퍼프 페이스 트리 퍼프 페이스 트리 레시피. 퍼프 페이스 트리 "서둘러"

바람이 잘 통하고 가볍고 입안에서 녹는 페이스트리와 따뜻한 차는 아침, 점심, 심지어 저녁 식사로도 상상할 수 있는 것입니다.

퍼프 페이스 트리 파이는 맛있고 영양가있을뿐만 아니라 약간 높은 칼로리 패스트리입니다. 생각해보면 어느 정도인지 짐작하기 어렵다. 다른 옵션이 파이를 만들 수 있습니다.

파이 요리사와 어떤 종류의 충전재가 나오지 않았습니까? 고기 채우기, 간, 생선, 과일, 꿀이 든 잼과 견과류가 될 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리와 베이킹의 아름다움은 충전물이 남아 있다는 것입니다. 가장 맛있는 요리반죽 자체의 부드러움 때문입니다.

두 옵션의 준비 방법은 거의 동일하지만 약간의 뉘앙스가 있습니다.

고기를 넣은 퍼프 페이스트리

채우기를 위해 절대적으로 모든 고기를 선택할 수 있습니다. 고기는 고기 분쇄기에서 잘게 자르거나 잘게 썰어 다진 고기로 바꿔야합니다. 또한 양파를 잘게 자르고 다진 고기에 추가해야합니다. 다음으로 맛을 내기 위해 약간의 향신료와 소금을 넣고 필링을 잘 섞어야 합니다. 다양한 변형 고기 소야채, 계란, 허브, 감자 또는 쌀과 혼합할 수 있습니다. 파이용 반죽은 롤아웃하여 파이를 형성하기에 충분한 크기로 조각으로 잘라야 합니다. 채우기는 반죽 조각의 중앙에 놓이며 실제로 파이가 형성됩니다. 완료될 때까지 오븐에서 파이를 굽습니다.

충전재:

• 다진 고기 500g
• 설탕 1/3 티스푼
• 퍼프 페이스트리 500g
• 맛에 소금
• 작은 양파 2개
• 계란 2개.

요리 순서:

1. 다진 고기는 해동해야합니다. 전구는 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다. 다진 고기, 소금, 설탕, 양파를 섞는다.
2. 녹이다 퍼프 페이스트리. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려 놓습니다. 반죽 층을 펴서 파이 조각으로 자릅니다.
3. 충전물은 반죽의 한 부분의 중간에 놓고 부분의 모서리를 연결하여 파이 모양으로 고정합니다. 충전물은 베이킹 과정에서 누출되지 않도록 반죽에 조심스럽게 싸야합니다.
4. 오븐 트레이에 양피지를 깔고 파이를 올려주세요. 작은 용기에 계란을 치고 미리 소금에 절입니다. 이 혼합물은 각 파이로 번집니다. 오븐은 180도로 가열되고 파이가 든 베이킹 시트가 거기에 놓입니다. 빵 껍질에 홍당무가 형성될 때까지 약 20분 동안 오븐에서 파이를 굽습니다.

고기 파이가 준비되었으며 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

코티지 치즈 퍼프 파이

파이용 커드 필링은 준비하기 쉽습니다. 여기서 가장 중요한 것은 채우기에 적합한 코티지 치즈를 선택하는 것입니다. 부드러운 것이 아니라 단단한 입상 코티지 치즈를 가져와야 파이가 정말 맛있습니다.

재료:

• 코티지 치즈 500g
• 달걀 노른자 2개
• 설탕 1큰술
• 녹인 버터 2큰술
• 약간의 간 계피와 소금 맛.

노른자는 용기에 설탕으로 갈아서 먼저 녹여야하는 버터와 혼합해야합니다. 혼합물에 계피와 소금을 첨가하십시오. 코티지 치즈는 잘 문질러서 계란 덩어리와 섞어야합니다. 모든 필링을 잘 섞어 냉장고에 잠시 넣어둡니다. 다음으로 반죽을 구울 수 있습니다. 퍼프 페이스트리이미 잘 알려진 원칙에 따라 코티지 치즈와 함께.

사과와 퍼프 페이스 트리 파이

애플 필링은 코티지 치즈보다 준비하기가 조금 더 어렵습니다.

재료:

• 사과 1kg
• 버터
• 설탕.

사과는 껍질을 벗기고 코어로 자르고 중간 입방체로 자릅니다. 팬에 버터 2 큰술을 깔고 다진 사과를 넣습니다. 충전물을 약 4분간 튀긴 다음 설탕 4큰술을 넣습니다. 충전물을 3분 더 튀긴 다음 식힙니다. 충전물에서 주스를 배출해야하며 사과로 직접 퍼프 페이스 트리 파이를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

양배추로 파이를 채우다

재료:

• 흰 양배추 500g
• 양파 100g
• 당근 100개
• 심황 반 스푼
• 소금 5g
• 후추 3g
• 식물성 기름 50g
• 물 100g.

양배추, 양파, 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파는 25g의 기름에 볶습니다. 양파가 투명해지면 당근을 넣고 약 4분간 볶는다. 양배추는 으깬 다음 양파와 함께 튀긴 당근에 첨가해야합니다. 소금, 후추 및 남은 기름을 넣으십시오. 5 분 후에 양배추에 물을 부어 약 20 분 동안 덩어리를 끓여야하며 가끔 저어줍니다. 그 후, 심황이 충전물에 추가됩니다. 충전물은 약 2분 더 끓이고 열에서 제거됩니다. 양배추로 파이 요리를 시작할 수 있습니다.

딸기 파이

신선한 딸기 250g, 1 큰 술을 섭취해야합니다. 감자 전분그리고 설탕 3큰술. 딸기는 조심스럽게 씻어서 말린다. 종이 냅킨, 잎을 제거하고 4-8 부분으로 자릅니다. 충전물에 전분과 설탕을 첨가한 후 완전히 그러나 부드럽게 혼합합니다. 충전물을 몇 분 동안 그대로 두면 딸기로 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다.

체리 파이

이 충전물은 딸기와 동일한 원리로 준비됩니다. 신선한 체리, 전분 및 설탕 250g이 필요합니다. 체리는 씻어서 나뭇 가지와 씨앗을 제거하고 설탕과 전분을 섞어야하며 체리로 패스트리를 구울 수 있습니다.

파이 반죽 옵션

퍼프 페이스 트리처럼 준비 할 수있는 반죽에는 두 가지 옵션 만 있습니다. 이것은 효모 퍼프 페이스트리이며 효모가 없습니다.

파이가 바삭하면서도 동시에 가벼우려면 다음을 사용하십시오. 효모가 없는 반죽, 공기가 잘 통하고 부드럽고 부드러운 패스트리를 원한다면 효모를 요리하십시오.

