditutupi dengan "lapisan bulu" kentang parut, digoreng ringan dalam wajan, dan kemudian mencapai kesiapan dalam oven. Ternyata harum dan hidangan yang menggugah selera, yang bahkan tidak memerlukan lauk yang disiapkan secara terpisah. Daging dapat ditambahkan pemotongan sayuran, bumbu atau acar, dan ini sudah cukup. Ide bagus untuk makan malam keluarga atau bertemu tamu!

Bahan:

babi - 500 gram;
kentang - 500 gram;
bohlam - 1 buah;
telur - 2 buah;
tepung - 30 gram;
bawang putih - 2 gigi;
krim asam atau mayones - 150-200 g;
minyak sayur (untuk menggoreng) - sekitar 30 ml;
garam, merica - secukupnya.

Resep babi stepa dengan foto langkah demi langkah

Cara memasak daging babi dalam adonan kentang

Kami mencuci daging babi, menyekanya dengan serbet atau hanya mengeringkannya di papan tulis. Setelah menghilangkan kemungkinan lapisan lemak, sebuah film, kami memotong daging menjadi beberapa lapisan dengan ukuran yang kira-kira sama (tebal tidak lebih dari 1 cm). Dibungkus dengan cling film, kami mengalahkan persiapan daging di kedua sisi. Film ini akan mencegah percikan potongan daging dan akan menjaga tempat kerja tetap bersih.
Garam daging, bumbui dengan merica, taburi opsional dengan bumbu kering atau aditif aromatik lainnya.
Cincang halus bawang yang sudah dikupas.
Kami membersihkan kentang, tiga di parutan kasar. Tiriskan cairan yang dipisahkan.
Kami memuat bawang ke massa kentang, tambahkan tepung, 2 sendok makan krim asam atau mayones, kocok telur dan peras siung bawang putih melalui pers. Garam dan merica campuran dan aduk rata.
Kami menutupi setiap potongan dengan adonan kentang - letakkan daging di telapak tangan Anda, bagikan sedikit keripik kentang di atasnya, ratakan. Kami melakukan hal yang sama dengan sisi kedua. Akibatnya, daging harus benar-benar dibungkus massa kentang.
Produk setengah jadi yang terbentuk segera diletakkan dalam wajan dengan minyak panas. Tetap dengan api sedang.
Segera setelah kulit kentang "meraih" dan terasa digoreng di bagian bawah, balikkan daging babi. Goreng sisi kedua.
Kami meletakkan daging babi setengah jadi dalam gaya stepa di dalam bentuk tahan panas. Untuk kesegaran yang lebih besar, lumasi di atas daging dengan krim asam atau mayones. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit. Kami membawa daging ke kesiapan pada suhu 180 derajat.
Babi stepa siap pakai dapat disajikan panas dan dingin. Kami melengkapi hidangan lezat dengan sayuran segar atau asin, salad ringan dll.

Daging babi dalam adonan kentang sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Babi stepa adalah daging babi yang digoreng atau dipanggang dalam adonan kentang. Saat ini sulit untuk menjelaskan apa hubungan antara hidangan ini dan penghuni stepa, tetapi rasanya sangat enak. Karena itu, lebih baik menghabiskan waktu mempelajari resep itu sendiri, dan bukan sejarah asal-usulnya.

resep klasik

Bahan	Kuantitas
Babi -	0,5 kg
kentang -	0,5 kg
Bawang -	1 buah
telur -	2 buah
tepung -	2 sendok makan
siung bawang putih -	2 buah
krim asam -	0,2 kg
minyak bunga matahari -	30 ml
garam lada -	rasa
Waktu untuk mempersiapkan: 45 menit	Kalori per 100 gram: 184 kkal

Disiapkan sesuai dengan resep klasik daging babi ala stepa ternyata sangat menggugah selera dan memancarkan aroma yang tak tertandingi. Bahkan tidak perlu menyiapkan lauk secara terpisah, "mantel" kentang sepenuhnya menggantikannya. Sempurna untuk makan malam bersama keluarga dan tamu.