퍼프 이스트 반죽

퍼프 페이스 트리 퍼프 페이스 트리는 반죽 자체를 신중하게 준비하지 않고는 완성되지 않습니다.

이 옵션에 필요한 제품:

• 밀가루 3컵
• 드라이 이스트 7g
• 우유 250g
• 설탕 80g
• 마가린 250g

단계별 준비:

1. 마가린은 잘 부드러워져야 합니다.
2. 우유가 가열되고 효모가 부어집니다. 효모가 완전히 녹을 때까지 덩어리를 저어줍니다.
3. 이전에 체로 쳐진 밀가루는 설탕과 섞입니다.
4. 우유 효모 덩어리에 50g의 마가린을 첨가 한 다음 덩어리를 완전히 혼합합니다.
5. 또한 밀가루가 점차적으로 부어집니다. 과정이 진행됨에 따라 항상 숟가락으로 덩어리를 저어야합니다.
6. 결과는 부드러운 가벼운 질량입니다. 그녀가 일어서서 일어나려면 그녀는 잠시 동안 남아 있어야합니다. 얼마 후 반죽을 잘 으깨서 냉장고에 넣어야 합니다.
7. 남은 마가린 200g을 얇은 직사각형의 양피지 위에 놓고 냉장고에 넣습니다.
8. 일정 시간이 지나면 반죽을 냉장고에서 꺼내 잘 반죽한 후 밀대로 밀어 직사각형 모양으로 만든다.
9. 식힌 마가린은 반죽 층 위에 놓고 반죽으로 감싸거나 가장자리를 감싼 다음 이 가장자리를 다시 굴려야 합니다. 따라서 반죽의 전체 층이 일종의 침대 시트 더미로 변할 때까지 여러 번 반복해야합니다.
10. 반죽과 마가린의 꼬임을 식힌 후 이 과정을 2회 더 반복합니다.

오븐에서 굽는 것이 가장 쉬운 방법입니다. 파이는 베이킹 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 약 20 분 동안 180도 온도에서 구워야합니다.

프라이팬에서 요리

많은 사람들에 따르면 팬에 담긴 퍼프 페이스트리 파이는 맛있는 옵션. 그러나 여기에도 뉘앙스가 있습니다. 버터, 식물성 기름 또는 라드로 파이를 튀길 수 있습니다. 사람마다 취향이 있지만 튀기는 원리는 같습니다. 프라이팬에서 기름이 살짝 지글지글 끓을 때까지 가열한 다음 파이를 거기에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 튀깁니다. 몇 초가 더 걸리기 때문에 파이가 탈 수 있기 때문에 지금 스토브를 떠날 가치가 없습니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 멀티 쿠커에 대한 모든 지침에는 베이킹 시간과 모드를 알려줍니다. 파이를 안에 넣고 원하는 모드와 시간을 설정하고 기다립니다.

식욕을 돋우고 건강을 유지하십시오!

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

집에서 바삭한 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다. 다른 방법들. 액체 충전물, 고기 또는 과일 조각이 있는 제품은 오븐에서 구워야 합니다. 감자, 양배추 및 계란 파이는 팬과 오븐 모두에서 요리됩니다. 그리고 슬로우 쿠커는 모든 충전물에 완벽하게 대처할 것입니다.

• 시간: 2.5-3시간.
• 인분 수: 10인분.
• 난이도: 중.

반죽의 양은 중간 크기의 구운 파이 10개 정도면 충분합니다. 기성품 다진 고기를 사용하거나 고기로 직접 만드십시오. 닭고기도 적합합니다.

재료:

• 밀가루 - 280g;
• 효모 - 5g;
• 물 - 1/3 컵;
• 우유 - 100ml;
• 버터 - 140g;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 과립 설탕 - 1.5 tsp;
• 다진 고기 - 450g;
• 양파 - 2 머리;
• 달걀 노른자 - 2 개;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
• 조미료 - 재량에 따라.

요리 방법:

1. 밀가루를 한 숟가락의 설탕과 소금과 결합하십시오. 냉동 버터를 갈아서 밀가루 혼합물과 섞습니다.
2. 물을 데우고 남은 설탕으로 효모를 녹입니다. 계란을 부어 섞는다. 가열 된 우유를 넣고 밀가루와 버터가 든 그릇에 모든 것을 넣으십시오. 반죽이 부드러워질 때까지 반죽합니다.
3. 공작물을 폴리에틸렌 또는 면 수건으로 감싸고 냉장고에 90분 동안 넣습니다.
4. 양파를 작게 자르고 기름에 끓입니다. 다진 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 양파로 볶습니다. 원하는 양념을 추가합니다.
5. 반죽을 "소시지"로 늘리고 칼로 동일한 조각으로 자릅니다. 롤링 핀으로 각 조각을 굴립니다.
6. 블랭크에 충전물을 놓고 편리한 방법으로 닫습니다.
7. 형태를 기름으로 처리하고 파이를 깔고 휘핑 노른자로 제품 표면에 기름을 바르십시오. 180도에서 20~30분간 굽는다.

코티지 치즈와 함께

• 시간: 70분.
• 인분 수: 8명.
• 난이도: 쉬움.

간식을 다양화하라 코티지 치즈 파이. 그들을 준비하려면 이전 조리법에 따라 반죽을 만들거나 완성 된 것을 사용하십시오. 조리법에는 무가당 충전물의 변형이 포함되어 있지만 원하는 경우 향신료와 허브 대신 코티지 치즈에 설탕, 바닐린, 건포도 또는 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다.

재료:

• 반죽 - 400g;
• 코티지 치즈 - 300g;
• 실란트로, 파슬리 - 무리에서;
• 계란- 1 PC.;
• 닭고기 노른자 - 1 개;
• 식물성 기름 - 10ml;
• 조미료 - 마음대로.

요리 방법:

1. 펼친 반죽을 같은 크기의 정사각형으로 분할합니다.
2. 계란, 다진 채소를 코티지 치즈에 넣고 맛에 조미료를 넣고 소금을 넣으십시오.
3. 반죽에 충전물을 바르고 삼각형 모양으로 닫습니다. 노른자로 윤활하십시오.
4. 틀 바닥에 기름을 얇게 바르고 파이를 펴고 갈색이 될 때까지 굽습니다.

사과와 함께

• 시간: 80-90분.
• 인분: 16명.
• 난이도: 쉬움.

사과와 함께 기성품 퍼프 페이스 트리의 파이가 빨리 준비됩니다. 사과는 신맛과 함께 너무 달지 않은 것을 선택합니다. 사과와 계피의 조합은 고전으로 간주되지만 향신료가 마음에 들지 않으면 바닐라 설탕으로 대체하십시오.

재료:

• 사과 - 0.5kg;
• 과립 설탕 - 0.1kg;
• 꿀 - 0.1kg;
• 지상 계피, 육두구 - 각각 5g;
• 휘핑 노른자 - 2 개;
• 기성품 반죽 - 800g;
• 밀가루 - 20g.

요리 방법:

1. 반죽을 쉬게하십시오 실온적어도 60분.
2. 껍질에서 과일을 제거하고 조각으로 자르고 꿀, 설탕 및 향신료와 결합하십시오.
3. 밀가루 층을 정사각형으로 나누고 사과를 펴고 봉투 형태로 파이를 만드십시오.
4. 베이킹 페이퍼로 양식을 덮고 머핀을 펼칩니다. 더러움 달걀 노른자. 오븐의 적절한 온도 설정을 켜고 갈색이 될 때까지 요리하십시오.

양배추와 함께

• 시간: 100분.
• 인분: 14명.
• 난이도: 중.

튀긴 퍼프 페이스트리 파이는 요리가 끝난 후 뚜껑을 덮고 10분 정도 두면 더 부드러워집니다. 선택적으로 양배추에 삶은 감자나 버섯을 추가합니다.

재료:

• 반죽 - 0.6kg;
• 작은 양배추 포크 - 1 개;
• 베이 리프- 3개;
• 모든 채소 - 무리;
• 홈 메이드 케첩- 100ml;
• 식물성 기름 - 0.1 l;
• 조미료 - 재량에 따라.

요리 방법:

1. 양배추를 스트립으로 자르고 팬에 기름을 보냅니다. 주스가 나오면 소금, 케첩, 다진 채소 및 좋아하는 조미료를 넣으십시오. 담금질 시간은 30분입니다.
2. 반죽을 같은 조각으로 잘라 준비하고 0.2-0.3cm 두께로 밀어 반죽에 채우고 제품의 가장자리를 단단히 조입니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 파이를 올려주세요. 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다.

퍼프 페이스 트리는 합당한 인기를 누리고 있습니다. 많은 주부들은 퍼프 페이스 트리가 더 부드럽고 맛있다는 사실을 언급하면서 베이킹에 사용하는 것을 선호합니다.

퍼프 페이스 트리는 만들기에 널리 사용됩니다. 다른 패스트리. 오늘 우리는 그것으로 파이를 구울 것입니다.

고기 퍼프 페이스트리 레시피

퍼프 페이스트리 파이는 다양한 방법으로 구울 수 있습니다. 그러나 가장 인기있는 것은 퍼프 페이스트리입니다. 다진 고기. 우리는 다진 고기가 든 퍼프 페이스 트리 파이에 대한 광범위한 조리법을 고려하지 않을 것입니다. 대신 다진 고기로 퍼프 페이스트리를 준비하십시오.

전통적이다 스코틀랜드 요리. 파이가 준비되고 있다 퍼프 페이스트리당근과 양파가 섞인 다진 고기로 채워져 있습니다.

재료:

• 올리브 오일 1~2큰술
• 양파 2개
• 당근 1개
• 쇠고기 500g
• 밀가루 1큰술
• 쇠고기 육수 300ml
• 소금과 갈은 후추 맛
• 기성품 퍼프 페이스 트리 350g
• 계란 1개.

요리 방법:

큰 프라이팬에 가열 올리브유. 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 5분 동안 볶습니다. 다음으로 잘게 잘린 쇠고기를 팬에 보냅니다. 우리는 5 분 동안 갈아줍니다. 밀가루를 넣고 고기 국물. 종기에 가져다. 소금과 후추 맛. 약한 불에서 20분간 끓인다.

퍼프 페이스 트리를 펴서 사각형으로 자릅니다. 우리는 고기로 퍼프 파이를 조각하기 시작합니다. 각 사각형에 고기 필링을 놓습니다. 우리는 고기로 퍼프 페이스트리를 닫습니다. 구타 계란으로 닦으십시오. 우리는 고기와 함께 퍼프 파이를 오븐에 보냅니다. 20~30분간 굽는다.

같은 방법으로 닭고기로 퍼프 페이스트리를 만들 수도 있습니다. 이를 위해 우리는 필요합니다 닭고기 가슴살. 마찬가지로 퍼프 페이스트리의 충전물을 준비합니다.

우리는 퍼프 페이스 트리 파이를 만듭니다. 우리는 그들을 오븐에 넣습니다. 퍼프 페이스트리를 15-20분 동안 굽습니다.

사과와 퍼프 페이스트리

퍼프 페이스트리의 속은 달콤할 수 있습니다. 달콤한 퍼프 페이스 트리 파이를 만들고 싶다면 여기에 많은 옵션이 있습니다.

예를 들어, 체리, 라즈베리, 건포도, 잼, 마멀레이드, 배로 퍼프 파이를 만들거나 사과로 퍼프 파이를 만들 수 있습니다. 우선 사과 필링이 든 파이가 어떻게 준비되는지 살펴 보겠습니다.

재료:

• 큰 사과 2개
• 레몬 1개
• 1 컵 건포도
• ¼ 컵 설탕
• 버터 4큰술
• 퍼프 페이스트리 1팩
• 계피가루 1작은술.

요리:

오븐을 섭씨 220도로 예열합니다.

별도의 그릇에 껍질을 벗긴 사과와 다진 사과를 섞고, 레몬 주스. 건포도, 설탕, 버터 2큰술을 추가합니다.

작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 굴립니다. 우리는 반죽을 사각형으로 자릅니다. 각 사각형에 사과 필링을 넣으십시오. 우리는 가장자리를 꼬집습니다.

우리는 베이킹 시트에 사과와 퍼프 페이스 트리를 펼치고 40 분 동안 오븐에 보냅니다. 준비된 파이사과가 든 퍼프 페이스 트리에서 녹인 버터로 기름을 바르고 계피가루를 뿌립니다.

마찬가지로 잼으로 퍼프 파이를 만들 수 있습니다. 반죽을 펴고 잼을 넣고 가장자리를 꼬집습니다. 우리는 잼이 든 퍼프 페이스트리를 20-25 분 동안 오븐에 보냅니다.

치즈 퍼프 파이

치즈로 퍼프 파이를 준비하려면 최소한의 재료가 필요합니다.

• 퍼프 페이스트리 1팩
• 치즈 300g
• 계란 1개.

반죽을 굴려서 사각형으로 자릅니다. 우리는 각 사각형에 강판 치즈를 넣습니다. 다진마늘을 조금 넣어주셔도 됩니다. 우리는 퍼프 페이스트리를 만듭니다.