Kemajuan memasak:

Bilas daging babi, keringkan serbet kertas, atau cukup keringkan sedikit dengan meletakkannya di atas talenan;
Hapus lapisan lemak yang ada, film dan "kelebihan" lainnya dari daging;
Tuang bubur daging ke dalam beberapa lapisan (porsi) dengan ketebalan hingga 1 cm;
Bungkus setiap bagian dalam cling film * dan mulailah mengocok bagian yang kosong (Anda perlu mengolah daging di kedua sisi);
Taburkan daging yang dihasilkan dengan garam, merica, serta bumbu apa pun sesuai selera Anda;
Kupas dan cincang halus bawang;
Buang kulitnya dari kentang, potong dengan parutan kasar, tiriskan semua jus yang menonjol dalam hal ini;
Campurkan bubur kentang dengan bawang, tepung, dua sendok makan krim asam, campur semua komponen secara menyeluruh;
Masukkan beberapa telur ke dalam adonan untuk adonan dan peras siung bawang putih yang sudah disiapkan ke tempat yang sama, garam dan merica semuanya dan uleni dengan benar;
Tutupi setiap porsi daging dengan adonan sehingga adonan dengan keripik kentang membungkus daging di semua sisi;
Letakkan daging babi yang kosong dengan cara stepa di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya di mana minyak bunga matahari dituangkan (masak dengan api sedang);
Setelah bagian bawah setiap sajian terlihat kecokelatan, daging bisa dibalik;
Setelah menunggu sisi kedua juga digoreng, masukkan potongan daging ke dalam loyang (untuk membuat daging babi lebih berair pada akhirnya, Anda harus menutupinya dengan lapisan krim asam);
Kirim formulir ke oven dan masak daging selama sepertiga jam lagi (suhu: 180˚C);
Hidangan bisa disajikan panas di atas meja, atau Anda bisa membiarkannya agak dingin.

*Berkat filmnya, potongan daging tidak akan berserakan pada saat benturan, yang berarti Anda tidak perlu mencuci seluruh dapur setelahnya.

Pilihan makan hari raya

Untuk menghias meja pesta, tidak perlu mengatur lilin atau melipat serbet dengan cara khusus. Cukup untuk menawarkan hidangan daging yang benar-benar tak tertandingi kepada para tamu, dan suasana pesta, bersama dengan keriuhan para tamu yang puas, akan langsung memenuhi dinding ruangan tempat Anda berada.

Anehnya, tetapi untuk keajaiban seperti itu tidak diperlukan produk luar negeri - hanya yang paling sederhana dan paling terjangkau. Selain itu, dibutuhkan sedikit waktu, jadi mengapa tidak menyenangkan diri sendiri dan orang lain?

Bahan:

steak babi - 6 buah;
bawang - 1 buah;
kentang - 8 buah;
siung bawang putih - 4 buah;
telur - 2 buah;
krim asam - 0,2 kg;
tepung - 2 sendok makan;
krim - 0,2 liter;
minyak bunga matahari - 30 ml;
adas, peterseli - 70 g;
garam, merica - secukupnya.

Waktu memasak: 70 menit.

Kalori: 161 kkal.

Cara memasak daging stepa dari babi untuk liburan:

Bilas setiap steak secara menyeluruh, keringkan, kocok di kedua sisi (sepotong daging babi yang dipukul dengan benar ukurannya hampir dua kali lipat);
Potong masing-masing steak menjadi dua bagian yang sama, garam dan merica;
Kupas dan potong bawang menjadi kubus kecil, lalu tuangkan ke dalam wadah yang cukup dalam;
Lepaskan kulitnya dari kentang, bilas kentang itu sendiri dan potong dengan parutan kasar;
Pindahkan keripik kentang ke kubus bawang;
Masukkan telur ke dalam campuran kentang-bawang, tambahkan tepung, encerkan dengan tiga sendok makan krim asam, bumbu halus dan bawang putih;
Bumbui adonan dengan garam dan merica, aduk semuanya sampai massa menjadi homogen;
Campuran yang dihasilkan secara merata menutupi setiap bagian potongan (sebagai hasilnya, semua steak tampaknya ditutupi dengan "mantel bulu");
Tuang minyak ke dalam wajan, tunggu sampai panas dengan baik dan taruh potongan daging babi di atasnya;
Goreng potongan di kedua sisi sampai kerak emas muncul;
Letakkan daging setengah jadi di bagian bawah loyang;
Campur sisa krim asam dengan persediaan krim, lalu tuangkan potongan daging dengan saus ini;
Tutup formulir dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, tempat hidangan akan dimasak selama 45 menit lagi pada suhu 200˚C (setelah setengah jam dari awal memasak, kertas timah perlu dikeluarkan sehingga daging memiliki kerak yang renyah);
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan di atas meja.

Resep daging babi stepa tercepat

Terkadang waktu hampir habis, tetapi Anda masih tidak ingin memberi makan orang yang Anda cintai dengan apa pun. Untuk kasus seperti itu, ada spesial resep cepat babi stepa.