구타 계란으로 닦으십시오. 퍼프 페이스트리를 오븐에 15-20분 동안 보냅니다.

양배추 퍼프 페이스트리

양배추로 퍼프 파이를 만들려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 퍼프 페이스트리 1팩
• 양배추 500g
• 닭고기 달걀 2~3개

소금과 갈은 후추 맛.

양배추 퍼프 페이스트리 조리법 :

오븐을 섭씨 200도로 예열합니다.

우리는 먹거리를 준비하고 있습니다. 우리는 계란을 삶습니다. 양배추를 잘게 자르고 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 소금과 후추로 간을 합니다. 다진 계란과 양배추를 섞는다.

우리는 퍼프 페이스 트리 파이를 만듭니다. 갈색이 될 때까지 25-30분 동안 오븐에 보냅니다.

감자를 넣은 퍼프 페이스트리

가장 자주 우리는 감자로 관찰할 수 있습니다. 그러나 우리는 이 요리를 요리하는 데 약간 다른 접근 방식을 시도하고 감자로 퍼프 페이스트리를 만들 것입니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 1팩
• 감자 300g
• 양파 1개
• 소금과 조미료 맛.

먼저 감자를 껍질을 벗겨야합니다. 물에 넣고 소금 맛을 내고 조미료를 넣으십시오. 불에 올려 완성될 때까지 끓인다. 삶은 감자를 퓌레로 으깬다.

내 친구들!

기온은 29도까지 떨어졌고 내일은 대체로 비가 내릴 것으로 예상되어 잠시 동안 오븐을 켤 수 있습니다. 상당히. 동시에 불필요한 제스처를 취하지 마십시오. 기성품 퍼프 페이스 트리를 구입했습니다. 손에 토핑. 그리고 우리는 기다리고 있습니다 달콤한 패스트리퍼프 페이스 트리에서 : 겸손하지만 잘 입는 모양과 취향을위한 가장 맛있는 선택 요리법.

나는 빠른 목록과 간단한 요리법베이킹, 그리고 더 복잡한 휴일 디저트. 그리고 많은 레시피가 우리를 기다리고 있기 때문에 추상적인 주제에 대한 내가 좋아하는 소개를 생략하고 바로 비즈니스에 착수합니다.

효모와 효모가 없는 퍼프 페이스트리

이론적으로 나는 단지 말할 것입니다 (왜냐하면 나는 최근에 모든 사람들이 알지 못한다는 것을 알았다.) 퍼프 페이스 트리는 효모가 없는그리고 누룩.

1. 효모가 없는 퍼프 페이스트리에서 준비 이스트를 넣지 않은 반죽(밀가루, 물 및 소금) 많은 양의 버터를 첨가하여 반복적으로 접고 굴려서 반죽에 "밀어 넣습니다". 퍼프, 쿠키, 케이크, 슈트루델은 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 준비됩니다. 그건 그렇고, 프랑스 오리지널의 유명한 나폴레옹 케이크도 이러한 퍼프 효모가없는 반죽으로 준비됩니다.
2. 효모 퍼프 페이스트리같은 방법으로 준비하지만 효모 반죽에서. 효모 퍼프 페이스트리는 크루아상, 롤 및 다양한 비엔나 페이스트리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

그래서 또 궁금하시다면 “구매한 퍼프 페이스트리로 어떤 달콤하고 맛있는 요리를 할 수 있습니까?”잘 듣고 기억하세요!

효모가 없는 퍼프 페이스트리 레시피

초급 및 가장 빠른 것부터 시작합시다 ...

1. 초콜릿이 들어간 퍼프롤

식료품 목록:

• 코코아 가루 - 2 큰술
• 설탕, 갈색 또는 흰색 - 2 큰술.

요리:

1. 퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 200ºC로 예열하십시오. 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮습니다.
2. 반죽에 코코아 가루를 체로 쳐서 가장자리 주위에 약 0.5cm의 간격을 남기고 포메이션의 전체 표면에 펴십시오.
3. 그 위에 설탕을 뿌리고 롤을 좁은 면으로 감습니다.
4. 날카로운 칼로 롤을 약 1cm 두께의 롤로 자르고 베이킹 시트에 펼칩니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 예열된 오븐에서 퍼프 롤을 15분 동안 굽습니다.

반죽이 너무 부드럽고 롤 모양으로 자르지 않으면 냉장고에 10-15분 동안 휴지시키세요.

2. 사과와 견과류를 넣은 퍼프롤

마찬가지로 사과 너트 충전으로 롤을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들을 위해 우리는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

식료품 목록:

• 효모가없는 퍼프 페이스 트리 - 400 gr.
• 사과 - 2 개
• 밀어 넣는 호두- ½ 컵
• 버터- 1 큰술.
• 계피 - ½ tsp
• 육두구 - ¼ tsp
• 설탕 - 1.5 큰술.
• 소금 한 스푼

요리:

1. 퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 200º로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
2. 사과는 껍질을 벗기고 코어로 작은 입방체로 자릅니다.
3. 적당한 열로 프라이팬에 버터를 녹이고 사과, 계피, 육두구, 설탕 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣습니다.
4. 버터와 향신료로 사과를 5분 동안 볶습니다. 열에서 팬을 제거하고 사과를 완전히 식히십시오.
5. 해동된 반죽에 나머지 설탕 ½큰술과 다진 견과류를 뿌린 후 반죽 가장자리에서 0.5cm 정도 간격을 둡니다.
6. 그런 다음 식힌 사과를 놓고 반죽의 전체 층에 분배하십시오.
7. 반죽을 좁은 가장자리를 따라 롤에 넣고 날카로운 칼로 약 1cm 두께의 롤로 자릅니다.
8. 롤을 베이킹 시트에 옮기고 15분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

3. 사과와 함께 퍼프 페이스트리 퍼프 열기

식료품 목록:

• 효모가없는 퍼프 페이스 트리 - 300 gr.
• 사과, 녹색 - 2 개
• 복숭아 또는 살구 잼- 70g
• 물 - 30 gr.
• 달걀 노른자 - 1 개

요리:

1. 포장 지침에 따라 퍼프 페이스트리를 해동합니다.
2. 오븐을 180-190º로 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다.
3. 사과를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 매우 얇은 조각(약 4mm)으로 자릅니다.
   

   사과가 어두워지지 않도록 부을 수 있습니다. 차가운 물한 숟가락의 레몬 주스와 함께.

4. 작은 스튜 냄비에 잼과 물을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불로 2분 동안 가열합니다. 결과 잼은 체를 통해 문지릅니다.
5. 밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 가볍게 밀고 약 10x15cm 크기의 동일한 직사각형 4개를 오려냅니다.
6. 반죽을 준비된 베이킹 시트에 옮깁니다. 각 직사각형의 중앙에 6-7개의 사과 조각을 놓고 하나를 다른 것 위에 쌓습니다. 가장자리에서 1-1.5cm의 들여 쓰기를 남깁니다.
7. 브러시를 사용하여 사과에 잼의 절반을 붓습니다. 두 스푼의 물과 섞인 노른자로 직사각형의 빈 가장자리를 윤활하십시오.
8. 퍼프가 갈색이 될 때까지 10-12분 동안 굽습니다. 준비된 퍼프오븐에서 꺼내 남은 잼을 솔질하고 식힙니다.

4. 코티지 치즈와 잼으로 속을 채운 달콤한 퍼프 페이스트리 파이

식료품 목록:

• 효모가없는 퍼프 페이스 트리 - 400 gr.
• 코티지 치즈 - 300 gr
• 가루 설탕 - 2 큰술
• 계란 - 1 개
• 모든 잼의 과일 또는 열매 (시럽 제외) - 100 gr.
• 레몬 또는 오렌지 1개의 강판 제스트
• 으깬 다크 초콜릿 - 50 gr. (선택 과목)
• 아몬드 꽃잎 - 2 큰술.

윤활:

• 달걀 노른자 - 1 개
• 우유 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.

요리:

1. 퍼프 페이스 트리를 해동하고 밀가루를 뿌린 작업대에서 가볍게 굴립니다.
2. 오븐을 200º로 예열하고 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
3. 그릇에 코티지 치즈를 포크로 반죽하고 슈가파우더와 가볍게 풀어둔 계란을 넣고 고루 섞는다.
4. 잼에서 열매를 추가하고(과일 잼을 사용하는 경우 잘게 썰어야 함), 강판에 풍미를 더하고 원하는 경우 초콜릿을 넣고 다시 섞습니다.
5. 우리는 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 퍼프 페이스 트리 층을 놓고 중앙에 펼칩니다. 두부 충전물, 가장자리에서 3-4cm의 들여 쓰기를 남깁니다.
6. 우리는 자유 가장자리를 감싸고 모서리를 꼬집습니다. 봉투처럼 가운데가 열려 있어야 합니다.
7. 볼에 노른자, 우유, 설탕을 넣고 브러시로 파이 가장자리에 기름을 바릅니다.
8. 원하는 경우 아몬드 꽃잎으로 속을 채우고 자고 손바닥으로 가볍게 누르십시오.
9. 예열된 오븐에서 10분 동안 굽고 온도를 170º로 낮추고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 더 굽습니다.
10. 식힌 후 완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌립니다.

5. 계피를 곁들인 퍼프 페이스트리

식료품 목록:

• 효모가없는 퍼프 페이스 트리 - 250 gr.
• 녹인 버터 - 1 큰술.
• 갈색 설탕 - 2 큰술
• 다진 견과류 - ½ 컵
• 계피 - ½ tsp

요리:

1. 퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 180º로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
2. 녹은 버터로 해동 된 반죽에 기름을 바르십시오.
3. 볼에 설탕, 견과류, 계피를 넣고 반죽 표면에 이 혼합물을 뿌린다.
4. 반죽을 십자형으로 반으로 자르고 견과류를 아래로 반으로 뒤집습니다.
5. 우리는이 절반을 견과류가있는 후반으로 덮습니다. 즉, 반죽의 두 층이 깨끗한면에 닿아야하고 견과류가 위와 아래에 있어야합니다.
6. 이 결과 레이어를 너비가 1cm인 여러 개의 동일한 스트립으로 자릅니다.
7. 우리는 각 스트립을 두 끝으로 가져 와서 나선형으로 비틀어 놓습니다.
8. 우리는 결과 나선을 준비된 베이킹 시트에 서로 멀리 놓습니다.
9. 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다.
10. 오븐에서 롤을 꺼내 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

6. 블루베리 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 화환

식료품 목록:

• 퍼프 페이스 트리 - 400 gr.
• 밀가루 - 먼지에
• 블루베리 잼 - 4-6 큰술

요리:

7. 건포도를 곁들인 가리발디 퍼프 페이스트리

식료품 목록:

• 퍼프 페이스 트리 - 500 gr.
• 건포도 - 200 gr.
• 달걀 흰자위 - 1 개
• 설탕 - 100 gr.
• 밀가루 - 먼지에

요리:

1. 퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 200º로 예열하십시오.
2. 우리는 건포도를 씻고 종이 타월로 잘 말립니다.
3. 층이 두 배가 될 때까지 밀가루를 뿌린 표면에 해동된 반죽을 굴립니다. 반죽의 두께는 더 이상 2-3mm 여야합니다.
4. 우리는 한 장의 반죽에 건포도를 펼치고 두 번째 시트로 덮고 다시 한 번 반죽 위에 롤링 핀을 당겨 건포도를 반죽으로 고정시킵니다.
5. 날카로운 칼로 모든 모양과 크기의 쿠키를 자릅니다. 최상층을 절개하여 일종의 격자를 형성할 수 있습니다.
6. 우리는 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 쿠키를 펼치고 가볍게 치른 달걀 노른자를 솔질하고 설탕을 뿌립니다.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다.

8. 양질의 거친 밀가루 크림과 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 롤

이 조리법은 효모와 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 준비할 수 있습니다.

식료품 목록:

• 퍼프 페이스 트리 (효모 또는 효모가없는) - 400 gr.
• 자두 또는 다른 신 잼 - 250 gr.

크림:

• 양질의 거친 밀가루 - 150 gr.
• 1 레몬의 강판 제스트
• 계란 - 6 개
• 설탕 - 100 gr.
• 우유 - 1250ml
• 버터 - 50 gr.

요리:

1. 포장지에 적힌 대로 퍼프 페이스트리를 해동하고, 먼저 세몰리나 크림을 준비합니다.
2. 냄비에 설탕을 넣은 우유를 약한 불로 가열하고 털로 가끔 저어줍니다.
3. 우유가 끓기 시작하면 가늘게 부어주세요 양질의 거친 밀가루거품기로 격렬하게 저어줍니다.
4. 크림이 걸쭉해지기 시작하면 레몬 제스트를 넣고 계속 섞어주세요.
5. 양질의 거친 밀가루가 일관성을 얻은 후 커스터드, 냄비를 불에서 내리고 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 우리는 오븐을 180º로 가열하고 크림이 약간 식힌 후 균질한 매끄러운 덩어리가 형성될 때까지 각 달걀 후에 거품기로 조심스럽게 혼합하면서 계란을 한 번에 하나씩 넣습니다.
7. 직사각형 직사각형 케이크 팬에 퍼프 페이스트리 층을 올려 한쪽 가장자리가 다른 쪽 가장자리보다 약간 더 돌출되도록 합니다.
8. 세몰리나 크림을 안에 넣고 그 위에 매실 잼, 양식 하단을 따라 배포합니다.
9. 우리는 채우기를 닫기 위해 모든면에서 반죽의 가장자리를 접습니다. 반죽의 가장자리를 가능한 한 롤 형태로 가볍게 꼬집습니다.
10. 반죽이 갈색이 될 때까지 퍼프 페이스 트리 롤을 180º에서 45분 동안 굽습니다.