Bahan:

tenderloin babi - 0,8 g;
kentang - 2 buah;
telur - 2 buah;
tepung - 3 sendok makan;
krim asam - 3 sendok makan;
krim - 250 ml;
bawang - 1 buah;
siung bawang putih - 5 buah;
peterseli, bawang, dan adas - secukupnya;
garam, merica - secukupnya.

Waktu memasak: 35 menit.

Kalori: 204 kkal.

Kemajuan memasak:

Potong daging menjadi beberapa bagian dan kocok;
Pergi ke persiapan isian: parut kentang yang sudah dikupas dengan parutan besar, kupas dan potong bawang;
Potong sayuran, tuangkan di atas bawang dan kentang;
Tambahkan tepung, krim asam, bawang putih di sana, dan juga kocok telur, uleni adonan dengan seksama;
Tutupi daging dengan "mantel bulu", tetapi hanya di satu sisi;
Letakkan potongan daging babi di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak, biarkan berwarna cokelat;
Letakkan steak goreng di atas loyang, tuangkan krim dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit;
Setelah waktu yang ditentukan, hidangan dapat disajikan di atas meja dan diambil untuk makanan.

dua potong daging yang berdekatan dalam wajan harus berjarak setidaknya 2 cm satu sama lain, jika tidak, rasa dagingnya tidak akan terlihat seperti digoreng, tetapi direbus;
untuk menghindari daging terbakar, masak dalam wajan yang benar-benar kering, yang bagian bawahnya ditutupi dengan minyak;
selama menggoreng, steak tidak boleh ditutup dengan penutup, jika tidak, kerak tidak akan bisa mengeras, dan dagingnya akan dikukus alih-alih digoreng.

Sebagai suplemen untuk daging babi stepa, Anda bisa menggunakan or segar sayuran kaleng serta salad. Tetapi Anda dapat melakukannya tanpa bahan-bahan yang menyertainya, karena hidangan itu segera dilengkapi dengan "bungkus" kentangnya sendiri, yang dapat menggantikan lauk apa pun.

Dari mana hidangan ini mendapat nama yang menarik - babi stepa, saya tidak tahu, sepertinya tidak ada yang mirip dengan stepa, tetapi terima kasih banyak kepada penulisnya - daging dalam versi ini luar biasa empuk, harum, dan sangat lezat!

Babi stepa adalah hidangan yang sangat memuaskan dan mandiri, berkat kombinasi yang sangat baik dari dua bahan bersama - babi dengan kentang, lauk tidak diperlukan untuk hidangan ini, berkat daging babi yang dimasak dengan cepat dan lezat. Kebenaran, sayuran ringan salad, atau hanya sayuran segar cincang akan berguna.

Saya memasak menggunakan metode ini untuk pertama kalinya, di beberapa tempat dalam resep penulis ada sedikit ketidakakuratan, misalnya, untuk 700 g daging - disarankan untuk mengambil kentang - 2 pcs.?! Saya mengupas 5 kentang dan hanya punya cukup untuk 5 potong, saya memasak lapisannya lagi, kali ini lebih banyak, meskipun saya ingin membuat lapisannya lebih tebal, tetapi jumlahnya sedikit.

Karena itu, Anda tidak dapat menebak persis dengan kentang, itu tergantung pada bagaimana Anda memutuskan untuk memasak hidangan, lebih baik melakukannya dengan margin, jika mantel bulunya berlebihan - Anda dapat menggoreng pancake dari sisa-sisa kentang. Bagaimanapun, versi hidangan ini sebenarnya adalah panekuk kentang ukuran besar yang sangat lezat dengan isian daging. Jika Anda menghias sedikit babi stepa, hidangannya akan menjadi meriah dan cocok untuk menu meja liburan. Jadi, apa yang dimasak dari daging babi dengan cepat dan enak ...

Bahan
Daging tanpa tulang (700 g)
Krim asam, sebaiknya 25% (2 sdm)
Telur (2 buah)
Kentang (1-1,5 kg)
Tepung (4 sdm)
Bawang putih (2-3 siung)
Bohlam besar (1 pc.)
Hijau - opsional
Garam lada
Minyak sayur untuk menggoreng

Daging babi di bawah mantel bulu dalam resep oven dengan foto langkah demi langkah (sesuai dengan stepa)

Potong-potong

1. Sangat cocok untuk resep ini - escalope, atau pinggang dan carbonade, saya mengambil carbonade. Bilas karbonat, keringkan, potong serat menjadi potongan-potongan kecil.

Kami mengalahkan

2. Kocok ringan daging dengan memasukkannya ke dalam kantong plastik atau ditutup dengan film makanan sehingga tidak ada percikan. Setelah dipukuli, garam, merica, potong menjadi dua, karena dagingnya terlalu besar, tidak akan nyaman untuk mendandani daging dengan mantel bulu.