퍼프 페이스트리 레시피

9. 퍼프 페이스 트리에서 호두 빵

식료품 목록:

• 퍼프 페이스 트리 - 500 gr.
• 호두 - 300g
• 달걀 노른자 - 2 개. + 1개 - 윤활용
• 설탕 - 90 gr.
• 럼 또는 코냑 - 20ml
• 계피 - ½ tsp
• 바닐라 설탕 - 10 gr. (나는 천연 바닐라와 설탕 )
• 우유 - 4 큰 술

유약:

• 가루 설탕 - 50 gr.
• 찬물 - 1 큰술.

요리:

유약:

• 체질 가루 설탕그리고 찬물로 희석한다. 이 프로스팅으로 식힌 빵을 덮으십시오.

10. 크림과 건포도를 곁들인 퍼프 효모 빵

식료품 목록:

• 퍼프 효모 반죽 - 500 gr.
• - 500g
• 건포도 - 200 gr.
• 달걀 노른자 - 1 개
• 우유 - 2 큰술.

유약:

• 가루 설탕 - 50 gr.
• 찬물 - 1 큰술.

요리:

여기 ⇓ 이모가 만두 만드는 법을 알려줍니다. 확실히 확인하세요:

나는 당신을 위해 아이디어를 충분히 썼다고 생각합니다. 시작할 수 있습니다!

행운을 빕니다, 사랑과 인내.

파이, 퍼프 또는 퍼프 페이스트리의 속을 선택하십시오: 코티지 치즈, 버섯, 고기, 사과, 체리, 바나나, 치즈 또는 견과류.

• 버터 2큰술
• 2큰술 식물성 기름
• 전구 1개
• 500g 신선한 버섯
• 소금 후추

충전물을 준비합시다. 프라이팬에 2 큰술을 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼과 2 tbsp를 추가하십시오. 버터 큰 스푼. 우리는 잘게 썬 양파, 튀김, 소금 및 후추를 놓습니다. 잘게 썬 생표고버섯 500g을 넣고 끓이다가 소금을 간을 맞춘다.

우리는 2-3mm 두께의 퍼프 페이스 트리를 펼치고 직경 8-12cm의 둥근 홈으로 원을 자릅니다. 각 원의 중앙에 충전물 2작은술을 넣고 끈으로 가장자리를 밀봉합니다.

베이킹 시트에 올리고 노른자로 기름을 바르고 섭씨 200-220도의 온도로 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다.

레시피 2: 퍼프 페이스트리 파이 채우기(단계별)

가족이 파이를 좋아한다면 꼭 이 고기 파이를 만들어 보세요. 채우기에 양파와 감자를 추가하기 때문에 파이는 육즙이 많고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

• 다진 고기(닭고기 등) - 500g
• 감자 - 250g
• 양파 - 100g
• 마늘 - 1쪽
• 계란 - 1 개
• 노른자 - 1 개
• 참깨 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기

감자 고기 퍼프 페이스트리 파이의 모든 제품을 준비합시다.

당신은 무엇이든 먹을 수 있습니다. 이번에는 시중에서 파는 치킨을 사용했습니다. 간 쇠고기 또는 돼지 고기와 간 쇠고기를 사용하면 충전물의 색상이 더 포화되고 파이 자체가 더 높은 칼로리와 만족감을 줄 것입니다.

그릇에 다진 고기를 넣으십시오. 다진 고기에 계란, 소금, 후추를 넣으십시오.

프레스를 통해 마늘을 통과시키고 다진 고기와 함께 그릇에 추가하십시오.

감자를 껍질을 벗기고 중간 강판에 창살.

양파를 쿼터 링으로 자릅니다. 중요: 더 많은 양파를 넣을 수 있습니다. 그러면 충전물에 육즙이 더해질 것입니다. 파이 필링을 위한 모든 재료를 잘 섞는다.

퍼프 페이스 트리가 큰 경우 두 개의 동일한 레이어로 자릅니다. 베이킹 시트에 반죽 한 장을 놓습니다.

반죽에 감자 고기 필링을 균일한 층으로 바르십시오.

우리는 반죽의 두 번째 층으로 채우기를 덮고 편리한 방식으로 파이의 가장자리를 꼬집습니다. 푼 계란 노른자로 파이의 윗면과 옆면을 닦습니다.

고기와 감자 파이의 상단에 참깨를 뿌린다.

파이가 든 베이킹 시트를 40-50분 동안 180도로 예열된 오븐에 보냅니다.

감자와 고기 퍼프 페이스트리 파이가 준비되었습니다. 파이를 부분으로 자르고 제공하십시오. 파이는 뜨겁게도 차갑게도 좋습니다.

레시피 3: 퍼프 효모 반죽용 사과 필링

쉬는 날 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 믿을 수 없을 만큼 식욕을 돋우는 수제 파이의 향기로 그들을 깨우는 것은 얼마나 좋은 일입니까? 풍부한 효모 베이킹달콤하고 신맛이 나는 퍼프 페이스트리로 아침 식사를 잊을 수 없습니다. 그리고 사과는 맛 외에도 비타민으로 몸에 유익하고 풍부합니다. 이 경우 오랫동안 일할 필요가 없습니다. 그래서, 사과와 퍼프 페이스 트리 파이라는 요리법.

• 사과 3-4개
• 설탕 180g 또는 기호에 따라
• 바닐라 익스트랙 1큰술
• 옥수수 전분 1큰술
• 버터 60g
• 기름칠 베이킹용 크림
• 롤링용 밀가루

먼저 주요 성분 인 사과를 준비해야합니다. 우리는 흐르는 물에 과일을 씻고 야채 용 특수 칼이나 일반 칼을 사용하여 껍질을 제거합니다. 그런 다음 우리는 그것들을 도마로 옮기고 반으로 자르고 씨앗으로 코어를 꺼냅니다. 다음으로 사과를 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다. 그런 다음 깊은 접시 또는 다른 용기에 넣으십시오. 작은 그릇에 바닐라 추출물과 물을 섞습니다. 준비된 혼합물을 따로 보관하십시오.

다음으로 스토브의 온도를 평균 수준으로 켜고 팬을 버너에 올려 놓습니다. 우리는 냉장고에서 버터를 꺼내어 작은 조각을 잘라 팬 바닥에 놓습니다. 우리는 그것을 골고루 분배하고 완전히 녹으면 다진 사과를 옮깁니다. 5~7분간 튀긴 후 난로의 온도를 낮추고 설탕을 넣어주세요.

설탕이 사과 조각과 고르게 섞이도록 부엌 주걱으로 모든 것을 섞으십시오. 그 후 전분 혼합물을 부으십시오. 그런 다음 모든 것을 다시 섞고 주스가 나타날 때까지 사과를 볶습니다.

액체가 두꺼워지기 시작하고 덩어리가 잼처럼 보이면 열을 끄십시오. 주방 주걱의 도움으로 우리는 채우기를 깊은 접시 또는 다른 용기로 옮깁니다.

평평한 표면을 뿌린다 소량밀가루. 패키지에서 두 개의 테스트 시트를 꺼냅니다. 그 후, 우리는 밀가루로 롤링 핀을 처리하고 반죽을 4mm 이하의 직사각형 층으로 굴리기 시작합니다. 그런 다음 칼을 사용하여 레이어를 측면이 7-8mm인 정사각형으로 자릅니다. 그리고 우리는 그것들을 따로 보관했습니다. 다음으로 정확히 같은 방법으로 두 번째 테스트 시트를 롤아웃합니다. 우리는 그것을 사각형으로 자르고 파이 형성으로 직접 진행합니다.

작은 술을 사용하여 시험 사각형에 충전물을 펴고 가운데에서 옆으로 약간 이동합니다.

그런 다음 두 개의 반대 모서리를 대각선으로 연결합니다. 동시에 삼각형 파이를 형성합니다.

충전물이 새지 않도록 가장자리를 고정해야 합니다. 이렇게하려면 형성된 파이의 가장자리를 손으로 꼬집습니다.

오븐을 섭씨 175도로 예열합니다. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 그 후, 베이킹하는 동안 효모 반죽이 쉽게 올라갈 수 있도록 파이를 서로 약간의 거리에 놓습니다. 그런 다음 크림을 넓은 컵에 붓고 주방용 브러시를 사용하여 파이 표면에 조심스럽게 기름을 바릅니다.

그런 다음 기름칠 된 표면에 설탕을 뿌리고 자신의 취향에 따라이 성분의 양을 선택하십시오. 파이가 완전히 준비되고 온도가 설정 값에 도달하면 오븐에서 베이킹 시트를 제거합니다. 파이는 약 30-35 분 동안 구워지며 준비 상태는 시각적으로 쉽게 결정할 수 있습니다. 표면이 붉어지고 맛있는 빵 껍질로 덮이면 오븐에서 베이킹 시트를 제거 할 수 있습니다. 동시에 패스트리를 즉시 제공하기 위해 서두르지 말고 잠시 그대로두고 실온으로 식히십시오.

파이가 완전히 식으면 테이블에 제공할 수 있습니다. 신선한 차 또는 커피를 준비하고 아침 식사를 시작하십시오! 동시에 이 요리는 일할 때 뿐만 아니라 따뜻한 계절에 피크닉을 할 때에도 자연과 함께 할 수 있다는 점에서 편리합니다. 맛있게 드세요!

레시피 4, 단계별: 퍼프 페이스트리를 위한 달콤한 채우기

• 레몬 - 1조각
• 호두 - 90g
• 건포도 - 90g
• 버터 - 60g
• 설탕 - 80g
• 바닐린 - 꼬집음
• 계란 - 1 개

껍질에서 호두를 껍질을 벗기십시오. 원하는 경우 오븐에서 몇 분 동안 건조할 수 있습니다. 준비된 낟알을 칼로 잘게 썰거나 블렌더 볼에 넣고 곱게 갈아줍니다.

건포도와 으깬 견과류를 별도의 깊은 그릇에 넣으십시오. 필요한 경우 건포도를 미리 담그십시오.

중간 크기의 레몬 한 조각에서 주스를 짜내고 견과류와 건포도와 섞습니다.

반죽을 꺼내 냉동고전날 조금 해동시켜주세요. 롤아웃하여 레이어로 롤아웃합니다. 여기에서는 너무 얇게 롤링하는 것은 적절하지 않으며 롤링할 때 롤이 부러질 수 있습니다.

반죽에 알갱이 설탕(60g)을 뿌립니다.

채우기를 전체 레이어에 고르게 펴십시오. 그건 그렇고, 당신은 항상 여기에서 실험 할 수 있습니다. 마른 체리, 마른 크랜베리, 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 초콜릿 방울은 채우기로 좋아 보일 것입니다.

그런 다음 필링 위에 맛있는 버터를 골고루 발라줍니다.

준비된 반제품을 롤로 굴립니다. 말 그대로 7-10 분 동안 냉장고 선반에 두십시오.

이제 롤을 작은 조각으로 자릅니다.

트레이싱 페이퍼로 덮인 몰드로 옮깁니다. 구타 계란 노른자로 각 롤에 윤활유를 바르십시오.

나머지 설탕과 바닐라를 뿌린다. 170도의 온도에서 35분간 오븐에 넣습니다.

레시피 5: 큰 층 케이크를 위한 체리 필링

디저트를 포기하는 것은 믿을 수 없을 정도로 어렵고, 정말 필요한가요? 가장 중요한 것은 파이와 케이크가 가능한 한 자연 스럽다는 것입니다. 즉, 직접 구워야 합니다. 퍼프 페이스 트리는 모래, 효모 또는 "케 피어"와 같은 다른 유형의 반죽과 크게 다릅니다. 또한 차이점은 구조뿐만 아니라 완제품그러나 또한 준비 기술.

집에서 처음부터 진짜 퍼프 페이스트리를 만드는 것은 힘든 작업입니다. 그와 함께 경험 많은 주부조차도 실패 할 수 있습니다. 다행히 요즘은 매장에서 기성품 퍼프 페이스 트리를 사는 것이 문제가되지 않습니다. 이 반제품은 퍼프 혀(이러한 혀는 소비에트 시대의 모든 패스트리 가게에서 판매됨), 피자 및 다양한 크고 작은 파이를 굽는 데 사용됩니다. 체리 파이를 만드는 것이 좋습니다.

• 퍼프 페이스 트리 (포장 450-500g);
• 냉동 체리 - 250g;
• 전분 - 2 큰 술;
• 설탕 - 70g.

반제품 - 퍼프 페이스트리는 냉동 상태로 판매되므로 포장은 상온에 두고 해동될 때까지 기다려야 합니다.

냉동 체리는 불에 태울 수 있는 용기로 옮겨집니다.

체리에는 설탕이 뿌려져 있습니다.