Siapkan bahan untuk mantelnya

3. Siapkan mantel bulu - kupas kentang, parut dengan parutan kasar, peras, jika tidak, mantel bulu bisa menjadi berair. Saya meremasnya cukup kuat, setelah memotong setiap kentang saya mengambil massa yang dihasilkan, meremasnya dengan kedua tangan. Siapkan sayuran - potong bawang merah dan peras bawang putih, tambahkan sayuran hijau jika diinginkan.

Membuat mantel bulu

4. Masukkan bahan yang sudah disiapkan - kentang, bawang cincang, bawang putih dan rempah-rempah, tambahkan telur, masukkan krim asam dan tepung, aduk rata - mantel sudah siap.

Kami menutup daging dengan mantel bulu

5. Dengan satu sendok makan kami mengumpulkan bagian dari mantel, mendistribusikannya di tangan, meletakkan potongan di atas lapisan mantel, tutup dengan lapisan lain, daging harus benar-benar tersembunyi di bawah massa kentang.

Menggoreng

6. Panaskan wajan dengan baik dengan minyak sayur, goreng sampai ringan coklat keemasan, coba balikkan piring dengan sangat hati-hati.

Kami memasukkan daging ke dalam oven, sajikan

7. Panaskan oven pada suhu 220 derajat. Lumasi loyang dengan minyak sayur, taruh dagingnya, kirim untuk dimasak selama 10 menit. Untuk membuat daging babi dengan kentang di oven lebih empuk, tuangkan dengan krim asam yang dicampur dengan air, mayones, atau krim. Saya memasak daging di atas loyang hanya dengan mentega, dan menuangkan krim asam ke dalam nampan, daging babi "krim asam" di bawah mantel bulu di oven menang dengan suara bulat.))) Saya harap kami menjawab pertanyaan tentang cara memasak daging babi dengan kentang di oven dengan cepat dan enak.

Langkah 1: Kami mengalahkan daging babi.

Daging babi harus terlebih dahulu dipisahkan dari lemak dan kulitnya (jika ada) dengan pisau di atas talenan, lalu bilas di bawah air dingin yang mengalir, potong serat menjadi potongan-potongan berukuran 7X7 cm, potong urat yang tidak perlu. Bungkus potongan daging dalam kantong plastik sekali pakai atau cling film, kocok di atas talenan dengan palu.

Langkah 2: Langkah 2: Siapkan bahan untuk mantel.

Kentang, bawang merah dan bawang putih harus dikupas, dicuci dan adas, peterseli, bawang hijau di air dingin. Bilas telur dengan hati-hati, terpisah dari sayuran, dan pecahkan ke dalam mangkuk. Tepung harus diayak melalui saringan halus.

Langkah 3: Langkah 3: Memasak "mantel bulu" untuk bakso.

Parut kentang yang sudah dikupas dan dicuci di parutan kasar, hancurkan bawang putih dengan mesin press khusus, sayuran hijau, bawang bombay dan bawang hijau cincang halus. Semua ini harus dikombinasikan dengan tepung, telur dan krim asam, lalu garam dan merica. Aduk "mantel bulu" untuk bakso dengan sendok.

Langkah 4: Langkah 4: Goreng dan panggang daging babi di padang rumput.

Celupkan daging babi ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Panaskan wajan, tuang minyak dan tunggu hingga panas. Daging dalam "mantel bulu" perlu digoreng sedikit selama tidak lebih dari 5 menit setiap bagian (kerak emas harus terbentuk). Di atas loyang yang dilumuri mayones atau krim asam, Anda harus meletakkan bakso dan mengirimkannya ke oven selama 5 hingga 10 menit.

Langkah 5: Langkah 5: Sajikan daging babi di padang rumput.

Babi stepa yang harum, renyah, dan berair akan cocok dengan salad sayuran yang dibumbui minyak bunga matahari, atau hanya dengan sayuran cincang. Letakkan daging yang sudah jadi di piring porsi (2 buah per 1 pemakan), hiasi dengan bumbu dan sayuran. Secara opsional, Anda dapat menyajikannya dengan sambal pedas(krim asam dan bawang putih). Silakan dinikmati makanannya!

Jarak antar potongan daging yang digoreng dalam wajan minimal 2 cm, jika tidak maka akan terasa direbus.

Agar daging tidak gosong, daging harus digoreng dalam wajan yang benar-benar kering, dilumuri minyak.

Daging biasanya digoreng tanpa tutup, jika tidak setelah dipanggang akan terasa kukus dan tanpa kulit.