체리와 설탕의 혼합물이 불에 가열됩니다.

전분을 첨가하고 혼합물을 혼합합니다. 이 재료는 체리 잼의 "다발"을 제공하고, 두꺼워지고 파이를 굽는 동안 반죽에서 "도우지 않을" 것입니다.

잼이 양조되고 열에서 제거되고 냉각됩니다 (반죽에 뜨거운 충전재를 넣으면 베이킹 중에 잘 맞지 않습니다).

밀대 사용(일반적으로 이런 반죽은 테이블과 밀대에 달라붙지 않지만, 신뢰성을 위해 롤링될 표면과 밀대에 약간의 윤활유를 발라준다) 해바라기 유무취) 냉동 퍼프 페이스 트리의 두 겹을 굴립니다.

작업은 스트립으로 절단하여 한 레이어와 함께 진행됩니다(노칭 방법은 제시된 사진에서 명확하게 볼 수 있음).

결과 스트립이 다른 것 위로 던져지고 함께 "수렴"이 약간 눌러져 스트립이 이러한 위치에 연결됩니다.

모든 스트립은 이러한 방식으로 처리됩니다.

퍼프 페이스 트리 전체 접시를 가져 와서 양념을 뿌립니다. 체리 잼. 잼이 반죽에 고르게 분포되어 있습니다.

잼이 든 접시는 커트가있는 퍼프 페이스 트리 층으로 덮여 있습니다.

두 층을 연결하고 베이킹 중 충전물의 "탈출"을 방지하기 위해 접시의 가장자리를 포크로 누릅니다.

이것은 체리 파이의 전체 둘레에서 수행됩니다. 포크 덕분에 레이어의 접합부도 미학적으로 보기 좋습니다.

구운 맛있는 체리 파이 180 도의 온도에서 기성품 퍼프 페이스 트리에서. 케이크가 황금색이 될 때까지 기다렸다가 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

모두! 유용하고 맛있는 파이준비가 된! 행복한 차.

레시피 6: 퍼프 페이스트리용 치즈 필링(단계별 사진)

• 양치질을 위한 계란 1개;
• 2-3 큰술. 엘. 반죽 작업용 밀가루;
• 1st. 엘. 흰깨(생략가능)
• 1st. 엘. 아마씨(선택사항)
• 단단한 치즈 150g;
• 아디게 치즈 150g.

먼저 요리하자 치즈 필링. 이렇게하려면 치즈를 갈아서 섞으십시오. 치즈 덩어리를 8등분으로 나누고 각 부분을 공으로 굴립니다.

작업 표면에 밀가루를 뿌리고 퍼프 페이스 트리의 절반을 배치하십시오 (저는 기성품의 정사각형 반죽 층을 사용했습니다). 반죽을 4등분으로 자릅니다(사진 참조).

완성된 퍼프 페이스트리의 각 사각형 중앙에 치즈 필링을 넣어주세요.

첫 번째 반대쪽 모서리를 연결하고,

그럼 다른 사람들.

나머지 퍼프도 같은 방법으로 접습니다. 베이킹 시트에 양피지나 실리콘 매트를 깔고 빵을 깔아주세요.

오븐을 200도로 예열하십시오. 포크로 계란을 때리고 퍼프에 계란을 바르고 참깨와 아마씨를 뿌립니다.

예열된 오븐에서 20~30분 정도 굽는다.

무성하고 향기로운 퍼프기성품 퍼프 페이스 트리의 치즈와 함께 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

레시피 7: 달콤한 퍼프를 위한 바나나 코티지 치즈 필링

• 코티지 치즈 - 280g;
• 계란 - 2 개;
• 건포도 - 50g;
• 바나나 - 1 개;
• 설탕 - 2 디저트.l.;
• 바닐린 - 핀치;
• 양귀비 - 1 디저트.l.;
• 반죽을 가루로 만드는 밀가루.

먼저 반죽(반제품)을 냉동실에서 꺼내 해동합니다. 다음으로 충전물 준비 과정을 시작합니다. 당신이 가지고 있다면 부드러운 두부, 넓은 용기에 담고 포크로 으깨면 됩니다. 거친 입자의 제품은 미리 체를 통해 갈아야 하거나 블렌더 보울에서 쳐서 원하는 일관성과 부드러움을 얻을 수 있습니다. 이러한 코티지 치즈는 더 유연하고 반죽에 쉽게 눕습니다. 코티지 치즈에 계란 하나를 깨서 코티지 치즈에 섞습니다. 두 번째 달걀은 지금 따로 보관하고 나중에 필요합니다.

그런 다음 과립 설탕의 표준을 따르십시오. 설탕만 넣지 마세요 대량, 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 퍼프가 퍼질 수 있습니다. 바나나는 베이킹에 필요한 단맛을 줄 것입니다.

바나나를 피부에서 풀고 펄프를 잘게 자르고 두부 덩어리에 던지십시오.

건포도를 미리 찐다 뜨거운 물 10분 동안 더 부드럽게 만든 다음 헹구고 소쿠리에 옮깁니다. 마지막에 건포도를 주요 구성으로 보냅니다. 혼합물을 조심스럽게 저어주십시오. 베이킹 중에 퍼지지 않도록 매우 액체가되어서는 안되지만 매우 두꺼운 충전재가 반죽 위에 잘 묻히지 않는다는 점에 유의해야합니다. 즉, 밀도는 중간이어야 합니다.

충전물이 준비되면 반죽을 관리하십시오-팽창하여 균일 한 층을 얻으십시오. 작업 표면에 밀가루를 많이 뿌리십시오. 그렇지 않으면 반죽이 달라붙을 것입니다. 반죽 표면에도 밀가루를 묻혀주세요. 롤링 핀을 사용하여 채우기가있는 공백이 찢어지지 않도록 캔버스를 약간 펴지 만 너무 얇지는 않습니다.

그런 다음 시트에 균일한 층으로 적용합니다. 두부 덩어리, 가장자리 주위에 빈 공간을 남깁니다.

반죽의 무결성을 손상시키지 않도록 조심하면서 스프레드와 함께 반죽을 롤에 넣으십시오. 롤을 너무 세게 굴리지 마십시오. 그렇지 않으면 충전물이 측면에서 흘러 나올 수 있습니다.

칼로 롤을 자르고 같은 크기의 작은 조각을 얻습니다.

남은 계란에서 노른자를 단백질에서 분리하고 노른자를 자르고 실리콘 브러시로 블랭크 표면에 기름을 바르십시오. 그 위에 양귀비 씨를 뿌린다.

오븐을 예열하십시오.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 오븐에 넣으십시오.

대략적인 굽는 시간은 180도에서 20분입니다.